mujer CUENCA | ECUADOR | Aﾃ前 25 | Nﾂｺ 497 | Domingo 19 - julio de 2015
El bautizo de la princesa Carlota
CONTENIDO
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GALERÍA
Varias parejas contrajeron matrimonio en las últimas semanas.
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GASTRONOMÍA
La receta del más sencillo cheescake de limón para los golosos de la casa.
SOCIEDAD Todos padecemos de la enfermedad de estar siempre ocupados, pero es urgente hacer una pausa.
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SALUD La popular remolacha de huerto es una hortaliza saludable como pocas y además revitaliza y rejuvenece.
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TELEVISIÓN MasterChef, uno de los programas de televisión de moda en el mundo cumple 25 años de vida.
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MODA
ACTUALIDAD Conoce los 10 secretos para ser más feliz en la vida.
Una colección fresca y juvenil de la marca de ropa Sibling.
C R É D I TOS
Editora Lcda. Margarita Toral P.
Colaboración Ana Machuca
Maquetación Paúl Jara
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LA PLUMA CUENCA ECUADOR domingo 19 julio 2015
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REALEZA Con el recuerdo de Diana de Gales muy presente, la princesa Carlota, hija de los duques de Cambridge, fue bautizada en la capilla de Santa María Magdalena en Sandringham, en una íntima ceremonia que reunió a la reina Isabel II y un selecto grupo de amigos y familiares
Bautizaron a la princesa Carlota La pequeña, cuarta en la línea de sucesión al trono británico, llegó a la iglesia, donde también fue bautizada su fallecida abuela en 1961, en un cochecito de bebé clásico empujado por su madre, quien lucía un traje de color marfil de la firma de Alexander McQueen y un sombrero a juego de Jane Taylor. El carrito “vintage” ya fue usado para llevar a dos de los hijos de la reina, de 89 años de edad, quien optó por un abrigo y sombrero, ambos de color rosa, diseñados por Angela Kelly. Para regocijo de los muchos curiosos que esperaron su llegada durante un día soleado en una zona verde habilitada frente a la capilla, ésta fue la primera ocasión que los duques de Cambridge aparecieron en público junto a Carlota y su hermano mayor, el príncipe Jorge, nacido en 2013.
Ceremonia
La pequeña, nacida el pasado 2 de mayo, recibió su primer sacramento de manos del arzobispo de Canterbury y primado de la Iglesia de Inglaterra, Justin Welby, en un servicio religioso que duró unos 45 minutos. Solo 21 personas fueron invitadas al bautizo de la hija del príncipe Guillermo y Catalina, que eligieron para esta ocasión la iglesia en Sandringham, una finca del condado inglés de Norfolk donde los duques tienen su residencia e Isabel II pasa cada año la Navidad. La niñera de Carlota y de Jorge, la española María Teresa Turrión Borrallo, también estuvo presente en la ceremonia, pero no en calidad de invitada oficial, cuya lista encabezó la reina y su esposo, el duque de Edimburgo. Asimismo, asistieron al bautizo en esa capilla del siglo XVI el abuelo paterno de la princesa, Carlos de Inglaterra, acompañado de su esposa, Camilla; los abuelos maternos, Michael y Carole Middelton; y los hermanos de Catalina, Pippa y James. Por contra, se perdió esta reunión familiar el príncipe Enrique, quien se encuentra en África para trabajar
durante los próximos tres meses en proyectos medioambientales y humanitarios.
La pila
Ya dentro de la iglesia, Carlota, vestida con un faldón de encaje y satén, réplica del que portó la princesa real Victoria, hija de la reina Victoria, cuando fue bautizada en 1841, recibió el agua sagrada del río Jordán sobre la llamada “Pila bautismal de Lis”. Ésta es una obra de orfebrería elaborada por los joyeros EJ. y W. Barnard en 1840 a petición de la reina Victoria para el citado bautizo.
