Module: Retail & Styling
COLOFON
BoomBeroepsonderwijs info@boomberoepsonderwijs.nl www.boomberoepsonderwijs.nl
Auteur(s):MarijkeHoftijzer
Inhoudelijkeredactie:BoomBeroepsonderwijs
Titel:Verkoopomgeving
ISBN:9789037267228
Derdeeditie/eerstedruk/eersteoplage
Bronvermelding:Shutterstock,Close-UpfotografieMartineBisschop,VerbaalVisueleCommunicatie, JurjenPoeles
©2024BoomBeroepsonderwijs|Boom
BehoudensdeinofkrachtensdeAuteurswetgesteldeuitzonderingenmagnietsuitdezeuitgaveworden verveelvoudigd,opgeslagenineengeautomatiseerdgegevensbestand,ofopenbaargemaakt,inenige vormofopenigewijze,hetzijelektronisch,mechanisch,doorfotokopieën,opnamenofenigeandere manier,zondervoorafgaandeschriftelijketoestemmingvandeuitgever.
Voorzoverhetmakenvanreprografischeverveelvoudigingenuitdezeuitgaveistoegestaanopgrond vanartikel16hAuteurswetdientmendedaarvoorwettelijkverschuldigdevergoedingentevoldoen aandeStichtingReprorecht(www.reprorecht.nl).Voorhetovernemenvan(een)gedeelte(n)uitdeze uitgaveinbijvoorbeeldeen(digitale)leeromgevingofeenreaderinhetonderwijs(opgrondvanartikel 16,Auteurswet1912)kanmenzichwendentotStichtingUitgeversorganisatievoorOnderwijslicenties (Postbus3060,2130KBHoofddorp,www.stichting-uvo.nl).
PREVIEWVERSIE
Deuitgeverheefternaargestreefddeauteursrechtenteregelenvolgensdewettelijkebepalingen.
Degenendiedesondanksmenenzekererechtentekunnendoengelden,kunnenzichalsnogtotde uitgeverwenden.
Doorhetgebruikvandezeuitgaveverklaartukennistehebbengenomenvanenakkoordtegaanmet despecifiekeproductvoorwaardenenalgemenevoorwaardenvanBoomBeroepsonderwijs,tevinden opwww.boomberoepsonderwijs.nl.
Eenaantrekkelijkewinkel
Deleerdoelen
Indithoofdstukleerje:
1. wateenartikelpresentatieis
2. waaromeenwinkeleraantrekkelijkuitmoetzien.
Opdracht1 Dewinkel
PREVIEWVERSIE Hoofdstuk1
Wanneervindjijeenwinkelprettigomertezijn?
• Waarletjeop?
• Waarmoethetaanvoldoen?
Hoofdstuk1 Eenaantrekkelijkewinkel
Opdracht2 Artikelpresentaties
Eenartikelpresentatieisdemanierwaaropproductenineenwinkelofopeenwebsiteworden gepresenteerd.
Watvindjijvandeartikelpresentatiesopdefoto’s?
• Waaromvindjijdatdeartikelpresentatieswelofnietvoldoenaandeeisenvaneencommercieel aantrekkelijkwinkelinterieur?
• Welkemaatregelenadviseerjijomdeartikelpresentatiescommercieelaantrekkelijkertemaken? Legjeadviesuit.
PREVIEWVERSIE
Opdracht3 Dewinkelbinnenaantrekkelijkhouden
a. Waaromzorgjevooreenaantrekkelijkewinkel?
b. Schrijfvierdingenopdiejemoetdoenomdeverkoopruimtegereedtemaken.
1. 2. 3. 4.
Opdracht4 Jouwadvies
Omeenwinkelvoorklantenaantrekkelijktehoudenmoetjealerleidingeninordehebben.Bijvoorbeeld desfeer,hetbiedenvaneengoedeklantenserviceenhetgoedpresenterenvanproducten.
Noahheefteensportzaak.Hijverkooptallerleisoortenschoenenensportkleding.Zijnwinkelisnietzo groot,maarhijheefteenmooieetalageopeengoedeplekindewinkelstraat.
GeefNoahjouwadvies.Watmoethijdoenomzijnwinkelaantrekkelijktemakenentehouden?
