№6 (14), июнь 2015 г. Wellness club evo · издание о велнесе ·
»»» ПЕРВЫЕ ОТЗЫВЫ ОБ АЮРВЕДИЧЕСКОЙ
КОНСУЛЬТАЦИИ ОТ ОЛЬГИ РЫЖИКОВОЙ И ТЕО
Домашний очаг, согретый теплом верного друга, делает человека неуязвимым. Фрэнсис Бэкон
»»» КОГДА ТОРТЫ ПРЕВРАЩАЮТСЯ В ШЕДЕВРЫ: искусство Рената Агзамова
»»» ЧТО НУЖНО ДЛЯ ЯРКОЙ СВАДЬБЫ? Тренды-2015 и новые традиции
»»» СВАДЕБНЫЕ ОБРАЗЫ ОТ evo: магия красоты
»»» СВАДЕБНЫЙ ПОДАРОК НАОБОРОТ: что подарить гостям?
WELLNESS PHILOSOPHY
«Любовь среди руин», Эдвард Бёрн-Джонс, 1894
13 ФРАЗ О ЖИЗНИ —
Дорогие друзья!
–1–
Лето — не только время тепла и отдыха, но и традиционный сезон свадеб. День, когда рождается новая семья, — это удивительный праздник. Любовь, нежность, главные обещания на всю жизнь, и начало незабываемого путешествия, которое предстоит пройти вдвоем. Пусть этот день станет яркой стартовой чертой для счастливого будущего.
ГАБРИЕЛЬ ГАРСИЯ МАРКЕС
Я люблю тебя не за то, кто ты, а за то, кто я, когда я с тобой. –2– Ни один человек не заслуживает твоих слез, а те, кто заслуживают, не заставят тебя плакать.
Светлана Чиж, директор evo wellness club.
–3– Только потому что кто-то не любит тебя так, как тебе хочется, не значит, что он не любит тебя всей душой. –4–
–7–
– 11 –
Возможно, в этом мире ты всего лишь человек, но для кого-то ты — весь мир.
Всегда найдутся люди, которые причинят тебе боль. Нужно продолжать верить людям, просто быть чуть осторожнее.
–8–
Настоящий друг — это тот, кто будет держать тебя за руку и чувствовать твое сердце.
Не трать время на человека, который не стремится провести его с тобой.
–5–
–9–
Худший способ скучать по человеку — это быть с ним и понимать, что он никогда не будет твоим.
Возможно, Бог хочет, чтобы мы встречали не тех людей до того, как встретим того единственного человека. Чтобы, когда это случится, мы были благодарны.
–6– Никогда не переставай улыбаться, даже когда тебе грустно, кто-то может влюбиться в твою улыбку. 2
– 10 – Не плачь, потому что это закончилось. Улыбнись, потому что это было.
– 12 – Стань лучше и сам пойми, кто ты, прежде чем встретишь нового человека и будешь надеяться, что он тебя поймет. – 13 – Не прилагай столько усилий, все самое лучшее случается неожиданно. ◘
WELLNESS NEWS
АЮРВЕДИЧЕСКАЯ КОНСУЛЬТАЦИЯ. РАВНОВЕСИЕ МЕЖДУ СОЗНАНИЕМ, ДУХОМ И ТЕЛОМ. С МАЯ В evo ДОСТУПНА НОВАЯ УНИКАЛЬНАЯ УСЛУГА — АЮРВЕДИЧЕСКАЯ КОНСУЛЬТАЦИЯ. ОБ ОСНОВАХ АЮРВЕДЫ И ЕЕ ВЛИЯНИИ НА НАШУ ЖИЗНЬ РАССКАЗЫВАЕТ НОВЫЙ ВЕЛНЕС-КОНСУЛЬТАНТ, ДОКТОР МУКЕШ КУМАР (ИНДИЯ):
природы или конституции при рождении. По мере взросления, проживания различных жизненных ситуаций, радостей и горестей пракрити может меняться, и человек начинает себя чувствовать хуже, в дисбалансе. Если человек будет знать свое пракрити, он будет знать, какой цвет ему подходит, какие духи, какие звуки, какая еда. КАК У ПОРТНОГО ЧЕЛОВЕК ШЬЕТ ОДЕЖДУ ПО СВОИМ МЕРКАМ, ТАК И НА КОНСУЛЬТАЦИИ ПО АЮРВЕДЕ ПОДБИРАЕТ ИНДИВИДУАЛЬНО ПИТАНИЕ, ОБРАЗ ЖИЗНИ, ВСЕ, ЧТО ДЛЯ НЕГО ПОДХОДИТ. Поэтому пусть каждый человек узнает свое пракрити. Есть еще викрити — текущее состояние нашего организма. Когда доши (жизненные силы, которые регулируют все функции организма) — вата, питта и капха в балансе — человек здоров. Когда они выходят из равновесия, появляется заболевание, связанное с тем, где было нарушено равновесие. ПО АЮРВЕДЕ, ПРИЧИН БОЛЕЗНЕЙ ВСЕГО ТРИ. Первая — неправильный образ жизни. Он проявляется в том, какого ритма придерживается человек, сколько и как отдыхает, сюда входит и мышление. Вторая причина — неправильное питание. Бывают сочетаемые и несочетаемые продукты, кислые продукты, щелочные, вегетарианство, молочные продукты, рыба — категорий много. У питания есть холодные и горячие свойства, так подбираются продукты в зависимости от болезни. Свойства нужно знать и рекомендовать.
