La Voz del Resident January 2022

MANILVA - CASARES - ESTEPONA - ENERO JANUARY 2022 - GRATUITO FREE - NUM. 16 /160

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'd like to begin this Editorial by wishing you all a very Happy New Year.

Let's hope it will be.

As we slowly drag ourselves back to normality, the pandemic still has a big influence on our day-to-day lives, but I'd like to think that we are coping with its twists and turns, and that very soon it will be more of an inconvenience than a major factor in our lives.

Many businesses have adapted to cope and here at LVR we have made a few changes to enable us to continue to serve our readers and advertisers.

As you can see we have changed the format to a smaller size, but with more pages. This not only makes distribution a lot easier, but also enables us to increase the circulation.

Ever since we first published The Resident back in September 2006, the paper has evolved to adapt to the market conditions, and remains the only bilingual newspaper comprehensively serving this area, providing news and information in both Spanish and English, which helps to bring the community together, whilst at the same time providing an economic platform for businesses to communicate with that community.

So we at LVR are certainly looking for-

ward to 2022 as we continue to consolidate and build on the paper's previous 15 years.

Quickly switching hats, as Vice-President of the Duquesa Charitable Society of St George, I'd like to thank everyone who contributed to the success of this year's Christmas Campaign (you can find more details in the 'Community' section) and also give you a heads up on news about a new shop we will be opening this month, a Kids and Babies Store, which will be located in Sabinillas, opposite the charity's big shop. Check out our Facebook page in the coming weeks for more information.

Well that's it for now, I hope 2022 is good for you, and I'll talk to you again next month.

Gary Beaumont Editor

comentario

trás quedan las hojas del calendario, se nos ha ido el turrón de la mesa, y en su lugar han aparecido las infusiones, los restos de papel celofán de colorines, una vez cumplida su labor y el nuevo pijama aguarda a que llegue su turno, mientras que nuestros queridos políticos nos ha deseado a todos y a todas, que el nuevo año venga cargado de salud, empleo, bienestar, prosperidad y sueños cumplidos. Buenos deseos, sin duda alguna.

Pero, ¡ay amigo!, los caminos del infierno están empedrados de buenas intenciones, y a estas alturas de la película, la ciudadanía difícilmente se conforma ya con buenas palabras que les salgan del corazón, que no lo dudo, porque como dijo el Doctor House las palabras que no van seguidas de hechos no valen nada , y no es que yo quiera quitar valor a las buenos deseos de nuestros políticos, que no, sino que ya va siendo hora de que se pase de las palabras a los hechos.

Y es que nuestro gobierno local no termina de aprender, y algún político, como alumno aventajado de estos quehaceres, no se va a desviar ni un ápice de la línea trazada, no vaya a ser que alguien de la calle le diga alguna inconveniencia, que no estamos para eso, oiga usted.

Queridos amigos, para que la ciudadanía, o al menos una parte de ella, pueda ver sus sueños cumplidos, o por lo menos creerse que se han cumplido, deberían ustedes de escuchar el runrún popular, solo así podremos empezar a pensar que es posible alcanzar los sueños, a la vez que avanzaremos más rá-

pido en la construcción de la Manilva que muchos deseamos, que queremos y vosotros, como políticos, si la cosa sale mal y pintan bastos, tendríais la coartada perfecta para ampararte tras esa puerta abierta a la participación, y si la cosa sale redonda y pintan oros, pues te cuelgas modestamente la medalla correspondiente y a otra cosa mariposa.

Pero mucho me temo que ni por esas, y mira que así se las ponían a Fernando VII. Ya lo dice la Biblia: obras son amores y no buenas razones . Y estaría muy bien que nuestros políticos se aplicasen a la faena y dejasen las frases pomposas, los anuncios grandilocuentes y los buenos deseos para los discursos de inauguración, para cuando los presupuestos municipales cuenten con un informe de evaluación de impacto de género, cuando las personas con movilidad reducida puedan acceder al transporte público en igualdad de condiciones que el resto de la ciudadanía, o que los niños y todas las personas esperen en una parada digna a que se deje ver el transporte público, cuando den marcha atrás a cesiones incomprensibles, o simplemente, cuando se haga realidad la regeneración política que no se ha cumplido, y lo que es peor, ni se la espera.

De buenas intenciones están llenos los panteones. ¡Feliz año!

José Manuel Fernández Director

A m crófono abierto Fonmiña.es

con Luis Tosar

Código Emperador, va a enganchar al público desde el primer momento

l Coronavirus ha significado un paréntesis para el espectáculo español. El teatro y el cine se han visto afectados con parones de rodajes y proyectos, pero desde el verano el sprint ha sido fuerte y tanto las productoras como actores y actrices han realizado un auténtico tour de forcé para llevar títulos a los espectadores. Uno de los mejores actores de España, Luis Tosar, será uno de los primeros en abrir el fuego y es que el día 25 de febrero se estrenará Código Emperador , un thriller dirigido por Jorge Coria.

A través de la productora del filme pudimos contactar con el actor gallego y esto es lo que nos contó para los lectores de LVR. ¿De qué va este thriller?

Cuenta la historia de un agente de los servicios secretos españoles, que en medio de una operación de lucha contra el tráfico de armas se enamora de una asistenta filipina de LAVOZdelRESIDENT

la casa que investiga, y además está metido en otros asuntos no oficiales , una trama muy bien montada y que va a enganchar al público desde el primer momento.

Más no puedo contar.

Muy actual nos parece lo que cuenta Hay veces que la ficción se queda corta si la confrontamos con la realidad. Pero en este caso sólo nos limitamos a hacer una película. ¿Cómo ha llevado este período del dichoso Coronavirus en sus tramos peores?

Estudiando, preparándome y cuidándose para cuando viniera la normalidad volver a trabajar. No

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nos queda otra. Somos actores y actrices que vivimos de cara a que el público lo pase bien con nuestros trabajos. Es una de las profesiones más complicadas que existen. Muchas veces crees que has hecho el trabajo de tu vida, y después pasa desapercibido por el público.

Mucho tiempo en casa por la pandemia.

Al margen de la preparación de los guiones me ha servido para disfrutar en familia. Tengo dos niños pequeños (5 años y 18 meses) y esto me ha permitido pasar mucho tiempo con ellos y en casa. Eso en otras circunstancias hubiera sido casi imposible, pero estamos con-

Entrevista

Enero 2M22

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tentos en casa de haber sobrellevado lo mejor posible estos tiempos de la lucha contra el Coronavirus. ¿Tiene tiempo para la música?

Intento sacar el máximo tiempo posible para mi grupo Di Elas (significa De Ellas en lengua gallega), pero no es fácil. Es una banda de rock que creamos con unos amigos en el año 2011 y que llevamos como podemos. Nuestro es estilo no es sencillo porque debo decir que nuestro sonido va entre los Sex Pistols y los Nirvana, deja a muchas dudas. Sólo hemos podido lanzar en todo este tiempo un disco pero queremos seguir adelante con el proyecto.

Ha ganado 3 Premios Goya. Eso impone lo suyo a la hora de aceptar proyectos.

Profesionalmente he crecido, pero a nivel personal soy

el mismo. No se me ha ido la cabeza ni mucho menos. Me siguen presentando proyectos y yo los voy aceptando. Las productoras y los directores no me ven tan complicado y crecido como algunos pueden pensar. Si ganas muchos premios y no te vienen buenos proyectos, el esfuerzo sería baldío.

Le llegan también hasta ofertas de publicidad...

No soy muy dado a esta faceta de los anuncios, pero si merecen la pena la estudiamos, y con toda normalidad, damos una respuesta. Pero insisto que soy un actor, no un modelo.

Luis Tosar debe atender a otros medios que aguardan y ponemos fin aquí a esta entrevista comprobando que es cierto, a pesar del éxito es un tío normal. Gracias por atender a LVR. LAVOZdelRESIDENT

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Interview

With Luis Tosar

This movie will grab you from the first moment oronavirus has meant a hiatus for Spanish performances. Both theatre and cinema have been affected with stoppages of filming and theatrical projects, but since the summer the race has been on, with production companies as well as the actors and actresses pulling out all the stops to bring their works to eager audiences.

One of the best actors in Spain, Luis Tosar, will be one of the first to appear on February 25th when Emperor Code will be released, a thriller directed by Jorge Coria.

Through the film's production company we were able to contact the Galician actor and this is what he told LVR readers.

What is this thriller about?

It tells the story of an agent of the Spanish secret services, who in the middle of an operation to combat arms trafficking falls in love with a Philippine housekeeper who investigates, and is also involved in other unofficial affairs, a plot very well mounted and that will hook the public from the first moment. More I cannot reveal.

Very current seems to us what counts...

There are times when fiction falls short if we confront it with reality. But in this case we only limit ourselves to making a movie.

How have you coped during the worst of the pandemic?

Studying, preparing and taking care of myself for when normality returns. We can do nothing else We are actors and actresses who live so that the public has a good time through our work. It is one of the most complicated professions out there. Many times you think you have done the best work of your life, only for it to go unnoticed by the public.

How was it being at home for a long time during the pandemic?

Apart from the preparation of the scripts, it has helped me to enjoy time with the family. I have two young children (5 years and 18 months) and this has allowed me to spend a lot of time with them at home, which in other circumstances would have been almost impossible, but we are happy at home to have endured as LAVOZdelRESIDENT

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best as possible these times of the fight against Coronavirus.

Do you have time for music?

I try to make as much time as possible for my group Di Elas (it means From Them in Galician language), but it is not easy. It is a rock band that we created with some friends in 2011 and we carry on as best we can.

