Uscire in Tuscia 07

ENGLISH INSIDE n.07 - agosto 2011 GRATIS - FREE

the guide to lifestyle and shopping

www.uscire.net

in tuscia

TURISMO

Estate sul Lago Una stagione ricca di sport ed eventi RISTORANTI

SHOP&STYLE

MUSICA

ARTE

Antico Chiosco ad Anguillara

Il nuovo sito di Liberamente

A Viterbo il JazzUp Festival

G端nter Grass a Capena

sommario

÷Uscire in Tuscia agosto 2011 In copertina: Anguillara Sabazia © Corina Daniela Obertas | Dreamstime.com

www.uscire.net supplemento al n.184 di Uscita di Sicurezza Aut. Trib. Alba n. 3/94 del 4/6/94 Direttore Responsabile Paolo Scagliola

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Direttore Editoriale Angela Vergani Art Director Alessandro Del Gaudio Responsabile di Redazione Stefano Busca

Collaboratori Maurizio Marino Web Developer Francesco Maggi Segreteria di Redazione Evelina Toppino Pubblicità Angela Vergani cell. 333 7803495 tuscia@uscire.net Editore Exit Comunicazione Srl Sede, Redazione, Pubblicità Alba (CN) - Via Galimberti, 7 Tel. 0173 285605 Fax. 0173 283711

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REDAZIONALE Estate sul lago tra sport ed eventi

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MUSICA JazzUp Festival a Viterbo

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AGENDA Gli eventi da non perdere dal 7 agosto al 18 settembre

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I SEGRETI DELLO CHEF La “Padellaccia” del Cavallino Bianco

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FOOD & WINE Ristoranti, trattorie, enoteche, vinerie

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SHOP & STYLE Moda, shopping, benessere, tempo libero

Contatti redazione@uscire.net Stampa Centro Stampa - Bra (CN) La redazione non è responsabile di eventuali variazioni alla programmazione degli eventi.

w w w. u s c i r e . n e t USCIRE IN TUSCIA - AGOSTO 2011

sommario

Grafica Alessandro Del Gaudio Gabriele Agangi

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RISTORAZIONE

OSPITALITÀ

TERRITORIO

SHOPPING

BENESSERE

EVENTI

in tuscia

RESPONSABILE: ANGELA VERGANI 333.78.03.495 - 06.99.80.63.05 T USC IA@ USC IR E .NE T

WEB

in tuscia

Uscire.net il nuovo portale presto online!

Uscire in Tuscia diventerà presto un nuovo portale web, che darà ai suoi utenti la possibilità di accedere in pochi click ai contenuti della rivista ed anche a tutta una serie di altre funzionalità esclusive, come la community, una web-tv interamente dedicata ai temi della rivista e l’interazione con i social network, per condividere con gli altri utenti le tue passioni.

Su Uscire.net si potranno leggere le schede di tutti i ristoranti, gli hotel e dei luoghi interessanti per lo shopping ed il benessere, scoprire gli eventi del territorio, e creare il proprio itinerario preferito con Google Maps. E soprattutto si potranno esprimere i propri consigli, visibili da tutti gli utenti!

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speciale Consorzio Lago di Bracciano

TURISMO

Estate sul Lago tra sport e eventi DI

STEFANO BUSCA

sport & eventi

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ul lago di Bracciano sono nati negli anni molti circoli e associazioni sportive dedicate alla navigazione a vela. Se anche voi volete provare un’esperienza del genere potrete rivolgervi a una delle tante scuole della zona. Il Circolo Velico Planet Sail di Bracciano (www.planetsail.it) dispone di una flotta di 20 barche scuola e 4 gommoni. I Campus per bambini e ragazzi di età tra 7 e 16 anni prevedono una full-immersion di 5 giorni dedicata all’avviamento del gioco-sport della vela. In programma per quest’anno ancora due sessioni: dal 29 agosto al 2 settembre e dal 5 al 9 settembre. Anche l’Associazione Velica di Bracciano (www.avbracciano.com), con sede sulle rive del lago, proprio sotto il castello, è un punto di riferimento per chi vuole svolgere attività velica in questo splendido scenario naturale. Spostandoci di pochi chilometri giungiamo ad Anguillara Sabazia: qui ha sede l’Ali6 Club Vela di Vigna di Valle (www.ali6.com). Il circolo nasce nel 1971 dal sodalizio di un gruppo di dipendenti della compagnia aerea Alitalia appassionati di vela. Oggi è una scuola di vela a tutti gli effetti: partendo da un corso di base si potrà successivamente accedere, dietro valutazione degli istruttori, al raduno pre-agonistico orientato a far conoscere la vela come sport. L’Associazione Velica Anguillara (www.associazionevelicanguillara.it) organizza corsi a tutti i livelli e per tutte le età. Le imbarcazioni messe a disposizione dal circolo consenUSCIRE - AGOSTO 2011

www.planetsail.it

Sulle acque cristalline del lago di Bracciano tre comuni ricchi di fascino: Anguillara Sabazia, Bracciano e Trevignano Romano. Luoghi ideali per coloro che amano la vela, il windsurf, le immersioni, o per chi cerca un angolo di paradiso dove trascorrere le vacanze in totale relax.

tono ai soci di misurarsi su diverse classi veliche acquisendo esperienza sotto la costante assistenza di qualificati istruttori FIV-CAS. A Trevignano Romano il Circolo Velico Albatros (www.circolovelicoalbatros.it) è un vero e proprio angolo di paradiso che promuove l’attività sportiva velica in collaborazione con Faremare e Girovelando. All’interno del Circolo è possibile praticare vela così come allenamenti rivolti al kayak e alla canoa.

