Estudio 6: Producto Industrial Katherine Gaviria 201225925 Sara Morales 201327051 Laura Valero 201215303
ÍNDICE 1. Historia de la empresa y el objeto. 2. Deconstrucción del producto 3. Empresa, objeto y el mercado. 4. El objeto y el usuario 5. Materiales y procesos 6. Modelo renderizado 7. Planos técnicos 8. Especificación de materiales 9. Prototipos 10.Material final 11.Proceso de producción 12.Branding
INTRODUCCIÓN.
Tafelstern es una marca de porcelanas para hoteles y restaurantes de alta gama perteneciente a la industria BHS Tabletop. Esta se presenta como una entidad de alta calidad ante el público, haciendo referencia a las cualidades más importantes de sus colecciones y productos, como resistencia, diseño y durabilidad. Dentro de sus diseños se evidencia una homogeneidad ante la narrativa de cada producto la cual alude a la simetría, limpieza y minimalismo, todo esto con el objetivo de seguir la tendencia de darle protagonismo a la comida.
como objeto de diseño, su función, usabilidad e interpretación por un público diferente al que la empresa plantea, para así interpretar y proponer un clon el cual siguiera con los conceptos y narrativa planteada por la empresa incluyendo los análisis realizados en particular del usuario.
El producto analizado fue Schüssel Hamptons de la colección showpieces, en donde la marca introduce sus características pero a la vez propone formas diferentes que le dan cierta particularidad al objeto. Aunque la marca le otorga a su funcionalidad cierta flexibilidad, su principal objetivo es el de contener vegetales para comidas de la tarde. Por otro lado presenta, inspiraciones de diseño y tendencias como la forma sigue la función. Dentro del análisis del producto se comprendió su esencia 1. (Tafelstern)
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HISTORIA DEL OBJETO Y LA EMPRESA.
La empresa de porcelana Hutschenreuther fue creada en 1814 por el alemán Carolus Magnus Hutschenreuther, con el deseo de ser una de las primeras empresas privadas en fabricar piezas de porcelana.
Para el año de 1857, Lorenz Hutschenreuther, hijo de Carolus Magnus Hutschenreuther crea su propia empresa de porcelana en la ciudad de Selb, convirtiéndose así en la competencia de su padre. La empresa de Lorenz Hutschenreuther logra convertirse en una de las empresas más importantes en la fabricación de piezas de porcelanas, convirtiéndose también en competencia para la empresa Wedgwood.
En 1917 la empresa de porcelana de Lorenz Hutschenreuther en Selb comienza a fabricar, aparte de vajillas, figurines en porcelana al comprar la división de Paul Miller, artista alemán.
2. (Vajilla antigua de Hutschenreuther Selb)
3. (Kaffetasse von Hutschenreuther)
Neoclásico y romanticismo, en donde se hacía gran énfasis en la mitología y en las formas griegas. Se da la Confederación Germánica, en donde se dio la unificación de 39 estados germánicos. De igual manera, se da un proletariado artesanal, en donde se desea resaltar el valor de los productos realizados a mano.
Se da el movimiento del Art Nouveau, en donde se usan formas geométricas unidas con formas naturales. Alemania inicia una economía proteccionista tras convertirse en una potencia económica mundial. La fabricación de una piezas en porcelana se consolidó como una de las producciones más importantes de Alemania.
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En 1969, Lorenz Hutschenreuther compra la empresa de su padre, para así consolidar una sola empresa Porcelana Hutschenreuther.
En 1998 se crea BHS Tabletop AG, una empresa alemana en donde se encuentran diferentes marcas productoras de elementos en porcelana, siendo Porcelana Hutschenreuther una de estas.
En el 2007 se crea la marca Tafelstern, tras caducar los derechos del nombre Porcelanas Hutschenreuther. Esta nueva marca se enfoca en la producción de piezas de vajilla en porcelana, especialmente dirigida a hoteles y restaurantes de alta gama.
4. (Oramento Hutschenreuther)
5. Vajilla Hutschenreuther (1960)
6. (BHS tabletop AG)
7. (Tafelstern)
Se comienza el movimiento Cubista, en donde se percibe el mundo por medio de formas geométricas. Tras la Primera Guerra Mundial se da el Tratado de Versalles en 1919, dando así fin a la guerra. Alemania continúa con una economía proteccionista para tratar de recuperar su economía tras la devastación en la cual los dejó la Gran Guerra.
Se da una racionalización del Diseño, y en Alemania toma gran importancia la escuela de diseño Ulm. Se desarrolla el movimiento Pop Art, en donde se le da gran importancia a los colores llamativos. Se sigue desarrollando la Guerra Fría, en donde se sigue la batalla entre ideologías políticas (comunismo Ruso o capitalismo Americano).