Netheid:
PREVIEWVERSIE
Etalages:
Klantenservice:
Socialmedia:
Hoofdstuk2 Eenschoneennettewinkel
Eenschoneennettewinkel
Deleerdoelen
Indithoofdstukleerje:
1. hoejemoetschoonmakenenopruimen
2. welkeschoonmaakmaterialenenschoonmaakmiddelenjekuntgebruiken
3. hoejeveiligwerkt.
Opdracht1 Dewinkelverzorgen
Lees'Dewinkelverzorgen'vanTekstbronTekstbron59Winkelinrichting.
PREVIEWVERSIE Hoofdstuk2
a. Leguitwaaromdeverkoopruimteschoonmoetzijn.
b. Watisschoonmaken?
c. Geefeenanderwoordvoorschoonmaken.
d. Watishetverschiltussenschoonmakenenonderhouden?
e. Schoonmakenenonderhoudendoejeombepaalderedenen.Zetderedenindetabel.
Redenen
Voordeklant
Hetwerktefficiënter
Voordekwaliteitvandeartikelen
PREVIEWVERSIE
Voordeveiligheid
Omslijtagetevoorkomen
f. Leguithoejeslijtageaanvloerenenapparatenkuntvoorkomen.
Omdat
Opdracht2 Vuil
Watvoorsoortvuilishet?Kiesuit:-vuil-stof-rommel-bacteriën-ongedierte-schimmels
Voorbeeld
Soortvuil
PREVIEWVERSIE
Opdracht3 Hygiëne
Lees'Hygiëne'vanTekstbronTekstbron59Winkelinrichting.
a. Watishygiëne?
b. Noteerdrieredenenwaaromhygiënischwerkenineenwinkelbelangrijkis.
1. 2.
3.
c. Zetereenkruisjebijalshetompersoonlijkehygiënegaat.
Jetrektjebedrijfskledingaan.
Jeveegthetmagazijn.
Jewastjehandennatoiletgebruik.
Jecontroleertdetemperatuurindekoeling.
Jeruimthetplasticopnahetvullenvandeschappen.
Jecontroleertdeuitersteverkoopdatumvandezuivelartikelenindekoeling.
Jeveegtdestoepvoordewinkel.
Jezorgtvooreenblauwepleisteralsjevleesverkoopteneenwondjehebt.
PREVIEWVERSIE
Opdracht4 Veiligwerken
Alsjewerktmetschoonmaakmiddelenenschoonmaakmaerialen,danmoetjedatveiligdoen. LeesTekstbron93bBordenensignalenenbekijkFilmBijtend.
a. Bekijkdefilm.Beschrijfwatermisgaat.
b. Schrijfonderdefotowaarjeopmoetlettenalsjemetditproductwerkt.
PREVIEWVERSIE
c. Schrijfopwathetsymboolbetekent.Kiesuit:-gevaar-streeploos-ernstigeoogirritatie-zonder naspoelen-nietinslikken-zonderschrobben-dosering-buitenbereikvankinderenbewaren
Opdracht5 HACCP
LeesTekstbron97HACCP-codeofhygiënecode. LegbijiederefotouitwaaromditbijdeHACCPhoort.
PREVIEWVERSIE
Opdracht6 Lokaalonderzoeken
a. Onderzoekjouwklaslokaal.Watmoetjeschoonmakeninjouwklaslokaal?
b. Vindjijdatditgoedisschoongemaakt?ja/nee
Opdracht7 Schoonmaakmaterialen
Welkeschoonmaakmaterialenhebjijaleensgebruikt?Zeteenkruisjeindetabelbijdatmateriaalin demiddelstekolom.Zetindelaatstekolomvoorwelkeschoonmaakjedatmateriaalgebruikte.
Schoonmaakmateriaal
Gebruikteikal eens
Bezem
PREVIEWVERSIE
Boen-schrobmachine
Dweil Emmer
Microvezeldoek
Mop Plumeau
Raamtrekker
Raamwisser
Voordezeschoonmaakklusgebruikteikhet
Schoonmaakmateriaal
Voordezeschoonmaakklusgebruikteikhet Gebruikteikal eens
Ragebol
Rolemmermetpers
Shamponeermachine
Sponsenzeem
Stofdoek
Stoffer-en-blik
Stofzuiger
Veegmachine
Waterzuiger
Opdracht8 Schoonmaakmiddelen
PREVIEWVERSIE
Vooriederesoortschoonmaakgebruikjeeenapartschoonmaakmiddel.Jewiltnietdatschadelijke bacteriënenschimmelsgroeien.Daaromgebruikjeschoonmaakmiddelendiebacterieënbestrijden.
a. Zoekopinternetopwanneerjedezeschoonmaakmiddelengebruikt.