Recuerdos
Hubo más recuerdos durante la ceremonia hacia Lady Di, quien de haber sobrevivido al accidente de coche sufrido en París en 1997, hubiese asistido al bautizo de su primera nieta. Por ejemplo, destaca el hecho de que los duques de Cambridge hayan elegido como madrina de Carlota a Laura Fellowes, prima de Guillermo e hija de la hermana mayor de Diana, cariñosamente conocida como la “princesa del pueblo”. Los otros cuatro padrinos fueron Sophie Carter y James Meade, amigos de los padres; el primo de Catalina, Adam Middleton; y uno de los amigos más cercanos de Guillermo, Thomas Straubenzee.(E)
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GALERÍA
Novios 2015 1. 2. 3. 4. 5.
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Sebastián Malo, Alfonsina Burneo. Belén Malo, Juan Diego Jaramillo. Diego Corral, María Cecilia Cañizares Diego León, Ana Paulina Crespo. Tatiana Zamora, Pedro Gil.
POR ELGRANCHEF.IMUJER.COM
GASTRONOMÍA
El más sencillo cheesecake de limón Llegan las vacaciones, y al igual que pasa con los platos salados, todos preferimos los postres livianos, suaves, y si es posible, con cítricos. Por eso, para deleitarnos hoy realizamos este cheesecake de limón. Solo precisas media hora para tenerlo listo y te aseguro que todos quedarán encantados INGREDIENTES s 1/2 taza de galletas de miel trituradas s 2 cucharadas de mantequilla derretida s 1 cucharada de azúcar s 1 paquete de 4 porciones de gelatina de limón s 3/4 taza de agua hirviendo s 1 y 3/4 tazas de requesón s 8 onzas de queso crema s 8 onzas de crema de leche.
PREPARACIÓN En un recipiente pequeño mezcla las galletas, el azúcar y la mantequilla derretida. Agrega la mezcla a un molde para horno, presionando para formar una capa pareja y fina. Refrigera hasta que esté firme (más o menos 20 a 30 minutos). En un recipiente, grande
combina la gelatina y el agua. Revuelve hasta que la gelatina se disuelva y reserva. En la procesadora mezcla el requesón y el queso crema hasta que se forma una crema suave y esponjosa. Agrega la gelatina y la crema de leche hasta lograr una
crema homogénea. Junta ambas mezclas. Vierte la mezcla en el molde, cubre y refrigera hasta que esté firme (30 a 45 minutos aproximadamente). Y ahora tienes un postre exquisito para compartir con los que quieres. (E)
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SOCIEDAD
POR AGLUTENBUENACARA.COM
La enfermedad de estar ocupado
Hace unos días me encontré con una buena amiga. Me detuve para preguntarle qué tal le iba y saber cómo estaba su familia. Puso los ojos en blanco, miró hacia arriba y en voz baja suspiró: “Estoy muy ocupada… muy ocupada… demasiadas cosas ahora mismo.” Poco después, le pregunté a otro amigo y le pregunté qué tal estaba. De nuevo, con el mismo tono, la misma respuesta: “Estoy muy ocupado, tengo mucho que hacer.” Se le notaba cansado, incluso exhausto. ¿Cómo hemos terminado viviendo así? ¿Por qué nos hacemos ésto a nosotros mismos? ¿Por qué se lo hacemos a nuestros hijos? ¿Cuándo se nos olvidó que somos “seres” humanos y no “haceres” humanos? ¿Qué pasó con el mundo en el que los niños se ensuciaban con barro, lo ponían todo perdido y a veces se aburrían? ¿Tenemos que quererlos tanto como para sobrecargarlos de tareas y hacerles sentir tan estresados como nosotros? ¿Qué pasó con el mundo en el que podíamos sentarnos con la gente que más queremos y tener largas conversaciones sobre nosotros mismos, sin prisa por terminar? ¿Cómo hemos creado un mundo
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en el que tenemos más y más cosas que hacer con menos tiempo libre (en general), menos tiempo para reflexionar, menos tiempo para simplemente… ser? Sócrates dijo: “Una vida sin examen, no merece ser vivida.” ¿Cómo se supone que podemos vivir, reflexionar, ser o convertirnos en humanos completos si estamos constantemente ocupados? Esta enfermedad de estar “ocupado” es intrínsecamente destructiva para nuestra salud y bienestar. Debilita la capacidad de concentrarnos completamente en quienes más queremos y nos separa de convertirnos en el tipo de sociedad que tan desesperadamente clamamos.
nador portátil significa que deja de existir la división entre la oficina y nuestra casa. Cuando los niños se van a la cama, nosotros nos conectamos. La realidad es muy diferente para otros. Para algunos, tener dos trabajos en sectores mal pagados es la única forma de mantener una familia a flote. Los viejos modelos (incluyendo el del núcleo familiar sólo con un padre trabajando, si es que tal cosa alguna vez existió) ha pasado de largo para muchos de nosotros. Sabemos que existe una mayoría de familias en las que la unidad familiar está separada o con ambos padres trabajando. Y no funciona.
