Castilla y León
Variedad para los gustos más variados Castilla y León ofrece un innumerable conjunto de posibilidades para conocer las manifestaciones de su patrimonio inmaterial y hacerlas compatibles con el adecuado uso del tiempo libre y de ocio de cada persona Museos Etnográficos Castilla y León pone en valor la etnografía y las costumbres, a través de los elementos de la tradición popular, en algunos casos relacionados con la arqueología y la antropología. En la Comunidad contamos con diferentes ejemplos de museos de ámbito regional, provincial y local. Tomaremos como referencia el Museo Etnográfico de Castilla y León, con sede en Zamora, como centro museístico de la Comunidad, para poder iniciar luego un viaje que nos lleve a conocer diferentes museos de etnografía a nivel local. En la provincia de Ávila podemos citar el Museo Etnográfico en Candeleda, el Museo de la Resina en Casillas, el Museo de Navalperal de Pinares o el de Becedas, entre otros. En la provincia de Burgos los Museos de Villadiego, el de la Merindad de Sotoscueva, el Museo de Montejo de San Miguel En la provincia de León destaca el Museo Etnográfico Provincial de León en Mansilla de las Mulas y entre otros, podemos citar el Museo del Pastor de Barrios de Luna. En la provincia de Palencia podemos señalar el Museo Piedad Isla en Cervera de Pisuerga, el Centro Etnográfico de Arquitectura Tradicional de Villalafuente o el Museo Agrícola y Etnográfico de Autilla del Pino, entre otros En Salamanca, destacan por su interés el Museo etnográfico «Casa de las Artesanías» de Mogarraz, el Museo Etnográfico de Aldeadavila y el de Pera-
1 1. Fiesta de los Zamarraches, de Casavieja (Ávila).
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lejos de Abajo, así como el Museo Etnográfico cultura tradicional en la localidad del Endrinal, entre otros En Segovia, el Museo Etnográfico de Otones de Benjumea y el Museo Etnográfico «El Martinete» (Navafría) La provincia de Soria cuenta con numerosos ejemplos de museos de etnografía, como los de Oncala, Alcubilla del Marques, Atauta, Barca, Berlanga de Duero, Iruecha, Monteagudo de las Vicarías, Trévago y Utrilla, entre otros. En la provincia de Valladolid, son visitables los Museos Etnográficos de Hogaño a Antaño en Fresno El Viejo, el Ecomuseo de Tordehumos, el Museo de La Zarza, la Escuela del Ayer de Curiel de Duero o el Centro Etnográfico Joaquín Díaz en Urueña, imprescindible referencia en el campo de la etnografía. Ya en la provincia de Zamora, además del Museo Etnográfico de Castilla y León, hay que
señalar a nivel provincial el Museo Etnográfico Comarcal de Santa Eulalia de Tábara, Páginas web de referencia: www.turismocastillayleon.com/ es/arte-cultura-patrimonio www.museo-etnografico.com/ www.etnoleon.com/
Caminos de Peregrinación Castilla y León posee muchos caminos de peregrinación, caminos históricos transitados ya por antiguas civilizaciones, y caminos tradicionales que hoy resurgen con el objetivo de llegar ante la tumba del apóstol Santiago. El denominado Camino Francés es la ruta santiaguista por excelencia. Se trata del camino más transitado y reconocido a nivel internacional, declarado Primer Itinerario Europeo de Interés Cultural por el Consejo de Europa en 1987 y Patrimonio Mundial por la UNESCO. El itinerario clásico del siglo
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3 XII, que se convertirá en el trazado por excelencia bajo la denominación de ‘Camino Francés’, se describe en la primera guía existente al uso, el Códice Calixtino. Arranca en Roncesvalles (Navarra) y llega hasta la ciudad española de Santiago de Compostela (Galicia), recorriendo 750 kilómetros. De ellos, más de la mitad discurren por Castilla y León, 450 kilómetros. Los Caminos Históricos son aquellos asociados a la peregrinación jacobea que constituyen asentadas rutas de comercio o de transporte, a los que se les han añadido nuevas lecturas y valores en clave de interés cultural. Son el de la Vía de la Plata, el Portugués de la Vía de la Plata, el Mozárabe-Sanabrés, el de la Vía de Bayona, el Vadiniense Lebaniego, el del Salvador, el de Besaya, el Camino Olvidado y el Camino de Invierno. Los Caminos Tradicionales son aquellos con una función complementaria en el peregri-
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2. Antiguos aperos de labranza en el Museo Etnográfico de Castilla y León. 3. Hitos de piedra en el Camino de Santiago en Palencia. 4. Museo Etnográfico de Hontoria de Valdearados.
