mujer CUENCA | ECUADOR | AÑO 28 | Nº 628 | Domingo 21 - enero de 2018
Ma. José y Alexandra atesoran sabores
Editorial L
a memoria se construye y nos construye, somos lo que recordamos, nuestra identidad está cincelada en los recuerdos que abarcan las más diversas distancias desde la infancia a aquellos antepasados que nos pasaron sus características y su historia, nombres que en algún momento se pierden en una maravillosa cadena de genes. El mundo contemporáneo vive una ola de curiosidad que busca rastrear sus orígenes, al final se puede vivir sin raíz, pero no es la tendencia de las sociedades, ni de los individuos, que se autodefinen de acuerdo a su propia pertenencia. La Pluma hace este viaje multidireccional, que nos despierta los sentidos, y despliega
las fronteras del ahora para dotar de un mayor significado a todo lo que nos rodea. Estimadas lectoras, acompáñennos a un viaje por esta colección de páginas que esperan poder transportarlas a otros tiempos y que, a la vez, llaman a conservar la delicada materia de lo efímero, de la que está hecha la vida misma. Pequeños y grandes saltos hacia atrás permiten apreciar lo que se es y se tiene, sentir que también hay mucho qué descubrir en otras direcciones, no siempre hacia adelante. Tantas cosas coincidieron en el mundo, una mecánica tan perfecta para que existamos con nuestros diversos bagajes que, de alguna forma, marcan nuestros pasos cotidianos. (O)
C R É D I TOS Andrés Michelena Ayala Gerente General Medios Públicos EP Fernando Larenas Director Editorial Medios Públicos Juan Fernando Carranza Tenorio Gerente EL TIEMPO Dra. Verónica Tama Vintimilla Directora Editorial EL TIEMPO Marco Vivanco Gerente Impresos Patricia Jaramillo Gerente Comercial
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Ángeles Martínez D.
Coeditora
Redacción Elsa Mera.
Maquetación Henry Pauta
Fotografía: Diego Cáceres
Suscripciones 410-4842 Ext. 404
Publicidad y Ventas PBX: 410-4840 Ext. 103
El contenido de los artículos es criterio de sus autores y no representa necesariamente la posición de la Revista
lapluma@eltiempo.com.ec
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CONTENIDOS
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DIÁLOGO CON...
María José Salgado y Alexandra Hernández, los secretos de su Café del Zagúan.
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FAMILIA
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SALUD
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BELLEZA
En busca de los orígenes, la tendencia mundial de rastrear el ADN hasta tiempos remotos para comprender quiénes somos.
Un homenaje a Eulalia Vintimilla de Crespo y su sabiduría gastronómica, basada en la alimentación local y la adecuada nutrición.
El encanto del estilo de los años 20 se reinventa, símbolo de elegancia y de independencia femenina.
HOGAR
La importancia de convivir con adultos mayores en base al cariño y al respeto.
15 CONSEJOS
Cuidados para mantener los tesoros de la casa, antigüedades que tienen un gran valor para todos.
16 ESPECIAL
El hogar de los cuencanos, orgullo y buen gusto, que junta elementos de gran valor histórico, con objetos contemporáneos.
18 ¿SABÍAS QUÉ?
Curiosidades para reflexionar acerca del cerebro y la memoria, cómo funciona y de qué forma recordamos.
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Las mujeres de la Cuenca de antaño, fotografías históricas del siglo XX.
Proyecto para escribir las memorias de del abuelo o la abuela para la posteridad.
TENDENCIAS
HÁZLO TU MISMA
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DIÁLOGO CON... Dos mujeres emprendedoras que partieron de una iniciativa familiar para conservar en la memoria colectiva sabores tradicionales como el delicioso pan con nata
María José Salgado y Alexandra Hernández dan vida al Café del Zaguán
El local está ubicado en las calles Simón Bolívar entre Juan Montalvo y Tarqui,
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María José Salgado junto con Alexandra Hernández están dedicadas al café.
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l sitio es precisamente un zaguán que tomó vida a partir de la iniciativa de María José Salgado y Alexandra Hernández, quienes están unidas por un parentesco familiar. Ellas convirtieron a este lugar en una cafetería que hoy recibe a decenas de personas a diario que acuden para deleitarse y compartir un momento cálido, más aún en estos tiempos de frío. El emprendimiento surgió hace un año, tras identificar el espacio en la casa enorme y de construcción antigua de la familia. “Inicialmente lo hicimos por
acompañar a mi suegra, para que no esté sola todo el día, y, con el transcurrir de los meses, esta iniciativa se transformó en algo muy positivo, que nos ha llenado de mucha satisfacción”, detalla María José. El Café del Zaguán ofrece bocadillos típicos cuencanos, porque la idea de las emprededoras fue, precisamente, hacer que permanezcan en la memoria actual sabores tradicionales y que, generalmente, se disfrutan en familia, como el que proporciona un pan con nata o una humita tostada con nata. Estas son solo dos de las deli-
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DIÁLOGO CON... A María José y Alexandra las une el deseo de brindar un excelenete servicio.
cias que ofrece el lugar, ya que la carta se compone de una serie de platillos y bebidas elaborados con recetas caseras y que permanecen por años entre los saberes de tías, abuelas y conocedoras de la rica cocina local.
