HOTEL Y
JULIETA'S: LA VUELTA YEYÉ A LOS SESENTA Arroces, pescados y brasa, con vistas a La Barceloneta. “Good vibes, good people, good food”. Es la trilogía diseñada para este restaurante del grupo Isabella's por el estudio de interiorismo Dalla Polvere. Nos sumergimos en un local que bebe de la estética de los años 60, con fuerte presencia del cercano Mediterráneo. Lámparas y sombrillas de macramé se entienden con paredes encaladas y asientos de loneta a rayas. El desenfado del que hace bandera se basa en la mezcla de colores y texturas: mesas rosas de plástico emparejan con sillas de mimbre y madera, lana y pana, en una sinfonía de naranjas, amarillos y verde cactus. Pura vitamina. Te interesa: si te gustan el arroz y la cocina mediterránea, el flechazo está asegurado. Paseig del Mare Nostrum, 19. Barcelona. julietasbcn.com
Te interesa: reservar con antelación. La fama le precede y sólo dispone de 12 mesas. Plaza de l'Oli, 1. Girona. restaurantnormal.com
LA SENCILLEZ DE LOS GRANDES Normal, el nuevo proyecto de los Roca en Girona. Huyendo de lo ornamental y abrazando la calidez y la cercanía. Así se presenta el flamante local de los hermanos Roca, donde el diseñador Andreu Carulla ha plasmado un ambiente intimista y silencioso. Mobiliario e iluminación también hablan de artesanía y recuperación. Como ejemplo, las sillas, basadas en las típicas catalanas para sentarse a tomar el fresco en la calle; las tapas de cristal de algunas mesas, realizadas con vidrio reciclado en El Celler de Can Roca; o la vinoteca, de baldosas hechas a mano. ¿Y para comer? Platos reconocibles de cuchara, cuchillo y tenedor. Triunfa su arroz de pichón.
EN LA BOBADILLA RESURGE EL MITO Tres estrellas Michelin y dos soles Repsol avalan esta apertura. La Bobadilla, a Royal Hideaway Hotel, en Loja (Granada), retoma su condición de destino gastro con la renovación de La Finca. Su responsable es ahora el muy galardonado chef Pablo González, que lleva a lo máximo la tradición culinaria. El entorno así lo pide. Todo el complejo es un tesoro escondido entre hectáreas de olivos, encinas, robles y almendros, que proclama su condición de slow travel, lujo sostenible y comida honesta de autor. Concebido arquitectónicamente como un pequeño pueblo andaluz de corte mudéjar, rinde homenaje a La Alhambra y a la catedral-mezquita de Córdoba.
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N U E VO - E S T I LO . E S / d i c i e m b r e 2 0 2 1 - e n e ro 2 0 2 2
Te interesa: pide la cata de aceites AOVE, guiada por un sumiller especializado. Ctra. Salinas-Villanueva de Tapia, km. 65,5. Loja (Granada). Tel.: 958 321 861.
