Cocina nueva de pies a cabeza P.18 Nueva generación de chefs P.27
ESPECIAL DE EXPHORE
Pasión por el café
Jeremy Chaves logró la primera posición del Reto Barista 2016 P.30
Los productos más innovadores P.30
DESCARGA APETITO EN VERSIÓN DIGITAL
Suscríbase en: www.apetitoenlinea.com Nº 121 Agosto - Setiembre 2016 /Revista Apetito
Directorio de Proveedores P.33
AFB-2016 Revista Apetito Half-Page H SPA Ad.qxp_AFB-2013 1/2 Page AD 5/12/16 8:53 PM Page 1
26–27 de Septiembre, 2016
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Contenido 8. cartas Aperitivos
10. ¿Cuenta su cocina con buenas prácticas de seguridad alimentaria?
Catálogo de Productos
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Son 8,336 profesionales del sector gastronómico y hotelero que están suscritos a Apetito
Expositores Internacionales
16.Prepare la carne al estilo carioca 16. Que sus alimentos conserven la calidad aún estando empacados 17. Un abanico de opciones.
Gastronomía
3,336 Apetito Digital 5,000 Apetito Impresa
Anúnciese en Apetito
Estos son algunos de los productos que se exhibieron en Exphore, Expo-Hoteles y Restaurantes.
18. Cocina nueva de pies a cabeza
Hotelería
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20. Emprendedor en busca de innovación.
Expobares
22. Fortaleció alianza entre clientes y proveedores
y reserve su stand en Exphore, ExpoVino
Visitantes
24. Colegas y proveedores comparten en Exphore
Copa Culinaria Mundial Junior
27. La nueva generación de chefs 29. Premios de la Copa Culinaria Mundial Junior
Reto Barista
30. Apasionado por el arte Latte 31. Ganadores
10 Productos innovadores
Guillermo "Memo" Rodríguez Asesor Comercial guillermo.rodriguez@eka.net Cel. (506) 8997-1651 Tel: (506) 4001-6729
Mónica Fuentes y Mario Valenciano, del Restaurante El Establo de Mario visitaron EXPHORE a lo largo de los tres días y participaron de varias de las charlas.
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32. Estos fueron los 10 productos más innovadores de Exphore 2016
Proveedores de Gastronomía y Hotelería
35. Directorio de Expositores Exphore 2016
Suscríbase
en: www.apetitoenlinea.com Tel: +506 4001 6728
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Vea todas las fotografias en: www.exphore.com/galeria-de-fotos
Presidente Karl Hempel Nanne karl@ekaconsultores.com Asesor Comercial Guillermo Rodríguez S. guillermo.rodriguez@eka.net Tel: (506) 8997-1651
Karl Hempel Director karl@ekaconsultores.com
La Ley de Metcalfe Robert Metcalfe planteó a inicios de los 80`s una ley que daba el valor a una red igual al cuadrado de cada una de sus terminales. El ejemplo reciente que queda más claro es el de los faxes. El que un fax exista tendrá algún valor, pero dos permiten la comunicación y a más faxes, mayor el valor y las posibilidades de comunicación para cada uno de los usuarios. Algo parecido pasa en las ferias. El valor lo crean las partes participantes y estas generan más valor cada vez que se une un asistente o un expositor.
Directora de Arte y Comunicación Nuria Mesalles J. nuria@ekaconsultores.com Directora de Eventos Silvia Zúñiga silvia@ekaconsultores.com Colaboradores Enrique Rivas Arleth Badilla Diseño y Diagramación Irania Salazar Solís Fotografía de Portada Daniela Linares Alessandra Baltodano
Este año Exphore rompió de valor. Tanto por el número de asistentes como por el número de expositores en la feria. A los que asistieron les deseo el mayor de los éxitos con las negociaciones que hayan logrado y con la información que obtuvieron al interactuar con ejecutivos del sector de gastronomía y restauración. Y a los que no pudieron ir este año, pues, los espero el año que viene.
Una producción de EKA Consultores Intl. Tel.: +506 4001-6722 Fax: 2296-1876 Apartado 11406-1000 San José, Costa Rica
www.apetitoenlinea.com /RevistaApetito • EXPHORE (Expo Hoteles y Restaurantes) • Expovino Costa Rica @revistaapetito @expovino 6
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Encuentre ejemplares de Apetito en nuestros puntos de distribución
Cartas Se busca importador de vinos franceses
Trabajo en la empresa Version Vin, una empresa tiene 24 años de experiencia, que se encuentra en Beaune, Francia, estratégicamente situado en una de las principales regiones vinícolas de Borgoña. La propuesta de la empresa es de servir como intermediario entre el productor francés y el importador costarricense. Así, estoy buscando un importador que le interese distribuir vinos franceses en Costa Rica. Interesados favor enviarme un correo a: info@version-vin.com o al tel: +33 3 80 24 04 30
Desde Suecia
Soy tico y vivo en Suecia, 20 años de trabajar en cocina, tengo intenciones el próximo año de montar algo en Costa Rica. Me gustaría tener toda la información sobre la próxima feria que supongo será para el 2017. Franklin Salazar R/ Exphore 2017 será del martes 20 al jueves 22 de Junio en Eventos Pedregal. Puede registrarse en www.exphore.com/entrada para reservar su entrada y recibir información periodica sobre el evento. Toda la información la puede encontrar en www.exphore.com
Seminario en Exphore Sólo para los que se atreven
de
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en: www.apetitoenlinea.com 8
Allá en Cataluña, una vez, y así de pronto, el mundialmente famoso Restaurante Bulli decidió eliminar el carrito de los postres… Algo impensable y absurdo para cualquiera que sepa de cocina y administración. Sin embargo, su “atrevimiento” de presentar en una forma diferente los platillos, con más creatividad, individualizando los postres y no juntos como se hacía en un carrito, se transformó con rapidez en más ventas. Esta decisión es un reflejo fiel de caracteriza la cocina de vanguardia, que no es otra cosa más que la intensificación de la creatividad, basada en la investigación, combinación y prueba constante de ingredientes. Para Adriana Casares, Chef y Diseñadora, hoy la cocina requiere de chefs que se atrevan, que busquen desarrollar recetas, y no que simplemente se dediquen a “picar cebolla”, “por llamarlo de alguna forma”. Manifiesta que muchos países marchan a la cabeza de la cocina, gracias a que se han atrevido a desarrollar nuevas técnicas, nuevas combinaciones con materiales e ingredientes diferentes. Así, han saltado en el mundo técnicas nuevas como: aires, emulsionantes, esféricos, temperatura regulada, centrifugación, entre otros. “En Costa Rica, aún nos falta evolucionar, y eso se puede lograr con un gremio más unido, con un cambio de mentalidad, mayor apoyo al emprendedor gastronómico”, apunta Casares. El problema para ella ha sido que “de repente los chefs de este lado nos creemos menos, nos conformamos con decir: es que no nos llega ese producto o este otro… y eso nos frena para desarrollar nuevas técnicas, además de que nos falta investigación y prueba hasta con nuestros propios ingredientes”.
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Ariana Casares y Rodrigo Vargas, Chefs de Grupo Almacén, aseguran que cuanto más atrevido sea un chef a la hora de buscar y probar nuevos ingredientes y aplicar técnicas novedosas, más rápido entrará en la cocina vanguardista.
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Aperitivos
Conchita Daiha, Directora Comercial de Araven, dió una charla en Exphore. Entre los puntos que dio a conocer es la variabilidad en la normativa de trazabilidad de distintas productos en cocinas. Araven es distribuido por: Yamuni Mayoreo
Charla: ¿Cuenta su cocina con buenas prácticas de seguridad alimentaria? Conchita Daiha, Directora Comercial de Araven, presentó en EXPHORE distintas buenas prácticas que se deben de llevar a cabo en una cocina. Dahia cuenta con amplia experiencia en el sector Foodservice a diferentes niveles y en un dilatado espectro de mercado. Ella dirige la operación de esa compañía en Asia, América y Oriente Medio. “Las buenas prácticas de la cocina empieza por explorar el sistema de análisis de peligros y de puntos críticos de control (HACCP por sus siglas en inglés). Las prácticas no son como se ponen en los manua-
les, pero son una serie de recomendaciones universales que todos los cocineros deberíamos seguir. La clave es detectar los puntos de peligro en la cocina” afirmó Daiha. Entre los puntos que dio a conocer es la variabilidad en la normativa de trazabilidad de distintas productos en cocinas. Indicó que se han desarrollado diversos recipientes para colocar alimentos de variadas categorías y mejorar su rendimiento. Según explicó la especialista, todos los alimentos deben de llevar fechas de ingreso a las cocinas y tiempos de duración, para conocer la calidad del producto. La marca desa-
rrolló recipientes con etiquetas grabadas para documentar los insumos y así poder ser modificadas todos los días, además implementó un marcador a base de agua, de fácil borrado, para variar fechas y especificaciones de productos. “El objetivo es que todas las personas que intervienen en la cocina puedan saber el origen de los productos, desde el cocinero, los meseros, hasta los proveedores. Esto logrará mejorar la prioridad alimenticia de los productos” explicó. Otra de los puntos que en cualquier cocina se debe de tomar en cuenta es la contaminación cruzada,
según expuso. Esto debido a que en la actualidad una gran cantidad de personas son alérgicas o intolerantes a muchos alimentos, lo que conlleva a los restaurantes a especializarse en estos temas para evitar accidentes con comensales. “Los procesos y prácticas que se manejen en las cocinas son fundamentales en la seguridad alimentaria. Estas buenas prácticas lo que buscan es mejorar el almacenamiento, la conservación y manipulación de los alimentos en las cocinas, esto para tener un mayor orden y un ahorro de costos” puntualizó.
En Exphore los profesionales del sector gastronómico y hotelero pudieron actualizarse en las interesantes charlas de Exphore. 10
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Los profesionales no se equivocan
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Catálogo de productos Estos son algunos de los productos que se exhibieron en Exphore, Expo-Hoteles y Restaurantes.
