JUBILEUM
Je to neuveriteľné, ale naozaj je to 30 rokov, keď pán Emil Kviatkovký, spolu s manželkou Annou, začal v Nitre poskytovať služby pre pekárov a cukrárov. Spoločnosť Ekvia založil doslova na zelenej lúke v chaotickom období, kedy nikto nemal žiadnu predstavu o tom, ako bude podnikanie na Slovensku vyzerať. V potravinárstve vtedy vzniklo nespočetné množstvo firiem. Čas bol najlepším sitom, prežili iba tie najschopnejšie a Ekvia sa zaraďuje v svojom odvetví medzi najúspešnejšie. Z malej obchodnej spoločnosti sa vyvinula v mohutnú distribučnú firmu, ktorá je spoľahlivým partnerom pekárov a cukrárov na celom Slovensku. Riadenie firmy zostalo v rodine, po otcovi prevzal žezlo syn Emil Kviatkovský mladší. Aby bola spoločnosť Ekvia aj počas súčasnej globalizácie schopná zabezpečovať tie najkvalitnejšie suroviny a poskytovať najlepší servis, stala sa súčasťou nórskeho koncernu Orkla ASA, konkrétne jej divízie Orkla Food Ingredients (OFI), ktorá poskytuje suroviny pre potravinársky priemysel v mnohých krajinách sveta. Požiadali sme Ing. Kviatkovského ml., aby nám priblížil genézu vzniku spoločnosti Ekvia, jej fungovanie a zámery do budúcnosti. Aké je pozadie vzniku, profilovania podnikania a vtedajšieho zamerania spoločnosti Ekvia? Viem, že Váš otec začínal doslova na kolene. Alebo sa mýlim? - Je to tak a na začiatky s nostalgiou spomíname. Otec bol „MTZ-tkár“ v Západoslovenských pekárňach a po ’89-tom mal svoju predstavu, ako by moderné zásobovanie pekární surovinami malo vyzerať. Mal víziu, ktorú vtedajšie vedenie podniku (našťastie) neakceptovalo. Otec jej však veril natoľko, že sa rozhodol ísť do absolútneho rizika a s podporou mamy začal túto víziu na 200 m2 prerobeného starého rodinného domu, s belasou Škodou 100 a pôžičkou od strýka na krku realizovať. Bol som vtedy na strednej škole, takže som už veľa vecí vnímal „in medias res“. Obíjanie starých tehál na opravu „skladu“; radosť našich, keď prišli prvé reálne objednávky od zákazníkov a ešte väčšia, keď prišli na účet peniaze za dodaný tovar :), ručné vykladanie plného kamióna margarínu, kartón po kartóne; vagóny soli s rozbitými paletami a roztrhanými vrecami; brutálne podmienky na bankové úvery; niekoľkonásobné sťahovanie do lepších a väčších priestorov; prví a ďalší zamestnanci - kolegovia, ... to sú spomienky, ktoré človeku nevyblednú ani po mnohých rokoch. Aký rozmach dosiahla Ekvia za tri desaťročia, ako to postupne rástlo, koľko máte v súčasnosti prevádzok a koľko pracovníkov zamestnávate? - Veľakrát sme sa doma bavili, že o firme takého rozsahu, ako je EKVIA v súčasnos-
Už mnoho rokov máme kompletný sortiment surovín a množstvo pomocného materiálu pre pekársku a cukrársku výrobu. Našimi zákazníkmi sú najmenšie aj najväčšie prevádzky na Slovensku a všetkým sa snažíme vyjsť v ústrety. Medzi našich zákazníkov patria aj prevádzky zo segmentu gastro a HoReCa, cestovinári, výrobcovia zmrzliny a samozrejme aj priemyselní potravinári, ktorých na Slovensku žiaľ veľa nenájdeme. Minulý rok sme cez náš nový e-shop začali obsluhovať aj spotrebiteľský segment domácich „kulinárov“.
ti, naši ani len nesnívali. Postupne sa však ukazovali možnosti rozvoja a my sme boli príležitostiam otvorení. Od roku 1996 má EKVIA na Slovensku 4 prevádzky – v Nitre, Martine, Rimavskej Sobote a Prešove. Zo začiatku to „z nuly na sto“ šlo veľmi rýchlo. Pamätám si úžasný pocit z prvého milióna korún na účte. Firemnom :). Keď si človek spomenie na divoké 90-te roky, je až neuveriteľné, ako to všetko vyšlo. Ja som do firmy oficiálne nastúpil v roku 1999. V súčasnosti sme obratovo na úrovni 25 mil. € a mám tú česť spolupracovať s vyše 70 úžasnými kolegami. Kto sú v súčasnosti vaši zákazníci? - Celý čas budujeme na našich základoch – poskytovať čo najlepšie suroviny a služby pekárom a cukrárom a postupne sa snažíme tento základ rozširovať.
