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Mercredi 18 mars 2015 • St Cyrille
n°4730
YESTERDAY EXCHANGE RATE
1€=1.0599 $ L’info du jour DE GRANDS CHEFS SE MOBILISENT POUR DÉFENDRE LA MER Une vingtaine de chefs parmi les plus en vue participeront à partir du 8 juin à une campagne «pour sauver les océans» en servant dans leurs restaurants anchois, sardines et maquereaux de plus en plus exploités par l’industrie alimentaire. Des cuisiniers connus comme l’Espagnol Ferrán Adrià, le Canadien Normand Laprise, l’Italien Massimo Bottura ou l’Allemand Joachim Wissler se sont retrouvés mardi à San Sebastian, haut lieu de la gastronomie au Pays basque espagnol, pour présenter la campagne «Save the Oceans and feed the world» de l’organisation Oceana. Cette ONG écologiste cherche à sauver les océans tout en encourageant la consommation durable du poisson, sans épuiser les espèces en voie d’extinction. Ils proposent de consommer plutôt des espèces comme les anchois, les sardines, les maquereaux, les harengs souvent pêchés non pour être directement consommés mais pour la fabrication de farine ou d’huile de poisson. «Nous pourrions alimenter des dizaines de millions de personnes rien qu’en mangeant directement les anchois et autres poissons de fourrage, au lieu de les utiliser à gaver les saumons d’élevage», a déclaré le directeur exécutif d’Oceana, Andy Sharpless. Selon la FAO (Organisation mondiale de l’alimentation), les pêcheries destinées à fabriquer des sous-produits de poisson représentent 37% des captures mondiales. Le 8 juin, journée mondiale des Océans, ces chefs, dont beaucoup ont décroché des étoiles au Guide Michelin, proposeront des plats à base de ces petits poissons afin d’en encourager la consommation. Selon l’espagnol Pedro Subijana, trois étoiles Michelin, il y a des espèces que les gens ne cuisinent pas parce qu’ils ne savent pas comment: «Notre tâche c’est de leur apprendre».
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Informations internationales DERNIÈRE NUIT L’Assemblée nationale a largement adopté mardi en première lecture, par 436 voix contre 34, la proposition de loi PS-UMP sur la fin de vie, qui instaure un droit à un endormissement pour les malades en phase terminale.
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BESOIN D’UN COUP DE MAIN Le député de Martinique Bruno Nestor Azerot a demandé mardi que le gouvernement décrète l’état de catastrophe naturelle face à la prolifération d’algues sargasses sur le littoral martiniquais, qui est devenue «insoutenable».
LA CORSE ARROSÉE Un couple a péri et une troisième personne a été portée disparue en Haute-Corse dans les inondations provoquées par des pluies diluviennes qui ont dévasté le nord de l’île. LA BOURDE Un excentrique milliardaire new-yorkais, soupçonné depuis 30 ans du meurtre de sa femme et acquitté de celui de son voisin, a comparu pour le meurtre d’une troisième personne après avoir avoué, sans s’en rendre compte, les avoir «tous tués» lors du tournage d’un documentaire.