RIZA
Nu ov o
Speciale Detox
LA DEPURAZIONE È LA MIGLIOR CURA
LA DEPURAZIONE
È LA MIGLIOR CURA Spazza via le tossine da sangue e fegato Così eviti le malattie più pericolose! I BENEFICI ARRIVANO SUBITO
• Ringiovanisci le cellule della pelle • Rigeneri le ossa e le cartilagini • Ritrovi vitalità e buonumore
CHI SI DEPURA DIMAGRISCE FACILMENTE ELIMINI CELLULITE E RITENZIONE IDRICA COSÌ SPEGNI LE INFIAMMAZIONI SENZA FARMACI
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SOMMARIO
Il Detox Naturale di Primavera FAI RINASCERE IL TUO CORPO Primavera, la stagione della depurazione Sblocchi l’energia e il metabolismo vola Voglia di leggerezza con i cibi di stagione Pulisci cucina e dispensa dai veleni
I TUOI MIGLIORI ALLEATI
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GLI ORGANI PIÙ BISOGNOSI I segreti per riattivare il fegato intossicato Per depurarti devi ridurre l’acidosi
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L’erba di grano: la tua benzina verde I germogli, ricchi di enzimi ricostituenti Fragole: la dolcezza che ti cura al naturale L’ortica da bere e da mangiare per ripulirti Il tarassaco per sgrassare il fegato Asparagi: eliminano gli eccessi di sodio Le zucchine: regine delle pulizie primaverili Le alghe: la forza del mare al tuo servizio Il sambuco contro l’eccesso di liquidi
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RIZA
GRANDI
GUIDE
EDIZIONI RIZA s.p.A Via Luigi Anelli, 1 - 20122 Milano www.riza.it - info@riza.it
LE REGOLE BASE DEL PERCORSO A tutto veg per ridurre il carico proteico acido Fai il pieno di fibre per rimetterti in forma Libera i tessuti dal sale accumulato La clorofilla: l’aiuto più prezioso L’acqua drena gli organi appesantiti
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DETOX FACILE Comincia con una giornata depurativa 7 giorni veg per rimetterti a nuovo Il menu leggero con i fiori di campo Fai scorpacciate di insalate drenanti
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GLI AIUTI VERDI Gli integratori che ti rigenerano a fondo Le detox water ti fanno rifiorire Gli oli essenziali per corpo e mente
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Immagini: Fotolia, 123rf, Shutterstock Stampato in Italia da: Caleidograf s.r.l. Via Milano 45, 23899 Robbiate (LC) Distribuzione per l’Italia: So.Di.P “Angelo Patuzzi” S.p.A., Via Bettola 18, 20092 Cinisello Balsamo (MI) Tutti i diritti riservati. Questa pubblicazione è protetta da copyright ©. Nessuna parte di essa può essere riprodotta, contenuta in un sistema di recupero o trasmessa in ogni forma e con ogni mezzo elettronico, meccanico, di fotocopia, incisione o altrimenti senza il permesso scritto dell’editore. Le informazioni contenute nella presente pubblicazione sono a scopo informativo e divulgativo: pertanto non intendono sostituire, in alcun caso, il consiglio del medico di fiducia.
RIPULISCI ANCHE LA MENTE Stop allo stress e via libera al digital detox Cura anche la qualità del sonno con lo yoga Ascolta i dolci suoni della Natura Liberati dalle inutili zavorre mentali
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LA BEAUTY SKIN CARE Cambia pelle con lo scrub naturale La beauty routine: idratazione e luminosità Hair detox: perché è importante farlo
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FAI RINASCERE IL TUO CORPO
Voglia di leggerezza con i cibi di stagione Il corpo e la mente sentono istintivamente il bisogno di eliminare le zavorre accumulatesi durante i mesi invernali, a causa del tipo di alimentazione tipica del freddo e dello stile di vita di questa stagione. È tempo di riempire frigo e dispensa di nuovi colori, forme e nutrienti
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n primavera, la nostra alimentazione deve modificarsi rispetto a quella tipica dei mesi più freddi, alleggerendosi di grassi e cibi animali e arricchendosi di fibre e vegetali. Le insalatine fresche, le verdure crude, le erbe aromatiche, i frutti rossi e qualche volta il pesce diventano protagonisti del menu quotidiano, che si contraddistingue per l’apporto calorico ridotto e la semplicità dei piatti.
