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DATO

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Tecnología & Regreso a la Universidad ELECCIÓN

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ESTUDIOS

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ANÁLISIS

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PROPUESTA

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Un modelo educativo diferente

a Universidad Tecnológica América UNITA Cuenca, desde sus inicios llenó las expectativas de quienes buscan una educación superior de calidad. Su modelo educativo, la permanente formación de emprendedores, y el trabajo con Proyectos empresariales constituyen, a no dudarlo, un aporte enorme a la comunidad y al país; y ello, en todas sus carreras de pregrado y los diversos programas de postgrado. El estudiante de la Unita logra sus competencias profesionales en base a una sistema de aprendizaje que combina la teoría con la práctica (aprendizaje por problemas), además para promoverse de nivel, tienen que resolver casos o problemas profesionales reales de su profesión con el desarrollo de proyectos que integran los conocimientos adquiridos de todas las asignaturas del nivel. Así mismo la UNITA, propende con su “Programa del Emprendedor” a que los estudiantes incuben sus propias microempresas ligadas al área de su carrera, para potenciar el desarrollo económico de la región y del país. Estos componentes del modelo educativo de la UNITA la diferencian y la distinguen de otros programas tradicionales de educación superior y constituye un valor agregado que la sociedad ya está empezando a valorar. La UNITA Cuenca oferta a los jóvenes las siguientes alternativas educativas:

=8:LCK8; :@<E:@8J ;< C8 :FDGLK8:@äE <jZl\cX @e^\e`\i`X \e J`jk\dXj @e]fid}k`Zfj La fortaleza del Ingeniero en Sistemas Informáticos se basa en el diseño e implementación de software corporativo y redes informáticas, con sólidos conocimientos de las diferentes plataformas de sistemas operativos y bases de datos. Con laboratorios de Solaris, AS400, Cisco, etc., la UNITA prepara profesionales de alto nivel capaces de desenvolverse a nivel laboral en instituciones públicas y privadas así como en el desarrollo de su propia empresa.

<jZl\cX @e^\e`\i X <c\Zki e`ZX \e K\c\d}k`ZX Forma profesionales capaces de desenvolverse en empresas operadoras, proveedoras de servicios y/o equipos, instituciones de control y regulación del campo de las Telecomunicaciones. Constantemente se actualiza a los estudiantes con tecnologías tales como telefonía IP, seguridad informática, redes inalámbricas, videoconferencia, etc., toda una gama de servicios enfocados hacia las redes convergentes. Se ofrece calidad a través de un excelente diseño académico en conjunto con la experiencia de los docentes que conforman la escuela.

=8:LCK8; :@<E:@8J ;< C8 @E><E@<Ià8 <jZl\cX @e^\e`\i`X \e D\Z}e`ZX 8lkfdfki`q El Ingeniero Mecánico Automotriz egresado de la UNITA, se forma para el desarrollo profesional en el campo de la Ingeniería Mecánica, particularmente en el área Automotriz. El desarrollo de la industria automotriz de los últimos años, logrado a partir del importante aporte la convergencia de la mecánica, electrónica, electromecánica y computación, determinan que el Ingeniero Mecánico Automotriz sea un profesional formado en el uso y manejo de tecnologías de punta, capaz de diseñar, implantar y gestionar programas de diseño, mantenimiento, reparación e innovación de maquinaria automotriz.

=8:LCK8; :@<E:@8J 8;D@E@JKI8K@M8J P :FD<I:@8C<J <jZl\cX [\ @e^\e`\i X \e DXib\k`e^ El Ingeniero en Marketing y Negociación Comercial Internacional, lidera la gestión del marketing de las organizaciones

EDICIÓN: Margarita Toral TEXTOS: Maricela Montero /

Johnny Guambaña / Mariuxi Lituma / Ana Machuca / Agustín Reinoso - FOTOGRAFÍA: Diego Peñafiel / AFP / Internet PORTADA: Foto Internet DISEÑO Y DIAGRAMACIÓN: Anita Baculima - Santiago Merchán DISEÑO DE PUBLICIDAD: Juan Carlos Rivas - Santiago Merchán IMPRESIÓN: Diario EL TIEMPO

PUBLICIDAD: Departamento de Publicidad y Ventas Diario EL TIEMPO / 2882551 Ext. 103

públicas, privadas y dirige procesos de negociación nacional e internacional.

