LOTUS BISCOFF CHRUMKAVÁ SUŠENKA POMÁHÁME VÁM USPĚT
LOTUS BISCOFF „Lotus Biscoff je důkazem toho, že i maličkosti mohou být jedinečné. Vypadají jinak, chutnají jedinečně a jejich křupavost vás překvapí při každém zakousnutí. Tato malá sušenka v sobě skrývá velký příběh... ... a k tomu i úžasný zážitek.“
Sušenky Lotus Biscoff 10x250 g Kód: CUP 000008
Sušenková drť Lotus Biscoff 750 g Kód: CUP 000009
Sušenková drť Lotus Biscoff 7,5 kg Kód: CUP 000010
Topping Lotus Biscoff 1 kg Kód:
Náplň Lotus Biscoff 8 kg Kód:
Cheesecake Lotus
pečeny´
Korpus (∅ formy 24cm, výška formy 4cm): 210 g 140 g
Sušenková drť Lotus Biscoff Máslo čerstvé
200 g 310 g 240 g 110 g 130 g
Mascarpone Mila 42% Tvaroh jemný Zakysaná smetana Vaječná melanž Náplň Lotus Biscoff
240 g 40 g
Náplň Lotus Biscoff Sušenková drť Lotus Biscoff
Náplň :
Poleva:
Dekorace: 70 g 140g
Náplň Lotus Biscoff Krém Milac Gold nesladzený
Zdobení: Topping Lotus Biscoff Sušenky Lotus Biscoff Čokoládová dekorace
Technologický postup: Korpus: Sušenkovú drť Lotus Biscoff smícháme s rozpuštěným máslem a vyplníme dno připravené formy. Předtím formu nastříkáme separačním sprejem GoldWax.
Náplň: Všechny suroviny, kromě vaječné melanže, krátce promícháme v kotli dohladka a následně postupně přidáme vaječnou melanž. Připravenou hmotu nalijeme na připravený korpus. Cheesecake pečeme při teplotě 160-175°C (na začátku pečení s krátkým zapařením) cca 75 - 90min. Zchladíme (12h, 4°C).
Zostavení a dekorace: Po vychladnutí cheesecake vyjmeme z formy, okraje a povrch cheesecake potřeme Náplní Lotus Biscoff a posypeme Sušenkovou drtí Lotus Biscoff, opět zchladíme. Krém na dekoraci: Krém Milac Gold a Náplň Lotus Biscoff vyšleháme na hladký krém, kterým dekorujeme povrch cheesecaku. Na zdobení použijeme Topping Lotus Biscoff a Sušenky Lotus Biscoff.
Nepečeny´ Lotus cheesecake Korpus (plech 20x20cm): 250 g 90 g
Sušenková drť Lotus Biscoff Máslo
200 g
Náplň jablečné kostky se skořicí
500 g 200 g 400 ml
Mascarpone Mila 42% Náplň Lotus Biscoff Smetana na šlehaní 33%
Krém:
Technologický postup:
Poleva: 200 g
Náplň Lotus Biscoff
Korpus: Sušenkovú drť Lotus Biscoff smícháme s rozpuštěným máslem a vrstvíme s jablečnýma kostkama se škořicí.
Krém: Všechny suroviny spolu smícháme a nalejeme na sušenkový základ a zachladíme (1,5 hod.)
Poleva: Náplň Lotus Biscoff rozpustíme a polijeme již vychlazený cheesecake.
Pohár Lotus Biscoff Korpus: 200 g
Sušenková drť Lotus Biscoff
Krém Lotus: 220 g 220 g 75 g
Postup: Smetana na šlehání 33% Mascarpone Mila 42% Náplň Lotus Biscoff
Krém smetanový: 125 g 150 g 100 g 25 g 40 g
Mascarpone Mila 42% Smetana na šlehání 33% Smetana kyslá Cukr moučka Topping Lotus Biscoff
Vrstvení: 20 g 8g
Sušenková drť Lotus Biscoff Topping Lotus Biscoff
Dekorace: Sušenky Lotus Biscoff
Pro oba krémy smícháme všechny suroviny společně na tuhý krém.
Postup: Všechny suroviny společně smícháme. Vznikne nám řídký krém. Vrstvíme sušenkovú drť Lotus Biscoff, smetanový krém, Topping Lotus Biscoff, opět sušenkovú drť Lotus Biscoff a nakonec krém Lotus. Dekorujeme sušenkou Lotus Biscoff.
Krém s Lotus Biscoff s mascarpone a jahodami
Suroviny: 250 g 60 g 1 PL 100 ml 25 g 8g 500 g 65 g
Mascarpone Mila 42% Cukr moučkový Amaretto Smetana na šlehání 33% Cukr krupice Cukr vanilínový Jahody Sušenková drť Lotus Biscoff
Postup: 1.
Rozmixujeme mascarpone, cukr moučku a amaretto. Vyšleháme smetanu s cukrem.
2.
Jahody nakrájíme na kousky a rozdělíme na 6 porcí. Do sklenic dáváme vždy vrstvu sušenkové drte Lotus Biscoff , kousky jahod a vrstvu mascarpone. Takto opakujeme, dokud sklenice nejsou naplněné. Nahoře umístíme na ozdobu pár kousků jahod. Dáme na 4 hodiny do lednice.
Čokoládova´ pena
s Náplní Lotus Biscoff Suroviny: 200 g 200 g 200 ml 170 g 80 g
Postup: 1.
Rozpustíme čokoládu a náplň Lotus Biscoff v mikrovlnné troubě nebo ve vodní lázni.
2.
Do směsi čokolády a náplne Lotus Biscoff přidáváme vaječné žloutky. Pečlivě promícháme.
3.
Z bílků vyšleháme tuhý sníh a vyšleháme smetanu.
4.
Opatrně přimícháme sníh z bílků do vlažné až studené směsi a poté i vyšlehanou smetanu. Naplníme skleničky čokoládovou pěnou. Ozdobíme sušenkami Lotus Biscoff. Necháme v lednici ztuhnout.
Zdroj: https://www.lotusbiscoff.com/sk/recipes
Čokoláda tmavá Náplň Lotus Biscoff Smetana na šlehání 33% Vaječný bílek Vaječný žloutek
LOTUS BISCOFF „Více než jen sušenka!“
O aktuálních cenách a momentální dostupnosti se můžete informovat na zákaznické lince: +420 210 082 630 Orkla Food Ingredients Česko, s.r.o. www.pekarskysvet.cz