mujer CUENCA | ECUADOR | Aﾃ前 25 | Nﾂｺ 489 | Domingo 24 - mayo de 2015
Cinthya y Karin en sexta temporada de De casa en casa
CONTENIDO
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5 TALENTO
GASTRONOMÍA
El diseñador cuencano Christian Quintero presenta colección Amazon.
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El chef Michael Wagner enseña a preparar el Taitaki de atún.
FAMILIA Ser madre no es fácil, sobre todo en estos tiempos modernos. Aquí ofreceremos 10 consejos que serán de mucha ayuda.
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SALUD La medicina deportiva se asocia con el tratamiento de lesiones, pero también se ocupa de mejorar otras habilidades.
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SOCIEDAD A la entrada de algunos restaurates europeos se decomisan los celulares para recuperar la conversación.
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16 CURIOSIDADES
MODA
En Corea se cumplió el torneo nacional Diseños de De Prati, para las mamás de físicoculturismo femenino. modernas y sofisticadas.
C R É D I TOS
Editora Lcda. Margarita Toral P.
Colaboración Ana Machuca
Maquetación Paúl Jara
Publicidad y Ventas PBX: 410-4840 Ext. 103
Distribución 410-4841 Ext. 403
Suscripciones 410-4842 Ext. 404 lapluma@eltiempo.com.ec
El contenido de los artículos es criterio de sus autores y no representa necesariamente la posición de la Revista .
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TELEVISIÓN
De casa en casa: Sexta temporada
na la Se estre el orada d p m e t a t sex en De casa a m a r g te pro transmi e s e u q , s, casa a vierne s e n u l de 1:00 por 09:00 a 1 de TC la señal
De casa en casa quiere seguir informando y entreteniendo a todos los televidentes, por eso estrena la nueva temporada en la cual, el espacio llevará una casa rodante a los diferentes barrios en donde saldrá en vivo con segmentos nuevos que conquistarán el corazón de la ama de casa, convirtiéndose en su mejor aliado en el hogar. El espacio está completamente renovado tanto en escenografía, concursos y segmentos. Como presentadores están Ana Buljubasich, Richard Barker, Cinthya Coppiano y Karin Barreiro desde Guayaquil, mientras que Santiago Naranjo junto a Ivis Vega desde la Capital y los reporteros Miguel Cedeño, Henry Paladines “Bigotes” junto a Pamela Sambrano estarán más cerca del público, a través de divertidos personajes.
dúo dinámico deberá ayudar a incrementar las ventas del día, con un fin social, la Titi y Mumi conocerán la dura historia que se vive en las calles de la ciudad, dándole un toque de humor; la Titi es extrovertida, dinámica y con sentido del humor, mientras que la Mumi es organizada, centrada, y de buen corazón.
NUEVOS SEGMENTOS: 1.- La Titi y Mumi (foto de portada): un segmento semanal en el
3.- El Profesor Petroño: Santiago
que la Mumi (Karin Barreiro) y la Titi (Cinthya Coppiano) tendrán que realizar su buena misión del día, conoceremos la dura historia de un comerciante, y este
2.- Angelina Colores: Cinthya
Coppiano interpretará el personaje La maquilladora de las estrellas de TC, de forma graciosa se infiltra dentro del estudio de De casa en casa para retocar en vivo a los talentos o famosos, además que se encargará de criticar el maquillaje de la farándula internacional. Naranjo recorrerá las calles de la Capital y en forma de encuesta enseña de forma graciosa palabras rebuscadas, o no tan comunes de nuestro léxico.
4.- Si yo fuera: Un famoso vivirá
la difícil realidad social, palpando por sí mismo lo que enfrentan: mendigos, recolectores de basura, carameleros, vendedores de periódicos, ciegos, discapacitados; testimonios reales que serán expuestos desde su propia experiencia y vivencia.
5.- La Grande de los Grandes: Ana
Buljubasich, se encarga de mostrarnos por qué los grandes personajes del Ecuador se han convertido en exitosos; se dice comúnmente que detrás de un gran hombre exitoso está una gran mujer.
