Come vendere pesce on-line: la storia di Tista

Vendere pesce on-line è possibile? La risposta è sì! Il blog di Shopify ha dedicato spazio ad una storica realtà siciliana che ha saputo cogliere le opportunità dell’e-commerce iniziando a vendere on-line pesce di alta qualità

Tista è sempre stato il soprannome o, come si dice in Sicilia, la ‘ngiuria della famiglia di GASPARE ASARO, esperto capitano e fondatore dell’azienda Asaro, fondata nel lontano 1946 e oggi leader nel settore ittico italiano ed europeo. La storia di questo soprannome nasce dal padre di Gaspare, che aveva ereditato insieme al fratello una barca. I due, non mettendosi d’accordo su come e chi dovesse utilizzarla, decisero di tagliarla a metà guadagnando, per sé e per le generazioni a venire, il titolo di “tista” che signifi ca “testardo” in dialetto siciliano. A distanza di più di 100 anni da quella vicenda e dopo oltre 70 anni di storia aziendale, gli Asaro del ceppo familiare “tista” continuano a impiegare la loro testardaggine per pescare i prodotti ittici provenienti dalle zone migliori e conservarli in maniera tale da lasciare inalterate le qualità.

La vendita di prodotti ittici è tradizionalmente fi sica e, soprattutto, immediata. Cosa vi ha spinto a iniziare a vendere on-line?

«L’idea di intraprendere la vendita on-line è nata nel marzo 2020, quando tutta l’Italia si è trovata a

Polpo pescato e immediatamente congelato a bordo dei pescherecci Tista. fronteggiare l’inizio di una pandemia che ha scaturito tanta incertezza, soprattutto nel settore alimentare. Siamo rimasti colpiti dalle lunghe fi le che si creavano nei supermercati e la corsa agli approvvigionamenti di cibo da parte delle persone, che paventavano di restare a corto di scorte. Così abbiamo deciso di

portare il nostro prodotto direttamente a casa degli Italiani con un

semplice clic.

La sfi da che ci siamo posti non è stata altrettanto semplice, in quanto il prodotto congelato e soggetto alla catena del freddo continua non è facile da commercializzare perché un solo passaggio errato può compromettere l’intera spedizione. Eravamo certi però di poter fornire un servizio in linea con i nostri standard di qualità: è servito del tempo per perfezionare il processo, ma possiamo dirci sicuramente soddisfatti del risultato fi nale».

Parliamo della gestione di un negozio on-line. Quando avete iniziato ad utilizzare Shopify e perché? Quali erano le vostre necessità e cosa cercavate in una soluzione di e-commerce?

«Abbiamo iniziato la nostra avventura con WooCommerce, ma i problemi non sono mancati; tra questi, un’interfaccia di backend complessa da utilizzare, problematiche relative all’interpretazione di alcuni dati e vari bug riscontrati. Così, seguendo il consiglio dell’agenzia Funnel Consulting, abbiamo deciso di passare a Shopify. Oltre alla semplicità di utilizzo, passare a

Shopify ci ha consentito di consultare in tempo reale le metriche del negozio e interpretare con molta più facilità i numeri e le statistiche per intraprendere azioni consapevoli sulla nostra attività».

Quali sono state le principali sfi de che avete affrontando aprendo il vostro negozio per vendere pesce on-line? È stato complicato gestire le spedizioni per un prodotto alimentare che deve essere mantenuto a temperature bassissime durante tutta la fase di trasporto? Parlateci di questo aspetto: come viene garantita la catena del freddo? E per quanto riguarda il packaging? «La sfi da principale è sicuramente preservare il prodotto e mantenere la catena del freddo. Noi ci avva-

liamo del ghiaccio secco a –78 °C inserito all’interno di un isobox in polistirolo completamente sigillato, in grado di assicurare il prodotto congelato per tutta la spedizione

e fi no a destinazione. È evidente che questa procedura ha dei costi Shopify è una piattaforma ecommerce che permette di creare, personalizzare e gestire il proprio negozio on-line. Essa fornisce tutte le infrastrutture informatiche dell’e-commerce e lo mantiene aggiornato e operativo 24/7 a fronte di un canone mensile e di un fee sulle vendite del negozio, che varia in base al piano scelto. La creazione di un account e l’apertura di uno shop è un procedimento semplice e intuitivo e consiste nel fornire i dati di base al sistema; a tutto il resto pensa Shopify.