Viem, že ponúkate pekárom a cukrárom aj rôzne doplnkové služby. Mohli by ste nám ich priblížiť? - Šírka nášho sortimentu je na Slovensku bezkonkurenčná. Myslím si však, že práve kvalita služieb je to, čo nám dáva konkurenčnú výhodu. Našim zákazníkom poskytujeme spoľahlivé partnerstvo a riešenia šité im na mieru. Kvalitná logistika sa môže javiť ako samozrejmosť, jej skutočnú úroveň u vášho dodávateľa však oceníte, až keď naozaj potrebujete rýchlu dodávku niečoho, čo vám akútne chýba vo výrobe. Som rád, že naši zákazníci oceňujú služby kvality – všetky potrebné „papiere“, dokumenty a aj poradenstvo; tovar, ktorý od nás odchádza je jednoducho kvalitatívne v poriadku so všetkým, čo s tým súvisí. Máme výborný technologický tím, veľmi skúsených kolegov, ktorí dokážu pomôcť a poradiť našim zákazníkom v najrôznejších situáciách. Myslím, že veľmi dôležité sú aj také detaily, ako správne vystavené
9
JUBILEUM
doklady, správne a včas dodaný tovar, dobre nakúpený tovar, atď. Samozrejme, že občas urobíme chybu. V takých prípadoch sa snažíme konať čo najrýchlejšie a najefektívnejšie, aby sme eliminovali škody na všetkých stranách. Dúfam, že môžem povedať, že sme našim zákazníkom aj dodávateľom naozaj spoľahlivým a dôveryhodným partnerom. V čom sa zmenilo podnikanie a všetko s ním súvisiace, keď ste sa stali súčasťou koncernu Orkla ASA? - Povedal by som, že na prvý pohľad a navonok sa toho zmenilo veľmi málo. ORKLA dáva veľký priestor lokálnemu vedeniu a riadeniu svojich firiem. ORKLA je škandinávska spoločnosť a je to vidieť a cítiť v jej požiadavkách na náš spôsob práce. Vysoký dôraz na kvalitu a bezpečnosť potravín, na služby zákazníkom, na poctivosť podnikania, na ekológiu a udržateľnosť, ... V mnohých veciach predbiehame slovenský trh a jeho požiadavky, umožňuje nám to však rozvíjať sa a pozerať na „svet“ otvorenejšie. ORKLA je veľmi dynamická spoločnosť, v našich sesterských firmách máme množstvo inšpirácie a našli sme tam veľmi dôležité strategické partnerstvá. Vstupom do Orkly sme sa v podstate stali výrobnou spoločnosťou s fantastickými fabrikami, vývojovým zázemím a aplikačnými zna-
10
losťami v Škandinávii, Holandsku, Česku, Portugalsku, Poľsku, Rumunsku, Pobaltí, ... a samozrejme aj na Slovensku v našej sesterskej firme Beluša Foods, čo je náš hlavný zdroj výborných margarínov a tukov; a mimochodom, jediná „margarínka“, ktorá zostala v bývalom Československu. Spoločnosť Ekvia pekárov a cukrárov nielen zásobuje vysoko kvalitnými surovinami, ale neustále prinášate nové nápady na produktové novinky, nové aplikácie a výrobky. Čo všetko sa skrýva za týmito inovatívnymi výrobkami a aké máte na ne ohlasy od zákazníkov? - Tak, ako všetky úspešné firmy, aj my si uvedomujeme, že bez práce na rozvoji nemôžeme byť úspešní. Úžasné je, že rozvoj, a teda aj vývoj nových produktov, receptúr, či aplikácií nás veľmi baví. Tešíme sa, keď prinesieme niečo nové zo sveta, keď nám niečo nové prinesú naši dodávatelia a partneri, keď od nás niečo nové
pýtajú naši zákazníci a najviac sa tešíme, keď niečo nové vymyslia naši kolegovia. Chce to veľa úsilia a skúšania, znalosť trhu, surovín, možností, ... a dobrý nápad; a potom v našom Zákazníckom a inovačnom centre vznikajú naozaj výborné produkty. Samozrejme, nie každá novinka sa na trhu presadí, dôležité je, aby dostala reálnu šancu. A ten pocit, keď vidíte na pultoch a v košíkoch spotrebiteľov niečo „vaše“, je naozaj výborný. Svoj sortiment neustále rozširujete o suroviny, ktoré sú potrebné na výrobu produktov, ktoré spotrebitelia momentálne vyžadujú, ako sú BIO, clean label, bezlepkové potraviny. Čo pripravujete najnovšie? - Toto je jedna z oblastí, kde sa do istej miery so závisťou pozeráme na našich kolegov v Škandinávii. Je toľko fantastických produktov, surovín, receptúr! Slovenský trh „zdravých“ potravín je však ešte stále veľmi malý a malá je aj ochota slovenských spotrebiteľov oceniť tento typ výrobkov vyššou cenou. Minulý rok sme našim zákazníkom predstavili kompletnú radu clean label výrobkov, suroviny vhodné pre bezlepkové pečivo máme v sortimente už relatívne dlho. Ďalšie možnosti ako BIO, RSPO či certifikované vaječné produkty sú u nás tiež samozrejmosťou. Tento rok sme