Sempre restando a Trevignano, il Circolo Velico 3V (www.cv3v.it) propone corsi per imparare ad “andare in vela giocando in modo serio”, con una sessione full-immersion dal 29 agosto al 2 settembre.

Anche per gli amanti delle immersioni ci sono occasioni interessanti a Trevignano Romano. Ogni sabato mattina

alle 7.30 infatti il negozio Acquazzurra (www.acquazzurra.it) or ga nizza un’uscita sul lago, occasione ideale per chi deve completare un corso Open Water Diver, eseguire degli esercizi di specialità e per chi vuole fare un’immersione in tranquillità per migliorare le proprie abilità subacquee, magari alla scoperta del villaggio sommerso risalente al neolitico. Gli appassionati di windsurf possono invece rivolgersi al Sailing Club H2O di Bracciano (www.wsaction.com). La spiaggia antistante è orientata in modo tale da ricevere la maggior parte dei venti in maniera regolare e nella massima sicurezza. Nel Club troverete le condizioni ideali per effettuare ogni tipo di corso, da quelli per principianti a quelli più avanzati, con un riguardo particolare ai bambini e alle ragazze. segue ⁄ USCIRE - AGOSTO 2011

sport & eventi

www.planetsail.it

Consorzio Lago di Bracciano

speciale

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www.wsaction.com

sport & eventi

Per tutti coloro che invece vogliono passare qualche giorno sulle rive del lago in totale relax, dal 1967 il Consorzio Lago di Bracciano (www.consorziolagodibracciano.it) ha istituito un servizio di navigazione con la Sabazia II, una motonave che compie un percorso di due ore ogni giorno dalle 11.00 alle 19.00. Anche per i più piccoli il divertimento è assicurato: l’Associazione Teatro Helios ripropone il fortunato ciclo di spettacoli Battelloraccontastorie: musical e favole per dare sfogo all’immaginazione, facendosi cullare dal rollio della Sabazia II. Ultimo appuntamento della stagione il 15 settembre alle ore 18, partenza dal molo di Bracciano. A grande richiesta è tornato anche il musical “I Pirati del Lago”: sempre a bordo della motonave viene messo in scena un vero e proprio spettacolo musicale che narra le vicende di pirati e marinai. Evento fissato per domenica 11 settembre alle ore 21, partenza dal molo di Anguillara (www.teatrohelios.it). Sulle acque del lago si tengono poi importanti eventi sportivi come il Bracciano Sailing Contest (www.cobrasail.net) e il Campionato Sud Europeo

USCIRE - AGOSTO 2011

www.teatrohelios.it

speciale

della Classe Snipe (www.snipe.it). È ancora in fase di svolgimento invece a Trevignano il Trofeo Ecovela Play 2011, organizzato dal circolo AICS Sailing Club H2O. In calendario ancora alcune regate, tutte legate ad un tema ecologico preciso. Il 21 agosto “Senso civico: chi ce l’ha lo insegni”, il 4 settembre “Auto elettrica: comprala ora”, il 18 settembre “Come l’acqua influenza la qualità della catena alimentare umana del 3° millennio”.

Il 12 e 13 agosto la luna, da sempre musa ispiratrice di poeti, artisti e compositori, diventa la primadonna dell’originale rassegna musicale sul battello in navigazione in notturna sul Lago di Bracciano Note di Notte di Luna: un’occasione per godersi una cornice da sogno qual è il lago nelle serate di luna piena e per conoscere più da vicino due grandi interpreti della canzone italiana come Sara Modigliani e Ciccio Capasso.

Lo spettacolo che si può ammirare dall’acqua in queste serate è indescrivibile: i borghi illuminati, i boschi, gli orti e gli oliveti che circondano il lago, donano al paesaggio un’atmosfera ancora più magica.

JazzUp Festival DI

STEFANO BUSCA

musica

Tanti gli artisti per l’edizione 2011 di JazzUp Festival: sei giornate imperdibili dedicate al mondo della musica jazz, per una manifestazione di successo giunta alla sua sesta edizione...

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Con un successo di pubblico crescente e una sempre maggiore attenzione da parte dei media, il JazzUp Festival sta crescendo di anno in anno, non soltanto sotto il piano delle partecipazioni note, ma anche e soprattutto sotto il profilo della struttura del festival, con una sezione tutta dedicata alla New Generation. Dopo il grande evento inaugurale dell’8 Luglio 2011 che ha visto partecipare Fabio Concato presso la Riserva Naturale del Lago di Vico, gli appuntamenti in calendario ad agosto non saranno certo da meno. Il 10 agosto presso il Ristorante Fiorò di Ronciglione, conconcerto dei GnuQuartet.

