№8 (16), август 2015 г. Wellness club evo · издание о велнесе ·
Денис Гусев: российский бодибилдер мирового уровня. Мастер-класс в evo
Секреты аюрведической кухни Много доброго можно сделать, если у тебя хорошее настроение. Юрий Никулин
Интервью с Александрой Виторской: всегда нужно пробовать то, что предлагают профессионалы
Все лучшее — детям! Новые программы СПА
Летние моктейли
WELLNESS PHILOSOPHY
Дорогие друзья! Август — время, когда приближается смена сезонов и настает момент подумать о новых начинаниях, составить планы на будущее. От того, как мы это делаем, во многом зависит наш успех. Поэтому сегодня я предлагаю вам познакомиться с притчей авторства Джека Уэлча — известного предпринимателя и мотиватора. Светлана Чиж, Директор evo wellness club
*** Один человек пришел к Сократу и спросил: — А знаешь, что мне сказал банщик о твоём друге? — Подожди, — остановил его Сократ. — Просей сначала то, что собираешься сказать, через три сита. — Три сита? — Прежде чем что-нибудь говорить, нужно трижды просеять это. Во-первых, через сито правды. Ты уверен, что то, что ты скажешь, правда? — Нет. Просто я слышал… — Очень хорошо. Значит, ты не знаешь, правда это или нет. Тогда просеем через второе сито — сито доброты. Ты хочешь сказать о моем друге что-то хорошее? — Ну-у… нет. — Значит, — продолжал Сократ, — ты собираешься сказать о нем что-то, в чём нет доброты, но даже не уверен, что это правда. Попробуем третье сито — сито пользы. Так ли уж необходимо мне услышать то, что ты хочешь рассказать? — Нет, в этом нет теперь необходимости. — Итак, — заключил Сократ, — ты видишь, в том, что ты хочешь сказать, нет ни доброты, ни пользы, ни правды. Зачем тогда говорить, согласен? 2
«Зеленый зонтик», Ги Роуз, 1911
WELLNESS NEWS
ЯРКИЕ ВОСПОМИНАНИЯ О ЛЕТЕ: СПЕЦИАЛЬНОЕ ПРЕДЛОЖЕНИЕ ОТ САЛОНА КРАСОТЫ!
Специальное летнее СПА-меню уже знакомо многим гостям, и август — последний месяц, когда им можно насладиться! В СПА-меню входит:
КЛАССИЧЕСКИЙ МАНИКЮР — универсальная процедура ухода, любимая многими! Начинается он с придания ногтям великолепной формы, которая в каждом случае подбирается индивидуально. Затем руки ждет ухаживающая ванночка, нежно смягчающая кожу. После нее обрезание кутикул проводится особенно легко и безболезненно. Финальной ноткой станет увлажнение кутикулы смягчающим маслом. Маникюр займет всего 45 минут, а его стоимость приятно удивит! ЕВРОПЕЙСКИЙ МАНИКЮР — отличный вариант для обладательниц нежной, чувствительной кожи! Маникюр начинается с придания ногтям формы, далее следует смягчающая ванночка для рук, которая готовит кожу к последующей обработке. Главной особенностью европейского маникюра является то, что кутикула не обрезается, а удаляется с помощью специального средства и апельсиновой палочки. После этого кутикула увлажняется питательным маслом, а кожа рук обрабатывается увлажняющим кремом.
ЕЖЕДНЕВНЫЙ ЭКСПРЕСС-УХОД — это мытье волос и их сушка по форме. После такой программы прическа снова заиграет блеском, и прямо из спортзала можно отправляться на важную встречу! УКЛАДКА НА СУХИЕ ВОЛОСЫ — это хороший способ сменить стиль «на бегу». За счет того, что формирование прически делается на сухих волосах, можно сэкономить время и быстро подготовиться к любым событиям.
КЛАССИЧЕСКИЙ ПЕДИКЮР — комплексная программа ухода за ногтями и стопами. Начинается она с ванночки для ног со смягчающим средством. В ней ноги отдыхают, кожа становится мягкой, что очень важно для следующих процедур. После подготовки на кожу наносятся аппликации, удаляющие натоптыши. Мастер подпиливает ногти и обрабатывает кутикулу специальным средством для ее удаления. После этого кутикула увлажняется питательным маслом. Специальная одноразовая пилка позволяет мастеру бережно и осторожно удалить натоптыши, гарантируя гигиеничность процедуры. Завершением программы станет нанесение питательного крема, превращенное в легкий массаж.
ОБНОВЛЯЮЩАЯ СПА-ПРОГРАММА «ОЧИЩЕНИЕ+РЕЛАКС» начинается с 20-минутного пилинга, который бережно очистит кожу от отмерших частичек эпидермиса, сделает ее очень мягкой и шелковистой. После этого остатки пилинга смываются под душем, а на открытую к насыщению кожу наносится питательный крем, который защищает ее от пересыхания, питает витаминами и микроэлементами. Важно отметить, что крем наносится массажными техниками, а значит, программа превращается в полноценный сеанс релаксации!
