ELEMENT VOL11.TROPICAL by Revista ELEMENT

c u l t u r a C R E A T I V A

Vol. 11 | Mayo ~ Junio 2016

Carlos Méndez Presenta nuevo disco, Ayayay.

Moda Tropical

Actitud y carácter.

Kiosko Creativo

00011

de Luis Young.

3.50 US$

Restaurante Crave

9 772312 948417

Carla Lachman & Laura Arias.

ELEMENT

Secci贸n de la revista

ELEMENT

Secci贸n de la revista

Vol. 11 / Mayo 2016 Tropi c a l

c u l t u r a

Dirección Verónica Arosemena Ehrior Sanabria

Fotógrafos Raphael Salazar Frankie Andrade

Editor Ehrior Sanabria

Asistentes de fotografía César Málaga Dilvio Bonilla

C R E A T I V A

Dirección de Arte Element Media Corp. Camilo Baquero Diseño Gráfico Camilo Baquero Redacción Ana Jorba Asistente de edición María Irene Díaz Directora Comercial Verónica Arosemena Representante Comercial ADN Concierge Asesora Comercial Roxana Méndez Asesora Editorial Rocío V. Mourín Administración Melitza Méndez Fotografía de portada Raphael Salazar

Colaboradores Liz Moreno Ernesto Méndez Chiari Adriana Pérez Pinós Andrés Carrizo Nando Flórez Annie Pereda Alejandro Serrano Alberto García Palomo Joel Bracho Charlie Leu Ernesto Méndez Chiari Dee Dee B María Irene Díaz José de Guevara Agradecimientos Lourdes Díaz Anna Mae Marín Tatiana Hernández Claudia Salgado Javel Altamiranda Diego Restrepo Juan Rivera Jorge Andrés Fotis Liakópulos Belen Aguirre Juan Pablo Goméz Rita Sáez Faizal Asvat Sophia Asvat Felipe Milanés Paniza El Ejecutivo Waikiki Air Panama

Air Panama Viajes ProColombia Mamm de Medellín Alcaldía de Medellín Estudio Cinco Patas_ del Gato Puntos de venta Sanborns, Farmacias Arrocha, Librerías El hombre de la Mancha, Super 99. Distribución Suscriptores VIP de La Estrella de Panamá, Panamá América, bases de datos internas, tomadores de decisión y salas de espera. Imprime Impresora del Pacífico S.A. (IPSA). Element es editado por Element Media Corp. Vía Porras entrada a Villa Lilla, Edificio 54. Tel: +507 2637859. Element no se responsabiliza de las opiniones de sus colaboradores. Está prohibido reproducir el material que aparece en Element sin autorización expresa de Element Media Corp. CÓDIGO ISSN: 2312-9484.

La calle es una selva de cemento y de fieras salvajes. HÉCTOR LAVOE

in fo @ e le me ntma ga zine.org | www.elementma ga zine.org F ac e b o ok/ EL EMENT PANAMA | @element_pma

Trópico, indomable.

por EHRIOR SANABRIA

Director & Editor de ELEMENT

El trópico es indomable. Es un lugar que escapa a sus fronteras. Es Panamá, también Trinidad y Tobago, es parte de la extensión de África y la agitada Filipinas. En Panamá el hormigón ha engullido gran parte del color, de la vegetación, de la historia y de la memoria. La humedad se impone al ruido y marchita los libros. Las lluvias torrenciales poseen un mantra de pureza que en ocasiones nos salpica. Luego el agua desaparece, se desparrama y se maldice. El trópico es desorden, es vida. Encontramos belleza en rincones inesperados. Hay chinos que ya son panameños, y gallegos que siguen recordando sus orígenes que nunca conocieron. Eufemismos para definir a la población negra y olvidarse de su olvido. Hay tradiciones que se mantienen y secretos que se comparten. Tipos astutos, tipos que siempre ganan. Prejuicios, esperanza, oligarquía y cierta nostalgia.

lidad de las tortugas que regresan y la libertad de los hippies que viajan gracias a sus padres. Tierra de segundas oportunidades. Flora y fauna. Es posible, desde casa, ver cómo un perezoso cruza de un árbol a otro. Brotan tantas frutas como para desterrar los edulcorantes y encuentras aromas como el del culantro, que colapsan los sentidos. El trópico es maldito. El sol siempre está encima de nosotros. Parece que nos persigue, que nos quiere devastar. Francis Ford Coppola lo experimentó en el rodaje de Apocalypse Now. Casi tres años entre Vietnam y Filipinas. Perdió más de 20 kilos, estuvo a punto de la esquizofrenia y el suicidio. Las lluvias incontrolables destrozaron escenarios y multiplicaron el presupuesto. Humedad, calor, mosquitos, incomprensión. Si algo podía salir mal, salía. Martin Sheen contrajo malaria y sufrió un infarto. Marlon Brandon se comportaba igual que la naturaleza y Dennis Hopper, como muchos otros, encontró en la droga su gran aliada, y la mayoría de sus escenas se eliminaron.

El trópico es anhelado. El destino para alejarse del viejo Occidente, incluso para esconderse de él. Es una promesa, el retiro idílico, el sueño irrealizable que acaricias con los dedos. El trópico es vehemencia, fervor y sabores Acuden parejas para encontrar frente a los océ- intensos. En el trópico todo crece y sientes que, anos la armonía que nunca tuvieron. Es la fide- de alguna manera, puedes crecer con él.

ELEMENT

Secci贸n de la revista

Por el amor al arte.

por VERÓNICA AROSEMENA

Directora de ELEMENT

Hace alrededor de un año recibí un mensaje de un amigo de la infancia de mi hermano. Este personaje había leído un artículo mío y por eso quería que nos reuniéramos. El artículo trataba sobre la profesionalización de los gerentes de proyectos culturales en temas de recaudación. En aquel momento, cuando le respondí para concretar una futura reunión, no me podía ni imaginar la locura que nos esperaba. Ese caballero es ahora nuestra portada, y esa locura en la que nos metimos fue la producción de su disco AYAYAY, a punto de ver la luz. En un primer momento mi idea era ayudarle a crear su campaña de recaudación y el plan de patrocinios. Sin embargo, el tiempo nos apremiaba así que terminé, junto a la Fundación Sembrarte, liderando los esfuerzos de recaudación durante más de cuatro meses. Un esfuerzo que permitió que Carlos y su grupo se fueran a grabar el disco a Colombia. ELEMENT se había convertido en productor de un disco.

una grandísima emoción al escuchar por primera vez sus canciones nuevas. Fuimos cómplices de un sueño y le ayudamos a acercarse a la realidad. Para mí se convirtió en una cruzada. Si Carlos Méndez, a mi juicio uno de los mejores cantautores panameños, no conseguía grabar su disco por falta de apoyo, habríamos fracasado. Y yo, como optimista e idealista que soy, simplemente no podía permitirlo. No fue nada fácil. Es triste que en Panamá no hayamos incluído la cultura en nuestros planes de Responsabilidad Social Empresarial y que en general, sintamos que no es necesaria. En momentos tan desmesurados como estos, la cultura podría ser el único elemento que nos ayudaría.

Por el momento, no tenemos intención de producir otro disco o trabajar en otros temas de recaudación. Desde nuestras páginas seguiremos promoviendo aquellas iniciativas de cultura creativa que puedan ayudar a nuestro desarrollo como sociedad. Desde ELEMENT seguiremos sacando ediciones, una tras otra, Salí de la aventura al terminar esa primera mientras sigan siendo rentables, por convicetapa, con el sentido del deber cumplido y ción, por pasión y por amor al arte.

ELEMENT

Secci贸n de la revista

por MARÍA IRENE DÍAZ

N EG O C IO S CON ES T I LO

por ELEMENT

S HOR TCU T S | A R T E

por ADRIANA PÉREZ PINÓS

21 por ELEMENT

ELEM E N T C O N LÜ N N ET TA E YE WE A R G ALLERY

por ANDRÉS CARRIZO & ALEX SERRANO

S HOR TC U T S | M ÚS ICA & A P P S

por ELEMENT

SHORTCUTS | LIBROS

14 COLABORADORES

por ALBERTO G. PALOMO

A R QUIT E C T URA

por ELEMENT

SHORTC UT S | DI SEÑO

por NANDO FLÓREZ & JOEL BRACHO GHERSI

SHORTCUTS | CINE & DIÁLOGOS

SUMARIO

por ELEMENT

T R ÓPI C O

por ERNESTO MÉNDEZ CHIARI

OCIO & T E RR I TO R I O

por ALEJANDRO SERRANO

T EC N O LO G Í A

por EHRIOR SANABRIA

M ODA T ROPICA L

por EHRIOR SANABRIA

D E ST IN OS

por JOSÉ DE GUEVARA

SA LUD & A R M O N ÍA

por MARÍA IRENE DÍAZ

D E LICAT E SSE N

por ELEMENT

OB JETO DE DESEO

ELEMENT C ON FELI PE MOT TA

por EHRIOR SANABRIA

K NOWHOW | CARLOS MÉNDEZ

FENOMENOLOG Í A

por VERÓNICA AROSEMENA

E LE M E N T C ON MI L LESI ME

ELEMENT

COLABORADORES

14 COLABORADORES

ADRIANA PÉREZ PINÓS Historiadora, educadora en museos y suficiencia investigadora en Historia del Arte. Formación complementaria en cultura y desarrollo. Ha desempeñado su labor en el ámbito de la educación tanto formal como no formal, y en instituciones como el Ayuntamiento de Zaragoza, el Museo Würth la Rioja o el Centro Cultural de EspañaCasa del Soldado, en Panamá.

ALBERTO G. PALOMO Formado como maestro, se dedicó al periodismo después de escuchar a su hermano leerle columnas desde el sillón. Licenciado en Teoría de la Literatura y Literatura Comparada por la Universidad de Salamanca, trabajó en la sección de cultura y en la delegación de Valencia de EL PAÍS, donde sigue colaborando. Aparte, escribe en medios como TintaLibre, Vice News o La Tercera de Chile.

Liz moreno Ha colaborado con publicaciones de moda desde los 17 años, incluso pasó una temporada en Milán perfeccionándose en la materia. Sus mayores referentes provienen de la música, el cine, las subculturas de los años 80 y 90, y la vida nocturna, desde los 70 hasta el día de hoy. Le apasiona todo sobre el comportamiento humano.

ANDRÉS CARRIZO Fundador y director artístico del Festival MusicArte. Doctor en Composición Musical por la Universidad de Chicago. Entre otros, ha estudiado con los maestros Pérez Velázquez, David Kecheley o Gerardo Gandini. Sus obras han obtenido galardones internacionales y han sido ejecutadas en decenas de países: Estados Unidos, Argentina, Italia, Francia, etc.

NANDO FLÓREZ Nació el 25 de diciembre de 1984. Lo que más le gusta son los animales, la naturaleza y salir a tomar fotos. Actualmente es diseñador gráfico independiente, lo que le permite salir a explorar y pasar un buen rato. Puedes ver algo de lo que hace en ropanama.com o en su instagram: @nando_florez.

María irene díaz Apasionada por la industria de la moda, la música, las letras y la comunicación. Estudió Marketing Editing, Writing and Media en Florida State University. Ha trabajado en diferentes publicaciones de moda y recientemente en relaciones públicas y mercadeo para las más prestigiosas firmas de lujo en Panamá. Amante de la cultura de los sesenta, The Beatles, biografías y figuras femeninas con voz e identidad propia.

ERNESTO MÉNDEZ CHIaRI Estudió Ciencias Políticas y Relaciones Internacionales en Saint Louis University. Ha viajado por más de 40 países y fue voluntario en los Juegos Olímpicos de Beijing. Trabajó en Sumarse, la asociación que promueve la Responsabilidad Social Empresarial en Panamá y en los Ministerios de Comercio e Industrias y de Relaciones Exteriores. Es voluntario de Juventud Casa Esperanza. Su proyecto es El Brunch Blog, un blog de comida, cultura y viajes.

JOEL BRACHO GHERSI Abogado y licenciado en Letras, con estudios en Literatura Comparada. Se dedica a la investigación sobre temas de arte y literatura, con especial interés en los mecanismos de la creación, las reflexiones metaficcionales y las relaciones entre las artes. Actualmente trabaja en el Taller Articruz, donde se encarga de la generación y difusión de contenidos sobre cultura y arte contemporáneo.

ELEMENT

s h o r t

C U T S

cine La Naranja Mecánica.

El arte como conocimiento.

STANLEY KUBRICK

La reciente visita a Panamá del artista conceptual y teórico uruguayo Luis Camnitzer fue una buena noticia para el país. También lo es que existan entidades como Casa Santa Ana, dispuestas a propiciar actividades en las que personas de todo tipo encuentran una oportunidad para reflexionar sobre la educación, el arte y su repercusión en los quehaceres de cada quien.

Me gusta la brutalidad de esta película y la trama de opresión que el Estado ejerce sobre Alex, el protagonista. La banda sonora juega un papel fundamental. Y la fotografía, la iluminación, etc. 1.

