Ensalud julio 2013 internet by Orlando Torres

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Redacción Barelin Rivera Yanairet Matías redaccion@ensalud.net

6 Insolación

14 Eyaculación Prematura

24 Celulitis

Mercadeo Yaritza Rosa yrmercadeo@ensalud.net

Nomofobia

Colaboradores: Lilliam Rodríguez Dr. Reinaldo Rosas Dr. Marco Torrado Dr. Héctor Bravo Asoc. Puertorriqueña Diabetes Dr. Raúl Arroyo Dr. Félix Rivera Borges Dr. Manuel Marcano Dr. Luis Paz Dr. Aurelio Ruiz Annette Barbosa Dra. Vilmarie Cruz Raquel Rodríguez Nilsa Cuevas José Centeno Chef Enrique Piñeiro Dra. Nancy Marrero Mascotas.org Héctor Sánchez

43 Suplemento Gastronomía

51 Suplemento Aguadilla

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En Portada: Gredmarie Colón Fotógrafo: Leslie Soto Lugar: El Caribe Hilton

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El VIRUS DEl PAPIlOMA HUMANO Y lA IMPORTANCIA DE VACUNARSE Todos los días en los Estados Unidos se diagnostica cáncer de cuello uterino en aproximadamente 33 mujeres (alrededor de 12,000 mujeres al año).

Por: Lilliam Rodríguez Presidente VOCES (La Coalición de Vacunación de Puerto Rico) Todos anhelamos vivir en un mundo libre de enfermedades. Si todos ponemos de nuestra parte y contribuimos nuestro granito de arena, juntos podríamos alcanzar una sociedad más saludable y prevenir algunas enfermedades gracias a la vacunación. Si tienes en tus manos la posibilidad de proteger a tus hijos(as) ahora, para que en el mañana puedan estar inmunes a ciertas enfermedades, ¿no lo harías? Por supuesto que sí. Tal es el caso del Virus del Papiloma Humano, conocido como HPV por sus siglas en inglés. Repasemos primero qué es este Virus, que lo ocasiona y cómo afecta hoy día a una gran parte de la población. El HPV es un virus de transmisión sexual que se contrae por contacto tejido a tejido y puede infectar a la mayor parte de los hombres y mujeres en el transcurso de sus vidas. Se estima que un 80% de nuestra población- hombres y mujeres- estará expuesta a este virus en algún momento de sus vidas. En la mayoría de los casos el HPV se elimina solo, pero si no se elimina, puede traer consecuencias mayores y significativas. Ciertos tipos de HPV pueden causar: cáncer del cuello uterino, vaginal y vulvar en las mujeres y cáncer de ano en los hombres y mujeres. Además, otros tipos pueden provocar verrugas genitales en ambos. La infección por HPV es común y muchas personas que lo tienen no lo saben. Estudios demuestran que el Caribe es la segunda región en el mundo de mayor número de enfermedades y muertes relacionadas a cánceres asociados al HPV. Afortunadamente, las infecciones por HPV se pueden prevenir a través de la vacunación y tenemos esa herramienta para proteger a nuestros hijos(as) desde temprana edad.

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EL HPV, LAS VERRUGAS GENITALES Y CIERTOS TIPOS DE CÁNCER Los estudios más recientes relacionados al HPV sugieren que prestemos más atención, ya que en el caso de las verrugas genitales que aparecen tanto en hombres como en féminas, son visibles y pueden aparecer tras haber tenido contacto genital con alguien infectado con HPV. Aproximadamente 3 de cada 4 personas, tendrán verrugas genitales después de cualquier clase de contacto genital con alguien infectado. Las verrugas son formaciones de color carne con relieve o planas, pequeñas o grandes, solas o en grupos. El tratamiento de las verrugas puede ser doloroso y puede requerir cortar o congelar las verrugas. Después del tratamiento, las verrugas genitales pueden reaparecer. De hecho, aproximadamente 1 de cada 4 casos reaparece en un plazo de 3 meses. Pero en el caso de un cáncer es más difícil detectar y puede traer consecuencias más lamentables.

CÁNCER DE CERVIX Todos los días en los Estados Unidos se diagnostica cáncer de cuello uterino en aproximadamente 33 mujeres (alrededor de 12,000 mujeres al año). El cáncer de cuello uterino es el cáncer de la parte inferior del útero que se conecta con la vagina. Este tipo de cáncer NO se hereda de madre a hija. Es posible que muchas mujeres con cáncer de cuello uterino hayan estado expuestas en su adolescencia o juventud a los tipos de HPV que producen cáncer. La mitad de las mujeres a las que se les diagnostica cáncer de cuello uterino tiene entre 35 y 55 años de edad. CÁNCER DE ANO

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LA PREVENCIÓN ES LA CLAVE Por todas estas razones, es fundamental prevenir las infecciones causadas por HPV. Actualmente, existen dos vacunas contra el HPV aprobadas por la FDA. La primera vacuna aprobada en el 2006 protege tanto a niñas como niños, entre las edades de 9-26 años, de verrugas genitales y cáncer anal. Además protege a las féminas contra el cáncer de cérvix, vulva y vagina. La otra vacuna está aprobada para prevenir el cáncer de cérvix en niñas entre las edades de 9-25 años de edad. Ambas vacunas deben administrarse en una serie de tres dosis. Es bien importante asegurar que completemos las tres dosis. La vacunación contra el HPV está recomendada por el CDC (Centro para el Control y la Prevención de Enfermedades de los EEUU) a partir de los 11 años de edad y está integrada al itinerario de vacunación del Departamento de Salud de PR. La Coalición de Vacunación de Puerto Rico (VOCES) junto a otras organizaciones como la Academia Americana de Pediatría, Sociedad Puertorriqueña de Pediatría y la Academia de Médicos de Familia recomiendan la vacunación. Hoy contamos con una cobertura más amplia. Todos los planes médicos están requeridos por ley a cubrir la vacunación contra el Virus del Papiloma Humano, tanto para niñas como para niños, en las edades recomendadas por el CDC. Para más información puedes comunicarte con la Coalición de Vacunación de Puerto Rico (VOCES) al (787) 731-3345 o visitar www.vocespr.org. Que no pase desapercibido el mensaje. Todos juntos, profesionales de la salud, padres y madres tenemos la oportunidad de proteger el futuro de nuestros hijos Vacunándolos hoy contra el Virus del Papiloma Humano. Visita o habla con tu pediatra para que juntos le puedan ofrecer esta protección a tus más preciados tesoros… tus hijos(as).

Los índices del cáncer del ano han ido en aumento tanto en hombres como en mujeres. Se estima que se diagnosticará cáncer de ano en 1 de cada 600 personas en el transcurso de sus vidas. Tanto hombres como mujeres pueden tener cáncer de ano. La mayoría de los casos de este tipo de cáncer se producen debido a ciertos tipos de HPV. El sexo anal aumenta el riesgo de contraer cáncer de ano. Sin embargo, no es necesario que tenga sexo anal para que el HPV afecte el ano. La infección por el HPV puede comenzar en el área genital y expandirse al ano. A diferencia de la prueba de Papanicolau, no existen exámenes de rutina para detectar este tipo de cáncer. P5 enSalud

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INSOlACIóN O GOlPE DE CAlOR También conocida como Hipertermia, es una de los padecimientos más comunes en verano.

Generalmente, el cuerpo humano puede regular su propia temperatura. Cuando el cuerpo se calienta utiliza varios mecanismos para enfriarse, incluidas la transpiración. Si una persona pasa mucho tiempo expuesta al calor sin tomar suficiente líquido, el proceso de enfriamiento del cuerpo no puede funcionar adecuadamente. Cuando esto sucede, la temperatura del cuerpo puede subir lo suficiente como para causar náuseas, entre otros síntomas. Los primero síntomas de insolación ocurren cuando la temperatura del cuerpo se eleva más de lo normal y puede incluir dolor de cabeza, náuseas, vómitos, calambres musculares y cansancio. Si no se toman medidas para reducir la temperatura, el agotamiento por calor puede empeorar y ocasionar una insolación. La insolación es una forma potencialmente mortal y grave de enfermedad causada por el calor. A causa de estas temperaturas tan altas, las proteínas del cuero y las membranas que cubren las células del cuerpo, especialmente en el cerebro, comienzan a destruirse y a funcionar mal. Existen dos causas principales de insolación:

1 Agotamiento por calor: ocurre cuando alguien hace actividad física vigorosa en un ambiente caliente. Típicamente afecta a personas sanas y jóvenes, aquellos con menos probabilidades de preocuparse por los efectos del calor sobre su salud. Debido a esta falta de preocupación, los primeros síntomas, podrían descartarse o ignorarse. 2 Insolación clásica: tiende a ocurrir en personas que tienen menos capacidad para regular la temperatura corporal. El calor excesivo del entorno, sin actividad física vigorosa, puede ser causa suficiente para ocasionar una insolación en estas personas. Existen varios factores que contribuyen a la insolación, estos pueden incluir: • Deshidratación por no beber suficiente cantidad de agua • Usar ropa gruesa o pesada en lugares calientes • Perdida de sueño, porque puede disminuir el índice de transpiración • Algunos medicamentos, los antihistamínicos, diuréticos, laxantes, entre otros. • Estar en espacios poco ventilados • Haber sufrido insolación en el pasado La mayoría de los casos de insolación pueden prevenirse. Cuando la temperatura exterior es especialmente alta: • Beba mucha agua durante todo el día • Permanezca en un ambiente climatizado y utilice ropa liviana de colores claros. • Beba menos cafeína y bebidas alcohólicas, podrían contribuir a la deshidratación.

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FUMAR Y lA CAVIDAD ORAl Se ha demostrado que los fumadores tienen un 40% más probabilidad de padecer enfermedades periodontales, como gingivitis o periodontitis.

Por: Dr. Reinaldo Rosas

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Los pacientes que fuman presentan manchas en el esmalte, algo que no es estético.

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El fumar cigarrillos tiene muchos efectos negativos en la cavidad oral que pueden ir desde una simple mancha hasta tumores cancerosos. Los efectos negativos del fumar en los dientes son mayormente extrínsecos, o sea en la parte de afuera de los dientes. Los pacientes que fuman presentan manchas en el esmalte, algo que no es estético. Estas manchas tienen que ser removidas por un profesional de la salud oral (dentista, higienista, o asistente dental). Existen productos comerciales que reclaman el poder de remover estas manchas, pero algunos de ellos son muy abrasivos para los dientes, por lo que es importante consultar a su dentista. El periodoncio o tejidos que rodean a los dientes también se afectan con el fumar cigarrillos. Cuando hablamos de periodoncio, no solo son las encías y mucosa, también incluye el hueso alveolar, que rodea los dientes. La Academia Americana de Periodoncia ha hecho recopilaciones de estudios en el área de fumar y la enfermedad periodontal. Se ha demostrado que los fumadores tienen un 40% más probabilidad de padecer enfermedades periodontales, como gingivitis o periodontitis. Gingivitis es una inflamación de las encías y periodontitis es inflamación con pérdida de hueso. Los fumadores, a nivel sistémico tienen problemas de quimotaxis (comunicación entre células) por lo que su sistema inmune tiene

problemas para combatir patógenos que dañan los tejidos. Los microrganismos que tenemos en la cavidad oral se reproducen con facilidad y si no los combatimos se producen infecciones, abcesos, etc. A nivel local, el paladar se engrosa y se forma una especie de callosidad para mantener la sangre a una temperatura adecuada. Cuando esto sucede, se observan unos puntos rojos en el paladar que son glándulas salivares tratando de salir a la superficie. Si usted o algún conocido suyo tiene alguna de estas situaciones no dude en consultar a un periodoncista. Otro problema que trae el fumar cigarrillos es la formación de neoplasmas (quistes y tumores). La literatura presenta una relación directa entre fumar y cáncer oral. Los cánceres de cabeza y cuello son más comunes en fumadores. Los quistes y tumores son más comunes en el piso de la boca y en los lados de la lengua, pero pueden ocurrir en las encías, cachetes, etc. Es importante que cuando nos cepillemos miremos estas áreas para ver si se observa alguna mancha o lesión blanca o roja. Si vemos alguna lesión es importante visitar al dentista, periodoncista, o cirujano maxilofacial para consulta. Todas estos son efectos negativos del fumar cigarrillos. Espero que luego de leer y entender esta información, tengamos otra razón para dejar de fumar. Para más información puede comunicarse al 787-879-3620.

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BRACES: ¿lOS NECESITO? Recuerda que una sonrisa es la primera impresión que podemos dar, y que mejor que poder brindar una bella sonrisa.