Apertura “ufficiale” a Viterbo invece il 24 agosto con JAZZ& Art, la mostra d’arte di Cristiano Carotti presso la Sala degli Almadiani. Alla ricerca, come tradizione del festival, di tutte le interazioni possibili fra differenti forme d’arte. Sempre il 24 agosto, in USCIRE IN TUSCIA - AGOSTO 2011

programma il concerto di Greg Burk, pianista e compositore di Detroit a cui il JazzUp ha affidato la direzione artistica della New Generation, un festival nel festival dedicato espressamente a dare voce alle nuove proposte del giovane jazz italiano. La serata del 25 agosto sarà aperta dal vincitore del Premio Massimo Urbani; seguirà il concerto degli Allievi della Cattedra Jazz del Conservatorio di Frosinone.

Greg Burk

FOTO:

MUSICA

Marco Craig

eventi

FOTO:

Marco Craig

eventi

Il 26 agosto le danze si aprono già dal pomeriggio con un incontro con Greg Burk: invitati a partecipare musicisti e non solo per ragionare e confrontarsi sullo stato delle arti del jazz italiano e mondiale. La giornata del 26 agosto si concluderà con due concerti serali. In prima serata i Govinda Gari quintet, un progetto che affonda le sue radici nell’esperienza dei fratelli Gari a New York a stretto contatto con i più noti esponenti del modern jazz. In seconda serata Carolina Bubbico, in un singolarissimo progetto che la vede al pianoforte e al basso modellare suoni e melodie in un concerto di grande freschezza e creatività; a chiusura gli Hature Magnets Trio, una band capace di miscelare in parti diseguali improvvisazione (free) jazz, alternative rock ed elettronica.

Il 27 agosto salirà sul palco Raphael Gualazzi per l’evento top della manifestazione: in esclusiva il vincitore dell'ultimo Festival di Sanremo, le cui musiche sono diventate famose dopo aver accompagnato gli spot di Fiat ed Eni”. Chiude il festival di Viterbo l'incontro tra il jazz ed il cinema, in programma il 28 agosto. In coproduzione con l'Est Film Festival, ospite il regista Pino Quartullo con lo spettacolo “Sulla luna con i viaggiatori fantastici”, musiche composte ed eseguite da Max Rosati. L'attore e regista sarà il nocchiero ideale per le notti d’estate in cui vagare nei mari silenziosi della Luna e lasciarsi trasportare dalla fantasia.

fi

Dal 24 al 28 agosto Viterbo - Piazza Unità d’Italia www.jazzupchannel.it USCIRE IN TUSCIA - AGOSTO 2011

musica

Raphael Gualazzi

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eventi

÷ Agenda

Gli eventi sul territorio dal 07/08/2011 al 18/09/2011

Dom. 07/08

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Soriano nel Cimino - VT Piazza Vittorio Emanuele II h. 21.30 Faber per sempre Musica L'amministrazione comunale organizza il concerto "Faber per sempre", omaggio a Fabrizio De Andrè, uno dei più grandi cantautori del panorama musicale italiano.

agenda

Lun. 08/08

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Vignanello - VT P.zza della Repubblica h. 16.00 Sbandieratori e spettacoli Folklore Sfilata del Gruppo Sbandieratori Vignanello, con spettacolo musicale a seguire.

Montefiascone VT - Centro storico, h. 20.00 Fiera del Vino Eventi Apertura del cantinone con cene all'aperto, Mercatino medievale e selezione del concorso miss mondo. www.fieradelvinomontefiascone.it

Mar. 09/08 Vignanello - VT P.zza C. Battisti h. 16.00 Giochi, musica e fuochi d'artificio Folklore Intrattenimento per bambini con gonfiabili e zucchero filato, musica con la cover band di Jovanotti "Pensieri positivi" e grande spettacolo pirotecnico al giungere della notte.

Montefiascone VT - Centro storico, h. 17.00 Fiera del Vino Teatro La città dei bambini in tour, Compagnia Teatrale "G.Zerbini" e "Sud Folk Pizzica e taranta"

USCIRE IN TUSCIA - AGOSTO 2011

Mer. 10/08

Montefiascone VT - Centro storico h. 21.30 Fiera del Vino Enogastronomia Esibizione di danza sportiva, Finali del torneo di calcio balilla e Calici di Stelle, buon vino e degustazioni. www.fieradelvinodelvinomontefiascone.it Ronciglione - VT Ristorante Fiorò h. 20.30 Gnuquartet Musica Concerto legato al JazzUp festival di Viterbo. www.jazzupchannel.it

Gio. 11/08 Montefiascone VT - Centro storico, h. 20.30 Fiera del Vino Eventi Gara podistica

"Una corsa per la vita", Concerto degli alunni della Corale Santa Margherita, Spettacolo centro danza "New Angel". www.fieradelvinomontefiascone.it

Ven. 12/08

Montefiascone VT - Centro storico, h. 21.30 Fiera del Vino Musica Concerto della fisorchestra "Libertango" e "Brain Shock" in concerto. www.fieradelvinomontefiascone.it Bracciano - RM Riva del Lago h. 21.30 Note di Notte di Luna Musica Concerto con Sara Modigliani e Sonia Maurer “Canzoni romane sotto la luna”.

