Destino Sur de Europa 57 by Ediciones Entropia

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Asturias, sabores de leyenda Sierra Madrona y Valle de Alcudia en Ciudad Real Barcelona Rural

Reservas de la Biosfera en Andalucﾃｭa destinosurdeeuropa

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u VERANO 2011 u nº 57

staff editora

Concha Manjón concha@destinosur.com

director

Salvador Hernáez destinosur@destinosur.com

secretaría

Juan Domingo Montero comercial@destinosur.com

redacción Begoña Romero Agustín Ferrer

Cuidando la biosfera El turismo es la mayor industria del mundo, el 11 por ciento de la riqueza del planeta la genera esta actividad de ocio, pero como cualquier otra industria conlleva riesgos medioambientales, mayores incluso que los químicos o madereros. El turismo implica transportes agresivos; alteración de los ecosistemas; creación de macroinfraestructuras que generan a su vez residuos y contaminación; y, sobre todo, modificación de costumbres y tradiciones locales.

colaboraciones Francisco Arellano Carlos Arias Carlos Bonilla (Maquetación) Mauricio Lagos Gil (web)

diseño

Salvador Hernáez grafismo@destinosur.com

departamento comercial Concha Manjón

comercial@destinosur.com

colaboración editorial

obolo.com (webmaster)

fotografía

Archivo Entropía. Paco Vilalta. Ángel Vicente Hernáez y Sol Martín. Clara Hernáez García.

distribución COEDIS

www.coedis.com

fotomecánica e impresión Imagraf

depósito legal MA-1356/98

foto cubierta

Arrecife de las Sirenas en Cabo de Gata-Níjar Reserva de la Biosfera. Archivo Entropía www.destinosur.com www.destinosur.es www.entropia.es www.revista.destinosur.com www.revista.destinorural.com www.turismohumano.com www.turismohumano.es

Molina Lario,14-3º izda. 29015 Málaga Tel. 952 609 363 / 952 223 113 Fax. 952 223 129 destinosur@destinosur.com

rente al turismo de masas los gobiernos comienzan a establecer convenios y acuerdos internacionales que contribuyan al desarrollo y respeto de los frágiles equilibrios que caracterizan a muchos entornos naturales y culturales. Ahora se cumplen 40 años desde que la Unesco comenzó un programa que seleccionaba los lugares geográficos de mayor importancia y que representaban los diferentes hábitats del planeta, ya fueran terrestres o marítimos. Un lustro después se declaraban las primeras reservas. Andalucía cuenta con nueve de esas reservas, algunas tan señaladas como Cabo de Gata-Níjar que combina la protección terrestre y la marítima o la Intercontinental que abarca dos países en distintos continentes. En nuestro principal reportaje encontrarán los datos básicos para su próxima visita a un espacio que encontrará espléndido, no sólo por su deslumbrante naturaleza, sino por unas tradiciones y gastronomía únicas y siempre sorprendentes. Gastronomía como la asturiana que en un reportajes sobre sus productos ecológicos nos enseña a distinguir lo óptimo entre lo bueno:

quesos, ternera, sidra o escanda, sabores que nos retrotraen a un mundo rural e incontaminado. El mundo rural frente a la gran metrópoli encuentra su definición más penetrante en Barcelona, donde a pocos kilómetros de una de las ciudades más activas y atractivas del mundo, se encuentra la vivencia rural en su estado más puro, como el alojamiento en una masía entre viñedos del Alt Penedés. También el mundo rural y la naturaleza en toda su esencia son las ofertas medioambientales de Ciudad Real que cuenta con un nuevo Parque Natural, haciéndose así una justicia a un territorio tan magníficamente conservado como es el Valle de Alcudia y Sierra Madrona. Nuestro número se complementa con la Ruta de los Monasterios en Valencia ya conocida por nuestros lectores y que amplia su oferta a dos nuevos recorridos con trazado exclusivo: para caballo y para bicicleta todo terreno (BTT). Y con otra novedad en la Costa del Sol, el nuevo portal de turismo con toda la oferta de servicios a su disposición. Salvador Hernáez Director

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destinosurdeeuropa q s uma rio 0 5 7 Sabores de Asturias Las Casas de la Cascada

Barcelona Rural

Hospedería Hospedería Parque Parque de de Monfragüe Monfragüe

Ruta de los Monasterios

Valle de Alcudia y Sierra Madrona Andalucía, un mar interior

Dehesas de Sierra Morena

Sierras de Cazorla, Segura y las Villas

Marismas del Odiel Doñana

Reservas de la Biosfera andaluzas

Sierra de las Nieves

Sierra de Grazalema

Sierra Nevada

COSTA DEL SOL

Cabo de Gata-Níjar

Intercontinental Andalucía-Marruecos

u p. 06-23

Reservas de la Biosfera en Andalucía

Ruta de los Monasterios: a pie, en mountain bike y a caballo p. 24-27

Hospedería de Monfragüe p. 66-67 Las casas de la cascada p. 68-69

u p. 50-57

Barcelona Rural: vacaciones en masías y casas de payés

Andalucía, un mar interior p. 36-41

La Costa del Sol a un click

u p. 28-35

Valle de Alcudia y Sierra Madrona: nuevo parque natural en Ciudad Real

Ferias de Turismo: Turismur, Expovacaciones, Euroal, FIO p. 70-74

Asturias, sabores del paraíso natural p. 58-65

p. 43-49

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Reserva de la Biosfera

Foto: Archivo Entropía

Una buena parte del litoral del Parque Natural de Cabo de Gata-Níjar, desde 1997 Reserva de la Biosfera, lo forman escarpados y blancos acantilados de oolitos, un material sedimentario que se forma en aguas limpias, cálidas y agitadas. En la imagen los acantilados de Rodalquilar junto al Playazo.

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Andalucía

Reservas de la Naturaleza en Andalucía, modelos de desarrollo sostenible Se han cumplido 40 años desde que la Unesco comenzó un programa que seleccionaba los lugares geográficos de mayor importancia y que representaban los diferentes hábitats del planeta, ya fueran terrestres o marítimos. Un lustro después se declaraban las primeras reservas. Andalucía cuenta con nueve de esas reservas, algunas tan señaladas como Cabo de GataNíjar que combina la protección terrestre y la marítima o la Intercontinental que abarca dos países en distintos continentes.

as Reservas de la Biosfera son áreas de enorme importancia, tanto para la conservación como para el suministro de conocimientos prácticos que puedan contribuir a un desarrollo sostenible y que ha sido reconocida internacionalmente por las Naciones Unidas. En 1971 la Unesco inició el Programa “Hombre y Naturaleza” (MaB) que tiene como objetivo el fomento del conocimiento científico para mejorar la relación de las personas con su entorno.

Enclaves únicos

Como parte de este proyecto, en 1976 se reconocen las primeras Reservas de la Biosfera, enclaves con valores naturales únicos desde los que se fomenta la conservación y protección de la biodiversidad, también el desarrollo económico y humano de estas zonas, la investigación, la educación y el intercambio de información. A lo largo de estas

décadas las Reservas de la Biosfera se han ido asentando en la comunidad internacional hasta identificarse como las principales áreas dedicadas al desarrollo sostenible en el siglo XXI.

Red Mundial de Reservas

La Red Mundial de Reservas de la Biosfera está instaurada en 114 países con un total de 580 reservas (2011). Sin duda, se trata de los lugares idóneos del planeta para la experimentación de nuevos modelos para el desarrollo sostenible, la conservación de la biodiversidad y la búsqueda de soluciones para frenar el calentamiento global. Además, son plataformas idóneas y necesarias para la cooperación y colaboración entre países tanto vecinos como no, mediante la instauración de reservas transfronteriza, o redes regionales. La Reserva de la Biosfera es un marco de calidad, remitiendo a la destinosurdeeuropa

Foto: Fco. Montoya © Colectivo Ornitológico Cigüeña Negra

Foto: © Consejería de Medio Ambiente de la Junta de Andalucía

Foto: Rafael Pérez de Guzmán Puya © Consejería de Medio Ambiente de la Junta de Andalucía

Reserva de la Biosfera

responsabilidad de los gobiernos nacionales, regionales, comarcales y locales, el establecimiento de medidas concretas de gestión, atendiendo a las características de cada una de las Reservas designadas. Cada Reserva del Biosfera está sujeta a la soberanía exclusiva del Estado en que está situada, sin que estén protegidas por ningún tratado internacional.

la Consejería de Medio Ambiente que, entre otras funciones, coordina la gestión de las Reservas de la Biosfera de la comundiad autónoma, informa sobre las propuestas de designación de nuevas Reservas, elabora propuestas sobre acciones de investigación y promueve el conocimiento y difusión de los valores de las Reservas de la Biosfera de la región.

Andalucía pionera

Nueve Reservas andaluzas

Andalucía fue pionera al crear en 1999 el primer Comité Regional de Reservas de la Biosfera que se creó en la Red Mundial. Se trata de un órgano colegiado de asesoramiento y coordinación adscrito a 8

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Andalucía cuenta con nueve de estas reservas amparadas por la UNESCO, destacando la transfronteriza entre Andalucía y Marruecos (RBIM), declarada en 2006, por lo que significa una contribución

Arriba, la Chorrera del Moro en la Sierra Norte de Sevilla, Abajo, izquierda, La Montera del Torero en Los Alcornocales; derecha, migración de cigüeñas en el Parque Natural del Estrecho, donde miles de aficionados a la observación de aves se dan cita cada año.

Andalucía Reserva de la Biosfera Despeñaperros

Reserva de la Biosfera

Dehesas de Sierra Morena

Sierra de Aracena y Picos de Aroche

Sierras de Cazorla, Segura y Las Villas

Sierras de Andújar

Sierra de Cardeña y Montoro

Sierras de Cazorla, Segura y las Villas

Sierra de Castril

Sierra de Hornachuelos

Sierra Norte de Sevilla

Sierra Mágina

Reserva de la Biosfera

Sierras Subbéticas

Marismas del Odiel Marismas del Odiel

Sierra de Baza

Reserva de la Biosfera

Sierra Nevada

Doñana Parque Natural de Doñana

PARQUE NACIONAL DE DOÑANA

Reserva de la Biosfera

Sierras de Tejeda, Almijara y Alhama

Sierra de Grazalema Sierra de Grazalema Sierra de las Nieves

Mapa: Karlos Arroyo / Entropía Diseño

Sierra María Los Vélez

Sierra de Huétor

Montes de Málaga

Reserva de la Biosfera

Parque Natural Bahía de Cádiz

Sierra de las Nieves y su entorno

PARQUE NACIONAL DE SIERRA NEVADA

Reserva de la Biosfera

Sierra Nevada

Cabo de Gata-Níjar

Reserva de la Biosfera

Cabo de Gata-Níjar

Los Alcornocales

Parque Natural de la Breña y Marismas de Barbate

Reserva de la Biosfera Parque Natural del Estrecho

importante a la red nacional y europea. Las reservas de la Biosfera andaluzas son por orden cronológico de reconocimiento: • Sierra de Grazalema • Doñana • Sierras de Cazorla, Segura y las Villas • Marismas del Odiel • Sierra Nevada • Sierra de las Nieves y su entorno • Cabo de Gata-Níjar • Dehesas de Sierra Morena • Intercontinental del Mediterráneo Andalucía (España) – Marruecos Más Información: Consejería de Medio Ambiente de la Junta de Andalucía Avda. Manuel Siurot, 50 41071 Sevilla Tel. +34 902 484 802 www.juntadeandalucia.es/ medioambiente/ventanadelvisitante www.marcaparquenatural.com

Andalucía

Reservas de la biosfera en Andalucía

Intercontinental del Mediterráneo Andalucía (España)-Marruecos

Los Espacios Naturales andaluces a un click de distancia

esde la Ventana del Visitante de los Espacios Naturales Andaluces (www.juntadeandalucia.es/medioambiente/ ventanadelvisitante), se puede planificar cualquier visita, además de conocer las actividades previstas y la oferta de espacio público de cada espacio natural. El portal web ‘La Ventana del Visitante’ ofrece a los ciudadanos toda la información necesaria para planificar su visita a los espacios naturales protegidos de Andalucía. En este sitio web se incluyen además datos actualizados del los programas de visitas que desarrolla la Consejería de Medio Ambiente: ‘La naturaleza y tú’, ‘Andalucía en sus parques naturales’, ‘Naturaleza para todos’ y ‘Jornadas de puertas abiertas’. A través de este portal, el primero de estas características que se pone en marcha en España, se pueden descargar también los mapas del lugar elegido en la PDA, para poder consultarlo durante la visita sin usar el formato papel.

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Foto: © Paco Vilalta

Cabo de Gata

eclarado como reserva de la Biosfera en 1997, el Cabo de Gata-Níjar se encuentra situado en el extremo suroriental de Andalucía y lo forman una sucesión de abruptos acantilados y ensenadas en el litoral almeriense. Sus valores ecológicos son extraordinarios, ya que este espacio presenta gran diversidad y un número

color y la textura. Sus condiciones climáticas de sequedad de Cabo de Gata son semejantes a las que existen en extensos territorios de Africa del Norte o de Oriente Medio, lo que identifica este lugar como el enclave más árido de la Europa Occidental, pero que encierra formas de vida animal y vegetal muy peculiares que han

Se trata del enclave más árido de Europa occidental, pero con una gran riqueza de vida animal y vegetal significativo de endemismos en su flora. La fauna, que es igualmente diversa, cuenta con dos aves endémicas. En su conjunto esta Reserva ha desarrollado una morfología muy particular, que se concreta en paisajes espectaculares dominados por el 10

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logrado adaptarse a extremas condiciones de aridez. Entre las curiosidades destacan el Palmito (Chamaeros humilis), única palmera autóctona europea, el azufaifo, la aúlaga mora o el dragoncillo del cabo.