Dr. Marco Torrado / Ortodoncista Muchos pacientes se presentan a una cita con el ortodoncista con la siguiente pregunta; Doctor, ¿necesito braces? Lo primero que pasa por mi mente es, si estás aquí, hay una gran posibilidad de que sí. La pregunta real debe ser: ¿cuándo y qué tipo de tratamiento necesito? El tratamiento de ortodoncia va mucho más allá de usar “ganchos” en los dientes para obtener dientes alineados. El ortodoncista tiene que tener en consideración la maloclusión (mordida) del paciente, la cual va a depender de la posición de los dientes, la relación de las quijadas o ambas. Además, se debe tener en consideración el balance facial del paciente para poder crear el mejor plan de tratamiento para éste. El ortodoncista no se limita a crear una linda sonrisa, sino que toma en consideración la forma de la cara para decidir el tratamiento necesario. Hay muchos problemas ortodónticos que un paciente puede presentar; es por el tipo y la severidad de estos que se decide cuándo sería ideal tratarlos. No hay un límite en la edad de corregirlos, sin embargo, muchos de estos problemas ortodónticos pueden tratarse fácilmente cuando los

pacientes están en su etapa de crecimiento. Por ejemplo, un paciente con una mandíbula grande puede tratarse idealmente entre los 7-8 años de edad, mientras que uno con la mandíbula pequeña debería tratarse entre los 11-14 años. Muchos de estos tratamientos no necesariamente están acompañados con “braces”. Debido a la complejidad y a la variedad

de pacientes y el crecimiento de estos, es muy difícil poder decir cuál es la edad ideal para un tratamiento de ortodoncia. El único que puede evaluar y recomendar las diferentes opciones es el ortodoncista. Es importante que le dejes saber todas tus preocupaciones antes de comenzar el tratamiento y que éste pueda aclararte todas las dudas. Esto conllevará lograr un mejor resultado.

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“lOS OíDOS SE lIMPIAN CON lOS CODOS” Por: Dr. Héctor Bravo González/Audiólogo “Los oídos se limpian con los codos”. Quizás hayas oído a tu médico darte este consejo. Y es que con tus codos jamás podrás llegar a tus oídos. Realmente el introducir objetos en los oídos para limpiarlos puede ser muy peligroso. Objetos como los palitos de algodón (Q Tips), lápices, hebillas o aún hasta las velas chinas solo pueden lastimar el canal auditivo, perforar el tímpano, causar quemaduras y hasta empujar más adentro la cera o el cerumen en el oído. El cerumen es una sustancia algo pegajosa y de aspecto quizás poco agradable que se produce continuamente en el canal auditivo externo. El cerumen no es un sucio de los oídos como muchas personas piensan. Son muchos los beneficios que tiene el cerumen. El cerumen lubrica y protege el canal del oído. Sus propiedades antibacteriales ayudan a combatir infecciones que pueden dañar la piel del canal auditivo. Además, actúa como un escudo atrapando el polvo, la suciedad y otras cosas que se pueden meter en el oído. El cerumen es por lo general de color anaranjado o marrón oscuro. Se produce constantemente por glándulas especiales que se encuentran debajo de la piel del canal auditivo externo. En la mayoría de las personas, debido a la forma semi inclinada del canal auditivo, la cera sale por si sola del oído sin necesidad de tratar de sacarla con ningún objeto. Por lo tanto, lo único que uno tiene que hacer es limpiar la parte externa del oído o de la oreja con una toalla limpia. Sin embargo, algunas personas con el canal auditivo extremadamente pequeño podrían llegar a acumular mucho cerumen, creando esto una sensación de tapón en los oídos, molestia, dificultad auditiva y tinnitus (ruido en los oídos). Cuando el cerumen no sale por si solo nunca debe de intentar sacarlo introduciendo ningún objeto dentro del oído. En cambio, podría utilizar algunas gotas de aceite mineral, “baby oil” o glicerina para ablandar el cerumen y facilitar su salida. También puede utilizar gotas que se venden comercialmente en las farmacias para remover la cera. Evite echarse agua en los oídos para remover el cerumen, especialmente si es diabético, pues esto podría causarle una infección. Si todavía luego del tratamiento con las gotas siente sus oídos tapados visite a su médico, a un otorrinolaringólogo o a un audiólogo para una evaluación más completa. No pongas sus oídos en peligro. Recuerde que el cerumen tiene sus beneficios.

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lA MORINGA Y lA DIABETES la moringa es un suplemento que está de moda; prácticamente se puede conseguir en todas partes.

Por: Eileen Morales García LND, RD, EDPR Nutricionista-Dietista En la última década, la salud y el bienestar han tomado mucho auge, convirtiéndose en una revolución si lo comparamos con otras épocas. Hoy día está claro el interés de la población en la buena nutrición, el ejercicio, la meditación, el yoga y el uso de suplementos naturales, entre otros. Por eso, la industria de suplementos naturales ha crecido dramáticamente como parte de esta revolución de bienestar. Actualmente hay miles de estos productos en el mercado, pero es importante informarse antes de tomar uno ya que podría interaccionar con ciertos medicamentos. Tampoco debe sustituir ningún medicamento por suplementos naturales sin antes consultarlo con su médico. La moringa es un suplemento que está de moda; prácticamente se puede conseguir en todas partes. La Moringa oleifera es un arbusto nativo del norte de India y durante siglos se ha utilizado como parte de la medicina tradicional de esa zona. En regiones donde hay escasos recursos, la moringa es cultivada por ser resistente a climas áridos por lo que es una importante fuente de nutrientes para personas con deficiencias nutricionales severas. Las propiedades nutricionales de la moringa son excepcionales, ya que, comparando gramo por gramo, las hojas de la moringa tienen 4 veces la cantidad de vitamina A de la zanahoria, 7 veces la cantidad de vitamina C de la china, 4 veces la cantidad de calcio de la leche, 3 veces la cantidad de potasio del guineo, ¾ la cantidad de hierro de la espinaca y 2 veces la cantidad de proteína del yogur. Y, si bien su contenido de ácido oxálico, hace que la absorción del calcio sea del 60%; los otros nutrientes no se ven afectados directamente por este ácido. Adicional, su pigmento verde intenso, llamado clorofila, es un antioxidante de muy alta calidad. La moringa ha despertado el interés de la comunidad científica y se han

hecho estudios en los que se ha observado la disminución de glucosa en ratas con diabetes. Estos descubrimientos abren las puertas a más investigaciones con humanos. Por el momento es muy temprano para asociar directamente el beneficio de control glucémico de la moringa para personas con diabetes. También es cierto que el uso de este producto es controversial ya que los suplementos naturales no son regulados por el FDA. Además, se ha observado que el extracto de la semilla en grandes cantidades podría ser tóxico. No obstante, las hojas son seguras de consumir y añadirlas a ensaladas y platos de comida es de gran valor nutricional. La Asociación Puertorriqueña de Diabetes es una organización sin fines de lucro que tiene como misión promover la prevención, control y diagnóstico de la condición, además de educar y orientar a pacientes, familiares y comunidad en general. Para mayor información se puede comunicar al 787-729-2210, 1-800-281-0617 o visite nuestra página en la Internet www.diabetespr.org.

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EYACUlACIóN PREMATURA Por: Dr.Raúl M. Arroyo, M.D./Urólogo La Sociedad Urológica Americana define la eyaculación prematura como la disfunción sexual masculina caracterizada por una eyaculación que siempre o casi siempre ocurre antes o un minuto después de la penetración vaginal; y la inhabilidad de posponer la eyaculación en todas o casi todas las penetraciones vaginales; esto produce consecuencias personales

negativas como lo son estrés, frustración, molestia e incluso deseos de evitar la actividad sexual. Por lo general, la eyaculación prematura no es un signo o síntoma de alguna enfermedad seria. Hay una serie de causas físicas y emocionales que pueden estar detrás de esto. El proceso de la eyaculación es uno muy complejo e incluye estimulación cerebral, emocional, visual y táctil. Algunas veces, puede estar

asociado a que el caballero este muy excitado o estimulado, o que su pene este muy sensible. En otras ocasiones se asocia a nerviosismo o que la persona no esté muy confiado o cómodo con su pareja. Otros problemas pueden ser: ansiedad acerca de la ejecutoria, sentimientos de culpa, depresión, estrés o problemas en la relación. Hombres con niveles bajos de serotonina en el cerebro pueden sufrir de este trastorno.

la eyaculación prematura es una de las causas más comunes de disfunción sexual. Unos 30-40% de los hombres lo sufrirán en algún momento de la vida.

Aunque en ocasiones le eyaculación prematura desaparece espontáneamente, en muchas otras no. Existen diferentes alternativas de manejo. Una de las terapias es la modificación de conducta. Es exitoso hasta en un 85% de los casos tratados. El profesional de la salud que usualmente se encarga de esto es el terapista sexual. Este le dará unos ejercicios y terapias donde el paciente poco a poco aprenderá a retardar la eyaculación. La asistencia sicológica puede ser útil en casos de ansiedad, depresión u otros asuntos emocionales. También la terapia de pareja puede ser útil porque los ayudará a comprenderse y entenderse mejor. Se utilizan otras técnicas donde se trata de bloquear el mensaje que estimula el proceso eyaculatorio. Entre estas están el “comenzardetener” donde el paciente identifica el punto donde se acerca irremediablemente la eyaculación y en este momento el paciente retira su pene. Luego de unos 30 segundos y cuando el paciente se encuentra en control vuelve a la actividad. Esto lo repite hasta que decide eyacular. Otra alternativa es el “squezze technique”. Aquí el paciente retira su pene cuando se acerca la eyaculación y aprieta el glande o cabeza del pene. Esto causa una molestia que detiene la eyaculación. También, existe la de distracción, aquí el paciente trata de pensar en algo que lo distraiga de su actividad sexual y así disminuye la estimulación. Estas últimas tres alternativas, aunque pueden ser útiles; no son del todo del agrado de los pacientes ya que alteran el proceso natural de la actividad sexual por lo que son las menos atractivas. Aunque desgraciadamente no existe un medicamento aprobado para la eyaculación prematura tenemos algunos medicamentos que nos pueden ayudar. Algunos antidepresivos aumentan los niveles

de serotonina. Estos medicamentos no están aprobados por el FDA (Federal Drug Administration) para este uso. Estos pueden tener efectos secundarios como son nauseas, diarreas, boca reseca o mareos. Su médico puede ayudarlo a escoger un antidepresivo que lo ayude. Se pueden usar cremas anestésicas. Estas se aplican en el glande unos minutos antes de la actividad sexual. La crema debe ser enjuagada antes del sexo ya que puede producir adormecimiento de la vagina. En algunos pacientes, el uso de un condón puede ser suficiente ya que disminuye la sensibilidad. Aunque la eyaculación prematura es un problema que puede causar mucha frustración y situaciones de pareja, su médico puede ayudarlo a mejorar su condición y así poder disfrutar más su sexualidad de forma plena.

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“PADEzCO DE lOS NERVIOS” ¿Sabías que hay diferentes tipos de ansiedad? entre los tipos de ansiedad, se encuentran la ansiedad positiva y negativa.

Por: Annette M. Barbosa, MS, Candidata Psy.D Vilmarie Cruz, MS, Candidata Psy.D ¿Alguna vez has pasado por algún evento estresante y has sentido el corazón latir más rápido, te has sentido distraído, con dificultad para tomar decisiones, se te olvidan las cosas, te falta el aire, o pierdes la concentración fácilmente? ¿Te has preguntado hasta qué punto esto es normal? Si has sentido algunos de esos síntomas, pudieses estar experimentando ansiedad. Sentir ansiedad no es del todo negativo, pues te puede ayudar a salir de situaciones amenazantes o peligrosas. La ansiedad puede ser producida por alguna preocupación o situación en particular y luego de que esta es resuelta los síntomas desaparecen. Pero, ¿sabías que hay diferentes tipos de ansiedad? entre los tipos de ansiedad, se encuentran la ansiedad positiva y negativa. La ansiedad positiva es la que te da energía, te mantiene alerta, te motiva y te impulsa a seguir adelante, a alcanzar alguna meta o tarea pendiente. Por otro lado, la ansiedad negativa es cuando te mantienes con esa preocupación por más tiempo y te quita las fuerzas, las energías, hace que te sientas mal física y emocionalmente. Esta ansiedad negativa puede llevarte hasta un estado de depresión. La ansiedad es común entre las personas y puede surgir como una reacción ante eventos estresantes o amenazantes; es subjetiva porque depende de cómo cada persona procesa los eventos o situaciones de vida. Seguramente has escuchado a alguna persona mencionar que “padece de los nervios” o que le dió un “ataque de nervios”. “Padecer de los nervios” parece ser un término “cultural” que

