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ÍNDICE foto Luis García
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AQUÍ+ALLÁ
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La pieza
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mixología
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México desde el cielo
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el color de México
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diseño
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Así recibe...
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Así recibe...
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en la cantina con...
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al estilo de...
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personaje con estilo
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al estilo de...
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especial DESTINOS
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tiendas
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moda.mx
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marcando estilo
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escápate
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buena cava
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marcando estilo
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A la vanguardia
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experiencia gourmet
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a la vanguardia
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Tiempo a favor
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de fiesta
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Haute cuisine au mexique
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del 1 al 10
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miscelánea
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final con estilo
Qué, quién, cómo, cuándo y dónde Vacheron Constantine, Chronomètre Royal El Alquimista Baja California Sur Navidad Baroncelli 20 años Luis Gálvez en Les Moustaches Le Logis, la casa de Grey Goose en Francia
Enrique Perezcirera SIAR
Liliana Romero Le Dîner en Blanc Blu Lagoon / Jardines de México / Zacatecas / Dolores Hidalgo / Belmond Casa de Sierra Nevada / Villas Flamingos Regalos It’s the most wonderful time of the year Audemars Piguet Stara San Ángel Inn Belvedere[Red] Garden Santa Fe Carrer 10 años de crear Taller de Asado Estilo México Crabtree manufactura mexicana RJ Romain Jerome
Clínica de Golf Rolex / Juan Valdez Café Enrique Castillo-Pesado Enrique Castillo-Pesado Teatro, exposiciones, música y danza Fernando Botero Zea
DiC 14
año
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FERNANDO BOTERO ZEA Presidente+CEO JESÚS ECHEVERRI Director General [jesusecheverri@gmail.com]
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no.
BLANCHE TOFFEL Directora Creativa [blanche.estilomx@gmail.com] JOrge Eduardo morales Director Editorial [jorge.eduardo.morales@gmail.com] wEndy plata Editora Adjunta [wenplata@gmail.com] Ken Picón Asistente Editorial [piconkenyotzin@gmail.com]
Consejo Administración
Consejo Editorial
LINA BOTERO MARINÉS LONDOÑO gustavo martínez Rodrigo Rivero Lake José Ignacio Rubio josé antonio valdés
Sagrario Saraid Alejandra alemán Miguel Alemán Magnani greta arcila Lourdes Ariza de Muñoz Seca tullia bassani antivari Giorgio Brignone fernando camacho TERE CAMPERO Blas CerniccHiaro hugo d’acosta ALEJANDRO ESCUDERO Carla Faesler RODRIGO FERNÁNDEZ Felipe Fernández del Paso Martín García-Urtiaga Bárbara Garza Lagüera Roberto Gavaldón Rosaura Henkel Carlos DE Laborde Lorenzo Lazo Cristina Lobeira Eugenio López Alfonso López Baz Manuel Mestre Rafael Micha MalÚ MONTES DE OCA DE HEYMAN Herve Peyrelongue Paloma Porrás de Fraser Alejandra Reygadas de Yturbe Florencia Riestra Jaime Riestra Pedro Sáez Eduardo Sánchez Navarro Sebastián Javier Sordo Madaleno alonso taladrid Carlos Tello Díaz Juan Urquiaga Karen S. DE Velasco Gabriela Vargas de González Carbonell
Consejo Asesor enrique Castillo pesado Relaciones Públicas Bernardo Gómez-Pimienta Arquitectura Ricardo Salas Diseño Arturo cervantes Asesor Comercial Luis peyrelongue Asesor Joyas+Relojes
ABRIL CARRASCO Diseñadora [abril.estilomexico@gmail.com] LUIS GARCÍA Fotógrafo y retoque digital [luisg.estilomx@gmail.com]
ALICIA AGUILAR Director de Administración y Finanzas [alicia@estilomx.com] Juan Carlos Ugalde Distribución+Suscripciones [carlosugalde.estilomexico@gmail.com] Publisher MARINÉS de botero Directora Comercial+Cuentas VIP [marinesdebotero.estilomexico@gmail.com] GUADALUPE AGUILAR Director de Proyectos Especiales [lupita.estilomexico@gmail.com] ARTURO VELÁZQUEZ Director Comercial de Eventos y Proyectos Especiales [arturo.estilomexico@gmail.com] Rocco fabián Ramos Director de Proyectos Especiales [rocco.estilomexico@gmail.com] Andrea Olvera Director de Proyectos Especiales [andrea.estilomexico@gmail.com]
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DANIELA JIMÉNEZ Coordinadora Equipo Ventas [daniela.estilomexico@gmail.com]
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Sugerencias en:
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Estilo el placer de lo propio, DIC. de 2014. Año 11 número 131 [12]. • Ninguna parte de esta publicación, incluyendo el diseño de la portada, puede reproducirse, almacenarse o trasmitirse de ninguna forma, ni por ningún medio, sea éste electrónico, químico, mecánico, óptico, de grabación o por fotocopia, sin previa autorización por parte del editor. El contenido de la publicidad y de los artículos es responsabilidad exclusiva de los anunciantes y colaboradores, Los artículos escritos por colaboradores externos no representan el punto de vista del editor y no reflejan necesariamente la política editorial de Estilo México. • Estilo el placer de lo propio es una publicación de Grupo Editorial Estilo México, S.A. de C.V. Revista Mensual. Ejemplar impreso el 25 de noviembre de 2014, Editor responsable Jorge Eduardo Morales. • Certificado de reserva de derechos al uso exclusivo de publicaciones periódicas No. 04-2005-070114061500-102. • Certificado de licitud de título y contenido número 13856 y 11429 respectivamente. • Padrón de Medios Impresos Certificados 2006: 006-083. • Estilo el placer de lo propio: Aristóteles 236-B, Col. Polanco Reforma, Delegación Miguel Hidalgo, C.P. 11550, México D.F. Teléfono: 52816134. Domicilio fiscal: Aristóteles 236-B, Col. Polanco Reforma, Delegación Miguel Hidalgo, C.P. 11550. • Impresión: Offset Santiago, S.A. de CV., Av. Río San Joaquín 436, Ampliación Granada 11520, México, D.F., Tel. y fax: 91 26 90 40. • Distribuido por: Grupo Editorial Estilo México y AFX Logística y distribución, Tel.: 3330.4309.
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carta editorial
#VivirElPresente
Jorge Eduardo Morales Director Editorial Twitter: @Jorge_E_
Escribo estas líneas desde Costa Careyes, paraíso jalisciense que, décadas atrás, descubriera y desarrollara el jetset italiano Gianfranco Brignone. Con una vista espectacular de la bahía que resguarda al Hotel Careyes y al mítico restaurante Playa Rosa, parte del equipo editorial de Estilo México nos sentamos hace un rato a definir los contenidos de nuestras ediciones de enero, febrero y marzo de 2015 que, incluirá, por supuesto, un especial de este destino en el que nos encontramos y por el cuál estamos aquí. Esta planeación de nuestro futuro laboral me ha llevado a reflexionar que todavía no partimos el pavo de Navidad o contamos los doce deseos de las uvas de Año Nuevo, pero nuestra mente ya está más allá de San Valentín y va muy cerca de las vacaciones de Semana Santa. Así pasa en el mundo editorial como, en su momento, te lo han platicado mis predecesoras, Marcela y Sagrario, quienes –en este mismo espacio– también reflexionaron sobre cómo vivimos “adelantados en el tiempo” para llevarte información fresca y oportuna, mes a mes. Esta anticipación de los meses venideros hace parecer que la vida avanza más acelerada de lo que, ya de por sí, va. Pero es este mismo escenario natural que tengo al frente el que me hace recordar que, de vez en vez, bien vale la pena desconectarse y, simplemente, dejarse atrapar por el
presente que, en mi caso, se traduce en un calmado mar, iluminado por un cielo plagado de estrellas que ya pocas veces tenemos oportunidad de contemplar. Así, sin dar importancia a nada más que al hoy y al ahora. Justamente, en este tono de saborear con calma el presente, te invito a recorrer las páginas de esta edición con la que celebramos once años en el mercado. Para este número, hemos preparado una selección de lugares, eventos y personajes que celebran, cada uno a su forma, el placer de vivir el momento. Desde el espectacular Dîner en Blanc que se celebró por tercera ocasión en la Ciudad de México, hasta un recorrido por la casa del vodka Grey Goose en Francia, pasando por una selección de recomendaciones para pasar este fin de año en destinos mexicanos. Asimismo, te traemos algunos testimonios de personajes comprometidos con hacer de México un país cada día mejor, cada uno desde su trinchera. Por supuesto, te tenemos una buena lista de regalos para que consientas a tus seres queridos en esta época tan especial del año. Y nosotros aprovechamos nuestro undécimo aniversario para traerte una portada que nos recuerda que estamos en una época de celebrar, de dar y de compartir. No importa el motivo, vivamos en constante celebración por vivir el presente con mucha pasión.
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Felices fiestas.
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nugat
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textos JOrge Eduardo Morales, wendy plata, fotos marcas mencionadas, luis garcía, geem
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Con un concepto original y delicioso, Nugat es una panadería/repostería 100 % mexicana, donde cualquier pretexto se convierte en una visita al deleite. El aroma de sus hornos, cada mañana, es un seductor infalible, que atrae a todo aquel que circunda la zona; pan dulce, galletas, pasteles, chocolates, té, café, frappes y otras delicias esperan para contentar el paladar más exigente. La amplia recomendación son las esponjosas conchas de vainilla o chocolate, dignas de acompañar, sin prisa, con una de las bebidas calientes de Nugat, o sencillamente para llevarlas y disfrutarlas en una pausa durante el día. Emplazado convenientemente en Plaza Lilas, Nugat combina el tradicional sabor de una panadería, con el encanto de un café gourmet, donde además descubres ricas sorpresas de temporada, esta época, la tradicional Rosca de Reyes con el suculento toque Nugat y sus emblemáticos pasteles como el de café, chocolate, Mil hojas, Principe Alberto o la Tarta de chocolate blanco con frambuesa, la de durazno, higo o queso. Además de las ya legendarias conchas; los brownies, las florentinas, los Nugatos, muffins y los panqués son de lo más socorrido. La selección de su barra es también muy atinada, y entre las variedades de café y té proponen novedosos frappes de yogurt libres de azúcar. De tal suerte que, seas local o foráneo en la zona, bien vale robarle tiempo al día y contentar el paladar en una escapada a Nugat. Paseo de las Lilas #92, colonia Bosques de las Lomas, local 47 Centro Comercial Lilas. Lunes a viernes de 9:30 a 20 horas y sábados de 10 a 15 horas. www.nugat.com.mx
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cent'anni
Si buscas disfrutar los mil y un manjares de la comida italiana, debes visitar Cent’anni, que con su estilo de trattoria, una elaboración casera apegada a recetas tradicionales y los mejores ingredientes, regala grandes momentos culinarios aderezados con una amena velada en un cálido y tradicional ambiente. Cent’anni literalmente significa “100 años”, pero esta frase va mucho más allá; se utiliza durante un brindis, en ánimo de desear salud, felicidad, amistad y riqueza por todo un siglo. Degustar desde las entradas hasta los postres es la mejor recomendación, pero sin duda, debes deleitarte con las exquisitas pastas, preparadas de las más diversas y tradicionales maneras, o bien, con una suculenta pizza a la leña, en ambos casos, disfrutando de un excelente vino de su cava.
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En el corazón de la colonia Condesa en la Ciudad de México, Cent'anni se ubica en Culiacán 33, donde la esmerada atención de su personal, el acogedor ambiente y la formidable propuesta culinaria lo hacen una visita obligada. Con la misma delicia gastronómica, servicio y excepcional ambiente, Cent'anni, en el mágico San Miguel de Allende, suma a la experiencia la esencia colonial de esta población, entregando momentos memorables. Con la certificación de la Cámara de Comercio Italiana, Cent'anni es uno de los cinco restaurantes italianos más importantes en México, tanto por la variedad de sus platillos, su calidad, amplia selección de vinos, inmejorable ambiente y la atención personal de Tono Marrón y Eduardo Lopez Guerrero. www.centanni.mx
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Uno de los tesoros más excepcionales de la naturaleza, la Trufa Diamante Negro, comparte sus bondades con ReNutriv, la primera crema de lujo en el mundo, para ofrecer su novedosa fórmula Re-Nutriv Ultimate Diamond Sculpting/Refinishing Dual Infusion, una potente infusión que, mediante dos elíxires exquisitos, transforma dramáticamente cada una de las facetas de la piel logrando una apariencia más luminosa, refinada y esculpida. El Frasco Dorado contiene la mezcla de Extracto de Trufa de Diamante Negro −patentado por Estée Lauder−, cuyo poder extraordinario ayuda a estimular y a incrementar la energía y vitalidad natural de la piel, mejorando la capacidad natural de las células para combatir la edad. El Frasco Plateado contiene una potente mezcla de restauradores que le dan a la piel una nueva superficie y textura suave. Esta combinación de lujo extraordinario y desempeño excepcional, ofrece una impresionante innovación para la piel.
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el poder de la trufa
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ERRE
Proveniente de la D.O.C. de la Rioja, este blanco es un compañero perfecto para esas celebraciones personales, momentos en los que vale premiarse uno mismo por un evento exitoso en la vida. Fermentado en barricas nuevas de roble francés dentro de una cámara frigorífica, durante sus siete meses de crianza se emplea el batonage para potenciar el cuerpo y aroma del exquisito vino elaborado a partir de mosto flor, obtenido mediante un macerador inertizado. El resultado es un vino de tonalidad amarilla alimonada con reflejos verdosos, que, en nariz descubre notas de hierbas aromáticas frescas, frutas de hueso y fruta tropical madura, sobre finas notas lácteas y de delicadas maderas; y en boca, un volumen equilibrado, con estructura fina y un final goloso con puntas salinas acompañado de delicadas notas de roble cremoso.
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río
de cielos
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Río de Janeiro, Brasil, fue el escenario perfecto para el ojo de Esteban de Llaca. Las miradas de la gente fueron las que en esta ocasión iluminaron el set para capturar instantes inolvidables en este foro natural en Río, que no pudo haber tenido mejor techo que el cielo. Esta experiencia, bajo el cielo de Río de Janeiro, sumergió de lleno a de Llaca en una especie de obsesión por capturar y mostrar la belleza en América Latina, su riqueza natural, su gente, costumbres, tantos y diferentes rostros. Río de cielos es la primera parada en este viaje que el fotógrafo ha comenzado por Latinoamérica. Río de cielos es también la primera colección de fotografía fija de Esteban de Llaca después de una larga trayectoria como director de fotografía en cine y televisión, incluyendo una destacada participación con desconocidos directores latinoamericanos. Aquí te mostramos un poco de esta fascincante colección. Si quieres conocer más de ella, te sugerimos ponerte en contacto directo con el artista para que, de viva voz, te narre cómo surgió esta interesante colección fotográfica. #RíoDeCielos Instagram: eldellaca Twitter: @eldellaca Facebook: Esteban de Llaca
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Deleites para el paladar
Además de su excelente ubicación, instalaciones de lujo y un servicio de primera, los hoteles de Grupo Diestra atraen a turistas y locales por una razón más: su cuidadosa propuesta gastronómica. Desde las recetas tradicionales de la cocina mexicana, hasta los más selectos platillos internacionales. Te presentamos tres opciones en la Ciudad de México para paladares exigentes.
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Condimento (Marriott Reforma y Emporio Reforma): Un restaurante enfocado en la alta cocina mexicana e internacional, donde el deleite se descubre desde en sus clásicas enchiladas, hasta en sus sofisticadas ensaladas y mariscos. Cúa – Culinary Artisans (JW Marriott Santa Fe): Ofrece una exquisita oferta de platillos locales con ingredientes minuciosamente seleccionados que logran un maridaje perfecto con su colección de vinos, meticulosamente seleccionados por expertos sommeliers. Quattro (JW Marriott Santa Fe): Es la invitación a probar auténtica gastronomía italiana de la mejor calidad, donde los chefs Nicola y Fabrizio Carro preparan pastas caseras con lo más selecto de las carnes y mariscos mediterráneos, usando recetas originales del norte de Italia y sazonando su cocina con un toque hogareño, centrado en ingredientes siempre frescos. Para complementar la experiencia, la sobremesa en cada de uno de sus espacios es un obligado, para paladear su exquisita variedad de cafés y bebidas, desde una atinada gama de vinos de primera hasta originales cocteles con mezcal y tequila.
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Elegancia de pies a cabeza estilo el placer de lo propio
Con la calidad superior que confiere el artesanal trabajo a mano, en combinación con un extremo cuidado en materiales y un dinámico diseño refinado, Cuadra se hace presente este cierre de año con exclusivos modelos ad hoc al tema estacional. Y nada más socorrido esta temporada que unas clásicas botas en tonos sobrios para toda ocasión. Confortables y sofisticadas, aquí te proponemos un par de opciones: La seductora Bota Pitón Belly Plunge, de piel genuina de pitón, en azul marino, con cierre lateral y herrajes color níquel; y para un outfit moderno sin perder estilo, la Bota Niloticus Belly, tipo ecuestre en piel genuina de cocodrilo, aplicación en piel capitonada, elástico y cierre lateral.