El tómbolo volcánico, conocido como la Peineta, preside la impactante playa de Mónsul en el Parque Natural Cabo de Gata Níjar, declarado Reserva de la Biosfera y primer parque Natural Marino de Andalucía, una distinción que en la actualidad comparte con el Parque Natural del Estrecho, en Cádiz.

Fotos: Archivo Entropía

Foto: © Archivo Entropía

Reserva de la Biosfera

Sus valores geológicos son una sierra volcánica, unos acantilados únicos y unas playas espectaculares A lo largo de 45 kilómetros de costa, comprendidos en el Parque Natural Cabo de Gata-Níjar, altos acantilados de perfiles escarpados Se alternan con deslumbrantes playas cuaternarias que tienen en los volcanes fósiles sus formas geológicas más destacadas.

Volcanes fósiles

El eje central del Parque lo constituye la sierra de Cabo de Gata, ejemplo excepcional de macizo volcánico, cuya formación se produjo a lo largo de varios períodos geológicos, lo que motivó la presencia de diferentes tipos de materiales volcánicos en su composición. Un auténtico museo natural donde

pueden contemplarse domos, coladas volcánicas (construidas lentamente como un manto), chimeneas, calderas y rocas piroclásticas (producidas por explosiones bruscas que arrojan material que es posteriormente depositado en lechos o capas por la acción de la gravedad), de enorme belleza e interés geológico.

Espectaculares acantilados

La sierra volcánica tiene una continuación submarina, con unos acantilados de gran belleza que se disfrutan desde el mar. Desde Cala Higuera hasta la punta de Esparto se extiende la caldera de los Frailes, de cinco kilómetros de diámetro, erosionada por el agua y que se presen-

Arriba la playa de los Genoveses, una espectacular bahía con acceso restringido a vehículos que atrae a cientos de excursionistas. Abajo, de izquierda a derecha, mountain bike en el Parque junto a Genoveses; calas salvajes aparecen a lo largo de la costa de acantilados; senderismo entre los depósitos volcánicos fósiles.

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Cabo de Gata

Foto: © Paco Vilalta

Dunas fósiles de Los Escullos. Al fondo las casas de pescadores de La Isleta del Moro, una aldea que forma parte del Parque Natural de Cabo de Gata-Níjar y que conserva un genuino encanto mediterráneo y morisco.

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Foto: Salinas del Cabo de Gata © Comunicación y Turismo

Reserva de la Biosfera

La salinas del Cabo de Gata además de aves marinas y limícolas posee una colonia permanente de flamencos ta como un paisaje de acantilados únicos a escala mundial, formados por tobas, brechas, domos, coladas y sedimentos de hasta 200 metros de altura.

La mar blanca

Las aguas de Níjar y su entorno presentan la temperatura media más elevada de Europa, con 17´1 grados centígrados. Esta agradable calidez es debida a las altas temperaturas medias veraniegas y a un curioso fenómeno atmosférico: el minianticiclón, que suele posicionarse en la zona entre primeros de diciembre y mediados de enero (en teoría, cuando más bajas deberían ser las temperaturas), ocasionando un tiempo soleado y una mar en calma a la que los marineros del lugar llaman “aceitosa” o “mar blanca” debido a su famoso efecto visual de reflejo. Probablemente estemos ante las aguas más blancas del Mediterráneo, con una visibilidad media de 16 metros, aunque sobre las rocas y en óptimas condiciones puede llegar a los 21.

Merecidamente, la zona es un paraíso para los amantes del buceo y la fotografía submarina que en ella descubren un sinfín de especies animales y vegetales entre las que se encuentran las praderas de posidonia, las anémonas, coralinas o ascidías. Completando esta maravilla natural se encuentra un sistema de lagunas litorales que han sido transformadas por el hombre para la explotación de la sal marina, las Salinas del Cabo de Gata, donde se instalan los flamencos fuera de la época reproductora, así como un número considerable de aves marinas y limícolas durante sus pasos migratorios.

Actividad humana

Las salinas y la recolección del esparto han sido algunas de las actividades tradicionales desarrolladas por la población de este entorno a las cuales, en las ultimas décadas, se les ha unido la agricultura intensiva y el turismo. Esta última actividad está desarrollando una oferta ligada a sus valores naturales y culturales.

La Islet a del M oro Fecha de declaración: noviembre de 1997 Superficie: 49.624 ha. Otras figuras de protección: Parque Natural; Zona de Especial Protección para las Aves (ZEPA); Lugar de Importancia Comunitaria (LIC); Zona Húmeda de Importancia Internacional (Convenio de Ramsar). Otros datos de interés Delegación Provincial de la Consejería de Medio Ambiente: C/ Reyes Católicos n.º 43. 04071 Almería. Tels. 950 012 800 / 950 011 150 Fax: 950 012 827 Dirección-Conservación del Parque Natural: C/ Fundición, s/n. 04115 Rodalquilar-Níjar (Almería) Tels. 950 389 742 / 950 389 744 Fax: 950 389 754 E-mail: pn.cabodegata.cma@ juntadeandalucia.es

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Foto: © Turmares

Foto: © Consejería de Medio Ambiente de la Junta de Andalucía

Intercontinental del Mediterráneo

eclarada como tal en 2006, la Reserva de la Biosfera Intercontinental del Mediterráneo Andalucía (España)-Marruecos la constituyen en Andalucía los Parques Naturales Sierra de Grazalema, Sierra de las Nieves, El Estrecho y Los Alcornocales, los Parajes Naturales de Los Reales de Sierra Bermeja, Sierra Crestellina, Desfiladero de los Gaitanes y Playa de Los Lances, y los Monumentos Naturales Duna de Bolonia, Pinsapo de las Escaleretas y Cañón de las Buitreras.

En Marruecos

En Marruecos incluye el Parque 14

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Nacional de Talassemtane y los Sitios de Interés Biológico y Ecológico de Jbel Bouhachem, Ben Karrich, Jbel Moussa, Koudiet Taifour, Côte Ghomara, Cirque de Jebha y Lagune de Smir. Esto es, los espacios naturales más emblemáticos de las provincias de Cádiz y Málaga en Andalucía (España) y de las provincias de Tánger, Tetuán, Larache y Chefchaouen en el norte de Marruecos.

Engloba dos reservas

El territorio intercontinental engloba por primera vez dos Reservas de la Biosfera de Andalucía, declaradas

Arriba, Conjunto arqueológico de Baelo Claudia en Bolonia en pleno Parque Natural del Estrecho. Abajo, izquierda, bosque en el Parque Natural de los Alcornocales; derecha, avistamiento de cetáceos en el Estrecho. En la página siguiente, Chefchaouen en Marruecos, y el propio Estrecho visto desde Tarifa.

Foto: © Manuel Rojas

Foto: © Oficina Nacional Marroquí de Turismo

Reserva de la Biosfera

Esta Reserva de la Biosfera engloba otras dos andaluzas ya declaradas anteriormente ya con anterioridad, las de Sierra de Grazalema y Sierra de las Nieves y su entorno. La reserva se inscribe dentro de la región Mediterránea, en la que aparece vegetación potencial compuesta por alcornocales, encinares, acebuchales, quejigales, alisedas, comunidades de dunares y de marismas, y gran variedad de formaciones vegetales como los lentiscares, coscojares, pinsapares, sabinares, piornales, enebrales, etc.

Nieve y pinsapos

El ámbito completo de esta reserva comparte uno de los ecosistemas más singulares de la Península Ibérica y el norte de Marruecos, que se ha conformado por la peculiaridad que le presta su posición estratégica entre distintos continentes. Esta confluencia de factores dota el medio físico de una gran especificidad que explica, por ejemplo, la significativa y variada presencia del

agua (nieve, precipitaciones, riveras, surgencias...) y la permanencia del Abies pinsapo, conífera endémica de esta región. La protección y conservación de estos bosques tienen un gran interés como representación del bosque templado sometido a un clima de estacionalidad mediterránea. Estas áreas forestales, al ser ecosistemas muy productivos y diversos, albergan poblaciones numerosas con una amplia representación de los grupos faunísticos.

Territorio de paso

Poblado desde la antigüedad y territorio de paso para distintas culturas, mantiene las actividades tradicionales y extensivas como ganadería, agricultura, pesca y productos derivados de los recursos del monte (madera, apicultura, aromáticas), que conviven con usos más actuales como el turismo con importantes Planes de Desarrollo Sostenible.

Baelo C laudia Fecha declaración: 27 de octubre de 2006 Superficie: 423.535 has. (414.287 ha terrestres, 9.248 ha marinas) en Andalucía (núcleo: 5 %; tampón: 83 %; transición: 12 %) División administrativa: España (Provincias de Cádiz y Málaga, 61 municipios) Actividades humanas: Mantiene actividades como ganadería, agricultura, pesca y productos derivados de los recursos del monte, que conviven con usos más actuales como el turismo. Figuras de protección: · Parque Natural (4) · Paraje Natural (4) · Monumento Natural (3) · Parque Periurbano · Zona de Especial Protección para las Aves (ZEPA) (11) · Lugar de Importancia Comunitaria (LIC) (22) · Reserva de Biosfera (2)

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Fotos: © Felipe Rodríguez. www.beatusille.com / Adad (Comarca Aljarafe-Doñana)

Doñana

Foto: La guna de San Lázaro

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Limico

Fecha de declaración: 30 de noviembre de 1980 Superficie: 77.260 ha (núcleo: 66 por 100; tampón: 34 por 100) Municipios con territorio en la RB: 4 Actividades humanas: ganadería extensiva y agricultura en la marisma, marisqueo y turismo agroambiental. Existe un Plan de Desarrollo Sostenible que abarca la Reserva y su zona periférica de influencia. Figuras de protección: · Parque Nacional · Parque Natural · Zona de Especial Protección para las Aves (ZEPA) · Zona Húmeda de Importancia Internacional (Convenio de Ramsar) · Diploma del Consejo de Europa · Patrimonio Mundial de la UNESCO

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oñana se inscribió como Reserva de la Biosfera en 1980. Sin duda se trata de una de las zonas húmedas más importantes del mundo que comprende diversas unidades paisajísticas. La franja costera incluye playas vírgenes y cordones arenosos con áreas de dunas fijas y móviles que alternan con bosques de centenarios pinos piñoneros y complejos sistemas lagunares interconectados por la capa freática; amplísimas zonas de estuarios y marismas sometidas a la influencia de las mareas; pastizales inundables estacionalmente como las veras o llanos de matorral, con bosques adehesados de añosos alcornoques, los llamados montes

blancos, en los que predominan jaras, tomillos o romeros, o montes negros cuando lo hacen los brezos, brecinas y tojos.

Rutas migratorias

Pero, sobre todo es su extraordinaria riqueza faunística lo que hace de Doñana un enclave único, en el que se han inventariado más de 300 especies de vertebrados y donde se estima en unos 6 millones de aves las que anualmente pasan por la Reserva en sus rutas migratorias, merced a su situación entre Europa y África. Es, además, un reducto en el que sobreviven especies en peligro de extinción como el lince ibérico o el águila imperial.

Fotos: © Consejería de Medio Ambiente de la Junta de Andalucía

Marismas del Odiel

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opteru

eserva de la Biosfera desde 1983, las Marismas del Odiel, se encuentran situadas en el suroeste de la Península Ibérica, al sur de la provincia de Huelva, en los municipios de Huelva, Punta Umbría, Aljaraque y Gibraleón. Se integran en un sistema complejo de estuario originado por la desembocadura de los ríos Tinto y Odiel. Pertenecen al grupo de las marismas mareales (consideradas como las más importantes de la Península Ibérica) y presentan una gran variedad de biotopos (marisma baja, media, alta, interior y bandas arenosas), cada una con características geomorfológicas peculiares. Se trata de un lugar importante

de escala en las vías migratorias de aves como la Espátula (Platalea leucorodia), la de mayor importancia en estas marismas, la Garza Real (Ardea cinerea) que anida directamente sobre la vegetación del suelo, Garza Imperial (Ardea purpurea), Garceta Común (Egretta garzetta), Cigüeñuela (Himantopus himantopus), Chorlitejo patinegro (Charadrius alexandrinus), Ánade Real (Anas platyrhynchus), Aguilucho Lagunero (Circus aeruginosus) y Curruca Cabecinegra (Sylvia melanocephala). Destacan las poblaciones de flamencos (Phoenicopterus) y la invernante de Águila pescadora (Pandion haliaetus).

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Fecha de declaración: 21 de abril de 1983. Superficie: 7.158 ha. Otras figuras de protección: Paraje Natural; Reserva Natural; Zona de Especial Protección para las Aves (ZEPA); Lugar de Importancia Comunitario (LIC); Zona Húmeda de Importancia Internacional (Convenio de Ramsar). Información: Centro de Recepción de Visitantes “Anastasio Senra” (*) Ctra. del Dique Juan Carlos I, km 3 Apdo. correos 720 21071 Huelva Tfno.: 959 50 90 11 E-mail: pn.marismasodiel.cma@ juntadeandalucia.es Horario (Miércoles a Domingo y festivos de 10:00 a 14:00 y de 16:00 a 18:00 en Invierno y a 20:00 en verano).