Bolsena - VT Teatro San Francesco h. 21.00 Magia Violinistica del Tardo Barocco Musica Vivaldi e Bach eseguiti dalla Camerata Barocca "C. Monteverdi" di Viterbo. www.festival barocco.com

Montefiascone VT - Centro storico, h 18.00 Fiera del Vino Musica Spettacolo acrobatico Half Pipe con esibizione per il pubblico, "Teremana" marching band in concerto, esibizione finale del VI corso musicale estivo dell'Associa-

zione Musicale Enarmonia. www.fieradelvinomontefiascone.it

noi", Compagnia teatrale I Burloni . www.fieradelvinomontefiascone.it

Oriolo Romano VT - h. 21.30 Tuscia Rock 2011 Musica Concerto in compagnia di The Glam.

Dom. 14/08 Montefiascone VT - Centro storico, h. 18.00 Fiera del Vino Eventi Spettacolo acrobatico Half Pipe, Concerto "La Chitarra Virtuosa", Orchestra "Balla con

eventi

Bracciano - RM Riva del Lago h. 21.30 Note di Notte di Luna Musica Concerto con Ciccio Capasso: “Luna nuova - Viaggio nella canzone napoletana�

Soriano nel Cimino - VT - P.zza Vittorio Emanuele II h. 18.00 Soriano Music Festival Musica Psycho, Sergio Modesti, Fahrenheit, Plazen, Putsch in concerto. Ingresso libero.

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agenda

Sab. 13/08

USCIRE IN TUSCIA - AGOSTO 2011

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eventi

Montefiascone VT - Centro storico, h. 21.00 Fiera del Vino Musica Omaggio alla tomba di Defuk, "Danza musica e poesia", dj summer night discoteca sotto le stelle. www.fieradelvinomontefiascone.it

Mar. 16/08 Oriolo Romano VT - h. 21.30 Tuscia Rock 2011 Musica Concerto in compagnia di Le Orme.

agenda

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Gio. 25/08

Lun. 15/08

Gio. 18/08 Soriano nel Cimino - VT P.zza Vittorio Emanuele II h. 21.30 Danza che passione Danza Spettacolo di danza a cura della A.S.D. Luci e Colori. Manifestazione inserita all’interno del programma Estate Sorianese 2011.

Ven. 19/08 Montefiascone VT - Chiesa di San Flaviano, h. 21.00 L'arte di Alessandro Scarlatti Musica Concerto a cura USCIRE - GIUGNO 2011

Viterbo - P.zza dell'Unità d'Italia h. 21.45 Fabio Giachino trio Musica Concerto del vincitore del premio Massimo Urbani. www.jazzupchannel.it

enogastronomia

Fiera del Vino La Fiera del Vino è giunta alla sua 53a edizione, proponendosi di valorizzare e consolidare la vocazione agricola e turistica del territorio montefiasconese, esaltando la storia e le caratteristiche del suo prodotto principe, l'Est! Est!! Est!!! fi Dal 1° al 15 agosto Montefiascone (VT) www.fieradelvinomontefiascone.it della Camerata Barocca "C. Monteverdi", con il violino principale di Corrado Stocchi.

Concerto inserito nella manifestazione Festival Barocco 2011. www.festivalbarocco.com

Dom. 21/08 Trevignano - Lago di Bracciano h. 10.00 Trofeo Ecovela Play 2011 Sport Regata legata a “Senso civico: chi ce lo ha ce lo insegni”.

Ven. 26/08 Caprarola - VT Palazzo Farnese h. 21.00 Handel - Cantate italiane e sonate Musica Il soprano Laura Cherici e l'ensamble Il Rossignolo sunano la musica di Handel. www.festivalbarocco.com

Mer. 24/08

Viterbo - P.zza dell'Unità d'Italia h. 21.45 Greg Burk piano solo Musica Serata di apertura del festival dedicato alla Fondazione Nadia Salcini di Viterno. Ingresso libero. www.jazzupchannel.it

Viterbo - P.zza dell'Unità d'Italia h. 15.00 Estemporane di pittura dal vivo Arte Pitture a cura di 4Arts, concerto della Newgeneration. A seguire lezioni musicali di Greg Burk, concerto di Govinda Gari Quintet, Carolina Bubbico e Hature Magnets. www.jazzupchannel.it

Sab. 27/08 Canino - VT Loc. Forcarello h. 10.00 Il cavallo maremmano Mostra Mostra nazionale del cavallo maremmano: gare di

Viterbo - P.zza dell'UnitĂ d'Italia h. 22.00 Raphael Gualazzi 7tet Musica Il grande pianistareduce da grande successo di Sanremo 2011, e la sua band. Concerto dal titolo "Reality and Fantasy". www.jazzupchannel.it

Viterbo Abbazia di San Martino, h. 21.00 Oratori sacri Musica Musica di Giacomo Carissimi suonata dall'ensemble San Felice, direttore Federico Bardazzi. www.festival barocco.com Soriano nel Cimino - VT P.zza Vittorio Emanuele II h. 21.30 Viterbo festival Musica Marcello Veneziani in concerto con "Anima Mundi".