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Talleres de los Ballesteros
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Con una noble tradición orfebre, desde 1937, y un importante legado de calidad y diseño, Talleres de los Ballesteros perpetua la misión de enaltecer el trabajo artesanal y el prestigio nacional en cada una de sus piezas; joyería y orfebrería de excelencia han hecho de Talleres de los Ballesteros un referente en artículos de plata en México. Con 13 sucursales y más de 120 puntos de venta a nivel internacional, la Casa es reconocida como una de las firmas más importantes por su gran tradición y constante innovación. Su estilo único, diseños exclusivos y magníficas piezas en las que la plata cobra vida la convierten en un ícono de lujo de México para el mundo. Esta estación, sorprende con excepcionales colecciones de joyería y hogar, como: Rosso e Dorato, sofisticada y atemporal en tonos dorados y rosados; Natura, fusiona plata .999 y cristal en una preciosa línea decorativa para el hogar; además de una amplia gama de novedades para bebé, escritorio, decoración o eventos especiales. Las tiendas de Talleres de los Ballesteros son una visita obligada esta época navideña. www.ballesteros.net
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Potencia portable ro, pulcro, estético, con un superrendimiento energético de hasta 24 horas de duración y un potente sonido True360. Combinado un diseño galardonado con un rendimiento acústico de gran alcance, Bang & Olufsen da forma a este altavoz, que mejora instantáneamente cualquier configuración de audio para encajar perfectamente en la vida diaria. Compatible con cualquier dispositivo de streaming o sistema Bang & Olufsen, el nuevo BeoPlayA2 cuenta con una selección de tres elegantes colores: Verde Olivo, Plata y Negro, con correas de piel natural o piel negra. Y, con 1.1 kg de peso, un diseño limpio y materiales resistentes, el BeoPlayA2 es la esencia misma de la portabilidad. El regalo ideal para este fin de año.
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En esta época de convivencia y vacaciones, el procurar un ambiente ameno en todo momento es invaluable, y si bien, gozamos de un playlist adecuado al alcance de nuestro smartphone, es imprescindible que el volumen y la calidad de audio sean satisfactorias. A este tenor, los expertos en diseño y tecnología audiovisual de la firma danesa Bang & Olufsen presentan un novedoso altavoz bluetooth portátil, poderoso, lige-
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Innovación en libertad
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En toda la extensión de la palabra: libertad, acompaña innegablemente a la nueva Nissan Pathfinder, que emplea toda la experiencia, diseño e innovación Nissan para invitar en cada viaje a una excepcional aventura. Con la máxima de convertir a su conductor en dueño del camino, cada segundo tras el volante de Nissan Pathfinder es una invitación a tomar el mando, con la potencia de su motor VQ35DE de 3.5 litros, 260 hp y torque de 240 lb-pie. Fuerza que se acompaña de lo último en tecnología: Sistema de manos libres Bluetooth; Sistema de Navegación GPS; Sistema de audio Bose, AM/FM/CD/MP3/USB, iPod Ready, 12 bocinas y subwoofer; Pantalla 3D que permite consultar la economía del combustible, el torque en los ejes y la computadora de viaje; Centro de Información Multifuncional 3D con disco duro de 9 GB, reconocimiento de voz, controles al vo-
lante, guía de carril y vistas 2D y 3D; Monitor de Vista Periférica con cuatro cámaras. Sumando a su aerodinámico y contemporáneo diseño, su excepcional tecnología, confortable espacio y potencia de máquina, la protección y confianza viajan con Nissan Pathfinder cada kilómetro, gracias a su Distribución Electrónica de Frenado (EBD), el Sistema de Frenado Antibloqueo (ABS), el control Dinámico Vehicular (VDC), el Freno Activo de Deslizamiento Limitado (ABLS), Sistema LATCH ISO-FIX para anclaje de sillas de bebé y el Sistema BOT (Brake Override Technology), que se activa cuando el conductor presiona el acelerador y freno al mismo tiempo. Libertad, innovación, diseño, independencia, comodidad, potencia o seguridad, cualquiera que sea tu motivación, Nissan Pathfinder asegura las mejores experiencias.
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www.nissan.com.mx
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la pieza
Vacheron Constantin
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Chronomètre Royal
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Creadora de piezas icónicas, Vacheron Constantin colabora con el Museo Nacional de Historia, Castillo de Chapultepec, a través de la donación de una pieza icónica perteneciente al acervo histórico de la marca por más de un siglo, un Chonomètre Royal histórico para que, forme parte de la colección del Museo. Muchos expertos vinculan al Chronomètre Royal con América y en especial con América Latina, por lo que Vacheron Constantin consideró a este modelo como el regalo ideal para el Castillo de Chapultepec, reiterando el compromiso de la manufactura relojera en honor al pasado, el presente que comparte con los mexicanos, y la futura colaboración y amistad entre ambas instituciones.
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Americano • Cinzanno Rosso. • Campari. • Naranja entera. Tom Collins • Ginebra. • Jugo de limón natural. • Jarabe natural.
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Mojito
El alquimista
• Ron blanco. • Limón verde. • Azúcar blanca. • Hierbabuena.
Gin Basil Smash • Ginebra. • Jarabe natural. • Jugo limón. • Albahaca.
Berry Collins De la mano del mixólogo mexicano Joseph Mortera, uno de los mejores en el ámbito de las mezclas, dimos rienda suelta a la creatividad con el novedoso gadget SodaStream que permite, en segundos, crear tu propia bebida gasificada con un nivel de burbujas a tu gusto. Con un diseño estético, práctico y divertido, SodaStream invita a echar a volar la imaginación para diseñar a tu antojo una infinidad de bebidas con el toque de efervescencia ideal. Así, como auténticos alquimistas, convertimos agua pura en agua gasificada, para luego transformarla en un sinnúmero de cocteles de forma supersimple y divertida. Compartimos contigo algunos de los cocteles que preparamos con Joseph Mortera, SodaStream y sus diversos jarabes saborizantes (60 sabores regulares y de dieta, como cola, lima-limón, toronja rosada, cereza, manzana, naranja, frutas exóticas, bebida energética, té helado…), en caso de que desees adentrarte en el mundo de las mezclas y sorprender a tus invitados creando cocteles a la medida.
• Vodka. • Zarzamora. • Frambuesa. • Blue berry. • Jugo de limón. • Jarabe natural. • Licor cereza.
Cuba Libre • Ron Blanco. • Limón verde.
Paloma • Tequila Blanco. • Jugo de limón. • Toronja entera. • Sal gruesa.
SodaStream está disponible en departamentales y en tiendas de autoservicio. www.sodastream.mx
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texto agata lanz Faura fotos Kike Arnal
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baja california sur Esta vez, México desde el cielo nos llevó a fotografiar el increíble estado de Baja California Sur. Viajamos desde Los Cabos, fotografiando la punta más al sur de la península, ahí donde se cruzan el apacible y enigmático Mar de Cortés, y el bravo y poderoso océano Pacífico. Desde el cielo, encima de los arcos de Cabo San Lucas, pudimos contemplar un increíble espectáculo donde las líneas de viento fuerte se dibujan en el agua señalando la frontera entre el mar y el océano. Recorrimos las inhóspitas carreteras infinitas, donde el majestuoso desierto se extiende hasta el infinito, en él, viven cientos de especies de animales y plantas que conviven en medio de un fastuoso paisaje, donde el asombro y la sorpresa van de la mano a cada paso que das. Y ahí, a la mitad de la aparente nada, encontramos dos cerros, como dos gigantes guardianes, abrazando en sus faldas un increíble paraíso. Un oasis verde esmeralda, lleno de vida; altísimas palmeras centenarias sembradas por capricho de la naturaleza, rodeando un cristalino lago formado por las aguas subterráneas filtradas por el desierto y cientos de aves alegrando con sus cantos los senderos arenosos. Jamás habríamos imaginado semejante belleza de lugar y no pudimos dejar la oportunidad de sobrevolarlo y sentirnos aves libres por un momento. Baja California Sur es un estado vivo y lleno de magia, cuando Jaques Cousteau decía que era El acuario del mundo, no estaba para nada equivocado. En las frías aguas del Mar de Cortés, se encuentra parte de la fauna más importante de México. Cientos de delfines nos acompañaron en cada vuelo por la fascinante isla Espí-
ritu Santo, los lobos marinos entonaron sus más hermosos cantos en la linda isla Coronado, frente al Pueblo Mágico de Loreto y en la calmada Bahía de la concepción, un tiburón ballena posó –con su gigante figura– para nuestro lente. Maravillados con el inmenso paisaje que este estado nos presentó, así como sorprendidos por la variada paleta de azules de sus aguas y la abundante vida marina y terrestre de la cual pudimos disfrutar, no podríamos dejar de sentirnos también, inmensamente afortunados y agradecidos por la gente que a nuestro paso hizo de nuestra expedición, una experiencia única. Gracias a todos nuestros nuevos amigos que nos abrieron las puertas de sus casas, nos ofrecieron los mejores manjares de esta tierra, y compartieron con nosotros su cultura y conocimiento. Invitamos a todas las personas sedientas de aventura y de viaje a conocer este bello estado Mexicano: Baja California Sur.
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texto wendy plata fotos luis garcía
color de méxico
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Navidad Una de las épocas más importantes en gran parte del mundo es la navideña, en México es una fiesta de colores y sabores, en la que los villancicos amenizan con sus alegres melodías, el ponche se vuelve la bebida más apetecida, las piñatas lucen en todo su esplendor y las cocinas se colman de los sabores propios del festejo. Aun con el ajetreo de compras y regalos, en el ambiente se respira cierta paz y la gente se descubre más amigable, quizá en una suerte de “espíritu navideño”, en el que procuramos ser más tolerantes y generosos. Los abundantes escaparates se tornan en ventanas al Polo Norte y nos trasportan y seducen con suma facilidad. Y pese a que todo se engalana con sofisticados toques de plata y dorado, los protagonistas de la temporada son por excelencia el verde, el rojo y el blanco, que visten desde
los bastones de caramelo hasta las más singulares figuras decorativas; millones de luces que encienden y apagan al ritmo de la música conforman paisajes espectaculares cada noche; y los Nacimientos abandonan la oscuridad para replicar con sus pastorcillos la tradicional escena a conmemorar. La siempre anhelada festividad trae consigo una gama de exquisitos manjares de la cocina mexicana tradicional, que se acompañan con otros tantos, producto de una fusión de culturas. Pierna, pavo, lomo, romeritos, bacalao, ensalada de manzana y zanahoria, puré de papa o camote, pastas, buñuelos, tamales e incluso pozole hacen frente en las grandes cenas decembrinas, que se coronan siempre con un brindis en estupenda compañía.
texto Rodrigo Fernández fotos cortesía baroncelli
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Ba ron celli Baroncelli:
20 años
Hoy quisiera hablarles de un estudio de diseño que conocí durante mi último viaje a Londres, durante el London Design Festival. Se trata del estudio británico Baroncelli, el cual tiene salas de exhibición en Londres y Nueva York y cuyos productos se fabrican exclusivamente en Italia. Rinda Baroncelli fundó esta empresa en 1994 con la idea de inyectar energía nueva y joven a la antigua tradición del vidrio soplado de Murano. Este esfuerzo de reinvención de la tradición fue reforzado aún más en 2004 cuando su hijo Giovanni Corrado se uniera a la compañía como director creativo. Gracias a ello, Baroncelli se ha dado a conocer y se han establecido como uno de los estudios de diseño de iluminación decorativa en cristal de Murano más importante del mundo. El producto es fantástico. Entrar en sus talleres en Murano y en Inglaterra es un viaje en el tiempo. Sus técnicas son tradicionales y únicas, pero sus productos son radicales y novedosos. Sus inicios fueron tradicionales, sin embargo, hoy las colaboraciones que hacen con artistas de todo el mundo les han dado una posición privilegiada en el diseño contemporáneo. Design Junction en Londres es uno de los festivales donde se reúne lo mejor del diseño contemporáneo y este año han sido ejemplo de innovación, diseño, fabricación y audacia. El cristal de Murano se trata de la mano del artista que lo crea, o así se creía desde hace tiempo, sin embargo Gio-
vanni está cambiando la forma de ver este proceso artesanal y milenario. Lo importante ha sido que cada elemento de la lámpara se ha concebido con la misma perfección que el cristal, siendo entonces nuevos elementos en latón y otros metales igualmente precisos y con una alta ingeniería. Se trata de hacer el Ferrari de las lámparas, y la intención de Corrado es que todo sea perfecto. Productos como Saturno, Crono, Arbor y, recientemente, Flexus, se suman a la filosofía de su creador: alta tecnología, simplificación, abstracción y elegancia extrema. La colección de productos de Baroncelli es resultado de veinte años de experiencia e incluye lámparas que han ganado diversos premios. Las Comisiones de Baroncelli son proyectos especiales o a la medida para la industria del diseño de interiores. Sus clientes son importantes figuras como David Collins, Fox Linton o Peter Marino, quienes han creado piezas espectaculares y únicas para residencias privadas o los hoteles más exclusivos como el Waldorf Astoria, Hotel RAK, Claridges, Hotel Corinthia, Aspinalis, Restaurente Hush o el Bel Air de Hong Kong. 20 años después, Baroncelli quiere conquistar México de la mano de su socio comercial Diez Company y estamos seguros que muy pronto México estará lleno de sofisticación desde Inglaterra, pero con el sello Made in Italy. www.baroncelli.com
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texto Jorge Eduardo Morales fotos Luis García y cortesía les moustaches
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Les Moustaches Así recibe…
luis gálvez
en les moustaches
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Si de buena cocina francesa se trata, no hay mejor exponente que Les Moustaches. Este diciembre, este restaurante de gran tradición en México, cumple 40 años. Luis Gálvez fue su creador y, hasta el día de hoy, él personalmente te recibe como el buen anfitrión que es, encargándose de cada detalle para mantener su restaurante como uno de los favoritos en nuestro país.
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La clientela es la base de un restaurante. Si tú tienes buena comida y buen servicio, los clientes van a venir, lo van a apreciar y van a regresar.
Luis Gálvez ha recorrido los pasillos de esta casona afrancesada desde niño, pues llegar a la casa de la calle Río Sena para visitar a su abuela era algo cotidiano. Por tanto, establecer su restaurante en esa misma locación tiene un significado especial. Como él mismo dice: “Todos los días, vengo a casa de mi abuela a revisar que todo esté bien: el montaje de las mesas, el aire acondicionado, que el pianista toque bien, el valet parking, la junta diaria con los meseros, preparar el nuevo menú, revisar que no falte nada en la cocina…”. Les Moustaches es un clásico de la gastronomía de la Ciudad de México. Ya sea que se disfrute de sus salón principal bajo el cobijo del icónico vitral de la casa, o te decidas por comer en alguno de los salones privados (Biblioteca, Provenzal, Vitral o Río Sena), seguro encontrarás algún rincón que se convertirá en tu favorito. “El estacionamiento es gratuito. El uso de los salones privados también, simplemente pides un privado y se te hace un menú a tu gusto”. La fachada de Les Moustaches, así como su inconfundible vitral interior, están en la casa desde la inauguración del restaurante hace 40 años. En aquel tiempo, Agustín Barrios Gómez y Enrique Castillo-Pesado fueron quienes apoyaron a Luis a correr la noticia de la apertura del restaurante que, cuarenta años más tarde, sería un clásico de la cocina francesa en el Distrito Federal. “Hemos durado tanto porque cuando te dedicas a tu profesión, haces las cosas como dios manda, entonces salen bien” Luis Gálvez.
¿Cómo surgió la idea de hacer un restaurante en casa de tu abuela?
Fue la suma de varios factores. La calle se llama Río Sena, la casa es afrancesada y la mejor cocina del mundo es la francesa, entonces, yo ya tenía todo. El nombre Les Moustaches se lo puse porque se me hizo fácil, simpático, alegre, pegajoso. Lo recuerdas fácilmente. Así nació Les Moustaches, en río Sena, en una casa muy europea y con una comida extraordinariamente buena. Y no lo digo yo, lo dicen los clientes, por eso siempre estoy al pendiente, para que sigamos muchos años más.
¿Cómo ha evolucionado el menú en estos años? El menú lo vamos cambiando continuamente. Hacemos cuatro cambios de menú al año para que vaya con la temporada. Tenemos unos platillos que son fijos, como la sopa de cebolla, los caracoles, los ostiones Rockefeller, la cazuela de jaiba y la de ostiones… tenemos también unas ensaladas muy clásicas como la de espinacas, la de berros y la César; y en platos fuertes tenemos el Pollo Kiev, el pescado Veronique y los patos (muy buenos); también tenemos el filete Wellington, las costillas de cordero y las costillas de ternera. Para cerrar, tenemos los soufflés que son espléndidos. Aquí somos la catedral del pato y la catedral de los soufflés. Son famosos. Nuestra lista de vino es amplia, tenemos una buena lista con vinos franceses, mexicanos, españoles, argentinos y chilenos. No puedo tener todos los vinos del mundo pero sí los más conocidos y con buenos precios.
Cuéntame qué tipo de gente viene a comer a Les Moustaches.