ALEJANDRO JODOROWSKY

Al verla sentía fascinación por cada escena y cada set, por cada personaje que va apareciendo en la película. La crítica social te asombra, todo concebido de una manera surreal pero nada lejos de la realidad. The Holy Mountain es en si misma un auténtico viaje.

WES ANDERSON

El martes 8 de marzo Camnitzer ofreció una conferencia pública en el teatro Anita Villalaz, y luego un taller de tres días dirigido a artistas, críticos, gestores culturales, comunicadores y educadores. Era un grupo heterogéneo, interesante por su diversidad, lo que posibilitó el intercambio y el tránsito entre la densidad teórica de los planteamientos de Camnitzer y las realidades cotidianas de los participantes. Los cuatro días estuvieron atravesados por la idea del arte como modo de conocimiento e instrumento pedagógico. Para Camnitzer, “el arte es un campo que pertenece al conocimiento y dentro del cual se postulan problemas y se resuelven”. Así, plantea que el arte no se limita a la producción de objetos, sino que es una manera de abordar la realidad, y por lo tanto abrir nuevos caminos para el pensamiento y la educación. Sin duda fue una oportunidad excepcional, que permitió situar la discusión en el más alto nivel y contribuir al desarrollo cultural del país. Esperemos que actividades como esa se repitan en el futuro.

S H O RT C U T S

Desde la paleta de colores cálIdos hasta la historia, los diálogos y los personajes, en Fantastic Mr. Fox todo te atrapa de principio a fin. Además, me enamoré al darme cuenta de que toda la película es una animación en stopmotion, y lo que más me gusta es que los animales vencen a los humanos. Nunca dejo de sorprenderme con la estética de los trabajos de Wes Anderson.

por JOEL BRACHO GHERSI

CINE & DIÁLOGOS

por NANDO FLÓREZ

The Holy Mountain.

Fantastic Mr. Fox.

diálogos

ELEMENT

libros 5.

Augusto y el poder de las imágenes. Paul Zanker.

Ensayo fundamental para los amantes de la historia. Zanker demuestra el valor de las imágenes como fuente de investigación y de análisis, y orienta al lector hacia el descubrimiento de los mensajes subyacentes en los repertorios ideados por el emperador Augusto. Un acercamiento a la propaganda política romana, que bien puede aplicarse a la actualidad. 7.

Vidas minadas. Diez años después. Gervasio Sánchez.

Sigo de cerca el fotoperiodismo, y en especial a Gervasio Sánchez, por su ética y su compromiso con los más necesitados. Este libro recoge la historia de 12 víctimas de minas antipersona diez años después de sufrir tan macabras amputaciones. Fotografías contra la guerra y el sufrimiento.

Grabados japoneses. Editorial Taschen.

Fue un regalo de cumpleaños de una de mis mejores amigas y desde entonces, sus páginas se han convertido en un refugio siempre que necesito un momento de desconexión. Contiene 139 xilografías japonesas de algunos de los grandes maestros del ukiyo-e. Es un auténtico canto a los sentidos, un camino visual al interior de uno mismo.

Novelas ejemplares. Miguel de Cervantes.

En este año que se celebra el IV Centenario de la muerte de Miguel de Cervantes no podía faltar en mi lista. Disfruto leyendo su dominio de la lengua, descubriendo palabras y expresiones ya desaparecidas, y sufriendo con sus personajes universales.

1984.

George Orwell.

Me causó una fuerte impresión cuando lo leí. Todo un manifiesto contra el totalitarismo, la falta de libertades, el control absoluto y la impersonalidad. Una de las novelas del siglo XX que mejor ha envejecido en cuanto a contenido, ofreciendo múltiples lecturas y todavía más moralejas. 9.

10.

Demasiada felicidad. Alice Munro.

S H O RT C U T S |

Lo leí el año en el que ganó el Premio Nobel de Literatura porque me llamó la atención la paradoja del título. Recoge diez relatos de personas que arrastran traumas, recuerdos, decisiones, que han afectado al curso de sus vidas. Es una lectura difícil, pero que merece la pena para acercarse a unas historias tan crudas a través de una pluma brillante, sensible y femenina como la de Munro.

L I B RO S

por ADRIANA PÉREZ PINÓS

A Clockwork Orange.

The Holy Mountain.

Fantastic Mr. Fox.

Luis Camnitzer.

Augusto y el poder de las imágenes.

Vidas minadas. Diez años después.

Grabados japoneses.

Novelas Ejemplares.

1984.

10.

Demasiada Felicidad.

11.

Julio.

12.

Stiff.

apps

juegos

ELEMENT

música 11.

Reserve

Shopspring

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Asesor personal para salir a cenar.

Sé el primero en comprar las novedades de la moda.

Next Door

Julio

iTunes - Next Door

LOS COSSACKS [2016]

Conecta con tus vecinos. ¿No te has preguntado alguna vez si la persona que vive enfrente de tu casa podría convertirse en tu pareja o tu mejor amigo? Aquí tienes la app para descubrirlo.

La agrupación panameña Los Cossacks nos presentan un disco sumamente elegante, lo cual es aún más loable ya que se trata del primer esfuerzo de esta banda compuesta por David Arias, Hans Machazek y Giancarlo Manzanares. Las diez pistas del álbum contienen letras sencillas pero poéticamente sugestivas, imágenes contemporáneas plasmadas con música llena de sorpresas. Escúchense los últimos acordes disonantes del tema El Mundo de Juan, o el solo de trompeta hilvanado en De Cara A La Pared. Sin pisar el clutch, Los Cossacks pasan de texturas muy sofisticadas como en la canción Entre Luces al rock ‘n’ roll bluser clásico que encontramos en Flores. Altamente recomendado. 12.

Ninchanese

Ballotcraft

https://ninchanese.com/

http://ballotcraft.com/

Nunca antes has descubierto el chino de esta manera. Apréndelo jugando y riéndote.

Ballotcraft es un juego de fantasía política. Gana el que pronostique quién va a ganar los próximos eventos políticos en Estados Unidos.

http://dinopoloclub.com/minimetro/

WHITE DENIM [2016]

| APPS

por ALEX SERRANO

MÚSICA

por ANDRÉS CARRIZO

Minimetro es un juego minimalista que consiste en diseñar un metro (sistema de transporte). Empiezas con solo tres estaciones conectadas y tu tarea consiste en dibujar las rutas entre las estaciones para conectarlos con líneas de metro. Todo menos la estructura de líneas se maneja de forma automática; los trenes circulan a lo largo de las líneas lo más rápido que pueden, y los pasajeros deciden dónde realizar los transbordos.

El último disco de mi agrupación activa favorita sin tener en cuenta a Radiohead o King Crimson, comienza con una promesa: “oh, we’ re gonna have muuuusiiiic.” El cumplimiento de esa promesa, Stiff, es su tercera joya discográfica seguida, tras el trascendental D y el excelente Corsicana Lemonade. Aunque a lo mejor debería describirlo como una joyita: el disco continúa el desarrollo del sonido del rock de los años 70 de la agrupación de Texas, con una duración de un vinil de apenas 36 minutos. Eso si, son 36 minutos fabulosos.

S H O RT C U T S

Minimetro

Stiff

ELEMENT

diseño

Poz Design, diseño hecho con las manos.

Fotos cortesía Poz Design.

La arquitecta y paisajista Bárbara Jaime Guzmán es la autora de Poz Design. Una línea de diseño de piezas, en su mayoría hechas con concreto. Llegó de Chile, su país natal, hace cerca de cinco años y fruto del destino supo observar la exhuberante naturaleza de Panamá. Lo que ella propone es su particular conversación con ese mundo verde. Para encontrar sus inicios tendríamos que remontarnos varios años atrás. Jaime Guzmán señala diciembre de 2014, cuando presentó por primera su trabajo ante el público, como punto de partida. El cemento, madera y macramé dominan en su producción. “En algún momento incorporaré hierro, estoy trabajando en la técnica”. Las medidas y el peso varían: desde piezas de siete centímetros a otras que alcanzan metros de largo. Piezas ligeras y otras cercanas a los 30 kilos. Unas medidas que hacen que deba trabajar con moldes o incluso, insitu.

S H O RT C U T S

A Jaime Guzmán podríamos descibirla como una persona cercana, dulce, una persona que entre otras cosas, ama los detalles, construir con las manos y las plantas. Entre sus piezas más conocidas están los maceteros, sin embargo, su producción abarca arreglos de macramé, joyeros, potes, y mucho más. La mayoría, delicadas y sobrias.

En cuanto al nombre, queda patente su sello personal, “quería que llevara algo mío, mi novio y yo nos llamamos cariñosamente “Pozys” y mis amigos me llaman “la Pozy”. Llamarle POZ a la marca fue natural.

DISEÑO

por ELEMENT

ELEMENT

arte

Fotos cortesía Museo Nacional Centro de Arte Reina Sofía.

El Cohete y el Abismo, Damián Ortega.

Damián Ortega (México D.F. 1967). Al igual que en la mayoría de su trabajo, en El Cohete y el Abismo, Ortega reflexiona sobre el uso de la arquitectura. Presentada en El Palacio de Cristal del Museo Nacional Centro de Arte Reina Sofía de Madrid, es el primer trabajo que realiza en España, un proyecto especifico para las instalaciones del palacio. El artista mexicano estudia la relación de la arquitectura e ingeniería como símbolos para enaltecer las propias sociedades que las producen. Una escultura de lona con el dibujo del Titanic estrellándose contra el suelo ironiza sobre el significado y destino del buque más grande del mundo. S H O RT C U T S

Ortega acudió al Taller de lo Viernes en Tlalpan, de Gabriel Orozco, hecho que le ayudó a articular una nueva visión a su obra. Su trayectoria cuenta con exhibiciones en Tate Gallery de Londres, Kunsthalle de Basilea, Bienal de Venecia y Bienal de Sao Paolo, entre otras.

| A RT E

por ELEMENT

ELEMENT

moda & estilo

La Moda Sostenible, la moda que nos espera.

La moda es una industria global que genera más de 1.2 trillones de dólares y solamente en Estados Unidos emplea a cerca de dos millones de personas. Sin embargo, las nuevas generaciones de creadores y consumidores reclaman que el sistema de producción sea más amigable con el medio ambiente.

La moda es la segunda industria más contaminante del planeta, después del petróleo. También es la segunda mayor consumidora y contaminante de agua. La huella ecológica producida por la creación de textiles y pieles es enorme. El daño causado a nuestros escasos recursos hídricos sobrepasa los límites que deberían ser permitidos. Por ejemplo, para la elaboración de un par de jeans se utilizan más de 3400 litros de agua. Son numerosos los países que sufren escasez y contaminación de este recurso y lamentablemente, miles de personas ni siquiera tienen acceso a agua potable. El World Bank estipula que el 20% de la contaminación actual de los recursos hídricos proviene de la industria textil. Otro aspecto que debemos resaltar es la fabricación de pieles animales, ya que su producción genera el 18% de los gases invernaderos provocados por el hombre.

McCartney ha logrado crear la primera casa de moda basada en la sostenibilidad y aceptando los retos de ser “verde”. La diseñadora y su equipo han pasado años desarrollando materiales alternativos a los derivados de los animales, como el llamado “cuero vegetariano”, utilizado en sus deseadas creaciones. Materiales que podrían ser considerados un verdadero lujo, solamente por el trabajo científico y humano que conlleva su creación. Son varios sus mandamientos: cadenas de suministro sostenibles, preservación de agua mediante regulaciones, y uno muy importante, la educación de sus clientes. Todo ello, sin sacrificar el lujo y estilo vanguardista que la define.

S H O RT C U T S |

Al igual que Stella McCartney, también existen otras marcas, más accesibles, que no comprometen el ambiente, y tampoco el estilo. Reformation es una firma de Los Ángeles, Estados Unidos, donde sostenibilidad y moda coexisten. La re-utilización de materiales es un valor intrínseco: solo utilizan materiales reciclados, vintage y telas de capital inactivo de otras casas de moda. Su espíritu verde y despreocupado los ha llevado a ser el favorito de It-girls como Alexa Chung, Harley Viera-Newton o Taylor Swift, entre otras. H&M también se ha No es fácil realizar el cambio hacia el movi- unido a este “movimiento” al crear su línea miento eco-friendly. Supone millones de dó- H&M Conscious Collection, revolucionaria en lares en inversión, ajuste de recursos y estra- el mundo del fast-fashion. tegias. Pero, poco a poco, son más las casas de moda y marcas que se arriesgan a dar este Estas casas de moda y marcas globales han paso. Stella McCartney logró desafiar los retos encontrado alternativas eficaces que demuesque imponía la creación de una marca total- tran que la moda sostenible puede prosperar. mente de lujo, sostenible y ética en una época Existen muchas dificultades para realizar la dirigida por una industria que no compartía transición, pero no resulta extraño pensar los valores con los que ella creció. Vegetariana que en un futuro la moda sea un negocio y comprometida con el medio ambiente, puramente sostenible.