6.- El closet de mis sueños: El
sueño de toda mujer es tener ordenado todo su guardarropa y tener clasificado sus zapatos sus carteras y sus vestidos, De casa en casa descubrirá que eso es posible.
7.- La moda al rescate: el fashionista Alex Franco será un personaje rudo y directo que visitará los closets de los famosos y con la tijera de Oro juzgará la moda de Out y lo
In que tienen en su closet, decidido a desechar todo lo que no sirve del famoso a un cesto de basura, y destruirlo con la tijera dorada.
8.- Como pan caliente: calientita llega la información de farándula de la mano de “Bigotes” y Miguel Cedeño. 9.- El despacho de la información: Henry junto Miguel Cedeño brindan información del espectáculo con un toque de humor, estará conformada por un secretario y un notario.
SEGMENTOS QUE SEGUIRÁN: Madre Primeriza: Karin comparti-
rá la experiencia de ser mamá primeriza y despejará las dudas que tiene una mamá sin experiencia. Microempresaria: una mamá joven, siempre quiere emprender su nuevo negocio, Karin Barreiro mostrará diferentes opciones para que el ama de casa se convierta en microempresaria desde el hogar. Cocine como en casa: María Ruth Moreno, nos muestra lo fácil que es preparar un delicioso plato de la mano de un famoso invitado.(E)
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TALENTO
Amazon, lo nuevo de Christian Quintero Creatividad, diseño y espíritu empresarial son los elementos clave que han guiado a la familia Quintero, junto con una profunda pasión por un arte que se ha transmitido de padres a hijos, para convertirse en referentes de la joyería ecuatoriana. Respaldados en una tradición, la marca Quintero ha sido por generaciones reconocida por la calidad de los productos y materiales empleados, así como por el diseño exclusivo de sus colecciones. La marca Quintero se ha destacado en el mercado nacional e internacional, convirtiéndose en embajadora de la alta joyería y sinónimo de excelencia y tradición de la joyería ecuatoriana. Se caracteriza por los metales nobles y un trabajo artesanal y tecnológico, haciendo que una joya se convierta en una obra de arte.
Detalles
El Amazonas es, sin duda, un rincón del mundo que ha dado origen a muchos mitos desde épocas coloniales. Este lugar con gran biodiversidad, ha servido de inspiración para la nueva colección del diseñador cuencano Christian Quintero. Durante la realización de la primera edición de Runway by Modalab, Christian presentó su nueva serie de piezas exclusivas, Amazon. Cada una de ellas tiene una historia especial y un detalle que las hace únicas, como los materiales nobles utilizados entre los que se encuentran oro, plata y piedras preciosas.
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Con una clara inspiración en la naturaleza, está justificado el uso de colores, movimientos y el diseño de una colección que expresa gusto por la estética y armonía otorgada por la orfebrería. A través de la técnica utilizada, la colección Amazon obtiene un significado, de gran importancia para esta casa de joyería. Los metales preciosos son la mejor herramienta para comprender el arte en el presente y el compromiso de conservación y respeto a la Amazonía del Ecuador. (E)
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Christian y Elmer Quintero.
GASTRONOMÍA
Taitaki de atún Es un delicioso plato fuerte, especialidad del restaurante Ají Rocoto, del chef peruano Michael Wagner, radicado en esta ciudad desde hace algunos años INGREDIENTES s s s s
180 gramos de atún fresco Sal Pimienta Aceite de ajonjolí
SALSA: s Salsa de soya s Miel de abeja s Ajo s Jengibre s Semillas de ajonjolí. DECORACIÓN: s Jengibre s Ají rojo s Cebolla
PREPARACIÓN 1 Se sazona el filete de pescado con sal, pimienta y aceite de ajonjolí, en un sartén se lo sella a fuego alto por los lados en el lapso de dos minutos, se deja enfriar y se corta en finas láminas. 2 En una licuadora se colocan todos los ingredientes para la salsa, se licuan y luego se cierne. Se baña el filete con esta salsa y se vierte sobre el pescado semilla de ajonjolí. 3 Finalmente se decora. 4 Se acompaña el plato con una copa de vino blanco frío. (E)
DATOS Dirección Ají Rocoto, cocina fusión peruana Borrero 5-91 y Juan Jaramillo. Reservaciones: 0999466241 Horario de atención: Martes a sábado, de 12:00 a 16:00 y de 19:00 a 22:00. Domingos, de 12:00 a 16:00. Servicio a domicilio, platos a la carta, postres y variedad de tés.