Tecnología
Soluciones
Desde los años 50 hemos tenido tantas innovaciones tecnológicas que nos prometimos hacer nuestras vidas más fáciles, más rápidas, más sencillas. Aun así, hoy no tenemos más tiempo disponible que hace algunas décadas. Para algunos de nosotros, “los privilegiados”, las líneas entre el trabajo y la vida personal desaparecen. Siempre estamos con algún aparato. Todo el tiempo. Tener un smartphone o un orde-
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No tengo soluciones mágicas. Lo único que sé es que estamos perdiendo la capacidad de vivir una vida plena. Necesitamos una relación diferente con el trabajo y la tecnología. Sabemos lo que queremos: una vida con significado, sentido de humanidad y una existencia justa. No es sólo tener cosas. Queremos ser completamente humanos. W. B. Yeats escribió una vez: “Se necesita más coraje para escu-
driñar los rincones oscuros de tu propia alma que para luchar en un campo de batalla.” ¿Cómo se supone que vamos a examinar los rincones oscuros de nuestra alma si no tenemos tiempo? ¿Cómo podremos vivir una vida sujeta a examen? Siempre soy prisionero de la esperanza, pero me pregunto si estamos dispuestos a reflexionar sobre cómo hacerlo y sobre cómo vivir de otra manera. De alguna forma, necesitamos un modelo diferente de reorganización individual, social, familiar y humanitario. Quiero que tengamos un tipo de existencia en el que podamos detenernos por un momento, mirar a otras personas a los ojos, tocarnos y preguntarnos mutuamente ¿cómo está tu corazón?. Me estoy tomando tiempo para reflexionar sobre mi propia existencia; estoy lo suficientemente en contacto con mi propio corazón y alma para saber cómo me siento y para saber cómo expresarlo. Déjame insistir en un tipo de conexión humano-a-humano en la que cuando uno de nosotros responda “Estoy muy ocupado”, podamos responder “Lo sé. Todos lo estamos. Pero quiero saber cómo está tu corazón hoy.”(O)
SALUD
Este portento de la naturaleza pertenece a la familia de las Quenopodiácias y requiere de un clima templado o de tierra salina para desarrollarse sin dificultad. Puede conseguirse y consumir los 365 días del año y se puede cosechar en cualquier etapa de su desarrollo.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
La remolacha ofrece cantidades importantes de vitaminas A, del complejo vitamínico B y C; y minerales, como el magnesio, hierro y fósforo. Además -y muy importante-, aporta fibras solubles e insolubles. Las primeras controlan los niveles de azúcar en sangre y de colesterol; las segundas, resultan de gran ayuda para limpiar y regular la función gastrointestinal. Por su parte, las hojas verdes comestibles de esta hortaliza son fuente de betacaroteno, calcio, hierro y vitamina B9 (ácido fólico).
VARIEDADES
Existen algunas variedades de remolacha, las dos más importantes son la remolacha roja y la remolacha blanca o remolacha alargada. Ambas son muy ricas en azúcar,
DR. FEDERICO ÁVILA CARTAGENA
Consultorios Santa Ana | Telf.: 410 33 33
La remolacha
Woopi Golberg, para permitirme decir que el pigmento rojizo oscuro de la remolacha es más hermoso aún. Y más hermoso todavía, al saber que contiene los antioxidantes, antiinflamatorios, antitrombóticos y anticancerígenos polifenoles, las sustancias naturales que dan color a las frutas y vegetales; especialmente a la remolacha que está repleta de betanina pigmento que le confiere ese hermoso color y las propiedades curativas a este primor natural.
revitaliza y rejuvenece
UN JUGO DE REMOLACHA AL DÍA, LUEGO ME CUENTAN
La popular remolacha de huerto, es una hortaliza saludable como pocas, muy fácil de consumir y asimilar por el organismo; regula las funciones hepáticas y renales que es mucho más asimilable que el de la caña de azúcar y de rápida combustión (energía que no engorda). Ambas son ricas en almidón y, en Europa suelen comer sus raíces y sus hojas son utilizables como verdura.