КЛУБ evo ПРИГЛАШАЕТ ДРУЗЕЙ! Совместные тренировки с друзьями — отличное дополнение велнеса! В клубе evo мы не только ценим тех, кто уже присоединился к нам, но и спешим познакомиться с их друзьями! Поэтому членов клуба, которые рекомендуют evo, и их друзей ждут приятные сюрпризы. Новый член клуба, пришедший по рекомендации действующего члена клуба, может приобрести карту со скидкой 10%. А член клуба, который дал эту рекомендацию, получает месяц членства в evo в подарок! И для него бонусы накапливаются: с помощью рекомендаций можно получить до трех месяцев членства бесплатно, а приведя четвертого друга — еще и десятипроцентную скидку на продление клубной карты! Клуб evo — место, где встречаются друзья! 3
WELLNESS CLUB
ИНТЕРВЬЮ С АЛЕКСАНДРОЙ ВИТОРСКОЙ: всегда нужно пробовать то, что предлагают профессионалы Мы продолжаем знакомить вас с яркими, неординарными и неповторимыми членами клуба evo! Гостьей этого номера стала Александра Виторская, врач, специалист по здоровому питанию, фуд-блогер и просто очень улыбчивая, обаятельная собеседница.
«Здоровое питание — это несложно, главное — знать определенные принципы и правила и без нездорового фанатизма придерживаться их».
Александра, скажите, когда вы попали в клуб? Я состою в evo уже второй год. Я давно занимаюсь спортом, раньше ходила в другой фитнес-клуб, потом был перерыв, после которого я решила возобновить тренировки и пришла сюда. Как вы узнали об evo? Уже, наверное, весь город знает, что есть такой клуб! Первый источник сейчас и не вспомню, можно сказать, людская молва. Когда вы только начинали тренировки, было четкое понимание того, что вы хотите получить от клуба? Да, определенное представление было, ведь с персональным тренером я занималась еще в предыдущем клубе. Тренажерный зал мне ближе, чем групповые занятия, поэтому здесь я тоже сразу была нацелена на него. Найти своего тренера было просто и сложно одновременно. Сложно, потому что сначала я хотела присмотреться к тренерам, посмотреть, как они проводят занятия. Присматривалась я долго… А если сказать честно, то такой метод результата не дал. Поэтому пошла наугад и оказалась в профессиональных руках Сергей Филипени, вырваться не удалось, у него и осталась. 4
А на велнес-консультации вы бывали? Да, конечно. Я сама врач, и удивить меня этими пробами сложно, поэтому мне было просто любопытно узнать свои функциональные показатели организма. С помощью велнес-консультации удобно отслеживать свой прогресс. Это как в медицине — нужно на протяжении определенного времени сдавать анализ, чтобы следить за динамикой. Поэтому повторные консультации намного информативнее, так как они отображают изменение вашего организма на данный момент и позволяют сравнивать показатели с предыдущими. К тому же, приятно следить за своими успехами. А тренировки с точки зрения врача вы рассматриваете? Относительно тренажерного зала, у меня главный принцип «не навреди». Как бы ни хотелось показаться главным качком в зале, больше своих возможностей сделать не пытаюсь. Какие элементы велнеса интересны вам помимо тренажерного зала? После тренировок всегда иду отдыхать в бассейн. Хожу на индивидуальные тренировки по самообороне. Даже не подозревала, когда шла на первое занятие, что мне так понравится и ув-
лечет борьба. Правда сейчас вынуждена взять летний перерыв, потому что фиолетовые от синяков колени и короткие юбки не совместимы. Хотя… если владеешь приемами самообороны, то все вдруг становится совместимо и никто тебе ничего наперекор уже сказать не может. (Смеется). Из групповых занятий посещала уроки сальсы и йогу. Занятия йогой хотела бы продолжить в будущем. Очень понравилось в СПА, обязательно еще раз загляну на массаж камнями. Регулярно бываю в фитобаре, любимый коктейль детокс, рекомендую всем попробовать, поверьте — плохого не посоветую. Сегодня вы — увлеченный фуд-блогер. Когда у вас появился интерес к здоровому питанию? Я врач, и это объясняет внимание к здоровью. Позже я увлеклась кулинарией и решила совместить мою профессию и увлечение. Для меня это в первую очередь стремление доказать людям, что здоровая пища может быть вкусной и доступной. Полезное питание — это не обязательно новомодные суперфуды с непонятными названиями. Это наши обычные правильно приготовленные продукты хорошего качества. Здоровое питание — это несложно, главное — знать определенные принципы и правила и без нездорового фанатизма придержи-
WELLNESS CLUB
ваться их. Люди учат правила дорожного движения, этикет, даже как красиво одеваться, но почему-то считают, что они и так знают, как питаться. Это неверно, основам здорового питания тоже нужно учиться. Можно ли сказать, что сейчас в мире чувствуется общая тенденция перехода к велнес-кулинарии — то есть, основам здорового питания? Сейчас есть такая тенденция, люди стали больше внимания обращать на здоровое, полезное питание. Но очень многие действуют интуитивно и ошибаются, другие безосновательно считают себя профессионалами настолько, что начинают давать советы другим, когда у них нет никакой образовательной базы. Только врач может быть диетологом, в противном случае вы бесполезно потратите свое время и силы, если вообще не навредите своему организму. Вы интересовались связью питания и спортивных тренировок? Конечно, нельзя разделить питание и занятия спортом. Есть определенные правила, которых нужно придерживаться: во сколько есть до тренировки, во сколько — после, что конкретно есть, когда лучше тренироваться — все это должно учитываться. Профессионалы спорта все это знают, но зачастую, конечно, перегибают, и тогда это уже не на пользу.