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Fotos: © Consejería de Medio Ambiente de la Junta de Andalucía

Sierra de Grazalema

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Foto: Calzada romana

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Foto encuadrada: © Paco Vilalta

Fecha de declaración: 22 de enero de 1977 Superficie: 51.695 ha. Otras figuras de protección: Parque Natural; Zona de Especial Protección para las Aves (ZEPA); Lugar de Importancia Comunitaria (LIC). Otros datos de interés Delegación Provincial de la Consejería de Medio Ambiente: Plaza de Asdrúbal, s/n, 3º planta. 11071 Cádiz Tfno.: 956 008 700 Fax: 956 008 702 / 956 008 703 Dirección-Conservación del Parque Natural: Avda. de la Diputación, s/n. 11670 - El Bosque (Cádiz) Tfno.: 956 709 703 Fax: 956 709 743 E-mail: pn.grazalema.cma@ juntadeandalucia.es

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ierra de Grazalema fue la primera Reserva de la Biosfera declarada como tal en el territorio español en 1977. Se localiza en los macizos calizos que comparten las provincias andaluzas de Cádiz y Málaga con el mayor índice de pluviosidad de la Península Ibérica. Valles encajados en forma de cañones, cuevas, cornisas y taludes, y una amplia variedad de formas originadas por procesos de disolución dan cuenta de una violenta historia geológica que ha originado espacios, como la Garganta Verde, un valle cuya profundidad alcanza los 400 m., el Complejo Hundidero-Gato, la mayor cueva de Andalucía o la Cueva de la Pileta, conocida en

todo el mundo por sus vestigios prehistóricos.

El pinsapo endémico

El pinsapo, endémico de esta sierra, el alcornoque y la encina, junto a especies muy variadas de fauna son ejemplos de la riqueza natural que encierra esta Reserva. La visita al Pinsapar puede realizarse sólo en determinadas épocas del año y con limitación del número de visitantes. Olmos, sauces y álamos son las especies que forman los bosques galería siguiendo el curso de los ríos y arroyos, y que pueden contemplarse más detenidamente, hasta un total de 90 especies, en el Jardín Botánico “El Bosque”.

Fotos: © Consejería de Medio Ambiente de la Junta de Andalucía

Sierra de las Nieves y su entorno

Pinsap

eserva de la Biosfera desde 1995, la Sierra de las Nieves, en la provincia de Málaga, cuenta con unas buenas condiciones climáticas y una gran diversidad interna en las características de su medio. En su masa vegetal están presentes pinsapos, quejigales y formaciones de montaña, encinares y pinares. La fauna, también diversa, cuenta con especies como la nutria, el águila real y la cabra montés. El más importante bosque de pinsapos, una especie exclusiva del sur peninsular y del norte de Marruecos, ocupa algo más de 3.000 hectáreas en la Sierra de las Nieves. El pinsapo, un singular

abeto que florece entre los meses de marzo y abril, fue descubierto por el suizo Boissier a principios del siglo XIX y tan sólo vive en estas sierras andaluzas y en la cordillera de Yebala, al norte de Marruecos. Aquí se encuentra además una de las poblaciones más numerosas de Andalucía de la cabra montés que, junto al corzo, son las dos únicas especies salvajes autóctonas de grandes mamíferos ungulados que existen en el Parque. Territorio montañoso recortado por profundos barrancos y tajos espectaculares como el de la Caina, con más de 100 m de caída o simas como la Gesm, la tercera en profundidad del mundo con sus 1.100 m.

Fecha de declaración: 15 de junio de 1995. Superficie: 93.930 ha. Otras figuras de protección: Parque Natural; Zona de Especial Protección para las Aves (ZEPA); Lugar de Importancia Comunitaria (LIC). Otros datos de interés Delegación Provincial de la Consejería de Medio Ambiente: C/ Mauricio Moro Pareto, nº 2, 3ª-4ª Plta. Edificio EUROCOM, Bloque Sur. 29.071 Málaga Tfno.: 951 040 058 Fax: 951 040 108 Dirección-Conservación del Parque Natural: Casa de la Alameda. C/ Alameda del Tajo, s/n. 29.400 Ronda (Málaga) Tfno.: 952 877 778 Fax: 952 877 221 pn.snieves.cma@juntadeandalucia.es

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Dehesas de Sierra Morena

Foto: Chorrera Grande. Sierra Norte de Sevilla. Autor: Rafael Pérez de Guzmán Puya © Consejería de Medio Ambiente de la Junta de Andalucía

huelos

Hornac

Fecha de declaración: 8 de noviembre de 2002. Superficie: 424.400 ha. Otras figuras de protección: Parque Natural; Zona de Especial Protección para las Aves (ZEPA); Lugar de Importancia Comunitaria (LIC). Otros datos de interés Delegaciones Provinciales de la Consejería de Medio Ambiente: Córdoba: Tels. 957 001 300 Huelva: Tel. 959 011 500 Sevilla: Tel. 955 881 226 Parque Natural Hornachuelos: pn.hornachuelos.cma@ juntadeandalucia.es Parque Natural Aracena y Picos de Aroche pn.aracena.cma@juntadeandalucia.es Parque N. Sierra Norte de Sevilla: pn.sierranorte.cma@ juntadeandalucia.espn.

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ehesas de Sierra Morena se declaró como Reserva de la Biosfera en el año 2002, y acoge a tres de los Parques Naturales andaluces: Sierra de Hornachuelos (Córdoba), Sierra Norte (Sevilla) y Sierra de Aracena y Picos de Aroche (Huelva). El P. N. Sierra de Hornachuelos, situado en el sector occidental de la provincia de Córdoba con montañas de relieves suaves. Destaca la encina, acompañada de alcornoques y quejigos en los sectores más húmedos, o bien por el acebuche cerca de la Vega del Guadalquivir. En la actualidad acoge la segunda colonia de buitre negro de Andalucía y tres colonias más de buitre leonado.

El P. N. Sierra de Aracena y Picos de Aroche, al norte de la provincia de Huelva, posee un paisaje vegetal constituido por grandes masas forestales de encinas y alcornoques. Materiales calizos quiebran el relieve y dan lugar a cuevas como la Gruta de las Maravillas en Aracena. El P.N. de Sierra Norte, en la provincia de Sevilla, abarca una región de Sierra Morena cuyo paisaje lo conforman extensas dehesas de encinas y alcornoques. En ellos anidan especies amenazadas de extinción como las escasas cigüeña negra y el águila imperial. Entre los valores geológicos y paisajísticos de Parque destacan Las Cascadas de la Rivera de Huesna y Cerro del Hierro.

Fotos: Senderismo en Cazorla, camino de Valdeazores © Archivo Entropía

Sierras de Cazorla, Segura y las Villas

Pantan

o del T ranco

e declaró como Reserva de la Biosfera en 1983, con límites similares a los del Parque Natural del mismo nombre. Las montañas que acoge suponen el límite nororiental de Andalucía y en ellas nace el río Guadalquivir, cuyo valle articula esta región. Extensos y frondosos bosques de pinares cubren estas sierras, que albergan especies únicas como la violeta de Cazorla, el narciso más pequeño del mundo y una singular planta carnívora. Entre las fisuras de las rocas habita un pequeño reptil: la lagartija de Valverde, descubierta en 1958, mientras que en los cortados y roquedos de las zonas más altas se encuentra la cabra montés.

Riqueza vegetal

Este Parque Natural encierra una de las floras más ricas de toda la cuenca mediterránea. De las más de 1.300 especies catalogadas, 24 son exclusivas de este territorio. La fauna es también muy variada con especies de mamíferos depredadores como el zorro, la gineta y la garduña, aves rapaces, y una de las mayores riquezas en insectos de la Península Ibérica. En sus ríos de montaña como el Borosa, el Aguasmulas o el Guadalimar existe una importante riqueza piscícola: la trucha común y arco iris, barbos y bogas, son un aliciente para el aficionado al deporte de la pesca.

Fecha de declaración: 21 de abril de 1983. Superficie: 190.000 ha. Otras figuras de protección: Parque Natural; Zona de Especial Protección para las Aves (ZEPA); Lugar de Importancia Comunitaria (LIC). Otros datos de interés Delegación Provincial de la Consejería de Medio Ambiente: C/ Doctor Eduardo García Triviño López , nº 15, 2ª planta. 23.071 Jaén Tfno.: 953 368 800 Fax: 953 368 750 Dirección-Conservación del Parque Natural: C/ Martínez Falero, nº 11. 23.470 Cazorla (Jaén) Tfno.: 953 711 534 Fax: 953 499 565 pn.cazorla.cma@juntadeandalucia.es

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Foto: Archivo Entropía

Foto: © Comunicación y Turismo

Sierra Nevada

a Reserva de la Biosfera de Sierra Nevada se declaró en abril de 1986 y acoge un Parque Nacional (1999) y un Parque Natural (1989). Esta Reserva se sitúa en las mayores alturas de Andalucía, el macizo de Sierra Nevada, que se extiende entre las provincias de Granada y Almería. El Pico del Mulhacén con sus 3.481 m es la cumbre más alta de la Península Ibérica. Pero existen además más de 20 picos que sobrepasan los 3.000 m y que son sólo superados en el resto de Europa por los Alpes. Como restos de antiguas glaciaciones existen numerosas lagunas salpicadas entre las cumbres 22

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(Altera o Laguna de Aguas Verdes), así como un especial modelado de aristas, circos glaciares y valles en artesas.

Endemismos

Los ecosistemas de montaña (cascaja, lagunas, borreguiles...) definen a esta Reserva, en cuya flora destacan múltiples endemismos y un alto número de especies aromáticomedicinales. La fauna, también diversa y abundante, tiene sus mayores atractivos en las especies invertebradas, donde son, igualmente abundantes, los endemismos. Los innumerables cursos de agua que discurren por Sierra Nevada

Arriba, Capileira en la Alpujarra granadina al pie de Sierra Nevada. Abajo izquierda, caballos en la montaña; derecha, laguna glaciar. En la página siguiente, estación de esquí de Sierra Nevada, a la derecha de arriba abajo, remontes para esquiadores; arroyo de montaña y rutas ecuestres.

Fotos: © Archivo Entropía

Reserva de la Biosfera

Sierra Nevada posee las mayores alturas de Andalucía con más de 20 picos que sobrepasan los 3.000 m están flanqueados por bosques galerías formados por choperas y saucedas. En los «cascajares», acumulaciones de piedras sueltas, y en los «borreguiles», pastizales de alta montaña propios de suelos húmedos, se localizan la mayoría de las más de 60 especies que de manera exclusiva crecen en Sierra Nevada. Es obligada, pues, la visita al Jardín Botánico de La Cortijuela, en la proximidad del Cerro del Trevenque, donde se muestran más de un centenar de especies de la flora del Parque.

20 especies de mariposas

También, y aunque casi siempre desapercibidos, existen animales invertebrados que son exclusivos de este macizo entre los que se encuentran más de 20 especies de mariposas. La sierra proporciona

cobijo a numerosas especies de pequeñas aves, un buen número de rapaces y a diversas especies de mamíferos entre las que destaca la cabra montés.

Agricultura y minería

La agricultura es el principal recurso de la sierra; cereales, vid y olivo son los cultivos más extendidos. En los valles más protegidos y mejor regados abundan los cerezos, manzanos, nogales y avellanos. También existen magníficos castañares, adaptados y naturalizados desde el siglo XVI, que ocupan las cabeceras más húmedas de arroyos y barrancos. Actualmente se extrae hierro de los yacimientos de Alquife, aunque antiguamente se aprovechaban también otros minerales: plomo y plata en Güejar Sierra y Busquístar, cobre en Jerez del Marquesado, etc.

Ruta Ec uestr

Fecha de declaración: abril de 1986. Superficie: 171.984 ha. Otras figuras de protección: Parque Nacional; Parque Natural; Zona de Especial Protección para las Aves (ZEPA); Lugar de Importancia Comunitaria (LIC). Otros datos de interés Delegación Provincial de la Consejería de Medio Ambiente: C/ Reyes Católicos n.º 43. 04071 Almería. Tfno.: 950 012 800 / 950 011 150 Fax: 950 012 827 Dirección-Conservación del Parque Natural: Ctra. de la Sierra, Km. 7. 18191 Pinos Genil (Granada) Tfno.: 958 026 300 / 958 026 303 Fax: 958 026 310 pn.snevada.cma@juntadeandalucia.es

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Ruta de los Monasterios

Fotos: © Ruta dels Monestirs

El Monasterio de Santa María de la Murta con su Torre dels Coloms se encuentra en un espléndido entorno que sobrecoge por el aislamiento que ermitaños, monjes y peregrinos sentían en este incomparable paraje.

