Eheu Hawaii JAL 2024 Summer/Fall Edition Ver.2

45年以上の歴史を誇るビッグアイランド・キャンディーズは、みなさまの愛とサポートのおかげで、人気のクッキー、チョコレート、その他 のスナックなどの幅広い商品を作り続け、今も変わらず人々に笑顔をお届けしています。人気のチョコレートディップド・マカダミアショー トブレッドをはじめ、マカダミアナッツ、チョコレートカバード・ブラウニー、そしてハワイの多様なミックスカルチャーを反映したスナックな どは、当社ウェブサイト www.bigislandcandies.com からオンラインでご購入いただけます。ハワイから効率的なデリバリー・サービス を日本のご自宅まで提供しているクロネコヤマト宅急便サービスを利用すれば、すぐに商品をお手元にお届けすることが可能です。 この機会に、新商品の数々をぜひお試しください。それでは、またお会いしましょう。ア フイ ホウ！ 最新情報や商品についての詳細は、随時SNSにてお知らせします。ぜひフォローをお願い致します。

カマアイナになった

プロフィール●たかさき・ゆうすけ

1966年東京生まれ。1989年に日本の大学を卒業。 日本で就職した後、1992年にアメリカへ移り、アパレ ルバイヤーなどを経験する。1992年にHIS USA入社。 以降、ラスベガス支店、サンフランシスコ支店、ニュー ヨーク支店の各支店長を務めた後、2015年にハワイ へ着任。2019年秋、ローカルモーション・ハワイへ 転職し、代表の現職へ。

▼ 毎年アラモアナでローカルモーションが主催している サーフ大会「サーフ・イントゥ・サマー」 でスポンサー シップするハワイのプロ・ライダーと

日本人

１９７７年にハワイで誕生したサーフブランドです。強みを活かして日本マーケット拡大を掲げていたのですが、転職直後にコロナ禍に。想定外の事態のなか、試行錯誤しました。

プンすると、来てくれたのは多くのローカルたちでした。ま

ロックダウン後に店を再オー

ローカルモーションは、

の社員としてロサン ゼルスやニューヨークなど各地に赴任し、２０１５年にハワイへ着任しました。中学２年生で始めたサーフィンを再開して、ハワイに惹かれていきました。「ハワイで残りの人生、全く違うフィールドで挑戦し たい」と、 19 年に「ロー カルモーション」に転職。 代表に就任しました。

レガシーを世界に広めたいローカルブランドの

サーフィンの聖地であるハワイ生まれのサーフブランド「ローカル モーション・ハワイ」。代表を務める高崎雄介さんは、アメリカで 旅行業界に 27 年勤務後、キャリアを大転換。その直後のコロナ禍と いうピンチをチャンスと捉え、ハワイへ恩返しをしながら、グローバルな目標に向かって突き進んでいる 。 渡米し たのは 32 年前です。 HIS USA

て「初めて買った板がローカルモーションだ」と言い、何十年も前のサーフボードを「今も持っているよ！」など、当時の思い出を楽しそうに話してくれたのです。長年愛されてきたブランドのアイデンティティーを再認識した瞬間でした。そのレガシーをしっかり引き継ぐと共に世界のブランドへと成長させたい。そして後世に残していかなくてはならない……。今後の方向性が定まりました。 ハワイの６店舗の他、

20

のサーフボードは手が出ない憧れでした。今、その代表としてこのブランドのなかにいるとい

思えば、サーフィンを始めた 14 歳当時はローカルモーション

は州外初の直営店をカリフォルニア州ハンティントンビーチにオープンしました。昨年はヨー フランスへと展開中です。 当然、全てが順調ではありま せん。

ローカルサーファーのサポートとして 5 若手サーファーのスポンサーもさせていただいています。また、毎年夏にオアフ島南海岸 に大波がやってくるタイミングで「サーフ・イントゥー・サマー」というサーフィン大会もアラモアナで開催しています。

27 年間勤務した日本の会 社とローカルの会社では社員の感覚や文化が違います。私一人がどれほど働いてもスピード感が違うので付いてきてくれません。でも見方を変えれば彼らならではの長所があり、それがハワイの良さでもあるわけです。 カイルアのわずか５００スク エアフィートの店からスタートしたブランドが成長できたのは地元に愛されているからです。

Text: Yoko Osawa

大好きなハワイの思い出と私のお気に入り

ハートを掴まれたのは エメラルドグリーンの海 　初めてハワイを訪れたのは、大学の 卒業旅行。友人といっしょに旅行の計 画を立てている時に「全米No.1ビーチ」 「天国の海」というフレーズに心惹かれ たのがきっかけでした。そして、実際に ラニカイビーチを訪れてエメラルドグリー ンの海とサラサラのホワイトサンドを前 に大感激し、それ以来、ハワイに私の ハートは掴まれたまま。今ではプライベー トだけでも10回、仕事のステイを合わ せると20回ほど訪れるヘビーリピーター です。

自然やカルチャーだけでなく 人もハワイの大きな魅力 　ハワイの素晴らしいところは、海や山 などの美しい自然や、アロハスピリット あふれる優しい人々との出会いを通して、 訪れるだけでパワーをもらえるところです。 私はハワイに古くから伝わる、心が豊か になるためのヒント「フナの７原則」の 考え方がとても素敵だと感じていて、ハ ワイではさまざまな人からその精神を感 じます。出会う人はいつもポジティブで、 感謝や謙虚な気持ちを忘れずに、だれに でも愛をもって接してくださるところに 心洗われる思いがします。

一人でビーチを歩いていた時なども、 犬の散歩をなさっていた現地の方が気 さくに話しかけてくださり、私が日本か ら来たと伝えると、日本の好きなところ についていろいろ話してくださって、「ま たハワイにきて、いつかハワイに住んでね」 と言われ、とてもうれしくなりました。

海、空、夕陽、人、目に映るものすべ てに心が癒されるハワイは、訪れるたび 私をピュアでポジティブな自分にリセッ トしてくれます。心地よい風を感じなが ら深呼吸するだけで「初心を忘れず、頑 張ろう」とパワーが湧いてくる、私にな くてはならない場所なのです。

これからもハワイと繋がり その魅力をお届けしたい

私にとってハワイは、家族や友人と の特別な思い出がたくさんある場所で もありますが、今年携わらせていただい た「 JAL国際線就航70周年」のイベン トを通して、日本航空とハワイの歩ん できた歴史を学び、弊社にとっても、ハ ワイが特別な場所であるということを 改めて感じました。

これから先も、機内でお客さまとお 話しする機会を通じて、たくさんの皆 さまに大好きなハワイの魅力をお届け してまいりたいと思っています。

客室品質企画部人財品質グループ グランドクルー（キャビンアテンダント） 米丸沙耶さん

小道を抜けると「ラニカイビーチ」 青と白のコントラストは何度見ても 息を呑むほど美しい

INFO

CHART HOUSE (ステーキ） 1765 Ala Moana Blvd., Honolulu ☎808-941-6669　https://charthousewaikiki.com Banan Waikiki Shack (ソフトクリーム） 2301 Kalakaua Ave., Honolulu ☎808-691-9303 https://banan.co

排出ガスゼロの100％電気自動車・シーグライダーが ハワイの水面を飛行し、旅客と貨物の両方を担う未来

日本航空株式会社とアメリカに本社を置くリージェント・クラフト 社*（REGENT）は、人々が安全・快適に移動できる未来を目指し、交 通渋滞の解消などを含む現在の交通課題の解決が期待される次世 代のモビリティとして、REGENTが開発する電動シーグライダーの 社会実装に向けた包括連携協定を締結しました。

シーグライダーは、翼と水面の間に閉じ込められた空気のクッ ションにより水上数メートルを飛行する地面効果翼機の一つで、そ の利便性や完全電動によるゼロエミッションを実現することが注目 されています。JALイノベーションファンドからの出資により、事業 開発のさらなる深化を目指します。また、機体の販売代理店は株式 会社JALUXが担い、環境に負荷をかけない新たな移動手段とマー ケット開発を推進します。

シーグライダーを推進するハワイ・シーグライダー・イニシアチブ（HSI）にJALが参画

HSIは、地方自治体、民間企業、コミュニティ関係者のコンソーシアムで、 文化、環境に焦点を当て、ハワイにおけるシーグライダーの理解と普及 の向上に取り組んでいます。モクレレ航空は、世界で初めてシーグライ ダーを運航する航空会社となる予定で、JALも積極的に実装の実現に 向けた取り組みを強化しています。

地球に やさしい

緊急医療 対応

貨物コスト の削減 NEWS REPORT

JALは、ハワイ線における新たな運賃プラン「JAL Mahalo（マハロ） 運賃」の販売を開始しました。JAL Mahalo運賃をご購入いただく と、その一部相当額がハワイの環境・文化保護に取り組む団体の支 援につながります。「Mahalo」はハワイ語で「ありがとう」を意味し、 JALがハワイとの歩みを通じてハワイの豊かな自然や伝統文化に感 謝と敬意を示す想いを込めています。対象路線・対象クラスは、ハワイ 線（日本発ハワイ行、ハワイ発日本行）ビジネスクラス／プレミアムエ コノミークラス／エコノミークラス。なお、運賃は無料で変更、そして 有料で払い戻しもできるため、安心してご旅行を計画いただけます。 詳細は、以下のサイトでご確認ください。

https://www.jal.co.jp/jp/ja/inter/fare/hawaii/mahalo/

再生可能エネルギーで充電された全自動シーグライダーは、 100％電動で、排出ガスゼロ。ハワイの住民や観光客に二酸化 炭素を排出することなく、手頃な料金での移動手段を提供。ハ イウェイの混雑緩和、島の脱炭素化に貢献します。

時速180マイルのシーグライダー（12人乗り）は、船や飛行機 よりも速く効率的に移動ができ、航空救急車として使用すれ ば、ハワイ州の島間で緊急時や定期的な経過観察のための患 者の搬送を行うことができます。

飛行機に比べて運航コストが大幅に低く、必要なインフラもシ ンプルであるため、手頃な料金での移動が可能。島間の輸送 コストが下がれば、商品の価格も下がり、自然災害への備えや サプライチェーンの回復力強化も期待できます。

新たな選択肢 JAL Mahalo運賃を販売開始 JAL財団主催「世界こどもハイクコンテスト」

＊REGENT Craft社について：2020年設立の電動Seagliderを開発・製造する米国ベン チャー企業(当社シリコンバレーCVCにて2022年に出資)。港湾回りを含めた新規モビリ ティ事業のポテンシャルを追求。開発船体は水上数メートルを飛行し高いエネルギー効率 と安全性を両立すると共に、電動化でゼロエミッションを実現している。 左：大賞

「世界こどもハイクコンテスト」は、ハイク創作の楽しさを広め、その感 性を養い、俳句を生み出した日本文化への理解を深めることと、国際 交流を促進することを目的に、15歳以下の世界中の子どもたちを対 象に絵とハイクで構成された作品を募集して、2年に一度開催されて います。「第１８回世界こどもハイクコンテ スト」のハワイ地区大賞・入賞者への授賞 式が5月16日(木)に在ホノルル日本国総 領事館公邸で行われました。１２６作品 の応募の中から、大賞３名、入賞１０名が 選ばれ、入賞者とその家族、担任の先生、 JAL関係者らが列席しました。

Kamakakehau

Fernandez

メインランドのアーカンソー州リ トルロック生まれ、マウイ島育ち。 ご本人曰く、自分にとってのメイン ランドはハワイとのこと。養子縁 組されたハワイアンの母ロビンさ んにハワイの所作を学び、ハワイ 語で全教科を学ぶイマージョン教 育の学校にてハワイ文化と言語を 習得した。ハワイの数々の音楽賞 受賞。映画『モアナ』では、黄 金蟹タマトア役の声優。シャミナー ド大学とブリガムヤング大学で行 われた同作品の舞台ではハワイ語 にて好演。

REIKO T ROGERS

STUDIO RIM HAWAII代表。ハワイ在 住23年目。ラジオＤＪ、ＭＣ、ライター、イ ベントディレクター、ビジネスコンサルタン トと多方面で活動中。毎週日本で放送さ れているラジオ番組も人気。イオラニ宮 殿の日本語ドーセント。 www.studiorimhawaii.com reiko.rogers reikotrogers

studiorimhawaii

レイコ・T・ロジャースの

ハワイの音楽

ハワイ音楽をこよなく愛す、レイコ・T・ロジャースさんがおすすめする 旬のアーティストと、今聴いてほしいハワイアンミュージック 美しいハワイアンファルセットのルーキー誕生

高音域で歌う独特な技法で 、 声を聞くと 「 、 ハワイだ 」 ワイにいる感覚を蘇らせることが できます 。 カマカケハウ ・ フェルナ ンデスのベルベットボイスもまさに そのひとつで 、 彼の生い立ちを辿っ てみるとハワイの自然と人々 、 ハワ イに宿る神々によって育まれた賜物だと理解できます 。 生後６週間で養子縁組先ハワイへアーカンソー州リトルロック生まれ マウイ島ハイク在住だったロビ ン ・ ナエオレさんは 、 ハワイフードバ ンクで働くローカルコミュニティーに貢献するハワイアン女性 。 も好きの彼女は 、 本土からの養子 縁組を希望しました 。 その後 、 リカン ・ アメリカンの生後 ６

毎週木曜日午後4時から6時ま で、ハイアットリージェンシーワ イキキビーチリゾート＆スパ１階 アトリウムで無料ライブを開催中

』 と発した高音が友達を魅了 し 、 その友達の父親がミュージシャ

を歩むきっかけは 、 偶然の出来事 だったそうです 。 「 パフォーミングアートの練習後

学校のコートヤードで 、 両手をス トレッチをしながら

ハワイアン音楽の世界では 「 レ オ ・ キエキエ 」 とよばれるハワイア ンファルセットが 、 伝統的な歌唱法 として有名です 。 喉を開けて息を 上手く使いながら 、 柔らかい細い

