Revista Gratuita
Muebles de madera sรณlida Cumbayรก C.C La Esquina Local 8
Publicaciรณn clasificaciรณn A Apto para todo publico 5.000 ejemplares Ediciรณn Noviembre 2015
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eshop2go.com/es Cumbayá Vive y Vive los Chillos son marcas registradas y productos de Energía Comunicación Ecuador Comercialización Jefe de Ventas / Belen Tinajero 0997397623 belentinajero1@yahoo.com Diseño y diagramación Energía Comunicación www.cumbayavive.ec Facebook: CumbayaVive info@energia.com.ec Revista Cumbayá Vive, respeta los derechos intelectuales y de autor es por esto que referencia todos los contenidos utilizados y basados en la web, identificando el sitio de referencia y el autor de la información si este esta identificado. Revista Mensual desde Octubre del 2012
Edición Noviembre/Diciembre 2015
KabĂş Design
Moldec S.A.
De la mano de KING FISH ha llegado una nueva propuesta de Pescaderia , Un concepto pensado y creado hasta el ultimo detalle por y para los amantes del Marisco. Se trata de Una marca innovadora que ofrece pescados y Marisco en gran variedad ademas ofrece su exclusivo Servicio a Domicilio con pedidos semanales que llegaran para su comodidad hasta la puerta de su hogar.
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El baile como ejercicio Bailo Terapia Escuchar la música al organismo le resulta muy estimulante, pues hace aumentar ligeramente el ritmo cardíaco y la tensión arterial, libera adrenalina, lo cual la vuelve ideal para dar un acelerón al ritmo de trabajo o para combatir el aburrimiento. La música, al actuar sobre el sistema nervioso central, favorece la producción de endorfinas y se conoce que estas motivan y elevan las energías para enfrentar los retos de la vida ya que producen alegría y optimismo; disminuyen el dolor y contribuyen a estimular las vivencias de bienestar y de satisfacción existencial, mejorara la concentración y la atención, aumenta la memoria, reduce la sensación de estrés, mejora el humor y convierte las tareas en amenas.
Para el trabajo de la Bailoterapia se realizan ejercicios que utilizan el baile acompañado de la música como actividad fundamental, así como los pasos de bajo y de alto impacto de la Gimnasia Musical Aerobica, sabiendo que el baile es una de las terapias más antiguas constituyendo una terapia alternativa. Un punto a favor de la Bailoterapia es que, prácticamente, no hay edad ni sexo específico para realizarla, la pueden practicar personas de 9 a 99 años, pues en ella pueden participar todos los que se sientan bien. Las sesiones de Bailoterapia duran por lo general desde una hora, hasta que el grupo o el cuerpo aguanten.
Cúrcuma Medicina Natural La cúrcuma es una de las especias saludables, que se conocen desde la antigüedad. Su ingesta ayuda a combatir los tumores, tiene propiedades antioxidantes y es un reconocido antiinflamatorio. Incluso se considera que puede ayudar a combatir la enfermedad del Alzheimer. La cúrcuma es una planta originaria de alguna región entre el sudeste asiático y la India, aunque actualmente se cultiva en varias partes del mundo donde el clima sea cálido y húmedo. Se trata de una planta con una historia milenaria. La cúrcuma ha sido utilizada, tanto en la cocina como sazonador de alimentos, como en la medicina para remedio de males, desde hace más de 4000 años. La parte de esta planta que tiene propiedades y utilidades en la cocina, son sus rizomas, que recuerdan por su forma a los del jengibre, siendo también abultados y muy ramificados, con un color interior entre amarillo y naranja, forma cilíndrica, y muy aromáticos. Entre las propiedades de la cúrcuma más conocidas tenemos además de que es efectiva para acabar con el cáncer, que es beneficiosa en el tratamiento de la diabetes de tipo 2, en el tratamiento del alzheimer y también es utilizada para reducir la tasa de colesterol en la sangre. Estamos hablando de una sustancia con un poder muy anticancerígeno que frena la progresión de la metástasis, promueve la autolisis de las células cancerígenas y tiene un fuerte efecto alcalinizante creando un medio de vida inviable para las células malignas.