»
Само название «аюрведа» — очень древнее. Йога уже известна многим, а аюрведа и йога — это близкие направления. Они приняты всерьез во всем мире, Организацией Объединенных Наций даже учрежден международный день йоги — 21 июня. Эти направления стали достоянием не только Индии, но и всего мира. КАЖДЫЙ ЧЕЛОВЕК УЖЕ ВО МНОГОМ ЖИВЕТ ПО АЮРВЕДЕ, ПРОСТО НЕ ВОСПРИНИМАЕТ ЭТО ТАК. ПОЭТОМУ СУТЬ КОНСУЛЬТАЦИИ В ТОМ, ЧТОБЫ ОБЪЯСНИТЬ, УПОРЯДОЧИТЬ, СИСТЕМАТИЗИРОВАТЬ. ЕСЛИ ЧЕЛОВЕК БУДЕТ СОВЕРШАТЬ ДАЖЕ ПРИВЫЧНЫЕ ДЕЙСТВИЯ ОСМЫСЛЕННО, ЭФФЕКТ БУДЕТ ГОРАЗДО ЗАМЕТНЕЕ. Отсутствие болезни — это еще не здоровье, и если ничего не болит — это не здоровье. Здоровье — это симбиоз. Равновесие между сознанием, духом и телом. Если есть такое равновесие, человек здоров. Это часть концепции велнес.
Если у вас дома случился скандал, а потом вас спросят, как дела, вы не скажете, что все отлично. Отлично — это когда и душе спокойно, и телу. ПОЭТОМУ СУТЬ АЮРВЕДЫ В ТОМ, ЧТОБЫ ДЕЛАТЬ ЧЕЛОВЕКА СЧАСТЛИВЫМ. А КАК — ЭТО УЖЕ ПОДРОБНОСТИ, КАЖДЫЙ ЧЕЛОВЕК ИНДИВИДУАЛЕН, И ПОДХОД К НЕМУ НУЖЕН ОСОБЫЙ. Хорошо, когда положительные эмоции преобладают. Но бывают обстоятельства, когда отрицательных факторов становится больше. Тогда человеку нужно очнуться, что-то исправить, чтобы стало лучше. Самое важное зачастую — как сделан первый шаг. Если первый шаг сделан неправильно, то и дальше человек пойдет неправильно. Как утро начинается, так и день пройдет. Все это можно человеку объяснить, он будет знать, и все у него будет хорошо. Как есть разные группы крови, так у людей есть разные пракрити — виды первоначальной
А третья причина — это кармические заболевания, когда все идет нормально, человек питается правильно, все знает, и все равно есть болезни. Тогда нужно стараться уравновесить карму. Человек все это должен знать. Если он иногда нарушает режим, то это не смертельно. Но если это системно — постоянно курит, неправильно питается, — тогда появляется болезнь. После велнес-консультации можно составить режим, вводить его с одного дня в неделю. Сначала это может быть трудно, но потом человеку становится так хорошо, что он уже ждет этого дня. Человек идет всегда по пути наименьшего сопротивления, выбирает то, что для него естественно. МЫ ДОЛЖНЫ ЗАБОТИТЬСЯ О ТЕЛЕ. ТЕЛО — ЭТО ХРАМ ДЛЯ ДУШИ, ОБ ЭТОМ ВАЖНО ПОМНИТЬ. Это как книга — вот вам книгу дали, через неделю вы ее испорченную вернули. Человек, давший вам книгу, обидится. То же самое с телом: дух наш, а тело дано на время, и мы должны делать его красивее, сохранять молодым. Это наша цель: обеспечивать долгую жизнь, лучшее ее качество, шлифовать карму. ◘
3
WELLNESS CLUB
ПЕРВЫЕ ОТЗЫВЫ ОБ АЮРВЕДИЧЕСКОЙ КОНСУЛЬТАЦИИ ОТ ОЛЬГИ РЫЖИКОВОЙ И ТЕО С мая в клубе evo доступна уникальная консультация. Специалист по аюрведе доктор Мукеш Кумар поможет каждому желающему понять эту тонкую восточную философию, расскажет о ее пользе для здоровья, духовного и физического, даст индивидуальные рекомендации. Одними из первых консультацию оценили члены клуба Ольга Рыжикова и Тео. Они рассказали evoLife о своих впечатлениях.
КАК ПРОШЛА АЮРВЕДИЧЕСКАЯ КОНСУЛЬТАЦИЯ? Очень интересно и занимательно. ТЕО: Узнал такие вещи, как разделение организма с аюрведической точки зрения на вату, питту и капху, мне это было любопытно. Открыл для себя связь некоторых наших органов с нашим эмоциональным состоянием. Как мы питаемся, как мы спим, в целом наш образ жизни — все это напрямую связано с нашим здоровьем. Есть некоторые истины, в которых мы с доктором Мукешем сошлись, мне это очень польстило и порадовало. Я сейчас говорю о простоте отношения ко многим вещам и в целом о слове «простота». Это отражает, пожалуй, те убеждения, которыми я жил, и порой мне кажется, что мне это очень помогало, и вот эта консультация подчеркнула, что все верно. Доктор акцентировал на этом внимание — что не нужно изобретать сложные упражнения, не нужно себя утруждать сложными схемами питания. Все намного проще. Мне эта схема очень нравится, потому что я по жизни ко многим вещам отношусь просто. Не могу сказать, что слишком просто, но в правильной дозе. Для первой встречи тот поток информации, который вы получите, может, будет слишком велик, но меня удивило, что путем простого прикосновения к рукам и по пульсу доктор определил даже мою боль в спине, которая меня уже давно тревожит. То есть, он просто внимательно слушал мой пульс правой и левой руки, и о многих вещах он говорил так, будто я ему об этом рассказал до нашей встречи. Раз уж человек в этой системе давно, он профессионал, а значит, он знает, что делает, — это серьезно подкупает. Доктор произвел ОЛЬГА РЫЖИКОВА: очень приятное личное впечатление. Все-таки,
4
как ни крути, когда идешь к доктору аюрведы, думаешь о том, что это в первую очередь доктор. У нас с детства так сложилось, что когда слышишь слово «доктор», тебе становится страшновато, непонятно. Но потом ты видишь вот этого улыбающегося человека с открытой душой, с очень чистым взглядом, и не понимаешь — секунду, так это доктор или просто очень приятный мужчина, который тебе много интересного может рассказать? Поэтому встреча началась и продолжилась в очень комфортном общении, доверительном, понятном, человеческом. Мне кажется, это важно, когда ты с доктором — не важно, какой направленности, — находишь нормальные интуитивные совпадения. Как минимум, я склонна верить этому человеку.