Cervezas Artesanales Selección de cervezas artesanales en variedad de sabores como flor de cacao y miel orgánica presentadas en envases no tradicionales. Distribuye: Clan Cinco Patas Distribución Tel: +506 2215-3626
Cámara de enfriamiento Cilíndrica giratoria que va de 0 a 6 grados de temperatura Distribuye: Refritec Tel: +506 2273-7407
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Vajilla Wilmax De origen europeo, con estilo clásico y diseños modernos, accesorios para sushi y platillos no convencionales. Distribuye: Faro Professional Supplies Tel: +506 4033-0295
Mesas de banquete Livianas, hechas con material reciclado, pueden estar en interiores y exteriores. Distribuye: Yamuni Mayoreo Tel: +506 2255-2066
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Carros eléctricos Eficientes, en diversidad de colores y estilos según necesidad. Distribuye: Electric Cars Tel: +506 2293-9054
Cremas de tequila Artesanales que fusionan el sabor de los lácteos con el Tequila Gran Jurado. Distribuye: Envases exclusivos. Tel: +506 8326-2335
Línea blanca para hoteles Batas para spa, pantuflas, edredones etc, todo en mezcla de materiales como poliéster y algodón para garantizar mayor durabilidad. Distribuye: White and Light Suppliers Tel: +506 6004-0099
Productos
Chorreador de café desechable y compostable Para mono–dosis, no contamina el ambiente y permiten preparar una taza de café en el mismo recipiente en que se va a consumir. Distribuye: Coffee Shot Tel: +506 2263-1250
Guía de inventario de licores Para control de costos, funcional para todos los licores que circulan en el medio nacional. Distribuye: Alexander Segura Tel: +506 8463-1098
Soluciones integrales para amueblar espacios Amplios como food courts, salas de estar o habitaciones. Distribuye: Abanico Furniture & Technology Tel: +506 2293-6721
Cerveza Lagarta A base de trigo con maracuyá y pitaya, suave y refrescante para combinar con platillos como ensaladas y ceviches. Distribuye: La Micro Brewing Company Tel: +506 2467-6723
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Productos
Compostera para reciclar Para reciclar residuos orgánicos de cocina y jardín, con diseño italiano y acorde con ideas amigables con el ambiente. Distribuye: Milenio Tres Tel: +506 2215-4053
Mesa fría con bandejas y gavetas que agilizan la elaboración de alimentos con variedad de ingredientes como la pizza. Distribuye: Equipos AB Tel: +506 2239-5516
Huevos en todas las presentaciones De pastoreo, con omega, jumbo y blancos. Distribuidor: La Yema Dorada Tel: +506 2296-1155
Atunes en presentación institucional Gama completa de atunes en presentación institucional de uno a seis kilos según necesidad del cliente. Distribuye: Alimentos Pro Salud Tel: +506 8315-2611
Línea de cuchillos Tramontina En diversidad de pulgadas con ultra corte. Distribuye: Plastimex Tel: +506 2453-9270
Aros de pollo 100% cocinados Libres de grasas trans, hechos de pechuga de pollo, listos para calentar y servir. Distribuye: Pollo Rey Tel: +506 6052-5368
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Productos
Envases para microondas Línea en diversidad de tamaños y estilos. Distribuye: Dimpack Empaques Desechables Tel: +506 2241 1795
Panes y reposterías congeladas En menos de diez minutos a temperatura ambiente quedan como sacados del horno. Distribuye: Global Partners Tel: +506 4000-5700
Nueva línea de granos menores Que incluye lentejas, cubases, garbanzos y frijoles blancos Distribuye: Frijoles Don Pedro Tel: +506 7076-4139
Cajas de seguridad En acero carbonizado en diversidad de tamaños, existentes en versión digital o con llave Distribuye: Optima Seguridad Tel: +506 2225-3156
Línea de acero inoxidable 304 y 430 Para cocinas en alta tecnología. Distribuye: Veromatic Tel: +506 2443-1116
Cerveza Grolsch De origen holandés con 5% de alcohol en envase personal. Distribuye: Feduro Tel: +506 4035-0222
Cervezas y cidras artesanales En diversidad de sabores. Distribuidor: Ticobirra Tel: +506 2296-3486
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Expositores Internacionales
Guatemala, Estados Unidos y Brasil presentes en Exphore Prepare la carne al estilo carioca Brasil se hizo presente en EXPHORE como parte de los expositores internacionales presentes en la feria. La empresa AMB Sudamérica, la cual forma parte de la empresa ABM Company, empresa fabricante de máquinas rebanadoras de embutidos, rebanadoras para carne y especial para hamburguesas, son máquinas fabricadas en su totalidad en Italia pero distribuidas en Sudamérica principalmente. ABM Sudamérica es la representante para Centroamérica y la región sur respectivamente. La empresa valoró el venir al país para entrar en contacto con profesiona-
les del área de gastronomía y hotelería para dar conocer su producto y principalmente para buscar representante y distribuidor en Costa Rica, este, fue su mayor motivo para viajar a exponer en Expo para Hoteles y Restaurantes este año; ya que desean expandir su distribución de productos específicamente en Centroamérica. AMB Sudamérica se encuentran en Chile y Brasil desde el 2011 brindando soluciones a negocios al sector que necesiten y deseen preparar sus carnes de la mejor manera, manteniendo siempre la calidad.
Marcio Oliveira Director ABM Sudamerica marcio@abmsudamerica.com +55 (11) 98664-0000
Kamran Shahnavaz, Representante Email: cyrusint@racsa.co.cr Teléfono: +506.2272.2965 / 2272.7972 Sitio web: www.cyrusinternacional.com
Que sus alimentos conserven la calidad aún estando empacados Southern Champion Tray, expositor de Estados Unidos estuvo presente en EXPHORE y como parte de los productos que exhibieron, se encuentran las bolsas Nasco WhirlPak para muestras. Estados Unidos tiene una normativa para la importación de alimentos, agua, líquidos, sólidos, polvos y fármacos, donde es obligatorio que cada empresa que desee importar productos hacia este país debe enviar con antelación una muestra del producto en las bolsas Nasco Whirl-Pak, las únicas aprobadas por el gobierno para dicho trámite. Las bolsas cuentan con doble alambrado para facilitar la apertura, cierre y a la hora de verter. Esta marca tiene más de 50 años de ser utilizada a nivel mundial y manufacturada
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bajo los estándares de calidad ISO 9001:2008 . Southern Champion Tray también se caracteriza por todos sus empaques para alimentos tales como cartones para transportar sopa y líquidos como café, cuyo empaque es su última novedad, así como el Baño Maria Desechable funcional para catering service, restaurantes, reposterías, panaderías y demás negocios afines. Southern Champion Tray tiene una amplia gama de productos entre ellos, cajas para transportar vegetales, comida, empaques de plástico, aluminio, cartón ó el tipo de material que usted necesite para su negocio, ya que son distribuidores autorizados de importantes marcas tales como Dart y HFA Inc.
Un abanico de opciones La empresa Abanico, proveniente de Guatemala, expuso en Expo para Hoteles y Restaurantes EXPHORE, por tercera vez, su mobiliario para hoteles, restaurantes, cafeterías y demás negocios afines. Su principal objetivo en la feria fue buscar proyectos de desarrollo, cadenas hoteleras y restaurantes de comida rápida que estén interesados en sus productos. Abanico cuenta con oficinas en Miami, Estados Unidos; China, Guatemala y actualmente tiene oficina en San Antonio de Belén desde hace más de un año, debido al mercado potencial que ven en Costa Rica. Según nos comentó Don Sergio Morales, Gerente de
Mayoreo Corporativo, Abanico se distingue debido a que la fábrica de cada país se ajusta de acuerdo al objetivo del cliente, sobretodo para los centros comerciales que requieren de productos muy personalizados. Para la fabricación de su mobiliario utilizan principalmente madera Roble, Cerezo y Caoba para garantizar la calidad del trabajo a sus clientes. Su catálogo de productos consta de sillas, mesas, taburetes, sillones y todo tipo de mobiliario trabajado en madera que el cliente necesite. En el país, marcas como Spoon, Taco Bell y Hooter’s son algunos de los clientes de Abanico que han confiado en la calidad y en el diseño del mobiliario.
Sergio Morales Gerente Mayoreo Corporativo Abanico Furniture & Technology gerencia.corporativa@abanico.com.gt (502) 3031-6229
Tome el control de su restaurante. Es simple. Ofrecemos soluciones de Punto de Venta personalizadas para integrar y centralizar el control de su negocio. Sistemas para pequeños locales o cadenas de restaurantes. Soporte 24/7 los 365 días del año.
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Gastronomía
Cocina nueva de pies a cabeza
Por: Arleth Badilla Morales
Desde San Ramón de Alajuela visitaron EXPHORE el propietario y la administradora del Restaurante El Establo de Mario, esto con la intención de encontrar los mejores proveedores para remodelar por completo la cocina del lugar, caracterizado por servir cortes de carne de importación.
Una pequeña cava de vinos, en la que ya hasta un enamorado le pidió matrimonio a su novia es la nueva apuesta del Restaurante, que inauguró este espacio hace escasos dos meses, razón por la cual la búsqueda de nuevos vinos, fue también una motivación para no perderse la edición 2016 de EXPHORE. Mario Valenciano Valverde es el propietario desde hace nueve años de este lugar, que muestra dos ambientes en un mismo local, un espacio familiar y tranquilo y otro más enfocado a parejas o grupos de amigos que disfruten de una cerveza o un partido de la “Sele”. Frente al stand de Tips, nos encontramos a estos vecinos de San Ramón, quienes de inmediato accedieron a contarnos su experiencia en la Expo y fueron enfáticos en decir: “Venimos a buscar lo mejor para darle un giro a la cocina del Restaurante de pies a cabeza”.
