Gebackener Blumenkohl

Für 2 Portionen

500 g Blumenkohl 60 g Reismehl 2 EL Curry Ketchup* ½ TL Salz* ½ TL Rainbow Pfefferkörner* gehackte Petersilie

Zubereitung:

Backofen auf 230 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Blumenkohl in Röschen teilen und in mundgerechte Stücke schneiden. Reismehl mit Curry Ketchup, Salz, Pfeffer und 100 ml kochendem Wasser mit einem Schneebesen zu einem glatten Teig verrühren. Blumenkohlröschen einzeln in den Teig tauchen und auf einem Backblech verteilen. Insgesamt 20 Minuten backen, nach 10 Minuten wenden. Heiß mit fein gehackter Petersilie servieren.