Allesreiniger:
Groenezeep:
Schuurmiddel:
Antikalk:
b. Jehebteenemmermet10literwater.Hoeveelschoonmaakmiddelstopjeerin?
10ml
15ml
20ml
c. Welkschoonmaakmiddelgebruikjevoorhetglasvaneenetalage?
PREVIEWVERSIE
Opdracht9 Stofzuigen
Bekijkdefilm.
Watdoetdemedewerkerstapvoorstap?
Opdracht10 Moppen
Bekijkdefilm.
Watzijndestappenvoorhetmoppenvaneenlaminaatvloer?
PREVIEWVERSIE
Artikelpresentatiesonderhouden
Deleerdoelen
Indithoofdstukleerje:
1. opwelkepuntenjeeenpresentatiecontroleert
2. watspiegelenis
3. watblokkenis
4. watrestaurerenis
5. watfifoenlifozijn
6. watUVD,THTenTGTbetekent.
Opdracht1 Artikelpresentaties
LeesTekstbron64Artikelpresentatiesonderhoudenenaanvullen.
PREVIEWVERSIE Hoofdstuk3
a. Waarletjeoptijdenshetcontrolerenvandeschappen? 1. 2. 3. 4. 5.
b. Waarofnietwaar?
Eenschapmageigenlijknooitleegzijn.waar/nietwaar Vulhetschapzoalsjezelfdenktdathetgoedis.waar/nietwaar Vulhetschapvoorzichtigennetjes.waar/nietwaar Zorgervoordatklantengeenlasthebbenvanhetaanvullen.waar/nietwaar Alseraangevuldwordt,gaatdatvóóralleanderewerkzaamheden.waar/nietwaar
c. Watisspiegelenvanartikelenopeenschap? 1.
2. Hoeheethetopruimenvaneenrommeligschapnaeendagwinkelengenoemd?
3. Watishetverschiltussenhetfifo-systeemenhetlifo-systeembijhetaanvullenvanschappen?
4. WaarvoorstaandeafkortingenTGT,THTenUVDopverpakte(food)artikelen?
PREVIEWVERSIE
5. Watbetekentdetermrestaurerenindewinkel?
6. Waaromzoujehetfifo-systeemgebruikenbijartikelenmeteenkortehoudbaarheidstijd?
7. Watishetdoelvanblokkenbijhetterugzettenvanartikelenopdejuisteplaatsindestellingen?
8. Bijwelktypeartikelenwordthetlifo-systeemmeestaltoegepast,enwaarom?
9. WatbetekentTGT?
10. WatbetekentTHT?
Opdracht2 Spiegelen1
Lees'Spiegelen'vanTekstbron64Artikelpresentatiesonderhoudenenaanvullen.
a. Watisspiegelen?
b. Waaromisspiegelenbelangrijk?
Opdracht3 Spiegelen2
Lees'Spiegelen'vanTekstbron64Artikelpresentatiesonderhoudenenaanvullen.
Jebentaanhetspiegelen.Omgeentijdteverliezenverwerkjedirectderestanten.Decontainerwaarop derestantenstaan,staatmiddeninhetgangpad.Bijhetbroodbelegvuljerestantenkersenjambij.De laatstedriepottenpassennetnietmeerinhetschap.Jijzettweepotteninhetschapvaneenandere soortjam,maarwelvanhetzelfdemerk.Jezetdelaatstepotopdebovensteplankbijeenandermerk jam.Nadatjederestantenbroodbeleghebtbijgevuld,spiegeljehetschap.Alsjeklaarbent,zijnertoch nogopenplekkeninhetschap.
PREVIEWVERSIE
a. Watdoejegoed?
b. Watdoejefout?
c. Wathadjebeterkunnendoen?
d. Watkanindezesituatiehetgevolgzijnvanhetnietgoedverzorgenvandeschappresentatie?
Opdracht4 Houdbaarheidsdatum
Lees'Houdbaarheidsdatums'vanTekstbron64Artikelpresentatiesonderhoudenenaanvullen
PREVIEWVERSIE
Jijbentgehaktaanhetaanvullen.Erliggennogenkeleverpakkingendietegendehoudbaarheidsdatum aanzitten.Erkomteenklant. ‘Magikdatpakjegehakt,alstublieft?’ Jijgeefthetaandeklant.
