JETSET 5 MÉXICO by Grupo Editorial Estilo México

JETSET

Los viajes deben ser medidos en qu茅 tan lejos te llevan de lo ordinario. Esto es Modern LuXury.

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JETSET

EW N D

rodrigofernández Actual director de Diez Company, está poniendo el toque de diseño en iluminación en los hot spots mexicanos del momento. Amante del diseño y de los proyectos emergentes, en esta publicación nos habla sobre JET, una fusión de diseño y alta tecnología. p.88

“Un viaje de mil millas ha de comenzar con un simple paso” Lao Tzu.

blanchetoffel

luispeyrelongue

marcocorral

Amante de la Alta Relojería, uno de los más importantes joyeros de México y director de una de las más sobresalientes revistas sobre el tema de joyas y relojes, este mes ilustra, con su colaboración, una entrevista con el arriesgado y propositivo Manuel Emch, creador de la firma RJ Romain Jerome.. p.84

Fashionista de hueso colorado, este stylist es un experto en tendencias del mundo de la moda. Responsable de muchas portadas de las revistas más prestigiadas del sector de moda, Marco nos lleva hasta Nueva York para conocer las tendencias y propuestas para este 2015. p. 80

S T

Diseñadora Gráfica, dedicada al diseño editorial por mas de 25 años. Directora Creativa de Grupo Editorial Estilo México. Premio Quorum en varias ocasiones, al Diseño Editorial en la Feria del Libro de Antropología e Historia, premio Juan Pablos con la serie de 5 libros infantiles de Santillana, entre muchos otros. Comparte la vida profesional con la academia, y ha sido galardonada con la Medalla de Liderazgo Anáhuac. En esta edición nos invita a embarcarnos en el Star Clipper, un enorme velero de lujo. p.58

jorge eduardo morales

Editor de la revista Estilo México y fundador y creador de la revista Espacio Corporativo, así como editor en jefe de publicaciones como Be!, Sabores, ShoppingDF y Destino, engalana esta edición con un artículo sobre Bel Cielo, restaurante italo-mexicano en la Ciudad de México. p. 40.

JETSET

BL E

No 5 / diciembre 2014

TIM E

FERNANDO BOTERO ZEA

Presidente+CEO DEBY BÉARD

Fundadora JESÚS ECHEVERRI

Director General [jesusecheverri@gmail.com] BLANCHE TOFFEL

Directora Creativa [blanche@estilomx.com] JOrge Eduardo morales

Director Editorial [jorge.eduardo.morales@gmail.com] wEndy plata

Editora Adjunta [wenplata@gmail.com] Ken Picón

front

middle

back

carry-on

landing

runway

Para llevar

check-in

Qué ver Qué comer Qué visitar

take-off

Lo mejor de la temporada

14 20

Castiglion del Bosco

Bel Cielo

first class

Abraham Levy

passport Canadá

round trip

Star Clipper

first class

Lamorghini

landing

Rosewood Beijing

round trip

Azamara Club Cruises

34 40 46 52 58

Start spreading the news

on time

Jaeger-LeCoultre

gate JET

duty free

Shopping

chicken or pasta

Roberto Guzmán

Asistente editorial [piconkenyotzin@gmail.com]

Abril Carrasco

Diseñadora [abril.estilomexico@gmail.com] LUIS GARCÍA

Fotógrafo y retoque digital [luisg.estilomx@gmail.com] Juan Carlos Ugalde

Distribución+Suscripciones [carlosugalde.estilomexico@gmail.com] ALICIA AGUILAR

Director de Administración y Finanzas [alicia@estilomx.com] DANIELA JIMÉNEZ

Coordinadora Equipo Ventas [daniela.estilomexico@gmail.com]

96 Publisher

MARINÉS de botero

Directora Comercial+Cuentas VIP [marinesdebotero.estilomexico@gmail.com] GUADALUPE AGUILAR

Director de Proyectos Especiales [lupita.estilomexico@gmail.com] ARTURO VELÁZQUEZ

Director de Proyectos Especiales [arturo.estilomexico@gmail.com]

Rocco fabián Ramos

Director de Proyectos Especiales [rocco.estilomexico@gmail.com] Andrea Olvera

Director de Proyectos Especiales [andrea.estilomexico@gmail.com]

Jetset / diciembre de 2014 / Año 2 número 5. • Jetset es una publicación de Grupo Editorial Estilo México, S.A. de C.V.. Revista Trimestral. Ejemplar impreso el 28 de noviembre de 2014. Editor responsable Jorge Eduardo Morales González. Certificado de reserva de derechos al uso exclusivo de publicaciones periódicas número 04-2013-022809323900-102. Certificado de licitud de título y de contenido en trámite. • Jetset: Plinio 146, Col. Polanco II Sección, Delegación Miguel Hidalgo, C.P. 11540, México D.F. Telefono: 52816134. • Impresión: FOLI, Negra Modelo 4, Colonia Cervecería Modelo, Naucalpan Estado de México, CP 53330,Tel.: +52 (55) 91592100. Distribuido por: Grupo Editorial Estilo México, S.A. de C.V. , Plinio 146, Col. Polanco II Sección, Delegación Miguel Hidalgo, C.P. 11540, México D.F.

Escríbenos a:

editorial.jetset@gmail.com Facebook: JetSetEstilo Twitter: @JetSet_Estilo Una publicación de:

grupoeditorialestiloméxic

JETSET

HIG H must & I

GH T S los editores

p. 68 Pekín, el corazón corporativo de Oriente, está de estreno con el Rosewood Beijin, un hotel sin precedentes en aquella ciudad cuyas instalaciones destacan por la amplitud de espacios y un diseño contemporáneo que no olvida la ancestral

p. 52 Con una actitud amigable y un despliegue de opciones para cualquier deseo, Canadá recibe en sus nevadas montañas, asombrosos tradición china reinterpretada al siglo XXI.

escenarios naturales, vibrantes ciudades y provincias tradicionales, invitando a aventuras diversas

p. 34 Un refugio donde el estilo de vida italiano toma un nuevo sentido. La familia Ferragamo dirige Castiglion del Bosco, un escon-

y extraordinarias.

dite en el corazón de la Toscana para viajeros que buscan, simplemente, lo mejor en servicio e

p. 64 Al volante de un Lamborghini Huracán descu-

instalaciones.

brirás una nueva manera de conducir. La Casa italiana le da un nuevo aire a sus autos con este lanzamiento que conjuga la mayor tradición de la armadora con lo último en tecnología y de-

p. 40 Ya inmersos en Italia, también te traemos un artículo del nuevo spot gastronómico en el Distrito Federal: Bel Cielo, restaurante que fusiona de

sempeño. Te vas a enamorar de él.

manera magistral la comida mexicana con la italiana en una cocina donde convergen la tradición

p. 74 ¿Piensas tomar unas largas vacaciones en 2016? ¿Qué tal irte de crucero durante más de 100 días por Oceanía, el Lejano Oriente o el Mediterráneo? Azamara Cruises prepara un espectacular recorrido en viajes que puedes programar desde una

y lo propositivo.

semana hasta varios meses a bordo. Jorge Eduardo Morales @Jorge_E_

CAR T

A los editores:

¡Woooowwww! No tengo palabras para describir lo increíble que está la nueva revista de Estilo México. Esta publicación confirma, una vez más, que este grupo editorial solo hace revistas de calidad, con contenido excepcional y un diseño espectacular. Enhorabuena a todo este equipo de creativos mexicanos que ponen en nuestras manos revistas de alto nivel mundial. ALONSO PÉREZ-SALAZAR

Revista JetSet:

Siempre que me subo al avión, llevo conmigo una serie de libros para mis interminables horas de vuelo. En esta ocasión, tengo que reconocer que me he sorprendido absolutamente, al tener en mis manos una publicación como JetSet, ya que, más que una revista a bordo, es una pequeña compañera de viaje, llena de artículos fascinantes, cuidada y hecha a la perfección, con recomendaciones para disfrutar viajar alrededor del mundo. Es un honor saber que publicaciones de esta calidad, se crean, editan y diseñan con puro talento mexicano. Felicidades. DIEGO LOZANO

Al editor:

Siempre me ha llamado la atención cuando escucho el nombre de Japón. Siento misterio y magia al escuchar pronunciar este nombre. Estaba dentro de mi to do list visitarlo en unos años, y ahora que leí su revista JetSet mis planes han cambiado, y he programado un viaje a este maravilloso destino para este verano. Muchas gracias y felicidades por tan espectacular publicación. DANIELA CREEL

A los editores:

¡Olé! Muchas gracias por su artículo de Madrid. Realmente, fue una guía para mí en mi último viaje a esta cosmopolita ciudad. Gracias a sus recomendaciones conocí nuevos museos y restaurantes, que en otros viajes no había tenido oportunidad de visitar. Espero que continúen realizando este tipo de artículos en donde podemos conocer diferentes ciudades o países desde otro tipo de ángulo, Roma, Milán, Londres, Barcelona, París y, por supuesto, México. Muchas gracias y enhorabuena por su nueva publicación.

ED I

MACARENA ALONSO

O R

JETSET

MENCIONADAS

fotos cortesía MARCAS

Café

profesional Para los amantes del buen café, Nespresso presenta el obsequio ideal: la nueva Lattisima Pro, que brinda la certeza de, cual experto barista, disfrutar en instantes de los deliciosos aromas y sabores que acompañan el arte de hacer café. Lattissima Pro, reinterpreta la forma de servir café en casa, para crear o recrear las exquisitas preparaciones que, hasta ahora, eran exclusivas de las imponentes máquinas profesionales. Su tecnología brinda la textura de espuma de leche perfecta, para cappuccinos incomparables, lattes macchiatos irresistibles o simplemente espuma de leche, además de la opción de preparar espresso, lungo, ristretto o servir agua caliente.

“La forma más segura

JETSET

Mascada

Grand Tourista

St. Regis Hotels & Resorts St. Regis Hotels & Resorts develó la mascada Grand Tourista por Jason Wu como una celebración al debut de The St. Regis Istambul en febrero de 2015. La mascada, elaborada 100 % en seda con bordes hechos a mano, estará disponible en tres paletas de color y presenta patrones geométricos intrincados en vibrantes tonalidades azules, evocando a los azulejos de cerámica que cementan el diseño y arquitectura de la ciudad; beige, un tono más suave y neutro que recuerda las especias naturales que se pueden encontrar en muchos de los bazares de Estambul; y gris, color insignia de la firma de Wu. Sofisticada, atemporal y poseedora de la herencia de la marca, la colección de mascadas captura la energía de una de las ciudades más antiguas del mundo, con un diseño moderno, perfectamente adecuado al viajero de lujo de hoy día.

Regala creatividad

Design Spot

Con una dinámica variedad de opcio-

seguro encuentras algo a tu medida.

nes para el hogar, para él y ella, Design

Desde percheros, lámparas, relojes

Spot conjuga singulares propuestas

de mesa, hasta accesorios para

de diseño y practicidad para dotar la

la mujer moderna y el hombre

cotidianidad de un toque alegre, con

contemporáneo; además de

diseño y superpropositivo.

artículos de escritorio, como

Y ya sea que te sumerjas en la titá-

la línea de papelería de alto

nica labor de encontrar el regalo

diseño de Christian Lacroix o las

ideal o que quieras consentirte con

herramientas de escritura Hatch y

un detalle creativo, en Design Spot

Optikal, entre otros.

para descubrir si ciertas personasPor te agradan o las odias, es viajar con ellas” Mark Twain.

Fusionando en un mismo empaque el placer de los sabores de la tierra, en edición limitada, Tequila 8 Mesas hace mancuerna con el maestro chocolatero José Ramón Castillo para ofrecer una fantástica experiencia guiada. A través de los sentidos y los sabores, el extraordinario maridaje de Tequila 8 Mesas con bombones de chocolate Que Bo!, regala una explosión de sabor con diez bombones que resaltan las propias notas de 8 Mesas, al paladear la armonía del bombón de Café de olla con el tequila reposado o el placer del bombón de Trufa blanca con 8 Mesas Plata.

exquisita mancuerna

Murad Llegó el fin de año, para muchos, el momento para

correr a la playa huyendo del frio y del estrés. El Dr. Murad, experto en protección de la piel y fundador de Murad Skincar, además de una increíble gama de productos, nos comparte algunos tips para no descuidar la piel estas vacaciones. Usa SPF: Nadie es demasiado joven para protegerse del sol. La piel joven es más sensible al sol, la mayoría de los daños se producen antes de los 18 años y son acumulativos a medida que envejecemos.

Come más: Huevo, soya, espinaca, cacahuate, manzana, coliflor y papa, ayudan a construir células saludables con membranas fuertes, gracias a su contenido de lecitina. Cepilla la piel seca: Con guantes exfoliantes o cepillo elimina las células muertas, al tiempo que aumenta el flujo sanguíneo y se estimula la capacidad del cuerpo para eliminar toxinas.

moderno

JETSET

Equilibrio Un equilibrado contraste rige los rasgos de Emporio Armani Eyewear para este otoño-invierno,en cuyas líneas devela una perfecta combinación entre los géneros masculino y femenino en distinguidas gafas de estilo urbano y contemporáneo. Trabajados con suma habilidad y un meticuloso cuidado por el diseño, los materiales cobran protagonismo, entregando novedosas, clásicas y originales formas, que se expresan en una gama de color dinámica a la vez que sofisticada. Completamente a la vanguardia, tanto las gafas de sol

montblanc cofre Exigente e intemporal, tan eferves-

porada propone el obsequio idóneo:

cente como las notas de pomelo

El Cofre de navidad Emblem, que suma

que regala su aroma, así es Emble-

a su emblemática fragancia, inspirada

me, la última fragancia masculina

en el hombre tenaz y elegante, un after-

de la firma francesa Montblanc,

shave y un shower gel, traídos a la vida

que trastoca las leyes de la atrac-

con el mismo aroma a base de Orpur,

ción con la fuerza de su historia, la

con la cantidad exacta de componen-

escenificación de sus acordes y la

tes que ofrecen el aplomo y seguridad

audacia viril de su frasco. Esta tem-

del hombre Montblanc.

EA 4039 como las de vista EA 3040, para dama, comparten un singular ADN con los modelos masculinos EA 4036 y EA 3043, gafas de sol y de vista, respectivamente; que esplenden con sus colores degradados y tonos habana, que suman al confort perfecto que otorgan a su portador. Sin duda, una inequívoca opción para la época de los obsequios.

Fresh burberry Glow Burberry Make-up presenta un bálsamo de belleza

que ayuda a recrear la frescura y aspecto luminoso

y saludable de una piel joven: Fresh Glow B.B. Cream, que refleja el estilo natural, la elegancia e individualidad de la chica Burberry. Su tres distintos tonos contemplan las diversas tonalidades de la piel: para una tez clara, Fair No.1; Medium No.02 para pieles más apiñonadas; y Dark No. 03 para adaptarse a una piel chocolate. Enriquecido con lavanda, rosa mosqueta y extracto de té, este bálsamo combina la perfección del maquillaje con los beneficios de una fórmula para minimizar imperfecciones al instante.

(

)

Erre

Punto Proveniente de la D.O.C. de la Rioja, este blanco es un

compañero perfecto para esas celebraciones personales, momentos en los que vale premiarse uno mismo por un evento exitoso en la vida. Fermentado en barricas nuevas de roble francés dentro de una cámara frigorífica, durante sus siete meses de crianza se emplea el batonage para potenciar el cuerpo y aroma del exquisito vino elaborado a partir de mosto flor, obtenida mediante un macerador inertizado. El resultado, es un vino de tonalidad amarilla alimonada con reflejos verdosos, que, en nariz descubre notas de hierbas aromáticas frescas, frutas de hueso y fruta tropical madura, sobre finas notas lácteas y de delicadas maderas; y en boca, un volumen equilibrado, con estructura fina y un final goloso con puntas salinas

acompañado

de delicadas notas de roble cremoso.