LOS ESTUPENDOS BENEFICIOS
1º Esta hortaliza conserva una especial riqueza en ácido folate, el cual, junto con el ácido fólico, aporta los nutrientes necesarios para la prevención de la anemia, defectos del sistema nervioso central congénitos y patologías cardiacas. Por estas
propiedades, es una alimento imprescindible durante el embarazo. 2º Ayuda a recuperar la piel y previene el envejecimiento cutáneo. 3º Por su abundancia en azúcares naturales, la remolacha es un alimento de fácil asimilación, por lo cual, aporta energía rápida al organismo y por esto resulta revitalizante. 4º La remolacha posee propiedades depurativas de gran valor, porque en el corto plazo- estimula las funciones hepática, intestinal y renal, agilizando la expulsión de toxinas y desechos. 5º Estimula el sistema linfático, colaborando con la función depurativa y preventiva que realiza el sistema inmunológico
EL COLOR PÚRPURA
Tomo prestado el título de aquella hermosa película a través de la cual conocimos a la adorable
Esta bebida, que viene siendo un elixir revitalizante, cuando se escogen las remolachas redondas resulta efectiva para curar resfriados y gripes durante estos fríos meses, gracias a su comprobado efecto descongestionante y a sus altas concentraciones de vitamina C. También se ha comprobado que un vaso grande de jugo de remolacha al día, es la dosis necesaria para regular los niveles de la tensión arterial.
COMPOSICIÓN QUÍMICA ESENCIAL
Una taza regular de remolacha (beta vulgaris) cortada en rodajas contiene: 259 mg de potasio, 8.5 gramos de carbohidratos, 1.5 gramos de proteína, 32 mg de fósforo, 31 calorías, 53.2 microgramos de folate, 1.5 gramos de fibra dietética. Y, sobre todo, se trata de un alimento vivo cuyas proporciones de nutrientes van a rejuvenecer y energizar todos sus tejidos. El científico húngaro Alexander Frerenegi demostró que los consumidores habituales de remolacha desarrollaban mucho menos tumores que los que no lo hacían. (O)
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REFLEXIÓN
Pan quemado Después de un largo día en el trabajo, mi mamá puso un plato de pan tostado muy quemado frente a mi papá. Recuerdo estar esperando a ver si alguien lo notaba... Sin embargo, aunque mi padre lo notó, alcanzó un pan tostado, sonrió a mi madre y me preguntó cómo me había ido en la escuela. No recuerdo lo que le contesté, pero sí recuerdo verlo untándole mantequilla al pan tostado y comérselo todo. Cuando me levanté de la mesa esa noche, recuerdo haber oído a mi madre pedir disculpas a mi padre por los panes tostados muy quemados. Nunca voy a olvidar lo que dijo: “Cariño no te preocupes, a veces me gustan los panes tostados bien quemados”. Más tarde esa noche fui a dar el beso de las buenas noches a mi padre y le pregunté si a él le gustaban los panes tostados bien quemados. Él me abrazó y me dijo: “Tu mamá tuvo un día muy duro en el trabajo, está muy cansada y además, un pan tostado un poco quemado no le hace daño a nadie”. La vida está llena de cosas imperfectas y gente imperfecta; aprender a aceptar los defectos y decidir celebrar cada una de las diferencias de los demás, es una de las cosas más importantes para crear una relación sana y duradera. Un pan tostado quemado no debe romper un corazón. La comprensión y la tolerancia es la base de cualquier relación.
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MODA
Colección ju
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HORÓSCOPO Tú y las estrellas
Por Annie
Leo Del 23 de julio al 23 de agosto Busca siempre la delicadeza en todos tus actos, especialmente cuando te sientas más romántica y femenina, la dulzura y la feminidad son lo que sin duda te llevará a la conquista, si las pierdes ahuyentarás al amor.
