Ricettario di Pasqua, di Lazio Gourmand

Primavera 2022 RICETTARIO DI PASQUA

Dopo aver riempito per giorni la casa di profumi inebrianti delle pizze sbattute e ricresciute e aver visto troneggiare sulla tavola alcune delle leccornie della nostra memoria... finalmente possiamo sederci tutti insieme e gustare tutti i sapori cari, che ci accompagnano fin dall'infanzia: le pizze di Pasqua vanno preparate in anticipo, le uova di cioccolata sono lì pronte per essere aperte e scoprire la sorpresa all'interno, il salame – l'amata "corallina" – affettato ... e un po' rubacchiato lontano da sguardi "severi"..., le uova "toste" sono pronte e decorate, e per ultimo sta arrivando in tavola "lo squajo" di cioccolata, caldo, fumante e profumato.

La ricca colazione pasquale è il momento più bello, quello che vede riunita in allegria intorno alla tavola tutta la famiglia!

Poi la mattinata prosegue, chi va a messa, chi prepara il pranzo, chi va a fare una passeggiata per assaporare il calore e i profumi primaverili! Un'altra cosa che non manca mai a tavola il giorno di Pasqua nel Lazio è l'abbacchio, ve ne proponiamo diverse versioni. Difficile dire, tra il più tradizionale a quello più ricercato... quale sia il migliore. Non mancheranno neanche i dolci se ce ne fosse ancora bisogno dopo tanta cioccolata! E poi via al riciclo per il giorno di Pasquetta! Tante torte pasqualine ci aspettano per portarle con noi nella gita fuori porta!