Voeding-en-gezondheid ........................................................................................................ 153 Voeding-en-gezondheid

VOEDING EN GEZONDHEID

Voeding en gezondheid

Een medewerker sport en recreatie moet een en ander weten van de relatie voeding, presteren en gezondheid. Dat is noodzakelijk om goede voedingstips te kunnen geven. Maar ook noodzakelijk om het goede voorbeeld te kunnen geven. Sporters of gasten zouden vreemd opkijken als jij een activiteit niet kunt volhouden omdat je niet goed gegeten hebt.

Een ervaren sporter weet meestal wel wat goede voeding is om optimaal te kunnen presteren. Een beginnende sporter weet daar vaak nog niet zo veel vanaf. Ook bij recreatieactiviteiten vraag je soms toch fikse lichamelijke prestaties van gasten. Jij assisteert en begeleidt, dus jij hebt die kennis ook in huis. Daardoor ben je in staat het voedingspatroon te bespreken en eventueel tips te geven voor aanpassingen.

Het lichaam is een bouwwerk van cellen, botten, spieren, organen, hormonen, zenuwen, zintuigen en bloed. Er vinden allerlei processen in het lichaam plaats. Voedsel wordt omgezet in energie en noodzakelijke sappen en stoffen om het lichaam gezond te houden. Dat is de stofwisseling.

Voedsel wordt omgezet in energie.

Het lichaam functioneert niet goed zonder voedingsstoffen als eiwitten, koolhydraten en vetten. Deze leveren de energie om lichaam en geest goed te laten werken. Eiwitten zijn ook nodig voor de groei (bouwstof) en de aanmaak van nieuwe cellen.

Richtlijnen voor een gezond voedingspatroon staan in de Schijf van Vijf.

Schijf van Vijf.

Opdracht 1 Voedingsstoffen

Bekijk de foto's en tekeningen. Schrijf onder iedere foto of tekening welke voedingsstof dit voedsel vooral levert. Zoek dit eventueel op op de website van het Voedingscentrum.