08
24
26
SPIS TREŚCI %Â'Ô 1$ %,(ÖÂ&2 =RĆD 6]DOF]\N R ]PLDQDFK Z 8VWDZLH R UROQLFWZLH HNRORJLF]Q\P
5ROQLFWZR HNRORJLF]QH Z 3ROVFH å QDMQRZV]H GDQH
3LHUZV]\ Z 3ROVFH GXDOQ\ NXUV UROQLFWZD HNRORJLF]QHJR
*2632'$567:$
1RVWU]\N ELDÊ\ L GDZQH JDWXQNL ]Eµ×
3LRQLHU]\ HNRORJLF]QHJR QDVLHQQLFWZD
(NRORJLF]QH JRVSRGDUVWZR
OD REDAKTORA
ZDU]\ZQH Zð PLHÐFLH
:ÊRVNLH JRVSRGDUVWZD
Z SDF]FH L SRG GU]ZL F]\OL 3DF]ND
ZVSµÊSUDFXMÃ
-DNXED
$5.$ 320<6É :
&+ :
&]\ ZDUWR VWDZLDÅ QD GDZQH
&KµZ SROEDUµZ &R ZDUWR
RGPLDQ\ L UDV\"
ZLHG]LHÅ"
7(0$7 180(58
835$:$
1RZ\ 352: -DN WR G]LDÊD"
26. -DN VSUDZG]LÅ MDNRÐÅ JOHE\"
(.25<1(.
Ö\MÃFD JOHED QLHGRFHQLRQ\ VNDUE
:DUV]DZD .DZLDUQLD ]EXGRZDÊD
2GPLDQD MDNR ZD×Q\ HOHPHQW
Z HNRORJLF]QHM XSUDZLH ZDU]\Z
RIHUWÇ Z RSDUFLX R ×\ZQRÐÅ HNR
,QVSLUDFMH å 'ROQ\ ÏOÃVN
JRVSRGDUVWZD HNRORJLF]QH
/RNDOQ\5ROQLN SO å QRZD LQLFMDW\ZD ÊÃF]ÃFD NRQVXPHQWµZ ] UROQLNDPL
Ekologicznie+Regionalnie=Optymalnie. Takie „równanie” prezentowane jest na jednym z bannerów wywieszanych od wielu lat podczas norymberskich Targów BioFach. ^ƚǁŝĞƌĚnjĞŶŝĞ ƚŽ ǁLJĚĂũĞ Ɛŝħ ďLJđ ŽĐnjLJǁŝƐƚĞ͕ njǁųĂƐnjĐnjĂ ĚůĂ ƚLJĐŚ͕ ŬƚſƌnjLJ ŐŽƐƉŽĚĂƌƵũČ ĞŬŽůŽŐŝĐnjŶŝĞ ŽĚ ǁŝĞůƵ ůĂƚ͕ ĂůĞ ǁĂƌƚŽ ƐŽďŝĞ Ž Ŷŝŵ ŽĚ ĐnjĂƐƵ ĚŽ ĐnjĂƐƵ ƉƌnjLJƉŽŵŶŝĞđ͘ DŝŵŽ ǁŝĞůƵ ƉŽnjLJƚLJǁŶLJĐŚ njŵŝĂŶ ŶĂ ƉŽůƐŬŝŵ ƌLJŶŬƵ ;ƌŽƐŶČĐLJ ƉŽƉLJƚ ŶĂ ĞŬŽǏLJǁŶŽƑđ͕ njǁŝħŬƐnjĂũČĐČ Ɛŝħ ůŝĐnjďħ Įƌŵ ŝ ƐŬůĞƉſǁ Ă ƚĂŬǏĞ ŐŽƐƉŽĚĂƌƐƚǁͿ ƐŝųĂ ǁnjĂũĞŵŶLJĐŚ ƉŽǁŝČnjĂŷ ƉŽŵŝħĚnjLJ ĚŽƐƚĂǁĐĂŵŝ͕ ƌŽůŶŝŬĂŵŝ͕ ĮƌŵĂŵŝ ŶĂƐŝĞŶŶŝĐnjLJŵŝ ŝ ƉĂƐnjŽǁLJŵŝ ;ũĂŬ ŵĂųŽ ũĞƐƚ ƚĂŬŝĐŚ Įƌŵ͙Ϳ ũĞƐƚ Ƶ ŶĂƐ ǁĐŝČǏ ďĂƌĚnjŽ ƐųĂďĂ͘ EĂ ƉſųŬĂĐŚ ĞŬŽƐŬůĞƉſǁ ǁŝĞůĞ ũĞƐƚ ƉƌŽĚƵŬƚſǁ ŝŵƉŽƌƚŽǁĂŶLJĐŚ͕ ĐnjħƐƚŽ ƚĞǏ ųĂƚǁŝĞũ ƉŽ ŶŝĞ ƐŝħŐĂđ ƉƌnjĞƚǁſƌĐŽŵ͘ ZŽůŶŝĐLJ ŶĂƌnjĞŬĂũČ nj ŬŽůĞŝ ŶŝĞŬŝĞĚLJ ŶĂ ƉƌŽďůĞŵLJ njĞ ƐƉƌnjĞĚĂǏČ ƐƵƌŽǁĐĂ ŝ ƚƌĂĮĂ ŽŶ ͣĚŽ ŬŽŶǁĞŶĐũŝ͘͟ dĞŶ ŝŵƉĂƐ ƉƌnjĞųĂŵĂđ ŵŽŐČ ũĂŬ ŶĂũĐnjħƐƚƐnjĞ ŬŽŶƚĂŬƚLJ ŝ ƌŽnjŵŽǁLJ Ă ƚĂŬǏĞ ǁƐƉſųƉƌĂĐĂ ďŽ ƌĂnjĞŵ ųĂƚǁŝĞũ ƐƉƌŽƐƚĂđ ǁLJnjǁĂŶŝŽŵ ůŽŐŝƐƚLJĐnjŶLJŵ͕ ĂůĞ ƚĞǏ ƉƌĂǁŶLJŵ͘ dĂŬŝ ĚŽďƌLJ ƉƌnjLJŬųĂĚ ǁƐƉſųƉƌĂĐLJ ƉƌĞnjĞŶƚƵũĞŵLJ ǁ ƚLJŵ ŶƵŵĞƌnjĞ͘ tųŽƐŬĂ ŬŽŽƉĞƌĂƚLJǁĂ /ů &ƌƵƩŽ WĞƌŵĞƐƐŽ njƌnjĞƐnjĂ ƉŽŶĂĚ ϮϬ ƌŽůŶŝŬſǁ͕ ĐŽ ǁŝħĐĞũ ǁĐĂůĞ ŶŝĞ ƐƉĞĐũĂůŝnjƵũČ Ɛŝħ ŽŶŝ ǁ ǁLJƚǁĂƌnjĂŶŝƵ ƚLJĐŚ ƐĂŵLJĐŚ ƉƌŽĚƵŬƚſǁ͘ tĂƌƚŽ ƐƉƌĂǁĚnjŝđ ũĂŬ ƚŽ ĚnjŝĂųĂ͙ WƌnjLJũĞŵŶĞũ ůĞŬƚƵƌLJ <ĂƌŽů WƌnjLJďLJůĂŬ
%</,Ï0<
5HODFMH ] HNRWDUJµZ L SLHOJU]\PNL
1DJURG]RQR QDMOHSV]H SROVNLH
»Ê½Ê¦® þÄ® н Z ¦®ÊÄ ½Ä® с KÖãùà ½Ä®
www.ekoarka.com.pl / www.biokurier.pl
.UDNµZ Ö\ZQRÐÅ HNRORJLF]QD
UROQLNµZ HNRORJLF]Q\FK
52=0$,72Ï&, 2*É26=(1,$
2JÊRV]HQLD
:ƵǏ ĚnjŝƑ njĂƉƌĞŶƵŵĞƌƵũ ŬŽ ƌŬħ ŶĂ ϮϬϭϱ ƌŽŬ͊ tĂƌƵŶŬŝ ƉƌĞŶƵŵĞƌĂƚLJ ŶĂ ϮϬϭϱ ƌŽŬ Eko Arka ;ϰ ŶƵŵĞƌLJ н ŬŽůŽŐŝĐnjŶLJ WŽƌĂĚŶŝŬ <ƐŝħǏLJĐŽǁLJ ϮϬϭϲ͗ ϱϬ njų Eko Arka z Biokurierem ;ϰ н ϰ ŶƵŵĞƌLJ н ŬŽůŽŐŝĐnjŶLJ WŽƌĂĚŶŝŬ <ƐŝħǏLJĐŽǁLJ ϮϬϭϲͿ͗ ϲϬ njų
:ĂŬ njĂƉƌĞŶƵŵĞƌŽǁĂđ͍
WƌnjĞnj ƐŬůĞƉ /ŶƚĞƌŶĞƚŽǁLJ wydawnictwogaj.pl dĞůĞĨŽŶŝĐnjŶŝĞ ϱϮ ϱϴϭ ϱϮ ϵϬ ;ŽĚ ƉŶ ĚŽ Ɖƚ͕ ϵͲϭϱͿ ͲŵĂŝůŽǁŽ: redakcja@ekoarka.com.pl
ĂŶĞ ĚŽ ǁƉųĂƚ͗
ŬŽ DĞĚŝĂ <ĂƌŽů WƌnjLJďLJůĂŬ Ƶů͘ ^ŬŽǁƌŽŶŬſǁ ϯϲͬϰ͕ ϴϱͲϰϰϲ LJĚŐŽƐnjĐnj nr konta:
91 1320 1537 1406 6919 2000 0001 ; ĂŶŬ WŽĐnjƚŽǁLJͿ
Eko Arka (49) 1 2015
1
%Â'Ô 1$ %,(ÖÂ&2
ZʽĮ ãóÊ »Ê½Ê¦® þÄ ó WÊ½Ý ʹ Ä ¹ÄÊóÝþ Ä ^LJƐƚĞŵĂƚLJĐnjŶŝĞ ƉƌnjLJďLJǁĂ ƌŽůŶŝŬſǁ ĞŬŽůŽŐŝĐnjŶLJĐŚ ŽƌĂnj ƉƌnjĞƚǁſƌĐſǁ njĂŝŶƚĞƌĞƐŽǁĂŶLJĐŚ ǁLJƚǁĂƌnjĂŶŝĞŵ ďŝŽƉƌŽĚƵŬƚſǁ͘ :ĂŬŝĞ ƐČ ŶĂũŶŽǁƐnjĞ ƐƚĂƚLJƐƚLJŬŝ ĚŽƚLJĐnjČĐĞ ƉŽůƐŬŝĞŐŽ ƌLJŶŬƵ ǏLJǁŶŽƑĐŝ ĞŬŽůŽŐŝĐnjŶĞũ͍
Przybywa ekoproducentów ŬŽŷĐĞŵ ϮϬϭϯ ƌŽŬƵ ǁ WŽůƐĐĞ ĚnjŝĂųĂųŽ Ϯϳ ϮϬϬ ƉƌŽĚƵĐĞŶƚſǁ ĞŬŽůŽŐŝĐnjŶLJĐŚ ;ǁnjƌŽƐƚ Ž ϯй ǁ ƐƚŽƐƵŶŬƵ ĚŽ ƌŽŬƵ ϮϬϭϮͿ͘ EĂũůŝĐnjŶŝĞũƐnjČ ŐƌƵƉČ ƐČ ƌŽůŶŝĐLJ ĞŬŽůŽŐŝĐnjŶŝ͘ ŬŽĐĞƌƚLJĮŬĂƚĞŵ ŵŽǏĞ ƉŽĐŚǁĂůŝđ Ɛŝħ Ϯϲ ϱϬϬ ŐŽƐƉŽĚĂƌƐƚǁ ;ƌŽŬ ǁĐnjĞƑŶŝĞũ ďLJųŽ ŝĐŚ Ϯϱ ϵϰϰͿ͘ EĂ ƌLJŶŬƵ ĚnjŝĂųĂųŽ ϯϰϭ przetwórców. – W stosunku do 2011 roku oznacza to wzrost o 71 (26%) ʹ ƉŽĚŬƌĞƑůĂų ĂƌƚŽƐnj WLJƚůĂŬ nj DŝŶŝƐƚĞƌƐƚǁĂ ZŽůŶŝĐƚǁĂ ŝ ZŽnjǁŽũƵ tƐŝ ǁ ƚƌĂŬĐŝĞ prezentacji podczas konferencji „Rolnictwo ekologiczne – nowe
ƉĞƌƐƉĞŬƚLJǁLJ͕͟ ŬƚſƌĂ ŽĚďLJųĂ Ɛŝħ ǁ ƌĂŵĂĐŚ ŬŝĞůĞĐŬŝĐŚ dĂƌgów EcoFamily. – WƌnjĞƚǁſƌĐſǁ ǁ WŽůƐĐĞ ǁĐŝČǏ ũĞĚŶĂŬ ũĞƐƚ njďLJƚ ŵĂųŽ͘ EĂ ũĞĚŶĞŐŽ ƉƌnjĞƚǁſƌĐħ ƉƌnjLJƉĂĚĂ Ƶ ŶĂƐ ϳϬ ŐŽƐƉŽĚĂƌƐƚǁ ĞŬŽůŽŐŝĐnjŶLJĐŚ͕ Ă ǁ EŝĞŵĐnjĞĐŚ ƚƌnjĞĐŚ͙ Ͳ ŵſǁŝų ĚĂůĞũ ŝ ƉŽĚŬƌĞƑůĂų͕ ǏĞ ǁƐƉĂƌĐŝĞ ĞŬŽůŽŐŝĐnjŶĞŐŽ ƉƌnjĞƚǁſƌƐƚǁĂ ŽƌĂnj ǁnjŵŽĐŶŝĞŶŝĞ ƉŽǁŝČnjĂŷ ƉŽŵŝħĚnjLJ ƌŽůŶŝŬĂŵŝ ĞŬŽůŽŐŝĐnjŶLJŵŝ ŝ ƉƌnjĞƚǁſƌĐĂŵŝ ƚŽ ƉƌŝŽƌLJƚĞƚLJ ŶĂ ŶĂũďůŝǏƐnjĞ ůĂƚĂ͘ EĂ ƚĞŶ ĐĞů ƉųLJŶČđ ďħĚČ ŵ͘ŝŶ͘ ƑƌŽĚŬŝ nj WƌŽŐƌĂŵƵ ZŽnjǁŽũƵ KďƐnjĂƌſǁ tŝĞũƐŬŝĐŚ ŶĂ ůĂƚĂ ϮϬϭϰͲϮϬϮϬ͘
&R XSUDZLD VLÇ Z SROVNLFK HNRJRVSRGDUVWZDFK"
ϯϱ͕ϯй ƵƉƌĂǁ ĞŬŽůŽŐŝĐnjŶLJĐŚ ǁ WŽůƐĐĞ ƐƚĂŶŽǁŝČ ųČŬŝ ŝ ƉĂƐƚǁŝƐŬĂ͕ ϯϯ͕ϳй njĂũŵƵũČ ƵƉƌĂǁLJ ƉĂƐnjŽǁĞ͕ Ă ϭϴ͕ϲй njďŽǏĂ͘ ŬŽůĞŝ ƵƉƌĂǁLJ ƐĂĚŽǁŶŝĐnjĞ ŽƌĂnj ƌŽƑůŝŶ ũĂŐŽĚŽǁLJĐŚ ƚŽ ϴ͕ϵй͘ DŶŝĞũ ƉŽǁŝĞƌnjĐŚŶŝ njĂũŵƵũČ ƵƉƌĂǁLJ ǁĂƌnjLJǁ ;ϭ͕ϰйͿ͕ ƌŽƑůŝŶ ƐƚƌČĐnjŬŽǁLJĐŚ ŝ ƌŽƑůŝŶ ƉƌnjĞŵLJƐųŽǁLJĐŚ͘
_ó® ãÊó »ÊÙʽĮ ãóÊ ó Ýã ãùÝãù» « EĂ ĐĂųLJŵ ƑǁŝĞĐŝĞ ƉƌnjLJďLJǁĂ ŐŽƐƉŽĚĂƌƐƚǁ ĞŬŽůŽŐŝĐnjŶLJĐŚ͕ njǁŝħŬƐnjĂ Ɛŝħ ĂƌĞĂų ƵƉƌĂǁ ŝ ƌŽƐŶČ ƌLJŶŬŝ͘ ϰϯ͕ϭ ŵůŶ ŚĂ ;ϱ͘ϲ ŵůŶ ŚĂ ǁŝħĐĞũ ŶŝǏ ǁ ϮϬϭϮ ƌͿ njŝĞŵŝ ƌŽůŶĞũ ŶĂ ĐĂųLJŵ ƑǁŝĞĐŝĞ ŽďũħƚLJĐŚ ďLJųŽ ǁ ϮϬϭϯ ƌŽŬƵ ĐĞƌƚLJĮŬĂĐũČ ĞŬŽůŽŐŝĐnjŶČ͘ t ϭϵϵϵ ƌŽŬƵ ďLJųŽ ƚŽ ϭϭ ŵůŶ ŚĂ͘ /ŶĨŽƌŵĂĐũĞ ƵĚŽƐƚħƉŶŝųŽ ϭϳϬ ŬƌĂũſǁ͘ EĂ ƌLJŶŬƵ ĚnjŝĂųĂũČ Ϯ ŵŝůŝŽŶLJ ƉƌŽĚƵĐĞŶƚſǁ ;nj ĐnjĞŐŽ в ǁ ŬƌĂũĂĐŚ ƌŽnjǁŝũĂũČĐLJĐŚ ƐŝħͿ ůĞŐŝƚLJŵƵũČĐLJĐŚ Ɛŝħ ĞŬŽĐĞƌƚLJĮŬĂƚĞŵ͘ EĂũǁŝħŬƐnjLJŵ ƌLJŶŬŝĞŵ ǏLJǁŶŽƑĐŝ ĞŬŽůŽŐŝĐnjŶĞũ ƐČ ǁĐŝČǏ ^ƚĂŶLJ ũĞĚŶŽĐnjŽŶĞ ŵĞƌLJŬŝ WſųŶŽĐŶĞũ nj ǁLJĐĞŶČ ŶĂ ϯϱ ŵŝůŝĂƌĚſǁ ĚŽůĂƌſǁ ;ϰй ĐĂųĞŐŽ ƌLJŶŬƵͿ͘ ϯϭ ŵŝůŝĂƌĚſǁ ĚŽůĂƌſǁ ǁĂƌƚLJ ũĞƐƚ ŶĂƚŽŵŝĂƐƚ ƵƌŽƉĞũƐŬŝ ƌLJŶĞŬ ǏLJǁŶŽƑĐŝ ĞŬŽ͘ >ŝĚĞƌĂŵŝ ƐČ͗ EŝĞŵĐLJ͕ &ƌĂŶĐũĂ͕ tųŽĐŚLJ͘ tŝħĐĞũ ǁ ŶĂƐƚħƉŶLJŵ ŶƵŵĞƌnjĞ ŬŽ ƌŬŝ
