EMOTION SPA Magazine n°31 - Automne 2012

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EMOTION SPA Magazine - Automne / Autumn 2012 - 15 â‚Ź

31

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EDITO

H

Révolution,

Imagin atio n,

Création

Revolution, Imagination, Creation

HIER EST À LA RÉVOLUTION, AUJOURD’HUI EST À L’IMAGINATION, DEMAIN EST À LA CRÉATION, COMMENT MIEUX RÉSUMER L’ESPRIT DU SPA ET SON FOURMILLEMENT CONTINU, SUBTIL ÉQUILIBRE ENTRE AUTHENTICITÉ, ART DE VIVRE ET INNOVATIONS.

Puisque notre secteur change, EMOTION SPA Magazine aussi. Ce magazine, nous l’avons encore amélioré pour vous. Nous l’avons voulu plus clair parce que le foisonnement d’informations nécessite une hiérarchie mieux ordonnée, nous l’avons rendu encore plus perspicace mais aussi, parce que notre secteur appelle chez nous tous une quête de sens.

VOUS DÉCOUVRIREZ DANS CE NUMÉRO TRES SPÉCIAL, UNE ÉCRITURE VISUELLE INÉDITE QUI MET MIEUX EN VALEUR NOS RUBRIQUES HABITUELLES, AUXQUELLES NOUS AVONS AJOUTÉ DE NOUVEAUX RENDEZ-VOUS POUR VOUS FAIRE DÉCOUVRIR D’AUTRES ASPECTS DU SPA, À L’IMAGE DU BAROMÈTRE DE L’ÉCONOMIE ET DES TENDANCES DU SPA. Un panorama à 360°, pour vous permettre de mieux analyser et comprendre le marché et ainsi saisir les opportunités de différenciation que vous soyez exploitant ou porteurs de projets.

Nous partageons ainsi avec vous notre passion du Spa, du bien-être et de l’Hôtellerie en vous livrant notre vision que vous pourrez retrouver également sous format numérique en consultant notre site www.emotionspa-mag.com. Je vous remercie d’être aussi nombreux à nous accompagner à chaque numéro, un encouragement qui nous prouve que notre passion fait aussi sens pour les autres.

YESTERDAY WAS A TIME FOR REVOLUTION, TODAY IS FOR IMAGINATION AND TOMORROW WILL BE FOR CREATION. WHAT BETTER WAY TO SUM UP THE SPA ETHOS AND ITS CONTINUOUS MYRIAD OF IDEAS, A SUBTLE BALANCE BETWEEN AUTHENTICITY, ART OF LIFE AND INNOVATION. As our sector is changing, so too is EMOTION SPA Magazine and we have made even more improvements to this magazine for you. We wanted to make it more straightforward because the abundance of information requires more orderly classification. We have made it more pertinent and insightful also because our sector evokes a quest for meaning in us all.

YOU WILL DISCOVER IN THIS VERY SPECIAL EDITION, PREVIOUSLY UNPUBLISHED VISUAL WRITING THAT FURTHER DEVELOPS OUR USUAL SECTIONS, TO WHICH WE HAVE ADDED NEW INTERVIEWS SO THAT YOU MAY DISCOVER EVEN MORE ASPECTS OF THE SPA WORLD, LIKE THE BAROMETER FOR THE SPA MARKET AND TRENDS. A 360-degree view to better analyse and understand the market so as to enable you to seize the opportunities for differentiation, whether you are a manager or project owner.

We are happy to share with you our passion for the world of Spa, Wellbeing and the Hotel Industry by revealing to you our vision of the big picture, which you will also find in digital format by visiting our website www.emotionspa-mag.com. I would like to thank you all, and there are many of you, who accompany us at each new edition and encourage us to believe that our passion also makes sense for others.

Enjoy your reading!

Isabelle CHARRIER Directrice de la Rédaction / Managing Editor

Bonne lecture !

PROCHAIN NUMÉRO NEXT ISSUE

SPECIAL DESIGN & CONCEPT

Parution fin décembre publication end of december

6 EMOTION SPA Magazine

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Bouclage rédactionnel 26 octobre 2012 Editorial deadline October 26th Isabelle Charrier - redac@emotionspa-mag.com Bouclage publicitaire 23 novembre 2012 Advertising deadline Novembre 23rd Vanessa RATUT - Tel. : +33 (0)620 172 559 commercial@emotionspa-mag.com

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Sommaire 102 | DOSSIER ON EN PARLE