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Mónica Fuentes, administradora de El Establo de Mario, asistió a EXPHORE durante los tres días, participó de varias charlas y visitó uno a uno los stands para conocer productos y sus respectivos proveedores. “Necesitamos un equipo profesional de cocina, esto incluye cambiar elementos como horno, parrilla, campana, refrigerador y freidor, entre otros. Estoy muy satisfecha, pude cotizar con cuatro empresas diferentes”, aseguró Fuentes. Tiempo de cambios Luego de hacer carrera en Estados Unidos como administrador de reconocidos lugares de comida, Valenciano, quien es chef regresó a Costa Rica con la idea de tener algo propio, fue así como nació El Establo de Mario El olor atrapa desde el momento en que se pone un pie en el lugar, y la verdad es solo la antesala de lo
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La nueva cava es un proyecto que el dueño del lugar venía gestando hace tiempo, a la variedad de vinos existentes se unirán nuevos que serán suplidos por proveedores contactados en EXPHORE.
Gastronomía
que está por venir, pues los cortes de carne son jugosos, ni hablar de la pasta y los mariscos, todos platillos que se pueden acompañar con diferentes vinos de países como Estados Unidos, Grecia, Italia, España y Chile. Un espacio pequeño pero muy bien diseñado, así es la nueva cava, que con un aire acogedor invita a comer quesos o frutas bajo una luz tenue que ilumina el lugar, el cual representa un sueño de su propietario, quien siempre quiso ofrecer a sus clientes un ambiente como este para disfrutar del vino y la buena compañía. La remodelación del espacio creativo
de este lugar, que es la cocina, abrirá camino a la implementación de nuevos platillos en el menú, mismos que desean alinear con la llegada de otros vinos, que también adquirirán gracias a proveedores conocidos en EXPHORE. Uno de los mayores atractivos de la Expo fueron los muchos fabricantes de cerveza artesanal, todos visitados por el propietario de este Restaurante, quien afirmó que sin duda, en su negocio se empezaran a servir variedades de esta bebida. “Productos innovadores como el dispensador personalizado de cer-
veza artesanal son de las cosas que más me gustaron, eso es algo que queremos en El Establo”, comentó Valenciano, quien ya está en negociaciones con Barriles y Cervezas para tener el producto en su negocio. Importantes proveedores como Equipos Diluca y Jopco son parte de los aliados con los que contará la remodelación de la cocina del Restaurante, que también cambiará su cielo raso, de la mano de Plastimex, esto tras conocer el stand de la empresa en EXPHORE. Los grandes cambios nunca llegan solos, y después de probar varios
cócteles y ver demostraciones de este arte de bebidas en el área de Expobares, estos visitantes establecieron contacto con la Escuela de Bartenders, representantes del centro ya visitaron el Restaurante y las buenas noticias para los clientes ya están en camino. Una margarita, un daiquiri, un tequila sunrise o porque no un nuevo cóctel ideado por algunos de los barmans del lugar podrían ser la sorpresa, pues el personal de El Establo se preparará en la Escuela de Bartenders y con esto llegará la renovación del menú de cócteles.
El Establo de Mario Tel: +506 2445-7833 Agosto - Setiembre 2016 / www.apetitoenlinea.com
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Hotelería
Randall Brenes visitó EXPHORE en busca de proveedores para su nuevo proyecto hotelero, el cual se ubica en La Fortuna de San Carlos.
Empezar de cero no es fácil, pero los sueños hacen que quienes imaginan dormidos, ejecuten en cuanto estén despiertos, y es así como grandes ideas se han hecho realidad. Como bien dijo el fallecido Steve Jobs “Si no trabajas por tus sueños, alguien te contratará para que lo hagas por los suyos”, ¡Qué tan cierto!
Emprendedor en busca de innovación
Randall Brenes Villalobos es un joven empresario del sector hotelero que en próximos meses asumirá la administración de un hotel en la Fortuna de San Carlos, esto tras años de experiencia en hoteles y restaurantes, mismos que lo impulsan a asumir este nuevo reto. En medio de las miles de personas que visitaron EXPHORE, conocimos a este emprendedor, quien nos contó que no era su primera vez en la actividad, pues en años anteriores, diez veces exactamente, asistió en nombre de los hoteles en los que laboraba. Lo encontramos con una botella de vino en la mano, estaba buscando un proveedor para su nuevo proyecto, Vagabondo Hotel Ristorante Pizzería Italiana, el cual estará en las cercanías del imponente Volcán Arenal. Y es que claro, como no buscar buenos vinos para acompañar una
pizza al verdadero estilo italiano, platillo principal del restaurante del Hotel, que por cierto tiene como chef a un sancarleño que traía el talento italiano en la sangre, pero esa es harina de otro costal que cerniremos más adelante. Por casi tres horas manejó Randall desde La Fortuna hasta el Centro de Eventos Pedregal para ir a EXPHORE, la consigna era observar las novedades en productos y servicios que ofrecerían las marcas expositoras y analizar cuales podría implementar en su negocio. “Yo conocí un proveedor tan importante como Yamuni y que ha sido vital en mi desarrollo como empresario hotelero en EXPHORE, ellos son de mis principales aliados y ya son tres años de relación. Por experiencias como esta es que sigo año con año asistiendo a la actividad”, afirmó Brenes. Acorde con Randall, la Expo de
Vagabondo Hotel Ristorante Pizzería Italiana • Teléfono: +506 2479-8087 20
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Por: Arleth Badilla Morales
Hoteles y Restaurantes no es solo un lugar para conocer las tendencias o establecer alianzas estratégicas con proveedores, si no que se ha convertido en una experiencia integral, donde se adquieren también conocimientos importantes para ir por el camino del éxito y la rentabilidad. Su participación en la charla “Nuevas técnicas de costos de alimentos y bebidas”, impartida en la Expo le fue de gran provecho y asegura que le será de utilidad para el momento de arrancar este nuevo proyecto en agosto próximo. Gracias a EXPHORE este emprendedor logrará fortalecer aspectos de su negocio con productos que adquirirá gracias a proveedores que contacto en la actividad, esto en temas de control de plagas y nuevos sistemas de punto de venta, así como vinos para una pequeña cava que tendrá en el restaurante.
Hotelería
José López es el chef de Vagabondo Ristorante Pizzería Italiana, su característica y personalizada pizza a la leña será acompañada de los nuevos vinos que el propietario del Restaurante adquirió en EXPHORE 2016.
Vagabondo un destino con estilo italiano Nueve acogedoras habitaciones, todas diferentes entre sí y decoradas con cuadros pintorescos y llenos de color, así como una piscina y un área común de cocina rodeadas de exuberante vegetación, en la que los amantes de la fotografía pueden captar con suerte algún ave, garrobo o flor son parte de los atractivos del Hotel. La gastronomía es sin duda, uno de los puntos fuertes de este lugar, lo digo con conocimiento de causa, pues terminada EXPHORE le tomé la palabra a Randall y me fui a La Fortuna a probar la pizza a la leña hecha por José López, quien lleva veinte años dedicado a la cocina italiana y sin ninguna preparación profesional se ha posicionado como uno de los mejores chefs de la zona. Dándole su estilo personal a los platillos, especialmente a la pizza, este sancarleño ha trabajado toda su vida en restaurantes y con los años descubrió que lo suyo era la comida italiana. Tal es su talento que un turista italiano encargado de organizar un concurso de chefs en el país europeo, lo invitó, tras probar su cuchara a participar de un certamen internacional a finales de este año. “Para mí fue una sorpresa ser invitado a este concurso de chefs del mundo en Italia, este señor viaja por varios países buscando personas que cocinen comida de su país y escogiendo a los mejores para que sean parte del concurso que él en su agencia de viajes organiza”, manifestó López.
Agosto - Setiembre 2016 / www.apetitoenlinea.com
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Expo Bares
fortaleció alianza entre clientes y proveedores Por: Enrique Rivas Leyva
La primera edición de Expo Bares, que se llevó a cabo en Expo Hoteles y Restaurantes, logró crear mejores relaciones comerciales entre los expositores que se presentaron y los asistentes de la feria.
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Una gama de cervezas, destilados, cocteles y diversos productos para bares fueron parte de la feria, y esto fue recibido de excelente manera por sus asistentes. 13 diversas marcas estuvieron presentes durante los 3 días que duró la feria con el objetivo de atraer a nuevos clientes para sus negocios. Según un sondeo realizado por Apetito, varias compañías lograron cerrar nuevos negocios con los asistentes de la feria. Ese fue el caso de la Escuela de Bartenders. “Algunas personas no nos conocían y ha sido una muy buena forma de mercadearse. Muchos dueños de hoteles y restaurantes nos han visitado, y hemos logrado concretar futuras reuniones. Hemos tenido una gran recepción de la gente y esperamos cerrar varios negocios”
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afirmó Jerry Manzanares, de la Escuela de Bartenders de Costa Rica. “La coctelería clásica ya pasó de moda, ahora existen los mixólogos. No solamente se hacen los cócteles, sino que uno mismo crea tendencias, inventa cócteles, busca sus propios alimentos. Tomarse un buen cóctel aunque parezca fácil, no lo es. Lo que buscamos es que la gente al final se tome un buen producto” explicó Manzanares. Este punto fue también enfatizado por José Sánchez, de la empresa Barriles y Cervezas, quienes ofrecen para bares y restaurantes diferentes cervezas y equipo para dispensar cerveza tipo draft. “Los visitantes vinieron con una mentalidad nueva para buscar diversas opciones cerveceras para
sus negocios, desde bebidas hasta equipos. Fue una buena oportunidad para que la gente lo conozca a uno, nosotros tratamos de hacer productos innovadores para dispensar cerveza draft. Mucha gente nos decía que eso no existía y hemos logrado conseguir potenciales clientes” dijo Sánchez. Él afirmó que Explore es una feria donde llega gran parte de los profesionales de la industria hotelera y restaurantera, y que a su vez es muy difícil encontrar en otro lugar a tanta gente del medio reunida. “Al ver la marca de uno ellos aprovechan para consultar y de una vez hacer el contacto. Varia gente está teniendo una nueva mentalidad para incursionar con nuestro producto en sus negocios” agregó. Por su parte, Esteban Castillo, de
Expobares
Clan Cinco Patas Distribución, contó que aunque la tendencia de la cerveza artesanal es algo nueva en el país, muchos empresarios están abiertos a incluirla en sus negocios. “Ya son varios años en que la tendencia de la cerveza artesanal ha calado en el país, y aunque algunos no nos conocen si están con la mentalidad abierta de probar productos nuevos e innovadores. La gran mayoría de asistentes a la feria ya conocen parte de los productos y los están solicitando mucho más para sus bares y restaurantes” agregó. Castillo aseguró que Expo Bares es un evento provechoso para cualquier marca de cervezas o licores, ya que se realiza un muy buen contacto con clientes potenciales. “Ya hemos cerrado varios negocios con clientes nuevos. Este evento se presta mucho para el contacto social, y ha sido una buena decisión participar con la marca.” puntualizó. Entre las marcas que participaron en la primera edición de Expo Bares están Craft Brewing Co, Tico Birra, Cacique, Centenario Internacional, Feduro, Coors Light, Vinvnmvndi, Bavaria, Fercas, Lost Coast, Barriles Cervezas, Erdinger, Domingo 7, Bartender’s School, Viu Manent, Miller, Carlsberg, Grupo Torrijos y Vincenci.