Вносили ли вы изменения, связанные с тренировками, в собственный рацион? Определенные изменения появились. Но я не ставлю перед собой цели набрать мышечную массу или, наоборот, похудеть, поэтому, в целом, питаюсь как раньше — правильно. Насколько вам известна, близка и понятна аюрведическая кулинария? Пока я знакома с ней очень поверхностно. Я готовила лишь одно блюдо — кичари, получилось действительно вкусно, а главное — непривычно, но на этом пока все. Я знакомилась с аюрведой не для того, чтобы полностью питаться по этой системе. Просто я считаю, что если я диетолог, то должна знать и разбираться во всех направлениях и принципах питания, прежде чем давать советы другим. Я читала об особенностях аюрведического подхода, дошах, — это действительно интересно, ведь мы не имеем ничего подобного в нашей культуре. В будущем я бы хотела лучше изучить это направление, потому что невозможно судить о чем-либо, давать оценки, если ты сам это досконально не изучил. Иначе это превращается лишь в высказывание своего некомпетентного мнения. Как вы изучаете новое для вас направление? Читаю посвященные этому книги, ищу статьи в интернете, в общем, пытаюсь собрать инфор-
мацию из разных источников. Если я собираюсь приготовить новое блюдо, нахожу несколько рецептов, которые вызывают доверие. Конечно, все они чем-нибудь отличаются. Сравнивая их, можно определить, какие ингредиенты главные, а что можно опустить, и приготовить что-то свое, основываясь на чужом опыте. Относительно аюрведы, хотелось бы вам попробовать что-то, приготовленное профессионалами этого направления? Конечно, я очень люблю пробовать новое! Ведь чтобы создать что-то свое, нужно пробовать, так сказать, эталонный вариант. Тем более в такой нетрадиционной для нас культуре. Можно долго читать в интернете рецепты и правила, но это никогда не заменит беседу со специалистом, который вам расскажет про систему в целом, подаст настоящее блюдо — такое, каким оно должно быть, а не как рассказывают в интернете. Ведь интернет похож на сломанный телефон: не всегда понятно, ответственно ли автор подошел к написанию рецепта, вы его прочитали, половину ингредиентов не нашли, половину заменили, в итоге что-то приготовили. Да, именно что-то! Но что? Было слишком много промежуточных этапов, вам не с чем сравнить, и вы не знаете, каким должен был получиться результат. Может у вас получился не кичари, а оливье. Поэтому советую вначале всегда пробовать блюдо в профессиональном исполнении!
5
WELLNESS MENU
СЕКРЕТЫ АЮРВЕДИЧЕСКОЙ КУХНИ С сентября гостей ресторана evo ждет приятный сюрприз: обновится и дополнится аюрведическое меню! Эти блюда уже успели полюбиться многим гостям клуба evo, и теперь выбор блюд, которые раньше в таком качестве можно было найти разве что в Индии, станет еще богаче. О том, в чем особенности аюрведической кухни и почему она подходит всем без исключения, рассказывает консультант evo доктор Мукеш Кумар. «Здоровье и хорошее самочувствие связаны с дошами — видами материи, из которых состоит тело. Когда доши, — вата, питта и капха, — в равновесии, человек чувствует себя хорошо. Но равновесие может быть нарушено разными факторами — меняется погода, окружение, настроение, причин много. Когда происходит сбой, баланс нужно восстановить, чтобы человек снова был в гармонии. Для этого есть много решений. Самое первое из них — йога. У нас в клубе есть специалисты, преподающие разные курсы йоги, среди которых каждый найдет что-то свое при желании. Второе — дыхательные упражнения. Третье решение, самое большое, на котором я всегда заостряю внимание, — это питание. Многим известна цитата Фейербаха: человек есть то, что он ест. Питание действительно играет очень большую роль в нашей жизни.
У нас есть два типа энергии: выводимая и вводимая. Выводимая энергия — это все, что связано с нашей жизнедеятельностью. Когда мы сидим, смотрим, говорим, работаем — все это выводит энергию. Даже когда мы спим, энергия все равно тратится, ведь мы видим сны, работают все внутренние органы. А вот вводимой энергии у нас получается очень мало. Ее можно получить через молитву или медитацию, но самая сильная 6
энергия — это все-таки питание. Поэтому если вводимой энергии мало, то она должна быть такой качественной, чтобы ее хватало для уравновешивания выводимой энергии. Систему питания нужно очень хорошо понимать. Существует большое число категорий
просто они были несочетаемые. Когда используются несочетаемые продукты, время работы пищеварительной системы увеличивается чуть ли не в два раза. Чем дольше переваривается пища, тем хуже для организма. Есть определенный срок, 4–5 часов, за который пища должна
Основная цель еды — приносить нам сытость и положительные эмоции. Неправильно, если пища дает только что-то одно.
продуктов — сочетаемые и несочетаемые, холодные и горячие, сырые и термообработанные, продукты по цвету, у которых каждый цвет обозначает определенные свойства, и другие. Если человек разбирается в этом, он сможет извлечь пользу, он понимает, что нужно лично ему. Возьмем жизненный пример: нельзя заря-
превратиться в энергию. Но при несочетаемых продуктах это время увеличивается, продукты мешают друг другу.
дить телефон одной марки зарядным устройством для другой, каждый получает энергию через свою «зарядку». Поэтому и питание подбирается индивидуально.
Основная цель еды — приносить нам сытость и положительные эмоции. Неправильно, если пища дает только что-то одно. В этом и суть аюрведических рецептов, которые существуют уже много столетий: чтобы продукты сочетались и давали хороший вкус.