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sólo padecen los hispanos y en especial los puertorriqueños, es una manera de describir cuando una persona padece de ansiedad. El “ataque de nervios” es parecido a lo que sería un ataque de pánico en donde la persona siente que ha perdido el control, puede sentirse asfixiado, con presión en el pecho, mareo, pulso acelerado, miedo a perder el control o “volverse loco”, gritar, llorar, desmayarse o sentir que va a morir; es típico que ocurra en situaciones traumáticas o inesperadas como puede ser la muerte de un ser querido. Si por el contrario, sientes que no puedes controlar tu ansiedad y te has sentido con náuseas o malestar estomacal, tensión, dolor muscular contínuo, espasmos musculares o “el mono trepao”, sudor en las manos, que no puedes estar tranquilo en el mismo sitio, temblor, aumento o disminución del apetito, irritabilidad, sentimientos de estar fuera de control, problemas para conciliar o mantener el sueño, presión en el pecho, o mareos, pudieses estar presentando síntomas de un trastorno de ansiedad. Un trastorno de ansiedad es cuando los síntomas que hemos mencionado se mantienen por al menos seis meses y comienzan a afectarte en tu diario vivir ya sea en el desempeño en tu trabajo y en las relaciones con tus familiares y amigos. Además comenzarás a mantener un pensamiento de que todo te saldrá mal y puede que te sientas sin motivación para tan siquiera salir de tu hogar. Es en este momento cuando es necesario que busques ayuda profesional de inmediato.

siempre saludable Cómo manejar la ansiedad Relajación a través de la respiración: • Pónte cómodo en tu asiento o acuéstese sobre una superficie plana, si deseas puedes cerrar los ojos, siéntete cómodo. • Respira profundamente, llena los pulmones de aire y concéntrate en tu respiración, trata de hacer que tu estómago se levante un poco. Llena los pulmones y el pecho de aire. • Sostén la respiración durante un segundo y deja salir el aire exhalando lentamente por la nariz. • Siente cómo tu cuerpo se va relajando más y más, usa tu respiración para eliminar cualquier resto de tensión. Mientras realizas este ejercicio puedes imaginar que estás en un lugar relajante, como puede ser la playa y hasta puedes escuchar música relajante o de tu agrado para ayudarte en el proceso. Otra alternativa para mantener la ansiedad bajo control lo es realizar algún tipo de ejercicio diariamente como caminar, correr o algún otro deporte que sea de tu agrado. También hablar con alguna persona de confianza tus problemas, te ayudará a aliviar la ansiedad y veras el problema desde otro punto de vista. Escoge un tiempo en el día para trabajar con lo que te preocupa, luego de que haya pasado ese tiempo establecido piensa en otra cosa más agradable. Siempre recuerda dedicarte tiempo para ti mismo, realizando actividades que te gustan (como pintar, escuchar música, entre otros) y disfrutar los momentos especiales.

Es importante que reconozcas si no puedes manejar ansiedad y busques ayuda para comenzar a manejarla. Puedes acercarte a tu médico de cabecera, psicólogo, psiquiatra o algún profesional de la salud y dejarle saber cómo te estás sintiendo. El trastorno de ansiedad es uno manejable a través de ayuda psicológica y psiquiátrica. ¿Qué esperas? Anímate a tratar tu ansiedad efectivamente.

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La ansiedad puede ser producida por alguna preocupación o situación en particular y luego de que esta es resuelta los síntomas desaparecen.

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El DENGUE Este mosquito habita tanto en áreas interiores o exteriores de las casas o departamentos, especialmente en lugares frescos y oscuros.

Por: Dr. Luis Paz MD Especialista en Medicina de Familia Protéjase del dengue y del dengue hemorrágico El dengue es una enfermedad causada por un virus transmitido por la picada de un mosquito infectado (Aedes Aegypti) y que no se transmite directamente de persona a persona. El virus del dengue persiste en la naturaleza mediante un ciclo de transmisión hombre – mosquito. Luego de una ingestión de sangre infectante, el mosquito puede transmitir el virus después de un período de 8 a 12 días de incubación extrínseca dependiendo de la temperatura ambiental. El dengue hemorrágico (DH) es una forma más severa del dengue, la cual puede ser fatal si no se reconoce o trata adecuadamente. Características del mosquito (vector) que transmite el Dengue: (Aedes Aegypti): Para el reconocimiento del mosquito que trasmite el Dengue, es importante conocer su aspecto y sus costumbres: Es un insecto pequeño, de color oscuro con rayas blancas en el dorso y en las patas. Emite un resplandor plateado, según la incidencia de la luz sobre su cuerpo. Adopta una posición paralela a la superficie de reposo. Es de hábitos diurnos, se muestra activa a media mañana y poco antes de oscurecer. Sus hábitos son domésticos y su costumbre es seguir a las personas en sus desplazamientos. Elige habitar tanto en áreas interiores o exteriores de las casas o departamentos, especialmente en lugares frescos y oscuros. Su alimentación, como la de otros insectos de su especie, consiste en el néctar y jugos vegetales, pero además, la hembra hematófoba (pica a cualquier organismo vivo que tenga sangre caliente), ya que después del apareamiento necesita sangre para la maduración de sus huevos. Su ataque es silencioso, picando las partes bajas de las piernas del hombre, especialmente los tobillos.

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¿Cuáles son los síntomas de la enfermedad? • Fiebre alta. • Dolor de cabeza en la zona frontal. • Dolor detrás de los ojos que se exacerba con los movimientos oculares. • Dolores musculares y articulares (“fiebre quebrantahuesos”) • Inapetencia y dificultades en el sentido del gusto. • Erupción de máculas o pápulas en tórax y miembros inferiores. • Aparición de náuseas y vómitos. Características de la fiebre hemorrágica de dengue: Es más frecuente en niños entre 2-14 años y en adultos. Se la conoce con la sigla (FDH). Para que se considere caso de Fiebre Hemorrágica del Dengue la persona infectada debe reunir todos los siguientes criterios: • Fiebre o antecedente de fiebre reciente • Hemorragias evidenciadas por lo menos por: 1) pequeñas hemorragias o debajo de la piel, equimosis o púrpura, 2) hemorragia en las mucosas del aparato digestivo o sitio de inyección. 3) Prueba del torniquete positiva. • Disminución de plaquetas (menos de 50.000 por mm3) • Hematocrito igual o superior al 20% del promedio para la edad y población que se considere. (extravasación de suero dentro del organismo: en las pleuras, en abdomen o por disminución de proteínas)

¿Cuál es el tratamiento para el dengue? No hay un medicamento específico para tratar la infección del dengue. Las personas que tiene síntomas similares al dengue no deben tomar aspirina (como Bayer, Exedrin, etc.) ni antiinflamatorios no esteroideos como ibuprofeno (Advil, Motrin, etc.) o naproxeno (Aleve, Naprosyn, Anaprox, etc.). Para reducir la fiebre y el malestar, las personas con dengue solo deben usar acetaminofeno (como Tylenol o Panadol). También deben descansar, tomar líquidos y consultar a un médico. Para el dengue hemorrágico tampoco hay medicamento específico, pero puede tratarse efectivamente con terapia de reemplazo de líquidos si se hace un diagnóstico temprano. ¿Cómo podemos evitar el contagio? No hay vacuna para prevenir el dengue. El uso de acondicionadores de aires y tela metálica (screens) en puertas y ventanas, al igual que la aplicación de repelente de mosquitos en la piel y la ropa, reducen el riesgo de ser picado por mosquitos. Pero la mejor medida de prevención es eliminar los lugares donde el mosquito pone sus huevos, principalmente los envases que acumulan agua. Recuerde que todos somos responsables de mantener nuestros patios y hogares libres de criaderos para evitar una epidemia de dengue.

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HEMOGlOBINA Por: Nancy Marrero Viera, MD La hemoglobina es una heteroproteína de la sangre, de masa molecular 64.000 g/mol (64 kDa), de color rojo característico, que transporta el oxígeno desde los órganos respiratorios hasta los tejidos, el dióxido de carbono desde los tejidos hasta los pulmones que lo eliminan y también participa en la regulación de pH de la sangre, en vertebrados y algunos invertebrados. La hemoglobina es una proteína de estructura cuaternaria, que consta de tres subunidades. Su función principal es el transporte de oxígeno. Esta proteína hace parte de la familia de las hemoproteínas, ya que posee un grupo hemo. La forman cuatro cadenas polipeptídicas (globinas) a cada una de las cuales se une un grupo hemo, cuyo átomo de hierro es capaz de unir de forma reversible una molécula de oxígeno. Los resultados normales varían, pero en general son: Hombre: de 13.8 a 17.2 g/dL, Mujer: de 12.1 a 15.1 g/dL. Los ejemplos de anteriores son mediciones comunes correspondientes a los resultados de estos exámenes. Los rangos de los valores normales pueden variar ligeramente entre diferentes laboratorios. Algunos laboratorios utilizan diferentes mediciones o analizan muestras diferentes. Significado de los resultados anormales Los niveles de hemoglobina por debajo de lo normal pueden deberse a: Anemia (diversos tipos), Sangrado, Destrucción de glóbulos rojos, Leucemia, Desnutrición, Deficiencias nutricionales de hierro, folato, vitamina B12 y vitamina B6, Sobrehidratación. Los niveles de hemoglobina por encima de lo normal pueden deberse a: Cardiopatía congénita, Cor pulmonale, Deshidratación, Eritrocitosis, Niveles bajos de oxígeno en la sangre (hipoxia), Fibrosis pulmonar, Policitemia vera. Afecciones adicionales bajo las cuales se puede realizar el examen: Anemia por enfermedad crónica, Anemia inmunohemolítica inducida por medicamentos, Arteritis de células gigantes (temporal, craneal), Hemoglobinopatías, Anemia hemolítica debido a una deficiencia de G6PD, Anemia aplásica idiopática, Anemia hemolítica autoinmunitaria idiopática, Anemia inmunohemolítica, Anemia ferropénica, Criohemoglobinuria paroxística, Hemoglobinuria paroxística nocturna (HPN), Anemia perniciosa, Desprendimiento prematuro de la placenta, Polimialgia reumática, Anemia aplásica secundaria. Es importante realizarse un examen general al menos una vez al año, consulte con su médico.

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siempre saludable

NUEVA TéCNICA DE TRATAMIENTO BOCA ABAjO PARA CáNCER DE SENO Pivotal™ Treatment Solution for Prone Breast Care

Por: Dra. Marisol Rodríguez Radio-oncóloga Radiation Therapy and Cancer Institute El aumento en nuestras oficinas de los casos de cáncer de seno nos motivó a buscar nuevas alternativas innovadoras en tecnología para asegurar un manejo más avanzado y efectivo del cáncer de mama. Le presentamos este único y nuevo tratamiento que combina técnicas y tecnología llamado Pivotal™ Treatment

Solution for Prone Breast Care. Esta tecnología de Pivotal™ Treatment Solution for Prone Breast Care provee una nueva perspectiva en el tratamiento de cáncer de mama. Típicamente las pacientes de cáncer de seno se posicionan en la camilla de tratamiento boca arriba para el tratamiento de radioterapia. Sin embargo, la investigación ha demostrado que la posición boca abajo puede limitar sustancialmente la dosis de radiación que alcanza el corazón, los pulmones y la piel. Al posicionar la paciente boca abajo podemos lograr una mayor separación entre el seno y los órganos críticos como el corazón y los pulmones al momento de administrar el tratamiento. Esto minimiza considerablemente el volumen de los pulmones y los tejidos del corazón expuesto al haz de radiación, lo que podría reducir el riesgo de complicaciones posteriores como enfermedades del corazón. En un estudio reciente del New York University School of Medicine, se encontró que la posición decúbito prono (boca abajo) resultó ser óptima al disminuir la dosis que reciben los pulmones en prácticamente todos los casos de cáncer de mama derecha y el 85 por ciento de los casos de cáncer de mama izquierda. Otro beneficio que también provee este novedoso tratamiento, es que al adoptar la posición boca abajo, reduce el movimiento

respiratorio y mejorar la precisión del tratamiento, lo cual contribuye a reducir los efectos en piel. Pivotal™ Treatment Solution for Prone Breast Care está diseñado para tratar cualquiera de los dos lados del seno, tanto el derecho como el izquierdo, el seno completo o parcialmente. Con esta tecnología también se puede administrar tratamiento con radiación a las regiones supraclavicular y axilar cuando esté indicado. Este innovador tratamiento para cáncer de seno: Pivotal™ Treatment Solution for Prone Breast Care se compone de una camilla ergonómica que se le adapta a la camilla de tratamiento para hacer posible que la paciente se acueste con precisión de posicionamiento boca abajo, y deja caer libremente el seno afectado fuera del cuerpo. Además provee agarraderas de apoyo que le brindan mayor comodidad al momento de posicionar al paciente. Estos elementos de posicionamiento ayudan al médico a colocar el paciente con precisión, de modo que asegure la misma para cada una de sus terapias. “En RTCI estamos muy contentos de poder ofrecer a nuestras pacientes con cáncer de mama esta excelente opción para la radioterapia dirigida. Este tratamiento, en la posición boca abajo representa una opción superior para un gran número de mujeres”, expresó la Dra. Marisol Rodríguez radio-oncóloga.

mis primeros pasitos

POR qUé llEVAR A SU NIñO Al

DENTISTA PEDIáTRICO El dentista debe mantener seguridad en lo que hace y cómo se comunica.