週間の乳児がやってくること が決まると到着前から 「 カケハウ （ ハワイ語で 「 心からの願 い 」 という意 ）」 と名付け 、 やがて

・ キエキエ （ ハワイ アンファルセット ） シンガーへの道

読み書きを完璧にマスターし 、 ハワ イアンミュージシャンとしてのキャリアをスタートさせました 。 その後

業を行うハワイ語イマージョンプ ログラムを卒業 。 ハワイ語の発音 、

年代のハワイアン ル ネッサンスと呼ばれる文化復興運動の機運が高まるなか 、 義務教育 の 1 年間を一貫してハワイ語で授

い愛情を受け 、 カマカケハウはすく すく育ち 、

ンだったことか ら 『 真剣にやっ てみては と 諭されたことがきっかけなんだ

くる男の子を待ち侘びていたそう 。 ハワイアンママ ・ ロビンさんの深

い方を徹底的に学んだよ 」。 映画『モアナ』ではタマトア役 ハワイでのステージでも好演 ミュージシャン 、 エンターテイ 、 、 ソングライター 、 イ語教育者と 、 さまざまな活動を 継続するカマカケハウ 。 現在のプ ロジェクトを尋ねると 「 ニューアルバム 『 ポーポロヘノ 』 （ ハワイ語で 『 アフリカン ・ アメリカ ンの子孫を大切に 』 という意 ） を 制作中だよ 。 、 そして過去に ハワイ王国に貢献した多くのアフ リカン ・ アメリカンに敬意を表すア ルバムで 、 クムフラや音楽家と共 同で作るコンピレーションアルバム 。 クムフラのマヘアラニ ・ ウチヤマや ミュージシャンのカラニ ・ ペアも参 加してくれる 。２０２５ 年リリー ス予定だから 、 お楽しみに 」。 のさらなる活躍に期待大です ！

WAHI MAHALO

名曲「ヘ・メレ・ノ・ヒナ」は月の 女神ヒナが作ったモロカイ島の美 しいレイや自然、島の東端の秘境 ハーラヴァ谷をフィーチャー。今 年のメリーモナークフェスティバ ル総合で第3位に入賞したフラ・ ハラウ・オ・カムエラのワヒネア ウアナでは同曲が採用され、話題 となりました。オールハワイ語ア ルバム。ハレアカラ、コアリ収録

SAYURI ROBERTS

2004年より「ワイキキ・ダウンタウン歴 史街道ツアー」主宰。「ハワイの歴史を楽 しく学ぶ」をコンセプトに、クイズを取り 入れたツアーが人気。ハワイ州観光局「ア ロハプログラム」公認講師。翻訳家。ラ イター。テレビ、ラジオ、雑誌、ブログな ど、各メディアを通してハワイに関する情 報を幅広く紹介している。宮殿と周辺の歴 史スポットを訪ねる「ダウンタウン歴史街 道ツアー」が好評、毎週火・金曜日に開催。 詳しくは www.hawaii-historic-tour.com

へエイア州立公園

歴史と文化に触れる お散歩ハワイ

歴史ツアーガイド、さゆり・ロバーツさんが案内する 滞在中に行ってほしいハワイのおすすめスポット 古代ハワイとのつながりを感じる、オアフ島東海岸の旅

期カイルアを拠点としており

このヘイアウが使われてい

年代にオアフ島を統治 していた首長カクヒヘヴァは

戦争での勝利を祈願す る際に

ウルポー・ヘイアウ 1200 Kailua Rd., Kailua

１５００

では長さ約 55 、 、 約 ９ の巨大な石積みを見ること ができ 、 周囲にはタロイモやサトウ キビなどの古代ハワイアンの生活 を支えた植物が植えられています

観光客に人気のカイル アタウンに入る少し手前の大きな沼に面した場所に 「 ウルポー ・ （ 祭祀場

豊 穣や豊漁

古代ハワイアンが祈りを捧げたウルポー・ヘイアウ ホノルルのダウンタウンから島の

反対方向へと延びるパリ ・ ハイウェ イを抜け 、

があります

今ハワイは乾季で 、 気持ちよく 晴れた日が続きます 。 今回はホノ ルルから少し足を伸ばして 、 レンタ カーや市バスで行くオアフ島東海岸の自然が美しい 、 歴史あるス ポットをご紹介します 。

いろいろな植物を見ることが できます 。

岬のベンチに座って古

のハワイの風景を思えば 、 有意義 。

海沿いの散歩道を歩け ば 、

祖と再会する神聖な場所とされて きました 。

人の魂がこの半島から旅立ち 、 先

れた古代ハワイの養魚池を見るこ とができます 。 この半島は 「 ケアロヒ （ ）・ ポイント 」 とも呼ばれており 、

湾に飛び出た小さな半島に

景スポットがあり 、 さらには再現さ

遠くにコオラウ山 脈とサンドバー 、 眼下にボートハー バーを見る １８０ 度パノラマの絶

あるのが 、 ヘエイア ・ ステートパーク 。 ここでは 、

亡き人の魂が飛び立つ場所 ヘエイア・ステートパーク カイルアから車で北西方向に約 分 。

も当時の姿そのままに立っています 。 ラニカイには公共の駐車場がなく 道路が狭いので 、 モニュメントは車 窓から見るのがベスト 。 その後は 、 ウィンドサーフィンの でのんびり過ごすのもおすすめですれる透明度が高いカイルアビーチメッカで全米屈指の美しさと評さ 。

1925年のラニカイ・モニュメント ⒸHawaii State Archives

当時の人々の生活に おいて重要な役割を果たしてきた 場所として 、

今もハワイアンの手 によって大切に守られています 。

へエイア・ステートパーク 46-465 Kamehameha Hwy., Kaneohe www.heeiastatepark.org

モニュメン ト 」 は 、 コンクリートと石で造られ ており 、 海沿いの道 ・ モクルア通 り （ ） 沿いに 、

白い砂浜が美しい ことで有名なラニカイビーチに面 、１９２０

年代に住宅地とし て造成が行われ 、１９２４ 年に完 成しました 。 ラニカイの町の始ま りを教える 「 ラニカイ ・

たそうです 。

ラニカイのシンボルとなって１００年ラニカイ・モニュメント 古代ではありませんが 、 築 １００ 年となる歴史あるモニュメ ントをご紹介しましょう 。 多くのお 店が軒を連ねる賑やかなカイルア タウンの海側 、 カイルアビーチのす ぐ東にあるのが閑静な住宅地 「 ラ ニカイ 」 。

900℃のオーブンでダイナミックに焼き上げ るプライムステーキなど、ウルフギャング・ ステーキハウス自慢のアラカルトメニューも 揃う。熟成に適した日本の赤牛もメニューに 並び、日本ならではの食材と技術による味わ いを満喫できる

1．エグゼクティブゼネラルマネージャーの小林 哲也氏 2 総席数は76席（鉄板カウンター 28席、個室5室計28席、バーラウンジ20 席）。パーティーや少人数での宴会など幅広い 用途に使える の をテー にした ドライ イ ン した ライ レード を 世界 の の食

コースメニューは、鉄板を前にパフォーマンスを楽しむ「シェフズ・テー ブル」の３コースや「テイスト・オブ・ウルフギャング・鉄板」（カウン ター・個室ともに1万５０００円～）など。プライムビーフ１００％のハン バーガー（２８０g／２６４０円）や、活ロブスターの他、ランチタイムメニュー も充実している

Gourmet Tokyo ★

大人のグルメ東京

ま味と深みを感じられるのが

で焼くおいしさの特徴だ

職人の技と料理を楽しむプライベー トルームなど全 ５ 室の個室が完備さ れている

前の鉄板で焼き上げるステーキを心ゆくまで堪能できる

の精神に基づいて和の要 素を取り入れた贅沢な空間で

席数は全 席 。

皿ごと焼き上 げるステーキとは熱の入れ方が異な り 、 ふっくらした弾力と共に肉のう

鉄板カウンターで

DATA

、 東京の銀座に オープンした 。 ウルフギャング ・ ステーキハウス の世界観はそのままに 、「

のを で

訪れた人を虜にする至 高の味わいだ 。 そんな最上級の品質のステーキを 「 鉄板で焼き上げる

Wolfgang Teppan 銀座

という、全く 新しいコンセプトの

米国農務省

ステーキの名店として

ライムグレード 」 に格付けされた希 少な牛肉をドライエイジングさせた ステーキは

も旅行者や住民から愛されている 「 ウルフギャング ・ ステーキハウス

東京都中央区銀座1丁目8ｰ19 キラリトギンザ 7階 TEL: 03-6263-0161https://wolfgangssteakhouse.jp/ginza/

営業時間：11:30am～11:30pm（10:30pm L.O.）　定休日：なし

100年先も続く食の世界を大切にしたい ハワイからインスピレーションを受けた サステナブル・アイランドフレンチ

テイスティングメニューから3品を抜選したショートコー ス。オアフ島産ポークのテリーヌとハワイのキノコ、コナ アワビのとカブのリゾット、ワイメアビーフの薪焼き

写真右：1 瞬間燻製したハワイ島産コナアワビとMA’O オーガニックファームのカブのリゾット　2 テイスティ ングメニューはハワイ産の食材を盛り込んだアミューズ の盛り合わせから始まる。クアロアランチオイスターと オーシャンジュレ、マウイ島鹿肉のタルタル、ハワイ島 チキンレバームース、ノースショアエバコーンフリット 3．バーエリア、テラス席で食べ ら れるアラカルトメ ニュー。エバコーンフリット、マウイ島産鹿肉のタル タル、本日の魚料理、モロカイシュリンプのジェノベ ーゼの生パスタ

5

写真上：4 築100年間近の歴史的建造物を活かした オープンキッチン。シェフとの会話も楽しめるカウンタ ー席は常連客に人気だ　5.バースペースはウォークイ ンでも気軽に楽しめる

宰するハワイで最も歴史ある賞のひ

奥には個室としても使え そうなダイニング席とハワイの風が心地よいテラス席があり 、 アラカル トメニューやバーの利用も気軽にで きるため 、 毎晩多くの客が訪れてい る 。 同レストランは地元出版社が主

ペアリングワインも用意され 、 ることの満足感は量や味だけではな いことを知る 、 メッセージ性の高い コースだ 。

気遣われた食材が続き

種類のテイスティングコースに 、 新たにプチコースも登場した

natuRe waikiki

ちろんオーガニックファームから

、 温かい料理人の人柄が 表れた 、 美しく食べ疲れない一皿が 続々と提供される 。

、 ホルモン剤などの薬物投与は一切な い 。 そんなハワイにも食べる人にも

調理にも盛 り付けにも

、 な牧草地でなるべく自然に近い状態 で育ったグラスフェッドビーフで

。 ハワイ島から仕入れる牛肉も

、 幾重にも芽吹くモモヤシ の芽を使うことにして

環境への負荷を最 小限に抑える持続可能な取り組みを 実施しているから 。 ハーツオブパームというヤシの芽 の柔らかい部分だけを使いたいと 思ったら

ヤシの木が 枯れないように気を配る

ブラッドストック パニーが

モロカイ

、 水質管理やリサイクルシ ステムを通して 、

・

。 野菜はも

、

413 Seaside Ave., 2nd Fl., Honolulu　TEL: 808-212-9282　www.naturewaikiki.com

営業時間：5:30pm～11:00pm (Kitchen close 10:00pm/Bar close 11:00pm)

コースメニュー・ラストシーティング 8:30pm　定休日：月曜

Gourmet Honolulu ★

大人のグルメ ホノルル

に 。

飲食店や自 分のできることは何か

その答えが ニューなのだ

自分たちに恩恵

を与えてくれるハワイの自然を守り 、 長く継続させるために

わる問題にも触れることになり 、 食 でハワイに貢献できる方法を見出す 努力も続けている 。

的建造物に指定されている築

とを目指す明治公園内に立地してい る 。「 ナチュール 」 はハワイでも日 本でも 、 長く継続することを目指し ている 。 エグゼクティブシェフの小川さん は 、 より良いハワイの食材を求めて ・ 各地を訪れ 、 インスピレー ションを受ける食材を見つける 。 た だ 、 同時にハワイが直面する食に関

4 月にグラ ンドオープンした日本店は 、 自然と 人の共存で 100 年の杜を築くこ

幾重にも工夫が凝らされた

心にも身体にも優しい逸品 。 サステナブルな食の確立を目

100 年を迎える建物の 階 。

指すレストランは 、 ハワイ州の歴史

イの食材をさまざまな形で活かしたアイランドフレンチは 、 味わいはも ちろん 、

小川苗／東京のミシュランレストラン「NARISAWA」で 経験を積んだ後、単身ニューヨークへ渡って腕を磨き、さ らにパリのビストロでも経験を重ねた。食のアカデミー賞 と名高い米国のジェームス・ビアード賞 2024年度 北西 太平洋地域 セミファイナリスト

、

4

1.ジャンボロブスターは３ポンド（約１.５㎏） という迫力　2.オーナーのウルフギャング氏 3.2人から8人まで対応できる全６室の個 室あり 4.同店の定番メニュー「ポーターハウス ステーキ ステーキ・フォー・ツー」

がじゅわっと滴る仕上がりになる 。 活きたまま調理するジャンボロブ スターも 、 日本ではお目にかかれな い豪快なメニュー 。 ステーキと共に 楽しみたい 。 と 、 。

客様に提供できない部分

ものの旨味が深く濃くなる

という同店が目指す最高のホスピタ リティーなのだ 。 選りすぐりの熟成肉は 、 オリジナ ９００℃ のオーブンで一気に焼 き上げる 。 バターを敷いた皿に肉を 、 皿ごと焼いてしまう 。 レアな 、 1 分で焼き上がる 。 と 、 表面はカリカリ 、 内からは肉汁

軟らかくジューシーになり

熟成する過程で表面は白くなって いくのだが

として捨 ててしまう 。「 全てはお客様のため

最高級ランクのブラックアンガスビ

っくりと熟成

日本でも予約の取れない人気店と

日間を過ごしたビーフは

空気循環にまで気を配る

店内にある特別熟成室でじ

表面を含め

同店のシグネチャーメニュ

日間熟成ステーキ

湿度を厳しく

ウルフギャング・ステーキハウス ロイヤル・ハワイアン・センターＣ館３階 TEL: 808-922-3600　https://wolfgangssteakhouse.jp/waikiki/en 営業時間：日～木曜 7:00am～10:30pm　金・土曜 7:00am～11:00pm　定休日：なし

テーキハウス

大人のグルメ ホノルル

1.クルマエビやキス、小柱など厳選した旬の食 材を良質な油で揚げる。 2. 木の香りが清々 しい店内はカウンター席とボックス席がある。 3. エグゼクティブ・シェフの近野きよし氏。4.ウ ニを海苔で包んで揚げる風味豊かな逸品

