Gvfhh by elloco2019

N°158 — avril - mai 2022

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Le groupe BSH est titulaire d’une licence pour la marque Siemens, marque protégée par Siemens AG.

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N° 158

L’É DI TO PAR S ONI A L AZ Z ARI

’est loin une île, même si elle n’est qu’à quelques dizaines de minutes des côtes. « De petits continents en abrégé », comme aimait à les appeler Bernardin de Saint-Pierre. Quelle que soit la longueur du bras de mer à traverser, toujours les mêmes sensations romantiques de détachement du réel, rythmées par la houle qui termine sa course sur le relief escarpé et le vent qui fouette les joues. Quelle que soit la durée du voyage, le panorama énergique et primitif de ces places fortes cernées par la mer, solides comme le roc dont elles sont faites, vous happe à chaque fois. Belle-Île et Groix sont de ces finis terrae qui excitent l’imaginaire. Sauvages et indomptables, à l’image du fortin militaire désaffecté, à la pointe des Poulains, dont s’amourache Sarah Bernhardt dans les dernières années du XIXe siècle. «Je la vis [Belle-Île] comme un havre, un paradis, un refuge. J’y découvris, à l’extrémité la plus venteuse, un fort à un endroit spécialement inaccessible, spécialement inhabitable, spécialement inconfortable et qui par conséquent m’enchanta», s’enthousiasme l’extravagante tragédienne. Belle-Île, Groix... La seule évocation de leur nom fait naître des images de maisonnettes blanches flanquées de genêts, de criques secrètes, de petits ports de pêche et de landes à perte de vue. De longs hivers rigoureux, aussi, qui s’achèvent sur des printemps glorieux. Et avec eux des parfums qui s’entremêlent dans une partition du bonheur, où les notes végétales de l’imLarguer les amarres et embarquer pour les paysages de mortelle rencontrent celles, délicatement bout du monde de Belle-ÎIe, avec escale à Groix : poudrées, du mimosa et celles, vigoureuseun numéro de printemps qui insuffle la douceur de ment iodées, venues de la mer. Une nature en majesté, opulente dans sa saison fétiche, vivre insulaire, comme une bulle d’oxygène. ses camaïeux et ses essences inspirées, qui résonne avec tout notre Ouest au fil de ce numéro de plein air. Un printemps qui fait resplendir les 37 jardins remarquables de Normandie et réveille le salon végétal d’une céramiste à Guéthary, sur fond de montagne et d’océan. Un bouquet de fragrances qui associe les talents de parfumeurs et designers, à l’image des brins de muguet sublimés par le flacon porte-bonheur, précieux comme un bijou, de Francesco Truscelli. Un renouveau qui s’exprime en couleurs dans les assiettes fraîches et naturelles d’une table d’hôtes dans le Morbihan et d’un bistrot de village dans le Perche. Une lumière pure et céleste qui magnifie l’île d’Oléron, immortalisée par l’œil sensible d’un photographe et les balades naturalistes d’une artiste-peintre dans les dunes du bassin d’Arcachon. Parce que d’autres ne les ont plus, le luxe de la légèreté et de la liberté, les joies simples, sont plus que jamais à cultiver. C I-D ESSUS À Belle-Île, la plage de Donnant, ses dunes et son anse s’ouvrent sur le large. Par Agnès Benoit. Photo Christophe Dugied.

Note à nos lecteurs Votre fidélité se conjuguant à notre volonté constante et renouvelée de vous proposer des reportages inédits, singuliers, dans une exigence que nous désirons sans compromis, après douze ans de stabilité, et suite à la hausse sensible des coûts du papier et du transport, nous devons à notre tour reconsidérer notre prix de vente en kiosque en passant de 6 € à 6,50 €.

N° 158

L E SOMMA I RE AV R I L - M A I 2022

I N F L U E N C E S N AT U R E L L E S 36 TABLE VÉGANE

La cheffe islandaise Solla Eiríksdóttir partage sa passion pour la cuisine saine et gourmande.

46 É C L O S I O N S N O R M A N D E S

Ils sont trente-sept «jardins remarquables» à s’épanouir entre l’Orne et la Seine-Maritime.

74 P L E I N S O L E I L

À Guéthary, la maison-atelier, fraîche et gaie, de la céramiste belge Anita Le Grelle.

118 P E R L E S I N S U L A I R E S

On largue les amarres pour les îles du Ponant, Belle-Île et Groix, sauvages et spectaculaires.

ACTU ET CULTURE

118

52 AL C HIMISTE EN C OUL EURS

L’artiste coloriste Virginie Lagerbe célèbre le botaniste des Lumières Louis-Alexandre Dambourney, expert en teintures naturelles.

54 NATURE AU C Œ UR

Des photographies du Champ des Impossibles dans le Perche aux arbres des Franciscaines, des expositions qui nous plongent dans le vivant.

60 REL IEF DE L’ APL AT

Le Trégor de François Avril, ses paysages et sa poésie, au fil de dessins à la ligne claire.

62 L’ HOMME VÉGÉTAL

Pour sa 11e édition, « Regard d’artiste » invite au Domaine de Trévarez les personnages hybrides de l’artiste finlandaise Raija Jokinen.

12 L U M I È R E S C É L E S TE S

Les lumières pures et magnétiques d’Oléron immortalisées par le photographe Alain Vicari.

19 H I S TO I R E S B O TA N I Q U E S

Fraîche comme une cure de chlorophylle, une sélection d’objets du quotidien et de parfums.

22 É P U R E M A R I N E

Hans von Döhren célèbre l’île de Groix avec ses gravures teintées d’humour et de délicatesse.

26 R E FL E TS D E V E R R E

Lien entre paysage et matière, les créations écoresponsables de l’artiste verrière Lucile Viaud.

28 N O TE S FL O R A L E S

Le bassin d’Arcachon inspire Lucie Giraldes, qui l’invite, en dessins, à l’intérieur des maisons.

30 H AV R E D E C H E F

Le chef David Gallienne ouvre une maison d’hôtes épurée de six chambres à Giverny.

32 L E G O Û T J U S TE

À Bordeaux, une nouvelle table à la cuisine sincère, savoureuse, précise et sans complications.

34 O I S E A U R A R E

Après dix ans passés à Paris, Sven Chartier ouvre un bistrot gourmand dans un village percheron.

40 V I TA M I N E S D E S A I S O N

Cuisine végétale ou florale autour de blenders experts et d’extracteurs de jus polyvalents.

44 S AV E U R S D A N S L E V E N T

L’aventure humaine et maritime de Grain de Sail, qui transporte café et chocolat en limitant l’émission de CO2 pour une production durable.

48 M U G U E T J O A I L L I E R

144

Le flacon-signature de l’eau de toilette Muguet de Guerlain par le joaillier Francesco Truscelli.

50 P R É C I E U X H E R B I E R S

Un bouquet de peintures et gravures issues des collections de la Bibliothèque nationale de France.

DÉCO ET STYLES

64 C OMPOSITIONS L INÉAIRES

Près de Copenhague, la maison familiale de Kristina Dam, à la tête d’un studio d’édition de mobilier et d’objets d’intérieur au design clair.

86 TRÉSORS C ORSAIRES

Lapis-lazuli, améthystes et aigues-marines irradient ces parures brillantes comme un précieux butin remonté du fond des mers.

92 À C ONTRE-C OURANT

Un couple de designers danois s’éloigne des lignes pures à la scandinave pour transformer un pavillon vieillot en un cottage pastel.

100 UNE VIC TORIENNE REVISITÉE

À Londres, une maison ancienne et son jardin à l’anglaise revisités par des architectes qui ont la passion de la lumière du jour.

110 BRETAGNE SOL AIRE

Anouck et Joris Delanghe marient avec bonheur les traditions culinaires de la Bretagne et du Pays basque dans leur maison d’hôtes du Morbihan.

144 NOUVEL L E RESPIRATION

Déco d’extérieur, luminaires et accessoires à l’esprit naturel, piscines et couloirs de nage qui se fondent dans le paysage, l’art de bien vivre dehors.

Couverture nationale et couverture couplage Ouverte sur le jardin, à Guéthary, une cuisine fraîche comme un matin de printemps. Table Arnold de Vinck, suspensions et art de la table, design Anita Le Grelle pour Serax, chaises John Green Designs. La fresque qui court sur la crédence est de Rebeca Bayarri. Par Amandine Berthon. Photo Julien Fernandez. Couverture régionale « Belle-Île et Groix » Le silence océanique d’une crique bordant le phare de la pointe des Chats, à Groix. Par Agnès Benoit. Photo Christophe Dugied. La couverture Belle-Île et Groix est diffusée dans le département du Morbihan (56). Ce numéro comporte un encart abonnement jeté dans les exemplaires en kiosque.

I N F L U E N C E S N AT U R E L L E S MAISONS JARDINS

AT M O S P H È R E S I N S P I R É E S

BELLE-ÎLE ET GROIX CAP SUR LES ÎLES DU PONANT

S CÈN E ART I S T I Q U E, P ÉP I T ES GO U R MAN DES ET DÉCO R S S AU VAGES EN 2 4 PAGES

L’ I N S TA N T

LUMIÈRES CÉLESTES Une photographie qui trouve son inspiration à Oléron, dans la beauté des saisons. L’artiste Alain Vicari recherche les plus belles lumières des bords de mer dans son île-refuge, implacables l’été, mystérieuses l’hiver, pour écrire une œuvre tout en émotion, en couleur et en noir et blanc. Agnès Benoit

PA R

OC É AN V I V I F I AN T Océan Oléron # 7. La lumière hivernale de l’île d’Oléron imprime la série « Océan Oléron », réalisée en janvier 2021. Alain Vicari souhaitait qu’on puisse découvrir son fief familial depuis quatre générations sous une autre facette.

1. 2. qui recouvre d’or la côte sauvage d’Oléron.

PA G E DE G A U C HE 1. 2. Océan Oléron # 6 et From the Beach # 4 (2017). Cette dernière série capte merveilleusement la lumière automnale

PA G E DE D R OITE 1. Cabane Oléron # 8. 2. Cabane Oléron # 10. 3. Cabane Oléron # 9. La série « Cabanes Oléron », photographiée en juin 2020, l’a été

sous une lumière printanière pour mettre en évidence l’empreinte du temps sur la matière, le bois des cabanes ostréicoles et leurs couleurs vives. À l’origine, ces maisonnettes étaient

colorées avec les reliquats de peinture non utilisée pour les bateaux. L’île est réputée pour ses huîtres Fine de Claire IGP, et MarennesOléron est le premier bassin ostréicole d’Europe.

VA R IAT IO N S IS L A IS ES

1. 2. 3.

« L’hiver, l’île d’Oléron se nimbe d’une lumière particulière, une teinte rosée, un ciel chargé. Tout est plus estompé avec ce froid brumeux, il n’y a pas d’ombre marquée, j’aime cette saison un peu mystérieuse pour la photographie. »

« À 12 ans, j’ai participé à mon premier concours photo organisé par le club de la plage du château d’Oléron. J’ai, à cette occasion, emprunté l’appareil de mon grand-père pour immortaliser son bateau. Cette passion ne m’a jamais quitté », se souvient Alain Vicari. Lequel effectue son service militaire comme photographe. Une année complète pour s’initier au noir et blanc, au développement en laboratoire. Devenu ingénieur dans l’industrie à l’international, il parcourt de nombreux pays – Brésil, Canada, Afrique du Sud, Chine –, « qui ont très certainement affûté mon regard, explique-t-il, et orienté mon attirance toute particulière vers la photographie de rue ». Sa série « Raining Colors », prise à travers les vitres d’un tramway, rencontre un beau succès. Un environnement urbain qu’il aime tout autant que l’atmosphère maritime pour « exprimer une émotion, raconter une histoire ». La côte atlantique l’inspire, et tout spécialement l’île d’Oléron, qu’il fréquente depuis sa plus tendre enfance : ses grands-parents en étaient originaires et aujourd’hui, quatre générations se retrouvent pour les vacances dans le fief familial. « Lorsque je prends comme sujet les cabanes des ostréiculteurs – un travail de

mémoire puisque certaines ont désormais disparu –, cela me rappelle mon grand-père, qui attendait mon arrivée au début de l’été pour repeindre son bateau. Ensuite, ces mêmes personnes badigeonnaient leurs cabanes avec la peinture non utilisée ! » Alain Vicari se plaît à rechercher les merveilleuses lumières que lui offre le bord de mer pour créer des ambiances, des atmosphères si singulières... « Mes séries “Océan Oléron” et “Cabanes Oléron” ont été réalisées ces deux dernières années, impactées par la pandémie. Mon travail a été particulièrement influencé par ce besoin évident d’évasion, d’espace, de lumière et de couleur ! » Il y a six ans, la photographie a pris une place de plus en plus importante dans sa vie, pour devenir son activité principale – il a créé sa société voilà un an. Alain Vicari assure la totalité du processus de création de ses œuvres. Les tirages sont signés, fournis avec un certificat d’authenticité et numérotés dans la limite de trente exemplaires maximum, tous formats et supports confondus. L’artiste présente régulièrement ses œuvres dans des expositions collectives et individuelles, lors de marchés de l’art ou de salons consacrés aux disciplines artistiques. Adresses page 169

1. 2.

L’E AU REF L ET PA G E D E G AUCHE 1.2. Silhouettes Oléron #5 et Silhouettes Oléron # 10. Une série, sous une lumière estivale, pour mettre en valeur les ombres et les lumières claires.

PAGE D E D ROITE La Roche-Bernard # 5. Une ambiance maritime de Grand Nord en Bretagne, sur l’eau-miroir, assourdie par une brume hivernale et une pluie verglaçante qui a figé les arbres.

L’ Œ I L D E L’ O U E S T

HISTOIRES BOTANIQUES UN SILLAGE DE PARFUMS, UN VESTIAIRE INSPIRÉ PAR L’OCÉAN, DES OBJETS DU QUOTIDIEN RAFRAÎCHISSANTS COMME UN THÉ GLACÉ, DES PIÈCES D’ART DE LA TABLE QUI NOUS INVITENT À UNE CURE DE CHLOROPHYLLE, DU MOBILIER D’EXTÉRIEUR QUI VIENT FLEURIR TERRASSES ET JARDINS... ENTRE IMMERSION VÉGÉTALE ET SENSATIONS AQUATIQUES, LA BELLE SAISON FAIT GERMER DES ENVIES DE PLEIN AIR. PA R

Julie Rebeyrol avec Neka champey

1. 5.

8. 7.

CHAMP LIBRE 1. «Lucky», parfum, le muguet, fleur fétiche du couturier Christian Dior, est ici associé à une abondance de fleurs blanches,

La Collection Privée Christian Dior Parfums, 225€ les 125ml, Christian Dior Parfums. 2. «XL Notus» couleur Safran, par Luc Jozancy, table basse en acier, peinture époxy, 38 couleurs, L120xl110xH35cm, à partir de 1104€, Matière Grise. 3. «Alga», assiette, en faïence émaillée, peinte à la main, 2 tailles, D20cm ou D27cm, 20€ et 28€, Caravane. 4. «Indigofera Colutea», par John Derian, pichet, en céramique, 407€, Astier de Villatte. 5. Collection ABCDior, assiette à dessert, en porcelaine de Limoges, D21cm, 490€ le set de 4, Dior Maison. 6. «Hémicycle», par Philippe Nigro, fauteuil vis-à-vis, en tissu ou cuir, pieds métalliques laqués, L180xP100xH78cm, disponible en 148 coloris, collection Ligne Roset x Mobilier National, à partir de 6326€, Ligne Roset. 7. «Thierry», par Piero Lissoni, tables d’appoint, plateau en cristal trempé peint, structure en acier peint, 3 dimensions L50xl50xH40cm, D45xH45cm et L33xl50xH50cm, 3 coloris, à partir de 551€, Kartell. 8. «Paris - Biarritz», eau de toilette, une fragrance inspirée par cette station balnéaire basque chère à Gabrielle Chanel, collection Les Eaux de Chanel, 135€ les 125ml, Chanel. JR 19

L’ Œ I L D E L’ O U E S T

2. 3. 4.

7. 8.

et 240x260cm, 297€ et 398€, Brun de Vian-Tiran. 2. «Diodon dans son bocal», par Agathe Gizardin-Bertin, sculpture brodée de perles de verre, sous cloche en verre, socle de bois, H30xD20cm, pièce unique, 679€, Agathe You chez Empreintes. 3. «Le Male», eau de toilette, à partir de 53€ les 40ml, Jean Paul Gaultier. 4. «Moon Bleu», verre, en verre borosilicate, 3 coloris, D7,5xH10,5cm, 25€, CFOC. 5. Assiette à dessert, par Casa Cubista, en céramique, extrait d’une collection de vaisselle également composée de linge de maison, D20 cm, collection Casa Cubista x Monoprix, à partir du 26 avril 2022, 8€, Monoprix. 6. «Malibu», lampe de table, en verre, L22xl21xH21cm, 55€, made.com. JR 7. «Sun», canapé indoor/ outdoor, motif Indies, traitement déperlant, fermeture par Velcro ultra agrippant et fermeture à glissière en métal, 105x145x70cm, 759,90€, Pôdevache. NC 8. « Tiziana », marinière, en laine Mérinos, extrait de la collection Première Lumière, 210 €, Vanessa Bruno. Présentés également ici, casquette en coton, 120€, cabas en lin, 325€, short Frankie, 70€, créoles en laiton, 95€, l’ensemble Vanessa Bruno. JR Adresses page 169 20

BLEU HORIZON 1. «Atlantique», plaid, en laine Mérinos d’Arles Antique®, une matière extra-fine exclusive, 3 coloris, 2 tailles, 180x260cm

TA L E N T

CHEMIN DE GROIX Enseignant-chercheur en biochimie à Berlin, Hans von Döhren passe ses vacances estivales sur l’île de Groix depuis plus de quarante ans. Il y a produit ses premières linogravures, une technique née au début du siècle passé.

Île de Groix

LES ŒUVRES DE L’ARTISTE BERLINOIS HANS VON DÖHREN SONT UNE DÉCLARATION D’AMOUR À L’ÎLE DE GROIX, LE PARADIS DE SES VACANCES ESTIVALES, ET À LA BRETAGNE TOUT ENTIÈRE. SES GRAVURES SUR LINOLÉUM, AQUARELLÉES, DÉCRIVENT AVEC HUMOUR ET DÉLICATESSE CES PAYSAGES À LA LUMIÈRE FABULEUSE QUI LE FASCINENT. PA R Agnès Benoit

ÉPURE MARINE

TA L E N T

«Pendant trente ans, il n’a travaillé qu’à Groix, où il passait ses vacances, explique Françoise Gloux, fondatrice éponyme de la célèbre galerie de Concarneau qui le représente aujourd’hui. Puis il s’est laissé séduire par d’autres pépites bretonnes... Nous avons adoré son travail dès sa première linogravure, pour sa fausse naïveté, celle d’un intellectuel qui crée et analyse sa production, la tête et la main agissant en même temps. Nous l’avons exposé dès 2011 pour ses œuvres toutes simples, pleines de couleurs, de gaieté, d’amour pour la Bretagne et accessibles. Le linoléum est un médium facile à graver, comme le bois l’est pour la lithographie, et qui permet d’obtenir des motifs percutants.» C’est en 1978 que Hans découvre Groix avec femme et enfants et pose ses valises à l’auberge de jeunesse du Fort du Méné, à laquelle il est resté fidèle. L’art a toujours été présent dans sa vie grâce à son père, peintre et graveur, qu’il aidait enfant et dont il partageait la passion pour les ports, les bateaux et la mer. Il parcourt l’île avec son bloc de papier, donnant naissance à ses dessins, aquarelles et finalement des gravures sur linoléum. « J’ai commencé à les colorier à l’aquarelle selon la luminosité, toujours changeante, de l’île. Pour des sujets comme Port-Tudy, je juxtapose différentes perspectives, et en comprimant ces vues, je peux représenter le port tel que je le vois », précise-t-il. Il affectionne les visions plongeantes, accentuées par une ligne d’horizon arrondie, avec un paysage qui bascule vers le spectateur dans une contre-plongée plaçant celui-ci au cœur du sujet. L’artiste nous fait ainsi partager ce que peut apercevoir une mouette planant 24

au-dessus du phare ou volant au ras de l’eau. Ses œuvres sont influencées par les estampes japonaises aussi bien que par l’art contemporain, elles sont d’une simplicité graphique et épurée qui va à l’essentiel pour raconter une Bretagne intemporelle. La gravure sur linoléum consiste à évider au canif puis à la gouge les parties qui, à l’impression, doivent rester blanches et non encrées. C’est un procédé de gravure en relief où le graveur détoure son dessin, l’épargne. Chaque épreuve imprimée sur la matrice est ensuite aquarellée à la main. Pour la conservatrice honoraire du patrimoine Catherine Puget, «Hans von Döhren se rattache au courant breton de la gravure sur bois, qui a connu son apothéose avec l’école de Pont-Aven, Émile Bernard, Armand Seguin, Paul Gauguin, puis le mouvement Seiz Breur dans les années 1920. Il fait d’ailleurs un clin d’œil à ses prédécesseurs avec les estampes Hokusai à Pen Men et Pour Armand [Seguin]». Certaines de ses linogravures sont prolongées sous forme de sérigraphies pour créer des estampes grand format sur toile. Depuis 1994, il décore de peintures murales, auprès d’artistes tels Yann Couvin ou Pierre Josse, l’auberge de jeunesse où il aime H ANS V ON D ÖH R E N séjourner. «Groix est devenue l’île de Hans, — son ailleurs, son paradis, ou plutôt c’est lui Linographies qui appartient à l’île car ce sont les hommes aquarellées d’une qui appartiennent aux paysages et non Bretagne éternelle. l’inverse», rappelle Catherine Puget. Adresses page 169

PA G E D E GAUCHE 1. Camaret-sur-Mer, dans le Finistère. 2. Fille de Concarneau (détail) d’après un portrait d’Alfred Guilleau. PA GE D E D R OITE 1. Le Port du Conquet. 2. 7 Trees at the End of the World (détail). 3. Le Phare de Men Brial, situé dans l’entrée du port de l’île de Sein (détail). Les linogravures de Hans von Döhren sont un hommage à la beauté de la Bretagne et à l’œuvre de son père, Hans Koischwitz, artiste peintre et dessinateur graveur, qui l’initia à cet art.

TA L E N T

1. Collection « Cives », Ostraco, sur socle, en verre marin Glaz au centre et, à droite, en verre de Rouergue. 2. Soufflage à la cuisse d’un gobelet bas en verre marin Glaz par Stéphane Rivoal à l’atelier Silicybine à Arcueil, où Lucile Viaud vient réaliser ses fusions. 3. Fritte de verre marin Glaz, naturellement coloré et recyclé à l’infini. 4. Lucile Viaud prépare une pâte de verre par tamisage à l’atelier Silicybine. 5. Pot soufflé à la canne en verre marin Glaz, collection « Pots », Ostraco.