MODA & ESTILO

por MARÍA IRENE DÍAZ

ELEMENT

“It’s electric”.

Chaqueta: Stradivarius.

Camiseta, pantalón y zapatos: Bershka.

Bolso y anillo: Saint Laurent.

Realización Liz Moreno Maquillaje & peluquería Belén Aguirre Modelo Liz Moreno

S H O RT C U T S | MODA & ESTILO

Fotografía

Jorge Andrés Rojas

ELEMENT

moda & estilo Colección Spring/Summer 2016.

Peekaboo FENDI

La Fendi Peekaboo se distingue por dar una sensación de elegancia y modernismo. Su forma estructural se complementa con la nueva Strap You con la que se podrá personalizar aún más. Con una trayectoria impresionante, este bolso ha llegado hasta las nuevas propuestas llenas de color. Es la pieza más vendida de la Casa FENDI.

Bucket Bag

BOTTEGA VENETA

La Bucket Bag de Bottega Veneta ha sido creada bajo la inspiración de cubo atemporal. Es sinónimo de modernidad, individualismo, artesanía y versatilidad. Encontramos colores románticos como la peonia, un rico tono rosado, y el pacífico, un tono profundo de azul, casi negro, que transmite inmensidad. Elementos fusionados de la icónica y atemporal Casa Bottega Veneta.

Rive Gauche

S H O RT C U T S

SAINT LAURENT

La Rive Gauche de Saint Laurent presenta asas tubulares, correa de hombro desmontable y ajustable, cierre de cremallera superior y de metal entrelazados con la firma YSL. Es un modelo cómodo y elegante. Bajo la dirección creativa de Hedi Slimane, Yves Saint Laurent vio cambios en su dirección, mezclando elementos clásicos de la maison con el ADN rock & roll del aclamado diseñador.

MODA & ESTILO

por MARÍA IRENE DÍAZ

Lünnetta y Carl Zeiss: diseño y visión perfecta.

ELEMENT

ELEMENT con Lünnetta Eyewear Gallery

EL El concepto de

Lünnetta Eyewear Gallery.

LÜ Lünnetta es el primer centro Carl Zeiss

Visual Analysis Expert de Panamá y Centroamérica. Hemos sido escogidos por la multinacional alemana para representarles en el mercado óptico panameño. Lünnetta es un premium retailer especializado en ofrecer las mejores marcas independientes de gafas a nivel internacional y los mejores lentes ópticos y solares utilizando la tecnología de Carl Zeiss.

EL Marcas independientes

Lünnetta (LÜ) apuesta por firmas de diseño independientes. Además, es la única óptica de Centroamérica que ofrece la tecnología alemana Carl Zeiss. Definimos cuatro conceptos con el Doctor Jerome Ramos Esteban. por ELEMENT (EL)

en lugar de las popularmente conocidas.

LÜ Las casas independientes son manejadas

por sus dueños y/o diseñadores, controlan su propia producción y distribución. Esto nos permite ofrecer productos exclusivos de la más alta calidad.

EL Elementos

de unos lentes para que te seduzcan.

LÜ Las marcas que exhibimos ante todo de-

ben ofrecer lentes de la mayor calidad óptica posible, las monturas deben ser hechas a mano y utilizar los mejores materiales de la industria. Un modelo de gafas debe tener una razón de ser, contar una historia y permitirle a su usuario expresar su estilo y personalidad. Nuestra misión en Lünnetta es reunir a ese par de lentes con su usuario final.

de cada persona.

LÜ Comunican su estilo, su personalidad, 1.

Barton Perreira.

Lemtosh de Moscot.

Garrett Leight.

Barton Perreira.

su ocupación al igual que la manera en cómo las cuida. Son como una prenda de vestir, usar unas lentes rayadas o que no te queden bien es como ponerse una camisa rota o grande pensando en que nadie se va a fijar.

E L E M E N T C O N L Ü N N E T TA

EL Los lentes

ELEMENT

ARQUITECTURA

La arquitectura como punto de encuentro.

Precisamente en El Salvador, un país que vive de muros adentro, acechado por la violencia, es donde hace más falta crear calle. Así lo creen en Cinco Patas al Gato, un estudio de diseño y arquitectura radicado en la capital del país centroamericano y formado por poco más de una decena de empleados. Desde sus instancias buscan plasmar la individualidad del cliente en sus proyectos, sin olvidarse de solucionar los problemas comunes a todos. Un algoritmo que suena retorcido pero que viendo algunas de sus creaciones cobra sentido o, por lo menos, se erige como un gran eslogan.

El estudio Cinco Patas Al Gato, en El Salvador, diseña viviendas y espacios comunes con la intención de plasmar la individualidad de sus habitantes, pero resolviendo problemas comunes a todos ellos.

Ellos, desde luego, lo sostienen de veras. No titubean. “Hablar de arquitectura es la forma de transformar sueños en edificios”, comenta José Roberto Paredes, uno de los directores artísticos, en una conversación que tiene lugar a través de la cámara de un ordenador, separados por miles de kilómetros. Durante más de una hora, las respuestas que se sucederán tendrán más pinta de una recopilación de aforismos que de una charla informal. Y el espacio pasará a ser una anécdota. En unos minutos, tanto Celia Salinas, desarrolladora de nuevos mercados, como el propio Paredes lograrán diluir la distancia física y convertirla en un apéndice más de la gran mesa que articula su oficina.

por ALBERTO G. PALOMO

“Hacemos edificios, pero también espacios públicos”, afirma este licenciado de 42 años que sorbió la vocación desde pequeño, rodeado por un padre y un hermano arquitectos. “En todos los ámbitos trabajamos con los intereses de lo colectivo y del individuo”, explica. “Analizamos la vida de las personas solas y en pareja. La casa ha de ser un retrato de quien la habita. Pasamos del cómo viven al qué quieren y qué necesitan”, resume. Este planteamiento (influenciado por las sugerentes creaciones de Eduardo Chillida, Jorge de Oteiza o Frank Gehry, cimentadas en coalescencia con el entorno) es el que han plasmado en sus diseños, esparcidos por países como Guatemala o Estados Unidos pero sobre todo, por El Salvador.

A RQ U I T ECT U RA

La Piscucha, 2012.

Casa Azul, 2013.

Casa Jardín, 2012.

Casa Azul, 2013.

Mi3, 2012.

Casa Tuscani, 2007.

Allí comenzaron hace 12 años, después de que José Roberto pasara una temporada en Barcelona y se diera cuenta de que cada habitación es “un lienzo en blanco”. “En un apartamento vacío tuve que levantar mi hogar. Lo podía convertir en un oasis o en un infierno, y ahí vi las necesidades de cada uno, el mensaje de darle la vuelta a las cosas. Muchas

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A RQ U I ECT U RA

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veces lo más sencillo es lo más complicado, viva la ciudad, la reconquiste. Los ciudadanos de San Salvador viven aislados entre cuatro y al revés”, señala. paredes, preocupados por lo que tienen. El mantra que sobrevuela el discurso es el de Buscamos que se miren a los ojos, que comla “integración”. La combinación de la perso- partan”, añade en una especie de reivindinalidad del cliente con el diseño. “Romper cación que coincide con lo que otros arquila sensación de barrera”, dirá él repetida- tectos como Anna y Eugeni Bach, residentes mente. Algo que, volviendo al inicio, parece en Barcelona, escriben en el ensayo ‘Más una quimera en El Salvador. Con una tasa de vivienda por menos’: “Si la arquitectura debe homicidios de 107 personas por cada 100.000 dar respuesta a la sociedad en la que se ubica, al terminar 2015, con 2003 muertes violentas entonces debe tener en cuenta también los en los tres primeros meses de 2016 y con una valores culturales de ese país. Tiene el deber dinámica de extorsión por parte de pandillas de mejorar su entorno y ajustarlo a las necegeneralizada a todo el territorio, los habitantes sidades sociales del espacio donde se ubica. de esta nación de 21.000 kilómetros cua- La arquitectura es política por naturaleza y drados y 6,3 millones de habitantes pasan requiere de un comportamiento ético hacia la sociedad”. los días entre barrotes invisibles.

públicas. La realidad, no obstante, es que los principales destinatarios son los que Paredes denomina “las ovejas negras”. Gente que quiere “algo único”, que “va a su ritmo”. Y con una situación económica privilegiada. “Sentimos la necesidad de cambiar las cosas”, asevera. “El arquitecto tiene que aportar y pensar en lo social. Actúa según el contexto. Cuando te subes al autobús y ves lo que te rodea, se te mete dentro. Lo interiorizas y notas ese trato con los demás”, concede José Roberto. “Aquí hay un contraste grande de clases sociales y hay que proponer para todos. Es nuestra responsabilidad”.

“Tratamos de entender profundamente no sólo las necesidades de nuestros clientes sino también las personalidades. Más aún: ¿qué “Es una población muy conservadora”, co- A dicho objetivo contribuyen muchos de valoran? ¿qué los motiva? ¿a qué aspiran? menta Paredes. “Queremos que la gente sus diseños, presentados para actuaciones Para expresarlo en términos espaciales y constructivos, entramos en un rol técnico e inter6. pretativo que cumplimos con un esfuerzo constante en que lo que termine expresado no sean nuestras idiosincrasias, sino el retrato del usuario”, contestará al poco rato por correo electrónico Roberto Dumont, codirector de Cinco Patas al Gato de 37 años.

“Se trata de un cambio de miradas. No siempre las soluciones tradicionales son las más efectivas”.

A RQ U I T ECT U RA

La Casa Tuscania, La Piscucha o Pimental lo demuestran. Construcciones en armonía con la naturaleza. De corte minimalista y materiales respetuosos. Situadas en las faldas de una loma o frente a la playa sin apenas perturbar el paisaje. Ambos responsables, apoyados por el resto de la plantilla, subrayan que en todos sus planes reside la necesidad de “darle la vuelta a las cosas”. “Se trata de crear un punto de encuentro, alcanzar un cambio de miradas. No siempre las soluciones tradicionales son las más efectivas”, concluyen a modo de precepto. Uno de tantos en medio de una plática sin distancias físicas a pesar de la lejanía y con fórmulas que resuelven algoritmos imposibles.

ELEMENT

NEGOCIOS CON ESTILO

Kiosko creativo.

MID ¿Qué hacíais antes de abrir

vuestro propio negocio?

(KC)

por MARÍA IRENE DÍAZ

(MID)

KC Somos entre siete y ocho, algunos no están fijos. tao. Después, cada una siguió su ruta. Yo (LA), me fui a hacer una maestría, regresé a Panamá y estuve como freelancer MID A diferencia de otros estudios, vosotras ofrecéis por un tiempo antes de empezar con montaje de espacios. Kiosko Creativo. Yo (CL) trabajé en Wunderman, en Panamá y Draft FCB en Chicago, hasta que se nos presentó la opor- KC Sí, siempre tratamos de hacerlo. Puedes tener la mejor idea, pero a la hora de la tunidad. Fue súper rápido y nos tiraejecución, sino se hizo bien, se pierde. mos al charco. Algo que nos gusta, por ejemplo con MID Así se crean las mejores ideas, identidades de un restaurante, es que terminamos metiéndonos en el lugar. No cuando la gente se arriesga. somos decoradoras de interior pero sí diseñamos espacios. Es un trabajo con KC Da miedo empezar, ¿quién va a venir?, los decoradores que involucra hasta la ¿cómo lo hacemos rentable?, pero cuanseñalización de los baños. Es un prodo llega el momento no le das tantas ceso de la A a la Z. vueltas. Tienes que ir ajustando las cosas pero te lanzas. MID También diseñáis las vitrinas de las tiendas de Hermès. ¿Cómo funciona MID ¿Cómo transformasteis vuestro esa relación? talento en algo lucrativo? KC Trabajamos juntas en el estudio Ají Pin-

KC Fue funcionando poco a poco, un cliente

por aquí, otro por allá. Ha sido el boca a boca, ellos nos refieren.

MID ¿Cuál es la esencia que describe

a Kiosko Creativo?

equipo de trabajo, nosotras y los clientes nos sintiéramos en casa, como en un kiosquito. Por eso le pusimos Kiosko Creativo. Hay mucho color, mucha vida, es muy panameño. Tenemos una relación muy directa con nuestros clientes y creo que esa ha sido una de las razones del éxito que hemos tenido. Es un estudio creativo donde ofrecemos soluciones.

en el estudio?

KC Diseño de espacios, editoriales, publi-

ción constante donde aportamos la propuesta de diseño, la producción y el montaje. La retroalimentación es mutua, tanto con el equipo de Hermès de Panamá como con París, que está muy involucrado.

cidad, websites, redes sociales, vitrinismo e identidad, que incluye un mundo de cosas. Básicamente es diseño gráfico, comunicación y publicidad aplicada a marcas. Todo lo que hable de la marca y llene la experiencia completa del consumidor. Han llegado todo tipo de clientes, desde los más corporativos a los más funkies. Ofrecemos soluciones de todo tipo, más allá del diseño, y eso lo hace divertido.

de diseño con ellos?

