LA PLUMA 611

mujer CUENCA | ECUADOR | AÑO 28 | Nº 611 | Domingo 24 - septiembre de 2017

Bertha Espinoza, la dulzura de los años

Editorial

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n Ecuador se celebra el Día del Adulto Mayor el 1 de octubre de cada año, un gesto simbólico que da su lugar en nuestra cultura a esas personas a quienes debemos lo que hoy somos.

Esta edición Ha querido rendir un justo homenaje a las abuelas, quienes son el eje fundamental de la familia y cuya presencia, incluso cuando se han ido, ilumina nuestras vidas con un legado que solo puede venir de la experiencia de los años y el amor.

Hemos querido retratarlas hoy, con todas sus fortalezas, su entusiasmo de vivir, sus emprendimientos y sueños, pensando incluso en algunas herramientas que puedan serles de utilidad.

Por supuesto, es una revista para todos, porque no podríamos hablar de una sociedad

justa y equitativa sin que asumamos nuestra responsabilidad en medio del respeto y el afecto.

Está claro que la ciudad debe comprometerse en crear más espacios pensados para aquellos que han dejado su juventud atrás y forman parte esencial de la ciudanía.

Por ello, nos sentimos orgullos de las iniciativas que ha tomado el Miess con ‘Miespacio’ y el Iess con su Centro del Adulto Mayor, así como de la Universidad del Adulto Mayor que reconoce que mientras haya vida hay tiempo para aprender.

La cultura ancestral andina a la que tanto debemos, de la cual venimos, reconoce como sabio a aquel que tiene más años de experiencia, mantengamos esa raíz bien aferrada en nuestra tierra. (AMD) (O)

C R É D I TOS Directora Editorial Verónica Tama Vintimilla

Maquetación Henry Pauta

Coeditora Ángeles Martínez

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Redacción Elsa Mera

Suscripciones 410-4842 Ext. 404

Fotografía de portada: Diario El Tiempo El contenido de los artículos es criterio de sus autores y no representa necesariamente la posición de la Revista

lapluma@eltiempo.com.ec

CUENCA ECUADOR

CONTENIDOS

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DIÁLOGO CON...

Bertha Espinoza, a sus 73 años disfruta de su trabajo y actividades diarias.

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FAMILIA

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SALUD

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BELLEZA

Recuerdos y enseñanzas expresadas en una carta a una abuela, cuando la nostalgia se convierte en agradecimiento.

La energía y vigor presentes en las mujeres de la tercera edad y cómo mantenerse, con las recomendaciones del especialista.

Para lucir bien y disfrutar de un estilo auténtico de moda no hay edad, basta solo con conocer y aplicar varios tips.

HOGAR

Aspectos claves, desde un punto de vista psicológico, para garantizar su bienestar.

14 PROYECTO

La Universidad del Adulto Mayor rompe paradigmas en el país y brinda un abanico de posibilidades a este grupo poblacional.

16 TECNOLOGÍA

Un cambio de interfaz, algunos trucos y las aplicaciones adecuadas para reducir la brecha digital.

17 GASTRONOMÍA

La alimentación y cuidados como clave para una vida sana y disfrutar de esta etapa cargada de cambios.

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Una mirada amplia para conocer qué está pasando en el mundo con la edad adulta.

las diversas opciones que hay en Cuenca para la recreación y una vida social plena.

ESPECIAL

TENDENCIAS

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DIÁLOGO CON...

Bertha Espinoza Feliz de poder hacer lo que le gusta

Sus recetas tradicionales le han dado un nombre y múltiples reconocimientos a lo largo de su trayectoria. Es una mujer que ama lo que hace

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esde los 10 años, cuando se aficionó por ciertas recetas en la cocina, Bertha Espinoza Cardoso no ha dejado de hacer lo que más le gusta y de perfeccionar su arte. Hoy, a sus 73 años, está al frente de lo que ha sido más que un sustento, su pasión: las preparaciones culinarias.

Esta mujer emprendedora es especialista en la elaboración de bocaditos, tortas y todo tipo de postres, y también muy reconocida por sus recetas tradicionales de los dulces del Corpus.

Varios platillos de sal, sobre todo pizzas, figuran, también, entre sus especialidades. Hace algunos años, brindaba servicios de buffet para eventos e instituciones. Atendía pedidos, constantemente que, también se enviaban a domicilio.

“Toda mi vida he trabajado y el día que me digan que deje de trabajar, me muero, porque, simplemente, no podré hacerlo”, es lo que afirma Bertha Espinoza, mientras una sonrisa de complicidad se dibuja en sus labios y el brillo natural en sus ojos se vuelve más intenso.

Ella suele mostrarse atenta, cordial, alegre, optimista y dulce.

Se mueve con discreta agilidad para atender a los clientes que llegan a la cafetería de Miespacio, un lugar que ha sido cedido a adultos mayores emprendedores por parte del Ministerio de Inclusión Económica y Social, MIES. Desde hace tres años acude todos los viernes a este sitio con un cargamento variado de sus dulces y preparaciones para deleitar el paladar de todo aquel que pasa y se siente tentado a probar estos manjares.

La mejor actitud

Su rutina diaria es ardua, sin embargo, complacida nos reitera qué es lo que la mantiene con energía y entusiasmada. Inicia sus labores muy temprano. Ante todo, recalca que un baño y su desayuno tradicional son fundamentales para empezar el día.

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Mi consejo es que no sufran, peor por cuestiones de edad, hay que ponerse al frente de las situaciones y no hay por qué sufrir, porque la vida es linda” Después de estos pasos previos, se pone manos a la obra en la preparación de los pedidos que a diario su clientela le hace.

“Todos los días tengo trabajo, y a veces hasta sábados y domingos atiendo pedidos de tortas, dulcecitos y bocaditos para diferentes compromisos”, detalla, y resalta que lo continúa haciendo sin cansancio alguno, “porque me fascina, esa es mi vida y si lo dejo de hacer me enfermo. Yo tengo que preparar aunque sea para mi familia, para sentirme bien”, expresa con orgullo.

Pero, evidentemente, sus productos no se han quedado solo entre sus clientes locales y allegados, como ella misma nos hace saber; especialmente, sus dulces de Corpus han traspasado fronteras, llegando, por ejemplo, a países como Suiza, Estados Unidos, México, Argentina, Chile y a algunos otros rincones del planeta.