W® ÙóÝþù ó WÊ½Ý ͣ ç ½Äù͟ »çÙÝ ÙʽĮ ãó »Ê½Ê¦® þÄ ¦Ê͊ tĞ ǁƌnjĞƑŶŝƵ ϮϬϭϱ ƌŽŬƵ ƌƵƐnjĂ ƉŝĞƌǁƐnjLJ ŬƵƌƐ ƌŽůŶŝĐƚǁĂ ĞŬŽůŽŐŝĐnjŶĞŐŽ ŽƌŐĂŶŝnjŽǁĂŶLJ ƉƌnjĞnj ^ƚŽǁĂƌnjLJƐnjĞŶŝĞ / ZEK ǁ ƌĂŵĂĐŚ ŬŽůŽŐŝĐnjŶĞŐŽ hŶŝǁĞƌƐLJƚĞƚƵ >ƵĚŽǁĞŐŽ ĮŶĂŶƐŽǁĂŶĞŐŽ njĞ ƑƌŽĚŬſǁ &ƵŶĚĂĐũŝ sĞůƵdž͘ <ƵƌƐ ĚƵĂůŶLJ ƚŽ njŶĂĐnjLJ ųČĐnjČĐLJ ƉƌĂŬƚLJŬħ nj ƚĞŽƌŝČ͗ ϭϰ ŵŝĞƐŝħĐLJ ƉƌĂŬƚLJŬ Ƶ ĚŽƑǁŝĂĚĐnjŽŶLJĐŚ ƌŽůŶŝŬſǁ ĞŬŽůŽŐŝĐnjŶLJĐŚ nj ƚĞŽƌŝČ ƉƌnjĞŬĂnjLJǁĂŶČ
ǁ ĐnjĂƐŝĞ njĂũħđ ƐƚĂĐũŽŶĂƌŶLJĐŚ͘ <ƵƌƐ ƚƌǁĂđ ďħĚnjŝĞ Ϯ ůĂƚĂ͘
dĂũŶŝŬŝ ƌŽůŶŝĐƚǁĂ ĞŬŽůŽŐŝĐnjŶĞŐŽ ďħĚnjŝĞ ŵŽǏŶĂ ƉŽnjŶĂǁĂđ ƚĂŬǏĞ ǁ ƚƌĂŬcie zjazdów: czterech trzytygodniowych zjazdów w Ekologicznym
www.ekoarka.com.pl / www.biokurier.pl
hŶŝǁĞƌƐLJƚĞĐŝĞ >ƵĚŽǁLJŵ ǁ 'ƌnjLJďŽwie oraz osiem trzydniowych wizyt ǁ ǁŝŽĚČĐLJĐŚ ĞŬŽůŽŐŝĐnjŶLJĐŚ ŐŽƐƉŽĚĂƌƐƚǁĂĐŚ ǁ WŽůƐĐĞ͘ tƑƌſĚ ŐŽƐƉŽĚĂƌnjLJ͕ ŬƚſƌnjLJ ďħĚČ Ɛŝħ ĚnjŝĞůŝđ ƐǁŽũČ ǁŝĞĚnjČ͕ njŶĂũĚČ Ɛŝħ͗ WŝŽƚƌ ,ŝůůĂƌ͕ DŝĞĐnjLJƐųĂǁ ĂďĂůƐŬŝ͕ WĞƚĞƌ ^ƚƌĂƚĞŶǁĞƌƚŚ͕ DĂųŐŽƌnjĂƚĂ ŝ :ĂŶ tſũĐŝŬ͕ ZŽďĞƌƚ <ƵƌLJůƵŬ͕ DĂƌŝĂ ŝ DĂƌĞŬ 'ŽnjĚĂůŝŬ͕ :ĂĚǁŝŐĂ 'ĂůĂƑ͕ DĂųŐŽƌnjĂƚĂ ŝ ^ųĂǁŽŵŝƌ ŽďƌŽĚnjŝĞũ͕ <ƌLJƐƚLJŶĂ ŝ ZŽďĞƌƚ tĂŐŶĞƌ͕ ůǏďŝĞƚĂ ŝ ŽŐĚĂŶ ŚĂƌĂ͕ :ŽĂŶŶĂ ŝ &ƌĂŶŬ ƵďůĞƌ͕ ŽŶĂƚ <ƵĐnjĞǁƐŬŝ nj ͣ ŬŽͲƐnjŬŽųLJ ǏLJĐŝĂ͟ ǁ tĂŶĚnjŝŶŝĞ͘
WŽĚũħůŝƑŵLJ ƐƚĂƌĂŶŝĂ͕ ĂďLJ ŶĂƐnj ŬƵƌƐ ƐƉĞųŶŝĂų ǁLJŵŽŐŝ ŬǁĂůŝĮŬĂĐLJũŶĞŐŽ ŬƵƌƐƵ njĂǁŽĚŽǁĞŐŽ͕ ĐŽ ƐƚǁĂƌnjĂ ĂďƐŽůǁĞŶƚŽŵ ƐnjĂŶƐħ ĚŽ ƉƌnjLJƐƚČƉŝĞŶŝĂ ĚŽ ƉĂŷƐƚǁŽǁĞŐŽ ĞŐnjĂŵŝŶƵ ƉŽƚǁŝĞƌĚnjĂũČĐĞŐŽ ŬǁĂůŝĮŬĂĐũĞ ǁ njĂwodzie rolnika. tŝħĐĞũ ŝŶĨŽƌŵĂĐũŝ ŶĂ ƐƚƌŽŶĂĐŚ͗ www.eul.grzybow.pl i www.ziarno. grzybow.pl. dĂŵ ũƵǏ ůƵƚLJŵ ϮϬϭϱ ǁƐnjLJƐĐLJ njĂŝŶƚĞƌĞƐŽǁĂŶŝ njŶĂũĚČ ĨŽƌŵƵůĂƌnjĞ rekrutacyjne. ǁĂ ^ŵƵŬͲ^ƚƌĂƚĞŶǁĞƌƚŚ
Eko Arka (49) 1 2015
3
GOSPODARSTWA *2632'$567:$
QRVWU]\N ELDÊ\ ƒ pasieka ƒ orkisz ƒ SÊDVNXUND ƒ samopsza
ϭ
1RVWU]\N ELDÊ\ L GDZQH JDWXQNL ]Eµ× Ϯ
'XPà 7DGHXV]D 5ROQLND MHVW XSUD ZD QRVWU]\ND ELDÊHJR 3UµF] WHJR QD MHJR JUXQWDFK URÐQLH RUNLV] SÊD VNXUND VDPRSV]D JU\ND PLHV]DQNL WUDZ 3URZDG]L WH× GX×à SDVLHNÇ = Z\NV]WDÊFHQLD MHVW EXGRZODÌ FHP DOH MDN VDP PµZL ìQD]ZLVNR ]RERZLÃ]XMHë dĂĚĞƵƐnj ZŽůŶŝŬ͕ nj ǁLJŬƐnjƚĂųĐĞŶŝĂ ďƵĚŽǁůĂŶŝĞĐ͕ ŶĂũƉŝĞƌǁ ƉƌĂĐŽǁĂų ǁ ǁLJƵĐnjŽŶLJŵ njĂǁŽĚnjŝĞ͕ ŽƐƚĂƚĞĐnjŶŝĞ ƉŽƐƚĂŶŽǁŝų ƉſũƑđ ǁ ƑůĂĚLJ ŽũĐĂ ŝ ƚĂŬǏĞ njĂũČđ Ɛŝħ ƌŽůŶŝĐƚǁĞŵ͘ WŽĐŚŽĚnjŝ nj EŝĞďŝĞƐnjĐnjĂŶ ŬŽųŽ ^ĂŶŽŬĂ͘ ĂĐnjLJŶĂų ŽĚ ƚƌnjĞĐŚ ŚĞŬƚĂƌſǁ͕ ĚŽŬƵƉŽǁĂų ŐƌƵŶƚLJ ǁ ĐnjĂƐŝĞ ;ƉŽųŽǁĂ ůĂƚ ϵϬ͘Ϳ͕ ŐĚLJ ŽŬŽůŝĐnjŶŝ ǁųĂƑĐŝĐŝĞůĞ ƉŽnjďLJǁĂůŝ Ɛŝħ njŝĞŵŝ͘ ^ŬČĚ ƚĂ ƉƌnjĞŵŝĂŶĂ͍ ^ƉLJƚĂŶLJ ŽĚƉŽǁŝĂĚĂ ƉſųǏĂƌƚĞŵ͗ ʹ EĂnjǁŝƐŬŽ njŽďŽǁŝČnjƵũĞ͘ ŽƑ ǁ ƚLJŵ ũĞƐƚ͕ ďŽ ƉĂŶ dĂĚĞƵƐnj͕ ŶĂĚĂů ƉƌŽǁĂĚnjČĐ ŶŝĞǁŝĞůŬČ Įƌŵħ ďƵĚŽǁůĂŶČ͕ ƉŽǁĂǏŶŝĞ njĂũČų Ɛŝħ ƉƌĂĐČ ŶĂ ƌŽůŝ͘ :ĂŬ ŶĂ ƉŽĚŬĂƌƉĂĐŬŝĞ ǁĂƌƵŶŬŝ ŵĂ ƚĞƌĂnj ĚƵǏĞ ŐŽƐƉŽĚĂƌƐƚǁŽ͕
4
Eko Arka (49) 1 2015
ϯ
« Ù »ã ÙùÝãù» ¦ÊÝÖÊ ÙÝãó 'ƌƵŶƚLJ ųČĐnjŶŝĞ͗ ϴϰ ŚĂ͕ 'ůĞďLJ ///͕ /s͕ s ŬůĂƐLJ ĞƌƚLJĮŬĂƚ ĞŬŽůŽŐŝĐnjŶLJ ŽĚ ϮϬϬϵ ƌ͘ ŝŽĐĞƌƚ DĂųŽƉŽůƐŬĂ ŶĂ͗ ŶŽƐƚƌnjLJŬ͕ ŽƌŬŝƐnj͕ ƐĂŵŽƉƐnjħ͕ ƉųĂƐŬƵƌŬħ͕ ŐƌLJŬħ͘ hƉƌĂǁLJ͗ ŶŽƐƚƌnjLJŬ ϮϳͲϯϬ ŚĂ͕ ŽƌŬŝƐnj ϳ ŚĂ͕ ƉųĂƐŬƵƌŬĂ ϯ ŚĂ͕ ƐĂŵŽƉƐnjĂ Ϯ ŚĂ͕ ƉƌnjĞŐŽƌnjĂŶ ϭ ŚĂ͕ ųČŬŝ ϰϬ ŚĂ͕ ǁĂƌnjLJǁŶŝĂŬ ϯϬ Ăƌſǁ ŶĂ ĚŽŵŽǁĞ ƉŽƚƌnjĞďLJ͕ ϮϬ Ăƌſǁ ƐĂĚ͕ ϮϬ Ăƌſǁ ŵĂůŝŶLJ͘ WĂƐŝĞŬĂ ʹ ϱϬ ƌŽĚnjŝŶͲͲ tLJƉŽƐĂǏĞŶŝĞ ŐŽƐƉŽĚĂƌƐƚǁĂ ǁ ŵĂƐnjLJŶLJ͗ Ϯ ŬŽŵďĂũŶLJ͕ ĐŝČŐŶŝŬ nj ŽƐƉƌnjħƚĞŵ͕ ƉųƵŐ͕ ďƌŽŶLJ͕ ŬƵůƚLJǁĂƚŽƌ͕ ,ŽĚŽǁůĂ͗ ƉŽ ŬŝůŬĂŶĂƑĐŝĞ ƐnjƚƵŬ ŬƵƌ͕ ŐħƐŝ ŝ ŝŶĚLJŬſǁ͕ ϯ ŬŽnjLJ <ŽŶƚĂŬƚ͗ Tadeusz Rolnik EŝĞďŝĞƐnjĐnjĂŶLJ ϰϴϬ͕ ϯϴͲϱϬϬ ^ĂŶŽŬ ƚĞů͘ ϱϬϵ Ϯϰϴ ϮϮϳ͕ ĞͲŵĂŝů͗ ƌŽůͲĂƉŝƐͲďƵĚΛŽϮ͘Ɖů strona internetowa: ǁǁǁ͘ƌŽůĂƉŝƐ͘Ɖů
ųČĐnjŶŝĞ ϴϰ ŚĂ͘ :ĞŐŽ ĚƵŵČ ũĞƐƚ ƵƉƌĂǁĂ ŶŽƐƚƌnjLJŬĂ ďŝĂųĞŐŽ͘ WƌſĐnj ƚĞŐŽ ŶĂ ũĞŐŽ ŐƌƵŶƚĂĐŚ ƌŽƑŶŝĞ ŽƌŬŝƐnj͕ ƉųĂƐŬƵƌŬĂ͕ ƐĂŵŽƉƐnjĂ͕ ŐƌLJŬĂ͕ ŵŝĞƐnjĂŶŬŝ ƚƌĂǁ͘ WƌŽǁĂĚnjŝ ƚĞǏ ĚƵǏČ ƉĂƐŝĞŬħ͘ ŽŶĂ ƉĂŶĂ dĂĚĞƵƐnjĂ͕ ŐŶŝĞƐnjŬĂ͕ ƉƌŽǁĂĚnjŝ ƐŬůĞƉ ƐƉŽǏLJǁĐnjLJ͘ DĂũČ ĐnjƚĞƌLJ ĐſƌŬŝ͘ WĂƚƌLJĐũĂ ;Ϯϭ ůĂƚͿ͕ ƐƚƵĚŝƵũĞ ďƵĚŽǁŶŝĐƚǁŽ͕ ^ĂƌĂ ;ϭϴͿ ƵĐnjLJ Ɛŝħ ǁ ůŝĐĞƵŵ͕ WĂƵůŝŶĂ ;ϭϰͿ
ǁ ŐŝŵŶĂnjũƵŵ͕ Ă DĂũĂ ;ϳͿ ũĞƐƚ ƵĐnjĞŶŶŝĐČ ƐnjŬŽųLJ ƉŽĚƐƚĂǁŽǁĞũ͘ EĂũŵųŽĚƐnjLJŵ ĚnjŝĞĐŬŝĞŵ ũĞƐƚ ďƌĂŚĂŵ͕ ĐnjLJůŝ ďƌĂƑ͕ ŵĂ ϯ͕ϱ ƌŽŬƵ͘ ^ŬČĚ ƚŽ ŝŵŝħ ĐŚųŽƉĐĂ͍ Ͳ Ž ďƌĂŚĂŵ nj WŝƐŵĂ _ǁŝħƚĞŐŽ ĚųƵŐŽ ŽĐnjĞŬŝǁĂų ƐLJŶĂ͕ ŵLJ ƚĂŬǏĞ ʹ ǁLJũĂƑŶŝĂ ƐnjĐnjħƑůŝǁLJ ŽũĐŝĞĐ͘ dĂĚĞƵƐnj ZŽůŶŝŬ njŶĂũĚƵũĞ ĐnjĂƐ ŶĂ ƉƌĂĐħ ŶĂ ƌŽůŝ͕ ǁ ƉĂƐŝĞĐĞ͕ ǁ ĚŽŵƵ͕ ǁ ĮƌŵŝĞ͕ Ă ũĞƐnjĐnjĞ
www.ekoarka.com.pl / www.biokurier.pl
GOSPODARSTWA nasiennictwo ƒ DJURWXU\VW\ND
3LRQLHU]\ HNRORJLF]QHJR QDVLHQQLFWZD
(NRORJLF]QH *RVSRGDUVWZR 1DVLHQQH 6WDU\ )ROZDUN %LR6HHG ]QDMGXMH VLÇ Z SµÊQRFQR ]DFKRGQLHM F]ÇÐFL 3ROVNL ZH ZVL %\WRZR 1D SRQDG KHNWDUDFK XSUDZLDQH Và ]ER×D URÐOLQ\ VWUÃF]NRZH PRW\ONRZH GUREQRQDVLHQQH RUD] URÐOLQ\ ROHLVWH
'
ŽƐƉŽĚĂƌƐƚǁŽ :ĂĚǁŝŐŝ 'ĂůĂƑ ƉƌŽwadzone jest od 10 lat ekoloŐŝĐnjŶŝĞ͕ Ă ŽĚ ƉŽŶĂĚ ϲ ůĂƚ ǁųĂƑĐŝĐŝĞůŬĂ njĂũŵƵũĞ Ɛŝħ ƉƌŽĚƵŬĐũČ ĞŬŽůŽŐŝĐnjŶĞŐŽ ŵĂƚĞƌŝĂųƵ ƐŝĞǁŶĞŐŽ͘ tĐnjĞƑŶŝĞũ ŶŝŐĚLJ ŶŝĞ ŵŝĂųĂ ƐƚLJĐnjŶŽƑĐŝ nj ƌŽůŶŝĐƚǁĞŵ͕ ĂůĞ njĂǁƐnjĞ ĐŚĐŝĂųĂ ͣŬƵƉŝđ ĚŽŵ nj ĚƵƐnjČ͘͟ ^njƵŬĂųĂ ŐŽ ŽŬŽųŽ ĐnjƚĞƌĞĐŚ ůĂƚ ŝ ŐĚLJ ũƵǏ njŶĂůĂnjųĂ͕ ŽŬĂnjĂųŽ Ɛŝħ͕ ǏĞ ƌĂnjĞŵ nj ƉŽĚƵƉĂĚĂũČĐLJŵ ƉŽŶŝĞŵŝĞĐŬŝŵ ŵĂũČƚŬŝĞŵ ũĞƐƚ ĚŽ ŬƵƉŝĞŶŝĂ ŽŬŽųŽ ϭϬϬ ŚĂ njŝĞŵŝ͘ WŽ ũĂŬŝŵƑ ĐnjĂƐŝĞ ĚŽŬƵƉŝŽŶĞ njŽƐƚĂųLJ ŬŽůĞũŶĞ ŚĞŬƚĂƌLJ͘ tĐnjĞƑŶŝĞũ ǁ ^ƚĂƌLJŵ &ŽůǁĂƌŬƵ ŵŝĞƑĐŝų Ɛŝħ W'Z ŝ ƉŽƚĞŵ ƉƌnjĞnj ŬŝůŬĂ ůĂƚ ŵĂũČƚĞŬ ƉŽnjŽƐƚĂǁĂų ďĞnj ŽƉŝĞŬŝ ŝ ŶŝƐnjĐnjĂų͘ KďĞĐŶŝĞ ďƵĚLJŶŬŝ ƐČ ƐƵŬĐĞƐLJǁŶŝĞ ƌĞŵŽŶƚŽǁĂŶĞ ŝ ƉƌnjĞƌĂďŝĂŶĞ ŶĂ ƉŽŬŽũĞ ŐŽƑĐŝŶŶĞ ĚůĂ ƚƵƌLJƐƚſǁ ;ƐƚǁŽƌnjŽŶĂ njŽƐƚĂųĂ ĂƚƌĂŬĐLJũŶĂ ďĂnjĂ ŶŽĐůĞŐŽǁĂͿ͘ dƵǏ ŽďŽŬ njĂďƵĚŽǁĂŷ ĨŽůǁĂƌĐnjŶLJĐŚ njŶĂũĚƵũĞ Ɛŝħ ǁƉŝƐĂŶLJ ĚŽ ƌĞũĞƐƚƌƵ njĂďLJƚŬſǁ
ƉĂƌŬ ;ŽŬ͘ ϰ ŚĂͿ ŝ ƌƵŝŶLJ ϱϬϬ ŵϮ ƉĂųĂĐƵ nj ϭϳϱϰ ƌ͕͘ ŬƚſƌLJ ǁųĂƑĐŝĐŝĞůŬĂ ĐŚĐŝĂųĂďLJ ŽĚďƵĚŽǁĂđ͘ h ũĞŐŽ ƉŽĚŶſǏĂ njŶĂũĚƵũČ Ɛŝħ njĂƌLJďŝŽŶĞ ƐƚĂǁLJ Ž ƉŽǁŝĞƌnjĐŚŶŝ ϴϬ ŚĂ͕ ŬƚſƌĞ ƐƉĂũĂ ƉƌnjĞƉųLJǁĂũČĐĂ ƉƌnjĞnj folwark rzeka Ina.