Правильный или неправильный выбор питания легко заметить. Бывает так, что мы приготовили блюдо дома, из качественных продуктов, а после него все равно тяжесть в животе, изжога. Это не значит, что ингредиенты плохие,
А есть продукты, после которых сразу появляется энергия и легкость в организме. Ничего сверхъестественного в таком случае не происходит, просто продукты оказываются сочетаемыми.
В аюрведе существует разделение людей на группы по преобладающему типу дош: вата, питта и капха в чистом виде, сочетания ва-
WELLNESS MENU
та-питта, вата-капха, питта-капха, а также баланс вата-питта-капха. И каждому человеку питание подбирается индивидуально, в зависимости от типа, — как мы индивидуально подбираем духи или одежду. Одни и те же продукты кому-то нравятся, кому-то — нет, и это тоже связано с типом дош. Поэтому важно знать свой тип. Одни люди узнают его сами, с помощью многочисленных тестов, другим помогает специалист. Сделать это несложно, это факт, а не гадание.
Каждому человеку питание подбирается индивидуально, в зависимости от типа, — как мы индивидуально подбираем духи или одежду.
И для каждого типа есть свои продукты. Например, в аюрведическом питании есть настоящая магия специй. В них аккумулирован солнечный свет. Они никогда не бывают пресными, и добавление даже самой нейтральной специи меняет вкус блюда. Специи имеют серьезное влияние на организм, с их помощью вырабатываются эндорфины, «гормоны радости». Есть специи, которые уменьшают питту или увеличивают капху. Это чудодейственное средство, которое должно подбираться индивидуально, как лекарство, в зависимости от цели. Если у человека насморк, бесполезно лечиться лекарством от расстройства желудка. Так же в аюрведе: если все подобрано правильно, то и маленькой порции будет достаточно. Воду при этом нужно пить почаще, я рекомендую не меньше 7 стаканов в день, особенно летом. Лучший выбор — простая родниковая вода, особенно если есть проблемы со здоровьем. Это здоровому человеку нужно разнообразие, выздоравливающему больше подойдет однообразие, чтобы ничто не мешало выздоровлению. Существует 6 вкусов еды: сладкое, соленое, кислое, острое, горькое и вяжущее. В нашем рационе преобладают в основном первые три вкуса, тогда как для того, чтобы избежать заболеваний, нужен баланс. Кому-то может очень нравиться вкус мяса, кому-то ближе вегетарианство. Проще всего людям, которые едят все: сегодня они выбирают вегетарианство, завтра — уху, послезавтра — мясо. Но в любом случае, рацион должен быть сбалансированным. Тогда человек сыт и наслаждается вкусом.
Человек, знающий свой тип, сохранит баланс без усилий. Но даже не зная свой тип, можно выбрать любое блюдо — один-два раза, на пробу. По аюрведе, очень важно слушать свой организм, понимать, чего ему хочется. Такие блюда никому не противопоказаны, если нет каких-то медицинских особенностей. Ведь это мы разумом можем не понимать, к какому типу
желудок. В этом свете стоит указать, что очень правильная традиционная система обеда есть и в Беларуси: салат, первое и второе. Сначала идет салат, он быстро переваривается и дает энергию. Потом — первое, жидкое, после него появляется чувство сытости, и много второго уже не съешь, а ведь именно твердое второе сложнее всего усваивается.
Питание по аюрведе связано со временем года — оно может быть зимним, летним или межсезонным. относимся, а сам организм это уже знает! Организм будет подталкивать к правильному выбору. Ничего страшного не случится, если один раз выбрать блюдо неподходящего типа, главное — правильно построить систему. Питание по аюрведе связано со временем года — оно может быть зимним, летним или межсезонным. Например, летом это во многом фрукты и овощи, их лучше есть на голодный
Также питание по-своему распределяется в зависимости от времени суток. Наша пищеварительная система лучше всего работает, когда на небе солнце. Поэтому больший упор нужно делать на обед. У нас есть такая поговорка: завтракай как принц, обедай как король, ужинай как нищий. Поэтому на ужин лучше есть что-то легкое, и не позже чем за три часа до сна, тогда и сновидения плохие не появятся!»
Существует 6 вкусов еды: сладкое, соленое, кислое, острое, горькое и вяжущее.
Аюрведическая кухня в нашем клубе — это как раз такой набор блюд. Здесь важен индивидуальный подход к человеку, поэтому в меню возле каждого блюда указывается, какому типу оно подходит. 7
WELLNESS SPA
ВСЕ ЛУЧШЕЕ — ДЕТЯМ! Новые программы СПА СПА-программы были созданы не только для красоты и здоровья, каждая из них — это особое удовольствие, время отдыха, эмоциональной гармонии и приятных ощущений. Традиционно такие услуги рассчитаны на взрослую аудиторию, а ведь обычно именно детям мы стремимся дать самое лучшее! Поэтому отныне в СПА-комплексе и салоне красоты evo детей до 14 лет ждет уникальная для нашей страны программа.
ДЕТСКОЕ ОБЕРТЫВАНИЕ Какой ребенок не любит шоколад? Да и не каждый взрослый откажется от этого лакомства. Поэтому к меню шоколадных обертываний СПА-комплекса добавилось детское обертывание «Шоколадка». Это полноценная СПА-процедура, адаптированная для чувствительной кожи ребенка.