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FAMILIA
POR WWW.TERRA.COM
Consejos claves para madres modernas re Ser mad rea fácil no es ta s s nuevo o l n o c s ntes meno ependie d n i s á niños, m ue antes, acá te sq una y activo para ser n s p i t 0 1 co damos oderna m á m a súper-m ra ti y tu a p o p m tie pareja
que mucho abarca poco 1Elaprieta
Si te pones a hacer varias cosas al mismo tiempo, terminarás haciéndolas todas a medias. Así que olvídalo y dedícate de a una. Es decir, si tienes que terminar una presentación o un papeleo en el trabajo, termínalo y luego llama a casa para saber de los niños. Sino gastarás el doble de energía en tratar de retomar la tarea dejada a medias y estarás desconcentrada en la segunda.
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Tiempo para ti
Ya sea después de todas las obligaciones o al mediodía, pero siempre reserva al menos media hora sólo para ti, en la que no le sirvas a nadie y en la que puedas dedicarte a hacer lo que te gusta, te
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relaja o al menos te descansa.
3Un plan romántico
Cada dos semanas sal con tu pareja en plan romántico. Ese día deben salir solos y dedicarse a hablar de ustedes, de lo que les pasa, de lo que viven. Dejar el tema hijos para otra oportunidad.
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Música tranquilizadora
Cuando vayas manejando, sobre todo, escucha música tranquilizadora, que no te acelere, sino que te ayude a tomar las cosas con más calma. Además, si vas con los niños, esa música los tranquilizará a ellos también.
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No te vuelvas loca limpiando
Si llegas a casa y resulta no estar tan limpia y ordenada como solía es-
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tarlo, pues olvídalo. Es irrelevante. No te vuelvas loca limpiando, mejor déjalo para cuando tengas más energía y aprovecha la que te queda en disfrutarla con tus hijos. Es mucho más gratificante.
6Sal con tus amigas
Sal de vez en cuando con tus amigas y diviértete de lo lindo. Verás lo terapéutico que resulta una conversación con las amigas.
7Hijos modernos
Una madre moderna necesita hijos modernos y esto es: que cada uno haga su cama, que ayuden con los quehaceres domésticos y que sean responsables en sus tareas escolares. Explícale que esto te ayudaría a estar más tiempo con ellos jugando en vez de estar persiguiéndolos
porque no hicieron los deberes.
8Conoce una familia
El saber cómo son tus hijos, lo que les gusta, sienten y viven, te ayudará a tener mayor cercanía con ellos y ser mejor madre.
9No eres perfecta
Debes saber en qué flaqueas, pero no obsesionarte con ser perfecta. Basta con que trates de mejorar y ser más humana. Esto es, dejar atrás las culpas, esas que la mayoría de las mujeres tienen una vez que salen a trabajar.
10Habla con tu familia
Visita a tu familia, mamá, hermanas, tías, habla con ellas de tus cosas, siempre tendrán un buen consejo para ti. (E)
SALUD
Usualmente la medicina deportiva se asocia con el tratamiento de lesiones musculares y articulares. Pero también se ocupa de mejorar las habilidades visuales, susceptibles de optimizar a través del entrenamiento LA VISTA EN LOS DEPORTISTAS
Está demostrado que un buen entrenamiento visual permite mejorar destrezas de gran importancia en la práctica deportiva. Gracias a ello, el deportista puede reconocer más fácilmente imágenes en movimiento (agudeza visual dinámica); consigue enfocar a diferentes distancias más rápidamente (flexibilidad acomodativa); y aprende a memorizar con un rápido vistazo la situación de sus compañeros de equipo o de las rutas (memoria visual). También susceptible de mejora el tiempo de reacción entre la información visual y la respuesta del deportista (reflejos).