Acuario Del 21 de enero al 19 de febrero Eres una persona bastante agradable, es por ello que te buscan tus amistades, es momento de que tú seas reciproca, sería bueno organizar una reunión y demostrar todo el afecto y agradecimiento que sientes por ellas.
Virgo Del 24 de agosto al 23 de septiembre No olvides que es importante también dejarse llevar por el corazón, recuerda que el equilibrio es lo que hace la perfección, si sólo te dejas llevar por la razón no experimentarás lo maravilloso de la vida.
Piscis Del 20 de febrero al 20 de marzo Canaliza tu energía en momentos y pensamientos positivos, no desperdicies tu tiempo en conversaciones y reuniones ociosas, es momento de aprender para luego compartir toda la sabiduría que puedas recoger.
Libra Del 24 de septiembre al 23 de octubre Ponle atención a tu cuerpo, escucha su lenguaje y dale mucha importancia a lo que trata de decirte, tú eres el ser más importante y es por ello que debes amarte y cuidarte mucho más. Se vienen tiempos mejores.
Aries Del 21 de marzo al 20 de abril Este es un buen momento para disfrutar de un paseo en familia, donde abordes temas importantes que proporcionen una buena comunicación entre todos, incluyendo a quienes se han alejado del seno familiar.
Escorpio Del 24 de octubre al 22 de noviembre Es hora de bajar la guardia y dejarse llevar por el corazón, deja de lado tu aire imponente y de hacer creer que eres la única que tiene la verdad, sabes bien que las palabras dulces y las caricias suaves son lo que busca tu corazón.
Tauro Del 21 de abril al 20 de mayo No te salgas del camino, este es un tiempo de muchas sorpresas, que no te sorprendan cambios imprevistos; en ciertos acontecimientos mantén siempre la calma y el positivismo, no te amedrentes.
Sagitario Del 23 de noviembre al 21 de diciembre Si te han fallado muchas veces considera que tú también lo has hecho y seguramente casi siempre sin querer, es momento de luchar por lo que crees y por los sueños que has abrigado desde niña, ve tras los objetivos.
Géminis Del 21 de mayo al 21 de junio A veces hay quienes no confían en ti porque eres una persona impredecible, demuéstrales a los demás que eres una persona de una sola palabra y que son tus actos los que reflejan en verdad quien eres tú.
Capricornio Del 22 de diciembre al 20 de enero Es tiempo de finiquitar lo que quedó sin concluir, es el momento de cerrar los círculos, para luego comenzar otra etapa en la vida, pero sobre todo aceptando los errores y aplaudiendo los aciertos, sigue adelante.
Cáncer Del 22 de junio al 22 de julio Te une un lazo materno muy fuerte, eres una persona amorosa en especial con tu madre, te encanta tu hogar, el cual es para ti tu paraíso, recuerda que el amor es también libertad y desapego, ama en toda su plenitud.
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ACTUALIDAD
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LA ACTITUD
La Felicidad es una elección que puedo hacer en cualquier momento y en cualquier lugar. Mis pensamientos son los que me hacen sentir feliz o desgraciado, no mis circunstancias. Sé capaz de cambiarte a ti mismo, y el mundo cambiará contigo. Recuerda que lo único que puedes controlar en el mundo son tus pensamientos...
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EL CUERPO
Mis sentimientos son influenciados por mi postura. Una postura adecuada genera una disposición feliz. Es importante también que hagas ejercicio, éste nos libera del estrés y genera la secreción de endorfinas, que hacen que nos sintamos bien. Mira siempre hacia arriba y solo podrás reír, pues no conozco a nadie que haya podido llorar en esa postura.
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EL MOMENTO
La felicidad no está en los años, meses, en las semanas, ni siquiera en los días. Solo se la puede encontrar en los momentos. “Hoy es el mañana de ayer”... además la vida siempre tiene derecho a sorprendernos, así que aprende a vivir el presente sin ninguno de los traumas del pasado ni las expectativas del futuro. Recuerda que la Felicidad no es una meta, sino un trayecto. Disfruta de cada momento como si en él se combinaran tu pasado,tu presente y tu futuro.