Recetas tradicionales
“Todo lo que aquí ofrecemos lo preparamos nosotras o nos proveen nuestras tías y familiares que por años han sabido conservar las recetas tradicionales y han deleitado a generaciones”, refiere María José Salgado. Agrega que, además, hay una señora que les proporciona el pan hecho en horno de leña para acompañar con la nata, conservando así la autenticidad de este bocadillo. “Creemos que ya en pocos lugares se sirve el pan con nata y eso no se puede perder”, aporta Salgado. Y en el diálogo destaca que la clientela del Café del Zaguán, está conformada mayoritariamente por personas adultas mayores, quienes encuentran en el lugar lo que más les gusta. Alexandra Hernández, por su parte, señala que una de sus fortalezas es la de estar al frente del negocio, brindando un servicio personalizado y un trato especial a todos quienes visitan el café. “Siempre estamos atentas a los requerimientos de los clientes y nos encanta hacerlo, realmente”, sostiene. Una experiencia que ella des-
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taca como enriquecedora y que las llena de mucha satisfacción porque cada día son más los comentarios favorables que reciben. “Procuramos que el momento que se viva aquí en nuestro café sea muy agradable y completo”, precisa.
El ambiente
María José y Alexandra han procurado cuidar de todos los detalles para brindar un ambiente acogedor y lleno de armonía. Si bien, el lugar es angosto y se dispone de tan solo 25 puestos, al estar adentro se consigue comodidad, además de contar con un servicio ágil. La decoración evoca años, antiguedad y tradiciones con una fusión de lo moderno y lo contemporáneo.
Proyectos
Ampliar el lugar es uno de los propósitos de este año. María José Salgado comenta que se trabaja en un crecimiento para brindar mayor espacio. Pasarán a tener, en los próximos meses, alrededor de 50 puestos disponibles. Adicionalmente, se estudia la posibilidad de incrementar desayunos, entre los servicios, por la que habría también una modificación en los horarios de atención y se abriría, además, sábados y domingos; esta variación se incrementaría en el transcurso del año.
Parte de lo que se puede servir en este lugar son los dulces y el café especial.
Más que ofrecer
Una variedad amplia de café, en sus distintas presentaciones, se puede disfrutar en este lugar, que ya se ha ganado la categoría de uno de los más tradicionales y favoritos de Cuenca. En cuanto al café, precisamente se diferencia por ser molido en el momento de servirse. Se conserva en grano y, cuando lo solicitan los clientes, se procesa y se prepara para conservar su auténtico sabor, proveniente de una materia prima cien por ciento ecuatoriana. Se ofrece también sanduches de lomo y vegetarianos y los
Fotografías: Diego Cáceres | El Tiempo
tamales cuencanos. En tortas y dulces hay una gama de varios sabores y combinaciones. Todos los productos son frescos, hechos del día para garantizar su calidad y su sabor. (EMB) (I)
DATO Para contacto en sus páginas de redes sociales, en Facebook e Instagram, están como Café del Zaguán, o a los teléfonos: 0995365009 y 2823397. El horario de atención es de lunes a viernes, de 10:00 a 21:00. domingo 21 • enero 2018
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HOGAR
El respeto que nos debemos
entre generaciones
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os valores, tradiciones y costumbres familiares también se conservan, y aunque el tiempo pase y las formas de relacionarnos cambien constantemente debe prevalecer el respeto y los valores atesorados como una guía permamente. En el círculo familiar los adultos mayores ocupan un lugar preponderante, ya que constituyen una memoria viva y establecen fuertes vínculos con las épocas y añoranzas del pasado. En este sentido, hay varias recomendaciones que se pueden tener en cuenta para conservar una excelente relación con ellos, especialmente con los permanecen cercanos, como los abuelos.
La comunicación
Reza la sabiduría popular "no se puede amar lo que no se conoce" y aplica perfectamente para el buen trato con los adultos mayores. Es vital interesarse por conocerlos como personas, saber escucharlos, y prestar toda la atención a lo que nos comparten, desde sus experiencias, anécdotas, hasta sus gustos y necesidades. Nos puede llegar a sorprender todo el conocimiento que tienen
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Cariño y comprensión van de la mano y se transmiten de generación en generación, desde nuestros abuelos, hasta padres e hijos para compartir y lo receptivos que pueden ser al aprender cosas nuevas.
sonas importantes.
Somos iguales
Tengamos la edad que tengamos, somos humanos, Fuente de experiencia nuestra vida es Ellos han recorrido igual de valiosa todo un camino DATO que la de nuesy por su edad Valorar ias tros adultos han acumulado rienc e p x e s u s acer h mayores, el cientos de expee d e u los p o lo que : mundo no riencias. Aunm o c ir t n n se nos debe nada que en distintas mente so verdaderahumanos más allá de lo épocas, también seres sos que nosotros han enfrentado valio mismos nos gatemas amorosos, nemos, mientras dudas o decisiones antes nos demos cuensobre su carrera laboral; ta de esto, los jóvenes tendrán en general, ellos ya han pasado relaciones más horizontales. por las problemáticas recurrentes de la vida cotidiana, y por ello, se convierten en fuente de Dar el ejemplo sabiduría que nos puede favoreNadie será joven para siempre cer con un consejo. y, eso nos debe hacer pensar en Este reconocimiento alimenta que, luego de varios años pasasu espíritu y los hace sentir perremos a ser adultos mayores, y
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tarde o temprano necesitaremos del apoyo de alguien a nuestro alrededor. Mientras más respeto les profesemos a nuestros abuelos y abuelas, más respeto recibiremos al llegar a esa edad por parte de las generaciones que crecieron aprendiendo de nuestro ejemplo.