Our style is not simple because I must say that our sound falls somewhere between the Sex Pistols and the Nirvana. We have only been able to release one album in all this time but we want to continue with the project.

He has won 3 Goya Awards. That allows him choice when accepting projects.

Professionally I have grown, but on a personal level I am the same. I have not lost my head far from it. They keep presenting me with projects and I am accepting them. Producers and directors do not see me as complicated and grown up as some may think. If you win many prizes and no good projects come to you, the effort would be wasted.

They also come up with advertising offers...

I am not very keen on doing advertisements, but if they are worth it we study it, and with all normality, we give an answer. But I insist that I am an actor, not a model.

Luis Tosar must attend to other media that are waiting and so we end this interview here by verifying that it is true, that despite the success he is a normal, downto-earth kind of guy. Thank you for attending LVR.

Mancomunidad

a Mancomunidad de Municipios de la Costa del Sol Occidental, ha sido el marco en el que se ha celebrado la reunión informativa sobre la nueva Ley Autonómica de suelo (Lista).

Responsables municipales de los diferentes ayuntamientos, han participado en una reunión informativa en la que la delegada de la Junta de Andalucía en Málaga, Patricia Navarro, ha explicado a los representantes municipales de la comarca todos los detalles de la Ley de Impulso para la Sostenibilidad del Territorio de Andalucía (Lista), que ya está en vigor.

El encuentro, en el que han participado alcaldes y concejales de todos los municipios que forman la Costa del Sol Occidental, también ha contado con la presencia de la delegada territorial de Fomento, Infraestructuras y Ordenación del Territorio, Carmen Casero.

Las representantes del Gobierno Andaluz han explicado el significado de esta nueva ley, a través de la cual la Junta de Andalucía informa de los trámites urbanísticos de los ayuntamientos.

Además, han anunciado una nueva línea de ayudas para que los consistorios puedan adaptar sus planteamientos urbanísticos, cuyos detalles, según han indicado, se darán a conocer en los próximos días.

he Association of Western Costa del Sol Municipalities, has been the setting at which the meeting offering information on the new Autonomous Land Law was held.

Officers from the various town councils that make up the Mancomunidad, took part in an informative meeting at which the Minister from the Junta de Andalucía in Malaga, Patricia Navarro, explained the details of the Law for the Sustainability of Andalucia Territory (Lista), which recently came into force.

The meeting also featured the presence of delegate for Development, Infrastructure and Land Management, Carmen Casero.

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Mancomunidad Costa del Sol

The representatives of the Andalucian Government explained the meaning of this new law, through which the Junta de Andalucía oversees the planning procedures of the municipalities.

In addition, they have announced new funding so that councils can adapt their town planning, the details of which will be announced shortly.

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Manilva

Ayto. Manilva

l alcalde de Manilva, Mario Jiménez, acudió a la Notaria, para formalizar la compra de los terrenos donde se ubica el actual recinto ferial, hasta la fecha propiedad de Soluciones de Vanguardia S.L, por un importe de 339.989,04 euros.

Los técnicos municipales trabajan, se asegura desde el Consistorio, en el proyecto de una zona de Ocio y Deporte, con pistas polideportivas y otros complementos.

En cuanto al tradicional rastrillo de los domingos, que se celebraba en este mismo espacio, los responsables municipales están estudiando la conjugación de esta jornada y que también se pueda reanudar a la mayor brevedad posible .

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Volaora

he mayor of Manilva, Mario Jiménez, went to a Notary Public to formalize the purchase of the land where the fairground is located, which to date owned by Soluciones de Vanguardia S.L, for a total of 339,989.04 euros.

Council staff are currently working on a project to create a leisure and sports area, with sports pitches and other facilities.

As for the traditional Sunday Market, which was held in this area, municipal officials "are studying the possibility that it can also be resumed."

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a Diputación de Málaga financiará dos nuevos proyectos de la Senda Litoral en Manilva y Casares.

En Manilva, se destinarán 281.413 euros para el tramo entre el arroyo Martagina y la Urbanización Playa Paraíso, de unos 670 metros de longitud, con una actuación que afectará a 5.500 metros cuadrados y permitirá regenerar 3.487 metros cuadrados mediante limpieza y plantación de especies autóctonas en una senda que discurrirá por el carril existente, y tendrá una anchura de tres metros.

he Malaga Provincial Council will finance two new projects on the Senda Litoral (Coastal Footpath) in Manilva and Casares.

In Manilva, 281,413 euros will be allocated for the section between the aroyo Martagina and the Playa Paraíso Urbanization, about 670 metres long, covering some 5,500 square metres and will allow the regeneration of 3,487 square meters with cleaning and planting native species in a path that will run along the existing route, and will have a width of three metres.

Ayto. Manilva

Senda Litoral

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l área de Formación y Fomento de Empleo del Ayuntamiento de Manilva que dirige MArcos Ruiz, pone en marcha a partir del próximo 18 de enero y hasta el 7 de abril un curso de Naturopatía y Masaje de 80 horas de duración y con aforo limitado.

A través de este taller formativo se introducirá a los alumnos al masaje a través de la Naturopatía. Además, se tocarán aspectos como la Reflexología podal, el Drenaje linfático (mediante el método Vodder) y la Naturopatía adaptada.

El precio de inscripción es de 30 y los interesados podrán realizarlas en el Centro de Formación y en el

Edificio de Usos Múltiples de Sabinillas, entre el 27 de diciembre y el 15 de enero.

Kyreo

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a compañía eléctrica Endesa realiza trabajos para soterrar líneas eléctricas del municipio que según los técnicos, generan cortes de luz.

Con una inversión de 30.000 , la primera actuación se realizará en la torreta ubicada junto a la Urbanización Monteviñas en el núcleo de Manilva, trabajos que provocan cortes en el el Camino del Panderón Alto.

Este trabajo se une a los desarrollados durante este mismo año, con el soterramiento de 700 metros de cableado aéreo de Baja Tensión en la zona de Río Manilva, y otros 1.100 metros de cableado de Media Tensión de la Línea Sabinillas, así como la construcción de una nueva subestación de transformación de 66 a

he electric utility company Endesa is currently carrying out work to bury power lines in the municipality that, according to the technicians, are the cause of the spate of power outages.

With an investment of 30,000, the first action will be carried out

22 kilovoltios que beneficiará a más de 42.000 clientes y reforzará el suministro de toda la localidad de Manilva.

Ayto. Manilva

to the pylon located next to the Monteviñas Urbanization in the centre of Manilva, that has caused power cuts in the Camino del Panderón Alto.

This work is in addition to those carried out earlier in the year, with the burying of 700 metres of Low Voltage overhead cabling in the

Rio Manilva area, and another 1,100 metres of Medium Voltage cabling on the Sabinillas Circuit, as well as the construction of a new transformer substation from 66 to 22 kilovolts that will benefit more than 42,000 customers and will reinforce the supply to the entire town of Manilva.

he Training and Employment Promotion department, begins a course of Naturopathy and Massage from 18th January until 7th April. The course is of 80 hours duration and with limited capacity.

During this training workshop, students will be introduced to massage through Naturopathy. In addition, aspects such as foot reflexology, lymphatic drainage (using the Vodder method) and adapted naturopathy will be discussed.

The registration price is 30 and those interested can register at the Training Centre opposite the Post Office or at the Usos Multiples Building in Sabinillas, between 27th December and 15th January.

Ayto. Manilva

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Ayto. Manilva

a visita al municipio del presidente de la Mancomunidad de Municipios de la Costa del Sol Occidental, José Antonio Mena, ha servido para concretar el proyecto conjunto que entre esta administración y el propio Ayuntamiento, se pretende llevar a cabo.

Se trata, según se informa desde el Consistorio de un Centro Polivalente que estará ubicado en el Edificio Puerta del Mar de Sabinillas, y que contará con un aula depor-

tiva, el banco de alimentos o una casa de la juventud .

A los 365.459,85 , que aporta el ente supramunicipal, desde el llamado Plan de Inversiones mancomunado, se habrán de aportar para su ejecución 300.000 del presupuesto municipal.

Tras este encuentro, una vez concretado el proyecto, el mismo se habrá de pasar al citado organismo supramunicipal, para su posterior licitación.

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Architect´s House

he visit to the municipality by the president of the Association of Municipalities of the Western Costa del Sol, José Antonio Mena, has served to finalize the joint project that this administration and the Town Council itself intend to carry out.

It is a Multipurpose Centre that will be located in the Puerta del Mar Building in Sabinillas, and that will have a sports classroom, a food bank and a youth centre.

To the 365,459.85, provided by the Mancomunicad, from the Joint Investment Plan, an additional 300,000 will be provided from the municipal budget.

After this meeting, and once the project is finalized, it will have to be passed on to the Mancomunidad to be put out to tender.

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LVR

l Ayuntamiento de Manilva aprobó en sesión plenaria, del mes de diciembre, la innovación del PGOU con el objetivo de regular la implantación de plantas fotovoltaicas y aerogeneradores en el municipio.

Para el concejal de Urbanismo, Marcos Ruíz, el inicio de este trámite administrativo supondrá la suspensión cautelar de la concesión de licencias relacionadas con estos usos, pero hay que

aclarar que no es porque el municipio esté en contra de las energías renovables, sino todo lo contrario .

Ruiz aseguró en su intervención que "esta innovación pretende llevar a cabo una ordenación que favorezca en el municipio una transición energética justa, basada en una generación renovable más distribuida, y más respetuosa con el territorio y la biodiversidad".

Asimismo, el Pleno acordó también que mientras que se aprueba este plan, el municipio solicita que se proceda a una moratoria general para toda Andalucía que suspenda, cuantos procedimientos de instalación, de autorización y evaluación de instalaciones de producción de energía eléctrica a partir de fuentes renovables .