19

30 nouveaux hôtels pour Abu-Dhabi

24

Succes Story Jean-Louis POIROUX Président-Fondateur Cinq Mondes

26

Enfin une spécialiste du recrutement pour les Spas

34

Rencontre Romuald VALLÉE Directeur Scientifique et Industriel Phytomer

38

Rencontre Valérie ABEHSERA PDG Balinéa

42

EXCLUSIF Le Baromêtre de l’Economie et des Tendances du Spa

46

NOUVEAU Elle a l’oeil sur tout

53

CONCEPTS

49

Aquamoon Le 1er Spa dédié aux femmes

58

Golf & Spa L’alliance gagnante

70

TENDANCES

83

Ice Spa & Lounge

86

Centre Aquatique des Aravis

90

Hôtel & Spa « Au Coeur du Village »

93

Le Spa face aux enjeux de la rénovation hôtelière

58 | CONCEPTS

AQUAMOON, LE PREMIER SPA DÉDIÉ AUX FEMMES GOLF & SPA L’ALLIANCE GAGNANTE

ON A AIMÉ 121 Skin Expert Les Peelings superficiels, le nouvel âge du skin care

122

Filorga Lancement de la gamme pro en 2013

124

Lancement de la gamme visage IsB

126

Tests Soins

134

Trautwein L’art maîtrisé de l’hydrothérapie

140

Le Wellsystem L’équipement mains-libres plébiscité

142

Actu Salons

154

84 | TENDANCES

RENCONTRES AVEC

des Créateurs Inspirés

10 EMOTION SPA Magazine

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Nos ExpertsOur Experts Créé en 2004, EMOTION SPA Magazine est devenu en quelques années le magazine de référence dans le monde du Spa en France et en Europe. Dans chaque numéro, Isabelle CHARRIER, avec son equipe d’experts, se donne pour mission d’offrir un panorama complet et international du marché du bien-être en decrivant les dernières tendances, influences et créations du secteur. Signe distinctif d’EMOTION SPA Magazine : il est uniquement rédigé par des Spas consultants connus et reconnus , qui amènent un regard pragmatique et opérationnel. EMOTION SPA Magazine est un magazine qu’on lit, relit et collectionne pour mieux y revenir ! Découvrez nos experts…

EMOTION SPA Magazine, which was created in 2004, has become the reference magazine in the Spa industry in France and Europe in just a few years. In each issue the mission of Isabelle CHARRIER and her team of experts is to offer a full and international overview of the wellbeing market by describing the lastest trends, influences, and products in the sector. A distinctive feature of EMOTION SPA Magazine is that it is only written by known and recognised consultants in the Spa industry, who provide a pragmatic and functional view of the industry. EMOTION SPA Magazine is a magazine that one reads, re-reads, and collects for future reference. Let’s meet our experts.

Galya ORTEGA

Pascale BROUSSE

Stéphanie RYCHEMBUSCH

Directrice d’Ortega Création Training Director of Ortega Création &Training

Directrice de Trend Sourcing Director of Trend Sourcing

Directrice Associée Coach Omnium Associate Director at Coach Omnium

Experte Spa en création et formation soins et rituels Spa

Experte tendances et concepts beauté, bien-être

Experte chiffres et analyse Spa et Hôtellerie

Galya ORTEGA est avant tout une praticienne de soins holistiques depuis plus de 25 ans. C’est son ancrage et le laboratoire de ses recherches incessantes.

Elle est la créatrice de « soins signature » pour les plus grandes marques de cosmétiques et pour les Spas. Sa réputation internationale n’est plus à faire. Elle tient avant tout à faire un travail sur mesure et adapté à chacun et à l’enseigner dans les grandes règles de l’art, c’est-à-dire en respectant la qualité des humains autant que la réussite des projets. Au travers de sa rubrique « Elle a un Oeil sur Tout », Galya nous fera découvrir des tendances soins, mais aussi des praticiens qui l’ont séduit par leur esprit novateur et leurs techniques de bien-être sans oublier son coup de cœur soin, à lire p.55.

Pascale BROUSSE fonde Trend Sourcing en 2000, agence de prospective spécialisée en beauté-santé, en corrélation avec les univers du retail, du design et du web. Elle voyage et traque les comportements et habitudes de consommation depuis 30 ans. Cofondateur du blog retail nouveaux concepts, du Club Cosmétique de l’Adetem, membre de la commission parfums au CEW, elle signe dans chaque numéro d’EMOTION SPA Magazine des articles inédits avec son style percutant et pragmatique. Elle est également co-auteur avec Stéphanie RYCHEMBUSCH du Baromètre de l’Economie et des Tendances Spa, publié en exclusivité dans EMOTION SPA Magazine, à lire p.46.