Respeto ante todo
Sin importar que vivamos otros tiempos, el respeto por la identidad de las personas es fundamental. Esto implica comprender sus costumbres y hábitos que ayudan a preservar su salud física y mental. Debemos utilizar el recurso de la empatía, lo que implica tener en cuenta su situación en el más amplio sentido, desde su salud física y emocional, hasta aspectos sociales, familiares y espirituales. Hay que valorar sus logros, y motivarles a realizar las actividades por sí mismos. Recuerde que de un bonita relación con nuestros adultos mayores se obtienen tesoros únicos como abrazos de cariño sincero, risas cómplices y grandes aprendizajes y, esto, es algo de lo que nadie puede perderse. (EMB) (I)
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FAMILIA
De dónde venimos
El campo genográfico analiza curas para enfermedades catastróficas de orden hereditario, sobre todo es vital detenernos a pensar en el pasado, en función de lo que somos hoy
la búsqueda de los orígenes
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uando se busca dar respuesta a preguntas como ¿de dónde venimos?, ¿quiénes son nuestros ancestros?, el interés por el pasado sobrepasa la concepción tradicional de hechos, nombres o fechas, y se trasforma en un verdadero rompecabezas a la espera de identificarnos con un espacio geográfico determinado, un grupo sanguíneo o un linaje familiar continuo que supera la visión de unidad generada por un apellido. Pensar en los orígenes nos puede evocar nostalgia y preocupación, siempre será emocionante saber dónde estaban mis ancestros hace 10.000 años, pero, al mismo tiempo, surgen inquietudes como ¿qué estoy heredando de generaciones pasadas? y, que virtudes escondidas pueden salir a relucir de bisabuelos y son totalmente inconscientes fruto de una identidad dispersa.
¿Qué entendemos por familia?
El concepto de la familia está arraigado en nuestra mente como el núcleo sanguíneo que tiene pertenencia en común en torno a un nombre y en el mejor de los casos una cercanía geográfica, sin embargo, la familia universal o la fa-
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del abuelo o la abuela nos ubican a menos de un siglo atrás máximo; era muy común escuchar en alguna conversa de domingo en la tarde “ tu abuelo llegó acá hace unos 80 o más años” pero sin noción alguna de pertenencia o apego.
Tecnología genética
milia desconocida a la que todos pertenecemos ha sido imposible de reconocer, pues está perdida en el tiempo, confundida a lo largo de la geografía mundial. La ciencia ha puesto a nuestra disposición herramientas muy útiles para acercarnos de manera veraz a nuestras raíces genealógicas y así generar apego hacia quienes somos. Hace 10 años o 20 años atrás, el tema de mirar a generaciones pasadas no entraba en las agendas familiares, los relatos de papá o
El ADN es un código de identidad intransferible que encierra las características propias de cada ser humano, y que se transfieren de generación en generación. Si pensáramos por un momento en lo que realmente significaría ubicar a todos nuestros ancestros secretos, utilizar esta huella genética nos podría aclarar el panorama. En marzo de 2005, la revista internacional National Geographic lanzó un proyecto genográfico cuya meta sería brindar, de manera rápida y accesible, herramientas digitales que ayuden a explorar a los usuarios la historia de su propia migración familiar a través del ADN. La parte operativa de este proyecto consistía en utilizar los registros genéticos de los participan-
tes para así obtener datos acerca de la ruta migratoria y afiliaciones regionales de su genealogía. En 2012, la revista estadounidense ejecutó la segunda parte de su investigación encabezada por el Dr. Spencer Wells, el diario colombiano El Tiempo recoge en su portal las impresiones del científico frente a su periplo genealógico “ los genes no saben mentir” aseguraba. Las características almacenadas en nuestro ADN pasan de generación en generación, esto significa que, por más disperso que este nuestro árbol genealógico, ubicar nuestra línea “familiar” nunca será una actividad infructuosa.
Conexiones geográficas
Más allá de cualquier noción familiar que la ciencia nos pueda develar, por ejemplo enterarnos que nuestros antepasados son neardentales, o si la calvicie aparecerá en los años venideros aunque nuestro padre y abuelo tengan pobladas de cabello sus cabezas, el configurar una identidad global, que supera la construcción de raza o linaje, nos permite reconsiderarnos como especie. (BLM) (I)
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SALUD
El sabor de los recuerdos
“Aprende del pasado, prepárate para el futuro, pero vive siempre en el presente” Joyce Meyer
DR. FEDERICO 'GUANTE' ÁVILA
Consultorios Santa Ana | Telf.: 410 33 33
Nada mejor para aprender acerca de nuestro pasado, de nuestras costumbres y de nuestra alimentación que el libro ‘El Sabor de los Recuerdos’, escrito primorosamente -y con bellas fotografías- por aquella sabia matrona que fue Eulalia Vintimilla de Crespo, que en este mes, hace una década, nos diera su último adiós.
Somos lo que comemos
Que “somos lo que comemos” nadie lo duda. Pero que somos también lo que aprehendemos del pasado y del presente tampoco nadie lo discute. Por eso, la obra de ‘Doña Eulalia’ cobra doble significado, pues nos “pone en vitrina” -en su sabroso libro-, la sana y rica comida con que nuestros abuelos se nutrían. Ahora, que la comida chatarra nos está matando, vienen muy a cuento sus sabios consejos, y muy a cuento eso de: “Qué difícil es olvidar a alguien del pasado, cuando necesitábamos a esa persona en nuestro futuro”.