LA VISTA PERIFÉRICA
La visión periférica permite percibir los movimientos en las zonas laterales, superior e inferior del campo visual. Es que, gracias a ella, un futbolista o basquetbolista que está mirando las acciones de la defensa contraria puede conducir el balón y detectar simultáneamente el desmarque de un compañero por un lado y otro. Como por ejemplo el Rey Pelé en el cuarto gol en la final Brasil- Italia de México 70, cuando sin mirar hacia ese lado, con su visión periférica “se mandó” un pase a la derecha con la precisión exacta a Carlos Alberto, para que decrete magistralmente el 4-1 final. Según los científicos deportólogos sólo Pelé, Michael Jordan, Ayrton Senna y Mohamed Alí, han alcanzado la excelencia en este <sentido>.
EJERCICIOS PARA LA VISIÓN PERIFÉRICA
1 Sentados, extendemos el brazo con un dedo estirado. Mientras tanto, movemos la cabeza hacia ambos lados por 2 minutos, dirigiendo la mirada en la dirección que marca la cabeza, pero sin disminuir la atención visual sobre el dedo. 2 Sentados frente al televisor, extendemos el brazo y 1 dedo estirado.
Pelé, Alí, Senna y Michael Jordan
DR. FEDERICO ÁVILA CARTAGENA
Consultorios Santa Ana | Telf.: 410 33 33
El ejercicio consiste en fijar la mirada por 3 minutos en el dedo mientras se es consciente de lo que ocurre en el televisor. 3 Nos sentamos a tres metros de una pared, en donde se proyectan imágenes a un lado y otro de una señal marcada en la pared. Deberemos mirar dicha señal durante 5 minutos mientras describimos las imágenes proyectadas. 4 Colgamos en una pared distintas letras, y recorreremos andando vista al frente, de ida y vuelta por 10 minutos, al tiempo que leemos las letras.
LAS GAFAS DE SOL
Sólo un 10% de las gafas de sol que se venden actualmente en el mundo son vendidas por profesionales. El resto se vende en puestos ambulantes que no ofrecen garantías de protección. Únicamente el 30% cumplen las condiciones para garantizar una protección eficaz contra las radiaciones solares. Y no hay que fiarse de las etiquetas que indican “UV Protection”. Las buenas gafas de sol para deportistas se caracterizan por los detalles siguientes:
La ligereza de la montura: Las gafas para deporte deben tener un marco o montura ligera de peso pero de material resistente; cómoda y que no nos dañe en caso de impacto. Las gafas envolventes (curvadas) protegen de las radiaciones indirectas UV y se mantienen más fijas. La especialización de las lentes:
Las lentes o lunas de unas gafas de sol para deportistas tienen que proteger de las radiaciones UV (ultravioletas) A y B; ser polarizadas para eliminar los reflejos y aumentar el contraste luz- sombra; y, claro, tener la misma calidad óptica o medida optométrica que sus lentes graduadas. Para comprobar que no tengan defectos, se sujetan con el brazo extendido y se mueven para ver si distorsionan la imagen. Los anteriores consejos se deben aplicar también para días soleados que no sean deportivos.