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ITPE

he Manilva Town Council has approved in plenary session, additions to the PGOU Town Plan with the aim of regulating the implementation of photovoltaic plants and wind turbines in the municipality.

The Councillor for Town Planning, Marcos Ruíz, said that the beginning of this administrative procedure will mean the precautionary suspension of the con-

cession of licenses related to these projects, not because the municipality is against renewable energy, but quite the opposite.

Ruiz assured that this innovation aims to carry out an arrangement that favours a sustainable energy transition in the municipality, based on a more distributed renewable generation, with respect to the landscape and biodiversity.

Likewise, the Council also agreed that while this plan is approved, the municipality requests that a general moratorium of such projects be carried out across the whole of Andalucia, suspending installation projects whilst there is an overall evaluation of facilities for the production of electricity from renewable sources .

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a está abierto el plazo para solicitar el Plan de Ayuda del Ayuntamiento de Manilva a Autónomos y Micropymes con una dotación presupuestaria de 200.000 .

Hasta el 30 de enero, todos los interesados que cumplan los requisitos de las bases podrán presentar sus solicitudes.

Podrán beneficiarse de estas ayudas los emprendedores que se comprometan en caso de recibir la subvención, a poner en marcha su negocio y que presenten la documentación exigida y reúnan los siguientes requisitos: 1.- Ser nuevo autónomo o empresa con inicio de su actividad con posterioridad al 1 de septiembre de 2021 o se comprometan a su comienzo en el plazo de dos meses a partir de la resolución de concesión.

2.- El beneficiario deberá fijar el domicilio fiscal de la actividad en el municipio de Manilva, indicando el domicilio en el que se ejercerá la actividad y su vinculación con el local.

3.- Estar al corriente de pago de sus obligaciones tributarias con el Ayuntamiento de Manilva y con otras administraciones.

4.- Comprometerse a constituirse legalmente y figurar inscritos en los

registros correspondientes, así como dados de alta en el Régimen de Seguridad Social o Mutualidad que corresponda.

La cuantía de la ayuda será de 5.000 euros por negocio, pudiendo incrementarse hasta 7.000 euros en el caso de que el emprended@r tenga entre 18 y 35 años o de 50 a 65 años y se encuentre en un área del municipio considerada como deprimida.

Las bases están publicadas en la sede electrónica (https://manilva.sedelectronica.es/info.0).

También pueden realizar cualquier tipo de consulta en el área de Comercio, en el edificio de Usos Múltiples en Sabinillas o bien llamando al teléfono 619740051.

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Floristería Violeta ha conseguido el primer premio en el XVII Concurso

de escaparates navideños Manilva 2021, dotado con 800 euros y la segunda posición ha sido para Modas María López, con 600 euros.

Deportes Vendaval II, La Mar de vinos y Morekai Tours, se han hecho con el tercer, cuarto y quinto premio, dotados con 300, 200 y 100 euros, respectivamente.

Floristería Violeta took the first prize of 800 euros with second place

going to Modas María López, with a prize of 600 euros.

Deportes Vendaval II, La Mar de Vinos and Morekai Tours, won the third, fourth and fifth prizes, of 300, 200 and 100 euros, respectively.

Ayto. Manilva

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he application period for the Manilva Town Council Aid Plan for the Self-Employed and Small Businesses, with a budget of 200,000, is now open.

Until January 30, all interested parties who meet the requirements of the conditions may submit their applications.

Entrepreneurs who present the required documentation and meet the following requirements, will be able to benefit from these subsidies: 1. Be a new self-employed person or company which began its activity after September 1, 2021 or commit to its start within a period of two months from the receipt of the concession.

2. The beneficiary must establish the fiscal address of the activity in the municipality of Manilva, indicating the address in which the activity will be

carried out and its relationship with the premises.

3. Be up to date with the payment of their tax obligations with the Manilva Council and with other administrations.

4. Undertake to be legally constituted and appear registered in the corresponding registries, as well as registered in the corresponding Social Security or Mutual Insurance Scheme.

The amount of the aid will be 5,000 euros per business, which can be increased to 7,000 euros in the event that the entrepreneur is between 18 and 35 years old or between 50 and 65 years old and is in an area of the municipality considered depressed.

The conditions are published in the electronic office (https://manilva.sedelectronica.es/info.0).

For more information you can also visit the Commerce Office, in Sabinillas or call 619740051.

Casares

n nuevo itinerario con cuatro puntos y los mejores fondos para fotos de postal, ese es el nuevo recorrido propuesto por el Ayuntamiento como reclamo para los turistas que recorren el casco antiguo en busca de la mejor instantánea.

La nueva ruta consta de tótems instalados en puntos estratégicos del pueblo donde colocar el móvil de forma segura y capturar la imagen perfecta.

La calle Molino, calle Barrio Alto, calle Barrio Bajo y Barriada Los Ponis y se está terminando de acondicionar la ubicada en la calle Barrio Bajo, que se está remodelado como pequeño jardín con un banco y un mural con la inscripción Bésame en Casares Los puntos, estarán señalizados e incluidos en la guía editada por el Ayuntamiento que recoge las diferentes rutas por los callejones del Casco, declarado Conjunto Histórico Artístico.

Ayto. Casares

new route with four points featuring the best backgrounds for postcard photos, that is the new route proposed by the Town Council for tourists who visit the old town in search of the best snapshot.

The new route consists of signposts installed at strategic points in the town where visitors can safely capture the perfect image.

Calle Molino, Calle Barrio Alto, Calle Barrio Bajo and Barriada Los Ponis with the one located on Calle Barrio Bajo is being remodeled as a small garden with a bench and a mural with the inscription "Bésame en Casares" The points will be marked and included in the guide published by the Town Council that includes the various routes through the alleys of the Old Town.

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a Academia Gastronómica de Málaga (AGM) ha fallado sus Premios 2021, con los que la institución reconoce en un año especialmente complejo el ejemplo de resiliencia y profesionalidad de la restauración, que ha vuelto a demostrar el talento y la perseverancia de los profesionales del sector en nuestra provincia .

Así, el Premio José Luis Barrionuevo al Mejor Restaurante ha recaído en el Jardín de Lutz. Ubicado en el espectacular entorno del Hotel Finca Cortesín, en Casares.

Por su parte, el Premio Paul Schiff al Mejor Chef reconoce a Juanjo Carmona, jefe de cocina del Restaurante Cávala, que aúna experiencia, juventud y talento.

Ese año cobra especial protagonismo el tradicional Premio Antonio Espinosa a Una Vida Dedicada al Turismo y la Gastronomía que distingue la labor de Café Central. La Academia reconoce la contribución del establecimiento a la promoción del destino Málaga a través de sus más de 100 años de historia que lo han convertido en un local referente en la ciudad marcando el camino y popularizando una forma única de pedir el café.

El Premio Enrique Mapelli a la Crítica y Difusión Nacional ha sido para el restaurante El Lago. En su

20 aniversario, el veterano establecimiento estrella Michelin destaca por ser uno de los grandes referentes en la defensa del producto local y de cercanía desde su carta.

El Premio Sebastián Souvirón a la Crítica y Difusión Internacional ha recaído en Patrick Mata. Malagueño descendiente de familia de bodegueros tradicionales de la Denominación de Origen Málaga.

El Premio Santiago Domínguez al Mejor Restaurante de Cocina Tradicional ha correspondido al restaurante del B bou Hotel Cortijo Bravo. La familia Herrero ha puesto en valor este espacio tan especial y su cocina, clara apuesta por los productos de la Axarquía, recuperando recetas y contando una historia en cada uno de sus platos.

Por último, el Premio Antonio García del Valle al Mejor Merendero-Chiringuito se ha otorgado a El Saladero. La cocina familiar de Juan Jiménez y su madre, Purificación García, utiliza lo mejor del producto de la lonja de Caleta de Vélez.

Los premios se entregarán en próximas fechas dentro de la tradicional gala en la que la Academia suele reunir a personalidades destacadas de la gastronomía, instituciones y profesionales del sector.

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he Gastronomic Academy of Malaga (AGM) has presented its 2021 Awards, with which the institution recognizes in a particularly difficult year the example of resilience and professionalism in the restaurant, which has once again demonstrated the talent and perseverance of the professionals of this sector in our province .

The José Luis Barrionuevo Award for Best Restaurant has gone to the Jardín de Lutz. Located in the spectacular setting of the Hotel Finca Cortesín, in Casares.

The traditional Antonio Espinosa Award for a Life Dedicated to Tourism and Gastronomy, which distinguishes the work of Café Central, takes on special prominence.

The Academy recognizes the contribution of the establishment to the promotion of Malaga as a destination through its more than 100 years of history that have made it a benchmark establishment in the city, leading the way and popularizing a unique way of ordering coffee.

The Enrique Mapelli Award for National Critics and Broadcasters went to the restaurant El Lago. On its 20th anniversary, the veteran Michelin starred establishment stands out for being one of the great references in the promotion of local products from its menu.

The Sebastián Souvirón Award for Critics and International Awareness has gone to Patrick Mata. From Malaga, he is a descendant of a family of traditional winemakers from the Malaga Denomination of Origin.

The Santiago Domínguez Award for the Best Traditional

Málaga Hoy

Cuisine Restaurant has gone to the restaurant of the B bou Hotel Cortijo Bravo. The Herrero family has valued this special venue and its cuisine, clearly committed to the produce of Axarquia, recovering recipes and telling a story in each of its dishes.