TANE No es nuevo que la firma de joyería auténticamente mexica-

na, Tane, se involucre en temas creativos con artistas de renombre, en esta ocasión, con motivo de su 70 aniversario, se lucen con nuevas colecciones. Las exquisitas colecciones de joyería y accesorios celebran la trayectoria de la Casa orfebre con magníficos aretes, anillos, pulseras, dijes... como los de la

Colección Burbujas, además, un conjunto de piezas de belleza sin igual, pulcras y elegantes, de la creatividad de uno de los más grandes exponentes de la gráfica contemporánea, Jan Hendrix, que incorpora nanocerámica en colores amarillo, rosa y, por supuesto, rojo, que forma parte del ADN de la firma.

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check-in

Qué ver Qué comer Qué visitar El Greco en Nueva York

Nueva York

exposiciones

Con motivo del cuarto centenario luctuoso de El Greco, el Museo Metropolitano de Arte de Nueva York y la Hispanic society of America unieron sus maravillosas colecciones de la obra de este gran pintor de origen español, para lograr mostrar un perfecto panorama de su arte, el cual también fue expuesto hace poco a las afueras del Museo del Prado en Madrid. Sin duda, una oportunidad única para apreciar la obra de este artista, que logró impactar fuertemente la pintura moderna y sobre todo a los coleccionistas de Nueva York y el mundo. www.metmuseum.org

Obsesión infinita

México

Una de las artistas y escritoras más interesantes y relevantes de nuestros tiempos, la japonesa Yayoi Kusama, conocida por incluir en sus creaciones extraordinarios patrones densos, polka dots, redes, así como por sus fantásticas instalaciones a gran escala, presenta en el museo Tamayo de la Ciudad de México la primera muestra retrospectiva en América Latina de su trabajo. Con más de 100 obras creadas entre 1950 y 2013 esta impresionante exposición incluye pinturas, trabajos en papel, esculturas, videos, slideshows e instalaciones. Hasta el 18 de enero de 2015. www.museotamayo.org

Marcel Duchamp

París

Especialmente conocido por su actividad artística, Marcel Duchamp ejerció una fuerte influencia en la evolución del movimiento pop en el siglo XX. Este fin de año y hasta el 5 de enero de 2015, se puede apreciar la obra del fascinante artista y ajedrecista francés en el Centro Pompidou, Rue Saint-Martin 4e, París. Una exposición de las primeras pinturas de Marcel Duchamp, incluyendo algunas obras muy especiales en préstamo de los Estados Unidos, incluida una de sus obras más representativas “Desnudo bajando una escalera”. www.centrepompidou.fr

museos

Qué ver Qué comer Qué visitar Qué ver Qué comer Qué visitar Qué ver Qué comer Qué visitar Qué ver Qué comer Qué visitar Qué ver Qué com

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Tuto Il Giorno

restaurantes

Miami

El restaurante Tuto Il Giorno, fundado por Gabby Karan, hija de Dona Karan, abrirá su primera sede fuera de Nueva York en el lujoso condominio Biscayne Beach, en el Edgewater de Miami. Como lo ha hecho con los restaurantes en Southampton, Sag Harbor y TriBeCa, Gabby Karan estará a cargo de conceptualizar y ejecutar la apariencia y sensación del espacio en un ambiente que sea elegante, cómodo e íntimo. Aun cuando la fecha de apertura está programada para 2016, los amantes del buen comer ya esperan probar las creaciones de Maurizio Marfoglia, quien hará uso de su experiencia para adaptar la sazón de Tutto Il Giorno al menú de Miami, manteniendo la tradición de excelencia que ha sido la base del éxito de las demás locaciones.

Temporal

México

Con la naturaleza como modelo, el restaurante Temporal presenta una exquisita propuesta, que se ciñe a la sabiduría que se revela temporada tras temporada en la propia naturaleza, entregando cada materia prima en su mejor estado, el más delicioso, nutritivo y ventajoso. El chef internacional Diego Pérez Turner, crea para Temporal un menú íntegramente nuevo cada estación del año, con el que, respetando los ciclos de la naturaleza, logra ofrecer a sus comensales algo exquisito e innovador en cada visita. www.te-mp-or-al.com

Pleno

México

Una cocina sin pretensiones, mas no simple, se descubre en el corazón trendy-bohemio de la colonia Condesa. El chef Alberto Kalach retoma las técnicas correctas de cocciones lentas y rostizados, con un amplio conocimiento del producto y de las diversas fuentes de calor, que le aportan el toque distintivo a sus preparaciones. La cocina de Pleno busca fijarse en la memoria gustativa, sembrando su interpretación personal de los sabores de la cocina asiática, estadounidense y mexicana. Pleno Social House se creó pensando en ser un espacio para compartir; desde una charla amena hasta cualquiera de los platos del menú.

show

Cirque du Soleil

Riviera Maya

México

Cirque du Soleil, compañía líder en entretenimiento y Grupo Vidanta, líder en el desarrollo de resorts de clase mundial y de infraestructura turística, inauguraron en noviembre de este año el Teatro Vidanta, un espacio diseñado a la medida en la Riviera Maya, que aloja la primera producción de Cirque du Soleil con residencia fuera de Las Vegas y Orlando. Joya sigue las aventuras de un adolescente rebelde llevado lejos, a una selva misteriosa en el mundo fantástico de su abuelo. Rodeado de una banda extraña –mitad humana, mitad animal– este extravagante y naturalista show es una búsqueda incesante del sentido de la vida. www.cirquedusoleil.com

omer Qué visitar Qué ver Qué comer Qué visitar Qué ver Qué comer Qué visitar Qué ver Qué comer Qué visitar Qué ver Qué comer Qué visitar

John Varvatos

México

boutiques

John Varvatos inauguró su primera tienda en la avenida Presidente Masaryk, llegando a 15 a nivel mundial, y haciendo de México, el primer país de América Latina en contar con una de ellas. Pisos de madera en color marrón son cubiertos con alfombras persas que contrastan con las paredes de ladrillo blanco, ambientando el espacio con una única y casual elegancia masculina que recuerda a un clásico apartamento de Nueva York. Un candelabro con diseño dramático en acero, cuelga de un espectacular domo de cristal desde el segundo piso alumbrando toda la tienda y transmitiendo una sensación del claro estilo “rocker-cumgentleman” de la marca.

Disney Store

Estados Unidos

En pleno Times Square, el epicentro de la diversión en unas vacaciones a Nueva York, se levanta, entre luces y anuncios de colores, la Disney Store NY. Dos pisos de exhibición reúnen a los personajes clásicos de los dibujos animados, viviendo en perfecta armonía con los héroes y princesas de las nuevas generaciones. Desde muñecos de peluche, disfraces, muñecas de edición limitada, ropa para niños y adultos, hasta una sección con productos de Star Wars y otras marcas propiedad de Disney, la boutique es el espacio para encontrar el regalo perfecto. Actividades para niños, así como espectáculos sorpresa son solamente algunas de las sorpresas que la tienda tiene para sus visitantes.

Vacheron Constantin

São Paulo

La Manufactura más antigua inauguró su boutique número 47. Por primera vez en Iberoamérica, la ciudad de São Paulo fue elegida para albergar la tienda de 113 m2, diseñada para recibir a coleccionistas y amantes de la Alta Relojería. El diseño interior de la boutique utiliza elegantes materiales como la madera, el bronce y la piel, que logran un ambiente refinado y lujoso, acorde al espíritu de la marca. Adicionalmente, la tienda ofrece un servicio de postventa a cargo de un relojero calificado de la Casa. La nueva boutique Vacheron Constantin está ubicada en el prestigioso Shopping Cidade Jardim, dando un paso más en la expansión mundial de la marca.

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JETSET

omer Qué visitar Qué ver Qué comer Qué visitar Qué ver Qué comer Qué visitar Qué ver Qué comer Qué visitar Qué ver Qué comer Qué visitar

take-off

por

Deby BĂŠard

JETSET

Néctar Uno de los restaurantes de Mérida que me dejaron enamo-

productos, usan especias endémicas e investigan con facultades y colegios

rada fue Néctar. Un lugar cuya cocina ha sido y sigue sien-

para obtener productos nuevos de la región, sacando el mayor provecho a su

do evolutiva. Ha ido cambiando y madurando. Quienes lo

cultura gastronómica. A la cabeza de Néctar está Roberto Solís, chef y geren-

manejan creen firmemente que para tener una cocina de

te general. Nacido en Yucatán, abrió las puertas de Néctar a los 27 años, sin

alta calidad tienen que hacerlo todo con el corazón, con

experiencia alguna. Al día de hoy, Roberto se encuentra trabajando en varios

pasión y con atención al detalle. Usando los ingredientes

proyectos, incluyendo un restaurante casual de tapas mexicanas y una taque-

de la mejor calidad, todos locales, han logrado conser-

ría. Pero sin duda alguna, su obra maestra se encuentra en Mérida. Néctar es

var las tradiciones culinarias de la zona. En Néctar usan

un restaurante auténtico y revolucionario y su cocina nos enamora a todos,

y hacen sus propias conservas, ahúman muchos de sus

acercándonos a la rica y eterna cultura yucateca.

Rosas

Xocolate

Entre las edificaciones blancas que distinguen a Mérida,Yucatán, nos encontramos con una color caramelo: Rosas & Xocolate. El hotel ofrece un ambiente romántico con decoración blanco y rosa.Todo es una obra conceptual que gira en torno a su mismo nombre: Rosas, en honor a la madre de Carol Kolozs Fischer, dueño y director general; y Xocolate como el nexo que enraíza el lugar con la historia de la localidad. Dentro de este laberinto seductor, uno se ve transportado por sus sentidos. Un lugar coqueto y sexy, Rosas & Xocolate es el resultado de un proyecto que rescató la belleza de dos mansiones que habían estado deshabitadas durante treinta años. A Rosas & Xocolate se le ha otorgado el título de Hotel de Autor, ya que se creó un concepto que combina en total armonía el arte, la moda y la arquitectura. El hotel ofrece una experiencia de vivencia sensorial que llega a la altura de los gustos más exigentes, sin dejar de lado lo mejor de la tecnología en servicios para la comodidad de sus clientes. Su oferta gastronómica está distribuida en varios ambientes sorprendentes, todos en el mismo sitio y a tan solo unos pasos uno del otro. En estos increíbles lugares se puede disfrutar de la fusión gastronómica con autoría propia e innovadora de su chef.

La Hacienda Xcanatún “Casa de Piedra” Tras cinco años de reconstrucción, esta hacienda henequenera del siglo XVIII fue transformada en un pequeño y lujoso hotel de trece suites y cinco habitaciones superiores. Ubicada en el corazón del Mundo Maya, a cinco minutos de la ciudad de Mérida, Yucatán, la Hacienda Xcanatún crea una mezcla perfecta entre la rica historia del pasado de la zona y comodidades modernas y lujosas.‘Xcanatún’ quiere decir ‘gran casa de piedra’ en el lenguaje maya. Su nombre describe cómo se veía la hacienda en los ojos de los trabajadores, que habitaban en cabañas de madera con techos de paja. El hotel cuenta con jacuzzis al aire libre y tinas talladas en piedra de coral, listo para mimar y relajar a los viajeros. Su spa incorpora el espíritu mágico de Yucatán haciendo uso de sanaciones antiguas mayas, proporcionando una experiencia única que integra belleza y bienestar. Todo esto en un espacio

Golf en Mérida

En la hermosa capital yucateca está el Yucatán Country Club, un exclusivo desarrollo inmobiliario asentado en

separado de la hacienda, con vista a la piscina. El Restaurante Casa de Piedra es uno de los más aclamados y

una superficie de más de trecientas treinta hectáreas. En

premiados en el país. Su entorno único y exclusivo sirve de mar-

su interior existen diferentes propuestas residenciales dis-

co para una excelente cocina, honesta y genuina, basada en la

tribuidas alrededor de un espectacular campo de golf y

técnica francesa, pero luciendo frescos ingredientes del Caribe y

Casa Club. El Jaguar Golf Course está repleto de jardines

de la región, respetuosa del pasado. La Hacienda Xcanatún ena-

infinitos, numerosos lagos y detalles urbanísticos. Diseña-

mora con su delicada belleza y rico valor histórico.

do por Jack Nicklaus, este campo es una verdadera joya. Jugar aquí es una experiencia única, ya que el campo incorpora milenarios vestigios arqueológicos y misteriosos cenotes sagrados de la cultura maya. El Jaguar Golf Course consta de 18 hoyos, amplios fairways y greens distribuidos alrededor de 11 lagos, cuyos colores van desde un suave turquesa hasta un oscuro azul y un delicado verde.

Casa Lecanda Este bello hotel boutique de lujo está ubicado en el centro histórico de Mérida, Yucatán. El hotel ha sido diseñado para mantener el estilo original meridano con detalles de lujo europeo. La atención al detalle, arquitectura y hermosos jardines, ofrecen una experiencia única y un santuario dentro de la ciudad. Casa Lecanda fue diseñada para el viajero distinguido que busca, no solo la privacidad e intimidad de un hotel boutique, sino también una experiencia auténtica durante su visita a México.

riviera maya •mérida • yucatán• rivie

JETSET

Mayaland Mayaland fue el primer hotel que se construyó en Chichen Itzá, en 1923. El edificio principal está adornado con la suntuosidad de la nobleza hacendaria de hace siglos. Desde el corredor principal se puede admirar el observatorio maya, unas bellas ruinas que nos hablan de los grandes avances astronómicos de los mayas. Los huéspedes del hotel pueden recorrer senderos y hermosos jardines, que albergan una gran variedad de flora y fauna nativa de Yucatán. Los bungalows y las cabañas están equipadas con todas las comodidades. Además, cada una viene ricamente decorada con el trabajo de los artesanos locales. Su famosa Suite Pavarotti ofrece un ambiente de tranquilidad ininterrumpida. Con el sonido de aves exóticas en la mañana y el aroma a café recién preparado, mis mañanas se pasaron en absoluta paz. Un lugar bello, auténtico y único.