Rennes

LUCILE VIAUD ÉLABORE SES VERRES À PARTIR DE REBUTS NATURELS ET COPRODUITS LOCAUX. CETTE DIPLÔMÉE DE L’ÉCOLE BOULLE EN DESIGN D’OBJETS, PAS ENCORE TRENTENAIRE, GÈRE SA MARQUE DE COLLECTIONS POUR LA MAISON, OSTRACO, ET POURSUIT SES RECHERCHES EN GÉOVERRERIE, SUBLIMANT DE SES CRÉATIONS LE LIEN ENTRE PAYSAGE ET MATIÈRE. PA R Laurence de Calan

La Bretagne est sa région de cœur, là où elle vit sa passion du verre, «premier matériau de synthèse développé par l’homme!». Lucile le compose par vitrification, cristallisation de l’environnement à partir de ressources naturelles, coquilles d’huîtres, algues... À son atelier rennais, au laboratoire de l’Institut des sciences chimiques ou chez Silicybine, son lieu de soufflage et fusion, elle crée des œuvres épurées qui portent le caractère de leur région. En 2016, la jeune verrière fondait sa marque Ostraco, du nom de l’ostracon, tesson de céramique de l’Antiquité. Sa première collection, « Pots », s’empile, se combine, épaisseurs, cordes, microbulles en révèlent le milieu d’origine. Puis naissent « Gobelets », ouverts à chaud pour une bordure douce, « Boules à suspendre » en écho à l’univers marin, aux coquilles de bivalves et filets de pêche, et « Cives », sur socle, murales ou en mobiles, où joue la lumière tel un vitrail. « Roellinger » est une collection spéciale pour le chef du restaurant Le Coquillage, Maisons de Bricourt, dialogue entre le verre marin Glaz et le bouillon d’algue ou les ormeaux de Plouguerneau. « Opale », série de porte-couverts 26

à texture mate et douce entre céramique et verre, s’enrichira bientôt d’assiettes et de cuillères moulées sur palourdes. Pour « Coquille », Lucile a inventé un plâtre de mer à base de déchets coquilliers transformés, biodégradable, à l’apprêt en cire recyclée d’un apiculteur breton et à l’odeur marine. Sous chaque pièce, une mention sablée ou gravée indique poids, date, lieu, verre utilisé, fusion numérotée. Cela permet, en cas de casse, de refondre la pièce. «Naturellement colorés dans la masse, mes verres sont vivants, leurs teintes varient selon les jours, ils se recyclent à l’infini, sont archivés, c’est du design durable !» Grand Prix de la création 2018 de la Ville de Paris, Prix Initiative France 2021, lauréate de plusieurs fondations, Lucile Viaud expose au MusVerre de AT E L I E R L U C I L E V I AU D Sars-Poteries jusqu’au 21 août, à — l’Écomusée de l’Avesnois à Fourmies Pièces uniques de géojusqu’au 3 juillet et prépare « Îles du verrerie, élaborées à partir Ponant», un verre auquel chaque île de ressources naturelles. apportera sa matière première... Adresse page 169

REFLETS DE VERRE

Savourez les saveurs

Big Green Egg a conquis le cœur de chefs célèbres du

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TA L E N T

1. Pour ce panoramique, Lucie Giraldes s’est inspirée de la plage Pereire, à Arcachon. 2. Le décor d’une chambre parentale, en noir, gris acier et gris clair. 3. Dans une villa en bois, l’artiste a intégré l’esprit vacances du mobilier en osier dans cette fresque aux tons noir, gris et sable. 4. Sur un mur noir mat, fleurs et lupins couleur gris anthracite, or et blanc (détail). 5. Sur des portes de placard coulissantes, une évocation en noir, gris et or du lac de Cazaux (détail).

Arcachon

NOTES FLORALES Ici, les forêts sont le royaume des pins maritimes, qui ourlent les rivages et agrémentent les allées. Un motif omniprésent, apprécié des peintres et des photographes. Les amoureux du Bassin, en villégiature ou résidents, ne se lassent jamais de leur beauté. Lucie Giraldes les affectionne tant qu’elle les représente partout. Il lui suffit de quelques feutres Posca et Montana, utilisés par les graffeurs, pour composer des fresques murales où l’on jurerait voir bouger leurs silhouettes graciles au gré de la brise. «J’ai toujours aimé dessiner. Et j’ai toujours aimé les arbres», explique Lucie, qui aura attendu longtemps et exercé d’autres métiers avant de se lancer. Il aura fallu la pause provoquée par la pandémie pour la convaincre de céder à sa vocation artistique. «Il y a quelque chose de jouissif à peindre sur les murs», confiet-elle. De l’appréhension aussi, à «ensauvager» le salon ou la chambre d’une maison du Pyla, du Cap Ferret ou d’un appartement d’Arcachon. Car même si l’emplacement, le volume, les couleurs et l’esquisse ont été validés en amont par le propriétaire, le décor une fois déployé – c’est une forêt qui peut alors surgir sur un pan de mur – provoque 28

toujours un saisissement. «Au début, on me demandait le plus souvent des décors en noir et gris. Aujourd’hui, c’est de plus en plus en bleu – tous les bleus du Bassin, du turquoise au cobalt – et en vert – le kaki ou le vert sauge sont tendance –, avec parfois des touches d’or. Les couleurs plus audacieuses me tentent, je teste un violet, je rêve d’un terracotta.» Quelques expositions sur les marchés dominicaux et les salons de décoration l’ont fait connaître. Les chantiers se multiplient. Lucie compose ses propres couleurs à partir de la gamme de peintures acryliques Montana, «au rendu mat comme la craie», qu’elle applique au feutre sur des supports mats ou satinés. Outre les murs – sa plus grande fresque mesure 12 mètres carrés –, les portes, escaliers, placards... sont autant de supC AS A L U C I ports à son imagination. L’artiste — peint aussi des toiles grand format, Fresques murales, trompekakemonos que l’on peut déplacer l’œil, et bientôt des comme on le souhaite. Prochaine décors pour l’extérieur. étape: des œuvres pour l’extérieur. Adresse page 169

PINS, TAMARIS, OYATS, DUNES DE SABLE, PINASSES SUR LES FLOTS… LE DÉCOR NATUREL DU BASSIN D’ARCACHON EST UNE SOURCE D’INSPIRATION INÉPUISABLE POUR LUCIE GIRALDES, QUI LE TRANSPOSE À L’INTÉRIEUR DES MAISONS, HABILLANT LES MURS DE SES FRESQUES ET REVISITANT LES OBJETS. UNE ÉVASION POÉTIQUE ET APAISANTE, COMME UN HERBIER À FEUILLETER. PA R Béatrice Brasseur

Odyssée www.baobabcollection.com

LA MAISON D’HÔTES

Giverny

HAVRE DE CHEF

NON LOIN DE SON HÔTEL-RESTAURANT GASTRONOMIQUE LE JARDIN DES PLUMES, LE CHEF ÉTOILÉ DAVID GALLIENNE A OUVERT UNE MAISON D’HÔTES DE SIX CHAMBRES, DOUCE ET RAFFINÉE, Ô PLUM’ART. À L’ENTRÉE DU VILLAGE DE CLAUDE MONET, UN UNIVERS ÉPURÉ AUX TONS CRÈME, PONCTUÉ D’UNE ÉLÉGANTE CUISINE EN NOIR.

PA R

Laurence de Calan

Pour David Gallienne, le noir est apaisant. Dans la cuisine d’hôtes, création de l’italien Snaidero et de la marque partenaire Gaggenau, aux pierres apparentes et plan de travail en bois laqué mat, le chef donne des cours de cuisine.

N OI R C ’ E ST N OI R

LA MAISON D’HÔTES

1. Façade 1906 de l’ancienne maison du laitier du village. 2. Flacons de laboratoire chinés. 3. À usage des hôtes, une vaisselle de charme des années 1950. 4. Dans

le salon, sol de béton ciré blanc « Everest » de Marius Aurenti et murs blanc cassé, pose réalisée par Maja M. ; un insert à gaz dans la cheminée d’origine ; cadres chinés et portraits de familles locales, fauteuils en bois et tissu façon laine. 5. Un mur de briques rouges laissé brut, lien entre la cuisine noire et le salon blanc.

Dernier fleuron du talentueux chef David Gallienne, 33 ans, étoilé Michelin et vainqueur de l’émission Top Chef 2020, cette demeure début de siècle aux volets bleus, lovée non pas sur la colline mais dans Giverny. « C’est l’une des plus anciennes, ayant appartenu à l’origine au laitier du village!» D’où l’idée de David et Marie, mère de ses deux enfants avec laquelle il travaille depuis l’âge de 18 ans et passionnée de décoration comme lui, avec l’Atelier Philippe Papy et Mathilde Vercruysse de Maja M., d’y créer un univers à la blancheur de lait. Objets chinés, inspiration Mondrian aussi bien que wabi-sabi, matières naturelles, mobilier brut, béton ciré... « Pour moi, un décor se construit comme la préparation d’un plat », confie le Normand ayant grandi à Alençon, initié aux bons goûts du terroir par ses grandsparents. La cuisine, justement, crée ici la surprise avec sa teinte noire, apaisante selon le chef, qui déjà l’utilise à son désormais fameux Jardin des Plumes, situé à 800 mètres de là. « Nous avons voulu ce contraste en blanc et noir façon yin et yang, cette ambiance de grotte aux pierres apparentes et baies vitrées sur la campagne, j’y donne aussi des cours

de cuisine. » D’ici l’été ouvrira un salon de thé avec petite carte de produits bruts salés-sucrés, puis, à la fin de l’année, un espace bienêtre. Ce havre authentique et raffiné de six chambres lumineuses dont trois familiales, à l’épure ressourçante, se privatise à volonté. Tout près de Giverny, à Vernon, l’épicerie fine Ô Plum’Store propose une sélection de bocaux du chef et de ses produits signature tels que thé, huile d’olive, gin, cognac... David Gallienne et son équipe mitonnent également un vaste projet de maraîchage dans les environs. «Nous cultivons déjà herbes et fleurs comestibles dans le parc du Jardin des Plumes et aimerions être autosuffisants en fruits et légumes. » Munis de son beau livre de 90 recettes savoureuses Nature - de la terre à l’assiette Ô P L U M’ AR T (Solar Éditions), préfacé par la — cheffe aux deux étoiles Hélène La maison d’hôtes Darroze, les hôtes de Ô Plum’Art chaleureuse et zen du chef n’ont plus qu’à se mettre aux fourétoilé David Gallienne. neaux dans leur superbe cuisine ! Adresse page 169 31

L E R E S TA U R A N T

1. Sobriété des lignes et des matières. Au mur, moulages en plâtre de légumes réalisés par l’entreprise Garabos à Floirac. 2. Crémeux de haricots coco, encornets sautés olives noires, citron confit et persil, Royale de champignons, petits légumes du moment crus et cuits, vinaigrette et crumble aux noix. 3. Ambiance intime avec 40 couverts en salle. L’atelier d’architecture Touton Studio a valorisé les éléments d’origine, parquet rustique et mur en pierre. 4. Aux beaux jours, déjeuner à ciel ouvert s’impose.

Bordeaux

LE GOÛT JUSTE Le lieu se veut à la fois auberge urbaine et épicerie fine de produits authentiques. Repas à commander puis à emporter, plats du restaurant en bocaux, coups de cœur ibériques, drômois ou locaux chers aux propriétaires, crémerie, desserts et confitures maison, mais aussi cognacs, armagnacs, whiskies, et même de la vaissellerie aux lignes sobres: le comptoir gourmand Zéph’ est une belle entrée en matière pour découvrir une « cuisine bourgeoise, contemporaine et responsable, réinventée quotidiennement ». Le chef Romain Corbière, un fidèle d’Alain Ducasse (le Louis XV à Monaco, le Relais du Parc à Paris, le Restaurant des Rois à Beaulieu-sur-Mer), a collectionné les étoiles avant de revenir à Bordeaux, à L’InterContinental-Le Grand Hôtel. Un désir de liberté, un projet d’auberge urbaine avec sa sœur Marie et son beau-frère Bertrand, ex-hôtes de châteaux et manoirs puis dirigeants du groupe Châteauform’, et voici Zéphirine. L’ambiance est chaleureuse et conviviale, la cuisine, raffinée, émouvante, sans esbroufe, loin des approximations bistronomiques prétentieuses. Ici, c’est simple (en apparence), goûteux, maîtrisé. Parmi le trio 32

d’entrées à partager proposé cet hiver, le Pressé de poireaux condiment Gribiche Mimosa, fondant en bouche et explosant de parfums herbacés, a fait un tabac, tout comme, parmi les plats au choix de viande, poisson ou végétarien, le paleron sauce bordelaise, cuit quarante-huit heures à basse température, accompagné d’un célerirave cuit en croûte parfumée aux herbes et à la crème citronnée. On attend donc avec impatience les légumes de printemps, les asperges par exemple ! Au dessert, un étonnant Zéphyrin à l’orange (fraîche, semi-confite et en réduction), inspiré d’un dessert du grandpère gourmet du chef (et qui porte son nom), une variation enlevée sur la pâte à crêpes, le rhum, le pastis, les agrumes. Deux cents essais plus ZÉPHIRINE tard, le chef pâtissier Nicolas Cailleaud — livre une magnifique partition aromaSur réservation, menu tique, à la texture souple et aérienne ! personnalisé avec Ici, le sujet, c’est ce qu’il y a dans l’asles mets de son choix. siette, on vise juste et ça fait un bien fou. Adresse page 169

SE FAIRE PLAISIR SANS SE RUINER AVEC UNE CUISINE SINCÈRE, SAVOUREUSE, PRÉCISE, SANS COMPLICATIONS INUTILES MAIS PONCTUÉE D’UN GRAIN D’ORIGINALITÉ, EN CES TEMPS OÙ L’ON CHERCHE PLUS QUE JAMAIS LE RÉCONFORT DES VALEURS PA R Béatrice Brasseur SÛRES, ZÉPHIRINE, NOUVELLE TABLE BORDELAISE, COCHE TOUTES LES CASES. UNE AUBAINE RASSÉRÉNANTE.

L E R E S TA U R A N T

Préaux-du-Perche

OISEAU RARE

UN CHEF ÉTOILÉ S’EST POSÉ DANS LE PERCHE ! APRÈS DIX ANS PASSÉS À LA BARRE DE SON LIEU PARISIEN « SATURNE »,

SVEN CHARTIER, 35 ANS, A JETÉ SON DÉVOLU SUR UNE PAISIBLE PLACE DE VILLAGE. AVEC MARIANNE, SON ÉPOUSE, ET NIELS, SON FRÈRE, IL VIENT D’Y OUVRIR « OISEAU OISEAU », UN BISTROT ÉPURÉ ET RAFFINÉ. PA R Laurence de Calan

Sol de béton ciré, murs badigeonnés à la chaux, chaises tchèques en bois, table chinée à La Chartre-sur-le-Loir, lampe Artemide et, à la fenêtre, oiseau « Eames House Bird » regardant vers le jardin et ses bacs à herbes aromatiques.

SIMP LEMENT NATURE

L E R E S TA U R A N T

1. Marianne et Sven Chartier ont quitté Paris avec leurs deux enfants pour le Perche, un coup de cœur. 2. Sur une assiette de la céramiste Marie des Courtils (Atelier Le Lapin Argile), Tortellini châtaigne, jus de courge et truffe de Richerenches. 3. Dans les deux salles, des tables toutes différentes. 4. Niels, frère de Sven, gère la cave d’une centaine de vins naturels. Suspension en céramique Marie des Courtils. 5. Crème de pommes de terre Amandine, moules et chorizo.

Oiseau Oiseau, drôle de nom pour un bistrot de campagne ? « Cela devient difficile de trouver un nom inédit, pour nous l’oiseau évoque la nature, la fragilité, la migration, et puis nous sommes deux...», commente le tandem. En cuisine, Sven le chef, natif du Périgord, un grand-père suédois, fils d’une institutrice et d’un proviseur cuisinier à ses heures, formé au lycée hôtelier de Biarritz, au restaurant étoilé d’Arnaud Daguin Les Platanes puis à L’Arpège aux trois étoiles d’Alain Passard durant deux ans et demi, avant de voyager un an pour mieux revenir en cuisine aux côtés de Pierre Jancou, chef du Racines. C’est là qu’il rencontre Marianne, scripte pour la télévision et adepte de bonne chère. Vint le temps pour Sven, âgé de 24 ans, de créer en 2010 son propre lieu, Saturne, rue Notre-Dame des Victoires. Succès immédiat, une étoile en 2016 pour un style culinaire qu’il veut avant tout « à base de bons produits de saison sans trop d’exubérance ni d’intervention ». Des recettes qui n’ont rien à cacher, dans un cadre nature et tendance. Même inspiration pour le Perche, où le couple a posé valises et enfants voici trois ans avant d’apprendre, en 2021, que se vendait ce joli café de village et d’y réaliser neuf mois de travaux. Sol de béton ciré, murs chaulés couleur crème, bar en zinc et béton cellulaire enduit, mobilier chiné, créations luminaires Serge Mouille ou José Esteves, céramiques Marie des Courtils, bouquets champêtres séchés Gabrielle Feuillard... Du bois, du lin, suffisamment d’espace, une sobriété élégante que

l’on retrouve dans l’assiette délicatement pensée des trente couverts, Tourte de légumes du coin, Saint-Jacques crues, cédrat et roquette, Côte de veau au laurier servie pour deux, Tartare de bœuf fumé, jaunes d’œuf et de truite, Tarte au chocolat, pralin de chanvre et glace au chanvre... La carte change souvent et, hormis quelques fruits de mer, oublie le poisson pour privilégier le local : viande normande, légumes de maraîchers locaux, Les Jardins des Petites Courbes, Le Champ Devant, fromages du Val Primbert ou de La Chèvrerie, herbes et petits fruits du jardin. Fait maison par Emma, qui a suivi le chef depuis l’aventure Saturne, sans oublier Fabienne qui vient aider depuis son Perche-Gouët voisin, le pain est au levain naturel et farines du Perche. Deux fois par semaine, l’équipe se rend aux marchés de Bellême et de Nogent-le-Rotrou. « Pour nous, le lien à la terre, à la région est une évidence ! », dit Marianne, qui qualifie la cuisine de Sven de « généreuse, sincère, juste ». Le couple a également ouvert une cave à vin, où Niels propose une centaine de vins naturels à découvrir à l’apéro avec fromage et saucisson ou à OI SE AU OI S E AU emporter, « Jura, Auvergne, Loire, de — toute la France mais aussi d’Italie, Au cœur du Perche, un Autriche, Allemagne, toujours en contact nouveau bistrot de village direct avec les vignerons». Ces oiseaux-là à la cuisine d’exception. n’ont pas fini d’enchanter le Perche! Adresse page 169 35

N AT U R A L I T É

1. Smoothie vert, spécial longue vie. 2. Typiques de l’architecture islandaise, ces petites maisons à toit végétalisé, composé d’herbe et de tourbe, se fondent dans la nature environnante. 3. Paysages sauvages de l’Islande, où d’anciennes coulées de lave sont recouvertes d’une épaisse mousse et parcourues de rivières qui se jettent dans les fjords. 4. Soupe de nouilles de légumes et tofu au lait de coco, la recette préférée de Solla, découverte lors de son premier voyage en Thaïlande.

TABLE VÉGANE Solla Eiríksdóttir imagine des recettes et donne des cours de cuisine végane depuis maintenant quarante ans. «J’ai remarqué qu’il manquait un ouvrage pour préparer les produits de base du garde-manger végan et pour les utiliser au quotidien, explique-t-elle. C’est ainsi qu’est née l’idée de ce livre, composé de recettes saines et délicieuses pour chaque occasion.» Son enfance a été bercée par le plat maternel baptisé « Tout ce qui vient du jardin ». Le potager parental, pourtant créé sur une terre de lave et de mousse à Rauöhólar, en Islande, avait fini, à force de soins, par produire de merveilleux légumes racines, un vrai paradis nourrissant pour toute la famille. Sa grand-mère Hanna, qui lui avait transmis son secret – « goûter les plats pendant qu’on les prépare ; goûter, ajuster et goûter encore, jusqu’à ce que le résultat soit savoureux » –, avait enseigné à son père l’art d’une cuisine saine à base de légumes secs, de céréales complètes et de légumes. 36

Éduquée selon les principes de la philosophie hippie – une nourriture bio, cultivée et préparée soi-même –, Solla a grandi dans un foyer où l’on avait à sa disposition une grande variété de légumes, tandis que l’épicerie locale vendait principalement pommes de terre, navets et chou. Devenue végane à l’âge de 19 ans, loin d’une certaine tradition nordique privilégiant alors le poisson et les pommes de terre, c’est en vivant à Copenhague que Solla a découvert d’autres cuisines, en particulier celles marquées par une tradition végane. Parcourant le monde, elle a, au fil des ans, découvert les «aliments vivants» à Porto Rico, la nourriture crue en Californie du Nord, appris à maîtriser, au sein des cuisines du Håå Retreat Center dans le sud de la Suède, la fabrication du tofu et du tempeh... Plus qu’un livre de recettes, cet ouvrage est une plongée dans l’univers de la cheffe, « un mode de vie nature ».

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La betterave exprime toute sa richesse intérieure une fois tranchée, révélant alors son intense carnation pourpre. Sa couleur, son petit goût à peine sucré, sa texture moelleuse tout en restant ferme, apportent du dynamisme aux recettes quotidiennes, mais incitent surtout à la création de préparations plus audacieuses et créatives. Revêtues de cette nouvelle teinte chaude, profonde et lumineuse, les carrosseries du robot pâtissier Artisan et du blender K400 apporteront un style résolument glamour à votre cuisine ! Découvrez ce nouveau coloris sur www.kitchenaid.fr

I N S P I R AT I O N

VITAMINES DE SAISON UNE CUISINE VÉGÉTALE OU FLORALE, INSPIRÉE PAR LA NATURE ET GUIDÉE PAR LES SAISONS... AUTOUR DE BLENDERS EXPERTS, D’EXTRACTEURS DE JUS POLYVALENTS, DE ROBOTS MULTIFONCTIONS, DE BOUILLOIRES QUI AJUSTENT LA TEMPÉRATURE AU DEGRÉ PRÈS, OU ENCORE DE MACHINES À ESPRESSO POUR DES CAFÉS FRAÎCHEMENT TORRÉFIES, C’EST TOUT UNE PALETTE DE SAVEURS QUI CULTIVENT LE GOÛT DU PRINTEMPS POUR FAIRE LE PLEIN DE VERT. PA R Julie Rebeyrol

1. 3. 8.