Viejos secretos de la cocina cuencana
Al respecto, el notable escritor y antropólogo, Gerardo Martínez Espinoza, acerca del primer libro de Eulalia Vintimilla “Viejos Secretos de la Cocina Cuencana”, nos dice: “Publicado en el año centenario del Descubrimiento de América, el libro fue al mismo tiempo un descubrimiento culinario del Continente y sirvió de buen motivo para recordar los alimentos aborígenes y europeos, la herencia culinaria de los pueblos fundamentales y los aportes y los cambios que los encuentros y las mezclas de razas, las inmigraciones diversas
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y el correr del tiempo han traído de manera privilegiada hasta nosotros”.
ocurriendo, por consumir comida chatarra.
La comida chatarra
A propósito, un ensayo de La Universidad de Cuenca, se enfoca en “la influencia de las mujeres en el desarrollo de gastronomía local, que han sido un eje central en el avance de la cocina cuencana y han sabido mantener la tradición y costumbres de nuestra ciudad”. En el mencionado ensayo resaltan la importancia de Eulalia Vintimilla, Carmela Ordóñez, Rosa Pulla, Marlene Jaramillo, Nydia Vázquez, Verónica Herrera y Ana Lía Cordero, “quienes han marcado una tendencia en el desarrollo culinario de nuestra ciudad, por su legado gastronómico mediante la pu-
Estoy seguro que las dos obras de Eulalia Vintimilla, ‘Viejos secretos de la Cocina Cuencana’ y “El Sabor de los Recuerdos”, trascenderán los cambios culturales que estamos experimentando con el paso del tiempo y la influencia de Estados Unidos -su cine y sus empresas transnacionales- y personas alienadas. Trascenderán, digo, porque en cada cocina o en cualquier buena biblioteca, estas dos magníficas obras, estos ilustrativos libros, deberían ser el filtro para que la comida no se convierta en enemigo mortal, como ya está
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La comida de antaño
blicación de libros; creación de nuevas recetas y administración de establecimientos culinarios”.
Venerables tradiciones
“Soy apasionada por la tradición, por las raíces de los pueblos, por su alma y sus manifestaciones, y pienso que estas deberían mantenerse intactas, para que las nuevas generaciones puedan reconocerse en el sutil espejo de la identificación cultural que les corresponde”, nos dice Eulalia Vintimilla, en su segundo libro; y, con una proverbial clarividencia añade: “Es necesario conservar una especie de cordón umbilical con el pasado, para que la bandera de la alienante globalización no consiga más adeptos”. (O)
Fotografía: comida-tipica-de-ecuador.blogspot.com / Heidi Loor Cortesía
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BELLEZA
Estilo vintage que evoca los años 20
Sin duda, la moda retro o vintage sigue teniendo muchos adeptos y seguidores; las más importantes firmas de moda se han inspirado en los comienzos del siglo pasado
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os estilos de moda y belleza que se impusieron en los años 20 responden a una época de cambios, ya que ocurrieron, de manera inmediata, después de la Primera Guerra Mundial; esto significó la ruptura de patrones, de miedos y de limitaciones. La forma de vestir y de sentir de las mujeres rompió esquemas, llegándose a innovar no solo en la ropa sino también en los accesorios. Los vestidos se acortaron al igual que el pelo, gracias a casas de moda como Chanel. En los trajes, se robaron el protagonismo los brillos y los flecos para poder bailar con comidad el charleston y la música jazz. También se pusieron de moda los zapatos Mary Jane o los de estilo T-BAT con tacón medio, perfectos para las fiestas. Otros complementos característicos de la época fueron los collares largos de perlas blancas, las boas de colores y los sombreros tipo cloché, las medias de rejilla y los tocados de plumas. En cuanto al cabello, los peinados de ondas y estilo ‘garçon’ acompañaban a estos looks. También se utilizaban estolas de piel o boleros y guantes largos. El maquillaje que arrasaba en esa época eran los ojos ahumados, las cejas muy depiladas y los lápices labiales en rojo brillante. Todas esas prendas y complementos se siguen llevando a día de hoy en versión moderna. Las más importantes firmas de moda en el mundo siguen apostando por los sombreros cloche, amplios escotes, los vestidos vaporosos y con largos por debajo
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de la rodilla que, en su momento, pretendían ser provocativos al enseñar las rodillas con el movimiento de la prenda.
Look retro que cautiva
Pero ¿por qué nos siguen cautivando los años 20? Es el estilo perfecto para asistir a un evento, fiesta o boda, muy elegante, romántico. Para conseguir el look, actualmente, no hace falta vestirse de pies a cabeza de estilo años 20. Solo basta con añadir, por ejemplo, al vestido retro complementos más actuales o a un traje sastre moderno añadirle accesorios de esos tiempos de glamour, al más puro estilo ‘flapper’, caracterizado por todo u n conjunto de detalles glamorosos. Pocas cosas pueden resumir tan perfectamente el espíritu de esos ‘locos’ y supuestamente felices años como esas mujeres liberadas, que se enfrentan a todas las normas establecidas y piden el voto femenino, muestras el empoderamiento de mujeres que bailan jazz, beben licores, fuman con boquilla, conducen, se cortan el pelo en bobs o el incluso con el atrevido ‘eton crop’ como se puede apreciar en el dibujo de Eduardo Benito, un dibujante español que triunfó en revistas como cVogue’ o ‘Vanity Fair’ en esos tiempos. (EMB) (I)
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TENDENCIAS
Balsa. Fotógrafo: Gabriel Carrasco. Año: CIRCA 1920.
Ceramista de Chordeleg. Fotógrafo: Gustavo Landívar. Año: 1988.