Sus propiedades antiinflamatorias también promueven la protección del organismo frente al cáncer. ¿Cómo tomar Cúrcuma? La cúrcuma se puede tomar en sopas, echarse en purés, para hacer arroces y en muchos más platos y lo ideal para aprovechar todas sus propiedades es añadirla al final de la cocción. Una gran combinación y que nos ayuda a alcalinizar el organismo y fortalecer nuestro sistema inmune es la que resulta de mezclar cúrcuma y jengibre. Se puede preparar también como aderezo de pastas, guarniciones o ensaladas, pero la imaginación es donde entra aquí en juego porque hay una amplia gama de posibilidades culinarias con la cúrcuma. Lo ideal sería consumirla diariamente y la dosis de la cúrcuma para el cáncer es de mínimo 5 gramos diarios (una cucharadita) para su prevención.
Pasaje Carlos Andrade Mar’n y Francisco de Orellana a una cuadra del parque de Cumbay‡. Telf. : 2892836 uwi.organico@gmail.com FB: UWI Cafeteria& Tienda Organica
Super Foods Ecuador SuperFoods Ecuador tiene como objetivo apoyar a los Ecuatorianos en el camino hacia una alimentación holística y saludable, dándoles a conocer los beneficios de incorporar Super Alimentos en su dieta diaria. Con la guía de nuestra Health Coach, buscamos apoyar a las personas en el camino hacia una mejor calidad de vida, basándonos en una nutrición holística, la cual se esfuerza por equilibrar el cuerpo, la mente y el espíritu, considerando al individuo como un todo, incluyendo cada uno de los aspectos de su vida. Como parte de todo el concepto que traemos a nuestros clientes, la cocina flexitariana (vegetarianismo flexible focalizado en la salud) de SuperFoods Ecuador, estará enfocada en crear deliciosos platos saludables cargados de SuperAlimentos que aporten a mejorar y equilibrar su salud a través de la alimentación ya que todo lo que consumirán en la cafetería serán alimentos vivos, saludables, frescos, sin productos refinados, sin azúcares ni nada procesado. Lo que buscamos es que la gente se olvide de las dietas y que aprenda a comer sano, a escuchar su cuerpo sin tener que eliminar alimentos sino introduciendo en s u alimentación SuperFoods que seguramente no sabían que existían o no estaban acostumbrados a consumirlos y con esto lograr una mejora en sus hábitos alimenticios.
A través de este espacio creado para la investigación, desarrollo, aprendizaje, comercialización y degustación de SuperAlimentos, SuperFoods Ecuador busca rescatar y dar a conocer al Ecuador y el mundo, todas las maravillas nutricionales que se encuentran en el País. Trabajamos con las distintas comunidades del País para generar oportunidades de desarrollo sustentable, aprender más acerca de nuestras raíces y crecer juntos. Estamos abriendo las puertas de nuestra casa y por eso les invitamos a todos los que estén interesados en mejorar su salud a través de la alimentación a visitarnos.
Ideas de recetas para las fiestas GYOZAS JAPONESAS
CHULETAS DE CERDO A LA POLINESIA
Entrada tradicional de Japón, consiste en una maza rellena con carne que luego se fríen.
Ingredientes: 4 chuletas de cerdo manteca de cerdo miel curry pimienta cerveza sal papel aluminio
Ingredientes: 170 ml de agua. 200gr de harina. Para la salsa: Salsa de soja. Vinagre
Para el interior: 200 gr. de carne de cerdo picada. Col. Cebolla verde. Ajo. Jengibre. Sake. Salsa de soja. Sal y pimienta. Aceite de sésamo.
Preparación: Mezclar el agua y la harina para crear una pasta que no debería ser pegajosa, sino suave. Coger una pequeña porción de masa y aplastarla hasta crear un disco plano de unos 10cm de diámetro, el centro del disco debe ser un poco más grueso que el borde, hacer discos hasta terminar la masa. Para preparar el interior: Cortar hojas de col verde, cebolla verde, jengibre y un poco de cebolla en pequeños trocitos. (La cantidad de “verde” debería ser proporcional a la cantidad de “carne” en cada gyoza). Mezclar los vegetales con la carne picada. Añadir un poco de sal, pimienta, salsa de soja, aceite de sésamo, sake y mezclar bien. Para preparar y freír las gyoza: Poner un poquito de mezcla en el centro del “disco” de masa, con el dedo, untar la punta de medio disco con un poco de agua, cerrar la gyoza por la mitad. Freír las gyoza con un poquito de aceite caliente, hasta que la base esté dorada. Una vez doradas, añadir un poquito de agua (más o menos que cubra algo menos de la mitad de las gyoza). Cocer a fuego alto hasta que el agua se evapore.