Sus recetas, son totalmente tradicional y hechas “a la antigua”, guardan, sin duda, innumerables secretos que, por ahora, en este diálogo no pedimos revelar porque son para ella parte de sus más preciados tesoros. Pero lo que sí nos cuenta es que aún prepara sus recetas con tazas y cucharas, “nada de gramos, onzas, nada de ese tipo de medidas que son más modernas”, nos revela. Sin duda, una destreza que se aprende con los años, pero

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DIÁLOGO CON...

Cafetería de Miespacio cedido por el MIES a los adultos mayores en Cuenca.

que también se lleva muy adentro en el alma.

“Desde muy chiquita me encantaban estas preparaciones en la cocina y buscaba libros para aprender, le preguntaba a las amigas de mi mami que hacían dulces y, poco a poco, aprendí por mi cuenta”, enfatiza.

Otra faceta de su vida

A Bertha Espinoza también le gusta enseñar, mediante talleres, cursos y como invitada especial a eventos gastronómicos, permanentemente comparte sus cono-

cimientos.

Se desempeñó, además, como docente de Gastronomía en la Universidad del Adulto Mayor.

Esta es otra de sus facetas, a la que le da un tiempo de su vida con el mismo entusiasmo y carisma que la caracterizan.

Los viernes, que se encuentra en la cafetería de Miespacio, comparte labores con Esther Morales, de 67 años, y quien complementa el servicio con bocaditos de sal como humitas, tamales, tigrillos, bolones de verde, bollos de pescado, entre otros platillos

Bertha Espinoza junto con Esther Morales, su compañera.

típicos, tanto de la Sierra como de la Costa y de la Amazonía ecuatorianas.

Su historia personal

Bertha Espinoza es viuda. Su esposo, Carlos Jarrín Ochoa falleció hace 4 años, con quien, según relata, construyó un hogar precioso. “Fuimos muy felices por más de 50 años”, sostiene.

Sus hijas: María Elena, María Augusta y María Eugenia, junto con sus 12 nietos, son ahora su razón de seguir dichosa y muy activa en su vida y en su empren-

dimiento. “Les amo, son mi felicidad y comparto mucho con mis nietos”, afirma.

Parte de su secreto para mantenerse de tal manera, justamente, se basa en llevar una vida activa y alimentarse sanamente.

“Me levanto y tomo dos vasos de agua tibia, todos los días sin excepción; desayuno, eso sí, mi cafecito en leche con pan; a las 11:00 como una fruta, a las 12:00 mi buena ensalada, siempre acompañada de pollo u otra carne sin grasa, todo al vapor; y el motecito, choclo o habas tiernas que nunca me faltan”.

Para la merienda prefiere igual solo frutas o habas con queso.

Y su ejemplo de vida inspira al conocer que no deja, además, de practicar deportes. “Camino una hora diaria, bailo otra hora”, destaca.

Bertha Espinoza es muy creyente en Dios, y confiesa que ha aprendido a sobrellevar cualquier situación poniéndola en sus manos.

“Yo oro bastante y sé que consigo con mis oraciones muchas cosas”, sostiene esta maravillosa lectora de La Pluma. (EMB) (I)

DATO

Ella personalmente atiende a sus clientes

CUENCA ECUADOR Fotografías: Miguel Arévalo | Diario El Tiempo

Una alegría que se transmite

Dirección La cafetería de Miespacio se encuentra ubicada en las calles Mariscal Sucre y Hermano Miguel.

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HOGAR

POR PSIC. XAVIER MUÑOZ ASTUDILLO PARA DIARIO EL TIEMPO

La estrategia principal es mantener la autonomía y avanzar en el desarrollo personal, facilitando las herramientas necesarias para llevar una vejez digna y saludable

Envejecimiento activo

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y el modelo de gestión

mpezaremos afirmando que el envejecimiento de la población es un fenómeno mundial que afecta cada vez más a todos los países, fundamentalmente, a aquellos en vías de desarrollo y tecnológicamente avanzados. Se indica que el 7,3 por ciento de la población tiene más de 65 años, lo que supone, aproximadamente, unos 477 millones de personas de un total de 6.515 millones.

Para Fernández García y Ponce de León (2013) el incremento de la longevidad seguirá afectando a la calidad de vida de los ciudadanos, a los modelos sociosanitarios, a las familias, y a las decisiones políticas que deberán estar más en concordancia con las necesidades sociales de una población en aumento; más preparada, más libre a la hora de tomar decisiones sobre su vida y más consciente de sus limitaciones y expectativas.

Estudios con adultos mayores coinciden en señalar que los problemas que más les preocupan son la soledad, la enfermedad,

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el dolor, la pérdida de memoria, la dependencia y los ingresos económicos. Para el autor Goncalves (2012), se puede diferenciar varias dimensiones a tomar en cuenta, en las que se debe considerar el funcionamiento físico, la energía vital, el bienestar psicológico y emocional, además, destaca como un factor importante el apoyo social. En tanto para un equipo de investigadores de Bienestar y Calidad de Vida, las dimensiones para valorar la calidad de vida de los adultos mayores son: funcionamiento sensorial; autonomía; actividades pasadas, presentes y futuras; participación social; intimidad, y muerte.

Varias investigaciones plantean que en el envejecimiento se debería incentivar el desarrollo y crecimiento personal, facilitando entornos adecuados de contacto social y prevención del deterioro físico, psíquico y social, por lo que sería necesario disponer de: 1. Salud. Contar con un mayor número de dispositivos de aten-

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4. Participación: La pertenen-

ción y prevención de enfermedades.

2. Actividad. Se debería mantener cierto nivel de actividad, adaptado a las posibilidades de cada persona, convirtiéndolo en estímulo para afrontar la vida cotidiana.

3. Independencia. Es una de las expectativas más valoradas al intentar ser útiles y no tener que depender de nadie, ni convertirse en una carga para los familiares.

cia a un grupo, asociación o club, evita el aislamiento y mejora la capacidad de relación, incidiendo directamente en la percepción de la satisfacción y bienestar de la persona, como vínculo importante en el que se cumparten sus temores, alegrías o preocupaciones.

