ENTREVISTA
SAYMI LAHOZ BAZAR CÓCTELES
NAVIDEÑOS NAVIDAD | 1 | EDICIÓN 2023
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NAVIDAD | 3 | EDICIÓN 2023
Contenido
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Cómo decorar la mesa navideña
Cena de Navidad Tendencia 2024
Entrevista SAYMI LAHOZ Bazar
Portada
Saymi Lahoz Foto: Onasis Cedano
Dirección. Marcelle Flores Diseño. Marjorie Ponce Ventas. Rocio Castillo INFORMACIÓN Y VENTA 809-959-9021 Ext. 229 / 242 829-222-4857
Diciembre 2023
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6 tips para arrancar con buen pie Año Nuevo alrededor del mundo
DONDE comer... Unagui Cócteles navideños para impresionar
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Cómo decorar IDEAS PARA la mesa navideña: IMPRESIONAR Los grandes momentos siempre ocurren alrededor de una mesa, sobre todo durante las fiestas navideñas. Te presentamos una selección de mesas. ¡Querrás copiarlas todas! Clásico, tradicional, sofisticado, rústico, minimalista, nórdico..., no importa qué estilo
decorativo prefieras a la hora de vestir tu mesa de Navidad. Lo que verdaderamente importa es que se vea integrada en el conjunto. Lo más adecuado es planificar con tiempo: piensa en todos los detalles como cuántos comensales serán, cómo los distribuirás.
¿QUÉ VA EN LA MESA NAVIDEÑA? y
Puede que tengas ya la idea de qué mantel o manteles vas a utilizar, pero como siempre es mejor prevenir que curar, revisa el mantel y las servilletas unos días antes por si tiene alguna mancha.
y
También debes pensar en los asientos. ¿Los tienes todos? Guárdalos apilados en otra habitación para el día que tengas que montar la mesa y cerciórate de que estén en condiciones.
y
Lava la cristalería y la vajilla un par de días antes.
y
Si la cubertería es de plata o de alpaca puede ser que esté un poco ennegrecida y si lo haces con tiempo podrás sacarle brillo con tranquilidad.
y
Además, piensa qué tipo de fuentes, bandejas y jarras de agua vas a necesitar para servir los platos.
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1. TODO AL MISMO ESTILO Sea como sea tu Navidad, si el comedor está abierto al salón, lo más adecuado es que elijas las mismas tonalidades y el mismo tipo de decoración en ambos ambientes. Así, el efecto será mucho más impactante y no resultará recargada. 2. CORONA LA MESA CON ESTILO Da estilo a tu mesa de comedor desde las alturas con una corona colgada del techo. Este pequeño gran detalle hará que tu mesa de Navidad tenga personalidad propia y se convierta en el centro de todas las miradas. 3. DECORA LA MESA CON ESTILO Hay muchas maneras de decorar la mesa de Navidad. Pero sin duda, lo que no fallan y, además, consiguen un efecto elegante y nada recargado, son los adornos con motivos naturales. Unos centros de mesas con plantas con bayas rojas y una guirnalda que recorra la mesa pueden ser suficientes. Después, en cada plato, pon algún pequeño detalle que siga la línea decorativa que has elegido. 4. HAZ CENTROS DE MESA DISTINTOS PARA CADA OCASIÓN Si eres de las que recibe varias veces a lo largo de las fiestas, trata de renovar el centro de mesa en cada ocasión. No es necesario mucho. Si de base colocas una guirnalda con motivos naturales, una de las veces la puedes aderezar con unas bolas, otra con porta velas, y otra con una guirnalda luminosa. 5. CUIDA CADA DETALLE No solo se trata de poner un mantel bonito y una vajilla y cristalería que destaquen. La verdadera belleza se encuentra en los detalles. Añade también unos servilleteros personalizados con el nombre de cada invitado. Así cada uno sabrá donde sentarse sin dudas. 6. TAN NATURAL Si prefieres una decoración de estilo natural, elige un mantel de un color beige o amarillo pálido. Añade unos portaplatos de fibra natural, a juego con los servilleteros. ¿Y como centro de mesa? Unas ramas de eucalipto y unas granadas pueden ser la mejor decoración. Como colofón, pon unas velas del mismo color que la fruta que hayas elegido. ¡Qué natural! 