Los productos tienden a ser minimalistas, con pocos adornos y muy sencillos. Se da una recesión económica en Alemania, y se genera da la Globalización, permitiendo unir países e ideas.
Existe la tendencia de cocreación entre diferentes áreas para el desarrollo de un producto. Existe una nostalgia al tener el deseo de regresar a formas orgánicas y también geométricas. En Alemania existe una reducción del desempleo y se generan nuevas políticas sociales, como la reforma a las pensiones de los trabajadores.
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E M P R E S A , O B J E T O Y M E R C A D O,
8. (Cone Talkabout)
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Empresa: Tafelstern se presenta como una marca de alta gama alemán, experta en el diseño de porcelana para ámbitos gastronómicos. Perteneciente a una de las marcas de BHS Tabletop, esta se caracteriza por enseñar una identidad de elegancia por medio de la simpleza y limpieza, para un publico en especifico (restaurantes de alta gama, hoteles y aficionados a la alta gastronomía e industrias de lujo). Gran parte de sus piezas o colecciones se basan en un diseño minimalistas inspirado en figuras geométricas y en la noción planteada por la escuela Bauhaus, la forma sigue la función. Adicionalmente, plantea como principio la tendencia de que cada pieza en la mesa sea aquel soporte de las creaciones gastronómicas sin quitarle su protagonismo, por ende se presenta como un complemento de la comida. Como muchas empresas en alemania, Tafelstern trabaja con diferentes diseñadores pertenecientes a otras escuelas de diseño como Hans Wilhelm (modelista de cerámica y ganador del premio Reddot por su serie Cucina), adicionalmente, se genera co-creación con los chef de alta gastronomía con el propósito de presentar diseños que alimentan la experiencia gastronómica.
showpieces se presenta principalmente como un recipiente para vegetales, pero posee flexibilidad en su función, es decir también se define como multiusos. Según plantea la marca, Schüssel Hamptons está inspirado en las formas naturales de las conchas marinas y maneja el concepto de la nostalgia hacia la niñez. Como muchos de los diseños de su colección y de la marca esta, pieza continúa con la limpieza, minimalismo y elegancia dentro de su forma y diseño. Su atractivo se enfoca en sus curvaturas irregulares que de cierto modo rompen con la homogeneidad geométrica que se presenta en otros productos de la marca. Mercado: Siendo los hoteles y restaurantes de alta gama sus principales clientes, tafelstern presenta exito en el mercado, pues cadenas internacionales como Hilton y Caersas Palace solicitan sus piezas para sus contextos de experiencia gastronómica. Aunque Tafelstern presenta exito gracias a sus diseños flexibles los cuales se pueden adecuar a cualquier ambiente y narrativa, dentro del mercado existen otras marcas que manejan aquellos conceptos y nociones de diseño. La competencia se basa en la calidad, diseño y nacionalismo, presentes en la marca.
Objeto: Schüssel Hamptons, de la colección
Competencia: Rosenthal , Wedgwood, Meissen
9. (Hotel empresarial Torres de Dubai)
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D E C O N S T R U C C I Ó N D E L O B J E T O.
Estético: El objeto resulta atractivo dado a que las curvaturas irregulares le dan una percepción de belleza distintiva, rompiendo con la tradicional simetría que presentan las vajillas. De igual manera, estas curvas permiten que la Schüssel Hamptons llame la atención en la mesa.
Sostenibilidad: Aunque la empresa realiza procesos de fabricación sostenibles, como hacer uso de poca agua y energía para realizar sus productos, la porcelana como material no es reciclable, por lo que es probable que se demore una gran cantidad de tiempo en degradarse. Pero al ser los productos de Tafelstern muy durables, no existe la necesidad de comprar frecuentemente este producto, por lo que este producto no se desechará rápidamente o al poco tiempo de compra.
Funcional: En este aspecto el bowl se presenta confuso en cuanto al objetivo principal para el cual fue diseñado que es servir como ensaladera, ya que el usuario puede darle diferentes usos como servir de contenedor para pasabocas o para sopas.
Usabilidad: El producto, gracias a su fabricación, hace que sea resistente al lavaplatos, rayones y su durabilidad sea proyectable a un largo plazo.
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Éxito comercial: Comercialmente la Schüssel Hamptons ha tenido gran éxito dado a que sus principales clientes son grandes cadenas hoteleras, quienes abastecen toda su vajilla con los productos ofrecidos por Tafelstern. Lo anterior se traduce como ingresos significativos para la empresa gracias a los pedidos de alto volúmen.
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O B J E T O Y U S U A R I O.