Se aprecia en general que la participación en los programas de las universidades y aulas para mayores proporcionan innumerables beneficios que contribuyen a aumentar la calidad de vida, la creación de vínculos, la ampliación de la proyección social. Son también de interés los programas socioeducativos que pueden orientarse hacia el autocuidado, la posibilidad de envejecer en casa, la adaptación a los cambios vitales y el incentivo de las relaciones personales.

En conclusión, las ventajas de las interacciones sociales son: aumento de autoestima y del autoconcepto, ampliación de la red social y enriquecimiento personal y cultural. (O)

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FAMILIA Gratitud y recuerdos de amor se expresan en una carta escrita por su nieta

La abuelita como un eje de la infancia

Carta escrita por: María isabel Pinos

En memoria de Rosita Valdez

Rosa Valdez en sus 91 años acompañada de sus hijas, nietas y bisnietos.

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mpezaré por los primeros recuerdos que llegan a mi mente y son aquellos en la casa de la Calle Larga, esa casa grande que acogió la llegada de la familia Espinoza Valdez, cuando vinieron a vivir a Cuenca. Luego, la gran casa empezó a llenarse de travesuras con la llegada de los primeros nietos que correteábamos por todos los corredores, jugábamos en la huerta y, claro, hacíamos de las nuestras en los cuartos y pertenencias de las tías y tíos solteros, especialmente, de la tía Cecilia.

Ellos, seguro en más de una ocasión, habrán querido que desaparezcamos… pero eso no era posible porque era la casa de la Mamacita quien estaba allí, siempre dispuesta a cuidarnos, mimarnos y complacer nuestros caprichos; pero, cuando pasábamos el límite, también ponía disciplina empezando con la

frase que ella había aprendido en la escuela: “el niño malcriado y necio causa fatja y desprecio", para luego seguir con las historias del cura sin cabeza, o las del enemigo malo, que nos ponían a temblar y recapacitar sobre nuestros actos.

Vienen a mi mente también las vacaciones que empezaban con la organización del viaje que implicaba realizar “cuatro compritas” es decir, por lo menos un camioncito lleno de productos necesarios para que toda la familia disfrute las vacaciones, luego continuaba el trayecto desde Cuenca hasta La Troncal que se transformaba en una verdadera travesía llena de aventuras con múltiples escalas: el pan de Biblián, el yogurt en los Pinos, choclos con queso en Javín, la visita al Marquito Matute y Gladisita o al tío Cesáreo en Chilchil, hasta que finalmente llegábamos a

CUENCA ECUADOR Fotografías: Cortesía para Diario El Tiempo

nuestro destino donde nos esperaba ya preocupado Papacito, quien no se imaginaba que veníamos haciendo tantas paradas y visitas.

Una vez acomodados en la hacienda, tocaba hacer las compras para que los nietos refuercen lo aprendido en la escuela: tablas de multiplicar, cuadernos de caligrafía, lápices, borradores, esferos y, por supuesto, el catecismo para alejar al enemigo malo que siempre andaba rondando.

También era fundamental divertirse, así que Mamacita se encargaba de comprar por docenas: naipes, trompos, paicas, ollitas para cocinar, hilo de pescar y anzuelos; estos últimos utensilios servían para que sus nietos consigan el alimento y las nietas cocináramos verdaderos brebajes que, de manera silenciosa y siempre con gusto, tenían que comerse nuestros abuelos, aun-

que luego les causara indigestión.

Cuando pienso en ella también recuerdo un hogar lleno, unido, solidario, todos sentados juntos en una gran mesa disfrutando las alegrías o también todos haciendo frente a las tristezas. Un hogar siempre con las puertas abiertas para recibirnos con gran cariño.

Estos recuerdos son una pequeña muestra del corazón amoroso de nuestra Mamacita, que ha estado con nosotros desde hace ya algunos años como un ángel, que pese a tener su voz callada por el Alzheimer, con su mirada nos seguía trasmitiendo los sentimientos más profundos y sinceros.

Ahora, nuestra Rosa hermosa, adornará los jardines celestiales, nos toca a nosotros cuidar y continuar con el legado de la unión, la solidaridad, la generosidad, la nobleza y el amor. (O)

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SALUD

Longevidad Para erse manten atacar ebe así, se d mas desde e l los prob , las células z su raí anas si sus s estarán ondrias lo c o mit están

DR. FEDERICO "GUANTE" ÁVILA

Consultorios Santa Ana | Telf.: 410 33 33

U

n estudio recientemente publicado por la revista NATURE establece que la diferencia entre el genoma masculino y femenino es de apenas uno por ciento, pero es suficiente para determinar que las mujeres sean más resistentes biológica y emocionalmente. Como ejemplo pone el hecho de que existan mucho más viudas que viudos. Las mujeres viven más; los hombres soportan mal el sufrimiento mental y físico.

MÁS FUERTES Y RESISTENTES

El sexo femenino en la naturaleza es más previsor porque de cualquier relación, ‘ellas’ se quedan con el fruto. La evolución les ha dotado genéticamente del instinto previsor/protector que garantiza la perpetuación de las especies.

El estudio ‘Inmunity and Aging’ (Inmunidad y Envejecimiento)

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realizado por la Universidad de Tokio, determinó que el sistema inmunológico de las mujeres envejece más lentamente que el de los hombres. La investigación en cuestión analizó la sangre de 10 mil voluntarios sanos de entre 20 y 90 años de edad, demostrando que el número de linfocitos T, valoradas como células que combaten bacterias y el cáncer, disminuye en los hombres y aumenta en las mujeres según envejecen.

FACTOR ENERGÍA

La vida es imposible sin energía.

Dependemos de un suministro constante de ATP, Adenosín Trifosfato, la moneda energética de la vida que se produce en las mitocondrias, unos orgánulos intracelulares que utilizan el oxígeno, ‘qi’ o ‘prana’ -en la cosmovisión hindú- que respiramos, para convertir en energía los alimentos que tomamos. Son las centrales energéticas de nuestro cuerpo, y su mal funcionamiento acelera el envejecimiento, además de reducir el rendimiento.

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femenina vigorosa

DIETA Y EJERCICIO

Las frutas, los verduras y los granos enteros, junto al pescado y los huevos, aportan la energía ideal para mantenerse activa, fuerte y lúcida.

Caminar vigorosamente es el ejercicio ideal para mujeres mayores; fortalece el sistema cardiopulmonar; permite conectarse a la naturaleza, combatir el estrés, mejorar la digestión, etc. Los ejercicios de flexibilidad practicados en el yoga, estiran y fortalecen los músculos, relajan la mente y enaltecen el espíritu.