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Semana Santa de Zamora.
naje, y que han sido y siguen siendo ejes estructurantes a su paso por la Comunidad. Son el de Madrid, de Levante-Sureste, de la Lana, el Camino Liébana Sahagún por los Picos de Europa y el Camino de Santiago por Manzanal. Todas estas rutas, junto con el Camino Francés, que constituye la ruta primigenia de la peregrinación, con valores históricos, artísticos, culturales, territoriales y urbanísticos que alcanzan el grado más alto de consideración social, integran lo que se denomina ‘Caminos a Santiago’ o ‘Caminos Jacobeos’ y componen un abanico de alternativas para alcanzar ese destino. El Camino de Santiago, a su paso por Castilla y León, es hoy día una experiencia única, donde disfrutar de la historia milenaria, un patrimonio artísti-
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co sin igual y rincones de gran belleza paisajística, monumental y natural, al tiempo que de ciudades y localidades que han crecido siendo seña de identidad del Camino Jacobeo, hoy llenas de vida gracias a los miles de peregrinos y turistas que transitan por sus calles, visitan sus monumentos y llenan sus albergues y alojamientos turísticos. Durante este año 2021, se celebra el ‘Año Santo Jacobeo’ y será una gran oportunidad para recorrer alguno de los cientos de kilómetros que nos ofrecen los trazados jacobeos en Castilla y León, descubrir los miles de rincones y disfrutar de bellas estampas en los amaneceres y atardeceres de los que los peregrinos a Santiago dan buena fe. Además, con motivo del ‘Año Santo Jacobeo’, Castilla y León se prepara para vivir un gran acontecimiento cultural, que revitalice los Caminos a Santiago de la Comunidad, a través de un programa de acti-
vidades con exposiciones, conciertos, charlas divulgativas, certámenes diversos y múltiples actividades que van a llenar de vida las localidades y ciudades de la Comunidad. Páginas web de referencia: www.turismocastillayleon.com/ es/arte-cultura-patrimonio/caminos-santiago-castilla-leon www.consejojacobeox21.es/
Gastronomía tradicional – recetario La gastronomía de Castilla y León es un bien de interés patrimonial, etnográfico y cultural de enorme valor. Las nueve provincias tienen platos y recetas compartidas con sus peculiaridades y matizaciones. Cada provincia, comarca y municipio guarda con esmero recetas ancestrales y formas únicas de creación en la cocina que convierten en único cada producto. Muchos de ellos, aún hoy elaborados de forma artesanal.
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3 Castilla y León dispone de un catálogo de más de 250 productos agroalimentarios y de ellos, más de medio centenar están reconocidos con alguna figura de calidad, como Denominación de Origen o Marca de Garantía. En torno a estos productos, el Recetario de la Cocina Popular de Castilla y León reúne casi 12.000 recetas inventariadas. La Comunidad cuenta con más de 400 citas gastronómicas entre jornadas, fiestas y concursos populares, como las Jornadas Buscasetas, las Jornadas del Lechazo Asado, las dedicadas al rito de la matanza o los concursos y días de tapas. La enorme diversidad gastronómica de Castilla y León es puesta en escena a diario a través de un gran entramado de profesionales de la hostelería y la restauración, con más de 5.000 restaurantes. Algunos de ellos, poseedores de importantes méritos y reconocimientos,
1. Embalse de Aguilar de Campoo. 2. Queso de Valdeón. 3. Festival de Teatro de Castilla y León.
y presentes en guías gastronómicas de referencia, como las de Michelin y Repsol. La gastronomía de Castilla y León está en uno de sus mejores momentos, por el gran nivel profesional de sus cocineros, la excelencia y diversidad de sus despensas y su abundante legado gastronómico. Las nueve provincias de la Comunidad comparten gustos y recetas, pero a la vez están muy diversificadas gastronómicamente. Pero además, Castilla y León es tierra de vinos. Ribera del Duero se encuentra entre las zonas españolas de vinos tintos más reconocidas internacionalmente. Los blancos de Rueda gozan de idéntica brillantez. Los tintos de Toro, igualmente despuntan en el panorama mundial. Cigales deslumbra con sus rosados y Bierzo con sus tintos de Mencía. Arlanza, Arribes, León, Sierra de
Salamanca, Tierra del Vino de Zamora, Valtiendas, Cebreros y Valles de Benavente completan el panorama de singularidad de los vinos de la región. El enoturismo o turismo del vino es una modalidad turística en creciente expansión en Castilla y León y tiene como base las actividades vitivinícolas, gastronómicas, culturales y de servicios relacionados con el vino y su cultura. La Comunidad cuenta con más de 600 bodegas registradas, de las cuales 150 han declarado su condición de visitables. Una oportunidad para aprender sobre el arte del buen vino. En este sentido, hay que tener en cuenta que Castilla y León es la Comunidad española con más destinos enoturísticos de calidad, contando en la actualidad con ocho rutas del vino certificadas por ACEVIN (Asociación de Ciudades Españolas del Vino) y apoyadas por
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1 la Secretaría de Estado de Turismo Páginas web de referencia: www.turismocastillayleon.com/ es/gastronomia-enoturismo
Naturaleza y entornos rurales La diversidad de Espacios Naturales que atesora Castilla y León la convierte en un destino preferente por su patrimonio natural. La naturaleza es un producto turístico de primer orden formado por macizos montañosos, inigualables valles, hoces, picos, cuevas únicas, ríos y lagos con una historia que se remonta a millones de años. Esta gran variedad de ecosistemas, paisajes y formaciones naturales hacen de Castilla y León una de las regiones europeas más valiosas por su biodiversidad y por la riqueza de su patrimonio natural.