процесса, идя на эту встречу. В общем-то, весь контакт и закончился измерением пульса в трех точках, и этого хватило, чтобы нарисовать полную картину моего состояния, как духовного, так и физического. По поводу моих каких-то заболеваний в детстве — это все было изложено, и это удивило, правда. Все, что в жизни ОЛЬГА РЫЖИКОВА: первый раз, оно запоминается, оставляет неизгладимое впечатление. А здесь не недоверие, а просто непонимание было, потому что нам, людям с белорусским менталитетом, это все непривычно. И мы с доктором, кстати, сегодня говорили о Беларуси и об Индии.
Когда доктор Мукеш мне некоторые моменты моего здоровья рассказал, прощупав пульс, я была удивлена. От нашей медицины осмотра ждешь — делают снимки, что-то просвечивают, а тут человек за пару секунд просто по пульсу называет слабые и сильные стороны твоего здоровья. Это сразу как-то шокирует конкретно. Ты вроде пришел к доктору — но откуда такое ощущение, что пришел к гадалке? Откуда он это знает, что случилось? Конечно, это удивляет.
Я, например, всего лишь один раз была в Индии как обыкновенный турист. А тут ты понимаешь, что это такая верхушка айсберга. Раскрывается огромная философия, которая была выработана веками, поколениями, целым народом, и конечно нам, наверно, с первого раза это все не понять. Если можно стать на беговую дорожку и ощутить сразу какую-то усталость мышц, то и в занятиях йогой, и в познании аюрведы, невозможно мгновенно в это влиться, можно лишь этим заинтересоваться — что сегодня со мной и случилось.
БЫЛИ ЛИ КАКИЕ-ТО СОМНЕНИЯ, СВЯЗАННЫЕ С АЮРВЕДОЙ, НЕПОНИМАНИЕ ВНАЧАЛЕ? ВСЕ-ТАКИ НАПРАВЛЕНИЕ НЕ САМОЕ ПРИВЫЧНОЕ!
ДАВАЛ ЛИ ДОКТОР КАКИЕ-ТО РЕКОМЕНДАЦИИ? ПОКАЗАЛИСЬ ЛИ ОНИ СЛОЖНЫМИ?
У меня никакого сомнения не было, ТЕО: мне было интересно. Я не знал последовательность нашей встречи, что со мной будет происходить. Допустим, сначала измерение пульса, потом, условно говоря, осмотр спины, измерение давления — я абсолютно был не в курсе
Слово «сложность» здесь вообще неТЕО: уместно. Ни одна из данных мне рекомендаций не сложна, потому что тут доминирует слово «проще». Все просто — если заключить это в одно предложение. Вам нужно, условно говоря, в субботу просто не покушать вот этого, а съесть вот это. И мне нравится, что звучит это с
WELLNESS CLUB
каким-то светлым энергетическим посылом — вот эта фраза «просто». Еще наши предки говорили «Твое эмоциональное состояние зависит от твоего физического» и наоборот. Я не сейчас это для себя открыл, но в очередной раз подчеркнул, что это работает и что наши мысли, наши желания и энергетическое состояние — это все играет важную роль. Если мы говорим о нашей медицине, то часто это фармакология — и точка. Болит голова — анальгин. Почему болит — непонятно. Но ты же не хочешь, чтобы она болела, вот и все. Поэтому я с очень большим уважением отношусь к врачам, которые придерживаются иной точки зрения. Медицина должна искать в первую очередь причины и подсказывать пациентам, что не в таблетке все счастье. Поэтому, правда, если кто-то находится в раздумьях, стоит сходить на эту консультацию или нет, то однозначно — стоит. Да, был совет. ВообОЛЬГА РЫЖИКОВА: ще, во всех людях заложено сильное какое-то интуитивное знание. В век прогресса, компьютеризации и прочих тому подобных вещей мы порой перестаем доверять своей интуиции. Наши предки жили, основываясь на интуитивных ощущениях, а мы об этом уже немного подзабыли, и вот благодаря сегодняшней консультации можно прочувствовать состояние своего организма, здоровья, настроения, понять, что все это вместе, это не может быть отдельно. Например, у тебя не может быть здорового тела, если ты будешь питаться всем подряд. Даже если машину заправить не тем бензином, которого она требует, она дальше не поедет. Сегодняшний разговор еще раз дал возможность задуматься, прислушаться и заставить себя пересмотреть самые простые вещи. Ведь по сути, наша жизнь, наше здоровье, наше общение —
все состоит из самых простых вещей. Мы даже говорили о том, что можно радоваться солнцу. Ведь это правда! Мы, белорусы, в каком-то смысле обделены хорошей погодой, потому что у нас наступает зима — и это на полгода. Даже просто ощущение, что сейчас пришла весна, трава зеленая, солнце светит, родные и близкие живы, здоровы, рядом — наверно, это уже залог какого-то стабильного твоего эмоционального состояния.