Finally, the Antonio García del Valle Prize for the Best Snack-Bar has been awarded to El Saladero. The family kitchen of Juan Jiménez and his mother, Purificación García, which uses the best of the produce from the Caleta de Vélez fish market.

The awards will be presented in the near future during the traditional gala at which the Academy usually brings together prominent personalities from gastronomy, institutions and professionals from the sector.

Enero 2M22

lcaldes de la Costa del Sol asistieron al Consejo Rector del Qualifica, presidido por el Consejero de Turismo de la JJAA, en una reunión en la que se acordó la urgencia de liquidar este Consorcio, constituido en 2008 para la recualificación integral de la Costa del Sol Occidental.

El Consejo Rector del Plan Qualifica aprobó ayer en una convocatoria urgente, presidida por el vicepresidente de la Junta y consejero de Turismo, Juan Marín, las cuentas de los ejercicios 2018, 2019, 2020 y la liquidación del proyecto.

Dos asuntos que fueron respaldados con los votos a favor del Ministerio de Industria, Comercio y Turismo, con el 22% de participación, y de la Junta de Andalucía, con el 40%, sumando una mayoría del 62%.

Votaron en contra de las cuentas y de la liquidación, el resto de los integrantes de este Consorcio: Diputación de Málaga, con un 8%; los ayuntamientos de Torremolinos, Benalmádena, Fuengirola, Mijas, Marbella, Estepona, Casares y Manilva, que cuentan con un 3% cada uno; la Confederación de Empresarios, con un 3%, y las centrales sindicales CC OO y UGT, con un 1,5% cada uno.

De la cuantía por abonar, se les reclama más de

19,8 millones a los ocho municipios, destacando la partida de 4,6 millones que deberá afrontar Marbella; de 4,1 millones que se le pide a Mijas o de 2,3 y 2,2 millones a Torremolinos y a Casares.

Una deuda que corresponde a un préstamo concedido por Unicaja con cargo al Fondo para la Modernización de Infraestructuras Turísticas (Fomit) y que se repartían las inversiones a razón de un 33% entre los ocho municipios, otro 33% la Junta y la misma proporción para el Gobierno.

En el caso de Casares la deuda corresponde a los dos tercios que aportaban la JJAA y el Gobierno para la construcción del edificio de Calle Camachas, ya que el Ayuntamiento se ha hecho cargo del 33% que le correspondía en la financiación del proyecto.

La liquidación de este consorcio, creado en 2008 para la recualificación integral y modernización de destinos turísticos de la Costa del Sol Occidental, se ha llevado a cabo tres años después de que en mayo de 2018 el Consejo de Gobierno de la Junta autorizara al anterior consejero de Turismo a instar a la disolución de este consorcio al no encontrarse en una situación de estabilidad presupuestaria ni de estabilidad sostenibilidad financiera.

t is important that all individuals who are tax residents in Spain, (those living in Spain for more than 183 days a year or when Spain is the main base for your business) be aware that as a result of legislation approved in year 2012 for the prevention and control of fraud, all residents in Spain who have any assets outside of Spain with a value of 50,000 or more, are required to submit a declaration form (Modelo720) to the Spanish authorities. It was created by the Spanish Authorities in order to control assets or funds that people have outside Spain. With this declaration that Spanish Tax Office will be aware of them and can check that appropriate taxes are paid on them when applicable.

This declaration can be made online, through the Tax Office`s web page www.agenciatributaria.es where the Modelo 720 (Statement of Assets Outside Spain) can be located and completed. It must be filed during the first quarter each year (from 1st January to 31st March) of the first year of residence, to avoid being investigated or fined by the Spanish authorities.

The assets outside of Spain that are subject to this new declaration form fall into 3 categories: Real Estate.

All types of accounts, investments, bank deposits and companies.

Actions, rent, insurance, bonds or dividends acquired or managed outside Spain.

To warrant a declaration the total value of assets should be 50,000 or more in EACH OR ANY ONE of the categories, e.g., if we have 2 properties valued at 30,000 although the value individually would be below the threshold the total value of both would be 60,000 thus exceeding this limit, and therefore subject to this new declaration, necessitating the completion and filing of Modelo 720. However, LAVOZdelRESIDENT

if you have a property valued at 30,000 and say, shares valued at 30,000 as they are in separate categories and each total value does not exceed the 50,000 then you would not be required to make a declaration.

A declaration must be submitted individually by the owner / s, regardless of their number and the percentage of participation, which would be established later. For example, if you own half of a property with a total value of 50,000 , although your 25,000 share is below the threshold, each owner would still be required to submit an individual declaration based on the total value of the property.

Although this declaration of assets and rights abroad is solely informative and NO TAX is charged, failure to file, late filing or false information could result in serious consequences.

For this reason, we recommend that residents in Spain fulfill their obligation to declare their assets outside Spain, to avoid the imposition of fines from a minimum of 10,000 to a maximum of 150% of the value of those undeclared assets located outside Spain.

Once you have made your first declaration it is not necessary to present any further declarations in subsequent years unless any of your assets in any category increases or decreases by more than 20,000 above or below the initial value declared.

Please do not hesitate to contact us so we can guide you through this process. We will inform you exactly what the requirements for the completion and submission of the Model 720 are.

MANILVA SOLICITORS Tel. 952 901 225 WhatsApp: 646 776 118 mail@manilvasolicitors.com www.manilvasolicitors.com

Enero 2M22

l alcalde, Pepe Carrasco, hizo balance de la gestión del Ayuntamiento de Casares en 2021, un año que ha vuelto a estar marcado por la situación sanitaria y en el que han sido ejes fundamentales: las políticas sociales y prestación de servicios a la ciudadanía, reactivar la economía local y el empleo, y continuar mejorando las infraestructuras públicas.

Durante este balance de gestión el alcalde ha ofrecido un repaso por los diferentes servicios municipales, las acciones para reactivar la económica local, las políticas de empleo y formación, el apoyo a los habitantes con el plan de subvenciones, y las infraestructuras públicas que se van a crear en el municipio.

Pepe Carrasco, ha señalado que el Ayuntamiento de Casares cuenta con una economía muy saneada, que asegura es fruto de una exhaustiva gestión de la hacienda local que realiza el equipo de gobierno, siempre anteponiendo el interés colectivo en la toma de decisiones .

Carrasco ha destacado la promoción turística, los eventos de ocio y culturales.

Para finalizar el primer edil destacó también el nombramiento del Cronista Oficial de Casares, Benito Trujillano, como uno de los acontecimientos más significativos del año.

Ayto. Casares

Ayto. Casares

Estepona

Ayto. Estepona

l grupo Pachá y el empresario Rosauro Varo adquieren el Laguna Village, e invertirán 25 millones de euros en un gran proyecto comercial y de ocio en Estepona que se convertiría en el mayor complejo turístico de lujo del sur de España, según ha publicado El Confidencial .

Rosauro Varo y Pachá han adquirido, a través de una sociedad, el centro comercial Laguna Village, situado entre Estepona y Marbella, que en agosto del 2020 fue arrasado por un incendio.

Los próximos dueños de este establecimiento quieren convertirlo en uno de los mayores complejos turísticos de lujo del sur LAVOZdelRESIDENT

de España.

El proyecto que tiene prevista su inauguración para el 2023 en una superficie de 13.000 metros cuadrados y 1.200 metros de playa, contará con zona de Club náutico, Beach club, Kid paradise, restaurantes-club, retailtainment o compras con experiencias complementarias al shopping, y un sport & live, asegura El Confidencial .

Entre las ideas del grupo inversor está también imitar el modelo de negocio del cabaret Lio Ibiza, para atraer a famosos y popularizar así la zona entre la jetset.

Enero 2M22

he Pachá group and the businessman Rosauro Varo have acquired the Laguna Village site, and will invest 25 million euros in a large commercial and leisure project in Estepona that would become the largest luxury tourist complex in southern Spain, according to "El Confidencial" .

Rosauro Varo and Pachá have acquired, through a partnership, the Laguna Village shopping centre site, located between Estepona and Marbella, which was devastated by a fire in August 2020. The new owners of this site want to turn it into one of the largest luxury resorts in southern Spain.

The project that is scheduled to open in 2023 on an area of 13,000 square metres and 1,200 metres of beach, will have a Yacht Club area, Beach Club, Kid's Paradise, Club Restaurants, Retail Units, etc, says "El Confidencial".

Among the ideas put forward by the investment group is also to imitate the business model of the Lio Ibiza cabaret, to attract celebrities and thus popularize the area among the jetset.

El Mundo Today

Rosauro Varo/Eldiario.es

Enero 2M22

a ciudad ha experimentado en los últimos años una transformación que se verá complementada con la construcción de un centro sociocultural que abrirá la localidad al mar, cuyo carácter icónico se representará en una torre que albergará una biblioteca vertical con vistas al Mediterráneo y Estrecho de Gibraltar.

El arquitecto ganador del concurso público desarrollado por el Ayuntamiento de la localidad ha sido el reputado arquitecto malagueño Salvador Moreno Peralta, Premio Nacional de Urbanismo, que ha sido el encargado de redactar el proyecto de urbanización del entorno y del equipamiento sociocultural, que será de carácter público, según detalló el profesional en el acto de colocación de la primera piedra, que tuvo lugar el pasado 2 de diciembre.

Así, el equipamiento sociocultural se edificaría en un espacio privilegiado ubicado en primera línea de playa, junto al paseo marítimo y anexo al puerto deportivo sobre una superficie de 15.000 metros cuadrados, el cual está incluido en el plan de inversiones local y contará con una cuantía municipal de 14,5 millones de euros para su desarrollo.