<jZl\cX [\ @e^\e`\i X \e 8[d`e`jkiXZ` e [\ <dgi\jXj El Ingeniero en Administración de Empresas, crea o dirige empresas competitivas y de excelencia a nivel local, nacional e internacional, especializándose en los campos: financieros, comerciales, servicios, entre otros.

<jZl\cX [\ 8[d`e`jkiXZ` e G Yc`ZX El Licenciado en Administración Pública, obtiene competencias para gestionar eficientemente los recursos del Estado, así como participar en los procesos estratégicos de los organismos del sector público.

<jZl\cX [\ :fekXY`c`[X[ p 8l[`kfi`X El Ingeniero en Contabilidad y Auditoria dirige empresas, autoriza y certifica balances financieros, declara impuestos, etc. Realiza auditorias internas y externas, diseña sistemas contables.

<jZl\cX [\ @e^\e`\i X Kli`jdf# ?fk\c\i X p >Xjkifefd X El Turismo es la tercera fuente generadora de divisas en nuestro País, por esta razón la UNITA ha considerado necesario la formación de profesionales dentro de esta rama, las competencias a alcanzar son: administración turística, hotelera y gastronómica.

=8:LCK8; ;@J<zF >IÝ=@:F P :FDLE@:8:@äE M@JL8C <jZl\cX [\ @e^\e`\i X \e ;`j\ f >i}ÔZf Los estudiantes adquieren competencias en áreas como: Identidad Corporativa, Diseño Publicitario, Diseño Digital y Multimedia , Diseño editorial y preprensa, Diseño de marcas y embalajes, Señalética, Fotografía y Edición de Videos, además del dominio de más de 12 paquetes de software de diseño. El 90% de los docentes son profesionales del diseño que trabajan dentro del área, lo que garantiza la formación profesional de los alumnos


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deEducaciĂłn + ALTERNATIVAS

San Isidro Instituto Superior de Artes GastronĂłmicas y HotelerĂ­a

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travĂŠs del tiempo, la hotelerĂ­a y la gastronomĂ­a, se han venido desarrollando como un fenĂłmeno econĂłmico y social, presentando una diversificaciĂłn en cada sector como: establecimientos hoteleros, bares, centros de distracciĂłn, empresas de transporte, agencias de viajes, artesanĂ­as y comercio en general. De ello podemos decir, que el turismo dirigido hacia AmĂŠrica Latina, se ha venido consolidado como una de las actividades mĂĄs importantes dentro de la CorporaciĂłn Andina de Naciones. En la actualidad, los desplazamientos se vienen dando en todo el aĂąo por diversas actividades, constituyĂŠndose asĂ­ el turismo internacional como una fuente indispensable de divisas para nuestro paĂ­s. Nuestra ciudad se ha favorecido econĂłmicamente con el incremento de la actividad turĂ­stica, debido a ello se ha producido un mejor manejo e incremento en el nĂşmero de establecimientos turĂ­sticos y gastronĂłmicos, es por ello que se crea la necesidad de estar preparados para ser generadores de nuevos proyectos en el sector turĂ­stico y de ello nace en nuestra ciudad el Instituto Superior de Artes GastronĂłmicas & HotelerĂ­a “SAN ISIDROâ€?, ofertando carreras de nivel superior, mediante resoluciĂłn del “Consejo Nacional de EducaciĂłn Superiorâ€? CONESUP, bajo el numero de refrendaciĂłn 336-08, garantizando asĂ­ un sistema educativo de primer orden.

D`j`Â?e Nuestra MisiĂłn es “satisfacer las necesidades no cubiertas en el mercado de la oferta de carreras en las ĂĄreas de GastronomĂ­a y HotelerĂ­a, adecuĂĄndolas a la ciudad de Cuenca y sus ĂĄreas de influencia, con precios razonables, que nos permitan ser lĂ­deres en este tipo de servicios, a travĂŠs de valores ĂŠticos, morales y responsabilidad social, para el beneficio de nuestros alumnosâ€?.