持できる最大人数なのだそう

名ずつしか予約を受 けないのは 、 味のクオリティーを維

かれたシェフのこだわりが感じられ る 。 1日 回

巧みに融合させる技を活かし

小鉢の野菜は塩麹和 えなど 、 コース全体としても考え抜

格天ぷら料理店をオープンした

イの地産食材と日本の豊洲から取り寄せる最高級の魚介で 、 唯一無二の 逸品を作り出す 。 リズムよく出され る天ぷらの合間に提供される旬の刺 身は昆布締め 、

日本食を提供したいという思いが繋架け橋となるここハワイでおいしい

メニューは

天ぷらの ほかに刺身や小鉢 、 お茶漬けとデザ ートを含む 。 NY で培った和洋を

おまかせコース

最上級の⾷材を使い独創力と技で魅了する 「天ぷらいちか」

（ 160 のみで

、 ハワイへ移住 。 月に本

年連続でミシュランで星を 獲得するという偉業を成し遂げた 。 その後 「 いちか 」 のオーナーである 市岡氏と出会い 、 アメリカと日本の

を振るう近野氏は青森県出身 。 「 ざくろ銀座 」 や 「 なだ万 」 で 修業を積み 、 海外へ 。 ニューヨーク の 「 天ぷらマツイ 」

では総料理長を 、

エグゼクティブ ・ シェフとして腕

天ぷら　いちか

434 Piikoi St., Honolulu

TEL: 808-888-0000　https://www.ichikahawaii.com

営業時間：5:30pm～10:00pm(2回のシーティングタイムは5:30pmと7:30pm）　定休日：日・月曜

EVENTS

ハワイの爽やかな季節のなかで催されるスポーツイベントやフードイベントを編集部がピックアップ。

2024年の下半期も地産地消の料理を味わう催しや、恒例のランイベントなどが盛りだくさん！

HAWAII FOOD AND WINE FESTIVAL

ユニークな料理と世界のワインが 会する太平洋地域随一の食フェス

ハワイの食材を使用して地元の農家を サポートし、持続可能な未来環境を推進 させる毎年恒例のグルメの祭典「ハワイ・ フード＆ワイン・フェスティバル」。今年も、 世界中から著名なマスターシェフやワイン メーカーらが集結し、ハワイ島を皮切りに マウイ島、オアフ島へと会場を移して盛 大に開催される。

オアフ島のコンベンションセンターでは 恒例の「ワイン・グランド・テイスティング」、 コオリナのビーチサイドでの花火が上がる フィナーレ・イベントが予定されている。

DATA ハワイ・フード＆ワイン・フェスティバル 日時:2024年10月18日（金）～11月10日（日）ハワイ島・マウイ島・オアフ島の各所にて 公式サイト：https://hawaiifoodandwinefestival.com

HAWAI‘I INTERNATIONAL FUTSAL CUP

オアフ島の自然を全身で味わう ファンライドイベント スポーツマンシップによる文化交流を目指す 国際的なアマチュアフットサルの祭典

男女各 10U・12U・14U・16U・オープンカテゴ リーで構成された国際フットサル大会が、ハワイ島 ヒロで開催される。日本からの参加も可能なので 夏休み旅行や社員旅行など、仲間と一緒にフット サルとハワイ観光を楽しもう。予約時にチームが組 めなくても、現地で個人参加のメンバー同士でチー ムを編成したり、地元チームへの参加も可能だ。ま た、フットサル以外のコンテンツも充実しているので、 同伴者や家族もハワイ島の魅力を存分に楽しめる。

DATA 2024 ハワイ インターナショナル フットサルカップ 日時：2024年8月9日（金）～8月11日（日）　 場所：エディス・カナカオレ・スタジアム 公式サイト： https://hawaiifutsal.asia

HONOLULU CENTURY RIDE HONOLULU MARATHON

オアフ島北東部の美しい海岸線を自転車で走る世界有 数のリゾートライドイベント「ホノルルセンチュリーライド 2024」が9月29日（日）に開催される。

カピオラニ公園をスタート・ゴールとする25マイル(約 40km)から100 マイル(約 16 0km)まで４つのコースが あり、自身の体力や当日の 体調に合わせて、参加する コースの距離を選ぶことがで きる。初心者から本格ライ ダーまでが安心して楽しめる ファンライドイベントだ。

DATA ホノルルセンチュリーライド 2024 日時：2024年９月29日（日）6:22amスタート（予定） 公式サイト：https://globalride.jp/honolulucenturyride/

12月のハワイで今年も ランナーの祭典を華やかに開催

1973年に始まり、半世紀を経てもな お多くの日本人に愛され続ける世界最大 級の市民マラソン「ホノルルマラソン」が、 今年も12月のハワイを賑やかに盛り上 げる。

ホノルルマラソンは制限時間がなく 10㎞の種目もあるので、ベテランランナー だけでなく初心者も参加できるほか、家 族や友人と参加しても楽しめるランナー の祭典。エキスポは 12月5日（木 ）～7 日（土 ）、音楽やフラを楽しむアロハフライ デーナイトは 12月6日（金）、カラカウア通 りを1マイル（約1.6km）走るカラカウア メリーマイルは 12月7日（土）開催予定。

DATA ホノルルマラソン 2024 日時：2024年12月8日（日）5：00amスタート（予定） 公式サイト：honolulumarathon.jp

ドル・１００ドルと紙幣の種

まいります︒﹂

年と︑より一層お客

年︑向こう

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﹂にはワークシェ アスペースを設け︑オフィススペースを持たないＮＰＯの団体やスモールビジネスの顧客にミーティングの場を提供している︒広々としたフロアにはソーシャルディスタンスを悠々守って座れるデスクテーブルが置かれるなど︑ハワイの銀行では初となる試みがふんだんに盛り込まれている︒ＣＰＢでは銀行サービスの近代化も目覚ましく向上している︒デジタル操作に不安を持つ顧客のためにデジタルアンバサダーというデジタル系ツールの使い方を案内する専任スタッフを各店舗ロビーに配置︒窓口での待ち時間を削減するためのサービスもきめ細やかに整えている︒また新しいＡＴＭでは５ドル・

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﹄を胸に︑

多様なニーズに応えるべく︑銀行内の刷新を一気に進めた︒改革の趣旨は銀行の近代化を図ることにあり︑オンライン・ モバイルバンキングなどテクノロジーの進化や銀行業務関連のシステムの効率化なども含まれている︒また２０２１年にリニューアルしたダウンタウン本店の１ Tidepools @CPB

年を迎え︑今なおハワイと共に 成長し続ける銀行

周年を迎えたＣＰＢは︑現在の

めとする海外からの顧客を担当するＣＰＢ国際部部長に就任し︑その経験を活かしながらＣＰＢを一層盛り上げている︒ また︑アーノルド・マルティネス社長兼最高経営責任者︵ＣＥＯ︶は︑次のよう に述べている︒ 　﹁ＣＰＢは日本と深い繋がりのある銀行です︒日系２世退役軍人によって設立され︑地域社会とお客様への奉仕という創業当時の価値観は現在まで受け継がれています︒当行のサービスを海外のすべてのお客様にご利用いただけることをうれしく思います︒日本語ウェブサイトやオンラインバンキングおよびモバイルバンキングのプラットフォームを始め︑日本語︑スペイン語︑韓国語︑中国語に対応した多言語ＡＴＭ︑日本語と韓国語に堪能なマルチリンガルの国際部チームといったサービスをご提供しています︒また︑当行のウェブサイトは︑ハワイで唯一の完全日本語対応のウェブサイトと なっています︒﹃ Where People Like Banking

の外まで長蛇の列を作り︑自分たちのための銀行が誕生したことを喜んだ︒中小企業向けのビジネスローン︑個人向けの住宅ローン︑自動車のローン︑農業関係者向けのローンといった基本的なローンを組めるようになり︑ようやく移民系の 70 years of believing

モバイルデポジット機能等もあり︑時間を選ばずにアクセスが可能だ︒ ２０２０年には︑三菱ＵＦＪ銀行で約 �� 年勤務した宇津木が︑日本や韓国を始

入れる銀行を創ろう﹂︒タカハシとサカの精神をもって立ち上がり︑ヨーロッパ戦線で戦った戦友︑後に日系人初の合衆国上院議員となりホノルルの国際空港に名を残すダニエル・Ｋ・イノウエも巻き 人々も安心して生活できる環境が整った記念すべき日だった︒以来︑ＣＰＢは融資を始めとする諸々の銀行サービスを提供し︑地元コミュニティーをサポートす る銀行として地域に根付いている︒

Where

日系人とコミュニティーの銀行日系２世の若者たちが築いた　第２次世界大戦後︑ヨーロッパ戦線で勇猛果敢に戦い抜いて戦果を挙げ︑復員した日系移民２世たちに︑政府から大学で学ぶ権利が与えられた︒セントラルパシフィックバンクを創設したサカエ・ タカハシ︑エルトン・サカモトも例外ではなかった︒ところが大学を卒業してビジネスを始めようと志しても︑当時のハワイでは銀行の経営陣に名を連ねるのはアメリカ人ばかり︒日系人・移民・移民２世といったマイノリティーに門戸を開く銀行はなく︑社会進出をしたくとも資金を借り入れる術がないという現実に若者たちの夢は阻まれていた︒　﹁銀行が取引してくれないのなら︑自 モトは﹁ Go for

︵当たって砕けろ︶﹂

Member FDIC

ハワイと共に歩む

込んで銀行の設立に向かって動き出した︒その勇気ある発想は日系社会の大きな希望となり︑銀行創設にかかる資金を募れば日系人はこぞって支援︒アメリカ本土の銀行から借り入れをしてまで出資する者もいて︑３カ月で目標額の２倍の 資金が集まったと記されている︒　一方︑銀行を創設するには経営陣に金融界に精通した資格者を据えるという絶対条件があったため︑その人材探しで苦労を強いられていた︒アメリカ中を探し

CPB初代取締役会メンバー。前列右から３番目にはサカエ・タカハシ、 後列右端にエルトン・サカモト、左端にはダニエル・K・イノウエが いる

ても適任者に出会えなかったのだ︒しかしそんな日系２世がいることを知って手を差し伸べたのが︑日本の住友銀行だった︒住友銀行はハワイに人材を派遣して銀行の創設を一から手助けし︑１９５４年２月に日系の銀行セントラルパシフィックバンク︵以後ＣＰＢ︶が開業する運びとなった︒開行当日は︑つつましい暮らしのなかで貯めたお金を握りしめた日系人を始め多くの移民系住人たちが建物

LONO HOU

［Lono］は情報、［Hou］は新しいを意味するハワイ語　ハワイ情報をアップデート

イタリアとブラジルの美食が融合した フュージョングルメピザが新登場

イタリアとブラジルから直接仕入れた新鮮で高品質な食材を 厳選し、イタリアの定番と、知られざるピザ人気国のブラジ ル流のアレンジを加えた、さまざまなグルメピザが食べられ る新店舗。風味と食感向上のために48時間以上発酵させて から焼き上げるピザ生地は、薄めで軽い食感ながらモチモチ 感もある、フチまで完食の独特のおいしさ。デザートピザや、 シグネチャーカクテルもぜひ試してみたい。毎晩6時（火・木 曜を除く）からはライブミュージックの演奏もあり、ファスト フードにはカテゴリーされないピザを、会食に使えそうなスペー スもあるゆったりとした店舗で召し上がれ。

DATA サンパウロピザ＆ワイン　1765 Ala Moana Blvd. ✆808-425-5396 営業時間：4:00pm～10:00pm　定休日：なし www.sanpaolopizzeria.com

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人生を変える自立支援NPOの 人気ホリデークッキーが復活登場

ハワイの自立支援非営利団体「タッチ・ア・ハート」で8週間 の調理や製菓の職業訓練を受け、ハワイ州保健局の食品取 扱者認定試験に合格した人たちが作る人気のクッキーに、ペ パーミント・ココアとクランベリー・ココアの限定フレイバー2 種が加わった。試験合格率100％の意義ある活動を続ける 製菓部門「ベイカーズ・ハート・ハワイ」のホリデークッキーは、 ザ・リッツ・カールトン・レジデンス・ワイキキビーチ内のディー ン＆デルーカ・ハワイや同館内のスパで購入できる。収監や ホームレス、薬物乱用などで雇用に障壁がある人たちの自立 支援にも貢献できるので、ハワイからのお土産にしてみては。

ハワイ最大のショッピングセンター アラモアナセンターに続々新店オープン

2024年に10店舗以上が続々開店予定のアラモアナセン ター。1860 年にイタリアのフィレンツェで時計工房、技師 学校として生まれた「パネライ」は、現在はスイスで時計の 開発製造を行う時計工房。「シュガーファクトリー・アメリ カンブラッスリー」はアメリカ本土でも人気のカラフルなデ ザートが楽しめるダイニング。屋内席とテラス席があり、店 内で映えるスイーツやアメリカンな料理が楽しめる。「カイ アロハ・サプライ」は、海の美しさとパワー、エネルギーを 愛し、敬い、守り、情熱を持つ人々に向けたマウイ島発の アパレルブランド。日本未上陸ブランドをぜひ訪れて。

左： パネライ（2階ダイヤモンドヘッドウィング）。中：シュガーファクトリー（4階ホ オキパテラス内）。右：カイアロハ・サプライ（4階エヴァウィング）

DATA アラモアナセンター　1450 Ala Moana Blvd. ✆808-955-9517 営業時間：10:00am～8:00pm　定休日：なし www.alamoanacenter.com/ja

DINING

オアフ島発の大人専用ホテルに ワイキキの新感覚居酒屋がオープン

仙台出身のヘッドシェフ神尾正太郎氏は、日本とサンフラン シスコの飲食業界で成功を収め、満を持してハワイへ進出。 ハワイの地場の食材と新鮮な魚介を使い、素材の味を生か したシンプルな調理法と現代的なテクニックを融合したおい しい居酒屋料理が堪能できる。店名の「855-ALOHA」は、 かつてハワイのいたるところにあった公衆電話の番号にちな んでつけられた。モダンで躍動感のあるおしゃれ空間で和の 要素を大切にしながらも、ハワイテイストもふんだんに盛り 込んだ料理を堪能あれ。おひとり様利用に最適なバーもグ ループ利用に最適なダイニングエリアも備わっている。

Photo:TableOne Hospitality/Craig Bixel Photography

LONO HOU

［Lono］は情報、［Hou］は新しいを意味するハワイ語　ハワイ情報をアップデート

ホノルル空港のJALサクララウンジに あのローカルグルメが登場

帰国前のひと時をゆったりと過ごせるダニエル・K・イノウ エ国際空港内の「 J ALサクララウンジ」では、通常メニュー に加え、スパムむすびとポキが登場した。ポキは栄養価の高 い代替マグロを使用したプラントベースで、スパムむすびは ハワイの代表的なローカルフードだ。滞在時に食べ逃して もラウンジで食べられるのはうれしい。また、温かくフレッシュ なパンケーキをボタン操作一つで作れるパンケーキマシンは 自分好みにトッピングやソースをカスタマイズできる。新た にベリーソースも加わって大好評だ。随時追加されるサクラ ラウンジの新メニューをぜひお楽しみいただきたい。

DATA ダニエル・ K・イノウエ国際空港内 JALサクララウンジ www.jal.co.jp/jp/ja/inter/service/lounge/hnl/sakura