KC Hermès tiene un tema anual que es igual

para todo el mundo, y dentro de él, hay otros temas por temporada. La interpretación del tema anual se crea en cada país. Nosotras vemos cómo son los productos de temporada y nos inspiramos. Es lindo que cada país tenga su propia identidad. MID Claro, es una marca con

mucha tradición.

KC Hay que seguir siempre la esencia de

la marca, pero te permiten crear. Hermès es un reto porque cada año suele significar cuatro cambios de vitrina y tienen el mismo tema. ¿Cómo haces que sean distintos cuando la inspiración es la misma? Un año fue Metamorfosis. ¿Cómo aplicas metamorfosis a cuatro temas diferentes? Con cada propuesta mandamos siempre dos ideas, así que en total son

NEGOCIOS CON ESTILO

Laura Arias (izquierda) y Carla Lachman en su estudio de Calle 50.

KC Tenemos varios años con ellos, es una rela-

KC La idea inicial consistía en que tanto el MID ¿Cómo funciona el proceso

MID ¿Qué servicios encontramos

parte del equipo?

Laura Arias y Carla Lachman son las fundadoras de Kiosko Creativo. Un estudio de diseño que ofrece decenas de soluciones, entre ellas algunas tan singulares como diseñar las vitrinas de firmas de moda. Arias veía a su tía, la fotógrafa Sandra Eleta, como una referencia. Lachman encontró en su padre un impulso creativo que decidió escuchar. Amigas primero y socias después, su estudio cumplirá cinco años el próximo diciembre.

MID ¿Qué otras personas forman

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NEGOCIOS CON ESTILO

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ocho alternativas. Siempre tienen que ser innovadoras y creativas. No hay espacio para repetir. MID ¿Qué aprendieron al crear para una

marca tan icónica como Hermès?

Son procesos largos. También ilusiona ver cómo vive una marca que has creado, cómo la ves desarrollarse solita. La identidad de marca es algo que nos apasiona. Una campaña tiene un tiempo de vida, pero una marca está supuesta a perdurar para siempre.

KC Es un proyecto demandante y exigente,

pero muy gratificante. No solo hemos MID ¿Qué es lo más funky que habéis hecho? aprendido de la marca, sino también sobre nosotras porque te transportas Una instalación para Adidas. No es lo a un plano donde las cosas ya no son KC más creativo, pero sí lo más loco. Fue planas. No es una impresión. Tienes para el lanzamiento de Adidas Originals que ver las cosas en el lugar, medir el en Panamá. Me acuerdo que nos dibalance del espacio, etc. jeron: “inventad”.

MID No hay nada mejor que aprender

sobre marcas con firmas de lujo que tienen valores intrínsecos y años de identidad y tradición.

Agarramos elementos de la cultura panameña, desde rollos de cabellos, raspados, tendederos, y lo aplicamos a la esencia de Adidas.

KC Uno entiende realmente qué es la consis- MID ¿Dónde buscáis la inspiración?

“Una campaña tiene tiempo de vida, pero una marca debe perdurar para siempre”.

tencia de la marca y el producto. Cuando creas una marca, tiene que tener una esencia y tienes que ser fiel a ella. Eso es lo que tratamos de enseñar cuando hacemos marcas desde cero.

MID Y hay que cuidar la imagen.

Hermès es el perfecto ejemplo de esto. A través de los años, por más que varía, es consistente. Siempre sabes que es Hermès por la forma en que se comunica, por su desarrollo visual, por todo. KC ¿Qué otros proyectos destacaríais?

KC En todos lados. Cuando viajo siento que

absorbo y se me recarga la batería. Cuando estoy en el avión vengo apuntando ideas, tanto para clientes como para el negocio. Cuando te sales de la burbuja piensas mucho más. Hay que aprender a salirse y no necesariamente con un viaje, puedes salir de la oficina o ir al interior. Son cosas que ves con el subconsciente pero que de alguna forma se te quedan. Se te prende el foco. Antes cuando quería hacer brainstorm, me iba a la librería o a Barnes & Nobles, me compraba un café y me sentaba por horas a leer revistas y libros de diseño. Y ahora todo es online.

NEGOCIOS CON ESTILO

De identidad, uno que nos gustó y hemos visto que a la gente también fue el de Recientemente nos invitaron a una conCuquita Cookita. Ha sido un proyecto ferencia de Adobe, en Los Ángeles (Estamuy fuerte. De editorial, los reportes dos Unidos). Fue súper porque no sólo anuales de Banco General los hemos aprendimos sobre los programas de hecho por cuatro años consecutivos, Adobe, sino que hubo charlas, conversaigual que la revista En Exclusiva, también torios, referencias de nuevas ideas y de de ellos. Hicimos la campaña de “Yo arte. Eso nos recargó. En el día a día tamLucho” de Banco General. También trabién. Me meto en Instagram y veo hasta bajamos con el Banco Interamericano las paletas de color. También revistas de de Desarrollo, les diseñamos los espacios diseño online. en sus oficinas. Marcas como Uber Shop y Agua de Pipa. Hasta tarjetas de quin- MID ¿Hacia dónde creéis que se mueve la ceaños y bodas. industria de las comunicaciones? MID ¿Cuál es vuestra área favorita?

KC La parte más gratificante es ver cómo

creamos una identidad de cero y verla completa en el espacio, o la impresión de un libro, cuando lo ves y pasas las páginas. El proceso de invención es divertido y al final, muy gratificante.

KC Hemos ido incorporando servicios, adap-

tándonos a los cambios. Cuando empezamos, la parte digital no la ofrecíamos. Realmente era diseño impreso y todo era tangible. Ahora, hacemos websites y redes, que es hacia donde creemos que va la comunicación. Pero tenemos la esperanza, por nostalgia, de que todo vuelva.

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MODA TROPICAL

El trópico no es un lugar, es una actitud. por EHRIOR SANABRIA

Ciudades. Algunas abandonadas y otras sometidas a un ejercicio de mutabilidad. En cada una existen detalles que desaparecen, lugares que se diluyen. Otros, como El Ejecutivo y Waikiki, permanecen. Son dos espacios atemporales, extraños, desinhibidos. Son joyas arqueológicas en una ciudad anclada en el Trópico. El color se impone a la aspereza. La belleza a la hostilidad. El carácter a la desidia. Realización ELEMENT, Estilismo Liz Moreno & Charlie Leu, Arte ELEMENT & Liz Moreno, Maquillaje Belén Aguirre, Modelo Jaznel Tamayo Rivas, Localizaciones Hotel El Ejecutivo / restaurante Waikiki. Asistente de fotografía Dilvio Bonilla.

M O DA T RO P I CA L

Fotografías Raphael Salazarr

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M O DA T RO P I CA L

(En esta pรกgina): Jersey y cuello de Coach. Pantalรณn de Etro. Calzado de Tods. (Pรกgina siguiente): Vestido de M Missoni. Bolso de Louis Vuitton.

(Doble página): Top de Tory Burch. Chaqueta y Pantalón de Etro. Calzado de Tods. Bolso de Saint Laurent. (Izquierda): Vestido de Bottega Veneta. Brazalete de Saint Laurent. Anillo de Purificación García. (En esta página): Camisa de Tory Burch. Sueter de M Missoni.

(Página de la izquierda): Total Look de Christian Dior. (En esta página): Camisa de Versace Collection. Jumper de M Missoni. Pañuelo de Louis Vuitton. Calzado de Jimmy Choo.

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KNOWHOW

Carlos Méndez Ayayay,

(CM)

huir del dolor, de la felicidad. por EHRIOR SANABRIA

(ES)

El nuevo disco de Carlos Méndez, Ayayay, es un recorrido vital, un pedazo de su vida, al menos de los últimos dos años. En él participan grandes nombres como Tweety González, Héctor Castillo o Andrea Echeverri, de Aterciopelados. Carlos me recibe en su casa de Clayton. Sobre su mesa tiene tres ediciones de la revista Rolling Stones. Las tres, con Luis Alberto Spinnetta en la portada. Una canción de Prince precede a nuestra conversación.

KNOWHOW | CARLOS MÉNDEZ

Fotografías Raphael Salazar

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KNOWHOW

CARLOS MÉNDEZ

ELEMENT

EMOCIONES. ES ¿Te ha impactado la súbita

muerte de Prince?

CM Sí. Durante un tiempo lo escuché muchí-

simo, siempre lo tenía en el carro. ES ¿Lo considerabas un modelo? CM De integridad, absoluto. Era un tipo muy

ES ¿Soportas la soledad? CM Últimamente sí, con el tiempo he apren-

dido a estar solo. AYAYAY. ES ¿Cuándo empezaste con este disco? CM Nació en 2014, en gran parte por la pre-

sión de la discográfica. honrado con su música. Tenía principios muy claros de hacia donde quería dirigir su obra. ES Se podría decir que cada disco es un Además, siempre habló sobre el amor. pedazo biológico del músico.

ES En la industria de la música,

¿se puede triunfar siendo íntegro?

CM Esa es la idea aunque hay una cuestión casi

(Página 43): Camisa Etro. (En esta página): Total Look de Levis.

(Doble Página y página 48): Blazer y camisa de Paul Smith. Pantalón de Levis. Zapatos de Carlos Méndez. (Página 49): Total Look de Levis.

KNOWHOW

CM Sí, y me he empezado a plantear si es ne-

cesario drenar todo en un disco porque en mi caso es automático. Ambas polaridades, cuando algo me marca, esté feliz o triste siempre me vuelco en la composición. Sería mejor tener un confort y no sufrir o estar tan feliz. Te desgasta mucho.

poética de inmolarse por el arte y cuando trae problemas, creo que no funciona. He vivido años con una ansiedad inmensa. Me acuerdo de una ocasión en Montevideo, me dio un ataque de pánico que me impi- ES ¿Cómo nació AYAYAY? ¿De una idea, dió salir del hotel. Sufrí esos ataques dude un momento, de una emoción? rante cierto tiempo. No sé a que se debían, si era por estar tan metido en la música o CM Fue bastante similar a los demás. Tengo un por quedarme un poco alienado de las co-keeper, un colega que se llama Ricky cosas. Esa no es la idea, porque tengo Merchan. Es mi ingeniero de sonido, mi familia y hay que ser un tipo de bien. técnico, mi todo. Todo nace con él. Le dije que tenía unos demos y me fui a su estudio. Hace poco leí una carta increíble de Wayne Nos quedamos durante muchos días puShorter y Herbie Hancock. Una especie liendo la forma, buscando la estética y de manifiesto donde hablaban sobre el rol el sonido. de los músicos como agentes de cambio, como personas normales. Lo importante ES ¿Los demos son piezas que se te ocues derribar los egos y que el músico sea rren y grabas en cualquier momento? partícipe de la sociedad. CM Sí, y aunque no me acerco al sonido final, Intentar defenestrar esa idea de morir intento dirigirlo hacía el resultado final de de sobredosis, suicidio o incluso de los temas. También depende de los músida como las únicas salidas para sicos que están conmigo y del equipo de los “músicos auténticos”. producción. Lo que proponen es muy importante porque pueden darle un giro Claro, desconceptualizar un poco el arte distinto a las canciones. y el rock ligado a la droga. ES En AYAYAY tu proceso compositivo ha ¿Por qué es tan venerada esa sido distinto a los anteriores: escribiste vida hedonista? ¿La sociedad la desea la música antes que las letras. ¿Por qué? pero no se atreve? CM No quería que la métrica de los textos inEs una vida libertaria. La música te da liberfluyera sobre la dinámica de las canciones. tad de expresión y de libre albedrío. Es un problema que tengo a veces.

CARLOS MÉNDEZ

ES ¿Has podido utilizar la música para

luchar contra esos ataques?

CM Fui al doctor. Nadar me ayudó mucho.

ES ¿El protagonista es el sonido? CM Sí, se trata de encontrar frases o palabras

acordes a la música. Encontrar lo que me Es raro porque cuando hacía música no dice cada tono. me pasaba. Más que nada, es cuando mi cabeza está en un momento de ocio. ES ¿Qué encontraremos en este disco?

emotivos, muy musicales. Es distinto y tiene cositas programadas.

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CM Es un poco raro. Hay momentos muy

ES El productor de AYAYAY fue Tweety

pero además, el mítico Héctor Castillo fue el ingeniero de sonido. ¿Cómo influyó Héctor en el disco?

