n e w s
n e w s
2 Chef’s Corner
2 nd q u a r t e r 2 0 1 3
n e w s
4 Chef’s Corner
2 nd q u a r t e r 2 0 1 3
5 2 nd q u a r t e r 2 0 1 3
Chef’s Corner
n e w s
6 Chef’s Corner
2 nd q u a r t e r 2 0 1 3
7 Chef’s Corner
n e w s
8 Chef’s Corner
2 nd q u a r t e r 2 0 1 3
9 Chef’s Corner
n e w s
10 Chef’s Corner
2 nd q u a r t e r 2 0 1 3
11 2 nd q u a r t e r 2 0 1 3
Chef’s Corner
12 Chef’s Corner
2
nd
quarter 2013
13 2 nd q u a r t e r 2 0 1 3
Chef’s Corner
n e w s
14 Chef’s Corner
2 nd q u a r t e r 2 0 1 3
16 Chef’s Corner
2
nd
quarter 2013
17 2 nd q u a r t e r 2 0 1 3
Chef’s Corner
n e w s
18 Chef’s Corner
2 nd q u a r t e r 2 0 1 3
19 2 nd q u a r t e r 2 0 1 3
Chef’s Corner
20 Chef’s Corner
2
nd
quarter 2013
21 2 nd q u a r t e r 2 0 1 3
Chef’s Corner
22 Chef’s Corner
2
nd
quarter 2013
23 2 nd q u a r t e r 2 0 1 3
Chef’s Corner
n e w s
24 Chef’s Corner
2 nd q u a r t e r 2 0 1 3
25 2 nd q u a r t e r 2 0 1 3
Chef’s Corner
n e w s
28 Chef’s Corner
2 nd q u a r t e r 2 0 1 3
n e w s
29 2 nd q u a r t e r 2 0 1 3
Chef’s Corner
30 Chef’s Corner
2
nd
quarter 2013
31 2 nd q u a r t e r 2 0 1 3
Chef’s Corner
32
33 2 nd q u a r t e r 2 0 1 3
Chef’s Corner
34 Chef’s Corner
2
nd
quarter 2013
35 2 nd q u a r t e r 2 0 1 3
Chef’s Corner
n e w s
36 Chef’s Corner
2 nd q u a r t e r 2 0 1 3
37 2 nd q u a r t e r 2 0 1 3
Chef’s Corner
n e w s
38 Chef’s Corner
2 nd q u a r t e r 2 0 1 3
n e w s
39 2 nd q u a r t e r 2 0 1 3
Chef’s Corner
40 Chef’s Corner
2
nd
quarter 2013
41 2 nd q u a r t e r 2 0 1 3
Chef’s Corner
42 Chef’s Corner
2
nd
quarter 2013
43 2 nd q u a r t e r 2 0 1 3
Chef’s Corner
The art of great cooking.
n e w s
MKN – The German specialist in professional cooking appliances.
Die Kunst der großen Küche.
MKN Maschinenfabrik Kurt Neubauer GmbH & Co. P.O. Box 1662, D-38286 Wolfenbuettel /Germany Phone +49 (0) 5331 89-207 Fax +49 (0) 5331 89-418 e-mail: km@mkn.de
44
www.mkn.eu C h www.hansdampf.eu ef’s Corner
Phone (+20) 2256 4999 Fax (+20) 2256 6623 www.dfm-eg.com
2 nd q u a r t e r 2 0 1 3
n e w s
45 2 nd q u a r t e r 2 0 1 3
Chef’s Corner
46 Chef’s Corner
2
nd
quarter 2013
47 2 nd q u a r t e r 2 0 1 3
Chef’s Corner
48 Chef’s Corner
2
nd
quarter 2013
49 2 nd q u a r t e r 2 0 1 3
Chef’s Corner
39 الفصل الثانى ٢٠١٣
شيفس كورنر
38 شيفس كورنر
الفصل الثانى ٢٠١٣
37 الفصل الثانى ٢٠١٣
شيفس كورنر
36 شيفس كورنر
الفصل الثانى ٢٠١٣
35 الفصل الثانى ٢٠١٣
شيفس كورنر
34 شيفس كورنر
الفصل الثانى ٢٠١٣
33 الفصل الثانى ٢٠١٣
شيفس كورنر
32 شيفس كورنر
31 الفصل الثانى ٢٠١٣
شيفس كورنر
30 شيفس كورنر
الفصل الثانى ٢٠١٣
بروفايل
29 الفصل الثانى ٢٠١٣
شيفس كورنر
بروفايل
The Sveba-Dahlen Energy Saving Challenge l
New eco-friendly and energy efficient technology:
Using SD-touch, it is easy to control the baking process and create smart and energyefficient recipes and cooling/ fermentation programs.
In an eco+ oven, the heat is retained inside the oven, resulting in a cooler and more comfortable working temperature in the premises in which it is installed.
In fermentation cabinets and rack ovens, we now use heatreflective double-glazing with superior insulating properties.
Insulating the bottom of the oven or fermentation cabinet saves substantial amounts of energy. It also prevents damage to floors and further improves fire safety.
Better insulation around the door area gives a more even temperature and baking throughout the oven.
The light in deck ovens with an insulated door is turned off when the door is closed, ensuring that it is never lit unnecessarily. A small, but important energysaving measure.
l l l l l
www.dfm-eg.com
Sales: (+20) 2256 4999
Saves up to 30-percent energy Energy-optimised software Long-term material selection More efficient hardware Better working environment
Fax: (+20) 2256 6623 Services & Spares: (+20) 2257 2278 info@dfm-eg.com
28 ٢٠١٣ الفصل الثانى
شيفس كورنر
25 الفصل الثانى ٢٠١٣
شيفس كورنر
بروفايل
24 شيفس كورنر
الفصل الثانى ٢٠١٣
23 الفصل الثانى ٢٠١٣
شيفس كورنر
22 شيفس كورنر
الفصل الثانى ٢٠١٣
مقابلة حصفية
21 الفصل الثانى ٢٠١٣
شيفس كورنر
مقابلة حصفية
20 شيفس كورنر
الفصل الثانى ٢٠١٣
19 الفصل الثانى ٢٠١٣
شيفس كورنر
بروفايل
18 شيفس كورنر
الفصل الثانى ٢٠١٣
17 الفصل الثانى ٢٠١٣
شيفس كورنر
16 شيفس كورنر
الفصل الثانى ٢٠١٣
بروفايل
14 شيفس كورنر
الفصل الثانى ٢٠١٣
13 الفصل الثانى ٢٠١٣
شيفس كورنر
12 شيفس كورنر
الفصل الثانى ٢٠١٣
11 الفصل الثانى ٢٠١٣
شيفس كورنر
بروفايل
10 شيفس كورنر
الفصل الثانى ٢٠١٣
9 شيفس كورنر
بروفايل
8 شيفس كورنر
الفصل الثانى ٢٠١٣
7 شيفس كورنر
بروفايل
6 شيفس كورنر
الفصل الثانى ٢٠١٣
5 الفصل الثانى ٢٠١٣
شيفس كورنر
بروفايل
4 شيفس كورنر
الفصل الثانى ٢٠١٣
بروفايل
3 الفصل الثانى ٢٠١٣
شيفس كورنر
بروفايل
2 شيفس كورنر
الفصل الثانى ٢٠١٣
بروفايل
شيفس كورنر