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G\iĂ” c\j gif]\j`feXc\j p ZXdgf fZlgXZ`feXc Creemos que el Instituto debe ofrecer carreras dentro del area del sector turistico, de ello proponemos dos programas, los cuales se detallan a continuaciĂłn: s 'ASTRONOMĂ“A Y !RTE #ULINARIO s !DMINISTRACIĂ˜N (OTELERA

FYa\k`mf [\ ]fidXZ`Â?e `ek\^iXc [\c gif]\j`feXc Formar profesionales con personalidad definida, altos valores ĂŠticos, morales, culturales y espĂ­ritu emprendedor; preparados cientĂ­fica y tecnolĂłgicamente para iniciar y administrar pequeĂąas y medianas empresas, con aplicaciĂłn de conocimientos en todas las ĂĄreas de la gastronomĂ­a y la hotelerĂ­a; comprometido con el desarrollo sostenido y sustentable del paĂ­s.

G\iĂ” c [\c \^i\jX[f \e >XjkifefdˆX p 8ik\ :lc`eXi`f El egresado de la carrera, es un profesional que ha adquirido los conocimientos que le permiten su desenvolvimiento en diferentes niveles operativos, mandos medios y gerenciales dentro del ĂĄmbito laboral de diversos emprendimientos gastronĂłmicos. TendrĂĄ la capacidad para organizar, dirigir y supervisar todas las tareas bĂĄsicas de la administraciĂłn de un restaurante, manejo de personal, definiciĂłn de tareas para la elaboraciĂłn, calidad y presentaciĂłn de la producciĂłn de cocina; fijar precios, aplicar las reglamentaciones legales que regulan el manejo de personal, la higiene y seguridad en el trabajo, bromatologĂ­a y medio ambiente, organizar presupuestos y planificaciones de comercializaciĂłn en el ĂĄrea gastronĂłmica, realizar un proyecto y diseĂąo de planta de un restaurante y/o negocio gastronĂłmico.

;8KFJ ?fiXi`f [\ ZcXj\j CXj ZcXj\j j\ `dgXik\e [\ cle\j X m`\ie\j \e [fj _fiXi`fj X \c\Z$ Z`Â?e1 [`lief f efZklief%

G\iĂ” c [\c <^i\jX[f \e 8[d`e`jkiXZ`Â?e ?fk\c\iX DesempeĂąarse adecuadamente en las diferentes ĂĄreas de un hotel u otro emprendimiento dentro de la industria de la hospitalidad, supervisar ĂĄreas operativas y mandos medios de hoteles, ferias, exposiciones, etc. Organizar, planificar y supervisar convenciones y reuniones de negocios. Intervenir en peritajes y prĂĄcticas vinculados con la industria de la hospitalidad. Asesorar en la puesta en marcha de emprendimientos hoteleros y gastronĂłmicos. AcreditarĂĄ una sĂłlida formaciĂłn en el ĂĄrea administrativa, comunicacional y de lenguas, ademĂĄs del ĂĄrea especĂ­fica (industria de la hospitalidad) que lo habilitarĂĄ para desempeĂąarse adecuadamente en su labor. AdquirirĂĄ una visiĂłn clara y completa de la realidad en que se inserta. HabrĂĄ logrado una formaciĂłn con un marcado sentido de comprensiĂłn del mundo de los negocios, pero acompaĂąado de una sĂłlida formaciĂłn humanĂ­stica. HabrĂĄ logrado una sĂłlida capacitaciĂłn teĂłrico-prĂĄctica en todas las ĂĄreas que contribuyen al desarrollo de su profesiĂłn.

I\hl`j`kf [\ `e^i\jf Proceso de InscripciĂłn: - Llenar el formulario de inscripciĂłn y adjuntar los siguientes documentos: * Acta de grado o tĂ­tulo de bachiller, original y copia (notarizados). * CĂŠdula de CiudadanĂ­a. * Papeleta de votaciĂłn. * Cuatro fotografĂ­as a color tamaĂąo carnĂŠ. * Dos cartas de recomendaciĂłn. * Cancelar valores de matrĂ­cula e inscripciĂłn.


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ALTERNATIVA

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l terminar el colegio, la gran duda que invade a varios estudiantes, es elegir la carrera adecuada que se adapte a sus aspiraciones profesionales y económicas, siendo las relacionadas con las ciencias administrativas y el derecho, las más codiciadas.