DINING 03

アラモアナに誕生したホテル内の 地中海料理レストラン「MARA」

地中海沿岸の美食を体験でき るレストラン「MARA」は、広々 とした店内にスタイリッシュな ボックス席や夕暮れの海をイ メージしたバー、ハワイの著名 なソムリエのフルヤ氏がセレク トしたワインルームがある。サ ンフランシスコで長年トップ シェフとして腕を振るってきたオカンポ氏の料理はハワイで もロコの心を掴み、瞬く間に人気店となった。食材の組み合 わせのセンスが絶妙で、ハワ イ島コナ産カンパチには上質 なイクラと海藻、オレンジが トッピング、ハワイの海と大地 の恵みが口の中で瞬時に広が る逸品だ。朝食メニューも人気。

手前はモロッコ風モンチョン。奥は一番人 気のテイスティングトリオ（自家製ピタ付）

DATA MARAレストラン＆バー 　ルネッサンス・ホノルル・ホテル＆スパ1階 ✆808-450-3036営業時間：6:30am～11:00pm 定休日：なし　www.marahonolulu.com/jp

有名レストランのコース料理が楽しめる ハワイアン・エンターテインメント・ショー

カネオヘのカハルウ池のほ とりにあるシークレットガー デンで、ハワイの有名レス トラン「ミッシェルズ」の4 コースディナーを堪能しな がら、音楽やフラなどのハ ワイアン・エンターテインメ ントを楽しめるガーデンダ イニング「HULA GARDEN」が登場した。会場から見渡す 風景はまるで絵画のよう。食事前は池のほとりを散策したり、 ハワイアンクラフトなどの文化体験もできる。テーブルの近 くまで来て踊るフラや、熟 練のパフォーマーによる息 を呑むファイヤーナイフは、 一生の思い出になりそうだ。 チケットは大人220ドル（税 別）。アラモアナ・ワイキキ からの送迎もある。

DATA フラガーデン・アット・カハルウポンド・バイ・ミッシェルズ 47-507 Kamehameha Hwy., Kaneohe　✆808-931-4159 www.hulagardenhawaii.com/

SHOW 04

シルク・ドゥ・ソレイユとアウトリガーの プロデュースによる「アウアナ」デビュー

世界をリードするライブ・エンターテインメント集団「シルク・ ドゥ・ソレイユ」が待望のハワイ初常設公演「アウアナ」を 12月より開始することを発表した。ハワイ独自の物語と歴 史的な出来事をアクロバットとハワイ伝統芸能で魅せる ショーは、ワイキキの中心にあるアウトリガー・ワイキキ・ビー チコマー・ホテルで実現する。フラ 、音楽、コメディー、そし てアクロバットを盛り込んだ斬新で魅力あふれるストーリー 展開は、ハワイの島々をより身近に感じられ、ダンサーたち のエネルギッシュなパフォーマンスによって、ハワイの豊かな 文化を讃美する壮大な作品となる。チケットは69ドル～。

DATA シルク・ドゥ・ソレイユ アウアナ アウトリガー・ワイキキ・ビーチコマー・ホテル内 公演時間：5：30pm・8：30pm　休演日：月・火曜 www.cirquedusoleil.com/ja/auana

Duke’s Pareo

「デュークス・パレオ」 100％コットン、ブロードクロスシャツ

1936年にホノルルで創業した「カハラ」は、 アロハシャツを初めて商業的に生産した会社で、 ハワイで最も古い歴史を持つアパレル企業です。

現在、アロハシャツは「アロハスピリット」の シンボルとして多くの人を魅了し、

着る人を心地よい気分にさせます。

「カハラ」ブランドは、ヘリテージを重んじながら 時代のニュアンスを敏感に感じ取り 進化を続けています。

ハワイに来たら自分用に、または友人や家族への お土産に、アロハシャツをぜひお求めください。

「カハラ」はオアフ島とカウアイ島に5店舗あり、 皆様のご来店をお待ちしております。

ビジネスシーンにマッチする カハラのアロハシャツ

通気性の良い軽量な素材と、 オリジナルのアートワークを組 み合わせた人気シリーズです。 ハワイの思い出に、ぜひどうぞ。

Lychee Hoo

Fugu In The Sky

シックな色合いがこの季節にぴったり の「ライチー・フー」 100％コットン、ブロードクロスシャツ

テキスタイル・デザインの背景には、常に柔軟で多様な文化が 見え隠れします。ハワイの美しい自然や島のライフスタイルから インスピレーションを得て、モチーフのスケールや色、スタイル を変えて、今の時代に合ったまったく新しいアイデンティティー を布に吹き込みます。

では、ライオンコーヒーとロイヤルコナの両方のコーヒーを焙煎、製品化している。

「ロイヤルコナ」は、ハワイ島で地元のコーヒー農家と協力 し、世界

3 大コーヒーの一つと 称されているコナコーヒーを世に広める役割を果たしてきた歴史あるブランド。火山灰を含む肥沃な土壌、理想的な標高、定期的な降雨などコーヒー栽培に適した「コナ・コーヒー・ベルト」と呼ばれる地域で育った

コーヒーを、世界中に向けて提供している。ハワイ島、キャプテン・クックにある「ロイヤルコナ・ビジターズセンター」では、コナコーヒーの買付から生豆の生産までを行っており、見学も可能。バリエーション豊かなコーヒーを試飲することもできる。なお、ロイヤルコナブランドのコーヒーは、その名の通 り必ず

ハワイコーヒーカンパニーが、

％以上のハワイ・コナ 豆を使用している。

企業努力で築き上げてきた香り高き一杯を、世界中に提供するハワイコーヒーカンパニー。これからもハワイをベースに、伝統に裏付けされた新鮮な味わい を届けてくれることだろう。

世界で一番多くの「ハワイコナコーヒー」を焙煎できているのは、このように、地元ハワイ・コナの農場と長年にわたる信頼関係を築き、直接買い付けをしているからこそ。 これまでの歴史とさまざまな

ハワイが香るコーヒーを あなたの日常に届けたい

アロハ！今年で生誕160年のライオンコーヒーの特徴はなんと いっても“フレーバーコーヒー”。アラビカ100%の豆につけられ た、バニラやマカダミアナッツ、キャラメル、チョコレートなどの香 りが、日常のコーヒーの 楽しみ方を広げ、日々の 生活をより豊かにしてく れます。ある人にとっては 憧れの、また、ある人に とっては懐かしのハワイ のコーヒーを日本でも是 非、お楽しみください。

ハワイに来たら カフェで一杯！

ハワイへご旅行中は、ぜひライオンカフェ へお立ち寄りください。カフェでは、美 味しいコーヒーと軽食がお楽しみいた だけます。工場見学ツアーも開催中！ 左から「オリジナルロースト」、 「100％コナコーヒー」、一番人 気の「バニラマカダミア」

Lion Coffee (Hawaii Coffee Company)

1555 Kalani St., Honolulu TEL: 808-843-4294　 https://hawaiicoffeecompany.co.jp ◉インタビューを含む動画も、ぜひチェックしてください→

https://hawaiicoffeecompany.co.jp

忘れてはならないのが「フレーバーコーヒー」の存在だろう。この地でコーヒーを提供する際に、デラノ氏が特にこだわったのが「ハワイを感じる特別なフレーバー」をまとったコーヒー作り。ハワイならではの素材や香りを表現し、その一杯を特別なものにしたいという熱意が数々のフレーバーを生み出した。 なかでも一番人気を誇り続けるのは「バニラマカダミア」だ。ふんわり香るバニラの甘さと

ハワイの香りや文化を感じるコーヒーを今後も大切に提供し続けていく

まらない特別な空間だ。工場見学ツアーに参加するとともに、ぜひ足を運んでいただきたい。

ライオンコーヒーを語る上で

ベースに、「バニラマカダミア」のフレーバーを生み出したのが、 ローストマイスターのサム・シャンク氏。「このフレーバーは、何度も試行錯誤を繰り返して生まれた特別な逸品なんです」と語る。彼は今なお現役で、 この味わいを始め、さまざまなフレーバーを研究するだけでなく、世界中から届くコーヒー豆のカッピング（生豆の品質評価）の責任者でもある。小分けにしたコーヒー豆を五感で味わい、香りや甘さ、全体のバランスなどの項目で評価するカッピングは、ワインのテイスティングにも似た、非常に繊細な作業「ジムは『高品質なコーヒーを、恒久的に、フェアな価格で提供し続けたい』というこだわりを熱く語っていました。彼が亡くなった後も、私はその想い

この「ライオンコーヒー」と、

試行錯誤の上生まれた フレーバーコーヒーハワイの香りを込めて ライオンコーヒーとロイヤルコナを有するハワイコーヒーカンパニー

１９６９年にハワイ島コナで誕生した「ロイヤルコナコー ヒー」の 2 大ブランドは、

コーヒーは、時に人を安心させ、時に大きく心を動かす力がある。 私自身がそうだったようにね。だからこそ、責任を持ってしっかりと厳選し、単なる飲み物の枠を超え、カルチャーそのものとして世界中の人々に楽しんでもらえるようなコーヒーをお届けしていきたいと思っていま す」と笑顔で話してくれた。 現在も、年間３００種以上の コーヒーをカッピングし、仕入れるべき豆を見極める重責を担う、ライオンコーヒーのキー パーソンだ。

ハワイ島の農園から直接買い付けるコナコーヒーが香る「ロイヤルコナコーヒー」

ハワイ島にある「ロイヤルコナ・ビジターズセンター」では、コナコーヒーの試飲を楽しめる

に、同社は週に１００万ポンド（約４５０トン）を焙煎する規 模を誇るコーヒー焙煎業者となった。そして、１９００年初頭には世界第２の焙煎量を誇る会社にまで成長したのである。 しかしその後、競合他社によ る画策により、一旦休眠状態に なることを余儀なくされる。 そんなライオンコーヒーがハ ワイへ移転し復活を遂げたのは１９７９年のこと。実業家でコーヒー愛好家のジム・デラノ氏が、自身のアンティークコレクションのなかにライオンコー

て最大級の規模となるオアフ島・カリヒの広大な工場では、世界３大コーヒーの一つとされるハワイ島のコナコーヒーはもちろん、世界中から上質な豆を

ハワイ・カリヒにある 広大な焙煎工場でプロのこだわりを形に オハイオ州トレドで創業したライオンコーヒーは 「ファンシーロースト」でそれまでのコーヒーの 歴史に革命を起こした。1882年ごろの建物

ヒーの古い絵葉書を見つけたことがきっかけだという。アメリカ国内で唯一コーヒーを商業用に栽培しているここハワイで、高品質なコーヒーを提供するビジネスを探していた彼がライオンコーヒーという存在に気づき、 そのブランドや商標の権利を取得。ハワイで改めて再稼働したのだ。以後、現在に至るまで高品質で安定したコーヒーを多くの人に提供することを理想に、世界中から厳選したコーヒー豆をていねいに焙煎し続けている。 ハワイのコーヒー焙煎所とし

実業家のジム・デラノ氏。ハワイで高品質なコー ヒーサプライヤーを探すなか、休眠中のライオン コーヒーを知り買収。彼の行動力により、同社 がハワイの地で大きく飛躍することとなった 時代と共にライオンのロゴも変化。こちらは 1979年～、海を渡ってハワイへ向かう船長姿 のライオン。現在のロゴはハクレイ姿に。こ の数年は「コーネリアス」というニックネー ムで親しまれている

厳選してローストから袋詰まで一貫した管理体制の下でコーヒーが生産されている。旅行者が工場内を実際に見学してコーヒー作りのプロセスを学ぶことができる、日本語での「コーヒー工場見学ツアー（要予約）」 も行われ、日本人旅行者に人気 工場にはお洒落なライオンカ フェも併設されており、好みのコーヒーをその場で楽しめる。奥にはライオンコーヒーの歴史が垣間見られる「コーヒーミュージアム」もあり、創業当時のコーヒーパッケージや昔のポスター、キャンペーンで用いられたオリジナルグッズなどが展示されている。コーヒー好き、 そしてアンティーク好きにはた

カフェ奥は「コーヒーミュージアム」。ライオン コーヒーの長い歴史を感じられるパッケージ やグッズなどがずらりと並ぶ。工場見学ツアー 参加者は、日本語での説明も受けられる

スケールの大きな工場内を巡り、コー ヒーの焙煎やパッケージング作業など を、日本語での説明を受けながら見学 できる「コーヒー見学ツアー」。毎週 火曜と木曜、10時～と13時～に催行 （要事前予約・参加費$10）。詳細は公 式ウェブサイトで確認を

コーヒー」。ハワイのコーヒーといえば、このブランドを浮かべるという人も多いのではない

コーヒー界のパイオニア ライオンコーヒーは実はオハイオ州生まれ

本はまだ江戸時代だった頃）、コーヒー豆は焙煎前の状態で販売されており、家庭でフライパンなどで炒って使われていた。そのためコーヒーの味わいは不安定で、気軽に楽しめるものではなかったという。そのスタイルを大きく変えたのがライオンコーヒー。世界から集めた上質

今から１６０年前の当時（日

なのである。

に送り出したパイオニアなのだ。 また、パッケージにあるライオンロゴを集めて送ると、オリジナルの絵葉書や人形などがもらえるといったキャンペーンを積極的に行ったことでも注目を集めた。このプロモーションの人気が高まったことで、米国郵便公社がいわゆる〝料金別納システム〞をスタートするきっかけ

160年の歴史を刻む ライオンコーヒー

Text: Ritsuko Matsumoto, Photos: Koji Hirano

PAKI AVENUE

と呼ばれる、生まれてすぐの子どもを親戚や友人などに託して育てる養子の慣習がありました。パウアヒは、「カフナ・ヌイ」という王に次ぐ位にあったカメハメハ大王の娘の一人、キーナウ王女の養女として幼少時代を過ごし、王国の要としてハワイ社会の頂点に立つ術を習得していきます。一方、パーキー家は、カラーカウア王の妹で後に王国最後の女王リリウオカラニになるリリウ・カマカエハを預かり育て、パーキー夫妻を通じて、リリウオカラニ女王とパウアヒ王女は直接の血のつながりはないものの「ハーナイ・シス

ボードのサーフィンにも長けていた人だったとか。長年連れ添った妻コーニアはカメハメハ大王の孫で、当時の階級社会では最上位に位置する一人でした。そして娘が１人。後に米国から来島したチャールズ・リード・ビショップ氏の妻になり、その遺言で、ネイティブハワイアンの子弟が通うカメハメハ校の基を築いたバーニース・パウアヒがその人。 さて、ハワイには「ハーナイ」