ÉVEIL AU GOÛT 1. «Slow Juicer SLJ300», extracteur de jus, en acier inoxydable, permet de réaliser des jus, des smoothies et des sorbets, service

direct au verre, pichet de 1L, bac à pulpe de 0,8L, bol gradué de 450ml, 159,99€, Brandt. 2. «Distinta X», bouilloire, en acier inoxydable brossé, avec indicateur de niveau d’eau, 1,7L, 109,90€, De’Longhi. 3. «Rise», par Tools®, bouilloire électrique sans fil, en acier inoxydable et synthétique, 2,2L, 2 coloris, 119,95€, Eva Solo. 4. «Smeg KLF05», mini bouilloire, en Inox et plastique, 7 coloris, 0,8L, 130,29€, Smeg. 5. «EQ.700», machine à café automatique, en acier inoxydable, avec bac à grains, broyeur en céramique, réservoirs à eau et à lait amovibles, écran tactile permettant de choisir parmi 30 spécialités et 21 recettes, possibilité de commande à distance, 1449€, Siemens. 6. «Fujian BTH 450», théière compacte, en verre trempé Schott Duran®, panier à thé et filtre en Inox, utilisable en bouilloire, avec fonction maintien au chaud 30 min, 3 programmes thé prédéfinis, de 0,4 à 0,8L en mode théière, de 0,2 à 1L en mode bouilloire, 149,99€, Riviera & Bar. 7. «Emma», par HolmbäckNordentoft Studio, en acier inoxydable laqué et plastique PP, poignée en hêtre, 1,2L, plusieurs coloris, 159€, Stelton chez Made In Design. 8. Bouquet d’herbes orientales. 40

I N S P I R AT I O N

JEUNES POUSSES 1. «Blender Combo NBF500DG», blender polyvalent, en acier inoxydable et plastique, 3 vitesses, pichet de 1,85L, avec

gobelets individuels, 169€, Nutribullet®. 2. «Titanium Chef Baker XL Silver», robot pâtissier multifonctions, en acier inoxydable et métal, avec kit pâtissier, balance intégrée, 2 bols de 7L et 5L, 600€, Kenwood. 3. «kMix», en collaboration avec l’Atelier de Roxane, robot pâtissier, en acier inoxydable, avec kit pâtisserie, bol en acier inoxydable de 5L, 2 coloris, en édition limitée, 370€, Kenwood. 4.«Thermomix TM6», robot multifonctions, en plastique, 12 fonctions et 9 modes pour mélanger, mixer, émulsionner, peser, équipé d’une balance, avec bol en Inox de 2,2L, écran tactile et connexion Wi-Fi et Bluetooth, 1359€, Thermomix. 5. «Artisan», robot pâtissier, en métal coulé, avec crochet pétrisseur, batteurs et fouet, bols en Inox de 4,8L et 3L, compatible avec une vingtaine d’accessoires optionnels, 18 coloris, 699€, KitchenAid. 6. «Masterchef Grande», robot pâtissier, en Inox et fonte d’aluminium, 8 vitesses, avec kit pâtisserie, bol de 6,7L, 599,99€, Moulinex. 7. «Kitchenminis», Adresses page 169 blender, en Cromargan®, bol en verre, lames en acier inoxydable, 5 vitesses, 0,8L, 84,99€, WMF. 8. Bouquet d’herbes orientales. 42

NOUVEL AIR

1. En 2021, Grain de Sail a importé 55% de son cacao en voilier-cargo. L’autonomie d’approvisionnement sera atteinte avec un deuxième bateau en 2023. 2. L’équipée compte 50 personnes à Morlaix, 4 marins, et 18 emplois aidés. 3. Optimisé énergétiquement, leur nouvel outil de production fait visiter «l’aventure du chocolat». 4. En ligne aussi, leur réseau de vente inclut 750 magasins dans le Grand Ouest. 5. Qualité, traçabilité, responsabilité sociale et environnementale: une recette de bons goûts.

Morlaix

SAVEURS DANS LE VENT Faire du bon, du bio, à des prix abordables pour le consommateur : tel est le cap de Grain de Sail, avec une feuille de route qui tient la barre. « Une donnée de l’équation est le transport des matières premières, qui se joue sur le financement de l’affrètement », décrypte Stefan Gallard, directeur marketing de l’entreprise finistérienne « Soit on sollicite des chargeurs dont la rentabilité implique de charger la cale au maximum dans des navires de grande capacité, soit on s’émancipe de cette course à la grandeur en devenant armateur. Se déconnecter de cette pression logistique est le fondement de notre aventure : elle prend la vague durable grâce à un voilier-cargo unique au monde.» L’argument n’a rien d’une publicité mensongère. Si la propulsion à la voile séduit de plus en plus, qu’il s’agisse de Towt au Havre, de Zéphyr&Borée à Lorient ou de Neoline à Saint-Nazaire, cette marine marchande privilégie encore des solutions hybrides, nécessitant des énergies fossiles. À contre-courant, l’équipée préfère prendre le temps de sa météorologie économique, plutôt que de saborder son ambition. À haute valeur ajoutée, la stratégie est payante. Née les pieds dans l’eau, l’idée d’une importation transatlantique 44

respectueuse de l’environnement avait pour préalable la sélection, la transformation puis la distribution de produits bruts rigoureusement sélectionnés, générant du financement. Trois ans plus tard, elle a mis à flot un atelier de torréfaction de café, suivi en 2016 d’une chocolaterie. Pour éviter des trajets à vide, le business plan a invité aussi des vins bio français à destination de New York. Pendant que leurs saveurs joliment packagées faisaient florès via une centaine de points de vente, les gammes se sont étoffées. En 2018, la production d’un premier voilier-cargo est lancée. Alors qu’une nouvelle chocolaterie donne la dimension de ce succès depuis cet automne, leur tablette de chocolat noir 75%, caramel et fleur de sel a été élue Meilleure nouG R AI N D E SAI L veauté 2022 par Produit en Bretagne. — Avec la construction d’un autre monoVisite de la chocolaterie, coque, aux performances augmentées, avec ateliers gourmands. leur longueur d’avance va passer la Boutiques in situ. démultipliée... vertueuse, s’entend ! Adresses page 169

DEPUIS 2010, L’AMBITION DE GRAIN DE SAIL PREND DE LA VOILURE. TRANSPORTER CAFÉ ET CHOCOLAT DEPUIS L’AUTRE BOUT DU MONDE, EN LIMITANT AU MAXIMUM L’ÉMISSION DE CO 2 POUR UNE PRODUCTION DURABLE AU LONG COURS ? AVEC LA COMMANDE D’UN DEUXIÈME CARGO DÉCARBONÉ, CETTE AVENTURE HUMAINE ET MARITIME CONFIRME SON HORIZON. PA R Anne-Laure Murier

ESSENCES INSPIRÉES

T OI L E D E MAÎ T R E

ÉCLOSIONS NORMANDES

ILS SONT TRENTE-SEPT JARDINS DE MANCHE, ORNE, EURE, CALVADOS, SEINE-MARITIME, DOTÉS DU LABEL « JARDIN REMARQUABLE » ATTRIBUÉ PAR LE MINISTÈRE DE LA CULTURE POUR LEUR RICHESSE ESTHÉTIQUE, HISTORIQUE, CULTURELLE, BOTANIQUE. OU TOUT CELA À LA FOIS ! DES ÉDENS D’INVENTIVITÉ OÙ SE PERDRE AVEC BONHEUR... PA R Laurence de Calan

En 1883, le peintre Claude Monet s’installe à Giverny et, conseillé par le pépiniériste Georges Truffaut, y crée deux jardins, le clos normand et le jardin d’eau où son goût pour le Japon s’exprime par ce pont délicat, auréolé de fleurs.

ESSENCES INSPIRÉES

1. Cordylines australes, arums et Trachycarpus fortunei de la palmeraie du Jardin botanique de Vauville. 2. Les Jardins du pays d’Auge, à Cambremer, abondent en collections de viburnum, hostas, cornus, roses anciennes... 3. La serre rotonde et le jardin à la française du parc du château des Ravalet à Cherbourg-en-Cotentin. 4. Le grand mixed-border vu depuis le bassin des Jardins de Castillon. 5. Allée fleurie des Jardins d’Angélique à Montmain, créés autour d’un manoir du XVIIe siècle.

Grâce à son climat océanique tempéré, la Normandie abrite nombre de jardins luxuriants. Ce guide en rassemble 37 ayant reçu le label «Jardin remarquable». Une reconnaissance instaurée en 2004, attribuée pour cinq ans et renouvelable. Classiques, contemporains, historiques, paysagers, urbains, tous affichent une diversité réjouissante. Allées à la française ou chemins bucoliques, terrasses avec vue, labyrinthes, escaliers jouant des caprices du terrain, bassins, jeux d’eau aux ponts romantiques, orangeries, grottes et colombiers, kiosques ou temples, arbres remarquables, roseraies, broderies de topiaires... Connu ou plus secret, chacun révèle sa partition harmonieuse de couleurs, textures, espèces. Certains sont l’écrin splendide de quelque majestueux château, tels Brécy, Boutemont, Vendeuvre, Champ-de-la-Pierre, Miromesnil, Champ de Bataille chez le décorateur Jacques Garcia... D’autres s’inspirent avec maestria de nos voisins anglais pour parfaire

leurs mixed-borders ou bien créent la surprise en osant sculptures et œuvres de plasticiens ainsi à Étretat, Athis-Val de Rouvre ou Bois-Guilbert. Le jardin est un partage ; des peintres, poètes, parfumeurs y ont laissé leur âme, Claude Monet à Giverny, Jacques Prévert ou Éric Pellerin en Cotentin. Ces coins de paradis ont résisté aux guerres, aux tempêtes, parfois sont nés d’un simple champ et ne doivent d’exister qu’au seul talent d’un(e) passionné(e) – ils le sont tous ! –, Jardins du Montperthuis d’un paysagiste du Perche, Jardin Plume d’un couple de pépiniéristes, Jardin Retiré ou la chorégraphie florale d’une ancienne danseuse à Bagnoles-de-l’Orne. Des villes telles Le Havre, Caen, Cherbourg prennent grand soin de leurs joyaux urbains. L’ouvrage des éditions du Patrimoine nous rappelle leur histoire, grande ou petite, la complète d’une fiche pratique, les situe sur une carte. De quoi embarquer pour une déambulation de rêve !

É B L OU I SSAN T S J AR D I N S D E NOR MAND I E

— Revoir ou découvrir 37 parcs et jardins remarquables. 47

ESSENCES INSPIRÉES

1. Muguet Millésime 2022, en collaboration avec L’Atelier Truscelli, édition numérotée et limitée à 5 000 exemplaires, Guerlain. 2. 4. 5. Ponçage, sertissage, émaillage... Chaque parure exige plusieurs heures de travail minutieux. Ces créations joaillières sont ensuite nouées à la main autour du Flacon aux Abeilles par les célèbres Dames de Table de Guerlain, de la manufacture d’Orphin. 3. Thierry Wasser, maître parfumeur Guerlain, à l’origine de cette dernière interprétation olfactive.

MUGUET JOAILLIER

Comme à chaque printemps, l’emblématique Flacon aux Abeilles de l’eau de toilette Muguet de Guerlain refleurit. De cette floraison est née une série limitée et numérotée de 5 000 pièces, signée du joaillier parisien Francesco Truscelli. Pour orner l’iconique flacon de Pochet du Courval, verrier historique de la Maison depuis 1853, ce spécialiste du sur-mesure a imaginé une véritable parure: un brin de muguet en laiton, aux clochettes serties de cristaux scintillants et aux feuilles émaillées d’un vert vibrant. La réalisation de ce bijou mobilise une technique joaillière de haute précision : la fonte à cire perdue, qui permet de couler des pièces complexes d’un seul tenant tout en reproduisant les détails les plus infimes. Maquette, moule en plâtre où la pièce est dessinée en creux... À l’issue de ce processus comptant une dizaine d’étapes, le laiton en fusion vient se couler dans le 48

moule, remplaçant la cire. Le brin est ensuite poli plusieurs fois avant de passer au sertissage. C’est alors qu’éclosent en grappe les clochettes pavées à la main de 130 pierres transparentes en oxyde de zirconium, une pierre de synthèse à l’éclat du diamant. La pièce est plongée dans un bain de rhodium qui recouvre le laiton et le blanchit, puis les feuilles sont émaillées deux fois à froid, la seconde opération créant des effets de volume dans la couleur. Pour mettre la fleur en flacon, le maître parfumeur de la maison Guerlain, Thierry Wasser, s’est inspiré des facettes de ce porte-bonheur tour à tour capturées par Jacques Guerlain en 1908 et Jean-Paul Guerlain en 1998. Au cœur de ce bouquet composé de jasmin sambac et de roses, des notes vertes de feuilles, de sève et de sous-bois. D’où surgit l’illusion olfactive, fraîche et fusante, d’un brin de muguet tout juste cueilli.

J OYAU OL FAC T I F

— Muguet Millésime 2022 de Guerlain, une eau de toilette en édition limitée. Adresse page 169

BIJOU PORTE-BONHEUR, FLACON SIGNATURE ET FRAGRANCE HISTORIQUE. DANS LE SILLAGE DU MILLÉSIME 2022 DE L’EAU DE TOILETTE MUGUET DE GUERLAIN, C’EST TOUT LE SAVOIR-FAIRE DU JOAILLIER FRANCESCO TRUSCELLI QUI EST DISTILLÉ. UNE RENCONTRE ENTRE L’ART DU PARFUMEUR ET LA FINE FLEUR DES CRÉATEURS, COMME SEULE LA MAISON SAIT EN ORCHESTRER. PA R Julie Rebeyrol

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ESSENCES INSPIRÉES

1. Antoine Risso (1777-1845), Histoire naturelle des orangers, 1818. 2. Auguste Van Geert, Iconographie des azalées de l’Inde, 1882. 3. Charles Plumier (1646-1704), Description des plantes de l’Amérique, avec leurs figures, 1693. 4. Friedrich Justin Bertuch (1747-1822), Portefeuille des enfants, 1802. Toutes les illustrations de l’ouvrage Herbiers. Cultiver son jardin (L’Œil curieux), comme celles reproduites ci-dessus, sont issues des collections de la Bibliothèque nationale de France.

PRÉCIEUX HERBIERS Le plus ancien manuscrit conservé, dédié à la princesse byzantine Anicia Juliana, est un traité de botanique médicale de Dioscoride, De materia medica, datant du VIe siècle! Voilà longtemps que l’homme reproduit les plantes. L’arrivée de l’imprimerie en 1450 ne fera pas disparaître ces illustrations végétales. Les planches sont alors gravées sur bois, colorées, parfois à la main. La Renaissance assiste à la multiplication des espèces connues : tulipe, pomme de terre, tomate... arrivent en Europe. Au XVIe siècle, le médecin botaniste bavarois Leonhart Fuchs s’inspire sur le terrain des plantes, désormais présentées dans leur intégralité pour l’usage de la médecine. Un intérêt thérapeutique, mais aussi nutritif et ornemental. Viennent les collections, cabinets de curiosités, florilèges à la gravure sur cuivre. Dans les jardins de Blois, des spécialistes dressent le portrait des collections de plantes, planches sur vélin 50

bientôt transmises au roi Louis XIV : c’est la célèbre collection des vélins du Muséum national d’histoire naturelle. Les naturalistes rapportent de leurs voyages notes, dessins et spécimens, ainsi la Description des plantes de l’Amérique du naturaliste Charles Plumier. La botanique s’organise par espèces, régions, jardins, détaille pour chaque plante étamine, pistil, pétale. Le XIXe siècle voit la naissance de la lithographie, des revues horticoles. Pierre-Joseph Redouté réalise des planches, notamment de roses, pour l’impératrice Joséphine à La Malmaison. Puis, les jardiniers créent des variétés, les goûts changent pour les orchidées, jacinthes ou azalées, feuillages colorés. Aujourd’hui, les planches botaniques apportent encore leur poésie dans nos intérieurs urbains. Une saga passionnante relatée par l’archiviste Luc Menapace dans un ouvrage aux illustrations infiniment délicates.

H E R B I E R S AU F I L DES SIÈCLES

— Instructifs et artistiques, des herbiers pleins de charme.

DEPUIS DES SIÈCLES, L’HERBIER TÉMOIGNE DU LIEN DE L’HOMME AVEC LA NATURE. LES COLLECTIONS DE LA BIBLIOTHÈQUE NATIONALE DE FRANCE SONT RICHES DE MANUSCRITS, PEINTURES, LITHOGRAPHIES, DESSINS, GRAVURES CONSERVÉS AVEC SOIN POUR LEUR PA R Laurence de Calan ESTHÉTIQUE, LEUR INTÉRÊT HISTORIQUE ET SCIENTIFIQUE. ILS NOUS ENCHANTENT AU FIL DE CES PAGES.

ESSENCES INSPIRÉES

1. L’artiste coloriste Virginie Lagerbe, passionnée par l’œuvre du botaniste rouennais Louis-Alexandre Dambourney, à son atelier Pérégreen. 2. Toile imprimée normande, rouge du XVIIIe siècle, imprimée à la planche. Musée de Martainville. 3. Près de Rouen et de la Seine, les jardins remarquables, redessinés à partir d’anciens plans, de l’abbaye romane Saint-Georges de Boscherville. 4. Installation autour d’une vue de teinture avec chaudron à échalas. Tissage Charles Denis, Harcanville.

Saint-Martin-de-Boscherville

ALCHIMISTE EN COULEURS

C’est en découvrant son travail dans un ouvrage consacré à l’art de la teinture végétale que la coloriste Virginie Lagerbe a voulu mettre en lumière l’œuvre du botaniste Louis-Alexandre Dambourney. Un homme qui réhabilita les plantes de sa région dans l’industrie de la teinture naturelle au XVIIIe siècle, époque où la demande en colorants pour toiles imprimées était forte. Dans son jardin d’Oissel, le Rouennais planta de la garance (rouge des teinturiers) sauvage locale et d’autres variétés rapportées de ses voyages. Il écrivit des ouvrages sur l’acclimatation normande de centaines de fleurs, fruits, bois racines, obtenant plus de 900 teintes dans son laboratoire. Nommé intendant du jardin botanique de Rouen en 1761, Dambourney fonda, avec le chimiste Louis-Guillaume de La Folie, une manufacture de la garance à Bapeaume. En 1788, il publia un ouvrage au titre aussi long que son savoir, Recueil de procédés et d’expériences sur les teintures solides que nos végétaux indigènes communiquent aux laines et aux lainages, imprimé par ordre du gouvernement par Ph.-D. Pierres, premier imprimeur ordinaire du roi, rue Saint Jacques 52

à Paris! Une fierté de la région, dont Virginie Lagerbe, qui se définit comme « alchimiste en couleurs végétales », apprécie elle aussi le désir de « collaborer avec la nature sans l’impacter». Au fil des saisons, cette passionnée a constitué sa « teintothèque», sa lecture colorée des végétaux, et ouvert son atelier, Pérégreen. « Partout où l’on voit habituellement du vert, je vois d’autres tons…» Pour l’exposition, Virginie a réalisé un herbier de neuf plantes indigènes ainsi qu’une œuvre consacrée aux trois couleurs grand teint, la gaude, la guède et la garance. « Je cherche à révéler l’âme colorée de l’univers végétal afin d’en recréer D AMB OU R NE Y. l’identité des teintes, à célébrer la nature, L E S C OU L E U R S D E S donner vie à ses pouvoirs pour ajouter de P L ANT E S I N D I G È N E S la poésie à l’œuvre du monde...» Une — philosophie que son ancêtre et frère Hommage à un maître des en harmonies tinctoriales, qui passa teintes naturelles par une sa vie à jardiner, expérimenter, transalchimiste d’aujourd’hui. mettre, n’aurait pu qu’approuver. Adresse page 169

1 MARION SAUPIN, 2, 3 ET 4 DÉPARTEMENT DE SEINE-MARITIME

L’ARTISTE COLORISTE VIRGINIE LAGERBE EST L’INITIATRICE D’UN HOMMAGE AU BOTANISTE ROUENNAIS LOUIS-ALEXANDRE DAMBOURNEY (1722-1795). DE CET EXPERT DES LUMIÈRES EN TEINTURES VÉGÉTALES NATURELLES, ELLE PARTAGE LE GOÛT D’OBSERVER PA R Laurence de Calan LES PLANTES, D’EN RESPECTER LES RYTHMES POUR MIEUX DONNER VIE À LEURS INFINIES POSSIBILITÉS.

Family & Compagnie - Photos : Istock Photo : François Deladerrière

Ce reflet, c’est Bali qui s’invite dans mon jardin.

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I N S TA N T S D ’ A R T

Nature au cœur LA NATURE EST LA MUSE DE CE PRINTEMPS ARTISTIQUE. À PROPOS DE L’ARBRE SUR LES ROUTES DU PERCHE, SES FORÊTS, SES BÂTISSES ANCIENNES COMME AUX FRANCISCAINES À DEAUVILLE, PRÈS DE LA MER BRETONNE ET DES LUMIÈRES CHANGEANTES DE PAIMPOL, INSPIRÉ PAR LE PARC DE BOISBUCHET, À L’HEURE BLEUE DE SAINT-NAZAIRE, DANS L’ESPACE TAPISSÉ DE BORDEAUX... PA R

Laurence de Calan avec Béatrice Brasseur

instant. N°1 Perche Pour la 3e édition de son Parcours Art et Patrimoine en Perche, le Champ des Impossibles présente les photographies, dessins, sculptures, peintures, vidéos et installations de 33 artistes contemporains. Églises de villages et demeures, au long de 70 kilomètres de routes bucoliques, invitent à regarder d’un œil nouveau l’arbre, thème de l’année et emblème du paysage percheron. «Parcours Art et Patrimoine en Perche», du 7 mai au 12 juin, lechampdesimpossibles.com LdC 1. Enzo Mianes, Arbre à vœux. Série « Objets tranchés », 2020.

Coupes transversales, techniques mixtes, 40 x 60 cm.

