TARTALETKY
WOW EFEKT ZARUČENÝ
KATALÓG RECEPTÚR
TARTALETKY
WOW EFEKT ZARUČENÝ!
Jemné, ľahké, sladké tartaletky pripravené k okamžitému plneniu. Možnosť zapekať všetky druhy až do 180°C.
✓ Výborná chuť
✓ Šetria čas - nízka pracnosť
✓ Skvelý pomer kvality a ceny
✓ Vhodné plniť sladkými náplňami
✓ Množstvo druhov tartaletiek skladom
✓ Talianska kvalita
✓ Obľúbený sortiment skladom
✓ Široký sortiment na objednávku
Kód: 130400
Tartaletka loďka kakaová 250ks/bal
Kód: 130401
Tartaletka okrúhla svetlá Ø43mm, 250ks/bal
Kód: 130402
Tartaletka okrúhla kakaová Ø43mm, 250ks/bal
Kód: 130403
Tartaletka štvorcová svetlá 45x45mm, 250ks/bal
Kód: 130404
Tartaletka štvorcová kakaová 45x45mm, 250ks/bal
Kód: 130405
Tartaletka okrúhla svetlá Ø44mm, 250ks/bal
Kód: 130407
Tartaletka okrúhla kakaová Ø44mm, 250ks/bal
Kód: 130408
Tartaletka loďka svetlá Bal. 250ks
Kód: 130445
Tartaletka okrúhla kakaová Ø74mm, 100ks/bal
Kód: 130406
Tartaletka okrúhla svetlá Ø74mm, 100ks/bal
Tartaletka tvarohová
TARTALETKA TVAROHOVÁ PLNKA HORNO, NOCCIOLA BIANCO
Korpus: 600g Tartaletkaokrúhlasvetlá
Krém1: 700g 700g CrediNocciolabiancocrunchy Tvarohodtučnenýhomogenizovaný
Krém2: 500g 500g PlnkaHornotermostabilná Tvarohodtučnený homogenizovaný
Dekorácia: 200g Mandlehobľované Čokoládovádekorácia
Hmotnosťhotového výrobku(g): 30
Početvýrobkovzozákl.receptúry: 100
Postup
Receptúrana100kstartaletiek.
Krém 1 a 2: surovinyzmiešamenajednotnú masu.
Zostavenie: naspodoktartaletkydrezírujeme krém1(Nocciolabianco),následnekrém2(Plnka Hornotermostabilná).Dekorujemeopraženými, hobľovanýmimandľamiačokodekoráciou.
Tartaletka škoricova´
TARTALETKA ŠKORICOVÁ BISQUIT CRUNCHY
Korpus: 800g Tartaletkaloďkasvetlá
Náplň: 500g 500g CrediBisquitCrunchy LekvárslivkovýVortumnus
Krém: 650g 650g 5g
KrémPortugalVanilla MascarponeMilla42% Škoricamletá
Hmotnosťhotového výrobku(g): 32 Početvýrobkovzozákl.receptúry: 100
Postup
Receptúrana100kstartaletiek.
Krém: surovinyvyšľahámenahladkýkrémpozorneprešľahať.
Zostavenie: naspodoktartaletkydrezírujeme slivkovýlekvár,následnenáplňCrediBisquit crunchy.Nechámekrátkozatuhnúťvchlade.Po zatuhnutídrezírujemekrémaposypeme škoricou.
Tartaletka mango
TARTALETKA S PYRÉ MANGO, MARACUJA A S MASCARPONE
Korpus: 3200g
Želé: 1500g
Krém:
Tartaletkaokrúhlakakaová
OvocievželéMango-Maracuja
Smotana33%
ČokoládabielaNapal
Culinar18%
MascarponeMila42% Kokosstrúhaný
StužovačSanatine
Voda
Dekorácia: 500g 500g 100g 100g 400g
OvocnépyréMango
OvocnépyréMaracuja
Cukorkryštál
StužovačSanatine
OvocievželéMango/Maracuja
Hmotnosťhotového výrobku(g): 90
Početvýrobkovzozákl.receptúry: 100
Receptúrana100kstartaletiek.
Postup
Želé: Ovocievželé,krátkopomixujeme. Krém: Smotanuzohrejemena85°C,pridámestužovač azalejemečokoládu.Následneprimiešamemascarpone,Culinarastrúhanýkokos.
Dekorácia: PyréprevarímeanáslednepridámeSanatinezmiešanýscukrom. PyrénalejemedoSilikónovejformynaDonutky(860672).Zamrazíme.