'ODF]HJR JRVSRGDUVWZR QDVLHQQH"
– ƉƌŽnjĂŝĐnjŶĞũ ƉƌnjLJĐnjLJŶLJ͗ ďƌĂŬƵ ŶĂ ƌŽĚnjŝŵLJŵ ƌLJŶŬƵ ƉŽůƐŬŝĞŐŽ ĞŬŽŵĂƚĞƌŝĂųƵ ƐŝĞǁŶĞŐŽ͘ ZŽnjƉŽĐnjLJŶĂũČĐ ƉƌŽĚƵŬĐũħ
« Ù »ã ÙùÝãù» ¦ÊÝÖÊ ÙÝãó ŬŽůŽŐŝĐnjŶĞ 'ŽƐƉŽĚĂƌƐƚǁŽ EĂƐŝĞŶŶĞ ^ƚĂƌLJ &ŽůǁĂƌŬ ŝŽ^ĞĞĚ :ĂŶŝŶLJ 'ĂůĂƑ ŵĂ ƉŽǁŝĞƌnjĐŚŶŝħ ƉŽŶĂĚ ϮϬϬ ŚĂ͘ EĂ ŵĂƚĞƌŝĂų ŶĂƐŝĞŶŶLJ ƵƉƌĂǁŝĂŶĞ ƐČ͗ njďŽǏĂ͕ ƌŽƑůŝŶLJ ƐƚƌČĐnjŬŽǁĞ͕ ŵŽƚLJůŬŽǁĞ ĚƌŽďŶŽŶĂƐŝĞŶŶĞ ŽƌĂnj ƌŽƑůŝŶLJ ŽůĞŝƐƚĞ͘ 'ůĞďLJ ǁ ŐŽƐƉŽĚĂƌƐƚǁŝĞ ƐČ ŵ͘ŝŶ͘ ŬůĂƐLJ /// ʹ ŽŬŽųŽ ϮϬ ŚĂ͕ /s ʹ ƚĞũ ũĞƐƚ ŶĂũǁŝħĐĞũ͕ /s ʹ ŶŝĞǁŝĞůĞ͕ s Ͳ ŽŬŽųŽ ϯϬ ŚĂ͕ ĚŽĚĂƚŬŽǁŽ ŽŬŽųŽ ϴϬ ŚĂ njĂũŵƵũČ njĂƌLJďŝŽŶĞ ƐƚĂǁLJ͘ t ŐŽƐƉŽĚĂƌƐƚǁŝĞ ũĞƐƚ ĐĂųLJ ŶŝĞnjďħĚŶLJ ĚŽ ƵƉƌĂǁLJ͕ njďŝŽƌƵ ŝ ĐnjLJƐnjĐnjĞŶŝĂ ƐƉƌnjħƚ ŵĞĐŚĂŶŝĐnjŶLJ͘ &ŽůǁĂƌŬ ŽĨĞƌƵũĞ ŬŝůŬĂŶĂƑĐŝĞ ƉŽŬŽŝ ĚůĂ ƚƵƌLJƐƚſǁ ʹ ǁųĂƑĐŝĐŝĞůŬĂ ƌŽnjƉŽĐnjħųĂ ŵŽĚĞƌŶŝnjĂĐũħ ƉŽŬŽŝ ƉŽĚ ĂŐƌŽƚƵƌLJƐƚLJŬħ͘ <ŽŶƚĂŬƚ͗ 'ŽƐƉŽĚĂƌƐƚǁŽ ^ƚĂƌLJ &ŽůǁĂƌŬ ŝŽ^ĞĞĚ :ĂĚǁŝŐĂ 'ĂůĂƑ LJƚŽǁŽ Ϯϴ͕ ϳϯͲϭϯϬ ŽďƌnjĂŶLJ dĞů͘ ϵϭͲϱϲϭͲϵϴͲϵϲ͕ ϲϬϲͲϭϭϱͲϰϳϴ͕ ǁǁǁ͘ƐƚĂƌLJͲĨŽůǁĂƌŬ͘ĐŽŵ
1
2 3
8
Eko Arka (49) 1 2015
ϭ ʹ :ĂĚǁŝŐĂ 'ĂųĂƑ Ϯ ʹ EĂ ƚĞƌĞŶŝĞ ĨŽůǁĂƌŬƵ ŵŝĞƑĐŝ Ɛŝħ ƉĂƌŬ ŝ ƌƵŝŶLJ ƉĂųĂĐƵ͕ ŬƚſƌLJ ǁųĂƑĐŝĐŝĞůŬĂ ĐŚĐĞ ŽĚƌĞƐƚĂƵƌŽǁĂđ ϯ ʹ WŽůĂ ƵƉƌĂǁŶĞ ƵƐLJƚƵŽǁĂŶĞ ƐČ ǁŽŬſų ŵŝĞũƐĐŽǁŽƑĐŝ i blisko lasów
www.ekoarka.com.pl / www.biokurier.pl
GOSPODARSTWA
XSUDZD ZDU]\Z ƒ VSU]HGD× EH]SRÐUHGQLD
(NRORJLF]QH JRVSRGDUVWZR ZDU]\ZQH Zð PLHÐFLH
(NRORJLF]QH ZDU]\ZD ] JRVSRGDUVWZD Z JUDQLFDFK PLDVWD" =DOHGZLH NLOND PLQXW QD SLHV]R RG VWDFML PHWUD" 1LHPR×OLZH" $ MHGQDN RG SUDZLH ODW Z 7XOX]LH PLHÐFL VLÇ HNRORJLF]QH JRVSRGDUVWZR Z NWµU\P QD KHNWDURZ\P DUHDOH ]LHPL XSUDZLD VLÇ ZDU]\ZD SRG RVÊRQDPL L QD ]HZQÃWU] -DN WR PR×OLZH ×H Z PLHÐFLH XSUDZLD VLÇ ZDU]\ZD"
– DŽǏŶĂ ƉŽǁŝĞĚnjŝĞđ͕ ǏĞ ŽĚ ĐnjĂƐſǁ ŚŝƐƚŽƌLJĐnjŶLJĐŚ ƚĞŶ ƚĞƌĞŶ dƵůƵnjLJ ďLJų ƌŽůŶŝĐnjLJŵ ŽďƐnjĂƌĞŵ͕ ƚĂŬČ ǁĂƌnjLJǁŶČ ĐnjħƑĐŝČ ŵŝĂƐƚĂ͘ KďĞĐŶŝĞ ŶĂƐnjĞ ǁųĂĚnjĞ ǁLJŬƵƉŝųLJ ƚĞŶ ƚĞƌĞŶ ;njŝĞŵŝĂ ũĞƐƚ ǁĂƌƚĂ ŽŬŽųŽ ϭ͕ϲ ŵŝůŝŽŶĂ ĞƵƌŽͿ͕ ĂůĞ ŶŝĞ ĐŚĐČ ƉƌnjĞnjŶĂĐnjLJđ ŐŽ ŶĂ ĐĞůĞ ďƵĚŽǁůĂŶĞ ŝ ĚĞǁĞůŽƉĞƌƐŬŝĞ͕ ĂůĞ ƉŽnjŽƐƚĂǁŝđ ŶĂ Ŷŝŵ ĚŽďƌnjĞ ƉƌŽƐƉĞƌƵũČĐĞ ŽƌŐĂŶŝĐnjŶĞ ŐŽƐƉŽĚĂƌƐƚǁŽ͘ ^ŬČĚ ƚĂŬĂ ĚĞĐLJnjũĂ͍ WŽ ƉŝĞƌǁƐnjĞ ǁųĂĚnjĞ ĐŚĐČ ŵŝĞđ ǁ ŵŝĞƑĐŝĞ ŽƌLJŐŝŶĂůŶČ͕ ĐŝĞŬĂǁČ ĂƚƌĂŬĐũħ ʹ ƉƌnjLJďLJǁĂũČĐĞ ƉŽ ǁĂƌnjLJǁĂ ƌŽĚnjŝŶLJ nj ĚnjŝĞđŵŝ ŵŽŐČ njŽďĂĐnjLJđ͕ ũĂŬ ƵƉƌĂǁŝĂ Ɛŝħ ĞŬŽǁĂƌnjLJǁĂ͕ Ă ƉŽ ĚƌƵŐŝĞ ĨĂƌŵĂ ŵĂ ƉŽƉƌĂǁŝđ ǁŝnjĞƌƵŶĞŬ ĚnjŝĞůŶŝĐLJ͕ ŬƚſƌĂ ŶŽƐŝ njŶĂŵŝŽŶĂ ͣƚƌƵĚŶĞũ͟ ;ŶŝĞũĞĚŶŽŬƌŽƚŶŝĞ ĚŽĐŚŽĚnjŝųŽ ƚƵ ĚŽ ŝŶĐLJĚĞŶƚſǁ ŶĂ ƚůĞ ƌĂƐŽǁLJŵ͕ ŚĂŶĚůƵ ŶĂƌŬŽƚLJŬĂŵŝ͕ Ă ŶĂǁĞƚ njĂďſũƐƚǁͿ ʹ ǁLJũĂƑŶŝĂ ƉƌnjLJďLJųLJŵ ŐŽƑĐŝŽŵ &ůŽƌĞŶƚ ^ĂƐƐĞ͕ ŬƚſƌLJ ǁƌĂnj nj ƉƌnjLJũĂĐŝĞůĞŵ ^LJůǀĂŝŶĞŵ ŽůůĞƚĞŵ ƐČ ƉƌŽĚƵĐĞŶƚĂŵŝ ǁĂƌnjLJǁ ŶĂ ƚLJŵ terenie.
« Ù »ã ÙùÝãù» ¦ÊÝÖÊ ÙÝãó ϭ͕ϱ ŚĂ njŝĞŵŝ͕ ŽŬŽųŽ ϯϬϬϬ ŵϮ ŶĂ njĞǁŶČƚƌnj͕ ŽŬ͘ ϳϬϬ ŵϮ ĨŽůŝŝ͕ ŽŬŽųŽ ϰϬ ƌſǏŶLJĐŚ ƐĞnjŽŶŽǁLJĐŚ ŐĂƚƵŶŬſǁ ǁĂƌnjLJǁ͕ ŵ͘ŝŶ͘ ĐĂųĞ ďŽŐĂĐƚǁŽ ŝ ƌſǏŶŽƌŽĚŶŽƑđ ƐĂųĂƚ ŽƌĂnj njŝſų ʹ ŽŶĞ ǁŝŽĚČ ƉƌLJŵ ǁ ƵƉƌĂǁŝĞ ŽƌĂnj ĐƵŬŝŶŝĞ͕ ƉŽŵŝĚŽƌLJ͕ ďĂŬųĂǏĂŶLJ͕ ĨĂƐŽůŬŝ ŝ ĨĂƐŽůĞ͕ ďſď͕ ďƵƌĂŬŝ͕ ďƵƌĂŬŝ ŶĂĐŝŽǁĞ͕ ĐĞďƵůĞ͕ ƐnjĐnjLJƉŝŽƌ͕ ƐnjĐnjĂǁ͕ ƌnjŽĚŬŝĞǁŬŝ ;njŝĞŵŶŝĂŬŝ ŝ ŵĂƌĐŚĞǁ ʹ ƉŽĚ ĨŽůŝČ ǁ ŶŝĞǁŝĞůŬŝĞũ ŝůŽƑĐŝͿ͘ t njŝŵŝĞ ƉƌĂĐƵũĞ ǁ ŐŽƐƉŽĚĂƌƐƚǁŝĞ ŽŬŽųŽ ϱ ŽƐſď͕ ůĂƚĞŵ ϳͲϴ͕ ǁ njĂůĞǏŶŽƑĐŝ ŽĚ njĂƉŽƚƌnjĞďŽǁĂŶŝĂ͕ ƉƌĂĐŽǁŶŝĐLJ ƐČ njĂƚƌƵĚŶŝĂŶŝ ƐĞnjŽŶŽǁŽ͕ ƚLJůŬŽ &ůŽƌĂŶƚ ŝ ^LJůǀĂŝŶ ƐČ ŶĂ ƐƚĂųĞ͘ t ŐŽƐƉŽĚĂƌƐƚǁŝĞ ƐČ ĚǁĂ ŵĂųĞ ƚƌĂŬƚŽƌŬŝ͕ ŬƵůƚLJǁĂƚŽƌ ŝ ŶŝĞnjďħĚŶLJ ƐƉƌnjħƚ ĚŽ ǁLJŬŽŶLJǁĂŶŝĂ ǁƐnjĞůŬŝĐŚ ƉƌĂĐ͘ <ŽŶƚĂŬƚ͗ >Ă ĨĞƌŵĞ ͣ ŽƌĚĞ ŝŽ͟ ^LJůǀĂŝŶ ŽůůĞƚ Ğƚ &ůŽƌĞŶƚ ^ĂƐƐĞ ϳϵ͕ ĐŚĞŵŝŶ ĚĞƐ /njĂƌĚƐ͕ ϯϭϮϬϬ dŽƵůŽƵƐĞ Tel. 05 62 72 02 90
1 2
1 – Florent Sasse – z lewej i Sylvain ŽůůĞƚ nj ƉƌĂǁĞũ Ϯ͕ ϯ ʹ tƐnjLJƐƚŬŝĞ ǁĂƌnjLJǁĂ njĂ njĞǁŶČƚƌnj ŝ ƉŽĚ ĨŽůŝĂŵŝ ƵƉƌĂǁŝĂŶĞ ƐČ ŶĂ ĐnjĂƌŶĞũ ƉůĂƐƟŬŽǁĞũ ƉƌnjĞƉƵƐnjĐnjĂůŶĞũ ĨŽůŝŝ
3
Sezonowa uprawa ekowarzyw >ĂƚĞŵ ƵƉƌĂǁŝĂŶLJĐŚ ũĞƐƚ ŽŬŽųŽ ϰϬ ƐĞnjŽŶŽǁLJĐŚ ǁĂƌnjLJǁ͕ ŶĂũǁŝħĐĞũ ƐĂųĂƚ ŝ njŝſų͘ tƐnjLJƐƚŬŝĞ ĚnjŝĂųŬŝ ƐČ ƐƵŬĐĞƐLJǁŶŝĞ ŽďƐĂĚnjĂŶĞ ŶŽǁLJŵŝ ƌŽƑůŝŶĂŵŝ͘ EŝĞ ŵĂ ĚnjŝĂųĞŬ ͣŽĚƉŽĐnjLJǁĂũČĐLJĐŚ͘͟ t njŝŵŝĞ ƵƉƌĂǁŝĂŶĞ ƐČ ŐųſǁŶŝĞ ǁĂƌnjLJǁĂ ůŝƑĐŝĂƐƚĞ͕ ďŽ ŶŝĞ ǁLJŵĂŐĂũČ wiele pracy i szybko przebiega ich ƌŽƚĂĐũĂ ŶĂ ƉŽƐnjĐnjĞŐſůŶLJĐŚ ĚnjŝĂų-
www.ekoarka.com.pl / www.biokurier.pl
Eko Arka (49) 1 2015
11
GOSPODARSTWA przetwórstwo owoców ƒ VSU]HGD× EH]SRÐUHGQLD ƒ ZVSµÊSUDFD JRVSRGDUVWZ
:ÊRVNLH JRVSRGDUVWZD ZVSµÊSUDFXMÃ
&]\ MHVW PR×OLZD ÐFLVÊD ZVSµÊSUDFD JRVSRGDUVWZ QLHSRVLDGDMÃF\FK WHM VDPHM VSHFMDOL]DFML" 3U]\NÊDG ZÊRVNLHM NRRSHUDW\Z\ ,O )UXWWR 3HUPHVVR 2ZRF GR]ZRORQ\ SRND]XMH ×H WDN :ÊRVL VWZRU]\OL RUJDQL]DFMÇ Z UDPDFK NWµUHM HNRJRVSRGDUVWZD WZRU]à MHGHQ RUJDQL]P D MHGQRF]HÐQLH NRQW\QXXMà G]LDÊDOQRÐÅ Z Uµ×Q\FK NLHUXQNDFK
<
ŽŽƉĞƌĂƚLJǁĂ ͣ/ů &ƌƵƩŽ WĞƌŵĞƐƐŽ͟ ;KǁŽĐ ĚŽnjǁŽůŽŶLJ͕ ŶĂnjǁĂ kontruje biblijny „zakazany ŽǁŽĐ͟Ϳ ƉŽǁƐƚĂųĂ ǁ ϭϵϴϰ ƌŽŬƵ z inicjatywy czterech gospodarstw. LJųĂ ƚŽ ũĞĚŶĂ nj ƉŝĞƌǁƐnjLJĐŚ ƚĞŐŽ ƚLJƉƵ ŝŶŝĐũĂƚLJǁ ǁĞ tųŽƐnjĞĐŚ ŝ ǁĐŝČǏ jest jednym z niewielu podobnych ƉƌnjĞĚƐŝħǁnjŝħđ͕ ŬƚſƌĞ ŽĚŶŝŽƐųLJ ƐƵŬces.