Spécialiste reconnue des études stratégiques & marketing pour les filières hébergement et bienêtre, Stéphanie a rejoint Coach Omnium en tant que Directrice-Associée depuis juillet 2012. Précédemment, elle a travaillé pour plusieurs cabinets spécialisés dans le conseil pour l’industrie hôtelière, notamment KPMG de 2007 à 2012, où elle occupait un poste de Consultante Senior Expérimentée, spécialiste des Resorts & Spas. Au travers de ses articles, elle nous livre son analyse pointue du secteur dans des thématiques opérationnelles illustrées de témoignages et de chiffres précis. Rendez-vous p.102 « Le Spa face aux enjeux de la rénovation hôtelière ». Elle est également co-auteur avec Pascale BROUSSE du Baromètre de l’Economie et des Tendances Spa, publié en exclusivité dans EMOTION SPA Magazine, à lire p.46.

Spa expert in the creation and training of Spa treatments and rituals

Galya ORTEGA has first and foremost been a holistic treatment practitioner for the last 25 years. It is her bedrock and the powerhouse for her incessant research. She is the creator of ‘signature treatments’ for the biggest cosmetic brands and for Spas: her international reputation is already well established. Above all she strives to provide customised work adapted to each project and teaches the best practices to be implemented; in other words by respecting people as much as the success of projects. In her column ‘Under her watchful eye’, Galya introduces us to treatment trends and practitioners who impressed her with their innovative spirit and their wellbeing techniques. And let’s not forget her favourite treatment! Read more on p.55.

Trends, beauty concepts and wellbeing expert

In 2000, Pascale BROUSSE founded Trend Sourcing, a trend forecasting agency specialised in beauty and health care linked to the fields of retail, design, and the web. She has travelled and tracked buying behaviour and habits for 30 years. She is the co-founder of the new concept retail blog and Adetem’s Club Cosmétique, a member of the perfume commission at CEW, and she writes previously unpublished articles in each issue of EMOTION SPA Magazine in her striking and matter-of-fact style. She is also co-author with Stéphanie RYCHEMBUSCH of the Spa market and trends barometer, which is published exclusively in EMOTION SPA Magazine. Read more on p.46. pbrousse@trendsourcing.com

galya@ortega-ct.com

8 EMOTION SPA Magazine

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Expert on Spa and Hotel industry finance and analysis

She is a recognised specialist in strategic and marketing studies for the accommodation and wellbeing sectors. Stéphanie joined Coach Omnium as an Associate Director in July 2012. Previously, she has worked for several agencies specialised in advising the hotel industry, and in particular KPMG from 2007 to 2012 where she held a position as an Experienced Senior Consultant specialising in Resorts & Spas. In her themed and functional articles she gives us her sharp analysis of the sector with personal stories and precise figures. Read more on p.102 in ‘The spa: meeting the challenges of hotel renovation’. She is also co-author with Pascale BROUSSE of the Spa market and trends barometer, which is published exclusively in EMOTION SPA Magazine. Read more on p.46. s.rychembusch@coach-omnium.fr

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Isabelle CHARRIER

Mireille BARREAU

Lyliane GOZLAN

Directrice d’Edition, Directrice de la Rédaction Magazine Manager, Editing Manager

Directrice de Ressourcea Director of Ressourcea

Dermo-Praticienne en Esthétique Médical Dermatology practitioner in medical aesthetics

Experte en marketing stratégique Hôtellerie & Spa

Experte dans le domaine du Thermoludisme, de l’Aqua bien-être et du Spa

Experte en soins médico-esthétiques anti-âge

Hotel & Spa strategic marketing Expert

Expert in the field of Thermoludism, water-based wellbeing and Spas

Passionnée depuis toujours par l’hôtellerie et le bien-être, Isabelle CHARRIER s’intéresse depuis de nombreuses années au secteur Spa. Après avoir occupée des fonctions de marketing et de communication puis collaborer à divers magazines sur l’univers du voyage, de la thalasso et du Spa, elle crée en 2004 EMOTION SPA Magazine, un trimestriel bilingue (français et anglais), dédié aux professionnels du Spa, du bien-être et de l’Hôtellerie. Isabelle CHARRIER est également consultante en marketing stratégique et réalise des audits qualité dans les Spas resorts aux quatre coins de la planète bien-être.

Pour communiquer sa passion et sa connaissance du secteur, elle anime régulièrement des cycles de conférences et des Colloques, où consultants, Spas managers, architectes, Hôteliers, etc. échangent sur des thèmes variés avec en trait d’union le désir de faire avancer le secteur du bien-être avec qualité, déontologie et pragmatisme.