7. UNA VAJILLA ÚNICA Con motivos navideños o invernales. Para darle un toque único a tu mesa, hazte con una vajilla especial para estas fechas. Esta se ha acompañado de un bajo plato de fibras naturales que le confiere calidez, así como elementos en madera al natural, lo que suma un punto rústico y desenfadado. 8. RECURSOS QUE NUNCA FALLAN Un básico infalible tanto en Navidad como en Nochevieja: los candelabros de cristal. Reálzalos colocando a su lado mini portavelas y bolas de cristal. ¿Te has fijado qué bien quedan estos pequeños candelabros con forma de estrella? 9. PERSONALIZA LOS SERVILLETEROS Si quieres llevar un punto de color a la mesa de Navidad, pero no quieres que sea demasiado estridente, hazlo con colores deslavados y delicados. Combínala con colores neutros, pero cálidos, como el crema del bajo plato y la mantelería. Y, para que el conjunto se vea más elegante, coloca una guirnalda luminosa a lo largo de la mesa. NAVIDAD | 8 | EDICIÓN 2023
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PLANIFICAR EL MENÚ NAVIDEÑO La Navidad es la excusa perfecta para reunir a familia y amigos. Pero si no planificas con antelación, es posible que gastes dinero de más y sigas en la cocina mientras todo el mundo disfruta en la mesa. Para planificar el menú de Navidad sin estrés sigue estos pasos:
Cena de Navidad ¿QUÉ PREPARAR EN NAVIDAD?
Decidir la comida del día de Navidad siempre es algo complicado, más aún si tenemos en cuenta todas las opciones y recetas que hay disponibles. Hay familias que en Navidad tiran la casa por la ventana y preparan un auténtico banquete, mientras que otras hacen la celebración fuerte en Nochebuena o Nochevieja y prefieren cocinar algo más sencillo y ligero el 25 de diciembre. Además, tenemos los platos tradicionales que van cambiando según la región, una verdadera variedad gastronómica.
Has una lista con todos los ingredientes que haya que comprar y sus cantidades. Adelanta y compra los productos como pescado, marisco, cordero… se pueden comprar frescos y congelar. El salmón y otros ahumados envasados al vacío aguantan mucho tiempo. Los dulces navideños aparecen en los supermercados desde octubre y no van a caducar hasta primavera. Escoge platos que puedas preparar con antelación y combínalos con otros que haya que terminar justo antes de servirlos. Reparte tareas entre los invitados. ¿Quién se encargará del pan? ¿Quién traerá las bebidas? ¿Necesitas sillas extras? ¿Alguien puede ayudar en la cocina? Delega.
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NAVIDAD | 11 | EDICIÓN 2023
Tendencias 2024 Bronx and Banco The Bar
Badgley Mischka
Giorgio Armani
Chanel
Bronx and Banco
NAVIDAD | 12 | EDICIÓN 2023
Odette Álvarez
NAVIDAD | 13 | EDICIÓN 2023
ENTREVISTA
Saymi Lahoz
Fotos: ONASIS NAVIDAD | 14 | EDICIÓN 2023
DONDE: ¿De dónde nace el deseo de escribir un libro? SAYMI LAHOZ: Me gusta
mucho leer y al hacerlo suelo imaginar lo que voy leyendo casi como si estuviera viendo una película con efectos especiales: sonidos, olores, expresiones faciales… siempre ha llamado mi atención la capacidad de los escritores de poder contar historias diferentes y dar vida a distintos personajes. Desde pequeña soñé con escribir, pero nunca me atreví. Ahora en la adultez, luego de un momento de profunda reflexión a finales del 2019 y principios del 2020, cuestionándome en cuanto a las cosas que he hecho en el transcurso de mi vida, y sobre todo, cosas que me permitieran brindar algún tipo de ayuda, me decidí, y ahí está, un cuento infantil ¿Dónde está Eleonora?
DONDE:¿Tienes algún autor que te inspira? S.L: Varios. Distintos y distantes.