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Ruta de los Monasterios

Ruta de los Monasterios A pie, en mountain bike y a caballo

La Ruta de los Monasterios que ya contaba con dos itinerarios habilitados: uno para coche y otro de senderismo que seguía las huellas de los peregrinos medievales, presenta dos nuevas rutas habilitadas, a caballo y en bicicleta todo terreno (BTT), cada una con su trazado exclusivo. Estas modalidades ecoturísticas, nos permiten descubrir recónditos parajes, la cultura y tradiciones de los distintos pueblos y una variada y rica gastronomía apetecible a todos los gustos. Texto: Agustín Ferrer.

n febrero de 2008 se inauguraba la recuperación de una de las rutas históricas más entrañables de las tierras valencianas que enlazaba algunos de los monasterios más emblemáticos del Levante, convertida ahora en un itinerario cultural y ecoturístico. Se trataba de la antigua ruta de peregrinaje que enlazaba los monasterios jerónimos de Sant Jeroni de Cotalba en Alfauir, y el de Nuestra Señora de la Murta en Alzira, visitando a su paso los vecinos conventos de Aigües Vives en Carcaixent de la orden agustina y el insigne monasterio de Santa Maria de la Valldigna en Simat perteneciente a la orden del cister, a los que se sumaba el convento de dominicos del Corpus Christi situado en Llutxent, vertebrando así un rosario de pueblos de tres comarcas centrales de Valencia. Disfrutar de un paisaje de contrastes, que alterna parajes que van desde los azules litorales marinos de la localidad costera de Gandia en la comarca de la Safor, y se va

introduciendo poco a poco en las tierras montañosas del interior de la Vall d’Albaida, para finalizar en los fértiles valles de de la Ribera Alta, cultivados de extensos naranjales en acorde convivencia con los frondosos bosques como fondo verde. Los monasterios eran importantes centros de retiro espiritual y de vida contemplativa, inestimables focos culturales, y asilo de los desfavorecidos. Como tales influyeron en la vida, la sociedad, la cultura, el arte y el pensamiento de los pueblos de su entorno. Frecuentados por nobles, estudiosos, mercaderes, o penitentes que oraban, con más o menos devoción, ante las milagrosas reliquias custodiadas en sus capillas. La Ruta, en sus diferentes modalidades ecoturísticas, permite revivir la antigua tradición de visitar los monasterios, de descubrir recónditos parajes, la riqueza cultural de sus distintos pueblos, las fiestas populares que se celebran a lo largo de todo el año, y una variada y rica gastronomía apetecible a todos los gustos. destinosurdeeuropa

Ruta de los Monasterios Ruta a pie GR-236 El itinerario a pie discurre por una senda de Gran Recorrido homologada por la Federación Valenciana de Montañismo. El GR-236 es el código internacional del trazado a pie de la Ruta de los Monasterios. Recorre 17 municipios de la provincia de Valencia a lo largo de antiguas sendas históricas medievales como el Pas del Pobre, sendas de montaña, caminos reales, pistas rurales y antiguas vías de ferrocarril. La senda GR-236 se encuentra muy bien señalizada a lo largo de todo su recorrido y sólo es necesario prestar atención a las señales que el peregrino o excursionista se encontrará a lo largo del camino. El GR-236 empieza en la estación de Renfe de Gandía y finaliza en la estación de Alzira pasando por los siguientes monasterios y en este orden: Monasterio de San Jerónimo de Cotalba; Monasterio del Corpus Christi; Monasterio de Santa María de la Valldigna; Monasterio de Aguas Vivas; Monasterio de La Murta. La Ruta de los Monasterios a pie requiere de 2 a 4 jornadas dependiendo de la distancia que se desee realizar cada día. Existe una senda principal (3-4 días) y otro recorrido que acorta la senda.

Ruta ecuestre IE-001 El IE-001 es el primer itinerario turístico ecuestre homologado por la Real Federación Hípica Española, tiene su inicio en la localidad de Alfauir, y desde allí siguiendo los indicadores la ruta alcanza el primer monasterio, Sant Jeroni de Cotalba (s. XIV), que sorprende por su imponencia y magnífico estado de conservación. Continúa por los municipios de Rótova, Almiserà, Lloc Nou de Sant Jeroni, Benicolet, y Llutxent, donde se alza, en lo alto del Mont Sant, el antiguo monasterio de dominicos del Corpus Christi (s. XV), en proceso de restauración. Sigue por Pinet, Barx, hasta Simat de la Valldigna donde se halla el emblemático e impresionante monasterio ex cisterciense de Santa Maria de la Valldigna (s.XIV). Tras él pasa por Benifairó de la Valldigna y Carcaixent, con el convento de Santa Maria d’Aigues Vives (s. XIV). Desde él por la Barraca d’Aigues Vives, se alcanza el tramo final, Alzira, con el singular monasterio de Nuestra Señora de la Murta (S. XIV), en el corazón del Paratge Natural Municipal de la Murta, cuyas ruinas evocan su esplendoroso pasado. La majestuosa Torre de la Palomas, se yergue altanera como testigo de otras épocas de vida cenobítica en este idílico escenario.

Ruta BTT

Mapas: QF Turisme / Carlos Bonilla

La ruta en bicicleta de montaña se trata de una ruta circular de 123 km. A lo largo de todo el recorrido, el trazado para bicicletas cuenta con su propia señalización, homologada en Europa. Este trazado recorre un total de 22 municipios, incluyendo 3 municipios que no se encuentran en el resto de trazados, concretamente Xeresa, Xeraco y Tavernes de la Valldigna. El trazado por carretera resulta peligroso para recorrerlo en bicicleta. Los siguientes tramos del trazado por carretera del GR-236 se pueden hacer también en bicicleta: Gandía-Almoines-Beniarjó-Palma de Gandía-Monasterio de San Jerónimo de Cotalba-Rótova-Alfahuir-Almiserat. Luchente-Convento del Corpus Christi. Simat de la Valldigna-Monasterio de la Valldigna-Convento de Aguas Vivas-Barraca de Aguas Vivas. Monasterio de la Murta-Alzira-Estación Renfe de Alzira.

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Monasterio de la Valldigna

Ruta de los Monasterios

Monasterio de Cotalba

Monasterio de Aigües Vives

Centros de Información Tourist Info Gandia Av. Marques de Campo, s/n 46700 Gandia Tel. 962 877 788 Tourist Info Tavernes de la Valldigna Av. Marina s/n Playa de Tavernes de la Valldigna 46760 Tavernes de la Valldigna Tel. 962 885 264 www.valldignaturisme.org Tourist Info Alzira-Reyno Pl. del Reino s/n. 46600 Alzira Tel. 962 419 551 Tourist Info Alzira-Plaza Pl. Major s/n. 46600 Alzira Tel. 961 116 776 www.alzira.es

Oficina de Turismo de Rótova Tel. 962 835 316 Oficina de Turismo de Simat de la Valldigna. Tel. 96 281 09 20 Centro actividades ecuestres y alojamiento Mas de Xeta Camí de Xetà, s/n. 46838 Llutxent Tel. 96 213 12 82 www.centrohipicoelmas.com

Visitas guiadas particulares y grupos a IE-001; GR-236; BTT y vehículos Aula d’Esplai – Qf Turisme Tel. 962 402 690 www.qfturisme.com

Ruta de los Monasterios

Espacio de recepción o de alquiler de caballos Ventura Giménez Tel. 619 061 460

Ruta de los Monasterios

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Ciudad Real

Fotos: Diputaci贸n de Ciudad Real

La deforestaci贸n ganadera para ganar pastizales transform贸 el paisaje de grandes zonas de arbolado a vastas extensiones adehesadas que hoy supone uno de sus mayores atractivos est茅ticos y culturales.

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Ciudad Real

Nuevo Parque Natural en Ciudad Real: Sierra Madrona y Valle de Alcudia Déjate sorprender por la belleza del Parque Natural de Alcudia y Sierra Madrona en Ciudad Real. Inmensas lagunas, tajos vertiginosos y dominios volcánicos... Los valores naturales de Ciudad Real provocarán la sorpresa del viajero por el contraste que suponen con la imagen arquetípica de La Mancha: aridez, cultivos y llanuras. Un vergel en el corazón de La Mancha.

a variedad de paisajes y espacios naturales se explica por la diversidad de suelos, el clima Mediterráneo continental con temperaturas extremas y la presencia de materiales volcánicos en los mismos.

Dos parques nacionales

En los casi 20.000 kilómetros cuadrados de la superficie de la provincia, destacan la cantidad y calidad de espacios protegidos, al tratarse de la única en España que cuenta con dos Parques Nacionales: Cabañeros y Las Tablas de Daimiel. El Parque Natural de las Lagunas de Ruidera, la Reserva Natural del Complejo Lagunar de Alcázar de San Juan y los diversos Monumentos Naturales que reconocen el valor de formaciones volcánicas son otros de los atractivos de este destino para los amantes de la naturaleza. A estos conocidos enclaves se suma ahora el Parque Natural del Valle

de Alcudia y Sierra Madrona, que ostenta su figura de protección desde marzo del presente año tras históricas reivindicaciones. Un rincón aún por descubrir en el corazón de Castilla-La Macha que en este número de Destino Sur invitamos a conocer.

Un entorno único

Encinas, alcornoques y robles imprimen carácter a este espacio natural todavía desconocido para muchos. Sus 226.000 hectáreas se extienden de Oeste a Este desde Almadén hasta San Lorenzo de Calatrava, en la frontera natural de Sierra Morena entre Andalucía y CastillaLa Mancha. El Parque Natural engloba los términos municipales de Mestanza, Solana del Pino, Hinojosas de Calatrava, Cabezarrubias, Brazatortas, Almodóvar del Campo, Alamillo, Almadén, Almadenejos, Fuencaliente y San Lorenzo de destinosurdeeuropa

Foto: Cortesía de Grupo de Acción Local Sierra de San Pedro-Los Baldíos

Foto: © Francisco Hinchado

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Calatrava. En la zona existen importantes vestigios de sus moradores más primitivos; cartagineses y romanos explotaron sus minas; mientras que visigodos, árabes y castellanos dejaron sus huellas al deforestar los bosques mediterráneos que poblaban estas áreas para convertirlos en pastizales y dehesas.

La encina milenaria

Arboledas y llanuras componen un singular entorno en el cruce de caminos de Sierra Madrona, la Sierra de San Andrés y la Sierra de Puertollano, donde más de 1.000 especies vegetales, muchas de ellas 30

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protegidas, se dan cita. La “encina milenaria” en la finca de Hato Blanco es uno de los árboles más especiales del Valle de Alcudia y, también, de toda España. Con una envergadura capaz de refugiar a mil ovejas, su magnífica copa es obligada visita e instantánea para el viajero. Otro punto botánico de interés es el roble “El abuelo”, un señorial ejemplar en el corazón de Sierra Madrona.

Turismo ornitológico

El turismo ornitológico es otro de los segmentos turísticos en los que el recién catalogado Parque Natural del Valle de Alcudia y Sierra

Sierra Madrona recibe su nombre del “madroño” abundante en estos lugares. Se encuentra dentro de la provincia de Ciudad Real en el límite de la comunidad de Andalucía. Lo forman arroyos, barrancos y fondos de valle con bosques de galería formado por frondosas alisedas con serbales y fresnos.

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Madrona es un destino señalado. Las más de 160 especies de aves catalogadas que recalan en sus hábitats, teniendo en cuenta que no es un área en la que existan grandes humedales, lo convierten en un enclave muy destacado en cuanto a riqueza natural y que cuenta con la figura de protección ZEPA. Nueve parejas de Águila Imperial Ibérica aseguran la supervivencia de esta especie, siete parejas de Cigüeña Negra, 140 parejas de Buitre Negro, seis parejas de la escasa Águila AzorPerdicera, quince de Águila Real y la presencia de Alimoches, Águilas Calzadas, Halcones Peregrinos,

Águila Culebrera, Cigüeña Blanca, Avutardas y Grullas hacen de este espacio una de las mejores áreas para el avistamiento de aves de toda la Península Ibérica.

Fauna singular

Pero son sin duda el Lince Ibérico -el felino más amenazado del planeta- y el Lobo los “reyes” del Valle de Alcudia y Sierra Madrona. Estos mamíferos se encuentran entre los más singulares de toda Europa y las poblaciones más importantes de la Península se encuentran en este Parque Natural. La Cabra Montés y los Murciélagos también son habitantes peculiares del Parque.

Sierra Madrona alberga espectaculares parajes y un monumento natural notable: el roble melojo del Abuelo, el ejemplar de roble más majestuoso de toda Sierra Morena. Sierra Madrona ofrece una increíble belleza paisajística para descubrir la flora y fauna ibérica en estado puro.

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Foto: Cortesía de Grupo de Acción Local Sierra de San Pedro-Los Baldíos

Foto: © Francisco Hinchado

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Paisajes volcánicos

Además de disfrutar con calma de la belleza de estos paisajes, vale la pena acercarse a algunas de las manifestaciones del vulcanismo de Ciudad Real. Los llamados “pitones” volcánicos excavados por la lava en el Campo de Calatrava constituyen un Monumento Natural de interés científico y ambiental. El yacimiento arqueológico de poblado romano en el mismo entorno de los Castillejos Volcánicos de la Bienvenida alberga restos de tres culturas: tartésica, ibérica y romana. La Laguna Volcánica de La Alberquilla y el Volcán de Alhorín son otras de las zonas volcánicas de 32

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la provincia. Las Microrreservas del Túnel de Niefla, la Mina de los Pontones, el Refugio de quirópteros de Fuencaliente y los Túneles de Ojailén también conforman un paisaje abrupto en el que se alternan cascadas, cuevas y acantilados con dehesas y llanuras.

Recursos patrimoniales

En la ruta del Valle de Alcudia y Sierra Madrona no puede faltar una parada en el balneario de Fuencaliente y en los monumentos y recursos patrimoniales. Bajo la Iglesia Parroquial de Nuestra Señora de los Baños nace

El Valle tiene una longitud de 100 km. y una anchura media de 11 km., franqueado al norte por la sierra de la Solana y al sur por la sierra de la Umbría; forma un espléndido paisaje adehesado de encinas, alcornoques y robles considerado por muchos como el más bello de toda Castilla-La Mancha.

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un manantial de aguas termales rodeado de arboledas y pinares con propiedades ferruginosas que le han valido una gran fama al lugar.

Las huellas de Don Quijote

El viajero que se adentre entre estos bellos paisajes también podrá recorrer las huellas de Don Quijote de La Mancha. El personaje inmortal de Cervantes y otras de sus creaciones literarias de las Novelas Ejemplares, recorrieron alguno de los enclaves más hermosos del Valle, como la Venta del Molinillo y la Venta de la Inés, la Fuente del Alcornoque, la Batanera y la Venta de Tejada.