K’u’uk La palabra “k’u’uk” proviene del maya y significa brote. Se trata de un restaurante gourmet, café y escuela de cocina. Una de las principales ideas por las que nació K’u’uk fue para rescatar sabores de México olvidados y ponerlos en manos expertas. Usando modernas técnicas combinadas con utensilios tradicionales, la cocina de este restaurante hace maravillas. Las propuestas para cenar son dos: el menú a la carta o el menú de degustación. Uno es temporal, diseñado con ingredientes de cada estación y el otro es permanente. Algunas de las propuestas del menú son el Pan en Pib (axiote cocido con aceite de cochinita pibil y polvo de chaya deshidratado), la lengua con adobo de recado negro y gel verde, y cerdo pelón, con potaje de lentejas, puré de plátano macho al carbón y vegetales con Jamaica. Su carta de vinos es muy extensa y para maridar se puede elegir entre diversas botellas,

Hacienda Misné Tras un portón de roble se encuentra la maravillosa Ha-

provenientes de varias partes del mundo, agregándo-

cienda Misné, un oasis de paz y relajación que deja al

le más placer a la comida. Su pensamiento gastronó-

mundo atrás. A 15 minutos del Centro Histórico de la

mico creativo le ha otorgado un aire de misterio que

Ciudad de Mérida, La Hacienda Misné es una edifica-

causa intriga e invita a que la gente se deje llevar por

ción histórica del siglo XVIII. En ella se mezclan elemen-

su exótica cocina.

tos de la arquitectura colonial española y francesa. Las 42 habitaciones y 8 suites han sido transformadas para que los huéspedes se sientan transportados a la grandeza y el romanticismo del Yucatán de antaño, sin dejar atrás el confort del mundo moderno. Todas las habitaciones cuentan con vista hacia los jardines, los cuales conservan los detalles arquitectónicos que caracterizan a las haciendas de Yucatán. Las habitaciones tienen acabados en las paredes que siguen las técnicas mayas, mobiliario en madera y hierro tallado, y tradicionales hamacas para disfrutar la siesta. El Restaurante de Hacienda Misné fusiona ingredientes tradicionales de la cocina de Yucatán con acentos contemporáneos. El resultado son propuestas que sorprenden gratamente al paladar.

era maya •mérida • yucatán• riviera maya •mérida • yucatán•

Magia en cada color El Hotel Iberostar reina una de las diez mejores playas del mundo en la Riviera Maya. En Iberostar, la sensualidad flota en el aire en el momento en que despertamos nuestros sentidos y nos entregamos a la dulzura de notar los pequeños detalles que nacen a nuestro alrededor. Es un complejo de impresionante diseño que alberga 310 suites y villas. La construcción ha sido meticulosamente diseñada con el fin de perfilar el interior del hotel y lograr una mezcla de diferentes estilos arquitectónicos. La variada oferta del hotel incluye todo tipo de comidas y bebidas ilimitadas en cualquiera de los restaurantes atendidos por chef y bartenders especializados: Venezia Italian Restaurant, Haiku Japanese Restaurant, Latelier Gourmet Restaurant, Bella Vista Buffet Restaurant y el Toni’s Surf & Turf Restaurant.

Casa Madero Los aromas del premiado Malbec Madero son un mundo infinito de posibilidades que transportan hasta los bosques húmedos bajo el otoño, las tierras cubiertas de hierbas o los campos llenos de flores aromáticas. Su textura, crea un sinfín de sensaciones en la boca. Este magnífico y premiado Malbec es obra del talentoso enólogo Francisco Rodríguez, uno de los genios más virtuosos de nuestro país. El vino Casa Madero Malbec nos regala aromas a fruta roja madura, casís y moras, además de pimienta negra, tostados, pimiento verde, regaliz, chocolate amargo, romero y eucalipto. En boca, el ataque suave con notas a ciruela, chocolate, ahumado,

El Celler de Can Roca Tres cocineros, cuatro países, seis ciudades. La gira BBVA-El Celler de Can Roca, ha finalizado este periplo

histórico que ha llevado a los chefs del mejor restaurante del mundo en 2013 a elaborar casi 50 mil platos que degustaron 2 700 clientes e invitados de BBVA. Una hazaña sin precedentes que ha colocado de nuevo a Joan, Josep y Jordi Roca y a BBVA a la vanguardia de la innovación en sus respectivos sectores. La gira ha via-

taninos suaves y un postgusto largo. En el Valle de Parras se encuentra La Hacienda San Lorenzo, nombrada así por su fundador, don Lorenzo García; quien, a finales del siglo XVI vio las bondades que ofrecía el Valle. Dentro de la hacienda se encuentra la Casa Grande, el casco de la hacienda. Con instalaciones dispuestas para la estancia y el hospedaje de visitantes, la Casa Grande es el lugar perfecto donde degustar los reconocidos vinos de Casa Madero.

jado por Houston, Dallas, Monterrey, México DF, Bogotá y Lima en un recorrido que ha sido un homenaje a las gastronomías locales y que se tradujo en cuatro menús diferentes específicamente diseñados para cada país. Los hermanos Roca han realizado un total de 56 elaboraciones diferentes –desde un bombón de pisco sour en Perú hasta un buñuelo de salsa barbacoa en Texas–, todo un reto creativo y logístico que ha sido ejecutado por un equipo de casi 40 cocineros y camareros que les han acompañado en todo el recorrido.

valle de guadalupe •valle de parras • eu• bogotá • lima

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L.A. Cetto

Tengo en mi haber más de 500 catas dirigidas. La idea es ampliar el panorama de referencias de los aficionados por medio del ejercicio de la degustación, confrontando al vino desde la única manera de posible, probándolo y bebiéndolo. Y si hablo de pasión por el vino debo hablar de los hacedores tras bambalinas en Casa L.A. Cetto. Don Angelo Cetto dio inicio, en 1928, a una de las tradiciones vitivinícolas de mayor trascendencia en México. En 1951, una segunda generación siguió los pasos del fundador. Don Luis Agustín Cetto consolida la marca de la compañía en el Valle de Guadalupe. Vinos L.A. Cetto, bajo la tutela de Luis Agustín Cetto, dio paso a una transformación y modernización vertiginosa, de la vitininicultura. Pionero del Valle, se enfoca en la introducción de variedades de uvas finas, explorando las tierras y climas de toda la región. Después de años de dedicación y sueños cumplidos, se une a esta tarea familiar la tercera generación: Luis Alberto Cetto, quien se encomienda al propósito de reforzar el crecimiento de la empresa y fortalecer la historia del grupo. Hoy, con Luis Alberto, han alcanzado 27 mercados internacionales como Francia, España, Alemania, Estados Unidos, Canadá, entre otros.

Zhen y Emina Si de alta cocina china se habla, Zhen Shanghái, dentro del hotel Presidente InterContinental,es uno de los mejores lugares para disfrutarla. Desde Hong Kong, el chef Ng Pang Kaon trae a México una exquisita y auténtica comida china con los más selectos y frescos ingredientes. ¿Qué opciones tenemos? Muchas y diferentes. En su carta están los“Dim Zum”pequeños bocadillos con una pasta fina de trigo y se pueden rellenar de camarones, cerdo, verduras, entre otros ingredientes. También hay que mencionar el wonton relleno de camarones servido con salsa agridulce, el espiral de filete de res y hongos servida en una sutil salsa de miel. Como entrada, las costillas en salsa agridulce y el queso de soya tofu frito con sal, pimienta y chile fresco, que sorprenden gratamente al paladar. Uno de los platillos más interesantes es el lechón entero rostizado. Este platillo debe ser solicitado un día antes debido al tiempo de preparación. El vino que recomiendo con esta comida, y con todo tipo de comida es el Emina Verdejo, de Rueda, España. 100 % verdejo. Buen aperitivo, excelente acompañante de pescados y mariscos. Imprescindible para las diferentes variedades de cebiche. Muy recomendable con sushi y con carpaccios de atún y de salmón. En cuanto a comida mexicana, es la pareja perfecta de unas enchiladas verdes y esplendido con la comida china. De tono amarillo paja con destellos verdosos y matices dorados. Límpido y brillante. Su carácter es frutal, destacando pera, manzana amarilla, kiwi, durazno y piña sobre un fondo cítrico (toronja). En boca muestra un gran equilibrio entre la acidez y el alcohol, comprobando su carácter frutal con un toque herbal y floral. Vino seco con buena persistencia en boca. Muy fresco, ligero y agradable.

a • riviera maya • shangái •

Holbox

Festival Gastronómico

Holbox es uno de los tesoros mejor guardados del ma-

El Festival Gastronómico de Holbox es un evento anual que da a co-

ravilloso Caribe mexicano. Es un mundo que desde lo

nocer el inesperado talento de los habitantes de la isla: la cocina. Cada

lejos aparece verde jade, por las aguas de la Laguna

platillo trae consigo una historia y un gran bagaje de cultura, tradición,

Yalahau, como por sus cocoteros, manglares y plan-

innovación y creatividad. Los hoteles y sus respectivos chefs presentan

tas rastreras que contrastan con las largas playas, el

su menú como si presentaran a su hijo, con un orgullo y un amor in-

cielo azul claro y el sol resplandeciente. El ambiente

comparable. Cada chef tiene su propio estilo y técnica, deleitando a los

es bohemio y relajado, con un toque de exclusividad

visitantes con diversos sabores y sorpresas. Esta divina isla enamora con

único. En la isla tiene prioridad el desarrollo de pro-

su energía pacífica y relajante, lo cual no significa monotonía y aburri-

yectos turísticos sustentables con un acoplamiento a

miento ya que siempre me entretengo con los deliciosos masajes, los

los diversos ecosistemas, fauna y vegetación endémi-

recorridos en bicicleta y la experiencia gastronómica en Casa Sandra.

ca de la zona, con un impacto ambiental favorable, conforme a lo estipulado en el plan de manejo propuesto para el área de protección de flora y fauna Yum Balam, creada por decreto federal en 1994. Sus bellísimos hoteles boutique, el animado pueblo y las exquisitas cocinas le dan un toque de realidad a un lugar de fantasía donde las horas transcurren a su paso. Aquí el tiempo es tuyo y todo circula y se mueve lentamente al ritmo del disfrute. Mi refugio favorito.

Casa Sandra El hotel boutique Casa Sandra es uno de los mejores lugares para comer en la isla de Holbox. En su cocina podemos encontrar gran variedad de platillos, desde tacos de carnitas de pulpo, de cochinita, cebiches, hamburguesas de camarón, de pescado y de res, mariscos, pastas y hasta deliciosos postres. Uno de los grandes atributos de Casa Sandra es el Sibumi Spa. Sin la pretensión de un spa de ciudad, el hotel posee un pequeño y amable espacio para la sanación. La relajación con el mundo holístico, la mente, el cuerpo, y el espíritu en armonía se reflejan en el primer sitio de la isla para terapias de esta clase. Cada detalle tiene una razón: desde la pequeña galería con pinturas de artistas, a los hermosos muebles que habitan en los pasillos. Sentimientos, emociones, poesía, toques de color, aromas de café negro, hamacas, tejidos en los balcones, sábanas suaves, el mar en todos los ángulos, y las noches románticas crean la magia del lugar de sus sueños, su hogar lejos del hogar.

holbox • hong kong • parís • holbox • hong kong • parís

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lugares donde, sin pensarlo dos veces, regresarías. Por supuesto, hay lujo y elegancia por donde se mire, pero

Desde Hong Kong a París

uno de sus mayores atractivos es su ubicación, pues ofrece una panorámica nocturna de la Ópera de París

Hong Kong es la ciudad más influyente del sudeste

y está cerca del Museo del Louvre, así como de otros

asiático, una ciudad donde los contrastes son dignos

destinos turísticos.También, es ideal para quienes pien-

de admirar: Riqueza y pobreza, luz y penumbra, occi-

sen en hacer shopping porque, a la vuelta de la esqui-

dental y oriental, los 150 años de influencia colonial y

na, está uno de los distritos de moda más importantes

los cinco mil de tradición china han hecho que Hong

de la ciudad con boutiques de increíbles diseñadores.

Kong sea un lugar con personalidad propia.

En este hotel también es un must visitar el Café de

Me hospedé en el hotel InterContinental en la

la Paix y el restaurante La Verriere. Las habitaciones son

Península del Kowloon en la zona de Tsim Sha Tsui

hermosas, la mayoría tiene colores azul, rojo y dorado

Promenade y la Avenida de las Estrellas, que son los

y los detalles en cada una te demuestra que en este

mejores lugares desde donde disfrutar del espectáculo

hotel no solo el lujo es algo importante, sino también

“Sinfonía de Luces”. El hotel InterContinental de Hong

el hecho de hacerte sentir único. Cuenta con varios

Kong es reconocido como uno de los mejores hoteles

restaurantes y salones, pero el más impresionante es

del mundo y ofrece la suite presidencial más especta-

el Ópera, considerado el más famoso de París y uno de

cular de Asia en la que tuve la suerte de hospedarme,

los más hermosos del mundo y que ha sido reciente-

calificada como la suite más sexy. La suite tiene 650

mente renovado.Y para quien se siente fascinado por

metros cuadrados de superficie con enorme terraza

este salón, bien vale la pena, ya que es un espectacular

donde se encuentra la alberca infinity, jacuzzi y una re-

espacio de banquetes para 700 invitados. Sus paredes

gadera selva tropical, entre sus múltiples detalles. En la

y su techo alto han sido escenario de desfiles de moda

parte de arriba tiene una increíble habitación con una

de grandes diseñadores, como Guy Laroche,Yves Saint

bañera con vistas al horizonte y al increíble skyline de

Laurent y Christian Lacroix.

Hong Kong. Esta suite cuenta con cinco habitaciones y

Desde que uno entra se puede dar cuenta por qué es

dos pisos con grandes ventanales y vistas que roban el

considerado un monumento histórico de Francia, es es-

aliento hacia el Puerto Victoria.

pectacular. Una forma peculiar de admirar este gran es-

Mientras nuestro butler personal nos servía cham-

pacio es acostarse en el centro del mismo y mirar hacia

paña Perrier Jouet, pude apreciar la increíble vista de

arriba, tal y como lo hizo Sharon Stone hace unos años.

esta ciudad que no se duerme nunca en sus laureles: todo el tiempo está reinventándose y creando más imanes para atraer a turistas de todo el mundo… Terminando este exótico viaje por Asia y Europa, hice una escala en la hermosa París para volver a admirar su estilo y su savoir faire. Hay lugares que están en constante evolución y que quedan clavados en nuestra memoria de experiencias, por su intangible esencia y su clasicismo sin tiempo. InterContinental Paris Le Grand transforma las vacaciones parisinas en experiencias inolvidables. Es un espacio donde te sientes inmerso en el lujo en la poesía y en la magia. Desde el hall uno puede observar que es un hotel clásico (ya cumplió 150 años), en el que por la tardenoche te reciben con música de piano. Aunque el hotel es muy grande, en cada rincón siempre he recibido una atención inmejorable y una sonrisa. Es de esos

s • holbox • hong kong • parís •

Marquis

Hace unos días disfruté la experiencia Marquis Reforma & Spa, en una mañana gris y agobiante en nuestra ciudad, que se transformó por completo y me transformó... Es el único Spa Leading de la Ciudad de México y el más grande, con una superficie de 1 500 metros cuadrados, en donde se disfruta de un imponente Fitness Center especializado en cardio, así como terrazas al aire libre, alberca panorámica techada, 10 salas

Construyendo nuestro escenario de vida

para masajes, faciales y tratamientos corporales, áreas

La hermosa Tailandia y su movida capital, Bangkok,

de descanso separadas para damas y caballeros, cada

ofrece un sinfín de aventuras y hospedarme en el lujo-

una con jacuzzis, sauna, vapor, regadera suiza, rodea-

so hotel Banyan Tree, ubicado en el distrito central de

dos de un entorno de lujo, comodidad y exclusividad.