近い１等地に、洋風２階建ての大邸宅「ハレ・アーカラ」を建てます。現在のダウンタウン、サウスキング通りとビショップ通りが交差する辺りに建物があり、敷地はアラケア通りからフォート通りまで広がっていました。この館は後に娘のビショップ夫人に引き継がれ、王国中期の政治と社会、国際関係の交流の場に発展。アブナー

ティブハワイアンの強くて深い家族関係「オハナ」の絆が築き上げ られていたことが分かります。 パーキー夫妻は、ホノルル港に

が昇る頃、パーキー通りには毎日ジョギングや散歩を楽しむ人たちが行きかい、動物園からは日の出の時刻を告げるように動物の鳴き声や鳥のさえずりが聞こえてきま

自身はホノルルに住んだ後もカメハメハ３世を支え、王の死の半年後１８５５年６月に後を追うようにこの世を去りました。亡骸は、ホノルルにある王家の墓地「マウナ・アラ」に妻コーニアと共に葬 られています。 カイマナヒラの向こうから朝日

Art: Shin Ola Takahashi © www.shintakahashi.com

ハワイの道から 辿るヒストリー HISTORY

第26回

● パーキー通り

Text: Masakazu Asanuma

カジキの頭のようにも見えるダ イヤモンドヘッド。欧米人来島前はハワイ語でマグロの額を意味する「レーアヒ」という名で親しまれていました。カイマナヒラとも呼ばれるこの丘とワイキキのビル群との間には、人々の憩いの広場、 ハワイ王国時代には競馬場だったカピオラニ公園が広がり、その公園と丘の間を南北に伸びているのがパーキー通り。公園の南の角から始まり、丘の西側を通り動物園の裏手を進み、いつも黄色い消防車が待機しているカパフル通りに面したワイキキ消防署の角まで。そこからはアラワイ通りと名を変えてワイキキの運河沿いに繋がっていきます。マウイ島のアリイ（首長）の子孫で、ハワイ王国中 期に活躍した男性「アブナー・

─パーキー家の養女はハワイ王国最後の女王に─

その頃ラハイナで、カメハメハ ３世と極めて近しい間柄であったのがアブナー・クホオヘイヘイパフ・パーキー。マウイの由緒ある家柄の彼は３世の侍従や王の諮問機関委員などを歴任し、ハワイ語で書かれた１８４０年王国憲法発布にも大きく関わっていたと思わ

方もおられるでしょう。 ラハイナは、１８４５年にカメ ハメハ３世が首都をホノルルに移すまで、ハワイ王国の中心地であり捕鯨の中継、補給基地としても栄えた、王国史の貴重な一コマが残る独特の雰囲気のあるところでした。カメハメハ大王が家族と共に８島統一後にしばらく居を構え、 その息子の３世により王国憲法が発布された地としても知られてい ます。

パーキー通りを挟んで広がる、カイマナ ヒラ（ダイヤモンドヘッド）を望むカピ オラニ公園は、ローカルの憩いの場

パブリック、プライベート ともにオアフ島の全ての コースをご紹介可能です

ハワイ プリンス ゴルフ クラブ

オアフ島のエバ地区にあり、池 とバンカーが巧みにレイアウト された戦略性に富んだコース。

クラブ内には、ランチや軽食が 楽しめるレストランがあるので、 プレー後は仲間とともに、の んびりとハワイを満喫できます

レイ・コンシェルジュクラブ 長期滞在の方に、ハワイの充実 した暮らしをサポートするさまざ まなサービスを提供しています。 また、移住についてのご相談や ビジネス、教育の情報提供、ネッ トワークづくりにも最適。詳細は

レイハワイ不動産でハワイの物件を購入、または売却された方と ゴルフ体験をはじめとする楽しい催しを随時開催しています。

ハワイの物件購入にご興味がある方は、ハワイで不動産購入・バケレン・賃貸・管理をトータルでアシストする「レイハワイ」へご相談くだ さい。希少価値の高い物件や最新不動産情報をご紹介しています。物件購入後は、オーナー様同士が親交を深めるコンシェルジュサー ビスも行っており、サービスの一環であるゴルフ体験では、オアフ島のゴルフ場を一緒に周り、楽しい時間を過ごしています。

レイハワイ不動産の代表：アリー・岡野 趣味はサーフィンとゴルフ。リアルなハ ワイ情報を動画でお届けしています。日 本には2カ月に1度は訪れ個別無料相 談会を実施。また購入いただいたオー ナー様と、日本や世界中の不動産に視 察に出かけています！

Golf in hawai'i

ンジ精神をかき立てられる 。 そんな個性あふれるゴルフコース

カウアイ島でゴルフ三昧

つのコースを満喫するゴルフトレイルも

などを織り交ぜた絶妙なレイアウト が多く見られ 、

KAUA'I

1 オーシャンコース・アット・ホクアラ ポイプ ベイ ゴルフコース プリンスヴィル マカイ ゴルフクラブ

O'AHU

コオリナ・ゴルフクラブ

レベル設定は全体的 に高め 。 上級者になるほど 、 チャレ

る緑豊かなカウアイ島のゴルフコー 、

地形がふんだんに生かされて 。 フェアウェイ越しに海や断崖

絶壁を望むコース 、 海越え 、 谷越え

こその醍醐味をたっぷりと味わえる はずだ

週間ほど滞在して回る ことを勧めたい 。 ゴルフ好きだから

を楽しむカウアイ島ならではのシス テムが 、 ゴルフトレイルだ 。「 シャンコース ・ アット ・ ホクアラ 」

ティーグラウンドの後ろに池や滝があり、シンボ ルマークのテントウムシがガーデニングで演出さ れている(写真中央)。10番ホールではミッキーマ ウスをかたどったバンカーも！ www.koolinagolf.com

LĀNA'I

マネレ・ゴルフコース

「 ガーデンアイランド 」 と称され

つのコースをセットとして お得に回ることができる 。 毎日プ レーしても最低 日はかかるため 、 思い切って 1

タートルベイ・ゴルフ アーノルド・パーマーコース トーナメントも開催される一流コースでチャレン ジングな設計。各コースに距離の異なるティーが 備えられているので、上級者だけでなく、初心者 も楽しめるのも魅力。

www.turtlebayresort.com/things-to-do/golf

MAUI

ワイレア・ゴルフクラブ ブルーコース

ハワイ プリンス ゴルフ クラブ オアフ島２大山脈であるワイアナエ山脈とコオラ ウ山脈を望みながらラウンドできる。全27ホール がアーノルド・パーマーとエド・シェーイによるデ ザインで、あらゆるレベル向けに設計されている。 https://jp.princewaikiki.com/golf

ビル・ゲイツ夫妻が挙式したことで知られる、世界屈指の 眺望。海上45ｍの断崖から海越えのティーショットに挑 戦！ www.fourseasons.com/jp/lanai/golf/

注目は高台に位置する４番ホール。カホオラヴェ島やモ ロキニ島を見渡せ、快適な気分でプレーを堪能できる。 https://waileagolf.com/Golf/Wailea-Blue

ゴルフ場ならではの景観をプレーな しで楽しめるのが、マウイ島ワイレ ア・ゴルフクラブのサンセットカート ツアー。高台にあるホールをゴルフ カートで巡りながら、ワイレア沖の 小さな島々と共に夕景を望める。

オアフ島もネイバーアイランドも満喫できる ハワイでゴルフの醍醐味

INTERVIEW

プロゴルファーとして活躍し、ハワイ島観光局長も務 めていたロス・バーチさんに、ハワイ島のゴルフの魅力 を伝授してもらった。

ハワイ島のゴルフコースの特徴は、なんといってもコースのコン ディションの良さと景観の美しさです。というのも、年間を通して芝が 育つために、一年中良いコンディションを保つことができるのです。 コースの立地も素晴らしく、ほとんどのコースから海を眺めることが できます。コースには、ハワイ島ならではの溶岩流の痕が残り、芝の 鮮やかな緑とのコントラスト、その背景には紺碧の海が広がり、他で は得がたいゴルフ体験ができるのもハワイ島ならではの魅力です。

プロを引退した後 、私は日常で友人や家族とプレーすることを楽 しんでいます。ゴルフはビジネスから離れた自分の時間をもたらして くれる最高のツールでもあり、コースや施設を満喫しながら仲間たち とゴルフするのが、かけがえのない時間です。

オススメのコースの一つは「マウナ・ラニ」。ビールサーバーを備え たビバレッジ・カーがあり、２種のドラフトビールが飲めるだけでなく、 アイスクリームや温かいホットドッグ 、サンドイッチも食べられるの で、ゴルフと食事を同時に堪能できます。コースはノース、サウスで計 ホール。加えて短い９ホールのウィキウィキコースもあり、こちらは 1 時間半ほどで回れるショートコースなので、ゴルフを始めたばかり の方や初めての方も楽しめます。

せっかくハワイ島に来られたなら、昼間にゴルフをして、夜に星空 観察ツアーに参加したり、火山活動がある時には夜に火山を見た りするのも良い思い出になると思います。マンタと一緒に泳ぐナイト シュノーケリングや、ダイビングができるボートツアーもぜひ体験して みてください。

また、ハワイ島はカメハメハ生誕の地として、西海岸にたくさんの 史跡が残されています。プウコホラ・ヘイアウ国立史跡 、古代ハワイ アンが岩に刻んだペトログリフを見られるキングス・トレイルという遊 歩道もあるので、歴史探訪にも最適な島です。ぜひハワイ島へ、ゴル フ旅を通して日常から離れた体験を堪能してください。 マウナ・ラニ　サウスコース

で、いつもはオアフ島でゴルフをしている人も、隣島に行けば全く違った魅力が待っている。カウアイ島、ハワイ島、マウイ島、ラナイ島では、 それぞれの島が持つ壮大な自然の中でラウンドを堪能できる。ゴルフを通して各島に触れる体験は、心に残る思い出になるだろう。

した違いからハワイのグリーンとフェアウェイは、日本でプロのトーナメントが開催されるクオリティーと同等と言っても過言ではない。ふかふかと芝の目が詰まっているため、ボールの転がり方は素直。その分、ラフが難しいが、チャレンジのしが いもある。 島によってコースに特徴があるの

ロス・バーチさんもおすすめの「マウナ・ラニ　サ ウスコース」。プレーする人のほとんどが記念写真 を撮るポイントで、海と溶岩、そして芝生が織り成 す絶景が広がる海越えホールになっている

Hawaii Tourism Authority (HTA) / Ben Ono

各島の自然と戯れる体験が待っている初心者から上級者まで、

ルを一気に回り切り、カートでフェアウェイに乗り入れることができる（グリーンを除く）。プレーをしない 人も「ライダー」としてカートに同乗できるコースもあり、ビールを飲みながらプレーできるなど、リゾート地のハワイならではのゴルフを満喫できるのも特長の一つだ。 さらに、「コースよりグリーンが 重要」といわれるゴルフ場で知っておきたい芝については、ハワイでは寒暖の差が激しい日本とは違う品種

アルで、ポロシャツ、ハーフパン ツ、スニーカーで

トーナメントが行われる有名なコースから気軽にラウンドできるコースまで多彩に揃っている。また、一年を通して気候が良い環境で爽快にプレーできるのも大きなメリットと言 えるだろう。 日本と比較すると、服装もカジュ

ハワイのゴルフ場は、ツアーの

光を受けて輝くガラスの花は唯一無二

カラフルな棒状のガラスを熱して カットし、美しい花々を生み出す 個性派アーティストのアーリーさ ん。プアケニケニやプルメリアな どガラス製の花を紡いだ「フォー エバー・レイ」は、ハワイの自然 を愛する彼女ならではのアート作 品だ。自然に囲まれたオアフ島ノー スショアのアトリエで、一つずつ ハンドメイドされるガラスフラ ワー。ジュエリーとして身につけ るのはもちろん、フレームに入れ て飾っておきたくなる逸品だ。

Arlie Glass

www.arlie-glass.com arlie_glass シェラトンワイキキホテル内 Polu Galleryで購入可能

上 :手作りのガラスフラワーとシェルな どを組み合わせたフォーエバー・レイ は、種類もサイズも豊富 $108～　 下 :生花をかわいらしく飾れるサーク ルフラワーベースは新アイテム $88

ハワイの固有種を保護する活動をサポート

オヒアレフアの花やネネなど、ハワイ 在来、固有種の動植物を精密に再現し たピンバッジ $12～

Laulima

https://laulima.store

laulimahawaii

Mori Hawaiiで購入可能 1170 Auahi St., Suite 105, Honolulu

ハワイは世界で最も絶滅危惧種 の割合が高い地域と言われてい る。ハワイ固有の動植物を保護 し、絶滅を防ぐことを目的に保 全生物学者でありアーティスト のダーニャさんが立ち上げたブ ランドがラウリマ。ハワイの固 有種をモチーフとしたピンバッ ジなどの利益の一部は、ハワイ の環境保全活動に寄付される。

どこにいても“ハワイ”を感じられる香りを

ロコガールであるオーナーのラナ さんが、大好きなハワイを世界中 のどこにいても感じてほしい と 立ち上げたライフスタイルブラン ド。ふんわり漂うハワイの花やフ ルーツの香りをナチュラルなフレ グランスオイルで再現。ディフュー ザーやローション、天然ソイワッ クスを使った手作りキャンドルな どがクチコミで大人気だ。ピカケ、 グアバネクター、プアケニケニな ど、ハワイの光景が脳内再生され るような香りに包まれてみて。

Jules & Gem

www.julesandgemhawaii.com/ja julesandgemhi Ten Tomorrowで購入可能 1114 11th Ave., Honolulu

1 手作りキャンドル3個セット$41 2 ディフューザー/マンゴーココナッツ $44 3 パフュームローラー/ピカ ケ $24 4 バスソルト/ピカケ＆ユーカリ $20 5 ピカケボディーローション $24

安心して使える高機能なキッズアイテム

上：仕切りが使いやすく、吸盤で固定 できるレインボープレート $24　 下：UV400のサングラス $15

Ava + Oliver

https://shopavaoliver.com shopavaoliver アラモアナセンター1階 フードランドファームズで購入可能

「モダンなデザインで高機能、そ して子どもの身体に有害な物質 を一切使わない商品を作ること にこだわっています」というオー ナーのエマさん。 や 不使用のシリコン製ビブや、使 いやすい食器類、サイズ展開豊 富なウェアなど、自身が子育て をするなかで生まれたさまざま なアイデアを形にして人気に。

エ）」。１８００年代後半、リリウオカラニ女王が身につけたとされる伝統的なハワイアンジュエリーにインスパイアされたバングルが注目を集めている。 「アロハを込めて大切な人への想いや名前を刻む、ハワイアンジュエリーの美しき伝統を守りながら、自分たちらしいモダンなエッセンスを加え、子どもや次の

