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I cambiamenti di stato
Se fornisco calore a una sostanza lo stato della materia si trasforma da solido a liquido e/o da liquido a gassoso. Se, invece, sottraggo calore a una sostanza lo stato della materia passa da gassoso a liquido e/o da liquido a solido. Questi fenomeni prendono il nome di “cambiamenti di stato”. Osserviamo insieme i cambiamenti di stato dell’acqua.
Fusione Evaporazione
Dei cubetti di ghiaccio, lasciati a temperatura ambiente, dopo poco tempo diventano acqua liquida, perché il ghiaccio ha assorbito calore dall’ambiente. Il passaggio dallo stato solido a quello liquido si chiama “fusione”. Il livello dell’acqua di una pentola che bolle dopo un po’ di tempo si abbassa. L’acqua ha assorbito calore e si è trasformata in vapore acqueo. Il passaggio dallo stato liquido a quello di vapore (gas) si chiama “evaporazione”.
Condensazione
Se avviciniamo un coperchio freddo al vapore acqueo che sale dall’acqua che bolle in una pentola, sul coperchio si formano delle gocce: il vapore ha ceduto calore. Il passaggio dallo stato di vapore (gas) a quello liquido si chiama “condensazione”. Solidificazione
Se mettiamo nel freezer un contenitore per ghiaccio pieno di acqua, dopo qualche ora l’acqua si è trasformata in ghiaccio, perché alla bassa temperatura del freezer l’acqua cede calore. Il passaggio dallo stato liquido a quello solido si chiama “solidificazione”.
Per Studiare
Osserva i cambiamenti di stato dello schema: colora le frecce di rosso quando la sostanza acquista calore e di blu quando lo cede.
