Ovocné Pyréčka receptár
E-BOOK ZDARMA
OVOCNÉPYRÉČKA
OvocnépyréodznačkyBonnejerevolúciouvovýrobeovocných produktov.Ponúkaautentické,čistéprodukty.Pasterizované,v aseptickomobale.
Pyrésanemusípočasskladovaniadrahomraziťachladiť.Vďakatomu májednoduchéskladovanieamanipuláciu.
Vpyréniesúžiadnekonzervantyavšetkysúvyrábanézčerstvých prírodnýchsurovín.
Ovocnépyré+Želatína(Stužovač
Sanatine)= Ovocnéhladkéželé Ovocnépyré+Želatína(Sanatine)+čerstvé/mrazenéovocie= Ovocnéželé Ovocnépyré+Krém= Ochuteniekrému ČISTÉOVOCIE,JEDNODUCHÉPOUŽITIE, EXKLUZÍVNYVZHĽADACHUŤVÝROBKOV
Základnépoužitiepyréčiek:
ANANÁS BANÁN BROSKYŇA BRUSNICA ČUČORIEDKA HRUŠKA JABLKO JAHODA MALINA MANGO MARAKUJA MARHUĽA RAKYTNÍK SLIVKA ŠÍPKY TROPICKÉOVOCIE HTTPS://WWW.YUMMY.SK/OVOCNE-PYRE/
Cheesecakepečeny´, s čučoriedkovýmpyré
Korpus: 270g 180g Drvenékeksy Masločerstvé
Náplň: 230g 340g 230g 110g 80g 8g
Želé: 220g 5g 15g
Mascarpone Tvarohjemný Kyslásmotana18% Vajcia Cukorpráškový Vanilkovápasta
OvocnépyréČučoriedka Plátkováželatína (Sanatine15g) Citrónovášťava
Postup
Receptúrana1xcheesecakeo rozmere24cm(ráfik).Korpuss okrajom450g,ztohospodok korpusu250g.Náplň1000g,želé 250g.
Korpus: Drvenékeksyzmiešame srozpustenýmmaslom. Náplň: Všetkysurovinyokremvajecspolu zmiešame.Nakoniecpridámevajcia adohladkavymiešame.Náplň nalejemedoformyapečieme. Nechámevychladnúťanásledne dámedochladničky(12h,4°C).
Želé: Ovocnépyrézamiešames citrónovoušťavou,prevarímedoešte horúcehonálevu(85°C)pridáme voprednamočenúželatínu. Želénalievameešteteplé,nauž zatuhnutýzáklad(náplň).Po zatuhnutíželé(2h-4°C)cheesecake krájameadekorujeme.
Rovnakýmpostupommôžeme pripraviťajinéovocnéželé,napr. zpyréMango,Malina.
Technologickýpostup: Teplotapečenia:140°C Pečenie:90min. Hmotnosťhotovéhovýrobku(g):1600
CHEESECAKESOVOCNÝMPYRÉPEČENÝ
Cheesecakenepečeny´, s malinovýmpyré OvocnépyréodznačkyBonnejerevolúciouvo výrobeovocnýchproduktov.Ponúkaautentické, čistéprodukty. Pasterizované,vaseptickomobale. Vďakatomumájednoduchéskladovaniea manipuláciu.Pyrésanemusívskladedraho mraziťachladiť.Ušetrenénákladysapozitívne prejavujúnacenevýrobku. OVOCNÉPYRÉBONNE-PREMIUM
Korpus: 225g 160g Drvenékeksy Masločerstvé
Náplň: 210g 170g 340g 140g 15g 85g 130g 85g
Želé: 100g 10g 60g
Mascarpone
Kyslásmotana18% Smotana35% ČokoládabielaNapal Plátkováželatína (Sanatine50g) Cukorpráškový OvocnépyréMalina Mrazenémaliny
OvocnépyréMalina Plátkováželatína Mrazenémaliny
Postup
Receptúranacheesecakeorozmere 24cm(ráfik).
Korpus: Drvenékeksy zmiešame srozpustenýmmaslom. Náplň: Smotanu(stačí1/3)zahrejemena60 stupňov,pridámedonejčokoládua miešamedorozpustenia.Pridáme zvyšoksmotany,zamiešame. Medzitýmspoluzamiešamekyslú smotanu18%aMascarponea primiešamejukčokoládovejmase. Prevarímeovocnépyréscukrom adohorúcehoroztokuprimiešame stužovačSanatine.Tútomasu zmiešamespripravenounáplňou.Na záverprisypemenadrvenémrazené maliny.Nadnoformynatlačíme korpusanabokformydáme pásku nazákusky. Dotaktopripravenej formynalejemenáplňadáme zatuhnúť(12h-4°C).