Vida cotidiana de las mujeres de Cuenca A partir del archivo fotográfico de Gustavo Landívar H. la historia se recrea
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a imagen es una herramienta de la memoria, en ella los nombres adquieren rostros y los espacios se vuelven lugares identificables; no es que la imaginación se pierda, esta se potencia con la posibilidad de transportarnos en el tiempo hacia una realidad que puede palparse con los ojos. Importantes fotógrafos locales, a través de los años, han ayudado a realizar este retrato vivo del siglo XX, sobre todo de sus inicios, época de cambios, de una modernidad que se infiltra-
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ba por los adoquines de estas queridas calles y sus campos más amplios y hermosos. No es que todo tiempo pasado fuera mejor, pero es inevitable sentir cierta nostalgia ante lo efímero que despierta en nosotros la necesidad de, por un lado, rescatar la memoria y conservarla, y, por otro, cuidar aquellos elementos que aún perviven contra todo pronóstico, los de un trato personal, la risa, la artesanía, la complicidad. Es aquí donde la fotografìa se vuelve poesía y relato. (AMD) (O)
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Familia cuencana. Fotógrafo: Agustín Landívar V. Año: 1929.
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TENDENCIAS
Vagón del Ferrocarril Sibambe-Cañar sp. Fotógrafo: Gabriel Carrasco Año: CIRCA 1920.
Jugadores de tenis. Fotógrafo: Gabriel Carrasco Año. CIRCA 1922.
Tejedoras de paja toquilla. Fotógrafo: Anónimo. Año: CIRCA 1928.
Ciclistas. Fotógrafo: José Antonio Alvarado. Año: CIRCA 1938.
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Fotografías: cortesía de Gustavo Landívar para Diario EL TIEMPO
Patio de Hacienda en Cumbe. Fotógrafo: Rafael Sojos. Año: CIRCA 1921.
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HÁZLO TU MISMA
Cómo escribir las memorias de un adulto mayor Cuando una persona ya no está o su mente divaga por los años, nos preguntamos por qué no registramos sus vivencias
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o solo porque algunos puedan ser personajes célebres en diversas áreas: el arte, la historia, la medicina, o lo que fuera, vale la pena escribir su historia, como testigos de tiempos idos y, en muchos casos, por una relación afectiva que atesoran. Muchos buenos libros y memorias han salido de entrevistas con adultos mayores; si pensamos, además, que ellos necesitan atención y respeto, será una acción gratificante para todos. Tenga a mano una pequeña libreta, una cámara filmadora o una grabadora de voz y equipo fotográfico, el celular es un gran instrumento si tenemos las aplicaciones adecuadas. Intente no estar pendiente de estas herramientas en la conversación podría resultar incómodo y se interpretaría como una falta de cortesía.
Estrategias para el diálogo
Lo ideal para realizar entrevistas, de corte etnográfico, con estas personas es aprovechar su lucidez; por ende es mejor no dejar pasar tiempo cuando ha decidido embarcarse en un proyecto como este. Se trata de realizar una observación participante que incluye anotar y fotografíar algunos detalles de este encuentro, desde
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Mirar su álbum de fotografías es una gran estrategia para conocer su historia.
el lugar en qué se encuentran, cómo viste, que expresión tiene, cómo le saluda, etc. Organice algunas visitas, recordando que las conversaciones deben ser fluidas; si bien usted puede anotar algunas ideas que le interesa recabar, no se trata de pasarle una lista de preguntas rígidas. Deje que la persona se explaye y preste atención a sus relatos; a partir de ahí, haga consultas pertinentes y con delicadeza. Una buena forma de comenzar es preguntarle cómo eran sus padres y su infancia, cómo era su casa, qué recuerda de sus travesuras u otros elementos de su vida personal.
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Fotografíe sus objetos personales y de valor simbólico.
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HÁZLO TU MISMA DATO s lle Los detagran la n e c ha a la hora diferenciar la historia a de plasm n; revise, por ie u lg a de , el estilo ejemploperfiles de los os literari
En en otra visita, puede profundizar en un tema más específico como la política, su trabajo, o algún evento especial. Siempre es importante informarnos, previo a tomar contacto con la persona sea un familiar o un desconocido; por ejemplo, revisar qué sucesos importantes ocurrieron en su vida, trace una línea de tiempo que le permita analizar los momentos que quiere rescatar para la posteridad. Dependiendo el fin del trabajo, puede consultar diversas fuentes. Uno de los secretos para realizar este trabajo de investigación es compartir el tiempo, por ejemplo, acompañarle a pintar o ha-
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cer el pan, una gran idea es revisar juntos un álbum de fotos, o acompañarle en la actividad que realiza. Recuerde también que las mejores conversaciones suelen darse en la mesa mientras se comparte algún alimento. Respete sus tiempos y, si nota que la persona está cansada, dele su espacio y no insista. Use otras fuentes, familiares, amigos, allegados de la persona sobre la cual se trabaja. De hecho, este proyecto puede realizarse en minga con hijos o nietos.