CM A nivel sonoro muchísimo, tiene una visión

y una estética muy clara. Sabía lo que queríamos. Cuando llegas a su estudio ves que es muy serio, trabaja 12 horas diarias y nunca menciona a Lou Reed, a David Bowie, a nadie. Tenía que darse cuenta de que Chale Icaza y yo no éramos unos gilipollas, sino que trabajábamos como él. Cuando derribas esos códigos y entras en confianza todo cambia, pero hay que demostrárselo. ES ¿Qué rol desempeña Chale? CM Es la persona que lleva más tiempo to-

cando conmigo, es mi otro co-keeper. Grabamos en Bogotá con Tweety, y mezclamos en Buenos Aires con Héctor. Chale siempre estuvo a mi lado. Me gusta la idea del cantautor que está pegado al baterista, como Paul Simon y Steve Gadd. ES Durante el proceso del disco leíste

Cartas a Theo, de Vincent Vang Gogh. ¿Por qué te marcó tanto este libro?

CM Por el aspecto humano. Cartas a Theo

da un mensaje importante, de confiar en uno mismo, de empezar y terminar los proyectos.

ES ¿Dirías que es intrínseco el sufrimiento

en el proceso creativo?

CM Hay algo de eso pero ojalá no sea así todo

el tiempo (risas). ES El proceso de financiación es incluso

CM Es un piloto automático: tienes un proyecto

mencionar?

CM Verónica Arosemena, Ismael Ortiz, Mario

Castrellón y la gente de Café Unido.

CARLOS MÉNDEZ

ES ¿Alguna persona que quieras

que debes sacar adelante. Es lo que te comentaba de Cartas a Theo. Me siento bendecido de tener colaboradores y amigos que ponen la espalda y el pecho para ayudarme.

KNOWHOW

más complicado. ¿Cómo mantienes la energía para componer?

ELEMENT

ES Supongo que no piensas en premios,

ni Grammys.

CM Jamás.

INICIOS. ES Empezaste a cantar justo

antes de irte a vivir a México, en torno a 2005. ¿Qué te impulsó a dar aquellos primeros acordes?

CM Recuerdo que fue un poco antes, en el

2004, gracias a mis amigos Carlos Iván Zúñiga, Iñaki Iriberri y Lilo Sánchez. Yo siempre estaba haciendo cositas pero ellos me ayudaron a grabar. ES Coméntame ese primer paso. CM Hice una grabación con Iñaki y después

con Carlos Iván grabé un LP. Poquito a poquito. En aquellos años había una red llamada Myspace donde colgaba mi música. Un día me escribió una chica, Laura López Castro, que vive en Berlín. Tocaba en un grupo y quería hacer un tema conmigo. Que alguien me escribiera desde allí me planteó la idea de que podía hacer una carrera musical. ES En tu primer disco, Depie,

al igual que en este, también lo produjo Tweety González. ¿Cómo fue vuestro primer contacto?

CM También fue por Myspace. En esa época

él había hecho un disco de Cerati, Ahí Vamos. Le escribí y me respondió diciéndome que le habían gustado mis canciones pero que mi manager debía reunirse con el suyo. Es el método de trabajo que utilizan. ES Sorprende esa humildad al contestar

él directamente.

ES ¿El rock argentino

fue el único que te impactó?

CM Ya no. Hace tiempo me ofrecieron irme a

vivir allá pero estoy tranquilo en mi casa. Si pasa, que pase desde aquí.

KNOWHOW

CM Claro, él siempre ha creído en la música CM Argentina tenía una estética que se pare- ES ¿Vale la pena quedarse

independiente.

ES ¿Por qué Tweety y no otro?

| CARLOS MÉNDEZ

CM En Latinoamérica había cuatro o cinco

cía a Londres, eran muy prolijos tocando, pero no fue el único. También estaba el chileno.

ES ¿Y de tu experiencia en Guadalajara,

en Panamá y apostar por el arte?

CM Claro que vale la pena.

nombres: Gustavo Santaolalla, Cachorro México, qué rescatas? ES ¿Cuál es el mayor sacrificio que López, y entre ellos, estaba él. Es uno de has tenido que hacer? los tipos con los que creció mi generación. CM Esa ciudad me abrió la mente. Es muy Produjo para Soda Stereo, entre muchos grande y hay una oferta musical increíble. CM Vivir momentos de precariedad económica. otros. Trabajó en Abbey Road y mezcló el primer disco de Fito Páez en el estudio ES Estuviste ligado a México, ES ¿Existe una industria de Hendrix. Tweety es un grande. ¿tu futuro pasa por allí? musical en Panamá?

CM Sí, Mecedora a mi abuela y Napito a

mi abuelo. ES ¿Cómo es un día normal en tu vida? CM Me levanto a las 7:30. Trato de jugar al

tenis y si tengo que mandar emails, los mando. Me reúno con las personas que me ayudan con el disco, luego voy a buscar a mi hija y estoy con ella. Por la noche,

“En Ayayay el protagonista es el sonido, se trata de encontrar lo que me dice cada tono”.

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suelo ir al estudio de Ricky Merchan, o ES ¿Destacarías a otro tos se afianzan cada vez más. Pero tenemos como algo en Napoli de Avenida Estupersonaje de Panamá? que tener cuidado con los egos, con las diantes, el clásico de Pascual. cosas que nos nublan. Una escena crece CM Al maestro Vitín Paz. Es un trompetista en función a un grupo de personas que brutal que ya tiene 80 años. Es de los ES En el momento en se apoyan, procesos recíprocos. Somos que nació Mar, tu hija, mejores del mundo y vive en Panamá, un país chiquito y todo el mundo está por ¿dejaste de ser un niño? le decían la primera trompeta de América. encima del otro. Hay que apoyarse y tener Tocó en discos de Miles Davis, fue primera un filtro de calidad objetivo. trompeta de Frank Sinatra y de Liza Minelli. CM Al contrario, lo fui aún más. No en un aspecto de madurez sino de pureza, de la Cuando vino a Panamá Winton Marsalis, naturaleza de la vida. Es un ser que está de la Lincoln Orchestra de Jazz, lo primeES ¿Existe algún ejemplo de lo que comentas de lleno de amor y es súper puro. Sales a ro que dijo nada más bajarse del avión ayudas recíprocas? la calle pensando que todo es rosado y fue que quería conocer a Vitín. después, te estrellas contra una muralla, cuando te das cuenta de que no es así. CARLOS, ÍNTIMO. CM Creo que la Fundación Danilo Pérez, con lo que está haciendo es un gran pilar que ayuda al desarrollo de los niños. Habrá ES ¿Cuál es el primer recuerdo ES ¿A qué personas admiras? gente en San Miguelito que no está habide tu infancia? tuada a los lugares de moda. Son ellos los CM A mi abuelo, que falleció. Tenía una integrique realmente tienen el talento porque CM Ver partidos de béisbol. También recuerdad abismal. Admiro a mi madre, a mi ex esnunca escucharon The Beatles, nunca tuvieposa, a Lilo Sánchez. Admiro a George Harrido el videoclip Thriller, de Michael Jackson ron el privilegio de acceder a la información son, a Stevie Wonder... y mi casa, la casa de mis abuelos. que uno tuvo de chiquito. Poseen la esencia pura de la música, del arte o el deporte. ES ¿Fuiste muy cercano a tus abuelos? ES ¿Qué canción pondrías en tu entierro? La fundación les da modelos y cánones a seguir y así pueden crecer más porque la CM Sí, viví con ellos toda mi vida. Me cri- CM The Long and Winding Road, The Beatles. materia bruta la tienen. aron junto con mi madre, les estaré siempre agradecido. ES Intenta definirme las siguientes personas ES Les compusiste unas canciones, ¿cierto? en una palabra. CM Industria, no. Hay una escena cuyos cimien-

CM Gustavo Cerati: Talento. / Luis Alberto

Spinetta: Luz. / Danilo Pérez: Visión, humanidad, mucho talento. / Rubén Blades: Huevos, genialidad, contradicción. / Pedrito Altamiranda: Muy buen tipo, lo admiro. / Omar Alfano: Vendedor de canciones. / Chale Icaza: Música, amistad, un tipo de otra época, un tipo de remate. / Andrés Caparó: Ganas, talento. / Carlos Iván: Pasión y algo de locurita.

ES Parece que faltan espacios. CM Espacios y derribar el ambiente cool que

hay. Da un poco de miedo que la ciudad se ponga tan cool.

la escena musical de Panamá? ¿Formas parte de ella?

CARLOS MÉNDEZ

pueda. Señor Loop son mis amigos y los quiero mucho, es una de las mejores bandas. Otra de las importantes fue Papo Vecino, la banda de Chale. Tocaron poco tiempo pero hicieron un disco que Tweety mezcló, como un estéreo-lab latino, muy lindo. También está Cienfue... y no sé, hay varias personas.

CM Creo (risas). Trato de apoyar en lo que

KNOWHOW

ES ¿Qué grupos componen

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Crave, de Luis Young.

Su apellido nos recuerda al mítico Neil Young pero pertenece a su abuelo, de origen chino. Luis Young tiene apenas 28 años y lleva más de la mitad de su vida estudiando técnicas culinarias. Una leve enfermedad y su rápido diagnóstico le impulsaron a descubrir nuevos alimentos cuando apenas era un niño. Ha trabajado con algunos de los chefs más grandes del planeta como Martin Berasategui, Thomas Keller o Joan Roca, entre muchos otros. El restaurante Crave es su primera creación. Pronto, no será la única.

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D E L I C AT E S S E N

por MARÍA IRENE DÍAZ 2.

Luis Young, en Crave.

Sopa ramen con res.

Detalle del interior del restaurante.

Hamburguesa especial con pepinillos encurtidos.

Los deseados Fish tacos de corvina.

Luis Young.

D E L I C AT E S S E N

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MID ¿Qué te empujó a iniciarte en la

gastronomía con apenas 14 años?

LY Siempre me ha gustado comer pero a los

tres años me diagnosticaron Síndrome Nefrótico, que afecta a los riñones. Recuerdo que tenía que comer lentejas sin sal, entre otros alimentos, era como comer tierra. Pensé en ser doctor, sin embargo era un tema de dieta así que empecé a cocinar para que fuera un poco más agradable. Como tenía cientos de restricciones, probaba con la albahaca, tomillo, etc.

MID En torno a 1998 la chef Elena

Hernández creó la Academia Culinaria, a la que asististe siendo un niño. 3.

LY Sí, tenía unos 12 años cuando empecé.

Asistí a clases con Manolo Madueño y Pedro Masoliver, que es un tipo súper agradable. Me impactó el estilo del chef Fabián, de Eurasia. Hice el diplomado y me fui a Estados Unidos.

MID ¿Recuerdas a Madueño como profesor?

LY Su clase fue muy dinámica y divertida,

que cocinar algo de su lugar de origen. MID ¿Hace cuánto llegaste a Panamá? Yo preparé ropa vieja, arroz con guandú y de postre, sopa borracha. Los sábados LY El año pasado, en enero. jugábamos al fútbol contra los jefes de partida y cocina. Era el desquite de todas MID Llegaste a Panamá en las semana (risas). el momento del auge gastronómico. MID ¿Cómo fue aquella experiencia

de sumiller en Alemania?

LY Como dicen, timing is everything. Aunque

es todo un personaje. Recuerdo que una vez me regañó por decir que me había LY Muy intensa. Clases con muchísima inforgustado que se improvisara en la cocina mación. Probábamos alrededor de 1000 (risas). Lo más gracioso es que hoy en día botellas a la semana. Al llegar el fin de dejo muy poco margen para la improvisemana no queríamos ver una botella más. sación. Todo debe ser tan preciso como Antes de terminar, viajamos por diferenun reloj suizo. tes países visitando viñedos. MID MID Tu trayectoria, además de ser

intensa y precoz, destaca por la presencia de algunos de los mejores chefs del mundo.

LY En Estados Unidos estudié en Johnson

& Walles y durante un curso me fui a estudiar a Alemania para ser sumiller. Tras eso, trabajé un par de años en Chicago en Alinea. Después en Miami en Cypress Room y regresé a Chicago para estar en Next y en Spiaggia. En España hice una Maestría en el Centro Culinario Vasco de la Universidad de Mondragón y de allí, pasé al Celler de Can Roca que era el número uno en ese momento, y ahora también. Me encantó la experiencia, me enamoré de España.

D E L I C AT E S S E N

MID ¿Cómo es trabajar en el restaurante

número uno del mundo?

LY Me encantó. Se trabajan largas jornadas

pero había muy buen ambiente. Cada sábado el practicante que terminaba tenía

MID ¿Dónde estabas antes

de regresar a Panamá?

estaba fuera sabía lo que ocurría. Me quedé impactado por ver las cosas que ya se estaban haciendo como Donde José. Después vi Íntimo y los menús degustación y el movimiento que estaba comenzado, y dije: es hora de regresar. Eso, y la familia. ¿Siempre soñaste con tener tu propio restaurante?

LY Antes de montar uno, si tienes la oportu-

nidad de aprender al lado de una persona con experiencia, es la mejor opción. Vine a Panamá para desarrollar un proyecto, el restaurante La Pizarra del Hotel San

LY De Celler me fui a Napa, Estados Unidos,

para trabajar en French Laundry como jefe de partida. LY

MID

MID Háblame un poquito

del hotel y de La Pizarra.

pared. Y eso es lo que hacían todos los LY6. que trabajaban en el restaurante. Queríamos buena comida y sin pretensión.