FgZ`fe\j En todas las universidades, la demanda de

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Carreras universitarias con mayor demanda carreras varía, aunque las más comunes en la mayoría de ellas son las relacionadas con las ciencias administrativas como marketing, administración de empresas, contabilidad y la facultad de derecho. La Universidad del Azuay cuenta con 30 carreras divididas en seis facultades, teniendo mayor acogida por los estudiantes las que se abren cada ciclo. Siendo estas ingeniería comercial, administración de empresas, ingeniería en marketing, la cual tiene un año de creada en dicha institución; contabilidad superior e ingeniería en sistemas y telemática, indicó Sofía Benavides, directora general

de estudiantes. Agregó que las carreras que también tienen preferencia por el alumnado son filosofía, psicología, comunicación social y turismo, que se abren cada año. Por otro lado, las carreras de ingeniería de sistemas, derecho, ingeniería comercial, medicina, ingeniería civil y arquitectura, son las que mayor cantidad de alumnos acoge la Universidad Católica de Cuenca, manifestó, Rodrigo Cisneros, secretario general.

FkiXj fgZ`fe\j En la Universidad Técnica Particular de Loja, la carrera que cuenta con mayor cantidad de alumnos por ciclo, es Educación básica, dirigida para quienes desean ser profesores hasta el décimo de básica, a más de derecho y carreras administrativas, expresó Paola Bustillos, recepcionista. Según María Esther Guartatanga, secretaría de la facultad de Diseño gráfico de la Univer-

sidad Tecnológica América, ésta es una carrera que cuenta con gran número de estudiantes en dicho centro de estudios, en el cual la creatividad tiene que estar presente para idear y proyectar mensajes visuales, contemplando diversas necesidades como estilísticas, informativas, de persuasión, tecnológicas, de producción, de innovación, entre otras.

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UNIVERSIDAD

Nuevas carreras seducen a jóvenes cuencanos A osé Corral terminó su estudios de bachillerato en el colegio Asunción y dos meses más tarde viajó a Buenos Aires, Argentina, para seguir la carrera de gastronomía. Terminó sus estudios y hoy es chef de uno de los restaurantes de la ciudad. José es otro de los jóvenes cuencanos que se ha decidido a cursar nuevas áreas de estudio y las cuales han tomado fuerza en la ciudad, por su demanda. Si bien las aulas de carreras históricamente tradicionales como medicina, derecho, administración de empresas, arquitectura, aún reciben cada año a cientos de estudiantes sin tendencia a la baja, las universidades locales han implementado nuevas áreas en su oferta

académica.

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La nueva vertiente en este tipo de carreras empezó en la década de los 80 con la apertura de la facultad de diseño en la Universidad del Azuay. Así, cada año la ciudad recibe a nuevos diseñadores en sus diferentes ramas: diseño gráfico, de joyas, objetos, y moda, esta última es aplicada sobretodo en los último cinco años.

>Xjkifefd X Gastronomía es otra de las nuevas ramas de estudio. Varones y mujeres se inscriben cada año en la Universidad de Cuenca para cursar esta carrera por cuatro

Una carrera universitaria, prosperidad para el mañana K

años y la que permite incursionar, tanto en el mundo culinario local, nacional, como internacional. Isabel Wilchez, docente de la Universidad de Cuenca, dice que a pesar de la importancia de tener nuevas opciones de estudio, es fundamental que las universidades apliquen un análisis exhaustivo, antes de abrir una nueva carrera, pues podría no ser rentable y además las plazas de trabajo podrían ser escasas tomando en cuenta que son áreas nuevas…”es positivo porque satisface nuevas necesidades en cuanto a educación dentro del mercado local; sin embargo no se puede ofertar nuevas ramas sólo por moda y porque en otros países se lo hace,” añade Wilchez.