Por: Dr. Aurelio Ruiz La primera visita del niño al dentista debe ser tan pronto sale el primer diente, o sea alrededor de los 6 meses de edad. Usted debe escoger la mejor opción para su niño, de manera que este se sienta en un ambiente relajado y en donde entiendan sus necesidades. Es por ello que se recomienda que lleve a su niño a un especialista pediátrico. El dentista pediátrico estudia de 7-8 años para obtener un doctorado en medicina dental. Luego estudia de 2-3 años adicionales para especializarse en niños, adolescentes y personas con necesidades especiales. Realiza procedimientos restaurativos, quirúrgicos y de ortodoncia en la población infantil. Enfatiza la prevención de las enfermedades orales. Realiza procedimientos dentales bajo anestesia general en sala de operaciones para aquellos casos de procedimientos complejos y de pacientes con miedo, ansiedad y pobre comportamiento en la oficina dental. Es muy importante manejar esos miedos. Muchos niños retan la autoridad, otros manifiestan temor a lo desconocido y con solo explicarle y enseñarle lo que se va hacer, responden positivamente y permiten el tratamiento. De acuerdo a la madurez emocional, el entorno familiar y la influencia social de un hogar, la escuela y la iglesia, encontraremos una variedad de niños con diferentes inteligencias emocionales en la operatoria dental. Cada uno responderá diferente al tratamiento, teniendo en cuenta que también los padres pueden influenciar su conducta, transmitiéndoles sus propios miedos.

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La presencia del padre en la operatoria dental puede interferir negativamente con la conducta del niño si este se confunde con qué autoridad interactuar, rechazando al dentista y buscando apoyo en la autoridad por excelencia que es la figura materna. Sin embargo, en la población pre-escolar hasta los 5 años, es necesaria la presencia de alguno de los padres para mantener la seguridad y el apoyo durante los procedimientos. La oficina dental pediátrica debe estar acorde con la población servida en cuanto a decoración y ambiente. El niño debe ser premiado por su conducta adecuada y permitir el tratamiento. El dentista debe mantener seguridad en lo que hace y cómo se comunica. El uso del personal auxiliar en la oficina dental es de gran ayuda manejando los estándares de los procedimientos tan rápido como se pueda. Muchos niños tiene un lapso de atención muy corto y esto podría provocar boicot al tratamiento.

En fin, como se puede ver, es necesario saber escoger al profesional que tenga las herramientas, el conocimiento y la práctica diaria (experiencia) para atender niños. Que limite la practica dental a esta población de pacientes. Confíe la salud dental de su niño a un dentista pediátrico.

belleza

CElUlITIS

Aproximadamente el 80% de las mujeres padecen de esta condición y puede comenzar a presentarse desde la adolescencia. Por: Raquel Rodríguez Monje Directora Sérénité Spa La celulitis también conocida como “Síndrome de Piel Naranja” o “Lipodistrofia Ginecoide”, es la acumulación de tejido adiposo en determinadas áreas del cuerpo, mediante la cual se forman nódulos de grasa, agua y toxinas, por lo cual la piel va perdiendo su firmeza y tonicidad. Esta condición es el resultado de un aumento en las hormonas de estrógeno, mala circulación, retención de agua, aumento en las células grasas y pérdida de peso. Usualmente se presenta en mujeres, sin distinción de edad ni peso, ya que incluso en personas que tomaron las debidas precauciones para no aumentar de peso pueden manifestar la condición. Aproximadamente el 80% de las mujeres padecen de esta condición y puede comenzar a presentarse desde la adolescencia.

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La celulitis se clasifica en cuatro etapas: • Etapa 1: El aspecto de “Piel Naranja” se puede apreciar solo al presionar la piel. • Etapa 2: El aspecto “Piel Naranja” es visible sin presionar el área. • Etapa 3: “Hoyuelos” y Ondulaciones” y apariencia de mala circulación. • Etapa 4: Todos los antes mencionados y además pérdida de elasticidad de la piel, causando agrupaciones de grasa, ondulaciones y problemas vasculares. Esta etapa se puede presentar con dolor y molestia al tacto. Existen en el mercado diferentes servicios para combatir la celulitis desde los servicios tradicionales como envolturas corporales, tratamientos con efecto desintoxicantes, masajes y los servicios más modernos por medio de equipos en el que se combinan diferentes tecnolo-

gías para trabajar la celulitis y moldear la silueta. De estos diferentes servicios los más efectivos son los que combinan diferentes tecnologías ya que se puede trabajar profundamente reestructurando el tejido y reeducando el músculo.

Sérénité Spa además de los tratamientos tradicionales también le ofrece: Wave 4 System: sistema para el manejo de la celulitis en el que se combinan cuatro tecnologías no invasivas, que trabajan conjuntamente los cinco problemas principales asociados a la celulitis: piernas cansadas, apariencia de la piel naranja, hoyuelos, depósitos de grasa localizados e irregularidades en el contorno de la piel. El sistema esta diseñado para trabajar a la profundidad de la piel que sea necesaria de acuerdo al grado de la celulitis, según se menciono anteriormente y de acuerdo a la evaluación. Durante el tratamiento se utilizan cuatro diferentes tecnologías de forma consecutiva Foto neumático que constituye enrolamiento del tejido con luz Infrarroja para ir aflojando las bandas fibrosas que bordean los depósitos grasos, Mesoterapia (sin agujas) infusión transdermica de productos para la eliminación de grasas y Ultrasonido para llevar calor a niveles profundos de la piel restaurando el colágeno. Microcurrent System: sistema en el que se combina drenaje linfático adelgazamiento, moldear la silueta, firmeza y re-educación muscular todo en un sistema de microcorrientes. Por medio de este sistema se aumenta la producción de colágeno y elastina lo cual le dará mas firmeza y tonicidad a la piel. Con el tiempo y como parte del envejecimiento vamos teniendo perdida de colágeno y los músculos se caen y otros se acortan dando como resultado aparición de líneas y pérdida de firmeza y tonicidad. En el caso de la celulitis en las áreas que se pierde tonicidad se va acumulando tejido graso, presentándose luego como abultamientos. El sistema de microcorrientes es el único sistema que físicamente puede reafirmar y tonificar por medio de la re-educación muscular. Las microcorrientes emiten de manera específica la cantidad necesaria de electricidad igual a la que produce el ser humano para todas sus actividades celulares, trabajando en perfecta armonía con el cuerpo humano. Las microcorrientes crean una reacción química a niveles celulares aumentando la capacidad del cuerpo para eliminar los depósitos de grasa localizados, apariencia de piel naranja y la celulitis. Para determinar el sistema más adecuado se considera estilo de vida, condiciones de salud, régimen alimenticio y la evaluación visual del área.

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rutina máxima

El KICK BOxING Deporte en el que quemas calorías, defines tus músculos, aumentas tu resistencia y coordinación, y aprendes autodefensa.

¿Qué es? El Kick Boxing es un deporte que combina patadas y golpes de puño, y en él tu cuerpo está en íntima relación con tu mente. A diferencia del Tae-Bo, en el Kick Boxing el contacto personal es muy importante porque se basa en movimientos de ataque y defensa personal entre dos adversarios que tienen un encuentro. También en el mundo del fitness el Kick Boxing ha evolucionado al ‘Aero Kick Boxing’ o ‘Cardio Kick Boxing’, una actividad aeróbica que utiliza las técnicas del Kick Boxing al ritmo de la música y excluyendo el contacto físico, es decir, sin contrincantes. Patear y boxear En este deporte aprendes los golpes y patadas más comunes, las combinaciones de movimientos, las guardias y varios trucos: • Patadas: Se usan las del Tae Kwon Do. Sus técnicas de piernas son las patadas frontal, circular, descendente, en gancho, de giro, de vuelta, en salto y barrida. • Golpes de puño: Se usan los del boxeo. Sus técnicas de brazos son los golpes con puño directo, cruzado, en gancho, descendente, ascendente y de giro. Para esto necesitas protegerte con los guantes de box y el equipo protector que te recomiende tu instructor. El Kick Boxing es un deporte totalmente reglamentado; está prohibido golpear con antebrazos, codos, rodillas o cabeza; no se puede empujar ni golpear la espalda o debajo de la cintura. Beneficios Los ventajas de este deporte son muchas, practícalo y muy pronto notarás sus excelentes resultados: 1. Quemas calorías y defines tus músculos. Es un excelente trabajo aeróbico de alto impacto que te pone en forma porque tienes un desgaste de energía P26 enSalud

muy grande. 2. Incrementas tu fuerza y tu resistencia cardiopulmonar. Este deporte puede llegar a ser espectacular, pero la preparación física es muy demandante. 3. Practicas otros ejercicios. Paralelamente, es necesario que entrenes saltando la cuerda, corriendo y haciendo abdominales. 4. Aumentas tu coordinación y velocidad de reacción. Te enseña movimientos precisos que se hacen con velocidad para sorprender a tu rival. 5. Aprendes una técnica efectiva de autodefensa. Más que para atacar, el Kick Boxing sirve para defenderte de un ataque en un caso extremo. 6. Elevas tu autoestima. Saber pelear, cubrirte de los golpes y estar atenta para soltar las manos de forma inmediata, te dará una gran seguridad y confianza en ti misma. Cuánto y dónde Te recomendamos practicar este deporte por lo menos dos días a la semana en clases de una hora, para que obtengas un buen aprendizaje y vayas acondicionando poco a poco tu cuerpo y mente. La mayoría de los gimnasios y clubes reconocidos ofrecen clases de Kick Boxing; no dudes inscribirte o contratar a un profesor particular para algo más personal. Consejos 1. Antes de asistir a clases, consulta con tu médico si es que sufres de problemas coronarios, presión alta, diabetes o colesterol elevado. 2. Asegúrate de que tu instructor sea certificado. 3. Comienza con una clase para principiantes, para familiarizarte con las técnicas básicas y hacer los ejercicios correctamente. 4. Antes de comenzar, calienta y estira tus músculos lo suficiente para evitar lesiones. 5. Trata de no hiperextender tus codos y rodillas.

turismo

AGUADIllA

Por: Héctor L. Sánchez, el Turistólogo ¡Válgame! Aunque se cree que aunque la fecha oficial de la fundación de Aguadilla es el año 1775, Higuey el primer poblado español establecido en la isla de San Juan Bautista estuvo ubicado precisamente aquí en Aguadilla. Esto significa que no fue Villa Caparra en el norte, el primer asentamiento, como tradicionalmente se acepta. Uno de los más acérrimos defensores de esta corrección histórica lo fue Don Aurelio Tió. Este insigne historiador ubicaba este poblado más cerca de Añasco y Rincón. Sin embargo, el único pueblo que prevalece, hasta el día de hoy, con un barrio llamado Higuey es Aguadilla. ¿Qué te parece? Pienso que para un buen entendedor… La villa del Ojo de Agua, es también reconocida como uno de los posibles lugares del desembarco de Cristóbal Colón en su segundo viaje cuando encuentra la isla de Borikén. Se dice que aquí estuvo dos días, los que aprovechó para hacer una aguada (suministrarse de agua para la tripulación) antes de regresar a la Española donde había dejado 39 compañeros en el viaje anterior. Por muchos años, la llegada constante de barcos al Puerto de San Francisco de la Aguada le dio un fuerte impulso a la economía de toda el área noroeste. Muchas familias procedentes de la Isla y del extranjero se establecieron en este antiguo pueblo. Se cuenta que para la llegada de los barcos visitantes, era tan grande la alegría bullanguera, que muchos tripulantes desertaban y se quedaban para disfrutar del progreso y la simpatía de sus habitantes. Sus costas han sido testigos de interesantísimas páginas de nuestra historia. Hay evidencia de presencia indígena en sus tierras, tanto así, que permaneció su nombre original GUADILLA, que según historiadores debe significar “jardín”, vocablo que al ser españolizado se le conoció como AGUADILLA. Hoy en día, Aguadilla tiene 60,949 habitantes. Ocupa un área de36 millas cuadradas distribuidas en 16 barrios. ¡Válgame! Aguadilla, contrario a lo que muchos piensan, tiene mucho para ver y disfrutar. Turísticamente hablando es uno de los pueblos con mayor potencial de convertirse en un punto focal para el desarrollo turístico de la región. Al día