А ДО АЮРВЕДИЧЕСКОЙ КОНСУЛЬТАЦИИ, ЧЕМ ВАС ПРИВЛЕК КЛУБ? КАК ВЫ СТРОИЛИ СВОИ ТРЕНИРОВКИ? ТЕО: Если говорить о клубе, то мне здесь очень комфортно. Вряд ли бы я стал ходить в спортзал, если бы был какой-то другой тренерский состав; здесь правильная атмосфера. Людей немного, нет этих вопросов «Вам еще сколько подходов?», не собирается очередь из 5 человек к одному тренажеру. В физических нагрузках я люблю сам процесс и состояние после. Открывается второе дыхание, и даже легкая аккуратная боль в мышцах — она скорее тонизирующая, чем угнетающая либо вызывающая дискомфорт. ОЛЬГА РЫЖИКОВА: Я, наверно, обыкновенный белорусский человек с белорусским менталитетом, с понятным стандартным воспитанием — и моральным, и физическим. Если идти в спортзал — значит, что-то должно потом болеть. Если не болит, значит, занималась плохо. Знаю, это неправильная позиция, но у меня очень простой подход к занятиям в спортзале. На групповых занятиях, когда вокруг люди, я понимаю, что в этот момент халтурю. Когда сама
приседаю, качаюсь или отжимаю пресс, то знаю, что сама себя не обману. И когда ты осознаешь, что ты выделил на это время, ты не прочитал книгу или не заработал в каком-то проекте, или не повидался с друзьями, а приехал в спортзал, хочется провести это время с пользой. Я ориентируюсь не на весы, а на ощущения, на зеркало. Весы — не столь важно, если ты в принципе доволен своим видом. Ведь каждый человек — он, по сути, прекрасно знает свои проблемные места. Так что не надо взвешиваться, просто смотрите в зеркало, сравнивайте одежду, и если вы собой довольны, значит, все нормально.
КАК ВЫ РАССЛАБЛЯЕТЕСЬ ПОСЛЕ ТРЕНИРОВОК? ПОСЕЩАЕТЕ ЛИ СПА, ТЕРМАЛЬНЫЙ КОМПЛЕКС? ТЕО:
После спортзала я люблю поплавать. Я уже не от одного специалиста это слышал — советуют бассейн, он полезен во многом, начиная от ортопедических моментов и до сердечно-сосудистых. Ко всему, что касается сауны, после спортзала я отношусь аккуратно. Я вообще прислушиваюсь к своему организму. Кстати, это сказал и доктор Мукеш — нужно слушать свой организм. И уже, наверно, к моему возрасту человек сам себе становится в чем-то врачом, потому что — я надеюсь, что так у всех, — человек начинает слушать свой организм. Для понятного примера: это как в нашем аппетите — если я не хочу, я не буду это есть. Это не значит, что я стал в принципиальную позицию. Просто организму не нужны те минералы и вещества, которые содержатся там. ОЛЬГА РЫЖИКОВА:
Термальный комплекс, СПА — все посещала, для меня это как внутренняя награда. Я сама себе говорю: Оль, побегай еще полчаса, потом еще вместе пресс покачаем, потом поприседаем, а пото-о-ом — сходим с тобой в СПА-зону, и там будет классно, и в бассейн, и в сауне посидим, журналы полистаем! Воспринимаю это как релакс. Отдельно в СПА-зону не ходила, я для себя это делаю подарком, бонусом. Позанимаюсь хорошо — а там и СПА-зона, и коктейли вкусные. Нужно поощрять себя. Ведь, по сути, недостаточно просто заниматься в спортзале или просто правильно питаться. Велнес — это все, не только комплекс упражнений или набор продуктов, это понимание жизни, ощущение себя в этом мире или поиск себя. Велнес должен быть не только на талии, но и в глазах. Это большая философия, к которой мы тоже в Беларуси приходим. От спортзала мы идем к велнес-залу. Это значительно лучше. Когда это все в комплексе — спа-зона, релакс, ароматерапия, физическая нагрузка, — ты обретаешь не только красивое тело, но и находишься в нормальном эмоциональном состоянии. ◘
5
WELLNESS MENU
КОГДА ТОРТЫ ПРЕВРАЩАЮТСЯ В ШЕДЕВРЫ:
ИСКУССТВО РЕНАТА АГЗАМОВА Ренат Агзамов — главный кондитер международного класса компании «Фили Бейкер Премиум». Каждое из его кулинарных творений похоже на картину со своими красками, сюжетом и настроением. Содержание не уступает оформлению: для тортов используются лучшие ингредиенты, а оперативная система доставки позволяет заказчикам получить главное украшение праздника максимально свежим. Благодаря минской компании the DOUBLEYOU event group познакомиться с мастерством Рената Агзамова могут и жители белорусской столицы. Надо отметить, что даже для кондитера премиум-класса Ренат — личность незаурядная. Он является чемпионом России по кондитерскому мастерству, призером Чемпионата Мира, членом Олимпийской сборной России, членом Ассоциации скульпторов по льду. К тому же, несмотря на впечатляющие достижения, он продолжает посещать стажировки в других странах, откуда привозит новые рецепты и технологии. Благодаря этому созданные им торты уникальны и любимы многими. При этом интерес к кулинарии, как отмечает сам Ренат, появился у него еще в детстве. «Готовить я начал с семи лет. Первым, что испек, было печенье, потом — немецкий кекс по книжке. Наш отец — татарин по национальности, поэтому дома всегда были манты, плов лагман и другие блюда восточной кухни. Он же с детства учил готовить и нас с братом. До сих пор помню, что в плов нужно было три килограмма моркови — пока мы не нашинкуем ее мелко-мелко, вставать из-за стола было нельзя. Или вот еще история о том, как он приучал нас с детства промывать рис. Клянусь, я запомнил это на всю жизнь: когда промываешь рис, ни одной рисинки не должно упасть в раковину. Папа говорил, что иначе душа, которую вы вкладываете в блюдо, вытекает из него. Сейчас я вспоминаю условия, в которых мы ставили свои первые кулинарные опыты, и удивляюсь, как это вообще было возможно. Это сейчас у меня в духовке есть несколько режимов, а тогда я засовывал руку внутрь, чтобы проверить температуру! И это в семь лет! Тем не менее, ни разу в жизни у меня не подгорел ни один кекс». Сегодня торт от Рената Агзамова — это неповторимый кулинарный опыт, сочетающий в себе традиции и новые решения.