ДЕТСКИЙ МАНИКЮР Некоторые из новинок — очень важный подход к здоровью ребенка. Например, детский маникюр. Во-первых, детские ногти еще очень тонкие и хрупкие, они нуждаются в специальной обработке. Во-вторых, дети живут активной жизнью, и маникюр позволяет избежать сломанных ногтей, трещин и воспалений на местах заусенцев. В-третьих, для детей это важная возможность почувствовать себя наравне со взрослыми!
Начинается программа с бережного пилинга — детская кожа очищается очень осторожно. Это оздоровит ее и избавит от шелушения и раздражения. Шоколадная маска, которая становится вторым этапом, насыщает кожу влагой и питательными веществами. Это очень полезно в период, когда дети много времени проводят на солнце. Особое удовольствие маленькому клиенту доставит расслабляющий массаж с воздушным шоколадным кремом!
Начинается детский маникюр со специальной смягчающей ванночки, которая помогает уберечь нежную кожу от травмирования. После этого ногти подпиливаются, а с пальчиков ребенка удаляются заусенцы. Уход за кутикулой ведется специальным питательным маслом, она не обрезается. В завершение программы руки покрываются увлажняющим кремом, который надолго защищает кожу от раздражений. Детский маникюр помогает сохранить красивые ногти и приучает к уходу за собой с юных лет!
ПЛЕТЕНИЕ ВОЛОС
ДЕТСКИЙ МАССАЖ Массаж — процедура, которая не только приносит удовольствие, но и отличается огромной пользой. Особенно для тех детей, которые много времени проводят за компьютером. Массаж приводит мышцы в тонус, избавляет от болезненных ощущений и онемения, снимает усталость. В evo детей ждет сегментарный массаж, зону которого задают родители. Такой подход дает возможность уделить внимание самому актуальному уходу для здоровья. А сам маленький гость наверняка насладится 30 минутами чистого удовольствия! 8
Косички — яркое воспоминание детства для взрослых и повод похвастаться перед подружками для нынешних маленьких модниц. К тому же, в жаркую погоду косички становятся невероятно удобным и комфортным вариантом прически. Поэтому в салоне красоты юных гостий ждет плетение волос «Задорная косичка». Мастер создаст милый и запоминающийся образ, который обязательно захочется запечатлеть на фото и повторить!
WELLNESS SPA
ЛЕТНЕЕ ВОССТАНОВЛЕНИЕ Поездка в жаркие страны и участившиеся солнечные ванны — это не только приятные впечатления, но и условия, требующие особого ухода за кожей и волосами. Даже при соблюдении всех правил здорового загара солнце все равно подсушивает кожу, привычный водный баланс нарушается. А если пребывание на солнце превышено, можно столкнуться с таким неприятным явлением, как фотостарение.
В любом случае, после отпуска лучше подарить себе здоровое увлажнение и правильные программы ухода. Это поможет надолго сохранить молодость, здоровье и такие подарки лета, как загар. Среди разнообразия процедур от салона красоты и СПА-комплекса evo очень просто подобрать индивидуальный вариант для каждого гостя. Сегодня мы поговорим о наиболее популярных и универсальных способах восстановления после жары.
ДЛЯ ЭЛЕГАНТНОГО МАНИКЮРА Ногтям лето только на пользу: солнце, витамины, соленая вода — все это способно вернуть ногтевой пластине здоровье и естественный блеск. А вот кожа рук порой пересыхает из-за горячего воздуха и все той же соли. Даже те, кто на отдыхе отказывается от покрытия лаком, в городе вспоминают о важности маникюра. Удачно сочетать красоту и здоровье позволяет СПА-маникюр. Уход за ногтями включает придание им элегантной формы, которая для каждой гостьи подбирается индивидуально, бережное удаление кутикулы и выбор стильного покрытия. Кроме того, программа делает акцент на уходе за кожей кистей рук. Кисти проходят очищение, питание и увлажнение, которые сделают кожу упругой и бархатистой.
ДЛЯ НЕЖНОЙ КОЖИ ЛИЦА Лицо и руки летом чаще всего оказываются на солнце, и если плечи в полуденный зной прикрыты одеждой, то лицо от солнечных лучей защищено реже. При этом кожа на лице особенно чувствительная, и переизбыток ультрафиолета может привести к пересушиванию, преждевременному старению и даже появлению пигментных пятен. Поэтому очень важно вовремя восстановить водный баланс кожи, вернуть ей упругость и мягкость. Особое внимание летом стоит обратить на программу ухода за лицом HYDRA CLINIC. У нее есть индивидуальная особенность: адаптация к типу кожи. Профессиональная косметика реагирует на уровень влаги эпидермиса и помогает вернуть правильный объем воды, восстановить внутренний обмен веществ, очистить и омолодить кожу. Вода — это источник жизни и долголетия, а HYDRA CLINIC — это инновационный способ использования воды в косметологии.
ДЛЯ СИЯЮЩИХ ЗДОРОВЬЕМ ВОЛОС Под воздействием ультрафиолета и соленого морского ветра волосы порой истончаются, теряют цвет, становятся хрупкими и ломкими. И если во время отдыха «соломенные пряди» смотрятся даже стильно, то по возвращению к городскому ритму и привычным прическам можно столкнуться с определенными трудностями. Поэтому отпраздновать возвращение из отпуска можно подарив себе Farouk Royal Treatment. Это процедура полноценного ухода за волосами премиального уровня. Основным активными элементами косметики, собранной в этой программе, являются жемчуг и белый трюфель. С их помощью происходит глубокое восстановление волос, к ним возвращается блеск и эластичность. Процедура ухода защищает волосы от воздействия ультрафиолета, перепадов температур, сухости, последствий сильного ветра. Благодаря Farouk Royal Treatment результат будет не только быстро заметен, но надолго сохранит волосы сияющими!