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I N S TA N T S D ’ A R T

instant. N°2 Bellême Trois artistes réunis au centre de l’historique cité du Perche : le peintre et graveur Alain Durand et ses oniriques objets abandonnés, végétaux des bords de Loire inspirant un travail de mémoire teinté de mélancolie ; Juliette Frescaline, sculptrice que la nature entraîne à magnifier et réanimer de vie imaginaire l’élément métal; Michel Plaisir, peintre des corps, fleurs et animaux aux couleurs intenses, hyperréaliste autant que surréaliste, avec humour. « Rêver le réel », du 31 mars au 29 mai, 18, rue Ville Close, 61130 Bellême, du jeudi au dimanche et sur rendez-vous, tél.0671353809, l-atelier-perche-belleme.com LdC

Ils sont des milliards sur terre, nous entourent, nous protègent. Les arbres nous ressembleraient-ils, interroge ce parcours de 80 œuvres et documents en cinq étapes : cosmos, homme, paysage, signe, matière. Répertoriés par les explorateurs botanistes du XVIe siècle, réenchantés par les artistes depuis le XIXe, Pierre Bonnard, Henri Matisse, Sebastião Salgado... oui, ils sont un peu nos frères. «Vous êtes un arbre!», jusqu’au 5 juin, Les Franciscaines, 145b, av. de la République, 14800 Deauville, lesfranciscaines.fr LdC

instant. N°4 Tourouvre Sylvain Chériau, antiquaire, et Carol Descordes, photographe, ouvrent les portes d’un lieu qu’ils rénovent depuis trois ans: la maison de maître XIXe au beau perron d’une ancienne verrerie devenue usine de pressage de disques vinyle et aujourd’hui à l’abandon. Ils y mettent en scène meubles des XVIIIe et XIXe, photos de forêt, portraits d’objets trouvés… « Maison forêt », du 30 avril au 5 juillet, les week-ends de 14 h à 19 h, La Verrerie de Bellevue, 61190 Tourouvre, sylvaincheriau.com et carol-descordes.com LdC 2. Juliette Frescaline, Abstraction. Sculpture en métal soudé, 39 x 30 x 30 cm, pour l’exposition « Rêver le réel ». 3. Éva Jospin, Forêt courbe 2, 2018. Installation bois et carton pour l’exposition « Vous êtes un arbre ! ». Paris ADAGP 2022. 4. Sylvain Chériau – Carol Descordes, Maison Forêt, porte-flambeaux en bois sculpté et feuille d’argent de la fin XVIIIe, console en bois sculpté XIXe et photo de la forêt de Tourouvre en hiver. Installation temporaire, 2022, à la Verrerie de Bellevue réhabilitée.

instant. N°3 Deauville

I N S TA N T S D ’ A R T

instant. N°5 Bordeaux

instant. N°6 Paimpol

instant. N°7 Orléans

instant. N°8 Saint-Nazaire

Née à Montmartre en 1911, élève de l’école Duperré et de l’affichiste Paul Colin, l’artiste décoratrice Denise Margoni dessina tissus et papiers peints pour les maisons BianchiniFérier ou Boussac. Son travail de coloriste célèbre également la mer changeante de Bretagne, l’abbaye de Beauport à Paimpol, la Charente-Maritime... On doit cette rétrospective d’une centaine de ses œuvres à sa fille Elisabeth, créatrice avec son mari d’Arts Vivants Armor. « Rétrospective Denise Margoni », du 9 avril au 8 mai, La Halle, place Gambetta, 22500 Paimpol, ville-paimpol.fr LdC

Le Frac Centre-Val de Loire présente les œuvres de créatrices designers, issues de la collection du domaine de Boisbuchet, centre de recherche et haut lieu d’inspiration. Charlotte Perriand, Matali Crasset, Gae Aulenti… elles sont 70 pionnières du XXe siècle ou artistes contemporaines aux approches plus collaboratives et écologiques intégrant nature, paysage, savoir-faire artisanal. « Paysages du design. Les créatrices au cœur du domaine de Boisbuchet », jusqu’au 31 juillet, Frac Centre-Val de Loire, 88, rue du Colombier, 45000 Orléans, frac-centre.fr LdC

Lorsque le soleil se cache derrière l’horizon, à cette heure particulière entre jour et nuit, chien et loup, réel et rêve, yin et yang, que l’on appelle « bleue », nous vient une autre perception du monde. Dix artistes contemporain(e)s s’y sont plongé(e)s pour en rapporter paysages aquatiques, vidéos oniriques, archéologie fictive, expériences photographiques, métalliques, chimiques, lumineuses, confrontées à l’érosion... « L’Heure Bleue », jusqu’au 30 avril, Le Grand Café, 2, place des Quatre Z’horloges, 44600 Saint-Nazaire, grandcafe-saintnazaire.fr LdC

5. Jennifer Caubet, Connivences, vue d’ensemble et détail. 6. Denise Margoni, Dessin de tissu. L’un des modèles que l’artiste exécuta pour les grandes entreprises de textile comme Bianchini-Férier ou Boussac. 7. Larissa Honsek, Sans titre, 2018. Collection CIRECA. Domaine de Boisbuchet 2021. 8. Dove

Allouche, Penicillium chrysogenum MYC 30 MA #22, série « Mycota », 2015-2016. Verre, tirage photographique, bois peint, 48 x 48 x 5,5 cm. Collection Cirva.

La plasticienne Jennifer Caubet dévoile le résultat d’un an de recherche et de création en résidence, soit une série de sculptures en métal et en ciment et une tapisserie grand format, matières pour penser de nouvelles relations entre espace, sculpture et exposition. La tapisserie grand format intitulée Connivences semble figer en deux dimensions les volumes et les mouvements propres à la sculpture. «Le paradigme du cercle», jusqu’au 16 avril, Frac Nouvelle-Aquitaine MECA, 5, parvis Corto Maltese, 33800 Bordeaux, tél. 0556247136 et fracnouvelleaquitaine-meca.fr BB

Nous continuons dans cette voie. C’est chose promise.

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F I G U R AT I ON AB ST R AI T E

Perros-Guirec

RELIEF DE L’APLAT

QUAND IL NE NAVIGUE PAS ENTRE SON PARIS NATAL ET LA CAPITALE BELGE, AUTRE PORT D’ATTACHE ARTISTIQUE, FRANÇOIS AVRIL SE POSE DANS LE TRÉGOR, SUBJUGUÉ PAR LE PAYSAGE ET LE CLIMAT. HÉRITÉ DE LA LIGNE CLAIRE, SON DESSIN PREND LE LARGE DANS DE LUMINEUX PANORAMAS ACRYLIQUES, PLUS PROFONDS QUE NATURE. PA R Anne-Laure Murier

Avec leur irréductible trait noir, ses « peintures de dessinateur », dixit François Avril, vont à l’essentiel de paysages ressentis. D’où le rouge de White Cliffs Red (2017, 120 x 120 cm), parmi d’autres œuvres à la palette sciemment restreinte.

I N S TA N T D ’ A R T

1. Tel Le Phare (2019, 130 x 195 cm), les images mentales de François Avril sont pensées comme des panoramas. 2. Elles acquièrent leur puissance contemplative par des aplats acryliques sur toile, à l’instar de Januray III (2021, 81 x 130 cm). 3. Ici dans Matin (2021, 65 x 100,5 cm), ce Breton d’adoption s’inspire de la lumière

et des couleurs des Côtes-d’Armor, depuis sa maison-atelier de Perros-Guirec et, bientôt, l’ancienne résidence de l’écrivain Anatole le Braz qu’il rénove à Port-Blanc.

Est-il illustrateur, dessinateur, peintre ? Si ses premières collaborations l’associent au 9e art, François Avril refuse les cases. « Une aventure » : voilà qui lui paraît juste pour parcourir ses trente ans de carrière singulière. Sorti major de l’École nationale supérieure des arts appliqués et des métiers d’art - Olivier de Serres, le Parisien s’est fait un nom dans la presse, l’édition ou encore l’univers de la publicité. Dès 23 ans, il publie ses premières histoires dans Je Bouquine, collaborant parallèlement avec Libération, The New Yorker... Côté campagnes, ses références se nomment Hermès, Chanel ou John Lobb, entre deux bords pour Paris Plages. «J’ai servi le texte volontiers; maintenant, j’ai envie de n’en faire qu’à ma tête », ricoche l’ancien surfeur, qui a troqué le Sud-Ouest pour la Bretagne il y a de nombreuses saisons, sur un coup de cœur. « Réticent, j’ai accompagné ma femme dans les Côtes-d’Armor : j’ai vu le spectacle et n’en suis plus reparti ! » Depuis sa maison-atelier à Perros-Guirec, il a par exemple pêché des ciels plombés et autant de contrastes qui lui ont appris la lumière. Loin de marines à l’huile, trop longues à sécher et qui égarent dans leurs

modelés dégradés, ses paysages font vibrer des images mentales. « Arbre ou rocher, je les ressens, puis les invente dans un équilibre entre les masses et les formes. Je ne sais pas expliquer cet art de la composition, si ce n’est que le dessin est ma base. D’ailleurs, le trait noir persiste au gré de mon écriture.» Ajoutez les couleurs inspirées par le Trégor et différents courants affluent, de l’école de Pont-Aven aux Nabis, en passant par le japonisme. Graphiquement inspirantes, les villes s’invitent encore dans son décloisonnement des genres. «Du fond à la forme, sa démarche résout des problématiques liées aux différences, que certains pourraient penser inconciliables», s’enthousiasme la galerie Huberty & Breyne, qui soutient son « art des cimaises » depuis Paris et Bruxelles. Son ancrage proF R AN Ç OI S AV R I L chain à Port-Blanc, face à la mer, — augure une nouvelle déferlante Exposé à la galerie Huberty d’aplats. « C’est le plus bel endroit du & Breyne et à la Brafa, à monde », se projette cette âme celte Bruxelles, du 19 au 26 juin. jusqu’au bout des pinceaux. hubertybreyne.com 61

I N S TA N T D ’ A R T

1. Forces of Nature, 2022, installation de l’artiste plasticienne finlandaise Raija Rokinen au château du Domaine de Trévarez, à l’occasion de la 11e édition de Regard d’artiste. 2. Raija Rokinen assemble, teinte, colle la fibre de lin à son atelier. 3. A Moment, 2021, œuvre de Raija Rokinen exposée au Domaine de Trévarez. 4. A Pressure, 2022, l’une des silhouettes mi-humaines, mi-végétales, dont les vaisseaux sanguins rejoignent les racines de la terre, de l’artiste Raija Rokinen.

Saint-Goazec

L’HOMME VÉGÉTAL La fibre de lin, cette matière naturelle utilisée par l’homme depuis des milliers d’années, Raija Jokinen ne la tisse pas mais la teinte, la superpose, l’assemble à l’amidon de riz, la coud. C’est son langage entre peinture, dessin et sculpture. Diplômée en tissage et design textile de l’université d’art et design d’Aalto en Finlande, membre du groupe Asia-Europe Fiber Art, élue « Artiste textile finlandaise 2020 », Raija expose dans le monde entier. Le parc Belle Époque de Trévarez et ses 85 hectares aux collections rares de camélias et de rhododendrons ainsi que le château rose néogothique construit par James de Kerjégu à la fin du XIXe siècle, bombardé durant la Seconde Guerre mondiale puis racheté, restauré et rouvert au public par le conseil général, ont inspiré la créatrice. Le fil rouge de son parcours d’installations est tissé de sa fascination pour ce qui réunit être humain et nature. « La peau, les vaisseaux sanguins, les nerfs ressemblent aux formes des racines, des branches... » Pour les pièces du château, elle a conçu une dizaine de silhouettes mi-humaines, mi-végétales, en fibre de lin, papier, branches et brindilles glanées dans le parc, suspendu 62

dans l’espace des effets d’ombres et de transparences à la présence fantomatique et poétique. Côté jardins se dressent ses sculptures en acier, Lungs haut de deux mètres en forme d’arbre et de poumons, From the Same Plant, cercle de quatre personnages mêlant leurs racines aux plantes grimpantes, Breeder adossé au mur qu’envahira bientôt la végétation. Les écuries du domaine accueillent des œuvres antérieures, photos, films, dessins autour de ce travail singulier. Ses personnages hybrides, délicates évocations organiques, rejoignent le sol de leur réseau racinaire et sanguin, apportent leur douce mélancolie à ce lieu chargé d’histoire, leur audace à ce patrimoine architectural qui en monR E G AR D D ’ AR T I ST E , tra tout autant à son époque. Dans un R AI J A J OK I NE N dialogue où la nature et l’homme sont — au cœur, l’héritage d’exception contiDu 30 avril au 9 octobre, nue d’exister. Avec ce message essentiel Domaine de Trévarez, pour l’artiste plasticienne du lien indé29520 Saint-Goazec. fectible, vivant de l’homme à la nature. cdp29.fr

POUR SA 11 E ÉDITION, LE RENDEZ-VOUS D’ART CONTEMPORAIN « REGARD D’ARTISTE » INVITE AU DOMAINE DE TRÉVAREZ L’ARTISTE PLASTICIENNE FINLANDAISE RAIJA JOKINEN. SES ÉTONNANTS PERSONNAGES HYBRIDES, EN FIBRE DE LIN OU ACIER, INVESTISSENT PA R Laurence de Calan PARC ET CHÂTEAU, TISSANT DE LEURS RACINES ET VAISSEAUX SANGUINS UN LIEN PUISSANT AVEC LA TERRE

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COPENHA G UE

ARCHI DESI GN Actualisant ses briques de 1926 avec des tuiles neuves, la maison gagne du terrain avec une extension en bois qui juxtapose laque noire et naturel brut. À la clef de ce minimalisme de façade, une entrée en matière conceptuelle.

COMPOSITIONS LINÉAIRES Formée au graphisme et à l’architecture dans la prestigieuse Académie royale des beaux-arts du Danemark, Kristina Dam imprime ces lignes claires à du mobilier et des objets d’intérieur, créés dans un studio à son nom. Tête chercheuse à façon artisanale, elle vibre avec ses prototypes et ses créations jusque dans sa maison familiale. Aux portes de la capitale, design à demeure. PA R

Kristina Raderschad

TEXTE

Anne-Laure Murier

PHOTOS

Sabrina Rothe 65

1. 2.

SE NSUALI TÉ SCANDIN AVE PA G E D E GAUCHE 1. Prototype, la table fait voisiner une nouveauté de Kristina Dam en chêne huilé, la « Collector Dining Chair », et des chaises pour les deux enfants.

Son design texture aussi le « Dome Vase » en terre cuite engobée sur la fenêtre, le «Linestroke Bowl » en faïence sur la table, le coussin en nubuck de style tatami... 2. Meubles Ikea en cuisine, assaisonnés de Corian, carrelage et céramique, sans compter

le chêne massif du tabouret « Stool ». PA G E DE DR O I T E Sur le buffet vintage, sculpture en bois d’Anne Brandhøj. Au mur, techniques mixtes de Kristina Dam, Jørgen Fenger et Henrik Adamsen.

ntre galerie d’art et de design, son salon est une parfaite illustration de sa maîtrise d’intérieur, accrochant l’œil par ses harmonies en douceur. Dès le sol, un « kilim contemporain » fait mousser une géométrie taupe et moka, lignes directrices vers celles tout aussi pure laine d’un « sofa moderniste ». Élégance fonctionnelle à la danoise oblige, ainsi sont dénommés ces deux intemporels au catalogue anglophone de Kristina Dam Studio : avec des matières nobles assemblées à la main, son mobilier et autre décoration pour la maison vont droit à l’essentiel. Cube de miroir, sur lequel est posé un plateau de marbre, une table basse s’interpose. Effet démultiplicateur, mise en abyme ? Avec leur bois, rotin et cuir vintage, les fauteuils de Carl Hansen&Søn et de Børge Mogensen y ordonnancent leurs assises tutélaires telles des figures familières. Illuminée par le jardin, la fenêtre tire elle aussi des bords conceptuels ; en terre cuite engobée, étanchéifiée à l’intérieur par un glacis, le pot de fleurs «Bowl» sème d’autres objets texturés par Kristina Dam, jusqu’à rencontrer une lampe en carton de l’enseigne & Tradition. Palette d’ocre, gris et blanc cassé, ce mood board se renouvelle au mur, juxtaposant plein cadre abstraction primitiviste, étude phénoménologique, surréalisme en demi-teinte ; il y a des photos de Kim Høltermand, Sonja Ferlov Mancoba ou encore Jonas Bjerre-Poulsen, autant de compatriotes affinitaires. « Depuis que je suis enfant, je sais que ma voie est créative. J’aime parcourir les musées comme le Web, à la 68

recherche de sculptures, d’installations, de matériaux que je passe des heures ensuite à toucher dans mon atelier... Parfois, seul un détail m’inspire ! Mon travail est très intuitif », explique l’entrepreneuse, qui a acquis les lettres de noblesse de sa marque avec une série d’illustrations en édition limitée. Dix ans plus tard, son nom est sur toutes les lèvres d’aficionados de minimalisme nordique, popularisé par la presse, distribué dans des boutiques dans le vent, entré dans les foyers d’initiés. Twistées par des vides et des pleins, ses lignes claires se structurent avec des matériaux naturels et traités avec respect, garants de longévité stylistique et fonctionnelle. Le chêne est brut, légèrement poncé ; le cuir est souple, magnifié en son état ; autres prédilections du studio, laiton, marbre comme acier gardent intacte leur sensualité. L’excellence de la fabrication, circonscrite à l’Union européenne, ajoute à ce caractère authentique, via des goupilles et tourillons en lieu et place de vis, par exemple. « Mon mari et moi aimons garder nos meubles et les voir acquérir une belle patine, nous privilégions les contrastes de matières, qui transparaissent à l’œil comme au toucher », démontre Kristina à demeure, où s’égaient les deux enfants du couple. Sur 110 mètres carrés agrémentés d’un jardin, aux portes de Copenhague, son art du design sculpte une fluidité lumineuse dès la façade. Centenaires, les briques de cette maison étagée cohabitent avec une extension de verre et bois noir laqué, sur un parvis de planches qui semblent sorties de la scierie. Une beauté sobre, qui a du caractère par essence.

AI R S C U L P T U R AL PA GE D E GA UC H E 1 . Kristina Dam a créé son studio de design ; son mari, Ketil, est musicien. 2 . Ses collections bisannuelles incluent une sculpture, dont cette dernière. PA GE D E D R OITE 1 . Le canapé de Fabricius & Kastholm compte parmi les objets choisis, entre trésors chinés, souvenirs, prototypes et produits de sa marque. 2 . L’épure a de la robustesse dans ses tiroirs, illustre le meuble « Stack Storage Boxes ». 3 . Une palette neutre met en relief formes et matériaux, à l’instar de cet effet miroir avec une œuvre de Kristine Hellesøe.

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B E LLES ASSI SES Diplômée de la Royal Danish Academy of Fine Arts, School of Architecture, Kristina Dam cultive l’excellence du design danois. Élégants et fonctionnels, ses intemporels à la pointe incluent

le « Modernist Sofa », structuré par des tubes en acier inoxydable et couvert de tissu pure laine Savak, devenu un classique depuis les années 1960. Avec son plateau en marbre, la « Mirror Table » démultiplie ces lignes lumineuses aux matériaux nobles.

Du sol jusqu’au rebord de fenêtre, son tapis « Contemporay Kelim » et son pot de fleurs « Bowl » ne déméritent pas à côté de fauteuils iconiques : en rotin, le « CH25 » de Carl Hansen & SØn et, en cuir, la « Spanish Chair » de Børge Mogensen.

LES A D R E S S E S D E K R I S T I N A D A M Pour des abstractions utilitaires entre art et design, telle une table en savon, la galerie Etage Projects. Pour du mobilier d’allure et de facture actuelles, dans la plus pure tradition danoise, l’éditeur A. Petersen. Pour des expositions d’art contemporain, danoises et internationales, l’espace Kunsthal Charlottenborg. Pour des pièces de choix vintage, tabourets, tables basses et autres objets d’intérieur, l’atelier Ruby. Pour une belle sélection destinée à la maison, incontournable comme confidentielle, la boutique Studio X. Adresses page 169 3.

P IER R ES A N G U L A IR E S PA G E DE G A U C H E 1. Plongeant dans le jardin, la salle de bains fait déferler les utilitaires décoratifs, tel le « Mirror Sculpture » qui maquille le lavabo avec ses finitions beige poudré. 2. Les usages pivotent également sur les

étagères entre inspirations brutes et alchimies design, dont cette « Double Moon Sculpture ». 3 . Revisitant le mobilier d’Asie, le « Grid Cabinet » garde un œil sur les objets. 4 . Avec du linge de lit maison, la chambre parentale est teintée de douceur.

PA GE D E D R OITE Bureau vintage de Kai Kristiansen, fauteuil « PK22 » tout aussi collector. Heureux augures pour le design signé Kristina Dam Studio, de la « Cone Table Lamp » à la « Stair Sculpture » !

GUÉTH A RY

SALON VÉGÉTAL Le terrain en pente a été nivelé en deux grandes terrasses fermées par des gardecorps vitrés afin de profiter du panorama. Table basse achetée aux États-Unis, fauteuils « Capizzi » et vaisselle Serax chez Acte 1 à Biarritz, banquette « Zenith » de Royal Botania, jardinières de Marie Michielssen pour Serax, fauteuils type Adirondack faits maison.

PLEIN SOLEIL Habituée du Pays basque depuis toujours, la céramiste belge Anita Le Grelle s’est établie à Guéthary dans une maison-atelier qu’elle a entièrement modelée à son image. Avec la montagne en toile de fond et l’Océan pour horizon, la créatrice décline un univers qui respire la gaîté et une vraie, forte, simplicité. PA R

Amandine Berthon

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Julien Fernandez

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ace aux montagnes, avec Jim et Jane, les deux ânes qui broutent dans les champs voisins, la villa d’Anita semble sortir tout droit d’une carte postale basque. « Nous avons l’impression d’être en pleine campagne alors que nous sommes à quelques minutes du centre de Guéthary et de l’Océan. J’ai acheté pour la vue sans même visiter la maison ! », s’enthousiasme Anita, qui passe ses vacances au Pays basque depuis vingt-cinq ans. Sculptrice, diplômée du Royal College of Art de Londres, Anita fait ses débuts dans l’univers de la céramique en 2015. Ses collections Terres de rêves, éditées par Serax, connaissent un succès immédiat. La céramiste, qui partage désormais son temps entre Bruxelles et Guéthary, a installé son atelier dans une annexe. C’est ici qu’elle façonne ses pièces épurées, inspirées par la nature. « J’adore travailler dans cet espace, la lumière qui le baigne est d’une pureté surréelle », précise-t-elle. Joliment baptisée « la maison des amis » en basque, la villa a été conçue pour accueillir famille et copains. «Mes cinq enfants sont depuis toujours très attachés à la région, l’un d’entre eux y vit désormais toute l’année. La semaine dernière, il y avait vingt-deux jeunes en vacances ici ! », s’amuse Anita. Pour cette tribu de grands surfeurs, le garage a été transformé en pièce dédiée, avec racks de rangement et douches pour les retours de plage. «Je voulais une vraie maison de vacances, simple, fonctionnelle et ouverte sur l’extérieur », explique la céramiste. Le bâtiment d’origine, datant des années 1990, sans véritable intérêt architectural, a été entièrement repensé avec la collaboration de l’architecte Patrick Sierra. La surface a été doublée. L’habitation et ses annexes comptent désormais sept chambres et sept cents mètres carrés. « C’était un chantier long et compliqué, surtout pour l’aménagement du terrain en pente, confie la propriétaire. Deux immenses terrasses ont été construites, l’une avec la pergola au niveau du salon et l’autre en contrebas, avec la piscine. La poolhouse a été creusée dans la terre sous la première terrasse ! » À l’intérieur, l’univers d’Anita se reflète dans une délicatesse teintée de joie de vivre. Elle a créé ses propres coloris, des nuances de bleu et de vert, afin de donner une identité à chacune des chambres et des salles de bains. À Essaouira, elle a fait réaliser les carreaux de ciment dont elle a dessiné les motifs et choisi les couleurs. La pièce à vivre se distingue par sa sobriété dans un esprit maison du Sud – murs blancs et sols en pierre d’Égypte –, afin de laisser la première place au paysage et aux œuvres d’art. Sur chaque mur, artistes belges et basques y sont à l’honneur à travers photographies, peintures et sculptures. Dans la cuisine, en guise de crédence, s’affiche en majesté une fresque sur mesure de Rebeca Bayarri. Canard, piscine et chistera! Chez Anita, les vacances au Pays basque se racontent en couleurs.