de hoy, su inventario de infraestructura turística reporta 23 lugares de interés. Estos son: Monumento al Terremoto de 1918, Plaza del Ojo de Agua, Parque del Jardín del Atlántico, Fuente de la Cultura Indígena, Iglesia San Carlos Borromeo, la Casa del Árbol, “Pro Bowl Recreational Center”, Faro Punta Borinquen, Parque Acuático Las Cascadas, Centro Ecuestre Punta Borinquen, Parque Colón, Monumento al Pescador, Punta Borinquen Golf Club, Aeropuerto Rafael Hernández, Plaza Rafael Hernández, Ruinas del Viejo Faro Español, UPR Recinto de Aguadilla, Monumento a Rafael Hernández, Casa Alcaldía, El Parterre, El Merendero, El Rompeolas y Pista de Patinaje Sobre Hielo “Aguadilla Ice Skating Arena”. ¡Válgame! Este pueblo costero cuenta también con la friolera de 15 bellísimas playas que hacen delicias de quienes las visitan. Solo, que muchas de ellas son para la práctica del Surfing. Para que planifiques, aquí va un listado de ellas: “Gas Chamber”, Parque El Canto de las Piedras, “Crash Boat”, Parque Colón, Manglito, Peña Blanca, Tamarindo, “Wilderness”, “Surfer’s Beach”, “Bridge”, Caño de Cacula, “Crash Point”, Guaynabo, Borinquen y Rompeolas. Para terminar, dicen que para un buen sueño y una buena hambre no hacen falta ricos manjares ni almohadas de plumas. ¡Yo no lo creo! Cuando uno vieja procura quedarse en un buen sitio. Un sitio que sea cómodo y acogedor. ¡Válgame! En Aguadilla hay 24 hospederías y 42 restaurantes. Para que eches un buen sueño y tengas una rica experiencia gastronómica, te mencionamos algunas de las hospederías y restaurantes de este pueblo: Hospederías: Tres Amigos, El Faro, “Courtyard by Marriott”, Cielo Mar, Faro Suites, “Marina Real Apartments”, “Rompeolas Apartments” y Hotel Villa Forín, entre otros. Restaurantes: El Faro, “Atlantic Pizza”, Brisas del Atlántico, Chris, Desecheo, Frijoles y Chilangas, Marina’s, Franca Chela, San Rafael, Verde Luz, entre otros. ¡Válgame! Si es precisamente en Aguadilla donde termina en occidente el famoso “Karso Norteño”. Por eso, en Aguadilla es un buen lugar para la exploración de cuevas y cavernas, Aguadilla reporta una 12 cuevas en su territorio municipal. ¡Atuquiti!

sabías que...

Consejos prácticos para el cuidado de tu salud

arrugas Quizás te has preguntado ¿Porque se arrugan las manos y los pies al estar en contacto con el gua por mucho tiempo? Un estudio revelo que la finalidad de estas arrugas en las manos es mejorar el manejo de objetos en un medio con humedad. Las arrugas en los pies probablemente mejoran el agarre en superficies húmedas. ¿Te animas a darte un chapuzón y comprobar por ti mismo esta teoría cierta?

magnesio El magnesio es un mineral que se encuentra en nuestro organismo y que entre otras funciones ayuda en la relajación muscular, mejorar la salud cardiovascular y mantiene los huesos, dientes y articulaciones en buen estado. Podemos encontrar el magnesio en alimentos como los frutos secos, germen de trigo, garbanzos, lentejas entre otros.

falta de afecto La falta de afecto hacia los niños no solo afecta negativamente a su desarrollo emocional sino que también podría afectar a aspectos fisícos. Un estudio ha demostrado que el cerebro de niños con carencias emocionales es más pequeño.

hilo dental Tu dentista recomienda usar el hilo dental diariamente por una buena razón. Al hacerlo quitas la placa y cualquier partícula de alimento que haya quedado entre los dientes, dejándote menos vulnerable a las caries y a la enfermedad de las encías. Usa hilo dental al menos una vez al día y luego sigue con un enjuague bucal.

las plantas Sabías que las plantas traen beneficios psicológicos. Estas han resultado ser un estimulante absolutamente sano y natural. De las plantas han derivado la cromoterapia y la aromaterapia, técnicas que ratifican que la influencia de los aromas y los colores, además de las funciones físicas y químicas de las plantas, estimulan y cran una sensación de bienestar en las personas.

pimiento morrón El pimiento morrón parece tenerlo todo. Aunque es técnicamente una fruta, este producto hace mucha más que venir en una variedad de colores y ser un buen acompañamiento para las fajitas. Con un crujir imbatible y un sabor que es tanto dulce como picante, el pimiento morrón está lleno de nutrientes y antioxidantes. Los pimientos morrones rojos también contienen licopeno, que ha mostrado potencial para reducir el riesgo de cáncer. P28 enSalud

Gredmarie Col贸n

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erseverante, soñadora, capaz, luchadora… Así se describe la bailarina, modelo y actriz, Gredmarie Colón Jiménez. Dirigida por sus valores y con el apoyo incondicional de su familia, la joven de 24 años ha logrado cada meta que se propone. “Dios me dio la oportunidad de tener una familia y unos padres excepcionales que siempre me inculcaron buenos valores y que me mantuvieron en el camino correcto, teniendo en mente que debía ser un ejemplo a seguir en todos los aspectos”, dijo. Graduada de la UPR de Cayey, con un Bachillerato en Administración de Empresas, Gredmarie siempre se destacó en el área de las artes y el deporte. “Siempre fui una mujer luchadora con sueños de triunfar. Algo que siempre me caracterizó fue mi perseverancia hacia mis metas y sueños tanto personales como profesionales”, asegura. Su trayectoria artística cobró notoriedad tras su participación por dos años consecutivos en el

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certamen Nuestra Belleza Latina. “Es así como se me da la maravillosa oportunidad de pertenecer a la gran familia de Univisión, Puerto Rico. Me estrené como una de las anfitrionas de la nueva edición de “Tu Mañana” y luego me dan la oportunidad de ser la presentadora de “La Hora del Chavo”, indicó. Entre sus pasiones se destaca la animación y actuación está última cobra más fuerza ya que actualmente la actriz se estrena en las tablas Boricuas con “El Ventetú Summer Edition” en Broadway Café Teatro en Santurce. Haciendo su debut en el teatro con funciones los últimos tres viernes de junio. Actualmente la actriz y animadora se encuentra enfocada en adquirir experiencia en el área de la actuación y seguir brindando el mejor entretenimiento en la Hora del Chavo, ya que la cadena de Univisión PR le concedió la renovación del contrato por tercer año. Y, como toda artista, para Gredmarie su salud física y emocional es primordial. Pero, ¿Cuán

importante es para ella estar saludable y que su familia también lo esté? “Sumamente importante, la vida es solo una y nuestro cuerpo tiene necesidades que satisfacer. Todo en la vida es un balance, todo en exceso hace daño. Así que para poder disfrutar de muchos años de vida junto a nuestras familias y si queremos cuidar de ellos es bien importante educarse sobre como estar saludables”. ¿Qué actividades o rutina realizas para mantenerte saludable? Considero que lo básico me ha mantenido muy saludable. Durante el día consumo mucha agua, trato de comer de todo un poco eso si cuidando las porciones y siempre variando el menú para mantener el metabolismo activo y trato en la medida que puedo de hacer ejercicios, mínimos tres veces a la semana. Con una agenda tan cargada, ¿Cómo es un día en la vida de Gredmarie? En mis días no hay una rutina debido al trabajo de mi esposo (el reguetonero Alexis) y el mío. Él es artista y se la pasa viajando y en mi trabajo no hay horarios

ni días fijos; pero eso sí, al levantarme lo primero que hago es darme mi tacita de café. Y cuando no estoy trabajando lo más que me gusta hacer es quedarme en mi hogar para así cocinar, compartir con mi amado esposo y nuestra familia; y por supuesto mi parte favorita, descansar mientras veo películas. ¿Cómo divides tu tiempo entre tu familia y tu carrera? Siempre hay tiempo para todo, no como uno quisiera, pero lo importante es que cuento con su apoyo y ellos me entienden, y al final del día todo esto lo hago por ellos y por mi querido público. Para concluir, ¿Qué consejos les darías a las aquellas jóvenes que les gustaría seguir tus pasos? Que no existen sueños imposibles y que con empeño, esfuerzo y dedicación todo es posible en la vida. Sean perseverantes ante sus sueños y metas; y recuerden que la fe mueve montañas. El camino del éxito es como el tren sino te montas tú, se montara otro. El trabajo es importante pero sin salud no puedes trabajar. Cuídense!!!

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salud profesional

NOMOFOBIA: lA ENFERMEDAD DEl SIGlO xxI Por: Dra: Nilsa T. Cuevas Ruiz, MA /Psicóloga Preguntas que deberías hacerte para saber si sufres de esta enfermedad: ¿Llevas el teléfono a todos los lugares que vas, y lo traes siempre a la mano? ¿Estás siempre pendiente del teléfono, aunque estés ocupado o con alguien más? ¿Te sientes ansioso/a cuando no tienes el teléfono junto a ti? ¿Cambia tu estado de ánimo o tu actitud cuando olvidas tu celular o se agotó su carga? ¡Cuidado! Si has contestado que si a estas preguntas podrías estar padeciendo, nomofobia. La nomofobia es el miedo irracional a salir de casa sin el teléfono móvil. Este término, que se deriva de la expresión inglesa “no-mobile-phone phobia”, surge a raíz de un estudio realizado en Inglaterra, que buscaba establecer la ansiedad que sentían algunos de los usuarios cuando se le olvidaba su celular, o se le agotaba la batería o se le acababan sus minutos entre otras razones. Los resultados de este estudio fueron alarmantes, comprobando que la dependencia llega al extremo, que las personas van al baño con el móvil, lo utilizan en todo momento; cuando están en actividades sociales o familiares, trabajando, comiendo y hasta en la iglesia. Está claro que la tecnología ha revolucionado nuestras vidas y a la vez nos brinda un sinnúmero de oportunidades y alternativas que facilitan nuestro diario vivir. Pero el teléfono celular se ha convertido en algo más que un objeto necesario y útil, al punto que estar sin él nos aterra. ¿Cuál sería entonces la línea que define el uso adecuado del abuso? Debemos estar claros que el uso y el propósito principal y fundamental del teléfono deben ser para llamar, estar accesible y poder comunicarnos de forma rápida. Por el contrario, el abuso nos lleva a estar sometidos y por ende la persona está bajo el control total de su móvil. Una reflexión final nos debe llevar a evaluar nuestra conducta y actitud ante este aparato, que es tan necesario, pero no un grillete que debemos cargar en todo momento. Sobre todo cuando este altera y afecta nuestro entorno social, funcionamiento y conducta. Por tanto, debemos estar dispuestos a limitar su uso, y utilizarlo cuando de verdad sea necesario, porque de no ser así, las consecuencias a nivel social y familiar serán nefastas. P32 enSalud

El Chef Piñeiro

en Bon Appetit

Crema de yautía y plátano (8 porciones) Ingredientes: 2 tazas de plátano rallado 2 tazas de yautía rallada ½ cebolla blanca en trozos 4 dientes de ajo molido 3 cucharadas de sofrito de cilantro “Chef Piñeiro” 8 tazas de caldo de pollo 4 hojas de recao fresco cortado finamente 2 cucharadas de aceite de oliva Sal y pimienta a gusto

“Tips”

Puede sustituir el plátano o la yautía por otra vianda. No olvide, mientras esta hirviendo la sopa, revolverla 2 ó 3 veces para evitar que las viandas se peguen al fondo de la cacerola.