Mis clientes son gente que ha viajado, ha comido en los mejores restaurantes del mundo, están acostumbrados a platillos no solamente sabrosos, sino muy bien presentados, con buenos vinos y exigen calidad. Pocos restaurantes tenemos la calidad que tiene Les Moustaches. Tenemos un excelente servicio. Eso es lo que hace que la gente se vaya hablando bien del lugar, te recomiende y luego regrese. Pero Les Moustaches no es un lugar de volumen, vienen las personas que tienen que venir pero con buenos consumos. Es gente que viene a disfrutar, no viene a comer porque tiene prisa y se tiene que ir. Nuestros clientes son gourmet.
¿Qué personajes te han marcado, durante todos estos años?
Tengo muchos clientes profesionistas, empresarios, artistas, políticos; y ahora vienen los hijos de aquellos que venían antes, y empezarán a llegar los nietos y serán siempre bienvenidos porque tienen la tradición de venir a comer a donde se come bien. 47
¿Cómo haces para transmitir tu pasión hacia tus colaboradores? Todos tenemos la camiseta bien puesta, hacemos nuestro mejor esfuerzo. Siempre tratamos de lograr que el cliente se sienta como en su casa. Hay gente que me dice: “Me siento mejor aquí que en mi casa, aquí siempre me tratan muy bien”. Cositas como esa hacen que la gente repita y los clientes, casi todos, son de los alrededores, pero también nos visita gente de provincia, gente del sur, gente de otras colonias que hacen un esfuerzo para venir a comer a un buen restaurante como lo hace uno cuando está en Europa, que maneja uno kilómetros para llegar a donde sabes que vas a comer bien. Eso es lo que pasa aquí, vale la pena el traslado y el esfuerzo.
Platícame un poco de los reconocimientos y premios que han ganado en todos estos años.
Tengo reconocimientos de muchos grupos, desde la Academia Mexicana de Gastronomía, hasta premios que nos han dado los de la Orden Mundial. Creo que estamos bien, porque nos los hemos ganado a pulso y eso nos motiva a seguir siempre adelante. En Les Moustaches compramos casi todo diario: las verduras, las frutas, la carne, el pescado… porque de esa forma podemos controlar mejor la calidad. También tenemos el Distintivo H y vamos también por el distintivo de Marco Beteta, para que todo siga impecable. Además, estoy por recibir un premio por los 40 años de Les Moustaches.
Uno de los éxitos del restaurante es que la gente sabe que, cuando viene, tu estás al pendiente de todo.
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Yo siempre estoy. A veces como en la parte de arriba, o a veces abajo, pero estoy diario. Le tengo mucho cariño, es mi negocio principal y gracias a Les Moustaches tenemos trabajo todos.
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¿Cómo has visto la evolución de los restaurantes en México y cómo has enfrentado a la competencia?
La competencia ha sido arrolladora. Cuando yo abrí este restaurante éramos diez restaurantes buenos en México y ahora hay más. Hemos evolucionado, la comida antes era más pesada, ahora es con salsas más ligeras, las porciones ya no son
El nombre se me hizo fácil, simpático, alegre, pegajoso. Lo recuerdas fácilmente. tan abundantes, son más medianas y estamos cambiando continuamente, viendo platillos nuevos, recetas nuevas. Mi chef es muy creativo, Rafael Bautista es un chef que sí cocina, porque hay chefs que están paseándose en los salones, pero no se ensucian. A Rafa le gusta meterse y es el que cocina, por eso es una tranquilidad y una garantía: Rafael y yo tenemos 40 años juntos en este negocio, junto con mi secretaria Verónica, y espero que lleguemos a unos 20 más.
Para ti, personalmente, ¿que significan estos 40 años de Les Moustaches?
Es un reto porque cada día tengo que seguir manteniendo la calidad y el prestigio. Es un honor tener un restaurante de la categoría de Les Moustaches donde la gente viene contenta, de buen humor y se va feliz. Para mí, esa es la mayor satisfacción que me pueden dar. Río Sena 88, col. Cuauhtémoc, entre Paseo de la Reforma y Río Lerma. Reservaciones: 5533.3390 / 5525.1265. Comidas: Lunes a domingo de 13:00 a 18:00 h. Cenas: Miércoles a sábado de 18:00 a 23:30 h. www.lesmoustaches.rest
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texto jorge eduardo morales fotos JEM y cortesĂa grey goose
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la casa de grey goose en francia
le logis
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Le Logis se asienta en las afueras del pintoresco pueblito Juillac Le Coq, Cognac
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La región de Cognac, en el corazón de Francia, y cuna de las mejores producciones de esta bebida, es una privilegiada zona donde no solamente surgen las uvas más exquisitas, sino donde los grandes Maestros de bodega se empapan de la centenaria tradición en la elaboración de destilados. Ese fue el caso de François Thibault, experto en coñac y a quien la vida lo llevaría al mundo de otro destilado: el vodka, cambiando las uvas por el trigo. Así, surgió Grey Goose. Con la amplia experiencia de François, buscó la zona ideal para el cultivo del trigo, pero sabiamente decidió permanecer en el corazón de Cognac para, ahí, ver nacer este vodka superpremium. Tomando los grandes secretos de la destilería, sumando un trigo de extraordinaria calidad e innovando con un sistema único especialmente diseñado para este vodka, Grey Goose se convirtió en el vodka más preciado por los amantes de esta bebida que, rápidamente, descubrieron sus extraordinarias propiedades. Para mostrar a la gente los secretos de esta bebida, surgió Le Logis, la Casa de Grey Goose. Desde mediados de este 2014, este magnífico edificio del siglo XVII, fue restaurado y acondicionado para recibir a invitados especiales, provenientes de todos los rincones del mundo. El proyecto de interiorismo estuvo a cargo del despacho DimorEstudio, que interpretó la esencia y la filosofía de Grey Goose en una decoración ecléctica y confortable, con distintas áreas y espacios adaptados para mostrar el mundo Grey Goose a los huéspedes.
Le Logis se asienta en las afueras del pintoresco pueblito Juillac Le Coq, Cognac. Sébastien y Nadia viven ahí, son los anfitriones. Este matrimonio se encarga de recibir a los visitantes, preparar las 15 habitaciones y tener la cocina lista con todo tipo de manjares. Su amabilidad es notoria. Cualquier petición que tengas, ellos la satisfarán. Nadia cocina y prepara mermeladas caseras, pan y deliciosas conservas. Sébastien es un gran anfitrión con todo tipo de anécdotas y una inagotable conversación. Tres días en Le Logis transcurren rápidamente con muchas actividades programadas mientras el tiempo, paradójicamente, parece ir más lento por estar en una tranquila provincia francesa. La segunda mañana, François Thibault nos recibe personalmente. Nadie mejor que él en mundo para hacer el tour oficial por Le Logis y sus alrededores. Comenzamos por una caminata en los terrenos de Le Logis, donde François nos muestra las propiedades de la tierra, las bondades del clima y la maravilla visual que es Cognac. Una vez con el contexto de la región, es momento de conocer, en una cava especial, todo el conocimiento que François tiene del coñac y cómo lo desarrolló para transportarlo al mundo del vodka. Una vez que nos explica el origen del trigo (al norte de Francia se produce el mejor del mundo) y cómo llega hasta Cognac, donde es procesado para convertirse en vodka, pasamos a una exquisita sala de degustación donde, magistralmente, envuelve a los visitantes en el mundo de Grey Goose. Una delicada degustación donde explica cada nota y propiedad de este vodka, es el momento cumbre de este recorrido.
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Es momento de disfrutar una comida al aire libre, en el jardín de Le Logis y dar paso a una tarde de relajación y aprendizaje. Hay quienes prefieren entrar a la cocina para preparar pan, con el mismo trigo que se hace Grey Goose; o, tal vez, jugar una partida de petanque (clásico juego de pelota francés); o, quizás, tomar una de las bicicletas disponibles para dar un paseo por la zona y el pueblo de Juillac Le Coq. Es probable que también quieras pasar un rato en tu habitación o, dependiendo de la época del año, refrescarse en la alberca de Le Logis. Opciones hay muchas. Por la noche, una reunión en el bar para preparar cocteles basados en Grey Goose y divertirse haciendo creaciones originales para, luego, pasar al comedor principal y disfrutar de una suculenta y elegante cena formal, acompañada por el pan que uno mismo preparó por la tarde. Un par de cocteles al final de la cena para continuar la charla. Una di-
vertida velada en el salón principal para disfrutar la última velada en Le Logis. Así transcurre la velada final. Al día siguiente, nuevamente Nadia está en la cocina atenta a que nada falte sobre la mesa; desde fruta fresca, hasta una amplia variedad de quesos (los más deliciosos que hemos probado), leche y café para desayunar y prepararse para partir. No hay duda, el trabajo de François, como creador y productor de Grey Goose, así como de Nadia y Sébastien a cargo de Le Logis, son envidiables. No queremos irnos de Le Logis nunca, pero hay que volver y dar oportunidad a nuevos visitantes para conocer este lugar de ensueño, donde el mejor vodka del mundo ha encontrado su hogar. La promesa de volver queda en el aire. Quizás, pronto estaremos de vuelta. Ojalá. greygoose.com facebook.com/GreyGooseLeLogis 55
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texto fernando botero zea fotos luis garcĂa
En la cantina con...
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enrique
perezcirera
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Enrique Perezcirera es un ciudadano ejemplar. Desde hace unos años, Enrique está comprometido con Somos Valle, una organización de la sociedad civil que busca la defensa de los intereses de Valle de Bravo en el largo plazo. En esta organización, Enrique
trabaja arduamente para lograr que los diferentes sectores de Valle empiecen a mirar el futuro desde la perspectiva de la planeación. Con modelos novedosos que ya han mostrado sus bondades en otros municipios de México, Enrique y sus compañeros de la sociedad civil organizada buscan ahora desarrollar un modelo de planeación ordenada e integral en uno de los municipios más cercanos a los afectos de los mexicanos. Se trata de una labor encomiable que merece el respaldo de todos.
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A raíz de la ola de inseguridad que afectó hace poco a Valle de Bravo, quisimos invitar a Enrique Perezcirera a esta conversación en la cantina para conocer lo que realmente está sucediendo en Valle de Bravo, y para entender por qué el modelo de planeación que está impulsando Somos Valle puede ser el remedio para este y otros males de un municipio fundamental para el futuro de México.
Te propondría que empezáramos por el tema que preocupa mucho a la gente que lee la revista. Me refiero a la información publicada, en varias oportunidades, en los medios de comunicación en el sentido de que Valle de Bravo, que era un remanso de paz y tranquilidad por muchos años, se ha convertido últimamente en un lugar peligroso.
¿Qué me puedes comentar al respecto? ¿Qué está pasando a nivel de seguridad en Valle de Bravo?
Lo único que te puedo decir es que sí, efectivamente, en Valle de Bravo estamos viviendo, lo que podríamos llamar, “el efecto cucaracha”. Como consecuencia de que el gobierno federal se metió fuertemente en Michoacán, hemos sufrido su efecto colateral en el Estado de México y, en particular, en Valle de Bravo. Esto sucede en un momento crítico, porque la sociedad civil ya estaba amenazada por un efecto de corrupción, un efecto de mafias, un efecto de falta de liderazgo político en el municipio, los cuales dieron como consecuencia esta ola reciente de inseguridad.
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¿De qué tipo de inseguridad estamos hablando? ¿Estamos hablando de asesinatos, de robos o de secuestros?
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El problema más reciente de inseguridad se dio principalmente en el tema del secuestro. Algunas personas fueron secuestradas en diferentes oportunidades. Se los llevaron a sitios muy remotos de Valle de Bravo y, bendito sea Dios, todos aparecieron con vida después de la intervención de las fuerzas federales. Esa es la inseguridad mayor de todas. Sin embargo, ya había de por sí una manifestación de
la inseguridad en algunos fenómenos de secuestros exprés que se habían registrado dentro de pobladores de Valle de Bravo. La buena noticia es que la difusión de los secuestros produjo la determinación del Gobierno Federal de poner fin a ello con la presencia masiva de la fuerza pública en el municipio. Hoy en día, te podría decir que Valle de Bravo es uno de los sitios más seguros del país.
Yo estuve en Valle de Bravo hace poco y puedo constatar una presencia masiva de la fuerza pública, y especial de la Marina y la Policía Federal. Enrique, ¿crees que con esta presencia realmente el fenómeno esté controlado? Yo creo que hoy en día el problema de la inseguridad en Valle de Bravo lo tienen totalmente controlado. Pero a la vez también es intimidatorio, para un municipio de vocación turística como es el caso de Valle, que tú veas a la Marina, el Ejército y las demás fuerzas armadas dentro de la población y dentro de las calles pequeñas de Valle de Bravo. Eso sí definitivamente te causa intranquilidad y contaminación humana. Si mandas a tus hijos al restaurante o a la discoteca, como ejemplo, y de repente ves pasar cinco o diez camiones de la fuerza pública con individuos, con máscaras, con pasamontañas y con ametralladoras, pues lógicamente eso intimida a cualquiera. Estamos trabajando con el Gobierno Federal para lograr una presencia efectiva, pero menos intimidatoria de la fuerza pública en el municipio y en la comunidad. Lo ideal sería un presencia en las orillas y los alrededores de Valle más que en Valle mismo.
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La organización a la que perteneces, Somos Valle, tiene una misión que va mucho más allá que la inseguridad. ¿Cuál sería la problemática de Valle más allá del tema específico de inseguridad?
¿Sería correcto decir que es un modelo en donde no sustituyes a la autoridad, pero tienes una participación de la sociedad civil como una orientadora y una fiscalizadora de la gestión pública?
El tema principal tiene que ver con la falta de planeación. No es un caso que se limite a Valle de Bravo. Creo que todos los municipios del país, que son más de 2 500, se ven afectados por este problema de la falta de planeación o la planeación inadecuada. Por ley, actualmente, los presidentes municipales llegan al poder y tiene, que presentar en tres meses un proyecto de todo lo que van a hacer ellos en su gestión. Como están las cosas en la actualidad, los presidentes municipales no tienen el tiempo para elaborar y presentar un plan adecuado para el futuro del municipio. Para complicar esta situación, recientemente cambió la ley en el sentido de que los presidentes municipales ya pueden ser reelectos. Se trata de una cuestión muy reciente. Entonces ahora tendremos la posibilidad de tener el mismo presidente municipal, para bien o para mal, durante seis años.
No. Yo diría más bien que el Implan es un complemento funcional de lo que la administración pública tiene que hacer. El Implan es un organismo que depende de la municipalidad. El Implan opera sobre un presupuesto que proviene del gobierno, no proviene de la iniciativa privada. Dicho lo anterior, los miembros que forman los Implanes, es decir los consejeros, son en el 70 o 80 % representantes de la sociedad civil y en un 20 o 30 % son representantes del gobierno. El resultado final es la combinación de diferentes enfoques y diferentes visiones en el diseño y desarrollo del futuro del municipio. De eso se trata precisamente; de que no haya una visión de corto plazo del futuro sino una visión de largo plazo del porvenir del municipio que involucre a la autoridad y a la sociedad civil organizada.
Y ahí viene la preocupación por la falta de planeación.
Desde luego que sí. Es una gran preocupación. La inmensa mayoría de los municipios en México se ven afectados por este problema que se grava por la presión sobre los presidentes municipales de entregar resultados a muy corto plazo y por la falta de recursos.
¿Cuál sería entonces la solución?
El instrumento que proponemos y que venimos impulsando se llama el Implan, o Instituto Municipal de Planeación. Se trata de un programa que tuvo origen en la ciudad de Curitiba en el Brasil. Me refiero al organismo que hace la planeación a largo plazo del municipio. Lo que hace el Implan es mirar hacia el futuro sobre una perspectiva de 20 o 30 años y mirando todos los enfoques: el enfoque ambiental, el enfoque urbanístico, el enfoque de basura, el enfoque hídrico, y así sucesivamente.
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¿Ya existe este programa en México?
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Tenemos unos 50 Implanes que ya que están activos en el país. Quizás el más sobresaliente sea el de León, Guanajuato, que tiene una población de 1.5 millones de habitantes. En León el Implan ya lleva unos 20 años de estar funcionando. Un ejemplo claro de su éxito es el hecho de que el 80 % de la población, es decir 1.2 millones de sus habitantes, se mueven por el sistema de transporte público. Esta realidad, en cualquier sitio del mundo, es un gran éxito y ese es un buen ejemplo de lo que un Implan es capaz de hacer con la voluntad del gobierno municipal.
¿Algún otro ejemplo notable en México?
Hay varios ejemplos muy meritorios como es el caso de Culiacán, Aguascalientes y Celaya, y muchos otros en el país que son ejemplos de lo que sí se puede hacer cuando la voluntad de la sociedad civil organizada, en conjunto con la autoridad, pueden trabajar en el mismo sentido y en la misma dirección.
Para entender mejor el tema, ¿El Implan ya está aprobado en Valle de Bravo?
No todavía, pero el 21 de noviembre se presenta ya como un proyecto de Somos Valle ante la autoridad municipal. Es un proyecto que ha sido previamente revisado por diferentes gentes que han sido consultores de nosotros en el proceso. A la vez, el proyecto deberá ser considerado por el Cabildo de Valle de Bravo, y por el gobierno del Estado de México antes de que se convierta en una realidad. Sin embargo, el pasado 21 de agosto se firmó un compromiso por parte de la autoridad municipal, el gobierno estatal y Somos Valle para que esto se diera. Por lo tanto, creemos muy firmemente que hay la voluntad política de ellos de poderlo lograr.