CIBI VEG IN SINTONIA CON LA NATURA CIRCOSTANTE
Gli ingredienti della cucina primaverile sono in perfetta sintonia con le energie di rinnovamento tipiche di questa stagione, perché apportano principi nutritivi fondamentali per contrastare l’ossidazione - e quindi l’invecchiamento - dell’organismo e favorire il turn over cellulare. Quali sono
queste preziose fonti di rinascita e benessere? Vitamine, minerali, enzimi e fibre, tutti abbondantemente presenti in verdure e frutta fresche. Da un punto di vista alimentare, che cosa contrasta invece la rinascita primaverile? Soprattutto gli alimenti precotti e/o inscatolati, quelli ricchi di zuccheri raffinati e di grassi saturi (soprattutto di origine animale), ma anche quelli troppo cotti, che non aiutano l’organismo ad adattarsi al tepore della stagione e perdono gran parte delle vitamine e gli enzimi che contengono in origine. Alimenti di questo tipo appesantiscono, provocano gonfiori addominali, ritenzione e sovrappeso. Inoltre, dopo averli mangiati, la fame non viene del tutto placata, perché l’organismo continua a reclamare quei principi nutritivi che non ha ricevuto. Il rischio? Introdurre calorie inutili!
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COSA METTERE NEL CARRELLOILI Germogli e asparagi rigeneranti e drenanti Dall’ortolano puoi trovare asparagi, bietole, broccoli, carciofi, carote, cicorie, cime di rapa, cipolle, cipollotti, crescione, fagiolini, fave, finocchi, germogli, indivie, lattughe, peperoni, piselli, porri, pomodori, radicchi rossi, ravanelli, rape, rucola, scorzonera, sedano, spinaci, tarassaco, valeriana. Tutti questi ortaggi ti aiutano a fare scorta dei principi nutritivi che ti servono, soprattutto se li mangi crudi o poco cotti. I migliori per drenare? Asparagi, cipolle, cipollotti, sedano, radicchi, indivie, lattughe, spinaci, valerianella. Coltiva sul tuo balcone le erbe aromatiche, dal basilico al rosmarino, alla salvia, al prezzemolo… Danno sapore ai tuoi piatti, stimolano il metabolismo e ti permettono di diminuire l’uso del sale e dei condimenti grassi.
Quanti ortaggi nel piatto Consuma almeno 4 porzioni da 250 g l’una. Per le insalate a foglia, bastano 50 g a pasto, a seconda del tipo. Inizia il pasto con una terrina di verdura cruda: sazia e apporta nutrienti che con la cottura andrebbero perduti, come la vitamina C e gli enzimi. Se desideri della verdura cotta, privilegia cotture brevi. Le migliori sono quelle a vapore o in padella, dove far saltare brevemente le verdure a tocchetti.
La frutta per i tuoi spuntini La primavera ti regala i frutti rossi altamente depurativi come le fragole e le ciliegie di origine rigorosamente italiana. È poi tempo di nespole, ricche di vitamina C e a basso impatto calorico e naturalmente continua la stagione di mele, pere e kiwi. Quanta frutta in un giorno: 2-3 porzioni da 100-150 g. Da mangiare cruda; in caso di mele o pere biologiche, consuma anche la buccia, ricca di minerali.
I cereali primaverili Soprattutto l’orzo in chicchi, dalle proprietà diuretiche e rinfrescanti, favorisce l’eliminazione dei liquidi in eccesso e contrasta la cellulite. Sono indicati anche il riso in chicchi (integrale e parboiled, che conservano gran parte dei principi nutritivi) e il grano, sotto forma di pasta o pane integrale, oppure in chicchi, per ottime insalate arricchite con pomodorini, valerianella, tocchetti
di asparagi ecc. Per la colazione, sono ideali i fiocchi di grano e mais al naturale senza zuccheri aggiunti. Quanti cereali in un giorno: se ne consumano almeno 4-5 porzioni al giorno (per una porzione si intende 50 g di pane integrale, 80 g di cereali o di pasta pesati a crudo, 50 g di prodotti da forno, 30-40 di fiocchi).
