Intendance LES MISSIONS L’Intendance exerce des responsabilités de nature administrative, logistique, économique, financière et comptable. Cette mission très générale se décline notamment avec les domaines suivants : Gestion matérielle : elle comprend l’entretien courant des bâtiments et des équipements, la sécurité des locaux, l’hébergement et la restauration des élèves. Gestion des ressources humaines des personnels administratifs de l’intendance et techniques. Gestion financière : elle consiste à réaliser les dépenses et recettes nécessaires au fonctionnement de l’établissement, en conformité avec le budget préalablement établi et voté ; suivi des fonds sociaux ; élaboration et passation des marchés publics ; suivi financier des conventions ; Gestion comptable : il s’agit en quelque sorte de tenir le rôle de « trésorier » des 7 établissements : Lycée Les Canuts, la cuisine centrale, Collèges Henri Barbusse, Aimé Césaire, Jacques Duclos, Pierre Valdo, Lycée Robert Doisneau. Cette gestion implique le paiement de l’ensemble des dépenses
et le recouvrement de l’intégralité des recettes, la tenue de la comptabilité générale et de la comptabilité patrimoniale ; à la fin de chaque exercice, l’élaboration du compte-rendu d’exécution budgétaire et l’arrêté des comptes, pour présentation au conseil d’administration des établissements rattachés et transmission aux autorités de contrôle. LES RESSOURCES FINANCIERES Les familles, par le règlement de l’hébergement ou de la restauration de leurs enfants ; Le conseil régional, par le biais de la dotation de fonctionnement allouée chaque année et de différentes subventions, tant pédagogiques que d’équipements ou pour des réparations ; Les entreprises qui versent la taxe d’apprentissage au lycée ; L’État pour les dépenses de transfert (bourses, fonds sociaux, principalement).
L’ÉQUIPE TECHNIQUE Une dizaine de personnes (agents territoriaux de la Région Auvergne Rhône Alpes) travaille dans le lycée afin d’apporter une prestation de qualité. Le personnel d’accueil (à la loge : accueil physique et téléphonique, service du courrier, fermeture de l’établissement) Le personnel d’entretien des locaux qui assure le nettoyage, la remise en état des locaux de salles de cours, et des lieux de vie de l’établissement le personnel technique, qui assure la maintenance dans des spécialités variées (chauffage, plomberie, électricité, espaces verts…), et qui est en lien avec des prestataires extérieurs en fonction des travaux à réaliser. Le personnel de cuisine qui sert en moyenne plus de 100 repas par jour à midi.
Cuisine Centrale Des produits locaux au développement durable, elle donne l’exemple Labellisée « La Région dans mon assiette », la cuisine centrale des Canuts, à Vaulx-en-Velin, qui produit 3000 repas par jour, donne la priorité aux produits locaux et de qualité supérieure, tout en souhaitant continuer à développer les fabrications « maison ». Les actions de développement durable sont aussi d’actualité. Tour d’horizon. Depuis janvier 2014, la cuisine centrale des Canuts, issue du regroupement de treize cuisines de lycées, fonctionne au sein du lycée des Canuts. Grâce à cette équipe stable, nous pouvons entreprendre des actions pédagogiques à l’initiative du responsable de la cuisine centrale : Francis Sionneau, comme : • la recherche de nouvelles recettes suite à des demandes d’élèves • des repas à thème • des anmations dans les cuisines satellites (smoothies,...)