Colores específicos de las lentes: Los tonos básicos (gris, verde
y marrón) son los más efectivos en términos de protección. El marrón es el más adecuado para personas miopes, mientras que los naranjas y los amarillos aumentan el contraste de las luces bajas (para días sombreados). (O)
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REFLEXIÓN
Oración del papa Francisco para las madres Ayúdame Señor a comprender a mis hijos, a escuchar pacientemente lo que quieren decirme, y a responderles todas sus preguntas con amabilidad. Evítame que los interrumpa, que les dispute, o contradiga. Hazme cortés con ellos, para que ellos sean conmigo de igual manera. Dame el valor de confesar mis errores, y pedirles perdón cuando comprenda que he cometido una falta. Impídeme que lastime los sentimientos de mis hijos. Prohíbeme que me ría de sus errores, o que recurra a la afrenta y a la burla como castigo. No me permitas que induzca a mis hijos a mentir y a robar. Guíame hora tras hora para que confirme, por lo que digo y hago, que la honestidad es fuente de felicidad. Modera, te ruego, la maldad en mí. Evítame que los incomode, y cuando esté malhumorada; ayúdame, Dios mío a callarme. Hazme ciega ante los pequeños errores de mis hijos, y auxíliame a ver las cosas buenas que ellos hacen. Ayúdame a tratar a mis hijos como niños de su edad, y no me permitas exigirles el juicio y convicciones de los adultos. Facúltame para no robarles la oportunidad de confiar en sí mismos, pensar, escoger o tomar decisiones. Oponte a que los castigue, para satisfacer mi egoísmo. Socórreme, para concederles todos los deseos que sean razonables, y apóyame, para tener el valor de negarles las comodidades que yo comprendo que les harán daño. Hazme justa y ecuánime, considerada y sociable para con mis hijos, de tal manera que ellos sientan todo mi amor. Amén.
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MODA
Diseños para mamá
HORÓSCOPO Tú y las estrellas
De Prati presentó en Guayaquil su colección de Madres 2015 inspirada en las tendencias Memorias y Camuflaje Botánic, para las mamás clásicas, contemporáneas y profesionales (P)
Nuevo local a su disposición y para su comodidad contamos con parqueadero interior. PBX 2815914
Por Annie
Géminis Del 21 de mayo al 20 de junio No te detengas ante los imprevistos recuerda que la perseverancia y la paciencia son las herramientas que te conducirán al éxito. Si estás cayendo en la rutina quizás sea el momento para emprender algo nuevo.
Sagitario Del 23 de noviembre al 21 de diciembre Nuevas oportunidades se te presentarán, si lo que haces lo ejecutas con amor los frutos llegarán solos, el amor solamente atrae la prosperidad, quien comprende que para ser feliz debe hacer feliz está en lo cierto.
Cáncer Del 21 de junio al 22 de julio Tu familia siempre ha ocupado un espacio privilegiado en tu vida, siempre has defendido la postura de que ella constituye el tesoro mayor; sin embargo, te debes también a otras personas, tus amigos, no los descuides.
Capricornio Del 22 de diciembre al 20 de enero Mira la vida de forma profunda y detenidamente, no veas las cosas bellas de la vida con prisa, vive el presente asimilando la grandeza de la creación, si lo haces de forma consciente descubrirás el caudal de oportunidades que tienes.
Leo Del 23 de julio al 23 de agosto Recuerda que los asuntos personales y familiares son parte de tu vida y no debes por ningún motivo desmerecerlos; el trabajo, tus amistades y demás personas son lógicamente importantes, pero dale tiempo a cada relación.
Acuario Del 21 de enero al 19 de febrero Recuerda que la vida no es sólo trabajo y responsabilidad, también de bes vivirla con alegría y esparcimiento, sal de la rutina, haz actividades diferentes que te generen emocione nuevas, pon tú la iniciativa.
Virgo Del 24 de agosto al 23 de septiembre No te olvides de que la amistad como el amor se alimenta de pequeños detalles, no esperes tener tiempo de sobra para poder visitar o llamar a tus seres queridos, en el momento indicado puede ser mucho más valedera.
Piscis Del 20 de febrero al 20 de marzo Sé más generosa y receptiva con los afectos que te ofrecen, no te detengas ni te pongas límites al momento de dar, recuerda siempre que quien más da más recibe, el poder entregar te brindará los verdaderos tesoros.