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Colegas y proveedores comparten en Exphore Vicente, el propietario de el restaurante La Lluna de Valencia, compartiendo un rato agradable en Exphore. En la fotografía junto con Gustavo Jop, Gerente General de Jopco.
Alberto Agostini, chef del Hotel Real Intercontinental visitó EXPHORE en compañía de su esposa Luz de María Alvarado y lo que más les gustó fue la gran variedad de vinos y licores, así como la oferta de carnes. Diego Ortega, Fabio Calderón, Marlon Chaves y Eduardo Víquez del Hotel Holiday Inn San José Escazú, comentaron que les llamó mucho la atención la Copa Culinaria y los representantes de Bartenders.
Darrell Thomas, Food and Beverage Director, George Sidaros Operations Manager Restaurants y Mario González de Los Sueños Resort and Marina, dijeron que les gustó mucho la feria y sobre todo, Expo Bares. 24
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Gustavo Obando, propietario del Hotel Villa Florencia ubicado en Turrialba ha participado en la actividad durante cuatro años, esto porque le parece una oportunidad de encontrar variedad de proveedores en un mismo lugar.
Visitantes
Katthya Castillo, María Alejandra Castillo, Randall Rodríguez y Pablo Castillo, del Hotel Marino Ballena, ubicado en la Zona Sur asistieron a EXPHORE a buscar nuevos proveedores. Susana Montenegro, de Banco General y Marlene Meneses, de Movistar resaltaron que en la actividad conocieron sobre muchos productos innovadores y a la vez establecieron contacto con futuros clientes corporativos para sus respectivas empresas.
Los propietarios de Café Miel, Laura Martínez y Luis Diego Juárez encontraron productos y marcas nuevas que no conocían, con quienes entablaron contacto para que sean parte de sus proveedores. Didier Madrigal y Fabio Hernández del Hotel Quelitales participaron de la charla: “Cinco pasos para vender más vino en un restaurante” y ratificaron que este conocimiento les servirá para lograr vender más vino blanco en el Hotel, ya que en su menú se sirve mucho pescado y marisco
Otto Chaves y Alexander Morales de Kbaña Classic han visitado EXPHORE desde sus inicios, en esta ocasión observaron equipos que desean renovar en sus locales y conocieron las novedades del sector.
Rosa Coto, Minor Solano y Douglas Coto, del Restaurante Tradiciones Don José de Orosi de Cartago, según expresaron han participado cuatro veces de la actividad y en esta oportunidad se fueron muy satisfechos con la gran cantidad de expositores y la variedad de productos. Agosto - Setiembre 2016 / www.apetitoenlinea.com
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Colegas y proveedores comparten en Exphore Hannia Campos, chef ejecutiva del Hotel Villa Blanca de la zona de San Ramón participó por primera vez de EXPHORE fuera de competencia, pues en años anteriores siempre fue parte de las actividades interactivas que se dan durante la expo.
Gerardo Núñez de la Academia Panamericana de Arte Culinario visitó EXPHORE desde el país hermano de El Salvador por segunda vez, lo que más le gusta es el contacto con marcas y proveedores novedosos. Ricardo Vargas, Pedro D´Oñas y Luis Sirias del Hotel Flamingo Beach Resort vinieron desde Guanacaste y lograron establecer alianzas estratégicas con proveedores de equipos de cocina y línea blanca para hotel.
Marco Glattli, Wendy Flores, Alex Gómez y Fanny Mungia de Los Sueños Resort and Marina visitan EXPHORE para empaparse de los nuevos productos que se lanzan al mercado para el sector de hoteles y restaurantes. 26
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Doris Corrales del Hotel Paradise Alajuela vino por primera la feria cuando estudiaba Turismo y Administración Hotelera, en esta oportunidad visitó la actividad como propietaria de su hotel, para el cual consiguió un proveedor relacionado con productos eléctricos.
Copa Culinaria
Copa Culinaria Mundial Junior
La nueva generación de chefs
La Copa Culinaria busca otorgar una gran importancia al talento joven como fórmula real de apoyo a la creación gastronómica. “Para el equipo de la revista Apetito, nos parece sumamente importante apoyar al talento jóven. Queremos contribuir con la gastronomía del país. Con este evento los jóvenes ticos tienen una experiencia enriquecedora. Conocen las diferentes maneras de trabajar de otros chefs de otros países y adquieren ideas. Son amigos y cómplices a la hora de compartir entre ellos sus conocimientos, proveedores, sueños y recetas. Se trata de una hermandad de chefs que tiene un mismo objetivo: dignificar, rescatar, promover y resaltar la cocina de su país en toda su esencia. En Costa Rica se está hablando de el turismo gastronómico. Ya es hora de que nuestra cocina comience a sonar y a ser referente a nivel internacional”, afirmó Nuria Mesalles, Encargada de Comunicación de la Revista Apetito y Exphore. Varias empresas se unen a este esfuerzo y queremos agradecerles, ya que sin este apoyo, este proyecto no sería posible: Equipos AB, Nestlé, Lekkerland, SCA, Embutidos Zar, Productos Lácteos Del Prado, Monteverde, Helados Malavasi, Pipasa, Clover, Numar, Cacique, BlueFlame, Alquileres del Norte y CEDE.
¿Qué es la Copa Culinaria? Es una de las competencias gastronómicas más importantes de América, donde los chefs varios países compiten sorprendiendo con sus habilidades culinarias a un selecto grupo de jueces y a los asistentes de Exphore. Este año se realizó la versión Copa Culinaria Mundial Junior. Es organizada por La Asociación Nacional de Chef de Costa Rica en conjunto con la Revista Apetito y Exphore, se realiza desde el año 2010 en Exphore, Expo Hoteles y Restaurantes. Vea todas las fotografías en: CopaCulinariaCostaRica
www.copaculinaria.net
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Copa Culinaria
Ganadores Estados Unidos Thomas Patrick Downey, Chana Ismerai Perez Frias, Alexander Carpinella Johnson, James Anthony Margiotta, Oboseoye Precious Ojeaga, Sean Barry Pehrsson, Parris Denzel Quincy y Sewer Sakari Lewis Smithwick 28
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Copa Culinaria Copa Culinaria Mundial Junior 2016 Pais Estados Unidos El Salvador Bahamas
Bandeja Fria Lugar Primer Lugar
Pais El Salvador
Lugar Primer Lugar
Segundo Lugar Tercer Lugar
Estados Unidos Costa Rica
Segundo Lugar Tercer Lugar
Show Piece , Esculturas
Cocina Individual
Pais / Empresa Universidad Int. de Mexico
Categoría chocolate
Lugar Primer Lugar
Anthony Villalobos
vegetales y frutas
Segundo Lugar
Anthony Villalobos
chocolate
Tercer Lugar
Show Piece, Petit Four Pais / Empresa CTS Costa Rica CTS Costa Rica Hotel Nayara, La Fortuna
Pais / Empresa Asociacion Nacional De Chef Costa Rica Hotel Barcelo San Jose Palacio Hotel Barcelo San Jose Palacio
Categoría vegetariano
Lugar Primer Lugar
pasteleria
Segundo Lugar
cocina
Tercer Lugar
Lugar Primer Lugar
Show Piece Queques Festivos Pais / Empresa Sweet Art Bakery
Lugar Primer Lugar
Segundo Lugar Tercer Lugar
Pasteleria Inglesa Le Fontie
Segundo Lugar Tercer Lugar
Segundo lugar en la Copa Culinaria Mundial Junior 2016. El equipo de El Salvador.
Tercer lugar en la Copa Culinaria Mundial Junior 2016. El equipo de Bahamas
Otros premios
Primer lugar en Cocina Individual. Asociación Nacional de Chef Costa Rica, Sergio Díaz.