Un destino para todo el año

El viajero no debe abandonar la naturaleza ibérica sin disfrutar de alguna de las experiencias de turismo activo y de naturaleza que se realizan en el Parque. Especialmente sobrecogedor es adentrarse en este entorno de noche, para observar las estrellas sobre el valle o maravillarse con el vuelo y las siluetas de las aves noctámbulas o en otoño, asistir a la berrea del ciervo, el ritual de apareamiento. Pequeñas rapaces como mochuelos y autillos, singularidades como el chotacabras o el magnífico ulular del Búho Real no serán fáciles de olvidar.

Además de dehesas, el Valle de Alcudia ofrece paisajes sugerentes como los meandros del río Montoro (abajo izquierda) y agrestes como la Hoz de Río Frío (en la imagen sobre estas líneas), en la Ruta de las Hoces que visita también la Hoz del Fresneda, San Lorenzo de Calatrava, y la fabulosa Hoz del Jándula (puerta de Andalucía).

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En esta página, río Fresnedas en Sierra Madrona. En la siguiente página en grande yacimiento ibero romano de Bienvenida. De arriba abajo, restos arqueológicos de Sisapo; paisaje del valle de Alcudia; y pinturas prehistóricas en Peña Escrita.

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Foto: Francisco Javier Martín López. Creative Commons

La huella de la historia

a Cueva de Peña Escrita y la de La Batanera, situadas a cuatro kilómetros de la localidad de Fuencaliente, cuentan con pinturas rupestres que representan figuras humanas y animales. La buena conservación de las mismas, que datan del Calolítico y la Edad de Bronce, declarado Monumento Histórico Artístico-Nacional. Solar antiquísimo. Fue hollado por cartagineses y romanos, que extrajeron de su subsuelo plomo, plata,

carbón, bermellón y mercurio, con la mayor explotación mineral de cinabrio del mundo en Almadén. Visigodos, árabes, caballeros calatravos y castellanos, dejaron su huella en este enclave, modificando su fisonomía al deforestar gran parte del mismo y utilizar la madera como combustible para las minas de azogue o como material para la construcción y mantenimiento de la gran Armada Española de los Siglos XV al XVII.

Más Información: Diputación de Ciudad Real Área de Promoción Económica Camino Viejo de Alarcos, 30. 13005 Ciudad Real Tel. 926 214 415. Fax. 926 217 003 pip@dipucr.es www.turismoporciudadreal.com

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Foto: José Hidalgo © Patronato de Turismo de la Costa del Sol

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Rincones mágicos se prodigan por la naturaleza andaluza, gracias a la calidad y cantidad de sus aguas subterráneas. En la imagen, paraje de Charco Frío, en el río Gaduares, junto a la Cueva del Gato, en Benaoján, Málaga.

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Andalucía Romance de las aguas cantarinas El agua en todas sus manifestaciones geológicas se ha convertido en un gran atractivo turístico, ya que Andalucía dispone de uno de los patrimonios naturales de humedales y riberas más extensos y mejor conservados de España. Más del 3 por ciento del territorio andaluz lo ocupan masas de agua dulce y zonas húmedas en forma de lagunas, ríos, embalses y balsas, definiendo un entorno en el que el agua ha conformado impresionantes paisajes y generado cultura y tradiciones.

a importancia medioambiental del agua en Andalucía queda patente en los 20 humedales incluidos en el Convenio Ramsar, es decir de gran importancia para la aves, aunque existen 145 humedales inventariados, de los que tres cuartas partes están protegidos como espacio natural. Pero si son importantes los grandes humedales, no lo son menos los ríos y riberas a lo largo de los 45.800 kilómetros que constituyen la red hidrográfica de Andalucía. También destacan aquellos espacios transformados y generados por el hombre, como los embalses y las balsas de agua.

Aguas subterráneas

Andalucía dispone de 79 grandes presas. Asimismo, también están inventariadas un centenar de pequeñas presas así como más de 16.000 balsas de agua de uso agrícola y que han sido recientemente censadas gracias a imágenes de satélite y fotografías aéreas. Pero la gran riqueza hídrica de Andalucía se encuentra bajo la superficie gracias a una vasta red de

acuíferos que abarca una superficie de casi 50.000 kilómetros cuadrados y que representan más de la mitad de la extensión de Andalucía en 160 grandes masas de aguas subterráneas. Y, cómo no, las surgencias de estas aguas se ha convertido en un gran patrimonio para muchos pueblos y rincones de la geografía andaluza. Desde la más remota antigüedad, el agua ha determinado la edificación de un poblado o el trazado de determinadas rutas.

Conoce tus fuentes

Una de las iniciativas más hermosas es la catalogación popular de todas las fuentes y manantiales de la comunidad autónoma en el proyecto Conoce tus Fuentes. La idea que impulsó ese primer proyecto fue la de rendir homenaje, guardar memoria y resaltar el valor de estas fuentes y manantiales andaluces, verdaderas joyas naturales y culturales del patrimonio común andaluz. En este momento está plenamente operativa la página web del mismo (www.conocetusfuentes.com), en la que cualquier persona, asociación destinosurdeeuropa

Foto: © Archivo Entropía

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Foto: © Diputación de Granada

Arriba, meandros del río Genil en Badolatosa, Sevilla (uno de los parajes naturales más hermosos por los que atraviesa la Rutra del Tempranillo). Izquierda, pesca en el río y buitreras al fondo de Sierra Castril en Granada, dentro del Parque Natural del mismo nombre. En la página siguiente, arriba, uso recreativo de La Charca, un embalse en el centro de Pegalájar (Jaén) en Sierra Mágina, que recoge las aguas de la Fuente La Reja desde la Edad Media. Abajo, izquierda, piscina natural de Arroyomolinos en Zahara de la Sierra (Cádiz) en la Ruta de los Pueblos Blancos. Derecha, paraje de Las Chorreras en Valdepeñas de Jaén, una bella localidad de Sierra Sur de Jaén. 38

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o institución puede acceder al catálogo de manantiales de Andalucía y completarlo vía web con los manantiales o fuentes que conozca. El número de estas fuentes y manantiales catalogadas hasta el momento son 4.505, con Málaga a la cabeza de las provincias con mayor número de las mismas: 1.029, a la que siguen Granada con 985 y Jaén con 902.

Manantiales sagrados

Su importancia cultural es enorme. Los manantiales fueron considerados en la antigüedad como manifestaciones de ninfas o diosas, y en la época cristiana muchas veces relacionados con la Virgen por sus

frecuentes apariciones junto a sus aguas, veneradas con el alzamiento de ermitas y santuarios. También se ha dotado a las aguas de algunas fuentes de un poder ritual que promueva la fecundidad.

Usos recreativos

Lo más atractivo para el visitante son los usos recreativos y turísticos de este volumen de agua. Ríos y embalses sirven hoy como lugares de esparcimiento de ciudadanos y veraneantes tanto con ánimo deportivo como simplemente recreativo. Pero existen manantiales cuyo valor va mucho más allá: las aguas mineromedicinales y termales.

Aguas termales

Andalucía cuenta actualmente con un buen número de manantiales de aguas mineromedicinales, en total más de 200 declarados, siendo la región española con mayor número y caudal de este tipo de aguas. Para muchas localidades ha supuesto su transformación en un atractivo destino turístico. La presencia de tantos manantiales en esta región no es casual: la diversidad hidrogeológica de Andalucía es notable y responde a la gran variedad geológica, geográfica y climatológica de nuestra tierra. A la presencia de fallas alpinas hay que sumar que la región esté situada en una zona de contacto de destinosurdeeuropa

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placas, que experimenta una actividad sísmica notable y, en general, que presenta gran complejidad tectónica. Parte de los manantiales de Andalucía, como es el caso de los nacidos en Sierra Nevada, son alimentados por nieves y lluvias,por lo cual tienen un grado de mineralización más débil. Otros, aquéllos que afloran por el contacto de los dominios alpino, bético y hercínico con la gran depresión del Guadalquivir, contienen más minerales. Andalucía oriental, especialmente 40

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la provincia de Granada, suele ser relacionada con las aguas termales, dada su gran riqueza y variedad en manantiales. Son características las aguas sulfatadas o bicarbonatadas sulfatadas de Cortes y Graena, Villanueva de las Torres o Alhama de Granada. Conviene no olvidar a Lanjarón, caso único porque allí coexisten un gran número de aguas mineromedicinales de muy diversa composición. En otros puntos de Andalucía hay manantiales de menor caudal pero dotados de una mineralización de gran interés tera-

De arriba abajo y de izquierda a derecha, Infiernos de Loja (Granada). Aguas minero medicinales de Alhama de Granada. El río Guadalquivir a su paso por Córdoba. Arcos de la Frontera (Cádiz) desde el pantano. Fuente del Rey en Priego (Córdoba), una fuente barroca con 139 chorros. Surgencia en la cueva del Agua en Tíscar (Jaén)

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Foto: © Archivo Entropía

Foto: Comunicación y Turismo

Sobre estas líneas, el río Borosa, un bello paraje de la sierra de Cazorla (Jaén). A la derecha, de arriba abajo, nacimiento del río Genal en Igualeja (Málaga). Paraje del Tajo del Águila, un pantano con usos recreativos en Algar (Cádiz). Cueva de las Maravillas en Aracena (Huelva)

péutico: es el caso, por ejemplo, de las excelentes aguas sulfurosas de Carratraca, las aguas carbonatadas de Tolox o las aguas bicarbonatadas de Alhama de Almería. Y si hablamos de agua y cultura no podemos olvidar al Guadalquivir, el río madre de Andalucía. A un lado y otro de este río se ha escrito parte de la historia andaluza, y desde su nacimiento en Quesada ( Jaén) hasta su desembocadura en Sanlúcar de Barrameda (Cádiz) recorre 657 kilómetros con cauce navegable en su tramo final, que permite a Sevilla convertirse en un gran puerto de interior.

Más Información: www.andalucia.org

Andalucía Andalucía el mar interior

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Foto: Calle de Frigiliana © Ayuntamiento de Frigiliana

Los destinos de la Costa del Sol a un click de distancia

Tus vacaciones arrancan con un click. El nuevo portal de Internet del Patronato de Turismo de la Costa del Sol pone a disposición del viajero toda la oferta turística de un destino de reconocida fama mundial. Además de ser la meca de los amantes del sol y la playa, la provincia de Málaga y su hermosa costa cuentan con un sinfín de propuestas culturales, deportivas y de ocio para disfrutar al máximo del tiempo libre. destinosurdeeuropa

Foto: © APTA Axarquía

Foto: © Comunicación y Turismo

Costa del Sol

a Costa del Sol, archiconocida en el ámbito internacional por sus bondades climáticas y la belleza de sus parajes costeros y playas, se ha consolidado en la última década como un destino muy completo para quienes, además de relajarse, desean disfrutar de experiencias únicas, tanto culturales, como deportivas al aire libre o puramente de ocio. Así, en la costa de la provincia de Málaga es posible conjugar visitas culturales a museos de gran renombre como el Museo Picasso o el Centro de Arte Contemporáneo, ambos en la capital; excursiones a monumentos naturales únicos en la Península como el Torcal de 44

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Antequera o la Cueva de Nerja; manifestaciones del folclore andaluz como la Semana Santa o la corrida de toros de ambientación goyesca de Ronda y, cómo no, deleitarse con la gastronomía y hospitalidad de los malagueños en sus numerosos bares y restaurantes.

Todas las ofertas del sector Todas estas experiencias -y muchas otras-, se ponen en valor y a disposición del turista de manera fácil y didáctica a través de la nueva web del Patronato de Turismo de la Costa del Sol que, siguiendo el ejemplo de algunos destinos destacados de Reino Unido, pretende fortalecer el destino turístico y su

Espacios naturales como el Torcal de Antequera, arriba; los acantilados de Maro, abajo a la izquierda, o el Cañón de Almanchares en Canillas del Aceituno a su derecha, son emplazamientos únicos para la práctica de los deportes en la naturaleza. Página siguiente: Museo Picasso de Málaga.

Foto: 漏 Comunicaci贸n y Turismo

Costa del Sol

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Foto: © Patronato de Turismo de la Costa del Sol

Foto: José Hidalgo © Patronato de Turismo de la Costa del Sol

Foto: © Patronato de Turismo de la Costa del Sol

Costa del Sol

economía unificando en un mismo sitio web toda la oferta de las empresas del sector. De esta manera, el sitio web recoge una exhaustiva guía del patrimonio histórico, artístico, arquitectónico y cultural de la provincia de Málaga y su Costa del Sol, herencia de las distintas civilizaciones que ocuparon esta tierra.

Cultura y tradiciones

Desde los vestigios prehistóricos de la Cueva de la Pileta hasta la moderna Estupa de la Iluminación, el viajero se sorprenderá por la cantidad y magnificencia de yacimientos arqueológicos, castillos y fortalezas, construcciones religiosas y otras 46

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maravillas que fenicios, romanos, árabes y otros pobladores han ido legando por todos los rincones de la provincia. La página recoge también una agenda actualizada de cines, teatros, museos y salas de exposiciones repartidos por los municipios malagueños. Además de los más internacionales de la capital, hay numerosos centros de interpretación y museos que recogen las tradiciones y costumbres populares como los de Mijas o Tolox, oficios artesanos como el de la Cerámica en Coín o el del Grabado Español en Marbella, y aspectos cotidianos como el aprovechamiento de la Pasa en Almáchar,

Durante todo el año, la provincia de Málaga acoge ferias y fiestas de gran tradición popular y auténtico sabor andaluz. A la izquierda, feria en la localidad de Fuente de Piedra. A la derecha arriba, balneario de Carratraca; abajo, escalada en la localidad de Casares. Página siguiente: Palacio de Ferias y Congresos de Málaga.