選りすぐりのメイドインハワイ

ハワイで生み出されるさまざまなアイテムたちには、 それぞれ作り手の想いやこだわりがぎゅっと詰まっている。 今回は温かみやアロハスピリットを感じる、旬なブランドを厳選！ 自分へのご褒美や、大事な人へのお土産探しの参考にしてみて。

Text: Ritsuko Matsumoto, Photos: Taku Miyazawa

ナ・エステスさん（写真左）と実業家のノエル・ショウさん（写真右）によって創設された、話題のジュエリーブランド「

ワイ出身の２人の女性、レイ・アーティストでありスタイリストのメレア

前に祖母から贈られたバングルを大切に身につけているのだそう。長い時間を共にし、褪せることなく輝き続ける「一生物」。次のハワイでは、そんな出会いがあるか もしれない。

、ローズゴールドを 贅沢に使って作られ、留め具などを用いないオーソドックスなスタイルも印象的だ。 メレアナさん自身も、

世代へ受け継がれる高品質のオリジナルブランドを作りたかったの」と語る二人。そのこだわりが形となったバングルたちは、どれもシンプルながら独自の存在感を放ち、繊細なデザインが美しい。

25 年以上

バングルはすべてソリッドゴールド製。デザイ ンにより素材や幅、サイズなどが選べるもの も。ハワイ語や名前などをカスタムオーダーで

ARVO AT THE SURFJACK

カカアコで人気のカフェが出店。オリジナルブレンド のコーヒー豆のほか、ビーチグッズ、ホテルのオリジ ナルアイテムを販売するショップを併設している

ワイキキの中心にありながら、ノース ショアの一軒家に滞在する気分になれる

「ツーリストだけでなく、ロコも先駆けとなったホテルでもある。えているが、そのティックホテルが増イをイメージしたブリーやオールドハワ代のミッドセンチュている気分になるから不思議だ。海辺のビーチバンガローで過ごしたロケーションにもかかわらず、あり、ビーチから１ブロック離れセンスもいい。ワイキキの中心に遊び心があるインテリアや小物の品、アイデアを取り入れていて、クリエーターたちのデザインや作のコンセプトから、ハワイ在住の集うスタイリッシュな空間に」と

ハワイの多くのホテルで導入されているリゾー トフィーが一切かからないのも魅力。無料のミ ネラルウォーターやモーニングコーヒー、WiFi などの必要なサービスはしっかり受けられるの で、リピーター率が高いのもうなづける

星野リゾート　サーフジャック ハワイ THE SURFJACK HOTEL & SWIM CLUB 412 Lewers St., Honolulu TEL:808-923-8882

TEL:050-3134-8094（星野リゾート予約センター） https://surfjack.jp

ワンコと無料で一緒に泊 まれるドッグフレンドリー なホテル。総支配人の愛 犬で、看板犬のジャック がプールサイドにお目見 えすることもある

客室と同じくらいの広さがあるラナイ付きのペ ントハウスは、わが家のようにくつろげる空間

をずっと見ていても、やかに。そんな風景目当ての人たちで賑れる夜には、ライブルがライトアップさと増えてきて、プーむ人がぽつりぽつり 飽きることがない。

は、１９６０〜

ワイキキ周辺に

右：ローカルにも人気の館内レストラン。 中：ハワイの家庭料理をアレンジしたセッ トメニュー「マヒナ・ファミリー・フィースト」 （1人＄37+メインの魚料理は時価）。野 菜もたっぷり摂れて、どこか懐かしい味 わい　左：カクテルメニューは約20種類 （$16～）

MAHINA & SUN'S

SURFJACK

世界を旅するトラベルライターが選ぶ星野リゾート　サーフジャック　ハワイ ハワイのホテルを選ぶ時、プールとプールサイドの居心地の良さで決めてもいい。

朝・昼・晩、揺らめく水を眺めながら一日中過ごしたくなる、サーフジャック ハワイはそんなホテルだ。

Text: Sachiko Nagata

自然と人が集まる プールサイド。この プールを目当てに滞 在するゲストもいる

のスタッフとも顔見知りになれる、日ここで過ごしていれば、ホテルやちょっとした仕事もできる。１り、パソコンを広げてテレワークデッキチェアやソファで寛いだ部屋に帰って昼寝をしてもいい。に入ってクールダウンできるし、差しが熱くなってきたらプールいたらレストランは目の前。日見渡せるコンパクトさ。お腹が空ジ、レストランがあり、すべてを囲むようにレセプションとラウンにいいホテル。楕円形のプールをは、プールサイドの居心地が抜群 アットホームさも魅力だ。

エントランス脇にあるコーヒー

を繋ぐ小さな路地にある「星野リゾートサーフジャック

愛想のよしあしや、サービスのクが滞在しているのか、スタッフのような場所だから。どんなゲストぜならそこは、ホテルの社交場の オリティーまで見えてくる。

カラカウア通りとアラワイ通り

ENTERTAINMENT

ターがよくわかる。なそのホテルのキャラクールサイドにいると、

客室は半数以上がゆった りとしたベッドルームと リビングルームを備えた スイートタイプ。暮らすよ うに滞在でき、家族や3 世代での滞在も快適

毎晩のローカルミュージシャン によるライブは、カクテルや食 事を味わいながら楽しみたい

ROOM

ハワイ」

ハワイのマグロのおいしさを プレートランチで味わう

1「フリカケ・パン・シアード・アヒ」 （$18.50）はご飯が進む一品2目の前 がホノルル港で隣が魚市場。うまい魚料 理目当てのお客で一日中賑わう人気店 ハワイ産の食材の一つに近海で獲れたマグロ があり、中トロのような味わい。ホノルル港 の魚市場では、日本の豊洲と同じように 1 尾 ずつセリにかけられる。魚市場の隣にあるこ の店では、そのマグロを使ったさまざまな料 理を味わえる。おすすめは、厚切りの切り 身をさっとソテーし、フリカケをまぶしたも の。鮮魚料理のほか、ハワイ料理のラウラウや、 ローカル料理のロコモコも。併設するフィッ シュマーケットでは鮮魚を販売し、ポケ丼の テイクアウトもできる。

Pier 38

1129 N. Nimitz Hwy., Honolulu　TEL 808-540-1377

営業時間：6:30am～9:00pm（日曜は10:00am～）定休日：なし https://nicospier38.com

The Pig & The Lady

83 N. King St., Honolulu　TEL 808-585-8255　営業時間：11:30am～2:30pm、5:30pm～9:30pm 定休日：日・月曜　https://thepigandthelady.com

オールドハワイを楽しむ ダウンタウンの夜遊びスポット

1 年代の初め、貿易港として栄えたホノル ルには、旅行者や船員など多国籍な人たちで 賑わうバーが何軒もあったのだとか。そんな 古き良き時代をイメージしてオープン。「スカ ル（ガイコツ）をモチーフにしたのは、お化 け屋敷みたいで楽しいから」と、オーナーの ノアさんとアンジェリーナさん。オリジナル カクテルとともに、料理のクオリティーも申 し分なし。夜は少々、物騒なイメージがある ダウンタウンだが、 安心して遅くまで 楽しめる。

家庭料理とフレンチから 生まれたモダンベトナミーズ

ハワイにはベトナム料理店が多い。本場に近 い料理を提供する店もいいが、ベトナミー ズとフレンチにハワイのテイストが加わった 創作料理は、ここでしか味わえない。フレン チの経験を持つシェフのアンドリューさんは、 ベトナム系のハワイアン。母のオリジナルレ シピで作るスープを使ったフォーをファー マーズマーケットで販売したところ人気に火 が付き、ダウンタウンに店を構えた。オープ ンから 1 年以上が過ぎた現在も、変わらぬ人 気を誇る。定番メニューのフォーやチキンウィ ングに加え、フレンチ色が強い料理にはできる 限りハワイ産の食 材を利用し、季節 ごとに内容を変え ているとのこと。東 京・恵比寿にも出 店し、 ハワイで人 気のメニューを味 わうことができる。

1人気メニューはオリジナルスープの「フォー75」 （$26）2「エスカルゴ・クルート」（手前$20）と 「ローストカリフラワー」（$17）3ハワイ産のラム やフルーツで作るカクテルは$15から フレンチの経験を持つ シェフ、アンドリューさん

3カウアイ産ラムのカクテル 「コロア・コラーダ」（$17） 4バーテンダーのパフォー マンスも楽しい「ファイヤー クラッカー」（$18）

62 N. Hotel St., Honolulu　TEL 808-372-0620

営業時間：5:00pm～10:00pm（金・土曜は～ 11:00pm） 定休日：日・月曜 www.skullandcrowntrading.com

1ちょっとミステリ アスな雰囲気の店内 2アジアンテイスト のフードメニューが 充実。手前は、サー ロインとエビのグリ ル「マーメイドパース」 （$27）

ハワイの食を深掘りトラベルライターが世界を旅する

トにとってご馳走といえばアメリカ

ハワイ。これがきっかけとなり、ハワイの伝統料理に民族色豊かな料理が加わった。なかでも日本、中国、 韓国、フィリピン、ポルトガルなどの料理は文化とともに民族の境界を超えて受け入れられ、独自に進化したものも少なくない。例えばハワイのラーメン、サイミンは日本と中国の汁そばがミックスしたといわれている。ご飯の上にハンバーグとグレービーソースと目玉焼きを載せたロコモコ、四角いおむすびに照り焼き風味のスパムを載せ、海苔を巻いたスパムむすびはハワイが発祥と言われ、ロコの大好物だ。日本の煮しめやいなり寿司はすっかり浸透し、 惣菜を販売する店を「おかず屋」と 呼ぶこともある。

そんなハワイで、かつてツーリス

の移民を受け入れてきた

トウキビ産業の隆盛によ

世紀中頃から多く

ール

がの

それから間もない１９９４年のこと。 当時はまだ、「ハワイにはあまりおいしいものがない」と言われたこともあったけれど、確実にレベルアップしていることを、訪れるたびに感じている。タイ、ベトナム、韓国を始めとしたアジア料理や中東系のレストランが豊富な上、ハワイのミックスカルチャーを象徴する、オリジナル料理を楽しめるのもいい。

さは、沖縄本島よりわずかに大きいほど。そこでこれだけ多彩な料理に巡り会えるハワイは、世界中のおいしいものが集まる〝美食の島〞になりつつあるといえるだろう。

州都ホノルルがあるオアフ島の広

フ、ロイ・ヤマグチ、アラン・ウォン、ピーター・メリマンらが立ち上がったのだ。近海の魚介、ハワイ産の野菜や果物など地産地消を強調し、 ハワイ・リージョナル・キュイジーンという新たな料理のカテゴリーが 誕生した。 私が初めてハワイを訪れたのは、

3代表的なローカル料理「ロコモコ」（$16.50）4「オッ クステールスープ」（$25.95）はライス付き。サイミン を追加することもできる（+$1.50）

19

11950年に日系のファミリーが創業したベーカリーとコーヒー ショップが原点。入店待ちの列ができることが多いが、回転が 速いので待ち時間はさほど長くない2「カントリースタイルオム レツ」（$13.50）と、「ホットケーキ」（$14.50）

ロコが集う、ホノルルのシェフズテーブル

わずか 15 席のカウンター式ダイナーは、つねに満席状態。パンケーキも オムレツも、フライドライスもポークチョップも、スープ以外の料理のほ とんどが、目の前の鉄板の上で作られる。それを眺めながら料理のできあ がりを待つ時間が楽しい。ベーカリーコーナーには数十種類のパンやケー キが並び、こちらも客足が途絶えることはない。最近、ワイキキ店がオー プンし、モダンな雰囲気のなか本店と変わらぬ味を提供している。とはい え、このカウンター席で味わう料理は格別だ。

Liliha Bakery -Kalihi-

515 N. Kuakini St., Honolulu　TEL 808-531-1651　営業時間：6:30am～10:00pm 定休日：なし　www.lilihabakery.com

5マラサダと並ぶハワイの人気スイー ツ「クリームパフ」（$2.19）6ベーカ リーの隠れた人気商品が、創業当時 からある「アンパン」（$2.95）

ハワイのカルチャーをリスペクトし 食のシーンを盛り上げる

月替わりのプリフィクス（$100）1本誌のためにクリスさんが考案したデ ザート。タロチップの上にクロロなど5種類のスイーツを重ねたもの2ガ スパチョ風の前菜3自家製パンにハワイ産のビーツを載せて4ホタテ料 理のアクセントはヒジキ5メイン料理のショートリブ

Miro Kaimuki

3446 Waialae Ave., Honolulu

TEL 808-379-0124

営業時間：水曜～月曜5:00pm～9:00pm サンデーブランチ9:30am～12:30pm 定休日：火曜　www.mirokaimuki.com

「食のハーバード」と呼ばれ るCIA（カリナリー・インス ティテュート・オブ・アメリカ） で学ぶ。卒業後は米本土の ミシュランレストランで修業 した後ハワイに戻り、レスト ランシェフを歴任。2020年 夏、生まれ育ったカイムキに 「ミロ・カイムキ」をオープン

ローカルタウンからハワイの食を 発信する若手シェフのホープ 近頃のハワイで、食の話題になる と必ず名前が挙がるシェフがいる。カイムキタウンに「ミロ・カイムキ」 を構えるクリス・カジオカだ。訪問したことを周囲に告げると、「うらやましいね」「間違いなくおいしいよね」との言葉が返ってくる。 カイムキで生まれ育ったクリスさ んが料理に興味を持ち始めたのは５歳の時。ハイスクール時代には、ホノルルの有名レストランでアルバイトをしていたという。「メインランドで研鑚を積んで地元に帰って来たのは、生まれ育った土地でフードとカルチャーが融合した料理を作りたかったから」とクリスさん。メニューは５品からなる月替わりのプリフィクス。旬の食材を中心にエダマメ、シソ、ユズといった日本食のテイストや、韓国、中国料理の調味料を取り入れることも多い。 この日のメインは、「ツクダニ ジェル」と名づけられたロコ好みの甘じょっぱい味つけの一品。さらに今回の企画に合わせ、タロを使った

ハワイの食を深掘りトラベルライターが世界を旅する

蒸したタロイモを熱いうちに 潰し練りあげて作る、ハワイ 料理の主食。日をおいて発 酵が進むと酸味が増し、通 は酸っぱいポイを好むという。

水曜日と日曜日の朝10時 半頃から店の前で、リコさん と息子によるポイ作りの実演 を見ることができる

先人から受け継いだ宝を次の世代に伝えていく場所

3屋外のテーブルの前にあるタロの壁画は、リコさ んの娘が描いたもの4「スイートレディ」（$9）は、 温かいクロロと冷たいココナッツアイスの組み合わせ 5おかずを2種類選べる「コンボ」（各17.25）