>> Link: it.shopify.com

elevati, soprattutto quando si parla di un prodotto di qualità che non può perdere le sue caratteristiche per un errore relativo all’utilizzo dei materiali sbagliati, ma allo stesso tempo crediamo che l’investimento sia necessario per far sì che la soddisfazione del cliente fi nale sia massima. Un’altra sfi da è stata la defi nizione della nostra brand identity: abbiamo iniziato con un brand molto “semplice”, anche perché ci siamo sempre concentrati sul mercato B2B. Tuttavia, cambiando clientela e passando alla vendita B2C, abbiamo lavorato per creare un brand di impatto e puntato sullo storytelling, creando contenuti originali che raccontassero l’esperienza centenaria in ottica digitale, plasmando un’immagine più moderna e accessibile della nostra attività».

Aragosta pescata e immediatamente congelata a bordo dei pescherecci Tista. Da sempre considerata la regina dei crostacei, si distingue dall’astice per l’assenza delle chele. Il suo carapace rosso-violaceo nasconde al suo interno una polpa bianca dal sapore delicato.

Ad oggi, quali sono i vostri canali di vendita principali e in che modo pubblicizzate i vostri prodotti? Puntate tantissimo sui contenuti generati dagli utenti e sul content marketing, ce ne potete parlare?

«I canali più utilizzati sono sicuramente Facebook, Instagram e Google. Abbiamo suddiviso le attività di marketing in due tipologie: contenuti istituzionali e User Generated Content. I contenuti istituzionali sono video girati in modo professionale da una troupe dedicata con operatori video, fonici e chef. Il risultato è stato la realizzazione di circa 15 contenuti che abbiamo inserito all’interno del nostro e-commerce nella sezione “Ricette”, per mostrare ai clienti la nostra veste migliore, ma soprattutto per fornire idee e spunti per cucinare i nostri prodotti nel modo migliore.

I contenuti UGC (User Generated Content) sono video realizzati dagli utenti: si tratta di video che, al contrario dei precedenti, sono stati direttamente realizzati dai clienti Tista. La nostra agenzia ha volontariamente indirizzato parte della comunicazione attraverso l’utilizzo di questi contenuti, e i risultati hanno superato ogni nostra aspettativa. Abbiamo coinvolto i nostri clienti nelle pubblicità, dando loro la possibilità di raccontare l’esperienza personale con Tista, ad esempio cucinando i nostri prodotti. Abbiamo ricevuto decine di video e quelli che ci hanno colpito di più li abbiamo implementati in campagne di social media marketing, generando centinaia di acquisti. Questa operazione ha richiesto un investimento, ma siamo rimasti davvero soddisfatti dei ritorni sulla spesa.

Consiglio a tutti gli imprenditori di coinvolgere i clienti nelle operazioni di marketing, previo consenso, perché le persone sono la leva più importante per convincere nuovi potenziali acquirenti: il passaparola, infatti, vale molto più

di banner pubblicitari».

Un’altra strategia importante per le vendite sul vostro negozio on-line è l’upselling. Ci parlate di questo aspetto e di come vi permette di aumentare il valore medio dell’ordine? «Inizialmente non abbiamo preso in seria considerazione l’upselling e il cross-selling, ma poi abbiamo capito che il modo migliore per ammortizzare le spese relative al costo per l’acquisizione di un utente è sfruttare tutta la potenza dell’e-commerce. In che modo? Utilizzando i tool e le app che Shopify offre per aumentare il valore medio dell’ordine. Sul nostro sito abbiamo cercato di ottimizzare i touch-point di upselling sulla base di quello che sta ordinando il cliente: ad esempio se ordini un’aragosta, perché non provare un antipasto di polpo? Sfruttando questa strategia, siamo riusciti a incrementare il fatturato del 10-14%!