Procedimiento: • En una cacerola, caliente el aceite de oliva y sofría la cebolla y el ajo a fuego mediano por 2 minutos; luego, agregue el sofrito y sofría por un minuto adicional. • Agregue el caldo de pollo, las viandas y mezcle bien. • Hierva la sopa entre 15 y 18 minutos aproximadamente. Revuelva varias veces durante la cocción para evitar que se peguen las viandas al fondo de la cacerola. • Cuando las viandas estén tiernas, coloque la preparación en la licuadora para obtener una consistencia cremosa. • Cuando obtenga una consistencia cremosa, regrese la sopa a una cacerola y agregue la crema de leche; mezcle bien y termine con cilantro fresco.

luchadores

ue con los gritos y el llanto de mi madre que desperté asustado. Pensé que era dolor, que tenía frío y que no se atrevía a llamarme. Pensé que era la necesidad de ver a mis hermanos, sus hijos o tal vez la soledad, el querer estar con ese hombre, mi padre. Al llegar a su cama, me di cuenta que no era nada de eso. Era algo más sencillo, pero igualmente más doloroso, algo detrás de la medicina y mi conocimiento como médico, difícil de aceptar, difícil de diagnosticar no por no saber sino por no querer admitir la realidad, no como médico sino como hijo. Desesperada, llorando e intranquila me pregunta “¿Dónde estoy? ¿Por qué tantos animales? ¿Quién eres? ¿Qué haces aquí?” Inevitablemente mis ojos se mojaron, y le dije mami soy yo, tu hijo, Geño, estas aquí conmigo en casa no tengas miedo y me preguntó nuevamente “¿Quién eres?” La cabeza me dio vueltas, el corazón se me quería salir, pero dentro de todo mi mente razona y me exige tranquilidad y calma, le pide al Creador con fuerzas ¡Oh Jehová ayúdame! La tome entre mis brazos, la acaricie, se tranquilizó, la saco fuera de su habitación y la siento en una silla, voy a la cocina y le traigo una chocolatina. Como una bebé se la toma con todo gusto y me dice: “Que rica esta, que buena, que bien me siento.” En esos momentos le di gracias a Dios por estar con ella, por disfrutar estos momentos solo con ella, por entender lo que es la vida, por tener tiempo que dedicarle, tiempo que no volverá. De forma rápida pensé en lo que ella era, en aquel roble, aquella mujer fuerte para sus cosas, fuerte como

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mujer parecida a un hombre, fuerte en sus decisiones, frente al mando, donde muchas veces le desee la muerte por cómo era conmigo. Sin embargo, ahora la veo tan triste, tan poca cosa, tan indefensa, tan débil, tan ignorante, casi sin poder caminar teniendo que peinarla, peleando con ella para que se bañe, se ponga desodorante, se cambie de ropa. Te miro ahora y te odio Enfermedad de Alzheimer, has dañado a mi madre, la has destruido en vida y yo, médico por tantos años con tanto conocimiento no puedo hacer nada. Estoy sumamente triste madre por no poder ayudarte. Perdóname porque te desee la muerte, cuando joven pero claro todos nos expresamos así “vieja loca no se muere”. ¿Quién, quien no lo ha dicho de sus padres? Si, seguro no lo sentía en verdad, es un puro decir pero aunque así sea perdona. Perdona también porque cuando estabas bien que me conocías, que me podías cocinar, que me podías mimar, que me podías aconsejar y que podias caminar por la calle, y que todo el mundo te viera y estuvieras contenta, orgullosa de tu hijo peor no lo hice, estaba envuelto en el mundo, en los enfermos, en los hospitales, en la vida; sin saber que pronto tendría que bregar con mi enemigo el Alzheimer. Quiero exhortarlos a que gocen a sus padres, a los seres queridos al máximo, ahora que te conocen, que saben quién eres, que saben dónde están, que siente amor por la vida, que siente el frío, el caliente, que se saben arreglar, que pueden cocinar, atender, no pierdas el tiempo. Quiérelos, disfrútalos, ámalos, no los dejes que en vida estos se encuentren muertos, y cuando estén muertos, tu les quieres dar la vida. P35 enSalud

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mascotas

¿CóMO TRATAR UNA MASCOTA CON MIEDO A ExTRAñOS? Si le castigas, el perro esconderá el miedo de ti, pero no lo superará. El perro reprimirá su sentimiento hasta no poder más y es entonces que seguramente atacará. Por: Mascotas.org Mascotas que quedan muy aprensivas en la presencia de extraños son difíciles de educar. Normalmente, estas mascotas son capaces de caminar entre una multitud de personas, así como ignorar la presencia de invitados a casa, pero basta con que una persona intente hacerle una caricia, para que el comportamiento del perro cambie drásticamente. Este tipo de reacción es recurrente en animales que no tuvieron experiencias positivas entre las 3 semanas y 3 meses de edad, con personas que no son miembros de la familia. En esta fase, los animales están listos para explorar y conocer. Si en algunas de estas exploraciones, las personas no hayan sido muy amistosas o agradables, el perro tiende a generalizar esta sensación para todas las otras situaciones de su vida. Las personas, sin quererlo, acaban empeorando la situación. Intentar acercarse al animal con prisas, sin pedir “permiso” para hacerlo puede complicar aún más el cuadro. Muchas veces, muchas personas se acercan a un cachorrito a la vez, agobiando el animal. Los perros no entienden los gestos “amistosos” de los humanos. Si el perro tiene miedo a extraños, por más que le digas que aquella u otra persona son amigas, el no dejará de sentir miedo. La confianza vendrá con el tiempo y debes respetar el espacio del animal. Un buen truco es agacharse y mirar

hacia otro lado, como si no dieras la mínima importancia a la presencia del animal. Deja que el mismo se acerque para olerte. Puedes también dejar caer algunas golosinas caninas cverca de ti, eso hará que los vínculos de amistad vayas progresando. Es muy importante respetar el espacio del animal y no hacer nada que pueda forzar la situación o asustarlo. Haga movimientos suaves y gestos delicados. Cuando notes señales de miedo en tu perro, aleja la persona que ha intentado acarícialo y llama la atención del perro para ti, haciendo que se olvide del extraño. Cambia su estado emocional, de asustado para feliz, con alguna recompensa o la realización de algunos trucos de adiestramiento. Muchos perros pueden retraerse, en cuanto otros soltarán un ladrido. Una vez que aprenda que al ladrar, las personas le dejan en paz, usará este método para alejar los extraños. Es así que se convierte un cachorrito inocente e inseguro en un perro que está siempre en defensiva.

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FAjAS POSTPARTO

Faja con Material especial, tecnología Drago. A base de un componente NATURAL de la amazonia que ayuda a regeneración de la capa epidérmica. *Resultados pueden variar.

Una vez que el parto ha tenido lugar, es preciso que las estructuras y tejidos implicados vuelvan a su disposición original. Utilizar fajas postparto especializadas para después de un parto es muy importante ya que a partir de este acontecimiento tu cuerpo sufre muchos cambios y es necesario ayudarle a recuperarse rápidamente. Durante el proceso de gestación se produce un desplazamiento de las estructuras musculares para dar cabida al feto que deben volver a su posición original tras dar a luz. Una vez que ya se ha tenido al bebé, el abdomen queda flácido, lo que genera muchas inseguridades y sensación de vacío en las recientes mamás. Una vez que el parto ha tenido lugar, es preciso que las estructuras y tejidos implicados vuelvan a su disposición original. Así, la utilización de una faja postparto puede contribuir a que estas estructuras musculares y los tejidos conectivos recuperen su disposición y rigidez normales con mayor celeridad. Comprime los órganos, reacomodándolos en su sitio original. Ayuda a desinflamar para volver a tener la figura de antes. Estas fajas están especialmente pensadas para ayudar a la mujer sin causarles ningún tipo de daño. Su diseño permite que se amolden perfectamente al cuerpo de la mujer. Proporciona seguridad, confort y libertad de movimiento. Además, no tienen ninguna contraindicación médica, de hecho, están especialmente indicadas en caso de cesárea.

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COMIENzA CON éxITO lA CAMPAñA EDUCATIVA EN lAS PlAYAS DEl NORTE

Atenas College inició la campaña educativa “Atrévete a ser competente, salva una vida” con el propósito de educar al público en manejo básico de situaciones de emergencia como: trauma, ahogamiento y atragantamiento. Un nutrido grupo de ciudadanos participó de las demostraciones de primeros auxilios, resucitación cardiopulmonar (CPR), y cómo reaccionar antes diversos escenarios de emergencia, como parte de la primera actividad celebrada en las playas Mar Chiquita y Los Tubos en Manatí. La iniciativa continuará por los principales balnearios o playas de la costa de norte de Puerto Rico y se extenderá cada domingo hasta el 28 de julio. “Con esta campaña pretendemos educar a la comunidad sobre cómo intervenir de forma inicial con un caso de emergencia en lo que llega a la escena ayuda profesional”, señaló la Profesora María Hernández, presidenta y Decana Académica de Atenas College. Atenas College exhorta a la comunidad a que formen parte de este evento preventivo cuyo propósito es fomentar prácticas seguras para el manejo de situaciones de emergencia. Las demostraciones realizadas ayudarán a la ciudadanía a estar mejor preparadas para reaccionar ante situaciones inesperadas en áreas de trabajo, escuela y en sus hogares. La campaña estará visitando los siguientes balnearios o playas de la zona Norte: 23 de junio

Barceloneta: Las Criollas Arecibo: La Poza del Obispo y Caza y Pesca

30 de junio

Vega Baja: Balneario

7 de julio

Isabela: Jobos

14 de julio

Loíza: Aviones

21 de julio

Dorado: Balneario Vega Alta: Balneario

28 de julio

Hatillo: Punta Maracayo Camuy: Peñón Brusi

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CUIDA TU SAlUD GASTROINTESTINAl Por: Dr. Félix Rivera Borges Gastroenterólogo ¿Sufres problemas gastrointestinales y no sabes qué hacer? ¿Has visitado distintos especialistas y no has recibido un diagnóstico certero que pueda explicar lo que padeces? El doctor Félix Rivera Borges, especialista en el sistema digestivo, con más de diez años de experiencia, le ofrece los últimos equipos tecnológicos para ayudarlo y tratar su condición. Con oficinas en Mayagüez y Cabo Rojo, Rivera Borges es el único en el área oeste con la Cápsula Bravo para medir el pH gastroesofágico. Esta prueba consiste en colocar temporalmente una cápsula del tamaño de una píldora en la pared del esófago a través de una gastroscopía (exploración que permite observar directamente la parte superior del tubo digestivoesófago, estómago y duodeno-e identificar las posibles causas del trastorno). La Cápsula medirá los niveles de pH en el esófago y le enviará una señal a un receptor que el paciente tendrá colocado en la en la cintura. En 48 horas el médico obtendrá los resultados. Rivera Borges también ofrece la prueba de aliento para detectar la presencia de la bacteria H. Pylori. Además, estudia la intolerancia a la lactosa y fructosa. La gastroscopía, ERCP, remoción de pólipos (pequeños tumores que pueden extirparse fácilmente), Tubo PEG, sigmoidoscopía y tratamiento para Hepatitis C, son sólo algunos de los otros servicios que ofrece

este doctor, certificado en gastroenterología por la “American Board of Internal Medicine”. Asimismo la colonoscopía, una prueba que se utiliza para examinar el interior del colon, para detectar cáncer, pólipos, infrecciones, divertículos y hemorroides, es otro de los ofrecimientos. Todo en un Clic Próximamente los pacientes nuevos del doctor Rivera Borges podrán desde la comodidad de su hogar- a través de la Internet- completar la información de sus récords médicos y hasta sacar sus citas. Así de fácil. Esto le permitirá diligenciar ambos pasos con mayor rapidez y evitar demoras al ser atendido. Pendientes para más información. Rivera Borges acepta la mayoría de los planes médicos. Citar por hora y en corto tiempo. Las oficinas está ubicadas en: Edificio Post Center 60 N Calle Post Ofic 8 Carr. 308 km. 0.3 en Cabo Rojo. Teléfonos: 787-833-7659/787-254-2110.

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PRIMER SIMPOSIO SOBRE VEGETARIANISMO EN lA ISlA El doctor Joan Sabaté, experto en nutrición vegetariana y director del departamento de nutrición de la Escuela de Salud Pública de la Universidad de Loma Linda, California, fue el principal orador invitado por el Colegio de Dietistas y Nutricionistas de Puerto Rico y el Hospital Bella Vista en su primer Simposio sobre Vegetarianismo que se celebró en la Isla, en la Casa del Médico en Mayagüez. Así lo reveló el licenciado Jesús Nieves, director ejecutivo del Hospital Bella Vista. Sabaté es miembro de un panel de expertos integrado por seis profesionales que asesoran al Departamento de Agricultura de los EE.UU (USDA, por sus siglas en inglés) para crear las directrices dietéticas del 2015 para todo el País bajo la administración del presidente Obama. “Modificar la percepción en torno al vegetarianismo es fundamental para aprovechar las ventajas de los beneficios que una dieta vegetariana bien equilibrada puede ofrecer al organismo”, precisó el licenciado Nieves, quien dirige la única institución hospitalaria en la Isla que desde sus inicios en 1954 practica esta filosofía de nutrición y ofrece una dieta lacto-ovovegetariana a los pacientes, empleados y visitantes. Se ha comprobado científicamente que una dieta vegetariana contribuye a prevenir enfermedades, tales como, ciertos tipos de cáncer, enfermedades cardiovasculares, obesidad y diabetes tipo II, entre otras.

Junto a Sabaté participaron además como oradores invitados el doctor Peter Pribis y la licenciada Magaly Hernández, profesores del Departamento de Nutrición y Salud de la Universidad de Andrews en Michigan; y el doctor Elmo Rodríguez Sosa, médico conductor del programa radial Clínica Abierta, que se transmite por WTPM (Radio Paraíso) y WZOL (Radio Sol). Algunos de los temas de las conferencias incluyeron el “Impacto ambiental de la dieta vegetariana”, “Mitos y controversias sobre la soya”, entre otros, indicó la doctora Celia Mir, presidenta de Colegio de Dietistas y Nutricionistas de Puerto Rico. Los oradores participaron, además, en otros seminarios bajo el título Mayordomos de Nuestra Salud, coordinado por el Hospital Bella Vista con el auspicio del Ministerio de Salud de la Unión Puertorriqueña de los Adventistas del Séptimo Día y la Asociación Adventista del Oeste. Estos se llevaron a cabo en la Iglesia Adventista de Bella Vista, con el objetivo orientar a la comunidad sobre la importancia de la sana nutrición en la prevención y tratamiento de enfermedades. Ambas actividades estuvieron bien concurridas y sobrepasaron las expectativas. La Dra. Celia Mir expresó su agradecimiento por la excelente organización del Simposio.