Preparación: Sazonar las chuletas con sal, pimienta y curry, dejar reposar las chuletas en esta mezcla con cerveza por lo menos 45 minutos antes de cocinar. Retirar las chuletas de y untarlas por ambos lados con una cucharada de miel y luego con mantequilla. Encender el horno unos 15 minutos antes y graduarlo a temperatura fuerte 200 grados. Cortar trozos de papel aluminio y envolver con ellos las chuletas, cerrando bien los bordes y cuidando que mantenga la salsa en su interior, los paquetes deben quedar bien cerrados para que no se escape el vapor ni la grasa que se derretirá durante la cocción. Introducir las chuletas en el horno y cocerlas 20 minutos, revisando cada cierto tiempo para evitar que se pierdan los jugos de cocción, también se puede poner las chuletas en una fuente resistente al calor, esta debe ser lo suficientemente grande para no poner una chuleta sobre la otra. Retirar las chuletas y servir en plato abriendo el papel aluminio a la mitad (no retire la chuleta del papel). Acompañar con puré de papa y ensalada de cuadritos de tomate, pimiento y cebolla, estos vegetales sazonar con sal, pimienta y un poco de salsa de soya.
GRATINADO DE PAPAS CON CHAMPIÑONES PORTOBELLO
CEBOLLA
Como guarnición de plato principal Ingredientes: 1 kg. de papas 3 cebollas 1 kg. de queso rallado 1/4 lt. de crema de leche 25 grs. de mantequilla 3 cucharadas grandes de aceite 200 grs. de champiñones portobello sal
Y
ROLLITOS DE PAPAYA CON JUGO DE MARACUYÁ Un postre fresco para acompañar los sabores de una cena completa y novedosa. Ingredientes: para 6 personas 3 papayas maduras 10 maracuyas o kiwis 2 cdas de jugo de lima 2 cdas de ron blanco 2 cdas de azúcar glasé Coco y lima tostados para decorar Pinchos de bambú Preparación: Corte las papayas por la mitad y retire con una cuchara las semillas. Pélelas y corte la pulpa en trozos del mismo tamaño. Pinche los trozos en palitos de bambú. Parta por la mitad piezas de maracuyá o de kiwis y retire la pulpa. Proceda a pasar pocos segundos la pulpa por una licuadora. Prense la pulpa en un colador para deshacerse de las semillas. Añada el jugo de lima, el azúcar impalpable y el ron, y agite bien hasta que el azúcar se disuelva. Ponga con la cuchara un poco de jugo en los 6 platos de servir, saque con la cuchara la pulpa de la fruta de maracuyá o del kiwi que ha sobrado y reparta por encima de los rollitos. Espolvoree con un poco de coco, si así lo desea, y adórnelo con rodajas de lima antes de servirlo. CONSEJO La pulpa de maracuyá se puede utilizar tal como esta, sin filtrarla. Simplemente saque con una cuchara la pulpa de la piel y mezclar con el jugo fresco de lima, azúcar y ron blanco. De todas formas deberá dar al kiwi una textura de puré
Preparación: Limpie y corte las cabezas de champiñones en láminas (reservar los rabos para la crema) y sofreír en un poco de mantequilla durante 5 min. Cocer las papas con piel en agua y sal durante 25 min. En otro sartén calentar aceite sofreír las cebollas peladas y cortadas en rodajas no demasiado finas, en cuanto empiece a coger calor, retirarlas y reservar en un plato, untar con un poco de mantequilla. Pelar las papas y cortar en rodajas finas, poner una capa de papas en la fuente y cubrir con la mitad de champiñones. Volver a salar verter por encima la crema de leche, para que penetre bien entre las papas. Espolvorear con el queso. Encender el horno a temperatura media durante 5 min. pasado este tiempo, meter la fuente y dejar 20 min. Gratinar hasta que el queso empiece a dorarse.