Sathorn Road, un barrio de negocios y embajadas hace

Cuenta con una cabina doble para quien desea com-

esta aventura más fascinante. Banyan Tree en Bangkok,

partir la experiencia de un masaje. Para mayor como-

Tailandia, es uno de esos espacios que te transportan

didad, durante la visita al spa se proporciona bata,

y encantan. Los espacios se transforman recortando su

sandalias y las amenidades de baño que se requieran.

perfil impecable sobre el cielo de Bangkok, mientras

La personalización de sus servicios es uno de sus se-

nos revelan sus secretos.

llos: te confeccionan un traje de serenidad y belleza

Este icónico hotel de 61 pisos tiene habitaciones

hecho a la medida, todo a través de sus masajes, fa-

de lujo con vistas a la ciudad o al río Chaophraya.

ciales y otros tratamientos. Este spa combina perfec-

El hotel fue renovado en 2009 y combina la moder-

tamente el lujo y lo moderno con las más altas tera-

nidad con un estilo arquitectónico tailandés. Las

pias de relajación gracias a sus tinas de hidroterapia,

habitaciones y suites del hotel poseen un diseño

jacuzzi, sauna y alberca cubierta. El servicio es de los

único que integra la estética contemporánea con el

mejores del DF, pues todo el personal está atento a

estilo tradicional tailandés, ofreciendo agradables

tus necesidades y cuida hasta el mínimo detalle para

estancias decoradas con muebles de madera natu-

que tu estadía sea memorable.

méxico • bangkok tailandia • méxico • bangkok tailand

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Koh Samui El mar incorpora un ritmo tranquilo al día, la brisa sopla suavemente y yo disfruto la playa privada de Banyan Tree en la isla de Koh Samui. Koh Samui es una isla con cálidas aguas, arrecifes de coral y playas cargadas de palmeras, lo cual la convierten en uno de los destinos más solicitados del país de Siam. Entre los resorts está el Hansar Samui, se encuentra en la playa de Bophut y dispone de habitaciones con vistas al mar. Está a menos de 500 metros de la zona de Fisherman’s Village. Sus amplias habitaciones cuentan con muebles artesanales, suelos de parqué y tinas de piedra. En su restaurante H-Bistro sirven mariscos y otros platos de la cocina regional y occidental. Quien desee un punto vacacional típico y exquisito en Tailandia, pero algo menos concurrido que Phuket, a 750 kilómetros de Bangkok encontrará esta perla bañada en aguas poco profundas, salpicada por cascadas de fresca agua dulce, llena de pintorescos rincones y su entrañable población que desarrolla sus negocios al lado de los grandes resorts. La preciosa cara sur de la isla dará una definición gráfica de paraíso tropical a todos los que se acerquen a ella. Y ahí está el Banyan Tree. El hotel está situado en una colina privada en la costa del sudeste de Koh Samui. ral y cálidas telas de seda. Las habitaciones cuentan con ventanales desde el suelo hasta el techo desde las que se aprecian fantásticas vistas de la ciudad. Aquí se encuentra Vértigo, un elegante bar restaurante en el piso 61 del hotel –el restaurante más alto de la ciudad–. En el mismo piso está el Moon Bar, recomendado para quienes prefieran una copa de vino mientras atardece en Bangkok. Cuenta con sillas altas rodeado por una cristalera que permite admirar las espectaculares vistas panorámicas. En Vértigo y Moon Bar sirven una amplia variedad de platillos occidentales y especialidades tailandesas y chinas. Para ir más allá, el Banyan Tree Bangkok también ofrece una cena en un barco por el río Chaophraya, muy romántico y espectacular. El restaurante Saffron se ubica en el piso 52 y también ofrece hermosas vistas de Bangkok y aquí disfruté de una cena de la contemporánea cocina tai, dentro de una atmósfera relajada y ecléctica. Antiguamente, el Banyan Tree (Higuera India) proporcionaba sombra y cobijo a los viajeros cansados. En la actualidad, el hotel pretende convertirse en ese árbol, proporcionando descanso y relajación a los viajeros cansados por el turismo o por el ritmo de vida actual.

dia • méxico • bangkok tailandia •

Castiglion del Bosco

landing

texto Fernando Botero Zea fotos cortesía Castiglion del Bosco

Raíces auténticamente toscanas

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Un triunfo más que lleva el apellido

Ferragamo. Este destino de descanso en medio de la región toscana, ha sido elevado a la cima del lujo en hospitalidad gracias a la atinada dirección de Massimo Ferragamo quien, desde que descubrió el Castiglion del Bosco, se propuso convertirlo en el éxito que es el día de hoy. Un hotel, un club de golf, una bodega vinícola. Un sueño hecho realidad.

Para conocer más de este tesoro italiano, conversamos con Massimo Ferragamo, el menor de los hijos de Salvatore Ferragamo y quien, desde hace algunos años, dirige exitosamente este rincón de hospitalidad donde el refinamiento y el buen gusto se respiran por doquier.

comprende un castillo, una iglesia y una Borgo en el

¿Cuáles son las características más importantes de Castiglion del Bosco?

corazón de la campiña. Es un lugar para experimentar

Personalmente, me gusta más referirme a este lu-

–de primera mano– una historia de fuertes lazos con

gar como un resort más que un simple hotel. La ra-

el campo, el paisaje, los bosques y viñedos, el patrimo-

zón es que el lugar es mucho más que un hotel. Te

nio local y la artesanía artística, y el esfuerzo de una

explico por qué. Para empezar, Castiglion del Bosco

comunidad agrícola. Es una historia de renacimiento,

tiene una comunión muy estrecha con la naturaleza.

que le ha dado una nueva vida a resplandecientes

De hecho, la naturaleza es una parte fundamental de

grangas del siglo XVII y XVIII con la elegancia de anta-

todo el concepto. El otro aspecto es que Castiglion

ño, una hospitalidad impecable, rituales y recuerdos,

del Bosco es completamente fiel a la región y a sus

en una elegía de colores, sabores y valores transmiti-

raíces auténticamente toscanas. Estamos cerca de un

dos a través de los años. Es la interpretación de una

parque nacional con toda la protección del medio

historia toscana profundamente arraigada.

ambiente. De suerte que Castiglion del Bosco es un

el Val d’Orcia se encuentra Castiglion del Bosco, y

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lugar muy auténtico de la región toscana, un lugar muy bien conservado y muy cercano a la naturaleza. Eso lo hace muy especial.

¿Cómo se diferencia Castiglion del Bosco de otros hoteles o resorts de lujo en Italia y Europa? Yo diría que lo que nos distingue es la autenticidad. Somos un hotel o resort, si se quiere, completamente auténtico en una de las regiones más auténticas y de mayor tradición en Italia. ¡Estamos hablando nada menos que de la Toscana! Más allá de eso, yo pienso que se da la combinación de varios elementos. Para empezar, tenemos mucha tierra, más de cinco mil hectáreas de terreno. Tenemos un viñedo de la Denominación de Brunello de Montalchino que tiene una calidad conocida a nivel mundial.Tenemos un campo de golf de grandes condiciones. Es entonces la combinación de todos estos elementos lo que hace de Castiglion del Bosco un lugar absolutamente

único y extraordinario en el concierto de los lugares de lujo de Italia de Europa y del mundo.

¿Cuáles son las actividades principales del resort? Tenemos muchísimas actividades. Desde luego que está el golf pero también tenemos el tenis. Existe la posibilidad de hacer caminatas maravillosas por las cinco mil hectáreas del terreno. Tenemos muchas rutas de gran belleza. Muchísimas personas que nos visitan les gusta la bici de montaña y los paseos en bicicleta. Tenemos también otras actividades como, por ejemplo, la degustación de vinos y la visita de los viñedos. En terrenos muy cercanos podemos hacer la cacería de trufas que es una especialidad única de la región. Nadie se aburre en un lugar que ofrece tanto.

¿Tienen interés en que los visiten personas de México? Claro que sí. Tenemos todo el interés del mundo. De hecho, el principal mercado para nosotros es Estados Unidos. En segundo lugar, América Latina. Nos visitan personas de Brasil, Argentina y, sobre todo, de México. Estamos localizados muy cerca del aeropuerto internacional de Florencia de suerte que eso facilita que personas de todas partes del mundo nos visiten.Tenemos especial interés de que nos visiten los lectores de su extraordinaria revista Estilo México. Los mexicanos son más que bienvenidos en Castiglion del Bosco. Para mayor información: www.castigliondelbosco.com

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Bel Cielo

texto Jorge Eduardo Morales fotos Luis García

Un nuevo concepto que fusiona lo mejor de la cocina mexicana y la italiana. Bel Cielo es la nueva propuesta que, sin duda, se va a convertir en un obligado de la nueva ola gastronómica con alta propuesta en la Ciudad de México.

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El lugar Desde el umbral, se nota el extraordinario trabajo de interiorismo que se ha puesto en Bel Cielo. Una inesperada y bien lograda mezcla de detalles francamente mexicanos, como ollas de peltre, cucharas de madera, cerámica y tejidos, se fusionan con porcelana, flores, metales y elementos que nos remiten a la esencia histórica italiana, desde la antigua Roma, hasta los famosos del cine del siglo XX. Cada zona del restaurante, seccionada por gabinetes o pequeños rinconcitos, está dedicado a un ícono de cada uno de estos dos países. Un espacio dedicado a María Félix, o a La Dolce Vita o a Frida Kahlo están a tu disposición para que elijas el ambiente en el que prefieres cenar. Esa es una ventaja del Bel Cie-

exclusiva, fuimos los primeros en meternos hasta la

lo: Cada comida o cena puede ser una experiencia

cocina de este nuevo restaurante que está abriendo

completamente diferente ya que cada espacio tiene

sus puertas durante este mes. Todo es nuevo en Bel

su propia personalidad.

Cielo, desde el concepto general (una interesante pro-

Ya sea que mires el techo abovedado con una cava,

puesta que mezcla armoniosamente los ingredientes

o visites los baños, o descubras las cavas privadas, cada

y técnicas de Italia con platillos y recetas italianas)

zona del restaurante es una pequeña obra de arte que

hasta el último tenedor y cuchillo.

integra el buen gusto de las culturas italo-mexicanas.

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La comida

La carta

El menú de Bel Cielo es espectacular. Está

Algunas recomendaciones del chef que mere-

conformado por distintas técnicas y recetas

cen especial atención a la hora de degustar, son:

italianas fusionadas con la gastronomía de

• Dolce Vita: oranicini, sopesitos, flor de calabaza

nuestro país. Vale la pena probar lo más que

rellena, crostini con carne, rollos de berenjenas

puedas, por lo que las visitas repetidas serán

y quesadillas.

indispensables. Cristian Sánchez, chef ejecutivo

• Pompa siciliana: con hojas mixtas, quintoniles, vi-

del restaurante, ha sabido fusionar de manera

nagreta de cabernet, frutos rojos, gorgonzola e higos.

espectacular en equipo con Karina Velázquez

• Risotto di Sophia: salicornia, azafrán, cola de

lo mejor de la cocina mexicana y la italiana. El

langosta y polvo de chiles tatemados.

ejemplo más claro de cómo Cristian ha mez-

• Pizza La Doña: camarones enchilados, pros-

clado estas dos gastronomías es el mole de olla

ciutto, tomate deshidratado y mozzarella.

(¡delicioso!), preparado tal como lo haría una

• Ciccione: (300 grs) cowboy al romero, y achiote

experimentada ama de casa mexicana, con

con chips de camote, plátano macho y cebollas

todo y un ligero toque picante, pero, en lugar

moradas marinadas.

de trozos de carne, con un tortellini sumergido

• Sorpresa di rose: pastel de red velvet con fram-

en el caldo para dar el toque italiano.

buesa (para compartir).

B Los detalles

Bel Cielo es un restaurante boutique en el que algu-

nos de los elementos de la decoración están a la venta. Si te gusta un florero, pregunta si está disponible.

Tienes que visitar La Terrazza, espacio para fuma-

dores que, además, tiene un pequeño jardín orgánico

con hierbas, frutos y vegetales, cuidados y cultivados

por el chef para, en cierta medida, autosustentar la cocina de Bel Cielo.

Para una cena íntima, puedes reservar la discreta y

elegante Chef Table, espacio dentro de la cocina en la que, con toda privacidad, puedes tener un servicio ultrapersonalizado y donde el chef, personalmente, se ocupará de que tus alimentos lleguen perfectos a tu mesa.El menú es diferente al del salón y consta de un maridaje acompañado de 6 a 8 tiempos. Si quieres disfrutar de este espacio, deberás reservar con anticipación pues tiene 15 días de espera para asignación de mesa.

Paseo de las Palmas 555, Lomas de Chapultepec. Abierto para comidas y cenas.

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texto Jorge Eduardo Morales fotos Luis García y cortesía Abraham Levy

first class

Abraham Levy

remando de españa a Cancún Cruzar el Atlántico, remando y en solitario, es una hazaña

extraordinaria que pocos se atreverían a realizar y que Abraham Levy se propuso cumplir hace cinco años. Hoy, este proyecto es una realidad y, mientras lees esto, él ya está a bordo de su Cascarita (como ha llamado a su embarcación) dando una remada más que lo acerca a cumplir su objetivo.

Abraham Levy es un explorador mexicano que se ha dedicado de lleno a la aventura desde los 26 años, luego de dejar su trabajo como vendedor de celulares. Abraham es el primer hombre en navegar todo el litoral mexicano a bordo de un kayak, en solitario. Hoy,un nuevo reto está frente a él: La ruta de 9 000 kilómetros de Cádiz, España, hasta las costas de Cancún, en México, remando en solitario. Este viaje rememora la ruta de Colón, y Abraham Levy realiza el trayecto en solitario en su Bote de Remo Oceánico (BRO), diseñado específicamente para esta proeza. Actualmente ya se encuentra navegando y su arribo a Cancún se espera en marzo de 2015. Además del BRO, impulsado únicamente con la fuerza del cuerpo de Abraham, él contará con un GPS que le mostrará la dirección a seguir, un teléfono

satelital para mantenerse en contacto con tierra firme y un aparato que mandará una señal para enviar su ubicación en caso de emergencia. El consumo energético que requiere esta hazaña es de 7 000 kcal diarias. Para cubrir ese gasto calórico, Abraham lleva una tonelada de comida

¿Cómo surgió este proyecto de cruzar el Atlántico?

deshidratada a bordo, de la cual consumirá 7 500

Desde que me metí en la cabeza que yo quería atra-

kcal diarias y, aun así, se calcula que perderá alre-

vesar el océano, estuve analizando varias posibilidades.A

dedor de 20 kilos al terminar la travesía. También

mí me gusta más ir viendo para adelante, pero el kayak

contará con un par de desalinizadoras cargadas

es un poco más ineficiente en ese sentido: solo utilizas

con paneles solares que le proporcionen agua

el tronco superior. En el de remos, utilizas una palanca

potable durante toda la travesía.

y también todo el cuerpo. Yo quería ir a pedales, esa era

Unos días antes de zarpar, Abraham estuvo

otra de las ideas que tuve con unos holandeses y deci-

en las oficinas de JetSet para platicar, de viva voz,

dimos que lo más seguro era ir a remos de la manera

cómo surgió esta interesante, peligrosa y emocio-

convencional.Y entonces decidí aprender a remar.

nante aventura.

¿Cómo fueron los cinco años desde que te lo propusiste a una semana antes de embarcarte? Desde voltearme varias veces en el skiff –los de pista son muy inestables–, y aprender a hacer movimientos muy precisos. Lo mismo pasa con los kayak de pista. Mi embarcación tiene muchísima más estabilidad. He tenido que aprender un chorro de cosas y tomar varios cursos, aventarme a hablar con diferentes personajes, encontrar al arquitecto naval que lo diseñara, supervisar la construcción, reunir todo el equipo de diferentes partes del mundo. El tema de encontrar un equipo de patrocinadores que confíe en ti es la parte más difícil, porque muchos podríamos remar en el océano, nada más faltan las ganas de hacerlo, pero reunir todos los requerimientos para poderlo llevar a cabo es la parte más complicada.