Mireille BARREAU intervient à titre d’expertconsultant dans le domaine du thermoludisme, de l’aqua bien-être et du Spa depuis 1989. Elle a fondé Ressourcea, société d’études et de conseil en développement, qui accompagne les créateurs et les exploitants d’espaces de bien-être liés à l’eau (Spas hôteliers, Spas urbains, Centres Thermoludiques et Aqualudiques…), à toutes les étapes de leur démarche, de la validation du concept à la réalisation des locaux : études de marché, rédaction du cahier des charges techniques, audits qualité, business plans, création de nouveaux protocoles, projets d’extension ou de diversification, projet d’exploitation et formation des équipes. Dans chaque numéro, Mireille part à la rencontre de Créateurs Inspirés qui nous livrent sans concession leurs parcours d’exploitants Spa, à découvrir p.84. Une rubrique riche en enseignement que vous soyez porteurs de projets ou opérateurs.

Isabelle CHARRIER has always had a passion for the hotel and wellness industry and has been involved in the Spa sector for several years. She has occupied different positions in the marketing and communication field and has collaborated with many magazines about travelling, Thalassotherapy and Spas. She created EMOTION SPA Magazine in 2004, a quarterly bilingual publication (French and English) dedicated to wellness and hotel professionals. Isabelle CHARRIER is also a strategic marketing consultant and carries out quality audits in Spa resorts across the four corners of the wellness planet. To share her passion and knowledge in this field of expertise, she regularly leads conference cycles where consultants, Spa managers, architects and Hotel managers, among others, discuss various themes in order to advance the wellbeing sector by promoting its value and ethics through a pragmatic approach.

Mireille BARREAU has contributed to the field of thermoludism, water-based wellbeing, and the Spa industry since 1989 as an expert consultant. She founded Ressourcea, a development research and consulting firm which supports developers and owners of water-based wellbeing centres (spa hotels, urban spas, thermoludic and aquatic leisure centres etc.) at all stages of the project, from validation of the concept to development of the premises: market studies, writing technical specifications, quality audits, business plans, creation of new protocols, extension and diversification projects, managing projects, and team training. In each issue, Mireille meets talented designers who uncompromisingly tell us about their careers as Spa managers. Read more on p.84. It’s a column rich in useful advice, whether you are a project owner or an operator.

redac@emotionspa-mag.com

mireille@ressourcea.com

Expert in anti-ageing medico-aesthetic treatments

La vocation de Lyliane GOZLAN a toujours été celle d’une professionnelle de santé puisqu’elle a commencé sa carrière comme infirmière avant de se passionner pour les techniques de rajeunissement cutané suite à un mélanome qui a provoqué chez elle un vieillissement prématuré de la peau. Au travers de colloques, de rencontres avec d’éminents praticiens en chirurgie plastique et en médecine esthétique et diverses formations pointues, Lyliane passe un diplôme intra universitaire de dermato cosmétique esthétique en laser et cosmétologie pour valider ses acquis.

Aujourd’hui, elle collabore avec le Dr MÔLE, réputé chirurgien plasticien parisien, IMCAS AWARD 2012 pour ses travaux sur le traitement des rides superficielles du visage par la toxine botulique à haute dilution, qui valide les protocoles sur-mesure créés par Lyliane, alliant le meilleur de l’esthétique médical à des gestuelles manuelles esthétiques pointues. Dans chaque numéro, elle nous livrera dans sa rubrique « Skin Expert », p.122, les dernières innovations du secteur médico-esthétique.

Lyliane GOZLAN’s vocation was always to be a health professional and she began her career as a nurse before developing a passion for rejuvenating skin techniques following melanoma which led to her skin prematurely ageing. Through conferences, meetings with eminent plastic surgeons and aesthetic medicine practitioners, and diverse cutting-edge training courses, Lyliane obtained an inter-university dermatology, cosmetic and aesthetics degree in laser surgery and cosmetology to validate her skills. Now she is collaborating with Dr. MÔLE, a well-known plastic surgeon in Paris who won the IMCAS AWARD 2012 for his work on the treatment of superficial wrinkles with highly-diluted botulinum toxin. Dr. MÔLE validates the customised protocols that combine the best of medical aesthetics with cutting-edge manual aesthetic techniques created by Lyliane. In each issue, she tells us about the latest innovations in medico-aesthetics in her ‘Skin Expert’ column. Read more on p.122. lg@esthetique-sante.net

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Aquamoon Spa dedicated to women’s wellbeing Golf & Spa, a winning combination

SPAS FACING The challenges of hotel renovations

LET’S TALK ABOUT

19

30 new hotels to open in Abu Dhabi by 2015!

24

Succes Story Jean-Louis POIROUX Chairman and Founder of Cinq Mondes

26

A specialised recruitment agency for Spas at last!

