Boneco by Particular

memorial descritivo Este Memorial Descritivo tem como objetivo apresentar soluções por meio do design para a Tapioca Café, localizado em Curitiba Bairro Alto, como parte da disciplina do Projeto Integrador da Universidade UNICURITIBA.

EQUIPE E AGRADECIMENTOS

Edson Silva

Agradeço a Deus por iluminar o meu caminho, Equipe, amigos e a minha Família pelo carinho e auxilio e compreensão em todos os momentos. Claro que não poderia deixar de agradecer aos mestres Marcos H. Merlin, Cley Linhares, Glaucia L. de S. Ferro, Adriane Linhares e aos que já passaram e que muitos nos ensinaram e ajudaram a chegarem até aqui, a todos meu muito obrigado.

EQUIPE

INTRODUÇÃO

As organizações atuais vivem no mundo da competitividade, e por isso lutam para estarem presentes na vida de seus públicos, criando laços de lealdade. Para isso, procuram construir marcas fortes e valorizadas. Segundo Martins (2005) devido a uma concorrência acirrada, as companhias preocupam-se em impor suas marcas e padrões, tendo como missão construir marcas fortes e estimadas. Além da importância na manutenção da marca, é necessário criar um bom relacionamento com os clientes. Segundo Zeithaml e Bitner (2003), uma boa estratégia é trabalhar na manutenção dos atuais clientes, e não na conquista de novos clientes, pois estes preferem ter um relacionamento duradouro a trocar continuamente de fornecedores. Com base

nisso e no fato de que, via de regra, é mais barato manter um cliente que atrair um novo, os profissionais de marketing estão trabalhando em estratégias que sejam eficazes na retenção de clientes. Torquato (2013) complementa o raciocínio afirmando que a contemporaneidade aconselha a transparência, o diálogo e o contato direto com os clientes. À medida que o número desses relacionamentos cresce os próprios clientes fiéis, por meio do boca a boca, geralmente são os responsáveis pela atração de novos clientes com potencial de relacionamento similar (ZEITHAML e BITNER, 2003, p.140). Para Moreira (2004) as organizações devem potencializar a criação de valor no foco dos clientes, construindo relações significativas e perenes.

APRESENTAÇÃO A competividade do mercado atual faz com que as empresas precisem estar cada vez mais presentes na vida de seus públicos, criando laços de fidelidade e relacionamentos duradouros. É importante ainda , a imposição das marcas no mercado, com o objetivo de conquistar posições favoráveis e visibilidade às organizações. Diante disso, este manual tem por finalidade fortalecer o relacionamento com os clientes e a marca da Tapioca Café.

Projeto Integrador M贸dulo - D Design Gr谩fico - Unicuritiba

2015

SUMÁRIO

Equipe Agradecimentos Introdução O Mercado Atual História da Empresa O Tapioca Atualmente O Problema Infográfico O porque da mudança Proposta Nova Marca Papelaria Campanha de Divulgação Kit Cliente Revista Site Tapioca Store PDV Parcerias Tapioca (Museu) Conclusão

história da empresa

Uma tradição familiar acabou se transformando num bom negócio. Dos momentos passados ao lado da avó, no fogão, Marcele Miranda (proprietária) pegou o gosto e o jeito para fazer tapioca. Depois de viver em Brasília, veio para Curitiba e aqui conservou o hábito de fazer o prato tipicamente nordestino. Ao perceber que podia estar aí um caminho para a independência econômica, Marcele e o seu esposo, Gilberto, montaram o Tapioca Café. O empreendimento, nascido no Bairro Alto há mais de dois anos, deu tão certo que agora deve se tornar uma franquia. Para Marcele, fazer tapioca é um hábito que faz parte de sua vida desde os dez anos de idade. “Aprendi a fazer a farinha com minha avó, que era nordestina. Sempre fiz tapioca para o consumo próprio”, conta a empresária. Depois de trabalhar no ramo de vendas, Marcele e Gilberto acharam que já estava na hora de terem o próprio negócio. Eles buscaram a assessoria do Sebrae. “Percebemos que era preciso ter algo diferente. E fizemos a tapioca gourmet” explica Marcele. Eles começaram com uma portinha no Bairro Alto, no en-

