COCINA AL GUSTO
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ENSALADA PRIMAVERA DE VEGETALES Y ARROZ Ingredientes:
• 4 tazas de arroz cocido • 1 taza de tomates (jitomates) cereza, cortados por la mitad • 1 taza de tallos de espárrago (1 pulgada), cocidos y fríos
• 3/4 taza de mayonesa reducida en grasa • 1 cucharada de mostaza Dijon •1 cucharada de perejil fresco picado • La ralladura y el jugo de 1 limón
Preparación:
1- Mezcla el arroz, los tomates y los espárragos en un recipiente grande. 2- Mezcla bien los ingredientes restantes. Agrega esto a la mezcla de arroz y revuelve hasta cubrir todo bien. 3- Sirve la ensalada inmediatamente o refrigérala tapada hasta el momento de servir.
Página 25 | Abril 14, 2021
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