34

Meet Romuald VALLÉE Scientific and Industrial Director at Phytomer

38

MeetValérie ABEHSERA CEO Balinéa

42

EXCLUSIVE The Barometer of Spa business and trends

46

NEW Under her watchful eye

53

CONCEPTS

49

Aquamoon A Spa dedicated to women’s wellbeing

58

Golf & Spa A winning combination

70

TRENDS

83

Ice Spa & Lounge

86

The Aravis Aquatic Centre

90

« Au Coeur du Village » Hôtel & Spa

93

WE LOVED

121

Skin Expert Superficial peelings, the new age of skin care

122

Filorga Launch of the professional range in 2013

124

Facial Skincare by IsB

126

We have tested

134

Trautwein The mastered art of hydrotherapy

140

The Wellsystem The hands-free equipment

142

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84 | TRENDS Meet INSPIRED Designers

46

Contents

102 | REPORT 58 | CONCEPTS

70

84

102

126

150

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ON EN PARLE EUROPE, 499 NOUVEAUX HÔTELS PREMIUM - FRUITITHÉRAPIE EN BOURGOGNE - PHYTOMER SIGNE L’INNOVATION 2012 EN COSMÉTIQUE MARINE - EXCLUSIF, LE BAROMÈTRE DE L’ÉCONOMIE DES TENDANCES DU SPA - ZOOM SUR JÉRÔME LAMBOTIN, HOMME DE SON POUR UNE RÉFLEXOLOGIE HAUTEMENT VIBRATOIRE.

LET’S TALK ABOUT Europe, 499 new upmarket hotels - Fruit-therapy in the ‘‘Bourgogne’’ - PHYTOMER’s marine cosmetics 2012 innovation - Exclusive, the barometer for the Spa Market and Trends - Focus on Jérôme LAMBOTIN, A man of sound for a highly vibratory reflexology treatment.

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CON

CEPT AQUAMOON, LE PREMIER SPA DÉDIÉ AUX FEMMES - L’ESPRIT D’AQUAMOON CABINE D’IMMERSION SENSORIELLE - MARC TRONSON : AQUAMOON EST UN CONCEPT DESTINÉ À SE RÉPANDRE DANS LE MONDE ENTIER RENCONTRE AVEC MANUEL GOMEZ - MON AVIS - GOLF & SPA, L’ALLIANCE GAGNANTE - CONCENTRÉ DE BIEN-ÊTRE - RENCONTRE AVEC BRIGITTE DUMONT DE CHASSART - CHRISTIANE BROC : COTTON’S SPA, PLUS QU’UN CONCEPT, UNE PHILOSOPHIE

CONCEPT AQUAMOON, the first Spa dedicated to women’s wellbeing - The essence of AQUAMOON Sensory immersion treatment room - Marc TRONSON : Aquamoon is a concept destined to spread around the world - Meet Manuel GOMEZ - My Opinion - Golf & Spa, a winning combination - Concentrated wellbeing - Meet Brigitte DUMONT DE CHASSART Christiane BROC : Cotton’s Spa, is more than just a concept, it’s a philosophy

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[ CONCEPT] Aquamoon, Le premier Spa dédié aux femmes

AQUAMOON Le premier Spa dédié aux femmes A Spa dedicated to women’s wellbeing

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[CONCEPT ]

D

EPUIS MARS DERNIER, LE DAY SPA AQUAMOON A OUVERT SES PORTES PLACE VENDÔME À PARIS. PARTICULARITÉ DU LIEU, CE NOUVEL ESPACE LUXUEUX ET INTEMPOREL DE 600 M2 EST EXCLUSIVEMENT DÉDIÉ AUX FEMMES, BIEN QUE CE SOIT UN HOMME : MARC TRONSON, ANCIEN D’YVES SAINT LAURENT, QUI L’AIT IMAGINÉ AVEC LA COMPLICITÉ DE L’ARCHITECTE MANUEL GOMEZ DU CABINET NEO SPA CONCEPT. POUR ALLER AU BOUT DU CONCEPT MARC TRONSON A CRÉÉ UNE GAMME EXCLUSIVE DE PRODUITS VISAGE ET CORPS EPONYME, RICHE EN VÉGÉTAUX MARINS D’ORIGINE NATURELLE. L’AMBITION DE MARC TRONSON EST D’OUVRIR 120 FRANCHISES AQUAMOON SUR LES 5 PROCHAINES ANNÉES EN FRANCE ET A L’EXPORT. VISITE GUIDÉE DU DERNIER SPOT SPA PARISIEN…