Al igual que una central energética deteriorada, produce menos energía y más contaminación o radicales libres, causantes del envejecimiento celular. Pero las mitocondrias también se encargan de la apoptosis, que es la muerte programada de las células. Y si las células no mueren cuando deben, se amontonan formando tumores y reciben otro nombre: cáncer.

La obesidad y la disfunción mitocondrial también van de la mano.

La resistencia a la insulina perjudica la producción de energía, dificultando la oxidación de la grasa corporal y empeorando, a su vez, la resistencia a la insulina: un círculo vicioso muy peligroso.

Estudios recientes ligan la disfunción mitocondrial a un amplio espectro de enfermedades: fatiga crónica, diabetes, enfermedad cardiovascular y neurodegenerativas, cáncer y envejecimiento prematuro.

Como siempre, tu cuerpo responde a los estímulos que le ofreces: Dale una vida sedentaria y tus mitocondrias se vuelven vagas. Dale movimiento, y tu cuerpo dispara un extraordinario proceso: biogenésis mitocondrial que generará más energía, prevendrá muchas enfermedades y ralentizará el envejecimiento.

El ejercicio aeróbico tradicional (caminar, nadar, andar en bici) aumenta las mitocondrias, pero este efecto se magnifica si añadimos trabajo de fuerza. Cuida las mitocondrias, y que su fuerza te acompañe y ampare. (O)

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BELLEZA La elegancia y la belleza no tienen edad. Una mujer puede usar lo que más le favorezca, seguir tendencias o no, sin importar su fecha de nacimiento

Moda

y estilo para lucir bien

L

a comodidad debe juntarse con la elegancia a la hora de elegir las prendas para vestir, en una mujer madura que no tiene que limitarse a los chales o la ropa holgada, o a las prendas más conservadoras o sobrias.

Si bien es cierto que a lo largo de los años los estilos personales van evolucionando, no hay una regla general que encasille a las mujeres maduras a la hora de lucir sus atuendos, por ejemplo, los colores claros no solo son para ellas, todo depende de los gustos y la ocasión.

Hay muchísimas formas de combinar atuendos, jugar con los colores y sentirse realmente bellas, sin importar la edad, tan solo se debe ir adaptando el armario a la propia armonía y a la silueta que se tenga. A continuación se detallan varias recomendaciones:

Ropa

Si bien hay prendas básicas que no pueden faltar en ningún armario, las mujeres adultas pueden apostar incluso por el uso de jeans y vaqueros, como lo ha demostrado un referente de moda y estilo, como lo es la ac-

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triz francesa Isabelle Huppert.Ç Para los eventos o fiestas de gala que se realizan en la noche, se recomienda las prendas que sean de colores vivos.

En cuanto a las tallas, no hay que sujetarse a las que imponen los estereotipos, sino que lo mejor es usar las prendas cómodas, nada que estorbe, ni mucho menos que apriete.

Accesorios

Para complementar de manera elegante la imagen, los accesorios son la clave. Se aconseja también a las mujeres mayores el uso de bufandas que sea de seda, un hermoso cinturón o unas gafas de sol. El truco es apostar por un único complemento y huir de las estridencias.

Se ven muy bien usando una joya de buen tamaño pero no varias joyas pequeñas. Por ejemplo, van bien con un vestido unos lindos aretes largos, un hermoso collar que tenga algún adorno o un anillo con piedras, de esa forma lucirá un look de la moda actual.

Calzado

La mujer adulta debe inclinar-

se por escoger zapatos que sean ante todo cómodos. Los de corte clásico y de color neutro, con tacón bajo o sin tacón, siempre irán bien. Pero lo certero es elegir un tacón que esté en proporción a la silueta.

Maquillaje

Además de la hidratación, la protección solar y la limpieza del cutis, que son básicos para mantener saludable el rostro, las mujeres adultas deben saber unos cuantos tips a la hora de maquillarse.

Uno es que las líneas de expre-

sión no se las debe enterrar con mucha base sino tan solo iluminar el rostro con un pincel corrector en un tono un poquito más claro que el de la piel.

Ls cejas no deben ser delineadas finamente ni con colores muy oscuros.

Por su parte, el blush debe ser aplicado con toques suaves y a los labios darles brillo.

Sin duda, el estilo apropiado es el que encaja con la silueta, con el estilo de vida, con la personalidad y gustos. El secreto está en la actitud y en la seguridad propia. (EMB) (I)

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TENDENCIAS

Información sobre la población de adultos, unos datos cur

Una mirada fresca 1

Festival de cine en Argentina

Desde el año 2006, el Centro Audiovisual Rosario, de Argentina, organiza cada año el Festival de Cine para la Tercera Edad, que ha posibilitado para esta población un espacio de inclusión cultural, de encuentro y de reflexión.

Esta experiencia cinematográfica incluye clásicos del cine argentino que marcaron generaciones y es también un homenaje a actrices, actores, productores, directores, guionistas de reconocimiento y trayectoria nacional e internacional, que han aportado a la identidad de ese país.

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Libros sugeridos

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Los mejores países para envejecer

Una investigación elaborada por la Universidad de Southampton, Estados Unidos, define los mejores países para las personas que tienen más de 60 años.

En Latinoamérica, Panamá, ocupa en toda la clasificación el vigésimo puesto, y le sigue Chile, ubicado en el puesto 21. Pero, a nivel global, Suiza ocupa el primer lugar, seguido de Noruega, Suecia, Alemania y Canadá. Como ciudad Cuenca aparece dentro de las favoritas para los jubilados en revistas especializadas.

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Más allá del invierno, es el título de la más reciente obra de la escritora chilena Isabel Allende. Constituye una de las historias más personales de la autora, “absolutamente actual, que aborda la realidad de unos personajes que encuentran la esperanza en el amor y en las segundas oportunidades".

La novela inicia con una cita de Albert Camus: "En medio del invierno aprendí que por fin había en mí un verano indomable".

Otras sugerencias de libros para encontrar motivación y sentimientos positivos: ‘Yo de mayor quiero ser joven’, ‘Cuando el nido se queda vacío’, ‘Jubilarte’, ‘Guía buena salud mental en la Tercera Edad’ y ‘El abuelo que saltó por la ventana y se largó’.