ELEMENT

Felipe, pero se ha demorado tanto que mientras se construye, abrimos Crave.

MID ¿Cuáles son los platos estrella?

LY El hotel está ubicado en la Plaza Central

LY Pensé que la Hamburguesa iba a ser el y cuenta con 32 habitaciones. Es cocina plato estrella, pero son los Fish Tacos casual, muy diferente a Crave, que está más y el Ramen. No lo esperábamos, pero enfocado en fast food. En La Pizarra vamos son los más pedidos. a tener comida para compartir y queremos tener piezas enteras como pollo rostizado, MID ¿Estás trabajando con otras propuestas? pescado frito o al vapor, una pierna de cordero, etc. Que sea familiar. LY Los miércoles estamos haciendo degustaciones para ocho personas. Son nueve platos y están basados en un tema: ChildMID ¿Cómo es la cocina de Crave? hood stories es el de ahora. Clásicos como LY Es comfort food, y casi todo lo hacemos La Sirenita, Hansel & Gretel, Blancanieves, aquí menos el pan, que es de Miranda’s etc. Trato de crear una experiencia mucho Bakery porque no tenemos horno. Para hamás potente, haciendo una conexión entre cer la hamburguesa compramos la carne, la cocina, la parte visual y la parte emotiva, tres cortes importados. Los encurtidos, pues la mayoría tenemos recuerdos felices de la infancia. MID ¿No tiene nada que ver con Crave?

las salsas, todo es casero. La cocina es mínima, realmente trabajamos con una plancha y dos freidoras. MID Ese concepto de comfort food

sorprende al ver tu trayectoria, es lo opuesto al fine dining.

LY El local no se prestaba y cuando llegué

no se parece en nada. Es el estilo de los MID ¿Ser chef es un oficio tan sacrificado como parece? restaurantes en los que había estado antes de regresar. LY Como todo, requiere un alto nivel de comMID Cuéntame sobre el equipo humano. promiso. Las horas que pasé estudiando, entrenando, y trabajando gratis, no fueron un sacrificio sino un compromiso conmigo LY Trabajo con un compañero de Johnson y con este maravilloso oficio. A veces los & Wales, se llama Bolívar, y María Alejandra horarios no coinciden con las personas Navas, que también nos ayuda. Un buen con las que quisiéramos compartir pero equipo que se une para crear platos y siempre se puede hacer tiempo. comparar las opiniones. MID De aquellos primeros años en los

que empezaste a cocinar tu propia comida debido a tu enfermedad, ¿qué ha quedado de aquella época?

LY Ha pasado tanto tiempo, la enfermedad

es de por vida, pero está controlada. Sin duda ha definido muchas cosas, mi filosofía de cocina se ha visto definida por eso. MID ¿Dirías que tu cocina

tiene influencia americana?

LY Mi mamá nació en Carolina del Sur pero

ha vivido en Panamá toda su vida. Cuando empezamos a hacer brunch servíamos Shrimp and grits y pollo frito con waffles. Ya hemos cambiado. Parte de mi formación viene de afuera, es mi bagaje, parte de lo que soy. Obviamente, pasé mucho tiempo en Estados Unidos de modo que sí, en mi cocina se ven esas influencias.

MID ¿Tienes tiempo para leer?

LY Sí, antes leía muchísimo de cocina. Cada

vez que venía a Panamá, mis maletas estaban llenas de libros de cocina. Pero llegó el momento de definir un estilo propio. Ahora leo otras cosas como psicología, comunicación, música, historia. También soy adicto a los audio-libros. Los escucho mientras voy en el carro. MID ¿Dónde te gusta comer en Panamá?

LY He ido a Donde José y me encanta. A Ín-

timo he ido un par de veces y respeto muchísimo a su chef, Carlos, me encanta que haya creado un gran equipo que trabaja muy bien y que cree en esa filosofía. También voy a restaurantes típicos como el desayuno en Lung Fung o Jimmy’s. Ahora estoy con la comida coreana, voy mucho a Dosirac y a Pasión al Carbón.

D E L I C AT E S S E N

a Panamá no conocía el mercado, pensé que lo mejor era empezar con algo sencillo y calentar motores. De todos modos, queríamos un lugar donde las personas de la industria de la cocina quieran comer. Vengo de restaurantes muy estrictos y acartonados y recuerdo que en mis días libres me iba a un lugar en Sonoma a comer tacos, como dicen, en un hueco en la

LY Lo hacemos en el espacio de Crave pero

“Vengo de restaurantes muy estrictos y recuerdo que en mis días libres lo que quería era comida buena y sin pretensión”.

ELEMENT

ELEMENT con Estudio Millesime

Los mejores restaurantes del mundo sin salir de Panamá.

La búsqueda del lujo nos sitúa ante yates sofisticados, relojes de ediciones limitadas, joyas talladas a mano, etc. Estos son solo algunos de los bienes materiales que podemos intentar poseer. Sin embargo, no siempre satisfacen nuestras expectativas e incluso llegamos a aborrecerlos. Existen otras alternativas que a priori parecen más sencillas pero encierran una enorme complejidad: compartir tu tiempo con las personas que desees en el lugar soñado. En estas experiencias radica el verdadero lujo.

ELEMENT CON ESTUDIO MILLESIME

por VERÓNICA AROSEMENA

Estudio Millesime es un club gastronómico privado fundado en Ciudad de México en 2007. En Panamá tuvimos que esperar hasta 2015, pero mereció la pena. Pronto, estas dos sedes no serán las únicas en el continente americano. Millesime es un espacio social íntimo y exclusivo donde puedes cenar, reunirte con tus clientes, realizar eventos privados o tomarte una copa de tu propia cava o lo que se te antoje. Todo ello, concebido para que disfrutes de la mejor gastronomía mundial. El oasis existe, de verdad, y se encuentra en medio de la ciudad de Panamá, en Avenida Balboa. LA EXPERIENCIA.

TOP CHEF.

La identidad de Millesime la describen las experiencias y sabores que puedes vivir en él, y en especial, las experiencias TOP CHEF. Son jornadas gastronómicas donde los mejores chefs del mundo preparan sus platos insignia durante varios días. Ofrecen almuerzos y cenas exclusivos para los miembros. Como dice Manuel Quintero, fundador de Millesime, De casualidad, me encuentro con Emilio Pitti, “es una oportunidad única de viajar a los el sumelier de Millesime, una grata sorpresa mejores restaurantes del mundo sin salir para quienes lo conocemos de su tiempo en de Panamá”. el restaurante Los Años Locos. Tras una pri4. mera copa de bienvenida pasamos al comedor, donde nos deleitamos con su maridaje para cada plato. El espacio de Millesime cuenta con una sala Teatro y varias salitas privadas. Ninguna de ellas tiene ventanas, todo está concebido para que la experiencia se construya en torno a la gastronomía, para que tus cinco sentidos estén presentes a la hora de degustar cada bocado. La cena está preparada por el valenciano David Izquierdo, Executive chef de Millesime. Antes de llegar al itsmo, trabajó en Los Cabos, en Ciudad de México, en la mágica Hong Kong, y muchos otros lugares. Su estilo de cocina persigue la pureza y la autenticidad

Ubicado en el edificio Yoo, para acceder a Estudio Millesime debes ser invitado por un miembro. La sobriedad domina en su comunicación, por ello no hay muchas imágenes al respecto y no sabes qué esperar. Llegar a una oficina blanca, fría y minimalista te desubica. Tu mirada se fija en la única puerta que hay, y al cruzarla, estás en otro universo, no sé si paralelo pero definitivamente es otro lugar. La luz es tenue y lo primero que

te permite ver tu pupila mientras se adapta es un pasillo largo con techos altos y cavas privadas en la pared. Es un mundo semisecreto. Te acompañan hasta una sala donde hay varios espacios: una barra de bar preciosa, una mesa larga de madera, y varios sofás con mesitas pequeñas. Las opciones de bebidas son infinitas y un experimentado mixólogo entenderá exactamente lo que necesitas.

ELEMENT

ESTUDIO MILLESIME.

5. 1.

Mesa de la sala principal con el bar al fondo.

David Izquierdo, Executive chef de Estudio Millesime.

Detalle de un plato elaborado con Foie gras.

Terraza exterior con vistas a la bahía.

Detalle de una entrada.

Disfrutamos de cuatro entradas, cada una más rica que la otra, y a continuación los platos fuertes. Siempre, con una atención impecable. Tras la cena, lo ideal es ir a la terraza con las vistas de la bahía enfrente. Un marco inmejorable para terminar la noche.

Hasta la fecha ya han pasado por Estudio Millesime Panamá el canario Jonay Armas, cuyo restaurante en Hong Kong ostenta dos estrellas Michelín. También estuvo Pablo Salas, el número 1 de México, Fernando Canales y Jesús Sánchez, que además de ser amigos y dos tipos extraordinarios, son chefs reconocidos internacionalmente. El último invitado fue el venezolano Carlos García, en cuya formación aparece El Bulli y Celler de Can Roca, entre otros restaurantes. En septiembre será el turno para el peruano Diego Muñoz, uno de los líderes de la gastronomía mundial.

ELEMENT CON ESTUDIO MILLESIME

sin elementos retóricos. No hay un solo elemento en cada plato que no cumpla una función específica destinada a crear sabor, textura o armonía. Además, en una constante búsqueda, Izquierdo modifica su menú degustación cada día, fiel a los productos de temporada.

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SALUD & ARMONÍA

Peca primero, desintoxícate después. por JOSÉ DE GUEVARA

Médico Naturista

DESINTOXICACIÓN.

manzana nos ayuda a combatir las infecciones estomacales,es muy fácil y en caso Los humanos no nos desintoxicamos. Se suele de experimentar problemas de este tipo, en afirmar que enfermamos por lo que comemos, pocas horas se nota la mejoraría. y que todo lo que consumimos en exceso nos produce a largo plazo efectos negativos. 2- El carbón medicinal en polvo. El problema de consumir alimentos reside en el tiempo en que permanecen en el organismo Absorbe todas las toxinas, así como los mehasta ser eliminados. Por lo general entre 12 y tales, residuos de medicamentos y hasta 72 horas y en ciertos casos de obesidad, hasta la histamina (que produce alergias). En 120 horas (cinco días). Además de las propias Alemania, este producto puede ser comtoxinas que contienen los alimentos, surgen prado con el nombre de Kohle-Pulvis. nuevas al ser metabolizadas. 3- Zeolite Clinoptilolite en cápsulas. Nuestro organismo es el encargado de metabolizar los alimentos, pero obviamente no Es un extracto de ceniza volcánica. Absorbe puede absorber cada uno de ellos en su todas las toxinas, así como los metales, totalidad. Por esta razón quedan residuos residuos de medicamentos y hasta la hisy toxinas, y cuanto más tiempo permanecen, tamina, por intolerancia a algún alimento más daño causan a nuestro cuerpo. Es en o medicamentos.Además se ha visto en la este momento cuando surge el problema práctica con múltiples pacientes que les ha a largo plazo. eliminado la sensación de ansiedad por comer. Con el tiempo ayuda a perder peso corporal. Nuestro intestino delgado mide de siete Este producto se compra en Alemania y se llaa nueve metros, mientras que el de los ani- ma Froximun Toxaprevent Pure (180 cápsulas). males carnívoros tiene una longitud de dos a cuatro, y el de los animales vegetarianos, ALIMENTACIÓN. de 33 a 63 metros. Por las medidas de nuestro intestino nos damos cuenta de que no Nuestra alimentación debería ser más variada, somos ni carnívoros, ni vegetarianos. Nuestra incluyendo toda clase de productos: pescaespecie pertenece a la rama de los omní- dos, carnes, aves, frutas, verduras, legumbres, voros, que comen de todo. Nuestra flora etc. Deberíamos consumir los alimentos del intestinal también forma parte de nuestro país en el que nos encontramos, pues son los metabolismo, y con el tiempo es deterio- que contienen más nutrientes, son más fresrada por factores externos como pesticidas, cos y se consumen en la época determinada medicamentos, antibióticos, antiácidos, por la propia tierra que los produce. laxantes, etc. De cualquier forma, en todos los países seMás del 80% de nuestro sistema linfático se en- guimos enfermándonos. No importa el tipo cuentra en nuestros intestinos. Por ello la im- de alimentación que tengamos. Sea la mediportancia de mantener nuestros anticuerpos terránea, identificada como una de la mejores activos. Muchas enfermedades surgen de nues- debido a su variedad, o cualquier otra. tros intestinos: diarrea, estreñimiento, reumatismo, alergias, dolores de cabeza, diversos La naturaleza en general va por delante cánceres, problemas cutáneos, etc. de nosotros. Si nos detenemos a analizar el comportamiento de los animales, nos daHay tres métodos simples de desintoxicar mos cuenta de que cada especie, cíclicamente los intestinos: son posibles y fáciles de hacer, y en determinados momentos, no importa lo y además, uno de ellos ayuda a adelgazar. que coman, se desintoxican instintivamente.