Las obras para la ejecución del equipamiento se iniciaron el 28 de septiembre de este año y la previsión del Ayuntamiento es que finalicen en el primer trimestre de 2023. Tras la culminación de las labores de limpieza y adecuación del terreno que se han desarrollado bajo la rasante de la carretera, los trabajos se centrarán durante los próximos dos meses en la cimentación de la estructura que se ejecutará en la parcela.

LAVOZdelRESIDENT

Enero 2M22

La iniciativa contempla la creación de una gran zona peatonal abierta frente a la barriada de Pescadores, con plazas públicas y parques escalonados entre la avenida y el actual paseo marítimo, conectando con el puerto desde la playa de La Rada y a través de los jardines de El Faro. Todo ello, con un continuo balcón hacia el mar y la inmediata playa de La Rada.

Sobre la cubierta de la edificación, que estará a nivel de la avenida, se generará una gran zona peatonal abierta que tendrá como referente una torre-mirador sobre el mar Mediterráneo.

El futuro complejo sociocultural contará con varios elementos, destacando un conservatorio con el que se prestará una enseñanza reglada musical en la ciudad y que será puesto a disposición de la Junta de Andalucía, con la que el Consistorio ya está tratando la carga docente , según avanzó el alcalde, José María García Urbano en el acto de colocación de la primera piedra.

Respecto al espacio comercial, Moreno

Peralta detalló que en un principio ocupaba en dos plantas toda la estela que va hacia el este, hacia la calle La Nave , siendo una tira de 14 metros de fondo hasta la zona del dominio público marítimo-terrestre y que ahora tiene solo una planta comercial porque toda la parte superior es un espacio expositivo polivalente .

El equipamiento público contará además con aparcamientos para dar servicio al edificio municipal, que se enfoca como un emblema turístico al que se podrá acceder para hacer uso del mirador que supondrá esa futura biblioteca vertical, cuyas vistas podrán disfrutar tanto sus usuarios como aquellas personas que circulen por la zona.

Enero 2M22

stepona has undergone a transformation in recent years that will be complemented by the construction of a socio-cultural centre that will open the town to the sea, whose iconic character will be represented in a tower that will house a vertical library with views of the Mediterranean and the Strait of Gibraltar.

The winning architect of the public competition deve-

loped by the City Council of the town has been the renowned Malaga architect Salvador Moreno Peralta, winner of the National Prize for Town Planing, who has been in charge of drafting the project for the urbanization of the area and the public socio-cultural infrastructure, as detailed during the act of laying the first stone, which took place on 2nd December 2021.

The development will be built in a privileged space lo-

Enero 2M22 cated on the beachfront, by the promenade and next to the marina on an area of 15,000 square metres, which is included in the local investment plan and will have an municipal budget of 14.5 million euros for its development.

The preparatory works began on 28th September of this year and the Council's forecast is that they will be completed in the first quarter of 2023.

The initiative will see the creation of a large open pedestrian zone in front of the Pescadores neighbourhood, with public squares and staggered parks between the avenue and the current promenade, connecting with the port from La Rada beach and through the Lighthouse gardens. All this, with a continuous viewpoint towards the sea and La Rada beach.

On the roof of the building, which will be at the level of the avenue, a large open pedestrian area will be generated that will have as a reference a lookout tower over the Mediterranean Sea. The future sociocultural complex will have

several elements, highlighting a music conservatory which will be made available to the Junta de Andalucía, with which the Town Hall is already dealing with "educational courses , According to the mayor, José María García Urbano in the act of laying the first stone.

Regarding the commercial space, Moreno Peralta explained that initially "it was planned to occupy the entire area that goes east towards calle La Nave" on two floors, being "a strip 14 metres deep up to the maritime public domain area" and that now "has only have one commercial level because the entire upper part is to be a multipurpose exhibition space .

The public facilities will also have parking spaces to provide service to the municipal building, which is focused as a tourist landmark that can be accessed to make use of the viewpoint that will be the future vertical library, whose views will be enjoyed by both its users and those who work in the area.

stepona's Poetry Route continues to grow with the incorporation of new texts, the latest to be added was the verses of the Romanian poet of Moldovan descent, Mihai Eminescu.

The Moldovan Ambassador to Spain, Violeta Agrici, and the honorary consul of Moldova in Andalucia, Patricio Baeza, visited Estepona, to learn about this cultural project that has turned the old town into a large open-air library.

In the words of the Mayor, José María García Urbano, "we will continue to beautify corners of the town with this Poetry Route, which already has more than 40 poems by Spanish and international authors across the ages."

he Mayor of Estepona, José María García Urbano, attended the presentation of the La Vuelta 22 cycle race, which will have the Peñas Blancas Pass as the finishing line of the twelfth stage, on 1st September.

The Mayor pointed out that it is an established sporting event, broadcast across the globe, that will have a valuable promotional impact for Estepona. Furthermore, it will be an exciting day for all riders and cycling fans .

Enero 2M22

a Ruta de la Poesía. sigue creciendo con la incorporación de nuevos textos, los últimos en sumarse han sido los versos del poeta rumano de ascendencia moldava, Mihai Eminescu.

La embajadora de Moldavia en España, Violeta Agrici, y el cónsul honorario del Moldavia en Andalucía, Patricio Baeza, se han desplazado hasta Estepona, para conocer este proyecto cultural que han convertido el casco antiguo de la ciudad en una gran biblioteca al aire libre.

Desde el Consistorio en palabras de su alcalde José María García Urbano se asegura que "seguiremos embelleciendo rincones de la ciudad con esta Ruta de la Poesía, que ya cuenta con más de 40 poemas de autores nacionales e internacionales de todos los tiempos".

Ayto. Estepona

l alcalde de Estepona, José María García Urbano,asistió a la presentación de La Vuelta 22, que tendrá el puerto de Peñas Blancas (Estepona) como final de la duodécima etapa, el 1 de septiembre.

El regidor ha destacado que se trata de un consolidado evento deportivo de proyección internacional que tendrá un valioso impacto promocional para la ciudad. Además, será una emocionante jornada para todos los deportistas y aficionados al ciclismo .

Ayto. Estepona

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Enero 2M22

arious social groups that have provided services in Estepona this year have received their grants.

These funds have been used by organizations to offer a better service to their users, acquire technical equipment and material resources, maintain their headquarters or develop programmes for those people who require some type of specific help.

In 2022, the Town Council has assured that "we will continue to serve all these groups with new aid and co-

llaborate with them in the activities and events they organize to raise funds."

Also, the municipal budget for next year will continue to have as one of its main objectives the care of the most vulnerable, so more than 6 million euros will be dedicated to programmes, aid and initiatives that guarantee everyone in Estepona has their basic needs guaranteed.

os distintos colectivos sociales que han desarrollado sus programas en Estepona durante este año, han recibido sus ayudas. Estas cantidades han sido utilizadas por las organizaciones para ofrecer un mejor servicio a sus usuarios, adquirir equipos técnicos y medios materiales, mantener sus sedes o de-

sarrollar programas de atención para los ciudadanos que requieran algún tipo de ayuda específica. En 2022 desde el Consistorio se asegura que seguiremos atendiendo a todos estos colectivos con nuevas ayudas y colaborando con ellos en las actividades y eventos que organicen para recaudar fondos .

Enero 2M22

l Parque Botánico-Orquidario acoge estos días la floración de más de una treintena de nuevas especies de orquídeas. La aparición de estos ejemplares se suma a las más de 150 especies que ya se encontraban en flor.

Según ha declarado el director del Parque Botánico-Orquidario, Manuel Lucas, las condiciones ambientales de las instalaciones, así como los cuidados pormenorizados que se les ofrece a estas plantas, hacen que las orquídeas tropicales tengan una pequeña explosión de floraciones durante el invierno.

Así, es en esta estación del año cuando ven la luz orquídeas tan esAyto. Estepona peciales como la Phalaenopsis gigantea, también conocida como Oreja de Elefante , calificada como son de gran tamaño y su forma recuerda a especie rara y que cuenta con unas hojas de una especie de pirulí horizontal salpicado gran tamaño que le hacen singular por sus de manchas de color granate, que luego se formas. También en breve, la Coelogyne ro- abre formando un embudo. Es una ejemplar chusenii ofrecerá sus inflorescencias colgan- extraño y original. tes de gran aroma, que forman una bella Además, están las especies que acaban de cortina de color marfil. florecer, como la Phalaenopsis venosa que Asimismo, estos días el Orquidario vivirá un muestra una floración abundante y duradera nacimiento especial, se trata de la Bul- que podrá observarse durante varios meses. bophyllum arfakianum x grandiflorum , que Esta especie tiene la peculiaridad de exhalar fue adquirida hace cuatro años y que flore- una fragancia que nos recuerda al bacon cerá por primera vez este invierno. Sus flores ahumado. También estas instalaciones alber-

Enero 2M22 gan bellas Schomburgkia , que tienen pétalos retorcidos y ensortijados que dan a la flor un aspecto alienígena, y la Cattleya percivaliana , cuyas flores pueden llegar a medir hasta 30 centímetros.

Entre ellas se encuentra también, la elegante Bulbophyllum mirum cuya flor se asemeja a unos pequeños zuecos puntiagudos de color granate con una bigoteras de color blanco.

Manuel Lucas ha señalado que, al estar en una época excepcional para la floración, visitar el Parque Botánico-Orquidario de Estepona supone un privilegio para el visitante, que podrá disfrutar de la originalidad, el exotismo y la rareza de estas especies. El experto en botánica ha comentado que muchas son difíciles de encontrar en el continente europeo por ser originarias de climas tropicales y precisar de una serie de cuidados botánicos muy especializados .