Primer lugar en Show Piece en Queques Festivos. Sweet Art Bakery, Patricia Sauter Becker
Primer lugar en Show Piece en Escultura en Chocolate. Universidad Interamericana de México. Hilario Reyes Calleja y Manuel Ramírez Agosto - Setiembre 2016 / www.apetitoenlinea.com
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Reto Barista
Apasionado por el arte latte Jeremy Chaves inició en el camino del barismo hace aproximadamente dos años, en las Cafeterías del Tostador, donde se capacitó y adquirió sus primeros conocimientos. Él logró la primera posición del certamen Reto Barista 2016, tras demostrar que la constancia y la disciplina dan frutos. Su incursión en el mundo del café se dio por accidente, pues la necesidad lo obligó a trabajar en una cafetería luego de perder su empleo anterior. Empezó vendiendo en el área de semillas, pero su carrera se vio en ascenso al ser enviado a un curso donde descubrió su habilidad para el barismo. La Academia Costarricense del Café fue su escuela oficial, ahí llevó su primer curso. Sin embargo, las ganas de aprender lo llevaron más allá y en su tiempo de almuerzo en el horario laboral iba a la academia y ahí trataba de seguir aprendiendo y enriqueciéndose del conocimiento de los demás. No hay duda la disciplina da frutos, y en el caso de Jeremy el momento de recogerlos llegó pronto, pues tras concursar por primera vez en 2015 en el Reto Barista, el presente año trajo un giro diferente a la historia y le permitió coronarse como ganador. “Retarme a mí mismo y esforzarme mucho fue la clave para alcanzar el primer lugar, creo que el ingrediente especial fueron mis ganas y disposición, trabajando duro y haciendo con pasión lo que tanto me gusta”, expresó Chaves. En su primera participación en la competencia este joven tenía solo seis meses como barista, de esta experiencia salieron oportunidades como empezar a trabajar en un lugar de renombre como es Café Don Mayo, donde labora actualmente. Hoy en día gracias a esta empresa, Jeremy ha visitado beneficios de café, logrando conocer los detalles de recolección y catación del fruto que le ha permitido cosechar tantos logros, mismos que comparte con su familia y que dedica a su mayor inspiración su pequeña hija. A futuro Jeremy Chaves desea competir en un certamen nacional de baristas y porque no, en un Mundial de esta disciplina, pues el Reto Barista despertó en él el espíritu competitivo, que instauró el deseo de seguir luchando desde abajo para alcanzar los primeros lugares. 30
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“Retarme a mí mismo y esforzarme mucho fue la clave para alcanzar el primer lugar” Jeremy Chaves
Reto Barista
Ganadores El Reto Barista es una competencia anual de barismo organizada porManuel Dinarte del Café del Barista y EXPHORE, Expo Hoteles y Restaurantes. Esta es una competencia que tiene como objetivo fomentar el consumo de café y mostrar el talento nacional que compite por un reconocimiento en este sector. La competencia se desarrolla en tres categorías: - Reto de Infusiones Duelo de Arte Latte. - Reto Monin. Se efectuó el pasado Junio en Pedregal. Primer Lugar Segundo lugar Tercer lugar Cuarto Lugar Quinto lugar Sexto Lugar Sétimo lugar Octavo Lugar
Jeremy Chaves Jesús Porter Glen Arce Daniel Campos Maria Elena Rivera Luis Diego Santamaría Jhonny Ramírez Jairo Rodriguez
Cafe Don Mayo The Coffee Factory Viva Café Choco Café Monteverde Café del Barista Trapiche Tour Monteverde Espressivo Bistró Trapiche Tour Monteverde
Glen Arce, Jesús Porter y Jeremy Chaves Tercero, Segundo y Primer Lugar respectivamente
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Los 10 productos más innovadores Estos fueron los 10 productos más innovadores de Exphore 2016 (Según encuesta a asistentes)
Booziebeer Refrigeradora para dispensado de cerveza artesanal con diseños personalizados, diversidad de tamaños y estilos. Distribuye: Barriles y Cervezas, S.A Tel: +506 8701-6530
Línea Ecos Pro, Dafesa Productos para limpieza de superficies y tejidos 100% amigables con el ambiente. Distribuye: Dafesa Tel: +506 2253-1000 32
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Fire Monster Grill Smoker Pizza Oven De cerámica, para asar, hornear, ahumar y muchas cosas más. Distribuye: Tips S.A. Tel: +506 2543-2100
Venta de Muebles, Bodega Elyndra Servicio que permite traer al país línea completa de equipamiento de hoteles que han sido liquidados fuera de Costa Rica para amueblar hoteles en territorio nacional. Distribuye: Bodega Elyndra Tel: +506 8842-2711
Radio de Comunicación a prueba de agua Radio digital sumergible, permite comunicación sin interferencia en distancias cortas, con capacidad para catorce horas de funcionamiento. Distribuye: ICOM. MD Comunicaciones Tel: +506 2280-9400
Plan up Word Nueva página web que refiere los mejores hoteles, restaurantes, bares, night-clubs y cafés, para cada persona con porcentajes de compatibilidad www.planupworld.com Tel: +506 2289-5180
Hamburgatricci, ABM Máquina para hacer tortas de hamburguesa Distribuye: En busca de distribuidor Contacto: marcio@abmsudamerica.com
Quick Cart Rubbermaid Carrito mini para mucama con todos los accesorios y funciones necesarias para atender habitaciones. Distribuye: Sanitary Products Tel: +506 2293-8186
Aplicación Tapp Permite digitalizar las tarjetas de cliente frecuente y tenerlas a la mano del comercio y el cliente en dispositivos móviles, llevando controles de compra y características específicas de las mismas. Distribuye: Soin Tel: +506 2296-9610
Multipro: Máquina limpiadora de Campanas Realiza video de ductos y campanas y desarrolla lavado de limpieza con ultrasonido, con capacidad de distancia de hasta treinta metros para edificios de varios pisos. Distribuye: Ferva del Norte Tel: +506 2293-0506
Puede ver más productos novedosos en www.apetitoenlinea.com Agosto - Setiembre 2016 / www.apetitoenlinea.com
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Empresas Premiadas Basado en una encuesta realizada a los visitantes durante los 3 días de feria, se realiza una premiación a las empresas expositoras durante Exphore 2016.
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Stand más innovador Primer Lugar: Kimberly Clark Menciones: Tips S.A. • NaLakalú • Creative Walls
Stand Mejor Organizado Primer Lugar: Jopco Menciones: Equipos AB de Costa Rica S.A. • Sanitary Products • Tork
Mejor Servicio al Cliente Primer Lugar: Pollo Rey Menciones: FIFCO • Pipasa • Boozie´s Beers / Barriles y Cervezas
Mayor Poder de Convocatoria Primer Lugar: Tips S.A. Menciones: Jopco • Veromatic • Equipos AB de Costa Rica S.A.
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Proveedores de Gastronomía y Hotelería Expositores Exphore 2016 Alimentos y/o Bebidas
Agroindustrial Proave, S.A. Contacto: María Teresa Borbón Meneses Cargo: Gerente de Cuentas Claves Email: mborbon@dipcmi.co.cr Teléfono: +506.4106.1000 Sitio web: www.pollorey.co.cr
Comercializadora de Productos Importados COMPROIM S.A. Contacto: Oscar Ramírez Fernández Cargo: Gerente de Ventas Email: oramirez@comproim.net Teléfono: +506.2213.4344 Sitio web: www.comproim.com
Global Partners Contacto: Oscar Oporta Cargo: Gerente de Ventas y Distribución Email: oporta@gpartners.com Teléfono: +506.4000.5700 Sitio web: www.gpartners.com
Alimentos Prosalud Contacto: Geanina Chagnon Cargo: Gerente Canal Institucional Email: gchagnon@prosalud.com Teléfono: +506.2504.7676 Sitio web: www.alimentosprosalud.com
El Bodegón Gourmet Contacto: Isabella De Din Cargo: Directora Email: idedin@gmail.com Teléfono: +506.8704.0833 Facebook: BodegonGourmet
La Yema Dorada Contacto: Francisco Mesalles Salazar Cargo: Gerente de Ventas Email: fmesalles@yemadorada.com Teléfono: +506.2296.1155
Arroz y Frijoles Don Pedro Contacto: Gabriela Jiménez Odio Cargo: Ventas Email: gjimenez@kani.cr Teléfono: +506.7076.4139 Sitio web: www.donpedro.co.cr
Ferro Maestros Carniceros Contacto: Dina Picado Heim Cargo: Gerente de Ventas Email: Ventas@ferrocr.com Teléfono: +506.4033.7276 Facebook: FERRO
Nestlé Professional Contacto: Adrian Cordero Cargo: Food Sales Email: adrian.cordero@cr.nestle.com Teléfono: (506) 2589-9444 Sitio web: www.nestleprofessional.com Agosto -Setiembre 2016 / www.apetitoenlinea.com
