Quinoa

Page 1

RIZA

QUINOA

La quinoa è una pianta che viene coltivata da millenni sugli altipiani andini; ridotta in piccolissimi appezzamenti

è sempre più richiesta per le sue proprietà nutritive e salutari. Ricchi di proteine e privi di glutine, i suoi chicchi sono un cibo adatto a celiaci, vegetariani e anche diabetici. In questo libro presentiamo tutte le caratteristiche della quinoa, i suoi contenuti e le virtù benefiche. In più, tante ricette per cucinarla nel modo migliore. Inoltre parliamo anche di altre piante già conosciute da secoli, ma sempre più apprezzate per la capacità di nutrire in modo completo e senza rischi per la salute, dato che anche i loro semi sono senza glutine. Si tratta dell’amaranto, del grano saraceno e del miglio. In più, descriviamo anche il teff e il kaniwa, piante poco note da noi, i cui chicchi sono ricchissimi di sostanze utili al nostro organismo.

Edizioni Riza - Via Luigi Anelli, 1 - 20122 Milano - www.riza.it

RIZA

RIZA

l’arrivo dei conquistadores, oggi la quinoa

QUINOA E TUTTI I CEREALI SENZA GLUTINE

e considerata un cibo contadino povero dopo

E TUTTI I CEREALI SENZA GLUTINE Proteggono l’intestino, la circolazione e abbassano la glicemia. Tengono lontano aterosclerosi, trombosi, infarto e ictus

FANNO DIMAGRIRE


Turn static files into dynamic content formats.

Create a flipbook
Issuu converts static files into: digital portfolios, online yearbooks, online catalogs, digital photo albums and more. Sign up and create your flipbook.
Quinoa by Edizioni Riza - Issuu