Para decirlo de alguna forma, el Implan de Valle no es una realidad todavía, pero al menos está en el proceso y cuenta con una mínima voluntad política para que así lo sea.
Yo diría que cuenta con una absoluta voluntad política. Yo creo que tanto el gobierno municipal como el gobierno estatal están convencidos de que es el camino a seguir. Por lo tanto, estamos muy entusiasmados y muy hechos a la
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idea de que vamos a ser exitosos en la gestión porque es una gestión común de la autoridad con los ciudadanos.
Enrique, esta actividad debe consumir una gran parte de tu tiempo. ¿Por qué le dedicas tiempo a esto? Yo he sido vallesano desde que tengo uso de razón. Fíjate que ya tengo 65 años. Durante toda mi vida, Valle de Bravo me ha dado tantísimo a mí y a mi familia que ahora lo menos que puedo hacer es regresarle a Valle de Bravo lo que me ha dado. Lo que quiero es que, para mis hijos y mis nietos, Valle de Bravo siga siendo el lugar preponderante donde ellos escogen pasar sus vacaciones y sus fines de semana, y que podamos tener en México un lugar de excelencia para toda la sociedad.
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A lo largo de tu vida, ¿dirías que Valle se ha desarrollado o dirías que Valle se ha deteriorado?
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Todos consideramos que es importantísimo que siga el desarrollo de Valle de Bravo. La única preocupación radica en el orden. Lo que queremos es un desarrollo ordenado. Existen ya las leyes, las normas y los instrumentos que puedan garantizar el desarrollo ordenado del municipio. Pero el chiste es que se apliquen estas leyes y estas normas. De eso se trata la actividad de Somos Valle y el modelo del Implan que estamos proponiendo. Así tendremos una so-
ciedad organizada viendo hacia futuro en defensa de los mejores intereses de Valle.
Finalmente, ¿cómo aprecias el futuro en Valle de Bravo?
Yo veo ese futuro con unos ojos muy optimistas. Hay cosas muy interesantes que están sucediendo en Valle de Bravo. Existen unas fundaciones que están desarrollando la flor de manzanilla en los terrenos agrícolas del municipio. Esta flor de manzanilla ya se está exportando a Alemania. Estamos hablando de sembradíos que tienen por lo menos 15 o 20 veces más productividad por hectárea que los que tenían los de maíz. Por lo tanto, se está cambiando la tónica y filosofía de Valle de Bravo. En otro campo, hay varios call centers especializados que se están implementado en Valle de Bravo y que es un desarrollo magnífico para los pobladores. El sábado pasado estuve en la inauguración del nuevo campus de la Universidad del Medio Ambiente que de verdad es admirable. De América Latina yo creo que es la más importante de todas. Tuvimos una presencia de más de 600 gentes, entre ellas personas muy reconocidas en el medio y podías estar en diferentes pláticas sobre el agua, sobre la tierra, sobre el medio ambiente. Menciono todos estos ejemplos para compartir lo que se está dando en Valle de Bravo. Y es una razón de más para sentir un gran optimismo por la suerte de Valle hacia el futuro.
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texto julián rodríguez toffel fotos luis garcía cortesía Marcas mencionadas
Al estilo de...
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El evento relojero más esperado del año volvió a ser un éxito rotundo, reuniendo a lo más selecto del sector en la Ciudad de México. Creadores, distribuidores, coleccionistas y amantes de las piezas más exclusivas, se dieron cita durante tres intensos días de exposiciones, talleres y demostraciones.
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salón internacional de alta relojería 2014
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Teniendo por primera vez como locación el hotel St. Regis de la Ciudad de México, el Salón Internacional de Alta Relojería volvió a ser el escaparate donde las marcas más exclusivas de joyería y Alta Relojería mostraron sus más recientes lanzamientos. El Salón 2014 destacó por presentar rostros conocidos de la relojería suiza, nuevas propuestas en firmas recién llegadas a México y un sinfín de guardatiempos que sobresalieron por sus espectaculares diseños. Para este año, durante el SIAR, hicimos una elección de diez piezas que destacaron por poseer alguna característica que los destacó entre las marcas presentes. Estas características que los hacen únicos pueden recaer en su movimiento, función, historia, precio o hasta el objetivo con el que fueron creados.
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FRANK MULLER EVOLUTION 3-1. El Evolution 3-1 ha sido la joya de la corona que ha forjado la reputación de la marca durante años. Esta pieza cuenta con calendario perpetuo y tiene un original triaxial tourbillon que consta de tres ejes. En una hora, el tiempo que le toma a la primera caja de pasar, el tourbillon habrá pasado por toda las posiciones. El segundo marco, llevado por la primera caja completa una revolución en 8 minutos. Su belleza resulta de uno de los ejercicios más difíciles en la relojería fina.
Su precio, de $1 505 000 USD, lo vuelve una de las piezas más especiales, este año. CARTIER ROTONDE DOUBLE TOURBILLON MYSTERIEUSE Esta pieza forma parte de la colección Misterio de Cartier, la cual cumplió 100 años de existir. Cuenta con tourbillon doble, el cual flota por medio de cristales de zafiro. Este tourbillon tiene un doble movimiento, el primero, de traslación a una revolución por minuto la cual parece no tener soporte alguno. El segundo movimiento, de rotación, cada 5 minutos.
La caja es de platino y mide 45 mm con reserva de energía de 52 horas. Está limitada únicamente a 50 piezas. CARTIER ROTONDE ASTROCALENDAIRE TOURBILLON El Rotonde Astrocalendaire de Cartier revoluciona el calendario perpetuo en términos de funcionamiento y de estética. Esta pieza cuenta con un solo botón de ajuste y el resto se ajusta por la corona. El diseño cuenta con tres discos centrales que muestran día, hora y mes. Al centro de los discos, aparece el tourbillon volado que rota una vez cada minuto. Está 100 por ciento hecho en engranes y atiende al problema del ajuste del calendario perpetuo hacia atrás.
Únicamente 50 piezas de platino, 45 mm, automático.
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BVLGARI OCTO FINISSIMO TOURBILLON Forma parte de la colección de BVLGARI Octoline. Esta pieza se adueña del movimiento de tourbillon volador más delgado que existe, siendo de tan solo 1.95 mm. Este movimiento tiene 249 componentes y tiene una impresionante reserva de 55 horas, para un reloj de este tamaño.
La caja de platino es de tan solo 5 mm. JAEGER-LECOULTRE DUOMÈTRE 9 SPHEROTOURBILLON Como lo dice la Casa, no es una evolución, es una revolución. Esta pieza combina precisión, técnica y una complejidad espectacular. Está equipado con un tourbillon multiaxial sin precedentes. Tiene un segundo axis inclinado a 20 grados dejándolo fuera de la gravedad en todas sus posiciones. El concepto Dual-Wing se refleja en la presencia de 2 zonas; la izquierda abierta mostrando el secreto del Spherotourbillon, y a la derecha, la esfera principal indicando la hora local y la fecha. JAEGER-LECOULTRE MASTER GRANDE TRADITION À QUANTIÉME PERPÉTUEL 8 JOURS SQ Esta pieza demuestra el talento de Jaeger-LeCoultre en piezas especiales y raras como lo es el esqueleto. El movimiento esqueleto de este reloj es cortado y decorado por completo a mano. Para resaltar la esfera, el borde está decorado con trabajo guilloché y recubierto con esmalte traslúcido azul. Es el único reloj con calendario perpetuo con reserva de 8 dias. Las funciones del calendario perpetuo están programadas mecánicamente hasta el año 2100 y son todas activadas por un solo ajustador de fecha.
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Está limitada a 200 piezas.
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MONTBLANC METHAMORPHOSIS II Este reloj de 746 componentes es el resultado de cuatro años de desarrollo. Es uno de los movimientos más complejos jamás hechos en sus talleres en Villeret, Suiza. El display de la hora se basa en el regulador principal con lecturas separadas para horas, minutos y segundos. Las horas se leen en una subesfera separada. Los minutos se muestran por una aguja central rotando por un arco entre la hora 8 y la hora 4 por 210 grados. Cuando la aguja de minutos llega a la marca de 60 segundos, corre instantáneamente de regreso a cero. La fecha es mostrada en una subesfera en la posición de la hora 6. Sin embargo, la magia de esta pieza recalca al momento que cambia de un display de hora clásico a un cronógrafo monopulsador. Al jalar la palanca de un lado de la caja, los cuadrantes superior e inferior de la esfera se separan para abrir paso a revelar una nueva subesfera con números arábigos. Se involucran 82 componentes en movimiento en esta función.
Este movimiento está dentro de la caja de 52 mm, caja de oro rosa con cristal zafiro resistente al agua a 3 atm. Limitada a solo 18 piezas.
RICHARD MILLE RM 35-01 Richer Mille es una de las marcas preferidas por la élite. Su creador, el relojero billonario que lleva el mismo nombre, una vez más inspirado, al igual que millones en el mundo, por el 14 veces ganador de Grand Slam, Rafa Nadal. Esta pieza es más ligera que la anterior y presentada en tiempo para el Australian Open. Con una reserva de 55 horas este nuevo RM 35-01 manual con calibre RMUL3 cuenta con una caja que usa la tecnología de carbón NTPT recientemente hecha por Richard Mille, usado también en los veleros participantes en la Americas Cup. Esta caja de carbón NTPT consiste de capas de filamentos de carbón con un grosor de 30 micrones cada una, que resulta en una rigidez excepcional y un diseño más que único. El mismo Richard Mille fue encargado del diseño del tourbillon dentro de este esqueleto para su amigo Rafa.
La marca nunca hace más de 200 unidades por diseño. VACHERON CONSTANTIN PATRIMONY ULTRA-THIN CALIBRE 1731 Esta pieza forma parte de la línea Patrimony, el orgullo de la marca. Fue 1731, el año en el que Jean-Marc Vacheron, fundador de marca, nace. Con un movimiento manual mecánico, este reloj tiene el repetidor de minutos manual más plano en el mundo, con un calibre de 3.9 mm, una caja de 18 quilates en oro rosa y un diámetro de 32.8 mm o 14.25 líneas. 36 joyas dentro del movimiento y una frecuencia de 21 600 vibraciones por hora. Una sola persona hace el reloj de principio a fin, el sonido, al ser hecho por una persona es único en cada pieza pues es hecho a oído del ingeniero. DE WITT TOURBILLON PRESTIGE ROSE GOLD En esta ocasión, esta pieza la escogimos por la historia detrás de la marca y del mismo reloj que estaba presente en este SIAR. Se trata del Tourbillon Prestige Rose Gold perteneciente a la colección Twenty-8-Eight, con una caja de oro rosa de 18 quilates de 46 mm. El movimiento mecánico y patentado llevado por un rotor oscilatorio periférico. El tourbillon está suspendido e la izquierda. La firma del relojero está plasmada en la parte trasera del puente del movimiento. Una reserva de 72 horas y con 36 joyas en su movimiento. Esta es una de las piezas limitadas a tan solo 99 unidades.
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texto WENDY PLATA fotos Luis García y cortesía FONART
Personaje con estilo
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liliana
romero
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Cerca de tres décadas impulsando la actividad artesanal en el país hacen honor al Fondo Nacional para el Fomento de las Artesanías (Fonart), que continúa superando su propias metas en cuanto a desarrollo humano, social y económico de nuestros artesanos. A este tenor, conversamos con Liliana Romero, directora de Fonart, quien suma a la institución su arraigada vocación social y veinte años de experiencia.
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¿Y dentro de Fonart? Yo creo que hay varios retos. El primero, es dimensionar a la Institución como se requiere; el sector artesanal es tan grande y tan rico, hay 10 000 000 de artesanos por atender, y tenemos la limitante de que somos una institución de 122 personas con un presupuesto y lineamientos también limitantes. Ese es el principal reto y un problema, cuando el artesano necesita algo que esta institución no puede brindar, que como seres humanos sabemos que necesita y no está en nuestras manos.
Si tuvieras una varita mágica, ¿cuáles serían las tres cosas a fortalecer o incentivar en estas comunidades?
Entre las magníficas piezas que engalanan los espacios de Fonart, la Maestra Romero nos recibió con la sonrisa que le dibuja el entusiasmo por enaltecer la creatividad y talento de los artesanos mexicanos; así, con evidente pasión por el arte popular, nos compartió en breve sobre esta labor.
¿Qué están haciendo ahora para impulsar el trabajo de nuestros artesanos?
Estamos participando en varias ferias y exposiciones, para nosotros es muy importante poder abrir a los artesanos estos espacios de comercialización, porque muchas veces es lo que ellos necesitan. Sus piezas tienen calidad importante en diseño de vanguardia o a veces ofrecen simplemente lo que el mercado quiere, pero ellos cuando tienen el proceso de comercialización desde sus comunidades suelen tener un precio diferente que cuando ellos tienen un punto especializado, acondicionado por Fonart con los gobiernos locales. Estamos propiciando varias ventas de fin de año.
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¿Más allá de la misión de la institución, cuál es tu reto personal al frente?
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Siempre he tenido un fuerte compromiso social. Muchas de las labores que he tenido dentro de la administración pública durante más de 20 años, han estado muy vinculadas al aspecto social. A mí me parece que un deber del servidor público es hacer honor al título que la sociedad nos da, de servir al público. Yo identifico esa vocación, y aquí en Fonart, el Presidente de la República me está dando la oportunidad de poder trabajar con gente que además de que lo necesita, lo merece. A mí me parece que el sector artesanal es un sector maravilloso de nuestro país, es gente trabajadora, creativa, ética y de principios, y cuando uno tiene la oportunidad de estar en contacto con ellos, francamente es como alimento para el alma.
Primero, que el consumidor revalore la artesanía, la importancia que tiene en nuestro país, porque revalora nuestro origen étnico, arraiga a las personas en sus comunidades, con una fuente de trabajo y les debería permitir tener una vida digna. Y en la medida de que uno como consumidor pague lo justo y use cada vez más lo artesanal, impulsamos la economía digna de 10 000 000 de mexicanos, casi diez por ciento de la población, cuyo ingreso proviene de la elaboración y venta de la artesanía. Esto ayudaría mucho a que en las comunidades indígenas la gente pobre no se vaya al crimen organizado, sino se dedique a producir lo que les heredaron sus padres y sus abuelos, y también ayudaría a factores educativos o de integración familiar, porque en Fonart identificamos que el 70 por ciento de la población artesanal es femenino, entonces las mujeres pueden trabajar desde su hogar sin descuidar a su familia, y por el contrario, involucrar en el proceso a los hijos. Lo segundo, sería una institución del gobierno federal más grande, con muchas más atribuciones, articulada legalmente con las instancias locales que fomentan la artesanía. Y tercero, más presupuesto.
¿Cuántas personas se benefician con el trabajo de la institución, y de qué forma?
El año pasado, Fonart apoyó a poco más de 20 000 artesanos, este año ya rebasamos los 25 000 y pensamos llegar a 30 000 artesanos beneficiados en 2014. Tenemos seis formas de trabajo con los artesanos, que son las vertientes Fonart: Capacitación y asistencia técnica, Apoyos a la producción, Compra de su artesanía para la tienda Fonart, Ferias y exposiciones, Concursos donde premiamos el talento y la innovación, y Salud ocupacional. Adicionalmente, en la página de internet y en las seis tiendas Fonart el consumidor puede encontrar el arte popular mexicano, procuramos que estén presentes las 32 entidades federativas, tener piezas artesanales de todo el país.
¿Cómo hacer que el mexicano valore la artesanía nacional?
Me parece que una alianza estratégica con los medios de comunicación nos ayudaría muchísimo; una campaña de difusión donde el consumidor final valore justamente
las horas de trabajo que conlleva la elaboración de la pieza artesanal que están adquiriendo y que tengan conciencia de que detrás de esa pieza que están comprando, hay un ser humano con necesidades, que no lo hace por hobby, sino que con ello lleva alimentos a su familia.
¿Son algo positivo o negativo estos intermediarios particulares que compran y venden artesanías?
Es necesario, el problema es que no siempre tienen el precio de comercio justo, muchos de los artesanos, como te decía, son mujeres, y no pueden dejar a la familia y salir a vender. Sí son necesarios, hay quien genera empresa y eso nos alegra, porque se generan también empleos, el problema es que ellos son los principales en “regatear” a precios absurdamente bajos, y venden al precio que el mercado paga. El problema es generar conciencia en los intermediarios para que paguen el precio justo.
¿Cuál sería tu ambición?
Que los puntos de venta de Fonart puedan llegar a todos los centros turísticos de nuestro país, donde estamos recibiendo constantemente tanto nacionales como extranjeros que están buscando una pieza de arte popular significativa como las que tenemos en nuestras tiendas.
A lo largo de 20 años en el trabajo social, ¿qué ha sido lo más difícil a enfrentar? Es un sector complicado, que no tiene horario, que los problemas se presentan cuando se presentan sin tener algún parámetro de horario y de días. También es muy complicado cuando uno interactúa con la sociedad, con el ser humano que uno tiene en frente y ve las necesidades y no las puede atender.
¿Cuál es la satisfacción?