Deklantbekijktdehoudbaarheidsdatumenvraagt: ‘Kanikditnogwelveiligeten?’
a. Deleidinggevendeheeftjestickersgegevenvoorhetgehakt.Watvoorstickerszoudendatkunnen zijn?
b. Watdoejemethetversegehakt?
c. Welkantwoordgeefjeopdevraagvandeklant.
Opdracht5 Schappenonderhouden
Vaakhalenklantendeproductendiezekopennetjesuitdeschappen.Maarsomslatenzehetschap slordigachter.Jemoetervoorzorgendatdeschappennetjesblijven. LeesTekstbron64Artikelpresentatiesonderhoudenenaanvullen.
a. Klantenhebbeneenrommeltjevanhetschapgemaakt.Watgajenudoen? spiegelen restaureren blokken
b. Jezetartikelenterugopdeplekwaarzehoren.Watbenjeaanhetdoen? spiegelen restaureren blokken
c. Jezorgtdatalleartikelennetjesmethetetiketvooraandeschaprandstaan.Ditheet: spiegelen restaureren blokken
d. Bekijkdefoto.Watisdemedewerkeraanhetdoen? spiegelen restaureren blokken
PREVIEWVERSIE
Opdracht6 Schuivenindekledingwinkel
Tijdenshetverzorgenvandeartikelpresentatiesineenkledingwinkelziejedat:
• eenprijskaartjebovendedisplaytafelvandespijkerbroekenontbreekt
• eenstapelshirtsopdegrondisgevallen
• opdeverkooptafelkledingzonderprijsenzonderbeveiligingslabelligt
• eenklanteenvraagheeftovereenjasineenbepaaldemaat.
Watdoeje?Leguitinwelkevolgordejedewerkzaamhedendoet.Schrijfookopwaaromjevoordeze volgordekiest.
Opdracht7 Schappencontroleren
Lees'Houdbaarheidsdatums'vanTekstbron64Artikelpresentatiesonderhoudenenaanvullen. Jemoetdeschappenenartikelpresentatiesindeschappenregelmatigcontroleren.
Hetis4mei.Vanwelkepakkenmelkisdehoudbaarheidsdatumoverschreden?
PREVIEWVERSIE
Opdracht8 Schappenaanvullen
Schappenaanvullenkanoptweemanieren.
Lees'Schapenaanvullen'vanTekstbron64Artikelpresentatiesonderhoudenenaanvullen.
a. Leguithoejevultalsjelifovult.
b. Leguithoejevultalsjefifovult.
Opdracht9 Fifoenlifo
Lees'Schapenaanvullen'vanTekstbron64Artikelpresentatiesonderhoudenenaanvullen
a. Hoegebruikjefifoalsjeschappenaanvult?
b. Geefeenvoorbeeldvaneenartikeldatjelifokuntaanvullen.
PREVIEWVERSIE
c. Omtevoorkomendatartikelenindevoorraadoverdedatumraken,pasjebijhetaanvullenvande voorraadlifo/fifotoe. Ishetlifooffifo?Zethetbijdefoto.
PREVIEWVERSIE
Hoofdstuk4
Artikelenverkoopklaarmaken
Deleerdoelen
Indithoofdstukleerje:
1. watinpakkenis
2. hoejeartikelenverkoopklaarmaakt
3. watompakkenis
4. watverpakkenis
5. watprijzenis
6. welkehulpmiddelenerzijnomcrimineledervingtevoorkomen.
Opdracht1 Verkoopklaarmaken
Wanneerproductenbijdewinkelaankomen,kunnenzevaaknietmeteendewinkelin. LeesTekstbron66Artikelenverkoopklaarmaken.
a. Elkartikelheefteenofanderebehandelingnodigvoordatjehetindewinkelkuntpresenteren. Indetabelstaanartikelendieinwinkelswordenverkocht.Welkebewerkingmoetjeuitvoeren, voordathetartikeldewinkelinkan?
PREVIEWVERSIE
Uitdooshaleneninschaphangen. versesperziebonen
Uitdooshalenencontrolerenofergeenrot tussenzit. parfum
blouse
USB-stick
b. Legbijdebegrippenuitwatjemoetdoen.