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Proveedores de Gastronomía y Hotelería
Alimentos y/o Bebidas
Productos Congelados Bajo Cero S.A. Contacto: Laura Bonilla Coto Cargo: Gerente Administrativa Financiera Email: logistica@bajocerocr.com Teléfono: +506.2574.5151 Sitio web: www.bajocerocr.com
Pipasa Contacto: Adriana Arias Cargo: Analista de cuentas claves Email: adriana.arias@cargill.com Teléfono: +506.2298.1972
Clan Cinco Patas Distribución Contacto: Esteban Castillo Cargo: Encargado de Ventas Email: info@treintaycinco.com Teléfonos: +506.4052.6020 Sitio web: www.treintaycinco.com
Artes Gráficas
Tharo Saludable Contacto: Julio Cesar Gamboa Salguero Cargo: Mercadeo y ventas Email: ventas@tharosaludable.com Teléfono: +506.2253.2314 Sitio web: www.tharosaludable.com
Taller del Chocolate Contacto: Arie Lang Gutowski Cargo: Gerente General Email: alang@tallerdelchocolate.com Teléfono: +506.2231.4840 Sitio web: www.tallerdelchocolate.com
Impresos Peniel Asociados S.A Contacto: Allan Rodriguez Bejarano Cargo: Propietario Email: ventas@impresospenielcr.com Teléfono: +506.2221.6322 Sitio web: www.impresospenielcr.com
Software y Tecnología
TicoBirra Contacto: Luis Diego Arce Sanchez Cargo: Gerente General Email: luis.arce@ticobirra.com Teléfono: +506.8831.5432 Sitio web: www.ticobirra.com
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La Bevanda Italiana S.A. Contacto: Philip Fung Email: servicioalcliente@lbicr.com Teléfono: (506) 4000-2233 Fax: +506.4030.8390 Sitio web: www.lbicr.com
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Milenio Tres S.A. Contacto: Silvia Vega Cardona Cargo: Presidente Email: ventas@degradable.cr Teléfono: +506.2215.4053 / 22015.4023 Sitio web: www.mileniotres.cr
Proveedores de Gastronomía y Hotelería
Software y Tecnología
S Y G Sistemas Contacto: Jorge Salas Cargo: Presidente Email: jorges@sygsistemas.com Teléfono: +506.2290.1970 Sitio web: www.sygsistemas.com
Nube de Fuego Contacto: Fulvio Villalobos Cargo: Gerente Email: contacto@nubedefuego.com Teléfono:+506.8718.9091 Sitio web: www.nubedefuego.com
SUCOTEC Contacto: Manfred Monge F Cargo: Asesor comercial Email: mmonge@sucotec.net Teléfono: +506.2226.6969 Sitio web: www.sucotec.net
ICG Costa Rica Contacto: Arturo Herrera Vieto Cargo: Gerente General Email: aherrera@xtekcr.com Teléfono: +506.8859.9494 Sitio web: www.xtekcr.com
Razzpa Publicidad Contacto: Emilio Villiers S. Cargo: Gerente General Email: info@razzpa.com Teléfono: +506.2282.1094 Sitio web: www.razzpa.com
Soin Contacto: Natalin Camacho Cargo: Gerente Comercial Email: ncamacho@soin.co.cr Teléfono: +506.2296.9610 Sitio web: www.soin.co.cr
Inteligensa Centroamérica S.A. Contacto: Vanessa Gomez Chaves Cargo: Gerente General Email: vanessa.gomez@inteligensa.com Teléfono: +506.2549.9282 Sitio web: www.inteligensa.com
Smartsoft Costa Rica Contacto: Grasso Rocco Cargo: Dueño Email: info@smartsoftcr.com Teléfono: +506.2697.0962 Sitio web: SMARTSOFTCR.COM
Teico - Procom Contacto: Eduardo Castillo Soto Cargo: Gerente General Email: teico@teicoinc.com Teléfono: +506.2227.0551 Sitio web: www.teicoinc.com
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Proveedores de Gastronomía y Hotelería
Servicios
ACOPROT Contacto: José Llaguno Granados Cargo: Director Ejecutivo Email: jose@acoprot.org Teléfono: +506.2280.5375 ext 236 Sitio web: www.acoprot.org
Escuela de Bartenders Contacto: Jerry Manzanares Gutiérrez Cargo: Master Bartender Email: jerrymanza@hotmail.com Teléfono: +506.8302.9663 Sitio web: www.escueladebartenders.com
Purasol Vida Natural Contacto: Natalia Cordero Sancho Cargo: Asistente de Ventas Email: ncordero@purasol.co.cr Teléfono: +506.4001.8630 Sitio web: www.purasol.co.cr
Blueflame Contacto: Sugey Méndez Cargo: Ejecutiva de instalaciones Email: instalaciones@blueflameworldwide.com Teléfono: +506.2282.8283 / 2203.1708 Sitio web: www.blueflametechnologyworldwide.com
Juturna S.A. Contacto: Bart VanStekelenburg Cargo: Presidente Email: info@juturna.com Sitio web: www.juturna.com
Sermules S.A. Contacto: Jorge Achio Campos Cargo: Ejecución y Contratos Administrativos Email: sermulesa@gmail.com / jorge.achio@sermules.com Teléfono: +506.2272.2169 Sitio web: www.sermules.com
Credomatic Contacto: Susan Lowe Jimenez Cargo: Supervisora de Mercadeo Email: slowe@credomatic.com Teléfono: +506.2295.9292 Sitio web: www.baccredomatic.com
Laboratorios Microtec Contacto: servicioalcliente@labmicrotec.com Cargo: Servicio al Cliente Email: servicioalcliente@labmicrotec.com Teléfono: +506.2296.5701 Sitio web: www.labmicrotec.com
MD Comunicaciones Contacto: Marco Aguirre Rovira Cargo: Gerente General Email: maguirre@mdcomunicaciones.com Teléfono: +506.8387.4970 Sitio web: www.mdcomunicaciones.com
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Proveedores de Gastronomía y Hotelería
Artículos y Equipo para Hotel y/o Restaurantes
Blue Tech S.A. Contacto: Luis Rodríguez Román Cargo: Director ejecutivo Email: lrodriguez@bluetechcr.com Teléfono: +506.2235.6844 Sitio web: www.bluetechcr.com
Colchones Serta Contacto: Jeremy Vargas T Cargo: Asesor Institucional Email: jvargas@luxorcolchones.com Teléfono: +506.6047-4088 Sitio web: www.luxorcolchones.com
Distribuidora del Caribe Contacto: Roberto Robleto Caballeros Cargo: Jefe de ventas Email: roberto.robleto@distcaribe.com Teléfono: +506.2226.3802 Sitio web: www.distcaribe.com
Cerchiari y Magister Contacto: Pablo Cerchiari Cargo: Gerente General Email: pontu@ice.co.cr Teléfono: +506.2524.2784 Facebook: CerchiariSA
Cyrus Internacional Contacto: Kamran Shahnavaz Cargo: Representante Legal Email: cyrusint@racsa.co.cr Teléfono: +506.2272.2965 / 2272.7972 Sitio web: www.cyrusinternacional.com
Distribuidora Plastimex Contacto: Alvaro Castro Cargo: Gerente de Ventas Email: acastro@plastimexsa.com Teléfono: +506.2453.9072 Sitio web: www.plastimexsa.com
Clea & Plae Contacto: Manrique Murillo Ross Cargo: Gerente General Email: manriquem@gmail.com Teléfono: +506.8864.5707 Sitio web: www.cleaandplae.com
Equipos Di Luca Contacto: Mario Di Luca Cargo: Gerente Comercial Email: mario@dilucainternacional.com Teléfono: +506.8720.0094 Sitio web: www.dilucainternacional.com
Equipos AB de Costa Rica, S.A Contacto: Alvaro Gónzalez Rodríguez Cargo: Gerente General Email: info@equiposab.com Teléfono: +506.2239.5516 www.equiposab.com
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Proveedores de Gastronomía y Hotelería
Artículos y Equipo para Hotel y/o Restaurantes
Faro Professional Supplies Contacto: Jonathan Sredni Hepner Cargo: Gerente General Email: jsredni@farosupplies.com Teléfono: +506.4033.0295 Sitio web: www.farosupplies.com
Pospan de Costa Rica S.A Contacto: Randall Chacón Cargo: Gerente de Ventas Email: rchacon@pospan.com Teléfono: +506.2296.2345 Sitio web: www.pospan.com
Tips S.A Contacto: Sugey Durán Cargo: Gerente de Ventas Email: sduran@tipscr.com Teléfono: +506.2543.2100 Sitio web: www.tipscr.com
Habitat Garden Center Contacto: Mario González Peña Cargo: Director Email: habitat@gardener.com Teléfono: +506.2215.0137 / 2215.2089 Facebook: viverohabitargardencenter Facebook: habitatgardencentervivero
Raw Botanicals: Productos Orgánicos Sostenibles Premium Contacto: Molly Jones-McBride Cargo: Fundadora-Dueña Email: info@rawbotanicals.com Teléfono: +506.8358.5050 Sitio web: www.rawbotanicals.com
Veromatic Contacto: Karina Alfaro Cargo: Coordinadora Mercadeo y Ventas Email: k.alfaro@veromatic.net Teléfono: +506.2443.1116 Email: www.veromatic.net
Jopco Contacto: Juan Carlos Jop Cargo: Gerencia Comercial Email: info@jopco.net Teléfono: +506.2215.3545 Sitio web: www.jopco.net
Soluciones Integrales M Contacto: Oscar Alvarado Román Cargo: Jefe Soluciones Monge Email: oscar.alvarado@grupomonge.com Teléfono: +506.8841.8545 Sitio web: oscar.alvarado@grupomonge.com www.solucionesintegralesm.com
Yamuni Mayoreo Contacto: Erick García Ugalde Cargo: Gerente de Ventas Institucional Email: egarcia@yamuni.com Teléfono: +506.2255.2066 Sitio web: www.yamuni.com
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Proveedores de Gastronomía y Hotelería
Artículos y Equipo para Cocina
Cerveza