JETSET

¿En tu familia hay gente deportista que haya hecho esto o fue tu idea? A mi abuelo le gustaba el contacto con la naturaleza, caminar, montar a caballo, pero nada más. Cuando les contaste que este era tu proyecto de vida, ¿qué te dijeron? “Adelante”. Mis amigos me conocen, saben que me gustan este tipo de cosas y me echan todas las porras del mundo. Inclusive, a través de mi página hay un sistema para apoyar al proyecto patrocinando kilómetros, y la mayor parte de mis amigos ya echaron ahí su kilómetro patrocinado. Están todos al pie del cañón. Un amigo me ayudó con todo el sistema eléctrico de la embarcación, otro me hospedó en su casa cinco meses mientras equipábamos el bote y me prestó todas sus herramientas. No me he encontrado con nadie que no me quiera apoyar, pura buena vibra y pura sinergia. Una vez que zarpes, ¿cómo va a ser un día en altamar? Te levantas poco antes del amanecer, depende en qué par-

Además, tienes que estar corroborando tu navegación. Ne-

te de la ruta estés. Al principio, hace mucho frío, después hace

cesitas estar monitoreando todo el tiempo cuál es tu con-

mucho calor, cuando hace mucho frío quieres remar menos

sumo de energía y que tengas electricidad suficiente para

que cuando hace más calor, entonces te levantas más tarde

que puedas utilizar la desalinizadora a bordo, para que tus

y remas durante las horas de mayor calor para estar a gusto.

equipos de navegación funcionen y decidir si puedes es-

Idealmente, descansas ocho horas y remas entre diez y doce.

cuchar un poquito de música –si tienes suficiente energía eléctrica–. Luego, tienes que llenar toda tu bitácora de navegación, calentar y estirar muy bien tu cuerpo, porque las cargas de trabajo son pesadas y tienes que estar muy bien hidratado todo el tiempo y muy bien comido. En las horas en las que estás descansando, ¿qué pasa con la embarcación? Son decisiones que tienes que ir tomando: si traes una corriente en contra o a favor, pero los momentos en los que no es crítico el avance, descansar es prioridad. ¿Cuánto tiempo va a durar el trayecto? Entre cuatro y seis meses, depende de qué condiciones me toquen. ¿A qué distancia estaría el apoyo más cercano, si lo llegaras a necesitar? Depende, pueden ser miles de kilómetros de distancia. No hay nada más. Cuando estás tantas horas remando, ¿qué pasa por tu mente? A veces no pasa nada, simplemente remas, estás en el aquí y el ahorita, disfrutando el silencio o el sonido del agua, las nubes, las estrellas o los peces que están a tu alrededor. Algunas veces tienes recuerdos, como cualquier persona. Mi trabajo es remar, pero con la parte padre de que ahí no hay nadie queriéndote vender nada, no hay ningún medio masivo ni espectaculares, no estás escuchando la radio con anuncios. Eres mucho más libre, pueden fluir tus auténticas ideas sin esas influencias.

¿Cómo llegó la decisión de remar España-Cancún? Por varias razones. Hay ciertas rutas que, fuera de los 35 grados sur y 55 grados norte, una embarcación de este tamaño no puede navegar, porque los vientos soplan tan fuerte que no hay manera. Luego, es muy importante la parte sicológica: en cada remada estás más cerca de casa. Otra, los temas de trámites, mejor hacerlos en español.Y, el último, el link que hay de toda la vida entre México y España. Una vez superado este reto, ¿qué viene para ti en el futuro? Me encantaría que más gente se atreviera a hacer este tipo de cosas, sobre todo, por lo que implica el contacto con la naturaleza. Estoy convencido de que nuestro mundo sería diferente si nos atreviéramos a vivir esas experiencias. Lo he hecho ya con algunas organizaciones, llevar gente en expediciones durante un mes; gente que, por ejemplo, no sabía nadar, y que en su vida se había ido de campamento, en el que no llevas desodorante, no llevas comunicaciones, no llevas música, no llevas nada, ni siquiera tienda de campaña para que me entiendas, y estás navegando en lugares en los que no pasas ni por un pueblito. Brindar esas experiencias me encanta porque estoy seguro que le cambiaría la vida a muchos. De esos lugares que conociste, ¿cuál fue el que te impactó más? México tiene lugares hermosos para aventar para arriba y todo depende de qué te guste más, si quieres selva, desierto o montañas, fiesta, soledad, olas gigantes, agua fría o caliente… Aquí hay lo que quieras y me gusta todo, mientras más salvaje, mejor, es un lugar mucho más auténtico y puro. En tu equipaje, ¿llevas algún amuleto? No tengo. La gente me regala amuletos y los guardo, pero yo no creo mucho en eso.Yo llevo las buenas vibras en el corazón.

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¿Qué música escuchas? Soy un neófito musical. Mis cuates me han dado música para el iPod, pero no sé ni qué tengo. Me gusta mucho el silencio, rara vez pongo música y cuando la pongo, que suene lo que sea. Por ejemplo, el Huapango de Moncayo me encanta, a la mitad del mar viendo las estrellas. Me gustan mucho esos sones, los clásicos mexicanos tocados por alguna sinfónica. También me gusta mucho la trova. ¿Qué te gustaría que la gente supiera de este proyecto? A través de mi página web, hay un espacio donde cualquier persona puede formar parte del proyecto. Abrimos este crowdfunding, y tú puedes patrocinar un kilómetro, cuesta 190 pesos, y parte de todo este dinero que se recaude es para la conservación del arrecife mesoamericano. Esa parte me gusta mucho, porque se vuelve un proyecto de muchas personas. Se movió conciencia, interés, se tocó el corazón de varias personas. Eso es muy padre.

PUEDES VER TODOS LOS DETALLES DE ESTA AVENTURA ASÍ COMO DESCUBRIR, EN TIEMPO REAL, EL PROGRESO DEL CRUCE DE ABRAHAM LEVY EN WWW.ABRAHAMLEVY.COM

CANADÁ Grandeza amigable

Existen algunos conceptos y palabras que están inminentemente

ligadas al país de la hoja de maple, que seducen a amantes de la naturaleza, los deportes de nieve y el romance; que nos remiten a las maravillas de este destino, monumentos naturales como las Cataratas del Niágara, que atraen lunamieleros con una fuerza magnética, además de sus oníricos paisajes de montaña y vibrantes ciudades como Montreal o Toronto.

deTurismo (CTC)

texto Wendy Plata fotos cortes铆a Comisi贸n Canadiense

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passport

Canadá, el segundo país más grande del mundo, muestra siempre un lado amigable, y si bien, no hace alarde de su grandeza, conjuga en su territorio suficiente prosperidad, belleza y talento para cautivar a quien sea que pise sus tierras. No por nada ocupa el puesto número uno ante el turismo en confianza, estimación, admiración, calidad de vida, seguridad y cuidado del ambiente.

Adrenalina Canadá es por antonomasia el país del esquí, hogar de importantísimos espacios dedicados a los deportes de nieve, por lo que conocer sus montañas nevadas es una visita que no debe dejarse pasar, y aun si no se gusta de la adrenalina, cada uno de sus destinos ofrece el confort y relajación que merece el visitante más distinguido. Con temporadas que llegan a extenderse hasta por siete meses, el Gran Norte Blanco, invita a explorar las mejores áreas de esquí y snow-

En Alberta, además de Banff/Lake Louise

boarding del mundo, que se despliegan desde

puedes surcar el terreno de Ski Nakiska y ha-

las pendientes urbanas de las montañas de la

cer un recorrido de esquí alpino en los vastos

costa norte de Vancouver, hasta los centros turís-

sectores de Jasper; siguiendo hacia el oeste, en

ticos panorámicos de Banff/Lake Louise –área

Columbia Británica recibe imponente Whistler,

declarada patrimonio mundial por la UNESCO–.

con sus grandes vistas panorámicas del océano en el Monte Washington, y la oportunidad de subir a zonas alpinas inexploradas de Columbia Británica en una energética excursión de heliesquí o catesquí o disfrutar de la nieve en los centros turísticos con servicio completo del Valle de Okanagan, como Big White, Silver Star, Sun Peaks y Apex Mountain Resort; en Quebec descubre el descenso vertical más alto al este de las Montañas Rocosas en Le Massif de Charlevoix, pero para principiantes, la recomendación es visitar los cuatro centros alpinos adecuados para deportistas en ciernes en la adorable región de Eastern Townships.

Sunshine Village www.skibanff.com / Nakiska Mountain Resort www.skinakiska.com / Whistler Blackcomb www.whistlerblackcomb.com

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Naturaleza La oferta deportiva se mimetiza con la montaña, para entregar momentos de ensueño colmados de paz, ideales para gozar del tiempo en pareja, en familia o con los propios pensamientos. Con más lagos que cualquier otro país −cerca de tres millones−, un recorrido por algunos es un obligado, así, te proponemos visitar Ontario, un destino excepcional para vacacionar, donde cientos de lagos de agua dulce, ondulantes colinas y senderos invitan a explorar, a respirar aire puro y disfrutar de los intensos colores que imperan cada temporada; o quizá relajarse en una hamaca junto a la playa y descansar a la sombra, o remar sin prisa uno de sus tranquilos lagos. Después de un baño de sol en Wasaga Beach, la playa de agua dulce más larga del mundo, un paseo a través de las copas de los árboles en el recorrido Walk In the Clouds, por los tranquilos senderos para caminata con raquetas de nieve, pesca en el hielo o un viaje en trineo de perros; ninguna experiencia se compara con la magnificencia de las Cataratas del Niágara, que con su altura majestuosa de 13 pisos es la segunda más grande del mundo, con una caída de agua de seis millones de pies cúbicos por minuto, las Cataratas del Niágara ofrecen, además, parques temáticos y acuáticos, museos, recorridos en bote de motor… cambiar de ritmo y visitar la región vitivinícola de Niágara o algunos de los sitios históricos más importantes de Canadá, como Queenston Heights y Niagara-on-the-Lake. En un ánimo náutico, Nunavut ofrece una experiencia sin igual, al navegar el Northwest Passage como un auténtico explorador entre glaciares, icebergs, ballenas beluga, narvales (unicornios del mar) y osos polares, bajo los colores brillantes de una aurora boreal; y entre tradiciones y naturaleza ártica, quizá hacer 9 hoyos en la tundra en el campo golf de Ulukhaktok o descubrir, en épocas decembrinas, cómo celebran las familias Inuit en la tradicional aldea de Kimmirut

Niagara-on-the-Lake www.niagaraonthelake.com / Hamlet of Ulukhaktok www.arcticgolfing.ca / Nunavut Tourism www.nunavuttourism.com

En otro espíritu, los museos y galerías de Vancouver ofrecen la opción perfecta para todo tipo de apasionados del arte, con exposiciones de primer nivel durante todo el año, innumerables estudios y galerías de arte, la colección permanente de la célebre pintora canadiense Emily Carr, teatro en vivo bajo las estrellas en el Malkin

Arte y cultura

Bowl del Parque Stanley o los 10 tótems de las naciones originarias en el Museo de Antropología de Columbia

Sin duda, enormes muestras de la grandeza canadiense

Británica. En Ontario, las opciones no son menores, y con

se ven reflejadas en sus principales metrópolis y desti-

actividades y oferta de todo tipo y para todo público, ade-

nos como Vancouver, Toronto, Montreal, Ottawa,Victoria y

más invita a regodearse con su despliegue artístico en el

Calgary; sin embargo, para conocer la auténtica esencia

Festival Shakespeare de Stratford, a viajar al pasado en

de los primeros habitantes canadienses, vale visitar Old

Fort William, a navegar el imponente St. Lawrence, entre

Crow Flats y Bluefish Caves, los sitios arqueológicos más

las 1 000 islas, para emprender la búsqueda de románti-

antiguos en Canadá, que cuentan las ocho historias de

cos castillos y piezas históricas sumergidas en el fondo;

las “Primeras Naciones”, historias únicas que describen la

o adentrarse en la cultura y tradiciones de los pueblos

creación del mundo y de sus tribus.

anishinaabe, ojibwe, odawa y pottawatomi.

“Stalnley Park” www.malkinbowl.com / “St. Lawrence” www.slip-passbook.org / “Old Crow” www.oldcrow.ca /

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Gastronomía Las múltiples culturas e influencias que convergen en territorio canadiense dotan su gastronomía de excepcionales sabores y confecciones culinarias; evidentemente, se saborea lo mejor de su herencia nativa en los poblados tradicionales, y en zonas francófonas la cocina francesa cobra protagonismo, mientras que en la parte anglófona abundan los clásicos platillos de carne, como las hamburguesas, aunque con carne típica canadiense como jabalí salvaje, búfalo, caribú o alce. Las carnes ahumadas son también una especialidad canadiense, y en zonas costeras la pesca del día sorprende con sus sabores, tan exóticos como se desee adentrarse en sus provincias. Los postres gozan de la fortuna de las reminiscencias de las diversas culturas, para ofrecer delicias innumerables que obedecen a la creatividad y a un legado gastronómico, como la Tarta al azúcar, la Barra de Nanaimo y el Puding Chômeur de Montreal, el helado indio y el tradicionalísimo jarabe de arce, mejor conocido como jarabe de maple. Quebec ofrece un recorrido gastronómico exquisito, donde probar y comprar numerosas delicias gourmet en el almacén más antiguo de Norteamérica, el J.A. Moisan; además, quesos, sidras, frutas, vinos

Te recomendamos

artesanales y mucho más en la vecina ÎIe d‘Orléans;

Fairmont Le Château Frontenac

en una actitud lúdica, visita una “cabaña de azúcar” y

En el corazón de la zona histórica de Quebec, este ex-

aprende todo lo relacionado con el maple.

clusivo resort urbano regala imponentes vistas al río St.

La vibrante ciudad de Toronto es también una

Lawrence y la arquitectura de la antigua ciudad fortifica-

aventura culinaria, que va desde los sabores locales

da, designada Patrimonio Mundial de la UNESCO.

en el St. Lawrence Market, las comidas del mundo en

www.fairmont.com/frontenac-quebec

los barrios étnicos de Toronto, hasta una sofisticada cena en el restaurante de la famosa Torre CN, ícono

The Hazelton Hotel Toronto

nacional y uno de los edificios más grandes del mun-

En la novedosa Yorkville, en Toronto, rodeado por las tien-

do, donde, después de realizar en viaje en ascensor a

das de lujo de Bloor Street, las galerías, los museos y los

15 mph durante 58 segundos, disfrutar en la cúspide

teatros más elegantes.

de la magnifica cocina aderezada con vistas en 360

thehazeltonhotel.com

grados de la ciudad. Hôtel Le St-James En un edificio histórico, en medio de las calles adoquinadas del viejo Montreal, invita a recorrer las calles del casco antiguo, con innumerables boutiques, galerías y restaurantes. Se aprecian restos de la fortificación original de la ciudad dentro de Le Spa, un refugio sereno y contemporáneo. www.hotellestjames.com

J.A. Moisan jamoisan.com /l’île d’Orléans www.iledorleans.com /CN Tower www.cntower.ca /

round trip

“Tan rápidos como el viento y gráciles como un cisne”. Son auténticos veleros clipper que muestran con orgullo la herencia en cada uno de sus espacios. El paseo a bordo de estos navíos descubre una nueva aventura de vela, donde las tradiciones del pasado están acopladas a las comodidades y los servicios de hoy en día. Crean para los pasajeros que gustan del lujo, las tradiciones y el romance, un ambiente similar al de la era legendaria de los barcos de vela.

star clipper texto Blanche Toffel fotos cortesía Star Clippers

Auténtica aventura marinera

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Star Clipper se construyó en 1992 y fue remodelado en 2005, es una joya de la naviera Star Clippers, especializada en cruceros de lujo de veleros contemporáneos. Embarcarse en este crucero por el Mediterráneo es vivir una experiencia que nos remite a las legendarias travesías por los siete mares de épocas pasadas. Te adentras en la atmósfera de un yate privado gozando de la emoción de un velero que proporciona la velocidad y servicios de un gran crucero del siglo XXI. Posee cuatro mástiles de 63 metros y 16 velas, otorgando el aspecto de los veleros de época. En su interior, el lujo se percibe en su decoración, acabados en maderas nobles barnizadas, barandales de bronce, elegantes alfombras y cortinas, así como innumerables reproducciones de cuadros de veleros históricos a lo largo de toda la embarcación. La experiencia a bordo es totalmente relajada, como si fuera un yate privado. La percepción de espacio de sus camarotes es inusual a pesar del tamaño, comparado con otros barcos, y la amplitud que se percibe de la cubierta aún más, dado el espacio exterior que ofrece por pasajero, entregando una innegable sensación de confort y exclusividad. La capacidad máxima es de 170 pasajeros quienes son atendidos por los 72 miembros de la tripulación.

