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Revue Africaine de Santé et de Productions Animales © 2005 E.I.S.M.V. de Dakar
A RTICLE ORIGINAL Intérêt et limites de l’utilisation des fourrages ligneux dans l’alimentation des petits ruminants nourris à l’auge M. SANGARE* CIRDES 01 BP 454 Bobo-Dioulasso 01- Burkina Faso * Correspondance et tirés à part , e-mail : mamadousangare@hotmail.com
Résumé Cet article fait la synthèse de données issues d’expériences effectuées sur l’utilisation des fourrages ligneux dans l’affouragement des petits ruminants, principalement en Afrique tropicale. Il en ressort que les fourrages ligneux ont une contribution essentielle dans la nutrition des petits ruminants élevés dans les zones tropicales subhumides et semi-arides d’Afrique. Leur teneur en protéines brutes varie de 95 à 280 g kg1 MS, rivalisant avec celle des concentrés classiques utilisés comme suppléments énergétiques et azotés. Cependant, la plupart renferme également des taux élevés de parois cellulaires (140 à 620 g NDF kg-1 MS), de lignocellulose (50 à 576 g ADF kg-1 MS) et surtout de composés phénoliques variés tels que les tannins (5 à 190 proanthocyanidins A550 nm g-1 NDF). Les espèces autochtones des pâturages des zones tropicales d’Afrique ont des teneurs en Ca (3,8 – 61,3 g kg-1 MS) et en Cu (5.1 – 21.4 mg kg-1 MS) généralement suffisantes pour couvrir les besoins des petits ruminants, mais des taux moyens de P (0,7 – 3,7 g kg-1 MS) et de Na (0,03 – 0,26 g kg-1 MS) à quelques exceptions près en dessous du seuil de carence. Les fourrages ligneux sont généralement offerts aux petits ruminants en complément des fourrages grossiers à des taux variant entre 15 et 45 % de la MSI et apportent en moyenne 70 % de l’azote de la ration quotidienne. Selon sa nature, le tannin peut avoir un effet stimulant ou dépressif sur l’ingestion (59 à 82 g MS kg-1 P0.75 chez les ovins et 59 à 72 g MS kg-1 P0.75 chez les caprins), la digestibilité de la matière organique (410-620 g kg-1), de l’azote (10-906 g kg-1) et des parois cellulaires (5-592 g kg-1). Les traitements physiques comme le trempage dans l’eau ordinaire, le trempage dans une solution de polyethylene glycol (PEG), la supplémentation énergétique ou en ionophore (monésin) permettent d’améliorer la valeur alimentaire (MSI et CUD) des rations contenant des fourrages ligneux et d’augmenter les performances zootechniques (GMQ, production de laine, IC) des petits ruminants. (RASPA, 3 (3-4) : 190-199).
Mots-clés : Fourrage ligneux - Petits ruminants - Fourrage grossier - Tannins - Valeur alimentaire - Atténuation des effets néfastes Abstract Interests and limits of browse in nutrition of stall fed small ruminant The document synthesises data from experiments carried out on the use of browses in small ruminant feeding, mainly in tropical Africa. It shows that browses greatly contribute to the nutrition of small ruminant raised in tropical subhumid and semi-arid Africa. Their protein contents varies between 95 and 280 g kg-1 dry matter (DM), competing that of traditional feed concentrate used as energy and protein complement. However, most of them contain high proportion of cell wall or neutral detergent fiber (140 to 620 g NDF kg-1 DM), acid detergent fiber (50 to 576 g ADF kg-1 DM) and specially, phenolic compounds such as tannins (5 to 190 proanthocyanidins A550 nm g-1 NDF). Mostly, Ca (3.8 – 61.3 g kg-1 DM) and Cu (5.1 – 21.4 mg kg-1 DM) contents of natives browses from tropical African rangelands cover small ruminant requirement. Although, P (0.7 – 3.7 g kg-1 DM ) and Na (0.03 – 0.26 g kg-1 DM) rates are on average below the deficiency threshold. Browses are mainly offered in the proportion of 15 to 45 % DM ingested by small ruminants fed roughage, and may provide up to 70 % of daily diet protein. Depending on its nature, tannins may enhance or depress intake in sheep (59 to 82 g DM kg-1 P0.75) and goats (59 to 72 g DM kg-1 P0.75), diet organic matter (OM) digestibility (410 to 620 g kg-1), protein digestibility (10 to 906 g kg-1) and NDF digestibility (5 to 592 g kg-1). Physical processing like soaking in water or in polyethylene glycol (PEG), boiling, energy or ionophore (monesin) supplementation, could improve feeding valour (DM intake and digestibility) of diet containing browses and enhance small ruminants production performances (weigh gain, wool production, feed conversion ratio).
Key-Words : Browse - Small ruminant - Roughage - Tannins - Feeding value - Mitigate detrimental effects.
Introduction Les fourrages ligneux sont souvent considérés comme d’importantes ressources alimentaires pour le bétail dans les zones tropicales arides et semi-arides, particulièrement pendant la saison sèche. En effet, la plupart des espèces ligneuses conservent des feuilles vertes pendant une bonne partie ou toute la saison sèche [15]. De plus, ces feuilles vertes et d’autres organes comme les jeunes rameaux, les inflorescences et les fruits également prélevés par le bétail ont des teneurs en nutriments, particulièrement en azote (N) qui restent élevées durant la saison sèche. Pendant cette période, la plupart des pailles de graminées des pâturages tropicaux et certains résidus de céréales renferment moins de 3.75% PB et des taux en P, Na et d’autres minéraux en dessous du seuil de carence [9], [30]. RASPA Vol.3 N°3-4, 2005
Certaines espèces ligneuses locales utilisées en agroforesterie comme brise-vent ou dans les dispositifs anti-érosifs ont été vulgarisées également pour qu’elles contribuent à la supplémentation azotée du bétail pendant la saison sèche. Cependant, des études ont montré que plusieurs d’entre elles renferment des substances antinutritionnelles telles que les tannins (métabolites phénoliques) [46], qui affectent l’ingestion et la dégradabilité des fourrages grossiers [47], [56], la digestibilité des protéines et le métabolisme de N chez les ruminants [58], [8], et par conséquent leurs productions. La présente étude fait la synthèse des données sur : - l’effet des fourrages ligneux introduits ou autochtones sur la nutrition des petits ruminants ;
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