Zostavenie: Ovocievželékrátkomixujemeanadrezírujemenaspodoktartaletky.Následne nalejemekrém,pozachladenínapovrchpoložímezamrznutúdekoráciu. Doprostreddrezírujemeovocievželé.Dekorujemepodľafoto.
700g 1350g 550g 550g 150g 80g 140g
Tartaletka čučoriedka
TARTALETKA S PYRÉ ČUČORIEDKA A DELICREME CITRON
Korpus: 3200g Tartaletkasvetláokrúhla
Želé: 2650g 175g 175g
Krém: 1390g 1500g 110g
OvocnépyréČučoriedka Citrónovášťava StužovačSanatine
Smotana33% DelicremecitronVegan StužovačSanatine
Hmotnosťhotovéhovýrobku(g): 85
Početvýrobkovzozákl.receptúry: 100
Receptúrana100kstartaletiek.
Postup
Želé: Ovocnépyréacitrónovúšťavuprevaríme,následneprimiešamestužovač.
OVOCNÉ PYRÉ BONNE - PREMIUM
Krém: Smotanuzohrejemena85°C,pridámestužovač,premiešame,následnepridámeDelicreme citrón.Masupremixujemeponornýmmixérom.Zostavenieadekorácia:eštetepléželénadávkujeme dotartaletky,zachladíme.Pozachladenípridámekrémaopäťzachladíme.Dekorujemepodľafoto.
Ovocné pyré od značky Bonne je revolúciou vo výrobe ovocných produktov. Ponúka autentické, čisté produkty. Pasterizované, v aseptickom obale.
Vďaka tomu má jednoduché skladovanie a manipuláciu. Pyré sa nemusí v sklade draho mraziť a chladiť. Ušetrené náklady sa pozitívne prejavujú na cene výrobku.
V pyré nie sú žiadne konzervanty a všetky sú vyrábané z čerstvých prírodných surovín.
Dajte vašim výrobkom výnimočnú chuť čistého ovocia!
Tartaletka čoko–malina
TARTALETKA PLNKA HORNO ČOKO-MALINA KOKOS
Korpus: 800g Tartaletkaloďkakakaová
Krém: 600g PlnkaHornotermostabilná
Náplň1: 200g 110g 90g
Plnkakokosová
Mliekoplnotučné3,5% FMalinapasta
Náplň2: 1000g 600g Plnkakokosová Mliekoplnotučné3,5%
Dekorácia: 100g MalinyLyofilizované
Hmotnosťhotovéhovýrobku(g): 35
Početvýrobkovzozákl.receptúry: 100
Postup
Receptúrana100kstartaletiek.
Náplne: surovinynanáplň1zmiešame. Surovinynanáplň2zmiešame.
Zostavenie: naspodoktartaletkydrezírujeme náplň1(malinovú).Následnenáplň2.Nakoniec drezírujemekrém-PlnkuHorno. Dekorujemelyofilizovanýmimalinami.
Tartaletka citrón
TARTALETKA CITRÓN NOCCIOLA CRUNCHY Postup
Korpus: 700g Tartaletkaštvorcovákakaová
Krém1: 500g CrediNocciolacrunchy
Krém2: 450g 500g 50g
KrémPortugalVanilla Smotana33% Citrónovášťava+kôra
Náplň: 600g Ovocievželé-čučoriedky
Dekorácia: Čučoriedkyčerstvé
Hmotnosťhotového výrobku(g): 28
Početvýrobkovzozákl.receptúry: 100
Receptúrana100kstartaletiek.
Krém 2: smotanuvyšľahámena70%,pridáme krémVanillazmiešanýscitrónovoušťavou akôrou.
Zostavenie: Krém2drezírujemedo1/2tartaletky. Doplnímekrémom1,napovrchdrezírujeme ovocievželéadekorujemečerstvoučučoriedkou.
Tartaletka Pistácia
TARTALETKA PISTÁCIA S ČOKOLÁDOU
Korpus:
500g Tartaletkaokrúhlakakaová
Ganáž: 600g 225g 225g 150g
Želé: 460g 25g 125g
ČokoládabielaNapal
FPistácia100%pasta
Smotana33% Masločerstvé
Hlbokozmrazenémaliny
StužovačSanatine
Cukor
Dekorácia: 158g 2g Pistáciecelélúpané
Zlatýprášok
Hmotnosťhotového výrobku(g): 25
Početvýrobkovzozákl.receptúry: 100
Postup
Receptúrana100kstartaletiek.