ZŽůŶŝĐLJ ŽĚ ƉŽĐnjČƚŬƵ ŶŝĞ ĐŚĐŝĞůŝ ƐƉĞĐũĂůŝnjŽǁĂđ Ɛŝħ ǁ ϭͲϮ ƉƌŽĚƵŬƚĂĐŚ͕ ĂůĞ ƉŽƐƚĂŶŽǁŝůŝ͕ ǏĞ ŬĂǏĚLJ ďħĚnjŝĞ ŬŽŶƚLJŶƵŽǁĂų ĚŽƚLJĐŚĐnjĂƐŽǁČ ĚnjŝĂųĂůŶŽƑđ͘ ʹ ŚŽĚnjŝųŽ ƉƌnjĞĚĞ ǁƐnjLJƐƚŬŝŵ Ž ŽƉƚLJŵĂůŝnjĂĐũħ ǁLJĚĂƚŬſǁ ŝ ŝŶǁĞƐƚLJĐũŝ͘ ůĂĐnjĞŐŽ ŬƵƉŽǁĂđ ĐnjƚĞƌLJ ƚƌĂŬƚŽƌLJ͕ ũĞǏĞůŝ ũĞĚĞŶ ǁLJƐƚĂƌĐnjLJ͕ ďLJ ŽďƐųƵǏLJđ ǁƐnjLJƐƚŬŝĞ ŐŽƐƉŽĚĂƌƐƚǁĂ͙ ʹ ƚųƵŵĂĐnjLJ ŽƉƌŽǁĂĚnjĂũČĐLJ ŶĂƐ ƉŽ ŐŽƐƉŽĚĂƌƐƚǁĂĐŚ͕ ZĂŝŵŽŶĚŽ nj hŶŝǁĞƌƐLJƚĞƚƵ ^ůŽǁ &ŽŽĚ͘ KďĞĐŶŝĞ ŬŽŽƉĞƌĂƚLJǁħ ƚǁŽƌnjLJ Ϯϭ ŐŽƐƉŽĚĂƌƐƚǁĂ͕ ĂůĞ ǁĐŝČǏ ĐnjƚĞƌĞĐŚ njĂųŽǏLJĐŝĞůŝ ŶĂĚĂũĞ ũĞũ ƚŽŶ͘
ŶŝĞĚďĂŶŽ ƚĞŶ njǁLJĐnjĂũ͕ ǁƐƉſųĐnjĞƐŶĞ ďLJĚųŽ ƉŝĞŵŽŶĐŬŝĞ ŶŝĞ ũĞƐƚ njƌĞƐnjƚČ przystosowane do tak trudnych waƌƵŶŬſǁͿ͘ EĂ ĐnjħƑĐŝ njŝĞŵŝ ƉƌŽǁĂĚnjŽŶĞ ƐČ ƚĂŬǏĞ ƵƉƌĂǁLJ ǁĂƌnjLJǁŶĞ nj ŵLJƑůČ Ž ƐƉƌnjĞĚĂǏLJ͕ Ă ƚĂŬǏĞ njĂƉĞǁŶŝĞŶŝƵ surowców do kuchni przy gospoĚĂƌƐƚǁŝĞ ĂŐƌŽƚƵƌLJƐƚLJĐnjŶLJŵ͕ ŬƚſƌĞ ƌſǁŶŝĞǏ ũĞƐƚ ĐnjħƑĐŝČ ŬŽŽƉĞƌĂƚLJǁLJ͘
Przetwórstwo
WŽ njďŝŽƌĂĐŚ ŽǁŽĐĞ ƐČ ƐƚĂƌĂŶŶŝĞ ƐŽƌƚŽǁĂŶĞ͘ EĂũųĂĚŶŝĞũ ǁLJŐůČĚĂũČĐĞ ƉƌnjĞnjŶĂĐnjĂŶĞ ƐČ ŶĂ ƐƉƌnjĞĚĂǏ͕ ŶŝĞĐŽ ͣďƌnjLJĚƐnjĞ͟ ǁLJŬŽƌnjLJƐƚLJǁĂŶĞ ƐČ ŶĂ ĐĞůĞ 2ZRFH FKµZ NUµZ ZDU]\ZDð cateringu (oprócz kuchni w gospodarZŽůŶŝĐLJ ĚnjŝĂųĂũČ ŶĂ ϭϬϬ ŚĂ͘ ϳϬй ƚĞũ ƐƚǁŝĞ ĂŐƌŽƚƵƌLJƐƚLJĐnjŶLJŵ͕ ŬŽŽƉĞƌĂƚLJpowierzchni to sady owocowe. Reszta ǁĂ njĂŽƉĂƚƌƵũĞ ǁ ǏLJǁŶŽƑđ ƉŽďůŝƐŬŝĞ ƚŽ ƵƉƌĂǁLJ njďŽǏŽǁĞ nj ƉƌnjĞnjŶĂĐnjĞŶŝĞŵ ƐnjŬŽųLJͿ͕ Ă ͣƚƌnjĞĐŝ ƐŽƌƚ͟ ǁLJŬŽƌnjLJƐƚLJǁĂŶLJ ŶĂ ƉĂƐnjĞ ĚůĂ ďLJĚųĂ ʹ ƚƵƚĞũƐŝ ƌŽůŶŝĐLJ jest w przetwórstwie. Rolnicy posianjĂũŵƵũČ Ɛŝħ ƚĞǏ ĐŚŽǁĞŵ ƌĞŐŝŽŶĂůŶĞũ͕ ĚĂũČ ǁųĂƐŶČ ƉƌnjĞƚǁſƌŶŝħ ŽǁŽĐŽǁŽŵŝħƐŶĞũ ƌĂƐLJ ďLJĚųĂ ƉŝĞŵŽŶĐŬŝĞŐŽ ͲǁĂƌnjLJǁŶČ ;ƌŽĐnjŶŝĞ ƉƌnjĞƌĂďŝĂŶLJĐŚ ũĞƐƚ ;ƌĂnjnjĂ ďŽǀŝŶĂ ƉŝĞŵŽŶƚĞƐĞ͕ ŶŝĞŐĚLJƑ ϰϬϬ ƚŽŶ ũĂďųĞŬͿ͕ ǁ ŬƚſƌĞũ ƉƌŽĚƵŬŽǁĂǁLJƉĂƐĂŶŽ ũČ ǁ ŐſƌĂĐŚ͕ ĚnjŝƑ ũƵǏ njĂŶĞ ƐČ ƐŽŬŝ͕ ĚǏĞŵLJ͕ Ă ŶĂǁĞƚ ĐLJĚƌ͘
1
2
ϭ ʹ LJĚƌ ǁLJƚǁĂƌnjĂŶLJ ũĞƐƚ nj ŐƌƵƐnjĞŬ ŝ ũĂďųĞŬ Ϯ ʹ WƌŽĚƵŬƚLJ /ů &ƌƵƩŽ WĞƌŵĞƐƐŽ ǁ ƐŬůĞƉŝŬƵ ƉƌnjLJ przetwórni ϯ͕ ϰ ʹ t ƐĂĚnjŝĞ njĂŵŽŶƚŽǁĂŶLJ ũĞƐƚ ƐƚĞƌŽǁĂŶLJ ŬŽŵƉƵƚĞƌŽǁŽ ƐLJƐƚĞŵ ŶĂǁĂĚŶŝĂŶŝĂ͘ tħǏLJŬŝ ƵŵŝĞũƐĐŽǁŝŽŶŽ ŬŝůŬĂĚnjŝĞƐŝČƚ ĐĞŶƚLJŵĞƚƌſǁ ŶĂĚ njŝĞŵŝČ͕ ĂďLJ ŶŝĞ ƵůĞŐųLJ njŶŝƐnjĐnjĞŶŝƵ ƉŽĚĐnjĂƐ ŬŽƐnjĞŶŝĂ
3
www.ekoarka.com.pl / www.biokurier.pl
4
Eko Arka (49) 1 2015
15
GOSPODARSTWA
ϱ ʹ:ĞĚŶŽ nj ŐŽƐƉŽĚĂƌƐƚǁ͘ t ƚůĞ ǁŝĚĂđ ĚŽƐƚŽũŶĞ szczyty Alp ϲ ʹ ^ŽƌƚŽǁĂŶŝĞ ũĂďųĞŬ ǁ ƉƌnjĞƚǁſƌŶŝ ϳ ʹ LJĚųŽ ƌĂƐLJ ƉŝĞŵŽŶĐŬŝĞũ
5
6SU]HGD× SRG NRQWUROà tƐnjLJƐƚŬŝĞ ƉƌŽĚƵŬƚLJ ƉŽĐŚŽĚnjČĐĞ nj ŬŽŽƉĞƌĂƚLJǁLJ ƐƉƌnjĞĚĂǁĂŶĞ ƐČ ǁ ƉŽƐŝĂĚĂŶLJĐŚ ƉƌnjĞnj ŶŝČ ƐŬůĞƉĂĐŚ ŽƌĂnj ďĞnjƉŽƑƌĞĚŶŝŽ ǁ ŐŽƐƉŽĚĂƌƐƚǁĂĐŚ͘ /ů &ƌƵƩŽ WĞƌŵĞƐƐŽ njĂƚƌƵĚŶŝĂ ƐƉƌnjĞĚĂǁĐſǁ͕ ŽƉųĂĐĂ ĐnjLJŶƐnjĞ ʹ ďŝĞƌnjĞ ŶĂ ƐŝĞďŝĞ ĐĂųLJ ĐŝħǏĂƌ ĚLJƐƚƌLJďƵĐũŝ ŝ ŚĂŶĚůƵ͘ ʹ ŚĐĞŵLJ ŵŝĞđ ďĞnjƉŽƑƌĞĚŶŝ ŬŽŶƚĂŬƚ nj ŬůŝĞŶƚĂŵŝ͕ ǁLJũĂƑŶŝđ ŝŵ͕ ũĂŬ ĚnjŝĂųĂũČ ʹ ƚųƵŵĂĐnjČ ƌŽůŶŝĐLJ͘ EŝĞǁŝĞůŬĂ ǁƐƉſųƉƌĂĐĂ ƉƌŽǁĂĚnjŽŶĂ ũĞƐƚ ƚĂŬǏĞ nj ŵĂųLJŵŝ ƌĞŐŝŽŶĂůŶLJŵŝ ƐŬůĞƉĂŵŝ nj ĞŬŽǏLJǁŶŽƑĐŝČ͘ t ƉƌŽǁĂĚnjŽŶLJĐŚ ƉƌnjĞnj /ů &ƌƵƩŽ WĞƌŵĞƐƐŽ sklepikach oferta poszerzana jest o ekologiczne produkty innych produĐĞŶƚſǁ ʹ ƚĂŬ ĂďLJ njĂŽĨĞƌŽǁĂđ ŬůŝĞŶƚŽŵ ƉĞųĞŶ ŬŽƐnjLJŬ ƚŽǁĂƌſǁ͘ KďĞĐŶŝĞ ƌŽůŶŝĐLJ ƉŽƐŝĂĚĂũČ ƐnjĞƑđ ƐŬůĞƉſǁ͕ z czego dwa w Turynie. <ŽŽƉĞƌĂƚLJǁĂ ŶŝĞ ǁƐƉſųƉƌĂĐƵũĞ nj ĚƵǏLJŵŝ ƐŝĞĐŝĂŵŝ ŚĂŶĚůŽǁLJŵŝ͕ Ă ƚĂŬǏĞ͕ nj njĂųŽǏĞŶŝĂ͕ ŶŝĞ ĐŚĐĞ ĞŬƐƉŽƌƚŽǁĂđ ƉƌŽĚƵŬƚſǁ ŶĂ ĚƵǏĞ ŽĚůĞŐųŽƑĐŝ͘
16
Eko Arka (49) 1 2015
6
7
Agroturystyka tĂǏŶLJŵ ǍƌſĚųĞŵ ĚŽĐŚŽĚƵ ŬŽŽƉĞƌĂƚLJǁLJ ũĞƐƚ ĚnjŝĂųĂůŶŽƑđ ĂŐƌŽƚƵƌLJƐƚLJĐnjŶĂ͘ dĞƌĞŶ ũĞƐƚ ƚƵƚĂũ ďĂƌĚnjŽ ƵƌŽŬůŝǁLJ͕ ŶĂĚ ƐĂĚĂŵŝ ŝ ƉŽůĂŵŝ ƵŶŽƐnjČ Ɛŝħ ƉŽƚħǏŶĞ ƐnjĐnjLJƚLJ ůƉ͘ KƉƌſĐnj ƚƵƌLJƐƚſǁ͕ ĚŽ ŐŽƐƉŽĚĂƌƐƚǁ ƉƌnjLJũĞǏĚǏĂũČ ƚĂŬǏĞ ĚnjŝĞĐŝ ǁ ƌĂŵĂĐŚ ƚnjǁ͘ ͣnjŝĞůŽŶLJĐŚ ƐnjŬſų͘͟ t ŐŽƐƉŽĚĂƌƐƚǁŝĞ ƉƌŽǁĂĚnjŽŶĞ ƐČ ůĞŬĐũĞ ƉƌnjLJƌŽĚLJ͕ ĚnjŝĞĐŝ ŵĂũČ ƌſǁŶŝĞǏ njĂƉĞǁŶŝŽŶĞ ƉŽƐŝųŬŝ͘
&]DV QD VSµÊG]LHOF]RÐÅ Z 3ROVFH"
njLJ ƚĂŬ ƐƉƌĂǁŶŝĞ ĚnjŝĂųĂũČĐČ ŽƌŐĂŶŝnjĂĐũħ ũĞƐƚ ǁ ƐƚĂŶŝĞ ƐƚǁŽƌnjLJđ ũĞĚŶŽ ŐŽƐƉŽĚĂƌƐƚǁŽ͍ LJđ ŵŽǏĞ ƚĂŬ͕ ĂůĞ nj ƉĞǁŶŽƑĐŝČ ǁŝČnjĂųŽďLJ Ɛŝħ ƚŽ nj ĚƵǏŽ ǁŝħŬƐnjLJŵŝ ŬŽƐnjƚĂŵŝ ŝ ĚųƵǏƐnjLJŵ ĐnjĂƐĞŵ͕ ŶŝǏ ŵĂ ƚŽ ŵŝĞũƐĐĞ ǁ ƉƌnjLJƉĂĚŬƵ /ů &ƌƵƩŽ WĞƌŵĞƐƐŽ͘ EĂƐƚĂǁŝĞŶŝĞ ŶĂ ǁƐƉſųƉƌĂĐħ ŽƉĂƌƚĞ ũĞƐƚ nj ƉĞǁŶŽƑĐŝČ ŶĂ ǁnjĂũĞŵŶLJŵ njĂƵĨĂŶŝƵ͕ ĚnjŝħŬŝ ŬƚſƌĞŵƵ ŵŽǏŶĂ ĚnjŝĞůŝđ ŶŝĞ ƚLJůŬŽ ŬŽƐnjƚLJ͕ ĂůĞ ƚĞǏ njLJƐŬŝ͘ dŽ ďĂƌĚnjŽ ƉŽnjLJƚLJǁŶLJ ƉƌnjLJŬųĂĚ͘ ƉĞǁŶŽƑĐŝČ
ŽƐŝČŐŶŝħĐŝĞ ƐƵŬĐĞƐƵ /ů &ƌƵƩŽ WĞƌŵĞƐƐŽ ǁ WŽůƐĐĞ ŵŽǏĞ ďLJđ ƚƌƵĚŶĞ ĚŽ ƉŽǁƚſƌnjĞŶŝĂ͕ ĂůĞ ƚĂŬ ƐĂŵŽ ƚƌƵĚŶĞ ďLJųŽ ǁĞ tųŽƐnjĞĐŚ͘ dĂŵ ƚĂŬǏĞ ǁŝĞůĞ ƚĞŐŽ ƚLJƉƵ ŝŶŝĐũĂƚLJǁ Ɛŝħ ŶŝĞ ƉŽǁŝŽĚųŽ͘ ^ƉſųĚnjŝĞůĐnjŽƑđ ǁ WŽůƐĐĞ ŬŽũĂƌnjLJ Ɛŝħ ďĂƌĚnjŽ ǍůĞ͕ ĂůĞ ĐŚLJďĂ ŶĂũǁLJǏƐnjLJ ĐnjĂƐ ƚƌŽĐŚħ ͣŽĐŝĞƉůĂđ͟ ƚŽ ƉŽũħĐŝĞ ʹ ƐĂŵŽƚŶĞ ŵĂųĞ ŐŽƐƉŽĚĂƌƐƚǁĂ ŵŽŐČ ŶŝĞ ƉŽĚŽųĂđ ǁLJŵŽŐŽŵ ƌLJŶŬƵ͕ ƚƌƵĚŽŵ ŶĞŐŽĐũĂĐũŝ handlowych i skutecznemu dostarczaniu produktów odbiorcom. ƚĞŬƐƚ ŝ njĚũħĐŝĂ <ĂƌŽů WƌnjLJďLJůĂŬ tŝnjLJƚĂ ǁ ͣ ŽƌĚĞ ŝŽ͟ ŽĚďLJųĂ Ɛŝħ ǁ ƌĂmach projektu „Our common European ƵůƚƵƌĞ͗ Ă ŐŽŽĚ͕ ĐůĞĂŶ ĂŶĚ ĨĂŝƌ ĨŽŽĚ͟ ;ǁǁǁ͘ůĞĂƌŶŝŶŐĨŽƌďĞƩĞƌĨŽŽĚ͘ĞƵͿ͘ ZĞĂůŝnjŽǁĂŶĞŐŽ ƉƌnjĞnj &ƵŶĚĂĐũħ ZŽůŶŝĐnjĞũ ZſǏŶŽƌŽĚŶŽƑĐŝ ŝŽůŽŐŝĐnjŶĞũ ŐƌŝEĂƚƵƌĂ ;ǁǁǁ͘ ĂŐƌŝŶĂƚƵƌĂ͘ƉůͿ ŽƌĂnj ƉĂƌƚŶĞƌſǁ nj tųŽĐŚ͕ Francji i Holandii. &ŝŶĂŶƐŽǁĂŶĞŐŽ ƉƌnjĞnj hŶŝħ ƵƌŽƉĞũƐŬČ ǁ ƌĂŵĂĐŚ ƉƌŽŐƌĂŵƵ ͣhĐnjĞŶŝĞ Ɛŝħ ƉƌnjĞnj ĐĂųĞ ǏLJĐŝĞͬ͟ 'ƌƵŶĚƚǀŝŐ͘
www.ekoarka.com.pl / www.biokurier.pl
&]\ ZDUWR VWDZLDÅ QD GDZQH RGPLDQ\ L UDV\"
$5.$ 320<6É :
:\Uµ×QLM VLÇ DOER ]JLÌ å JÊRVL VWDUD MDN ÐZLDW ]DVDGD PDUNHWLQJX 5]DGNLH L ]DSRPQLDQH RGPLDQ\ URÐOLQ F]\ UDV\ ]ZLHU]ÃW RUD] SURGXNW\ QD LFK ED]LH WR GREU\ SRP\VÊ QD WR E\ VSUDZLÅ ×H SURGXNW\ ] QDV]HJR JRVSR GDUVWZD QD GÊX×HM SR]RVWDQÃ Z SDPLÇFL NRQVXPHQWµZ 1LH W\ONR ]H Z]JOÇGX QD ZDORU\ VPDNRZH L RG×\Z F]H DOH WDN×H FLHNDZÃ KLVWRULÇ NWµUD LP WRZDU]\V]\ 5RVQÃF\ SRS\W QD RU\JLQDOQH QLV]RZH SURGXNW\ MHVW V]DQVÃ QD WR ×H GDZQH UDV\ L RGPLDQ\ ]RVWDQÃ ]DFKRZDQH
7RSLQDPEXU ]QµZ GRFHQLDQ\ SU]H] NXFKDU]\ 2 ]GURZRWQ\FK NRU]\ÐFLDFK SÊ\QÃF\FK ]H VSR×\ZDQLD WRSLQDPEXUX D WDN×H MHJR ZÊDÐFLZRÐFLDFK NXOLQDUQ\FK ZLH MX× FRUD] ZLÇFHM NRQVXPHQWµZ L V]HIµZ NXFKQL 2G ODW ]DLQWHUHVRZDQLH W\P ZDU]\ZHP URÐQLH