Hora de escribir
No importa cómo haya organizado sus sesiones, debe ponerse
a transcribir su trabajo, se recomienda escribir 25 minutos al día, empezando un par de minutos con un ejercicio muy sencillo que consiste en hacerlo de manera automática y sin parar, todo lo que se le venga a la mente. Sin embargo, si lo suyo no es la literatura o la historia, pueden contratar a personas especializadas para que lo ayuden a revisar o redactar. El producto final puede salir en forma de libro o, incluso, colocarlo de manera virtual. Usted ya shabrá pensado el fin que quiere dar a esta información levantada que siempre será un aporte para todos. (AMD) (O)
Fotografías: Diario EL TIEMPO
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TECNOLOGÍA
Las mejores aplicaciones para organizar las fotos
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ara que las fotos se vuelvan recuerdos innolvidables, todos deseamos atesorar esas imágenes; sin embargo, la capacidad de los dispositivos móviles es limitada. Aún así, para resolverlo están las aplicaciones ideales para ordenar las fotos como mejor convenga al usuario. Presentamos algunas buenas opciones:
Focus
Su sencillez para ser manejada y su poco peso la convierten en una de las aplicaciones más solicitadas. Permite organizar las fotos mediante un sistema de etiquetas para agruparlas en una misma carpeta con diferentes clasificaciones, según se desee. Se puede conocer en profundidad los metadatos de cada foto, etiquetarlas o deslizarse entre ellas de manera muy sencilla. Es uno de los mejores accesos a los vídeos y fotografías sin preocuparse de estar rotando la
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pantalla. Focus es compatible con Muzei Live Wallpaper y está disponible en Android.
Cleen
ello la aplicación de cámara que viene integrada para crear las fotografías y justo sobre el botón obturador estará la etiqueta a utilizar. Por defecto presenta algunas categorías como ‘familia’ y ‘viajes’, pero se podrá añadir las que se deseen. Se puede descargar en iOS.
Ordena las fotos con un sistema similar al de Tinder. Bastará con un solo gesto para obtenerlo todo: deslizar hacia arriba para guarDE dar las fotograRECUERso e fías, hacia abajo MyPics c x El e fìas ra g para eliminarPermite organito fo de adas y las y derecha zar tanto fotograalmacen nadas e o izquierda si fías como vídeos rd o s e d ceder y todavía no se de manera rápida piden acde los im r está decidido. y sencilla. A partir a t u fr dis s No hay galerías, de una imagen que recuerdo ni etiquetas, ni prouno mismo elige como blemas adicionales. Es portada de las carpetas, perfecta para organizar rápise puede configurar el diseño de damente. Disponible solo en iOS. la misma gracias a los más de 45 temas diferentes presentes en Photo File MyPics. También posibilita reaEsta aplicación funciona de una lizar búsquedas por sentido croforma algo diferente al resto. nológico y los datos originales Pide categorizar las fotos antes no se modifican mientras estén de que tenerlas. Brinda para localizados en la nube.
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Google Photos
Reconocida entre las aplicaciones de almacenamiento y organización de fotografías, ya que ha sido creada para guardar imágenes en la nube de manera segura y bien ordenada, en sentido cronológico. Permite, además, filtrar cada imagen por medio de etiquetas descriptivas y editarlas fácilmente y en pocos minutos. Es gratuita e ilimitada.
Easylife
Es una de las mejores apps para organizar fotografías en álbumes, para que así las podamos previsualizar y administrarlas a conveniencia. Soporta los formatos más populares de las imágenes. También, cuenta con una buena estética, con un efecto 3D muy singular. Es, al mismo tiempo, una app para editar fotografías, aunque, eso sí, solo con herramientas básicas. Disponible en Android. (RET) (I)
CONSEJOS Productos que están en casa resultan efectivos para conservar intactas y limpias estas valiosas piezas que atesoramos
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Algunos tips para cuidar las antigüedades
ntre los elementos preciados que componen el hogar pueden existir fotografiás, libros, utensilios de mármol, madera o cerámica, además de cristalería y otros elementos guardados por su valor simbólico o estético. En casa suelen haber objetos que han pasado de generación, en generación, que encierran historias y que nos traen al presente lugares, fechas, eventos, personas. Cuanto más importante es para nosotros un recuerdo, más nos afanamos en cuidarlo y protegerlo de los estragos del tiempo. Para preservar aquello que encierra un valor sentimental del hogar frente a la amenaza de los años, es necesario tener presentes ciertos cuidados.
Cristalería, porcelana o vidrio
Es imposible admirar la belleza de las piezas de vidrio o porcelana sin antes reflexionar sobre su fragilidad y el cuidado que estas necesitan. Para limpiarlas se debe omitir el uso de detergentes o de agua fría; de la misma forma, tener cuidado de no mezclar con el resto de la vajilla a la hora de utilizar el lavaplatos. Es preferible utilizar un cepillo de cerdas cortas, realizar movimientos circulares en el contorno y utilizar agua tibia. Para limpiar porcelana, utilizar jabón líquido, agua a temperatura ambiente y una o dos cucharadas de agua oxigenada, así se evitará que la pieza se trice.
Sal, limón y vinagre para preservar el mármol
Los pisos e implementos construidos a base de esta roca encuentran en estos tres componentes naturales la fórmula
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perfecta para mantener su brillo y su rigidez, esta solución natural permite tratar problemas de oscurecimiento y elimina pigmentos amarillentos. Sin embargo, tenga cuidado con la cantidad de limón usada, por sus propiedades corrosivas.
Almacenamiento
Aunque la lógica nos invita a presumir en la sala de casa toda la herencia material que posee la familia, esta práctica puede atentar directamente contra nuestras intenciones de preservación.