6
«Если говорить о вкусах людей, то в них явно чувствуется возвращение к советскому прошлому. В какой бы дорогой ресторан вы ни зашли, обязательно увидите в меню «Медовик», «Наполеон», «Птичье молоко» и тому подобное. Это как в моде: раньше у женщин было модно носить туфли на толстой подошве, и вот теперь этот тренд вернулся. Что же касается оформления тортов, то здесь сложно выделить какую-то одну тенденцию. Во всем мире принято покрывать торты мастикой и использовать для украшения цветы на проволоке. В России тоже многие кондитерские работают в такой технике. Я же ее не люблю. Не потому, что не умею с ней работать, — напротив, именно с такой техники я когда-то начинал и знаю, что в ней нет ничего сложного. Просто мне больше нравится работать в технике шоколадный велюр и делать все украшения съедобными. Я по минимуму использую мастику, заменяя ее шоколадом, потому что это вкуснее — и удобнее в использовании».
WELLNESS MENU
Уникальные торты от кондитерской «Фили Бейкер Премиум» могут украсить любое событие, но особое место они занимают на свадьбах. При этом вопрос о недостатке идей для Рената не актуален. «Я человек безграничной фантазии. У меня даже есть проблема: идей настолько много, что они мешают мне спать. К сожалению, на этой почве часто случаются стрессы, потому что я не успеваю реализовать все задумки. У меня большая команда, но чтобы воплощать самые смелые идеи, часто не хватает специалистов. Поэтому я ищу людей по всей России. Недавно вышел на ювелира, который работает в Питере с серебром, а до этого — на человека, который из спичечного коробка делает фигурки людей. В Индии есть два человека, которые делают потрясающие вещи с карамелью. Со всеми ними я переписываюсь — такие люди мне нужны. Моя мечта — аккумулировать вокруг себя лучших специалистов со всего мира и давать им воплощать мои мечты в жизнь. Что касается свадебных тортов, то идей для них, конечно, очень много, но заказчики привыкли сначала обращаться к свадебным организаторам. Те разрабатывают для них концепцию всего праздника, оформление зала, флористику, декор, и только после этого молодожены идут к нам за тортом. Получается, они поставлены в узкие рамки, и мои идеи с черепами брать уже не хотят. К свадебным тортам может быть два подхода: сделать просто что-то красивое или сделать торт, о котором будут говорить еще несколько недель. Черепа — это как раз второй случай. Однажды мы делали торт для очень богатой корейской семьи. У них на юбилее пел Энрике Иглесиас и другие иностранные звезды — то есть, вы понимаете, бюджет составлял несколько миллионов долларов. Мы сделали для них очень красивый торт с сумоистами. На следующий день мне позвонила жена, которая и заказывала торт: «Ренат, я довольна тортом, спасибо. Но я на вас обижена. Потому что мне звонят люди из-за границы, которые были на мероприятии, и вспоминают ваш торт. Это обидно, ведь я вложила столько денег в мероприятие, а все говорят только о торте». Вот это и есть тот результат, которого мы всегда стараемся достичь. Чтобы люди ждали чего-то особенного от наших тортов, удивлялись. С одной стороны, это круто, с другой — тяжело. Если вы придете в любую другую компанию, вам скажут: «Вот у нас есть несколько вариантов, выберите из них любой, а мы чуть-чуть доработаем». Мы же себе такого позволить не можем. Даже когда я предлагаю хоть что-то похожее, клиенты возмущаются и говорят, что уже видели такое у меня в Instagram. Но поэтому к нам и идут, зная, что мы умеем удивлять. Это довольно тяжело, потому что каждый раз мне приходится лично участвовать в проекте. У нас есть совершенно фантастические исполнители: скульпторы, шоколадники, кондитеры — но придумывать все нужно мне. А я в первую очередь руководитель, мне нужно управлять компанией, заниматься закупками, бухгалтерией, кадрами и другими вопросами. В то же время я понимаю, что мы сами задали такую высокую планку и должны теперь ей соответствовать». При этом качество свадебных тортов отслеживается не менее тщательно, чем их оригинальность. «Мы создали специальный отдел входного качества сырья. В нем работает специально обученный мною человек. В Европе, чтобы устроиться на такую должность, нужно учиться семь лет. У нас же в России даже институтов таких нет. Поэтому я стажировался, обучался в лабораториях, где осуществляют входной контроль качества сырья. И после этого взял хорошую девочку-технолога и обучил ее. К примеру, шоколад должен застывать в течение 40 секунд. Исходя из этого, мы разработали норму производства для каждого цеха. И если сотрудники не выполняют эту норму, я начинаю разбираться, в чем проблема — в температуре холодильника, температуре помещения, или же просто в нехватке людей. Самое плохое, если причина — в некачественном сырье. Во всем мире есть контроль качества сырья на входе в страну. Его проверяют на границе на соответствие всем характеристикам. Но у нас в России этого нет, поэтому многие неликвидные товары, которые остаются на заводах в Европе, отправляют к нам. Именно поэтому мы проверяем все, даже упаковку — на прозрачность, толщину изгибов, вес. В компании, которая поставляет нам упаковку, сказали, что в России есть всего две фирмы, которые проверяют это — мы и Nestle. И нам за это говорят спасибо, потому что благодаря нашему контролю на производстве удалось многое улучшить и вовремя устранить проблемы». 4 июня встретиться в Ренатом Агзамовым можно и в Минске. В ресторане evo он проведет для гостей презентацию, посвященную кулинарному искусству и растущей популярности уникальных тортов во всем мире. На встрече можно узнать о том, как Ренат работает, что его вдохновляет и почему торты от «Фили Бейкер Премиум» любимы олимпийскими чемпионами, политиками, актерами, звездами шоу-бизнеса и многими другими.
Встреча пройдет при поддержке компании the DOUBLEYOU event group — ивент-агентства, занимающегося организацией и проведением разноплановых мероприятий, в том числе и свадеб. The DOUBLEYOU event group неоднократно работали с Ренатом в России, теперь же они помогают познакомиться с ним белорусским ценителям вкусного и прекрасного! Более подробную информацию о компании можно получить на сайте www.doubleyou.by.