dŽƉŝŶĂŵďƵƌ nj ǁLJŐůČĚƵ ƉƌnjLJƉŽŵŝŶĂ ƐųŽŶĞĐnjŶŝŬ͕ ŶĂnjLJǁĂ Ɛŝħ ŐŽ ĐnjĂƐĞŵ ũĞƌŽnjŽůŝŵƐŬŝŵ ŬĂƌĐnjŽĐŚĞŵ͕ ƐųŽŶĞĐnjŶŝŬŝĞŵ ďƵůǁŝĂƐƚLJŵ ůƵď ƉŽĚnjŝĞŵŶČ ŐƌƵƐnjŬČ͘ t ƐƚĂƌLJĐŚ ŬƐŝČǏŬĂĐŚ ŬƵĐŚĂƌƐŬŝĐŚ ŽŬƌĞƑůĂŶLJ ďLJǁĂ ƚĞǏ ŵŝĂŶĞŵ ďƵůǁLJ͘
'REU\ MDNR URÐOLQD RVÊRQRZD
DŽũĂ ƉƌnjLJŐŽĚĂ nj ƵƉƌĂǁČ ƚŽƉŝŶĂŵďƵƌƵ njĂĐnjħųĂ Ɛŝħ ŽŬŽųŽ ϮϬ ůĂƚ ƚĞŵƵ͘ WŽ ƉƌŽƐƚƵ ǁLJŵŝĞŶŝųĞŵ ƚŽƉŝŶĂŵďƵƌ njĂ ƐĂĚnjŽŶŬŝ ǏĞŷͲƐnjĞŶŝĂ͘ t ƉŽĐnjČƚŬŽǁLJŵ ŽŬƌĞƐŝĞ ǁLJŬŽƌnjLJƐƚLJǁĂůŝƑŵLJ ƚŽƉŝŶĂŵďƵƌ ŐųſǁŶŝĞ ũĂŬŽ ƌŽƑůŝŶħ ŽƐųŽŶŽǁČ ĚŽ ƉůĂŶƚĂĐũŝ ǏĞŷͲƐnjĞŶŝĂ͕ ŬƚſƌLJ ůƵďŝ ƌŽƐŶČđ w zaciszu. dŽƉŝŶĂŵďƵƌ ǁLJƌĂƐƚĂ ŶĂ ϮͲϯ ŵ͘ dŽ ĚĂũĞ njŶĂŬŽŵŝƚČ ŽƐųŽŶħ ŽĚ ǁŝĂƚƌſǁ͕ Ă ďƵůǁLJ ƐƚĂũČ Ɛŝħ ųĂƚǁLJŵ ƉŽŬĂƌŵĞŵ ĚůĂ ŵLJƐnjLJ ŝ ŶŽƌŶŝĐ͕ ŬƚſƌĞ ǁ ƚĞŶ ƐƉŽƐſď ŽĚĐŝČŐĂŵ ŽĚ ǏĞŷͲƐnjĞŶŝĂ͘ dħ njĂůĞƚħ ŵŽǏŶĂ ƚĞǏ nj ƉŽǁŽĚnjĞŶŝĞŵ ǁLJŬŽƌnjLJƐƚĂđ ǁ ŐŽƐƉŽĚĂƌƐƚǁĂĐŚ ĞŬŽůŽŐŝĐnjŶLJĐŚ͕ ĂďLJ ŽĚĚnjŝĞůŝđ Ɛŝħ ƉĂƐĞŵ ƌŽƑůŝŶ ŽĚ ƵƉƌĂǁ ŬŽŶǁĞŶĐũŽŶĂůŶLJĐŚ ŝ ŽĐŚƌŽŶŝđ ŶĂƐnjĞ njďŝŽƌLJ ŽĚ njĂŶŝĞĐnjLJƐnjĐnjĞŷ ŽƉƌLJƐŬſǁ ĐŚĞŵŝĐnjŶLJĐŚ͘
ŽŬŽųŽ ϴϬ ƚŽŶ njŝĞůŽŶĞũ ŵĂƐLJ͕ ŬƚſƌČ ŵŽǏŶĂ ǁLJŬŽƌnjLJƐƚĂđ ĚŽ ďŝŽŐĂnjŽǁŶŝ͘ ďŝſƌ ŶĂůĞǏLJ ǁƚĞĚLJ ƉƌnjĞƉƌŽǁĂĚnjŝđ ǁ ŵŝĞƐŝČĐĂĐŚ ůĞƚŶŝĐŚ ĚŽ ůŝƐƚŽƉĂĚĂ͘ :ĞǏĞůŝ ŶĂƚŽŵŝĂƐƚ ĐŚĐĞŵLJ ŐŽ ƵǏLJǁĂđ ŶĂ ŵĂƐħ ƐƵĐŚČ ůƵď ĚŽ ƉƌŽĚƵŬĐũŝ ŶĂ ďƌLJŬŝĞƚ ĐnjLJ ƉĞůĞƚLJ͕ ŶĂũůĞƉŝĞũ njďŝſƌ ƉƌnjĞƉƌŽǁĂĚnjŝđ ƉŽ ƉŝĞƌǁƐnjLJĐŚ ŵƌŽnjĂĐŚ͕ ŬŝĞĚLJ ůŝƑĐŝĞ ŝ ųŽĚLJŐĂ ǁLJƐĐŚŶČ͘ ZŽnjĚƌŽďŶŝŽŶLJ ƚŽƉŝŶĂŵďƵƌ ŵŽǏĞŵLJ ƐƉĂůĂđ ďĞnjƉŽƑƌĞĚŶŝŽ ǁ ŬŽƚųĂĐŚ ĐŽ͘ :ĞŐŽ ǁĂƌƚŽƑđ ĞŶĞƌŐĞƚLJĐnjŶĂ ŶŝĞǁŝĞůĞ ƵƐƚħƉƵũĞ ĚƌĞǁŶƵ͘ ũĞĚŶĞŐŽ ŚĞŬƚĂƌĂ ŵŽǏĞŵLJ ŽƚƌnjLJŵĂđ ϭϬͲϭϲ ƚŽŶ ƐƵĐŚĞũ ŵĂƐLJ͘
ð L MDNR SDV]D
tĂƌƚŽ ƚĞǏ ƉĂŵŝħƚĂđ͕ ǏĞ ũĞƐƚ ƚŽ ƌŽƑůŝŶĂ͕ ŬƚſƌČ ďĂƌĚnjŽ ůƵďŝČ njǁŝĞƌnjħƚĂ͘ njħƑđ ŶĂĚnjŝĞŵŶČ ůƵďŝ ďLJĚųŽ͕ ŶĂƚŽŵŝĂƐƚ ďƵůǁLJ ƑǁŝĞƚŶŝĞ ŶĂĚĂũČ Ɛŝħ ĚůĂ ƚƌnjŽĚLJ͕ ŶŝĞ ǁLJŵĂŐĂũČ ƉĂƌŽǁĂŶŝĂ͘ ^ųĂǁŽŵŝƌ ŚŵŝĞů ƵƚŽƌ ƉƌŽǁĂĚnjŝ ŐŽƐƉŽĚĂƌƐƚǁŽ ĞŬŽůŽŐŝĐnjŶĞ ǁ <ĂůŝŶſǁĐĞ Ŭ͘ >ƵďůŝŶĂ ;ǁŽũ͘ ůƵďĞůƐŬŝĞͿ͘ ^ƉĞĐũĂůŝnjƵũĞ Ɛŝħ ǁ ƵƉƌĂǁŝĞ ǏĞŷͲƐnjĞŶŝĂ͕ ĂůĞ ǁ ŽĨĞƌĐŝĞ ƉŽƐŝĂĚĂ ƚĂŬǏĞ ƚŽƉŝŶĂŵďƵƌ ĐnjLJ ĚĂǁŶĞ ŽĚŵŝĂŶLJ njďſǏ͕ ũĂŬ ŶƉ͘ ƐĂŵŽƉƐnjĂ͘
1LHZ\PDJDMÃF\ Z XSUDZLH
dŽƉŝŶĂŵďƵƌ ũĞƐƚ ǁ njĂƐĂĚnjŝĞ ďĂƌĚnjŽ ƉƌŽƐƚLJ ǁ ƵƉƌĂǁŝĞ͘ EĂũůĞƉŝĞũ ĐnjƵũĞ Ɛŝħ ŶĂ ƐƚĂŶŽǁŝƐŬĂĐŚ njĂĐŝƐnjŶLJĐŚ ŝ ŶĂƐųŽŶĞĐnjŶŝŽŶLJĐŚ͘ EŝĞ ũĞƐƚ ǁLJŵĂŐĂũČĐLJ ĐŽ ĚŽ njĂƐŽďŶŽƑĐŝ ŐůĞďLJ͘ tLJƌŽƑŶŝĞ njĂƌſǁŶŽ ŶĂ ƐųĂďLJĐŚ͕ ũĂŬ ŝ ǏLJnjŶLJĐŚ ŐůĞďĂĐŚ͘ ůĞ ŶĂůĞǏLJ ƉĂŵŝħƚĂđ Ž ďƵĚŽǁĂŶŝƵ njĂǁĂƌƚŽƑĐŝ ƉƌſĐŚŶŝĐLJ ǁ ŐůĞďŝĞ͘ WƌſĐŚŶŝĐĂ ƚŽ ŶĂũůĞƉƐnjĞ ǍƌſĚųŽ ƉŽŬĂƌŵŽǁĞ ĚůĂ ƌŽƑůŝŶ ǁ ƵƉƌĂǁĂĐŚ ƉƌnjĞĚĞ ǁƐnjLJƐƚŬŝŵ ĞŬŽůŽŐŝĐnjŶLJĐŚ͕ ĂůĞ ŝ ŬŽŶǁĞŶĐũŽŶĂůŶLJĐŚ͘ ZŽƑůŝŶĂ ƐųĂďŽ ƵĚĂũĞ Ɛŝħ ŶĂƚŽŵŝĂƐƚ ŶĂ ƚĞƌĞŶĂĐŚ ƉŽĚŵŽŬųLJĐŚ ŝ ŬǁĂƑŶLJĐŚ ;ũĞǏĞůŝ ŵĂŵLJ ǁLJƐŽŬČ njĂǁĂƌƚŽƑđ ƉƌſĐŚŶŝĐLJ ƉƌĂŬƚLJĐnjŶŝĞ ŶŝĞ ŵĂ ŵŽǏůŝǁŽƑĐŝ͕ ĂďLJ ŐůĞďĂ ďLJųĂ ŬǁĂƑŶĂͿ͘ ĂůĞƚČ topinamburu – w przypadku upraw prowadzonych na trudnych ƐƚĂŶŽǁŝƐŬĂĐŚ ʹ ũĞƐƚ ũĞŐŽ njĚŽůŶŽƑđ ĚŽ ƐĂŵŽŽĚŶŽǁŝĞŶŝĂ͘ ƵůǁLJ ƚŽƉŝŶĂŵďƵƌƵ͕ ŬƚſƌĞ ƐČ ǁ ƐƚĂŶŝĞ ƉƌnjĞƚƌǁĂđ ŶĂǁĞƚ ƚƌnjLJĚnjŝĞƐƚŽƐƚŽƉŶŝŽǁĞ ŵƌŽnjLJ͕ njŝŵƵũČĐ ƉŽĚ njŝĞŵŝČ͕ ŶĂďŝĞƌĂũČ ůĞƉƐnjĞŐŽ͕ ďĂƌĚnjŝĞũ ƐųŽĚŬŝĞŐŽ ƐŵĂŬƵ͘ dħ ƉŽƉƌĂǁħ ǁĂůŽƌſǁ ƐŵĂŬŽǁLJĐŚ ƚŽƉŝŶĂŵďƵƌ njĂǁĚnjŝħĐnjĂ ŝŶƵůŝŶŝĞ͕ ǁħĚƌƵũČĐĞũ njŝŵČ nj ŶĂĚnjŝĞŵŶLJĐŚ ĐnjħƑĐŝ ƌŽƑůŝŶLJ ĚŽ ďƵůǁ ŝ njŵŝĞŶŝĂũČĐĞũ ŝĐŚ ƐŵĂŬ ŶĂ ƐųŽĚƐnjLJ͘ ^ųŽŶĞĐnjŶŝŬ ďƵůǁŝĂƐƚLJ ĚŽďƌnjĞ ƌĂĚnjŝ ƐŽďŝĞ njĂƌſǁŶŽ ǁ ĐnjĂƐŝĞ ŵƌŽnjſǁ͕ ũĂŬ ŝ ƉŽĚĐnjĂƐ ƐƵƐnjLJ͕ ũĞƐƚ ƚĞǏ ŽĚƉŽƌŶLJ ŶĂ ĐŚŽƌŽďLJ͘ KĚƉŽǁŝĞĚŶŝŽ ƉƌŽǁĂĚnjŽŶČ ƵƉƌĂǁħ ŵŽǏŶĂ ƵǏLJƚŬŽǁĂđ ƉƌnjĞnj ŽŬƌĞƐ ϭϬ ůĂƚ͘ EĂ ϭ ŚĂ ƉŽƚƌnjĞďĂ ŽŬŽųŽ ϭϱϬϬͲϮϬϬϬ ŬŐ ƐĂĚnjĞŶŝĂŬſǁ͘ ďLJ ŵſŐų ƉůŽŶŽǁĂđ ĚŽďƌnjĞ͕ ŵƵƐnjČ ďLJđ ƉƌnjĞƉƌŽǁĂĚnjĂŶĞ ŽĚƉŽǁŝĞĚŶŝĞ njĂďŝĞŐŝ ĂŐƌŽƚĞĐŚŶŝĐnjŶĞ͘
7RSLQDPEXU MDNR URÐOLQD HQHUJHW\F]QDð
KƉƌſĐnj ǁĂůŽƌſǁ ƐŵĂŬŽǁLJĐŚ ŝ ůĞĐnjŶŝĐnjLJĐŚ͕ ƐųŽŶĞĐnjŶŝŬ ďƵůǁŝĂƐƚLJ ũĞƐƚ ǁLJŬŽƌnjLJƐƚLJǁĂŶLJ ũĂŬŽ ƌŽƑůŝŶĂ ĞŶĞƌŐĞƚLJĐnjŶĂ͘ ϭ ŚĂ ŵŽǏŶĂ ƵnjLJƐŬĂđ www.ekoarka.com.pl / www.biokurier.pl
Eko Arka (49) 1 2015
17
1RZ\ 352: -DN WR G]LDÊD" TEMAT NUMERU
5ROQLFWZR HNRORJLF]QH ]RVWDÊR Z\ÊÃF]RQH ] SURJUDPµZ UROQRÐURGRZLVNRZ\FK L Z QRZ\P 352: EÇG]LH RGUÇEQ\P G]LDÊDQLHP ì5ROQLFWZR HNRORJLF]QHë %ÇG]LH WR Z GX×HM F]ÇÐFL NRQW\QXDFMD SDNLHWX 5ROQLFWZR HNRORJLF]QH SURJUDPX UROQRÐURGRZLVNRZHJR 352: 5ROQLN EÇG]LH ]RERZLÃ]DQ\ RSUDFRZDÅ SODQ G]LDÊDOQRÐFL HNRORJLF]QHM ZF]HÐQLHM E\Ê WR SODQ UROQRÐURGRZLVNRZ\ L UHDOL]RZDÅ MHJR ]DÊR×HQLD SU]H] RNUHV ODW ']LDÊDQLH ì5ROQLFWZR HNRORJLF]QHë SRG]LHORQR QD SRGG]LDÊDQLD /͘ WųĂƚŶŽƑĐŝ ǁ ŽŬƌĞƐŝĞ ŬŽŶǁĞƌƐũŝ ŶĂ rolnictwo ekologiczne z pakietami ;njŽďŽǁŝČnjĂŶŝĞ ƉŽĚĞũŵŽǁĂŶĞ ŶĂ okres do 3 lat): 1. Uprawy rolnicze w okresie konwersji. 2. Uprawy warzywne w okresie konwersji. 3. Uprawy zielarskie w okresie konwersji. 4. Uprawy sadownicze w okresie konwersji. 5. Uprawy paszowe na gruntach ornych w okresie konwersji. ϲ͘ dƌǁĂųĞ ƵǏLJƚŬŝ njŝĞůŽŶĞ ǁ ŽŬƌĞƐŝĞ konwersji. //͘ WųĂƚŶŽƑĐŝ ǁ ĐĞůƵ ƵƚƌnjLJŵĂŶŝĂ ƌŽůŶŝĐƚǁĂ ĞŬŽůŽŐŝĐnjŶĞŐŽ ;njŽďŽǁŝČzanie podejmowane na okres 5 lat) 7. Uprawy rolnicze po okresie konwersji. 8. Uprawy warzywne po okresie konwersji. 9. Uprawy zielarskie po okresie konwersji. 10. Uprawy sadownicze po okresie konwersji. 11. Uprawy paszowe na gruntach ornych po okresie konwersji. ϭϮ͘ dƌǁĂųĞ ƵǏLJƚŬŝ njŝĞůŽŶĞ ƉŽ ŽŬƌĞƐŝĞ konwersji. EŽǁŽƑĐŝČ ǁ ĚnjŝĂųĂŶŝƵ ũĞƐƚ ƉĂŬŝĞƚ 5 i 11 „Uprawy paszowe na gruntach ŽƌŶLJĐŚ͟ ǁLJŵŽŐŝ ƚĞŐŽ ƉĂŬŝĞƚƵ njŽƐƚĂŶČ ŽŬƌĞƑůŽŶĞ ƉƌnjĞƉŝƐĂŵŝ ŬƌĂũŽǁLJŵŝ͘
1RZD GHJUHV\ZQRÐÅ GRSÊDW GOD UROQLFWZD HNRORJLF]QHJR
tƌĂnj nj ŶŽǁLJŵ WZKtͲĞŵ ŽďŽǁŝČnjƵũĞ ŶŽǁĂ ĚĞŐƌĞƐLJǁŶŽƑđ ĚŽƉųĂƚ ĚůĂ ƌŽůŝŶków ekologicznych: ƒ ϭϬϬй ƐƚĂǁŬŝ ƉŽĚƐƚĂǁŽǁĞũ njĂ ƉŽǁŝĞƌnjĐŚŶŝħ Ϭ͕ϭϬ ŚĂͲ ϱϬ ŚĂ ƒ ϳϱй ƐƚĂǁŬŝ ƉŽĚƐƚĂǁŽǁĞũ 20
Eko Arka (49) 1 2015
ŬŽƐnjƚſǁ ƚƌĂŶƐĂŬĐLJũŶLJĐŚ ďħĚnjŝĞ ƉƌnjLJnjŶĂǁĂŶĂ ƉŽĚ ǁĂƌƵŶŬŝĞŵ͕ ǏĞ ǁŶŝŽƐŬŽĚĂǁĐĂ ŶŝĞ ũĞƐƚ ďĞŶĞĮĐũĞŶƚĞŵ ĚnjŝĂųĂŶŝĂ ͣ^LJƐƚĞŵLJ ũĂŬŽƑĐŝ ƉƌŽĚƵŬƚſǁ ƌŽůŶLJĐŚ ŝ ƑƌŽĚŬſǁ ƐƉŽǏLJǁĐnjLJĐŚ͟ ǁ njĂŬƌĞƐŝĞ ƉŽĚĚnjŝĂųĂŶŝĂ ͣtƐƉĂƌĐŝĞ ĚůĂ ŶŽǁLJĐŚ ƵĐnjĞƐƚŶŝŬſǁ ƐLJƐƚĞŵſǁ ũĂŬŽƑĐŝ͟ ǁ ĐnjħƑĐŝ ĚŽƚLJĐnjČĐĞũ ƌŽůŶŝĐƚǁĂ ĞŬŽůŽŐŝĐnjŶĞŐŽ͘
:\PµJ Z\ND]\ZDQLD VSU]HGD×\ SURGXNWµZ z gospodarstwa znika
ZŽůŶŝĐLJ ĞŬŽůŽŐŝĐnjŶŝ ďħĚČ njǁŽůŶŝĞŶŝ nj ǁLJŵŽŐƵ ǁLJŬĂnjLJǁĂŶŝĂ ϱϬй ƐƉƌnjĞĚĂǏLJ ƉƌŽĚƵŬƚſǁ nj ŐŽƐƉŽĚĂƌƐƚǁĂ͕ Ă ŬƚſƌLJ njŽƐƚĂų ǁƉƌŽǁĂĚnjŽŶLJ ǁ ƌŽŬƵ 2014.