10 secretos para ser feliz
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¿Sabes cuál es la diferencia entre un sueño y una meta? Una meta es un sueño con una fecha concreta para convertirse en realidad. Un sueño es solo un sueño, algo que está fuera de la realidad... así que atrévete a soñar, pero atrévete también a lograr que esos sueños se hagan realidad!. “Apunta hacia la Luna, pues aunque te equivoques, llegarás a las estrellas...” Y cuando te pongas una meta difícil o creas que tienes un sueño imposible, recuerda que el éxito es solo la recompensa, pues lo que vale es el esfuerzo.
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NUESTRA PROPIA IMAGEN
Debo aprender a amarme a mi mismo como soy. Creer en ti mismo da resultados. Cuánto más te conozcas, mayor será tu ventaja con respecto a los demás. Hammarshold decía: “El camino más difícil es el camino al interior”... pero, al menos una vez en la vida, debemos recorrerlo.
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LAS METAS
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EL HUMOR
La sonrisa es muy importante para mejorar la autoestima. Cuando sonreímos, aunque no sintamos nada, nuestro cerebro lo entiende como una señal que todo va bien y manda un mensaje al sistema nervioso central para que libere una sustancia llamada beta-endorfina, que da a la mente una respuesta positiva. Dicen que una sonrisa cuesta menos que la electricidad, pero que da más luz. Además, con cada sonrisa siembras una esperanza.
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EL PERDÓN
Mientras tengas resentimientos y odios, será imposible ser feliz. Lo maravilloso del perdón no es que libera al otro de su eventual culpa, sino que te libera a ti de un sufrimiento.
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DAR
Uno de los verdaderos secretos para ser feliz es aprender a dar, sin esperar nada a cambio. Las leyes de la energía te devolverán con creces lo que des. Si das odio, recibirás odio, pero si das amor, recibirás invariablemente amor. Solo el que aprende a dar está en camino descubrir la verdadera felicidad.
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LAS RELACIONES
La sinergia es unir fuerzas y caminar juntos para conseguir cosas. Siempre que dos o más personas se unen en un espíritu de colaboración y respeto, la sinergia se manifiesta en forma natural. Entiende a las personas que te rodean, quiere a tus amigos como son, sin intentar cambiarlos, porque cuando te sientas mal, el verdadero amigo estará allí para apoyarte y brindarte todo su amor. Así que cultiva tus amistades, ellas nos son gratis!. La amistad, al igual que la mayoría de los sentimientos, debe fluir de manera natural.
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LA FE
La fe crea confianza, nos da paz mental y libera al alma de sus dudas, las preocupaciones, la ansiedad y el miedo. Pero no te asustes cuando dudes, pues bien decía Miguel de Unamuno: Fe que no duda es fe muerta”. Dicen que el hombre llega a ser sabio cuando aprende a reír de si mismo. Ríe, ríe alegremente... y el mundo reirá contigo. (E)
TELEVISIÓN
POR CARMEN RODRÍGUEZ
MasterChef, 25 años de la cocina como competición
MasterChef, uno de los programas de moda en el mundo, cumple un cuarto de siglo. 25 años en los que poco queda del formato británico original, salvo el afán de los aficionados a la cocina por ocupar ante las cámaras un espacio tradicionalmente reservado a los profesionales de los fogones Aspirantes a chef llevados al límite, jurados que oscilan entre el juez implacable y el cómplice, pruebas de presión o retos en los que cocinar para cientos de personas o comensales “vip” y todo ello bajo la fiscalizadora mirada del reloj, pero también donde, normalmente, reina el buen ambiente. Un concurso de ritmo trepidante y con un marcado sentido de la competitividad que ha sido capaz de seducir a la audiencia con una fórmula que se puede ver en más de 40 países, desde Argentina a Bangladés, de China a Perú, o de Estados Unidos a Colombia. Todos ellos versiones de una misma franquicia que tiene su origen hace un cuarto de siglo, cuando el dos de julio de 1990 la británica BBC lo puso en antena. Los programas de cocina son un clásico en la pequeña pantalla, aquellos en los que un chef, con mayores o menores capacidades didácticas, guía a la audiencia para resolverle la comida del día, una fórmula que ha ido abriendo sus fronteras más allá de las amas de casa a las que, en un principio, estaban dirigidos. Sin embargo, con MasterChef
cambiaron las tornas: el aficionado con ciertas dotes culinarias detrás de las cocinas, mientas que el chef es el nuevo espectador, pero con ese poder que muchos televidentes quisieran tener, el de sacar del programa a quien no da la talla.