Lavado de la taza: “Las curvas y ondulaciones le dan como más agarre. Hmm pero para lavarla mejor la lavo con una esponja mas suavecita”
O B J E T O Y U S U A R I O.
Ubicación de comida en el bowl: “Yo lo usaría para entraditas o pasabocas como mani. Me sentiría muy chic con mis invitados”
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Acomodación de los pasabocas para luego ser usados: “Claro, tengo que acomodar las tostiarepas para que se vean igual de bonitas a la taza. ¡Ay, pero las aceitunas se deben ver divinas!”
Preparación de la ensalada en la taza: “En el día a día la usaría para una ensalada personal y cuando tenga invitados seguramente para poner los pasabocas”
Comer en la Schüssel Hamptons: “Para partir cosas blandas está bien, además que es muy atractiva! Pero ya si es una carne o algo así, sí sería muy incómodo. Además me encanta que pueda poner el cuchillo ahí para descansar”
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Lavado después del uso y almacenamiento: “Las arruguitas me encantan para lavarla, le dan muy buen soporte entonces no se me resbala. ¡¿Ay, será que no me la puedo quedar?!”
1. En objeto representa un valor de cambio signo para quien lo usa gracias a su elegancia, simpleza y belleza.
H A L L A Z G O S D E O B J E T O Y U S U A R I O.
2. La funcionalidad original del objeto no es contemplada en un 100% como ensaladera, diversos usos, como ser usado para servir pasabocas, son considerados de igual manera. 3. La taza si cumple su objetivo de diseĂąo que es el de complementar una puesta en escena de alguna comida, brindĂĄndole asĂ un carĂĄcter diferente a cada alimento.
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M AT E R I A L E S Y P R O C E S O S , TA F E L S T E R N
Todas las piezas de Tafelstern son realizadas en porcelana. Una de las características que presenta esta empresa como diferenciador es que su porcelana, horneada a más de 1400ºC le permite ser resistente a rayones, preserva muy bien el calor y tiene una gran durabilidad. La porcelana está compuesta por cuarzo, feldespato y caolín. Estos elementos se mezclan con agua y permiten que se forme una pasta. Los moldes para la fabricación de piezas en porcelana son comúnmente realizados en yeso, ya que este resistente a las altas temperaturas a las cuales se tiene que llevar la porcelana.
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Proceso de fabricación de una pieza en porcelana: 1. Primero se debe realizar el molde en yeso del objeto diseñado. Normalmente el contra molde está realizado en arcilla, moldeando así el diseño que se quiere realizar en porcelana. 2. Realizar la mezcla de cuarzo, feldespato y caolín con agua para conseguir así una pasta. 3. Tras cubrir el molde con esta pasta, se debe cocinar a 900ºC por 20 horas. Después de retirar del horno, la pieza se encuentra en forma de “bizcocho”. 4. La pieza se puede esmaltar si se desea un acabado brillante.
5. Posterior al esmaltado, se vuelve introducir al horno a 1400ºC por 24 horas. Una de las características que hay que tener en cuenta que, en el momento que la pieza se hornea, la porcelana encoge en un 18% su tamaño original, por lo que se debe tener en cuenta en el momento de realizar el modelado en arcilla. Proceso para realizar la Schüssel Hamptons: Como inspiración, se cree que Tafelstern tomó como referencia una concha de mar para realizar las formas en la taza Schüssel Hamptons. Por esta razón, se cree que el contra molde fue realizado en arcilla, tratando así de emular las figuras y formas orgánicas de las conchas de mar.
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RENDERIZADO Y PLANOS TÉNICOS.
Las medidas estan dadas en centimetros.
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E S P E C I F I C A C I Ó N D E M AT E R I A L E S . Prototipos Primero se realizó una experimentación de materiales para realizar el molde de la Schüssel Hamptons. En primera instancia se realizó un molde en caucho-silicona. En este proceso se utilizó 1kg de este material, pero no fue suficiente para completar el molde exterior de la pieza. Después de hablar con lo miembros del grupo, se decidió que realizar el molde en silicona implicaría diferentes aspectos que demoraría el proceso de fabricación de la pieza final. El primero es que si se hacía el molde en caucho silicona, éste mismo saldría muy costoso. Otro aspecto es que si se realizaba el molde en este material, posiblemente no resistiría la temperatura a la cual se tiene que someter el molde cuando se meta al horno.