SALUD & ARMONÍA

1- Método de la manzana rallada oxidada

Las plantas y árboles para protegerse y evitar ser devoradas por completo en un solo día, Se ralla una manzana con su piel incluida. producen y liberan una reacción química en Se deja oxidar durante 15 minutos a tem- sus hojas cuando un animal las está consuperatura ambiente (se pondrá de color café), miendo. Esto provoca que el animal coma y posteriormente se come. Esta tiene la pro- poca cantidad de cada árbol y/o planta. Pero piedad de absorber las toxinas que vagan aun así el animal consume estas toxinas y por por nuestro cuerpo. La oxidación de la este motivo está obligado a desintoxicarse.

ELEMENT

TECNOLOGÍA

Growth Hacking multiplica tu start-up sin grandes inversiones. 1.

Se suele definir el Growth Hacking como “una combinación de análisis y creatividad que persigue aumentar el número de usuarios de una start-up. Combina técnicas tradicionales de marketing, conocimientos de desarrollo de producto y técnicas de hacking, tanto éticas como no éticas”. Facebook, Dropbox o Airbnb deben gran parte de su éxito a estas estrategias.

por ALEJANDRO SERRANO

Cada negocio necesita que su base de usuarios sea fiel y crezca. Así conseguirá aumentar sus ingresos y obtendrá financiación. El Growth Hacking se ha convertido en el responsable de que numerosas compañías conquisten parte de su mercado potencial en un breve periodo de tiempo y, lo más importante, sin apenas invertir dinero. Ideal para las empresas de reciente creación.

Twitter, Facebook o Quora, entre otras, han atraído a expertos para que les ayuden a piratear su crecimiento mediante acciones de Growth Hacking e identificar alternativas de marketing más allá de que implican grandes sumas de dinero. Para entenderlo mejor, echamos un vistazo a seis empresas que han triunfado con estas técnicas. TWITTER, ACCESO INMEDIATO A CUENTAS.

TECONOLOGÍA

la información obtenida. El aumento fue exponencial. Una de las claves consistió en ofrecer a cada usuario, con la mayor facilidad posible, Su historia es uno de los mejores ejemplos acceso inmediato a cuentas afines a su interés. de Growth Hacking. Todos utilizamos Twitter o al menos sabemos qué es, y probablemente, FACEBOOK, hemos leído los tweets de otras personas. CONSEGUIR CORREOS ELECTRÓNICOS. Cuando Twitter comenzó tenía un gran volumen de anunciantes y se contaban por miles No querían expertos así que reunieron a un los registros diarios. Parecía que tenía un gran grupo de usuarios de diferentes disciplinas, público pero los usuarios que abrían una cada una con su propio punto de vista. En un cuenta, solamente la utilizaban unos días y momento, el objetivo fue adquirir 200 millones no volvían a conectarse. En lugar de seguir de usuarios en 12 meses y Facebook regaló con el marketing tradicional, o tratar de persua- insignias y widgets que los usuarios podían dir a sus usuarios con ofertas especiales, la em- utilizar en sus sitios web. Estas herramientas presa invirtió en el producto. Examinó en pro- conseguían que cada usuario fuera redirifundidad la experiencia y conducta de los usua- gido automáticamente a Facebook para rios y luego reconstruyó todo el sistema con ver los contenidos.

Airbnb fue utilizar Craigslist para encontrar listados de casas en alquiler. Entonces escribieron emails a los inquilinos para pedirles que colocaran sus anuncios en Airbnb. Esta maniobra ganó miles de usuarios y la plataforma se difundió casi inmediatamente. El poder de introducirse en otra red ya existente no debe ser infravalorado, aunque sea una red de tu competencia. LINKEDIN, PERFILES PÚBLICOS. LinkedIn creció de 2 millones a 200 millones de usuarios mediante la aplicación de una técnica de hacking que permitía a los usuarios crear perfiles públicos. Este fue un movimiento brillante por parte de LinkedIn, pues garantizaba que los perfiles de usuario se mostraran en los primeros resultados de una búsqueda orgánica en Google. Cualquier nombre que busques, una persona, empresa o título, lo más probable es que entre los primeros resultados éste el de LinkedIn. YOUTUBE, BIG DATA.

Biz Stone, cofundador de Twitter.

Jack Dorsey, Ceo de Twitter.

Joe Gebbia, Nathan Blecharczyk y Brian Chesky, fundadores de AirBnB.

Mark Zukenberg, CEO de Facebook.

DROPBOX, CUIDAR A LOS USUARIOS. El caso de DropBox manifiesta la importancia de cuidar a los propios usuarios y cómo se puede crecer a través de ellos, ofreciéndoles beneficios. La compañía, en sus inicios, asumió un costo publicitario insostenible que tuvo que recortar. En su búsqueda de nuevas fórmulas, los fundadores de DropBox crearon un programa de referencias que premiaba con espacio gratuito a aquellos usuarios que consiguieran nuevos miembros. En abril de 2010 DropBox logró 2,8 millones de referencias directas y lo interesante es que las cuentas nuevas eran más fiables, y fieles, que los usuarios conseguidos por anuncios. En 15 meses pasó de 100.000 a 4 millones de usuarios.

Comenzó como una plataforma para compartir vídeos y creció hasta convertirse en el segundo motor de búsqueda del mundo, solo por detrás de Google. Una de las claves, Esta plataforma web facilita alquileres de además del código de inserción, fue el Big vacaciones entre personas y se ha convertido Data. Una estrategia basada en el uso de Mineen un negocio de diez mil millones de dólares. ría de Datos que pretende averiguar utilizando Inicialmente utilizó una potente campaña de miles de variables (algoritmos) qué videos correo electrónico que la ayudó notable- te pueden gustar, y por ende, cuales te debe mente. Pero la jugada brillante por parte de recomendar cada vez que te metas en el portal. AIRBNB, UTILIZAR OTRAS REDES.

ELEMENT

Otra estrategia fue comprar proveedores de servicios (empresas con extensas bases de datos de clientes). Este movimiento confundió a muchos expertos pero Facebook lo hizo con un objetivo: obtener direcciones de correo electrónico. Estrategias como estas propulsaron a Facebook en un momento de necesidad.

WALL STREET JOURNAL. El Growth Hacking también se puede aplicar a otros negocios que no son start-ups, como el periódico estadounidense The Wall Street Journal, (WSJ). En muy poco tiempo multiplicó su bate de datos. La estrategia se centró en las etapas de activación y adquisición de usuarios debido a que desde el periódico sabían que podrían retenerlos gracias a los contenidos. WSJ ofreció WiFi gratis en las zonas más transitadas de Nueva York como Greenwich Village, Times Square, SoHo, etc. Cuando un usuario accedía a través de ese WiFi gratuito, llegaba a una Landing page muy sencilla, fácil de navegar y compatible con cualquier dispositivo. El objetivo era establecer una relación de confianza con la marca WSJ, y entre otras cosas, lo primero que veían en esa página eran fotos de personas.

TECNOLOGÍA

Al registrarse, el usuario introducía varios datos, entre ellos, el de su ocupación. WSJ recopilaba la información y ofrecía contenido especializado para cada persona. Inmediatamente el usuario recibía un email personalizado con una oferta de suscripción con un mes gratis, entre otros detalles. Una campaña que resultó todo un éxito.

ELEMENT

DESTINOS

Medellín, la ciudad soñada. En los últimos años Medellín se ha convertido en una de las ciudades más atractivas y deseadas de Latinoamérica. Además, desde que vuela AirPanama esa cercanía geográfica con Panamá se ha hecho realidad.

1. 2.

por EHRIOR SANABRIA

60 DESTINOS

Parque de los Deseos. En él se encunetran el Planetario y La Casa de la Música.

Orquideorama del Jardín Botánico.

MEDELLÍN.

AIR PANAMÁ.

Imagínate una ciudad por la que puedes caminar. Una ciudad cuyas aceras nos permiten ir de un lugar a otro sin temor a caer en un agujero, romperte una pierna o aparecer en otro punto del planeta. Medellín se ha transformado, pero no lo ha hecho sola. Las políticas públicas de los últimos años, acompañadas de una fuerte promoción turística, han hecho que sea amada por sus oriundos y deseada por los viajeros.

Air Panamá tiene una conexión diaria con Medellín. Los vuelos salen desde el aeropuerto Marcos A. Gelabert (Albrock). Las razones para ir pueden ser infinitas. Huir de la humedad a un clima fresco, la gastronomía, la oferta artística, las compras, el desarrollo e innovación, etc. Además de las conexiones diarias Air Panamá ofrece varios paquetes interesantes para que no tengas que preocuparte de nada.

A través de diversos programas orientados a la educación, y aunque sorprenda, muchos de ellos emprendidos por las fuerzas políticas, Medellín puede presumir de ser una de las ciudades más limpias de América. Salvo zonas muy deprimidas, la mayoría de lugares lucen pulcros. Es cierto que no es perfecta, pero aquellos rasgos de violencia del narco, que la sacudían hace 20 años, parecen del pasado.

EL METRO Y LOS PAISAS. Los paisas son personas cercanas y afables y se sienten orgullosos de ser la primera ciudad colombiana en tener metro. A los bogotanos se lo recuerdan constantemente y a los que viajamos, nos invitan a subirnos a él. Si os recibe un paisa, por favor, aceptad su cortesía y viajad en metro. Es fácil llegar a cualquier

ELEMENT

Tras el metro se encuentra la Plaza de Botero y en ella, el Museo de Antioquia.

Vista parcial de Medellín.

y propuestas curatoriales que abrazan distintas disciplinas con una exigencia notable. Su última exposición, Camera of Wonders del curador Jens Hofman está disponible hasta el 26 de junio. MÁS ATRACCIONES. Hay cientos de lugares. El Museo de Antioquia es fundamental y a las afueras de él se encuentra la Plaza de Botero. Hasta los pilares punto de la ciudad en él o mediante los ser- realizan celebraciones y hay varios restau- del metro están pintados por artistas como vicios complementarios de buses. rantes suculentos. Además, el programa cien- Federico Herrero. Un lugar idílico es el Parque tífico y de educación es inspirador y la estruc- de los Pies Descalzos, un espacio público. METRO CABLE. tura arquitectónica Orquideorama se ha Si dispones de tiempo, dos excursiones: el icónico Guatapé y el pueblo colonial Santa convertido en un símbolo de la ciudad. Fé de Antioquia. Es una solución brillante. Consiste en teleféricos parecidos a los de las estaciones de CERRO NUTIBARA. esquí, pero establecidos en las zonas abruptas e inaccesibles de Medellín. Esta medida ma- En medio de la ciudad el cerro Nutibara se gistral ahorra horas diarias en la vida de cientos alza y proporciona una panorámica distinta de miles de personas y les involucra en la pro- de Medellín. Se ven las comunas, los barrios, pia ciudad. También es una atracción turística, la naturaleza. En su cima hay una recreación ofrece unas vistas espectaculares y una de de un pueblito paisa con puestos de comida sus líneas te conduce hasta el parque Arví y tradicional. Las arepas de queso son deliciosas. la Biblioteca España. En una ladera del cerro está el famoso Parque de las Esculturas donde Juan Negret, Carlos PARQUE BOTÁNICO. Cruz-Diez y otros artistas tienen obras. 1.

Son mas de 13 hectáreas, abre todos los días del año y es gratis. Puedes pasear e incluso meditar, hacer picnic con los amigos, leer, cualquier actividad al aire libre que se te ocurra y sea legal. En el Jardín Botánico se

DESTINOS

RIO DE MEDELLÍN. La historia de las grandes ciudades se podría contar a través sus ríos. Muchos de ellos poseen un valor histórico y han sido cuidados desde hace siglos. Otros han tenido que esperar para ser rescatados. Un ejemplo es el Guadalquivir en Sevilla o el Duero en Oporto. Sus recuperaciones han multiplicado la calidad de vida de sus ciudades. Este es el caso del río Medellín, que sufrió una limpieza profunda a principios del siglo XX, y una posterior hace unos años. Se ha limpiado radicalmente y aunque todavía falta, el proyecto es esperanzador.

“Medellín se ha transformado. Es querida por sus habitantes y deseada por los viajeros”.

COMER Y COMPRAR.

EL MAMM

Si esto te produce placer, ¿por qué evitarlo? En cuanto a la comida, hay tenderetes donde preparan arepas o chorizos criollos sabrosos. Para comer sentado, Ajiacos y Mondongos es un clásico, o Sancho Paisa, recomendación unánime. Para sibaritas, El Cielo es una opción tentadora.