Благодаря СПА-маникюру, отпуск продолжается даже в будни.
ПОЛНОЕ ВОССТАНОВЛЕНИЕ Процедуры для тела — способ продлить отпуск или даже превратить будний день в маленький праздник. Жаркое лето — самое время испытать программу «Сияющая молодость»!
МЯГКАЯ КОЖА НОГ Помимо педикюра, летом приобретают особую значимость процедуры ухода за стопами. После частых прогулок босиком кожа порой огрубевает, пересушивается, могут появиться болезненные трещинки. Избежать таких неприятных последствий можно за счет активного увлажнения и интенсивного питания. А достигнуть этого помогает маска для стоп. В салоне красоты к вашим услугам индивидуальный подбор маски, которая лучше всего соответствует типу и состоянию кожи. Маска для стоп — это быстрый результат и настоящее удовольствие для ног.
Причем молодость — далеко не единственный подарок, которым эта программа может обеспечить! Ее особенностью является мягкое и вместе с тем насыщенное воздействие ингредиентов на кожу тела. Глубоко проникая в эпидермис, они восстанавливают водный баланс, избавляют от токсинов, приводят в норму процесс естественного восстановления кожи. Программа включает минеральные соли, экстракты шпината, артишока, свеклы, клеток свежей тыквы, томата, рисовые протеины и другие активные компоненты. Все они настолько безопасны, что подходят даже для нежной кожи беременных. «Сияющая молодость» — это потрясающий эффект без малейшего риска! 9
WELLNESS ADVISOR
ДЕНИС ГУСЕВ: РОССИЙСКИЙ БОДИБИЛДЕР МИРОВОГО УРОВНЯ. Мастер-класс в evo В конце июля evo посетил необычный гость: Денис Гусев — мастер спорта по бодибилдингу, обладатель многочисленных наград, ставший первым представителем своей страны, который выиграл легендарный конкурс Arnold Classic Europe в дисциплине Men’s Physique и стал обладателем IFBB Pro Card. Помимо этого, Денис — обладатель двух высших образований (оба — с красным дипломом), успешный онлайн-тренер и «лицо» мировых спортивных брендов. И все же при такой занятости он нашел время для подробного мастер-класса для тренеров evo — и интервью evo life.
«Бодибилдинг не требует особых спортивных качеств, спортсмен здесь должен наращивать объемы и иметь правильный процент подкожного жира. На первом месте для бодибилдеров стоит питание».
Денис, вы в детстве и юности пробовали себя в разных видах спорта, но свою карьеру в итоге построили в бодибилдинге. Как это получилось? Еще в школе и институте я профессионально занимался легкой атлетикой, но потом в стране начались тяжелые времена, и спорт пришлось оставить, чтобы идти работать. Когда мне исполнился 31 год, мой уровень заработка уже позволял меньше думать о работе, появилось свободное время, и я узнал о таком виде спорта. Случалось так, что в клуб, где я тренировался, иногда заходили ребята, которые уже были выступающими спортсменами. Они говорили: «Парень, у тебя хорошее телосложение, правильные пропорции уже даны природой. Нужно только поработать над определенными вещами, и будет неплохая форма для выступления на соревнованиях». Я слышал о бодибилдинге и раньше, теперь начал узнавать подробности, вышел на федерацию бодибилдинга. Там существовало несколько дисциплин: фитнес, классический бодибилдинг и большой бодибилдинг. Когда я увлекся этим, я нашел, как мне кажется, лучшего тренера — это Дмитрий Яшанькин, многократный чемпион мира и Европы по фитнесу. Он на меня посмотрел, сказал, что я действительно генетически предрасположен к этому виду спорта, и я начал заниматься под его руководством. Все 10
это мне понравилось — этот образ жизни, то, как я выгляжу, как все происходит. Так я и пришел в этот спорт. Чувствуется ли принципиальная разница в тренировках по легкой атлетике и бодибилдингу? Каждый спорт сложен по-своему. В легкой атлетике ты бегаешь, прыгаешь, развиваешь скорость и силу. Бодибилдинг не требует особых спортивных качеств, спортсмен здесь должен наращивать объемы и иметь правильный процент подкожного жира. На первом месте для бодибилдеров стоит питание. Если человек активно тренируется, делает кардио, но при этом неправильно питается, то результата он не достигнет. В других видах спорта, той же легкой атлетике, питание лишь на 2–3 месте стоит, там нужно правильно тренироваться. А для бодибилдеров все тренировки проходят только в тренажерном зале. Вы работали персональным тренером. Как вы пришли в эту профессию и что нужно, чтобы стать хорошим тренером? Первое образование я получал в Кубанском государственном университете физической культуры, спорта и туризма, профессия — тре-
нер-преподаватель. Но долгое время я не работал по специальности, потому что на тот момент я жил в Краснодаре, где не было хороших клубов. Потом я приехал в Москву, попал в премиальную сеть World Class, и понял, что персональный тренер — хорошо оплачиваемая, престижная профессия. Но тренеров много, а хороших тренеров — единицы. Далеко не каждый тренер понимает, какой подход нужен к клиенту. Тренер должен обладать большим объемом знаний в своей сфере тренировки, должен быть хорошим психологом, должен уметь разговаривать не только на тему тренинга, но и на какие-то общие темы. Иногда люди с тобой на финансовые темы начинают говорить, на экономические, и ты должен иметь общее понимание того, о чем они говорят. Что касается самих тренировок, то, к сожалению, часто тренеры дают клиентам ту же программу, по которой занимаются сами. Логика их проста: «у меня есть прогресс, я чего-то добиваюсь и буду учить этому всех». Но все люди индивидуальны, и работа тренера заключается в том, чтобы определить, в какую группу отнести клиента и по каким критериям с ним заниматься. К тому же, тренер должен разбираться в правильном питании, а многие этот момент упускают. Если человек хочет измениться, он в первую очередь должен отрегулировать свое питание. Многие тренеры хорошо работают в зале, а в области питания имеют сла-
WELLNESS ADVISOR
Каковы ваши планы в отношении соревнований и тренерской, мотивационной деятельности?