7
WELLNESS BEAUTY
СВАДЕБНЫЕ ОБРАЗЫ ОТ evo: МАГИЯ КРАСОТЫ Образ невесты — это особый элемент свадьбы, не менее важный, чем ее платье. В этот день хочется, чтобы все было совершенным. Поэтому специально для evoLife мастера салона красоты согласились поэкспериментировать. За весьма ограниченный промежуток времени они создали 2 совершенно разных образа, а заодно и прокомментировали, каково это — искать вместе с невестами идеал.
Комментарий Екатерины Солодкой (создавала классический образ) Подбирая макияж, я всегда ориентируюсь на черты лица, ведь задача визажиста — подчеркнуть достоинства и скрыть мелкие недостатки. Также особое внимание уделяю тому, какие пристрастия у невесты в макияже, потому что нам нужно избежать диссонанса: если она привыкла краситься не очень ярко, мы будем использовать легкие, нюдовые варианты макияжа. Важно, чтобы внутреннее состояние и внешнее, когда девушка себя увидит, полностью синхронизировались, ведь истинный макияж — это когда светятся глаза. Также накануне свадьбы лучше прийти и пообщаться с визажистом, ведь у каждого специалиста свой стиль. Вы сможете представить свой образ, выбирать того, кто близок Вам по душе — и как человек, и как мастер. Понравившийся вариант макияжа на картинке — не гарантия того, что именно он вас преобразит. Если невеста приходит с фото из интернета, я, исходя из своего опыта, все объясняю: что нужно изменить и почему. Мы делаем пробный вариант макияжа: можем половину сделать лица так, как я вижу, половину — как невеста хочет по картинке. Я понимаю ее волнение, поэтому для меня важно, чтобы она убедилась — в образе будет всё исключительно. Для меня свадебный макияж — это все-таки классика. Конечно, многое зависит от характера невесты и стиля свадьбы: если она хочет, это будет что-то более насыщенное, даже «смоуки айз». Но чаще всего девушки выбирают пастельные тона, потому что свадьба ассоциируется с нежностью. А чтобы придать нотку пикантности, можно поиграть с яркими тонами помад. Придерживаюсь мнения, что 90% удачного макияжа — это хорошо проработанный тон лица (правильный оттенок без эффекта маски) и, конечно же, брови. Личико сразу выглядит свежим и отдохнувшим, этакий макияж без макияжа. Чтобы образ получился цельным, смотрим и платье, и прическу, но в первую очередь мы обращаем внимание обязательно на те украшения, которые будут возле лица. Потому что макияж — это тоже в своем роде украшение, и нужно, чтобы все было гармонично.
8
Один образ был посвящен классике, другой отличался экстравагантностью и смелым выбором цветов и прически. Благодаря такому разному подходу несложно понять, что любая невеста найдет в evo свой вариант, независимо от пожеланий. Подготовку к свадьбе упростит и то, что в салоне красоты evo все всегда под рукой, выбор косметики радует разнообразием и качеством, нет недостатка в инструментах для укладки, можно найти разные варианты освещения. Помощь evo станет хорошим решением и в том случае, если время на подготовку ограничено, ведь перед фотосессией стилист и визажист работали с одной из моделей одновременно. Результат оправдал себя — образы получились очень разными: нежный и яркий, классический и смелый. Каждый из них стал бы неповторим акцентом свадьбы и отличным воспоминанием на всю жизнь!
WELLNESS BEAUTY
Комментарий Натальи Григорчик (создавала авангардный образ) При выборе макияжа я отталкиваюсь от общего целостного образа, который состоит из прически, платья, аксессуаров и общей тематики свадьбы. За образом невесты стоит мастерство нескольких профессионалов, ее желания и представления. Я могу советовать, консультировать, обсуждать, рассказывать о модных тенденциях. Спорить — никогда. В день свадьбы самое главное — это внутреннее, душевное состояние невесты, ее спокойствие и комфорт. Это ее день, единственный и неповторимый в жизни. В современном мире уже давно переплелись все стили, и конкретного свадебного макияжа в моей голове не существует. Современные пары выбирают тему свадьбы, цвет, флористику не только в классическом ее понимании, но и совершенно сумасшедшие идеи воплощают в реальность. Это может быть фотозона с парадом планет и космосом, либо гигантские сказочные цветы из фэнтези, да все что угодно. Поэтому главная особенность макияжа — его стойкость, что возможно только с профессиональными средствами и техникой визажиста.
Комментарий Алексея Балуева Прическа на свадьбу подбирается на основании нескольких моментов. Во-первых, это, конечно же, пожелания невесты. Второй момент — индивидуальные особенности девушки, которые нужно обыграть. Также я обращаю внимание на собственное видение, ведь все мы — люди творческие. Я люблю рушить стереотипы, советовать нестандартные варианты. Но здесь многое зависит от того, насколько невеста готова к переменам. Вообще, все мы психологи, поэтому мы с невестой беседуем накануне, обсуждаем подробности. Я показываю, как определенный вариант будет выглядеть, обязательно делаю пробную прическу. Итоговый образ должен быть гармоничным, поэтому важно ориентироваться и на платье, и на макияж. В целом, стилисту и визажисту лучше работать командой, нацеленной на успешный результат. Выбирая образ, можно ориентироваться и на моду. В 2015 году тенденция — мода 70-х. Это бабетты, прически с распущенными волосами, разные текстуры. Но чаще белорусские невесты все же предпочитают традиционные, а не модные или экстравагантные варианты. Свадебная прическа должна сохраняться весь день при любой погоде, условиях, а часто и необычных фотосессиях. Используя правильный стайлинг, можно добиться качественного результата сохранения прически — в мерах разумного. Были случаи, когда невеста попадала под дождь, и ничего — нормально все было. Бывало такое, что невеста меняет предпочтения перед свадьбой. И хоть это и эмоциональные встряски, мы можем подобрать новый вариант.
