BLAUWE KAAS-BIETENTAART
Bietjes en blauwe kaas, deze combinatie hebben we geleerd op onze eerste avond in Frankrijk van Rudolf, Patron de cuisine van Aire Les Biefs. En lekker dat dit is. Bietjes met spek is ook lekker en dat eten we ook weleens. Maar bietjes en (blauwe) kaas is heerlijk. Dit combineerde ik tot deze heerlijke taart in laagjes van bloemtortilla.
voorgerecht: 4 personen hoofdgerecht: 2 personen Benodigdheden: 1 pak bloemtortilla’s 400 gram vers bereide bietjes in dunne plakjes 150 gram blauwe kaas, smaak naar keuze, ik had Danish bleu 2 gegrilde paprika’s uit een pot. Ik had die van de LidL 8 eetlepel roomkaas, merk naar keuze verse salie of gedroogde salie versgemalen peper zout bereiden: Verwarm de oven voor 175 graden. Haal de bloemtortilla’s uit de verpakking. Verdeel de blauwe kaas in plakken. Neem voor de laatste laag wat dikkere plakken kaas. Snijd de paprika in blokjes.
De bietjes heb ik gegaard in de ActiFry. Afhankelijk van de grootte van de bietjes hebben ze ongeveer 45 minuten om te garen. Goed afboenen onder de kraan. Leg ze daarna in de ActiFry. Timer op 35 minuten. Om te checken of ze gaar zijn, met een naaldje erin prikken. Voel je veel weerstand nog 10 minuten draaien. Dan af laten koelen. Pellen en dunne plakken snijden. En als je dan verse bietjes koopt met het loof er nog aan, bewaar dit dan, of beter, eet dan de eerste avond het loof en de dag erop de bietjes.
Ga nu stapelen. Op de eerste laag, roomkaas, wat salie, blokjes paprika en wat plakjes biet. Dan een bloemtortilla, dan wat plakjes biet, vers gemalen peper en dan wat blauwe kaas. Leg er dan weer een bloemtortilla op en beleg net als de eerste bloemtortilla. Ga net zolang door tot alles op is. Smeer nog wat roomkaas op de bovenkant, wat salie er op en blokjes paprika. Bak de taart ongeveer 10 tot 15 minuten in de oven. Verdeel in porties. Dit is een vegetarische gerecht. Ook lekker om te serveren bij de gourmet of bbq. Heb je liever geen blauwe kaas? Dit kan ook goed worden bereid met geitenkaas. Serveertip: zie foto’s Eetmoment: brunchbuffet, diner of bij een bbq als bijgerecht
Ook iedere maand het E-magazine ontvangen? Deze maand heeft Elisabeth’Magazine een speciale aanbieding voor een goed doel.
*Uiteraard is het mogelijk om bietjes te koken of te garen in de oven. En ja, je mag ook gekookte bietjes kopen. Maar je weet niet wat je mist aan smaak.
www.mijnwebwinkel.nl/winkel/elisabethsmagazine/a-29145716/abonnement/alpe-d-huzes/