бые знания. И тогда клиент, как бы активно он ни тренировался, все равно не сможет достигнуть успеха. Как бы я определил хорошего тренера, если бы сам пришел в фитнес-клуб? В первую очередь, тренер должен задать клиенту очень много вопросов — узнать его противопоказания, болезни, опыт тренировок, состояние здоровья на текущий момент. Полчаса как минимум люди должны общаться, чтобы тренер узнал все, что касается работы с клиентом. А многие тренеры просто спрашивают цель клиента — и сразу ведут заниматься. Так можно отличить хорошего тренера от плохого. Сейчас, когда вы работаете онлайн— тренером, приходится менять персональный подход на универсальный? Нет, у меня все еще персональный подход. Когда человек заходит на мой сайт (www.denisgusev.com), там есть раздел Консультации. Он выбирает, какую консультацию хочет от меня получить, заполняет подробную анкету и высылает ее мне. У меня уже достаточно большой опыт, и по этой анкете я сразу определяю, в какую группу отнести человека. Я подбираю программу тренировок и составляю индивидуальную программу питания, которая основывается на соотношении роста и веса, возрасте, для всего этого есть специальные формулы. Я отсылаю результат клиенту, и если у него возникают вопросы, мы с ним связываемся, и я ему рассказываю, как пользоваться этой программой. Бывает, что помогаю друзьям как персональный тренер. Мой давний приятель Антон Никифоров обратился ко мне, когда набрал пару лишних кило — а он человек публичный. Я помог ему подобрать программу питания, тренировок, и за 2,5 месяца он сбросил около 15 килограммов. Когда вы впервые начали готовиться к соревнованиям, насколько это было сложно? Когда впервые садишься на «сушку», еще не совсем понимаешь, как твой организм будет реагировать на низкое количество углеводов и повышенную нагрузку. Я старался делать все так, чтобы мой организм успевал восстанавливаться, потому что это очень важно. Я не загонял себя в жесткие рамки, помогал организму спортивным питанием, а если нервная система не успевала восстанавливаться, пил обычные средства вроде валерьянки.
2013 год пока для вас является самым успешным. Как вам удалось достигнуть такого результата на старте карьеры? Соревнования, которые я выиграл в 2013 году, — а это Чемпионат мира и Arnold Classic, — были среди любителей. Бодибилдинг делится на две большие категории: любительский и профессиональный. Если человек хочет выступать на любительском уровне, он может спокойно заявиться на чемпионат республики или города, и ему никто не запретит участвовать. Можно заявиться и на чемпионат мира, но для этого нужно попасть в тройку лидеров на чемпионате республики и войти в сборную своей страны, и все равно это считается любительский спорт. Но если ты выиграешь какой-нибудь крупный турнир, например, Arnold Classic, ты имеешь право получить карту американского профессионала, получить доступ к американским профессиональным турнирам, а там уровень атлетов очень высокий. На таких турнирах все судьи — американцы, и участники, условно, из 35 человек 33 будут американцы. Объективность оценки тут может хромать: я — новый парень, меня никто не знает, начинаются внутренние течения, и выиграть тяжело. Пока я не выиграл ни одного профессионального турнира, но стал первым не-американцем, который попал на них в топ–3. В этом году англичанин выиграл такой турнир, но на этом — все, больше европейцы даже в топ–5 не попадали.
Это все идет параллельно: вот я выступаю — и этим мотивирую людей. Я стараюсь развивать свои страницы в социальных сетях, постоянно делюсь там тем, что я делаю, как готовлюсь, как питаюсь, к какому результату это приводит. Когда я еду куда-то на соревнования, в основном это Америка, я встречаюсь там с известными фотографами, они меня знают, предлагают мне фотосеты. Я выставляю эти фотографии — они очень хорошие, интересные, мотивирующие. Я показываю, что если я смог этого достичь, то и другие тоже смогут. Плюс, я выступаю в достаточно новой дисциплине, Men’s Physique, которая более доступна для большинства, чем большой бодибилдинг. Поэтому я постоянно рассказываю про эту дисциплину, говорю, что ради нее не обязательно бросать свою работу в офисе. Просто тренируйтесь 2 часа в день, несколько раз в неделю, и вы все равно сможете построить такое тело, с которым вы можете выйти на сцену и соревноваться с другими парнями. Что для вас является вершиной в спорте? Есть самый главный турнир в мире бодибилдинга, он называется «Мистер Олимпия». На него можно попасть, только выиграв профессиональный турнир. То есть, это соревнование чемпионов. Последний парень из СНГ там был 12 лет назад, поэтому я хочу закрыть эту брешь: попасть на турнир и выступить на нем. Я буду стараться взять там высокое место, хотя это очень тяжело — быть русским, выиграть профессиональный турнир в Америке, а потом и выиграть «Олимпию»!