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Yoo Inspired by Stark
Sentados de izquierda a derecha: Arquitecto Bernardo Fort-Brescia, CEO de Arquitectónica; Arquitecto Tommy Schwarzkopf, Presidente Ejecutivo de Uribe & Schwarzkopf. De pie de izquierda a derecha: Philippe Starck, Director Creativo de YOO Inspired by Starck; Ingeniero Joseph Schwarzkopf, Gerente General de Uribe & Schwarzkopf junto a John Hitchcox, Co-Fundador YOO.
Los máximos representantes de YOO y Arquitectónica visitaron Ecuador para el lanzamiento de YOO Quito y YOO Cumbayá Con la visita del afamado diseñador francés Philippe Starck, y el reconocido empresario inmobiliario John Hitchcox, la firma ecuatoriana Uribe & Schwarzkopf y la marca yoo Inspired by Starck, perteneciente a la compañía internacional de diseño yoo, realizaron el lanzamiento oficial de los proyectos inmobiliarios yoo Quito y yoo Cumbayá. Estas edificaciones representan una inversión de aproximadamente 100 millones de dólares, entre gestión de ventas y demás temas vinculantes durante su tiempo de construcción. A su vez, implican una gran contribución al desarrollo de la matriz productiva, a través de la generación de 1.300 plazas de empleo (mano de obra ecuatoriana) y el uso prioritario de materiales locales. El evento también contó con la presencia del Arquitecto Bernardo Fort-Brescia, CEO de Arquitectónica, una firma de arquitectos que goza de un increíble posicionamiento y reputación a nivel mundial con proyectos en 54 países en 5 continentes, y que ahora forma parte de estos dos proyectos emblemáticos, a cargo de la elaboración de fachadas y todos los detalles arquitectónicos. yoo Quito y yoo Cumbayá se caracterizan por ofrecer a sus futuros residentes la creación de un lifestyle (estilo de vida) bajo el concepto de espacios públicos que promuevan el buen vivir. El lifestyle implica la combinación de confort, diseño y funcionalidad, el desarrollo de espacios creativos y lúdicos, así como la posibilidad de reflejar la esencia y la vida cotidiana de cada cliente de acuerdo a su interés estético y necesidades. Es así que al momento de diseñar sus departamentos, en yoo Cumbayá los clientes podrán elegir entre las líneas Minimalista, Clásica y Natural; mientras que en yoo Quito tendrán la posibilidad de escoger entre los estilos Minimalista, Clásico y Cultural.
Philippe Starck, Director Creativo de YOO Inspired by Starck; John Hitchcox, Co-Fundador YOO junto a maqueta del proyecto YOO Cumbayá.
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Nayón Xtreme Valley es el parque de aventura más grande y más seguro del Ecuador. Al principio fue tan sólo un proyecto de Tesis universitario y poco a poco se ha ido convirtiendo en lo que es hoy: un emprendimiento familiar mágico creado con gran ilusión y varias metas por cumplir. La idea original era crear un lugar único donde brindar un servicio de diversión cerca de la ciudad en el que se pudieran realizar varias actividades y deportes extremos. Está enfocado a turistas, empresas, instituciones educativas, de capacitación, familias y grupos de personas que buscan divertirse y realizar deportes extremos en un terreno ideal para la práctica y disfrute de los mismos. ¡Les invitamos a vivir una experiencia inolvidable en medio de la naturaleza en un ambiente único para disfrutar de los mejores deportes de aventura en nuestro hermoso país! Nuestra misión es lograr que cada uno de nuestros clientes, jóvenes y adultos, vivan una experiencia única a través de los diferentes deportes extremos y actividades que ofrecemos en Quito. No sólo estamos comprometidos a fomentar el turismo nacional e internacional, sino también en transmitir pasión en todo lo que realizamos, concretando lazos de amistad entre nuestros empleados y clientes en un ambiente óptimo. Queremos posicionarnos como el primer parque de aventura de deportes extremos en el país durante esta década. De esta manera convertirnos en el Top of Mind en lo referente a los deportes de este tipo, innovando y creciendo al ofrecer nuevas actividades que atraigan a nuestro segmento.