Gabriel Garcia Márquez, Juan Bosch, Fiódor Dostoyevski, Charles Dickens, Pablo Neruda, Joan Didion….
también los pueda inspirar quizás a aprender a tocar algún instrumento musical.
DONDE: ¿Por qué un libro para niños? S.L.: Los niños son el futuro y
DONDE: ¿Cómo nace de que este libro fuese inclusivo? S.L.: Nace con la intención de
de nosotros los adultos depende su formación. A través de los libros podemos contribuir con su educación, formarlos en valores, proporcionarles arte y cultura, sensibilizarlos, inspirarlos. “¿Dónde está Eleonora?” es un cuento con contenido cultural, que permite a los niños conocer de la vida y algunas de las obras musicales de cuatro compositores dominicanos, además de que incentiva la lectura y espero
que su contenido pueda llegar a todos sin excepción. De ahí que, realizamos una versión en audio, una versión impresa ilustrada y una versión impresa en el sistema de lectura y escritura táctil que se conoce como “Sistema Braille”.
DONDE: ¿Quién es Eleonora? S.L.: Eleonora es un personaje
de ficción a quien le gusta mucho leer y vivir aventuras diferentes para conocer el arte dominicano.
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Es curiosa y tiene una gran imaginación.
DONDE: ¿Qué sentiste al tener tu primera obra en manos?
S.L.: ¡Mucha alegría! Significó ver un sueño hecho realidad.
DONDE: Regresará Eleonora con más aventuras? S.L.: ¡Creo que sí! Espero que muchas más.
DONDE: ¿Cuál crees es el mayor aporte que hace esta obra? S.L.: El propósito final de
este proyecto, en tanto es totalmente sin fines de lucro, consiste en donar materiales de alfabetización en Braille para
contribuir con la educación de niños con discapacidad visual, baja visión y sordoceguera que hemos identificado en el Distrito Municipal de Verón- BávaroPunta Cana, en Higüey, Benerito, Yuma, El Seibo y La Romana.
DONDE: ¿Cómo se describe Saymi en tres palabras? S.L.: Determinada, Honesta, Sensible.
DONDE: ¿Qué tan importante es el apoyo de la familia para crear un proyecto como este? S.L.: Es vital. Sin el apoyo de
mi familia definitivamente no lo hubiera podido llevar a cabo. Desde el amor, mi familia me escuchó, aportó ideas y me motivó a perseverar durante el tiempo de elaboración del proyecto (3 años), hasta lograrlo.
DONDE: ¿Una palabra para tu familia? S.L.: Mi familia lo es TODO para
mí.
DONDE: ¿Qué aprendiste del 2023? S.L.: Que la vida es un ratito.
Que pasar tiempo con la familia y la gente que amamos es lo más importante. Que debemos demostrar afecto y cariño hacia los demás y tratar de ser empáticos. Que todos tenemos algo que podemos dar a los demás y que no tiene que ser material. Que se puede soñar y que con esfuerzo y perseverancia los sueños se hacen realidad.
DONDE: ¿Un consejo para los que tienen el deseo de escribir un libro? S.L.: Que se atrevan. Solo hay
que empezar.
DONDE: ¿Tus deseos para el 2024? S.L.: Salud, Paz y Amor para
todos.
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REGALOS PARA Y
Ella El 10
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VICTORIA BECKHAM GOLDEN GOOSE SLIDE BOTTEGA VENETA CHRISTIAN LOUBOUTIN SO KATE 5. ST.JOHN 6. KHAITE OLSON 7. SWIMS 8. MCM 9. SHINOLA 10. VALENTINO GARAVANI 11. FERRAGAMO
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G i f t f o r Ki d s 1. 2. 3. 4. 5. 6.