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El molde en caucho silicona no se desechó del todo. Este molde lo utilizamos para hacer un prototipo de la Schüssel Hamptons en yeso cerámico. Se quería investigar si era posible replicar la pieza en este material. Después de que se secara el material, descubrimos que el modelo de la taza quedaba muy frágil con el yeso cerámico, por lo que no iba a reflejar la dureza y resistencia que tiene la pieza de Tafelstern. Posteriormente, se decidió realizar un molde en yeso, usando como modelo la Schüssel Hamptons. Tras investigar a profundidad el
material de la cerámica y después de hablar con un experto en la fabricación de piezas en este material, encontramos varios errores en este molde. El primero de ellos es que el molde, para que quedara a mayor fidelidad con la taza original, era necesario hacer el molde en 3 partes. Por otro lado, al investigar que la cerámica pierde un 10% de su tamaño original al momento de ser horneada, por lo que sí se hacía la taza con este molde, el tamaño iba a quedar más pequeño. Material final Aunque la porcelana es un material muy resistente y adecuado para consumir alimentos en ellos, la producción de una pieza en este material es muy costoso, sobre todo si se va a producir solo una pieza. Por ese motivo se decidió hacer la taza final en cerámica esmaltada, que también cumple la funcionalidad de ser resistente al calor y se puede servir alimentos en esta pieza. El molde se realizó en yeso teniendo como contra molde un modelo de la Schüssel Hamptons realizada en arcilla. Desafortunadamente esta pieza en arcilla se dañó en el proceso de realización de la pieza final. De igual manera, al tener una nueva marca, era necesario ponerle el nuevo logo a las tazas. Por este motivo se mandaron a realizar calcomanías horneables, las cuales se colocarán en la parte inferior de la taza.
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PROCESO DE PRODUCCIÓN.
8. Una vez pulida la pieza se deja en reposo por 2 a 3 días. Para luego ser introducida en el horno a una temperatura de 1070 º La pieza obtenida, al finalizar este proceso, se le conoce como bizcocho (A mayor temperatura, este material se compacta más, determinando qué tan rígido será). 9. Una vez listo el bizcocho, se deja reposar 2 días. 10. Se le dan acabados a la pieza con esmalte horneable mediante una pistola para así asegurar su uniformidad al ser
1. Se hace un réplica en arcillas para hacer el molde. Con el fin de que en el caso de la cerámica quede agrandado en un 10%, pues al hornearse este es porcentaje tiende a reducir (para el caso de porcelana el modelo debe ser agrandado en un 18%). 2. Se hace un molde con tablas de madera (en forma de cuadrado), para posicionar la réplica en arcilla un poco elevada. Para luego verter el yeso ceramico, cual tiene una propiedad de absorción para el material posteriormente
usado: Barbotina. 3. Se deja secar el molde 2 días, para retirar la réplica de arcilla. 4. Una vez seco, se le aplica al molde jabón y aceite con el fin de generar una capa aislante entre la pieza y el molde. 5. Se hace la mezcla de barbotina (silicato + cuarzo + feldespato + carbonato + caolín + agua) y se vierte en el molde hasta el punto más alto de altura de la tasa para replicar sus diferentes niveles.
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aplicado. 11. La pieza nuevamente pasa a ser horneada a una temperatura 1045º. 12. La pieza se deja reposar, y una esté por debajo de los 100ºgrados se coloca la calcomanía horneable, la cual tiene impreso el logo de la marca. Esta calcomanía se debe poner en agua hasta que la película se desprenda obteniendo así una transparencia en ésta. 13. Finalmente, cuando este la posicionada la calcomanía, la pieza regresa al horno a una
6. La barbotina se va adaptando a las paredes del molde a medida que el agua es absorbida. Se deja hasta tener el grosor de la pieza deseado y se retira la mezcla sobrante para ser reusada o desechada. 7. Se deja secar la pieza dentro del molde, hasta que esta misma se despega de las paredes. Una vez fuera, con navaja se realizan los cortes necesarios para generar la morfología exacta de la pieza. Esto se logra fácilmente ya que el molde deja una linea guia de corte.
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temperatura de 750º la cual fijará la imagen a la pieza de cerámica.
BRANDING .
Gemüse se propone como una marca especializada en productos cerámicos de alta calidad, la cual quiere expresar por medio de sus productos valores como la simplicidad, elegancia y naturalidad en la vida cotidiana. Gemüse es una empresa dirigida a hombres y mujeres de 35 a 45 años, quienes disfrutan de la alta gastronomía pero que tienen un conocimiento básico sobre este tema. De igual manera, el producto está dirigido a personas que gozan de organizar reuniones donde puedan ser el anfitrión. Es en este punto donde los valores estéticos y funcionales entran en juego para brindarle al usuario un reconocimiento social en estas situaciones. Debido a la valorización dentro del mercado y diferenciación en diseño, se propone que los productos de la marca estén dirigidos a personas laboralmente activas con altos ingresos que deseen mostrar su estatus por medio de los objetos que usan.
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BIBLIOGRAFÍA
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