Lo mejor para mí es ir a las premiaciones de concursos, porque ves piezas, obras maestras, donde se superan a sí mismos con respecto al año anterior; y que un artesano te diga “yo vine creciendo con ustedes”, es maravilloso. Es muy importante resaltar la seriedad con la que las instituciones debemos de tomar el sector artesanal de México. Me parece que, si juntos podemos atender a los artesanos, que son nuestros artistas, si podemos apoyarlos desde educación, cultura, salud, economía y desarrollo social, el resultado será extraordinario para la economía de los pueblos, eso es lo que yo siempre quiero resaltar, porque por ahí se empezó a formar nuestra sociedad.
¿Qué es importante conocer sobre Fonart?
El programa social que impulsa. Lo que Fonart busca es que los artesanos de bajos recursos suban su nivel de vida, poder llevar los recursos para que ellos sean protagonistas de su propio desarrollo.
¿Hay sectores que falten atacar?
El tema de los proyectos productivos a mí me parece muy importante. Hay muchos artesanos que están en pobreza, pero no extrema, que solicitan el apoyo y que es justificado, pero que es imposible dárselos desde nuestros lineamientos, su economía sí justifica un apoyo, pero no desde nuestras reglas de operación. Yo creo que sí necesitaríamos el poder reforzar los recursos para apoyar a todos los artesanos.
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texto jorge eduardo morales fotos luis garcĂa
Al estilo de...
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Ciudad de México. El anochecer. El Centro Histórico. Transeuntes y automóviles circulando por las calles. Es jueves en la Plaza de Santo Domingo. Una escena cotidiana de repente se transforma con la llegada de 3 000 personas vestidas de blanco. Una cena “improvisada” está por comenzar. Es Le Dîner en Blanc que, por tercer año consecutivo, sorprende a propios y extraños con su majestuosidad, belleza y meticulosa organización.
le dîner en blanc
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A finales de octubre, se llevó a cabo la tercera edición de Le Dîner en Blanc que, este año, convocó a 3 000 invitados en la Plaza de Santo Domingo en el Centro Histórico de la Ciudad de México. Con este evento, se demostró una vez más la capacidad de organización y civismo de los asistentes y vecinos de la zona. En punto de las 6:30 de la tarde –sin saber hacia donde se dirigían– los invitados abordaron autobuses ubicados en distintos puntos de la ciudad, los cuales fueron coordinados por distinguidos líderes voluntarios quienes se sumaron a este logro colectivo que busca recuperar la capacidad de asombro, los pequeños detalles y el disfrutar de los espacios públicos dando una excelente imagen de la ciudad hacia el mundo entero. El esperado “lugar secreto” recibió a todos los asistentes con su majestuosidad y encanto propio, mientras que la repentina ola blanca de entusiastas personas, quienes llevaban consigo su mesa, sillas, mantel, vajilla y cena, portaban un espíritu inigualable de unidad, dispuestos a vivir una velada inolvidable y un ya reconocido fenómeno mundial. Durante la cena, el grupo Soul Moon amenizó el momento con melodías de fondo. Posteriormente, se soltaron los tradicionales globos (biodegradables) para dar paso al momento culminante de la noche en el Dîner en Blanc, cuando se prenden las tradicionales luces de bengala logrando iluminar la plaza por completo y en donde el amor, la nostalgia, los abrazos y la unidad fueron ambientados con las notas del Cielito Lindo. Uno de los momentos más emblemáticos del evento fue la intervención de Israel Torres Araiza desde el balcón del Palacio de Medicina, quien interpretó una pieza especialmente creada para esta noche, dejando a los espectadores gratamente sorprendidos para, posteriormente, dar paso al DJ César Álvarez y disfrutar de la noche para saludar a los amigos y caminar por el lugar En punto de la medianoche, el evento llegó a su final, por lo que todos los asistentes recogieron la basura del lugar, dejando la Plaza Santo Domingo limpia en su totalidad, para regresar al autobús que los llevaría a su punto de reunión inicial. El afterparty se llevó a cabo en el club Ragga dentro de Antara Fashion Hall en Polanco, con el patrocinio de Cîroc y el Hotel Four Seasons Mexico City. Así, se dio por concluida esta noche especial en la Ciudad de México que, poco a poco, se está convirtiendo en una tradición. Nuevamente, la organización estuvo a cargo de Eduardo Uribe y su equipo. El honorable cuerpo de voluntarios estuvo dirigido por 12 líderes de grupo y 69 líderes de autobús. 77
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¿Qué es Le Dîner en Blanc? En 1988, luego de años en el extranjero, el galo François Pasquier quiso reconectar con viejos amigos y organizó un picnic. El concepto era sencillo: “Traigan su comida y traigan a un amigo”. Convocó a sus invitados en el Bois de Boulogne de París y les solicitó ir vestidos de blanco para reconocerse. Esta reunión se tornó tan popular que ahora reúne a cerca de 20 000 personas cada año en los lugares más célebres de la capital francesa. Veinticinco años más tarde, Pasquier sigue organizando el Dîner parisino con sus mismos amigos. Sin embargo, el evento ha cobrado fuerza internacional. Aymeric Pasquier, uno de los cuatro hijos del fundador, en 2009, decidió importar el Dîner en Blanc a Canadá y luego a Estados Unidos (Nueva York). Actualmente, son muchos países los que cada año saborean esta velada. En una noche, miles de personas se reúnen para celebrar el amor, la belleza y la elegancia, al tiempo que pintan de blanco uno de los lugares más emblemáticos de su ciudad. La regla más importante es que es un evento secreto. Nadie sabe dónde se va a realizar hasta el mismo día. Los invitados llegan al lugar pactado para abordar el autobús que los llevará al destino sorpresa. El concepto del Dîner en Blanc es reapropiarse de espacios públicos, vivirlos, regresar a lo básico, a lo importante. El evento no tiene otra causa que solamente gozar la vida, disfrutar una noche con amigos y recuperar nuestra capacidad de asombro. La cena es un evento gastronómico donde cada quien lleva lo que va a comer. Hay música en vivo: jazz, ópera y hasta mariachi. Terminando la cena, se prenden luces de bengala. Ahí se ilumina la noche de blanco. Después, empieza la fiesta con un DJ y la gente baila junto a su mesa o en la pista de baile. Dîner en Blanc no tiene fines de lucro. La cuota que se cobra es para cubrir la seguridad, el transporte, el DJ, la música en vivo y la agencia de publicidad que da a conocer el evento por todo el país. En México, la primera edición de Le Dîner en Blanc ocurrió en la Plaza Tolsá y la segunda ocasión se celebró en el Lago de Chapultepec.
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Especial
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vacaciones Un año más se termina, no siN antes regalarnos unas merecidas vacaciones, quizá planeadas desde meses atrás, pero si no, aún no es tarde para organizar unos días de descanso o aventura para despejarnos del día a día. Y ya sea para una estancia corta o una larga vacación, te presentamos algunas opciones para gozar esta temporada, sitios de ensueño para descubrir en pareja, con la familia, con amigos o, apaciblemente, en solitario. Sol y playa indiscutiblemente, excelentes sugerencias de compras, además de pintorescos destinos coloniales, lugares que, sin duda te dejaran memorias insuperables.
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Un viaje exótico en
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Blu Lagoon
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Agua Bendita, la afamada marca colombiana de las diseñadoras Catalina Álvarez y Mariana Hinestroza, lanza su colección Exotic Journey que, en palabras de sus creadoras “está inspirada en mujeres vanguardistas que quieren ser recordadas”. La colección es el resultado de explorar la fauna y la flora de diferentes territorios del planeta, una colección con un ADN que nos hace recordar la marca desde su lado más exuberante y colorido, y que reúne toda esa evolución de años de creación y estilo propio de Agua Bendita. La marca, que cumple once años en el mercado, ha logrado un gran diferencial por la combinación de materiales importados de la más alta calidad con manualidades elaboradas por más de 700 artesanas colombianas, en su mayoría madres cabeza de familia. Sus prendas, disponibles en más de 50 países, son usadas por mujeres de vanguardia, dispuestas a dejar huella. En Exotic Journey descubrimos motivos tribales, estampados, divertidos patrones y acabados a mano que nos remiten a la madre naturaleza, y qué mejor que disfrutar de los días de asueto con un bello paisaje natural, explorando tu lado salvaje.
Esta y muchas otras marcas de renombre se encuentran disponibles en las boutiques de Blu Lagoon, que, emplazadas en zonas estratégicas del área metropolitana, ofrecen un espacio para la moda, la calidad y el estilo. En Blu Lagoon, además de la última temporada de Agua Bendita, podrás encontrar el outfit perfecto para estas vacaciones decembrinas; desde pareos, sandalias, sombreros, bolsos, gafas de sol, bloqueadores, conjuntos, múltiples accesorios y bañadores para toda la familia. Aquí te proponemos un par de bikinis de la colección Exotic Journey.
Bendito Tamarindo en blu lagoon
Tel. Parque Duraznos: 5245.7160 Tel. Galerías Atizapán: 1668.9201 Tel. Plaza Carso: 4976.0179 Tel. Centro Coyoacán: 5688.6323 Tel. Gran Terraza Lomas Verdes: 1663.0215 Tel. Plaza Santa Teresa: 5135.5908 Tel. Premium Outlets Punta Norte: 2075.0087 Tel. Puerto Paraíso Cabo, San Lucas: 01 (624) 143.0189 www.blulagoon.com.mx Facebook: blulagoonswim Twitter: blulagoonswim
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Bendito Vibora en blu lagoon
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uraleza
JARDINES DE MÉXICO
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Un espacio para la contemplación, conformado por siete jardines temáticos en 51 hectáreas. Se trata de los majestuosos Jardines de México, los jardines florales más grandes del mundo. Ubicado en la autopista México-Acapulco km 129, Tequesquitengo, Morelos, Jardines de México cuida cada uno de los detalles en los diseños arquitectónicos y de paisaje, lo que provoca el asombro de quienes visitan este lugar que promueve el amor por la naturaleza. Inaugurado el 19 de marzo de este año, esta es una gran apuesta por la vida, que parte de la elección cuidadosa de los distintos estilos de jardines en el mundo. Sus jardines son temáticos y tienen un carácter y tema propio que se percibe durante los recorridos: Jardín estilo italiano, Jardín estilo japonés, Jardín de cactáceas, Laberinto de los Sentidos, Jardín 4 Primaveras, Jardín Tropical, Abanico de Flores y ConSentidos, Centro de Entretenimien-
to Infantil, con un innovador y único programa educativo a través de su Pabellón del ADN y Pabellón de los Insectos, además de variados talleres y un mariposario. Jardines de México es un concepto nunca antes visto en Latinoamérica. Es un afán de compartir y transmitir experiencias de vida, a través de la propia contemplación. Este proyecto, cuenta además con Centro de Convenciones, Centro de exposiciones “ChriSer”, auditorio al aire libre con capacidad para 5 mil personas, Spectare (foro al aire libre); centro de eventos sociales Bamboo; centros de consumo y tres hectáreas de invernaderos. Con una inversión de más de 600 millones de pesos, Jardines de México cuenta con instalaciones diseñadas bajo una arquitectura que se mezcla en armonía con el entorno de Morelos, la primavera de México. jardinesdemexico.com
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Zacatecas: Destino privilegiado
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El estado de Zacatecas tiene una privilegiada ubicación geográfica: Es el puente entre el norte y el centro de nuestro país, lo que lo convierte en un destino idóneo, por su cercanía y tiempo de traslado a través de modernas carreteras que conectan las principales ciudades de México, o bien, mediante su funcional aeropuerto internacional. Zacatecas cuenta con cinco Pueblos Mágicos: Jerez, Sombrerete, Teúl, Pinos y Nochistlán. Zacatecas es considerada la ciudad con mayor cantidad de museos en relación con el número de habitantes. Asimismo, es la ciudad con más eventos culturales gratuitos. Desde 1993, la ciudad de Zacatecas es considerada como Patrimonio Cultural de la Humanidad, por ser una verdadera joya arquitectónica con 468 años de hermosa presencia urbanística. Si bien, la ciudad de Zacatecas es reconocida mundialmente por su rica arquitectura barroca novohispana, esta entidad es el resultado de una enorme fusión de culturas provenientes de todo el mundo que, al unirse en aquella tierra, promovieron la creación de una cultura nueva que orgullosamente promueven sus habitantes y que, al mismo tiempo, por esa rica variedad de pensamientos que la formaron, es receptora de nuevas ideas que enriquecen con cada paso sus visitantes. Actualmente, en Zacatecas existe una gran infraestructura para ofrecer a los promotores de congresos, pues cuenta con 75 hoteles con más de tres mil habitaciones; 2 079 de ellas, en hoteles de 4 y 5 estrellas, de las cuales 562 son de 5 estrellas. Para sesionar, el destino ofrece el Palacio de las Convenciones y el Centro de Ferias y Exposiciones con 14 000 m2 para congresos y convenciones, aproximadamente; y 11 000 m2 para expos. Además, existen cuatro recintos históricos para eventos: Casa de la Moneda, el Ex Templo de San Agustín, el Museo Manuel Felguérez y el Teatro Fernando Calderón; así como haciendas cuya capacidad va de 10 hasta 2 000 personas. Adicionalmente, Zacatecas se ha convertido históricamente en el paso obligado para comunicarse desde el centro y sur del país con rumbo a la frontera con los Estados Unidos de Norteamérica, así como desde los puertos comerciales hacia las principales ciudades y entre las ciudades mismas, por lo que es un destino a considerar a la hora de planear un próximo congreso o, simplemente, para recorrer la ciudad en unas futuras vacaciones muy al estilo colonial.
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DOLORES HIDALGO
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Con el encanto que caracteriza a los Pueblos Mágicos en el país y un singular espíritu patrio, el pintoresco Dolores Hidalgo Cuna de la Independencia Nacional, como lo afirma su nombre, vio nacer el movimiento insurgente, y fue desde el atrio de su parroquia que sonó el Grito de llamado al levantamiento contra el régimen opresor. Así, este destino lleva impreso el orgullo mexicano, y sus plazuelas, rincones y edificaciones son mudo testigo de la rica historia nacional y de una larga tradición que se respira en el ambiente. Dolores Hidalgo tiene mucho que ofrecer. Entre sus atractivos sobresalen las artesanías típicas de talavera mayólica, piezas de alfarería hechas jarrones, macetas, cántaros y objetos de ornato, elaborados a mano y disponibles en más de 50 tiendas especializadas. Para deleite de propios y extraños, la gastronomía del lugar es tan vasta como exquisita, como la sorpresiva vitualla, platillo típico de la región elaborado a base de garbanzos, zanahoria y col, sazonado con jitomate y cebolla.
Naturalmente, al visitar Dolores Hidalgo, un recorrido por los emblemáticos sitios históricos es un obligado; se puede empezar por conocer la Parroquia de la Virgen de los Dolores, una imponente joya arquitectónica de estilo barroco churrigueresco, escenario que vio surgir la lucha libertadora que dio paso al México independiente; en el mismo ánimo, el Museo del Bicentenario invita a profundizar en la historia a través de diversos objetos, documentos y fotografías que relatan un capítulo de nuestro México, recorrido que se corona con una réplica de la campana original de Dolores, con la que se convocó al pueblo la madrugada del 16 de septiembre de 1810. Y para empaparse más del tema, la Casa-Museo de los descendientes del cura Miguel Hidalgo expone el árbol genealógico del “Padre de la Patria”, además de algunos retratos y varios de sus objetos personales y de culto religioso. Sin duda, la historia, música, tradiciones e innovadora oferta vitivinícola, hacen de Dolores Hidalgo un lugar de ensueño para vacacionar.
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texto Karla GalvĂĄn fotos cortesĂa Belmond Casa de Sierra Nevada
Belmond Casa de Sierra Nevada
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Las épocas decembrinas son ideales para visitar San Miguel, un destino que recientemente se ha distinguido por su excepcional oferta culinaria, originada por la gran cantidad de chefs que han establecido a San Miguel de Allende como su residencia. Como cada año, en diciembre, los restaurantes más prestigiados producen menús especiales para las cenas de Navidad y Año nuevo, ofreciendo propuestas interesantes para propios y ajenos; creando una excelente oportunidad para reunirse con la familia y amigos para celebrar cada momento. Este 2014, Belmond Casa de Sierra Nevada ha creado un menú especial para Navidad y Año Nuevo conservando los tradicionales platillos de estas fechas, pero imprimiendo un toque contemporáneo para sorprender a los paladares más conocedores. Esta experiencia es excelsamente complementada por el dedicado servicio característico del Restaurante Andanza.