Что вы делаете сейчас, чтобы поддержать себя в форме? Профессиональные спортсмены тем и отличаются, что даже на отдыхе, в период межсезонья, стараются держать себя в форме. Я не расслабляюсь, не пропускаю тренировки, но их количество я снизил. Если в период интенсивной подготовки у меня может быть 11 тренировок в неделю, то сейчас я всего лишь 3–4 раза в неделю посещаю зал. Делаю простые круговые тренировки, чтобы поддержать мышцы в тонусе, и когда начнется период подготовки, промежуточная фаза не понадобится, мышцы уже готовы будут принимать более сложную нагрузку. Также я стараюсь правильно питаться: по норме, мне нужно питаться 6 раз в день, но когда нет больших нагрузок, нет и аппетита, поэтому я могу 5 раз в день полноценно питаться — углеводы, белки, жиры в нормальном количестве. 11
WELLNESS WORLD
ЛЕТНИЕ МОКТЕЙЛИ — УГОЩЕНИЕ ДЛЯ ВСЕХ В дорогих барах и ресторанах уже и не найти уважающего себя бармена, который не готовит моктейли. К появлению этого напитка привел растущий интерес к здоровому образу жизни, потому что моктейли — это безалкогольные коктейли (от английского «mock» — «шуточный, пародийный»). Все дело в том, что безалкогольными коктейлями все чаще интересуются взрослые, успешные люди, которых не слишком интересует газировка или легкий фруктовый пунш для детских праздников. Поэтому и растет число напитков, которые бармены придумывают специально для таких клиентов.
ЧЕРНИЧНЫЙ МОХИТО
ИТАЛЬЯНСКАЯ КРЕМ-СОДА АНАНАС НА ГРИЛЕ
Ингредиенты для 1 порции: •
Ингредиенты для 1 порции:
8–10 листиков мяты (для рецепта, для украшения — по вкусу)
•
3 ст.л. фруктового сиропа (по вкусу)
•
1 ст.л. свежевыжатого сока лайма
•
1 ст.л. густых сливок
•
1 ст.л. кленового сиропа
•
Газированная минеральная вода
•
1/3 стакана черничного сока без сахара
•
Лед
•
½ стакана несладкой содовой
•
Лед и замороженная черника — по вкусу
Рецепт: Помещаем листья мяты в стакан, слегка придавливая их, чтобы мята пустила сок. После этого добавляем соки, содовую и сироп, тщательно перемешиваем, чтобы все ингредиенты разместились равномерно. Завершаем моктейль льдом и замороженной черникой для украшения, а также свежими листиками мяты.
Уже в новом сезоне в ресторане вас ждет новое меню ярких вкусов — коктейльная карта от evo!
Несмотря на название, это все же коктейль. Но чтобы приготовить его, нам сначала нужен обжаренный ананас. Для этого понадобится:
Рецепт: Выливаем сироп на дно стакана, после чего наполняем стакан льдом на ¾. Медленно вливаем минеральную воду, пока стакан почти не заполнится (вода льется на лед, чтобы не растворился сироп). После этого выливаем ложку сливок на лед сверху — и подаем двухслойный моктейль! Перемешивается он только перед тем, как будет выпит. Стакан можно украсить долькой фрукта, соответствующей вкусу сиропа.
•
1 спелый ананас, нарезанный кольцами
•
2 ст.л. жидкого меда
•
1 ст.л. свежевыжатого сока лайма
•
1 ч.л. молотой корицы
Смешиваем в миске мед, корицу и сок лайма. Кольца ананаса обжариваем на гриле 4–5 минут, пока они не карамелизируются, постоянно поливая полученной смесью. Готовым кольцам даем полностью остыть, можно оставить на час в холодильнике до приготовления моктейля.
ИМБИРНАЯ МИМОЗА
•
Ингредиенты для 1 порции моктейля: •
½ стакана мякоти ананаса на гриле
Ингредиенты для 1 порции:
•
2 ст.л. сока лайма
¼ стакана свежевыжатого
•
1 ст.л. жидкого меда
апельсинового сока
•
2 ст.л. газированного апельсинового
•
200 мл. содовой
сока (не газировки, вместо сока можно
•
2,5 см. корень имбиря, порезанный
взять такое же количество содовой,
тонкими дольками
смешанной с апельсиновым сиропом, или
•
негазированного апельсинового сока)
½ клементина (можно заменить на мандарин или ¼ апельсина), очищенного
•
Содовая
от кожуры и разделенного на дольки •
Лед — по вкусу
Рецепт: Смешиваем апельсиновый сок и содовую, добавляем лед, имбирь и дольки клементина, их же можно использовать для украшения. 12
evo wellness club г. Минск, ул. М.Богдановича, 155В Тел: 7000 (vel, mtc, life) www.evo-club.by
Рецепт: Смешиваем в блендере ананасы, сок лайма и жидкий мед. Перемещаем в стакан, добавляем апельсиновый сок и содовую, пока стакан не заполнится. Перемешиваем до однородности. Украшаем кусочком ананаса на гриле.