Mentalizador
El padre de esta idea “revolucionaria” fue un hombre polifacético, el director de cine, empresario, guionista y productor televisivo Franc Rodamm, uno de cuyos trabajos más reconocidos fue la película Quadrophenia (1979), quien con su nuevo programa quería “democratizar la comida”. A comienzos de la década de los noventa Masterchef poco se parecía al macroconcurso actual, ni siquiera existía el famoso logo de la “M” rodeada de dos círculos que recuerda una arroba, sino que, en una imagen más acorde a los tiempos, era una medalla con un gorro de cocinero, junto al nombre del programa y el año de la edición. Presentado por el estadounidense Loyd Grossman, con la ayuda de un cocinero profesional y un famoso, que actuaban de jurado e iban cam-
biando cada semana, solo eran tres los concursantes que cada semana se enfrentaban para ir superando etapas hasta la final. Cada concursante, que decidía el menú completo quería cocinar y podían llevar incluso algunos ingredientes y utensilios propios, recibía consejos y explicaba sus decisiones al cocinero invitado y al presentador, todo ello intercalado con pequeños reportajes dedicados a famosos restaurantes y entrevistas. Y llegado el momento de la verdad, lejos del estrés y las devastadoras críticas a las que algunos concursantes deben enfrentarse hoy, los aspirantes esperaban el veredicto charlando amigablemente con una copa de vino. Ese formato se mantuvo hasta 2001, cuando el programa desapareció y fue recuperado en 2005 con el título de MasterChef Goes Large con un estilo renovado y más cercano al actual, hasta que en 2008 recuperó su nombre original. Fue en ese momento cuando empezó a exportarse a otros países y comenzaron a aparecer sus diferentes versiones: la dedicada a cocineros profesionales, la de niños o la de
celebridades. MasterChef llegó en 2009 a Australia -es una las franquicias con más éxito- y un año después se estrenó en Estados Unidos de la mano de uno de los chef más temidos de la televisión, el británico Gordon Ramsay.
“Locura”
La “locura” por la cocina comenzó así una línea ascendente que no ha parado de crecer y cada nueva edición del programa está precedida de “castings” multitudinarios en los que cientos de personas luchan por una plaza de aspirante. Desde ese momento vendrán meses de concurso, durante los que convivirán con los otros aspirantes, recibirán formación culinaria, pero también deberán enfrentarse a una presión que muchas veces se traduce en copiosas lágrimas en el plató. Sin embargo, los concursantes están dispuestos a todo sacrificio para lograr un premio de incluye, según cada país, dinero en metálico, la publicación de un libro de cocina, becas para estudiar en prestigiosos centros culinarios, pero, sobre todo, convertirse en el Masterchef. (E)
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RELACIONES
Parejas KL Ä LZ[H
V
arias parejas compartieron chéveres momentos en una última fiesta juvenil.
Juan Martín Palacios, Claudia Malo.
Alejandra Peña, David Espinosa.
Mateo Carpio, Camila Peña.
David Espinosa, Isabel Merchán.
(Pr)
Joaquín Moscoso, Isabel Monsalve.
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Rocío Barzallo, Dunia Maldonado.
Melva Castro, Silvana Vega, Nidia Montesdeoca, Caty Fontana, Lorena Núñez del Arco.
Nueva ROTARIAS
KPYLJ[P]H
E
n los salones del hotel Oro Verde tomó posesión la nueva directiva del comité de damas del Club Rotario Cuenca Yanuncay, que preside Nidia Montesdeoca.
Diana Cárdenas, María Vélez, Nidia Montesdeoca, Farah León, Kena Espinosa.
Cecilia Calderón, Raquel Baquerizo.
Fanny Aguilera, María Eugenia Vela, Cumandá Willches.