Meglio il pesce della carne Come vedremo nelle prossime pagine il programma detox stretto elimina quasi totalmente le proteine animali per circa 15 giorni. In ogni caso nell’alimentazione abituale di questo periodo preferisci sempre il pesce fresco alla carne. Il pesce di mare è ricco di vitamine del gruppo A, B e D e di iodio, elemento utile per stimolare il metabolismo e aiutarti a perdere peso.
E le uova?
Sono indicate per la stagione primaverile perché apportano proteine nobili e scorte di vitamina A. Se ne consumano 2 alla settimana, preferendo quelle biologiche cotte alla coque o in camicia. Sono consigliate anche in frittata, con l’aggiunta di verdure a tocchetti e cotte senza grassi in padella antiaderente.
Yogurt e olio extravergine
Nel programma detox di primavera i formaggi vanno eliminati quasi del tutto. L’unico latticino ammesso è lo yogurt bianco biologico. Come condimento usa l’olio extravergine d’oliva, ricco di acidi grassi essenziali utili per cuore e arterie. 15
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I TUOI MIGLIORI ALLEATI
Asparagi: eliminano gli eccessi di sodio Delicati, profumati e ideali per insaporire ogni piatto, gli asparagi sono ricchi di acqua, ferro vegetale e fibre che aiutano il transito intestinale
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marzo comincia la stagione degli asparagi (Asparagus officinalis), un ortaggio straordinario ricco di proprietà diuretiche ed energizzanti. Grazie all’elevata percentuale di potassio, questi vegetali ti aiutano a liberare i tessuti dai liquidi accumulati durante la stagione fredda e a contrastare ritenzione e pelle a buccia d’arancia. Anche se forse conosci di più quelli verdi, i più comuni, esistono tantissimi tipi di asparagi: bianchi, violetti, selvatici. Ti aiuteremo a conoscere le loro caratteristiche, a scegliere i migliori al momento della spesa e infine a cucinarli in ricette salutari e fantasiose.
PERCHÉ MANGIARLI: DEPURANO E RINFORZANO
Perché portare in tavola gli asparagi a marzo? Ecco quattro buone ragioni. Ricorda poi, che questi ortaggi sono composti al 90% di acqua. Contengono fibre e ferro vegetale, hanno solo 23 calorie ogni 100 g e solo 0,2 g di grassi. I migliori vegetali anticellulite - Gli asparagi sono diuretici naturali perché contengono tanto potassio e poco sodio. Questo significa che se li mangi regolarmente, ti aiutano a eliminare l’acqua che ristagna nei tessuti e a contrastare gonfiori e cellulite. L’azione diuretica si deve alla
Se riuscite a trovarli al mercato, preferite
quelli selvatici, più teneri e saporiti
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Nel cuore dei germogli il segreto della salute
presenza dell’asparagina, un aminoacido utile alla sintesi delle proteine e al loro metabolismo. E alle purine che riducono il ristagno dei liquidi conferendo alla pelle un aspetto tonico, compatto, senza cellulite. Ricchi di vitamina C contro le infezioni e la stanchezza - In questo periodo il consumo di asparagi ti aiuterà a sostenere il sistema immunitario infiacchito dalla stagione fredda, regalandoti nuova energia. Forse non lo sai, ma questi vegetali contengono una buona percentuale di vitamina C (in un etto ce ne sono 25 mg, il che equivale a circa un terzo del fabbisogno di un adulto). Poi hanno carotenoidi (i precursori della vitamina A, che protegge pelle e mucose e sostiene l’azione del fegato). Infine, anche grazie alla vitamina B e al fosforo, combattono la stanchezza. Hanno il più potente antiossidante - Un altro motivo per portare in tavola gli asparagi è dato dal loro potere disintossicante. Dentro gli asparagi c’è il glutatione o GSH (uno dei più importanti antiossidanti) che, oltre a contrastare i radi-
Gli asparagi appartengono alla famiglia delle Liliacee, la stessa dell’aglio e della cipolla. Il nome asparago è sostanzialmente lo stesso del latino che si pensa che derivi a sua volta dal greco: “sparassien” ovvero “strappare” o da “spargao” cioè “rigonfio”. Le punte degli asparagi, ovvero la parte più tenera e commestibile, sono in pratica i germogli della pianta chiamati anche “turioni”. Questo ortaggi vengono raccolti, da marzo a giugno, ma quelli che spuntano prima, all’inizio della primavera sono più gustosi e ricchi di micronutrienti.