Por estas razones, el Parque Botánico-Orquidario de Estepona se ha consolidado como uno de los más importantes de Europa, convirtiéndose en un foco de atracción para visitantes y turistas interesados en la botánica y en la singularidad de especies que resultan especialmente raras en estas latitudes.

Además, este equipamiento está en constante transformación, por lo que cada uno de sus rincones se va adaptando a las necesidades de las especies que alberga.

Cuenta con más de 3.000 especies distintas de plantas, de las que más de 1.500 son orquídeas, y se ha convertido en una de las instalaciones más visitadas de la ciudad.

El edificio del Orquidario, que se inauguró en marzo de 2015, está dividido en dos niveles que se encuentran a cotas diferentes, cuenta con una superficie de 1.000 metros cuadrados de superficie y 15.000 metros cúbicos de volumen. El edificio posee tres cúpulas recubiertas de vidrio que se han convertido en su seña de identidad y que han cambiado por completo la fisonomía del municipio.

La bóveda principal del inmueble alberga decenas de especies de orquídeas y una gran cascada, que sorprende a los visitantes que observan la cúpula desde su interior.

Ayto. Estepona

he St George Charity operates three charity shops, two in Sabinillas, Manilva and one in La Cancelada, Estepona.

In Sabinillas one of the shops sells quality second hand clothing, shoes, hats and accessories; while the other sells a wide range of secondhand furniture, decorative items, household goods, books, cds, dvds, etc.

Our shop in La Cancelada sells the same full range of secondhand items as our Sabinillas shops and also stocks larger items of furniture and beds.

Thanks to our generous donors there are new items in the shops daily, so visit regularly so as not to miss out on that bargain.

The shop management welcomes donations of quality secondhand items and can arrange collection of larger

items that cannot be brought in a car, or where appropriate. Please bring your donations between the hours of 10.30 am and 1 pm, avoiding rainy days when our patio items have to be stored inside and therefore limit space.

The Sabinillas shops are situated in Calle Duquesa de Arcos and in Calle Aurora de Albornoz, Punta Almina, Sabinillas, Manilva.

The La Cancelada shop is situated in the Aparthotel Autosole, Avenida Marqués del Duero, 9, Cancelada, Estepona (Googlemap: 36.459483. -5.051427).

For enquiries in Sabinillas either drop into the shops, call 630 318 730 during shop hours or email secretary@dcso-stgeorge.com whilst for information regarding the La Cancelada shop call 630 681 917.

a organización benéfica St George cuenta con tres tiendas benéficas, dos en Sabinillas, Manilva y otra en Cancelada, Estepona.

En Sabinillas, una de las tiendas vende ropa, zapatos, sombreros y accesorios de segunda mano, mientras que la otra vende una amplia gama de muebles usados, objetos decorativos, artículos para el hogar, libros, CDs, DVDs, etc.

En la tienda de Cancelada se pueden encontrar todos los artículos que en las dos anteriores, además de muebles más grandes como sofás y camas.

Gracias a las generosas donaciones recibidas, hay nuevos artículos en todas las tiendas a diario. ¡Pásate por las tiendas regularmente para no perderte ninguna ganga!

La organización de la tienda siempre agradece las donaciones de artículos usados de calidad, y puede organizar su recogida si fuese necesario.

Las tiendas de Sabinillas están situadas en Calle Duquesa de Arcos y en Calle Aurora de Albornoz, Punta Almina, Sabinillas, Manilva.

La tienda de Cancelada está situada en el Aparthotel Autosole, Avenida Marqués del Duero, 9, Cancelada, Estepona. Para consultas en Sabinillas llame al 630 318 730 de las 10:00 h. a las 13:30 h. de lunes a sábado, pase por alguna de las tiendas o envíe un correo electrónico a secretary@dcso-stgeorge.com.

Para obtener más información sobre la tienda de La Cancelada - 630 681 917.

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Sabinillas

Sabinillas

Cancelada

he Duquesa Charitable Society of Saint George's Christmas Campaign was a big success this year thanks to all those who helped organise, took part in, and donated to, the various events and activities in the run up to the festive season.

Among the events was a training day at the Gibraltar Police Station during which personal trainer, and LVR columnist, Jojo Ruby France, put a number of police officers through an intensive workout session.

This was followed by the annual Hairy Lemon Charity Quiz, which on its own raised over 4,000 euros.

A number of valiant volunteers trekked up to the provincial capital for the Malaga Half Marathon, which they ran on behalf of the Saint George Charity, this was closely followed by the 1200 metre Burpee Challenge at the Pueblo Nuevo Rugby Club, which just about finished everyone off.

Closer to Christmas the Charity organised a number of Craft Markets in the Plaza Los Naranjos in Sabinillas, Camping Bella Vista, and Puerto Duquesa, with music provided by the Love to Sing Choir, Rockerfellas, Sami James, Danny Vaughn, and Rob Sas & David.

The final act of the Christmas campaign was the annual Sabinillas Boxing Day Charity swim. Conditions this year were perfect, albeit a bit chilly in the water, with over 30 hardy bathers taking to the water.

The total amount raised through these events and donations was just under 13 thousand euros, comfortably beating the 12,000 euro target. This enabled the charity to fulfill its commitment to provide gifts for some 300 disadvantaged children identified by Manilva and Casares Social Services, and the Emaus Social Kitchen in Estepona. A donation of 1100 euros was also made to pay for the Emaus Christmas Meal, with the remainder going

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St. George

towards further donations in the New Year as well as supporting the Saint George Charity Food Bank.

Once again a big thank you to all who made this possible, with particular mention going to Jojo Ruby France and Katherine Grant for their tireless efforts in organising many of the events.

St. George

St. George

ommunity accounts tend to run on a 12 month basis, but this can vary if agreed at a meeting or in the statutes. The law does not specify the financial term, the length or when it should start or end. The community does, however, need to comply with certain tax declarations that run according to the Spanish financial year, from January to December, so it is highly recommended that communities adjust their financial term to this period, as we do not know what tax declarations will be compulsory in the future.

Regardless of the financial situation, the Government or the tax office will not intervene in a community due to bankruptcy, and an audit is not compulsory, unless specified in the statutes. So

what happens if the community is bankrupt and cannot pay its bills?

A community is formed by all owners of properties, regardless of their property type, and they respond to any community debt if the community does not have the money to pay. Therefore the overall financial picture is very important and one of the reasons why you need to keep everyone paid up, including banks. If the community takes out a bank loan, the guarantors for that bank loan will be each owner, and if the community fails to pay, then the bank can go against and owner for their share of the debt.

This would however be the last case scenario, as prior to this, the court would have issued an em-

Enero 2M22 bargo on the community bank account and would have seized all funds available, the same would happen if you had a big legal bill or any other debts.

This is something each owner needs to keep in mind when thinking the community will pay for it , because all owners are the community.

Basically, what you need to look into isn t just the balance sheet at the end of the year, the deviations on each of the items detailed in this budget, but the final position. If all your bills are paid and you have money in the bank (forget about the debtors as they will not help in the short run).

If you are in over your head, the only option is to cut services or increase fees.

You need to balance things out. Yes, the President is responsible for supervising the situation, but he does not legally need to be an accountant, so he needs to be advised appropriately so that the situation doesn t get worse.

The situation with debtors make things worst, we have heard many a time that we will pay the bills when the debtors pay or we will paint the urbanization when the debtors pay , but that s pie in the sky, as they will eventually pay, but you can t count on those funds for your financial status.

It s important for this to be taken into account, especially this year, as community income is dropping as owners can t pay their fees due to the current situation.

Look into this now, do not wait until you are in the red, as when fees go up, they go up for the good payers, we can t wait on the money from debtors.

And look into your costs, make sure your employees do the work they are being paid for, make sure you have local, trustworthy providers who care, because at the end of the day having people in charge who care, is the best-case scenario for every community.

ADMINISTRACIÓIN DE FINCAS

as cuentas comunitarias tienden a cubrir un periodo de 12 meses, pero esto puede variar según los estatutos u acuerdo en Junta. La ley no define especificamente la duración del ejercicio, ni cuándo debe comenzar o finalizar.

La comunidad debe cumplir con determinadas declaraciones fiscales que cubren el año natural, es decir, de enero a diciembre, por lo que es muy recomendable que las comunidades ajusten su ejercicio financiero a este periodo, ya que no sabemos qué declaraciones fiscales serán obligatorias en el futuro.

Independientemente de la situación financiera, ni Gobierno ni hacienda intervendrán en una comunidad debido a una situación de bancarrota, y las auditorias no son obligatorias, al menos que se especifique en los estatutos. Entonces, ¿qué pasa si la comunidad está en bancarrota y no puede pagar sus deudas?

Una comunidad está formada por todos los propietarios, independientemente del tipo de propiedad, y todos responden ante las deudas de la comunidad si la comunidad no puede pagar. Por lo tanto, la situación financiera general es muy importante y una de las razones por las que se necesitan pagar las deudas siempre, incluyendo los bancos. Si la comunidad tiene un préstamo bancario, los garantes de ese préstamo bancario serán todos los propietarios, y si la comunidad no paga, entonces el banco puede ir en contra de cada propietario, por la parte correspondiente de la deuda.

Esta sería la última opción, ya que antes habrían embargado las cuentas bancarias y habría aplicado ese dinero a la deuda contraída, lo mismo sucedería si tuviera una minuta de abogado pendiente, costas procesales, o cualquier otra deuda. Esto es algo que cada propietario debe tener en cuenta al pensar 'lo paga la comunidad , porque la comunidad son todos los propietarios.