MEGA MAGIC SET ELMO SLIDE PLUSH DOG E FURBIE BARBIE DREAM HOUSE HOT WHEELS BARBIE 1956 CORVETTE
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Año nuevo, vida nueva
TIPS PARA ARRANCAR CON BUEN PIE
ESTE AÑO NUEVO TIENE QUE ESTAR LLENO DE ENERGÍA POSITIVA. EMPIEZA CON EL PIE DERECHO Y NO DEJES PASAR CUALQUIER OPORTUNIDAD QUE TENGAS. ¡ES TIEMPO DE PLANTEAR NUEVAS METAS, NUEVOS RETOS, CAMBIAR LO QUE REALMENTE NO TE GUSTA! PERO PARA LOGRAR ESO ES NECESARIO COMPROMETERTE CONTIGO MISMO Y TRABAJAR CON INTELIGENCIA EN LO QUE QUIERES LOGRAR. LO PRIMERO QUE DEBES HACER PARA SER EXITOSO Y LOGRAR LAS METAS QUE TE PROPONGAS ES ADOPTAR NUEVOS HÁBITOS Y ESTABLECER RUTINAS QUE TE LLEVEN A LOGRARLO. SI TE LO PROPONES, REALMENTE PUEDES REALIZAR UN CAMBIO QUE PERDURE, NO SÓLO UNO QUE HARÁS DURANTE ENERO.
1- ESCRIBE TODOS TUS PROPÓSITOS Y ESTABLECE UNA FECHA Es momento de utilizar esa bonita agenda que te regalaron. Empieza a escribir aquellos propósitos que pensaste mientras comías tus 12 uvas (puede ser lo mismo que dijiste el “año nuevo” pasado). Deja claro cuáles puedes conseguir a corto, mediano y largo plazo; para esto es recomendable que tengas un calendario a la mano.
2- DEJA TODO LO MALO EN EL 2023 Seguramente el 2023 fue un año igual a una montaña rusa: lleno de momentos buenos y malos; sin embargo, lo más saludable que puedes hacer es dejar todo lo negativo en el pasado y aprender de ello para que no vuelva a ocurrir. No te rodees de cosas y personas tóxicas que sólo traerán lo mismo que ya no quieres tener en tu vida. 3- SÉ CONSTANTE Una de las principales claves del éxito es la constancia. Nadie obtiene lo que quiere de la noche a la
mañana. Trabaja por aquello que deseas, busca las herramientas necesarias y lucha por alcanzar todos tus propósitos. 4- MOTIVACIÓN Es muy real que el hecho de tener una motivación nos impulsa a lograr las cosas. Visualízate con el objetivo conseguido. Además, si tienes a la mano alguna foto de lo que quieres alcanzar, reforzará aún más tu esperanza de conseguirlo. 5- DESPEJA TU MENTE Olvida todo lo pasado, sobre todo si es negativo. Tómate un fin de semana para despejar totalmente tu mente, analiza cuáles son tus miedos y busca soluciones para poder enfrentarlos. Lo ideal es que te encuentres preparado para lo que sea y así puedas enfrentar cualquier situación que se te ponga en el camino. 6- CONOCE TUS LÍMITES Todo el mundo tiene un límite y es importante que aprendas a conocerlo. Esto no quiere decir que no busques opciones alternas para quitar las barreras. Concéntrate en objetivos importantes y positivos, y elige las próximas acciones para avanzar en cada uno de ellos. NAVIDAD | 24 | EDICIÓN 2023
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ALREDEDOR Año Nuevo DEL MUNDO Las fiestas de Año Nuevo suelen ser muy curiosas en cualquier parte del mundo. Todas tienen un toque característico e inolvidable. Descúbrelas con nosotros. Las tradiciones de Año Nuevo alrededor del mundo nos recuerdan que todo comienzo es sagrado y eterno. Lo han celebrado nuestros antepasados desde la más remota antigüedad. Desde Sumeria y las saturnales en Roma hasta la navidad cristiana, el Año Nuevo siempre ha traído consigo una promesa de prosperidad. Cada país lo celebra de una forma diferente, pues responde a las costumbres de cada región. Presentamos aquí un resumen. ¿Con cuál se identifican?