Fotografías: Cortesía para Diario El Tiempo.

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TENDENCIAS

riosos y otros a los que hay que prestarles mucha atención

a y global a la edad 5

La música como terapaia

La musicoterapia aporta beneficios cognitivos, físicos, socioemocionales y espirituales.

La música ayuda a disfrutar del presente y permite sentir, más que solo escuchar. También posibilita experimentar placer y esto tiene un fundamento físico: escuchar música puede ayudar a aumentar los niveles de serotonina, el neurotransmisor encargado de regular el estado de ánimo y el sueño, e inhibe emociones negativas como la ira.

Si se canta en grupo, ayuda a fortalecer los vínculos afectivos.

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Población Octogenaria

Es un acontecimiento sin precedentes en la historia, que gran parte de las personas de edad madura e incluso mayores tengan unos padres vivos, como ya ocurre en nuestros días.

Ello significa que una cantidad superior de los niños conocerán a sus abuelos e incluso sus bisabuelos, en especial a sus bisabuelas, esto debido a que las mujeres viven por término medio entre 6 y 8 años más que los hombres.

Las cifras explican este acontecimiento y revelan el futuro también: Entre 2000 y 2050, la cantidad de personas de 80 años o más aumentará casi cuatro veces hasta alcanzar los 395 millones a nivel mundial.

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La población mundial envejece

Según un informe de la Organización Mundial de Salud, OMS, la población mundial envejece a pasos acelerados, ya que, para el 2050, la proporción de los habitantes del planeta mayores de 60 años se duplicará. En números, esto significa que este grupo de edad pasará de 605 millones a 2000 millones en el transcurso de medio siglo. En los países de ingresos bajos y medianos, el proceso irá más rápido y menos acelerado en países europeos. (EMB) (F) (I)

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ESPECIAL

El buen uso del tiempo Hoy son diversas las alternativas para el buen uso del tiempo destinadas a los adultos mayores y, en su mayoría, tienen el propósito de que ellos adopten estilos de vida

saludables en los aspectos físicos y psicológicos.

Miespacio de Sabiduría, del Ministerio de Inclusión Económica y Social, así como el Centro de Aten-

ción del Adulto Mayor son los lugares que más acogen a este grupo poblacional, en Cuenca, para que realice actividades de recreación y aprendizaje.

Cilda Zúñiga durante un juego de barajas.

Dos lugares donde sus derechos son respetados, reconocidos y restablecidos, de ser el caso.

El MIES en el Distrito Cuenca atiende a alrededor de 2.000 adultos mayores

María Cusniai disfruta de los juegos lúdicos y de compartir con sus amigas en Miespacio.

Miespacio de Sabiduría, la alegría de compartir Es un espacio alternativo que busca un proceso de envejecimiento activo. Un lugar donde los adultos mayores llegan durante el día para realizar actividad física, terapia, bailoterapia, y para participar de talleres de arte, pintura y música.

Lo fundamental es que disfrutan de su tiempo, mientras son guiados por profesionales como psicólogos, fisioterapeutas, facilitadores en áreas lúdicas y otros. Se divierten, desarrollan actitudes e incluso descubren talentos.

También pueden estudiar, si lo desean. Recientemente, se graduaron 30 alumnos, como parte de un programa para la culminación de su instrucción primara, que se dio en convenio con el Ministerio de Educación.

Ricardo Lucero, director distrital del MIES, refiere que este espacio es parte de las cuatro modalidades

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de atención con las que el Ministerio llega a la población de adultos mayores; las tres otras son: atención domiciliaria, centros gerontológicos diurnos y centros residenciales.

“La asistencia está dirigida, especialmente, a quienes se encuentran en pobreza o extrema pobreza, pero somos totalmente inclusivos y las puertas de este centro alternativo como lo es Miespacio, están abiertas”, comenta Lucero.

Testimonios

Cilda Zúñiga, de 74 años, demuestra con una enorme sonrisa y con su testimonio la alegría y bienestar que le proporciona Miespacio de Sabiduría. Ella disfruta mucho de los momentos lúdicos, de jugar la baraja y del teatro. Asiste hace un año y, durante ese tiempo, asegura que su vida ha dado un total

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Coro musical de Miespacio, en una de sus presentaciones.

giro. “Me encontraba sola en casa y siempre viendo televisión, realmente sin aprovechar bien el tiempo como ahora sí lo hago, me distraigo y me siento feliz, hasta me olvido de ciertas preocupaciones”.

Además aprovechó para reforzar sus conocimientos estudiando, por lo cual obtuvo el título de culminación de la primaria. “Quise darle un ejemplo a mi nieto de 13 años

que vive conmigo”, afirma con orgullo.

Otro de los testimonios es el de María Cusniai, de 82 años, quien por más de un año asiste y se divierte; a ella le gusta entretenerse con las sopas de letras y los rompecabezas.

Esther Morales, por su parte, manifiesta sentirse con mucha juventud acumulada, no nos dice su edad porque no cuenta para ella. (EMB) (I)

Fotografías: Diario El Tiempo.

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ESPECIAL

Clases de música en el Centro del IESS.

Mujeres durante el taller de nutrición en el Centro del IESS.

Grupo de adultos mayores durante la clase de gimnasia.

Centro de atención al adulto mayor del IESS, el objetivo es el bienestar Este es un centro amplio que cuenta con diversos espacios para el bienestar de los adultos mayores que tienen una relación con el Instituto Ecuatoriano de Seguridad Social, IESS, sea como jubilados, pensionistas o afiliados activos.

Pueden beneficiarse de todos los programas las personas mayores de 60 años.

Las opciones son múltiples. El centro cuenta con alrededor de diez actividades que se alternan por horarios y a las que se puede acceder según las necesidades personales.

Se ofrecen talleres para la prevención y mantenimiento de la salud, y se promueve, fundamentalmente, estilos de vida saludables, haciendo énfasis en la prevención y en el autocuidado.

Cuando un adulto mayor llega a este lugar, lo primero que recibe es una valoración geriátrica que in-

tegra la parte médica, psicológica, nutricional, funcional y social.