JUBILEUM
sortiment rozšírili napríklad o viaceré vegánske položky pod dánskou značkou NATURLI. Narábanie so surovinami pre potravinársky priemysel kladie mimoriadny dôraz na kvalitu poskytovaných služieb a dodávaných surovín. Aký máte certifikovaný systému riadenia kvality? - Prvú certifikáciu systému riadenia kvality sme získali už v roku 2003, vtedy podľa normy ISO 9001. Aktuálne sme certifikovaní spoločnosťou TUV podľa normy ISO 22000. Zároveň máme mimoriadne náročnú internú normu spoločnosti ORKLA, ktorá spĺňa a dokonca prekračuje požiadavky BRC. V nedávnom období ste začali svojim zákazníkom poskytovať možnosť elektronického objednávania tovaru. Mohli by ste nám o tom povedať viac? - Áno, našu Partnerskú zónu na portáli www.ekvia.sk sme spustili minulý rok v máji. Uvedomujeme si silu digitalizácie a toto je jedna z našich odpovedí viditeľných navonok. Už teraz to nie je len elektronický objednávkový formulár. Naši zákazníci si na portáli môžu stiahnuť akúkoľvek produktovú špecifikáciu, majú prehľad o cenách jednotlivých produktov, histórii svojich objednávok, majú možnosť inšpi-
rovať sa receptúrami, atď. Rýchle a jednoduché zadanie objednávky, v čase, kedy to zákazníkovi vyhovuje, je len jednou z funkcionalít, ktoré portál poskytuje. Samozrejme, že naše elektronické služby budeme ďalej rozširovať. Mohli by ste v krátkosti spomenúť nedávno minulé obdobie pandémie a ako ovplyvnilo Vaše podnikanie? - V prvom rade by som chcel vyjadriť ľútosť nad všetkými stratenými životmi a ľudskými tragédiami, ktoré sú s pandémiou spojené. Zároveň vyjadrujem vďaku všetkým ľuďom, ktorí akokoľvek pomohli a ešte stále pomáhajú pandémiu zvládať. V celom tom marazme cítim úžasnú ľudskosť a spolupatričnosť, ochotu obetovať sa, na chvíľu zabudnúť na seba a byť tu pre druhých. A toto je pre mňa asi najvýraznejší faktor aj u nás vo firme. Samozrejme, že sa nás pandémia výrazne dotkla. Sme priamo spojení s našimi zákazníkmi, z ktorých mnohí mali výrazne obmedzené možnosti vôbec podnikať. Som však veľmi vďačný mojim kolegom, že sme spolu zvládli aj náročné obdobia. Zákazníkom sme v každej chvíli poskytovali servis na úrovni, na akú sú u nás zvyknutí. Myslím, že z pandémie zatiaľ vychádzame vnútorne posilnení. Všetkým nám je však jasné, že koniec je zatiaľ v nedohľadne.
Aká je Vaša vízia budúcnosti spoločnosti Ekvia? Na čo sa chcete zamerať v najbližšom i vzdialenejšom období? - EKVIA je postavená na hodnotách poctivosti, čestnosti a dôvery. Sme spoľahliví, féroví, flexibilní a otvorení možnostiam. A takí budeme aj v budúcnosti. EKVIA je najväčší dodávateľ surovín pre pekársku a cukrársku výrobu na Slovensku. Túto pozíciu si chceme upevňovať a zároveň rozvíjať ďalšie trhové segmenty. Konkrétnejšie plány zatiaľ nechám v internej polohe, ak dovolíte. Každopádne je pre nás mimoriadne dôležité, aby naši zákazníci mali istotu, že spolupráca s nami je pre nich vždy prínosná. A môj osobný cieľ okrem toho je, aby EKVIA bola firmou, v ktorej ľudia radi pracujú a tešia sa do roboty. Kvalitní a spokojní ľudia sú úspechom samým osebe a navyše zaručujú aj úspech firmy ako takej. Som vďačný, že sa na ľudí v Ekvii môžem spoľahnúť. Keď budeme ďalej budovať firmu na pevných základoch, ktoré jej dali moji rodičia, správne použijeme vedomosti a silu medzinárodnej firmy a budeme otvorení príležitostiam, ktoré nám trh ponúka, máme pred sebou ďalšie desiatky úspešných rokov. Za rozhovor ďakuje Viktor Kubal
11