Libra Del 24 de septiembre al 23 de octubre Ponte siempre al frente tus aspiraciones, no dejes jamás que el desánimo te agobie y que pensamientos negativos terminen por deprimirte, recuerda que el poder de la voluntad es lo que te llevará al éxito.
Aries Del 21 de marzo al 20 de abril No pienses que los sueños que tenías de niña se quedarán en el baúl de los recuerdos, al contrario, éste es el momento para convertirlos en realidad, cuando se ama lo que se sueña de niño se convierte en realidad.
Escorpio Del 24 de octubre al 22 de noviembre Acércate a las personas que amas o consideras importantes en tu vida y muéstrate tal cual eres, no quieras ser ni más ni menos que nadie, muestra tu verdadera esencia, abandona tu deseo de ser “mejor” que los demás, sé tú con tus potencialidades.
Tauro Del 21 de abril al 20 de mayo Es posible que te hayas sentido desganada y desmotivada por ciertos acontecimientos que no los esperabas, sin embargo, éstos se convertirán para ti en la puerta hacia nuevas posibilidades, mira los obstáculos como oportunidades.
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SOCIEDAD
Acabo n de leer e a la t que Interne algunos de entrada s europeos nte restaura misan a los les deco s teléfonos su clientes lares celu
¡Por fin alguien lo hizo! Según la nota, se trata de una corriente de personas que busca recobrar el placer de comer, beber y conversar sin que los ring tones interrumpan, ni los comensales den vueltas como gatos entre las mesas mientras hablan a los gritos. La noticia me produjo envidia de la buena. Personalmente, ya no recuerdo lo que es sostener una conversación de corrido, larga y profunda, bebiendo café o chocolate, sin que mi interlocutor me deje con la palabra en la boca, porque suena su celular. En ocasiones es peor. Hace poco estaba en una reunión de trabajo que simplemente se disolvió porque tres de las cinco personas que estábamos en la mesa empezaron a atender sus llamadas urgentes por celular. Era un caos indescriptible de conversaciones al mismo tiempo. Gracias al celular, la conversación se está convirtiendo en un esbozo telegráfico que no llega a ningún lado. El teléfono se ha convertido en un verdadero intruso. Cada vez es peor. Antes, la gente
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solía buscar un rincón para hablar. Ahora se ha perdido el pudor. Todo el mundo grita por su móvil, desde el lugar mismo en que se encuentra. La batalla, por ejemplo, contra los conductores que manejan con una mano, mientras la otra, además de sus ojos y su cerebro se concentran en poner SMS, parece perdida. Aunque la gente piensa que puede hablar o escribir al tiempo que se conduce, hay que estar en un trancón causado por un adicto al teléfono para darse cuenta de que no es así. No niego las virtudes de la comunicación por celular. La velocidad, el don de la ubicuidad que produce y por supuesto, la integración que ha propiciado para muchos sectores antes al margen de la telefonía. Pero me preocupa que mientras más nos comunicamos en la distancia, menos nos hablamos cuando estamos cerca. Me impresiona la dependencia que tenemos del teléfono. Preferimos perder la cédula que el móvil, pues con frecuencia, la sim card funciona más que nuestra propia
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memoria. El celular más que un instrumento, parece una extensión del cuerpo, y casi nadie puede resistir la sensación de abandono y soledad cuando pasan las horas y éste no suena. Por eso quizá algunos nunca lo apagan. ¡Ni en cine! He visto a más de uno contestar en voz baja para decir: “Estoy en cine, ahora te llamo”. Es algo que por más que intento, no puedo entender. También puedo percibir la sensación de desamparo que se produce en muchas personas cuando las azafatas dicen en el avión que está a punto de despegar que es hora de apagar los celulares. También he sido testigo de la inquietud que se desata cuando suena uno de los ring tones más populares y todos en acto reflejo nos llevamos la mano al bolsillo o la cartera, buscando el propio aparato. Pero de todos, los Blackberry merecen capítulo aparte, se transforman en enajenados y autistas. Así he visto a muchos de mis colegas, absortos en el chat de este nuevo invento. La escena suele repetir-