Luego, cuando se haya determinado cuáles son sus necesidades y también respetando sus afinidades, se elige de entre los diversos programas que están distribuidos de las siguiente manera: dentro del área física, está la kinesioterapia, la rehabilitación física, la gimnasia gerontológica y la gimnasia terapéutica. Como parte del área de salud mental que se ocupa de los aspectos emocionales y cognitivos, se trabaja con talleres de estimulación, preventivos y psicoeducativos, con el objetivo de mejorar, mantener y estimular funciones como la memoria, la atención y la concentración.

Está también el área nutricional, donde se les instruye sobre una correcta alimentación y se les motiva a adoptar en su vida nuevos hábi-

CUENCA ECUADOR Fotografías: Diario El Tiempo

Clase de bailoterapia que realizan jubilados del IESS

tos, esto se realiza mediante clases de cocina sana y nutritiva, y con el taller denominado ‘Comiendo juntos’, que les posibilita compartir la preparación y consumo de los alimentos en grupo. Además, están las áreas médica y de trabajo social.

Talleres recreativos

De forma optativa y de acuerdo a

sus gustos, talentos y afinidades, en este centro del IESS, los adultos mayores pueden ser parte de los talleres de música, pintura, danza, yoga y manualidades.

Se utiliza el arte como la principal vía de expresión y se busca su plenitud física y mental, y así, con estas diferentes ocupaciones, se integran y permanecen acompañados y sintiéndose muy útiles. (EMB) (I)

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PROYECTO Todos los estudiantes ya cursaron la universidad de la vida y vuelven a las aulas de clases para compartir conocimientos y aprender

Grupo de estudiantes de la Universidad del Adulto Mayor que asiste a clases durante las tardes. En la gráfica los acompañan sus docentes.

“

El requisito fundamental para ingresar a esta universidad es sentirse todavía útil, para sí mismo, para su familia, y con ganas de seguir aprendiendo”, con estas palabras el médico Saúl Chalco, mentor de la Universidad del Adulto Mayor, presenta parte de lo que resume la esencia de este programa académico.

Es un proyecto pionero en el país que fue iniciado en Cuenca, logrando extenderse a las ciudades de Quito, Portoviejo y, próximamente, estará presente en Macas.

A sus aulas hoy concurren 128 alumnos, pero, desde que se creó hace cinco años, se han graduado alrededor de 400 adultos mayores como expertos en Gerontología, en Comunicación Electrónica, en Calidad de Vida y en Emprendimiento.

Cuentan con el aval de varias instituciones de educación superior, especialmente, de la Universidad de Cuenca, a través del Programa de Educación Continua. Además, se maneja mediante convenios con la Universidad del Azuay, la Universidad Católica, la Universidad Politécnica Salesiana, el Instituto Sudamericano, el American College y el Concejo Cantonal de Salud.

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Nunca es tarde

para ir a la universidad “Nuestra esencia, como la de toda institución de educación superior, es la universalidad de pensamientos y de conocimientos, y ante todo, somos inclusivos, por ello las puertas de esta institución están abiertas a toda aquella persona que desee continuar llenando su vida de actitud y conocimientos”, resalta el doctor Chalco.

En ese sentido, no existen limitantes porque, si bien, quienes asisten son jubilados que se desempeñaron como profesionales en diferentes áreas, pueden ingresar también quienes no han terminado el bachillerato.

De hecho, comparten arquitectos, ingenieros, médicos, psicólogos, docentes, entre otros, con quienes no habían cursado antes una carrera académica.

Tienen talleres de inglés, de canto y guitarra, de baile y expresión corporal, de ayuda a la memoria, de manualidades, de Tai Chi, de

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Cultural, “porque, si va a ser el turismo en este país una alternativa, involucremos a nuestros adultos mayores que son la memoria social”, menciona Chalco.

Su historia

Dr. Saúl Chalco, mentor de la universidad.

gastronomía tradicional, que se imparten en horas de la mañana.

En el quinto nivel egresan con conocimientos totalmente fortalecidos con la materia de Emprendimiento Efectivo y Turismo

Crear la Universidad del Adulto Mayor ha significado romper un paradigma. El objetivo, desde sus inicios, estuvo enfocado en revertir el asistencialismo acostumbrado hacia las personas de estas edades y, más bien, generar los cambios desde ellos mismos, dándoles las herramientas para garantizarles una mejor calidad de vida.

“Cuando solo se los acoge en un lugar para brindarles cuidados, seguimos victimizando a los adultos mayores, reduciéndolos, cuando ellos tienen mucho más para dar”, reflexiona. Y añade: “Intentamos restablecer derechos, ir construyendo políticas

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PROYECTO Hablamos no de vejez, sino de juventud acumulada, porque hemos demostrado cómo el adulto mayor está siempre inquieto”

Los alumnos de la universidad durante una de sus clases a las que asisten por las tardes.

públicas para que sean parte activa y sustantiva de esta sociedad y olvidar estereotipos como creer que ‘jubilación’ es igual a enfermedad o pérdida de rol y de estatus”.

La iniciativa ha contado con el apoyo permanente de Sor Patricia Rodríguez, de la congregación religiosa Hermanas de la Caridad, quien es ahora la directora administrativa de la universidad.

La religiosa cedió parte de las instalaciones del Hogar Miguel León para el funcionamiento de este centro educativo, sueño que se cristalizó el 12 de septiembre de 2012.

“Desde que nos conocimos con Sor Patricia, coincidimos en que no queríamos que nuestros adultos mayores vivan en condiciones paupérrimas, sino que lleguen a esa edad con autonomía, independencia y dignidad”, sostiene Saúl Chalco.

Otros colaboradores para que se concrete este proyecto fueron los doctores: Arturo Quispe Peralta y César Hermida Bustos.

Los primeros mobiliarios fueron prestados por algunas instituciones, y empezaron en una sala que se convirtió en el aula de la experiencia. El plan piloto era para 20 estudiantes, pero llegaron a inscribirse 120 adultos mayores, todos fueron admitidos.

“Estábamos olvidando que ser adultos mayores es esa suma de etapas para llegar saludables, activos y productivos”.

Logros y futuro

Con los conocimientos adquiridos y reforzados con los talleres prácticos, los estudiantes, actualmente, están al frente de emprendimientos, han conformado un coro musical, grabaron su

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dial, se recomienda para ellos como es evitar la soledad.

Llegan a las aulas como cualquier joven y aún más entusiastas, siempre ávidos de nuevos conocimientos y de fortalecer sus amistades.Y hay testimonios que lo confirman como el de Luisa Armijos, quien asegura que ha vuelto a vivir tiempos similares al del colegio y que la integración y nuevos aprendizajes la hacen sentir muy bien.