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Foto: © APTA Axarquía

Foto: José Hidalgo © Patronato de Turismo de la Costa del Sol

Foto: © Comunicación y Turismo

Costa del Sol

La web permite que el viajero planifique con comodidad sus vacaciones en la costa malagueña del Pan en Alhaurín El Grande o de la Miel, en Colmenar. También es posible planificar rutas temáticas como la Ronda romántica, la Málaga Picassiana, la ruta del Toro, la del Vino en las mejores bodegas de la provincia, etc.

Ocio y chiringuitos

Chiringuitos a pie de playa, resturantes, bares, pubs, discotecas, tablaos flamencos... La oferta de ocio nocturno de la provincia de Málaga es una de las más variadas y de mejor calidad de todo el país. Desde los 48

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locales más tradicionales hasta los más exclusivos, la noche malagueña cuenta con opciones para todos los gustos y bolsillos. La oferta hotelera de la Costa del Sol, disponible para el viajero a un sólo click, destaca por la profesionalidad de su personal y la calidad de sus establecimientos, ya sean rurales, de negocios o de sol y playa. Durante todo el año, la provincia de Málaga acoge ferias y fiestas de gran tradición popular y auténtico sabor andaluz. Del mismo modo, la Costa del Sol

Arriba, espeto de sardinas. Abajo, barranquismo en la Axarquía y Laguna de Fuente de Piedra. En la siguiente página, Hotel en Marbella, arriba. Abajo, ruinas de Bobastro en Ardales y vista aérea de Ronda con el Parador Nacional en primer plano junto al Tajo.

Foto: © Parador Nacional de Ronda

Foto: © Patronato de Turismo de la Costa del Sol

Foto: Hotel Villa Padierna

Costa del Sol

es escenario cada año de eventos, exposiciones y festivales de renombre en todo el mundo. Espacios naturales como Los Alcornocales, el Desfiladero de los Gaitanes, el Acantilado de Maro o los Montes de Málaga son emplazamientos únicos para la práctica del senderismo, el descenso de barrancos, el piragüismo e incluso el parapente o el vuelo en globo aeroestático.

Rélax para todos

El contrapunto a una intensa jornada de visitas culturales puede ser disfrutar de una jornada de sol en algunas de las playas más hermosas y mejor equipadas del litoral

español. El viajero puede optar por acercarse a la autenticidad y los sabores inigualables de los barrios de pescadores como La Carihuela, en Torremolinos. Otros quizá prefieran experimentar el lujo de las compras en la milla de oro marbellí y degustar un cocktail mientras observa el trasiego de los yates en Puerto Banús. Los más activos no pueden dejar de visitar parques temáticos como Aqualand, Cocodrilos Park, Sea Life o Selwo; donde es posible experimentar atracciones vertiginosas o acercarse a animales en hábitats muy parecidos a los originales. El día no puede acabar sin la cerveza o el mojito en uno de los muchos y

ambientados locales. La diversión hasta altas horas de la madrugada está garantizada.

Más Información: www.visitacostadelsol.com

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Foto: Manel Cuesta © Imatge cedida pel Consorci de Turisme del Vallès Oriental

Barcelona Rural Birding Euskadi

Una atractiva manera de conocer el mundo rural de la provincia de Barcelona es alojarse en masías o casa de payés.

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Barcelona Rural

Vacaciones en masías y casas de payés

Barcelona por sí sola goza de atractivos que la convierten en una preciada muesca en la maleta o la mochila de cualquier viajero, pero para el turismo familiar la combinación con el entorno rural puede ser motivo de doble satisfacción. Toda la provincia de Barcelona goza de una oferta agroturística que combina la tradición arquitectónica y cultural con las comodidades de alojamientos modernos y funcionales, ya sea en plena naturaleza o en encantadores núcleos de población.

na de las alternativas más acogedoras es el alojamiento en una masía y casas de payés. Se trata de casas rurales integradas en explotaciones agrícolas, donde se convive con los payeses e inevitablemente se empapa el viajero de mundo rural. Suelen incluir como mínimo el desayuno. Si el viajero desea más intimidad y no desea compartir con los dueños, las masoverías también se encuentran fuera de las poblaciones y se alquilan en régimen de vivienda rural. Otras fórmulas en poblaciones y aldeas es optar por una casa de pueblo, entre las que puede escogerse compartidas con los dueños o independientes. Este tipo de establecimientos cuentan con una dirección familiar y un servicio de calidad que al menos siempre representa una experiencia interesante para pequeños y no tan pequeños, y facilita el contacto con el medio natural, la cultura,

la historia, la gastronomía, la artesanía, las actividades al aire libre y el deporte. Además, la mayoría de los establecimientos rurales de la provincia de Barcelona admiten animales de compañía. Eso sí, para asegurarse debe indicarlo al efectuar la reserva. La provincia de Barcelona goza de muchos atractivos naturales, donde cada comarca posee su propia personalidad paisajística y cultural.

Alt Penedès

Si somos amantes del enoturismo nuestro destino debe ser el Alt Penedès cerca de la costa y con las montañas de Montserrat en el horizonte dominado por el paisaje de la viña. Sus vinos y cavas son reconocidos internacionalmente y los hacendados han encargado la construcción de sus bodegas y viviendas a los mejores arquitectos del modernismo catalán. En Gelida, Sant Sadurní d’Anoia y Vilafranca del Penedès se encuentran los destinosurdeeuropa

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mejores ejemplos. En Villafranca debe recalar sin falta en el Vinseum, un museo de las culturas del vino de Cataluña. Pero la comarca goza de otros atractivos culturales como el conjunto arqueológico y el Parque de Olèrdola, una zona habitada desde el neolítico, fortificada por los iberos y lugar estratégico durante la Edad Media. Nos encontraremos también con el conjunto monumental de Sant Martí Sarroca, que 52

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incluye la iglesia de Santa Maria, una joya del románico europeo. Otras visitas recomendadas son el castillo de Subirats, el centro histórico de Vilafranca del Penedés y una infinidad de cavas y bodegas visitables.

Alt Berguedà

El Pirineo de Barcelona cuenta con dos singulares espacios naturales: el macizo del Pedraforca (2.497 m.) en el Parque Natural del Cadí-

Tres propuestas de alojamiento en la zona enoturística del Penedés. Arriba, casa rural Mas Orpí. Abajo, izquierda, Cal Magí, en las inmediaciones del Parque Natural del Garraf. Derecha, masovería Ca Les Annes.

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C-17 C-26

C-16

C-25

C-55

Girona 32 km

C-17

C-59

C-35

C-16

C-61 C-32

C-55

AP-7

C-15

C-58

C-33

C-37 AP-2

Mapa: www.diba.cat/turisme

AP-7

N-340

C-32

Reus 80 km

Moixeró y el río Llobregat. Tierra de carbón y quesos, ovejas, setas, minas y vacas. Entre los atractivos turísticos más significativos destacan cerca de Fumanya más de tres mil huellas de los dinosaurios que vivían en la zona hace sesenta y cinco millones de años. No debe perderse las pinturas románicas de Sant Quirze de Pedret, iglesia del siglo X situada en Cercs, en El Berguedà.

L’Anoia

L’Alta Anoia representa la magia del mundo rural. Tierra llana con bosques y pueblos escenarios de antiguas leyendas. Encontrará un territorio salpicado de pequeñas iglesias y castillos, como el de la

Manresana, en Els Prats del Rei, con una torre cilíndrica de 23 metros o el castillo de Boixadors, en Sant 10 50 km Pere Sallavinera.

El Baix Llobregat

Territorio de contrastes, donde se encuentran espacios turísticos tan emblemáticos como el Parque Natural de Montserrat, un macizo único en el mundo, la Cova del Salnitre de Collbató con espectaculares formaciones geológicas; el delta del río Llobregat por su importancia ornitológica, el interior de la cripta de la Colonia Güell de Gaudí en Santa Coloma de Cervelló o el Parque Arqueológico Minas de Gavà con uno importante yacimiento neolítico.

El Bages

La comarca atravesada por El Cardener ha tenido como protagonista la sal durante dos mil años y cuyo conocimiento se sintetiza en la Montaña de Sal y en el Centro de Artesanía de la Sal de Cardona una original atracción turística. Sus pueblos nos retrotraen a un tiempo medieval como el Castillo de Cardona y la iglesia de Sant Vicenç, una obra maestra de la arquitectura europea del siglo XI. Imprescindibles las Cuevas del Toll, en Moià y Santa Maria de l’Estany, con su magnífico claustro que presenta 72 capiteles esculpidos. Una atractiva ruta es “Tierra de nadie” que nos lleva tras los pasos de los últimos maquis catalanes. destinosurdeeuropa

Fotos: Consorci de Promoció Turística de l’Alt Penedès

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El Maresme

Una comarca que reúne lo mejor de los dos grandes mundos turísticos: la playa y la montaña. Destacan el Parque de El Montnegre i el Corredor y el de la Serralada Litoral, donde se cultivan los vinos de la denominación de origen Alella. Como centro de veraneo de la burguesía barcelonesa a principios del siglo XX ofrece interesantes muestras de arquitectura modernista, sobre todo en Canet de Mar, Mataró y Argentona. Existen curiosos museos, como los de encaje de bolillos, los cántaros, los pesebres o los moluscos. 54

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El Garraf

Veinticinco kilómetros de costa, con dos docenas de playas de arena fina, conforman el carácter de El Garraf, un paraíso de sol, playas y suaves temperaturas. En el ámbito cultural, Sitges y Vilanova i la Geltrú son sedes de festivales internacionales de cine y de música. Además, el legado artístico del siglo XIX es incomparable, en especial el relacionado con el romanticismo y el modernismo; las rutas guiadas en Sant Pere de Ribes, Sitges y Vilanova i la Geltrú lo ponen al alcance de todos el mundo.

Arriba, paisaje vitivinícola en el Penedés dominado por Montserrat. En estas páginas, las imágenes ofrecen una muestra de la red de alojamientos rurales en masías y casas de payés, en algunbos casos con los propietarios. Suelen incluir como mínimo el desayuno. Con el beneficio de que puede llevar su perro o su gato durante sus vacaciones.

Fotos: Oficina de Promoció Turística · Delegació de Turisme. Diputació Barcelona

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Osona

Entre las visitas imprescindibles destacan, dos joyas del románico: la iglesia redonda de Sant Vicenç y la canónica agustina de Santa Maria, con interesantes capiteles y pinturas murales del siglo XIV, ambas cerca del castillo de Lluçà. No omita un recorrido por el río Ter y sus caprichosos meandros entre La Farga de Bebié y Masies de Roda, el Canal de Manlleu que permite una visita guiada, el Parque del Castell de Montesquiu y el Monasterio de Sant Pere de Casserres situado sobre el embalse de Sau.

Vallés Occidental

Esta comarca cuenta con un atractivo parques naturales apara los amantes de la naturaleza: el Parque Natural de Sant Llorenç del Munt i l’Obac. Y de la cultura con El monasterio de Sant Benet de Bages, una de las joyas del románico catalán, y el puente gótico de Vilomara, del siglo XIII. Cuenta con un rico patrimonio de arquitectura modernista, especialmente en Terrassa, Sabadell, Rubí, Cerdanyola o Sant Cugat. No olvide visitar el Centro de Interpretación y el Museo de la Ciencia y la Técnica de Terrassa.

Vallès Oriental

En esta comarca destaca el Parque Natural de El Montseny, declarado Reserva de la Biosfera por la UNESCO, donde los amantes de las alturas encontrarán tres conjuntos montañosos, el Turó de l’Home y Les Agudes, el Matagalls y el Pla de la Calma. Imprescindibles resulta la ciudad termal de Caldes de Montbui. La ruta “Raspall” muestra el urbanismo y la arquitectura modernista en poblaciones como La Garriga, Cardedeu o L’Ametlla del Vallès, lugares de veraneo de la burguesía barcelonesa de hace un siglo. destinosurdeeuropa

Fotos: Consorci de Promoció Turística de l’Alt Penedès

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Dormir entre viñedos

a oferta enoturística del Penedés resulta extraordinaria para el visitante. 26.000 hectáreas de viñas que desde hace miles de años ofrecen un universo rural en torno a caldos exquisitos. Para su disfrute una buena red de casas de payés y masías permite el contacto directo con la tierra, el paisaje y las gentes a través del agroturismo. Gente que, generación tras generación, han hecho de la viña su principal motor económico, social y cultural. En la dilatada y apasionante relación entre la vid y esta comarca, la modernidad la representa el cava, el compendio de todo cuanto el viticultor ha aprendido durante siglos. Predominan las explotaciones pequeñas y medianas, y destaca

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aún otra característica identificativa del Penedès, la mayor parte de bodegas elaboran sus vinos a partir de sus propias viñas, siendo responsables del producto desde el principio hasta el final. Un proceso que puede conocer el visitante de primera mano. La zona de la Denominación de Origen Penedés dispone de una gran diversidad de microclimas que da lugar una amplia variedad de uvas: blancas como el xarelo, macabeo, la parellada y tintas como el tempranillo, la garnacha, la cariñena y el monastrell La web www.enoturismepenedes.cat permite al visitante diseñar un itinerario a su placer, a través del contacto directo con los establecimientos o directamente con profesionales de ocio.

Una de las alternativas más acogedoras es el alojamiento en masías y casas de payés, como Ca L’Helena en el Penedés, en la imagen.