se. El Blackberry en el escritorio. Un pitico que anuncia la llegada de un mensaje, y el personaje que tengo en frente se lanza sobre el teléfono. Casi nunca pueden abstenerse de contestar de inmediato. Lo veo teclear un rato, masajear la bolita, y sonreír; y la mayoría de las veces se eternizan en la conversación dejándote de lado; luego te miran y te dicen “¿En qué íbamos?”. Pero ya la conversación se ha ido al traste, y alguien termina disgustado. No conozco a nadie que tenga Blackberry y que no sea adicto a él. Alguien me decía que antes, en las mañanas al levantarse, su primer instinto era tomarse un buen café. Ahora su primer acto cotidiano es tomar su aparato y responder al instante todos sus mensajes. Es la tiranía de lo instantáneo, de lo simultáneo, de lo disperso, de la sobredosis de información y de la conexión con un mundo virtual que terminará acabando con el otrora delicioso placer de conversar con el otro, con tu amigo/a, con tu novio/a, con tu esposo/a..... frente a frente. (O)
ACTUALIDAD
POR MINISTERIO DE TURISMO
Encebollado: El plato de Ecuador en 2015
Ecuador es un país que destaca por su infinidad de platos y deliciosa gastronomía, es así que actualmente apunta a convertirse en un importante destino culinario a escala mundial Este año, el país llevará a cabo el Campeonato del Encebollado 2015, después de que este platillo fuera elegido como favorito en una encuesta realizada por el Ministerio de Turismo. De acuerdo a la encuesta, cuyo objetivo era escoger al plato representativo de Ecuador en 2015, el encebollado se proclamó vencedor con el 55,76 por ciento del total de los votos, sobre el 44,24 por ciento que obtuvo su fuerte contendiente: el hornado. La encuesta impulsada por el Mintur y apoyada por instituciones públicas de todo el país, fue activada a través de redes sociales utilizando el hashtag #EncebolladoVSHornado.
Campeonato
Por segundo año consecutivo, Ecuador celebrará un festival gastronómico por todo lo alto. En 2014 el país fue testigo del Campeonato Mundial del Hornado. El proceso para elegir el mejor
encebollado inició en mayo con la etapa clasificatoria y concluirá en agosto durante la gran ceremonia final. Como parte de la primera fase, se mapearon 151 emprendimientos relacionados al encebollado en 21 provincias del país. De este número, se seleccionarán tres representantes por provincia, de acuerdo a criterios de buen manejo de alimentos, identidad culinaria, entre otros. Este proceso de selección estuvo a cargo de representantes del Ministerio de Turismo y la Asociación de Chefs del Ecuador ACE. Posteriormente, en la primera etapa semifinal que se desarrolla de mayo a junio, se elegirá uno de los tres emprendimientos para representar a cada provincia; durante la segunda etapa semifinal (julio) se seleccionará a un ganador por coordinación zonal (una zonal comprende entre tres y cuatro provincias). Así, quedarán siete
encebollados finalistas. Cabe mencionar que los representantes de los negocios que clasifiquen a las semifinales recibirán capacitación por parte de la ACE sobre seguridad alimentaria, técnicas de cocina, manejo de tiempo de elaboración, creatividad y servicio al cliente. Mientras que el Ministerio de Turismo brindará capacitación a los finalistas en temas de competencias laborales (hospitalidad, cocinero polivante, mesero, entre otros), e implementación de sistemas de gestión iniciales para sus establecimientos. La gran final tendrá lugar durante la tercera semana de agosto en el Malecón Escénico ubicado en la playa El Murciélago de Manta. La seguridad alimentaria, el sabor de los ingredientes, la identidad culinaria y la creatividad serán los factores que se tomarán en cuenta al momento de elegir al mejor encebollado del Ecuador. (F)
RECETA DEL ENCEBOLLADO INGREDIENTES s s s s s s s s s s
2 libras de albacora 1 libra de yuca 2 cucharadas de aceite 2 tomates, picados ½ cebolla, picada 1 cucharadita de ají no picante 2 cucharaditas de comino 8 tazas de agua 5 ramitas de culantro Sal al gusto
INGREDIENTES Prepare un refrito con la cebolla, el tomate, al comino, el ají y la sal. Añada el agua y las ramitas de culantro. Añada el pescado cuando el agua empiece a hervir, cocine hasta que esté listo, aproximadamente unos 15 minutos. Cierna el caldo donde se cocinó el agua y guárdelo para cocinar la yuca. Separe el pescado lonjas, guarde para añadir más tarde. Haga hervir el caldo de pescado y añada las yucas, cocine hasta que estén suaves. Saque las yucas y córtelos en pedazos pequeños. Vuelva a poner las yucas picadas y el pescado en el caldo, rectifique la sal y caliente hasta que esté listo para servir.