DO U C EU R D E VIVR E PA G E DE G A UC H E 1. La maison des années 1990 a été agrandie et agrémentée d’une pergola. 2. La piscine se trouve sur la seconde terrasse,

en contrebas de la maison. Le fauteuil « Lupa » est une création de la marque basque Atera Design, vendue chez Acte 1 à Biarritz. PA GE D E D R OITE Aux beaux jours, les repas se prennent

face aux montagnes à l’ombre de la pergola. Table « Taboela » et chaises « Jive » de Royal Botania, plateau, Hélène Aguer antiquités à Saint-Jean-de-Luz, plat et pichet, Anita Le Grelle pour Serax.

FRESQUE DE VI E PAGE D E G A UCHE Fresque de Rebeca Bayarri, mobilier, table et banc Ikea, carreaux de ciment fabrication artisanale à Essaouira, suspension achetée à la boutique Open Me. PAGE D E D ROITE 1. Table Arnold de Vinck, suspensions

Anita Le Grelle pour Serax, chaises John Green Designs chez Octo à Biarritz, vaisselle Anita Le Grelle, Serax et carafe Ichendorf chez Acte 1 à Biarritz, verres Ikea, couverts chinés, photographie de Patrick Goblet, tableau Croquetas de Rebeca Bayarri, lampe à poser « Earth » de Serax, fenêtres K-Line,

tabourets de bar Voga. 2. La fresque de Rebeca Bayarri est une illustration des vacances au Pays basque. 3. La vaisselle créée par Anita – collection Terres de rêves pour Serax – s’harmonise à la suspension dans un nuancier de rougebrun, bleu et vert. Tableau de Julien Meert.

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DES IG N ET A R T IS A N AT Le salon, aménagé autour de la cheminée, est un espace agréable à vivre en toutes saisons. Tables basses

Arnold de Vinck, canapés bleu Home Spirit, canapé beige « Bea Mombaers » chez Serax, fauteuils vintage, tableau de Willy Helleweegen, photographies de

Miguel Etchepare. Sculptures en fil de fer et lampadaire Serax, vases et coupes Anita Le Grelle, vase en bois artisanat portugais, carrelage l’Univers des pierres, à Bidart.

TERRE ET OCÉAN PA G E D E GAUCHE 1. 2. 3. 4. Sculptrice de formation, Anita Le Grelle a commencé la céramique il y a six ans. Dans une annexe de la maison, elle a installé un bel atelier

lumineux dans lequel elle façonne ses pièces, vendues notamment par Serax. Tableau de Robin Falxa, affiches d’Andy Warhol.

privilégié, face aux montagnes et à quelques minutes seulement du port de Guéthary.

PAGE DE DRO I T E La maison profite d’un environnement

LES AD R E SSE S D ’A N ITA L E GR EL L E Pour la sélection pointue d’objets et de mobilier mis en scène sur trois étages, la boutique Acte 1 à Biarritz. Pour son travail du bois, ses meubles et sculptures, le créateur Lucas Castex. Pour les bijoux, céramiques, luminaires choisis par Hélène, Open Me à Biarritz. Pour ses tables en bois, sculpturales, artisanales et uniques, le designer Arnold de Vincq. Pour la sélection déco et papeterie nordique, le concept store Le Shøp à Biarritz. Pour le mélange de brocante, déco et vêtements, Magasin Central à Saint-Jean-de-Luz. Adresses page 169

PALE TTE MINÉRALE PAGE D E GAUCHE 1. Dans les chambres et les salles de bains, carreaux de ciment dessinés par Anita et réalisés à Essaouira. Meuble vasque sur mesure, vasques et

robinetterie Grohe, miroirs Leroy Merlin. 2. Près de l’escalier sculpté en plâtre, miroir Hélène Aguer antiquités, patères Muuto, paniers achetés sur les marchés locaux. 3. Triptyque I Want Your Mind de Joshua Whiskey, table de nuit

et lampe achetées à Saint-Jean-de-Luz, tête de lit Bello Horizonte à Bidart, linge de lit et coussins Abyss & Habidecor. 4. Applique Cour Intérieure à Biarritz, miroir fait maison, vasque Grohe, plan vasque sur mesure.

PA G E DE DR O ITE Chaque chambre se distingue par une harmonie colorée créée par Anita. Tête de lit et rideaux sur mesure Bello Horizonte, linge de lit et coussins Abyss & Habidecor, tableau des années 1950 chiné, lampes Ikea.

BIJOUX

TRÉSORS DE CORSAIRES Lapis-lazuli, grenats, diamants, perles, améthystes, aigues-marines, saphirs... Comme le précieux butin remonté d’une flûte anglaise abîmée au large d’une île des Caraïbes, ce sont des parures flamboyantes qui se piquent de couleur, reflètent les bleus des fonds marins et scintillent de tous les possibles.

ARCHÉO LO GI E SO U S-MARI NE PAGE DE GAUCHE 1 . Broche « Royal Fish », or jaune, tsavorites, spinelles roses, saphirs jaunes et roses et diamants, Jean Schlumberger pour Tiffany & Co. 2 . 3 . Satin de soie « Mademoiselle » tissé en Italie, à la brillance délicate, coloris Ottanio et Dragée, Dedar.

Anne Pericchi Draeger assistée de Constance Theodore

et rubis, Buccellati. 3. Collier haute joaillerie « Color Treasures », or jaune, perles Akoya, perles d’aigues-marines, saphirs, perles de rubellite, perles d’améthyste et diamants, Bulgari. 4. Voile de lin « Cosmit Confetti », coloris Notte, Dedar. 5. Satin de soie « Mademoiselle », tissé en Italie, coloris Oro, Dedar.

PAGE DE DROITE 1 . Bracelet « Blast », or rose et diamants, Repossi. 2 . Bague « Cocktail », or jaune, améthyste

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L’HE URE BLEUE PA GE DE GAUCHE 1. Manchette « Hélianthus », laiton doré à l’or jaune, Aurélie Bidermann. 2. Bague transformable « Déferlante », or blanc et diamants, Chaumet. 3. Bracelet « Belles Rives », or jaune, chrysoprases, topazes Swiss Blue, topazes London Blue et diamants blancs, Fred. 4. 5. Satin de soie « Mademoiselle » tissé en Italie, à la brillance délicate, coloris Salmone et Ottanio, Dedar.

« Ore », or jaune, perles Akoya, perles des mers du Sud blanches, diamants, citrine, opale et topaze bleue, Tasaki. 4 . Satin de soie « Mademoiselle », coloris Paprika, Dedar. 5 . Bracelet « Chandra », or rose, diamants et perles de culture, Hermès.

PA GE DE DROITE 1. Collier « Move Uno GM Pavé », or rose et diamants, Messika. 2. Jacquard flammé avec motifs de vagues horizontales « Fandango », coloris bleu Indigo, Dedar. 3. Boucles d’oreilles

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PA G E D E GAUCHE 1. Bague « Clash modèle XL », or rose et amazonite, Cartier. 2. Boucles d’oreilles « Constellation Astrale », or blanc, or jaune, diamants, saphirs jaunes et lapis-lazuli, Chanel. 3. Bague « Bois de rose », or rose, Dior. 4. Tissu « Mezzaluna », coloris Fresh Mint, dont le motif géométrique est généré par le contraste entre le fond satiné lustré et le fil rustique du motif en relief aux reflets métalliques, Dedar. 5. Satin de soie « Mademoiselle » tissé en Italie, coloris Ottanio, Dedar.

PAGE DE D R O I T E 1. Bracelet « Cabochons », laiton doré à l’or jaune et cristal de roche naturel teinté bleu, Goossens. 2. 5. Sautoir « Zodiaque Piscium (Poissons) », or rose et sodalite, Van Cleef & Arpels. 3. Bague « Cabochon », aigue-marine et or jaune, Marie-Hélène de Taillac. 4. Bague « Piaget Sunlight », or rose et diamants, Piaget. 6. Velours travaillé façon jacquard, « Nouvelles Vagues » coloris Malachite, Dedar. 7 . Satin de soie « Mademoiselle », coloris Mademo, Dedar. Adresses page 169

4. 5.

L’INVITAT I ON AU VOYAGE

MAISON- J A RDIN

À CONTRE-COURANT Après des années à l’étranger dont les États-Unis, le couple du studio danois Force Majeure se distingue par son regard cosmopolite, loin des lignes claires scandinaves. À une heure de Copenhague sur la côte nord, son design d’intérieur clé en main et haut en couleur a ainsi métamorphosé un pavillon vieillot en cottage pastel, surfant sur d’autres appels d’air créatifs. PA R

Maja Regild

TEXTE

Anne-Laure Murier

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Christoffer Regild

N OI R AU V E R T PA GE D E GA UC H E Près de la plage aux cabines colorées de Vejbi, arbres et buissons renouvellent les oasis de relaxation, transats à l’appui.

PA GE D E D R OITE Aussi design que la façade parée de clinker et de bois, la terrasse invite au bain de soleil toute la journée autour d’une table signée Børge Mogensen et de bancs de Carl Hansen & Søn.

ans leur boîte noire conceptuelle, il y a tout sauf la blancheur épurée du minimalisme scandinave. « Parce que nous avons beaucoup voyagé, nous sommes inspirés par les générations qui nous ont précédés tous azimuts, notamment à Londres et à NewYork, où nous avons vécu: l’approche de l’architecture intérieure y est différente, dans le sens où construction et décoration sont plus imbriquées», pose le duo de Studio Force Majeure. Soit Rasmus Robert, designer avec une vingtaine d’années d’expérience dans la décoration, et Christine Sofie Johansen, mannequin de métier à la vision coloriste. Une alchimie aussi amoureuse que créative. «Contrairement à la tradition danoise, nous livrons des projets clé en main. Autre singularité, nous avons une prédilection pour des environnements saturés, où des aplats chromatiques, du mobilier sculptural et un art coloré d’évocation figurative se conjuguent pour raconter une histoire – celle du lieu et de ses propriétaires. Cette narration s’écrit avec de belles pièces vintage, des textiles contemporains tout aussi design, sans oublier nos propres créations. Personnalisation faisant, cette ligne directrice se traduit par autant de mises en scène que de chantiers, qu’il s’agisse d’une maison ou d’un restaurant. » En témoigne l’air californien qu’ils ont insufflé à une propriété sur la côte nord, devenue aussi colorée que les cabanes de plages de Vejby, à quelques encablures. Quoique ce nuancier se soit adouci, dans une déferlante de pastels subtils, caractère balnéaire oblige. «Participant à une ambiance légère et positive, cette

palette donne une sensation de brise marine», décryptent les experts. Du chêne au rotin, en passant par le terrazzo et le laiton, ils ont aussi misé sur des matières naturelles qui soufflent tantôt le chaud, tantôt le froid; elles texturent une dynamique, à l’instar de vents thermiques. Idem pour une touche de noir, contrepoint graphique qui rythme le nuancier dès la façade: en lieu et place de briques jaunasses, clinker et bardage de bois ont métamorphosé le pavillon vieillot en cottage contemporain, fenêtres comprises. Seuls les arbres et arbustes ont été conservés, aménageant de multiples oasis de farniente. Toute la journée au soleil, la vaste terrasse participe à cette relaxation sans modération, accessoirisée avec style. «Une fluidité dans les grandes largeurs est primordiale pour une maison de vacances, par un jeu entre l’intérieur et l’extérieur. Ici, la convivialité se renouvelle dans la salle à manger autour d’une table et de chaises pliables, qui exhalent un air de camping derrière leur signature design.» Adjacent, le living déploie cette même récréation créative, à l’image du canapé signé Illum Wikkelsø. Pour ce grand nom du design danois, s’asseoir n’allait pas sans confort quelle que soit la position adoptée. Datant de 1962, sa collection «Croissant» twiste les classiques Chesterfield avec une gourmandise ludique. Ici, une desserte en métal ajouré, détournée en console. Là, des tapis à la géométrie graphique, décadrant des tableaux à la candeur aérienne. Des balises contemplatives, qui mettent en mouvement cette échappée belle.

MI X D E SI G N PA GE D E GA UC H E Teintée en rose, la table en sapin Douglas est une création sur mesure. Rehaussée d’une théière chinée et de tasses de l’artiste américain Peter Shire, représenté par la galerie Les Gens Heureux, son hospitalité assoit les chaises pliantes cultes de Mogens Koch. Suspensions en rotin Jore Copenhagen. PA GE D E D R OITE 1 . Le décorateur Rasmus Robert et la mannequin Christine Sofie Johansen forment le couple du Studio Force Majeure. 2 . Leur design architecture des intérieurs du sol aux murs.

A R T DÉC O R AT I F PA G E DE G A U C H E 1. Au salon, chaise « Safari » et tabouret de Kaare Klint par Carl Hansen & Søn. 2. Harmonie du vintage au contemporain : vase d’Alvar Aalto, bichromies d’Eva Schlegel,

banquette Norr11. 3 . Détournée, la « Matégot Trolley » dessert un plat Ferm Living et des fleurs perlées Rote. Au mur, Daylight d’Ivan Andersen. 4 . D’entrée, les contrastes se texturent aussi : terrazzo et parquet, banc naturel de Børge Mogensen par Carl Hansen & Søn

et miroir en laiton sur mesure. PA GE D E D R OITE Fauteuil « Pacha » de Pierre Paulin, canapé « Croissant » d’Illum Wikkelsø, table « Epic » par GamFratesi, lampe de Paavo Tynell, le tout chez Gubi. Tapis de Vibeke Klint par Nordic Modern.

LES ADR E SSE S D U STU D I O F O R CE MA J EU R E Pour des meubles, luminaires et accessoires de designers historiques ou émergents, l’éditeur fabricant Gubi. Pour d’autres tables, chaises, fauteuils, canapés et suspensions de grands noms danois, l’enseigne historique Carl Hansen & SØn. Pour des peintures professionnelles et subtiles, tel le vert d’eau dans le couloir, l’entreprise Jotun. Pour des tapis et torchons au textile artisanal stylé, la marque fondée en 2018 Nordic Modern. Pour des œuvres d’art contemporaines de ton scandinave ou international, la galerie Bo Bjerggaard. Adresses page 169

VA G U E PA S TE L PA G E DE G A UC H E 1. Contrepoint noir. Tapis par Vibeke Klint chez Nordic Modern, chaise Thonet. 2. Le ton féminin garde les chambres. Couvre-lit brodé Helle Skaarup Studio. 3. Dans les salles

de bains, camaïeu de gris, blanc et vert. Lavabo et robinet Toni Copenhagen. Miroir par Studio Force Majeure et réalisé par JN Bech. 4 . « C-Chair » de Marcel Gascoin et lampe « 5321 » de Paavo Tynell rééditées par Gubi.

Tableaux de Jasper Sebastian Stürup. PA GE D E D R OITE Luminaire « Rosy Angelis » par Philip Starck et liseuse « Lampadina » par Achille Castiglioni, chez Flos. Peinture d’Anna Bjerger, table Norr11.

LONDRE S

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JUXTAP OSI TI O NS PA G E D E GAUCHE L’extension qui accueille la cuisine et l’étage surélevé sur la partie gauche de la maison s’intègrent parfaitement au bâtiment d’origine. Les briques plus claires et les ouvertures au rez-de-chaussée soulignent cette harmonie entre ancien et contemporain. PA G E D E DROITE La cage d’escalier de l’entrée est baignée de lumière grâce aux ouvertures créées au dernier étage. Peintures « Wimborne White » et « Skylight » de Farrow & Ball, tableau de Josefin Tolstoy, suspension Flos.

UNE VICTORIENNE REDESSINÉE C’était une maison forte de riches éléments architecturaux d’époque et d’un jardin à l’anglaise amoureusement orchestré par son ancien propriétaire. Le cabinet d’architecture Finkernagel Ross a rénové les espaces intérieurs et repris les lignes extérieures pour créer un ensemble paisible, où l’on profite de la lumière naturelle et d’une vue magique sur cet îlot de verdure en pleine ville. PA R

Neka Champey

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Anna Stathaki 101

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PLIAGE S PA GE D E GAUCHE 1. La cuisine s’ouvre sur la bibliothèque puis le salon. Parquet à chevrons en chêne recyclé Walking On Wood, banquette sur mesure MH Costa. 2. Une cheminée

Morsø ajoute une note chaleureuse à la cuisine. Interrupteurs en laiton Wandsworth. 3 . Vue sur le jardin, sa véranda et ses plantations d’herbes aromatiques. À droite, la serre d’origine restaurée, et, au fond, une annexe avec home

cinéma et chambre d’amis, convertie en bureau pendant le confinement. PA G E DE DR O I T E Meubles en chêne par Max Ratjen, plan de travail en marbre Calacatta Mont Blanc chez MGL Warehouse,

robinetterie Vola, piano de cuisson Miele, tableau Kalk de Noa Gammelgaard. Au fond, le mur en brique d’origine a été laissé en l’état pour apporter de la texture. Des puits de lumière ont été ajoutés pour profiter de la lumière naturelle.

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VE INE VÉGÉTALE PA G E D E GAUCHE Le cadre verdoyant du jardin paysager a été l’inspiration et la ligne directrice du projet de rénovation. Les tableaux de Carrie

Jean Goldsmith, choisis par les architectes, en font l’écho, tout comme le vaisselier, fabriqué sur mesure à partir de crin de cheval. Table et chaises vintage chinées par les propriétaires.

PA G E DE DR O I T E Vue depuis la chambre des parents, au premier étage. Érables, cerisiers et pommiers créent un espace luxuriant entre la maison principale et la dépendance, conçue dans le même style.

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ransformer une maison semi-mitoyenne dans le quartier londonien de Dartmouth Park, sans vrai parti pris mis à part un jardin bien structuré, en une demeure contemporaine, à la beauté classique et discrète, telle a été la mission confiée au cabinet d’architecture Finkernagel Ross. Le point de départ de la rénovation était d’ouvrir l’habitation sur ce petit jardin d’exception. L’ancien propriétaire, jardinier de son état, est à l’origine de ce microcosme merveilleux animé par de nombreuses espèces de plantes et d’arbres arrivées à maturité. La serre, d’époque victorienne elle aussi, achevait ce tableau charmant. Les architectes, spécialistes des quartiers classés et des contraintes de rénovation afférentes, se sont attelés à redessiner ce lieu qui ne manquait pas de caractère, riche du point de vue architectural. En travaillant la pénétration de la lumière, ils décident d’ouvrir largement le côté donnant sur le jardin, avec une partie privative pour les trois adolescents et une annexe indépendante dans le jardin, pour les invités. Les espaces de vie pour la famille et les pièces de réception sont pensés pour être généreux et accueillants, il fallait que l’ensemble dégage une atmosphère bien affirmée mais chaleureuse. Le rôle de la lumière naturelle étant au cœur de la reprise en mains, on a étudié, grâce à des logiciels spécialisés, comment le soleil animait les différents côtés, selon les saisons. Les données obtenues ont été utilisées pour optimiser la luminosité dans les espaces clés du projet de rénovation. La cuisine, pièce de vie essentielle dans une grande famille, a été placée dans une extension, avec vue sur le jardin. Partout, une sérénité aérienne se dégage, mais c’est ici que l’on apprécie le mieux la stratégie architecturale employée pour faire pénétrer la lumière, par le biais d’ouvertures vitrées, sans structure visible, qui ponctuent la toiture et séparent la partie cuisine du reste de la bâtisse d’origine. À l’intérieur, dans la cuisine et dans la bibliothèque, les lignes du plafond se plient et se déplient tel un origami pour créer hauteur, espace et clarté. Toujours à l’arrière du bâtiment, les angles harmonieux des différentes toitures et la juxtaposition de briques anciennes et récentes ont permis d’intégrer un étage sur une partie de la maison de façon organique, sans dénaturer la façade. Au fond du jardin, la création d’une annexe dont le style fait écho à la structure principale, sert de bureau et de studio pour accueillir les amis tout en ajoutant des volumes. Dans une belle continuité, des puits de lumière sur mesure viennent ponctuer le dernier étage de la maison principale, dans la salle de bains des enfants et sur une partie découpée du toit, afin d’éclairer toute la cage d’escalier dans l’entrée. Une restauration menée avec goût et sobriété, un savant mélange d’ancien et de contemporain.

NÉ O-AN CI EN PA G E D E GAUCHE 1. La bibliothèque se colore de la teinte « Stiffkey Blue » de Farrow & Ball, menuiserie Nicklin Furniture, chaise longue Ikea vintage. 2. Dans le salon, peinture « Skylight »

de Farrow & Ball, table basse Ferm Living, tableau de Formworks Studio, suspension « Nelson Ball Bubble » de Hay, canapé vintage, fauteuils « Brice » chez Eichholtz. PAGE DE DR O I T E 1 . Chacune des chambres des trois

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enfants comprend une mezzanine où dormir afin de libérer de la place pour l’espace de vie. Suspensions Tala. 2. Dans l’annexe construite au fond du jardin, un studio, aménagé à l’origine en home cinéma. Fauteuil vintage de Tord Björklund.

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LES AD R E SSE S D E FIN KE R N A GEL R O S S Pour ses sculptures et céramiques, Daniel Reynolds Studio. Pour ses paysages magiques du pays de Galles, Daniel Crawshaw. Pour ses tableaux abstraits mêlant émotions et styles, Philippa Jane Anderson. Pour tout le nécessaire en matière d’horticulture, Provender Nurseries. Pour son style paysager naturel mais moderne, Cali Rand. Pour leurs meubles et accessoires durables, Supply Modesty. Pour leurs produits uniques, Tea and Kate Concept Store. Pour des objets sélectionnés avec un œil de collectionneur, Momument Store. Adresses page 169

UNE POINTE D’OR PA G E DE G A UC H E 1. Dans la salle de bains de la suite parentale, tableau appartenant à un triptyque de Philippa Jane Anderson. Meubles et vasques sur mesure de Nicklin Furniture, baignoire

Drummonds Bathrooms. 2 . Robinetterie Vola, marbre Calacatta Mont Blanc de MGL Warehouse, peinture coloris « De Nimes » chez Farrow & Ball, miroir Heal’s. 3 . Applique Astro, sèche-serviette chauffant Vola, fauteuil vintage.

PA GE D E D R OITE La chambre parentale met à l’honneur l’un des éléments du triptyque de l’artiste Philippa Jane Anderson. Couvre-lit en lin sur mesure, lampes de chevet Zara Home, menuiserie Nicklin Furniture.

