Een uitgave van Grafilizz i.s.m. Vakantiehuis La Capriola | capriola.nl
UitZICHT
LE MARCHE
op
no. 2 - VOORJAAR - 2016
Trots ben ik wel weer een beetje: no. 2 van UitZICHT op Le Marche mag er ook weer zijn! Mijn nieuwste project in 2016, in april gestart, heeft zijn vervolg gekregen en het aantal pagina’s is toegenomen van 10 naar 14. Elke maand een dikker nummer...! De koers is gezet en er is weer een aardige verzameling onderwerpen waarmee dit nummer is gevuld. Castelluccio en il Piano Grande waren vorige maand al aangestipt met prachtige panoramafoto’s. De reportage in dit nummer sluit daarom naadloos aan op de foto’s van deze immense hoogvlakte op de grens van Le Marche en Umbrië. De beroemde linzen van Castelluccio inspireren de smaakpapillen en een recept kon dan ook niet uitblijven. Probeer het meteen uit of kook het tijdens je vakantie in een van die speciale vakantieadresjes op pagina 8 en 9. En wat is er prettiger om na een comfortabele nachtrust de volgende dag op pad te gaan om een culturele dagtrip te maken naar bedevaartplaats Loreto en daar de Dom en de Santa Casa met een bezoek te vereren. Want van een gewoon bezoek kun je niet spreken, het is echt vereren.
Elise Bakker - aka Grafilizz Grafisch Ontwerper - Italie gek!
BUON DIVERTIMENTO! Wil je reageren? Stuur me een e-mail: info@ebgrafisch.nl
COLOFON Uitgegeven in eigen beheer - Grafilizz - Elise Bakker Grafisch Ontwerp Redactie, fotografie en lay-out - Grafilizz - Elise Bakker Grafisch Ontwerp Copyright © - Grafilizz - Elise Bakker Grafisch Ontwerp www.ebgrafisch.nl
UitZICHT op
LE MARCHE
Il Piano Grande en Castelluccio
4
Leukste logeeradresjes in Le Marche
8
Agriturismi logeren en eten bij de boer
10
Recept - Lenticchie di Castelluccio
11
Cultuur - de Dom van Loreto
12
Uitsmijter van de maand
14
HET WOW EFFECT VAN IL Je hebt geen idee wat je te wachten staat tot het moment dat je de bocht om komt en de majestueuze vlakte zich in volle wijdsheid aan je openbaart.... Het WOW effect is onvermijdelijk! Il Piano Grande Wanneer je Il Piano Grande met de auto vanuit het oosten nadert via de dorpjes Sarnano, Amandola, Montefortino, Montegallo Balzo en over de op 1540 m hoogte gelegen pas Forca di Presta dan rij je na een onopvallende bocht opeens de Piano Grande binnen. WOW...! 4
Op de autokaart heb je je wellicht al georiënteerd, maar die voorbereiding benaderd op geen stukken na de werkelijkheid, laat staan dat je blindelings je TomTom volgt dan is de verrassing naar verhouding nog groter. Afhankelijk van het seizoen variëert de hoogvlakte in kleur van vaalbruin tot frisgroen. Maar er is een korte periode waarop het meest intense kleurenspektakel zich voor je ogen afspeelt: eind juni/begin juli. Dan staan de linzenvelden als een vrolijk gekleurd tapijt in volle bloei. Heb je het geluk die periode in Le Marche of Umbrië te zijn dan is de kans groot dat je dit verschijnsel kunt aanschouwen. Wandelen Omringd door de hoogste bergtoppen van het Sibbilinigebergte, waarvan Monte Vettorre met 2215 m de hoogste is, waan je je in een surrealistisch landschap van een fascinerend soort kaalheid. Te voet is deze mix van ongerepte
L PIANO GRANDE
Monte Lieto 1944 m 5 Castelluccio
Linzenvelden
6
natuur en gecultiveerde grond een uitdaging om te ontdekken. Er zijn talloze wandelingen uitgezet die je alle kanten opvoeren. Naar Norcia in westen, naar Visso in het noordwesten en een de langeafstands wandeling Grande Anello van ca. 124 km die hier ook langs loopt en het gehele Nationaal Park Sibillini omspant.