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José Muñoz, Claudia Carrasco, Alejandra Abad, Emilio Ruiz.
Camila Tálbot, José Jerves, Vanessa Vélez.
FIESTA
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años A
ngélica Carrasco cumplió 18 años y para celebrarlo organizó una fiesta en su casa para sus amistades. v
Juan Diego Cordero, Daniela Díaz, Francisco Cordero, Angélica Carrasco, Roberto Rodas, Alex Hidalgo.
Paola Villavicencio, María Cordero, Sol Medina, Gabriela Serrano.
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Camila Astudillo, Rafaela Montesinos, Micaela Moscoso.
Gabriela Crespo, José Zamora, José Cordero, Jaime Correa.
Carolina Herrera, Camila Urigüen, Paz Carrión, Claudia León.
JUVENTUD
Diversión
en Laos
Ana Ugalde, María José Peña, Misha Sarmiento, Priscila Moscoso, Tefy Romero.
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a gente joven disfruta a lo grande el fin de semana en los ambientes de la discoteca Laos.
(P)
Nicolás Bell, Carlos Quezada, Israel Arias.
Tefy López, Rafael Iñiguez.
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Gabriela Valdivieso, Francisco Malo.
Diego Jaramillo, Gustavo Cueva, Jonathan Koupermann, Pedro Cueva.
EXPOSICIÓN
Cromatismos
de la música
C
romatismos de la música se titula la muestra de pintura que el artista Gustavo Cueva Malo inauguró en el Museo Pumapungo.
Angélica Calderón, Alexandra y Gustavo Cueva, María Eulalia Carrasco, Rossana Cueva.
Raúl Peña, Bety Ullauri, Susana Durán, María Eulalia Carrasco.
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Vicente Carrasco, Guillermo Peña, Paúl Carrasco.
Priscila Samaniego, Sonia Méndez, María del Carmen Urgilés.
Patricia, Gloria, Cecilia, Sonia y Lucía Nieto, Galud González, Ana Nieto, María del Carmen Urgilés, María Elena y Martha Nieto, Gaby Toral.
AGASAJO
Fiesta de
advenimiento
L
a familia y amigas de María del Carmen Urgilés de Léon, le brindaron una fiesta de advenimiento en Jardines de San Joaquín por la próxima llegada de su heredero.
Paca Pesántez, Lourdes Coello, Sonia Avilés, Dunia Maldonado, María Eugenia Novillo, Rebeca Pacheco, Sonia Paredes, María del Carmen Urgilés, Gladys Solís, María Elena Nieto.
Jacky y Fabiola Pinos, María Augusta Guerrero, Ruth León, María Elena Nieto, María del Carmen Urgilés, Paula Alba.
Sonia Méndez, Angelita Chica, María del Carmen Urgilés, María Elena Jaramillo, María Elena Nieto.
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CURIOSIDADES
Físico culturismo femenino
Gran expectativa causó en Corea del Sur el campeonato nacional de físico culturismo femenino, denominado WFF Miss Athletic Korea Pro, que se desarrolló en Seúl
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