Ingresso libero.

Dom. 28/08 Viterbo - P.zza dell'UnitĂ d'Italia h.21.45 Pino Quartullo Teatro Sulla Luna con i Viaggiatori Fantastici. Musiche composte e eseguite da Max Rosati. Ingresso libero.

eventi

salto, stand e spettacoli. Tel. 334 2602762

Canino - VT Loc. Forcarello h. 10.00 Il cavallo maremmano Mostra Mostra nazionale del cavallo maremmano: gare di salto, stand, cattura e spettacoli.

Tel. 334 2602762

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agenda

Canino - VT Loc. Forcarello h. 10.00 Il cavallo maremmano Mostra Mostra nazionale del cavallo maremmano: gare di salto, stand, cattura e spettacoli. Tel. 334 2602762

USCIRE IN TUSCIA - AGOSTO 2011

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eventi

Ven. 02/09 Viterbo - Chiesa di San Francesco h. 21.00 Omaggio a Bach Musica Recital del pianista Ramin Bahrami. www.festival barocco.com

Santa Rosa Folklore Viterbo vive il suo più alto momento di celebrazione della tradizione e della fede: si tratta del Trasporto della Macchina di Santa Rosa, una torre illuminata.

Sab. 03/09

Dom. 04/09

Viterbo - Centro storico, h. 21.00 Macchina di

Trevignano - Lago di Bracciano h. 10.00 Trofeo Ecovela Play 2011 Sport Regata legata al tema “Auto elettrica: comprala ora. Modelli sul mercato,

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prestazioni e costi”.

Ven. 09/09

Gio. 08/09 Viterbo Chiesa di Santa Maria della Verità h. 21.00 L'organo barocco e il concerto grosso Musica Musiche di Corelli e Handel, suonate per l’occasione dalla Camerata Barocca "C. Monteverdi" di Viterbo, solista Ferdinando Bastianini e direttore Fabrizio Bastianini. www.festivalbarocco.com

Oriolo Romano - VT P.zza Umberto I h. 20.00 Sagra del fungo porcino Enogastronomia Serate di festa allietate da musica, spettacoli e ottimo cibo: al centro dell'attenzione il fungo porcino.

Viterbo - Basilica di San Francesco h. 9.00 Trekking Sport Passeggiata verso Soriano. www.comune.sorianonelcimino.vt.it

Anguillara Sabazia - RM Molo h. 21.00 I pirati del lago Teatro Sulla motonave Sabazia II, che naviga sul lago, in scena uno spettacolo al chiaro di luna per grandi e piccini che narra le vicende di pirati e marinai... www.corsorziolagodibracciano.com

Viterbo - Palazzo dei Papi, h. 18.00 Divina Vox Musica Antologia di arietratte dalle opere di Handel e Pergolesi.

Soprano M. Devia e direttore S. Vignati. www.festival barocco.com Oriolo Romano VT - P.zza Umberto I h.20.00 Sagra del fungo porcino Enogastronomia

eventi

Oriolo Romano VT - P.zza Umberto I h. 20.00 Sagra del fungo porcino Enogastronomia Serate di festa allietate da musica, spetatacoli e ottimo cibo: al centro dell'attenzione il fungo porcino.

Serate di festa allietate da musica, spettacoli e ottimo cibo: al centro dell'attenzione il fungo porcino.

Dom. 11/09

Gio. 15/09 Bracciano - RM Molo - h. 18.00 Battello raccontastorie Teatro La compagnia Teatro Helios inscena musical e favole per bambini sul battello Sabazia II mentre naviga sul lago.

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Sab. 10/09

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eventi

Mostre e rassegne

Il Festival Barocco unisce il fascino e la spettacolarità dei grandi concerti di musica classica ad altrettanto importanti spazi scenici, patrimonio artistico e culturale della Tuscia. Questa rassegna musicale vanta storia e qualità, due prerogative fondamentali per il successo della manifestazione: alcune date ancora in agenda per il connubio perfetto fra musica e scoperta del territorio. www.provincia.vt.it/barocco

Jazz Up Festival Viterbo P.zza Unità d’Italia dal 10 al 28 agosto Musica Dopo i grandi successi di pubblico e critica dei concerti di luglio, il Jazz Up festival si avvia alla conclusione con sei serate di grande spessore artistico: da segnalare in particolare la presenza sul palco di Viterbo del pianista Raphael Gualazzi con la sua band il 27 agosto: un concerto sicuramente da non perdere!