1. Mirador sobre el río en Pesquera. 2. Museo de los Pastores, de Oncala. 3. Olla podrida.
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Castilla y León posee una gran riqueza paisajística y, dados sus valores medioambientales, una gran parte de la Comunidad ha sido protegida dentro de la Red de Espacios Naturales de la Junta de Castilla y León. Además cuenta con 10 reservas de la Biosfera, declaradas por la UNESCO, y el Geoparque de Las Loras, en las provincias de Burgos y Palencia. Castilla y León es la Comunidad Autónoma líder en turismo rural en número de establecimientos. Además, cuenta con una marca de calidad de los establecimientos de turismo rural denominada ‘Posadas Reales’ que reúne a los mejores alojamientos rurales repartidos por los más bellos rincones de la Comunidad. Deporte, naturaleza y cultura conviven en los rincones milenarios de Castilla y León. La Comunidad ha reinventando el turismo de naturaleza a través de sus estaciones de esquí, sus campos de golf y la adecuación de zonas de baño de embalses, ríos y canales, haciendo las delicias de los amantes del deporte al aire libre, en todas sus modalidades. Páginas web de referencia: www.turismocastillayleon.com/ es/rural-naturaleza www.patrimonionatural.org
Fiestas Tradicionales y Festivales de Vanguardia En Castilla y León a lo largo del año se programan multitud de festivales y eventos culturales, en los que tienen cabida todas las disciplinas del arte: música, teatro, danza, cine, magia y circo. Castilla y León cuenta con
más de un centenar de fiestas declaradas de interés turístico regional, nacional e internacional. Sin olvidar los tradicionales festejos populares de cada localidad, que las convierten en fiestas únicas. La Semana Santa de Castilla y León tiene un enorme interés. La Comunidad vive estos días con una gran devoción, sacando a las calles grupos escultóricos y tallas de un enorme valor patrimonial. La Semana Santa de Castilla y León muestra sus más arraigadas costumbres y una ferviente devoción, invitando a todos a vivir intensamente estos días y visitar sus localidades de un modo diferente, disfrutando también de la gastronomía y de los monumentos. Tradiciones y costumbres para el recuerdo, pero también para ser vividas y disfrutadas en el presente. Fiestas de la vendimia, encierros, romerías y desfiles, carnavales y mascaradas, justas medievales, música y bailes al ritmo de la dulzaina, del tambor y de otros instrumentos tradicionales y modernos inundan toda la geografía regional. Castilla y León ha sabido conservar con maestría la tradición de sus fiestas populares pero también ha creado nuevos eventos y festivales que llenan la Comunidad de vida, modernidad y colorido. Así, en Castilla y León se celebran cada año importantes festivales de temáticas muy variadas: artes escénicas, música, tanto clásica como jazz y moderna, cine, danza, teatro, marionetas, magia,… Algunos de ellos firmemente consolidados y de gran proyección internacional, como el Festival Internacional de Circo de Castilla y León, el Festival Internacional de las Artes de Castilla y León, Titirimundi, la Feria de Teatro de Castilla y León o el Festival Internacional Castilla y León Vive la Magia, además de nuevos festivales que nacen ahora con idea de convertirse en festivales regionales de referencia como el Festival de Fotografía, el Festival de Literatura de Castilla y León o el Festival Escenario Patrimonio. Páginas web de referencia: www.turismocastillayleon.com/ es/eventos www.turismocastillayleon.com/ semanasanta www.fundacionsiglo.es
Agés (Burgos). Camino de Santiago Francés
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