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La Gastronomía Por: Chef Enrique L. Piñeiro

Si buscamos la definición de Gastronomía encontraremos que la misma es el estudio de la relación del hombre entre su alimentación y su medio ambiente. En mi opinión como Chef creo que “Gastronomía” a pesar de que se relaciona directamente con el arte culinario y/o comida de cualquier región o país, es mucho más que eso. Cuando hablamos de “Gastronomía “ hablamos de todo lo que rodea o hace posible que esa comida o plato llegue a la mesa del comensal. Calidad de materia prima, agricultura local, ganado, pesca entre otros, y un personal capacitado para no tan solo saciar el deseo de disfrutar de un exquisito plato de comida sino

para ofrecer una experiencia llena de sabor, emoción, y gran satisfacción, eso para mí es gastronomía. En adición, encontramos otros tesoros como la música y las bellas artes son combinados con el buen comer para no tan solo complementar sino también para ofrecer un paquete completo que haga brillar la gastronomía de dicho lugar. Puerto Rico cuenta con una gran gastronomía la cual está siempre a la vanguardia y en constante desarrollo. Nuestros productos, nuestro lechón asado, pasteles, mofongos, frituras, sofritos, viandas, frutas, piques y dulces típicos son sin duda los favoritos de muchos extranjeros que nos visitan y que se llevan ese gran recuerdo gastronómico de nuestra Isla. Como olvidar a todos los profesionales de la industria de hoteles y restaurantes que laboran día a día en sus respectivas áreas para demostrarle a sus clientes que Puerto Rico cuenta con la mejor Gastronomía del Caribe y que por supuesto que somos un país con calidad de materia prima y calidad humana. No obstante es importante también que nosotros como pueblo apreciemos más nuestros recursos gastronómicos y que apoyemos no tan solo los productos hechos aquí sino los restaurantes, industrias y negocios que impactan a nuestra Gastronomía. Eduquemos a nuestros niños para así mantener viva nuestra Gastronomía y mi gente apoyemos lo de aquí, el futuro de la misma esta en nuestras manos!

¡Buen Provecho y Salud !

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Origen del Wrap y Caribe Wraps “WRAP”

o pan plano, se ha consumido en diferentes culturas tales como la mexicana, americana, griega, turca y otras desde antes del año 1900. Se cree que el “WRAP” probablemente nació en California de la generación del Tex- Mex burrito, esto lo hace primo segundo del burrito auténtico mexicano. Se hizo popular en 1990 y con los años aumento su diversidad de sabores y la buena reputación con la alimentación saludable. Puerto Rico no fue la excepción y con tan solo 1% de los puertorriqueños que conocían este sabroso y nutritivo producto, Caribe Urbantrain hoy conocido como CARIBE WRAPS en el 2001 lo presentó como pioneros en Hatillo, Puerto Rico. Todo empezó por su fundador Héctor García luego de terminar su bachillerato en administración de empresa donde tomó la decisión de emprender un viaje en los negocios, con una visión de contribuir con el bienestar de la salud y mejorar la alimentación para él, su familia y Puerto Rico. Estableció un pequeño local donde muy rápidamente fue bien recibido por los universitarios del área. Esto fue la plataforma de Caribe Wraps, el cual se convirtiera en la alternativa sana a una mejor calidad de vida. Caribe Wraps con los años se convirtió en el negocio que más ha influenciado en toda el área norte de la isla y posiblemente de todo Puerto Rico con el concepto del “WRAP”. Así que cuando tengas hambre y quieras comer, pregúntate: ¿De cuantas maneras, sabores y saludable me gustaría comer? A lo que puedes contestar: Me comería un WRAP ahora mismo. Aquí en nuestra casa encontrarás una gran variedad de tortillas orgánicas de múltiples sabores, carnes, pescado y sin dejar pasar nuestra sabrosa salsa de la casa, “Sol de Miel” entre otras. Ven y disfruta en Caribe Wraps el deleite de comer sabroso y saludable. Caribe Wraps, comparte la frescura… ¡Buen provecho!

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IMPORTANCIA DEl VINO EN lA GASTRONOMíA El vino es uno de los grandes placeres de nuestra gastronomía y en general, de la gastronomía internacional y es de vital importancia, ya que si hablamos de recetas, de una buena comida o de algunos alimentos, siempre vendrán sugeridos con un buen vino como ingrediente o como acompañamiento. La relación que se ha establecido entre vino y gastronomía no es nueva. En la cultura gastronómica de nuestro país siempre han ido acompañados. De mejor o peor calidad, esta bebida siempre ha ocupado un lugar preferencial en las mesas de todo español de a pie. Ahora va más allá. En casa, en un restaurante, en casa de amigos

y familiares, eventos… Siempre se unen vino y comida. Y es que donde antes había una carta de platos especializada y extensa, ahora hay dos: una de platos y otra de vinos para acompañarlos. Ahí nos hemos especializado dotando a la gastronomía española de un nombre. La combinación y relación perfecta vino/comida puede parecer más sencilla cuando los platos son sencillos en sabores. Sin embargo, cuando intentamos incorporar matices la cosa cambia y más aún cuando lo que pretendemos es que ambos sabores: el de una buena mezcla de ingredientes y el de un buen caldo, puedan paladearse al mismo nivel, con la misma intensidad. También debemos fijarnos en el vino cuando intentamos añadirlo como ingrediente a una receta. No vale cualquier vino. Es cuestión de práctica y si probamos y probamos, es seguro que conseguiremos grandes maridajes creativos e innovadores.

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El rEstaurantE

Tanamá

El restaurante puertorriqueño Tanamá, galardonado por su excelencia culinaria con el “People’s Choice” en el más reciente evento de “Saborea Puerto Rico A Culinary Extravaganza”. Este evento promociona la gastronomía de la isla caribeña. El restaurante ofrece un concepto amplio con una ubicación privilegiada con vista a la piscina al mismo tiempo que nuestro Chef Pedro Álvarez, se encarga de mantener su tradicional calidad superior en la cocina y el servicio. El Restaurante Tanamá le da la bienvenida en el acogedor bar y vestíbulo, donde puede probar una selección de “Picaderas para compartir”, como los tradicionales antojitos criollos o nuestro ceviche para acompañar con sus cócteles preferidos y una buena conversación. El menú ofrece una gran variedad de platos internacionales con opciones como el mofongo relleno de mariscos, un filete Mignon a la parilla con salsa de cilantro, o el churrasco. En cuanto a los postres, pruebe el delicioso tres leches o el flan de queso hecho en casa y de un café recién preparado. También, puede disfrutar de la música en vivo todos los fines de semana en nuestro “lobby bar”. El restaurante Tanamá localizado en el Holiday Inn Ponce & Tropical Casino está abierto para: desayuno, almuerzo y cena Lunes a Viernes de 6:00am-1:30pm / 5:00 pm – 11:00 pm Sábados y Domingo 6:00am-11:00 pm Teléfono: 787.844.1200

Chef Pedro Álvarez

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EL POSTRE El término postre se utiliza para designar a un tipo de plato que se caracteriza por ser dulce y por servirse por lo general al final de una cena o como elemento principal en la merienda o desayuno. Los postres pueden ser básicamente elementos que no requieren elaboración como las frutas aunque en la mayoría de los casos se utiliza el nombre de postre para platos más elaborados como flanes, tortas o masas. Los postres son extremadamente variados en lo que hace a colores, formas, sabores y texturas, pudiéndose encontrar una infinita cantidad de opciones para disfrutar. Los postres son para muchas personas la parte más atractiva de toda la cena ya que por lo general los mismos suelen ser más coloridos que el resto de los platos. Al mismo tiempo, al ser en su gran mayoría preparaciones dulces, el paladar los recibe mucho más fácil a otros sabores y gustos que a veces pueden resultar agresivos o hasta desagradables. Cada región, país o ciudad cuenta con sus propias tradiciones en lo que hace a su gastronomía dulce. Esto tiene que ver por un lado con la disponibilidad de productos y materiales primas que hay en la zona pero también con las tradiciones y las costumbres de cada cultura específica. En este sentido, mientras en Europa Central los postres suelen ser abundantes, calóricos y más bien pesados por las bajas temperaturas, en Europa mediterránea los mismos son más livianos como también lo son los de las zonas tropicales. Entre los postres más populares encontramos diferentes tipos de tortas, tartas, postres hechos en a base a frutas, postres cremosos, postres fríos y helados, postres secos y calientes. Normalmente, los postres se pueden conseguir tanto en locales especializados como los son las panaderías, las confiterías o las pastelerías o si no en supermercados.

Suplemento Ga Stronómico

¿Qué es un chinchorro? Muchos consideran como chinchorro: “Un lugar barato para comer y beber”. Cuando hablamos de kioscos o chinchorros nos referimos a los pequeños restaurantes generalmente construidos de madera, de ganchos de palmas, y de otros materiales populares como aluminio y zinc, muy pocos construidos en concreto. Casi siempre los domingos solemos ir de paseo por la isla y degustar esas delicias que nos ofrecen los chinchorros. Puerto Rico está plagado de ellos. Estos negocios, se caracterizan por estar fuera de las calles o carreteras principales y regularmente son atendidos por familias enteras o comerciantes que dan empleo digno a vecinos de la comunidad en que se ubican. Lugares donde se disfruta al ritmo de velloneras y los aficionados al buen comer le rinden culto a los sabores del pasado. El factor precio es esencial, tiene que ser barato porque si no, deja de ser un chinchorro Los utensilios más importantes en los kioskos son el fogón, la leña y el asador que muchas veces se construyen de drones vacíos cortados por la mitad. Y no olvidemos el caldero grande lleno de aceite caliente para hacer las frituras. La mayoría ofrecen: platos típicos, frituras, carne frita, arroz con habichuelas, carrucho, pulpo etc. Piñones es uno de los lugares más conocidos por la variedad de chinchorros que posee. Algo muy peculiar de estos negocios es que en su gran mayoría son mujeres las propietarias y son expertas, cualquiera de ellas se puede parar al lado de cualquier chef y hacerle competencia. Así que elige la zona que más tu guste y a chinchorrear!

Suplemento de a Guadilla

HISTORIA DE lA PARROqUIA SAN CARlOS BORROMEO Aguadilla fue fundada en el año 1775, durante la gobernación del Coronel Don Miguel de Muesas, bajo la advocación de San Carlos Borromeo y la Santísima Virgen de la Victoria. La selección del Santo Patrono, cuyo nombre se designaba la nueva población – San Carlos de la Aguadilla – debiose sin duda al patriótico deseo de honrar al monarca reinante, S.M. Carlos III de Borbón. Aunque la fundación de los pueblos estaba condicionada a la erección solida de una Iglesia Parroquial, la de Aguadilla se terminó de construir en 1780. Anteriormente había una ermita, ayuda de parroquia, en donde el Cura de la villa matriz de la Aguada y sus coadjutores decían misa y bautizaban los domingos y días festivos. Por decreto del Prelado Fr. Manuel Jiménez Pérez, se instaló la parroquia en dicho atrio, con una feligresía de mil y pico de almas. Realizo la primera inspección de los libros parroquiales, en visita pastoral de 1787, el Obispo don Felipe José de Trespalacios. Diez años después, hallándose de visita de visita en la parroquia Fr. Juan B. Zengotita, quien estaba emparentado con familias aguadillanas, fue este ilustre prelado testigo del ataque británico a Aguadilla, a consecuencia del cual quedó averiada la iglesia y gran parte de la población. Según las más antiguas actas capitulares conservadas en nuestra Alcaldía, cuando en 1812 tomo posesión el primer Ayuntamiento Constitucional, componían nuestra parroquia los barrios pueblo, la Victoria, Maizal, Arenales, Corrales, Ceiba Gorda, Montaña Aguacate, Dos Palmas, Camaseyes y Borinquén. En 1813 la corporación municipal solicita del párroco Don Andrés Ricardo Martínez, que designe al mayordomo de fábrica y gestione el nombramiento, de un teniente cura para que administre los sacramentos en los campos. El párroco, por disposición oficial, formaba parte de la Junta de Sanidad local y debía informar mensualmente “los muertos, los nacidos y los casados” al Gobierno Superior. Como tal, intervino en la selección de terrenos destinados al cementerio urbano, al descontinuarse, por decreto de 1814, la práctica de los enterramientos en los alrededores de la iglesia.