dereço onde estão até hoje, na rua Rio Guaporé 698. A demanda foi tão grande que a loja se expandiu. O Tapioca Café não é só uma casa onde se vende tapioca. Ali se respira a cultura nordestina, presente nos objetos de decoração, nos livros de cordel, na música e nas receitas. São vinte sabores de tapioca salgados e vinte doces. Há também as versões fitness sem gordura e feita com queijos magros. “O pessoal das academias gosta muito, porque a tapioca alimenta e não é calórica”, observa Gilberto. Tapioca - Todos os pratos do Tapioca Café são feitos com farinha própria ou goma, sem glúten e conservantes. “Diariamente vendemos 20 kg de farinha”, conta Marcele. Cada tapioca tem 22 cm de diâmetro. Os recheios vão do frango, da alcatra, da carne seca, até as doces com nutella e leite condensado. Além da tapioca, o consumidor também encontra no café, o bolo e o pudim feitos com tapioca. Há ainda os sorvetes de frutas nordestinas como o cupuaçu, o umbú e o cajá. Para quem ainda estranha a tapioca há outras alternativas como misto quente e o brownie.

HISTÓRIA DA TAPIOCA NO BRASIL Como surgiu essa iguaria

Não faltam significados para a palavra tapioca. É o nome que se dá à farinha obtida a partir do amido da mandioca.

Também designa as panquequinhas típicas da culinária nordestina, feitas com esse ingrediente. Fora do Brasil, tapioca pode ainda ser a própria raiz da mandioca. Do tupi tïpï’og (coágulo), a tapioca representa, enfim, uma herança indígena versátil e muito bem aproveitada.

Nas primeiras décadas pós-descobrimento, viajantes estrangeiros já registravam a existência dos beijus, prepara-

dos pelos índios com a goma da mandioca. Segundo a antropóloga Paula Pinto e Silva, autora do livro Farinha, feijão e carne-seca – Um tripé culinário no Brasil colonial (Senac-SP), tais bolos redondos, regados com mel, eram consumidos logo pela manhã e ao longo do dia.

Adotado pelas senhoras portuguesas por sua semelhança com o já conhecido milho e pela falta de pão de trigo que

acompanhasse as refeições, o beiju saiu das aldeias e entrou nos alpendres e nas varandas, alargando as possibilidades do paladar europeu”.

MERCADO A expansão nacional da tapioca permite que o mercado atual perceba o seu potencial de cresci-

mento e qualidade. Com a expansão da internet o mercado digital no Brasil ganhou destaque, contribuindo para o crescimento da tapiocaria, além disso este mercado está em busca de constantes ferramentas que auxiliam o desenvolvimento dos serviços, possibilitando que a tapioca tenha acesso e crescimento no mercado. PONTOS FORTES

PONTOS FRACOS

Tapioca Café já com 2 anos

Não realiza ações para divulgação e fortalecimento de sua marca

Potencial para se tornar referência no mercado

Mídias Sociais com conteúdo desatualizados

Profissionais qualificados

Não possui missão, visão e valores definidos

Ações de valorização de reconhecimento com os colaboradores

Não mantém os clientes atualizados sobre as novidades de produtos

Cultura organizacional de perfil jovem e descontraído

Não possui um funcionário voltado para comunicação Mercado novo e por isso poucos profissionais com experiência

AMEAÇAS Aumento da concorrência devido à expansão do mercado digital no brasil

Total dependência da internet

Notícias e matérias que divulgam negativamente os serviços do marketing digital Tecnologia dos concorrentes

OPORTUNIDADES Expansão regional Expansão do mercado digital no Brasil

Novas ferramentas possibilitando novos serviços

TAPIOCA ATUALMENTE

OS PROBLEMA ENCONTRADOS

PÚBLICO ALVO

PESQUISA DE MERCADO

INFOGRﾃ：ICO

A PROPOSTA