Cestlluccio Het onmiskenbare pareltje van de Piano Grande is het dorp Castellucio. Je kan het niet missen want het ligt als een eilandje middenin de vlakte van Il Piano Grande. Wij waren er op een zondag begin juni - nee, helaas nog te vroeg voor de bloeiende linzenvelden - maar het was er knap druk met voornamelijk lokale Italiaanse bezoekers. Het dorp is net als zoveel andere dorpen in Le Marche en Umbrië behoorlijk beschadigd geraakt tijdens de laatste aardbeving in 1997. Nog niet zo lang geleden heeft de gemeente het dorp volledig opgeknapt en is het weer aantrekkelijk om al klimmend en dalend door de straatjes te lopen. Overal kom je stalletjes en winkeltjes tegen waar je de lokale, maar wereldberoemde linzen kunt kopen: Lenticchia del Castelluccio. Zelfs de beroemde chefkok Giorgio Locateli heeft ter plekke voor het BBC programma ‘Italy Unpacked: To the Centre of the Earth’ een heerlijke linzenschotel gemaakt zoals die nog in deze streek wordt gekookt. Bekijk de uitzending op YouTube vanaf 33.56 min. https://www.youtube.com/watch?v=mY-DR-lumvU - Buon appetito!
De eigenaren van Camping en Countryhouse Faranghe! hebben hun versie van een heerlijke linzenschotel opgestuurd. Het recept staat op blz 11.
7
Le Vac
SCHITTEREN
8
Casa La Capriola Kom genieten van het mooiste uitzicht van Le Marche. Cappuccino of een koel wijntje binnen handbereik en je vakantie is begonnen. Lees ook ons Blog http://capriola.nl/blog.html met de laatste nieuwtjes en tips over de mooste streek van ItaliĂŤ. Eindeloos wandelen - een route loopt pal langs ons huisje - of volg een kookcursus bij Faranghe! Zwemmen in Lago di Fiastra of luieren op het strand aan de Adriatische Zee. Je komt nog tijd te kort...! Je boekt je vakantie bij Elise en Essam www.capriola.nl info@capriola.nl 06 309 24 790
TOP VAKANT
canze
ND UITZICHT
9
Camping en Countryhouse Faranghe!
TIE VERBLIJF
Kamperen met tent of caravan of niks meeslepen en overnachten in een appartement of retrocaravan? Op Faranghe! kan dat. Boek je vakantie en ontvang ons gratis e-book met tips voor trips in Umbria en Le Marche. Wandelen, MTB, kooklessen, excursies; op Faranghe! kun je ItaliĂŤ proeven en beleven. Geniet van la dolce vita op een van de ligbedjes of vanaf het hoge terras met panoramisch uitzicht over het dal. Gastvrouw en gastheer: Mieke en Michel www.vakantieinitalie.eu info@faranghe.eu +39 334 890 42 42
Agriturismi Eerlijk eten bij de boer Voor wie een keer niet wil overnachten bij een regulier hotel maar in een van de alternatieve logiesvormen wil verblijven zoals een agriturismo, kan in Le Marche bij een groot aantal van deze authentieke adressen terecht. Deze accommodatievorm, vrij vertaald als logeren bij de boer, biedt behalve overnachting ook de mogelijkheid te genieten van de regionale, boeren keuken met gerechten die zijn samengesteld uit producten van eigen teelt. En dat proef je. Bereid met eerlijke ingrediënten en zonder poespas. Pasta is pasta, vlees alla braccia is geroosterd boven een vuur, kaas is kaas en olijfolie is zoals ze hoort te zijn: geurig en vol van smaak. 10
Meestal is er geen menukaart en is het gewoon eten wat de pot schaft, met dien verstande dat je per gang meestal drie keuzes hebt. Die worden luid - en snel (!) opgedreund, dus zet je oren op de hoogste Italiaanse frequentie. Heb je geen trek in een uitgebreide lunch of al die gangen tijdens je avondeten, bestel dan een aantal porties antipasti misti con pane (een mix van voorgerechten met brood) en een lekkere rode of frisse, witte huiswijn. Je hebt dan de beste combinatie met de juiste variëteit aan zelf geproduceerde producten van de agriturismo. Sluit je pranzo of cena af met een echte caffè en je Itlaiaanse smaaksenatie is compleet. Twee agriturismi in de directe omgeving van Sarnano Agriturismo Il Dolce Ristoro Contrada da Romani, 440 - 62028 Sarnano (MC) www.agriturismoildolceristoro.com Agriturismo Le Querce Contrada Bisio 62028 Sarnano (MC) www.lequerceagriturismo.com
Recept Lenticchie di Castelluccio con la salsiccia Een stoofschotel van Linzen met saucijsjes - 8 personen Recept uit Le Marche op de manier zoals je een risotto maakt.