Básicamente, lo que se debe examinar no es solo el balance al final del año, las desviaciones en cada una de las partidas detalladas en este presupuesto, sino la posición final. Si todas sus facturas se pagan y la comunidad tiene dinero en el banco (olvidarse de los deudores ya que no ayudarán a corto plazo).

Si estáis en esta situación, las únicas opciones son reducir los servicios o aumentar las cuotas. Hay que

Enero 2M22

buscar el equilibrio. Sí, el Presidente es responsable de supervisar la situación, pero legalmente no necesita ser contable, por lo que necesita ser asesorado apropiadamente para que la situación no empeore.

Los morosos empeoran la situación, hemos escuchado muchas veces que 'pagaremos las deudas cuando los morosos paguen' o 'pintaremos la urbanización cuando los morosos paguen', pero eso es postponer la realidad, sabemos que pagaran, pero no se puede contar con esos fondos para resolver los problemas de hoy.

Es importante que esto se tenga en cuenta, especialmente este año, ya que los ingresos de muchas comunidades están disminuyendo, ya que hay propietarios que no pueden pagar sus cuotas debido a la situación actual. Esto se deber revisar ahora, no esperar a que estemos en números rojos, que la única solución no sea que los que pagan las cuotas acaben pagando más aún, no podemos contar con el dinero de los deudores.

Aun podéis revisar los costes, aseguraros de que los empleados hagan su trabajo, de que uséis proveedores locales y de confianza, que se preocupen por la comunidad, porque al final del día, tener gente a la que les importe, es la mejor situación posible para toda comunidad.

No es una buena manera de terminar el año, pero la previsión lo es todo, las cuentas provisionales estarán disponibles después de las vacaciones, y recuerda que siempre hay que mirar la posición global y luego desglosarlo, la comunidad pertenece a todos los propietarios, y también lo hacen las deudas.

El nuevo año está aquí, nadie dijo que será fácil, pero estamos aquí para vivirlo, amarlo, y disfrutarlo. ¡Nuestros mejores deseos para el 2021!

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odos los residentes fiscales en España, es decir, aquellos que viven aquí más de 183 días al año o que tienen en nuestro país la principal base de su negocio deberían estar informados de que, como consecuencia de la legislación aprobada en 2012 para la prevención y control del fraude, si poseen bienes fuera de España, por un valor igual o superior a 50.000 tendrán que presentar en Hacienda el Modelo 720.

Esta declaración permite a la Agencia Tributaria tener un control de estos bienes y fondos, y asegurarse de que se paguen los impuestos pertinentes.

En la página web de Hacienda www.agenciatributaria.es puede encontrarse el Modelo 720 y completarse online. El período establecido para presentarlo es el primer trimestre (desde el 1 de enero al 31 de marzo) del primer año en el que se es residente.

Cumpliendo con el plazo evitaremos ser investigados o multados.

Los bienes fuera de territorio español que están sujetos a esta declaración pueden dividirse en tres categorías: Bienes inmuebles.

Todo tipo de cuentas, inversiones, depósitos bancarios y empresas.

Acciones, alquileres, seguros, bonos o dividendos adquiridos o gestionados fuera de España.

Será obligatorio presentar esta declaración cuando el valor total de los bienes o activos sea de 50.000 o más en cada una o cualquiera de las categorías. Por ejemplo, si tenemos dos propiedades valoradas en 30.000 , aunque el valor individual no llegue al límite, el total (60.000 ) sí lo supera y tendríamos, por tanto, que presentar el Modelo.

Sin embargo, si tenemos una propiedad valorada en 30.000 y, por ejemplo, acciones por otros 30.000 , al pertenecer a categorías distintas y no LAVOZdelRESIDENT

alcanzar ninguna los 50.000 no tendríamos que hacer la declaración.

Con respecto al número de propietarios, cada uno de ellos deberá presentar una declaración individual, independientemente de cuántos sean y del porcentaje de participación. Por ejemplo, si se posee la mitad de una propiedad con un valor de 50.000 , aunque su parte no alcance el límite (25.000 ) el total de la propiedad sí lo hace, por lo que cada propietario deberá presentar una declaración individual por el total del valor.

Es importante tener en cuenta que aunque esta declaración de bienes y derechos es únicamente informativa y no requiere el pago de ningún impuesto, no presentarla, hacerlo fuera de plazo o con información falsa puede tener consecuencias graves.

Por esta razón, recomendamos a los residentes fiscales en España que cumplan con su obligación de declarar sus bienes fuera del país y eviten así la posible imposición de multas, que pueden variar entre los 10.000 y el 150% del valor de los bienes no declarados.

Hay que tener en cuenta también que una vez que hemos hecho la primera declaración no tendremos que volver a presentarla de nuevo en los años posteriores, a no ser que el valor de los bienes en cualquiera de las categorías aumente o disminuya 20.000 o más.

Si este tema le afecta, no dude en contactar con nosotros para que podamos guiarle e informarle en detalle de cómo completar y presentar del Modelo 720.

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odos estuvieron de acuerdo: allí no había jefe, pero faltaba por hablar Jabalí, el más respetado de la partida, junto con Diego. No porque fuera más inteligente, si no por experiencia, el sigilo con el que se movía por el monte, podía ser la envidia de animales tan sigilosos como la comadreja o el turón, entre otros mustélidos.

Mira Curro, creo que aspiras a ser jefe de una cuadrilla, ya sea ésta u otra; pero no puedes estar siempre, posponiéndolo; si tienes algo que decir, dilo de una vez. ¿No estás a gusto con nosotros?, pues tiene fácil solución, no acudes a la cita dentro de dos días y punto, pero si estoy equivocado, ahora es el momento de decirlo; no les des más vueltas, menos ahora; digas lo que digas, seguirás siendo nuestro amigo.

Desde hace rato, vengo observando como los visillos de algunas ventanas se descorren un poco, eso quiere decir que no me gusta nada, pues por muy amigos nuestros que sean, siempre hay algún chivato deseoso de quedar bien con la justicia, bien por que simpatizan con ella, o porque tienen alBueno, qué decides Curro? preguntó Diego al compañero que, no apartaba la mirada del suelo. Ya

has escuchado a Jabalí, hay que salir de aquí pitando, así que lo dejamos en lo que te he dicho: si no acudes a la cita, sabremos que has decidido dejarnos.

La cuadrilla se dispersó en todas direcciones, cada uno de ellos sabía muy bien qué tenía que hacer, unos, visitar a la familia y, después a la novia; otros, simplemente a la madre, porque a su padre lo ajusticiaron por robar leña para calentar el hogar en invierno. Pero hubo que no fue a ningún lado, simplemente se limitó a meter el caballo en la casa de un amigo simpatizante de los bandoleros; después, volvió sobre sus pasos lo más rápido que pudo y se apostó en una de las esquinas cercanas al puente de barcas que conectaba Triana con Sevilla, allí esperó con la paciencia del leopardo el bueno de Jabalí, porque algo le decía que el señor de Bruma tenía un chivato traidor a sus clase, en el famoso barrio. Una media hora llevaba apostado Jabalí, cuando unos pasos quedos, como si quisieran no pisar el suelo, se aproximaba al lugar en el que se ocultaba: Jabalí esperó a qué pasara, no era su intención detenerlo, porque podía ser una equivocación su sospecha, prefería saber el camino que tomaba el viandante. Jabalí contuvo su impaciencia mientras miraba como el embo-

zado cruzaba el puente con paso rápido, el bandolero, no esperó más, con ágiles y veloces zancadas, cruzó el puente y enfiló la misma calle del sospechoso. A Jabalí, se le fueron las dudas, el perseguido se dirigía directamente hacia un cercano edificio en el que un reten de una especie de policía paramilitar, permanecían siempre en alerta por si había necesidad de intervenir en algún lugar, normalmente, en el barrio de Triana, donde las peleas solían ser frecuentes debido a la competencia con el contrabando de tabaco y otros artículos traído allende los mares por la marinería y que, con aquella actividad, aumentaban su pírrico emolumento.

Una vez seguro de donde se dirigía el chivato, en tres o cuatro zancadas, Jabalí llegó a la altura del embozado y le retiro la capucha con intención de saber quién era.

El viandante, al notar que alguien le retiraba la capucha, se revolvió con presteza mientras abría la boca para protestar violentamente, pero Jabalí, con un rápido movimiento le plantó la nervuda mano sobre sus labios mientras le susurraba que guardara silencio, luego, sacando una faca o navaja de muelles, se la puso en el cuello al supuesto traidor y le conmino a retroceder por el mismo camino que había traído.

CAPAZ DE ARDER EN EL AIRE,

Aquello que se consume y se despierta en la playa.

Del fondo de lo humano nace la estrella. rabajado. O construido. Distinguiendo un personaje de otro: el cartón, la arcilla, elemento y estructuras, una situación moldeada. ¿Sabes?, el origen de mi encuentro con el agua, es ver cada año, esa añora en la sangre de la noche; ver esa montaña en el horizonte del mar donde unas estrellas jóvenes han querido acercarse, y atrevidas, dejaron el cielo por unos momentos para buscar compañía en el hombre. Ayer, astros vigilantes; hoy, descienden hacia la playa de mi pueblo y restriegan, entre arenas, diversiones junto a sus habitantes: ellos, que oyen el oleaje preciso en los amaneceres; ellos que escapan con zódiac de sal a las aventuras infinitas del róbalo y la sardina escurridizos; ellos, que viven cada uno en su asunto o negocio o medio de vida, cada uno en su labor de tratar una lágrima y una alegría con el minuto constante de seguir la vida; ellos que arrojan piedras dando la espalda al mar, piedras visionarias convertidas en manzanas de agua, en ondas vegetales sobre la orilla.

Ellos son noche de San Juan...