6WDZNL SÊDWQRÐFL RG KD
njĂ ƉŽǁŝĞƌnjĐŚŶŝħ ϱϬ ŚĂͲϭϬϬ ŚĂ ƒ ϲϬй ƐƚĂǁŬŝ ƉŽĚƐƚĂǁŽǁĞũ njĂ ƉŽǁŝĞƌnjĐŚŶŝħ ƉŽǁLJǏĞũ ϭϬϬ ŚĂ WųĂƚŶŽƑđ ĞŬŽůŽŐŝĐnjŶĂ ďħĚnjŝĞ ƉŽǁŝħŬƐnjŽŶĂ Ž ŬŽƐnjƚLJ ƚƌĂŶƐĂŬĐLJũŶĞ njǁŝČnjĂŶĞ nj ĐŽƌŽĐnjŶČ ŬŽŶƚƌŽůČ ŐŽƐƉŽĚĂƌƐƚǁ ƉƌnjĞnj ũĞĚŶŽƐƚŬŝ ĐĞƌƚLJĮŬƵũČĐĞ͘ <ǁŽƚĂ ƚĂ ŶŝĞ ďħĚnjŝĞ ǁŝħŬƐnjĂ ŶŝǏ ϮϬй ƌŽĐnjŶĞũ ƐƚĂǁŬŝ ƉųĂƚŶŽƑĐŝ͘ WŽŵŽĐ ǁ ƌĂŵĂĐŚ tĚƌĂǏĂŶŝĞ ƉƌŽŐƌĂŵƵ ZŽůŶŝĐƚǁŽ ĞŬŽůŽŐŝĐnjŶĞ ǁ ƌĂŵĂĐŚ WZKt ϮϬϭϰͲϮϬϮϬ ƌŽnjƉŽĐnjŶŝĞ Ɛŝħ ǁ ŵĂƌĐƵ 2015 roku. ^njĐnjĞŐſųŽǁLJ ŽƉŝƐ ƐLJƐƚĞŵƵ ƉųĂƚŶŽƑĐŝ ďĞnjƉŽƑƌĞĚŶŝĐŚ ǁ WŽůƐĐĞ ǁ ůĂƚĂĐŚ ϮϬϭϱͲϮϬϮϬ ĚŽƐƚħƉŶLJ ũĞƐƚ ŶĂ ƐƚƌŽŶŝĞ ŝŶƚĞƌŶĞƚŽǁĞũ DŝŶŝƐƚĞƌƐƚǁĂ ZŽůŶŝĐƚǁĂ ŝ ZŽnjǁŽũƵ tƐŝ͗ ǁǁǁ͘ŵŝŶƌŽů͘ŐŽǀ͘Ɖů
t ƌĂŵĂĐŚ ĚnjŝĂųĂŶŝĂ ƌŽůŶŝĐƚǁŽ ĞŬŽlogiczne w niektórych przypadkach ƉůĂŶŽǁĂŶĞ ƐČ ŶŝĞĐŽ ǁŝħŬƐnjĞ ƉųĂƚŶŽƑĐŝ ŶŝǏ ǁ ĚŽƚLJĐŚĐnjĂƐŽǁLJŵ ƉƌŽŐƌĂŵŝĞ ƌŽůŽƑƌŽĚŽǁŝƐŬŽǁLJŵ ŝ ǁLJŐůČĚĂ ƚŽ ŶĂƐƚħƉƵũČĐŽ͗ WŽĚĚnjŝĂųĂŶŝĞ͗ ;ϭϭ͘ϭͿ WųĂƚŶŽƑĐŝ ǁ ŽŬƌĞƐŝĞ ŬŽŶǁĞƌƐũŝ ŶĂ rolnictwo ekologiczne ^ƚĂǁŬŝ ƉųĂƚŶŽƑĐŝ͗ ƒ WĂŬŝĞƚ ϭ͘ hƉƌĂǁLJ ƌŽůŶŝĐnjĞ ǁ ŽŬƌĞƐŝĞ ŬŽŶǁĞƌƐũŝ Ͳ ϵϲϲ njųͬŚĂ͕ ƒ WĂŬŝĞƚ Ϯ͘ hƉƌĂǁLJ ǁĂƌnjLJǁŶĞ ǁ ŽŬƌĞƐŝĞ ŬŽŶǁĞƌƐũŝ Ͳ ϭϱϱϳ njųͬŚĂ͕ ƒ WĂŬŝĞƚ ϯ͘ hƉƌĂǁLJ njŝĞůĂƌƐŬŝĞ ǁ ŽŬƌĞƐŝĞ ŬŽŶǁĞƌƐũŝ Ͳ ϭϯϮϱ njųͬŚĂ͕ ƒ WĂŬŝĞƚ ϰ͘ hƉƌĂǁLJ ƐĂĚŽǁŶŝĐnjĞ ǁ ŽŬƌĞsie konwersji ʹ ϭϴϴϮ njųͬŚĂ Ͳ ƉŽĚƐƚĂǁŽǁĞ ƵƉƌĂǁLJ ƐĂĚŽǁŶŝĐnjĞ͕ ʹ ϳϵϬ njųͬŚĂ Ͳ ĞŬƐƚĞŶƐLJǁŶĞ ƵƉƌĂǁLJ ƐĂĚŽǁŶŝĐnjĞ͕ ƒ WĂŬŝĞƚ ϱ͘ hƉƌĂǁLJ ƉĂƐnjŽǁĞ ŶĂ ŐƌƵŶtach ornych w okresie konwersji – ϳϴϳ njųͬŚĂ ƒ WĂŬŝĞƚ ϲ͘ dƌǁĂųĞ ƵǏLJƚŬŝ njŝĞůŽŶĞ ǁ ŽŬƌĞƐŝĞ ŬŽŶǁĞƌƐũŝ Ͳ ϰϮϴ njųͬŚĂ͘ www.ekoarka.com.pl / www.biokurier.pl
&KµZ SROEDUµZ &R ZDUWR ZLHG]LHÅ"
CHÓW
.XU\ SROEDU WR DXWRVHNVLQJRZD F]\OL UR]Uµ×QLDMDFD SÊHÅ SLVNOÃW ]DUD] SR LFK Z\NOXFLX SROVND UDVD :\WZRU]RQD ]RVWDÊD SU]H] SURI /DXUÇ .DXIPDQ Z ODWDFK å Z ']LDOH %LRORJLL +RGRZODQHM 3,1*: ,QVW\WXWX =RRWHFKQLNL Z 3XÊDZDFK &HFK\ SRNURMRZH
WŽůďĂƌLJ ƐČ ůĞŬŬČ ƌĂƐČ ŬƵƌ ǁ ƚLJƉŝĞ ŽŐſůŶŽƵǏLJƚŬŽǁLJŵ͘ <ŽŐƵƚLJ ŽƐŝČŐĂũČ ŵĂƐħ ĐŝĂųĂ ŽŬŽųŽ ϭ͕ϵͲϮ͕Ϯ ŬŐ͕ Ă ŬƵƌLJ ŽŬŽųŽ ϭ͕ϲ ŬŐ͘ hƉŝĞƌnjĞŶŝĞ ĚŽƌŽƐųLJĐŚ ƉƚĂŬſǁ ũĞƐƚ ŶĂƐƚħƉƵũČĐĞ͗ ŬŽŐƵƚLJ ƐČ ũĂƐŶĞ nj ƐnjĂƌLJŵ ;ƐƌĞďƌŶLJŵͿ ŶĂůŽƚĞŵ͕ ƐČ ũĂƑŶŝĞũƐnjĞ ŽĚ ŬƵƌ͘ <ƵƌLJ njĂƑ ŵĂũČ ƵƉŝĞƌnjĞŶŝĞ ǁLJƌĂǍŶŝĞũ ŬƵƌŽƉĂƚǁŝĂŶĞ͘ hƉŝĞƌnjĞŶŝĞ ŝĐŚ ũĞƐƚ ŽďĮƚĞ͕ ƉƌnjLJůĞŐĂũČĐĞ ĚŽďƌnjĞ ĚŽ ĐŝĂųĂ͕ ƉƌnjLJĚĂƚŬŝ ŐųŽǁŽǁĞ ƐČ ĚŽďƌnjĞ ƌŽnjǁŝŶŝħƚĞ͕ ĚƵǏLJ ĐnjĞƌǁŽŶLJ ƉŽũĞĚLJŶĐnjLJ ŐƌnjĞďŝĞŷ͕ ĚnjǁŽŶŬŝ ĚƵǏĞ ĐnjĞƌǁŽŶĞ͕ njĂƵƐnjŶŝĐĞ ĐnjĞƌǁŽŶĞ nj ďŝĂųLJŵ ƉůĂŵŬŽǁĂŶŝĞŵ͘ ^ŬŽŬŝ ƐČ ŶŝĞŽƉŝĞƌnjŽŶĞ ďĂƌǁLJ ŽĚ ĐŝĞůŝƐƚŽďŝĂųĞũ ĚŽ ǏſųƚĞũ͘ WŽĚĐnjĂƐ ŽƐƚĂƚŶŝĞŐŽ ƉŝČƚĞŐŽ ƚǁŽrzenia (1989-1999) ród polbar uznano njĂ ƐƚĂĚŽ njĂĐŚŽǁĂǁĐnjĞ͕ njĂŶŝĞĐŚĂŶŽ selekcji rodzinowej oraz ograniczono ŝŶĚLJǁŝĚƵĂůŶČ ŬŽŶƚƌŽůħ ŶŝĞƑŶŽƑĐŝ͘ WƌĂĐĞ >ĂƵƌLJ <ĂƵĨŵĂŶ ĚŽƚLJĐnjLJųLJ ŐųſǁŶŝĞ ĐĞĐŚ ƉŽŬƌŽũŽǁLJĐŚ ŝ ƵǏLJƚŬŽǁLJĐŚ ŬƵƌ ƌĂƐLJ ƉŽůďĂƌ͘ t ĚǁſĐŚ ƉŝĞƌǁƐnjLJĐŚ ĞƚĂƉĂĐŚ ŶĂŵŶĂǏĂŶŽ ƌĂƐħ͕ ƉŽƚĞŵ ƌŽnjƉŽĐnjħƚŽ ƐĞůĞŬĐũħ͕ ŬƚſƌĞũ ĐĞůĞŵ ďLJųŽ njǁŝħŬƐnjĞŶŝĞ ŵĂƐLJ ĐŝĂųĂ͕ ŶŝĞƑŶŽƑĐŝ ŝ ƐŬƌſĐĞŶŝĞ ŽŬƌĞƐƵ ĚŽũƌnjĞǁĂŶŝĂ͘ EĂůĞǏLJ njĂnjŶĂĐnjLJđ͕ ǏĞ Ɖſų ǁŝĞŬƵ ƚĞŵƵ ŬƵƌĂ ƉŽůďĂƌ njŶŽƐŝųĂ ƉŝĞƌǁƐnjĞ ũĂũŽ ǁ ǁŝĞŬƵ ϮϰϮ ĚŶŝ͕ Ă ƚĞƌĂnj ǁ ǁŝĞŬƵ ŽŬŽųŽ ϭϲϴ ĚŶŝ ǏLJĐŝĂ͘ dLJŵ ƐƉŽƐŽďĞŵ nj ƌĂƐLJ͕ ŬƚſƌĂ ƉŽǁƐƚĂųĂ ƚLJůŬŽ ĚŽ ĐĞůſǁ ŶĂƵŬŽǁLJĐŚ͕ ŶŝĞũĂŬŽ ƉƌnjLJƉĂĚŬŝĞŵ ŽƚƌnjLJŵĂŶŽ ďĂƌĚnjŽ ĚŽďƌČ
+LVWRULD UDV\
EĂ ƑǁŝĞĐŝĞ ũĞƐƚ ŶŝĞǁŝĞůĞ ƌĂƐ ĂƵƚŽƐĞŬƐŝŶŐŽǁLJĐŚ͘ WŝĞƌǁƐnjČ ƌĂƐħ Ͳ ĐĂŵďĂƌ Ͳ ƵnjLJƐŬĂŶŽ ǁ ϭϵϯϬ ƌŽŬƵ ;ƉƵŶĞƩ ŝ ƉĞĂƐĞͿ͕ ŬƌnjLJǏƵũČĐ ũĂƐƚƌnjħďŝĂƚĞ ŬŽŐƵƚLJ ƉůLJŵŽƵƚŚ ƌŽĐŬ njĞ njųŽƚLJŵŝ ŬƵƌĂŵŝ ƌĂƐLJ ĐĂŵƉŝƌĞ͘ hnjLJƐŬĂŶĞ ŬƵƌLJͲŵŝĞƐnjĂŷĐĞ Ž ũĂƐƚƌnjħďŝĂƚLJŵ ƵƉŝĞƌnjĞŶŝƵ ƉŽ ŽũĐƵ ŬŽũĂƌnjŽŶŽ ǁƐƚĞĐnjŶŝĞ nj ŬŽŐƵƚĞŵ ƌĂƐLJ ĐĂŵƉŝƌĞ͕ Ă ƉŽ ŬŝůŬƵ ƉŽŬŽůĞŶŝĂĐŚ ŵŝĞƐnjĂŷĐĞ ŵŝħĚnjLJ ƐŽďČ͘ LJųĂ ƚŽ ƉŝĞƌǁƐnjĂ ŶĂ ƑǁŝĞĐŝĞ ƉųĐŝŽnjŶĂĐnjŶĂ ƌĂƐĂ ŬƵƌ͘ ĂǁƐnjĞ ĚŽ ƚǁŽƌnjĞŶŝĂ ƚĂŬŝĐŚ ƌĂƐ ƵǏLJǁĂŶŽ ŬŽŐƵƚĂ ƉůLJŵŽƵƚŚ ƌŽĐŬ͘ WŽŶĂĚƚŽ ǁ ŶĂnjǁĂĐŚ ǁƐnjLJƐƚŬŝĐŚ ƌĂƐ ƉųĐŝŽnjŶĂĐnjŶLJĐŚ njĂǁĂƌƚLJ ũĞƐƚ ĐnjųŽŶ
24
Eko Arka (49) 1 2015
ĚĂǁĐnjĞũ ǁŝĞƌnjČƚ ƌŽďŶLJĐŚ ŝŵ͘ >͘ <ĂƵĨŵĂŶ͕ ŶĂůĞǏČĐĞũ ĚŽ <ĂƚĞĚƌLJ ŝŽůŽŐŝĐnjŶLJĐŚ WŽĚƐƚĂǁ WƌŽĚƵŬĐũŝ ǁŝĞƌnjħĐĞũ hŶŝǁĞƌƐLJƚĞƚƵ WƌnjLJƌŽĚŶŝĐnjĞŐŽ ǁ &ĞůŝŶŝĞ͘ dLJůŬŽ ǁ ƚLJŵ ŽƑƌŽĚŬƵ ǁ ŬƌĂũƵ ŵŽǏŶĂ ;ƵnjŐĂĚŶŝĂũČĐ ĚƵǏŽ ǁĐnjĞƑŶŝĞũ ƚĞůĞĨŽŶŝĐnjŶŝĞͿ ŶĂďLJđ ǁ ĐnjLJƐƚĞũ ƌĂƐŝĞ njĂƌſǁŶŽ ƉŝƐŬůħƚĂ͕ ũĂŬ ŝ ĚŽƌŽƐųĞ ŬƵƌLJ ƌĂƐLJ ƉŽůďĂƌ͘ tŝĞůŬČ njĂůĞƚČ ƚLJĐŚ ŬƵƌ͕ podobnie jak innych autosek-
ŬƵƌħ ƵǏLJƚŬŽǁČ͘ KďĞĐŶŝĞ ĚůĂ ƐƚĂĚĂ ŬƵƌ rasy polbar realizowany jest program ochrony zasobów genetycznych.
&HFK\ X×\WNRZH
ĞĐŚLJ ƵǏLJƚŬŽǁĞ ŬƵƌ ƌĂƐLJ ƉŽůďĂƌ ŬƐnjƚĂųƚƵũČ Ɛŝħ ŶĂƐƚħƉƵũČĐŽ͗ ƒ ǁŝĞŬ ŽƐŝČŐŶŝħĐŝĂ ĚŽũƌnjĂųŽƑĐŝ ƉųĐŝŽǁĞũ ʹ ϭϲϴ ĚŶŝ͕ ƒ ŶŝĞƑŶŽƑđ ƌŽĐnjŶĂ ʹ ϭϲϬͲϭϴϬ ũĂũ͕ ƒ masa jaj o kremowej barwie skorupy ŽŬŽųŽ Ͳ ϱϱ Ő͕ ƒ й njĂƉųŽĚŶŝĞŶŝĂ ũĂũ Ͳ ŽŬŽųŽ ϵϱ͕ ƒй ǁLJůħŐƵ ƉŝƐŬůČƚ nj ũĂũ ŶĂųŽǏŽŶLJĐŚ Ͳ ŽŬŽųŽ ϴϮ͘ WŽƉƵůĂĐũĂ ŬƵƌ ƉŽůďĂƌ ƵƚƌnjLJŵLJwana jest jako stado zachowawcze ǁ &ĞůŝŶŝĞ ǁ ^ƚĂĐũŝ LJĚĂŬƚLJĐnjŶŽͲ ĂͣďĂƌ͟ ĚůĂ ƉŽĚŬƌĞƑůĞŶŝĂ ƵǏLJƚĞŐŽ ŐĞŶƵ͕ ŬƚſƌLJ ƉŽǁŽĚŽǁĂų ƉųĐŝŽnjŶĂĐnjŶŽƑđ ƉŝƐŬůČƚ͘ <ŽŐƵƚLJ WZ ƉŽƐŝĂĚĂũČ ǁ ƐǁŽŝŵ ŐĞŶŽƚLJƉŝĞ ƐƉƌnjħǏŽŶLJ nj ƉųĐŝČ ĚŽŵŝŶƵũČĐLJ ŐĞŶ ďĂƌ ; Ϳ͕ ŬƚſƌLJ ŚĂŵƵũĞ ŽĚŬųĂĚĂŶŝĞ ŵĞůĂŶŝŶLJ ŝ ƉŽǁŽĚƵũĞ ǁLJƐƚħƉŽǁĂŶŝĞ ďŝĂųLJĐŚ ƉƌČǏŬſǁ ŶĂ ƉŝſƌĂĐŚ ;ũĂƐƚƌnjħďŝĂƚŽƑđͿ͘ <ŽŐƵƚLJ ƐČ njĂǁƐnjĞ ũĂƑŶŝĞũƐnjĞ ŶŝǏ ŬƵƌLJ͘ >ĂƵƌĂ <ĂƵĨŵĂŶ͕ ǁnjŽƌƵũČĐ Ɛŝħ ŶĂ ƉƌĂĐĂĐŚ ďĂĚĂĐnjLJ njĂŐƌĂŶŝĐnjŶLJĐŚ͕ ƉŽƐƚĂŶŽǁŝųĂ ǁLJŚŽĚŽǁĂđ ƉŽůƐŬČ ĂƵƚŽƐĞŬƐŝŶŐŽǁČ ƌĂƐħ ŬƵƌ͕ ǁLJŬŽƌnjLJƐƚƵũČĐ ŶĂƐnjČ ƌŽĚnjŝŵČ ŬƵƌħ njŝĞůŽŶŽŶſǏŬħ ŬƵƌŽƉĂƚǁŝĂŶČ ŝ ŬŽŐƵƚĂ ŽŐſůŶŽƵǏLJƚŬŽǁĞŐŽ ƚLJƉƵ ƉůLJŵŽƵƚŚ ƌŽĐŬ͘ ZĂƐŝĞ ŶĂĚĂŶŽ ŶĂnjǁħ ƉŽůďĂƌ ;ƌŽĚnjŝŵĂ ŬƵƌĂ WŽůͲͿ ŝ ŐĞŶ ͣďĂƌ͘͟ dǁŽƌnjŽŶŽ ƚĂŬǏĞ ƐnjĞƌĞŐ ŬŽũĂƌnjĞŷ ǁƐƚĞĐnjŶLJĐŚ͘
t ϭϵϱϭ ƌŽŬƵ ĞƉŝĚĞŵŝĂ ƚLJĨƵƐƵ njŶŝƐnjĐnjLJųĂ ǁŝħŬƐnjŽƑđ ƉŽŐųŽǁŝĂ ƉŽůďĂƌſǁ͘ WŽƐƚĂŶŽǁŝŽŶŽ ũĞĚŶĂŬ ŽĚƚǁŽƌnjLJđ ƚħ ƌĂƐħ͘ tƉƌŽǁĂĚnjŽŶŽ ƚĂŬǏĞ ƚƌnjĞĐŝČ ƌĂƐħ ŬƵƌ ƐƵƐƐĞdž͘ ĞůĞŵ ƉŝĞƌǁƐnjĞŐŽ ƚǁŽƌnjĞŶŝĂ ƉŽůďĂƌſǁ ;ϭϵϰϲͲϭϵϱϰͿ ďLJųŽ ƉƌĂǁŝĚųŽǁĞ ƌŽnjƉŽnjŶĂǁĂŶŝĞ ƉųĐŝ ƉŝƐŬůČƚ njĂƌĂnj ƉŽ ǁLJŬůƵĐŝƵ͘ WŝƐŬůħƚĂ ŬƵƌŬŝ ŵĂũČ ĐŝĞŵŶLJ ƉƵĐŚ Ž ǁnjŽƌnjĞ ƉŝƐŬůČƚ ŬƵƌŽƉĂƚǁŝĂŬſǁ͕ nj ƌĞŐƵųLJ ŶĂ ŽůŝǁŬŽǁLJŵ ƚůĞ͘ <ŽŐƵƚŬŝ ƐČ ũĂƐŶŽƐnjĂƌĞ͕ ŬƌĞŵŽǁĞ ůƵď ǏſųƚĞ͕ ĞǁĞŶƚƵĂůŶŝĞ nj ũĂƐŶLJŵ ƐnjĂƌLJŵ ƉĂƐĞŵ ƉƌnjĞnj ŐƌnjďŝĞƚ͕ Ă ŬƵƌŬŝ ĐŝĞŵŶĞ͘ K ŽŬƌĞƑůĞŶŝƵ ƉųĐŝ ǏĞŷƐŬŝĞũ ĚĞĐLJĚƵũĞ ǁLJƐƚħƉŽǁĂŶŝĞ ĐŝĞŵŶĞũ ŬƌĞƐŬŝ ;ƚnjǁ͘ ĐnjĂƌŶĞũ ďƌǁŝͿ ǁ ƉƌnjĞĚųƵǏĞŶŝƵ njĞǁŶħƚƌnjŶĞŐŽ ŬČƚĂ ŽŬĂ͘ EĂ ƉŽĚƐƚĂǁŝĞ ŬŽůŽƌƵ ƉƵĐŚƵ ƵnjLJƐŬƵũĞŵLJ ϵϵͲϭϬϬй ƉĞǁŶŽƑĐŝ ǁ ŽŬƌĞƑůĞŶŝƵ ƉųĐŝ͘
www.ekoarka.com.pl / www.biokurier.pl
UPRAWA
Ö\MÃFD JOHED å QLHGRFHQLRQ\ VNDUE
ϰ͕ϯй ŵĂƚĞƌŝŝ ŽƌŐĂŶŝĐnjŶĞũ͕ njŝĞŵŝĂ ůĞƑŶĂ
ͣ'ůĞďĂ ũĞƐƚ ƉŽĚƐƚĂǁČ ǏLJĐŝĂ ŶĂ njŝĞŵŝ͕ ũĞƐƚ ŶĂũǁĂǏŶŝĞũƐnjĂ͘ EŝĞ ŵŽǏŶĂ ŵſǁŝđ Ž ƐƵǁĞƌĞŶŶŽƑĐŝ ǏLJǁŶŽƑĐŝŽǁĞũ ŶŝĞ ŵſǁŝČĐ Ž ŐůĞďŝĞ͘ ŽƌĂnj ĐnjħƑĐŝĞũ ŵſǁŝ Ɛŝħ Ž ŶĂƐŝŽŶĂĐŚ njĂƉŽŵŝŶĂũČĐ͕ ǏĞ ĂďLJ ǁLJƌŽƐųLJ ƉŽƚƌnjĞďƵũČ ǁĂƌƚŽƑĐŝŽǁĞũ ŐůĞďLJ͟ ʹ ƉƌnjĞŬŽŶLJǁĂų &ĞƌŶĂƌĚŽ ^ŽƵƐĂ nj ǁLJŬƐnjƚĂųĐĞŶŝĂ ďŝŽůŽŐ ƉŽĚĐnjĂƐ ŵŝħĚnjLJŶĂƌŽĚŽǁĞũ ŬŽŶĨĞƌĞŶĐũŝ͗ ͣ/ŶƚĞƌŶĂƟŽŶĂů DĞĞƟŶŐ ^ĞĞĚƐ &Žƌ dŚĞ &ƵƚƵƌĞ͕͟ ĐnjLJůŝ ͣEĂƐŝŽŶĂ ĚůĂ ƉƌnjLJƐnjųŽƑĐŝ͘͟
ϭ͕ϲ й ŵĂƚĞƌŝŝ ŽƌŐĂŶŝĐnjŶĞũ͕ ϭϳ ůĂƚ ƵƉƌĂǁLJ ƐŽŝ ǁ ŵŽŶŽŬƵůƚƵƌnjĞ
ŽĚďƵĚŽǁĂđ͘ <ŽƌnjĞŶŝĞ ǁƌĂnj nj ŐůĞďČ ƚǁŽƌnjČ ŬŽŵƉůĞŬƐŽǁĞ ƐƚƌƵŬƚƵƌLJ͕ ŬƚſƌLJĐŚ ŶŝĞ ƉŽǁŝŶŶŽ Ɛŝħ ŶŝƐnjĐnjLJđ ʹ ƚųƵŵĂĐnjLJų &ĞƌŶĂƌĚŽ ^ŽƵƐĂ͘
=QDF]HQLH V\VWHPX NRU]HQLRZHJR
- WŽĚ ŵŝŬƌŽƐŬŽƉĞŵ ĚŽƉŝĞƌŽ ǁŝĚĂđ ũĂŬ ǁĂǏŶĞ ƐČ ŬŽƌnjĞŶŝĞ͘ tLJĚĂůĂũČ ŽŶĞ ƐƵďƐƚĂŶĐũĞ͕ ŬƚſƌĞ ŽĚǏLJǁŝĂũČ ŽƌŐĂŶŝnjŵLJ ŐůĞďŽǁĞ͘ ĂǁƐnjĞ ǁ ƉŽďůŝǏƵ ŬŽƌnjĞŶŝ njŶĂũĚƵũĞ Ɛŝħ ŶĂũǁŝħĐĞũ ŵŝŬƌŽŽƌŐĂŶŝnjŵſǁ͘ ĂƌſǁŶŽ njŝĞŵŝĂ ũĂŬ ŝ ŐůĞďĂ ƚŽ ŝƐƚŽƚLJ ǏLJũČĐĞ͕ ďĂƌĚnjŽ ƐŬŽŵƉůŝŬŽǁĂŶLJ ǏLJǁLJ ŽƌŐĂŶŝnjŵ͘ /ŵ ůĞƉŝĞũ ŐůĞďĂ ǏLJũĞ ƚLJŵ ůĞƉƐnjĞ ŶŽǁĞ ǏLJĐŝĞ ǁLJĚĂũĞ͘ 'ĚLJ njŶŝƐnjĐnjLJ Ɛŝħ ƉŽĚƐƚĂǁLJ ŝ ǁƐnjLJƐƚŬŽ ĐŽ ĐĞŶŶĞ ǁ ŐůĞďŝĞ͕ njĂďŝũĂ Ɛŝħ ǁ ŶŝĞũ ǏLJĐŝĞ͕ ŬƚſƌĞ ƉſǍŶŝĞũ ƚƌƵĚŶŽ
www.ekoarka.com.pl / www.biokurier.pl
-DN VSUDZG]LÅ F]\ ]LHPLD MHVW ×\]QD"
tLJƐƚĂƌĐnjLJ ŬĂǁĂųĞŬ njŝĞŵŝ nj ƵƉƌĂǁLJ ŬŽŶǁĞŶĐũŽŶĂůŶĞũ͕ ŬƚſƌĂ ŶĂũĐnjħƑĐŝĞũ ũĞƐƚ njďŝƚĂ ǁƌnjƵĐŝđ ĚŽ ǁŽĚLJ͘ WŽǁŝŶŶĂ njĚĞĐLJĚŽǁĂŶŝĞ ųĂƚǁŝĞũ ǁLJƉųLJŶČđ͕ ŶŝǏ njŝĞŵŝĂ ǏLJnjŶĂ͕ ƉƌŽǁĂĚnjŽŶĂ ŶƉ͘ ŵĞƚŽĚĂŵŝ ekologicznymi.