Grecia
España
JUGAR EN NOCHE VIEJA Y COLGAR UNA CEBOLLA
COMER LAS 12 UVAS DE LA BUENA SUERTE
La noche vieja de los griegos viene acompañada de varios rituales. Juegos, entre ellos de cartas o dados, porque se cree que ganar les augura un buen año. Otra costumbre es servir pan con albahaca; uno llevará escondida una moneda y quien la consiga será afortunado. De las más extendidas y tradicionales es la cebolla que se cuelga de la puerta principal para atraer la prosperidad y el resurgimiento en Año Nuevo. O la granada, igual detrás de la puerta, que un familiar lanzará para que estalle; las semillas derramadas serán señal de buen augurio. El Año Nuevo en España se celebra en familia con buena cena, bebida y el ritual más importante: comer doce uvas para la buena suerte. Unos comienzan a comerlas al ritmo de las campanadas del reloj de la Puerta del Sol en Madrid, que muchos siguen por televisión. Otros se acercan hasta las plazas y hay quienes prefieren quedarse en casa con sus familiares. Se cree que el origen de esta costumbre está ligada a la fabricación del vino en la región y a una sobreproducción de la fruta. La que influyó en que a principios del siglo XX se extendiera la tradición a todos los hogares españoles.
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Isla navidad
LA PRIMERA EN RECIBIR EL AÑO NUEVO Al noroeste de Australia, en el Océano Pacífico, se encuentra un archipiélago de unos 5 mil habitantes. Allí, en esa isla coralina reservorio de vida animal, llegará antes que en todo el mundo el Año Nuevo. ¿Cómo lo celebran? Con fuegos artificiales, fiestas y misas en los poblados.
Argentina
QUEMAR AL AÑO VIEJO
Ciudad del cabo, capital de Sudáfrica,
CELEBRA EL SEGUNDO AÑO NUEVO
Como en muchas ciudades latinoamericanas, en Argentina la quema del año viejo es un ritual purificador en el que participa toda la comunidad. Para que funcione y traiga prosperidad, el muñeco debe estar recargado de colores y simbolismo. Y a la hora de arder, debe hacerlo por largo rato y explotar de manera estruendosa.
Los habitantes de Ciudad del Cabo celebran el 2 de enero, el Tweede Nuwe Jaar, y lo llaman el “segundo Año Nuevo”. Ese día recuerdan la fiesta que se les permitía a sus abuelos esclavos, una vez pasados los festejos de sus señores. Y en Johannesburgo, ciudad más grande de Sudáfrica, se hace un estricto borrón y cuenta nueva en la fiesta de Año Nuevo. Tiran los muebles y objetos viejos o en desuso a la calle con la idea de purificar y atraer prosperidad.
Japón
PREPARAN PLATOS ESPECIALES EN EL TRADICIONAL WASHOKU
Los japoneses reciben el Año Nuevo preparando diversos manjares ornamentados para darle la bienvenida a los dioses del año entrante. En la comida ritual o washoku utilizan ingredientes naturales y locales, como arroz, pescados, verduras y plantas silvestres comestibles, que luego sirven en vajillas especiales..
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LA TERRAZA PUNTA CANA
--Av. Barceló, Punta Cana (829) 750-3029
DON CELESTE CUISINE & BAR --Downtown Mall (809) 841-8693
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comer... NDE FLORECITA ---
Uvero Alto, Punta Cana (829) 702-2396
NOAH
--Plaza Paseo San Juan (829) 257-7638
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CASTAWAYS ESTAURANT AND BAR --Uvero Alto (809) 455-9499
CHINOIS ---
Plaza Paseo San Juan (809) 893-0505
MARKET ---
BlueMall Punta Cana (809) 784-4115
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UNAGUI JAPANESE CUISINE
Abre sus puertas en BlueMall Punta Cana Alta gastronomía japonesa en el corazón de Punta Cana, es la nueva a puesta de Unagui Japanese Cuisiene que tras tres exitosos años en Bávaro se traslada a un nuevo espacio en BlueMall Punta Cana, con un concepto innovador que eleva la experiencia de los amantes de la comida asiática. “Apostamos por continuar brindando la calidad por la que nuestro público nos busca, elevamos la propuesta con un nuevo concepto con una línea de cocina japonesa de autor, con un amplio menú para sorprender al más exigente paladar, buscamos complementar la oferta nocturna de jueves a sábado con entretenimiento en vivo. Además de una mixología inigualable, donde tenemos elementos como el matcha, el sake, entre otras creaciones”, Giovanni Rainieri, propietario Unagui Japanese Cuisine. Un exótico viaje culinario de la mano de su chef ejecutivo Take Yano, con más de 38 años de experiencia, creador de un amplio menú que va desde una calamari salad, gyozas, tiraditos, hasta pescados frescos sin congelar (punto a destacar por el chef) de lo mejor del mundo, con un aproximado de cien platos para hacer que tus visitas sean siempre un delicioso recorrido de sabores; sin olvidar mencionar su nueva propuesta de cocteles y postres. Ofrece un salón vip para eventos privados y grupos de 18 a 20 comensales, servicio de take y catering. Unagui Japanese Cuisine, local 21ª, BlueMall Punta Cana, Teléfono: 809-723-8208, abierto todos los días de 12 m a 11 pm. DATO CURIOSO, DE JUEVES A SÁBADO TIENEN DJ’S EN VIVO BRINDANDO LA OPCIÓN DE UNOS DRINKS AFTER DINNER.