El Museo de Arte Moderno de Medellín fue ampliado en 2015. Una auténtica apuesta por la cultura contemporánea y por crear comunidad. Ubicado en un espacio recuperado, Ciudad del Río, el MAMM ofrece decenas de actividades: ciclos de cine, música, talleres

En cuanto a shopping, Medellín también es un destino deseado. La tradición lo convirtió en un lugar donde los comerciantes traían y vendían joyas, telas y otros productos. En la actualidad hay incluso rutas organizadas para recorrer centros comerciales y outlets.

ELEMENT

ELEMENT con Felipe Motta

Somos Codorníu, desde 1551.

por ELEMENT

64 3.

E L E M E N T C O N F E L I P E M O T TA

Mar Raventós, Presidenta de Codorníu.

Miriam Ponsa, Embajadora.

Detalle de la 080 Barcelona Fashion (2016)

Azafatas sonrientes.

Custo Dalmau, diseñador.

Copas de Anna de Codorníu.

Un momento de placer.

Vista parcial del escenario.

MIRIAM ES ANNA.

La tradición textil y artística de Barcelona se ha extendido más allá de sus fronteras. Gaudí, Tápies o Antonio Miró son grandes exponentes de una lista que podría ser infinita. Barcelona es un lugar de peregrinación pero más allá de las emociones, la razón nos lleva a encontrarnos con la Embajadora de Codorníu, la diseñadora de moda Miriam Ponsa.

Siglos y siglos de historia para esperar a ver cómo Codorníu designa a una persona que represente su marca: Miriam Ponsa ha sido la elegida. La joven diseñadora barcelonesa desciende de una saga familiar de gran tradición textil. Ponsa es una de las creadoras con más proyección. Así lo demuestra su trabajo y los múltiples reconocimientos que acapara desde hace muchos años, entre ellos, ganadora de la 080 Barcelona Fashion, el evento de la industria más importante de la ciudad.

ANNA DE CODORNÍU, INSIGNIA.

ELEMENT

CAVA Y MODA.

Codorníu es la firma de cava líder del sector en España y el cava oficial de la Barcelona Su estudio, ubicado en un antigua fábrica de Shopping Night. A priori, suena como un claim su familia, reúne a un gran equipo de creativos, “la fábrica me recuerda a mi infancia, la etapa en la que se adquieren las aficiones y se crea la personalidad”, comenta. En su trabajo encontramos técnicas modernas con reminiscencias de técnicas artesanas, como la elaboración de tejidos con telar manual, entre muchas otras. En palabras de la presidenta de Cordorníu, Mar Raventós, “Miriam encarna la feminidad sensual, fresca, alegre y naturalmente elegante con la que se identifica nuestra marca. Con ella reformulamos a la perfección nuestro ideal de mujer, más auténtica, más real”. Trabajo, profesionalidad y exigencia son otros de los valores que encajan perfectamente entre la diseñadora barcelonesa y Codorníu. 4.

“Codorníu posee cerca de 500 años de historia. Es el cava más deseado, el líder del sector en España”.

6. 7.

publicitario pero si miramos al pasado nos damos cuenta de que a esta empresa productora de cava le preceden cerca de 500 años de historia. Con esta dimensión y un know-how que ha ido evolucionando desde el siglo XVI, el cava de Codorníu se ha convertido en el más deseado.

Es un cava puro, fresco, vivo y femenino, con aromas delicados y una personalidad única. Dentro de esta referencia encontramos Anna Blanc de Blancs, que tras un periodo de crianza de 15 meses, se eleva a la categoría de Reserva. Su versión más popular, Mini, es perfecta para eventos y fiestas cotidianas.

CODORNÍU. La campaña de comunicación global posee un claim memorable “No somos champagne, somos Codorníu”. Una campaña que busca potenciar con orgullo el rol de Codorníu como la auténtica bebida social y refrescante del Mediterráneo, pero también, abrirlo a un consumo más allá de celebraciones formales. Una campaña que transmite los valores que han acompañado a la firma durante sus casi 500 años de historia y que a través de Miriam Ponsa, se identifican de manera alegre, desenfadada y auténtica.

E L E M E N T C O N F E L I P E M O T TA

La referencia Anna de Codorníu, concentrada en una hermosa botella blanca, ha conquistado desde su nacimiento en 1984 a los paladares más exigentes, siendo uno de los emblemas del sector. Posee un espíritu innovador como demuestra haber sido el primer cava en introducir la variedad Chardonnay.

ELEMENT

OCIO & TERRITORIO

Secci贸n de la revista

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OCIO & TERRITORIO

Ser, comer y beber en Costa del Este. No sólo es yeyesada.

por ERNESTO MÉNDEZ CHIARI.

El Brunch Blog

Ilustraciones

Dee Dee B.

Cuando comenzaron a construirse las primeras urbanizaciones en Costa del Este, y algunos de mis amigos se mudaron para allá, realmente no los entendía. No entendía que quisieran vivir tan lejos del centro, donde “estaba todo”. Pasaron los años y Costa del Este se convirtió en otro centro, más ordenado y menos caótico. Y mientras se levantaban torres de cemento abrieron restaurantes, hoteles, clínicas y supermercados.

Al acercarse el mediodía, los chats de Whatsapp se intensifican con sugerencias para el almuerzo. Son tantas opciones que escoger un restaurante es un acontecimiento. Para sushi o fusión asiática está Nación Sushi (@nacionsushi), especialmente el poderoso rollo Godsuki. En esa misma plaza, Ocean Mall, encontramos Mercao (@mercaopanama) para una sublime experiencia gourmet de cocina panameña; y Xuvia Lounge (@xuvialounge) con un extenso menú de comida y principalmente tequilas. En Costa del Este puedes escoger algo de cualquier lugar del mundo: una causa peruana en Tanta (@tatapanama); un gyro griego en Kouzina (@kouzina _pty); una arepa pabellón en El Gran Rincón Venezolano (@rvenezolanopty); una pizza italiana en Lido (@lidorestaurante), o un hummus y shish kebab de Gentile Café Gourmet (@gentilegourmet).

blanche de La Rana Dorada (@laranadorada). Cuando cae la noche las decisiones no se vuelven más fáciles. Después de un día ajetreado en la oficina, un date night con amigos o pareja es necesario. En Gula (@gulapanama) los cocteles (¡y los fish tacos!) son perfectos para comenzar cualquier noche. Nada supera una velada de sushi y champagne en la terraza de Bambú (@bambupanama). En La Casa del Marisco (@lacasadelmarisco) vivirán una de las mejores experiencias gastronómicas de Panamá y en TreScalini (@trescalinipanama) nunca falla una clásica pasta carbonara. Los weekends son para brunch y seguir comiendo. Ambrosia (@ambrosiapty) es el edén de los bruncheros: montecristos, waffles, tostadas francesas con Nutella y más de 100 ítems dulces y salados: es el paraíso prometido. Para los engomados buscando más sal, Salón Cantón (@saloncantonpty) tiene comida china espectacular (pro tip: el Plato Degustación quita la resaca). Si levantarse para el brunch fue imposible, una pizza de Brava Pizza & Espuma (@brava_pizza) o una hamburguesa kobe de Pretelt Meats (@preteltmeats) seguramente ayuden. Y si todo falla, entonces el “hojaldra melt” del food truck de Esa Flaca Rica (@esaflacarica) intercederá por nuestra salvación.

Después de un almuerzo de campeón, el café es necesario. En Café Unido (@cafeunido) de la Torre MMG tienen “La Harpía”, un espresso blend contundente. Y por la tarde, nada mejor que un postre: Bistro MKT (@bistromkt) se lleva el premio con sus galletas de chocolate Costa del Este no solo es oficinas y yeyechip y el skillet cookie con helado. Si buscas sada. Es buena comida, lugares bonitos y algo menos dulce y más refrescante: una pinta sobre todo, mucho sabor.

OCIO & TERRITORIO

Pensar en Costa del Este temprano es pensar en desayuno. Un cappuccino y un baklava en Athanasiou (@athanasioupty) energiza a cualquier yuppie que tenga reuniones corporativas por el área. Nada se compara a las delicias de Delirys dentro de Riba Smith (@ribasmith): tortillas, carimañolas, pollo asado, plátano en tentación y helados (es como un buffet de brunch, pero pana-mágico). Quizás

el coffee break de media mañana convenga para reuniones, y para eso están las sucursales de Deli Gourmet (@granddeligourmet), Las Hadas (@lashadaspanama) y Churrería Manolo (@churreriamanolo). Yo, honestamente, por unos churros me muevo a donde sea.

Lo que una vez fue la periferia yeyé se ha transformado en un foco gastronómico que mueve a miles de personas cada semana.

ELEMENT

FENOMENOLOGÍA

Un país llamado Social Media.

En un solo segundo se envían más de 20 millones de mensajes por Whatsapp. Hay plataformas de social media que generan más riqueza que cientos de países. Sus usuarios las usan más que los propios servicios que ofrecen sus estados. por ELEMENT

47,3%

3.400 MILLONES de usuarios en Internet.

31,1%

2.300 MILLONES de usuarios activos en Social Media.

21,6%

1.600 MILLONES de usuarios de Facebook.

12,2%

FENOMENOLOGÍA

GLOBAL WEB INDEX, CEPAL.

900 MILLONES de usuarios de Whatsapp.

8,5%

650 MILLONES de habitantes en América Latina.

5,5%

400 MILLONES de usuarios en Instagram.

UMBERTO ECO.

población, la más alta la encontramos en Estados Unidos y Canadá, con 59%. CentroEl prolífico escritor Umberto Eco se refería a américa posee un 40%. las redes sociales de un modo nada alentador. Afirmaba: “dan espacio a legiones de idiotas”. PORCENTAJE DE USO. A Eco era difícil rebatirle, aunque quizás sí te podías quedar dormido con alguno de sus En un solo minuto se envían más de 20 milloensayos sobre semiología. No obstante, el nes de mensajes por Whatsapp, se publican protagonismo de las redes es incuestionable. cerca de 40000 post en Instagram, se envían Querer, o saber sacarle provecho, esas son más de 150 millones de emails y se escriben casi 350000 tweets. otras cuestiones. MASIVO SOCIAL MEDIA.

Fuentes consultadas:

7.400 MILLONES de habitantes en el mundo.

100%

La población mundial ronda los 7400 millones de personas. 3500 de ellos somos usuarios de internet ,y 2300 somos usuarios activos de Social Media. Por ejemplo, en América Latina viven cerca de 625 millones de personas. Nada en comparación con los 1600 millones de usuarios de Facebook. Instagram posee más de 400 millones de usuarios, y la aplicación Whatsapp más de 900. En cuanto a la tasa de penetración de social media por

NEGOCIO. Aunque nos sorprenda, hay personas que viven publicando en sus cuentas personales. Para aquellos perfiles que tienen de 5000 a 25000 seguidores se les suele pagar por un solo post de 50 a 250 dólares. Esto ha generado una respuesta, y poco a poco se están empezando a hacer auditorías digitales. A supervisar quiénes son esos usuarios, cómo interactuar, si es que lo hacen más allá del like, y si realmente el contenido publicado incentiva o resulta valioso.

Taittinger Brut.

Taittinger Nocturne. Pérfume Carolina Herrera 212 VIP Men Wild Party. Swarovski metal skull y alcancía de french bulldog de Kare.

Taittinger Brut 4 reims. Reloj de mesa Gentleman deer y reloj de mesa Flow Antique, de Kare Perfume Polo Red y Polo Red Intense.

Perfume Polo Red y Polo Red Intense.

Perfume Polo Red y Polo Red Intense, Perfume CH 212 VIP Men Wild Party y perfume Tommy Hilfiger Bold.

Portavelas Mocca Dark Copper y candelabro Twig Copper de Kare. Perrier Jouet Belle Epoque.

Taittinger Nocturne.

Perfume CH 212 VIP Men Wild Party. French bulldog king de Kare. Perfume Tommy Hilfiger Bold.

Realización ELEMENT 7.

ELEMENT

OBJETO DE DESEO

Fotografía Frankie Andrade

OBJETO DE DESEO

ELEMENT

TRÓPICO

La casa de las frutas, jugos y helados. por ELEMENT

Es uno de los edificios más particulares de Panamá. La Casa de los Jugos posee tres sucursales ubicadas en vías estratégicas por las que siempre acabas pasando. De hecho, casi siempre hay largas filas de carros a cualquier hora y día de la semana. Fue creada en los años 70 por George Bush, un inmigrante griego que se cambió el nombre tras pasar una larga etapa en Estados Unidos y sobre el que existen distintas leyendas. En Panamá, además de La Casa de las Frutas, desarrolló Dulcerama, Dulcería El Dorado, La Casa Redonda y los desaparecidos Hotel Ideal y restaurante La Cascada. Bush falleció pero las dulcerías y las casas siguen activas. La identidad visual de sus negocios posee rasgos comunes: la decoración interior es medio kitsch, con decenas de elementos y figuras, y el exterior rebosa color. Son estructuras de hierro sobre las que el “artista Oliver Bruce, conocido como Bruzzolli, dibujó a mano ese universo de figuras.

T RÓ P I C O

Fotografías cortesía Samy Rum.

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