Želé:Hlbokozamrazenémalinyrozmrazíme. Následneichprevarímescukromazmiešameso stužovačomSanatine.
Ganáž: Smotanuprivediemedoboduvaru. Následneňouzalejemečokoláduanecháme krátkopretemperovať.Potomdohladka vymiešame.MasloaFpastuPistáciapridávame priteploteganážecca35°C. Pozor,ganážmá tendenciusazraziť.Vtedyjenutnéjupred samotnýmdrezírovanímzachladiťapremiešaťna požadovanúhomogénnukonzistenciu.Nazáver ganážzľahkavymiešamedohladka.
Zostavenie a dekorácia: naspodoktartaletky drezírujemeeštetepléželé.Nechámezatuhnúťv chlade.Následnedrezírujemeganáž hviezdicovoutrubičkou.Dekorujeme.
Tartaletka Cappuccino
TARTALETKA CAPPUCCINO BIANCO CRUNCHY
Korpus: 1600g Tartaletkaokrúhlasvetlá
Náplň: 1400g DžemMarhuľový
Krém1: 1500g 500g CrediNocciolaBiancocrunchy Masločerstvé
Krém2: 1500g 100g 150g 250g
MascarponeMila42% FMokkapasta Vaječnýlikér Cukorkryštál
Dekorácia: Dekorácialisteleganciatmavá
Hmotnosťhotového výrobku(g): 70 Početvýrobkovzozákl.receptúry: 100
Postup
Receptúrana100kstartaletiek.
Krém 1: surovinyvyšľahámenahladkýkrém.
Krém 2: surovinyvyšľahámenahladkýkrém. Pozorneprešľahať!
Zostavenie: naspodoktartaletkydrezírujeme marhuľovýdžem,následnekrém1,krém2. Poprášimekakaomadekorujemečokoládovým listom.
Nastavte si chute podľa seba!
Hľadáte viac druhov dekorácií? Pozrite si náš e-shop yummy.sk dodáme vám tie správne suroviny
Masločerstvé (81020) MascarponeMila42% (082014) Smotana33%UHT (81032) StužovačSanatine (231002) Plnkakokosová (201031) KrémPortugalVanilla (212332) DelicremecitronVegan (212337) Tvarohodtučnenýhomogenizovaný (83003) Ovocné pyré: OvocnépyréMango1l (241338) OvocnépyréČučoriedka1l (241343) OvocnépyréMaracuja1l (241340) OvocnépyréMalina1l (241342) OvocnépyréAnanás1l (241349) Ovocné náplne: Plnkamango-marakujaPremium (205615) Ovocievželé-višne (205211) Ovocievželé-maliny (205217) Ovocievželé-broskyne (205213) Hotové tukové náplne: CrediNocciolacrunchy (206625) CrediNocciolabiancocrunchy (206624) CrediBisquitcrunchy (206626) PlnkaHornotermostabilná (206600) Ochucovanice pasty (40+druhovvponuke): FPistáciapasta (601210) FKaramelpasta (601204) FCappuccinopasta (601203) FMalinapasta (601227) Hlbokozmrazené ovocie: Hlbokozmrazenémaliny (260030) Hlbokozmrazenévišneodkôstkované (260000) Hlbokozmrazenéjahody15-25mm (260020) Hlbokozmrazenéčučoriedky (260050) Hlbokozmrazenéríbezlečervené (260040) Čokolády: ČokoládatmaváTOBADO (311032) ČokoládabielaNAPAL (311050) ČokoládamliečnaZeylon (311060)
POMÁHAME VÁM USPIEŤ
EKVIA S.R.O.
IČO: 31426085
IČ DPH: SK2020410293
TEL.: +421 37 69 699 01
E-MAIL: info@ekvia.sk
Naša spoločnosť bola založená v roku 1991. Jej hlavnou obchodnou činnosťou je zásobovanie pekární, cukrární a iných potravinárskych výrobní na Slovensku.
Našimi surovinami a pomocným materiálom zásobujeme viac ako 1200 pravidelných odberateľov. Náš sortiment pokrýva všetky bežné a množstvo individuálnych potrieb našich zákazníkov.
Okrem predaja tovaru poskytujeme rôzne podporné služby – od technologického servisu, cez vývoj produktov, až po marketingovú podporu.
POMÁHAME VÁM USPIEŤ !
Tarataletky_Ekvia_21_9_2022