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tendida en el Piano Bar, ya en el interior del barco, así como aprovechar la hora de la siesta en la tranquilidad de la biblioteca de estilo eduardiano para leer, disfrutar de los juegos de mesa o aprovechar para conectarse a internet en alguna de las computadoras disponibles, o, simplemente, dejarse mecer por el vaivén de la embarcación frente a la chimenea belle époque. La tripulación La aventura comienza. No es un viaje de crucero en

indicará al pasajero qué actividades realizar en cada

el sentido ordinario. Es diferente. En el Star Clipper, no

momento, desde las incluidas en el precio del pasaje

hay horarios establecidos, se da la libertad de hacer lo

hasta las excursiones opcionales en cada escala.

que uno desee durante todo el día. A primera hora de

Debido a las características especiales de este cru-

la mañana el capitán da un briefing en cubierta sobre

cero, no siempre se arriba a destinos con puertos lo su-

lo que deparará el día. Un discurso auténtico, en mu-

ficientemente grandes para albergar un barco de estas

chas ocasiones de divertidas anécdotas, que permite

dimensiones. Por esta razón, en algunas escalas el barco

al pasajero conocer de primera mano qué le espera

amarra a puerto y el descenso es convencional, pero en

en cada puerto, así como las posibilidades de disfrutar

otras se ancla a cierta distancia de la costa y el desem-

diversas opciones a bordo.

barco se hace directamente en la playa desde lanchas

Puede ser una tranquila mañana al sol en una de

motoras.Cuando el barco no está en movimiento,los pa-

las dos piscinas o un coctel refrescante en el Tropical

sajeros pueden aprovechar para hacer snorkeling, esquí

Bar en cubierta o, al caer la tarde, un rato de música dis-

acuático, vela láser o windsurf, sin cargo adicional.

En el Star Clipper los horarios son relajados. De hecho, en el comedor no hay turnos ni sitios predeterminados. El pasajero se sienta en la mesa que más le gusta, con ventanales para perder la vista en el mar o tal vez en el centro del comedor. En muchas ocasiones, coincidirá con los oficiales fuera de servicio que también cenan en el mismo comedor. Para comenzar, un delicioso desayuno: croissants, english muffins y danish pastries, fruta fresca, omelettes al gusto acompañados de tocino y salchichas. Al mediodía, un excelente buffet de mariscos, ensaladas y carne a la parrilla. Si en el itinerario se tiene desembarco en alguna isla paradisíaca, se puede realizar el buffet en la misma. Para la noche, una cena exquisita acompañada por vinos de la más alta calidad. La informalidad elegante rige en el Star Clipper, por eso no hay obligación de llevar vestidos de noche para las señoras, ni traje y corbata para los caballeros. Se entiende una elegancia relajada, un estilo informal donde no faltan polos, camisetas de rayas marineras y ligeras camisas de manga larga de algodón. En cualquier caso, el viajero que no haya acertado con el equipaje o haya olvidado unas gafas de sol, un pañuelo o un jersey, no debe apurarse ya que hay una tienda a bordo donde puede adquirir la ropa adecuada para disfrutar del viaje.

star

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clipper Uno de los recorridos más espectaculares del Star

Clipper es por el este del Mediterráneo, por el archipiélago de las Cícladas, las islas griegas, entre algunas, Mykonos, Syracuse, Monte Athos, Hydra, y, por supuesto, Atenas. Una invitación por el paso de la historia y por sus espectaculares playas, lugares, iglesias, mostrando sus cruces griegas hacia el sol, callejones de adoquín que conducen a tabernas tradicionales, palacios antiguos y fortalezas medievales. Seguro vivirás una de las mejores experiencias,en donde el lujo,el confort,la diversión y la cultura se conjugan en una sola experiencia. www.starclippers.com

+recorridos Caribe Mediterráneo Cruce oceánico Grandes viajes Canal de Panamá África del Norte España e islas Baleares

first class

lam bor ghini fotos Lamborghini

Lamborghini está presentando al sucesor del icónico Gallardo. Con el Huracán, la firma italiana está redefiniendo el punto de referencia para los autos superdeportivos de lujo.

Huracán LP 610-4 Una nueva dimensión del lujo

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con su diseño puro y único, un paquete de tecnología innovadora, dinámica excepcional y excelente calidad, el

nuevo Huracán ofrece una experiencia de auto superdeportivo en un nivel completamente nuevo. Este auto

combina un desempeño absoluto con facilidad de manejo y acabado lujoso y deportivo. Con el Huracán, Lamborghini está dando un gran paso hacia el futuro y está mejorando la ilustre historia de la marca con la siguiente leyenda automotriz. Con un volumen total de producción de 14 022 autos,el Lamborghini Gallardo ha sido el Lamborghini más exitoso de la historia y en su ciclo de vida de diez años elevó la marca Lamborghini a un nivel nuevo. Su sucesor, el Huracán, ha sido desarrollado desde cero, hasta el último detalle. Como el Gallardo, y como la mayoría de los otros modelos Lamborghini, deriva su nombre del mundo de la tauromaquia. El toro de la raza española Conte de la Patilla, Huracán, era conocido por su excepcional valor y su fuerte sentido de ataque. Luchó

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El sistemático diseño ligero y la extensa experiencia de Automobili Lamborghini con la fibra de carbono, se unen en el nuevo chasis híbrido del Huracán, una estructura integrada por elementos de fibra de carbono y aluminio. Con un peso en seco de 1 422 kg que permite una excelente relación potencia/peso de 2.33 kilogramos por caballos de fuerza, también garantiza la precien Alicante en agosto de 1879, mostrando su carácter

sión de carreras de autos con excepcional rigidez.

implacable permaneciendo desafiante e invencible, en-

El motor V10 de 5.2 litros proporciona una potencia

trando así a la leyenda de la historia de la tauromaquia.

máxima de 448 kW/hp 610 a 8 250 rpm y un par máxi-

El nuevo Huracán es puro en sus líneas: tecnolo-

mo de 560 Nm a 6 500 rpm. En la nueva Iniezione vivo

gía precisa y artesanía de alto nivel reúnen un audaz

Stratificata (IDS), las inyecciones directa e indirecta de

diseño con bordes afilados, volúmenes monolíticos,

gasolina se combinan inteligentemente. Esto da como

esculpidos y superficies precisas. El punto de partida

resultado mayor potencia con menor consumo de com-

es la silueta, nacida del deseo de crear un automóvil

bustible y emisiones, en comparación con el motor V10

cuyo perfil se define por una única línea que combina

del Gallardo. La velocidad máxima de más de 325 km/h

el frente con la cabina y la parte trasera del coche. Las

y la aceleración de 0 a 100 km/h en 3.2 segundos y a 200

ventanas laterales se unen para crear una forma hexa-

km/h en 9.9 segundos describen parcialmente la diná-

gonal insertada como una joya en la carrocería.

mica experiencia a bordo del Huracán.

Por la noche, el Huracán confirma que es un Lam-

La potencia del motor V10 es llevada al camino a

borghini: Los faros principales están equipados con ilu-

través de la nueva transmisión de doble embrague de

minación LED total; y todas las demás funciones cuen-

7 velocidades Lamborghini Doppia Frizione (LDF) y el

tan con tecnología LED de última generación como

sistema de manejo de doble tracción controlado elec-

característica estándar, por primera vez en el segmento.

trónicamente en su totalidad. Los diferentes modos

El interior está dominado por una innovadora ca-

de conducción pueden ser seleccionados mediante

bina. Un panel de instrumentos TFT de 12.3 pulgadas,

un selector de dinámica de conducción en el volan-

a color, proporciona toda la información al conductor,

te (desde tracción en el camino hasta desempeño

desde el tacómetro hasta los mapas de navegación y

extremo en la pista, con tres configuraciones del sis-

las funciones de información y entretenimiento, que

tema dinámico: STRADA, SPORT y CORSA). Los diferen-

pueden ser configuradas en diferentes formas. La fina

tes modos aseguran una amplia modificación en el

piel Nappa y Alcántara distinguen el interior, con varias

comportamiento del Huracán. En particular, influyen

combinaciones de color para asegurar la amplia gama

las configuraciones de varios sistemas, como la caja de

de personalización. El diseño del panel de instrumen-

velocidades y el comportamiento del motor, el sonido,

tos y del túnel central resaltan una nueva ligereza en

el sistema de doble tracción y el control electrónico

el interior. La artesanía superior garantiza la máxima

de estabilidad. Los frenos de carbono cerámicos son

calidad y el sentido total de lujo.

una característica estándar para obtener un excelente desempeño de frenado. El sistema de relación de dirección variable Lamborghini Dynamic Steering y el control del amortiguador de suspensión magnetoreológico están disponibles como opciones para una

 Este auto

combina un desempeño absoluto con facilidad de manejo y acabado lujoso y deportivo.

mayor personalización del comportamiento dinámico del Huracán. También están calibrados mediante las tres distintas configuraciones dinámicas. El Huracán se produce en la sede de Automobili Lamborghini en Sant’Agata Bolognese en una línea de producción recientemente equipada. En México, el Lamborghini Huracán LP610-4 está disponible ya en el showroom de Lamborghini Mexico City y Lamborghini Monterrey. www.lamborghini-mexico.com www.facebook.com/lambomx

B Fotos cortesía Rosewood

Texto Jorge Eduardo Morales

landing

ROsewOOd

Beijing Rosewood Hotels & Resorts realizó la apertura de su más reciente propiedad, Rosewood Beijing, entrando por primera vez a un destino de Asia. El ostentoso hotel de 283 suites, ubicado en el corazón del Distrito Central de Negocios de Pekín (CBD), se sitúa frente a la icónica torre de la CCTV (sede de la televisión central de China), erigiéndose como un auténtico reflejo de una ciudad donde lo ancestral se funde con la modernidad.

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EL HOTEL Rosewood Beijing introduce en Asia la filosofía A Sense of Place, expresada en cada detalle de la propiedad, realizada por el diseñador Stewart Robertson de BARStudio. La experiencia que viven los huéspedes refleja, de una manera subliminal, el concepto de una China sin edad: los viajeros llegando a las imponentes puertas de la ciudad, atravesando sus finos jardines, recibidos por hospitalarios anfitriones para, finalmente, y como si simbólicamente ascendieran a través de una tradicional ruta montañosa china, llegar a un privado y relajante lugar de retiro. En Rosewood Beijing, la filosofía A Sense of Place es descubierta, por primera vez, en sus imponentes esculturas de bronce Jiao Tu (Canciones de Dragón) las cuales se erigen majestuosamente a cada lado de la entrada principal, como los guardianes de la propiedad. Los huéspedes arriban a un escaparate cubierto de follaje, único en su tipo en la ciudad, el cual actúa como un amortiguador de la frenética actividad del exterior. Rosewood Beijing ofrece más espacios exteriores que ningún otro hotel de lujo de Pekín; con terrazas, jardines y balcones integrados a diversas áreas del hotel. El elevado lobby, de tres pisos de altura, presenta una sorprendente colección de arte y caligrafía inspirada en la obra del poeta chino Bei Dao, Rose of Time. Las obras de arte que decoran el hotel van desde pinturas hechas con tinta y pincel, hasta fotografía, obras de técnica mixta y escultura. Son el recordatorio de que Pekín es el centro artístico de China.

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LAS HABITACIONES Con una amplitud de 50 metros cuadrados, las habitaciones de Rosewood Beijing figuran entre las más espaciosas de la ciudad. Ropa de cama suave al tacto, tinas de mármol, productos de baño a la medida, muebles finos, colores sutiles y suave iluminación contribuyen en conjunto a sentirse en un sereno ambiente residencial. Esto es complementado con piezas

Beijing

de arte cuidadosamente seleccionadas, libros de arte chino, arquitectura y tradiciones que hacen eco de la filosofía A Sense of Place con la que opera la marca. El exclusivo Manor Club ofrece un elevado nivel de lujo y personalización a los huéspedes que se alojen en alguna de las suites del hotel. Su lounge interior y exterior, se complementa con una biblioteca, mesa de billar y chimenea,menú de cocteles y platillos ligeros,además de mayordomo y servicio de concierge las 24 horas.

LA GASTRONOMÍA La innovación culinaria es un sello distintivo de Rosewood Beijing. Dentro de sus seis restaurantes y sofisticadas áreas lounge, se expone la gastronomía de China y de alrededor del mundo. El restaurante House of Dynasties evoca aquella exquisita experiencia gastronómica que en la antigüedad se reservaba para los emperadores de Pekín, incluyendo lujosos comedores privados. Inspirado en una aldea rústica china, Country Kitchen ofrece el estilo de la comida casera típica del norte de china, incluyendo el pato tradicional al horno de leña de Pekín, noodles hechos a mano y dumplings. Red Bowl es un elegante restaurante hot pot que eleva a la auténtica cocina asiática remontada a sus humildes orígenes. Bistrot B, junto con Bistrot B Lounge Bar, están a cargo del Chef Jarrod Verbiak, pupilo del renombrado chef Daniel Boulud. MEI comprende tres modernos bares: uno de cocteles, otro de vinos y un bar de whisky con música en vivo, DJ residentes, y una terraza exterior con vistas al horizonte de Pekín.

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EL SPA La firma Sense Spa de Rosewood, basada en los principios de pureza y autenticidad, también hace su debut en Asia con un rasgo distintivo: cinco Spa Suites diseñadas para pasar la noche. Adicionalmente, la piscina del hotel se ubica en el interior de la propiedad bajo un sorprendente domo de cristal. Su terraza de relajación es un apacible refugio rodeado de exuberante follaje. Las instalaciones también incluyen un área de acondicionamiento físico y estudio de yoga.