A DIFFERENT KIND OF DAY SPA OPENED LAST MARCH ON PLACE VENDOME IN PARIS: AQUAMOON, A NEW 600 M2 LUXURIOUS AND TIMELESS SPA FOR WOMEN’S WELLBEING… EXCLUSIVELY! CONTRARY TO WHAT ONE MIGHT EXPECT, IT IS A MAN, MARC TRONSON WHO, AFTER WORKING WITH YVES SAINT LAURENT, DECIDED TO CREATE THIS SPA IN COLLABORATION WITH ARCHITECT MANUEL GOMEZ FROM NEO SPA CONCEPT. TAKING THE CONCEPT ALL THE WAY, MARC TRONSON HAS EVEN CREATED AN EXCLUSIVE AND EPONYMOUS RANGE OF FACE AND BODY SKIN CARE PRODUCTS, RICH IN NATURAL MARINE PLANT EXTRACTS. MARC TRONSON’S AMBITION IS TO OPEN 120 FRANCHISES OVER THE NEXT 5 YEARS, IN FRANCE AND ABROAD. WE INVITE YOU ON A GUIDED TOUR OF THE LATEST PARISIAN SPA SPOT…

FICHE IDENTITÉ FACILITIES

Nom Name: Aquamoon Genre Type: Day Spa Surface Surface area: 600 m2 Ouverture Opened: Juin 2010 June 2010 Directrice du Spa Spa Director: Françoise BODENAN Spa Manager Spa Manager: Caroline FERRETTI Architecte Architect: Neo Spa Concept : Manuel GOMEZ Les espaces : 12 cabines, dont une duo et une dédiée à l’Immersion Sensorielle, un sauna, un hammam, deux bassins, une salle de sérénité, Waterbikes, Spa Jet, Iyashi-dôme, Cellu M6® et tables de massage Gharieni.

Facilities: 12 treatment rooms, including one double treatment room and another dedicated to Sensory Immersion, a sauna, hammam, two plunge pools, serenity room, Waterbikes, Spa Jet, Iyashi-Dome, Cellu M6® and Gharieni massage tables.

Marque Brand: Aquamoon Adresse Address: 19, place Vendôme – 75001 PARIS - Tél. : + 33 (0)142 861 000 - www.aquamoon.fr Horaires : Lundi et Mercredi : 10h à 20h – Mardi et Vendredi : 9h à 20h – Jeudi : 10h à 21h - Samedi : 10h à 19h.

Opening times: Monday and Wednesday: 10am to 8pm – Tuesday and Friday: 9am to 8pm – Thursday: 10am to 9pm - Saturday: 10am to 7pm.

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TEND

ANCES RENCONTRES AVEC DES CRÉATEURS INSPIRÉS - ICE SPA & LOUNGE, BIENÊTRE DANS UN DEUX ÉTOILES ! - CENTRE AQUATIQUE DES ARAVIS : L’AQUA BIEN-ÊTRE NOUVELLE GÉNÉRATION - HÔTEL & SPA ***** « AU CŒUR DU VILLAGE » - BUSINESS : TRANSFORMEZ VOTRE SITE INTERNET EN CENTRE DE PROFITS

TRENDS Inspired Designers - ICE SPA & LOUNGE, Wellbeing in a two-star hotel! - THE ARAVIS AQUATIC CENTRE: Next-generation aqua well-being - THE FIVE-STAR « AU CŒUR DU VILLAGE » HOTEL & SPA - Business: Turn your website into a profit centre

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Rencontres avec

DES CRÉATEURS INSPIRÉS Inspired Designers par/by Mireille BARREAU

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[TRENDS ]

L

E SPA EST UN UNIVERS MERVEILLEUX ET COMPLEXE, QUI NE CESSE DE S’INVENTER ET DE SE RENOUVELER AU GRÉ DE LA CRÉATIVITÉ DES OPÉRATEURS POUR SATISFAIRE UN PUBLIC DÉSORMAIS ACQUIS AUX PLAISIRS DU BIEN-ÊTRE AVEC L’EAU. LE SPA S’AFFIRME DÉSORMAIS DANS LES ENDROITS LES PLUS INATTENDUS, LARGEMENT AU-DELÀ DES HÔTELS DE LUXE OU DES ARRONDISSEMENTS CHICS DE PARIS. AU FIL DES RENCONTRES AVEC LES CRÉATEURS, ON DÉCOUVRE DES ENTREPRENEURS PASSIONNÉS QUI SAVENT, EN INSUFFLANT UN SUPPLÉMENT D’ÂME À LEUR PROJET, NOUS FAIRE RÊVER, QUELQUEFOIS LOIN DES CODES CONVENUS, MAIS TOUJOURS POUR NOUS OFFRIR LE MEILLEUR DE LEUR PERCEPTION DU BIEN-ÊTRE ET DU SPA… ET C’EST SUR LES CHEMINS DE LA HAUTE-SAVOIE QUE NOUS VOUS PROPOSONS DE RENCONTRER CERTAINS D’ENTRE EUX. PORTRAITS SENSIBLES DE QUELQUES-UNS DE CES CRÉATEURS INSPIRÉS QUI ONT ACCEPTÉ DE NOUS FAIRE PARTAGER LEUR EXPÉRIENCE.