Por su parte, Vicente Salcedo, manifiesta que ha dejado el sedentarismo. “Aquí hay un cruce de experiencia entre maestros y compañeros, quienes buscamos inclusión dentro de la sociedad”.

Adicionalmente, fruto de la presencia de la universidad se han realizado publicaciones como: ‘Apuntes geronto geriátricos 1 y 2’, de la autoría del doctor Saúl Chalco y la presentación del libro titulado ‘Situación actual del adulto mayor en el Ecuador’, de Hugo Lucero Luzuríaga.

La universidad está por inaugurar el aula multisensorial y espera formar enfermeras para dar atención exclusiva a adultos mayores.

Parte de las instalaciones de la Universidad del Adulto Mayor.

Una reflexión

Atención y dedicación durante las clases es lo que caracteriza a los alumnos.

primer disco y han realizado una exposición fotográfica.

Pero hay otros aspectos destacados dentro de esta experiencia, uno de ellos es que ahora los adultos mayores de esta universi-

dad están inmersos en las plataformas digitales, y se comunican con familiares y amigos, a través de las redes sociales.

Además, se cumple con uno de los objetivos que, a nivel mun-

Fotografías: Miguel Arévalo, Diario El Tiempo

“La juventud está olvidando que, unos más pronto y otros más tarde, llegaremos a ser adultos mayores, todos un día tuvimos 20 años y pensamos que vamos a tener eterna juventud, y no es así, por ello, recordamos siempre las cuatro reglas de oro para la vida, basadas en que cuando yo llegue a ser adulto mayor, tenga la claridad de saber: dónde voy a vivir; de qué voy a vivir; con quién voy a vivir; y, cuando me enferme, a dónde voy a acudir” reflexiona el Dr. Saúl Chalco. (EMB) (F)

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TECNOLOGÍA Consejos básicos para una experiencia personalizada

Sí a la tercera edad con tablet

Dragon Dictation

P

ese a que estudios recientes revelan que pocos son los adultos mayores que en Ecuador usan Internet, –“El 6,8 por ciento de los ecuatorianos mayores de 65 años utiliza el ordenador y un 10,6 por ciento Internet”, según señala en su informe sobre ‘El uso de las tecnologías de la información y comunicación (TIC) en la vejez’, de Mônica Donio-Bellegarde, investigadora de la Universidad Internacional de Valencia VIU–, está claro que cada vez más se espera que este grupo prioritario tenga al alcance la tecnología como una herramienta que facilite su vida y que sea un medio para aprender, entretenerse, comunicarse y disfrutar.

“Las TIC contribuyen a ofrecer apoyo en el cuidado a las familias; reducen el aislamiento social, la soledad y los síntomas relacionados con la depresión; ayudan a conocer nuevas personas y fomentar hobbies; y a que las personas mayores sigan

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viviendo en sus casas durante el mayor tiempo posible tal y como se está promoviendo desde la gerontología”, asegura DonioBellagarde.

Varios sitios especializados en Internet han hecho público su criterio sobre las que consideran las mejores opciones en cuanto aplicaciones para adultos mayores, de ahí estas recomendaciones:

Personalizar

Hay que recordar pasos muy sencillos que mejoraran la experiencia digital que, por supuesto, inician por preguntarnos ¿qué es útil para el adulto mayor? Pues no se trata de desmotivarlo con un montón de información innecesaria. Para ello, lo primero que debe hacerse es buscar “una interfaz sencilla, las funciones básicas y toda la información que pueda necesitar una persona mayor: tiempo, fecha, temperatura exterior (...) puede ir a hacer una llamada, mandar un mensa-

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je o abrir la cámara”. Explica el portal elandroidelibre.elespañol. com, que recomienda usar aplicaciones como el launcher Necta o Wiser.

Posteriormente, se sugiere buscar una aplicación para subir el volumen del dispositivo, por ejemplo Speaker Booster y también agrandar el teclado con letras que sean fáciles de leer, para ello pruebe con Big Buttons o Big Lancher, incluso los íconos aparecen más grandes.

Disponible en su versión para iOS y Android.

¿Qué aplicaciones usar?

Dragon Dictation

El Observador, nos recomienda algunas:

Fit Brains Trainer

Una manera fácil y amigable de mantener en forma el cerebro.

Está considerada como “una de las mejores aplicaciones para ancianos”. Cuenta con una serie de juegos de habilidad, memoria, percepción visual y concentración que serán de gran ayuda para poner a prueba los reflejos.

Fit Brains Trainner

Es de reconocimiento de voz, muy útil para aquellas personas que tienen baja visión. Pueden dictar lo que se quiere enviar y ver al instante el mensaje. Otra similar es Viz Wis.

Help Talk

Diseñada para personas con problemas de comunicación. Ayuda a que puedan expresarse a través del teléfono móvil. Recomendada para enfermos de Alzheimer. (AMD) (I)

Fotografías: Cortesía para El Tiempo.

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GASTRONOMÍA

POR: DAVID EGAS PARA DIARIO EL TIEMPO

Una buena alimentación es fundamental en cualquier etapa de la vida, sobre todo, en la tercera edad.

Lo adecuado es acompañarla de ejercicio físico

¿

Quién no ha recibido algún mimo o golosina cocinada por nuestros abuelitos? ¿Quién no recuerda el delicioso sabor de la comida de los domingos preparada por ellos?

Irremediablemente, todos pasaremos por esta etapa y, por eso, queremos devolver todo lo que ellos han realizado para nosotros, con unas recomendaciones sobre la alimentación adecuada que deben seguir los adultos mayores para mantenerse sanos y fuertes.

Tener una buena alimentación es básico en cualquier etapa de la vida.

Hay patrones alimenticios constantes durante todos los ciclos vitales, sin embargo, a medida que vamos envejeciendo, hay ciertos aspectos que varían como, por ejemplo, las necesidades nutricionales, teniendo en cuenta que, conforme pasan los años, necesitamos menos calorías, al verse reducida la actividad física y la masa muscular.