Electro Maz Limitada Contacto: Misael Artavia Zamora Misael Artavia Sáenz Cargo: Gerente General / Gerente de Ventas Email: misael.artavia@mazcr.com / martavia@mazcr.com Teléfono: +506.2236-9038 Extensión 117 ó 102 Sitio web: www.mazcr.com
Artica Contacto: Enzio von Saalfeld Cargo: Gerente Ventas Email: enzio@artica.cr Teléfono: +506.2257.9211 Sitio web: www.artica.co.cr
Costa Rica’s Craft Brewing Contacto: Peter Gilman / Carlos Reiche Email: creiche@beer.cr Teléfono: +506.2249.0919 Sitio web: www.beer.cr
Bodega Elyndra Contacto: María Arias Moreira Cargo: Dirección Administrativa Email: mari@elyndra.com Teléfono: +506.8842.2711 Facebook: ElyndraEnterprises
Imesa Sistemas S.A. Contacto: Rodolfo Jiménez Solano Cargo: Gerente General Email: jeffrey.mata@imesasistemas.com Teléfono: +506.2272.7536 Sitio web: www.imesasistemas.com
Fercas Brew House Contacto: Luis Gmo. Fernández G. Cargo: Presidente Email: luisgmofernandez@gmail.com fercasbrewhouse@gmail.com Teléfono: +506.5713.0013
Comercio
VEA MÁS FOTOGRAFÍAS EN: WWW.APETITOENLINEA.COM Dimpack Comercial S.A. Contacto: Jenny Mora Cargo: Gerente Ventas Email: ventas@dimpack.net Teléfono: +506.8813.5390 Sitio web: www.dimpackcr.com
ABM Sudamerica Contacto: Marcio Oliveira Cargo: Director Email: marcio@abmsudamerica.com Teléfono: +5511986640000 - Brazil Sitio web: www.abmsudamerica.com Agosto Agosto -Setiembre - Setiembre2016 2016/ /www www.apetitoenlinea.com .apetitoenlinea.com 4141
Proveedores de Gastronomía y Hotelería
Café y Máquinas de Café
BACCO Partes y Repuestos Contacto: Gianni Bacco Cargo: Propietario Email: info@bacco.co.cr Teléfono: +506.2220.0011 Sitio web: www.bacco.co.cr
Coffee Shot Contacto: Gabriel Ortiz Cargo: Gerente General Email: gabriel.ortiz@mycoffeeshot.net Teléfono: +506.7012.2505 Sitio web: www.mycoffeeshot.net
Jura CR Contacto: Eddy A. Hidalgo Cargo: Gerente Ventas Email: info@jura.bi.cr Teléfono: +506.2451.8600 Sitio web: www.jura.bi.cr
Cámaras y Asociaciones
Café Britt Costa Rica S.A. Contacto: Alonso Nuñez Cargo: Gerente de cuentas Email: anunez@britt.com Teléfono: +506.2277.1623 Sitio web: www.cafebritt.com
Distribuidora Espresso S.A. Contacto: Mauricio Cercone Cargo: Gerente General Email: servicio@espresso.cr Teléfono: +506.2239.0100 Sitio web: www.espresso.cr
Asociación Cámara Costarricense de Restaurantes y Afines, CACORE Contacto: Alejandro Madrigal Ramírez Cargo: Director Ejecutivo Email: info@cacore.cr Teléfono: +506.2234.2304 Sitio web: www.cacore.cr
Café Naranjo Contacto: Jorge Ulate Alvarado Cargo: Administrador Café Naranjo Email: cafenaranjo@coopronaranjorl.com Teléfono: +506.2450.1686 Sitio web: www.cafenaranjo.com
Grupo Capresso Contacto: Christian Bustos Cargo: Gerente Comercial Email: info@grupocapresso.com Teléfono: +506.2234.7404 Sitio web: www.grupocapresso.com
Asociación Nacional de Chefs Contacto: Wendy Agüero C. Cargo: Asistente administrativa Email: info@anch.co.cr Teléfono: +506.2222.2085 / 2222..2116 Sitio web: www.anch.co.cr
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Proveedores de Gastronomía y Hotelería
Consultoría y Capacitación
Consuhotel Contacto: Susana Guevara A Cargo: Consultora Senior Email: info@consuhotel.com Teléfono: +506.2220.2425 Sitio web: www.consuhotel.com
Aire Acondicionado
Procoen Contacto: Oscar Soto Cargo: Gerente General Email: osoto@procoen.com Teléfono: +506.8849.9032 Sitio web: www.procoen.com
Calentadores / Calentadores Solares
Hipower Contacto: Federico Varela Urbizo Cargo: Mercadeo y ventas Email: solar@hipowercr.com Teléfono: +506.2268.4990 Sitio web: www.hipowercr.com
Educación
Cocina Verify Contacto: Manuel Gonzalez Cargo: Representante para América Latina Email: manuel@cocinaverify.com Teléfono: +506.8730.7500 Sitio web: www.cocinaverify.com
Refritec C.R, S.A Contacto: Esmelin López Jerez Cargo: Gerente General Email: esmelin@refriteccr.com Teléfono: +506.7019.5500 Sitio web: www.refriteccr.com
Academia de Alta Cocina Guaitil Contacto: Raquel Madrigal Castro Cargo: Mercadeo y Gestión de Proyectos Email: rmadrigal@academiaguaitil.org Teléfono: +506.2283.6915 Facebook: Academia-GUAITIL
Cristalería y Mantelería
Culinary Trainer School Contacto: Carolina Coronado Hernández Cargo: Directora General Email: Info@ctscostarica.com Teléfono: +506.2222.0361 Sitio web: www.ctscostarica.com
Distincomer, S.A Contacto: Rodolfo Sáenz Chinchilla Cargo: Gerente de Ventas Email: rsaenz@grupovical.com Teléfono: +506.2550.3201
Academia Profesional de Pastelería y Panadería Marco Vargas Contacto: Marco Vargas Hernández Cargo: Chef /Director Email: academarco@gmail.com Teléfono: +506.2234.7955 / 8406.4407 Facebook : Academia profesional de pastelería y panadería Marco Vargas. Agosto Agosto -Setiembre - Setiembre2016 2016/ /www www.apetitoenlinea.com .apetitoenlinea.com 43 43
Proveedores de Gastronomía y Hotelería
Fumigación
Empaques para Alimentos
CVG Alunasa Contacto: Umberto Palladino Mata Cargo: Gerente de Comercialización Email:upalladino@alunsa.com Teléfono: +506.2636.0000 Sitio web: www.alunasa.com
Multivac Contacto: Carolina Nuñez Cargo: Mercadeo & Administración de Ventas Email: carolina.nunez@cr.multivac.com Teléfono: +506.4052-4600 Sitio web: www.multivac.com
Agrocomercial Cartago S.A. Contacto: Luis Fernando Alvarado S. Cargo: Gerente Comercial Email: info@agrocomercialcartago.com agrocomercialcartago@hotmail.com Teléfono: +506.2252.7437 Sitio web: www.agrocomercialcartago.com
UNIFOIL S.A. Contacto: Eduardo Martínez Noriega Cargo: Gerente de ventas Email: ventas@unifoil.net unifoil.ventas@hotmail.com Teléfono: +506.8522.8849 Sitio web: www.unifoil.net
Envases Exclusivos de Costa Rica Contacto: Karla Rodriguez Sibaja Cargo: Gerente General Email: info@envasescr.com Teléfono: +506.2203.0745
Terrax Servicios, S.A Contacto: Andrés Sánchez Araya Cargo: Inspección y ventas Email: ventas@terraxcr.com Teléfono: +506.8580.5232 Sitio web: www.terraxcr.com
Diseño y Web
Macro Comercial S.A. Contacto: Jairo Delgado Cargo: Importaciones Email: jdelgado@macrocomercial.com Teléfono: +506.2293-6970 Sitio web: www.macrocomercial.com
44 44
iTarget Marketing Contacto: Johana Gabourel Cargo: Gerente General Email: info@itargetmkt.com Teléfono: +506.2589.7700 Sitio web: www.itargetmkt.com
www.apetitoenlinea.com .apetitoenlinea.com // Agosto Agosto --Setiembre www Setiembre 2016 2016
Eco Company S.A. Contacto: Gilbert Adrian Hidalgo Hidalgo Cargo: Gerente Comercial Email: ghidalgo58@gmail.com Teléfono: +506.8348.7138 Sitio web: www.ecocompanycr.com
Proveedores de Gastronomía y Hotelería
Energía Solar
Sibo Energy Contacto: Monzi Figueres Facio Cargo: Directora Comercial Email: mfigueres@siboenergy.com Teléfono: +506.4000-1510 Sitio web: www.siboenergy.com
Iluminación
Embajada
Equipo para Gimnasios
Embajada de Estados Unidos / Departamento de Agricultura Contacto: Laura Calzada / Cynthia Smithpalliser Cargo: Mercadeo Agrícola Email: laura.calzada@fas.usda.gov Teléfono: +506.2519.2285 Sitio web: http://costarica.usembassy.gov/fas.html
Grupo Cicadex Contacto: Enrique Jiménez Cargo: Gerente de Ventas Email: ventascorp@cicadex.com Teléfono: +506.800-CICADEX Sitio web: www.cicadex.com
Finanzas
ATM Comercial Contacto: Daniel Guajardo Cargo: Gerente de Mercadeo y Comunicación Email: dguajardo@atmcomercial.com Teléfono: +506.2296.0070 Sitio web: www.atmcomercial.com
GEP-Global Energy Products Contacto: Esteban Solis Cargo: Gerente de Operaciones Email: esteban.solis@gep-cr-com Teléfono: +506.8831.2210 Sitio web: www.gep-solar.com
Banco Nacional de Costa Rica Contacto: Luis Carlos Masis Cervantes Cargo: Director de BN Turismo Email: lmasisc@bncr.fi.cr Teléfono: +506.2212.3679 Sitio web: www.bncr.fi.cr
Cowat Illumination Contacto: Sebastián Wattson Madriz Cargo: Gerente de Operaciones Email: swattson@cowatcr.com Teléfono: +506.8710.3131 Sitio web: www.cowatcr.com
Led Mas Contacto: Ing.Edgardo Chaves Cargo: Propietario y Asesor de Ventas Email: planosparaver@gmail.com Teléfono: +506.8888.7879 / 2433.4848 Facebook: lamparasledmas
Banco Promérica Contacto: Eduardo Torres Godinez Cargo: Jefe de Adquirencia Email: etorres@promerica.fi.cr Teléfono: +506.8393.3613 Sitio web: www.promerica.fi.cr
Agosto Agosto -Setiembre - Setiembre2016 2016/ /www www.apetitoenlinea.com .apetitoenlinea.com 45 45
Proveedores de Gastronomía y Hotelería
Licores, vinos y cervezas