Фотограф — Людмила Плешкун 9
WELLNESS EVENT
ЧТО НУЖНО ДЛЯ ЯРКОЙ СВАДЬБЫ? ТРЕНДЫ-2015 И НОВЫЕ ТРАДИЦИИ
»
В свадебном сезоне 2015 года заграничные свадьбы уже не так популярны, потому что они с этого года многим стали менее доступны. Агентствам стало сложнее работать, потому что удивлять людей нужно не красотами Средиземного моря, а зачастую выстраивать площадку с нуля. Регистрация брака может быть в двух вариантах: формальная регистрация, когда жених с невестой поженились заранее, и мы создаем некую театрализованную постановку для гостей, или это может быть регистрация в этот же день. Но и для нее не обязательно ехать в загс. Мы привозим регистратора на площадку, и брак заключается по всем законам Республики Беларусь. Сегодня все чаще на свадьбу приглашают регистраторов-мужчин — солидных, статных, в костюме с гербом и бабочкой, приятным баритоном, как это происходит, например, в Испании или Италии. Женщина-регистратор с известной всем заученной речью про «корабли любви» уже не так популярна. Как правило, на свадьбе есть пара часов для чисто романтических и сентиментальных нот, и этого достаточно. После этого гости готовы
10
веселиться, а еще их нужно удивлять — с самого начала свадебного события. Потому что, как правило, гости бывают на разных свадьбах, видят одни и те же сценарии. Жениху и невесте всегда хочется чего-то особенного. Сегодня никто не старается заказывать побольше банкетных залов с коврами для своего торжества. Многие женихи и невесты просто не знают, где хотят устроить свадьбу, и задача ивент-агентства — выстроить новый шатер в пейзажно красивом месте, или прийти в заброшенное троллейбусное депо и убрать там все, чтобы сделать прекрасную лофт-площадку с большим количеством фотозон и арт-объектов, или устроить свадьбу в американском стиле, при котором столы, сцена и часть пола выставляются прямо на газоне. Самую неожиданную площадку можно сделать интересной с помощью грамотных украшений и флористики, нестандартного освещения мелких элементов и заранее изготовленных арт-конструкций. Если же жених и невеста хотят классический вариант, важно подобрать зал, в котором свадьба все равно останется стильной и выдержанной.
Возможности для празднования свадеб меняются каждый год, и торжества многих современных молодоженов разительно отличаются от того, как сочетались браком их родители. Стандартная схема «выкуп-регистрация-возложение цветов-посиделки в ресторане» устраивает не всех. Свадьба превращается в маленький карнавал или театрализованное шоу, а свадебные агентства все больше становятся режиссерами и дирижерами таких событий. О том, как добиться этого сегодня, рассказали основатель ивентагентства, креативный директор the DOUBLEYOU event group, телерадиоведущий и шоу-мен Антон Никифоров и его партнер — генеральный директор агентства Андрей Городник.
В Минске, например, это французский ресторан «La Crete d 'Or». Мы лично знакомы с шеф-поваром, Александром Петриманом, и это во многом гарантирует качество, потому что хорошая кухня — важная составляющая удачной свадьбы. А свадебный торт — это уже не просто ответ на вопрос «А где же сладкое?» Это красивый финальный аккорд свадьбы, который может отличаться от всей тематики свадьбы. Все чаще молодожены хотят что-то необычное. Так, Ренат Агзамов, с которым мы работаем, на одну из свадеб сумел создать десерт в посуде из карамели, которая была похожа на стекло, с ручками и крышкой из шоколада, а внутрь положить нежнейшую начинку.
WELLNESS EVENT
Свадебные традиции тоже меняются. Мало кто выбирает вариант со стандартными конкурсами и тамадой. Капкейки и пирожные становятся дополнением к караваю или заменой ему. Вместо голубей выпускают шары, китайские фонарики или экзотических бабочек огромного размера. Домой жених и невеста уезжают с мотосопровождением из 10 мотоциклов вместо белого лимузина. Вместо книги пожеланий гостям предлагают видеоинтервью, дерево с записками или холст для отпечатков ладоней. Вместо классической подушечки для колец используются цветочные композиции или аксессуары в тему свадьбы — однажды мы подавали кольца на кирпиче с «вросшим» мхом.
