ExcelPro™ P 85 S HI Solución a base de proteínas de origen porcino con excelente funcionalidad para mejorar la calidad de los productos cárnicos
Combinando las mejores funcionalidades Idóneo para productos inyectados y reconstituidos
ExcelPro™ P 85 S HI es un sistema que combina diferentes proteínas para proporcionar todo tipo de soluciones a la industria cárnica. Las propiedades y la funcionalidad de ExcelPro™ P 85 S HI son especiales porque derivan de la mezcla sinérgica de varias proteínas de Essentia.
ExcelPro™ P 85 S HI es una opción excelente para mejorar la textura y el rendimiento de los productos inyectados y reconstituidos, dándoles un aspecto de lo más apetecible.
Aplicaciones típicas Mejora la textura y la consistencia Mejora la jugosidad Mejora los rendimientos Reduce las mermas Mejora el loncheado Mejora el coste en uso Mejora la sensación en boca
Ingrediente de etiquetado limpio ExcelPro™ P 85 S HI es una combinación de proteínas naturales de origen porcino. No contiene alérgenos conocidos, está libre de OGM y tampoco contiene números-E. Para la fabricación de ExcelPro™ P 85 S HI se usan tecnologías simples que no afectan las propiedades funcionales y nutricionales de las proteínas y que al mismo tiempo, aseguran la obtención de un producto de alta calidad y microbiológicamente estable. Con este producto ayudamos a los fabricantes a cumplir con los estándares de etiquetado limpio, así como otros claims que permiten elaborar productos premium y de alto valor añadido.
Ingrediente ExcelPro™ P 85 S HI
essentiaproteins.com
Origen
Proteína N x 6.25
Appearance
Retención de agua
Aplicaciones
≥ 80 %
Polvo poco pulverulento
1:20
Productos inyectados y reconstituidos