Beprijzen:
Labelen:
Voorverpakken:
Uitplastichalenenopstrijken.
Uitomverpakkinghaleneninschapzetten.
Opdracht2 Derving
Lees'Dervingvoorkomen'vanTekstbron66Artikelenverkoopklaarmaken.
a. Watisderving?
b. Watkunjijbijhetverkoopklaarmakenvanartikelendoenomdervingtevoorkomen?
c. Noemdriebeveiligingsmiddelendiejebijhetverkoopklaarmakenkuntgebruiken.
d. Noemeenvoorbeeldvanniet-criminelederving.
e. Noemeenvoorbeeldvancriminelederving.
PREVIEWVERSIE
f. Crimineledervingkunjevoorkomendoorproductentebeveiligen.Waarmeekunjedatdoen?
Kiesuit:-tag(latenhetdetectiepoortjeafgaan)-blisterverpakking(eenveeltegroteverpakking)vitrinemetalarm-magneetstrips(latenhetdetectiepoortjeafgaan)-beveiligingskabel(laateen alarmafgaanalsdekabelwordtlosgetrokken)
Artikel
Plaids
Kussens
Kunstwerken
Geurwaxtabletten
Lerenvachten
Maniervanbeveiligen
g. Bekijkdeartikelen.Schrijfperartikeldebeveiligingop.
Artikel
Beveiliging
PREVIEWVERSIE
Opdracht3 Glasverpakken
Vaakmoetjehetartikelnoginpakken.Bijvoorbeeldineentasjeomhetmakkelijkertekunnendragen, ineendoosomtebeschermenofinfoliealshetartikelkanlekken.
Methetverpakkingsmateriaalwordtvaakookmeteenreclamegemaaktvoordewinkelwaarhetartikel gekochtis.Demedewerkersvandebewakingkunnenziendaterbetaaldis.
Bekijkdefoto.Jepaktditinvooreenklant.Leguithoejeditinpaktenwelkeverpakkingsmaterialen jegebruikt.
PREVIEWVERSIE
Opdracht4 Prijzen
Eenretailerofwinkelieriswettelijkverplichtombijalleproducteneenprijstevermelden.Hetgaatom productenindewinkel,indeetalage,maarookproductenopinternet.
Deeigenaarvaneenkleinewinkelmethandgemaaktesieradenvoegteennieuwontworpensieraad toeaanzijncollectie.
Leguitopwelkemanierzijhetsieraadvaneenprijskanvoorzien.
Opdracht5 Beheersikdeleerdoelen?
Geefaaninhoeverrejijdeleerdoelenvandezelesbriefbeheerst.
Leerdoel
Indezelesbriefhebikgeleerd: waaromeenwinkeleraantrekkelijkuitmoetzien hoejemoetschoonmakenenopruimen welkeschoonmaakmaterialenenschoonmaakmiddelenjekunt gebruiken hoejeveiligwerkt opwelkepuntenjeeenpresentatiecontroleert watspiegelenis watblokkenis watrestaurerenis watfifoenlifozijn watUVD,THTenTGTbetekent watinpakkenis hoejeartikelenverkoopklaarmaakt watompakkenis watverpakkenis watprijzenis welkehulpmiddelenerzijnomcrimineledervingtevoorkomen
PREVIEWVERSIE
Woordenlijst
Opdracht1 Woordenlijst
Indetekstbronnenendeopdrachtenbenjewoordentegengekomendiejemoetkennenvoorjetoetsen enhetexamen.
1. Zoekallegekleurdewoordenop.Misschienhebjezelfnoganderewoordengemarkeerd.Zetde woordeninalfabetischevolgorde.
2. Zetdebetekenisachterhetwoord.Zoekdebetekenisvandiewoordenopdiejenietkent.
Begrip
PREVIEWVERSIE Hoofdstuk5
Uitleg
Maak samen werk van onderwijs
Boom Beroepsonderwijs wil jongeren helpen zich te ontwikkelen tot echte vakmensen. Wij zijn er voor de doeners en de makers. Om samen werk te maken van onderwijs verbinden wij docenten, leerlingen en het bedrijfsleven met elkaar. Zo zorgen we ervoor dat jongeren het beste uit zichzelf halen. Met inspirerend lesmateriaal voor een wereld die continu verandert. Dat maakt ons trots!
www.boom.nl/beroepsonderwijs