L’app che abbiamo usato si chiama “UFE Cross Sell & Upsell Bundle”: con questo strumento siamo riusciti ad inserire su ogni pagina di prodotto la possibilità di aggiungere prodotti scontati al carrello con un semplice clic».

Per concludere, quali consigli dareste alle attività tradizionali simili alla vostra, come fornai, macellai, e commercianti di prodotti alimentari in generale, per iniziare a vendere on-line?

«Il mondo dell’e-commerce sta crescendo a velocità incredibili: a nostro avviso, in Italia stiamo assistendo ad una vera e propria rivoluzione in questo senso. Il nostro consiglio per i negozi locali che vogliono iniziare a vendere on-line è organizzarsi per le spedizioni e aprire un e-commerce puntando soprattutto sulle campagne pubblicitarie digitali: dato che in questo periodo storico la maggior parte delle attività deve fare i conti con entrate e budget drasticamente ridotti, ottimizzare la spesa pubblicitaria concentrandosi sui target di mercato giusti è essenziale per vendere on-line con successo».

Matteo Moroni

Blog Shopify

>> Link: www.tistashop.it

Orapesce cresce nel fi sh delivery: parte su Mamacrowd la seconda campagna di crowdfunding

Orapesce (www.orapesce.it), prima start-up italiana di fi sh delivery che consegna a casa dei clienti fi nali pesce fresco pescato e già pulito dei mari italiani, apre oggi la seconda campagna di crowdfunding su Mamacrowd, con una valutazione pre-money pari a 6 milioni di euro e un obiettivo di raccolta di 1,5 milioni di euro. A soli due anni dalla sua nascita, Orapesce ha già numeri da scale up. Da start-up a leading company nel settore ittico on-line, ha chiuso il 2020 con un fatturato sopra i 650.000 euro, ben oltre le aspettative, più di 4.500 i clienti (e quasi 13.000 consegne) e più di 20.000 followers sui principali social media e un traffi co sul proprio ecommerce fi no a 90.000 sessioni mensili.

Il 2020 ha visto una fortissima crescita dell’ecommerce in tutti i comparti del settore alimentare in Italia, ittico incluso. Da un tasso di penetrazione degli acquisti on-line praticamente impercettibile nel 2019 ha raggiunto l’1,6% nel 2020 e Orapesce stima arriverà al 3% nel 2023 (dati: MIP Politecnico di Milano e Netcomm). In particolare, le categorie di riferimento per Orapesce, sia il comparto alimentare che l’enogastronomia, hanno avuto una crescita molto elevata (rispettivamente +85% e +63% nel 2020). «Oggi si apre una fase importante di ulteriore crescita e ampliamento del business», commenta GIACOMO BEDETTI, fondatore e presidente di Orapesce. «Trainati da un mercato fortemente attrattivo, puntiamo a raggiungere un fatturato che superi il milione di euro nel 2021 e 9 milioni di euro nel 2023. Le attività da fare sono tante e gli obiettivi ambiziosi, come ogni start-up che si rispetti: grazie ai fondi di questa campagna avremo la possibilità di realizzare tutti i nostri progetti».

I fondi verranno utilizzati come boost per una serie di attività che puntano a velocizzare al massimo il percorso di crescita: lancio di una nuova piattaforma ICT e attivazione di una piattaforma di gestione del magazzino integrato con l’e-commerce; attività di marketing e comunicazione volte al miglioramento della visibilità, delle performance di vendita on-line e all’aumento della base clienti; lancio di nuovi prodotti ittici e non (pasta, olio, altro) e lancio della linea Ready to eat per allargare il segmento di mercato verso l’enogastronomico; ottimizzazione e potenziamento rotte logistiche sulle città target (fonte: EFA News – European Food Agency; photo © instagram.com/orapesce).

Pescara - Italia tel. (+39) 085 4470515 fax (+39) 085 4472580 e-mail: info@vnsrl.com www.vnsrl.com

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