LOS EVENTOS La céntrica ubicación de Rosewood Beijing lo convierte en el lugar perfecto tanto para eventos corporativos como para veladas privadas con más de 3 300 m2 de espacio de salones. Un espacio multifuncional de tres pisos de altura colinda con un salón libre de columnas de 700 metros cuadrados. Es el primer salón de un hotel de lujo de Pekín que ofrece un jardín al aire libre para bodas y ocasiones especiales. En otra primicia para Pekín, el anexo El Pabellón, que ostenta un estilo residencial, ofrece dos áreas combinables para eventos con el toque de una elegante casa privada. www.rosewoodhotels.com/beijing

rounda

Fotos cortesĂa azamara Texto Jorge Eduardo Morales

Azamara

Club Cruises

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Emoción en Asia y Oceanía

Azamara Club Cruises anunció el despliegue de su

línea de cruceros para 2016. Los barcos boutique gemelos Azamara Journey y Azamara Quest, llevarán a sus huéspedes a alguno de los lugares más intrigantes en Australia, Nueva Zelanda, el Lejano Oriente, Sudeste de Asia, el Golfo Pérsico e India Occidental, navegando por un total de 204 puertos haciendo escala en aproximadamente 70 países.

línea Azamara Cruises ofrece estancias y cruceros más largos. Azamara Journey y Azamara Quest alargarán su estancia en los puertos, a diferencia de otros cruceros que solo permanecen durante un día. Los barcos se quedarán después de las 20:00 h. durante las más de 175 escalas y pasarán la noche en más de 100 puertos. En 2016, Azamara también llevará a los huéspedes a vivir nuevas aventuras con 44 puntos de partida en Nueva Zelanda, Los Emiratos Árabes y Omán, Europa e India Occidental. Los huéspedes disfrutarán de un extraordinario servicio, finas opciones para cenar y muchas instalaciones a bordo, incluyendo: boutiques de vino, las cervezas internacionales más reconocidas, los licores más selectos, las noches de eventos AzAmazing en cada uno de los viajes y los exclusivos tours nocturnos que muestran una cultura

y un sabor distinto en cada destino. Los huéspedes también podrán optar por experiencias únicas, íntimas e inmersivas en sus lugares preferidos, a través de su Insider Access y Nights and Cool Places Land Discovery (programas de excursiones en la costa).

Azamara Oceanía y el Lejano Oriente

Para su temporada inaugural en Australia, Azama-

ra Quest realizará cinco viajes, que contemplan itinerarios de 10 a 17 noches, donde se podrá disfrutar

de la cultura y la vida nocturna de Australia y Nueva Zelanda. El barco se dirigirá a Land Down Under, co-

menzando con un viaje de Navidad y de Año Nuevo el 22 de diciembre de 2015, desde Bali, Indonesia, a Cairns, Australia, seguido de cuatro viajes en 2016 donde visitarán ciudades costeras a lo largo del Mar de Coral, Nueva Zelanda y Tasmania. Los vacacionistas también podrán combinar itinerarios de Azamara para un viaje más extenso, abarcando varias regiones y una extensa variedad de destinos. Podrán embarcarse el 12 de diciembre de 2015 en un viaje desde Singapur a Auckland, Nueva Zelanda, en una navegación de 50 noches, un viaje único en su tipo y que ofrece una yuxtaposición de Indonesia, Australia y los puertos y ciudades de Nueva Zelanda, así como varios puertos y los pueblos más pequeños que no son accesibles a los barcos más grandes.Además de una navegación única que abarca lo mejor de Nueva Zelanda,

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Australia y el Lejano Oriente hasta el Golfo Pérsico y el Mediterráneo, saldrá desde Auckland el 31 enero de 2016, en un itinerario de 107 noches hasta Atenas, Grecia. Azamara Quest realizará tres viajes por el Lejano Oriente con un itinerario de 13 a 16 noches, visitando numerosos destinos interesantes a través de Japón, China y el Sudeste Asiático. El barco hará la transición en abril hacia el Mediterráneo en un viaje fascinante que incluye el Lejano Oriente, el Golfo Pérsico y el Mar Egeo hasta llegar a Atenas (El Pireo) el 17 de mayo. En el Golfo Pérsico, los viajeros podrán unirse a Azamara Journey a finales de 2016 para una exclusiva Mil y una noches por Dubái durante 10 noches en viaje redondo, explorando algunas de las más interesantes ciudades de la región incluyendo noches en Dubái y Abu Dabi, en los Emiratos Árabes Unidos, Muscat y Omán. Combinado con visitas a Qatar, Bahréin y Khasab, los huéspedes tendrán la oportunidad de deleitarse con los atractivos de esta región, desde el nuevo Guggenheim, el Louvre y el Museo Nacional Zayed en Abu Dabi, que se inaugurará en 2015 y principios de 2016. Además, podrán disfrutar también de los fiordos del desierto de la Península de Musandam. Azamara ofrece mejores estancias y más noches, además de facilitar a los huéspedes la oportunidad de cenar en algunos de los mejores hoteles del mundo en la región donde se encuentren, como el Burj Al Arab en Dubái y el Al Bustan Palace Hotel en Muscat.

78 De mayo a noviembre, Azamara Quest ofrecerá viajes más largos por el Norte del Mediterráneo y el Báltico en itinerarios de 15 noches.Comenzará su temporada por Europa

Europa con Azamara

el 25 de mayo,con la venta anual del Gran Premio de Fórmula 1 de Mónaco,contando con una parada en Livorno donde

Cubriendo todo el continente desde el Báltico hasta

los huéspedes podrán disfrutar de Florencia, Pisa y Lucca.

el Mar del Norte y desde el Mediterráneo hasta el Mar

Azamara Quest partirá desde Niza el 30 de mayo, incluyendo

Negro, Azamara ofrece como nadie la oportunidad de

la estancia de una noche en el muelle de la ciudad de Sevi-

disfrutar de la historia auténtica, la cultura y los sabores

lla,a poca distancia de la famosa catedral La Giralda.Ningún

de Europa. Barcos más pequeños de la línea podrán te-

otro crucero del mercado aproxima tanto a sus huéspedes a

ner acceso a los puertos que los cruceros grandes no

los lugares más impresionantes. Los huéspedes de Azamara

pueden, llevando a los huéspedes al corazón de estas

podrán disfrutar de una forma exclusiva de un crucero por

maravillosas ciudades, como Niza y Sanary-sur-Mer en

la campiña andaluza además de pasar por un puente levadi-

Francia; Portovenere (Cinque Terre) y Amalfi en Italia,

zo muy estrecho antes de Sevilla.

Chania, Creta y Patmos en Grecia, entre otros.

Azamara Quest navega los mares del Norte y Báltico

Desde finales de abril y hasta septiembre, Aza-

en una serie de viajes por el Norte de Europa, un tiempo

mara Journey navegará en itinerarios de cinco a 13

perfecto para disfrutar de las noches blancas en Copenha-

noches, la mayoría de los cuales se podrán combinar

gue, Estocolmo y algunas de las ciudades más románticas

para crear viajes individuales únicos de 24 noches o

de Alemania, como Lübeck y Rostock. Los huéspedes que

más sin repetir puertos de escala. El 3 de julio y el 9

disfruten del viaje anual del Open Británico el próximo 11

de septiembre habrá viajes redondos saliendo desde

de julio, disfrutarán de la Isla de Man y Guernsey, así como

Venecia en itinerarios de 7 noches ofreciendo una vi-

Dublín, Belfast y Waterford en Irlanda. El punto culminante

sita de día completo a Albania.

será una visita a la final del campeonato del Abierto Britá-

El 9 de agosto Azamara Cruises zarpará en itinerario de 10 noches desde Atenas a Estambul, convirtiéndose en unas perfectas vacaciones de verano explorando las joyas escondidas de la Costa Turquesa con paradas en Kas, Fethiye, Marmaris y Cesme en Turquía, así como Sitia, Creta y Patmos en Grecia.Vía Cesme, los huéspedes tendrán la oportunidad de realizar una visita nocturna a la aldea de Alacati, famosa por su arquitectura tradicional y virgen.

nico en Escocia en el Club de Golf Royal Troon.

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El 11 de noviembre, Azamara ofrece una travesía donde abarcará tres continentes, cruzando desde Atenas a South Beach con escalas en Túnez y Huelva en España, también conocido como la puerta de entrada de Cristóbal Colón a las Indias Occidentales y cruzará el Atlántico hasta St. Maarten y las Islas Vírgenes Británicas. A lo largo de la primavera y temporadas de invierno, se podrá disfrutar de las culturas y colores del Caribe. Del Istmo de Panamá a México, y de Baja California a Los Ángeles. Azamara Journey llevará a los huéspedes en itinerarios de 10 y 11 noches por las Indias Occidentales en viajes redondos desde Miami, visitando las maravillosas islas, combinando elegancia, modernidad y el encanto colonial de estas. En febrero, el barco cruzará a través del Canal de Panamá dirigiéndose hacia el Pacífico y proporcionando la oportunidad de explorar la selva tropical de la apartada Península de Osa en Costa Rica, la ciudad colonial de Antigua en Guatemala, el Parque Nacional Cerro Verde en El Salvador y las playas de Huatulco, Puerto Vallarta y Cabo San Lucas, en México. Los viajeros podrán optar por combinar estos itinerarios en un emocionante viaje extendido de 33, noches desde Miami a Los Ángeles saliendo el 27 de enero o un viaje de 36 noches regresando el 29 de febrero. Azamara Quest también navegará en itinerarios de 8 a 12 noches a las Antillas desde Miami, a partir de finales de noviembre. El 27 de diciembre los huéspedes podrán disfrutar de una travesía desde San Juan, Puerto Rico, celebrando Año Nuevo a bordo en las Islas Vírgenes Británicas. A bordo de los íntimos Azamara Journey y Azamara Quest, los huéspedes recibirán un servicio excepcional y personal, una cocina de excelente calidad, así como de servicios incluidos como agua embotellada, refrescos, cafés especiales y tés, además de vinos boutique, cervezas internacionales y una selección de licores. Podrán disfrutar de salones y restaurantes de los barcos cuando estén abiertos así como el servicio gratuito de lavandería, mayordomo estilo inglés y servicio de transporte a los centros urbanos en los puertos, donde esté disponible. El programa para 2016 y sus programas de inmersión ya están disponibles para reservas. www.AzamaraClubCruises.com

S runwaypor Marco Corral

fotos cortesĂa marcas mencionadas

tart spreading the news

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nueva

York en el otoño es lo más cercano a la “maravilla del mundo mundial”. Para empezar, el clima es inmejorable, los aparadores muestran las nuevas colecciones de la temporada y se percibe en el ambiente una sensación de júbilo, de una energía muy positiva. Pese a que los indicadores económicos insisten que en este último periodo “oba-

CAROLINA HERRERA

mesco” las cosas andan muy mal, la reali-

De los pocos diseñadores que presentaron sus

dad –al menos neoyorquina– nos indica lo

colecciones en el Lincoln Center, la señora lati-

contrario. Si bien es cierto que hoy en día

noamericana con más estilo, dio cátedra del mis-

existen tiendas para todos los bolsillos, la

mo, experimentando con materiales novedosos

ciudad está plagada de gente queriendo com-

nombrados por ella “Techno fabrics” como el neo-

prar lo que sea y a la hora que sea, no importa

preno, piqués y crepés que mostraban una gran

lo elegante o sencillo del establecimiento.Y, si

variedad de imágenes de flores en todos tama-

a esto le agregamos el inicio de la temporada

ños y formas, de las pixeladas a las hiperrealistas;

de desfiles como el Mercedes-Benz New York

sin descuidar la silueta femenina que siempre

Fashion Week, la experiencia en esta ciudad

han caracterizado a sus creaciones.

se vuelve redonda y maravillosa. Invitados por las principales marcas y di-

DIESEL BLACK GOLD

señadores establecidos en los Estados Unidos,

En el otro extremo, y teniendo como marco

vinimos a presenciar las tendencias para el pe-

una abandonada estación de trenes, Diesel

riodo Primavera-Verano 2015. A diferencia de

Black Gold mostró un ejército de guerreras

otros años, este NY Fashion Week se caracterizó

del futuro enfundadas en diminutos vestidos

por la poca participación de los principales ex-

y conjuntos de cropped tops, faldas línea A y

ponentes de la moda norteamericana en la sede

pantalones amplios tipo corsario, mostrando lo mismo

oficial del Lincoln Center, optando ahora por

estoperoles que detalles en malla (mesh), aplicaciones

lugares más privados como galerías del barrio

de estrellas y piel plastificada, en una gama limitada al

de Chelsea, amplios lofts en Soho y el Lexing-

blanco, negro y rojo. Además, incluye en su colección ele-

ton Armory. Los performances en bodegas a las

gantes prendas en mezclilla oscura, marcando con esto

afueras de la ciudad y visitas a los showrooms

el regreso triunfal de dicho material.

de algunos diseñadores son solo algunas de las muchas actividades que nos mantuvieron ocupados

MICHAEL KORS

de un lugar a otro, a lo largo y ancho de Manhattan.

Este exitoso diseñador nos transportó a una sofistica-

A continuación, un breve resumen de los estilos que veremos a principios del próximo 2015.

da garden party mostrando piezas sencillas llenas de romanticismo con algunos guiños de la moda de los optimistas años cincuenta. Reveladores vestidos estampados en cuadros gingham, elaborados vestidos con flores bordadas en pallietes para lograr efectos 3D, un impactante grupo en dénim rígido con detalles en piel así como un singular traje de baño combinado con saco de la misma tela, definieron la propuesta de este popular diseñador quien ha logrado ser de los pocos billonarios de la industria.

JETSET

ROLANDO SANTANA El mexicano Rolando Santana presentó una colección perfectamente ejecutada donde la calidad de su confección y lo arriesgado de sus cortes y detalles lo ponen en el panorama como una talento con mucho futuro. Es muy sabido de sus logros y su conquista en el mercado americano. Sin tanto ruido mediático, ha sabido fundamentar su negocio y fama a base de arduo trabajo. Para el verano 2015, propone una gran variedad de shift dresses en coloridos basados en la paleta del pintor Mark Rothko.

TOMMY HILFIGER Las propuestas de esta marca estuvieron inspiradas en las groupies que, año con año, acuden a los festivales de música como Coachella, Lolapalooza y Glastonbury, traducidos en conjuntos de skinny jeans, chamarras de piel y playeras rayadas bretón, así como camisas en franela amarradas a la cintura, con claras referencias a los que Hedi Slimane está haciendo ahora con Saint Laurent París. Y quiénes mejor que las hijas de los Rolling Stones, Giorgia May Jagger y Ella Richards, para personificar en la pasarela los looks más roqueros de esta marca.

THEORY Mediante una original presentación, fueron dadas a conocer las propuestas de la marca Theory. Un amplio espacio en plena zona Meatpacking de Manhattan fue acondicionado como un departamento de estilo vintage donde modelos enfundadas en clásicas piezas como camisolas, chamarras, pantalones, túnicas, tops y vestidos camiseros mostraban la mejor manera de combinarse entre sí, conformando el nuevo guardarropa de la mujer actual. Popelinas, gamuza, piel, viscosa y sedas son los materiales a usar.

TORY BURCH El arriesgado juego de unir a los opuestos fue el punto de partida de la colección de esta socialité norteamericana, cuya marca ha sido todo un fenómeno de ventas tanto en Asia como en Latinoamérica. Prendas en telas de gran ligereza muestran acabados burdos; materiales de gran textura como la rafia se yuxtaponen a chifones y organzas; estampados hechos a mano complementan otros en terminado digital. Nueva York siempre sorprende con su energía y su capacidad de renovarse día tras día, temporada por temporada. No en balde se dice que “El que la hace aquí, la hace donde sea”.

time

por Luis Peyrelongue fotos cortesĂa Jaeger-LeCoultre

Jaeger-LeCoultre Master Ultra Thin Minute Repeater Flying Tourbillon

JETSET

Producto del trabajo

de investigación de dos complicaciones relojeras emblemáticas, el Master Ultra Thin Minute Repeater Flying Tourbillon, con un grosor total de tan solo 7.9 milímetros es, al día de hoy, la repetición de minutos más plana de su categoría.