&R PR×HP\ ]URELÅ ] JOHEÃ G]LVLDM L MDNL EÇG]LH WHJR VNXWHN MXWUR"
t
Europie jest ok. 10 tys rodzajów ƐŬůĂƐLJĮŬŽǁĂŶĞũ ŐůĞďLJ͘ <ĂǏĚĂ nj ŶŝĐŚ ũĞƐƚ ǏLJǁLJŵ ŽƌŐĂŶŝnjŵĞŵ͕ ǁ ŬƚſƌĞŐŽ ƐŬųĂĚ ǁĐŚŽĚnjŝ͗ ĐnjħƑđ ŵŝŶĞƌĂůŶĂ ;ϰϱйͿ͕ ǁŽĚĂ ;ϮϱйͿ ŝ ƉŽǁŝĞƚƌnjĞ ;ϮϱйͿ͕ ŵĂƚĞƌŝĂ ŽƌŐĂŶŝĐnjŶĂ ;ϱйͿ ʹ ǁ ƐŬųĂĚ ƚĞũ ŽƐƚĂƚŶŝĞũ ǁĐŚŽĚnjŝ ŚƵŵƵƐ ;ϴϬйͿ͕ ŽƌŐĂŶŝnjŵLJ ǏLJǁĞ ;ϭϬйͿ͕ ŬŽƌnjĞŶŝĞ ;ϭϬйͿ͘ dŽ ũĂŬŝĞ ǏLJĐŝĞ ŝƐƚŶŝĞũĞ ǁ ĚĂŶĞũ ŐůĞďŝĞ njĂůĞǏLJ ǁ njŶĂĐnjŶLJŵ ƐƚŽƉŶŝƵ ŽĚ ũĞũ ĐŚĂƌĂŬƚĞƌƵ͘ t ϭ ŚĞŬƚĂƌnjĞ njŝĞŵŝ ŵŽǏĞ ďLJđ ŶĂǁĞƚ ϱ ƚŽŶ ǏLJũČĐLJĐŚ ŽƌŐĂŶŝnjŵſǁ͕ Ă ϭ ŵŝůŝŽŶ ďĂŬƚĞƌŝŝ ǁ ϭ ĐĞŶƚLJŵĞƚƌnjĞ ƐnjĞƑĐŝĞŶŶLJŵ ŐůĞďLJ͘ Rolnicy powinni ƉƌnjĞnj ĐĂųLJ ĐnjĂƐ ƉĂŵŝħƚĂđ͕ ǏĞ ŐůĞďĂ ƚŽ ǏLJĐŝĞ͕ Ă ƌĂĐnjĞũ ƐŝĞđ ƐƚǁŽƌnjŽŶĂ ƉƌnjĞnj ǁƐnjLJƐƚŬŝĞ ŽƌŐĂŶŝnjŵLJ ǁ ŶŝĞũ ǏLJũČĐĞ͘ ĂƌĚnjŽ ǁĂǏŶLJŵ ĞůĞŵĞŶƚĞŵ ŐůĞďLJ ƐČ ƚĂŬǏĞ ǏLJũČĐĞ ǁ ŶŝĞũ ŐƌnjLJďLJ͘ dŽ ŽŶĞ ųČĐnjČ ǁ ƉĞǁŶČ ĐĂųŽƑđ ǁƐnjLJƐƚŬŝĞ ƌŽƑůŝŶLJ͘ dĞ ŽƐƚĂƚŶŝĞ ŶŝĞ ŵŽŐČ ǏLJđ ďĞnj ŐƌnjLJďſǁ͕ njĚĞĐLJĚŽǁĂŶŝĞ ůĞƉŝĞũ ƌŽƑŶČ ǁ ƐLJŵďŝŽnjŝĞ͘ – 'ůĞďĂ ƚŽ ƐŝĞđ ƉŽųČĐnjŽŶĂ ǁnjĂũĞŵŶLJŵŝ njĂůĞǏŶŽƑĐŝĂŵŝ͘ dƌnjĞďĂ ƉĂƚƌnjĞđ ŶĂ ŶŝČ ƉƌnjĞnj ƉƌLJnjŵĂƚ ĐĂųŽƑĐŝ͕ Ă ŶŝĞ ǁLJďŝſƌĐnjLJĐŚ ĞůĞŵĞŶƚſǁ ʹ ƉŽĚŬƌĞƑůĂų portugalski biolog.
ƉƌnjĞnj ƚŽ ƚƌĂĐŝ ŶĂ ƐǁŽũĞũ ǏLJnjŶŽƑĐŝ͘ ŽĚĂƚŬŽǁŽ ũĂŬ ƉĂĚĂũČ ĚĞƐnjĐnjĞ͕ ƐČ njĂnjǁLJĐnjĂũ ƵůĞǁŶĞ ŝ ǁLJƉųƵŬƵũČ ĐĞŶŶĞ ƐŬųĂĚŶŝŬŝ͘
- hƚƌĂƚĂ ǏLJnjŶŽƑĐŝ ŐůĞďLJ ŵŽǏĞ ďLJđ ŶŝĞŽĚǁƌĂĐĂůŶĂ͘ ^njĐnjĞŐſůŶŝĞ ǏLJnjŶĞ ŐůĞďLJ ƚĂŬŝĞ ũĂŬ ŶƉ͘ ŶĂ hŬƌĂŝŶŝĞ ŵŽŐČ ŵŝĞđ ϳй ƉƌſĐŚŶŝĐLJ͘ t WŽƌƚƵŐĂůŝŝ ũĞƐƚ ƚŽ ƚLJůŬŽ ϭͲϯ й͕ ĐnjĂƐĂŵŝ ϰй͘ WŽ ĐnjħƐƚLJĐŚ ŽƌŬĂĐŚ ŶŝĞŬƚſƌnjLJ ƌŽůŶŝĐLJ ŵĂũČ ŶĂǁĞƚ ϭй͘ LJnjŶŽƑđ ŐůĞďLJ ŶŝĞ njĂůĞǏLJ ŽĚ ƚĞŐŽ ĐnjLJ ũĞũ ƐƚƌƵŬƚƵƌĂ ũĞƐƚ ŶƉ͘ ƉŝĂƐnjĐnjLJƐƚĂ͕ ŶŝĞ njĂůĞǏLJ ƚĞǏ ŽĚ ƐŬųĂĚŶŝŬſǁ ƐŬĂůŶLJĐŚ͘ t ůĂƐĂĐŚ ũĞƐƚ ŽŬŽųŽ ϰͲϱй ƉƌſĐŚŶŝĐLJ͕ ĂůĞ ƚŽ ƚĞǏ njĂůĞǏLJ ŽĚ ƌŽĚnjĂũƵ ůĂƐƵ ʹ ƚųƵŵĂĐnjLJų ŶĂƵŬŽǁŝĞĐ͘
.OXF]RZH PHWRG\ UDWRZDQLD JOHE\
LJ ŐůĞďĂ ďLJųĂ ǁ ĚŽďƌĞũ ŬŽŶĚLJĐũŝ ǁĂƌƚŽ ƐƚŽƐŽǁĂđ ŵĞƚŽĚLJ ŽƌŐĂŶŝĐnjŶĞ ŝ ĂŐƌĞŐĂƚLJ ƵƉƌĂǁŽǁĞ͘ WƌnjLJ ŵŽŶŽŬƵůƚƵƌnjĞ͕ ŶĂǁĞƚ ƵƉƌĂǁŝĂũČĐ ƌŽƑůŝŶLJ ĂnjŽƚŽǁĞ ƚƌĂĐŝ Ɛŝħ ŽŬŽųŽ ϲϯй ŵĂƚĞƌŝŝ ŽƌŐĂŶŝĐnjŶĞũ͘ DŽŶŽŬƵůƚƵƌĂ ŶŝŐĚLJ ŶŝĞ njĂƉĞǁŶŝ ǏLJnjŶŽƑĐŝ ŐůĞďŝĞ͘ EĂ ũĞĚŶLJŵ nj hŶŝǁĞƌƐLJƚĞƚſǁ ǁ >ŝnjďŽŶŝĞ ƉƌnjĞƉƌŽǁĂĚnjŽŶŽ ĚŽƑǁŝĂĚĐnjĞŶŝĞ nj ƵƉƌĂǁČ ďĞnjŽƌŬŽǁČ ŐůĞďLJ͘ ŝĞŵŝĂ njŽƐƚĂųĂ njĂŽƌĂŶĂ ďĂƌĚnjŽ ƉųLJƚŬŽ͕ ŶĂ ŽŬ͘ ϭ Đŵ ŐųħďŽŬŽƑĐŝ͕ njŽƐƚĂųĂ ŽĚƉŽǁŝĞĚŶŝŽ ŵƵůĐnjŽǁĂŶĂ͘ dĞŶ ƐƉŽƐſď ƵƉƌĂǁLJ ƐƉƌĂǁŝų͕ ǏĞ ƉŽnjŽƐƚĂųŽ ďĂƌĚnjŽ ĚƵǏŽ ŵĂƚĞƌŝŝ ŽƌŐĂŶŝĐnjŶĞũ͘ tĂƌƚŽ ƉĂŵŝħƚĂđ͕ ǏĞ ŶŝĞ ŬĂǏĚĂ ĞŬŽ ŵĞƚŽĚĂ ƵƉƌĂǁLJ ũĞƐƚ ĚŽďƌĂ ĚůĂ ŐůĞďLJ͘ t ŬůŝŵĂĐŝĞ ƉŽƌƚƵŐĂůƐŬŝŵ ŽƌŬĂ͕ njǁųĂƐnjĐnjĂ ƚĂ ŐųħďŽŬĂ͕ ŶŝĞ ũĞƐƚ ǁƐŬĂnjĂŶĂ͕ ďŽ ũĞƐƚ ďĂƌĚnjŽ ĐŝĞƉųŽ͘ t ƚĂŬŝĐŚ ŽŬŽůŝĐnjŶŽƑĐŝĂĐŚ ďĂŬƚĞƌŝĞ ďĂƌĚnjŽ ƐnjLJďŬŽ ͣƉƌnjĞũĂĚĂũČ͕͟ ƐųŽŷĐĞ ĚŽĚĂƚŬŽǁŽ ƐnjLJďŬŽ ǁLJƐƵƐnjĂ ŝ ŐůĞďĂ
&R URELÅ E\ ]UHJHQHURZDÅ JOHEÇ"
- DŽǏŶĂ ƵƉƌĂǁŝĂđ ŐůĞďħ ďĞnjŽƌŬŽǁŽ ůƵď ǁLJŬŽŶLJǁĂđ ƉųLJƚŬČ ŽƌŬħ͘ tĂǏŶĂ ũĞƐƚ ƌŽƚĂĐũĂ ƌŽƑůŝŶ͘ ZŽƑůŝŶLJ nj ƐŝůŶLJŵ ƐLJƐƚĞŵĞŵ ŬŽƌnjĞŶŝŽǁLJŵ ŵŽŐČ ďĂƌĚnjŽ ŬŽƌnjLJƐƚŶŝĞ ǁƉųLJǁĂđ ŶĂ ƉŽƉƌĂǁħ ũĂŬŽƑĐŝ͕ ƐƚƌƵŬƚƵƌLJ ŝ ƌĞŐĞŶĞƌĂĐũħ ŐůĞďLJ͘ <ĂǏĚLJ ƌŽĚnjĂũ ŬŽƌnjĞŶŝĂ ĚĂũĞ ƌſǏŶĞ ƌŽĚnjĂũĞ ŬŽƌnjLJƑĐŝ͕ ĚůĂƚĞŐŽ ǁĂƌƚŽ Ž ƚLJŵ ƉĂŵŝħƚĂđ͘ LJ ƉŽƉƌĂǁŝđ ƐƚƌƵŬƚƵƌħ ŐůĞďLJ ǁĂƌƚŽ ǁƉƌŽǁĂĚnjŝđ͗ ƵƉƌĂǁLJ ďĞnjŽƌŬŽǁĞ͕ ŬŽŵƉŽƐƚ͕ njŵŝĂŶŽǁĂŶŝĞ͕ ŵĞƚŽĚLJ ĂŶƚLJĞƌŽnjLJũŶĞ ʹ ŵſǁŝų ďŝŽůŽŐ͘ Oprac. DĂŐĚĂůĞŶĂ WƌnjLJďLJůĂŬͲ ĚĂŶŽǁŝĐnj tŝnjLJƚĂ ǁ >ŝnjďŽŶŝĞ ŽĚďLJųĂ Ɛŝħ ǁ ƌĂŵĂĐŚ ƉƌŽũĞŬƚƵ ͣ^ĞĞĚƐ ĨŽƌ ƚŚĞ &ƵƚƵƌĞ ʹ EĂƐŝŽŶĂ ĚůĂ WƌnjLJƐnjųŽƑĐŝ͕͟ ƌĞĂůŝnjŽǁĂŶĞŐŽ ƉƌnjĞnj ^ƚŽǁĂƌnjLJƐnjĞŶŝĞ ůĂ ĂǁŶLJĐŚ KĚŵŝĂŶ ŝ ZĂƐ ǁǁǁ͘ĚĚŽŝƌ͘ ŽƌŐ͘Ɖů ŽƌĂnj ƉĂƌƚŶĞƌſǁ nj WŽƌƚƵŐĂůŝŝ͕ tŝĞůŬŝĞũ ƌLJƚĂŶŝŝ ŝ ŚŽƌǁĂĐũŝ͘ WƌŽũĞŬƚ ĮŶĂŶƐŽǁĂŶLJ ũĞƐƚ ƉƌnjĞnj hŶŝħ ƵƌŽƉĞũƐŬČ ǁ ƌĂŵĂĐŚ ƉƌŽŐƌĂŵƵ 'ƌƵŶĚƚǀŝŐ ͣhĐnjĞŶŝĞ Ɛŝħ ƉƌnjĞnj ĐĂųĞ ǏLJĐŝĞ͘͟
Eko Arka (49) 1 2015
27
%</,Ï0<
5R]ZRMRZR L Uµ×QRURGQLH å SLHUZV]H ZUD×HQLD ] 1DWXUD )RRG L %H(&2 .RQNXUV\ L ZL]\WD PLQLVWUD Sawickiego
7DUJL 1DWXUD )RRG RUD] WRZDU]\V]ÃFH LP %H(&2 QD VWDÊH ]DJRÐFLÊ\ Z NDOHQGDU]DFK ZLHOX Z\VWDZFµZ RIHUXMÃF\FK ×\ZQRÐÅ HNRORJLF]QÃ : SLHUZV]\ ZHHNHQG SDÕG]LHUQLND GR ÉRG]L ]DZLWDÊR SRQDG b RGZLHG]DMÃF\FK :LÇFHM HNRð
t BŽĚnjŝ ƉŽũĂǁŝųŽ Ɛŝħ ƉŽŶĂĚ ϳϬ ǁLJƐƚĂǁĐſǁ ůĞŐŝƚLJŵƵũČĐLJĐŚ Ɛŝħ ĐĞƌƚLJĮŬĂƚĞŵ ĞŬŽůŽŐŝĐnjŶLJŵ͘ dƌƵĚŶŽ ďLJųŽ ŶŝĞ njĂƵǁĂǏLJđ ƐƉŽƌĞũ ůŝĐnjďLJ ŶŽǁLJĐŚ Įƌŵ͕ ƉƌŽĚƵŬƚſǁ ;njĂƌſǁŶŽ ƉŽůƐŬŝĐŚ͕ ũĂŬ ŝ ŝŵƉŽƌƚŽǁĂŶLJĐŚͿ͕ Ă ƚĂŬǏĞ ŬŽŶĐĞƉĐũŝ promocyjnych i biznesowych.