Suplemento de aGuadilla

AGUADIllA: jARDíN DEl ATláNTICO lugares Turísticos

La Casa del Árbol

Plaza Rafael Hernández

La Cruz de Colón

Playa los Surfers

Casa construida alrededor de las ramas de un árbol. Dicha estructura cuenta con escaleras, pasillos y pasadizos. Es digno de mención el hecho de que ninguna de las estructuras de la casa tiene contacto directo con el árbol y, por lo tanto, no interfiere con su crecimiento.

Plaza que ubica en el centro del pueblo. Diseñada al estilo antiguo con fuentes, jardineras, faroles y bancos de hierro y madera que armonizan con sus paseos. En ésta se encuentra el monumento al gran compositor y músico, Rafael Hernández y el busto de Don Ramón Añeses Morell.

Construida originalmente en el año 1893 como parte de la celebración del Cuarto Centenario del Descubrimiento de Puerto Rico por las costas de Aguadilla. Fue afectada por el terremoto de 1918 y fue mandada a demoler para ser reconstruida en el año 1937. La original estaba hecha de mármol y granito.

Situada en jurisdicción de la Antigua Base Ramey, detrás del Hotel Mar y Arenas. Muy concurrida por practicantes del deporte del “surfing”. También es cede del Campeonato Mundial de Surfing Novicio en 1988.

Suplemento de a Guadilla

lABORATORIO ClíNICO BET-El Tenemos como misión proveer servicio de alta calidad. El Laboratorio Clínico Bet-El abrió sus puertas en el año 2008 y desde entonces nos hemos mantenido brindando nuestros servicios a la comunidad de Aguadilla y pueblos limítrofes. Realizamos nuestro trabajo desde la perspectiva de que casa ser humano es un ser único, quien tiene derecho a recibir un servicio de salud de la más alta calidad, sin discriminación alguna. Con la visión de estar entre las mejores alternativas de servicios de laboratorios clínicos en el área de Aguadilla, tenemos como misión proveer servicio de alta calidad, proporcionando a cada individuo que servimos resultados de laboratorios confiables y exactos que ayuden al médico a establecer un diagnóstico preciso. Para esto contamos con un equipo de trabajo cualificado el cual realiza su trabajo con profesionalismo en un ambiente de respeto.

En nuestro laboratorio realizamos análisis clínicos de rutina y pruebas especiales. Las pruebas que no son procesadas en nuestras facilidades son enviadas diariamente a laboratorios de referencia que, al igual que nuestro laboratorio, están certificados por el Departamento de Salud de Puerto Rico y CLIA, y cumplen con los requisitos establecidos por las leyes que rigen el establecimiento y funcionamiento de laboratorios clínicos en Puerto Rico. Aceptamos la mayoría de los planes médicos, incluyendo el plan de salud del Gobierno de Puerto Rico (Triple-S Mi Salud) y ofrecemos servicio a domicilio para pacientes que debido a su condición de salud no pueden legar a nuestras facilidades. También ofrecemos servicios a empresas. El Laboratorio Clínico Bet-El está localizado en el Edificio Professional Plaza en Aguadilla, que también cuenta con facilidades de farmacia y centro radiológico y cuenta con un amplio estacionamiento (al frente y detrás del edificio) con áreas reservadas para personas con impedimentos. Agradecemos a Dios la oportunidad de poder servir a nuestra comunidad. Mantenemos firme nuestro compromiso de ofrecer un servicio profesional y de excelencia cuyos resultados sean un diagnóstico y tratamiento adecuados, que ayuden a mejorar su salud y calidad de vida.

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DATOS HISTóRICOS DE AGUADIllA El territorio comprendido en la actualidad por el Municipio de Aguadilla, fue parte del territorio original de Aguada, el cual fue segregado alrededor de 1780 para formar un partido independentista. Antiguamente se conocía como Aguadilla a toda la sección del territorio de Aguada comprendida en los actuales barrios de Victoria e Higüey. En este último barrio existía desde muchos antes del 1770 un poblado, que en 1776 Fray Iñigo Abad, en su descripción de los pueblos de la isla, menciona el “nuevo Pueblo de San Carlos de la Aguadilla”. Sin embargo según Don Agustín Stahl en su “Fundación de Aguadilla”, no fue hasta 1780 que se fundó oficialmente el pueblo. La construcción de la Iglesia Parroquial y los trámites para independizarse del partido de Aguada y construirse en partido independiente comenzaron en el 1775. El poblado de Aguadilla continuo aumentando constantemente en población se debido principalmente al excelente puerto y su estratégica localización en la ruta de los barcos. En el 1776, al independizarse Santo Domingo por primera vez, los adictos a España emigraron a Puerto Rico, principalmente a Aguadilla, lo que hizo que la población siguiera aumentando en importancia. En el 1931, según Pedro Tomas de Córdova, el partido de Aguadilla pertenecía al partido de Aguada. Para esa fecha la organización territorial de Aguadilla era la siguiente: Poblado Norte y Poblado Sur, Ceiba Alta y Baja, Montaña, Maleza, Aguacate y Dos Palmas, Camaseyes, Playuela, Borinquen, Arenales, Higüey, Corrales, Victoria y Mangual. Don Pedro Tomas de Córdova hace mención de la rada de Aguadilla formada por la punta de Borinquen y la de San Francisco, como el fondeadero de los buques que viajan de Europa para La Habana y Seno mejicano”. Añade que su “puerto es de los más frecuentados de la isla por las proporciones que brinda local para hacer aguada y refrescar a toda clase de buques”.

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ClíNICA DE ESTéTICA DENTAl La Dra. Carla M. Bonaparte es oriunda de Aguadilla Puerto Rico. Se graduó del Colegio de Mayagüez con un bachillerato en Biología. Luego optó por trasladarse a los Estados Unidos a estudiar odontología en Meharry Medical en donde se graduó entre los primeros cinco de su clase y perteneció al grupo de honor “OKU” (Omicron Kappa Upsilon, Lifelong Honor Society). Hizo su residencia en varios hospitales, entre ellos en el Hospital de Veteranos. Luego de sus cuatro años de odontología decidió hacer un año adicional de residencia para expandir sus conocimientos de estética dental y cirugía oral. La estética dental es la práctica de la odontología que apasiona a la Dra. Bonaparte. “Me encanta cuando les cambio las sonrisas a mis pacientes y en citas de seguimiento me agradecen y me cuentan lo mucho que su vida ha cambiado” expresó. Luego de muchos sacrificios y nuevas experiencias, la Dra. Bonaparte decidió volver a su pueblo de Aguadilla, donde estableció su práctica privada. Su oficina cuenta con un extenso y moderno equipo, cuatro cómodos operatorios donde los pacientes se sentirán muy a gusto en un ambiente relajante y acogedor. Cada operatorio tiene computadoras de alta definición donde se muestran las radiografías digitales para así poder explicar al paciente mejor su condición y tratamientos recomendados. “Me encanta poder enseñar a mis pacientes la razón de su problema y poder explicarles de manera verbal y visual el tratamiento que recomiendo para solucionarlo”. De esta manera el paciente forma parte integral de la decisión del tratamiento recomendado. Su oficina está ubicada en la Calle Muñoz Rivera #34-B en el pueblo de Aguadilla. Se atienden tanto niños como adultos y se ofrecen los siguientes servicios: limpiezas, evaluaciones comprensivas, restauraciones, carillas, tratamientos de canal, restauración de implantes entre otros servicios. El compromiso de la Dra. Bonaparte y su equipo de trabajo es brindarle a los pacientes el mejor servicio en un ambiente amigable y cómodo”. Llama hoy para una cita y “Muestra tu mejor sonrisa”.

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FESTIVAl DE lA CHIRINGA PUERTORRIqUEñA EN AGUADIllA Por: Ing. José M. Centeno Añeses Orlando Añeses de la Rosa (QEPD), en su interés por preservar las tradiciones y valores culturales, buscaba la forma de iniciar un festival de la chiringa puertorriqueña. Era el año 1965. Le habían hablado de Ismael Valentín Pérez (QEPD), un joven veterano del Conflicto de Vietnam que confeccionaba y volaba chiringas y volantines. Bajo la dirección de Añeses, Valentín y sus amigos Daniel Cabán y Manuel Seín, se dieron a la tarea de iniciar el primer festival en el Cerro de las Animas en el 1966. No existían tantas casas como hoy, pero había un gran peligro con el tendido eléctrico. Continuaron con la búsqueda de un lugar seguro donde existiera viento, espacio y seguridad. Se movieron a varios lugares del pueblo: frente al antiguo Barrio Obrero (el Mondongo), en el antiguo muelle en la Calle Marina, en la finca del Dr. Suárez en la Carretera estatal PR-2, en la Base Ramey, hasta llegar al Parque Colón que es donde con mayor frecuencia se ha celebrado los últimos años. Desde su inicio Ismael era, más que un organizador, un gladiador del aire con su chiringa de varilla de la palma de coco y papel de seda. Añeses, como miembro de la Junta de Directores del Centro Cultural José de Diego, presentó el festival. La Junta de Directores y su presidente, el economista Alfredo González Martínez, acogieron la idea con mucho entusiasmo. El primer festival con el auspicio del Centro Cultural se celebró el 16 de abril de 1972, el día del Natalicio de José de Diego, en la propiedad del Sr.

Francisco González (Pancho el Colorao). Por primera vez se conoció como el Festival de la Chiringa Puertorriqueña “Sueños y Volantines”, en honor al patriota José de Diego, recordando una de sus poesías que lleva ese nombre. De Diego, en la misma, narra sus aventuras de niño encampanando chiringas y sus frustraciones como adulto al no poder encampanar su volantín de ensueño, su mayor anhelo para Puerto Rico. El festival de chiringa “Sueños Y Volantines” es el de más antigüedad en todo Puerto Rico, lo que es de conocimiento del Instituto de Cultura Puertorriqueña. Para participar en el mismo no hay que pagar. La participación de Ismael Valentín en el festival fue pasando de competidor en sus inicios, a juez, a organizador de festivales, a maestro en la confección de chiringas y coordinador del Festival. Todo esto le ganó el nombre de maestro artesano de chiringas. Sus chiringas enmarcadas de la Bandera Puertorriqueña se han convertido en una pieza de colección. Cada año se recuerda a su fundador Orlando Añeses y al Maestro Artesano de chiringas Ismael Valentín Pérez con mucho afecto. Recordando estos dos distinguidos aguadillanos enviaremos un mensaje al cielo a través del hilo de un volantín, que leerá como sigue: Orlando e Ismael, díganle al patriota y poeta José de Diego, que aun en su pueblo Aguadilla las piedras cantan.

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qUE NOS DISTINGUE EN AGUADIllA… Fruta Típica: El Tamarindo El tamarindo es el fruto de un árbol tropical, originario del este de África. Sus frutos son marrones parecidos a bolsas, que contienen una pulpa y están cubiertas, y dentro de ellas se encuentran las semillas. Las hojas del tamarindo tienen por general de 10 a 18 foliolos. La pulpa de la fruta se utiliza como condimento en la cocina asiática como en la Latinoamericana. La pulpa del fruto joven es muy acida, mientras que de frutos maduros son más dulces y pueden ser utilizados en postres, bebidas o aperitivos.

Plato Típico: El Pescado Frito El término pescado se aplica los peces que han sido extraídos de su medio natural, generalmente para su utilización como alimento. En general los pescados son muy nutritivos, ricos en proteínas y minerales esenciales. Los pescados de mar suelen ser excepcionalmente ricos en ácidos grasos y minerales. Tales elementos combaten los efectos nocivos del colesterol, beneficiando el sistema circulatorio y así a toda la salud.

Símbolo: El Tiburón Los tiburones son peces vertebrados acuáticos. Nadan ayudados por aletas y respiran a través de branquias durante toda su vida. Difieren de otros peces en poseer un esqueleto formado por cartílago. Los tiburones, junto con las quimeras y las rayas forman el grupo de los peces cartilaginosos (Clase Chondrichthyes). Los tiburones son famosos por sus quijadas.

Pájaro: La Golondrina La golondrina la podemos reconocer fácilmente por su plumaje negro por la parte de arriba y blanco por la zona del vientre. La diferenciamos de otras aves parecidas si observamos el color de la garganta, ya que esta tiene manchas en su garganta de un tono rojizo. Las golondrinas son un ave migratoria, tienen un canto dulce y agradable que emiten cuando vuelan o está posada, normalmente acompañada por otras golondrinas.

Flor: El Flamboyán El árbol de flamboyán es originario de bosques de Madagascar. Además de para uso ornamental, también provee sombra en lugares soleados, ya que su follaje se extiende ampliamente. Esta puede alcanzar una altura media de unos 8 metros, aunque puede llegar hasta los 12 m. Sus flores son grandes, y tiene semillas pequeñas.