Más información: www.diba.cat/turismo www.enoturismepenedes.cat

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Birding Sabores Euskadi de Asturias

Los ganaderos adscritos a la Indicación Geográfica Protegida (IGP) ‘Ternera Asturiana’ crían a sus animales en el amamantamiento natural, el pastoreo y el cebo con alimentos naturales.

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Sabores deBirding Asturias Euskadi

Asturias: Placeres del paraíso

Ternera, quesos, caldos, chosco, escanda, fabas o sidra son algunos de los productos agroalimentarios del Principado de Asturias que cuentan con un sello de protección europeo que garantiza su altísima calidad y permiten que sean reconocidos dentro y fuera de nuestras fronteras.

a gastronomía asturiana tiene mucho y muy bueno que ofrecer. Desde hace unos años, el Gobierno del Principado de Asturias ha apostado por poner en valor los recursos agroalimentarios de esta tierra buscando para ellos figuras de protección europeas tales como las Denominaciones de Origen Protegidas e Indicaciones Geográficas Protegidas que ayuden al consumidor a identificarlos como productos de calidad diferenciada, con características singulares y obtenidos mediante sistemas de producción medioambientalmente sostenibles. El Principado de Asturias es un escenario ideal para esta forma de producción que tiene como principal objetivo ofrecer productos sanos y de calidad cuya elaboración sea respetuosa con el medio ambiente.

Productos ecológicos

La producción ecológica combina las mejores prácticas ambientales, un elevado nivel de biodiversidad, la preservación de recursos naturales y la aplicación de normas exigentes sobre bienestar animal para satisfacer las preferencias de los consumidores, respetando el medio ambiente y sin utilizar productos químicos de síntesis (abonos quími-

cos, pesticidas, hormonas, antibióticos, etc.) ni organismos modificados genéticamente.

Ternera asturiana

Los montes y valles del Principado de Asturias configuran el entorno ideal para la cría de las razas autóctonas Asturiana de los Valles (“roxa”) y Asturiana de las Montañas (“casina”). En ambos casos se trata de ejemplares de gran calidad cárnica, con las cualidades y texturas que exige el consumidor contemporáneo. Es una carne sana porque tiene niveles bajos de colesterol y ácido úrico, rica en proteínas y baja en grasas, además es sabrosa y muy jugosa. También es una rica fuente de hierro, cobre, fosfato, potasio, sodio y magnesio. Su excelente genética se completa con una alimentación natural: leche materna y pastos. En este sentido, el amamantamiento es obligatorio, como mínimo, durante los cinco primeros meses de vida del animal.

Asturias, tierra de quesos

Asturias es el país de los quesos. No es ningún secreto que el Principado constituye la mancha quesera más importante de Europa con 40 variedades. La calidad de este producto es uno de los ejemdestinosurdeeuropa

Birding Sabores Euskadi de Asturias

plos de cómo una circunstancia inicialmente negativa, la derivada del tradicional aislamiento de los distintos territorios que componen la realidad geográfica de la región, ha propiciado que en cada zona, casi en cada concejo de Asturias, se elaborara un producto concreto, distinto del ofrecido en otra zona vecina, con características específicas y propias que lo hacían único e irrepetible y convierten Asturias en tierra quesera por excelencia.

La Faba, el ingrediente estrella La faba es ingrediente fundamental en el recetario asturiano y es el 60

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alimento más internacionalmente conocido de los producidos en el Principado de Asturias. El prestigio de la alubia asturiana queda reflejado en el éxito de su plato estrella: la fabada. Pero la faba permite un sinfín de recetas, desde las fabes con almejas a las que se elaboran con jabalí, centollo o gallina.

La Escanda, cereal recuperado La escanda es un cereal de invierno que se ha cultivado en el Principado de Asturias desde época de los astures y que, tras casi desaparecer a finales del siglo pasado, hoy vuelve a servir de base a los

El tradicional aislamiento de los territorios asturianos, ha propiciado que en cada zona, casi en cada concejo se elaborara un tipo de queso, distinto del ofrecido en otra zona vecina, con características específicas y propias que lo hacían único e irrepetible. En la foto, el preciado queso Gamonéu.

Sabores Birding de Asturias Euskadi

Asturias es el escenario ideal para el desarrollo de la agricultura y la ganadería ecológica, una forma de producción que tiene como principal objetivo ofrecer productos sanos y de calidad cuya elaboración sea respetuosa con el medio ambiente. Arriba, muestra de productos ecológicos. Abajo, cueva de queso de Cabrales y viñas en Cangas.

mejores panes y tortas de la comunidad. Se trata del grano maduro, la harina y el pan elaborado procedente de la molturación de un cereal de invierno de la familia del trigo, propio de zonas frías y lluviosas, de paja dura y corta, cuyo grano, a diferencia del trigo común, se encuentra envuelto en una vaina, que no se desprende del mismo sin ayuda de molinos especiales. La harina de escanda es más fina que la del trigo, de tono blanquecino y poco densa, aunque el color puede tornarse más oscuro conforme aumenta el contenido en salvado.

La Sidra, seña de identidad

Es de sobra conocido que la sidra en Asturias trasciende su condición de bebida para convertirse en seña de identidad de todo el pueblo asturiano y aunque toda la sidra que se produce en el Principado es excepcional, nuestra marca de calidad es la sidra de denominación de origen. Este producto puede encontrarse en el mercado en tres modalidades: sidra natural de escanciar, sidra natural de nueva expresión y sidra espumosa.

Los caldos de Cangas

El Valle del Narcea atesora desde destinosurdeeuropa

Birding Sabores Euskadi de Asturias

tiempos inmemoriales las cepas que hoy vuelven a dar vida al vino de Cangas; un caldo joven, de baja graduación y ligero. Los viticultores elaboran hoy sus vinos de acuerdo con prácticas tradicionales y, aplicando procesos tecnológicos y enológicos modernos, orientados a la mejora del producto final. Para ello, las bodegas acogidas a la Indicación Geográfica han realizado un importante proceso de modernización en sus instalaciones que les permite ser competitivos.

Producción Agraria Ecológica

El Consejo de la Producción Agraria Ecológica (COPAE) engloba a todos los productores ecológicos. Apuesta por una agricultura y una ganadería consecuentes, que mantengan e incrementen la fertilidad de la tierra sin utilizar pesticidas ni abonos químicos, evitando así el deterioro del medio ambiente. Su principal objetivo es fomentar el conocimiento y el consumo de estos productos y para ello cuenta ya con 39 puntos de venta en 62

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Asturias inscritos en sus registros, de los que 31 ya realizan la venta al corte de carne ecológica. Además la superficie inscrita se ha duplicado en dos años llegando a 14.019 hectáreas.

Crecimiento acelerado

De los 368 operadores inscritos 286 son productores, 47 son elaboradores y 35 son comercios minoristas. El crecimiento en los dos últimos años ha sido del 58% en productores y del 17% en elaboradores. En productores el crecimiento se debe al número de ganaderías de vacuno de carne, que representan el 57 % de los productores y han aumentado un 91% en los dos últimos años. De las 14.019 has inscritas, el 98 % corresponde a pastizales vinculados a las ganaderías ecológicas. El resto corresponde a frutales (0,9 %), cereales (0,3 %), hortícolas (0,1 %), frutos secos (0,1 %) y bosque y recolección silvestre (0,6 %). En mayo de 2010 solicitaron la inscripción en el COPAE 68 productores, el doble que en 2009.

El Chosco de Tineo es un embutido emblemático de Asturias y protegido con Denominación de Origen. Más del 80 por ciento del contenido es cabecera de lomo y el resto lengua, sal, pimentón y ajo.

Más Información: www.asturias.es/portal/site/infoAsturias www.asturias.es www.copaeastur.org

Asturias ASTURIAS

Sabores Birding de Asturias Euskadi

Queso Afuega’l Pitu Afuega´l pitu, significa en bable “ahogar el pollo”, ya que antiguamente, para saber si el queso estaba en su punto, se le daba a un pollo para que lo probara, si a éste le costaba tragarlo, entonces el queso estaba bien hecho. Se elabora con leche de vacas de raza Frisona y Asturiana de los

Queso Cabrales La zona de elaboración comprende el Concejo de Cabrales y algunos pueblos del Concejo de Peñamellera Alta, ambos en Asturias. La leche empleada para la elaboración del queso Cabrales, se obtiene exclusivamente de los rebaños de vacas, ovejas y cabras registrados en la Denominación de Origen protegida. Se trata de un queso graso, de corteza natural, elaborado de forma artesanal con leche de vaca, oveja y cabra, o con mezcla de dos o

Vino de Cangas La vendimia realizada manualmente y el transporte de la uva se realiza con el mayor esmero, procesándola en el menor tiempo posible, con el fin de obtener mostos y vinos de máxima calidad. En la elaboración se mantienen las prácticas tradicionales, aplicando procesos tecnológicos y enológicos modernos.

Queso Casín El Queso Casín, uno de los más antiguos de España, consiguió la Denominación de Origen Protegida en el año 2006. Se elabora a partir de leche de vaca o con mezcla de ésta con leche de oveja y cabra, utilizando una peculiar técnica de amasado de la cuajada: se amasa varias veces y siempre una sola vez por semana, coincidiendo la últi-

valles. Existen distintas variedades, según su composición y forma: troncónica cuando se utiliza el molde con forma de cono truncado o de calabaza cuando se emplea una gasa que se retuerce en sus cuatro extremos, quedando impresos en el queso los pliegues de la misma. Su sabor es ligeramente ácido, poco o nada salado, cremoso y bastante seco. En los quesos rojos se acentúa convirtiéndose en fuerte www.doafuegalpitu.com y picante.

tres de los tipos de leche señalados. Al término de su maduración, llevada a cabo en cuevas naturales situadas en la montaña, presenta forma cilíndrica, con caras sensiblemente planas. La corteza es blanda, delgada, untosa, gris con zonas amarillorojizas. La pasta tiene consistencia untosa, aunque con diferente grado de cohesión, según fermentación. www.fundacioncabrales.com

Los caldos, calificados como Vino de la Tierra de Cangas, presentan las cualidades organolépticas propias de los vinos tradicionales de la zona, en cuanto a color, aroma y sabor, con aspecto limpio, brillante y adecuado equilibrio alcohol/acidez. El grado alcohólico mínimo será de 10 % volumen en los tintos y de 9,5 % en los blancos, y la acidez (gramos/litro de ácido tartárico,) estará entre 5 y 8, 5 en los tintos y 5 y 10 en los blancos.

www.vinotierracangas.com

ma con luna menguante. De aroma potente y punzante, su sabor es fuerte, persistente, picante y ligeramente amargo al final de la boca. Su forma es cilíndricadiscoidal irregular, tiene color amarillo cremoso oscuro, casi pardo, con unas tonalidades blanquecinas y se presenta con una o las dos caras grabadas con distintos motivos ornamentales o el nombre del elaborador.

Info Tel.: +34 985 608 068 destinosurdeeuropa

Birding Sabores Euskadi de Asturias

COPAE El Consejo de Producción Agraria Ecológica del Principado de Asturias (COPAE), constituido en el año 1996, es el organismo encargado de controlar y certificar este tipo de producción en Asturias. La agricultura ecológica es un sistema de producción y elaboración de productos agroalimentarios cuyo objetivo es la obtención de alimentos de la máxima calidad nutritiva y

Chosco de Tineo El Chosco de Tineo es un embutido curado y ahumado en ciego de cerdo. Los ingredientes que se emplean en su elaboración son 80% como mínimo de cabecera de lomo y 15 % mínimo de

Faba asturiana El Consejo Regulador de la D.E. Faba Asturiana, ejerce las labores de control y certificación de este producto desde 1990. Se trata de una judía seca de la variedad Granja Asturiana, que presenta las siguientes características: tallo de porte indeterminado y entrenudos largos; vaina de color verde, lisa y de perfil alargado; grano oblongo largo y aplanado, de fondo

Queso Gamonéu Se elabora en los concejos de Cangas de Onís y Onís con la leche procedente de los rebaños de vacas, ovejas y cabras que pastan en estos municipios y que se manejan de acuerdo con las prácticas tradicionales de la zona. Su color es blanco amarillento con afloraciones verde azuladas en el borde. En su corteza presenta un color

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organoléptica, respetando el medio ambiente y sin utilizar productos químicos de síntesis (abonos químicos, pesticidas, hormonas, antibióticos, etc.) ni organismos modificados genéticamente. Así se mantiene la fertilidad de la tierra y el bienestar de los animales, evitando la aparición de residuos en los alimentos y la contaminación al medio ambiente.

www.copaeastur.org

lengua, sal, pimentón y ajo. La tripa que se utiliza como cobertura del chosco es el ciego del cerdo, de ahí su forma redondeada e irregular. Su color característico es el rojizo, más o menos intenso según la carne utilizada y la concentración del pimentón. Su sabor es agridulce con ahumado suave. Además de Tineo, la denominación de origen comprende los concejos de Allande, Belmonte de Miranda, Cangas del Narcea, Salas, Somiedo, Info Tel: +34 985 800 174 Valdés y Villayón. Fax: +34 985 800 674

blanco con una longitud mínima de 18 milímetros. Su grano, una vez cocinado, se presenta entero, con piel lisa, albumen blando, mantecoso al paladar y poco o nada granuloso y harinoso. El cultivo y recolección se hace con esmero, y se oferta al consumidor en saquetes, con embutidos o en platos cocinados listos para su degustación.

www.faba-asturiana.org

característico, siena tostado, por efecto del ahumado. Su aroma es limpio y penetrante con suaves toques de humo. Su sabor tiene un punto ligeramente picante, mantecoso y con un regusto persistente a avellana. Cuenta con dos variedades tradicionales: Gamoneu del Puerto, que se elabora estacionalmente -de junio a septiembre- en cabañas de Los Picos de Europa y Gamoneu del Valle que se elabora en las zonas bajas de estos dos concejos y se produce www.quesogamonedo.com todo el año.