Para la recreación, San Miguel de Allende cuenta con un impresionante despliegue de arte y cultura, además de festivales y las tradicionales fiestas decembrinas como las posadas; todas estas actividades se llevan a cabo dentro del mismo Centro Histórico de la ciudad, el lugar de encuentro por elección. El cierre del año es también una oportunidad para la renovación física y mental, un momento especial para cerrar ciclos y comenzar el año con nueva energía. Laja Spa de Belmond Casa de Sierra Nevada extiende una invitación, como cada año, a participar en su Temascal de año nuevo, realizado el primer día del año, destinado a desintoxicar el cuerpo y aclarar la mente, dando espacio para planear objetivos para el año que comienza. San Miguel de Allende abre cálidamente sus puertas para consentir a sus visitantes, entregando nuevas experiencias y grandes historias que compartir al regresar a casa. www.belmond.com/es/casa-de-sierra-nevada-san-miguel-de-allende
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Villas Flamingos
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El Hotel Villas Flamingos está situado en la isla Holbox, en el área de protección de flora y fauna Yum Balam. Es accesible por vía marítima desde Chiquilá, donde se toma el ferry o una lancha para cruzar la laguna en un trayecto aproximado de 20 minutos. El hotel cuenta con 29 habitaciones repartidas en una superficie de 9 mil metros cuadrados. Con un frente de playa de 200 m, todas las habitaciones cuentan con vista total o parcial al mar. El gran atractivo del hotel es la alberca, por ser la única frente a la playa. En ella podrás disfrutar de una reconfortante área de descanso en la playa con servicio de restaurante-bar. En el restaurante El Mangle se puede disfrutar de una cocina elaborada y de vanguardia, pensada para el comensal que busca calidad y buen servicio. Es el único restaurante en la isla con aire acondicionado y ventanales panorámicos con excelentes vistas al mar. Pero si lo que prefieres es disfrutar el cálido clima de Holbox, Villa Flamingos también posee un área exterior junto a la orilla del mar, llamada Los Pedales, con capacidad para 40 personas. Hotel Villas Flamingos cuenta con distintas categorías de habitaciones: Vista Jardín: Cuentan con dos camas queen size o una cama king size. Todas tienen terraza privada con hamaca, y en su interior cuentan con aire acondicionado, minibar, caja de seguridad, mesa de apoyo y sillas, clóset, lámpara de lectura, soporte para maletas y vista parcial al mar.
Vista Mar: Ubicadas en tres edificios diferentes dentro la propiedad, cuentan con dos camas queen o una cama king size. Todas tienen terraza privada con hamaca, y en su interior cuentan con aire acondicionado, minibar, caja de seguridad, mesa de apoyo y sillas, clóset, lámpara de lectura, soporte para maletas y vista directa al mar. Habitación Familiar: Es un apartamento perfecto para familias con una habitación con dos camas queen size hasta para 4 adultos y una habitación con literas para 2 niños. Cuenta con aire acondicionado, caja de seguridad, cocina totalmente equipada, comedor, sala de televisión (SKY) y vista parcial al mar. Bungalow Jardín: Esta habitación destaca por su alberca interior con un gran ventanal panorámico. Cuenta con un jardín privado con regadera exterior, terraza privada con sillas y mesita, aire acondicionado, minibar, caja de seguridad, mesa de apoyo y sillas, clóset, lámpara de lectura y soporte para maletas. Están equipadas con dos camas queen size y poseen vista parcial al mar. Bungalow Mangle: Su principal atractivo es que es una habitación de dos pisos. En la primera planta encontrarás el área de dormitorio, terraza y baño con regadera interior y exterior; en la segunda planta, el área privada con jacuzzi y ventana panorámica. Cuentan con cama king size, aire acondicionado, minibar, caja de seguridad, mesa de apoyo y sillas, clóset, lámpara de lectura, soporte para maletas y vista parcial al mar. Bungalow Arena: Esta habitación destaca por su alberca interior con un gran ventanal panorámico con vistas directas al mar. Además, cuenta con un jardín privado con regadera exterior, terraza privada con sillas y mesita, aire acondicionado, minibar, caja de seguridad, mesa de apoyo y sillas, clóset, lámpara de lectura y soporte para maletas. Con una cama king size. Bungalow Cielo: Su atractivo es ser una habitación de dos pisos. En la primera planta encontrarás el área de dormitorio, terraza y baño con regadera interior y exterior; en la segunda, el área privada con jacuzzi y ventana panorámica con espectaculares vistas al mar. Cuenta con cama king size, aire acondicionado, minibar, caja de seguridad, mesa de apoyo y sillas, clóset, lámpara de lectura, soporte para maletas. Casa de los Abuelos: Ideal para grupos y familias. Cuenta con tres recámaras, tres baños, cocina totalmente equipada, sala de televisión (SKY), comedor y aire acondicionado en toda la casa. Además, cuenta con todas las comodidades y servicios del hotel. Tiene una capacidad máxima de 8 personas. www.villasflamingos.com
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Todos tenemos –aunque sea en la mente y de manera privada– una cartita a Santa Claus, donde ciframos todos nuestros anhelos, ya sean materiales, ideológicos o sentimentales; deseos que revelan nuestras ambiciones, quiénes somos y hacia dónde vamos. Pero ambición no en el significado erróneo y satanizado del dominio común, sino como el motor que nos lleva a realizar cosas mejores y destacar en nuestras actividades. Tiempo de recapacitar y de mirar hacia atrás, analizar nuestros logros y nuestros tropezones… ver nuestro saldo final y concluir si nos merecemos la anhelada estrellita en la frente. Como ya es tradición, año con año, nos damos a la tarea de investigar los gustos y preferencias de aquellos personajes que fueron elementos claves a lo largo del 2014 en el universo de la moda y el estilo en nuestro país. Aquí, revelamos lo que nuestros invitados nos comparten:
por marco
corral
fotos cortesía chanel
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moda.mx
wonderful time of the year
Gina Ortega [Blogger High on Fashion]
Este año, te quiero pedir que llenes de unidad a la industria de la moda en México ¡que tanta falta nos hace! que se promueva lo hecho y diseñado en México, que el mundo voltee a ver a mi país. ¡Hay mucho talento y no podemos dejar de promoverlo! Obviamente, no puedo dejar de pedirte un par de zapatos –o dos–. ¡Me muero por los de la colección Spring 2015 de la marca No. 21! ¡Otro de mis deseos serían los de Prada que se presentaron en Fashion Week Milán! También la bolsa de Cindy Sherman para Louis Vuitton de la colección Celebrating Monogram. El miniKarl de Fendi, un abrigo blanco –porque los white total looks son lo de hoy– y una Boy de Chanel, ¡todas las mujeres tenemos que tener una!
Bernardo Aja [fotógrafo]
Me gustaría que los Reyes Magos me trajeran un Rolex Submariner del 71.
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Begoña Cosío
Gladys Tamez Millinery
[Directora editorial Robb Report México]
[Diseñadora de sombreros]
Espero que Santa se porte muy bien conmigo, le pido para este año días con muchas más horas y de pilón unos días en la Laguna de Bacalar. No pido mucho.
Fernando Toledo [Editor de la sección Moda del periódico Reforma]
Un tratamiento en la Clínica La Praire en Suiza que te quita diez años; un smoking a la medida de Tom Ford, un chaleco de gala de Brioni, un bolso de la colección Iconoclastas de Louis Vuitton, y el punching bag que hizo Karl Lagerfeld para Chanel para evitar m&%$”ar a uno que otro personaje. Jiji.
Sagrario Saraid
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[Publisher & editor in chief T México: The New York Times Style Magazine]
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Una escapada al BE, Tulum, y ahí recibir masajes de todo tipo, todos los días. También un detox a base de jugos Elixir, listo para cuando pase la temporada de desenfreno. Me urge la pulsera de Tiffany de su línea T. Bally y espero por la bolsa Ballysime en color blanco, la quiero ya. También quisiera el Rende-Vous Tourbillon de oro blanco y diamantes de JLC. Y las zapatillas Dior con suela de caucho al estilo sneaker. El libro de Annie Leibobitz editado por Taschen Annie’s Big Book, la versión numerada y autografiada por ella. La nueva Volvo XC90. Para reponer en mis básicos, ropa de la nueva colección de Zingara Fitness para ir al gym. También mucho éxito para T México y, por supuesto, prosperidad para nuestro país.
YSL Safari jacket 1960. 1970 Rolls-Royce Corniche convertible. John Lautner Chemosphere house.
Claudia Candano [Editora de moda revista Elle Mexico]
Quisiera que Santa Claus me trajera un viaje a la India.
Rolando Santana [Director creativo de Rolando Santana]
Primero que nada, le daría gracias a Santa por un año increíble y le pediría otro año lleno de nuevas oportunidades, incluyendo el lanzmiento de Rolando Santana Novias. Para desconectarme un poco e inspirarme, me gustaría un viaje a Europa, Budapest, Viena, Praga. Personalmente, siempre existen esas tentaciones de los artículos de lujo más deseados, pero para mí sería tener el tiempo para diseñarlos y pasarme un par de semanas en Florencia creándolos en talleres que he visitado anteriormente y añadirlos a mi marca de artículos especiales de lujo. Le pido a Santa que el año venga lleno de salud para mis seres queridos y toda la gente increíble a mi alrededor.
Luis Alejandro Morales [Director de Comunicación y Relaciones Públicas Hermés of Paris]
Me parece que podria pedirle a Santa un viaje a una playa desierta con aguas cristalinas, sol esplendoroso. !todo un paraiso!
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texto Wendy Plata fotoscortesĂa Audemars Piguet
marcando estilo AUDEMARS piguet
presente el art basel miami
Este mes, Audemars Piguet se complace, una vez más, en hacer honor a su pasión por el arte y la cultura, esta ocasión en colaboración con el Peabody Essex Museum, presentando el monumental trabajo de Theo Jansen. En su segundo año como socio global de Art Basel, Audemars Piguet se muestra pionero, con la exposición Strandbeest: The Dream Machines of Theo Jansen, que precede a la gira nacional de la misma, donde se lucen las nuevas Strandbeests de Jansen, incluyendo Animaris Suspendisse, una escultura de casi 13 metros. Como un complemento magnífico, junto con la presentación de las Strandbeests en Miami Beach, se exhibe el trabajo de la fotógrafa Lena Herzog, un tributo al artista holandés y a sus creaciones, aunque sus fotografías son en sí mismas obras excepcionales que capturan la visión apasionada de Jansen. Adicionalmente, la exposición presenta bocetos de las Strandbeests, de videos de las criaturas caminando por las playas de Scheveningen, una instalación de “fósiles” de Strandbeest, así como una reproducción del taller y estudio del artista holandés.
Con un escenario impresionante en la costa de Miami, las “bestias de playa” del artista cinético Theo Jansen, se levantan sobre una intrincada ingeniería de tubos de PVC, botellas plásticas y materiales reciclados, con una movilidad extraordinariamente realista, producto de 30 años de experimentación, desarrollo y evolución, pasando de las rudimentarias estructuras iniciales del artista hasta convertirse en criaturas complejas capaces de responder a las condiciones meteorológicas, mediante el almacenamiento de energía eólica, cambiando de dirección cuando detectan agua o anclándose en el suelo cuando se acerca una tormenta. Durante Art Basel Miami Beach, se exponen seis de las formas de vida alternativas de Jansen: Animaris Apodiacula, Animaris Ordis, Animaris Excelcius, Animaris Adulari y la nueva Animaris Suspendisse. Durante esta edición del Art Basel en Miami Beach, la Manufactura suiza de Alta Relojería Audemars Piguet, completa el despliegue de talento y arte con la presentación de una selección de relojes históricos y contemporáneos excepcionales, junto con demostraciones en vivo del oficio relojero y un programa que busca compartir su visión creativa con una extraordinaria maestría artística y técnica. www.audemarspiguet.com
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fotos cortesía STARA
escápate
stara san ángel inn
Localizado estratégicamente en el corazón del sur de la Ciudad de México, el recién inaugurado Stara San Ángel Inn cuenta con 22 lujosas suites inteligentes, que tienen como objetivo el brindar al huésped el máximo confort, calidad y servicio, y hacer de su estancia un placer absoluto. Creado por Grupo Dakab, Stara San Ángel Inn integra amenidades, servicios, diseño arquitectónico, interiorismo de vanguardia, así como mobiliario y accesorios de reconocidas marcas y diseñadores internacionales. Rodeado de la belleza de la zona de San Ángel, de la magia de sus calles y callejones, de la cercanía de famosos museos como el Museo Frida Kahlo, el Centro Cultural Helénico, el Museo Carrillo Gil, el Museo de Carmen, la Parroquia de San Sebastián Mártir, la Iglesia de San Jacinto, el tradicional Bazaar Sábado; además de la gran oferta gastronómica de la zona o del lujo de las tiendas de famosas marcas en la avenida Altavista, Stara Suites San Ángel surge con una misión: ofrecer un hospedaje de primera, al mismo tiempo que brinda la calidez y buen trato que hacen que el huésped se sienta como en casa en estancias de días, semanas o meses. Stara integra lo más sofisticado en arquitectura e interiorismo de reconocidas firmas internacionales, como mobiliario danés, clósets, puertas y cocinas de origen italiano, cancelería alemana térmica y acústica para aislar el ruido y mantener una temperatura confortable, una fina selección
de materiales de mármol y granito, etc. La tecnología de punta de Stara proporciona una completa seguridad y tranquilidad, ya que cuenta con elevador de acceso restringido, seguridad 24 horas, mini iPad para controlar la temperatura, iluminación y TV de plasma, etc. Los huéspedes pueden contemplar en sus suites y a lo largo del hotel obras de afamados artistas nacionales e internacionales como Rufino Tamayo, Pedro Friedeberg, Roberto Cortázar, Helen Escobedo, Rubén Arenas, Gabriel Macotela, Miguel Ángel Alamilla, Manuel Felguerez, Francisco Marco, Trinidad Osornio, entre otros. Para los deportistas, está el gimnasio con equipo cardiovascular y pesas; para los negocios, un business center y, para relajarse, en su biblioteca –ubicada en la terraza– se puede disfrutar de un espacio acogedor y pasar un rato ameno al leer libros de edición especial en varios idiomas como los de la Historia de México o ediciones especiales de la revista Time por mencionar algunas. La terraza Sun Deck en la parte superior del edificio, ofrece un espacio relajante para disfrutar el paisaje arbolado del Desierto de los Leones y contemplar la belleza de la zona sur de la Ciudad de México, mientras se goza de un desayuno americano de jugo, café, té o leche, plato de frutas de temporada, huevos al gusto y el recién horneado pan en los hornos del hotel, todo esto incluido en el precio de la estancia. 2ª privada de San Ángel Inn 4 esq. Desierto de los Leones. Lomas de San Ángel Inn, C.P. 01790. Tel.: (55) 6266.6900 www.starasuites.mx contacto@starasuites.mx
fotos cortesía Moët Hennessy
buena cava estilo el placer de lo propio
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Belvedere (RED)
El primer vodka superpremium del mundo renueva su asociación con (RED), a través del lanzamiento de una botella de edición limitada. (RED) y (Belvedere)RED transforman el poder de los compradores en una fuerza financiera que impacta positivamente a aquellos afectados por enfermedades como el VIH/SIDA. Ayudar, nunca había sido tan fácil.
Belvedere Belvedere se enorgullece en anunciar su compromiso con (RED), movimiento dedicado a financiar programas para erradicar el VIH/SIDA en África, con la presentación de una botella de edición limitada (Belvedere)RED. Cada botella de (Belvedere)RED aporta el 50 % de las ganancias de su venta mundial para lograr la primera generación libre de VIH/ SIDA en los próximos años. Esta edición especial contiene el mismo Belvedere Vodka, naturalmente suave y puro, en una botella diferente. “En Belvedere, nuestra pasión es el vodka, eso es evidente. Pero mantenemos esa pasión cuando se trata de ayudar. Es así como nació (Belvedere)RED, un diseño de edición limitada como símbolo de nuestra dedicación a (RED) y una señal a nuestro público que, colectivamente como comunidad global, podemos poner fin a la transmisión de esta enfermedad mortal de madre a hijo” Charles Gibb, presidente de Belvedere Vodka. Este año, (Belvedere)RED continúa la labor de pintar a México de rojo a través de su botella de edición limitada; conmemorando el 1 de diciembre, el Día Mundial de la Lucha Contra el SIDA. La botella se encuentra disponible en especialistas y tiendas departamentales, al mismo precio que la botella regular, con el mismo sabor y carácter distintivo de Belvedere. El regalo ideal para esta temporada. Un regalo que ayuda a salvar vidas.
(RED) fue fundada en 2006 por Bono y Bobby Shriver para motivar a empresas y consumidores a unirse en la lucha contra el SIDA. (RED) se asocia con las marcas más icónicas del mundo que contribuyen con hasta un 50 % de sus ganancias para el Fondo Global contra el VIH/ SIDA. Hasta la fecha, (RED) ha generado más de $275 millones para el Fondo Mundial de Lucha contra el SIDA, la tuberculosis y la malaria, impactando a más de 55 millones de personas con tratamiento, asesoría, pruebas de VIH y los servicios de atención, así como ayuda para la prevención. Belvedere Vodka se lanzó mundialmente en 1996, siendo el primero en crear un nuevo estándar de excelencia en la categoría de vodkas, dando paso a la introducción del segmento de lujo, convirtiéndose en el primer vodka superpremium del mundo. Con cada nuevo producto y campaña que lanza Belvedere Vodka, continúa reafirmando su mensaje de lujo con referencias poderosas a la cultura contemporánea. Hoy, el carácter distintivo de Belvedere así como su comprometida integridad son cualidades reconocidas internacionalmente por los entusiastas del vodka, quienes aprecian su carácter natural y libre de conservadores y aditivos.
texto Wendy Plata, Ken Picón fotos Luis García y cortesía garden plaza
marcando estilo
Garden
Santa Fe verde, espectacular y conveniente Una experiencia fuera de lo común es lo que ofrece Garden San Fe que, si bien, es un conveniente espacio comercial, sobresale por ser un extraordinario espacio verde en medio de la masa urbana de la zona. De la mano de Alejandro Ballesteros, director de desarrollos comerciales y marketing de Grupo Copri, descubrimos este increíble centro comercial subterráneo, pionero en construcciones sostenibles espectaculares y con un diseño arquitectónico extraordinario.