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AVE C GOÛT

BRETAGNE SOLAIRE Anouck et Joris Delanghe, couple belge ayant ouvert une maison d’hôtes au cœur du Morbihan, nourrissent deux passions culinaires pour la Bretagne et pour le Pays basque. D’où l’idée, qui ne manque pas de sel, de marier recettes du Sud et d’Armor ! Un hymne joyeux aux saveurs de terre et de mer à découvrir dans leur livre « Tapas & Pintxos de Bretagne », paru aux éditions Snoek. Joris et Anouck Delanghe

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Laurence de Calan

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Andrew Verschetze

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ON DIRAIT LE SUD PA GE D E GA UC H E Soirée d’été bretonne dans la douceur du hameau de Blézouan chez Anouck et Joris, qui proposent à leurs hôtes des saveurs végétales et océanes inédites.

PA GE D E D R OITE L’escabèche est un mode de préparation à base d’huile et de vinaigre très prisé des pays du Sud. Cette marinade convient au maquereau breton et à toutes sortes de poissons ou légumes.

Escabèche au maquereau

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Ormeaux à l’ail des ours 112

PARF UM S D’I O DE PAGE D E GAUCHE 1. La maison blanche aux volets bleus accueille ses hôtes gourmets à quarante minutes du golfe du Morbihan. 2. Des produits de la mer ultra frais. 3 . Ormeaux sur feuilles d’ail des ours au gros sel marin. 4 . L’océan n’est jamais loin avec sa pêche du jour. 5. Anouck est aussi

passionnée de créations culinaires que Joris, son mari. PAGE DE DRO I T E Rencontre atypique du ceviche, un plat traditionnel de la gastronomie hispanique, et des huîtres de nos côtes, accompagnées de crackers au sarrasin, saveur ô combien bretonne.

Ceviche aux huîtres et crackers au sarrasin

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Tempura d’encornets

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Crabe au gaspacho vert

ituée dans le Morbihan intérieur, non loin de Pontivy, La maison blanche aux volets bleus de Joris et Anouck promet à ses hôtes la détente autant que le régal des papilles. Avant de se poser dans notre belle Bretagne, le couple originaire de Flandre, l’un ingénieur dans l’automobile, l’autre commerciale pour une chaîne hôtelière, tous deux liés par la passion de la cuisine, ont ouvert à Anvers un restaurant de spécialités méridionales, Les 14 saveurs du Midi. Inspiré par les pintxos de Donostia aux saveurs ensoleillées, le tandem l’est aussi par les huîtres de Cancale et la générosité de l’Ouest. Dilemme! Une annonce leur fait de l’œil et voici qu’en 2005, sans doute rassurés par la boutade météo d’un autochtone, «En Bretagne, il ne pleut que sur les c...! », Anouck et Joris transforment cette longère centenaire du hameau rural de Blézouan, au jardin fleuri et aux vieux chênes, en maison d’hôtes de quatre chambres à cuisine ouverte, longue table où partager des goûts innovants, piscine chauffée et ateliers gourmands. Libre à eux d’y marier sans complexes, comme Joséphine Baker, leurs deux amours, les saveurs armoricaines et celles du Pays basque, le homard bleu, cuit au four à bois de la grange, et les joyeux plateaux de tapas, d’imaginer d’audacieux pintxos gastronomiques à base d’ingrédients bretons, des combinaisons ludiques à découvrir lors d’apéros dînatoires conviviaux comme dans les bars du Sud. Une aventure culinaire unique que raconte leur ouvrage aux dizaines de recettes insolites autour des fruits de mer, poissons, coquillages, viandes et volailles,

champignons, fruits et légumes dont est riche la région, réchauffés par les produits et modes de cuisson venus du Sud. Où les photographies d’atmosphères marines et campagnardes d’Andrew Verschetze racontent, de l’œil amoureux de celui qui vient d’ailleurs, cette terre devenue la leur, changeante et fascinante. Couteaux aux coques et à l’ail, Langoustines sautées aux tomates et framboises, Huîtres aux fruits de la passion, Crabe au chou-fleur et jaune d’œuf, Petit gris de Rennes à la liqueur de pomme et au basilic, Cocos de Paimpol à la sauge, Araignée de mer à l’avocat et à la ricotta, Ormeaux à la clémentine et à la betterave rouge, Bouquets au cacao, Pétoncles sur fondue de poireaux... chaque recette emporte vers un enivrant voyage gustatif en inconnu, ponctué des conseils malins du cuisiniertambour de la fameuse Tamborrada de Saint-Sébastien. On y trouve encore l’Huître noire «in memoriam 1978», qui n’oublie pas la pollution des naufrages pétroliers, un chutney d’algues très parfumé qui s’accorde à de multiples saveurs et se conserve fort bien, un plat typique de Séville, les Épinards braisés aux pois chiches, des galettes de sarrasin, farine bretonne s’il en est, en accompagnement inattendu. Le duo à la curiosité insatiable donne aussi les secrets de quelques bases, huiles, pickles, crèmes, bisques ou bouillons et de techniques indispensables, les adresses de bons producteurs et marchés régionaux. Tout ce qui concourt au succès de leurs tablées d’hôtes quand la Bretagne ancestrale ose soudain se parer de couleurs vives, d’arômes épicés, et vous dit « degemer mat », bienvenue! Adresse page 169

C OU L E U R S SAL É E S PA GE D E GA UC H E Friture originaire du Portugal et très appréciée au Japon, tempura à base d’encornets, relevé de piments verts et servi avec sa sauce à l’encre noire de seiche. Une recette délicieuse aussi avec langoustines ou crevettes. PA GE D E D R OITE 1 . Une pinède bordée d’ajoncs, cette fleur d’or emblématique de Bretagne qui partout ensoleille rivages et terres. 2 . Le fameux potage froid d’Andalousie et d’Algarve est ici coloré de tomates vertes, de melon miel vert et auréolé d’une couronne de chair de tourteau à la crème.

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Brioche aux sardines et concombre

Tartare de noix de Saint-Jacques à la betterave chioggia et à la poire

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FLEURS D E T E R R OI R PA GE D E GA UC H E 1 . Entre terre et mer, des trésors végétaux. 2 . Sardines au sel, concombre et yaourt, huile au persil en brioche croustillante. 3 . La vinaigrette à la mostarda di pere, confiture piquante typique de la ville italienne de Mantoue, s’accorde à la betterave chioggia rose et blanche

à chair sucrée et aux noix de Saint-Jacques. 4 . Le climat doux et humide de Bretagne favorise les floraisons. PA GE D E D R OITE Chair de tourteau mixée avec bouquets de chou-fleur, jaune d’œuf à l’huile d’olive, pickels de chou-fleur et nuage de chou-fleur violet, un hymne à la gloire du légume breton ! Recettes page 164

Crabe au chou-fleur et jaune d’œuf

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L’É VASION

PERLES INSULAIRES On les appelle les îles du Ponant. Une heure de traversée, depuis Quiberon ou Lorient, puis apparaissent leur beauté sauvage et grandiose, leur ciel vivifiant. Belle-Île-en-Mer et l’île de Groix invitent à se perdre, le temps d’un printemps, dans une nature enchanteresse, et à découvrir leurs plus belles adresses. PA R

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Agnès Benoit

PHOTOS

Christophe Dugied

T R É SOR N AT U R E L Située sur la commune de Bangor, la plage de Baluden, enserrée entre deux pointes rocheuses, se découvre après une petite promenade dans une magnifique prairie fleurie. Pendant les grandes marées, elle rejoint sa voisine, la plage d’Herlin.

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étape N°1 Belle-Île-en-Mer

1. 2.

S C ÈN E DE T HÉÂT R E PA G E DE G A UC H E 1. 2. « Ici commence un monde sauvage, âpre et doux », écrivait Sarah Bernhardt, très inspirée. C’est

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en 1884 que la célèbre tragédienne acquiert ce fort Napoléon III, situé à la pointe des Poulains, que l’on peut visiter aujourd’hui, meublé et décoré comme en 1904. Elle y vivait avec puma, singes,

caméléons et un boa en guise de repose-pied. PA GE D E D R OITE Le phare des Poulains, où le Conservatoire du littoral a œuvré pour que cet espace garde son caractère unique.

étape N°1

NATUR E SU BLIMÉE « J’aime cette île pour la diversité et la beauté de ses paysages, ses vallons champêtres, ses côtes sauvages, l’esprit marin et l’esprit paysan réunis. C’est un lieu où l’on se ressource. Mais nous possédons également une école, une crèche, un hôpital, un cinéma d’art et d’essai, nous vivons dans une insularité de luxe, avec cinq rotations de bateaux par jour», s’enthousiasme la créatrice Marine Cauvin, dont les bijoux nés de ses cueillettes dans la nature en sont les plus insolites parures. Pour l’artiste plasticienne Morgane Lenglart, qui vit au Palais, « Belle-Île résume tous les paysages de la Bretagne!» Certainement l’une des plus belles et assurément la plus grande des îles armoricaines, elle offre plus de 85 kilomètres de sentiers côtiers, un étonnant relief de moyenne montagne et des falaises qui culminent à 71 mètres. Sa réputation mondiale tient en particulier aux superbes interprétations impressionnistes

de Claude Monet, qui réalisa ici 39 tableaux, dont Les Pyramides de Port-Coton, mer sauvage, immortalisant les fameuses Aiguilles, fascinantes roches dentelées bordées d’écume. On venait d’inventer le tube de peinture et les chevalets pliants, ce qui permit aux artistes de sortir de leur atelier et de peindre sur le motif. Le lieu est aussi inséparable de la tragédienne Sarah Bernhardt, qui s’installa dans un fort Napoléon III, à la pointe des Poulains, avec alligator, puma et singes ! Ici, peu de panneaux d’indication, on est libre de se perdre... et de découvrir l’une des quelque soixante plages. Un somptueux chemin de grande randonnée, le GR® 340, serpente à travers les buissons de mûres, les pins maritimes, les murs de Vauban, les criques, et invite à faire le tour de l’île en cinq jours. Sur la plage de Bordardoué surgit un plissé géologique étonnant, tel un millefeuille

de schiste. Celle de Baluden – un croissant doré, abrité du vent par les falaises de la pointe du Grand Village – est stupéfiante de beauté. Belle-Île porte l’empreinte de Vauban, qui finalisa les travaux de la citadelle mais négligea les fortifications, ce qui fut fatal à ce territoire, pris par les Anglais en 1761 au cours de la guerre de Sept Ans. En 1696, le maréchal de France fit construire la Belle Fontaine, une aiguade abritant un réservoir de près de 850 000 litres, qui permettait de ravitailler en eau douce plus de cent navires. On ne compte plus les personnalités, comme les écrivains Yann Queffelec ou Dominique Lapierre, qui passent leurs vacances ou s’installent plus durablement sur l’île, qui fut une révélation pour Gustave Flaubert lors de son voyage en Bretagne, relaté dans son livre Par les champs et par les grèves en 1847. Guillaume Canet vient d’y tourner son dernier film...

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PORT GOURMAND

PA G E DE D R OITE 1. Au restaurant L’Abri Côtier, Carpaccio de poulpe, échalion et sorbet raifort du chef Laurent Demarecaux. 2. 3. 5. Superbe emplacement pour l’Hôtel du Phare,

PA G E DE G A U C HE Le petit port coloré de Sauzon se niche dans un site incomparable, qui abrite aujourd’hui deux pêcheurs et des bateaux de plaisance.

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à la sortie du port, où les voiliers défilent devant la terrasse. La décoration du restaurant est signée du cabinet d’architecture Wilmotte & Associés. Concocté par le chef Laurent Clément, le plat Fleurs de

courgette en ravigote tiède de coquillages. 4 . 6 . Le chef Christophe Didoune dans les cuisines du restaurant Roz Avel, où il a préparé un Ceviche de thon, marinade citron et lait de coco.

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C O U L EU R S ET M AT IÈR ES PA G E DE G A U C HE 1. Les savons naturels et artisanaux Dehÿsens de Charlotte Le Crom, à découvrir dans sa boutique-atelier du Palais. 2. Les créations

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contemporaines, en argile autodurcissante et verre recyclé, de l’Atelier 13 m2. 3. Au Palais, comme sur toute l’île, les façades des habitations arborent des teintes colorées, tandis que les portes et fenêtres sont encadrées de

blanc. Selon la tradition, les maisons étaient peintes avec le reliquat de peinture non utilisée pour les coques de bateaux. 4 . 6 . La salle de bains aux couleurs pop d’une des Chambres d’artistes de Belle-Île, aménagées par Ivan

Desautel, ici en pleine création d’une lampe à partir d’objets recyclés. 5 . Le port du Palais. PA GE D E D R OITE Un surfeur sur la plage de Donnant.

étape N°1

SC ÈNE ART IST IQUE Sauzon et Locmaria sont devenus les coins chics de l’île ! À Sauzon, petit port coloré de carte postale, l’Hôtel du Phare est aujour d’hui prisé des touristes les plus «branchés». La rénovation du bar et de la salle de restau rant de ce lieu emblématique et populaire a été confiée à JeanMichel Wilmotte, qui a marié le style breton à des pièces vintage ou contemporaines. On est impressionné par le vent créatif qui souffle sur l’île, attire et retient les artistes. La verrerie Fluïd livre ses créations fines et colorées au Castel Clara, le bel hôtelthalasso, aussi bien qu’au chef parisien Pierre Gagnaire. L’installation Mégalithes by Régis a été inspirée par le bleu dépoli de l’onde et par les maisons typiques du lieu, aux façades colorées de teintes vives et aux portes et fenêtres encadrées de blanc. « La superficie de ce territoire permet le développement d’une économie locale», explique Chloé,

la pétillante cogérante des lieux. Chez Dehÿsens, le savon se fait œuvre d’art tout en strates de couleurs, sculpté à la cuillère : baptisé Pleine mer ou Dune, il est accompa gné de poèmes. La créatrice Marine Cauvin joue avec ses cueillettes de bois, cupules de glands, fruits du cyprès ou saules tortueux pour insuffler du mouvement à ses bijoux naturels et sensibles. La céramiste Farida Abraham réalise des pièces uniques en grès noir et porcelaine blanche, évocations de la terre rocheuse et granuleuse de l’île, des veines striant les falaises. Son mari, Paul, ne peint que la mer, tel un jaillissement, à l’huile ou l’encre de chine, quand leur fille Mathilde a choisi de dessiner les rochers. Quelle famille ! Dans les chambres d’hôtes d’Yvan Desautel installées dans la maison qui abrite l’atelier Les Poissons de Dilo, on retrouve ses nombreuses créations, lampes

conçues à partir d’objets récupérés, et celles des artistes qu’il aime depuis toujours – la plasticienne Valérie Bidaud ou le peintre Walter Jagueneau. Ce dernier a élu domicile sur ce bout de terre il y a maintenant vingt ans, quand cela n’était pas encore « à la mode ». Incompris hier, ils sont aujourd’hui particulièrement enviés ! Laurent Clément, bellilois d’origine et ancien chef étoilé du Grand Monarque à Chartres, met à l’hon neur les produits de la mer au restaurant de l’Hôtel du Phare, à Sauzon. Il reste impres sionné par « cette nature sauvage, brute, pas abîmée par la main de l’homme malgré les milliers de touristes qui débarquent l’été ! » Une île qu’il faut protéger, comme tient à le rappeler l’artiste Morgane Lenglart : « Mes vases sont tous faits à base de matériaux recyclés, dans des moules en polyester, car notre déchèterie arrivera à saturation en 2025!» Une sage pensée.

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FORCE MI NÉRALE 1. 2. 3. La plage de Bordardoué, située à deux pas du Palais, est délimitée par une curiosité géologique, unique au monde : une falaise composée de minces couches de tufs et de quartz, multicolores et plissées,

qui témoigne de la formation des roches sur l’île. On accède au lieu en traversant d’abord une petite dune protégée par des ganivelles en châtaignier, puis on foule le sable fin et doré d’une première plage, dominée par un gros rocher qui

devient îlot à marée montante. Après le contournement de la falaise s’ouvre une deuxième plage tout en longueur, moins fréquentée. Belle-Île compte une soixantaine de plages et criques, plus belles et singulières les unes que les autres.

1. 2.

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ÎL E C R ÉAT IVE 1. 6. Les créations en céramique et porcelaine de Farida Abraham, dont l’atelierboutique accueille également des élèves, dialoguent idéalement

avec les toiles de son époux, Paul Abraham. 2. 5. À la verrerie Fluïd, installation Mégalithes by Régis, en hommage aux nuances des maisons de l’île et de l’onde. Ici, Chloé Baëlen, l’une des cogérantes de cette

société coopérative et participative, spécialisée dans le soufflage du verre. 3 . Un plastron de noisetier, de la créatrice Marine Cauvin. Quand la nature se fait parure ! 4 . La Belle Fontaine

ou Aiguade Vauban, construite en 1703 et récemment rénovée, permettait de ravitailler les vaisseaux en eau douce avant de partir pour un long périple, notamment pour la Compagnie des Indes.

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1. 3.

VIS IO N S DE P EIN T R E PA G E DE G A U C HE 1. Abrité dans une faille, entre deux falaises de schiste noir, le mouillage sauvage et grandiose

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de Ster Wen. 2. 3. Franck Moisan, le chef du restaurant Le 180° de l’hôtel spa & thalasso Castel Clara, et son plat Immersion marine. 4. 5. La terrasse du 180° et la piscine

avec sa vue éblouissante sur la baie de Goulphar. PA GE D E D R OITE Le Castel Clara et son voisin, l’Hôtel Le Grand Large, côtoient les Aiguilles de Port Coton, représentées par les

peintres Claude Monet et John Peter Russell, et dont l’appellation vient de l’écume fouettée qui, par gros temps, forme de gros flocons mousseux semblables à du coton autour de ces roches dentelées.

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étape N°2 Île de Groix

B E AU T É E N J OU É E PA GE D E GA UC H E L’ambiance chaleureuse de Port-Tudy, ancien port thonier de l’île de Groix, avec ses restaurants, ses loueurs de vélos et ses annexes colorées pour rejoindre les voiliers amarrés. PA GE D E D R OITE Surmontée d’une lande

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vagabonde et de bruyère, la côte ouest qui borde le phare de Pen Men est une réserve naturelle végétale et ornithologique. Un très grand nombre d’oiseaux appartenant à des espèces protégées nichent dans ses falaises. Un contraste chamarré qui fait toute la beauté de l’île !

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étape N°2

PAR ADIS AUT HENT IQU E Une heure de traversée depuis Lorient sur le Saint-Tudy, les sauts des dauphins accompagnant le bateau en guise de bienvenue, et le petit port apparaît... Avec une voiture louée sur les quais, à pied ou à vélo – idéal pour emprunter les 40 kilomètres de chemins intérieurs –, on parcourt cette île au charme fou, riche de chapelles, de mégalithes et surtout de curiosités géologiques. Baignée d’eaux turquoise, la plage des Sables rouges, symbole de « l’île aux grenats », doit sa couleur au minéral présent dans les roches de la côte, qui, dispersé par les vagues, se mêle au sable lors des forts coups de vent. Le paradis ornithologique de Pen Men, une côte sauvage entre landes d’herbes sauvages et falaises abruptes, offre un spectacle inoubliable. Hymne à la nature, Groix était autrefois le premier port thonier de France grâce au thon blanc Germon, pêché

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depuis les dundees, célèbres bateaux à voile. Emblématique, ce poisson orne même le clocher de l’église du bourg! Groix&Nature, la dernière conserverie en activité travaillant les produits locaux, fumés sur place, possède une jolie boutique sur le port. « L’île est restée dans son jus, elle a gardé ses origines prolétaires», expliquent les patrons du bistrot Bao – élu meilleure table du palmarès 2021 du guide Fooding –, Maxime Quiltu, formé au Petit Hôtel du Grand Large de Quiberon, et Patrick Saigot, créateur des Fumaisons de Groix. « Ici, pas de thalasso ni d’hôtel quatre étoiles, et la population se répartit équitablement entre résidents à l’année et touristes », aiment-ils préciser. «À Groix, on déguste nos propres moules et ormeaux, de délicieux caramels artisanaux, on compte trois maraîchers bio, six ou sept pêcheurs, une belle cave à vins nature, on mange et on vit bien ici », ajoute le chef, qui confirme que

même au plus fort de la saison estivale, les coins sauvages et tranquilles ne manquent pas ! L’art de vivre est lui aussi mis à l’honneur. Fin août se tient le Festival international du film insulaire de Groix. La galerie BC, créée en 2016 par la chaleureuse Brigitte Charrier, expose de nombreux artistes, tels Jean-Yves Boislève et ses superbes lithographies bretonnes, William Geffroy et ses sculptures marines de verre, déjà remarqués par Côté Ouest, et les pastels de Steven Mazé. La boutique Noëlette nous fait partager les coups de cœur déco pointus de Michèle Nexer, ancienne designer pour Louis Vuitton, qui y présente également ses fauteuils acidulés Imandeco, tressés en fil de pêche de couleur au Togo. Chez Belle Lurette, Camille chine des meubles vintage bretons, qu’elle revisite d’une couleur, d’un tissu contemporain... Quelle créativité !

C A R T E P O S TA L E PA G E DE G A U C HE Une crique borde le phare de la pointe des Chats, au sud-est de l’île. Celui-ci avertit les marins de Lorient du danger important

que représente cette côte rocheuse. PA G E DE DR O ITE 1. La plage des Sables rouges, à laquelle Groix doit son surnom d’« île aux grenats ». Ce minéral, présent

dans cette petite baie, lui donne en effet une couleur sans pareille ! 2 . Le phare de Pen, haut de 27 m, est le plus puissant du Morbihan avec une portée de 29 milles, soit environ 54 km. Automatisé,

il reste gardienné. 3 . Bâtie en 1927 au bord de la falaise, la maisonnette abritait une sirène de brume, reliée à la salle des machines du phare par un tuyau acheminant l’air comprimé.

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MAI SON S E N T E C H N I C OL OR PA GE D E GA UC H E 1 . 2 . 3 . 4 . À PortTudy, les façades des maisons se parent de couleurs éclatantes. PA GE D E D R OITE Deux balises indiquent le chenal à l’entrée du port. Cet ancien port thonier accueillait autrefois près de

300 dundees, ces bateaux à voile qui partaient pêcher dans le golfe de Gascogne. Ces deux sentinelles, figurant sur de nombreuses cartes postales, constituent en grande partie l’identité de Port-Tudy. Les plaisanciers recherchant plus le calme peuvent mouiller à Locmaria, au sud, ou à Port Lay, au nord.

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P ÊC HE M IR A C U L E U S E PA G E DE GA UC H E À la pointe de Pen Men, on aperçoit le géant des mers Sodebo Ultim, le trimaran de Thomas Coville, qui se préparait à Lorient-La Base et s’entraînait alors au large pour la course La Route du Rhum.

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PA GE D E D R OITE 1 . 3 . La belle terrasse festive et l’un des salons esprit déco du bar-restaurant Les Garçons du Port, avec sa vue imprenable sur les bateaux et ses incontournables pâtes aux palourdes. 2 . 4 . 5 . Au bistrot Bao, élu meilleure table 2021 par le guide

Fooding, les convives s’attablent sous de magnifiques dessins marins et autres œuvres de gyotaku, art pictural japonais. On s’y régale d’un Carpaccio de pagre cuisiné par le chef Maxime Quiltu, ici avec Patrick Saigot, créateur du lieu et des Fumaisons de Groix.