Por tanto, al llegar a la tercera edad la cantidad de nutrientes

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Años dorados, una oportunidad de vida (proteínas, grasas, carbohidratos) debe reducirse. En general, lo recomendado para los adultos mayores son 1.600 calorías diarias (este dato, sin embargo, debe ser contrastado con su médico de cabecera, pues puede variar según las edades, la intensidad de la actividad física realizada y la masa muscular), que deberán ser repartidas en varias comidas al día para garantizar la existencia de energía en el cuerpo del adulto mayor.

Además, de alimentos que cuiden la flora intestinal por el consumo, en algunos casos, de pastillas para diferentes afecciones.

A medida que vamos envejeciendo, nuestro organismo necesita más calcio y tiene una menor capacidad de captarlo, por lo que con la finalidad de reducir los riesgos de enfermedades, debemos mejorar nuestra ingesta del mismo, para evitar, por ejemplo, la osteoporosis, que causa la debilidad de los huesos.

En este punto, es preciso mencionar que más calcio no es sinónimo de más leche. El calcio se pue-

de absorber de diferentes fuentes como algas, hortalizas de hojas verdes como el brócoli, la col, la espinaca; o pescados como el salmón, el atún y la sardina.

Del mismo modo, cuando envejecemos, nuestro organismo requiere hierro para no tener problemas de anemia, por lo que se recomienda consumir alimentos como legumbres, huevos, carne roja, u ostras.

Por ser rica en antioxidantes, es esencial el consumo de vitamina

C que ayude a reducir el proceso de envejecimiento del cuerpo humano y además contribuya visiblemente a la optimización del sistema inmunológico.

Por último, cabe indicar que, para los adultos mayores, el consumo de fibra es de vital importancia, ya que regula el proceso digestivo y, así mismo, es necesaria la reducción de azúcar y de grasas.

Aunque se desvía de las recomendaciones alimenticias, cabe puntualizar la necesidad de que los adultos mayores se ejerciten a diario de alguna forma que ellos disfruten, para activar su cuerpo.

Una buena alimentación debe siempre ir acompañada de un cuerpo ejercitado. Para ello, se pueden realizar caminatas, bailar moderadamente, hacer tareas en el jardín, nadar, etc.

Hay que prestar mucha atención en la dieta de nuestros adultos mayores y enseñar a nuestros hijos, sobrinos y nietos a hacerlo, porque lo que ahora hacemos por ellos, algún día otros lo harán por nosotros. (O)

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Marcia Vintimilla, Daniel Vintimilla, Cristina Vintimilla.

José Chacón, Hernando Vintimilla, Alejandro Serrano.

ENCUENTRO

Reunión Familiar

L

a familia Acosta Vásquez y Vásquez Crespo celebraron juntas en Casa del Río, de Quinta Lucrecia (F).

Fotografías: José Heras | El Tiempo.

Diego Acosta, Carmen Acosta, Patricia Crespo, Rosa Acosta.

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Mariana Carvallo, José Acosta, Patricia Rodas, Heidy Acosta.

Mónica Herrera, María Dolores Crespo, Gabriela Malo.

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Pedro Malo, José Acosta.

Pedro Malo, Rafael Jérvez, José Antonio Cordero.

Juan Serrano, María Dolores Crespo, Catalina Serrano.

Rosario Cordero, Anita Cordero, Mariana Cordero.

Fotografías: José Heras | El Tiempo

Andrea Matovelle, María Augusta Vintimilla, Chichi Acosta, María Cecilia Valdano, Lucía Crespo, Daniel Crespo.

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CULTURA Festival del sombrero

Chicha Raymi

Lugar: Puente del Centenario Hora: 09:30 Fecha: 29 y 30de septiembre

Lugar: Pacha Kuna Mercadillo, Juan Bautista Vásquez y Timoleón Carrera Hora: 16:00 Fecha: 30 de septiembre

Con exposición en vivo, en homenaje a los 150 años de la Universidad de Cuenca.

Gratuito

Fiesta andina para degustar de una deliciosa variedad de chichas preparadas por la abuela.

¿QUÉ HACER? Gratuito

CINE Adios a Europa

La isla mínima

Lugar: Alianza Francesa, Tadeo Torres y Av. Solano Hora: 19:00 Fecha: 25 de septiembre Película en alemán con subtítulos en español. Un biopic sobre el intelectual austriaco, Stefan Zweig.

Lugar: Alianza Francesa, Tadeo Torres y Av. Solano Hora: 19:00 Fecha: 27 de septiembre

Gratuito

Película en español, donde los protagonistas son dos policías de ideologías opuestas.

Compartir con seres queridos diferentes espacios que involucran cultura y arte es una excelente opción para fortalecer los lazos entre amigos y familia, por esto presentamos una variedad de eventos para distraer la mente y los sentidos. Más información en Facebook de los centros y locales. (E)

Gratuito

MÚSICA

PARA COMPARTIR

Orquesta Sinfónica

Santamuerte en concierto

Garaje de discos

Lugar: Museo Municipal de Arte Religioso Catedral Vieja Hora: 20:00 Fecha: 28 de septiembre

Lugar: Golden Prague, Hora: 21:00 Fecha: 29 de septiembre

Lugar: Rizoma, Luis Cordero y Presidente Córdova Hora: 10:00 Fecha: 30 de septiembre

Concierto con Michael Meeisner como director invitado y Wolgang David de Austria, como solista.

Último concierto de esta banda de rock, este año. Para todo público, incluidos los niños.

Música en todos los géneros, nacional e internacional en Cd, Lp, cassette, y vinilo.

Gratuito

Pagado

Libre

TALLERES Taller de pintura

Teatro infantil

Lugar: Biblioteca Municipal de la Parroquia Sidcay Hora: 09:00 Fecha: 25 de septiembre

Lugar: Biblioteca Municipal de la Parroquia Cumbe Hora: 09:00 Fecha: 25 de septiembre

De pintura mural dirigido, especialmente, a jóvenes y lo organiza la Dirección Municipal de Cultura.

Gratuito

Un taller de teatro infantil y reciclaje que tendrá una duración de cuatro horas diarias por 10 días.

Preparación de postres Lugar: Centro Cultural Municipal El Ángel, Las Herrerías y Del Arupo Hora: 15:00 Fecha: 25 de septiembre

Gratuito

Taller de pastillaje que se realizará hasta el viernes 29 de septiembre.

Duración tres horas.

Envíanos la información de tus eventos a

CUENCA - ECUADOR | d o m i n g o 24 | s e p t i e m b r e 2 0 1 7

Gratuito

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