1LH W\ONR Z\VWDZD
EĂ ƚĂƌŐĂĐŚ ƉƌnjLJnjŶĂŶŽ ŶĂŐƌŽĚLJ ĚůĂ ŶĂũůĞƉƐnjLJĐŚ ŐŽƐƉŽĚĂƌƐƚǁ ĞŬŽůŽŐŝĐnjŶLJĐŚ͕ ųŽƚĞ DĞĚĂůĞ EĂƚƵƌĂ &ŽŽĚ͕ Ă ƚĂŬǏĞ ŽĚďLJųŽ Ɛŝħ ǁŝĞůĞ ƉƌĞůĞŬĐũŝ͕ ĨŽƌſǁ ŝ ǁĂƌƐnjƚĂƚſǁ͗ ͣ ŝŽ ŝnjŶĞƐ &ŽƌƵŵ͕͟ ͣ/ &ŽƌƵŵ ŬŽ ƌĂŶǏLJ͕͟ ͣ ŬĂĚĞŵŝĂ ŝŽŬƵƌŝĞƌĂ͘͟ tŝħŬƐnjŽƑđ nj ŶŝĐŚ ĐŝĞƐnjLJųĂ Ɛŝħ ĚƵǏLJŵ njĂŝŶƚĞƌĞƐŽǁĂŶŝĞŵ ŽĚǁŝĞĚnjĂũČĐLJĐŚ͘
1DWXUDOQ\ F]\OLð
:ĞĚĞŶ nj ǁLJƌſǏŶŝŬſǁ dĂƌŐſǁ EĂƚƵƌĂ &ŽŽĚ ƚŽ ƉŽĚnjŝĂų ƉƌŽĚƵĐĞŶƚſǁ ǁĞĚůĞ ƐLJƐƚĞŵſǁ ƉƌŽĚƵŬĐũŝ͘ tLJƌĂǍŶŝĞ ǁLJƐnjĐnjĞŐſůŶŝŽŶŽ ƚŽ ǁ ŬĂƚĂůŽŐƵ͕ ĂůĞ ŵŶŝĞũ ǁŝĚŽĐnjŶĞ ďLJųŽ ƚŽ ŶĂ ƐĂŵĞũ ŚĂůŝ ʹ ƉƌnjLJ-
ŶĂũŵŶŝĞũ ŶĂ ƉŝĞƌǁƐnjLJ ƌnjƵƚ ŽŬĂ͕ ďŽ ĚŽƉŝĞƌŽ ƉƌnjLJ ĚŽŬųĂĚŶŝĞũƐnjLJŵ ƉƌnjLJũƌnjĞŶŝƵ Ɛŝħ ǁŝĚĂđ ďLJųŽ ŬŽůŽƌŽǁĞ ŽnjŶĂĐnjĞŶŝĂ ƉƌnjLJƉŽƌnjČĚŬŽǁĂŶĞ ŬĂǏĚĞũ ŬĂƚĞŐŽƌŝŝ ;njŝĞůŽŶLJ Ͳ ƉƌŽĚƵŬƚLJ ĐĞƌƚLJĮŬŽǁĂŶĞ͕ ĐnjĞƌǁŽŶLJ ʹ ƉƌŽĚƵŬƚLJ ƌĞŐŝŽŶĂůŶĞ͕ ǏſųƚLJ ʹ ŶĂƚƵƌĂůŶĞ ŶŝĞĐĞƌƚLJĮŬŽǁĂŶĞ͕ ŶŝĞďŝĞƐŬŝ ʹ ƐƚƌĞĨĂ Ğ KͿ͘ tƑƌſĚ ŶŝĞŬƚſƌLJĐŚ ǁLJƐƚĂǁĐſǁ͕ ůĞŐŝƚLJŵƵũČĐLJĐŚ Ɛŝħ ĐĞƌƚLJĮŬĂƚĞŵ ĞŬŽůŽŐŝĐnjŶLJŵ͕ ŬŽŶƚƌŽǁĞƌƐũĞ ďƵĚnjŝų ĚŽďſƌ ƉƌŽĚƵĐĞŶƚſǁ ĚŽ ŬĂƚĞŐŽƌŝŝ ƉƌŽĚƵŬƚſǁ ŶĂƚƵƌĂůŶLJĐŚ ŶŝĞĐĞƌƚLJĮŬŽǁĂŶLJĐŚ͘ ^ƉŽƌLJ ƉƌnjLJ ƚĞũ ŬĂƚĞŐŽƌŝŝ ďħĚČ ŶĂũƉƌĂǁĚŽƉŽĚŽďŶŝĞũ ǁLJƐƚħƉŽǁĂųLJ njĂǁƐnjĞ͕ ĐŚŽĐŝĂǏďLJ ĚůĂƚĞŐŽ͕ ǏĞ ŶŝŬƚ ũĞƐnjĐnjĞ ŶŝĞ ƐƚǁŽƌnjLJų ƉŽǁƐnjĞĐŚŶŝĞ ŽďŽǁŝČnjƵũČĐĞũ ŝ ĂŬĐĞƉƚŽǁĂŶĞũ ƉƌnjĞnj ǁƐnjLJƐƚŬŝĐŚ ĚĞĮŶŝĐũŝ ƐųŽǁĂ ͣŶĂƚƵƌĂůŶLJ͘͟
dƌĂĚLJĐLJũŶŝĞ ũƵǏ ǁ ƚƌĂŬĐŝĞ EĂƚƵƌĂ &ŽŽĚ ŝ Ğ K ƌŽnjƐƚƌnjLJŐĂŶLJ ũĞƐƚ ŬŽŶŬƵƌƐ Ž ųŽƚLJ DĞĚĂů͘ t ƚLJŵ ƌŽŬƵ ǁ ŬĂƚĞŐŽƌŝŝ ƉƌŽĚƵŬƚſǁ ĞŬŽůŽŐŝĐnjŶLJĐŚ ƉƌnjLJnjŶĂŶŽ ũĞĚLJŶŝĞ ǁLJƌſǏŶŝĞŶŝĞ͘ WŽǁħĚƌŽǁĂųŽ ŽŶŽ ĚŽ ŬŽ WŝĞŬĂƌŶŝ ǁ tLJĚŵŝŶĂĐŚ ;ǁŽũ͘ ǁĂƌŵŝŷƐŬŽͲŵĂnjƵƌƐŬŝĞͿ͘ t ƉŝČƚĞŬ ǁƌħczono nagrody najlepszym polskim gospodarƐƚǁŽŵ ĞŬŽůŽŐŝĐnjŶLJŵ͘ t ŬĂƚĞŐŽƌŝŝ ͣĞŬŽůŽŐŝĂ ʹ ƑƌŽĚŽǁŝƐŬŽ͟ ůĂƵƌ ƉŽǁħĚƌŽǁĂų ĚŽ ƉĂŷƐƚǁĂ ƌČĐnjĞŬ nj ǁŽũĞǁſĚnjƚǁĂ ƑůČƐŬŝĞŐŽ͕ Ă ǁ ŬĂƚĞgorii „najlepsze gospodarstwo towarowe” ƚƌŝƵŵĨŽǁĂůŝ ƉĂŷƐƚǁŽ KƐŝŬŽǁŝĞ nj ǁŽũĞǁſĚnjƚǁĂ lubelskiego.
ɵGÕ SDÕG]LHUQLNRZà HNRVWROLFà 3ROVNL
<ŽůĞũŶĂ ĞĚLJĐũĂ EĂƚƵƌĂ &ŽŽĚ ŝ Ğ K ƉŽƚǁŝĞƌĚnjĂ ƌŽnjǁſũ ƚĂƌŐſǁ͕ ŬƚſƌĞ ũĞǏĞůŝ ĐŚŽĚnjŝ Ž ƚħ ƚĞŵĂƚLJŬħ nj ƉĞǁŶŽƑĐŝČ ƐČ ůŝĚĞƌĞŵ͘ EŝĞ ĚĂ Ɛŝħ ƚĂŬǏĞ njĂŬǁĞƐƟŽŶŽǁĂđ ƉƌŽĨĞƐũŽŶĂůŝnjŽǁĂŶŝĂ Ɛŝħ ŝ ƌŽnjǁŽũƵ ďƌĂŶǏLJ ĞŬŽůŽŐŝĐnjŶLJĐŚ ƉƌŽĚƵŬƚſǁ͘ tŝĚĂđ ƚŽ ŵ͘ŝŶ͘ ƉŽ ƌŽƐŶČĐĞũ ůŝĐnjďŝĞ ǁLJƐƚĂǁĐſǁ͕ Ă ƚĂŬǏĞ ĞǁŽůƵĐũŝ ƉŽĚĞũƑĐŝĂ ĚŽ ŵĂƌŬĞƟŶŐƵ͕ ƉƌŽŵŽĐũŝ ĐnjLJ ŶĂǁĞƚ ŽƉĂŬŽǁĂŷ ŝ ĞƚLJŬŝĞƚŽǁĂŶŝĂ ƉƌŽĚƵŬƚſǁ͘ t ĐŝČŐƵ ũĞĚŶĞŐŽ ƉĂǍĚnjŝĞƌŶŝŬŽǁĞŐŽ ǁĞĞŬĞŶĚƵ ǁ BŽĚnjŝ ŵŽǏŶĂ ƉƌnjLJƐǁŽŝđ ƐƉŽƌČ ĚĂǁŬħ ǁŝĞĚnjLJ ŶĂ ƚĞŵĂƚ ĞŬŽƌLJŶŬƵ͕ ďŽ ŽďĞĐŶŝ ƐČ ƚƵ ŶĂũǁĂǏŶŝĞũƐŝ ŐƌĂĐnjĞ͕ ũĂŬ ŝ ĚĞďŝƵƚĂŶĐŝ͘
(NRÐZLDW VSRWNDÊ VLÇ Z 1RU\PEHUG]H 3ROVND Z\FKRG]L ] FLHQLD"
,QVSLUDFMH NRQWDNW\ L SRV]XNLZDQLD NRQWUDKHQWµZ å WR FHOH MDNLH VWDZLDMÃ VRELH SROVF\ Z\VWDZF\ QD 0LÇG]\QDURGRZ\FK 7DUJDFK Ö\ZQRÐFL (NRORJLF]QHM %LR)DFK Z 1RU\PEHUG]H : FLÃJX F]WHUHFK WDUJRZ\FK GQL OXWHJR LPSUH]Ç RGZLHG]LÊR SRQDG b RGZLHG]DMÃF\FK 2IHUWÇ HNRSURGXNWµZ SU]HGVWDZLD LP SRQDG Z\VWDZFµZ 3RODNµZ QLH ]DEUDNÊR FR ZLÇFHM VÃ FRUD] EDUG]LHM ZLGRF]QL
3RODF\ Z\FKRG]Ã ] FLHQLD
Liczba polskich wystawców na norymberskich ƚĂƌŐĂĐŚ njǁŝħŬƐnjĂ Ɛŝħ nj ƌŽŬƵ ŶĂ ƌŽŬ ʹ ƚLJŵ ƌĂnjĞŵ ďLJųŽ ŝĐŚ ƉŽŶĂĚ ϯϬ͘ KďĞĐŶĞ ďLJųLJ njĂƌſǁŶŽ ĚŽƑǁŝĂĚĐnjŽŶĞ ĮƌŵLJ ũĂŬ ŝ ŶŽǁŝĐũƵƐnjĞ ;ŶƉ͘ ƉƌŽĚƵĐĞŶƚ ƉŝĞƌŽŐſǁ /K ͣ ŬŽƉŝĞƌŽǏĞŬ͟Ϳ͘ – EĂ ƚĂƌŐŝ ƉƌnjLJũĞĐŚĂůŝƑŵLJ ĚƵǏČ ŐƌƵƉČ͘ WůĂŶƵũĞŵLJ ŶŝĞ ƚLJůŬŽ njǁŝĞĚnjĂđ ǁLJƐƚĂǁħ͕ ĂůĞ ƚĂŬǏĞ ŽĚǁŝĞĚnjŝđ ůŽŬĂůŶĞ ŐŽƐƉŽĚĂƌƐƚǁĂ ĞŬŽůŽŐŝĐnjŶĞ ŝ ƐƉŽƚŬĂđ Ɛŝħ nj ƚƵƚĞũƐnjLJŵŝ ƌŽůŶŝŬĂŵŝ͘ dŽ ŶĂũǁĂǏŶŝĞũƐnjĞ ŵŝħĚnjLJŶĂƌŽĚŽǁĞ ƚĂƌŐŝ ǁ ŶĂƐnjĞũ ďƌĂŶǏLJ ĚůĂƚĞŐŽ ĐŚĐĞŵLJ ďLJđ ƚƵƚĂũ ĐŽ ƌŽŬƵ ʹ ƚųƵŵĂĐnjLJ
www.ekoarka.com.pl / www.biokurier.pl
DŝĞĐnjLJƐųĂǁ ĂďĂůƐŬŝ nj tLJƚǁſƌŶŝ DĂŬĂƌŽŶƵ /K͕ prezes StowaƌnjLJƐnjĞŶŝĂ WƌŽĚƵĐĞŶƚſǁ LJǁŶŽƑĐŝ ŬŽůŽŐŝĐnjŶĞũ ŬŽųĂŶ͘ ʹ DŝĞůŝƑŵLJ ŬŝůŬĂ ŽďŝĞĐƵũČĐLJĐŚ ƌŽnjŵſǁ nj ŬůŝĞŶƚĂŵŝ njĂŝŶƚĞƌĞƐŽǁĂŶLJŵŝ ŶĂƐnjLJŵŝ ƐŽŬĂŵŝ͘ Ž ƌŽŬƵ ƉŽĚƚƌnjLJŵƵũĞŵLJ ƚƵ ƌſǁŶŝĞǏ ƌĞůĂĐũĞ ŚĂŶĚůŽǁĞ nj ŬŽŶƚƌĂŚĞŶƚĂŵŝ nj ƌſǏŶLJĐŚ ŬƌĂũſǁ͘ EŝĐ ŝĐŚ ƚĂŬŝ ŶŝĞ ƉŽƉƌĂǁŝĂ ƚĂŬ ũĂŬ ďĞnjƉŽƑƌĞĚŶŝĞ ƐƉŽƚŬĂŶŝĞ ʹ dodaje Tadeusz ^njLJŶŬŝĞǁŝĐnj͕ ƉƌĞnjĞƐ ŝŽĨŽŽĚƵ͘ ʹ ŝŽ&ĂĐŚ njĂǁƐnjĞ ũĞƐƚ ŽŬĂnjũČ ĚŽ ƉŽĚƚƌnjLJŵLJǁĂŶŝĂ ƌĞůĂĐũŝ nj ƉĂƌƚŶĞƌĂŵŝ͕ ĂůĞ ƚĞǏ ĚĂũĞ ƐnjĂŶƐħ ƉŽnjLJƐŬĂđ ŶŽǁLJĐŚ ʹ ƚųƵŵĂĐnjLJų ďŝŐŶŝĞǁ <ŽnjųŽǁƐŬŝ nj ^LJŵďŝŽ͘ ƉŽĚŽďŶLJŵŝ njĂŵŝĂƌĂŵŝ ĚŽ EŽƌŵďĞƌŐŝŝ ƉƌnjLJũĞĐŚĂųŽ ǁŝĞůƵ ŝŶŶLJĐŚ ƉƌnjĞƚǁſƌĐſǁ͘ :ĂŬ ĐŽ ƌŽŬƵ njŽƌŐĂŶŝnjŽǁĂŶĞ njŽƐƚĂųŽ ǁƐƉſůŶĞ ƉŽůƐŬŝĞ ƐƚŽŝƐŬŽ͕ ĂůĞ ĐŽƌĂnj ǁŝħĐĞũ Įƌŵ ĚĞĐLJĚƵũĞ Ɛŝħ ŶĂ ƐĂŵŽĚnjŝĞůŶČ ƉƌŽŵŽĐũħ͘ Ž ǁĂǏŶĞ WŽůĂĐLJ njĂĐnjLJŶĂũČ ƐŬƵƚĞĐnjŶŝĞ ŽĨĞƌŽǁĂđ njĂĐŚŽĚŶŝŽĞƵƌŽƉĞũƐŬŝŵ ŽĚďŝŽƌĐŽŵ ƉƌŽĚƵŬƚLJ ƉƌnjĞƚǁŽƌnjŽŶĞ͕ Ă ŶŝĞ ƚLJůŬŽ ƐƵƌŽǁĐĞ͘ EĂ ƚLJŵ ƉŽůƵ ƐČ ũƵǏ ƉŝĞƌǁƐnjĞ ƐƵŬĐĞƐLJ͕ ĐŽ ũĞƐnjĐnjĞ ŬŝůŬĂ ůĂƚ ƚĞŵƵ ďLJųŽ ŶŝĞ ĚŽ ƉŽŵLJƑůĞŶŝĂ͘ ʹ:ĞƐƚĞƑŵLJ ŽďĞĐŶŝ ǁ ŬŝůŬƵ ŶŝĞŵŝĞĐ-
<ĂƌŽů WƌnjLJďLJůĂŬ
ŬŝĐŚ ƐŝĞĐŝĂĐŚ ƐŬůĞƉſǁ nj ĞŬŽǏLJǁŶŽƑĐŝČ͘ dŽ ŶŝĞ ďLJų ųĂƚǁLJ ƉƌŽĐĞƐ͕ ĂůĞ ƵĚĂųŽ Ɛŝħ ƉƌnjĞnj ŶŝĞŐŽ ƉƌnjĞũƑđ͘ >ŝĐnjLJŵLJ ŶĂ ŬŽůĞũŶĞ ŬŽŶƚĂŬƚLJ ʹ ŵſǁŝ <ĂƚĂƌnjLJŶĂ ĂƌĐnjLJŬ nj WƵĸŶƐ͕ ĮƌŵLJ ŽĨĞƌƵũČĐĞũ ĐŚƌƵƉŝČĐĞ ƉƌnjĞŬČƐŬŝ ŶĂ ďĂnjŝĞ ƐƵƐnjŽŶLJĐŚ ŽǁŽĐſǁ͘ DŝħĚnjLJŶĂƌŽĚŽǁČ ǁƐƉſųƉƌĂĐħ ƉůĂŶƵũČ ƉƌnjĞĚƐƚĂǁŝĐŝĞůĞ WůĂŶĞƚ &ŽŽĚ͕ ŬƚſƌnjLJ ŵŝħĚnjLJŶĂƌŽĚŽǁĞũ ƉƵďůŝĐnjŶŽƑĐŝ njĂƉƌŽƉŽŶŽǁĂůŝ ǁĂŇĞ njďŽǏŽǁĞ ͣ^ƵŶŶLJ ŽƌŶ͟ ǁ ƌſǏŶLJĐŚ ƐŵĂŬĂĐŚ͘
7UHQG\ QRZRÐFL LQIRUPDFMH
ƌĂĐũŝ ƌŽƐŶČĐĞũ ůŝĐnjďLJ ƵĐnjƵůĞŷ ƉŽŬĂƌŵŽǁLJĐŚ Ă ƚĂŬǏĞ ƌLJŶŬŽǁLJĐŚ ŵſĚ ŝ ƚƌĞŶĚſǁ͕ ǁ ƚLJŵ ƌŽŬƵ ƐnjĐnjĞŐſůŶLJ ŶĂĐŝƐŬ ƉŽųŽǏŽŶŽ ŶĂ ƉƌŽĚƵŬƚLJ ǁŽůŶĞ ŽĚ ŐůƵƚĞŶƵ ;ŶƉ͘ ďĞnjŐůƵƚĞŶŽǁĞ ƉŝǁŽ ůƵď ŵĂŬĂƌŽŶLJͿ͕ ůĂŬƚŽnjLJ ĐnjLJ ƚĞǏ ǏLJǁŶŽƑđ ǁĞŐĞƚĂƌŝĂŷƐŬČ͘ ŝŽ&ĂĐŚ ƚŽ ƚĂŬǏĞ ƉƌnjĞƐƚƌnjĞŷ ĚŽ ƉƌĞnjĞŶƚĂĐũŝ ŶŽǁLJĐŚ͕ ŽƌLJŐŝŶĂůŶLJĐŚ ƉƌŽĚƵŬƚſǁ͘ t ƚLJŵ ƌŽŬƵ ƵǁĂŐħ ƉƌnjLJĐŝČŐĂųLJ ĐŚŝƉƐLJ nj ũĂƌŵƵǏƵ͕ ĮŐŝ ǁ ĐnjĞŬŽůĂĚnjŝĞ͕ ƉƌŽĚƵŬƚLJ ŶĂ ďĂnjŝĞ ŬŽŬŽƐĂ͕ ƉƌnjĞŶŽƑŶLJ njĞƐƚĂǁ ĚŽ ƉĂƌnjĞŶŝĂ ŬĂǁLJ͕ ŽůĞũ ƉŽŵĂƌĂŷĐnjŽǁLJ ĐnjLJ ƚĞǏ ƋƵŝŶŽĂ ŝ ũĞũ ƉƌnjĞƚǁŽƌLJ͘ Zapraszamy do obejrzenia fotorelacji na 3 ƐƚƌŽŶŝĞ ŽŬųĂĚŬŝ͘ <ĂƌŽů WƌnjLJďLJůĂŬ
Eko Arka (49) 1 2015
31