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Estate tra Arte e Natura

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Caprarola (VT) Centro storico dal 7 al 31 agosto Eventi La manifestazione “Estate tra Arte e Natura” prevede un calendario estivo ricco di manifestazioni teatrali in piazza e alle Scuderie Farnese, “Musica a Palazzo” con concerti di musica classica, spettacoli di cabaret e arte varia. Info: 0761 646157.

USCIRE IN TUSCIA - AGOSTO 2011

musica, spettacoli e ottimo cibo: al centro il porcino.

Dom. 18/09

Festival Barocco Varie città dal 13 agosto all’11 settembre Musica

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Ven. 16/09

Oriolo Romano VT - P.zza Umberto I h. 20.00 Sagra del fungo porcino Enogastronomia Serate di festa allietate da musica, spettacoli e ottimo cibo: al centro dell'attenzione il fungo porcino.

Sab. 17/09

Soriano nel Cimino - VT Centro storico h. 9.00 Trekking turistico religioso Sport Passeggiata verso Vitorchiano. www.comune.sori anonelcimino.vt.it Oriolo Romano VT - P.zza Umberto I h. 20.00 Sagra del fungo porcino Enogastronomia Serate di festa allietate da

Oriolo Romano VT - P.zza Umberto I h. 20.00 Sagra del fungo porcino Enogastronomia Serate di festa allietate da musica, spettacoli e ottimo cibo: al centro dell'attenzione il fungo porcino.

Vitorchiano - VT Centro storico h. 9.00 Trekking turistico religioso Sport Passeggiata verso Viterbo. www.comune.sori anonelcimino.vt.it

Trevignano Lago di Bracciano h. 10.00 Trofeo Ecovela Play 2011 Sport Regata legata al tema ecologico e ambientale “Come l’acqua influenza la catena alimentare del 3° millennio”

food & wine

÷ I segreti dello chef Lo chef Paolina del noto ristorante Cavallino Bianco di Cerveteri (RM) propone una ricetta d’autore: la “Padellaccia”, un riassunto di tutta la cucina mediterranea. Il pesce diventa prim’attore su un palcoscenico d’eccezione, il profumo del mare inonda la tavola lasciando pregustare l’equilibrio dei sapori, un superlativo vino regala le suggestioni più gustose del Mar Tirreno.

Padellaccia Ingredienti per 2 persone:

X Preparazione Versare in una padella wok aglio, olio, peperoncino e pomodoro pachino.

Rosolare leggermente, versare quindi cozze e vongole lasciandole aprire.

Aggiungere un mestolo di acqua salata, gli scampi, le mezzancolle e l’astice vivo tagliato a metà.

Coprire con un coperchio e portare a cottura per 10-15 minuti. Servire con un goccio di olio a crudo, prezzemolo e pane tostato. Abbinare ad un Biancolella d’Ischia, Campania D.O.C.

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Ristorante Cavallino Bianco Cerveteri (RM) Via dei Bastioni, 46 tel. 06 9941507 www.ilcavallinobianco.it USCIRE IN TUSCIA - AGOSTO 2011

guida

- Pomodoro pachino - 500 gr tra cozze e vongole - 2 mazzancolle - 2 scampi - 1 astice da 500 gr.

- aglio - olio - peperoncino - pane bruscato.

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guida

÷ Food & Wine

Ristoranti, trattorie, enoteche, vinerie, cantine DI

STEFANO BUSCA

Prodotti tipici

Olio Ottaviani di Villa San Giovanni

OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA L’Olio Extravergine di Oliva D.O.P. Tuscia ha ottenuto il riconoscimento dalla CE nel 2005. Le olive devono essere raccolte e conferite al frantoio nella stessa giornata che a sua volta deve molirle entro 24h. Di elevata qualità e certificato dai tecnici della C.C.I.A.A di Viterbo, questo olio è prodotto in quantità limitata. Colore: verde smeraldo con riflessi dorati. Profumo: fruttato che ricorda il frutto sano.

Sapore: intenso, persistente con retrogusto leggermente amaro e piccante.

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Inserito fra le antichissime città dell'Etruria meridionale, il Frantoio Ottaviani di Villa San Giovanni in Tuscia (VT) è una tappa obbligata per tutti gli amanti della qualità e della genuinità. L’azienda Ottaviani produce un pregiatissimo Olio extravergine biologico di prima spremitura, ottenuto dalla raccolta di olive fresche provenienti dalle campagne comprese tra i comuni di Villa San Giovanni in Tuscia, Vetralla, Blera, Barbarano Romano e Viterbo, lavorate entro le 12 ore. I prodotti, tutti ottenuti tramite lavorazione tradizionale dell’oliva e di eccellente qualità, si possono acquistare direttamente al frantoio, oppure sul sito internet dell’azienda www.oliottaviani.com.