Documentos
La sensibilidad del papel frente a las partículas de polvo es mucha, por esta razón es fundamental destinar en casa espacios ventilados para el cuidado de documentos; por ejemplo, las fotografías. Aún cuando la tradición nos indica que puedan mantenerse
seguras en un álbum, la mica protectora no es un aislante que garantice hermetismo frente a las partículas del ambiente. Es aconsejable para su cuidado evitar la exposición a luz solar y lugares húmedos. Adicionalmente, se debe evitar la manipulación directa de los dedos, las huellas digitales pueden resultar inamovibles en casos extremos. La mejor recomendación en el caso de las imágenes es evitar el acceso al documento original, es necesario tener una copia del archivo. Además, se sugiere, realizar limpiezas periódicas con una mezcla de agua y alcohol.
Recomendación adicional
Es pertinente contratar un servicio especializado para la evaluación y tratamiento de objetos antiguos, varios restauradores en la ciudad ofrecen este servicio. (BLM) (I)
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ESPECIAL Desde figuras art nouveau hasta delicados elementos en madera, cristal, marfil, alabastro y porcelana, cada rincón de esta casa es un portal a geografìas distantes e historias propias
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as casas cuencanas se distinguen por un ambiente hogareño que cuida todos los detalles, entre los objetos más preciados están antigüedades y elementos artesanales que se fusionan con objetos contemporáneos para un estilo ecléctico y acogedor. El baúl rojo herencia de la bisabuela, la vajilla que ha pasado de generación en generación, junto al centro de mesa, juguetes antiguos, muñecas de porcelana, elementos de madreperla, libros ilustrados, tapetes y centros de mesa tejidos a mano, crean espacios únicos en los que se evidencia el buen gusto, dentro de la casa construida con tejas, ladrillos, vigas y pisos de madera. Lugar de encuentro de la familia y los amigos íntimos, que atesora recuerdos de quienes están y aquellos que se han ido. La casa es motivo de orgullo para los habitantes de una ciudad culta, en el que la historia tiene un espacio importante, la memoria se fusiona con los tiempos que corren, más allá de los elementos en serie hechos sin alma; se respira de otra forma, cotidianamente, la belleza de aquello que por su significado se transforman en elementos invaluables. (AMD) (O)
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Fotografías: Sheila Rodríguez
CUENCA ECUADOR
ESPECIAL
Un hogar cuencano
detalles que guardan historias
CUENCA ECUADOR
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¿SABÍAS QUÉ...? Reveladora información de cómo funciona el cerebro humano en torno a guardar recuerdos y otros elementos de interés
Datos para recordar
sobre la memoria
M
uchas preguntas surgen sobre cómo funciona nuestro cerebro en relación con la memoria ¿qué y por qué recordamos? suelen ser cuestionamientos que, continuamente, se hacen desde diferentes áreas incluida por supuesto la educación. A continuación, algunos datos que despertarán su interés.
Curiosidades
Los datos que ofrece www.blog. homeducation.es. explican muchas acciones cotidianas: -Podemos pensar hasta en 7 cosas a la vez, pero solo 20 segundos. Por ello, en ocasiones se nos olvidan cosas a corto plazo ¿qué iba a decir? o ¿qué iba a hacer ahora? Están asociados a este tipo de pensamiento. -El tiempo máximo de atención es de 20 minutos. Es un dato a tener en cuenta cuando se pretende persuadir o convencer a alguien de algo. -Dormir consolida el aprendizaje y ayuda a formar recuerdos. Por ello, es vital descansar bien la noche anterior a un examen. -Al día, un humano tiene unos 70.000 pensamientos, aunque la mayoría permanecen a corto plazo. Más datos increíbles se encuentran en www.taringa.net, entre muchas otras cosas, conocerá que: los científicos han demostrado que “los cerebros de los pensadores creativos funcionan de una manera diferente que los cerebros de los que piensan más metódicamente. Además, que el olor es un disparador de gran alcance para la memoria. Un estudio indica que un recuerdo vinculado con el olor se puede recuperar con más facilidad. Incluso, nos recuerda que, la memoria se forma por asociaciones y es la mejor forma de trabajar con estudiantes.
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El cerebro esconde fantásticos e interesantes datos sobre la memoria
Distintos tipos de memoria
En psicologiaymente.net, el experto Jonathan García-Allen, afirma que hoy se acepta que contamos con tres tipos distintos de memoria; la sensorial, la de a corto plazo y la de largo plazo. A continuación sus apreciaciones: Memoria sensorial: llega a través de los sentidos, es una memoria muy breve (dura entre 200 y 300 milisegundos) e inmediatamente
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desaparece o se transmite a la memoria a corto plazo. La información pueden ser de tipo visual (icónica), auditiva (ecóica), u olfativa. Memoria a corto plazo: Cuando se ha seleccionado y atendido una información en la memoria sensorial, pasa a la memoria a corto plazo, también llamada memoria operativa o memoria de trabajo. Su capacidad es limitada
a 7+-2 elementos, y realiza dos funciones. Por un lado, mantiene información en la mente aún no estando presente, por otro, puede manipular esa información permitiendo intervenir en otros procesos cognitivos superiores, y por tanto, no es un mero “cajón de recuerdos”. Memoria a largo plazo: Es la que permite almacenar la información de forma duradera, y la podemos clasificar en memoria implícita y explícita. La memoria implícita (también llamada procedimental) almacena de manera inconsciente. Está implicada en el aprendizaje de diversas habilidades y se activa de modo automático. Montar en bicicleta o conducir un automóvil, no sería posible sin ella. Por su parte la memoria explícita o declarativa está asociada a la consciencia e incluye el conocimiento objetivo de las personas, los lugares y las cosas. (RET) (I)
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HORÓSCOPO
La semana según
tu signo
Acuario
Del 21 de enero al 19 de febrero
Los problemas de pareja acecharán esta semana y solo dependerá de cuán paciente y tolerante sea para lograr evitarlos. Deberá controlar un poco más su carácter.