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P É P ITES I SLAI SES PA G E D E GAUCHE 1. Sébastien Autret, le confiseur des Caramels de Groix. 2. Les célèbres carafes anglaises Gluggle produisent un joli « glouglou » lorsqu’on

verse de l’eau. On les trouve évidemment à la boutique déco Noëlette, où Michèle Nexer propose sa sélection de pièces rares et élégantes. 3. Brigitte Charrier, fondatrice de la galerie d’art BC,

a craqué pour le travail de Jean-Yves Boislève et de William Geffroy. Nous aussi ! 4. 5. Camille Baron, créatrice de la Belle Lurette, a bien du talent pour chiner des meubles qu’elle twiste d’un détail contemporain.

6. Chez sa voisine Bleu Thé, on déguste les meilleurs crus et on craque pour la vaisselle blanche et bleue. PA G E DE DR OITE La descente arborée paradisiaque vers la plage des Sables rouges.

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Éternelle citadelle

Depuis mille ans, elle domine la rade du Palais de ses remparts, jardins suspendus et échauguettes. C’est en 1683 que Sébastien Le Prestre de Vauban débarque à Belle-Île-en-Mer, sur les ordres de Louis XIV, pour en faire « l’une des meilleures places du Royaume ». Il imagine un dispositif de défense insulaire qui, hélas, n’est pas totalement respecté, et l’île est occupée par les Anglais de 1761 à 1763. Laissée à l’abandon, la citadelle est rénovée en 1960 par un couple de passionnés, André et Anna Larquetoux, qui présentent leur collection de peintures, modèles réduits de navires, ex-voto et cartes marines dans le musée d’Art et d’Histoire. Un hôtel voit le jour. Il est actuellement rénové par son nouveau propriétaire. Rendez-vous dès la fin des travaux prévue à l’été 2023, pour découvrir le nouveau visage de la citadelle. citadellevauban.com

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CARNET DE ROUTE étape N°1 Belle-Île-en-Mer

SÉJOURNER CASTEL CLARA

Y vient-on pour sa situation exceptionnelle dans l’anse de Goulphar ? Sa table gastronomique, Le 180°, dont le chef, Franck Moisan, propose une « immersion marine » ? Sa thalasso qui associe les bienfaits de l’eau de mer et des actifs marins? Un Castel Clara au goût de paradis.

— LE GRAND LARGE

Face aux Aiguilles de Port-Coton, au milieu des landes sauvages, on ne touche plus tout à fait terre dans cet ancien manoir, à la terrasse panoramique et aux chambres lumineuses.

— LES CHAMBRES D’ARTISTES DE BELLE-ÎLE

Deux superbes suites, décorées d’œuvres d’amis, aménagées par Yvan Desautel dans sa maison, qu’il partage avec l’atelier Les Poissons de Dilo. Comme une résidence d’artiste. Table exquise.

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DÉJEUNER/DÎNER

table pour les marques les plus prestigieuses. C’est l’une des grandes richesses de l’île.

gaspacho de coquillages ou carpaccio de pagre royal. Meilleure table 2021 du guide Fooding.

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MARINE CAUVIN

RESTAURANT LES GARÇONS DU PORT

Boucles d’oreilles en plumes soulignées d’or, plastron de branches de noisetier... Marine crée de magnifiques bijoux en sublimant avec poésie tout ce que lui offre la nature.

Au coin du feu l’hiver, sous la verrière ou sur la terrasse abritée d’une voile de bateau l’été, on se régale des pâtes aux palourdes, du poulpe grillé ou du houmous de betteraves.

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DEHŸSENS

Rose des vents au patchouli, encens et géranium, Sous-bois au genévrier, vétiver et menthe, les savons de Charlotte Le Crom à base d’huiles essentielles bio mais aussi d’argile ou d’ocre sont autant d’œuvres d’art pour le corps.

— LES POISSONS DE DILO

On ne présente plus les œuvres de Diane, délicates peintures de la faune marine réalisées sur des cartes anciennes, des boules de pêche...

— ATELIER 13M2

Morgane Lenglart, artiste à la haute conscience écologique, a investi la maison de vacances familiale pour y créer des œuvres étonnantes à base d’argile autodurcissante, de verre recyclé, de sable et de sédiments ramassés sur la plage.

RESTAURANT DE L’HÔTEL DU PHARE

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Fleurs de courgette en ravigote tiède de coquillages, Cabillaud, crumble de nori et parmesan, émulsion coco-gingembre, et, en dessert, Le Phare. Le chef bellilois Laurent Clément enracine sa palette gastronomique riche en saveurs auprès des producteurs locaux.

CAFÉ-LIBRAIRIE LA VEILLEUSE

Belle sélection d’ouvrages – notamment sur la nature, l’environnement, le jardinage – et de livres jeunesse. Petite restauration bio et locale.

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S’INSPIRER

— ROZ AVEL

La grand-mère d’Eva possédait une pension de famille à Sauzon, ses parents y étaient fermiers. Avec son époux, chef au Castel Clara, ils subliment les produits du terroir – Pièce de lotte dorée, crémeux de homard raz-el-hanout. Restaurant ouvert toute l’année et le dimanche soir !

RAPPORTER FARIDA ET DOMINIQUE ABRAHAM

— BELLE LURETTE

Dans une jolie déco d’objets signés Madame Stoltz et Bloomingville, la talentueuse Camille Baron, née à Groix, revisite des meubles chinés en Bretagne, qu’elle twiste d’un vert tendre Ressources, d’un tissu Liberty... On veut tout !

— LA BRIGANTINE

Marie-Aimée tient, dans une ancienne maison de pêcheur, une charmante brocante de vaisselle, objets de marine, tableaux régionalistes.

— BLEU THÉ

En face du magnifique carrousel de 1910 qui fait le bonheur des enfants aux beaux jours, prenez le thé dans une belle vaisselle blanche et bleue, à acheter dans la boutique.

Grâce à la guide Valérie Moureau, inoubliable visite sur les traces de la grande tragédienne, sculptrice et écrivaine, qui passa ses vacances à la pointe des Poulains pendant trente ans.

GROIX & NATURE

— étape N°2 Île de Groix

Toutes les bonnes épiceries de France recommandent les rillettes de cette noble maison implantée à Groix. Poissons locaux issus de bateaux de petite pêche, recettes aux alliances subtiles, aucun conservateur ni colorant... sans oublier la divine huile de homard.

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SÉJOURNER HÔTEL TY MAD

Cette ancienne maison bourgeoise est devenue un superbe hôtel 3 étoiles avec des chambres très élégantes (certaines avec une vue incomparable sur le port), trois appartements donnant sur le jardin et une piscine chauffée.

Dans son atelier-galerie, Farida expose des céramiques en grès et porcelaine, de la vaisselle utilitaire déclinant les couleurs de l’eau. Un travail en symbiose avec les toiles marines de Dominique.

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BISTROT BAO

VERRERIE FLUÏD

Décor parfait entre planches rustiques et beaux dessins, cuisine selon l’arrivage des poissons, coquillages et crustacés locaux pour un festin,

À deux pas du Palais, ces jeunes souffleurs de verre créent luminaires, installations, art de la

Michèle Nexer a été designer pour de grandes maisons, et ça se voit. Lampes de Sandrine Tortikian, crustacés émaillés de QuaiTejo, fauteuils en fil de pêche de sa marque, Imandeco... Les maisons de Groix ont bien de la chance !

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L’ABRI-CÔTIER

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NOËLETTE

FORT SARAH BERNHARDT

— Le chef Laurent Demarecaux a travaillé pour Anne-Sophie Pic. Avec Mélissa, ils proposent, dans de superbes assiettes de Pablo Castillo et Marine Cauvin, une carte locale et gourmande.

RAPPORTER

LES CARAMELS DE GROIX

Caramels passion et mangue, à la framboise, à la bergamote ou aux noix de Pécan, les caramels de Groix, fabriqués sur place par Sébastien Autret, ne manquent pas de panache !

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S’INSPIRER GALERIE D’ART BC

DÉJEUNER/DÎNER

Rendez-vous place de l’Église pour le plus beau des voyages artistiques avec Brigitte Charrier, qui déniche chaque année de nouveaux artistes lors du Salon des beaux-arts de Lorient.

— Adresses page 169

Tous nos remerciements à Morbihan Tourisme et Armelle Jouan, à l’office de tourisme de Belle-Île-en-Mer et Karine Piquet, à Lorient Bretagne Sud Tourisme et Gurval Caudal pour leur accueil et leur disponibilité. 141

AIX-EN-PROVENCE PARC JOURDAN

3 AU 6 JUIN

www.vivrecotesud.fr

Photographie : Anthony Lanneretonne. Styliste : Cécile Vaiarelli.

TERRES D’EXPRESSION

MOSAÏQUE D’IDÉES

D É C O D ’ E X T É R I E U R , L A N O U V E L L E R E S P I R AT I O N L U M I È R E S D ’ AT M O S P H È R E PISCINE À VIVRE ESPRIT MARIN POUR MENU DE SAISON

À CIEL O UVERT «Obello», par Bill Curry, lampe nomade, en verre dépoli, soufflé à la bouche, un modèle dessiné en 1971, base en acier enduit de poudre et de plastique ABS, D 22 x H 24 cm, 249 €, Gubi. Autour, « Tropique », par Mathieu Matégot, table et fauteuils, en acier, prix sur demande, l’ensemble Gubi.

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Avec l’arrivée du printemps et des jours qui rallongent renaît l’envie de se retrouver, de partager. À l’inventaire, des tables cultivent le goût pour la beauté organique d’un bois de teck naturel ou d’une pierre de lave, déploient une créativité où priment des systèmes extensibles, et explorent la durabilité de matériaux à la robustesse à toute épreuve. PA R

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Julie Rebeyrol

NOUVELLE RESPIRATION

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G R AN D E S TAB L É E S

PA GE D E GA UC H E « Dine Out », par Rodolfo Dordoni, table en teck, associée à la chaise de la même collection, structure en cône en béton ou terrazzo, 2 dimensions L 235 ou L 280 x l 110 cm, collection Cassina I Contemporanei, à partir de 6 318 €, Cassina.

PA GE D E D R OITE « Rafael », par Paola Navone, table avec plateau en pierre de lave Smeraldo, associée à la chaise de la même collection, structure en teck décapé, L 264 x l 154 cm, existe aussi en 2 tailles et en version table ronde et table basse, à partir de 12 960 €, Ethimo.

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1. 2.

EN T ER R A S S E PA G E DE G A U C HE 1. « Aurea », par Sacha

même collection, L 120 x l 90 x H 40 cm, 1 270 €, Tectona. PA GE D E D R OITE 1. « XQI », par

Kris Van Puyvelde, table en teck massif, associée à la chaise de la même collection, L 240 x P 100 cm, 2 399 €, Royal Botania.

2. « Nolita »,

par CMP Design, table basse en acier, avec mécanisme rabattable, peut être combiné avec des plateaux de tailles différentes, D 70 x H 72 cm, disponible en divers coloris, à partir de 280 €, Pedrali.

Lakic, table, en chêne massif recyclé, plateau avec un motif soleil, extrait d’une collection également composée de chaises et de bancs, réalisée à partir de planchers de chêne

massif provenant d’anciens wagons de transport d’eau minérale, récupérés et retravaillés, 2 tailles, L 200 et L 240 x l 100 cm, à partir de 3 775 €, Roche Bobois. 2. « Exeter », table basse, en teck massif, associée au canapé et fauteuils de la

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DÉJEUNER AU V E R T PA GE D E GA UC H E « Sutra », par Studio 5.5, table extensible, en tube aluminium laqué et lattes en teck, associée à la chaise de la même collection, L 77,5, L 158 et L 233 x P 99 cm, 1 à 2 allonges, disponible en 42 coloris de laques, 4 220 €, Ego Paris. PA GE D E D R OITE 1. « Atmosfera »,

par Studio Gubi, table en teck massif, L 281 x P 100 cm, 3 499 €, Gubi. Associée à « C-Chair », par Marcel Gascoin, en teck massif et cordes de polyéthylène, 699 €, l’ensemble Gubi. 2. « Biarritz », coloris Cactus, table extensible, plateau en acier, piètement en aluminium, L 200/300 x P 100 cm, avec 2 allonges, 23 coloris, à partir de 2 659 €, Fermob. 3. « Tulip », par Eero Saarinen, plateau en polyuréthane, pied en fonte d’aluminium, L 198 x l 121 cm, 7 332 €, Knoll. Adresses page 169

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1. 2. 3.

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À LA BELLE ÉTOILE Des points de lumière qui scintillent telles des lucioles, des faisceaux qui tracent un chemin, des baladeuses nomades à porter, poser et suspendre, ou encore des suspensions qui se déplient comme des lampions pour illuminer un coin de verdure... La nuit tombée inspire les designers et éditeurs, qui créent halos poétiques et effets d’optique. Julie Rebeyrol

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laqué, module LED avec capteur de lumière, rechargeable solaire ou par secteur, plusieurs dimensions de H 42 à H 61 cm, à partir de 350 €, Vincent Sheppard. 2. « Balke », baladeuse, réflecteur en aluminium anodisé Petrol, tube en verre borosilicaté, conçue sur la base de l’emblématique lampe tubulaire de l’éditeur, peut être transportée et accrochée, anse en aluminium laqué Coal, ampoule LED, 2 grilles perforées Inox, H 65,5 x D 17,7 cm, 870 €, Sammode Studio. 3. « Montoya », par Jordi Veciana et Skye Maunsell, suspension en métal, diffuseur en verre, source de lumière LED, D 24 x H 12 cm, 4 coloris, 984 €, Carpyen. 4. « Aplô H.24 », coloris Cactus, par Tristan Lohner, lampe nomade, en aluminium, avec diffuseur en polyéthylène, peut être utilisée en torche ou applique murale, lampe à poser ou lampe à suspendre grâce à différents supports optionnels, plusieurs intensités de lumière, LED intégrée, H24 x D 11,5 cm, 6 coloris, 69 €, Fermob. 150

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NUITS ÉTOILÉES 1. « The Others », lanternes, abat-jour tissés, cadre en aluminium, peuvent être associées les unes aux autres et disposées

en colonne totémique, existe en 6 dimensions, à partir de 1 130 €, Dedon chez RBC Mobilier. 2. « Dome », lampe en métal et verre, existe en 2 versions, sur pied ou à poser, L 30 x P 30 x H 60 cm et L 30 x P 30 x H 110 cm, à partir de 786 €, Royal Botania. 3. « Lumo », par Koen Van Extergem, lampes d’extérieur, en aluminium thermolaqué, comme des photophores, diffuseur en plastique, éclairage LED, réglage à distance via télécommande, existe aussi en version bois d’iroko, 2 coloris et 3 tailles, H22 cm, H 43 cm et H 73 cm, à partir de 575 €, Manutti. 4. « Cri Cri », par Studio Natural, lampes à poser, à emporter ou à suspendre, diffuseur en silicone, chapeau PMMA teinté masse et poignée en plastique ABS, se plient et se déplient comme des lampions, intensité variable, sans fil et rechargeable, H 31xD23,5cm, 2 coloris, 392,40 €, Foscarini chez Made In Design. 5. «Tristar», en teck et verre, D24,5xH45cm et D29,5xH50cm, à partir de 582€, Royal Botania. Adresses page 169 152

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RECETTES

Bretagne solaire RECETTES

Joris et Anouck Delanghe

1. Escabèche au maquereau Marché pour 6 personnes Préparation 30 min Cuisson 30 min Repos 30 min Maquereau brûlé: 3 filets de maquereau sans arêtes, 1 kg de gros sel marin. Escabèche: 10 ml d’huile d’olive, 3 dl de vin blanc sec, 15 cl de vinaigre de vin blanc, 10 g de sucre cristallisé, 30 g de mirepoix de légumes (poireau, oignon, céleri, carotte), 12 pois chiches trempés, 1 gousse d’ail émincée, 1 bouquet garni, 2 étoiles de badiane, sel, poivre noir. Finition: le zeste d’une orange. Coupez les filets de maquereau en deux dans la longueur. Répartissez la moitié du sel dans un saladier et posez les filets dessus. Recouvrez-les du reste de sel. Mettez 30 min au réfrigérateur. Sortez les filets de maquereau du sel, rincez-les et séchez-les dans un torchon. Saisissez les maquereaux côté peau, avec un petit chalumeau à gaz, sans les brûler. Rassemblez les ingrédients de l’escabèche dans une casserole et portez à ébullition. Réduisez le feu et laissez cuire à feu doux jusqu’à ce que les pois chiches soient tendres. Laissez refroidir jusqu’à 60 °C. Trois minutes avant de servir, ajoutez le maquereau à l’escabèche tiède. Répartissez l’escabèche dans 6 bols. Garnissez d’un zeste d’orange. 2. Ormeaux à l’ail des ours Marché pour 6 personnes Préparation 40 min Cuisson 45 min Fumet brun: 1⁄2 oignon rose émincé 164

PHOTOS

Andrew Verschetze

1 gousse d’ail émincée, 1 poireau (uniquement le vert), 1 c. à s. de beurre demisel,1c.às.desaucesoja,1c.àc.desauce aux huîtres, 2 dl d’eau, sel, poivre noir. Ormeaux : 6 ormeaux nettoyés et séchés, 2 c. à s. de beurre demi-sel, sel, poivre noir. Finition : 12 feuilles d’ail des ours, gros sel marin. Préparez les ormeaux. Faites suer l’oignon, l’ail et le poireau dans le beurre. Ajoutez les barbes des ormeaux et faites-les cuire quelques instants. Ajoutez la sauce soja et la sauce aux huîtres, salez et poivrez. Ajoutez l’eau et laissez mijoter 30 min à feu doux. Passez ce fumet brun au tamis fin. Tenez au chaud. Faites chauffer le beurre dans un poêlon jusqu’à ce qu’il mousse et faites-y cuire les ormeaux 2 min de chaque côté. Retirez-les du poêlon et laissez-les reposer 5 min dans un torchon. Coupez les ormeaux en grosses tranches. Mettez l’ail des ours dans le poêlon et mélangez-le au beurre. Déposez dans le fond de chaque coquille 2 feuilles d’ail des ours. Garnissez d’une cuillère à soupe de sauce brune, puis de tranches d’ormeaux, et terminez par une pincée de gros sel marin. 3. Ceviche aux huîtres et crackers au sarrasin Marché pour 6 personnes Préparation 35 min Cuisson 1 h Repos 10 min Ceviche aux huîtres: 6 huîtres creuses n° 2, le jus de 4 citrons verts, 2 c. à s. de coriandre hachée, 1 c. à s. de menthe hachée, 1⁄2 oignon rouge

émincé, 1⁄2 piment vert ou rouge émincé, 2 gousses d’ail pelées, sel. Crackers au sarrasin : 100 g de graines de sarrasin non moulues, 1/4 l d’eau, 3 blancs d’œufs. Mélangez les herbes, l’oignon et le piment avec le jus de citron. Pelez et coupez les gousses d’ail en fines tranches. Recouvrez de 15 cl d’eau chaude et laissez tremper pendant 15 min. Ajoutez 2 c. à soupe d’eau à l’ail au ceviche. Salez. Réservez au frais. Faites blanchir les huîtres. Rincez et séchez les coquilles creuses. Réservez-les au frais. Faites cuire 100 g de sarrasin dans 1⁄4 l d’eau. Laissez égoutter le sarrasin lorsqu’il est cuit (après 20 min environ). Transvasez-le dans un blender, ajoutez les blancs d’œufs et mixez 30 secondes. Étalez la préparation sur une plaque de four recouverte de papier de cuisson. Recouvrez-la d’un second papier de cuisson et d’une seconde plaque de four. Enfournez à 180 °C pour 35 min. Laissez refroidir sur une grille. Finition. Mélanger les huîtres au ceviche et mettez au frais 10 min. Posez une huître dans chaque coquille creuse et complétez par du ceviche. Brisez un morceau de cracker et servez avec les huîtres.

piments verts épépinés et coupés en deux dans la longueur, 4 c. à s. de farine de blé, 2 c. à s. de fécule de maïs, 1 jaune d’œuf, eau gazeuse glacée, sel. Sauce à l’encre noire : 2 oignons émincés, 2 gousses d’ail émincées, 1 piment vert émincé, 2 tomates émondées et épépinées, 2 dl de vin blanc sec, 2 dl de fumet de poisson, 12 g d’encre de seiche (en sachets), huile d’olive, sel, poivre de Cayenne. Préchauffez l’huile de friture à 160 °C. Mélangez la farine de blé avec la fécule de maïs, le jaune d’œuf et une pincée de sel, fouettez avec l’eau gazeuse jusqu’à obtenir une pâte légère. Passez les morceaux d’encornet et de piment dans la pâte et plongez-les aussitôt dans l’huile de friture chaude. Laissez-les égoutter sur du papier absorbant. Assaisonnez de gros sel marin. Préparez la sauce à l’encre noire: faites revenir les oignons, l’ail et le piment dans l’huile d’olive sans les colorer. Ajoutez les tomates hachées, le vin, le fumet de poisson et l’encre, et laissez mijoter pendant 15 min. Assaisonnez de sel et de poivre de Cayenne. Mixez très finement et passez au tamis fin. Nappez le fond d’une assiette avec 2 cuillerées de sauce et dressez le tempura dessus.

4. Tempura d’encornets Marché pour 6 personnes Préparation 30 min Cuisson 30 min Tempura d’encornets et de piments verts: 6 petits encornets (uniquement les tentacules et les corps), 6 petits

5. Crabe au gaspacho vert Marché pour 6 personnes Préparation 20 min Cuisson 1 min Crabe à la crème: 240 g de chair de tourteau, 30 g de crème liquide, sel, poivre noir.