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fi Frantoio Ottaviani - Villa San Giovanni in Tuscia (VT) tel. 0761 476423 - www.oliottaviani.com

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Est! Est!! Est!!! D.O.P. Produttore: Antica Cantina Leonardi Annata: 2010 Comune: Montefiascone (VT) Varietà: 65% Trebbiano toscano, 20% Malvasia bianca toscana, 15% Rossetto (Trebbiano giallo) Raccolta: settembre

Serralunga d’Alba (CN) è un piccolo paese nel cuore delle Langhe; poco distante dal borgo si trova la Tenuta Cappallotto, cascinale in cui vive la famiglia Lanzavecchia. Tra le botti Paola trascorre gran parte del suo tempo.«Guardando questa terra e questa casa è difficile pensare che non l’abbia sempre sentita mia. Eppure ora, dopo dieci anni della mia vita dedicati al mondo del vino, capisco che in fondo era già tutto nel mio DNA». Ogni sua “creazione” vinicola rispecchia un senso, come in una scatola in cui si salgono i gradini uno per volta. Le attenzioni a livello tecnico sono state massime, avendo come obiettivo l’integrità e la verità del vitigno. Nascono in questo modo Parole, Purosangue, Seta, Essentia e Calice, cinque splendide produzioni vinicole di eccellenza e qualità. fi Serralunda d’Alba (CN) Località Cappallotto tel. 0173 626224

Affinamento: 2 mesi in bottiglia La storia della cantina L’Antica Cantina Leonardi nasce dalla passione di un giovane imprenditore che, innamorato della sua terra e del vino, nei primi anni del '900 a Montefiascone fonda l'azienda. Cuore della struttura sono le antiche grotte scavate a mano nel lapillo vulcanico alla fine dell'800, oggi il luogo ideale dove far "riposare" in Barriques i vini di punta dell' azienda. Si tratta di prodotti complessi, caratterizzati dall’ equilibrio tra aroma e struttura. Durante questo secolo, peró, a farla da padrone sono stati due elementi fondamentali: La Passione Familiare ed il vino da sempre presente: l'Est! Est!! Est!!!

fi Antica Cantina Leonardi - Via del Pino Montefiascone (VT) tel. 0761 826028 www.cantinaleonardi.it

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guida

Donne del vino

Paola Lanzavecchia

Vinificazione: “in bianco” con pigiatura soffice; decantaizone e fermentazione in acciaio a temperatura controllata.

food &wine

Sommelier

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Antico Chiosco

Ristorante

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Situato proprio di fronte al Lago di Bracciano, il ristorante è un’oasi di pace e tranquillità, dove poter ammirare sopratutto nelle sere d’estate un bellissimo tramonto sulle acque del lago. Dotato di un elegante giardino e di raffinate sale interne, l’Antico Chiosco è luogo perfetto per le cerimonie: banchetti, buffet, battesimi, cresime, prime comunioni e matrimoni... Il menù privilegia la tipica cucina laziale: tra gli antipasti pesce di mare e di lago, da non perdere i primi di pasta fresca come le tagliatelle con spezzatino di polpo cosse e ricotta salata, tra i secondi gamberoni giganti filetti di luccio e persico, anguilla fritta. Ottima anche la cantina, con vini bianchi, rossi e spumanti di pregio. Inoltre pizza a volontà cotta nel forno a legna.

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Located just in front of Lake Bracciano, the restaurant is an oasis of peace, where at night you can enjoy a beatiful sunset. Featuring elegant gardens and fine dining rooms, the Antico Chiosco is a perfect place for ceremonies, banquets, buffets and weddings. The menu focuses on the typical cuisine of Lazio: among the appetizers those of freshwater fish and seafood. Do not miss the fresh pasta susch as mussels and the traditional spaghettim cheese and pepper. Among the second courses: giant prawns with brandy, fried or hunter-style eel. The wine cellar is also very respectable, with white, red and sparkling wines. Very good also the pizza! fi Anguillara Sabazia (RM) - Via Eugenio Montale, 7 tel. 06 99607444 - www.anticochiosco.com mer./lun. 12.00/15.00 - 18.00/22.30 dom. tutto il giorno USCIRE IN TUSCIA - AGOSTO 2011

Ristorante

Da Vino e Camino arriva l’estate, con tante novità fresche e gustose all’interno del menù.

Vino e Camino, gestito da Cristina e Massimo Baroni insieme a Paola, è nel centro storico di Bracciano, e da circa un anno anche a Roma in Piazza dell’Oro. Un viaggio nel gusto tra tradizione laziale e tocchi innovativi di classe.