THE SPA IS A MARVELLOUS AND COMPLEX INDUSTRY WHICH IS CONSTANTLY INNOVATING AND REINVENTING ITSELF THROUGH THE CREATIVITY OF OPERATORS TRYING TO SATISFY CLIENTS WHO HAVE ALREADY BEEN WON OVER BY THE PLEASURES OF WATER-BASED WELLBEING. THE SPA INDUSTRY IS NOW ESTABLISHING ITSELF IN THE MOST UNEXPECTED PLACES, WELL BEYOND THE LUXURY HOTELS AND CHIC ARRONDISSEMENTS OF PARIS. THROUGH OUR MEETINGS WITH THESE DESIGNERS WE DISCOVER PASSIONATE ENTREPRENEURS WHO KNOW HOW TO MAKE US DREAM BY BREATHING A LITTLE MORE LIFE AND SOUL INTO THEIR PROJECTS. SOMETIMES THE RESULTS ARE QUITE DIFFERENT FROM THE TYPICAL APPROACH, BUT IT IS ALWAYS DONE IN THE AIM OF GIVING US THEIR BEST PERCEPTION OF WELLBEING AND THE SPA INDUSTRY. WE MET SOME OF THEM IN HAUTE-SAVOIE. HERE ARE INSIGHTFUL PORTRAITS OF SOME OF THE TALENTED DESIGNERS WHO AGREED TO SHARE THEIR EXPERIENCES WITH US.

Au Coeur du Village Hotel & Spa - La Clusaz © Photo Ludovic di Orio

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DOS SIER LE SPA FACE AUX ENJEUX DE LA RÉNOVATION HÔTELIÈRE - L’HÔTELLERIE FRANÇAISE À L’HEURE DU CHANGEMENT OU DE LA DÉBACLE ? - LES ENJEUX - RENCONTRE AVEC MARC WATKINS - LE SPA, VECTEUR DE REPOSITIONNEMENT - L’HÔTEL LA MONNAIE ART & SPA - CROIX DE SAVOIE LE FAUCIGNY - MON AVIS

REPORT Spas facing the challenges of hotel renovations - The French Hotel Industry: poised for change or on the brink of collapse? - The challenges - Meet Marc WATKINS - The Spa, a vector for repositioning - La Monnaie Art & Spa Hotel - Croix de Savoie - Le Faucigny - My Opinion

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LE SPA face

aux enjeux de la rénovation hôtelière

Spas facing the challenges of hotel renovations par/by Stéphanie RYCHEMBUSCH

Le Faucigny

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The Spa meeting the challenges of hotel renovation [REPORT ]

L’HÔTELLERIE FRANÇAISE À L’HEURE DU CHANGEMENT OU DE LA DÉBACLE ?

DANS UN CONTEXTE DE MOROSITÉ AMBIANTE LIÉ A LA CRISE ÉCONOMIQUE ET A UN MAUVAIS DÉBUT DE SAISON ESTIVALE AUTANT QU’À UNE MÉTÉO CAPRICIEUSE, LE NOUVEAU CLASSEMENT HÔTELIER AURA FINALEMENT ÉTÉ LE SUJET CHAUD DE CET ÉTÉ.

BIEN ENTENDU, CELA A INÉVITABLEMENT UN IMPACT SUR LE SPA. ÉTAT DES LIEUX DES ENJEUX DE LA RÉNOVATION HÔTELIÈRE…

THE FRENCH HOTEL INDUSTRY: POISED FOR CHANGE OR ON THE BRINK OF COLLAPSE? SET AGAINST A BACKDROP OF UNDERLYING GLOOM LINKED AS MUCH TO THE ECONOMIC CRISIS AS TO THE BAD START TO THE HOLIDAY SEASON DUE TO FICKLE WEATHER, THE NEW HOTEL RATING SYSTEM HAS BEEN THE HOT TOPIC THIS SUMMER. OF COURSE THIS HAS HAD AN INEVITABLE IMPACT ON THE SPA. HERE IS AN OVERVIEW OF THE ISSUES RELATED TO THE WAVE OF HOTEL RENOVATIONS..