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PROGRESO

rae prosperidad no sólo en lo económico, sino también en lo emocional, psicológico y sentimental. Cursar una carrera universitaria es clave en el siglo XXI. Los beneficios que se obtiene, al convertirse en profesional son invalorables. El alto nivel de competitividad del mundo contemporáneo es uno de los factores que encabezan la lista de su importancia. Las compañías buscan profesionales altamente capacitados y con un buen manejo de herramientas y habilidades como el inglés y la computación. Un título de bachiller limita considerablemente las oportunidades de trabajo. Raúl Córdova, docente de la facultad de filosofía de la Universidad del Azuay, dice que hoy en día es necesario prepararse al máximo para tener mejores oportunidades en la vida laboral. “La universidad es un motor de aprendizaje y

superación personal, es importante en los tiempos modernos,” añade Córdova. Una carrera genera una mejor calidad de vida y permite planificar un futuro con más certezas, seguridad y con garantías en el aspecto económico. El matrimonio es uno de esos aspectos, por ejemplo. Parte de los problemas familiares se presentan por la falta de dinero. Los jóvenes deben estar conscientes que contraer matrimonio sin tener una profesión que permita sustentar el hogar y que lo mantenga al margen de las necesidades, es imprescindible, más aún hoy que el sistema económico mundial se vuelve cada más vez más endeble. Además, un título otorga una mejor calidad de vida para los hijos, especialmente en lo relacionado al soporte alimenticio y educativo.

Carlos Pérez, profesor de Comunicación Social de la Universidad del Azuay, refiere que si bien, cursar la universidad es fundamental para el desarrollo individual, la sociedad de hoy es exitista, busca el triunfo a cómo de lugar, muchas veces sin tener claro qué carrera desean estudiar…”no se niega cuán importante es ser un profesional, pero antes de todo están los valores y los chicos se están olvidando de eso, porque ponen al éxito en primer lugar,” corrobora Pérez.

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Escuela de Gastronomía CECAEM los resultados son su éxito

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on el afán de contribuir y elevar la cultura gastronómica de nuestra ciudad, provincia y región, se creó la Escuela de Gastronomía CECAEM, que fundamenta su trabajo en bases científicas y técnicas, programas de estudio constantemente actualizados, equipamiento moderno de sus talleres y laboratorios, y con personal docente altamente capacitado, que garantiza la formación de profesionales en gastronomía que se desenvuelven eficazmente en la actividad para la que han sido capacitados. Jhon Valverde, Miriam Ronquillo, Javier Patiño, María Teresa Calle, chefs profesionales, y más profesores, son los responsables de la enseñanza-aprendizaje integral de los futuros profesionales. La actividad culinaria de nuestro país, inclusive del exterior , han reconocido la capacidad de sus alumnos, que se desempeñan en diferentes empresas demostrando profesionalismo. Tenemos testimonio de alumnos y ex alumnos compartiendo sus experiencias.

?fd\if Fik\^X >lqd}e Chef Ejecutivo del Cuenca Tenis y Golf Club: Gracias a la exigente formación recibida en mi Escuela CECAEM, me ha servido para realizarme como profesional de la gastronomía y reforzar mis conocimientos con una especialización en el Instituto Mariano Moreno en Buenos Aires – Argentina y aho-

ra brindo mis servicios en un importantísimo club de la ciudad de Cuenca.”

D e`ZX >XiZ X G`efj Chef de Partida de Villa San Carlos “Desde que fui alumna del CECAEM realicé pasantías como parte de mi preparación

académica en distintos establecimientos de la ciudad, lo que me ha abierto puertas para mi ubicación laboral.”

y puse en marcha el proyecto para crear mi propia empresa, que brinda servicios de alta calidad, que antes no había en mi ciudad”

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Chef de Partida de mariscos del Hotel “La Trufa Negra” Mora de Rubielos España: “Los sólidos conocimientos adquiridos en el CECAEM y las prácticas y pasantías, me sirvieron para calificar en el concurso convocado por la Embajada de España, y ahora con orgullo represento a mi ciudad y país trabajando en el Hotel La Trufa Negra, como responsable de la preparación de mariscos de este concurrido hotel”

Estudiante de segundo ciclo: “La Escuela tiene horarios convenientes de acuerdo a nuestras necesidades. El pensum es muy bueno y sus contenidos excelentes, sus profesores nos guían adecuadamente para el futuro. Las pràcticas realizadas fueron una grata experiencia. ”

;`\^f Il`q Dfc`eX Propietario del Resturant “D’Guss”: “Ser emprendedores, es lo que aprendí en mi Escuela de Gastronomía, ya que luego de graduarme me especialicé en Argentina

DXi X 8l^ljkX ;}mXcfj Administradora de alimentos y bebidas de Mutualista Azuay, alumna de tercer ciclo: “Cada materia es muy importante, aportan conocimientos para el futuro, en la vida práctica sirven para superarme, ya hemos visto graduarse a profesionales de primera categoría”.