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STORES EXTÉRIEURS

RECETTES

Gaspacho vert : 3 tomates vertes (green zebra) émondées et épépinées, 1⁄4 d’oignon rose, 1⁄4 de poivron vert, 1⁄4 piment vert, 200 g de melon miel vert, le jus de 1⁄2 citron, 2 c. à s. de vinaigre de cidre, 6 cm de baguette rassie trempée dans l’eau, 1 dl d’huile d’olive, sel, poivre noir. Finition: 1 c. à s. d’ajo blanco (crème d’ail), fleurs d’ail (ou de ciboulette), vinaigrette tomatée (ou autre). Faites cuire la crème liquide pendant 1 min et laissez-la refroidir. Mélangez la crème liquide froide avec le crabe, salez et poivrez. Rassemblez dans un blender le pain essoré et les autres ingrédients du gaspacho vert. Réservez l’huile d’olive à part. Mixez finement et ajoutez l’huile d’olive en filet jusqu’à obtenir une liaison complète. Salez et poivrez. Passez au tamis fin et laissez prendre au réfrigérateur. Au centre d’une assiette, formez un anneau de crabe, remplissez-le de gaspacho et garnissez-le de pointes d’ajo blanco. Terminez avec des fleurs d’ail et de la vinaigrette tomatée. 6. Brioche aux sardines et concombre Marché pour 6 personnes Préparation 20 min Cuisson 10 min Repos 30 min Sardines au sel : 12 filets de sardines, 1 kg de gros sel marin. Sauces au concombre: 4 c. à s. de concombre en brunoise, 3 c. à s. de yaourt, 2 c. à s. d’huile au persil, sel, poivre noir. Finition: 4 grosses tranches de brioche, huile d’olive pour la cuisson. Répartissez la moitié du sel dans 166

un saladier en verre et posez les sardines dessus. Recouvrez-les du reste de sel. Mettez 30 min au réfrigérateur. Sortez les sardines du sel, rincez-les soigneusement et séchez-les dans un torchon. Saisissez les sardines côté peau, avec un petit chalumeau à gaz, sans les brûler. Mélangez la moitié du concombre avec le yaourt et l’autre moitié avec l’huile au persil. Salez et poivrez les deux mélanges. Coupez 12 longues languettes de brioche et faites-les sauter dans de l’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient croquantes. Dressez-les par deux sur les assiettes et couvrez chaque languette d’une couche de yaourt au concombre. Posez dessus un filet de sardine. Nappez d’huile au persil et au concombre. 7. Tartare de noix de Saint-Jacques à la betterave chioggia et à la poire Marché pour 6 personnes Préparation 20 min Cuisson 15 min Vinaigrette à la Mostarda di Pere: 1 c. à s. de vinaigre de cidre, le jus de 1⁄2 citron vert, 2 c. à s. d’huile d’olive, 1 c. à c. de Mostarda di Pere, sel, poivre. Betterave chioggia et poire: 1 petite betterave chioggia épluchée et en brunoise, 1⁄2 poire épluchée et en brunoise, 1 c. à s. d’huile d’olive, sel, poivre noir. Tartare de Saint-Jacques: 6 + 6 noix de Saint-Jacques. Finition : 2 poires, 3 radis, gros sel marin. Mélangez tous les ingrédients de la vinaigrette. Salez et poivrez.

Réservez. Faites cuire la betterave chioggia à feu doux dans l’huile avec 2 cuillères à soupe d’eau. Ajoutez la poire à la betterave et poursuivez la cuisson pendant 2 min. Salez et poivrez. Laissez refroidir et réservez au frais. Coupez 6 noix de Saint-Jacques en cubes (5 mm) et mélangez-les à la betterave et à la poire. Incorporez 3 cuillères à soupe de vinaigrette. Réservez au frais. Coupez les 6 noix de SaintJacques restantes en 4 rondelles. Réservez au frais. À l’aide d’une mandoline, coupez 12 fines tranches de poire et badigeonnez-les de vinaigrette. Déposez 2 tranches de poire sur une assiette. Dressez par-dessus une cuillère à soupe du tartare de noix de Saint-Jacques à la poire et à la betterave. Disposez dessus 4 rondelles de noix de SaintJacques. Assaisonnez de gros sel et garnissez de rondelles de radis. 8. Crabe au chou-fleur et jaune d’œuf Marché pour 6 personnes Préparation 25 min Cuisson 1 h Crabe à la crème: 240 g de chair de tourteau, 30 g de crème liquide, sel, poivre noir. Crème de chou-fleur: 200 g de bouquets de chou-fleur, 10 cl de crème liquide, sel, poivre de Cayenne. Jaune d’œuf à basse température : 2 jaunes d’œufs, 10 cl d’huile d’olive. Finition : 1 c. à s. de brunoise de papaye, bouquets de chou-fleur violet, 6 bouquets de pickels de chou-fleur.

Faites cuire la crème liquide pendant 1 min et laissez-la refroidir. Mélangez la crème liquide froide avec le crabe, salez et poivrez. Faites cuire le chou-fleur à la vapeur et mixez-le avec la crème liquide. Assaisonnez de sel et de poivre de Cayenne. Enfermez les jaunes d’œufs avec l’huile d’olive dans un sac sous vide et laissez-les cuire 1 heure dans un bain d’eau à 63 °C. Récupérez les jaunes d’œufs dans un tamis et transvasez-les dans une poche à douille. Déposez dans une petite assiette un cercle de crème de chou-fleur et posez dessus une couche de crabe. Parsemez de touches de jaune d’œuf. Garnissez le pourtour de brunoise de papaye et de pickles de chou-fleur. Râpez du chou-fleur violet par-dessus. Recettes tirées de l’ouvrage « Tapas & Pintxos de Bretagne», par Joris et Anouck Delanghe, photographies d’Andrew Verschetze, éditions Snoeck, 240 pages, 32 €.

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LITTLE GREENE Palette de couleurs Pour sa gamme Outdoor, Little Greene réunit des peintures brillantes et des finitions satinées destinées aux boiseries, menuiseries et éléments métalliques extérieurs, ainsi que de belles finitions mates pour la maçonnerie et l’enduit. Toutes ces peintures sont formulées en utilisant l’expertise technique que l’on retrouve habituellement pour l’ingénierie des ponts, des bateaux et des phares, doublée d’une préoccupation environnementale. Avec, toujours, la grande facilité d’application, qui est l’un des points forts de la marque anglaise. littlegreene.com

RENDEZ VOUS

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houette et jouent l’alliance parfaite avec les coloris de la saison. Un thème multifacette, tantôt pop et fruité, tantôt sobre et élégant. Toutes les collections sur eresparis.com

NEOLITH Au cœur de la maison Neolith® imagine le monde de la cuisine comme un environnement dans lequel cohabitent design et fonctionnalité, élégance et durabilité, détails esthétiques et caractéristiques techniques. Dans cet esprit, Neolith® donne vie à une surface d’une résistance extrême aux rayures, aux hautes températures, aux agents chimiques et aux rayons UV. La vaste gamme de modèles proposés en différentes finitions permet de satisfaire les goûts, les attentes et les tendances de tout propriétaire, décorateur d’intérieur ou architecte. neolith.com

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ADRESSES

Lumières célestes Page 12 Alain Vicari. alainvicari.av@gmail. com, tél. 07 81 90 68 20 et alainvicari.myportfolio.com. Expositions du 23 mai au 5 juin, sur l’île d’Oléron, à la Cabane L’Épinette, quai Antony Dubois, Rive droite du port, 17370, Saint-Trojan-les-Bains, levillagedinspirationdespeintres.com. Du 5 au 28 août, à l’Espace SaintLaurent, 611, rue Notre-Dame, 27130 Verneuil d’Avre et d’Iton, tél. 02 32 32 72 41. Du 19 au 25 septembre, sur l’île d’Oléron, au Hall d’Expositions, Ancien Abri du Canot de Sauvetage, carrefour du port, 17650 SaintDenis-d’Oléron, tél. 05 46 47 95 53 et www.saintdenisoleron.fr Histoires botaniques Page 19 Astier de Villatte. astierdevillatte. com Brun de Vian-Tiran. brundeviantiran.com Caravane. caravane.fr Chanel. chanel.com Christian Dior Parfums. dior.com CFOC. cfoc.fr Dior Maison. dior.com Empreintes. empreintes-paris.com Jean Paul Gaultier. jeanpaulgaultier.com Kartell. kartell.com Ligne Roset. ligne-roset.com made.com. made. com Matière Grise. matieregrisedesign.com Monoprix. monoprix.fr Vanessa Bruno. vanessabruno.fr Épure marine Page 22 Han von Döhren. Schillerstr. 34, 10627 Berlin, Allemagne, tél. +44 30 312 28 34 et linogravures.de Galerie Gloux. 22, avenue du docteur Pierre Nicolas, 29900 Concarneau, tél. 02 98 97 32 23 et galerie-gloux.com Boutique Groix & Nature. Port Tudy (face à l’embarcadère), 56590 Île de Groix, tél. 02 97 86 52 44 et groix-etnature.com Reflets de verre Page 26 Lucile Viaud. Ferme des Gallets, 26, avenue Pierre Donzelot, 35700 Rennes, atelierlucileviaud.com, sur rdv. ostraco@atelierlucileviaud.com Notes florales Page 28 Lucie Giraldes. Fresques murales et trompe-l’œil, à partir de 180 € le mètre carré. Tél. 06 800 386 86, instagram.com/casa_luci Havre de chef Page 30 Ô Plum’ Ar t. Du mercredi au dimanche, 12, rue Claude Monet, 27600 Giverny, tél. 02 32 54 26 35 et jardindesplumes.fr Le goût juste Page 32 Zéphirine. 62, rue Abbé de l’Épée, 33000 Bordeaux, tél. 09 72 45 55 36 et zephirine.fr Oiseau rare Page 34 Oiseau Oiseau. 5, place SaintGermain, 61340 Préaux-du-Perche. Les jeudi, vendredi et samedi, réservation sur le site oiseau-oiseau.fr. Fermeture estivale les 7, 8, 9 juillet et les 18, 19, 20, 25, 26, 27 août. Vitamines de saison Page 40

Brandt. brandt.fr De’Longhi. delonghi.com Eva Solo. evasolo.com Kenwood. kenwoodworld.com KitchenAid. kitchenaid.fr Made In Design. madeindesign.com Moulinex. moulinex.fr Nutribullet®. nutribullet.fr Riviera & Bar. rivieraet-bar.fr Smeg. smeg.fr Siemens. Tél. 0 892 698 110 Thermomix. vorwerk.com WMF. wmf.fr Saveurs dans le vent Page 44 Grains de Sail. Chocolaterie et sa boutique : 7, rue du Cosquer, 29600 Morlaix. Boutique torréfaction : 4, route du Bas de la Rivière, tél. 02 98 62 40 91 et graindesail.com Muguet Joaillier Page 48 Guerlain. guerlain.com Alchimiste en couleurs Page 52 Les jardins de l’abbaye SaintGeorges de Boscherville. Exposition « Dambourney, les couleurs des plantes indigènes », du 2 avril au 30 juin, 12, route de l’Abbaye, 76840 Saint-Martin-de-Boscherville, tél. 02 35 32 10 82 et abbayesaintgeorges.fr Compositions linéaires Page 64 Kristina Dam. kristinadam.dk Etage Projects. Borgergade 15E, 1300 Copenhague K, Danemark, tél. +45 2623 3240 et etageprojects.com A. Petersen. Kløvermarksvej 70A, 2300 Copenhague S, Danemark, tél. +45 2233 8038 et apetersen.dk Kunsthal Charlottenborg. Nyhavn 2, 1051 Copenhague K, Danemark, tél. +45 3374 4632 et kunsthalcharlottenborg.dk Ruby Atelier. Amaliegade 6, St. Th. 1256 Copenhague, Danemark, tél. +45 2636 2928 et rubyatelier.com Studio X. Ades Aps Dronningens Tværgade 50, 1302 Copenhague K, Danemark, tél. +45 3151 6272 et studiox.dk Plein soleil Page 74 Anita Le Grelle. terresdereves.be Acte 1. boutique-acte1biarritz.fr Arnold de Vinck. arnolddevinck. com Lucas Castex. lucascastex.com Le Madrid. lemadrid.com Le Shop. le-shop-a-biarritz.myshopify.com Magasin Central. magasincentral. com Open Me. 74, rue Gambetta, 64200 Biarritz, tél. 06 25 15 80 80 Trésors corsaires Page 86 Aurélie Bidermann. aureliebidermann.com Buccellati. buccellati. com Bulgari. bulgari.com Cartier. cartier.com Chanel. chanel.com Chaumet. chaumet.com Dedar. dedar.com Dior. dior.com Fred. fred. com Goosens. goossens-paris.com Hermès. hermes.com Marie-Hélène de Taillac. mariehelenedetaillac. com Messika. messika.com Piaget. piaget.com Repossi. repossi.com Tasaki. tasaki.fr Tiffany & Co. tiffany.fr Van Cleef & Arpels. vancleefarpels.com À contre-courant Page 92

ADRESSES Fondé en 1994 par Élisabeth Lefebvre

Studio Force Majeure. Tél. +45 2692 0484 et +45 2726 2411. studioforcemajeure.com Gubi. Møntergade 19, 1140 Copenhague, Danemark. Tél. +45 5351 6368 et gubi.com Carl Hansen & Søn. Nombreux magasins, dont en France. 53B, quai des Grands Augustins, 75006 Paris. Tél. +33 (0)7 68 77 62 77 et carlhansen.com Nordic Modern. Distribué dans des magasins multimarques. nordicmodern.dk Galleri Bo Bjerggaard. Flæsketorvet 85 A, 1711 Copenhague V, Danemark. Tél. +45 33 934 221 et bjerggaard.com Une victorienne revisitée Page 100 Cali Rand. cali-rand.com Daniel Crawshaw. instagram.com/daniel. crawshaw1 Daniel Reynolds Studio. danielreynoldsstudio.com Monument Store. monumentstore.co.uk Philippa Jane Anderson. fr.pja-fine-art.com/ about Provender Nurseries. provendernurseries.co.uk Supply Modesty. supplymodesty.co.uk Tea and Kate Concept Store. teaandkate.co.uk Bretagne solaire Page 110 La maison blanche aux volets bleus. 12, Blézouan, 56580 Crédin, tél. 02 97 385 861 et lamaisonblancheauxvoletsbleus.com Perles insulaires Page 118 Étape N°1 Belle-Île-en-Mer Séjourner Castel Clara. Port Goulphar, 56360 Bangor, tél. 02 97 31 84 21 et castelclara.com Le Grand Large. Goulphar, Bangor, tél. 02 97 31 80 92 et hotelgrandlarge.com Les chambres d’artistes de Belle-Île. Le Gouerc’h, 56360 Le Palais, tél. 06 64 31 42 65 et leschambresdartistesdebelleile.com Déjeuner-dîner Restaurant de l’Hôtel du Phare. Quai Guerveur, 56360 Sauzon, tél. 02 97 31 60 36 et hotelduphare-belle-ile.fr Roz Avel. Rue Lieutenant Riou, Sauzon, tél. 02 97 31 61 48 et restaurant-le-rozavel.jimdosite.com L’Abri Côtier. Quai Guerveur, Sauzon, tél. 02 97 31 60 50 et abri-cotier-sauzon.fr Rapporter Farida Abraham. 23, avenue Carnot, 56360 Le Palais, tél. 06 86 38 84 28 et Dominique Abraham, tél. 06 71 77 04 19 et dominique-abraham.com Verrerie Fluïd. Vallon de Bordilla, Le Palais, tél. 02 97 31 29 01 et fluid. coop Marine Cauvin. 1, rue Willaumez, Le Palais, tél. 06 74 34 42 14 Dehÿsens. Charlotte Le Crom, 28, avenue Carnot, Le Palais, dehysens.fr Les Poissons de Dilo. tél. 07 70 37 29 49 et lespoissonsdedilo.com Atelier 13m2. Morgane Lenglart, tél. 06 66 43 10 59 et atelier-13m2.com Librairie La Veilleuse. 27, rue Claude Monet, Bangor, tél. 02 97 31 31 11 S’inspirer Espace muséographique Sarah Bernhardt. Pointe des Poulains,

170

56360 Sauzon, tél. 02 97 31 61 29 et visites commentées à réserver au 02 97 31 61 29 ou 06 70 63 93 68. Étape N°2 Île de Groix Séjourner Hôtel Ty Mad. Port-Tudy, 56590 Groix, tél. 02 97 86 80 19 et tymad.com Déjeuner-dîner Bistrot Bao. Route de Crehal, Groix, tél. 02 97 89 94 87 Les Garçons du Port. Port Tudy, Groix, tél. 02 97 80 11 63 et lesgarconsduport.com Rapporter Noëlette. Michèle Nexer, 2, place de l’Église, Groix, tél. 06 38 82 98 43 et imandeco.com Belle Lurette. 5, place de l’Église, Groix, tél. 06 74 70 82 67 et bellelurettegroix.fr La Brigantine. 13, rue Jean-Pierre Calloc’h, Groix, tél. 02 97 86 80 59 et 06 82 99 38 80 Bleu thé. 4, place de l’Église, Groix, tél. 02 97 86 54 57 et groix.com.chezalice.fr/Pages/bleu_the.htm Groix&Nature. Port-Tudy, tél. 02 97 86 52 44 et groix-et-nature.com/fr. Linogravures d’Hans Von Döhren, Linogravures.de Les Caramels de Groix. 16, place de l’Église, Groix, tél. 02 90 61 19 76 et caramelsdegroix.com S’inspirer Galerie d’art BC. 14, place de l’Église, Loctudy, Groix, tél. 06 16 67 55 39 et galeriebcgroix.fr Morbihan Tourisme. morbihan.com Office de tourisme de Belle-Île-enMer. belle-ile.com Lorient Bretagne Sud Tourisme. lorientbretagnesudtourisme.fr Nouvelle respiration Page 144 Cassina. cassina.com Ego Paris. egoparis.com Ethimo. ethimo.com Fermob. fermob.com Gubi. gubi.com Knoll. knoll.com Pedrali. pedrali.com Roche Bobois. roche-bobois.com Royal Botania. royalbotania.com Tectona. tectona.net À la belle étoile Page 150 Carpyen. carpyen.com Fermob. fermob.com Foscarini. foscarini.com Made In Design. madeindesign.com Manutti. manutti.com RBC Mobilier. rbcmobilier.com Royal Botania. royalbotania.com Sammode Studio. studio.sammode.com Vincent Sheppard. vincentsheppard.com Bain d’oxygène Page 154 Diffazur. diffazur.fr Eden Et Eau. eden-et-eau.com EuroPiscine. europiscine.com L’Esprit Piscine. esprit-piscine.fr Piscines Carré Bleu. piscines-carrebleu.fr Pisicinelle. piscinelle.com Au fil de l’eau Page 160 DNUD. d-nu-d.com Eres. eresparis. com Le Jacquard Français. le-jacquard-francais.fr Lafuma Mobilier. lafuma-mobilier.com Missoni Home. missoni.com Pain de Sucre. paindesucre.com Tectona. tectona.net Vilebrequin. vilebrequin.com

Société Éditrice Côté Maison, SAS au capital de 10000 euros Siège social 9, rue de Clichy, 75009 Paris. RCS 831991633 Paris. Président-directeur de la publication François Dieulesaint Principal actionnaire FDL Holding Rédaction Directrice de la rédaction Martine Duteil. mduteil@cotemaison.fr Rédactrice en chef Sonia Lazzari. slazzari@cotemaison.fr Rédactrice graphiste Louba Bilo-Hotzky. lbilo-hotzky@cotemaison.fr Secrétariat de rédaction Élise Cotineau Ont collaboré à ce numéro : Agnès Benoit, Amandine Berthon, Béatrice Brasseur, Laurence de Calan, Neka Champey, Joris et Anouck Delanghe, Anne-Laure Murier, Anne Pericchi Draeger, Kristina Raderschad, Julie Rebeyrol, Maja Regild, Constance Theodore Photographes et illustrateurs : Christophe Dugied, Julien Fernandez, Christoffer Regild, Sabrina Rothe, Anna Stathaki, Andrew Verschetze © Adagp, Paris 2022, pour les œuvres de ses membres. Site internet www.cotemaison.fr Rédactrice en chef du site Côté Maison Émilie Cointe. Tél. 06 46 08 27 40. ecointe@cotemaison.fr

Côté Régie Directrice commerciale Sophie Gadonneix. Tél. 0170193367. sgadonneix@cotemaison.fr Directrice de publicité Delphine Smatt. Tél. 0170193379. dsmatt@cotemaison.fr Développement Caroline Franck. Tél. 0616690534. cfranck@cotemaison.fr Publicité digitale Emna Troeira. etroeira@cotemaison.fr Publicité dans le Sud et immobilier RCM Sandrine Cassar. Tél. 0493832833. Publicité Benelux et Suisse ABELLA, Jean-Charles Abeille Tél.: +33(0)664413717. jcabeille@infopac.fr Publicité Italie MASICOMUNICAZIONE, Mariolina Siclari Tél. +393357781848. mariolina.siclari@masicomunicazione.com Publicité Royaume-Uni GREG CORBETT ASSOCIATES, Patricia Corbett Tél. +442077306033. patricia@gca-international.co.uk Publicité Espagne AIM. Olga Martinez. Tél. +34 91320 37 70. olga.martinez@aboutim.es Diffusion Production Fabrication Laetitia Vantillard. Tél. 0170193380. lvantillard@cotemaison.fr Événements et salons Léna Sene. Tél. 0170193368. lsene@cotemaison.fr Julie Guillemin. Tél. 0170193369. jguillemin@cotemaison.fr Abonnements 1 an – 6 numéros – 31€ Maisons Côté Ouest. 45, avenue du Général Leclerc, 60643 Chantilly Cedex. Tél. 0155567089. abonnements@cotemaison.fr Vente au numéro Stand Up Presse. Tél. 0660909341/0660188146. Photogravure Key Graphic. Impression Roularta Printing. Meiboomlaan, 33, 8800 Roeselare, Belgique. Affichage environnemental. Couverture : origine du papier: Allemagne. Taux de fibres recyclées: 0% (100% de fibres vierges). Impact sur l’eau: Ptot = 0,015 kg/tonne. Intérieur : origine du papier: Autriche. Taux de fibres recyclées: 18% (82% de fibres vierges). Impact sur l’eau: Ptot = 0,008 kg/tonne.

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Dans l’Eure, à moins de 40 min de Deauville, à proximité du BecHellouin, au calme et au cœur d’un magnifique parc arboré à l’anglaise composé de magnifiques rosiers, charmante longère

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Nantes centre, splendide hôtel particulier alliant le charme de

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plusieurs pièces de réception avec cheminées, de six chambres, de plusieurs dépendances permettant de créer six chambres supplémentaires, et d’un pavillon d’une capacité de trois cents

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À 30 min des plages et du Mont-Saint-Michel, situé au centre-ville

murs de pierres et poutres apparentes, une cuisine équipée, 2 chambres, 2 salles d’eau et une cave. Belle terrasse exposée

un logis du XVIe siècle de 200 m², une maison de gardien à rénover et plusieurs dépendances dont un hangar, une grange, un préau,

sud. Une dépendance de 60 m² en cours de rénovation et un garage complètent ce bien. Très beau projet familial ou activité de

un atelier et un ancien pressoir. Des poutres, des cheminées et des tomettes font l’authenticité de la bâtisse principale. Beaucoup de potentiel pour un projet de maison familiale ou de maison

gîte possible. DPE E. Honoraires inclus à la charge de l’acquéreur. 441 000 €

d’hôtes. DPE F. Honoraires inclus à la charge de l’acquéreur. 299 250 €

chauffée. DPE C. Honoraires inclus à la charge du vendeur. 2 266 000 €

d’un site à la fois touristique et d’affaires, charmant hôtel-restaurant entièrement rénové composé de trente chambres. Le restaurant est très apprécié. Une salle de séminaire, un parc et des dépendances composent ce bien, idéal pour organiser des réceptions et des cocktails. Possibilité d’aménager une dépendance en appart/hôtel. Chauffage électrique pour une partie et au gaz pour une autre. DPE E. Honoraires inclus à la charge de l’acquéreur.

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