De igual modo ser un establecimiento de referencia para capacitaciones outdoors, fiestas de cumpleaños, eventos de integración para empresas públicas, privadas e instituciones educativas y un punto turístico valioso para nuestro país. En Nayón Xtreme Valley ofrecemos dos opciones para eventos empresariales: Integración: Organizamos todo tipo de eventos de integración para empresas públicas y privadas en un ambiente rodeado de total naturaleza donde van a poder vivir un día lleno de diversión y adrenalina conjuntamente con diferentes deportes extremos. Ofrecemos paquetes estructurados donde incluyen actividades, alimentación y transporte para que puedan disfrutar de un día inolvidable cerca de la ciudad. Capacitación: Organizamos eventos de capacitación para empresas públicas y privadas donde se pueden elegir diferentes talleres con capacitadores reconocidos a nivel nacional e internacional. Ofrecemos una cartera amplia de capacitadores expertos en diferentes temáticas para poder cumplir con sus expectativas. También brindamos la posibilidad de que puedan llevar su propio capacitador personal o de la empresa. Se aplicarán los temas a tratar conjuntamente con charlas, dinámicas y con deportes extremos en un día lleno de diversión y adrenalina en medio de total naturaleza. Tenemos paquetes estructurados donde incluyen actividades, alimentación y transporte para que puedan disfrutar de un día inolvidable cerca de la ciudad. Contamos con 3 diferentes salas de capacitación para que puedan elegir la que se ajuste a los requerimientos de cada cliente y del objetivo de cada evento.
Copa Los Andes Golf 2015 campeones sudamericanos de golf, en sus caras y en su base, que fueron agregadas en estos cincuenta años, las inscripciones originales: “Royal Yacht Squadron. 1841. The gift of her most gracious Majesty Queen Victoria”. Esto es, “el presente de su más graciosa Majestad, la reina Victoria”.
La historia parte el 7 de Agosto de 1940, un acta de la Asociación Argentina de Golf daba cuenta de la invitación de la Asociación de Golf de Chile (antecesora de la actual Federación) a golfistas aficionados argentinos, para participar de torneos a disputarse en Viña del Mar y Santiago. Entre esos torneos figuraba la propuesta para “una competencia amistosa entre aficionados de ambos países y hándicaps iguales”, que a la vista de lo ocurrido podría considerarse un embrión de la futura Copa Los Andes. La presencia de los golfistas de otras tierras hizo reflexionar al arquitecto Eduardo Costabal Zegers integrante del comité que organizaba esos torneos, sobre la posibilidad de establecer una competencia más profunda y ambiciosa. Fue así que a comienzos de 1942 lanzó su idea: un campeonato sudamericano de golf para jugadores aficionados. De esta forma, en dos años tuvo el primer torneo con dos equipos, en un lustro ya eran tres y luego fueron sumándose todos los países de la zona. La historia de la Copa Los Andes, arranca exactamente un siglo y un año antes de las primeras iniciativas de Eduardo Costabal. En 1841, la reina Victoria de Inglaterra requirió los servicios de la casa de joyeros, artesanos y orfebres Mappin & Webb para diseñar un trofeo, que estaría destinado a rendir homenaje al Royal Yacht Squadron, un exclusivo club de yachting de la isla de Wight. Entre los varios diseños propuestos a la soberana, figuraba una obra en plata pura de William Bellchambers, famoso punzón de la época. El artista concibió un trofeo de elaborado trabajo y gran porte: 52 centímetros de altura, sin contar la base, y seis kilogramos de peso. La reina Victoria, finalmente, eligió otro modelo. Y el gran trofeo de plata, por azares del destino y decisiones empresariales, fue a dar a la vidriera de la sucursal de Mappin & Webb de Buenos Aires, un siglo después. La idea de un campeonato sudamericano necesitaba corporizarse en un trofeo. Costabal y sus allegados iniciaron la búsqueda en Chile y también en Buenos Aires. Lo encontraron en la porteñísima calle Florida. El objeto de arte no estaba en venta, sino en simple exhibición. De allí