DR.SCHAR, IL GLUTEN-FREE SI RINNOVA

Come si compone l'offerta foodservice?

Per le gelaterie offriamo i Soft Waffles, morbide cialde pronte da scaldare nel tostapane e da farcire a piacimento con del gelato. Il nostro Food Service Mix è un utile prodotto per le pasticcerie, perfetto per preparare una vasta gamma di dolci, dalla crema pasticcera alle torte. Sempre per il canale pasticceria abbiamo il Petit, il classico biscotto al burro fragrante e croccante, ideale come base per la cheesecake o altri dolci al cucchiaio. Per le cioccolaterie e le caffetterie offriamo un vasto assortimento di biscotteria nel comodo e sicuro formato monoporzione come i Wafer Pocket - senza glutine e senza olio di palma - i Nocciolì, gustosi e croccanti wafer con crema alla nocciola e i Choco Chip Cookies, ispirati agli iconici biscotti americani.

Come è cambiata la richiesta di prodotti free-from?

La richiesta del senza glutine nel canale del fuoricasa è in crescita sia lato consumatori, per l’aumento delle diagnosi di celiachia e dei sensibili al glutine non celiaci, sia lato operatori, grazie alla conoscenza e sensibilizzazione verso chi deve mangiare senza glutine o chi soffre di altre intolleranze o allergie. Ciò crea degli scenari nuovi per i professionisti che hanno bisogno di soluzioni che facilitino il loro lavoro e di strumenti che gli permettano di essere ben informati.

Quanto conta la praticità di utilizzo dei vostri prodotti?

Il grande vantaggio che offriamo al professionista è il confezionamento in single pack, che garantisce massima freschezza, nessuno spreco di prodotto, sicurezza da contaminazioni e facilità e velocità nella preparazione, rendendolo perfetto per i canali ristorazione e bar, oltre che travel e vending. Molti dei nostri prodotti, inoltre, sono confezionati in uno speciale imballo infornabile che permette la cottura promiscua con prodotti contenenti glutine, un’ottima soluzione per chi non dispone di due forni separati.