Y qué me dices de esta descendencia, maderas hechas formas, criaturas sempiternas que nunca arderán en la memoria del alma. Si apilamos el bosque en las playas, y esta noche vemos una hoguera de símbolos: barcos primogénitos de pescadores (falúas y marineros, traineras sin fronteras); arder como pescar San Juan lo sabe , elevar las llamas desde el fondo del mar en verbo de agua.

Arder, y cómo apagar la inquietud de la noche de junio, el aire o el corazón profético para todo un verano; y cómo no esperar la luna ágil que no llega: LAVOZdelRESIDENT

bastaría arrastrar del pasado al ahora a todos los niños hombres que bailan en la playa; otros juegan, hacen mañas, corren por la arena ...a que no me pillas, a que no me pillas . Pillas, ¿qué es eso? , pregunta un extranjero recién llegado al pueblo. Y al fondo, la hoguera de San Juan con beso de flor roja, la llama que poco a poco se apaga hasta quedar la ceniza sobre una arena seca. Algunos quieren saltar atravesándola. Otros mojan sus pies en la orilla porque dicen que eso les traerá suerte, la antropología de la mar que la descubre una plegaria, oda sutil de mi pueblo.

Pasa un pescador con lebrillo cargado de entusiasmo por aquellos que ya no conocen el miedo, y ofrece peces para todo un año.

27 de Junio de 1998 Francisco Rodríguez Herrera De: Cuando la luna es celeste

Manilva WS

Enero 2M22

41 Special walks in Southern Andalucia: day walks in Malaga and Cadiz provinces from Patrick Elvin A collection of Patrick Elvin s favourite day walks researched over 25 years of living in the area. They range from 4 to 7 hours and cover Marbella, Cortes, Grazalema, the Genal Valley, Casares, Jimena, Castellar, Gibraltar and Algeciras. All walks have maps, detailed directions and wikiloc tracks.

he real secret to losing fat is sooo simple, Eat Less Calories and Move your body more often! Believe me, it is really that simple.

Most people who carry too much fat simply eat far too much food.

Even good, clean, healthy food can make you fat, if you eat too much of it.

Even a good exercise regime doesn't make you slimmer, there is an old saying that bares a lot of truth a great body is made in the kitchen .

Some people exercise for many hours a week but are still unhappy with their body, because of extra stored fat, yes hours of exercise can burn off a lot of fat, but not all exercise is equal, and some long workouts can burn away muscle as well as fat,and this is a definite no no. Muscle is metabolically active, and uses a lot of fat as energy, so maintaining muscle mass is key to keeping the body lean from fat.

So what is the solution?

Food Avoid fad diets or even the word LAVOZdelRESIDENT

diet, aim for clean eating every day, smaller portions of your 3 meals a day and introduce 2 healthy snacks.

Sugar in food is our number 1 enemy, so reducing this in all forms is the fastest route to less fat.

Starving yourself never wins, everyone needs food and nutrition to survive, just make better choices, avoid processed products, buy fresh ingredients and cook from scratch where possible.

Movement Move your body every day! And I'm not calling it exercise. So few people are active, some don't even walk anywhere.

Aim to increase the amount of steps you take each day, buy a Fitbit, measure how far you walk, and set your self a goal, I try and walk 10,000 steps a day, and I love it!

Exercise Remember not all exercise is equal - for the best results I always recommend splitting your workouts, be sure to include specific compound strength training moves, such as deadlifts, squats, push ups, pull ups and shoulder press. This will increase your muscle mass which is of great benefit.

But to burn fat you really need to work on intensity, not for hours and hours either, in my opinion a high intensity interval session is one of the most efficient at burning fat without compromising your muscle mass.

Your workouts should be short (max time 20-30 mins).

I aim to lift weight 4 times a week, and do 4-5 interval sessions per week.

To be lean, fit, healthy and strong then you will need to work equally on all 3 elements.

Remember to seek advise before starting and new exercise regime, but, if you would like advise regarding this article or anything relating to fitness then please get in touch.

For more info on this article or exercise in general please contact me:

Jojo ruby france Strength and conditioning coach

www.sotograndefitness.com Whatsapp - 0034 687 030 047

Enero 2M22

n mínimo de tres grandes torneos de golf en la comarca para 2022 la comarca de la Costa del Sol y Sotogrande vivirá, hasta 4 grandes torneos de Golf en el año 2022 y es que hasta el momento después de darse a conocer los calendarios del DP World Tour, Ladies European Tour y Challenge Tour éstos son los confirmados: 18 al 20 de agosto: en La Reserva Golf de Sotogrande por segunda vez consecutiva, llegará el Aramco Team Series, un torneo de formato peculiar al jugarse por equipos formados por tres profesionales y un amateur y que repartirá en premios un millón de dólares.

13 al 16 de octubre: en el RC Golf Valderrama el Estrella Damm Andalucía Masters que tendrá en premios unos 3.000.000 euros.

24 al 27 de noviembre: en Marbella (posiblemente en Aloha Giolf) la final de la Race to Costa del Sol- Andalucía Costa del Sol Open de España. Alrededor de 600.000 euros en premios, siendo la española Carlota Ciganda lquien defenderá el título.

A estos eventos confirmados, se pueden añadir un torneo del Challenge Tour y otros del Alps Tour y del LET Access Series. Se confirmará durante el primer trimestre del nuevo año.

ueridos lectores, Feliz Año Nuevo antes de empezar. No sé a vosotros en este final de 2021 tan extraño que hemos tenido, peor (a pesar de la pandemia y de las medidas sanitarias correspondientes) yo he terminado agotada y jartita de almuerzo, cenas y cocinar platos en la casa.

Por eso quiero hablaros en este primer artículo del nuevo año sobre la necesidad de cocer ciertos alimentos y las inconveniencias de otros.

Vamos por partes a hablar de las principales formas.

Hay Alimentos que precisan, antes de ser ingeridos, sufrir una adecuada cocción.

La carne, por ejemplo, necesita el calor para hacerse más digerible. Por el calor, la albúmina de las carnes (que no es asimilable cuando es cruda, excepto el carpaccio) se transforma Lavanguardia.com en peptona, de una más fácil digestión.

Otros alimentos deben cocerse para que, mediante el calor (mínimo 15 minutos de duración y a la temperatura de 100ºC) mueran los microbios y gérmenes peligrosos que contienen, y que podrían provocar algunas graves enfermedades en los que lo ingieren. En estos tiempos hay que ser muy cautos.

Inconvenientes de la cocción de ciertos alimentos: Otros alimentos, por la cocción, pierden sabor y propiedades importantes. Por ejemplo, las verduras, fru-

tas, leche, etc, que ven reducido su poder vitamínico, las carnes que pierden sabor. Pero tales inconvenientes quedan compensados por las ventajas que anteriormente indicamos.

Principales formas de cocción: Asado, Asado a la Parrilla, Asado a la Cacerola, Ebullición. ¿Sabían que los españoles somos conocidos como los mejores en frituras a nivel mundial? Pero un fallo que muchos cometemos y, no es práctico, es emplear cuando se nos queda corto el aceite, añadir más aceite sin precalentarlo en otra sartén porque podría ser proyectado al exterior con fuerza (se desbordaría).

Y nuestros rebozados, como la carne empanada, para hacerla perfecta a la hora de freírla os comparto un secreto.

De ingredientes: huevo y pan rallado fino. Introducirlo en el huevo y lo repites con el pan rallado. Con las manos quitar el exceso. Con el borde ancho de un cuchillo se hace un 3 en raya en la carne. Y cuando el aceite está bien caliente a freírla señores. Ya está.

Verás como te queda espectacular.

Postdata: no te olvides de aliñar la carne. ¡Otra curiosidad! Para ciertos postres si no lo sabías, se puede mezclar manteca de cerdo o mantequilla con aceite de oliva.

Les deseo un Feliz Día de Reyes!!!

ear readers, before we begin I'd like to wish you a Happy New Year. I do not know about you, but by the end of 2021, and despite the strange year that we've had, the worst thing (despite the pandemic and the corresponding sanitary measures) is that I'm exhausted of lunches, dinners and cooking dishes at home. That is why I want to chat with you in this first article of the new year about the need to cook certain foods.

There are foods that require adequate cooking before being eaten. Meat, for example, needs cooking to make it more digestible. With cooking the albumin in the meat (which cannot easily be digested when raw, except when ground or cured) is transformed into peptone, which is easier to digest.

Other foods must be cooked so that, by means of heat (minimum 15 minutes duration and at a temperature of 100ºC), the dangerous bacteria, parasites and germs that they contain, that could lead to serious diseases in those who eat them, are killed. In these times you have to be very cautious.

The disadvantages of cooking certain foods: Some foods, through cooking, may lose flavour and important properties.

For example, vegetables, fruits, milk, etc., whose vitamin power is reduced, meats that lose flavour. But such inconveniences are outweighed by the advantages that we previously indicated.

The main ways of cooking include Roasting, Grilling, Frying, Boilingl.

Did you know that Spaniards are considered as the best at frying in the world? But a mistake that many of us make is when we run short of oil, to add more oil without preheating it in another pan, because this can lead it splashing out of the pan.

And our coatings, like breaded meat, to make it perfect when frying it, here's a secret.

Ingredients: egg and fine breadcrumbs. Put the seasoned meat in the egg and repeat it with the breadcrumbs. With your hands, brush off the excess. With the wide edge of a knife, make 3 lines in a row in the meat.

And when the oil is hot, fry it, gently till it is done. You will see how spectacular it looks.

Another curiosity! For certain desserts, if you did not already know, you can mix lard or butter with olive oil.

I wish you a Happy Three Kings Day !!!