Agencias Feduro Costa Rica S.A. Contacto: Evelyn Castillo / Krizia Gómez Cargo: Gerentes de Marca Email: ecastillo@feduro.net / krizia.gomez@feduro.net Teléfono: +506.4035-0222
FIFCO Contacto: María Alejandra moreno Cargo: Ejecutiva de canal OP Email: maria.moreno@fifco.com Teléfono: +506.2437.7287 Sitio web: www.florida.co.cr
FANAL Contacto: Arnoldo Rojas Cargo: Jefe de Ventas Email: arojas@fanal.co.cr Teléfono: +506.2494.0100 ext 336 Sitio web: www.fanal.co.cr
Boozie’s Beers / Barriles y Cerveza Contacto: Brandon McCullers Cargo: Presidente Email: pacificcoaststorage@gmail.com Teléfono: +506.8305.1919 Facebook: craftbeerscr
Grupo Torrijos Contacto: Nicole Torrijos Cargo: Gerente Mercadeo Email: nicole_torrijos@hotmail.com Teléfono: +506.7202.9101 Sitio web: www.grupocoronamexico.com
Clan Cinco Patas Distribución Contacto: Esteban Castillo Cargo: Encargado de Ventas Email: info@treintaycinco.com Teléfonos: +506.4052.6020 Sitio web: www.treintaycinco.com
Impresión y/o Promocionales
Centenario Internacional S.A. Contacto: Mateo Cortes Cargo: Brand Ambassador Email: servicioalcliente@centenario.co.cr Teléfono: +506.2216.4200 Email: www.centenariointernacional.com
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Vinvnmvndi Contacto: Karol Soto Argüello Cargo: Gerente Email: ksoto@vinvnmvndi.com Teléfono: +506.2234.7682 Facebook: VINVNMVNDI
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Epson Contacto: Yuliana Alfaro Cargo: Asistente de Mercadeo Email: yuliana_alfaro@epson.co.cr Teléfono: +506.2588.7879 Sitio web: www.epson.co.cr
Proveedores de Gastronomía y Hotelería
Limpieza e Higiene
DAFESA Contacto: Ana María Montano Quirós Cargo: Directora General Email: info@dafesa.com Teléfono: +506.2253.1000 Sitio web: www.dafesa.com
Ferva del Norte Contacto: Alvaro Fernández Vargas Cargo: Gerente de Ventas Email: gerenciadeventas@fervadelnorte.com Teléfono: +506.8827.2356 Sitio web: www.fervadelnorte.com
Maruco Contacto: Edgar Nuñez Monge Cargo: Jefe de la División Equipos de Limpieza Email: nilfisk@maruco.co.cr Teléfono: +506.4001.5200 Sitio web: www.maruco.co.cr
Distribuidora JJ Lamugue S.A Contacto: Jose Miguel Hernandez W. Cargo: Coordinador de Ventas Email: jmhernandez@jjlamugue.com Teléfono: +506.2589.8651 Sitio web: www.jjlamugue.com
GERMAN-TEC S.A. Contacto: Martin Wille Cargo: Gerente General Email: info@germantec-cr.com Teléfono: +506.2220.0303 Sitio web: www.germantec-cr.com
Sanitary Products Contacto: Marlen Campos Cargo: Directora Comercial y Mercadeo Email: mcampos@saniprocr.com Teléfono: +506.2293.8186 Sitio web: www.saniprocr.com
Kimberly Clark LTDA Contacto: Yency Vargas Villalobos Cargo: Gerente de mercadeo Email: yency.vargas@kcc.com Teléfono: +506.8845.8782 Sitio web: N/A
Express Clean Solutions Contacto: Pablo Esquivel Cargo: Propietario Email: info@expresscleansolutions.com Teléfono: +506.2298.3046 Sitio web: www.expresscleansolutions.com
TORK, SCA Consumidor Contacto: Jorge Salazar Camacho Cargo: Gerente de cuentas clave Afh Email: jorge.salazar@sca.com Teléfono: +506.2201.4413 Sitio web: www.tork.mx
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Proveedores de Gastronomía y Hotelería
Limpieza e Higiene
Florex Contacto: Anayancy Ledezma Benavides Cargo: Servicio al Cliente y Mercadeo. Email: anayancy.ledezma@florexcr.com Teléfono: +506.2447.2323/ +506.8805.5050 Sitio web: www.florecr.com
Refrigeración
Refrigeración Omega Contacto: Fransis Ávila Cargo: Gerente de ventas Email: info@refrigeracionomega.com Teléfono: +506.2203.3191 Sitio web: www.refrigeracionomega.com
Piscinas y Artículos para Piscinas
Lavandería
Uniwasher Costa Rica S.A. Contacto: Ing. Justo Escudero Delgado Cargo: Gerente General Email: j.escudero@uniwasher.com Teléfono: +506.8389.1963 Sitio web: www.uniwashercr.com
Transclima de Centroamérica S.A. Contacto: Fabián Lasciche Cargo: Gerente de Ventas Email: flasciche@transclima.com Teléfono: +506.8814.1409 Sitio web: www.transclima.com
Acuarium Piscinas & Spas Contacto: Iveth Herrera Chacón Cargo: Gerente de Mercadeo Email: iherrera@acuarium.com Teléfono: +506.2201.7171 Sitio web: www.acuarium.com
White and Light Contacto: Arelis Marín Ramírez Cargo: Agente de ventas Email: a.marin@whiteandlightsuppliers.com Teléfono: +506.6115.4987 Sitio web: www.wlsuppliers.com
Tecnología
Plan Up World Contacto: Fabiola Mainieri Murillo Cargo: Project Manager Email: contac@planupworld.com Teléfono: +506.8893.0519 Sitio web: www.planupworld.com 48 48
Heliocentro Contacto: Ricardo Trujillo Cargo: Gerente General Email: fibrotel@racsa.co.cr Teléfono: +506.2232.7429 Facebook: costa rica heliocentro
www.apetitoenlinea.com .apetitoenlinea.com // Agosto Agosto --Setiembre www Setiembre 2016 2016
Intelec Contacto: Omar Rodríguez Barahona Cargo: Encargado de CCTV Email: cctv@intelec.co.cr Teléfono: 2202-1228 / 8979-8401 Sitio web: www.intelec.co.cr
Proveedores de Gastronomía y Hotelería
Muebles, Decoración y Accesorios
Creative Walls Contacto: Maria Valenzuela Cargo: Gerente Email: info@creativewallsdesign.com Teléfono: +506.2228.9659 Sitio web: www.creativewallsdesign.com
Na Lakalú Contacto: Melissa Araya Quesada Cargo: Gerente de Proyectos Habitacionales Email: maraya@nalakalu.com Teléfono: +506.2453.8003 Sitio web: www.nalakalu.com
Abastecedora de Muebles SA ABANICO Contacto: Marco Pacheco Rojas Cargo: Comercial Email: mpacheco@electrocr.com Teléfono: +506.4030.7694 Sitio web: www.electrocr.com
Diseño, Estilo y Confort S.A. Contacto: Francisco Zeledón Canales Cargo: Dueño Email: fzeledon@deccr.com Teléfono: +506.2291.1957 / 2291.1958 / 2291.1956 Sitio web: www.deccr.com
Pradell Mobiliario Contacto: Mateo Falconi Cargo: Gerencia Email: mfalconi@pradellmobiliario.com Teléfono: +506.2215.6520 Sitio web: www.pradellmobiliario.com
Spanish Royal Teak Contacto: Jonathan Mora Kinch Cargo: Propietario Email: Jonathanm1074@yahoo.com Teléfono: +506.8814.5888 Sitio web: www.Spanishroyalteak.com
Seguridad
Hoggan Internacional S.A. Contacto: Carlos Arias Cargo: Mercadeo Email: carias@hogganint.com Teléfono: +506.2244.5880 Sitio web: www.hogganint.com
Globaltec Technologies Contacto: Ariana González Bustos Cargo: Encargada de Licitaciones Email: licitaciones@globalteccr.com Teléfono: +506.2209.2431 Sitio web: www.globalteccr.com
Importadora Óptima Seguridad, S.A. Contacto: Sobeida Ruiz Vindas Cargo: Gerente Email: info@optimaseguridad.com Teléfono: +506.2225.3156 / 2245.0536 Sitio web: www.optimaseguridad.com Agosto Agosto -Setiembre - Setiembre2016 2016/ /www www.apetitoenlinea.com .apetitoenlinea.com 49 49
Proveedores de Gastronomía y Hotelería
Ferias y exposiciones
Exphore: Expo Hoteles y Restaurantes Contacto: Guillermo Rodríguez Cargo: Asesor Comercial Email: guillermo.rodriguez@eka.net Teléfono: +506.8997.1651 / +506.4001.6729 Sitio web: www.apetitoenlinea.com
Revistas
Revista Apetito Contacto: Guillermo Rodríguez Cargo: Asesor Comercial Email: guillermo.rodriguez@eka.net Teléfono: (506) 8997-1651 / 4001-6729 Sitio web: www.apetitoenlinea.com
Productos Orgánicos
Andean Valley Contacto: Maria José Pereira Cargo: Gerente General Email: mjpereira@andeanvalley.cr Teléfono: +506.7295.1502 Sitio web: www.andeanvalley.cr
Uniformes
ABC Uniforms Contacto: Edwin Delgado Herrera Cargo: Gerente de Ventas Email: mercadeo@abc-uniforms.com Teléfono: +506.8358.9916 Sitio web: www.abcuniforscr.com
Uniformes Niza Contacto: Gloriana Araya Lara Cargo: Gerente General Email: gerencia@uniformesniza.com Teléfono: +506.2589.4746 Sitio web: www.uniformesniza.com
Worlwide Tailored S.A. Contacto: Roberto Gutiérrez Cargo: Gerente de ventas Email: rgutierrez@wwtailored.com Teléfono: +506.2296.2137
Transporte
Electric Cars of Costa Rica S.A Contacto: Rafael Núñez Delgado Cargo: Gerente de Operaciones Email: rafael@electriccarscr.com Teléfono: +506.2293.9054 Sitio web: www.electriccarscr.com 50 50
Star Cars Contacto: Jeffrey Herrera Cargo: Mercadeo Email: marroyo@starcarscr.com Teléfono: +506.2244.1851 Sitio web: www.starcarscr.com
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Hyundai Truck & Bus Contacto: Mariano Amador Cargo: Gerente de Vehículos Comerciales y Flotas Email: maramador@grupoq.com Teléfono: +506.2208.3719 Sitio web: www.hyundaicr.com
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