Waiahole Poi Factory

48-140 Kamehameha Hwy., Kaneohe TEL 808-239-2222

営業時間：10:00am～6:00pm 定休日：なし https://www.waiaholepoifactory.com/

手でついて作るポイ のおいしさは格別。

できたてはモチモ チの大福のように やわらかい

1伝統的なハワイ料理を味わえるセットメニュー「カ ナカヌイ（Kanaka Nui）」（$25.50）。魚や肉をタロ の葉で包み蒸し焼きにしたラウラウ、蒸し焼きにし た豚肉を割いたカルアポーク、タロの葉のシチュー のルアウなど 2タロイモとココナッツミルクを合わ せて作るデザート「クロロ（$14.50／1ポンド）」はハ ワイ版の羊かん

老舗のポイファクトリー地元の人に愛される リコさんの店「ワイアホレ・ポイ ファクトリー」があるのは、１００年以上前に建設され、１９７０年代までポイ工場として稼働していた建物。いったん閉鎖された工場をリコさんの両親がアートギャラリーとして運営した後、かつてこの土地のアフプアアがあったワイアホレバレーの人々と協働し、レンタルキッチンとして整備。２００９年、ハワイ料理を提供する店としてリコさんが再オープンさせた。タロ農家をサポートしながら、食を通じてハワイの文 化を継承する場所となっている。 店で提供している料理には、すべ てにタロが使われている。葉の部分を使ったシチューのルアウ、葉で肉や魚を包んで蒸し焼きにしたラウラ ウなどが人気だ。 「ハワイ料理は見た目が地味なんだよね」とリコさん。 確かに華やかではないし、一度食 べただけではおいしさが伝わりにくい。ドロッとして酸味のあるポイが苦手という人は少なくないが、何度か食べるうちにじわじわと旨さを感じるようになってくるはず。少々塩

LIKO HOE

ハワイ大学でハワイ語を学び、ハワイとポリネシアの宗教を テーマにした宗教学で修士号を取得。ウィンドワード・コミュ ニティー・カレッジで長年にわたり教鞭を執るかたわら、タ ロの文化と伝統的なハワイアンフード紹介している。

ムは、かつて米を税金として納めていた日本によく似ている。そこで、リコさんに小さな疑問を投げ かけてみた。 「水が豊富なハワイで、稲作が行われなかったのはなぜですか」。リコさんの答えはこうだ。「米を作って自給するには、ハワ

のルールは、アリイが交代しても変わることはありませんでした」。 タロを税として物納するシステ

自分たちの食料にしました。ハワイ語で『アイ・カプ（

）』という食べるため

イは小さすぎるのです。タロは７カ月〜１年で収穫できる大きさに成長します。年間を通じで温暖なハワイでは、少しずつ時期を変えて植えることで一年中、絶え間なく収穫ができます。親イモは食料にして、茎を植えれば再び成長していく。葉っぱの部分は野菜としてビタミン源になるし、ラウラウなどの料理に使えるので、ほとんど捨てるところがありません。小さな島で食べ続けられる、循環可 能な作物がタロだったのです」。 そう話すリコさんは、蒸したタ

とで、一時は失われかけた古代ハワイアンの文化。それを紡いでいくためには、タロを守っていくことが必要なのだ。

人生を生きる」という意味がある のだとか。 「タロの文化を後世に伝え、ハワイの食の価値を高めることがすなわち文化を継承することに繋がります。そこに私のクレアナがある と思っています」とリコさん。 欧米や移民の文化が流れ込むこ

ポイファクトリーから近い 自宅の庭で、タロを育てる リコさん。タロが税として 使われていた時代、50m 四方の畑があれば大家族 が1年間、食べていくだ けの収穫があったという。 「先祖代々が暮らしていた 土地でタロを育て、生活 できることに幸せを感じて います」と話す

「子どもの頃からいつも身近にタロがありました。その匂いをかぎ味わうと、とても安心して穏やかな気持ちになるのです。タロがあったから、ハワイアンの命を繋ぐことができて、今の私たちがい るのですから」。 ハワイ語で「 Ai Kalo Moa いう言葉がある。英語にすると、 「 Eat Cook Taro 」となり、「いい

ロイモを潰してポイを作る時、遥か昔のハワイアンの祖先との繋がりを感じるのだという。

地域レベルでの文化復興が進むハワイ タロにまつわるイベントや展示が開催中

現在、ハワイでは自然や文化遺産を保護していく概念「マラマ・ハワ イ（Malama Hawaii）」のコンセプトのもと、さまざまな取り組みが 行われている。タロとその文化を紹介する展示やイベントも各地で開 催。ハワイの歴史と文化を紹介する「ビショップミュージアム」では 「CORNED BEEF & KALO」と題し、タロと缶フードのコンビーフを組 み合わせたユニークな展示を見ることができる。敷地内で栽培するタ ロ畑を訪ねてみるのも面白い。また、ハワイ大学マノア校構内にある 「イーストウエストセンター」では、タロ農法の歴史と実践方法をアー ト作品を始め、写真やビデオ、サウンドインスタレーションなどで紹介。 どちらも9月15日まで開催中。

イーストウエストセンター　TEL:808-944-7111　 1601 East-West Rd., Honolulu　9:00am～5:00pm www.eastwestcenter.org

ビショップミュージアム　TEL:808-847-3511　 1525 Bernice St., Honolulu　9:00am～5:00pm www.bishopmuseum.org

なぜ、ハワイ文化の復興に タロが欠かせないのか。

ハワイにはタロの文化がある。日本人の宗教観にも大きく影響している稲作だが、ハワイアンにとっ てタロはそれ以上の存在だ。「なぜならタロとハワイアンの祖先は、血を分けた兄弟なのですから」とリコさん。 リコさんが話してくれたのは、 の祖先の繋がりだ。

伝統的なハワイの食文化にもスポットが当てられている。その背景を知りたくて訪ねたのは、ハワイ語とハワイ文化の研究家であり、 オアフ島の東海岸、ワイアホレでポイファクトリーを営み、伝統的なハワイ料理を提供しているリ コ・ホーさん。 日本に稲作文化があるように、

つて、ハワイアンの主食だったタロ。今、タロが注目され、改めて

永田さち子

大地の女神パパハーナウモクとの説もあり）との間に息子が生まれたが、生まれてすぐに亡くなってしまった。亡骸を埋めたあとから長い茎（ハワイ語で「ハロア」）が生えてきて、ハート形の大きな葉を付けたのがタロ。その後、彼らの間に授かった男児に「ハロア」と名付けたところ、すくすくと成長した。やがて立派な首長となり、その子孫がハワイ中に散らばっていったことから、ハロアはハワイアンの始祖として崇められているのだ。次々と子孫を増やしていく過程は、親イモを収穫したあとの小イモから次の親イモが育ち、絶え間なく恵みをもたらすタロにも似ている。タロが神聖視さ

らなのだという。

ロは人々の命を繋いだ。タロを主食としてきたポリネシアの島々は多いが、ハワイほど重視されてきた土地はない。まず、ハワイの気候風土に合っている。たとえば、サツマイモやサトイモは、比較的雨が少ない土壌で育つ。タロを蒸して潰したハワイアンの主食ポイは、これらのイモで作ると発酵が早く傷みやすいのに対し、タロで作るとゆっくり発酵し、１週間以上長持ちする。水不足の時は陸でも育つし、他のデンプン食の植物に比べ滋養が高い。離乳食にポイ が使われることもあるという。

命そのものを表すようなこの表現 が、とても気に入っています」。 太平洋に浮かぶ小さな島で、タ

ホクカラニ（注 : ワーケアの妻で、

次にリコさんは、ハワイの地形 を利用したネイティブハワイアン 物とともに経済が循環していました。その土台となっていたのが、タロだったのです」。

山と山に挟まれた谷あいの地で、 海まで続く三角形の細長い集落がアフプアアだ。山に降った雨は滝や川となってタロ畑を潤す。タロ畑から流れ出る水は砂山でいったんろ過され、海へ流された。海辺では、真水と海水が混ざる養殖池で漁師が魚を育て、カヌーでサンゴ礁の外に漕ぎ出して大きな獲物を捕る。海の幸と山の幸で物々交換が行われ、アフプアア内で人々の生活が完結していたという。一つ一つのアフプアアをアリイと呼ばれる首長が統括していたのだが、 この時、税として物納されていたのがタロだった。 「ひとつのファミリーが所有する

世界30カ国以上を旅し たトラベルライター。食・ ライフスタイルをテーマに、 雑誌やWEBサイトに 寄稿。ハワイ訪問回数 は50回以上。著書に、 『自然の仕事がわかる 本』（山と溪谷社）、ハ ワイ在住の写真家・宮 澤拓との共著『ハワイを 歩いて楽しむ本』『ハワ イのいいものほしいもの』 （実業之日本社）ほか

サトイモの仲間。温暖で湿 潤な土地を中心に世界に約 1500種類が分布。原産地 はインド周辺で、ポリネシア 人によって太平洋の島々に 広がったといわれている

イモの色は白、ピンク、紫 など。水耕栽培が中心だが、 陸地でも育つ。イモの部分 を切り落とし、残りを土に刺 して増やす持続可能な作物 ハワイの食を深掘りトラベルライターが世界を旅する 【タロ（KALOカロ）】

文化を紡ぐタロに 秘められた「クレアナ」

伝統食には、歴史や文化、人々の思想までもが反映される。大陸から切り離され、太平洋 にぽっかりと浮かぶハワイ諸島。山があり、水にも恵まれたこの島で、古来から人々の食を 支えてきたのがタロだ。マルケサス諸島からカヌーで流れ着いた古代ハワイアンの時代か ら、タロを守ることは「クレアナ（KULEANA）」、つまり、ハワイの言葉で“使命”や“生涯 をかけて果たすべき役割”なのだと聞いた。その背景を知る旅に出た。

Text: Sachiko Nagata, Photos: Taku Miyazawa

日本の里山の水田風景を思わ せる、カウアイ島ハナレイ渓谷 のタロ畑。ここではハワイ州 全体の60％以上のタロを栽培 している

Nourished by the food and spirit of our ancestors.

ハワイの食を深掘りトラベルライターが世界を旅する

HANAI I KA 'AI, HANAI I KE ALOHA

私たちは、先祖から受け継いだ食物と精神によって養われている

DATA

Honoka’a Chocolate Co.

45-3587 Mamane St., Honokaa

TEL: 808-494-2129

営業時間：1:00pm～4:00pm

定休日：なし https://honokaachocolate.com

チョコレートの試食もできるカカ オ農園ツアーは、上記ウェブサイ トより申し込みを

KONA

不屈の探究心がおいしいチョコ レートを生む、ホノカア・チョコレー トのオーナー、マイク・ポラード氏

ハワイの農 園を訪ねて Agriculture

インターナショナルチョコレートアワードで銀賞に輝いた

「ホノカア・チョコレート」のカカオ農園を探訪

ハワイは、北アメリカで唯一、カカオ豆の育成に適した自然環境の整う地域と言われている。２０１３年に敷地面積５エーカーのカヒ・オラ・マウ農場を購入したマイクさんは、ここでカカオ豆の栽培をスタートさせ、美しい農園に育てた。現在は敷地内の２・５エーカーの土地でカカオ豆を栽培。２０２３年にはホノカアタウンの目抜 き通りに旗艦店をオープンした。「当店のチョコレートは、グルテン・乳化剤・安定剤・大豆・遺伝子組み換え作物フリーで作られているので安心して食べていただけますし、カカオ以外の原材料もハワイ産のものを使用しているので、正真正銘ハワイの味を楽

ノカア・チョコレート」の経営者マイクさんが、自ら栽培したカカオ豆と島内の農家で収穫されたカカオを使って、 文字どおり“ビーン・トゥ・バー”の チョコレートを作りあげている。 独特な気候・地形・土壌に恵まれた

ワイ島ハマクア・コーストの小さな町ホノカアの山沿いに広がる農場では、「ホ

※8エーカーは、約32,000㎡

Photos: Robert Bates, Sarah Anderson

HILO

HONOKA'A ISLAND OF HAWAI'I

での暮らしは、ワークライフバランスが本当にパーフェクトなんです！」。休みの日や仕事の後には、小さい頃から通っているお気に入りのビーチに行ってリラックスするのが何よりの充電になるそう。「本当は教えたくないんだけ

「そうなんです。ノースショア

FASHION TALKwith CAPPY

ノースショアの暮らしで ワークライフバランス満喫している完璧な

れど…」とお気に入りのビーチを教えてくれた。一つ目は観光ビーチとして有名なサンセットビーチの隣にある「ケ・イキ・ビーチ」。 ハイウェイからは見えないためアクセスがわかりにくいが、その分、 静かで広々した砂浜の美しさは絶品で、きれいな貝殻が見つかることでも知られている。もう一つは「スリー・テーブルズ」。シュノー ケリングスポットとして観光地化しているシャークス・コーブのす

のテーブル状の岩が静かな入江を作り、そこに集まってくる南国の魚たちが見られる、穴場的なシュノーケリングスポットだ。 ショッピングから脇道にそれた

おしゃべりを楽しみつつ、また本題に戻ってキャピーさんのアドバイスを聞きながら、お気に入りを見つけるのんびりしたひととき。そこで出会い、持ち帰った物には、 ノースショアでの楽しい時間がい つでも思い出せる魅力も込められている。サステナブルでエコな未来のために、買い物も意義あるものであれば心が軽くなる。〝物にも思い出〞。そう思える物との出会いは、豊かな気持ちを後々もたらしてくれそうだ。

ぐ隣にある。その名の通り、

この日、撮影を行ったのは プアエナ・ポイント・ビーチ パーク。ハレイワタウンか ら北側へ進むと最初にある ビーチで、高いヤシの林を抜 けると目の前に青い海のパノ ラマが広がる。サンセットの 時間は特にドラマチック。波 が安定していることでも知 られるので、ローカルサー ファーにも人気のスポットだ

Cappy Tseu

オアフ島北部ノースショアで生まれ育つ。父方はモ ロカイ島にルーツを持つハワイアンの家系。高校卒 業後、N Yへ渡り、ファッションと広告業界の名門 エージェンシーやメディアでスタイリストとして活躍し、 6年間の滞在後、故郷に戻りセレクトショップ「no. 808」を開店。１男１女の母

no. 808

66-165 Kamehameha Hwy., Haleiwa, North Shore TEL: 808-312-1579

営業時間：11:00pm～4:00pm　定休日：なし https://www.number808.com

ほどが経ち、ふとハワイに戻ることを決意。「ハワイが私に帰っておいでと呼んでいるような気持ちになったんです。自分の心にとっても、キャリアにとっても、もう準備は整ったと。ニューヨークでの経験で自分にも自信がつきました。何より私の夢は地元ハワイで地域に根づいた店をオープンさせることだったのですから、まさに機が熟したんです」 いた念願の店「

2 1 3

ニューヨークでのスタイリスト の仕事を通じて、再認識できたというビンテージの魅力。とりわけハワイの古き良き時代の面影を持つ、ハワイアンビンテージが入手できる人脈を築けたのも大きな収穫だった。島のゆったりしたライフスタイルとは真逆の、スピーディーでトレンドの移り変わりが目まぐるしい大都市ニューヨークで。この地の広告の最前線で活躍するという実力と幸運に恵まれた キャピーさんだが、滞在して

1.店オリジナルのTシャツ（手 前）は売れ行きが早い人気アイ テム。2.古き良き小物が馴染 むリビングルームのような一角。 3.ウガンダが発祥で、ハワイで は“カパ”と呼ばれる樹皮布バー クロスを用いた「Hanakahi」 の1960年代のアロハシャツ ＄88。4.一つ一つ大切にディ スプレイを整えるキャピーさん

ハワイアンビンテージに幸せな気分になれる魅せられて

no.