que cuando Costabal quisiera adquirirla, la primera respuesta fuera negativa. Finalmente, el dirigente chileno salió con la suya. No el regateo, sino el anuncio de los futuros esplendores del trofeo, fue lo que conmovió al gerente de Mappin & Webb. “Esta copa viajará a cada país del continente para ser disputada en un torneo sudamericano de golf y será un símbolo”, fueron, probablemente, las palabras de Costabal. Días después, el trofeo estaba viajando hacia Santiago, en el interior de una valija diplomática. La copa mantiene, a través de su siglo y medio, su particularísima presencia. El copón, que se yergue sobre una base que recuerda el tronco de un árbol, muestra pequeñas figuras de animales y plantas. También conserva, junto a las menciones de los
Al iniciarse la última década del siglo XX, la Copa Los Andes era un torneo hecho y derecho, al que nadie quería faltar y que todos querían ganar. Las reuniones sociales de los primeros tiempos ya no encontraban lugar en un programa de partidos cargado y exigente. La renovación de jugadores también se hizo mayor que en el pasado, cuando la competencia permitía el reencuentro de viejos rivales, pero por sobre todo amigos. Poco a poco, el promedio de edad de los equipos fue bajando y los planteles se hicieron más jóvenes.
En la moda todo vuelve En el mundo de la moda todo vuelve y si hasta hace un tiempo veíamos por todos lados la fiebre ochentera, ahora es el turno de los 90’s y una de sus estéticas más representativas: el grunge. Cuando se cumplen veinte años de la colección que Marc Jacobs hizo para Perry Ellis, este estilo vuelve a las pasarelas de la mano de las propuestas primaverales de 3.1 Phillip Lim, Dries Van Noten y Acne. ¿Cómo lograr el look? Se trata de una apariencia masculina y desaliñada donde predominan los tonos oscuros, especialmente negro y gris. La idea es vestirse en capas por ejemplo un vestido sobre un pantalón con prendas grandes y un tanto viejas sin importar que combinen; usando sus básicos como los estampados escoceses, las camisas de franela, los jeans rasgados, los bototos y las zapatillas Converse
Muchas veces las piezas de nuestro armario no tienen valor por sí solas. Pero, cuando nos enfocamos en los pequeños grandes detalles y sabemos con qué combinarlas, nuestros looks no volverán a fallar. Y, el tiempo que antes perdíamos pensando en qué ponernos va a disminuir de manera drástica. Aquí les doy algunos tips: Camisetas, chaquetas, blusas, camisas y chalecos oversize (de tallas grandes), con pantalones pitillos bien ajustados. Cuando quieras innovar el típico vestido negro para las fiestas, lo puedes cambiar por unos pantalones llamativos, de una linda tela y con esto tienes el look listo. A veces compramos prendas animal print, pero después no sabemos cómo combinarlas para que se vean bien. Con estos pequeños trucos combinar, tus faldas o shorts animal print, será mucho más fácil Para darle una onda más casual, usa unas zapatillas blancas simples, de esa manera haces el balance perfecto. También con la idea de contraste, puedes usar una camiseta blanca bien sencilla, adentro de la falda. Puedes agregarle un cinturón. Esto puede ser una buena idea para la noche, o un concierto al aire libre. La combinación que nunca falla, es una camiseta negra combinada con una chaqueta blanca. Y en los zapatos, puedes combinar con tacos negros, botas negras, sandalias doradas, o zapatos del color de tu camisa o camiseta. Los accesorios como carteras y grandes pulseras completan este look.
Un accesorio llamativo, como una pulsera dorada doble le puede dar el toque final a un look tan sencillo como una falda negra y una blusa blanca.
Una nueva tendencia en decoración Nuevas opciones, nuevas tendencias, la mezcla ecléctica de diferentes elementos decorativos, encontraras en Silver Moon. Accesorios y mobiliario en peltre, acero y madera, traídos de Bali, India, China hechos a mano y elegidos cuidadosamente, para el mercado de Ecuador. Los esperamos en nuestro nuevo local de Cumbayá, Av Roca Fuerte 24-90 vía a la Cervecería Nacional