Piscis
Aries
Tauro
Del 20 de febrero al 20 de marzo
Del 21 de marzo al 20 de abril
Del 22 de abril al 20 de mayo
Las reconciliaciones de pareja se asoman a su vida. Últimamente ha existido un pequeño distanciamiento originado no en la falta de amor sino en problemas ajenos.
Caer sirvió para aprender y para madurar. A partir de ahora, administrará con una gran eficiencia sus finanzas; o volverá a caer en gastos superfluos.
Antes de dar un solo paso, tendrá que pensarlo muy bien y, ante todo, dar prioridad a la razón antes que a cualquier sentimiento o impulso afectivo.
Géminis
Cáncer
Leo
Virgo
Del 21 de mayo al 22 de junio
Del 21 de junio al 22 de julio
Del 23 de julio al 23 de agosto
Del 24 de agosto al 23 de septiembre
Se avecina una semana llena de buenas energías y acontecimientos positivos en el amor. Su relación atravesó una fuerte crisis, pero los problemas habrán quedado atrás.
La rutina y a los diversos problemas habían afectado negativamente tu vida íntima. Sin embargo, durante los próximos días la pasión volverá a ocupar su lugar.
Actividades de ayuda social le harán sentir muy bien y además le permitirán conocer a personas muy valiosas con las que entablará relaciones de amistad duraderas.
Se ha dado cuenta que siempre está al servicio de los demás y que ellos abusan de su abnegación. A partir de esta semana comenzará a decir que no.
Libra
Escorpio
Sagitario
Capricornio
Del 24 de septiembre al 23 de octubre
Del 24 de octubre al 22 de noviembre
Del 23 de noviembre al 21 de diciembre
Del 22 de diciembre al 20 de enero
En su lugar de trabajo se han producido muchos cambios durante los últimos meses. Adáptese al cambio porque, de lo contrario, estará en problemas.
Las personas de este signo vivirán una semana en la que comenzarán a cerrar ciclos. Las heridas emocionales del pasado podrán superarse para volver a empezar.
Habrá novedades en el amor y acontecimientos llenos de emoción y excitación para Sagitario durante esta semana. Alguien te impactará positivamente.
Durante los próximos días se iniciará para las personas de este signo un ciclo muy bien auspiciado para los viajes de ocio y placer. Aproveche las oportunidades. (E)
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CULTURA Lectura dramática
Conversatorio con Norton
Lugar: Atrapa Sueños, Juan Bautista y Ricardo Muñoz. Hora: 19:00 Fecha: 22 de enero
Lugar: Palier, Café Libro, Luis Cordero y Presidente Córdova. Hora: 19:00 Fecha: 23 de enero
Taller dirigido a actores y directores escénicos que será dictado por Bruno Castillo Díaz, de México.
El cuencano Carlos Vásconez conversará con el escritor y periodista argentino Gaby Norton.
Pagado
Gratuito
TALLER ¡Re-conéctate mamá!
Mastery de Vida
Lugar: Centro Pascana, escalinatas del Puente Roto. Hora: 10:00 Fecha: 27 de enero
Lugar: Hostería Caballo Campana, Vía Misicata. Hora: 18:00 Fecha: 26 de enero
Para aquellas mujeres que aman la maternidad, pero necesitan un encuentro con ellas mismas.
'Salto Cuántico hacia tus sueños' es un retiro vivencial de transformación personal.
Pagado
Pagado
¿QUÉ HACER? Compartir con seres queridos diferentes espacios que involucran cultura y arte es una excelente opción para fortalecer los lazos entre amigos y familia, por esto presentamos una variedad de eventos para disfrutar. Más información de estos centros y locales, en Facebook. (E)
MÚSICA La Madre Tirana
Tributo a Rage Against...
Lanzamiento Tu partida
Lugar: La Guarida, Mariscal Lamar y Luis Pauta. Hora: 20:00 Fecha: 26 de enero
Lugar: República Sur, Presidente Córdova 5-55. Hora: 21:00 Fecha: 26 de enero
Lugar: Mansión Vízcaya, Circunvalación Sur. Hora: 20:00 Fecha: 26 de enero
Esta banda junto a la artista Neoma se presentará en concierto en La Guarida.
Homenaje por los 25 años de la banda mítica de rap metal, para bailar y corear sus canciones.
Un concierto y farra a la vez para el lanzamiento de 'Tu partida' de Adolescentes Orquesta.
Pagado
Pagado
Pagado
PARA COMPARTIR CON AMIGOS Y FAMILIA Runa Fest 2018
Tributo a Michael Jackson
Lugar: Parqueaderos Mall del Río Hora: 11:00 Fecha: 27 de enero
Lugar: Teatro Sucre Hora: 15:00 y 20:00 Fecha: 27 de enero
Lugar: Unidad Educativa Particular Borja Hora: 09:00 Fecha: 27 de enero
Un show que mostrará varios estilos de baile, danza versiones en hiphop, salsa; y más.
Mañana y tarde de esparcimiento con música, gastronomía, diversión y feria.
Amateur Sports & Eventos presenta la sexta edición del tradicional 'Runa Fest'.
Gratuito
Pagado
CUENCA - ECUADOR | d o m i n g o 2 1 | e n e r o 2 0 1 8
Día de la familia Borja
Gratuito