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Jheny Muñoz, Fernando Castillo.
Ana Castillo, Jaime Bermeo, Nicolás Castillo, Bryan Condo.
CEREMONIA
Graduados
del CEDEI
E
n el Salón de la Ciudad se llevó a cabo la ceremonia de graduación de una nueva promoción de estudiantes de inglés de la Fundación CEDEI.
María Peralta, Elisabeth Rodas, Verónica Campoverde, Pattsy Ochoa, Angélica Marín.
Rosana García, Andrés Jara, Antonia Gil, Luis Cañar.
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Daniela Machado, María Belén Loyola, Sofía Ramírez, Claudia Contreras.
HOGAR
POR IGUALDADANIMAL.ORG
Tortillas, bizcochos, mayonesa vegetal, magdalenas, donuts, no hay prácticamente ninguna receta en la que no podamos sustituir los huevos por alternativas de origen vegetal
Sustituir los huevos en la cocina
CÓMO SUSTITUIR EL HUEVO EN LOS REBOZADOS:
Aquí tienes algunas formas de sustituir los huevos para hacer rebozados:
a. Harina especial para rebozados (no contiene huevo), o harina de tempura.
b. Mezcla de cerveza o agua con gas con ha-
rina de trigo normal, hasta que tenga una consistencia parecida al huevo batido.
CÓMO SUSTITUIR EL HUEVO EN BIZCOCHOS Y REPOSTERÍA:
Aunque parezca difícil, en realidad es muy sencillo preparar todo tipo de dulces, magdalenas y bizcochos sin necesidad de utilizar huevos en la cocina.
a. Harina para cocinar sin huevo. Existen
harinas especiales para hacer bizcochos a las que solo hay que añadirles levadura para hacer el bizcocho. b. Un trozo de fruta, siempre que la receta no pida más de 2 huevos, a veces es suficiente para los bizcochos. c. Sustitutos del huevo que se pueden comprar en diferentes tiendas veganas o herbolarios
CÓMO HACER REVUELTOS Y TORTILLAS SIN HUEVO:
a. Tofu suave o blando (a la plancha, o salteándolo con el resto de ingredientes).
b. Trocitos de tortilla hecha con harina de garbanzo o harina de soja y de trigo.
CÓMO SUSTITUIR EL HUEVO EN LA TORTILLA ESPAÑOLA:
a. Harina de garbanzo o de maíz diluida en agua (añadir también un chorrito de limón o vinagre para quitarle el sabor a garbanzo). Receta de tortilla de patata sin huevo, pincha aquí. b. Harina de soja y harina de trigo mezcladas y diluidas en agua (hasta que quede una textura parecida al huevo).
CÓMO HACER MAYONESA VEGETAL:
a. Un vaso de aceite de girasol, 1/4 de vaso de
leche de soja, 2 cucharadas de zumo de limón y un poco de sal y ajo (opcional), son suficientes para elaborar una deliciosa mayonesa vegetal. Necesitamos asegurarnos que ligue todo utilizando un vaso estrecho y alto, poniendo la batidora en el fondo del vaso, y moviendo la batidora a velocidad baja de abajo a arriba. b. Un bloque de tofu batido con un poco de aceite de oliva y sal también es una excelente mayonesa vegetal.
CÓMO PINCELAR EMPANADILLAS, BRIOCHES, ETC:
a. Aceite de oliva. b. Diluir con un vaso de agua hirviendo, 1
cucharadita del alga agar-agar (disponible en tiendas chinas y herbolarios) junto con una cucharadita de margarina vegetal. c. Margarina vegetal derretida con agua. Se puede añadir azúcar si se quiere hacer un pincelado dulce. (E)
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(P)
Actores, actrices y personajes del espectáculo adoptaron la onda “Minions” para acudir al estreno de la afamada cinta de dibujos animados, que hace furor en las salas de cine del mundo
La onda “
SANDRA BULLOCK
ELSIE FISHER
CHRIS MELEDANDRI
”
RYAN SIMPKINS
CUENCA - ECUADOR | d o m i n g o 1 9 | j u l i o 2 0 1 5
ALLISON JANNEY
SAIKA FUJITA