cali liberi e l’azione invecchiante dei raggi solari, rinforza collagene e arterie, favorisce l’azione depurativa del fegato e aiuta l’organismo a smaltire i residui di farmaci, alcol e metalli tossici.
LA RICETTA
Fanno bene anche all’umore Gli asparagi sono anche antistress e contrastano gli sbalzi di umore tipici dei cambi di stagione. Come? Fornendo all’organismo il potassio e il magnesio, due minerali che svolgono un’azione benefica a livello del sistema nervoso centrale contro stress, ansia e insonnia. Anche l’acido folico (la vitamina B), presente in questo ortaggio, agisce sull’umore aiutando a ritrovare calma e concentrazione, anche nel periodo premestruale o nelle fasi di superlavoro. Provali in un’insalata con songino, finocchi a fettine, noci e fragole.
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Gli aiuti verdi
Gli integratori che ti
rigenerano a fondo Alcuni rimedi naturali possono essere un valido supporto per ripulire l’organismo dalle tossine accumulate in profondità perché agiscono là dove con l’alimentazione, a volte, non è possibile arrivare
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supporto di un’alimentazione corretta e di uno stile di vita sano, può essere utile abbinare sostanze naturali che facilitino il processo di depurazione dell’organismo. Gli integratori alimentari sono prodotti destinati, come dice lo stesso nome, ad arricchire la nostra normale dieta per bilanciare eventuali scompensi legati, nostro malgrado, alla vita moderna. Oggi, infatti, sono tanti i fattori che “inquinano” il corpo e con i quali spesso siamo obbligati a convivere, basti pensare allo smog, ai residui tossici negli alimenti o all’uso di alcuni farmaci. Le sostanze nutritive e i principi attivi, contenuti in forma concentrata negli integratori, vanno a potenziare le naturali risorse dell’organismo offrendo un sostegno alle funzioni fisiologiche dei vari apparati e ottimizzando così i benefici della dieta detox.
Forniscono l’energia che ti rigenera
Per liberarti dalle tossine che bloccano la tua rinascita primaverile, l’assunzione di alcuni integratori naturali ti aiuta a tenere attivi i processi di autodepurazione dell’organismo. Clorofilla, alga spirulina e alga chlorella, Moringa oleifera agiscono sul metabolismo, favorendo il ricambio cellulare, la circolazione sanguigna e il drenaggio dei liquidi. Altri integratori, invece, come la papaya fermentata, i probiotici e la polvere alcalinizzante, sono ottimi alleati per smuovere l’attività intestinale. depurare a fondo l’apparato digerente evitando l’accumulo di scorie digestive. Si consiglia, in ogni caso, di chiedere consiglio al naturopata di fiducia per scegliere il rimedio detox su misura per le proprie esigenze.
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LA CLOROFILLA LIQUIDA OSSIGENA I TESSUTI
Oltre a trovarsi in molti alimenti vegetali, come abbiamo visto prima, è possibile assumere un’integratore di clorofilla in forma liquida (si trova in commercio nelle erboristerie specializzate o in farmacia). La clorofilla liquida è molto utile durante il cambio di stagione: assumine 10 gocce al giorno la mattina a digiuno, diluite in mezzo bicchiere d’acqua. Se serve, si può arrivare a 20 gocce al dì. Evita però di assumere la clorofilla alla sera: essendo un tonico, può provocare insonnia. Prendi l’integratore per un mese, sospendi 15 giorni e poi riprendi.