Sabores Birding de Asturias Euskadi

Sidra de Asturias

lidades: sidra natural, sidra natural escanciada y sidra espumosa. Todas ellas se caracterizan por una baja graduación alcohólica, entre 4º y 6º. De aroma y sabor francos, limpios y equilibrados. Su aspecto es brillante y transparente.

Se elabora a partir de variedades de manzana de sidra tradicionalmente cultivadas en la zona de producción amparada, que comprende los 78 municipios del Principado de Asturias, y se obtiene de la fermentación alcohólica total o parcial de la manzana fresca o su mosto. Este producto puede encontrase en el mercado en tres moda-

www.sidradeasturias.es/ www.museodelasidra.com

Ternera Asturiana

yendo a la creación del paisaje y formando parte de su cultura. Los ganaderos crían a sus animales como siempre se hizo, siguiendo un sistema de manejo tradicional, basado en el amamantamiento natural de los terneros, el pastoreo y el cebo con alimentos naturales.

La carne etiquetada por la IGP “Ternera Asturiana” procede de animales de las dos razas autóctonas del Principado de Asturias, Asturiana de los Valles (“roxa”) y Asturiana de las Montaña (“casina”), que están adaptadas a este territorio desde tiempos inmemoriales, contribu-

www.terneraasturiana.org/

Queso de Beyos Bajo la Indicación Geográfica Protegida “Los Beyos”, quedan amparados los quesos elaborados con leche de vaca, de oveja o de cabra; cada uno de ellos con sus propios matices, pero idénticos en su proceso de elaboración. La zona de elaboración coincide con la cuenca alta del río Sella, que discurre, en este tramo, a través del desfiladero de Los Beyos, del que toma su nombre

Escanda de Asturias La escanda, amparada, es un cereal del género Triticum, formado por granos alargados de gran tamaño, envueltos en una vaina (gluma) que no se desprende después de la trilla sin

el queso. Se trata de un queso madurado, de coagulación predominantemente láctica, de pequeño tamaño, cilíndrico, de diámetro ligeramente superior a la altura, con un peso entre 250 y 500 gramos; de corteza fina y rugosa; de pasta semidura a dura, cerrada y desmenuzable al corte; de textura firme y friable, poco o nada elástica; con aroma y sabor característicos, agradables y equilibrados, dentro de la familia láctica, que recuerdan a la leche de la que proceden.

la ayuda de molinos especiales, lo que le proporciona una ventaja en el momento de la germinación y una protección contra los patógenos transmitidos por el suelo. La harina obtenida de este cereal, es fina, esponjosa de tono grisáceo y poco denso, tornándose más oscura al aumentar el porcentaje de salvado. El pan, se caracteriza por su corteza lisa, blanda y fina, de color entre anaranjado y tostado. Su sabor y aroma: peculiar, con un ligero toque a nuez.

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Hospedería de Monfragüe

ituado en el centro de un imaginario triángulo formado por las ciudades monumentales de Cáceres, Plasencia y Trujillo, el hotel Hospedería Parque de Monfragüe es la puerta ideal para explorar los territorios del Parque Nacional de Monfragüe. Construido con materiales tradicionales, como son la madera, la pizarra y el hormigón, el hotel es de nueva planta con una decoración de interior vanguardista 66

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con cuadros de artistas extremeños como Vostell o Canelo, así como muebles y alfombras de autores renombrados como Mariscal, Le Corbusier o Moragas.

Excursiones

Uno de los aspectos más agradecidos por los visitantes es la posibilidad de reservar rutas por Monfragüe o la ayuda para preparar la visita o excursión que se desee. El hotel pone a disposición del cliente todos los medios para que

Cuenta con 60 habitaciones, distribuidas en 48 dobles con terraza, 4 individuales, 4 doble superior y 4 suitedúplex, dotadas de baño completo, minibar, aire acondicionado, caja fuerte, televisión plana, ordenador y aceso a internet wifi gratis. El centro de operaciones ideal para visitar el Parque de Monfragüe.

viva una experiencia de turismo rural inolvidable en la provincia de Cáceres.

Ofertas

Un paquete oferta muy atractivo incluye una habitación doble en el hotel con desayuno buffet, cena en el restaurante “El Paraíso de los Sentidos” (bebidas no incluidas), ruta safari en 4x4 de 3 horas de duración para disfrutar de la observación de aves, fotografía y conocer la fauna y flora en Monfragüe. Todo por 150 euros.

Otro de los atractivos más reconocidos es el restaurante “El Paraíso de los Sentidos” donde el cliente puede gozar de la cocina extremeña con una calidad que le sorprenderá descubriendo nuevos presentaciones y sabores para los alimentos más tradicionales. Para la organización de eventos, el hotel dispone de salones de reuniones con medios audiovisuales para la celebración de presentaciones, reuniones y eventos. Sitio privilegiado para la reunión de empresa y con total privacidad e incluso exclusividad.

Hospedería P. de Monfragüe Tel. 927455278. Fax:927455280 www.hospederiasdeextremadura.es

Hospedería Monfragüe

Hospedería P. de Monfragüe

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Foto: José Vicente Andrés

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Las casas de la cascada

l centro de ecoturismo Las Casa de la Cascada está enclavado en la vertiente norte de Sierra Salvada, en el límite entre las provincias de Álava y Burgos, entre dos valles, el de Ayala (de Álava) y el de Mena (de Burgos), y en el mismo entorno de la preciosa cascada de Peñaladros. Se encuentra a 40 Km. de Bilbao, a 55 Km. de Vitoria-Gasteiz y a 135 Km. de Burgos. Dirigido por Koldo Ganzedo se ha impregnado al lugar de una filosofía 68

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que confiere la magia al lugar al que ha transformado con sus propias manos. Todo un proyecto de vida que se basa en sus propias prioridades vitales: la naturaleza y las relaciones humanas, lo que traslada a este proyecto creando una especie de aldea.

Actividades en la naturaleza

Las propuestas de actividades en la zona diseñadas por Koldo abarca algunas tan agradecidas como una ascensión a la sierra Salvada que

Las casas, además de encontrarse perfectamente acondicionadas para el mejor acomodo y descanso del viajero, se han concebido desde un aspecto bioclimático y ecológico (correctamente orientadas, bien aisladas, alejadas de fuentes de contaminación, utilización de materiales reciclados y reciclables, así como la reutilización de otros, iluminación tenue…).

Foto: José Vicente Andrés Foto: José Vicente Andrés

concentra la mayor diversidad de aves reproductoras de la Península; visita de los hayedos y la majada de pastores de Kobata, con sus “chaulas”, una visita del conjunto monumental de los Ayala; subir en coche, o mejor andando, hasta la ermita de Etxaurren; al Centro de Interpretación Monte Santiago; o al Nacimiento del Nervión (el salto de agua más alto de toda Europa); el museo etnográfico de Artziniega y su centro medieval; el santuario de la Encina: el Monte Ungino y cueva de Ungino; y la ermita románica de San Pantaleón de Losa.

En verano, las opciones de actividades son variadas y gratificantes: baños en las pozas del río, romerías locales de un enorme atractivo tradicional, rutas a caballo o vuelo en ala delta. Varias rutas de bicicleta todo terreno o de senderismo pasan por aquí: el Camino Real, uno de cuyos trayectos se verá convertido en los próximos meses en vía verde, la recuperación de un antiguo Camino de Santiago que transcurría por estas tierras o la Ruta del Pastoreo que recupera las antiguas cañadas.

Las Casas de la Cascada Centro de Ecoturismo Barrio Martijana, s/n. Angulo, Valle de Mena 09588 Burgos Tel. +34 667 53 20 10 / +34 945 39 92 51 info@lascasasdelacascada.com www.lascasasdelacascada.com

Casas de la Cascada Casas de la Cascada Centro de Ecoturismo

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ferias profesionales de turismo

Foto: Premio Expone Oro’11 para Bilbao Exhibition Centre

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Expovacaciones 2011, y cuatro ferias más simultáneas atrajeron casi 250.000 visitantes u

inco ferias en un mismo fin de semana, con contenidos y actividades muy diversos: turismo, ocio, consumo, moda, belleza y diseño. Un año más, la celebración de Expovacaciones junto con Expoconsumo, Creamoda, Creaimagen y Expovino se ha convertido en una de las fórmulas más populares de Bilbao Exhibition Centre. 70

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En total han sido 245.134 visitantes los que han respondido a la cita los días 5 a 8 de mayo, uno de cuyos principales atractivos era el escaparate que ofrecía Expovacaciones. En él se mostraba la oferta de la práctica totalidad de las comunidades autónomas, un conjunto de 14 países, además de agencias de viaje, hoteles, apartamentos, compañías de transporte, inmobiliarias y otras

empresas relacionadas con el turismo. Expovacaciones se dirige tanto al consumidor final como a los profesionales. Más Información: Bilbao Exhibition Centre Ronda de Azkue,1 48902 Ansio-Barakaldo Tel. 34 944 040 000. Fax. 34 944 040 001 bec@bec.eu www.bilbaoexhibitioncentre.com

Foto: Carlos Bonilla

Euroal 2011, un modelo de feria que anuncia el futuro de la comercialización turística

La Feria de Turismo de América Latina y Europa ‘EUROAL’ ha celebrado su sexta edición, marcada con el incremento de todos los indicadores respecto a años anteriores (número de países expositores, visitas, actividades, etctétera). La jornada de clausura ha estado marcada por la entrega de los galardones, en sus distintas secciones, y en los que Guatemala se alzó con el premio ‘al Mejor Stand’.

Euroal se ha consolidado como la feria turística por excelencia de la Costa del Sol y de Andalucía, un éxito que la impele a evolucionar y para su próxima edición pasará a denominarse Salón Internacional de Turismo, dando cabida también a países fuera del ámbito de América Latina y Europa. Y, tomen nota, el salón turístico modifica para 2012 sus fechas, y se adelanta a los días del 16 al 19 de mayo. En total han participado 220 ins-

tituciones y empresas entre ellas nuestras publicaciones Destino Sur de Europa y Destino Rural que como cada año repartieron gratuitamente revistas. Más Información: www.euroal.net Facebook http://www.facebook.com/ euroal En Twitter: http://twitter.com/#!/EUROAL_ En LinkedIn: http://www.linkedin.com/ profile/edit?trk=hb_tab_pro_top

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ferias profesionales de turismo

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ferias profesionales de turismo

Turismur 2011 en Torre Pacheco (Murcia), XX Salón Nacional del Turismo y Tiempo Libre u

a feria del turismo de la Región de Murcia TURISMUR celebró su vigésima edición con un balance positivo de visitantes y de expositores a pesar de que la crisis también ha afectado al sector ferial. TURISMUR 2011 recibió en su 20 edición cerca de 28.000 visitas durante los tres días que ha permanecido abierto en el Palacio de 72

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Ferias y Exposiciones Ifepa. La feria se concibe como una convocatoria imprescindible y de referencia para conocer los rincones más inesperados de la Región de Murcia y de otras Comunidades y regiones. Empresas e instituciones del sector turístico aprovecharon este importante escenario de la Región de Murcia para dar a conocer su oferta más singular y sus noveda-

des. Como cada año, Destino Sur de Europa y Destino Rural estuvo presente para ofrecer gratuitamente sus publicaciones. Más Información: IFEPA- Palacio de Ferias y Exposiciones Avda. Gerardo Molina, 45 30700 Torre Pacheco (Murcia) Tel. 34 968 336 383. Ext.: 2 prensa@ifepa.es www.ifepa.es

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FIO 2011, uno de los mejores encuentros de turismo ornitológico del mundo u

a sexta edición de La Feria Internacional de Turismo Ornitológico – Extremadura Birdwatching Fair se celebró del 25 al 27 de Febrero en una de las mecas de la ornitología mundial, el Parque Nacional de Monfragüe. La Feria Internacional de Turismo Ornitológico – Extremadura Birdwatching Fair, se ha convertido en un tiempo récord en uno de los más grandes acontecimientos europeos del sector. El certa74

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men, organizado en colaboración con entes y asociaciones ambientales y turísticas, tiene el fin de dar valor, y aumentar el turismo sostenible y respetuoso del medio ambiente. Cada vez son más los amantes de este tipo de actividades los que se desplazan para llevar a cabo sus avistamientos, esto hace que el birdwatching sea uno de los grandes depósitos que pueden alimentar el futuro del sector turístico.

Como cada año, Destino Sur de Europa y Destino Rural estuvieron presentes con stand en la feria entregando gratuitamente ejemplares al público asistente. Más Información: FEVAL-Institución Ferial de Extremadura Avenida de Badajoz s/n 06400 Don Benito (Badajoz) Tel. 34 924 810 751. Fax. 34 924 810 752 lola@feval.com www.feval.com

¿Vacaciones en Andalucía? Suena muy bien ¿Sientes? Es un ritmo muy especial, los rincones tienen música, los monumentos te hacen vibrar, las playas bailan a tu compás, y la alegría... contagia su melodía

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www.andalucia.org

es tu destino

No luches contra tu destino, es el que siempre habías soñado. La esencia misma del Mediterráneo la tienes al alcance de la mano. Escucha a tu corazón y ven a la Costa del Sol.

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