Želé: Ovocnépyréprevaríme, pridámevoprednamočenúželatínu. Želénalievameešteteplé, naužzatuhnutýzáklad(náplň) posypanýrozdrvenýmimalinami. Výrobokkrájame adekorujemepozatuhnutíželé.
CHEESECAKESOVOCNÝMPYRÉNEPEČENÝ900G
Tartaletkamango
Postup
Receptúrana10kstartaletiek. Želé: Ovocievželé,krátko pomixujeme. Krém: Smotanu zohrejemena85°C,pridáme namočenúželatínuazalejeme čokoládu.Následneprimiešame mascarpone,kyslúsmotanua strúhanýkokos.
Dekorácia: Pyréprevarímea následnepridámenamočenú želatínu.Pyrénalejemedo SilikónovejformynaDonutky. Zamrazíme.
Želé: 150g Ovocievželé Mango-Maracuja
Korpus: 10ks Tartaletkaokrúhla cca80mm Krém: 70g 135g 55g 55g 15g 5g
Smotana35% ČokoládabielaNapal Kyslásmotana18% Mascarpone Kokosstrúhaný Plátkováželatína (Sanatine8g+14gvoda)
Zostavenie: Ovocievželékrátko mixujemeanadrezírujemena spodoktartaletky.Následne nalejemekrém,pozachladenína povrchpoložímezamrznutú dekoráciu. Doprostreddrezírujemeovociev želé.Dekorujemepodľafoto.
Dekorácia: 50g 50g 5g 40g
OvocnépyréMango OvocnépyréMaracuja Plátkováželatína (Sanatine10g) OvocievželéMango/Maracuja
Hmotnosťhotovéhovýrobku(g):90 Početvýrobkovzozákl.receptúry:10
TARTALETKASPYRÉMANGO,MARACUJAASMASCARPONE
Tartaletkačučoriedka
Korpus: 10ks Tartaletkaokrúhla cca80mm
Želé: 265g 17g 6g
Krém: 140g 150g 3g
OvocnépyréČučoriedka Citrónovášťava Plátkováželatína (Sanatine17g)
Smotana35% DelicremecitronVegan Plátkováželatína (Sanatine11g)
Hmotnosťhotovéhovýrobku(g):85 Početvýrobkovzozákl.receptúry:10
Postup
Receptúrana10kstartaletiek. Želé: Ovocnépyréacitrónovúšťavu prevaríme,následneprimiešame namočenúželatínu.
Krém: Smotanuzohrejemena85°C, pridámenamočenúželatínu, premiešame,následnepridáme Delicremecitrón.Masupremixujeme ponornýmmixérom.
Zostavenieadekorácia: ešteteplé želénadávkujemedotartaletky, zachladíme.Pozachladenípridáme krémaopäťzachladíme. Dekorujemepodľachuti.
TARTALETKASPYRÉČUČORIEDKAADELICREMECITRON
Pohár„piňakoláda“
Kompót: 390g 45g 5g
Mousse: 500g 80g 100g 5g 30g 40g 10g
Želé: 475g 8g 20g
Ananásovýkompót Cukorkryštál Plátkováželatína (Sanatine15g)
Smotana33% Cukorkryštál OchucovaciapastaKokos
Postup
Receptúra na10pohárov.
Kompót: Kompótscedíme,ovocie nadrobnonasekámeanálev privediemekvaru.Následne pridámenamočenúželatínus cukromanakoniecnasekanéovocie. Nadávkujemedopohárovadáme zatuhnúťvchlade. Mousse: Smotanu zohrejemena85stupňovpridáme cukor,pastuanakoncipridáme namočenúželatínurozmiešaný vprevarenejvode.Dovlažnejmasy pridámelikér,kokosašťavuzcitróna. Nalejeme dopohárovadámezatuhnúťv chlade.
Želé: Ovocnépyréprevaríme, primiešamenamočenúželatínua nalejemenamousse.Pozatuhnutí posypemekokosomadekorujeme.
Plátkováželatína(Sanatine15g) Kokosstrúhaný Malibulikér Citrónovášťava
OvocnépyréAnanás Plátkováželatína(Sanatine25g) Kokosstrúhaný
Hmotnosťhotovéhovýrobku(g):160 Početvýrobkovzozákl.receptúry:10
POHÁR„PIŇAKOLÁDA“SOVOCNÝMPYRÉ
KÚPIŠ ONLINE UŠETRI6%, POUŽIKUPÓN: „ebookpyré“