L’ALGA CHLORELLA SOSTIENE IL LAVORO DEI RENI
Per favorire la depurazione dell’organismo è fondamentale prendersi cura dei reni, responsabili del drenaggio delle tossine attraverso i liquidi. Per eliminare il maggior quantitativo di scorie possibile è importante fare in modo che le urine “si impregnino” il più possibile delle sostanza dannose di cui bisogna liberarsi, tra cui i metalli che, nostro malgrado, introduciamo quotidianamente nel nostro corpo. A questo scopo sono utili prezzemolo e soprattutto chlorella, un’alga ricca di clorofilla, vitamina A e C e ferro: oltre a ridurre le infiammazioni che possono essere causate dai metalli pesanti presenti nel corpo, ne favorisce l’espulsione. La puoi trovare in polvere da diluire in acqua, per esempio in un frullato di verdura, oppure in compresse, nella misura di 4 al giorno (da 250 mg l’una): 2 a colazione e 2 a pranzo, con acqua o succo.
Efficaci anche le polveri a base di
semi di psillio,
curcuma, estratti di carciofo e dente di leone
LA MORINGA OLEIFERA PURIFICA DALLE SCORIE
Originaria delle montagne himalayane, la Moringa oleifera è un superfood. Le sue foglie contengono tre volte più potassio delle banane, quattro volte più calcio del latte, nove volte più ferro degli spinaci e nove volte più vitamina C delle arance, e ancora potassio e zinco in buone quantità, valori che aumentano ulteriormente nelle foglie disidratate. In più sono presenti fibre e antiossidanti tra cui il selenio. Le sue proprietà antinfiammatorie e stimolanti migliorano l’efficienza del metabolismo favorendo l’eliminazione delle scorie accumulate. In questo modo la moringa accelera l’espulsione delle tossine e la depurazione dell’organismo. L’integratore si trova in compresse o capsule in farmacia o nelle erboristerie. Assumi 1000 mg al giorno (2 capsule da 500 mg dopo i pasti) per 30 giorni, poi sospendi per almeno 15 giorni.
L’alga spirulina ti libera dai batteri Numerosi studi scientifici hanno dimostrato l’efficacia antiossidante e disintossicante della spirulina, un’alga con grandi capacità adattive, capace di sopravvivere sia in acque salate che dolci. L’integratore a base di alga spirulina è l’ideale per rinforzare le difese immunitarie e disintossicare l’organismo, ed è persino in grado di ridurre i tempi di una malattia ed evitarne i sintomi più fastidiosi. La spirulina aiuta a prevenire l’incidenza delle infezioni, inibendo la proliferazione di batteri indesiderati, lieviti e funghi. La combinazione dei fitonutrienti della spirulina conferisce all’alga notevoli proprietà disintossicanti, limitando anche l’intossicazione da metalli pesanti. L’integrazione si attesta attorno ai 20 mg al giorno.
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LA BEAUTY SKIN CARE
La beauty routine: idratazione e luminosità Fresca, leggera, naturale: sono le parole chiave della cosmetica di primavera per cancellare stanchezza e impurità accumulate
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a primavera è sinonimo di colore, aria, voglia di luce e di sentirsi attive e leggere. Anche la beauty routine risponde a queste necessità e con la ricerca di novità cosmetiche che rispondano all’esigenza di un nuovo benessere psicofisico. La pelle in questo periodo ha sete ed è bisognosa di ingredienti cosmetici dalla texture più fluida che regalino un’idratazione extra. Per il viso ci vogliono trattamenti naturali detossinanti, creme multifunzione, antiage, idratanti e ristrutturanti che avvolgono la pelle in una carezza. Leggerezza anche per le cure del corpo che devono puntare ora più che mai a snellire e rassodare. La cute ha bisogno di una vera cura ricostituente per aumentare le proprie difese e di una buona depurazione per eliminare l’accumulo di tossine e aumentare l’apporto di vitamine e sali minerali.