¿Cómo te involucras en este proyecto? Realmente me toca desde el inicio. La adquisición y el análisis de oportunidad, la negociación con las autoridades; este era un terreno que estaba a la venta y el gobierno estaba escuchando diferentes propuestas de desarrolladores para ver qué se hacía.
estilo el placer de lo propio
¿De dónde viene el concepto?
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Paco Martín Del Campo, que es nuestro socio, ya traía la idea desde hace doce años, luego nos encontramos en esa búsqueda y ese interés para hacer algo padre en este terreno. Había bastante rechazo de la comunidad para hacer otro edificio de nueve niveles, otros desarrolladores querían hacer eso, y hubo mucha polémica con los colonos. El parque que existía estaba abandonado, entonces los colonos decían: “Yo quiero un estacionamiento” o “Yo quiero un parque”; y así fue donde empezamos, con un proyecto que conservara el parque, donde también hubiera estacionamiento público y con la oferta de un centro comercial.
¿Cuáles son los puntos importantes en la arquitectura? El concepto de parque, de mejorar la calidad de vida de toda la comunidad de Santa Fe, tiene todo un tema de mejorar tu ambiente. El diseño arquitectónico se trató mucho de eso, que fuera también ecológico, tiene muchos temas sustentables, tenemos captación de agua pluvial –con eso se riega el parque–, los conos, además de espectaculares, tienen que ver con la iluminación y ventilación, entonces la necesidad de aire acondicionado es mínima.
¿Tienen alguna certificación en cuanto edificios verdes?
Estamos trabajando con el gobierno del D.F. Hay un programa que ya está más avanzado en los desarrollos de vivienda; nosotros, como Grupo Copri, tenemos el desarrollo Cumbres de Santa Fe que ya tiene una certificación por parte del gobierno del Distrito Federal, y estamos trabajando con ellos porque probablemente vamos a ser de los primeros.
¿Es único con este tipo de diseño? Sí. En México y en Latinoamérica.
¿Se podría replicar el concepto en otros espacios? Quisiéramos. Estuvo aquí el Jefe de Gobierno en la inauguración y platicamos de eso justamente, y empezó a darnos ideas de algunos otros terrenos, entonces puede haber posibilidades, sobre todo en la Ciudad de México.
Adicional a este novedoso diseño y el aprovechamiento energético ¿cuál es la oferta comercial distinta a otras plazas?
Garden Santa Fe se enfoca mucho en los servicios, alimentos y entretenimiento. Yo creo que está destacando por ser la plaza más bonita, la más cómoda para gran parte de la comunidad de Santa Fe y va a tener la oferta de mayor número de restaurantes, 40 o 50 opciones de comida y todo tipo de precios. El tema del boliche también va a tener mucho éxito, tiene un buen ambiente con pantallas, lounge y billar, y en eso es el único en Santa Fe.
¿Qué debe saber quien aún no conoce Garden Santa Fe? Es una opción muy agradable, es una plaza pequeña, pero que tiene de todo: comida, entretenimiento, bancos, gimnasio, tintorerías, estéticas… en fin. En una zona muy cómoda tienes todo a la mano, es una excelente opción.
a la vanguardia
carrer 10 años de crear
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fotos cortesía carrer
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valor y diseñar experiencias
La firma Carrer nació hace una década con la inquietud de resaltar el valor de la comunicación, la construcción de marca, el branding, el diseño y su importancia en las empresas, marcas, organizaciones y en la sociedad misma. En el año 2000, su fundador presentó en Barcelona, un documental nominado por El Fomento de las Artes y el Diseño (FAD) y El Festival de Cine Internacional de Sitges, en la categoría de nuevos realizadores. En él se muestra la importancia del diseño en el entorno y su presencia e impacto en la sociedad. Caminando por las calles de la ciudad catalana, el insight fue que en una calle se conectan mensajes, gente, sociedad, destinos, ideas… Una calle es una vía, un canal de conexión, movimiento, comunicación; y calle en catalán se dice “carrer”. Ya en México y después de un largo camino y un proceso de experiencia, a finales del 2004, nace esta agencia como
una boutique de comunicación y diseño. En la actualidad, se ha expandido la visión global de la construcción de las marcas, el branding; por ello, en 2010 evoluciona y expande su visión y pensamiento a un contexto más integral para atender y asesorar a las marcas en sus diferentes estrategias. Este 2014, Carrer celebra su décimo aniversario, con más fuerza, madurez y experiencia en atender las necesidades y estrategias de comunicación, branding y diseño para que las marcas logren posicionarse y sus objetivos de negocio, lo cual es también su principal objetivo. Esto ha llevado a la firma a convertirse en aliados y asesores estratégicos para diferentes marcas, compañías y organizaciones, principalmente en sus estrategias de mercadotecnia y comunicación. Creamos valor, diseñamos experiencias, siempre ha sido el compromiso de Carrer y, hoy en día, más que una agencia, Carrer es un proyecto cuyo objetivo –además de sumar valor
a través de la comunicación– es concientizar acerca de la importancia de la misma no solo en los resultados de negocio y las empresas sino también su papel en la sociedad. Carrer constantemente busca difundir el valor de la comunicación y el diseño como un elemento y proceso crítico en la calidad, incluso en el bienestar al ser algo de consumo a través de los sentidos, principalmente la vista, con estética, afinidad, funcionalidad y belleza como principales valores; todo esto sin perder de vista los resultados tangibles y de interés en los objetivos de las empresas y el mundo de los negocios. Carrer también logra romper paradigmas y crear conciencia en la importancia de invertir para generar valor y futuro para las marcas, empresas y organismos no solo en México, sino también en otras ciudades y países a donde Carrer y su pasión ha comenzado a expandirse como Canadá, Londres, España y America Latina.
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estilo el placer de lo propio
experiencia gourmet taller de asado
estilo mĂŠxico
Hace unas semanas, se llevó a cabo el primer Taller de asado organizado por Estilo México, denominado Grill Master Chef, impartido por el Chef Felipe Salcedo en el showroom de Lovin Grill. Alrededor del mediodía de un fresco viernes, se dieron cita 20 invitados especiales, clientes y lectores de la revista, para disfrutar de una increíble tarde de asado en donde prepararon no solamente carne, sino una gran variedad de alimentos: desde un queso Brie hasta una tarta de frutas en un asador Weber. Entre los asistentes, se encontraban Aline Moreno, Daniel Díaz-González, Demián Zamora, Erik García, Esteban Trejo, Gildardo Castillo, Gina Domínguez, Luis Arellano, Manuel Horna, Manuel Landeros, Mauricio García, Raúl Pérez, Ricardo Basurto, Ricardo Durán, Roberto Valdés y Sergio Barragán. Durante el taller, el chef explicó perfectamente cada proceso y logró crear un ambiente de camaradería y amistad entre todos los asistentes. La comida resultó una delicia y fue maridada con vinos Yellow Tail, tanto en versión tinto con uva Shiraz como en espumoso. Visita el showroom de Lovin’Grill ubicado en Av. Universidad 1627.
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a la vanguardia
MEXICANA
fotos cortesía Crabtree
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MANUFACTURA
Crabtree es una firma de bolsos y accesorios originaria de Jalisco, que se ha dedicado, por más de veinte años, a adaptar las tendencias internacionales de la moda en complementos que acompañen a las mujeres en su día a día. En cada diseño, Crabtree plasma la experiencia familiar detrás de sus fundadores, que incluye un trabajo de artesanos jaliscienses quienes han dedicado su vida al arte de la marroquinería, mostrando su expertisse en el trabajo del cuero. Desde sus inicios ha logrado progresar en el mundo de los complementos, convirtiéndose en un de las marcas más consolidadas del medio. Fundada hace 22 años por Patricia Crabtree y su esposo Gerardo Ruiz Velasco, cuyo padre fue un distinguido fabricante de bolsos de piel para dama, han seguido con la tradición, adaptando las novedades observadas en sus diversas visitas por las semanas de la moda en diferentes países. Toda esta información la trasladan a su grupo de diseñadores para lograr los modelos y tendencias mas innovadoras. Crabtree cuenta con un grupo de 120 artesanos –mujeres en su gran mayoría– quienes laboran en sus talleres de Zapopan, Jalisco, surtiendo miles de piezas patronadas, construidas y detalladas a mano. Los detalles hacen la diferencia en cada pieza que ofrece. Hoy en día, Crabtree es una marca con alternativas de productos para todo tipo de mujeres que busca diversificar sus mercados ofreciendo líneas especializadas para caballero y accesorios de viaje. crabtree.com.mx
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luis peyrelongue por
fotos Luis garcía cortesía RJ
tiempo a favor
RJ romain jerome
manuel eMch
Una de las marcas de Alta Relojería más propositivas, con diseños que juegan con los íconos de la cultura pop, mientras en su interior albergan complicados movimientos. RJ Romain Jerome es una joven firma que solamente crea ediciones limitadas que han destacado en el mundo relojero suizo gracias a la identidad que su CEO, Manuel Emch, le otorgó a esta firma que ha dedicado ediciones especiales a nuestro país, tales como las colecciones El Día de los Muertos y, recientemente, Lucha Libre.
¿Qué hay de nuevo este año para RJ Romain Jerome? Muchas cosas. Tenemos un nueva versión del Moon-DNA, un nuevo Space Invaders y ediciones inspiradas en México: una nueva versión del Día de los Muertos (que nos ha funcionado muy bien). También, estamos experimentando con una nueva propuesta: La Lucha Libre.
¿Por qué elegiste a la lucha libre como nueva temática en tus piezas? Porque hay una gran cultura de la lucha libre en el mundo. Hay muchas referencias culturales. La lucha libre tiene una profunda herencia histórica. Al mismo tiempo, es un ícono de la cultura pop –con la que estamos muy conectados en la marca– y, al mismo tiempo, es algo muy artístico. Todos estos elementos son afines a la marca y es muy interesante jugar con ellos. Es una referencia de México.
¿Qué sabías tú sobre lucha libre antes de esta edición? Es algo popular, es una expresión de la historia de México, es un espectáculo. Es una manifestación cultural que está muy metida en la esencia mexicana. Conocía los disfraces, el espectáculo, las máscaras, el colorido. Una idea general de lo que es y lo que representa.
Sé que esta edición estará a la venta únicamente en México. ¿Hay planes de venderla en otros países después?
Depende de la demanda. Tal vez como ocurrió con El Día de los Muertos: primero se vendió en México, pero hubo que lanzarlo en Europa y Asia a petición de los clientes. Era de esperarse porque los cráneos forman parte de la cultura humana en general. La estética del diseño, el concepto de las calaveras y otros factores influyeron en la expansión de los puntos de venta de esa colección. Hoy en día, el 10 % de la venta de El Día de los Muertos se hace en México; y el 90 % en otros países. Quizás ocurra lo mismo con Lucha Libre, pero es algo mucho más “mexicano”. No sé si haya la misma conexión en otros países; en todos los países se usan máscaras, pero las de lucha libre son muy reconocibles como mexicanas. Veremos. Estoy curioso por saber qué dirá el público internacional.
¿Cómo va el inventario para hacer más piezas con piedras lunares o restos del Titanic, por ejemplo?
Ya estamos cerrando las ediciones del Titanic-DNA, estamos siendo muy cautelosos. No tenemos stock ilimitado, obviamente. Podemos lanzar piezas durante algunos años más, pero ya estamos pensando cómo vamos a evolucionar. Con el Moon-DNA es un poco más fácil porque tenemos mayor cantidad de material del Apollo 11 y, aunque también es limitado, tenemos un poco más. Son ediciones únicas.
¿Aún son igual de exitosas que cuando fueron lanzadas y sorprendieron al mundo de la Alta Relojería?
Todavía nos va muy bien con ellos. Estamos haciendo 900 piezas del Titanic al año, que es bastante para lo limitado de nuestras ediciones. Son piezas que cuentan una historia. El Titanic es nuestro modelo más exitoso, hasta ahora.
Ya me hablaste del exterior de los modelos. Háblame del corazón de los RJ Romain Jerome.
Todo es manufacturado en Suiza. Todo es hecho a mano. Utilizamos especialistas en tourbillons, especialistas en creadores de cajas. Los movimientos son traídos de fábricas que hacen los mejores del mundo y fabrican movimientos especialmente para nosotros. Compramos solamente de los mejores. Adicionalmente, para otros modelos, nosotros desarrollamos, diseñamos y creamos los movimientos prototipo y, luego, pedimos la producción final a fabricantes externos. Esto es porque nuestro equipo es pequeño y preferimos confiar en quien tiene el know-how y la infraestructura para crear estos movimientos tan especiales, pero bajo nuestra supervisión.
¿En qué momento surgió esta idea de poner movimientos extraordinarios en cajas sorprendentes, que salen de todo diseño clásico? Si quieres crear una marca, debes crear una identidad. Tienes que tomar riesgos, porque hay muchas marcas con productos similares. Teníamos que descubrir cuáles eran los límites que existían y salirnos de ellos. Nos esforzamos por tener un concepto, tanto en el exterior como en el interior de los relojes. Nuestros diseños están patentados y los reservamos para nosotros. Aunque otras marcas nos los solicitaran, tenemos que mantener nuestra esencia para nosotros. 123
Nos vemos puntualmente el próximo mes.
fotos luis garcía
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Clínica de Golf Rolex con Lorena Ochoa
En recientes fechas, la emblemática firma de Alta Relojería Rolex, nos hizo partícipes de una envidiable experiencia: nada menos que compartir el campo con la deportista mexicana más destacada de todos los tiempos y jugadora Número 1 en el mundo durante 157 semanas consecutivas, quien imprimió algunos de sus conocimientos en cada uno de los asistentes a la provechosa Clínica de Golf Rolex. Lorena Ochoa brindó invaluables consejos, desde Address Position a cada invitado para mejorar la técnica o acercarlo al placentero –adictivo– y competitivo mundo del golf. Aun cuando el handicap entre los invitados no resultaba homogéneo, la golfista y embajadora de Rolex, demostró no solo su talento como jugadora, sino una afable y dinámica forma de instruir en la destreza de este deporte. Representante de perfección e innovación en relojería, Rolex hace patente su larga amistad con el golf y con Lorena Ochoa, al sumarse por séptimo año consecutivo al Lorena Ochoa Invitational, torneo que convocó a las mejores jugadoras del mundo y a más de 30 000 personas en el Campo de Golf México.
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fotos luis garcía
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juan valdEz café
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Instalado ya en algunos de los puntos más estratégicos de la capital mexicana, Juan Valdez Café, llega a la Condesa. Emplazado en la calle de Tamaulipas número 61, el mejor café premium de Colombia se hace presente en esta zona de la ciudad. La reciente apertura se vio engalanada con la presencia de reconocidos personajes de la vida social en México, además de los nombres más destacados de Operadora Kaffeehaus (empresa que opera Juan Valdez Café en México), como su director general, Roberto González Weeks, Maricruz García de Mercadotecnia, Fernando Fernández, Jorge Centeno, Javier Torre, Antonio Carreon y Enrique Vilchis, entre otros. Para los apasionados de este grano, vivir la experiencia de Juan Valdez Café es insuperable, desde los aromas que cautivan mucho antes de entrar en sus tiendas, hasta las versátiles opciones humeantes o frescas elaboradas con auténtico café colombiano premium; cuya historia de calidad comienza desde la selección manual de los mejores granos, que pasan por innovadores procesos logísticos y de producción, para lograr una taza de café perfecta.
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Cuisine au Mexique Haute por ENRIQUE CASTILLO-PESADO
Mercato
Este nuevo feudo culinario italiano de Enrique Corcuera y los hermanos Alejandro y Jorge Rubio, Calificación: 9 ubicado en La Condesa, ofrece un menú para chuparse los dientes. Cuando llegué al hermoso feudo que me recordó los restaurantes o trattorias del Trastevere de Roma o bien de los hermosos espacios culinarios que uno va encontrando en otra de las áreas italianas que se ubican cerca de Florencia, saborea uno toda clase de pizzas (antipasto del Mercato, Tagliere, Provoletta, Parmigina de la Nonna, etcétera), y platos que van desde las sopas Ministrtone y Velluta di Pomodoro a otros exquisitos platillos como Gnocchi al Forno, Fettucine mantecate al tartufo, Capellini del chef, Pappardelle con porcine e tartufo, lasagna clásica, y pecados/carnes como filetto de manzo, filetto alle cuatro Stagioni, Controfiletto, Bistecca alla Fiorentina, y postres como la Panacotta, entre otras delicias. El chef se lleva las palmas. Lo visitan toda clase de personajes.