808 」では、

T シャツですが、 １９６０〜 80 年代がその黄金期で す。特徴としては、袖の折り返しが１本の糸で縫われ、ぽちぽちと縫い目が見える〝シングルステッチ〞であること、そして布製のタグが使われています。またアロハシャツは、刺繍のブランドタグを縫い付けてあるものは年代物と言

が良くて、時代を超えてもその魅力が増していくもので、キャピーさん独特の人脈を生かして買い付けたハワイアンビンテージは、まさに出会いを大切にしたい一点ものばかりだ。今見ても古びることなく、着こなしやインテリアに取り入れてみると、たちまち洒落た個性を醸し出す。２カ月ごとに米国本土へ、ハワイでは毎週のように買い付けに行っているという彼女に、ハワイアンビンテージの見分け方を聞いてみた。 「まず

スな魅力に包まれた店の世界観を作り上げている。そのチャーミングな個性となっているのが、所々に置かれたハワイアンビンテージ の数々だ。 ビンテージとは素材やデザイン

幸せな雰囲気そのもののハワイアンビンテージは、その一点一点にアロハが詰まっていて、タイムレスな魅力にあふれているんです」。 卓越したセンスで、組み合わせ の妙を表現している店内のディスプレイ。そこにはルールやジャンル、価格の縛りにとらわれずに、もっと自由に、豊かに暮らしを楽しめばいい…。そういったメッセージが伝わってくるようだ。そんなキャピーさんのおおらかさとセンスを求めて、国を問わず各地からさまざまな人々が、オールド・ハレイワ・タウンにあるこの小さな店にわざわざやってくる。店のソーシャルメディアには、伝説的なロックスターの来店もさらりと載っている。 「店に並べているのは、私がアロハの気持ちを込めて選んだものばかりです。コーディネートに迷ったり、選ぶのにアドバイスが必要だったりしたら、遠慮しないで聞いてくださいね」とキャピーさん。 ノースショア特有の気取らない空気感から、ついキャピーさんとおしゃべりしたくなる店内でのひと

私がハワイアンビンテージを 愛する理由

Text: Yumiko Tsuchiya, Photos: Linny Morris 撮影協力：星野リゾート　サーフジャック ハワイ

きれいな形をした貝がらを砂浜 で拾ったり、 70 余年もの歴史を 綴ってきたシェイブアイス店の軒先でお気に入りのフレーバーを頬ばったり、ガーリックシュリンプのワゴンの列で香ばしいにおいにワクワクしたり…。旅行者だけでなく、ここに住む〝カマアイナ（ハワイ語で「土地の人」）〞にとっても、いつもの素朴なハワイらしさで迎えてくれるオアフ島北部のノースショアは、時を超えても愛され続ける、どこか特別な場所だ。このエリアの中心、オールド・ハレイワ・タウンにその店は ある。 屈託のない笑顔で迎えてくれる

店主は、キャピー・ツゥーさん。ノースショアで生まれ育った彼女がセレクトショップ「 no. 808 ンバー８０８）」を開店したのは２０１５年の春。ハレイワの町の中心で扉を開く彼女の店は、まる

』を長らく経営していま

シャツを始めとするメ ンズ、レディースともに揃うアパレル、インテリア雑貨、アクセサリー、アートブック、ステッカーなど、キャピーさんの多彩なセンスが光るアイテムを、アジアのリゾートを彷彿させるオリエンタルなニュアンスのインテリアで引き立てているのも店の個性だ。「実は私の両親はハワイ初のアジアンスタイルの家具を扱うインテリア ＆アンティークショップ『

ろにかわいい小物が！」「こういう色の組み合わせって考えつかなかった！」という具合に、ときめく瞬間が次から次へとやってきて、時間があっという間に過ぎてゆく。 店のテイストをあえて表現してみるなら、アーティスティックなボヘミアン、洗練されたサーフカルチャー、ハイ・アンド・ローの巧みなミックスマッチ…など、形容したい言葉はいくらでも浮かんで くる。

した。だから高校生の頃は、学校から帰るとすぐに両親の店を手伝い、また長い休みにはバリの別荘 彼女ならお手のものだ。

両親のもとで美意識を自然と育 んでいったキャピーさんだが、高校卒業後はまったく違う暮らしをしてみたくて、故郷のハワイを離れニューヨークへ。単身で挑んだこの街では、広告写真の制作などで知られる世界屈指のクリエーターエージェンシー「アート＋コマース」やハイエンドのライフ スタイル雑誌『 Ｄマガジン』で、 スタイリストとしてキャリアを積んでいく。得意とするのは〝ハイ＆ロー〞のスタイリングで、高級アイテムとコストパフォーマンスのいいもの、あるいはきっちりした服とカジュアルな服の組み合わせといった、洗練されたセンスを要する上級テクニックで、自分らしいスタイリングを表現していった。そして、さらなる彼女らしさといえば、古き良き物と今時のア

オールド・ハレイワ・タウンの 名店としてファンが訪れる 人気セレクトブティック スタイリストとして N Y で広告やメディアの

表舞台で活躍

FASHION TALK with CAPPY

“ハワイアンビンテージ”という響きは、どこかふとやさしい温もりを放つ。 時代を超えても古びず、むしろ今見ても、ときめく品々をエッセンスに、 個性を楽しむ店主のセンスに魅せられて、各地から人々が訪れる小さな店の物語―。

大に開催された。ジョシュ・グリーン・ハワイ州知事や兒玉良則

「マノア

のワシントン・プレイスでハワイ 70

の航空会社として戦後初めて定期 国際便を就航。

イを経由してサンフランシスコに 飛んだ。

周年を記念する祝賀会が盛

そして今年 2月 2 日、ホノルル

度経済成長期の直前

は今年、国際線就 航 70 周年を迎えた。高

21 人を乗せてハワ

だった１９５４年 2

2 日に日本

ン知事は、まずは２０２３年に起きたマウイの山火事への寄付に対する感謝の気持ちを伝えた。「住む場所も何もかも失ったマウイの 人たちへ、 J A Lは 13 万２０００

ドルを超える寄付を送ってくれ た」といい、「 J A L は日本各地 とマウイを絆で結んだように、人だけでなく、その縁も紡いでいる」と続けた。そして、

奏だった。彼らは、東日本大震災の直後に被災地を慰問し、日本との絆が強いグループとして知られ ている。 最初にあいさつに立ったグリー

ハワイの今を届けるローカルニュース

年、初の国際線就航でホノルルへ J A L 70 周年記念祝賀会で絆を深める 18

70 年前の J A L 「今日はジャパン・エアラインズ・デーだ！」と締めの言葉。も ちろん会場は大いに沸いた。 続いて、 J A L の清水新一郎副

社長（当時）が謝辞を述べ、「当時の私たちのミッションは日本とハワイをつなぐことだった。その たい」と決意を語った。

グリーン州知事や兒玉総領事、JALの清水副社長（当 時）、青木ハワイ支店長らで鏡開きを行った

祝賀会で手書きのメッセージカー

年前に日本の夢を載せて飛び 立ち、国際社会への復帰を象徴し た J A L 。先駆者でありながら、

70

が紹介され、鏡開きへ。酒樽のふたが木づちで勢いよく割られた瞬間、会場は大きな拍手に包まれた。 この酒は、木枡の香りと、当時 J A L が初就航したサンフランシ スコの酒米の香りを組み合わせた、 ハワイの酒蔵によるものだった。

その後、ビデオ上映により J A L が刻んできた

70 年間の歴史

Text: Yoko Osawa

工藤まやのおいしいハワイ賑やかな大人の夜を！モダン・イタリアンで

ハワイ在住約20年。大分県出身。 雑誌、TV・CM、イベントなど多岐 にわたるコーディネート業とハワイ や出身地大分に関する執筆を手掛け る。インスタグラムを元にしたハワイ 本『Hawaii Days 365』（扶桑社）『ハ ワイ暮らしのお気に入り～My Daily Hawaii』（誠文堂新光社）を出版。 好評発売中。 mayahawaii325 Crab Spaghetti　$38

Cino◎987 Queen St., Suite 100, Honolulu TEL：808-888-3008　www.cinohawaii.com

営業時間：日～木曜 5:00pm～9:00pm、金・土曜 5:00pm～11:00pm　定休日：なし

ハワイにはイタリアの家庭料理を提 供する店か、日系のイタリアンレストランがほとんど。そんななか、チノはクラシックなイタリア料理をモダンにアレンジしながら、特上のステーキが食べられ、新鮮な魚介にこだわったクルードバーとしても使える。新しいレジデンスエリアのワード住民を始め若者たちがデートにぴったりと、優雅な空間に大勢集い活気あふれる。 クルードとはシーフードのイタリア 風カルパッチョ。チノでは近海アヒ（マグロ）やカンパチなどをメインに数種類の新鮮な魚介をクーラーステー

（チノ）。選び抜かれたハ ワイの食材で作る本格イタリアンレストランのエグゼクティブ・シェフを務めるのは、アーノルド・コープーズ氏。 高校卒業後、アメリカ本土へ渡り、全米でその名を知られるスターシェフ・マリオ・バタリ氏のレストランでイタリアンを、ウルフギャング・ステーキハウスでアメリカンステーキの真髄を学び、ハワイのイタリアン業界に新風を巻き起こしている。

展目覚ましいワードエリアに昨年オープンの

maya kudo

アリーおすすめのハワイのアートケイト・ワッズワース日常の物語を切り取る

aly ishikuni

1984年生まれ、カウアイ島育ち。6 年間にわたり日本でプロのミュージ シャンとして音楽業界に従事。後に ハワイに戻り、傾倒する音楽、ファッ ション、アートを取り入れたビジネス 「Art + Fleaマーケット」を立ちあげる。 2014年にギャラリーショップ「MORI by Art+Flea 」をオープン。日本各 地でハワイのアーティストを紹介する ポップアップショーを開催している 「MOKU MANU SURFERS」プリント$65、MORI by Art+Fleaで購入可能。 1170 Auahi St., Suite 105, Honolulu　https://morihawaii.com ケイト・ワッズワースのウェブサイト：katewadsworth.com

０２２年にケイトの絵に出会った私はすぐさまその絵の世界に魅了された。鮮や かな色、印象的な構図、大胆なラインワーク、絵の中に広がる独特の持ち味は格別だった。ハワイの暮らし、ノスタルジー、フレンドシップをテーマに、 彼女らしいタッチで茶目っ気たっぷりに描かれた絵は誰の目にも魅力的だ。 ケイトはカイルアを拠点に、フリー のイラストレーター、グラフィックデザイナー、壁画家として活躍している。 物心ついた頃から絵を描き、幼い頃から芸術家を夢見て小学校から高校までアートクラスに通い、バージニア・コモンウェルズ大学コミュニケーションアーツ学部を卒業。アート専門店でフルタイムで働くかたわらフリーランスプロジェクトに取り組んで、２０１７年には晴れてフリーランスアーティストとして一本立ち。それからは脇目も振らずアート制作に没頭し、キャラクターやモチーフに躍動感を与えて生き生きとストーリー性溢れる独自の世界を作りあげた。ワクワクしたり絵の中のストーリーを想像したり、人それぞれに感じ方は違っても、ケイトの絵に魅せられる人は多い。

2024年夏・秋号【秋改訂版】 2024年10月1日発行

監修:青木　剛

（日本航空ハワイ支店長）

日本航空株式会社 ハワイ支店 300 Rodgers Blvd., #21 Honolulu, HI 96819 U.S.A.

発行・編集・制作

Lighthouse Hawaii 1888 Kalakaua Ave., Ste. C312 Honolulu, HI 96815 U.S.A.

Ryoichi Okubo

Takeharu Kato

Mie Takahashi

Fumiko Nakata

Mineko Takeda

Linny Morris

編集・広告に関する

お問い合わせ

TEL: 808-926-0022 info@lighthouse-hawaii.com https://eheuhawaii.com

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ＳＩＡＡマークはISO22196法に より評価された結果に基づき、 抗菌製品技術協議会ガイドラ インで品質管理・情報公開され た製品に表示されています。

※表紙・裏表紙面に抗菌加工が施されています

ʻEheu［エヘウ］とは翼を意味するハワイ語です 2024年夏・秋号【秋改訂版】│第48号

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SPECIALFEATURE︱FASHION 私がハワイアンビンテージを 愛する理由

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SPECIALFEATURE ︱ CULTURE 世界を旅するトラベルライターがハワイの食を深掘り 文化を紡ぐタロに 秘められた「クレアナ」

移民の歴史がもたらした ハワイにしかない食のミックスカルチャー

28 選りすぐりのメイドインハワイ

05 アリーおすすめのハワイのアート 07 工藤まやのおいしいハワイ

09 ハワイの今を届けるローカルニュース

17 ハワイの農園を訪ねて︱ホノカア・チョコレート

26 トラベルライターが選ぶホテル　星野リゾート サーフジャック ハワイ

30 オアフ島もネイバーアイランドも満喫できる ハワイでゴルフの醍醐味

34 ハワイの道から辿るヒストリー︱パーキー通り

36 ハワイのビジネスストーリー︱ライオンコーヒー

41 ハワイ情報をアップデート LONO HOU

46 ハワイのイベント・ピックアップ

48 大人のグルメ

54 エッセイ︱歴史と文化に触れるお散歩ハワイ／ハワイの音楽

56 JALハワイ通信／アロハ・フロム・JAL

58 カマアイナになった日本人︱高崎雄介 CONTENTS

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