LA MASCHERA OSSIGENANTE PER ILLUMINARE LO SGUARDO
Puoi cominciare la tua beauty routine con una maschera. Mescola in una ciotola non di metallo 2 cucchiai colmi di argilla bianca, aggiungi 1/2 cucchiaino di polvere di alga spirulina (che darà alla maschera un color smeraldo), 1 cucchiaino di miele, 1 cucchiaino di olio di rosa mosqueta, 4 gocce di olio essenziale di mimosa sciolti in 1 cucchiaio d’acqua; aggiungi acqua di rosa quanto basta e mescola. Applica sulla pelle di viso, collo e décolleté perfettamente detersa e tieni in posa per 15 minuti quindi togli con acqua tiepida, tonifica con acqua di rose e massaggia su tutta la zona 5 gocce di olio di rosa mosqueta. Fai questa maschera 2 volte a settimana per un mese.
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idratare
Lo spray con acqua magnesiaca Riempi una boccetta spray con acqua magnesiaca-carbonata e nebulizzala sulla pelle dopo la detersione o dopo lo sport quando il viso è accaldato. Se la cute è particolarmente secca, imbibisci 6 garzine sterili, applicale su viso e collo lasciando in posa finché si manterranno umide. Subito dopo massaggia 3/4 gocce di olio di macadamia. Mantieni la boccetta in frigorifero per non più di 2 settimane.
Viola del pensiero contro i rossori
Per la sua azione “depurativa” e decongestionante, la viola del pensiero si può considerare a tutti gli effetti una delle piante da preferire per la cura della pelle. Da un lato stimola l’eliminazione delle tossine, dall’altro, grazie alla ricchezza di flavonoidi, carotenoidi e vitamine permette alla pelle di assumere un aspetto “sano” e luminoso. Versa una tazza di acqua calda su 2 cucchiai da tè di viola del pensiero (la trovi in erboristeria) e lascia in infusione per 10 minuti, quindi filtra. Imbevi delle compresse di garza più volte ripiegate con il tè raffreddato, strizzale leggermente e posale sulle parti del viso più irritate. Il tempo di applicazione è di un’ora, rinnovando le compresse ogni 10-20 minuti.
L’idratante agli oli vegetali
Due volte al giorno, mattina e sera, sul viso pulito applica questa crema idratante. Fai così: in una ciotolina miscela 50 ml di olio di mandorle, 50 ml di olio di vinaccioli, un cucchiaino di olio di germe di grano, 2 gocce di olio essenziale di rosa, 2 di gelsomino e 2 di ylang-ylang. Questa miscela è estremamente ricca di vitamina E, è un ottimo ristrutturante tissutale, stimola la rigenerazione dei tessuti e contrasta l’invecchiamento della pelle.
Il trattamento al collagene marino per le pelli segnate
collagene marino sotto forma di “peptidi” perché sono facilmente assimilabili da parte dell’organismo; i peptidi sono molecole che, strutturandosi in catene, formano il collagene; è la loro disposizione che determina il grado di elasticità della pelle e, quando si deteriorano o si riducono, la cute inizia a “cedere”. Prendi una capsula di collagene marino integratore e massaggiare quello fluido sulle zone colpite da rughe.
I SUFFUMIGI, COME ALLE TERME
Per la pelle impura l’acqua sulfurea Porta a ebollizione 1 litro di acqua sulfureasalsoiodica (la trovi in farmacia o in erboristeria), spegni la fiamma, aggiungi una manciata di aghi di rosmarino bio e 3 gocce di olio essenziale di lavanda quindi copri la testa con un asciugamano e poni il viso sopra i fumi che si sprigionano. Quando l’acqua si sarà intiepidita puoi procedere, con delicatezza, a rimuovere i punti neri evidenti. Alla fine nebulizza l’acqua magnesiaca su tutta la parte e fai la maschera ossigenante.
Sotto forma di fluido da applicare sulla pelle o di capsule (una al giorno, da assumere per via orale per cicli di 1-2 mesi), il collagene marino estratto da particolari pesci tropicali fornisce alla pelle un portentoso nutrimento metabolico. La sua sinergia di aminoacidi, proteine e Omega 3 aiuta a far “cementare” le strutture cellulari disgregate che provocano le rughe, ricostituendo l’impalcatura-base della pelle. Meglio se si richiede in farmacia l’integratore di 117
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