CAP PRIMEUR

La Formation

Dur E De La Formation

• 2 ans, sous statut d’apprenti

• La validation du diplôme se fait par des contrôles en cours de formation (CCF)

POUR QUELS ÉLÈVES ?

• Après la 3ème

L’apprentissage repose sur le principe de l’alternance entre enseignement général et professionnel dispensé au Lycée Hôtelier de l’Orléanais les mardis et mercredis et enseignement du métier chez l’employeur les jeudis, vendredis et samedis ainsi que pendant les vacances scolaires.

CONTENU

ENSEIGNEMENT GÉNÉRAL :

Français, Anglais, Maths - Sciences, Education Physique et Sportive, Histoire-Géographie

ENSEIGNEMENT PROFESSIONNEL :

Approvisionnement, Stockage, Préparation des fruits et légumes. Mise en valeur et vente, Economie-gestion, Sciences Appliquées

LE MÉTIER

Le titulaire du CAP Primeur est employé au sein d’une entreprise de fruits et légumes sous l’autorité d’un responsable.

Il réalise des opérations de réception, de contrôle et de stockage des marchandises.

Il prépare les fruits et légumes en vue de leur mise en vente. Il est chargé de la présentation marchande des produits et de la tenue de l’étal.

• ASSURER L’ACCUEIL, LE CONSEIL, LA VENTE, L’ENCAISSEMENT ET PARTICIPE À LA FIDÉLISATION DU CLIENT

Il élabore également des préparations à base de fruits et légumes (veloutés, confitures …).