Costo promedio: $300 Campeche 367, Col. Condesa Tel.: 5211.6608
Cavallino
Otra sorpresa en el tema de restaurantes italianos que tienen éxito. Marco Valentini es uno de los anfitriones estrella de la casa de un restaurante al que se le invirtieron varios millones de dó- Calificación: 9.1 lares y que pertenece al Grupo de Loma Linda (90 años de vida). Me ofrecieron pasta Cavallino, Taglioni ai funghi e Tartufo; pizzas variadas a los Quattro Formagghi, Capponata, Burrata, Cacciatore, además de Risotto la Milanesa, y platos sorpresivos como Polpo alla Brace, Filetto di manzo, Salmone Grigliato, sumando guarniciones de Patatine Fritte alla tartufo y Asparragi alla Parmigiana, sin olvidar el clásico gelato Di Mascarpone e Pistacchio, y el Tiramisu. Con Cavallino, Prosseco y Mercato, México suma otros restaurantes exitosos en la Ciudad de México, sin olvidar que Rolly Pavia abrirá otro Becco, en Reforma 500.
Costo promedio: $600 Paseo de la Reforma 1101, Col. Lomas de Chapultepec Tel.: 5202.8658
Modesto Paniagua
Romina Elizalde reconoce que parte del éxito que tiene en el Paniagua (cocina mexicana de tradición) se debió a su amistad con el empresario catalán Luis Marcet (qepd), que vino a México (a hacer la Calificación: 8.5 América). Y entre los personajes que Marcet creó en su leída columna destacaban Robin Hood y Modesto Paniagua. Este último por ser un ser humano humilde y creativo. No se pierda este bello lugar ubicado a una cuadra de la Plaza México porque comerá delicioso y le puede quitar gente a los que acuden a los feudos del doctor Herrerías y de otros amigos. Me acompañó América Ortega y Servando González y probé tiradito de huachinango con picadito de jícama; guacamole con chips de plátano y camote, tradicional sopa azteca y la de fideo; chalupitas de cochinita pibil, ensalada de berros, lasagna de plátano macho, enchiladas de morita, fettucini en salsa poblana, robalito al pastor, lomo de cerdo relleno de plátano, filete de res con costra de hierbas mexicanas, etcétera.
Costo promedio: $300 Holbein 86, Col. Ciudad de los Deportes Tel.: 5563.4043/5563.2494
Bistro Liverpool- Gourmet
Para los que desean experiencias gastronómicas al por mayor, nunca está de más recorrer el área Calificación: 8.2 gourmet de Liverpool-Polanco para conocer sus más variados restaurantes, pero para ubicarse en el Bistró, donde realmente se come memorable. Se trata de que se deleiten con una serie de platillos de la cocina francesa-mediterránea. Los chefs mexicanos Néstor Piña e Ivette Ramírez triunfan al presentar dip de espinaca con alcachofa, queso camembert frito en salsa de higos, ensalada Caprese, salmón a la vinagreta, estofado de res, timbal de pollo y morcilla, y de postre, los clásicos buñuelos, peras al vino tinto, y el volcán de chocolate. También ofrecen desayunos: crepas de espinaca, croque Monsieur, huevos Benedictine, diferentes omelettes, wafle belga y el quiche de carnes frías.
Costo promedio: $250 Torcuato Tasso, Liverpool Polanco Tel.: 5328.6407
interdif@prodigy.net.mx
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por enrique castillo-pesado
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Si hablamos de excentricidades debe uno viajar a Abu Dhabi, la capital de los Emiratos Árabes Unidos, donde los hoteles surgen en forma de auténticos palacios. Uno de ellos es el Emirates Palace, hotel de 7 estrellas que tiene la particularidad de ser el más caro construido en el planeta Tierra, con un costo de seis billones de dólares. Mide más de un kilómetro de largo y ha hospedado reyes, príncipes, ministros, artistas y toda clase de personajes plurales. Caminar por afuera del resort y de los alrededores, es para pasmarse, uno ve Lamborghini, Rolls Royce, Bentley, Ferrari, Mercedes, Audi, etcétera y tiendas que ofrecen las mejores marcas mundiales. Emirates Palace, cuenta con dos piscinas y balnearios, además de una playa privada de 1.3 kilómetros de arena blanca; una pista para helicópteros y drones, así como jardines bellos muy bien cuidados, para que las bellezas paseen con sus príncipes. Más de 1 000 candelabros hechos de cristales de Swarovski forman la decoración. Además, todos los días se usan rosas para decorar pasillos y las 400 habitaciones con las que cuenta. Sus suites, techos, paredes, están adornados con oro y mármol trabajado por artesanos internacionales. Hay oro hasta en la comida, pues se usan hasta cinco kilogramos al mes ¡para decorar los postres! Cuenta con la primera máquina expendedora de lingotes de oro del mundo, que puede disponer de barras de diez gramos o monedas con diseños personalizados de oro de 24 y 18 kilates. Además de las lujosas habitaciones (tuve la oportunidad de dormir dos noches en una suite doble, cuyo costo era de 7 500 euros diarios), gocé el impactante spa, cuyos precios (depende el tratamiento y las cremas) pueden alcanzar los 10 000 euros, 14 restaurantes para todas las exigencias gastronómicas, cafés, bares y salones, así como campos de cricket y futbol, pistas de tenis, bádminton y una cancha de voleibol de playa. Por supuesto, hay mayordomos disponibles las 24 horas, limosinas con wifi, y su propia marina para los yates más lujosos del mundo. Los pocos mexicanos que viven ahí son financieros y pilotos que antes volaban para la desaparecida línea Mexicana de Aviación. Para este columnista, un evento sin parangón fue el que tuvo lugar en el Jockey Club para homenajear al abogado José Elías Romero Apis y al bufete jurídico Romero Apis Abogados por su ochenta aniversario, a los que le entregamos dos Premios de la Excelencia Universal, gracias a la extraordinaria trayectoria en el mundo de las leyes. Olegario Vázquez Raña, Olegario Vázquez Aldir, Ernesto Rivera, Pascal Beltrán del Río, Ignacio Anaya, Viviana Corcuera, Ricardo Washington y Raquel Bessudo estuvieron presentes en la comida a la que solo concurrieron 30 invitados. Este premio que creó René Cassin (Premio Nobel de la Paz), homenajea a personajes e instituciones que pugnan por la excelencia en cualquier área del saber humano.
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Consultores Internacionales organizó la ceremonia de premiación del XXVI Premio Nacional Tlacaélel a las mejores tesis y trabajos de la carrera de Economía que se desarrollan en México. En el evento hubo premios al jurado calificador, además de la presencia de Emilio Chuayffet Chemor, Leonardo Lomelí Vanegas, Gerardo Gutiérrez Candiani y Jesús Ancer Rodríguez. Todo debido a la consultoría económica. Ricardo Núñez Muñoz, embajador de Chile, me invitó a la cena Los Sabores de Chile en la Hacienda de los Morales, donde las huestes de Fernando del Moral se esforzaron para que la reunión resultara impecable. El menú nerudiano fue elaborado especialmente para este evento por el chef chileno Francisco Xavier Mendiola. Se notó el toque de la imagen pública por parte de don Fernando del Moral. En el Meliá Fénix de Madrid, comiendo con el escultor Santiago de Santiago, me encontré nuevamente con mi gran amigo Fernando Savater, quien me confesó que “las redes sociales son útiles, pero manipuladoras”. “¿Eso qué quiere decir?”, inquirí. Sabater sonrió y dijo: “Mira, querido Enrique, si voy a hablar del impacto de las redes sociales y las nuevas tecnologías en la sociedad, debo decirte que las redes sociales tienen sus desventajas, pues terminamos por creernos lo que nos envían por Internet”. Beyoncé será ahora marca deportiva. La discutida y bella cantante norteamericana se unió a la firma Topshop para crear una colección de ropa, accesorios y calzado que verá la luz en otoño de 2015. La unión de la firma británica con la estrella de la canción responde al interés de la primera de introducirse al mercado del fitness y el baile. Para lo que resta del sexenio se realizarán tres rondas para licitar 169 campos de gas e hidrocarburos, que atraerán inversiones anuales por 12 600 millones de dólares, comentó Pedro Joaquín Coldwell. Durante su participación en la 12ª México Cumbre de Negocios que tuvo lugar en Querétaro, indicó que empezarán a publicarse las pre licitaciones de los 109 campos que hay para exploración y los otros 60 restantes para extracción, para que a más tardar entre junio y septiembre del año próximo se asignen los primeros contratos. Coldwell dijo a Estilo México que “para que a fines de 2015 esté en plena implementación la reforma energética”. Participaron también: el presidente Enrique Peña Nieto, Carlos Slim, Agustín Carstens, Claudio X. González, Ricardo Salinas Pliego, Carlos Rojo, Mark Albers y muchos más. Estuve presente en el estreno mundial del filme del director Miguel Angel Tobías, presentando la película Gurba La Condena, que más bien es un documental humano que trata sobre el estilo del pueblo Saharaui. Antes de retirarme del Museo de Memoria y Tolerancia, Tobías indicó que “un hombre solo puede hacer un poco, si nos unimos muchos, podemos cambiar el mundo que nos ha tocado vivir ahora”. interdif@prodigy.net.mx Y hasta la próxima.
texto ken picón
miscelánea
estilo el placer de lo propio
El cascanueces
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Festival Internacional de cine judío
Danza, música, escenografía y vestuarios fantásticos; todo esto se combina para hacer de El cascanueces, el ballet navideño por excelencia. Como cada invierno, desde hace 32 años cuando se presentó por primera vez en el Palacio de Bellas Artes, los bailarines de la Compañía Nacional de Danza nos deleitan con sus majestuosas representaciones. La orquesta en vivo es, sin duda, ese punto extra que detona una velada excepcional. En el Auditorio Nacional del 18 al 21 de diciembre. www.ticketmaster.com.mx
Con la misión de dar a conocer el arte, la cultura, las tradiciones, costumbres e historia de la comunidad judía en un contexto global, el Festival Internacional de Cine Judío se presenta en su edición número 12. Del 13 de enero y hasta el 13 de febrero de 2015, podremos disfrutar de películas como: Out in the dark, Broadway musicals A jewish legacy, My awkward sexual adventure y Big bad wolves de Quentin Tarantino, entre otras. El FICJ es mucho más que tres semanas de proyectar películas relativas al judaísmo. Sus alcances invitan al diálogo y a la celebración de la diversidad, mediante el lenguaje universal que representa el cine.
Alejandro Fernández
Aeroplanos
Como es casi tradición, Alejandro Fernández regresa al Auditorio Nacional para enamorar y fascinar al público con su música en vivo e impresionante voz. En el deslumbrante espectáculo de cada uno de sus conciertos, el intérprete rinde un homenaje a México a través de su grandiosa voz, junto a su mariachi y orquesta, presentando una colección de sus más grandes éxitos, incluyendo las rancheras tradicionales, sus éxitos pop y canciones de su nuevo disco, Confidencias. www.ticketmaster.com.mx
Con las actuaciones de Ignacio López Tarso, Manuel El loco Valdés, Sergio Corona y Xavier López Chabelo, alternando; Aeroplanos cuenta una historia de la relación entre dos amigos que se conocen desde hace 60 años, ambos ya en la tercera edad, que han vivido en el mismo barrio y juntos han visto pasar la vida; cada uno a su manera. Dirigida por Salvador Garcini, esta comedia escrita por el argentino Carlos Gorostiza abre un gran panorama de un tema casi nunca profundizado hoy en día; la tercera edad y sus problemas. Aeroplanos se presenta en el teatro del Centro Libanés hasta el 28 de diciembre.
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Diario de [Final Fernando Botero con Estilo]
estilo el placer de lo propio
Cambio repentino de la suerte del gobierno
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Es para todos evidente que la vida de las personas puede cambiar en un solo instante. Esa gran verdad de la vida es menos evidente para el caso de los gobiernos. Pero quienes han estado cerca de la política sabemos a ciencia cierta que la vida de los gobiernos también puede virar en cuestión de segundos. Y es precisamente lo que le ocurrió al Presidente Peña Nieto con la masacre de Ayotzinapa. Esta tremenda realidad de la política la observo al hacer la diferencia entre el viaje que hice el pasado julio a Europa, y estos días en que me encuentro de nuevo en el viejo continente. En el verano, las noticias y las columnas de opinión todas apuntaban hacia el éxito de la nueva administración. Eran los días de la aprobación de las reformas estructurales en el Congreso de la Unión, y a la vez días de gloria para el gobierno mexicano. Después de la larga noche de la guerra contra el narcotráfico de la administración Calderón, el futuro de México parecía tan promisorio como despejado. El Presidente Peña Nieto y la Primera Dama lucían como un power couple dinámico y moderno que le transmitirían estas mismas virtudes de modernidad y dinamismo a México. Sin desconocer los fenómenos de violencia de nuestro país, la sabiduría convencional al interior de México tanto como en el extranjero nos decía que poco a poco esos temas irían bajando de importancia en la medida en que se diera la modernización y el crecimiento de la economía. Eran los días de un Camelot criollo que hoy luce a siglos de distancia. Ahora estoy de nuevo en Europa, apenas 90 días más tarde, y parece que México fuera otro país y que viviera en otra época histórica. Con una velocidad sorprendente, toda esa apreciación tan positiva que se tenía de México se esfumó como el humo con el viento. Lo que queda en el ambiente es la sensación de un gobierno fallido que intenta controlar un Estado fallido en el contexto de una Nación fallida. Es tremenda la vehemencia con la cual ha dado la vuelta el péndulo de la opinión pública. El primer sorprendido con este about face colosal tiene que ser el mismo Presidente Peña Nieto. Varios de los más agudos comentaristas de la vida nacional han escrito sobre la perplejidad y la confusión del primer mandatario ante la primera gran crisis de su gobierno. Según entiendo, el Presidente no logra captar ni descifrar el nuevo clima de opinión que se vive en el país ni el desplome de su imagen tanto en México como en el exterior. Desde mi perspectiva, lo que ha ocurrido es una tormenta perfecta política compuesta por tres factores fundamentales. El primero y el más importante es la radicalidad, en el terreno del horror, de lo que sucedió en Ayotzinapa. En el coctel explosivo de la masacre encuentro los siguientes ingredientes: la banalidad corrupta del alcalde de Iguala y de su esposa, la sangre fría de la policía municipal que entregó a los muchachos a su suerte, la horripilante confesión de los sicarios, la metódica destrucción de las evidencias y los cadáveres, y lo siniestro del lugar del crimen. Todos los que seguimos el caso Ayotzinapa en los medios de comunicación no podíamos sino imaginar, con terror y repulsión viscerales, cómo tuvieron que haber sido las últimas horas de los jóvenes: el viaje infernal en camión desde Iguala hasta el basurero, el hecho de que 15 muchachos se hubieran asfixiado en ese mismo encierro dantesco, los tiros de gracia en las
caras, los compañeros quemados en vivo, el olor a carne asada, los gritos colectivos que presagian el fin de la vida. Podría seguir y seguir al infinito porque el terror de Ayotzinapa no tiene fin. En segundo lugar, el caso de Ayotzinapa retrata, casi a modo de caricatura, la convivencia y la compenetración de las mafias del narcotráfico con la clase política y la autoridad gubernamental. Para todos los efectos, los mexicanos nos dimos cuenta que los malos son una sola cosa y que esa sola cosa está compuesta por narcos, políticos, policías y gobierno. Es tremenda la sensación de desprotección que se deriva de ahí porque solo están los malos con el poder económico y político en su favor mientras que los buenos ni cuentan ni existen. Esta realidad la vemos todos los días en las noticias y ha entrado a formar parte de la cultura popular mexicana con películas tan taquilleras y reales como El Infierno y La Dictadura Perfecta, ambas de Luis Estrada. Aunque la realidad de Iguala sea muy diferente a la realidad de México como nación, para el ciudadano de a pie, tristemente, las similitudes son mayores que las diferencias. El tercer elemento de la tormenta política perfecta de Peña Nieto es la noticia de la “Casa Blanca” de siete millones de dólares en Lomas de Chapultepec. De un momento a otro se entendió a la perfección la sorprendente maniobra de cancelación de la licitación del tren rápido de Querétaro. Y quedó en evidencia que unos de los grandes contratistas de la gubernatura de Peña Nieto en el Estado de México era la misma persona que acababa de verse favorecida por la licitación del tren rápido y, ¡ah, sorpresa!, esa misma persona era el dueño original de la Casa Blanca del Presidente de la República. Como dicen por mi tierra, más claro no canta un gallo. Los intentos del gobierno por matar la historia de la Casa Blanca en los medios tradicionales no hizo más que elevar la temperatura de la noticia en las redes sociales, las cuales, dicho sea de paso, se están convirtiendo en un fenómeno de enorme peso en la política mexicana. De suerte que lo que vivimos en México es una tormenta política perfecta. Tendremos que estar atentos a las vueltas y giros de este huracán para ver en qué acaba el gobierno y en que acabamos todos. Por el momento lo único que alcanzo a ver es que no se está beneficiando el PRD que carga con el lastre de haber sido el partido del Alcalde de Iguala y el Gobernador de Guerrero, ni el PAN que perdió tanta autoridad moral con el episodio de los “moches” en el Congreso de la Unión. ¿Quién será entonces el beneficiario político del mal que padecemos todos los mexicanos? Amanecerá y veremos. Para cualquier comentario, me puedes escribir a fboteroz@gmail.com
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estilo el placer de lo propio
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