LES ENJEUX DE LA RÉNOVATION HÔTELIERE Le nouveau classement hôtelier

A

lors que les professionnels redoutaient une saison estivale difficile suite à l’annonce des intentions de départ en vacances des Français par Ipsos ou OpinionWay – 78% des Français interrogés étaient partis en 2009 alors qu’ils ne sont plus que 63% à envisager un départ en 2012 – et que les baromètres de fréquentation étaient en berne pour le mois de juillet, c’est finalement le couperet du nouveau classement qui a fait le plus couler d’encre.

Entré en vigueur le 23 juillet dernier, il fait état à cette date de 8 000 hôtels classés sur les quelques 20 000 hôtels que compte le parc hôtelier français (source Insee), représentant 72% des chambres. Fort heureusement, la mobilisation massive des chaînes intégrées, et notamment d’Accor, a permis de « sauver les meubles » avec près de 1 965 hôtels de chaînes classés, soit le quart des plaques rouges, dont 1 170 rien que pour Accor.

IL FAUDRAIT ATTENDRE ENCORE 3 ANS POUR VOIR TOUS LES HÔTELS SE CLASSER Alors que certains établissements n’ont eu aucun mal à passer l’épreuve du nouveau classement hôtelier, d’autres font encore de la resistance.

Difficile cependant d’estimer leur part car bon nombre d’hôteliers indépendants attendaient la fin de la saison touristique estivale pour s’y conformer par peur notamment de « perturber » les habitudes de la clientèle touristique. Des effets d’annonce ont suivi ce constat : près de 2 000 établissements auraient entamé les démarches et il faudrait attendre encore 3 ans pour voir tous les hôtels se classer. Quoi qu’il en soit, la situation reste suffisamment préoccupante pour que Sylvia PINEL, Ministre du Tourisme, annonce qu’elle engagera « une réflexion à la rentrée avec les acteurs concernés, afin de réfléchir à une manière d’améliorer le dispositif sans pénaliser les hôteliers qui se sont déjà reclassés ».

THE CHALLENGES OF THE HOTEL INDUSTRY SHAKE-UP The new hotel rating system Although the industry’s professionals were fearing a difficult summer season following the announcement by Ipsos and OpinionWay regarding French people’s plans to go away on holiday (78% of the French people questioned went on holiday in 2009 while only 63% were thinking of going away on holiday in 2012), and with the frequency rate barometers showing sluggish figures for the month of July, it was the axe finally falling with regards to the new hotel rating system that has really been causing a stir.

Coming into effect on 23rd July of this year, it takes stock of the 8,000 rated hotels out of the 20,000 hotels existing in the France (source Insee), which represent 72% of available rooms. It is extremely fortunate that the all-out effort made by the integrated hotel chains, particularly Accor, has enabled the situation to be salvaged with nearly 1,965 chain hotels now rated, that is a quarter of the 1- to 4-star, red plaque establishments, with Accor accounting for no less than 1,170 of them.

WE WILL HAVE TO WAIT ANOTHER 3 YEARS TO SEE ALL HOTELS GIVEN A RATING

Although some establishments had no trouble at all in passing the test and complying with the new rating system, others are still dragging their feet. It is difficult, however, to estimate their number exactly as many independent hotels are waiting for the end of the summer season to start upgrading work for fear that this may “disrupt” the habits of their tourist clientele. There has been an obvious ripple effect with nearly 2,000 establishments undertaking the upgrading process; we will have to wait another 3 years to see all hotels given a rating. Be that as it may, the situation is giving cause for concern, enough for Sylvia PINEL, Minister for Tourism, to announce that in September she will begin “discussions with the concerned stakeholders in order to reflect on the way in which the system can be improved without penalizing the hotels that have already been rated”.

LE NOUVEAU CLASSEMENT HÔTELIER EN BREF A BRIEF RUNDOWN OF THE NEW HOTEL RATING SYSTEM Le nouveau classement hôtelier est entré en application le 28 décembre 2009. La grille de classement contient 246 critères répartis en 3 grands chapitres : équipements, services au client, accessibilité et développement durable. L’arrêté du 23 décembre 2009 abroge l’arrêté du 14 février 1986 qui fixait les normes et la procédure de classement des hôtels de tourisme. Cette ancienne classification cessera définitivement de produire ses effets le 23 juillet 2012.

The new hotel rating system came into force on 28th December 2009. The grid of hotel rating factors contains 246 criteria that are broken down into 3 main areas: facilities, client services, accessibility and sustainable development.

The Order of 23rd December 2009 revokes the Order of 14th February 1986 that set the standards and rating procedures for holiday hotels. This old rating system ceased to be valid on 23rd July 2012.

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