свое присутствие, предупредить об изменениях, уточнить что-то по меню — например, указать, что кто-то является вегетарианцем. После свадьбы на этих сайтах можно написать отзыв, посмотреть фотографии, поделиться впечатлениями. Свадьбы шагают в ногу с технологиями, о которых мы раньше и не думали. На фоне этого хочется подчеркнуть один важный момент: свадьба, организованная ивентагентством, не обязательно требует заоблач-
ного бюджета. Все планируется гибко и индивидуально: выделяются самые важные моменты, можно сделать классную атмосферу только благодаря площадке, неожиданным мелочам и освещению. Нужно лишь иметь чувство стиля и знать, на чем можно экономить, а на чем — нет, сравнивать разные предложения и искать выход. В этом проявляется уровень агентства. Поэтому при правильном подходе и камерную свадьбу можно сделать яркой и запоминающейся». ◘
Декор от Престона Бейли
Гостей на свадьбе развлекает не только ведущий, у них всегда есть что-то, способное удивить. На смену, ставшим уже традиционными сладким столам приходят сырные. Из фруктов великолепно дополнят стол как сезонные (клубника, инжир, малина), так и внесезонные плоды (виноград, яблоки, груши). Помимо фруктов, подготавливаем галеты, свежеиспеченный хлеб (как вариант — багеты), мед, орехи. Вместе с другими закусками на столе могут быть необычные джемы и варенья. Кэнди-бары и фотозоны вошли в моду давно и уже стали привычными. Сейчас все больший интерес проявляется к тематическим столам — например, «мужским» и «женским», по интересам. Хороший вариант «мужского» стола, который нам доводилось делать, — торседор-кубинец, который каждому желающему скручивал настоящие кубинские сигары. Частью декора могут стать стенды или стеллажи для подарков. Если молодожены попросили гостей привозить вместо букетов, которые, в общем-то, часто не нужны в таком количестве, алкогольные напитки для наполнения первого семейного бара, то бутылки могут размещаться на специальном стенде. Мы просто вешаем на них бирки, чтобы молодые знали, что от кого. Вообще, тема подарков и организации свадьбы хорошо отражается одной из популярных свадебных тенденций сегодня — это сайты и мобильные приложения, разрабатывающиеся специально для данной свадьбы. Гости скачивают это приложение или получают индивидуальный доступ на сайт, человек со стороны туда просто не попадет. Таким образом можно узнать, что, где и во сколько пройдет, получить маршрут мероприятия, меню, расположение развлекательных зон, список подарков, которые хотят жених и невеста. Там же гости могут подтвердить
Комментарий от декоратора. Как было отмечено, декор — одна из основ настроения на свадьбе. Поэтому о нем рассказала свадебный декоратор Ольга Мащенко. «Исходя из личного опыта, скажу, что декор так или иначе становится отражением души Клиента, копирует его индивидуальный стиль. Молодожены часто хотят удивить своих гостей. Каждая пара всё равно обладает своей изюминкой. Ее и нужно отразить так, чтобы задекорированная площадка соответствовала внутреннему миру молодых, их возможностям и, безусловно, включала в себя новаторские идеи. Трендом становится эксклюзивный подход. Уникальные и исполненные в единственном роде декор-идеи всегда будут оценены публикой по достоинству, и несомненно получат комментарий профессионалов своей сферы. В этом году я могу выделить ряд следующих модных тенденций: » Винтажная мебель. Она несет в себе романтизм и изящество, которые понравятся даже самым предвзятым невестам;
» Индивидуальная сервировка. Требует идеальной кропотливой подготовки; » Каллиграфия. Ручная изящная работа действительно выходит на первый план; » Подарки для гостей: коробочка сладостей в сочетании с живой флористикой; » Роскошь и пышность. Декор в стиле известного флориста-декоратора Престона Бейли набирает все большую популярность; » Экзотические мотивы. Симбиоз сафари и марокканских мотивов, тропических и гавайских находится на пике славы; » Сырные столы. Стремительно приходят на смену сладким, ставшим уже традиционными; » Цветочные мотивы. Вечная классика нашла отражение именно в этой детали. Мы любим реализовывать сложные проекты, требующие производства декораций, новых форм специально для флористического декора и не только. Особенностью агентства New Look является производство декораций, и ручной работе мы уделяем большое внимание, только тогда свадьбу можно назвать уникальной.
11
WELLNESS WORLD
СВАДЕБНЫЙ ПОДАРОК НАОБОРОТ: ЧТО ПОДАРИТЬ ГОСТЯМ? Молодая пара, только что вступившая в брак, окружена особой атмосферой счастья. И тому, с кем они этим счастьем поделятся, обязательно повезет. В это верили многие народы мира — так появилась традиция маленьких подарков, которые молодожены вручали на свадьбе своим гостям Например, в древнем Риме гости могли рассчитывать на сушеные фрукты и орехи в подарок — как символ богатства и плодородия. Уже в XV веке свадебные мини-подарки превратились в настоящее искусство благодаря введению в моду бонбоньерок. Европейская знать заказывала небольшие шкатулочки, заполненные конфетами, у именитых ювелиров. Те бонбоньерки делались из золота и драгоценных камней и разрабатывались специально для каждой свадьбы. Но чем более распространенной становилась традиция, тем проще были подарки. Сегодня речь идет о милых сувенирах, с помощью которых новоиспеченные супруги хотят выразить свою признательность гостям за то, что те нашли время посетить их праздник. Свадебные сувениры выдаются двумя способами: вручаются непосредственно на свадьбе или отсылаются почтой вскоре после праздника. Очень часто подписанные мини-подарки используют для определения места гостя за столом. .
1. КЛАССИКА — НАБОР КОНФЕТ. Естественно, небольшой, в бонбоньерке. Пусть она сделана не из золота, а из картона, гостей такой сладкий презент наверняка порадует!
Свадебные подарки сейчас настолько востребованы, что проводились социальные опросы о том, что именно гости больше всего желают получить. В топ-5 вошли:
А чтобы бонбоньерка украсила праздник и всем пришлась по вкусу, стоит обратить внимание на то, какими сладостями она заполнена. Французская кофейня «Золотой гребешок» поможет в этом, предложив эксклюзивные варианты мини-десертов. Здесь также могут создать главное украшение свадьбы — эксклюзивный свадебный торт, сделанный специально для вас!
5. ПРАКТИЧНЫЕ ПОДАРКИ, которые можно использовать в повседневной жизни. Это может быть флеш-карта с инициалами молодых или бирки для багажа — если гости прибыли из другого города.
3. СИМВОЛИЧНЫЕ ПОДАРКИ. Здесь все чаще используются растения. Маленькие суккуленты, высаженные в чашки, неприхотливы, великолепно украсят стол, их несложно перевозить, а для ухода за ними не нужно быть садоводом.
4. СЕЗОННЫЙ ПОДАРОК, который упростит гостям пребывание на свадьбе. Например, солнечные очки летом, маленький зонт осенью или даже одноразовый фотоаппарат для собственных кадров с торжества.
2. ТРАДИЦИОННЫЕ НАПИТКИ И СЛАДОСТИ. Уникальный чайный сбор, баночка меда из этих мест, джем, сваренный лично невестой, печенье — таких вариантов много.
12
evo wellness club г. Минск, ул. М.Богдановича, 155В Тел: 7000 (vel, mtc, life) www.evo-club.by