CAP CSHCR

La Formation

Dur E De La Formation

• 2 ans

• La validation du diplôme se fait par des contrôles en cours de formation (CCF)

POUR QUELS ÉLÈVES ?

• Après la 3ème

Contenu

ENSEIGNEMENT GÉNÉRAL :

Français, Maths-Sciences, Histoire-Géographie, Anglais, Arts-Appliqués, Education Physique et Sportive

ENSEIGNEMENT PROFESSIONNEL :

Travaux pratiques professionnels, Culture professionnelle, Connaissance de l’entreprise et de son environnement juridique et social par Gestion, Sciences appliquées, Prévention Santé Environnement, Co-intervention, Chef d’œuvre

Le M Tier

Le titulaire de ce CAP est chargé de l’accueil, de la vente et du service en café-brasserie, hôtel et restaurant, selon les consignes d’un responsable.

Il doit être en mesure de :

• Mettre en place une salle de restauration ainsi que le dressage et le suivi des tables dont il a la responsabilité

ET APRÈS ?

• Bac pro CSR (intégration en première)

• Insertion professionnelle

Stages En Entreprises

La formation consacre 14 semaines de stage réparties sur les 2 années de formation pour des mises en situation réelles

• RESPECTER LES RÈGLES DE SAVOIRVIVRE (DISCRÉTION, POLITESSE, COURTOISIE, AMABILITÉ, SERVIABILITÉ)

• AIMER LE CONTACT AVEC LA CLIENTÈLE

• ÊTRE CAPABLE DE TRAVAILLER EN ÉQUIPE

• Assurer le service, l’encaissement et le nettoyage final

• Contribuer au bon fonctionnement de l’entreprise

L’ensemble des techniques est réalisé dans le respect des règles d’hygiène, de traçabilité (si besoin), de santé et de sécurité au travail.

Le jeune participe aussi à la réception, au stockage et la préparation de la mise en place en salle.