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e hecho, el ser humano siempre ha sido consumidor, pero en otras épocas, simplemente lo hacía para satisfacer sus necesidades naturales. Hoy el hombre se ha creado una serie de hábitos y modos de vida que le llevan a consumir por el mero placer de hacerlo: hacemos un gran esfuerzo para TENER, más no para SER. El consumismo ha llegado a tal grado, que algunos autores aluden ya no sólo a una “sociedad de consumo”, sino a una “sociedad del despilfarro”, que es una realidad en el denominado Primer Mundo; respecto al cual, no es raro encontrarnos con miles de millones gastados en productos cosméticos, prendas de vestir de diseño exclusivo para mascotas, loterías y apuestas, etc. Es que la sociedad de consumo nos fascina bajo palabras del tipo de “calidad de vida”, “realización personal”, “éxito” y otras por el estilo. Pero en realidad son sólo un escaparate para ocultar otra realidad, la desmesurada veneración de su auténtico ídolo: el dinero. En esta sociedad consumista, especialmente los niños, niñas y adolescentes, corren el riesgo de dejarse llevar por las campañas de marketing que acompañan a todos los productos del mercado o bien por la presión social, pues necesitan sentirse aceptados y vinculados a su grupo social y cultural, y en muchas oca-

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ANALISIS

Educar en una sociedad de consumo ÈK\e\i gXiX j\i Xc^l`\eÉ# \j \c c\dX [\ leX jfZ`\[X[ fi^Xe`qX[X \e kfief Xc Zfejld`jdf Zfdglcj`mf%

siones para conseguirlo, es necesario cumplir con unos requisitos: un determinado nivel de vida, una manera concreta de vestir, determinada posibilidad de acceso a la tecnología, etc. Ante ello es necesario, educar a niños, niñas y adolescentes, para que aprendan a discriminar entre las distintas opciones, es decir, saber consumir en función de las necesidades reales y conocer los mecanismos que los incitan a entrar en la dinámica del consumo descontrolado, que al fin son signo de insatisfacciones en esferas íntimas de su ser. Sopesando riesgos y consecuencias, es pertinente por tanto que escuela y familia, nos propongamos en conjunto: s #REAR PERSONAS CRÓTICAS CON LAS INmUENCIAS de la publicidad y las del entorno social cercano s ,OGRAR UN EQUILIBRIO ENTRE EL CONSUMO DE productos necesarios y productos accesorios s 0ROMOVER UN CONSUMO CONSCIENTE RESPONSABLE Y REmEXIVO Para ello, dentro de la familia, es necesario compartir con los hijos las preocupaciones, deseos y posibles aspiraciones sobre aspectos económicos del hogar; dar a conocer los

ingresos y los gastos para el mantenimiento y funcionamiento de la casa para que los/as hijos/as tomen conciencia de la realidad familiar; analizar los gastos, ingresos, deseos…, procurando que los niños/as y adolescentes sean parte de esta dinámica familiar; hacer con ellos el presupuesto mensual, la lista de la compra y analizar las necesidades reales y prioritarias; descubrir la utilidad de las cosas, el servicio que pueden prestar a otros y la variedad de usos que se puede dar a los objetos; y por supuesto, observar o escuchar los anuncios publicitarios y dialogar sobre ellos con la intención de descubrir lo que nos quieren transmitir las imágenes, la manipulación del lenguaje o el atractivo que añade la música. ,A ACCIØN MÉS EFECTIVA PARA FRENAR EL SINSENtido de la sociedad de consumo, es precisamente educar en valores, aquellos opuestos y alternativos a los que ésta nos presenta, de modo que frente a la competencia deshumanizada, se estimule la solidaridad, la tolerancia y el respeto al prójimo. Frente al “tanto tienes, tanto vales”, es necesario, hoy más que nunca, educar en los valores del ser, aprender a aceptarse tal como se es: una persona singular y diferente. Gfi1 DX^`jk\i KXk`XeX :fi[\if# I\ZkfiX [\c :fc\^`f Cfj 8e[\j


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