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Cócteles NAVIDEÑOS PARA IMPRESIONAR
Cosmo Navideño
Bastón de azúcar INGREDIENTES
INGREDIENTES
200 ml de Cointreau (o licor de naranja) 200 ml de zumo de arándanos Zumo de media lima 400 ml de Vodka Arándanos o cerezas congeladas para servir y decorar PREPARACIÓN Combinar el licor, el zumo de arándanos y de la lima, junto con el vodka y un poco de hielo triturado en una mezcladora. Servir en 4 copas de Martini congeladas. Decorar con algunos arándanos o cerezas congeladas.
250ml de vodka saborizado (frutas rojas) 250ml de crema de menta 300ml de zumo de arándano 1 rodaja de lima 5 bastoncitos de azúcar PREPARACIÓN
•
Primero vamos a tomar uno de los bastoncitos de azúcar y lo vamos a ubicar en una bolsa. A continuación, aplastamos o golpeamos contra una mesada para que se deshaga en un fino polvo azucarado, que ponemos en un plato. Preparamos los 4 vasos de cóctel largo en el
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•
que presentaremos esta bebida y pasamos la lima por el borde. A continuación, pasamos los vasos por el polvo azucarado del bastoncito hasta que se cubra bien. Reservar. Combinar los ingredientes en una batidora, sumar un poco de hielo y batir. Servir en los vasos preparados, decorar con un bastón de azúcar y servir.
Strawberry Christmas PREPARACIÓN
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INGREDIENTES ½ kg de fresas 2 naranjas 2 cucharadas de azúcar blanco 1 vaso de agua 1 botella de champagne o cava
Cocemos el azúcar hasta el punto de ebullición. Se retira y se reserva hasta que se enfríe. Licuamos las fresas, se exprimen las naranjas y todo ello lo batimos junto al jarabe de azúcar. Se añade el cava y es importante: se sirve bien frío. Si lo deseas puedes coger una fresa que no sea muy grande, haces un corte en la base y la colocas en el borde de la copa.
New Year INGREDIENTES
1 bote de uvas blancas sin semillas 8 pasas negras 1 clara de huevo 2 limones 2 cucharadas de azúcar blanco 1 vaso de agua 2 cl Ginebra
Mojito Navideños INGREDIENTES
PREPARACIÓN
125 gr turrón de Jijona blando 200 gr agua 50 gr zumo de lima 75 gr zumo de limón 275 gr ron 2 cdts azúcar moreno 10 cubitos pequeños picados Ramitas hierbabuena fresca Soda
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PREPARACIÓN
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Hemos de cocer el azúcar hasta que llegue a su punto de ebullición, y entonces retiramos y esperamos a que se enfríe. Añadimos las uvas y se tritura la mezcla con mortero. Echamos sobre la mezcla el zumo de limón, la clara de huevo y 2 cl de ginebra. Agitamos bien en la coctelera. Se sirve bien frío y para decorar podemos colocarle unas cuantas pasas.
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Colocamos el turrón troceado junto con la hierbabuena y el agua, lo batimos bien se cuela y se reserva. Sin lavar el vaso añadimos el zumo de la lima y limón, ron y azúcar y lo batimos todo de nuevo, añadiendo además el turrón que se tenía reservado.
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