IngrediĂŤnten 500 gr linzen 2 saucijzen worstjes. 1 ui 1 wortel 250 ml tomatenpolpa Parmigiano Reggiano geraspt 1 glas witte wijn Peper uit de molen Zout Olijfolie Sneetjes geroosterde cibatta
Bereiding
1. Ui, selderij en wortel heel fijn snijden (soffrito). 2. Licht bakken in extra vergine olijfolie in een grote pan 3. Ontvelde sausijsjes verkruimelen en toevoegen aan de soffrito 4. Giet de win erbij en laat 5 min. bakken met deksel op de pan 5. Tomatenpolpa, zout en peper toevoegen + nog 10 min. koken op laag vuur. 6. Linzen toevoegen + 5 glazen lauw water en alles goed doorroeren. 7. Doe de deksel op de pan, zet het vuur laag, laat zachtjes koken onder af en toe roeren en voeg wanneer kookvocht is verdampt nog een keer wat warm water toe en roer goed door. 8. Proef of de linzen al dente zijn of zo gaar als je zelf lekker vindt. Breng op smaak met zout en peper. 9. Voeg net voor het opdienen een scheutje rauwe olijfolie toe en geraspte Parmigiano Reggiano. Serveer met geroosterde ciabatta. Buon appetito. Dit is een van de recepten van Bianchina. Zin gekregen in kookles van een Italiaanse nonna? Kom naar Countryhouse Faranghe! of Casa La Capriola.
11
Dit imposante bouwwerk uit de Late Renaissance is reeds van verre te zien. De Dom van Loreto herbergt het Geboortehuis van Maria en is als zodanig een bedevaartsoort en daardoor een van de
12
belangrijkste heiligdommen voor de verering van de Maagd Maria. Het rijk gedecoreerde interieur van de Dom laat niets aan de verbeelding over en is buitengewoon imposant.
DE DOM VAN
13
Wanneer je Loreto zegt, denk je niet meteen aan een bedevaartplaats. Toch trekt de Dom van Loreto door de aanwezigheid van het geboortehuis van de Maagd Maria elk jaar duizenden bedevaartgangers. Zowel de hotels als kamerverhuurders en de middenstand van Loreto varen er wel bij.
LORETO
De verkoop van allerlei gidsjes, spullen van was, rozenkransen, uitbeeldingen van de Verlosser, van het Agnus Dei etc. vindt gretig afrek bij de duizenden pelgrims die de stad en de Dom jaarlijks bezoeken.
Door het jaar heen vinden er diverse evenementen plaats
Goede Vrijdag Bij Villa Musone een klein dorpje op de heuvels buiten Loreto, herinneren meer dan 200 mensen in historische kostuums aan het lijden van Christus. 8 september De dag van de geboorte van de Maagd Maria 9 december Feest van de Aankomst herinnert aan het vervoer naar Loreto van het huis van de Maagd Maria: op het platteland rondom Loreto worden vele vuren ontstoken ter nagedachtenis aan deze gebeurtenis.
#3 In het volgende nummer
• Ascoli Piceno - de stad van de elegantie • Parli Italiano? - onmisbaar Italiaans • Adriatische kust - van Pesaro tot San Benedetto • Culinaire ontdekkingen van Le Marche • Lago di Fiastra - zwemmen en wandelen