Hybris Mechanica 11 dispone de un tourbillon inédi-

7.9 mm incluyendo el cristal, realmente sorprendente

to, de una nueva espiral extremadamente potente, de

cuando se toma en cuenta su diámetro de 41 mm. La

un sistema de armado automático periférico y de un

Manufactura ha elegido el oro blanco por sus exce-

botón monopulsador retractable, así como de una

lentes cualidades acústicas. El bisel, los flancos y sus

nueva repetición de minutos dotada de un sistema de

finas asas están íntegramente pulidos a mano.

reducción de los tiempos muertos. Este recién nacido

Los índices, la minutería transferida negra tradicio-

de la saga ilustra y fecunda a relojes con sonería de

nal y el acabado graneado plateado corresponden ma-

Jaeger-LeCoultre y asienta el liderazgo de la Grande

ravillosamente con el estilo de los relojes de bolsillo

Maison en la materia.

históricos de Jaeger-LeCoultre. Con el Hybris Mechani-

El Hybris Mechanica 11 se beneficia de una pri-

ca 11 podemos notar la integración de nuevas agujas

micia mundial: un tourbillon volante, dotado de un

Dauphine, más largas, minuciosamente elaboradas

volante “volante”. Esta es una hazaña técnica que

con un acabado pulido y graneado que aporta un to-

permite una visibilidad integral del volante y de la es-

que especial a la armonía global del reloj. La apertura

piral. Ofrece una perspectiva original y radicalmente

a la altura de las 6 h ofrece una vista teatral sobre el

diferente de lo que, por lo general, se puede ver. Esta

nuevo tourbillon extraplano, mientras que las pequeñas

construcción también permite reducir el grosor del

aperturas sobre la parte exterior de la esfera permiten

movimiento gracias a los prodigios de inventiva de

contemplar“en primera fila”las rotaciones del segmen-

los Maestros relojeros de la Manufactura.

to de masa de platino acaracolado.

El Hybris Mechanica 11 se sirve de los desarrollos

El movimiento mecánico de carga automática

aportados por dos precedentes modelos excepciona-

de solo 4.8 mm de altura ha recibido los acabados

les. Para obtener una perfecta pureza de sonido, la ve-

más esmerados y luce detalles realmente sofisticados.

locidad de transmisión de las vibraciones del timbre

El boceto y los puentes son de alpaca, una aleación

debe ser más rápida en los elementos que difunden la

ternaria de cobre, níquel y zinc. Así, esta pieza de ex-

onda sonora que en el timbre en sí mismo. El cristal de

cepción rinde homenaje a la noble tradición de los

zafiro tiene esta propiedad. El Hybris Mechanica 11 dis-

relojes de bolsillo Jaeger-LeCoultre del Valle de Joux,

pone de dos martillos de tropiezo que han sido coro-

al tiempo que se patina suavemente con el tiempo.

nados por una patente. Golpean más fuerte sobre dos

Los refinados acabados, como las Côtes de Genève

timbres Cristal que están vinculados al cristal de zafiro,

sobre los distintos puentes, el achaflanado íntegramen-

lo que favorece la difusión amplificada del sonido. Los

te realizado a mano y particularmente esmerado en

amantes de la relojería también serán seducidos por

los ángulos entrantes de ciertas piezas, reflejan la vi-

la arquitectura tradicional de esta repetición de minu-

sión de la Manufactura y su sentido de la calidad ele-

tos, indicada por el posicionamiento simétrico de dos

vada al extremo. Para recordar el carácter musical del

martillos. Esta innovación constituye un homenaje a

reloj, el cristal luce unas notas musicales en el lugar en

los relojes históricos de Jaeger-LeCoultre.

el que el talón está soldado al cristal de zafiro.

El Hybris Mechanica 11 manifiesta la gran inversión

El Hybris Mechanica 11 se produce en edición li-

humana de los relojeros de la Manufactura, quienes

mitada a 75 ejemplares, está equipado con el Calibre

desarrollaron herramientas específicas, como el ban-

Jaeger-LeCoultre 362 y dispone de una reserva de mar-

co sonoro, a la medida de sus excepcionales exigen-

cha de 45 horas. Se propone en oro extrablanco de

cias. Cada relojero es el auténtico garante del sonido y,

18 quilates con brazalete de piel de caimán de gama

por ello, debe afinar el oído para restituir la armonía de

Jaeger-LeCoultre y hebilla ardillón de oro blanco.

la música del tiempo.

Por su complejidad, el Hybris Mechanica 11 presagia

El movimiento magistral, extraplano en todas sus

la futura presentación de la colección Hybris Artistica,

proporciones, está integrado en una nueva caja, ins-

cuya vocación es asociar las competencias más técnicas

pirada en el reloj de bolsillo de 1907 de forma “cu-

con las más creativas de los artesanos de la Manufactura,

chilla”. El Hybris Mechanica 11 presenta un grosor de

que alberga 180 savoir-faire bajo el mismo techo.

Compañeros de viaje

Inevitable desastre:

¿Se puede amar demasiado a alguien?

Jamie McGuire

SUMA de letras

transit Kentucky Club Benjamín Alire Sáenz

Random House

Esta novela revela cómo las fronteras –reales, imaginadas, sexuales, humanas– permean la vida de quienes viven atados a ella. La historia se desarrolla en el Kentucky Club, a dos cuadras del Río Grande. Sus personajes desfilan por ahí, van por un trago o a pasar el tiempo. El Kentucky recibe al español y al inglés, a gringos y mexicanos, pobres y ricos, homosexuales y heterosexuales, drogadictos y alcohólicos. Es un lugar lleno de historias, tragos, cervezas frías y una larga barra de caoba pulida.“Me voy a casa, al otro lado.” Una declaración que se escucha todo el tiempo en el Kentucky Club.

Wicked:

Ciudades de papel John Green

Nube de Tinta

En su último año de escuela, Quintín no ha aprobado ni en popularidad ni en asuntos del corazón, pero todo cambia cuando su vecina, la inalcanzable Margo Roth Spiegelman, se presenta para proponerle un plan de venganza inaudito. Después de una intensa noche que parece sellar un nuevo destino para ambos, Margo desaparece dejando un extraño cerco de pistas. Con un estilo que combina humor y sensibilidad, el autor de Bajo la misma estrella teje una emotiva historia. El libro aborda los temas de la amistad, el amor y la identidad para plantear una pregunta: ¿Vemos en los demás, y en nosotros mismos, solo aquello que queremos ver?

La venganza viste de Prada

Memorias de una bruja mala

Gregory Maguire

Travis Maddox aprendió dos cosas de su madre: ama con fuerza y lucha con más fuerza. La vida de Travis es una espiral de mujeres, apuestas y violencia.Y, justo cuando se considera invencible, Abby Abernathy consigue derrotarlo. Por primera vez está abrumado por la chica. Es valiente, inteligente y guapa, pero él sabe que esconde algo. Al principio lo único que quiere es llevarla a la cama, pero ella le deja claro que solo va a ser su amiga. Este arreglo no funciona porque, cuanto más tiempo pasan juntos, más le gusta. Abby es inocente y está herida, y Travis teme enamorarse de ella.

Booket

En un pueblo de Munchkinland, nace Elphaba, un bebé de piel verde y dientes de tiburón. Elphaba crecerá para convertirse en la malvada Bruja del Oeste, una persona ingeniosa, irritable y poco comprendida que pone en tela de juicio nuestras nociones preconcebidas sobre el bien y del mal. Esta, la primera novela de Gregory Maguire, está astutamente concebida y es un thriller fantástico, un estudio psicológico y una fábula política, y resulta totalmente fascinante. El famoso musical está basado en esta historia.

Lauren Weisberger

Planeta

Ha pasado casi una década desde que Andy Sachs dejó el trabajo “por el que un millón de chicas matarían”, como ayudante de Miranda Priestly en la revista Runway, un sueño que resultó ser una pesadilla. La vida de Andy ha mejorado mucho: ha montado su propia revista y ha conocido al amor de su vida. Pero el destino no deja que Andy se libere del pasado. Pronto se da cuenta de que nada es lo que parece, ni su novio, ni su socia, ni su propia carrera, y de que sus esfuerzos por construir una nueva vida la llevan de nuevo al infierno.

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scale Duty Free City

JETSET

En la frontera entre Estados Unidos y México, en East San Ysidro Boulevard, en San Diego, California, abrió sus puertas el primer destino en el mundo con un servicio integrado para marcas de lujo. Para una experiencia de compra excepcional, Duty Free City conjuga opciones premium en accesorios, productos de belleza, perfumes, artículos de piel, productos de confitería, vinos, licores y tabaco, dentro de un espacio de 4 200 metros cuadrados. Duty Free City es un destino life & style ya que inspira a los consumidores a conectarse con sus marcas favoritas a través de una experiencia de compra interactiva enfocada en el servicio y lujo. DFC ofrece a los consumidores una atmósfera excepcionalmente elaborada y elegante, de la mano de expertos en el área de caballeros, en cuanto a compras, cuidado personal y servicios exclusivos personalizados, incluyendo personal shopper, manicura, pedicura y peluquería. La tienda también ofrece a los niños un espacio diseñado especialmente para ellos. Con los productos más sofisticados de belleza y estilo de vida, Duty Free City cuenta con un portafolio impresionante de marcas, incluyendo en su totalidad a Estée Lauder Group quienes los seleccionaron como la única tienda de frontera para llevar a sus grandes marcas, Duty Free City ofrece una amplia gama de productos de reconocido prestigio que no se ve en otras tiendas fronterizas.

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Algo está pasando en Vancouver, Canadá. Y es que la empresa Woke Design acaba de anunciar el lanzamiento de JET, los lentes obscuros para deporte y ambientes extremos de primera generación, desarrollados

nos alcance

de diseño

JET cuando el futuro

columna

por Rodrigo Fernández fotos cortesía JET

JET ofrece un nuevo acercamiento al uso de pro-

ductos para deporte en el mundo global. Un lenguaje universal con una lógica simple que envía la información a la visión periférica del usuario dando la posibilidad de estar siempre conectado. “Para mí, el producto tenía que ser confiable, durable y resistente al ambiente y agentes externos y que, al mismo tiempo, fuera fácil de usar y no obstrusivo”Afshin Mehin. La estética general debía respetar el rostro de los usuarios así que se hizo mucha investigación para entender lo que hace que un par de lentes sea el mejor. Eso se puso en el ADN del diseño y, sumado a la tecnología, da un resultado fantástico. El producto responde con inteligencia emocional y funcional a necesidades específicas. Los usuarios pueden tener acceso –vía bluetooth– a información visual en forma instantánea y con manos

por Recon Instruments y diseñados por el innovador y

libres. Sus sensores dan resultados sobre el rendimien-

especialista en productos similares: Afshin Mehin.

to de la persona, sus generales e información como el

JET es pionero en la integración de tecnología en

ritmo cardiaco, velocidad, ritmo, distancia, tiempo, etc.

lentes deportivos con un vocabulario de diseño real-

JET puede mantenerte conectado sin esfuerzo pues se

mente simple. El reto de Afshin Mehin –en sus propias

despliega información de quién te llama y de los men-

palabras– fue “crear un dispositivo capaz de darnos in-

sajes de texto. Los usuarios pueden subir información

formación importante sobre nuestra actividad en forma

y ver datos de las redes sociales directamente, a través

práctica y discreta, preservando la capacidad de movi-

de los lentes, en cualquier momento.

lidad del usuario y su actividad diaria”. El resultado es

Desde el punto de vista de la tecnología, JET es una

un producto dinámico y flexible que combina la ergo-

computadora en sí misma y es fácil de usar. Incluye un

nomía con la funcionalidad en el mercado de lentes

microprocesador, cámara HD, conectividad por wifi y

deportivos (típicamente usado para ciclismo, maratón

otras plataformas. Cuenta con 8 gb de memoria, gráfi-

y triatlón) e integra la tecnología necesaria para poder

cos, GPS, brújula, altímetro, sensores de presión y tem-

obtener estadísticas e información útil en tiempo real

peratura. Su batería dura más de nueve horas según el

a través de un display.

uso y las condiciones de clima. Estamos frente al futuro de la tecnología y con la que conviviremos en forma más directa y en contacto con nuestro cuerpo. Lo importante es ofrecer soluciones al usuario en forma simple, pero para la información más compleja posible.

El futuro es hoy.

JETSET

duty free 1 90

MENCIONADAS

fotos cortesía MARCAS

The Cellar

ediciones especiales. LVMH Para los festejos de fin de año y comienzos del 2015, las marcas más

reconocidas del grupo Moët Hennessy han presentado ediciones especiales, creadas en conjunto con importantes marcas y diseñdores.

JETSET

guantes Louis Vuitton

2 mascada 3 Alexander McQueen 4

bolso ChloĂŠ lentes Salvatore Ferragamo

5 reloj 6 Hugo Boss zapatos 7 Longchamp

8 crema 9 Bottega Verde reloj 10 Versace bolso 11 Michael Kors lentes 12 Ribot guantes Longchamp

zapatos Jimmy Choo

JETSET

The Jewel

colgante. Tous

Edición limitada disponible en dos medidas, realizado con ge-

mas preciosas y oro de 18 q. La colección Pure está numerada y con un sello de garantía como una pieza de arte única.

lentes Ray-Ban pa単uelo Dolce & Gabbana

18 gorra 19 Paul Smith chamarra 20 Lacoste zapatos 21 Thom Browne

guantes Bottega Veneta

The Basic

JETSET

portafolio. Polo Ralph Lauren

Perfecto para looks casuales, este portafolio es el compa単ero ideal para viajeros des-

enfadados que buscan un estilo chic sin complicaciones.

1¿Cuál es tu destino internacional predilecto? Londres. 2¿Y de México? Huatulco. 3¿Y de tu país? Todo el sur de Chile. 4Si pudieras elegir, ¿con quién te gustaría ir de viaje? Con mi esposa. 5¿Quién es tu compañero favorito para viajar? Mi esposa. 6¿Tu bebida favorita a bordo de un avión? Un vino tinto. 7¿Alguna vez te has enamorado de una sobrecargo? No. 8¿Y de una pasajera? Tampoco. 9¿Cuál es tu aeropuerto predilecto? Charles de Gaulle en París. 10¿Pasillo o ventana? Ventana. 11¿Platicas con el de al lado o ignoras a tu vecino? Lo ignoro. 12¿Prefieres volar temprano, de día o de noche? De noche. 13¿Qué llevas contigo al viajar? Llevo algo para leer. 14¿Qué haces si se duermen encima de ti? No reaccionaría muy bien. 15¿Qué música escuchas mientras vuelas? Baladas. 16¿Tu lectura favorita durante un vuelo? Un buen libro. 17¿Alguna fantasía por cumplir mientras vuelas? Dormir bien. 18 Si pudieras elegir a quién tener sentado a tu lado durante un vuelo transatlántico, ¿a quién elegirías y de qué platicarías? A mi esposa y de mi familia. 19 Si te regalan dos boletos de avión con uso ilimitado, pero con un destino único, ¿a dónde viajarías? A Londres. 20 ¿Te gustaría ser piloto? No. 21¿Acumulas millas? Sí. 22 ¿Qué sugerencia recomiendas para llegar a tu destino en mejor estado? No comer mucho.

23 ¿Chicken or pasta? Pasta.

Roberto Guzmán

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chicken

Al frente de la marca de maletas con más reconocimiento en el mundo, Roberto Guzmán es graduado de la Pontificia Universidad Católica de Chile. En 2007, ingresó a Samsonite Chile como Director General y gracias a su liderazgo, visión y habilidades empresariales, en 2014 fue designado Presidente de Samsonite Corporation Latinoamérica. Si hay alguien que sabe de viajar, es él. Con el puesto que ocupa en la actualidad, Roberto pasa muchas horas en el aire y, debido a su trabajo, el viaje mismo es parte de su labor de investigación.

JETSET