The Summer arrives at Vino e Camino, with a lot of fresh and tasty news into the menu. Hosted by Cristina and Massimo Baroni with Paola, the restaurant is in the historical centre of Bracciano, and since 1 year also in Rome in Piazza dell’Oro. A travel into taste between Lazio tradition and innovative touches of class.

food & wine

Vino e Camino

fi Bracciano (RM) - Via Mazzini, 11 - tel. 06 99803433 - Chiuso dal 16 al 22 agosto Roma - Piazza dell’Oro, 6 - Tel. 06 68301332 - www.vinoecamino.it - Chiuso dal 7 al 29 agosto mar./sab. 12.00/15.00 - 19.00/22.30 dom. tutto il giorno e lun. a pranzo

Zi’ Maria

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Trattoria

La trattoria dal 1973 propone una cucina genuina legata al territorio che si è aperta alla ricerca puntando sempre sulla qualità: vengono utilizzati prodotti biologici come la farina per la pasta e i dolci. Le carni, il pesce, il vino, l’olio godono di una scrupolosa selezione. La Cinta Senese, il prosciutto di San Leo, la pasta di Gragnano possono essere acquistati e assaporati a casa.

The trattoria has offered a genuine cuisine linked to the territory since 1973. The focus is always on quality and using organic ingredients like the flour for the pasta and the desserts. The meat, the fish, the wine and the oil are carefully selected. The Cinta Senese, prosciutto San Leo, and pasta Gragnano are available for purchase and enjoyment at home.

fi Cerveteri (RM) - Loc. Sasso, Via Sasso Manziana, 2 - tel. 06 99079029

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mer./lun. 12.00/15.00 - 19.00/22.30 mar. tutto il giorno

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Il Melograno

Ristorante

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Agostino, chef e patron, dopo numerose esperienze avute sia in Italia che all'estero, a Berlino presso il ristorante Il Garda, tornato a Trevignano, dopo qualche tempo realizza il desiderio di aprire il suo locale portando con sé tutta la sua professionalità. Piatti da assaggiare sono senz'altro la pasta fatta rigorosamente a mano e le pietanze a base di pesce di mare e di lago. Durante l'alternarsi delle stagioni il ristorante organizza delle degustazioni a tema con abbinamenti a vini selezionati. La nuova veranda rende piacevole pranzare e cenare all'aperto a lume di candela. Le ottime recensioni attribuite sono un’ulteriore garanzia della qualità di questo bellissimo ristorante.

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Upon his return to Trevignano after numerous experiences abroad and in Italy, in Berlin at Il Garda restaurant, chef/owner Agostino has realized his dream of opening his own restaurant and brings his professionalism with him. Don’t miss the homemade pasta and lake and sea based fish dishes. During the change of seasons the restaurant organizes theme tastings with selected wine pairings. The new patio makes for a pleasing outdoor lunch or dinner by candlelight. The fantastic reviews that it has received are just another guarantee of the quality of this beautiful restaurant.

fi Trevignano Romano (RM) - Via degli Asinelli, 8/C - tel. 06 9999512 mer./dom. 12.00/15.00 - 19.00/22.30 lun. a pranzo e martedì tutto il giorno

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Ristorante

Il Posticino è a Manziana nel rione Vicinato, non distante da Piazza Tittoni. E’ un locale intimo e accogliente, arredato in stile tradizionale, dove Simona e Fabrizio, dopo precedenti esperienze in altri locali, propongono la loro cucina a base di pesce e carne. Particolarmente consigliati gli antipasti di pesce di mare, le specialità di cacciagione, la pizza cotta nel forno a legna.

Il Posticino is located in Manziana in Vicinato district, near Piazza Tittoni. It’s a intimate and welcoming place, furnished in traditional style, where Simona and Fabrizio, after previous experiences in other restaurants, propose their cuisine based on fish and meat. Particularly recommended the seafood entries, the fowl specialities, the pizza cooked in the wood stove.

food & wine

Il Posticino

fi Manziana (RM) - Via Siena, 31 - tel. 328 8735534 mar./dom. 12.00/14.30 - 19.30/21.30 lun. tutto il giorno

MagnoTeca

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Ristorante

Situato al centro del paese, MagnoTeca è un nuovo ristorante aperto da due giovani amanti della cucina e dell’arte. Il nome deriva dalle teche costruite all'interno che ospitano periodicamente opere di vari artisti. L’esperto chef Fabrizio propone piatti tradizionali rivisitati e dolci al cucchiaio. In estate pranzi e cene sotto il dehors.

Located in the historical centre, MagnoTeca is a new restaurant open by two young lovers of cuisine and art. The name results from the glass cases constructed inside, that host periodically works by various artists. The practised chef Fabrizio offers a revisited traditional cuisine and spoon desserts. In Summer lunch and dinner under the dehors.

fi Canale Monterano (RM) - Piazza del Campo, 11 - tel. 06 99674030 - 329 3934199

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mer./lun. 19.00/22.30, sab./lun. 12.00/15.00 - 19.00/22.30 mar. tutto il giorno

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food & wine

Il Peccato di Gola

Pizzeria al taglio - Rosticceria

Sul corso principale di Oriolo Romano, a pochi metri dallo storico Palazzo Altieri, ha aperto un nuovo locale, ampio e moderno, nato da un’esperienza di circa quindici anni nel settore del catering e della gastronomia. Massimo e Deny propongono pizza al taglio, rosticceria e gastronomia, da consumare sul posto o da asporto, con una particolare attenzione alla qualità degli ingredienti. Pizze e focacce tradizionali ma anche sfiziose e con ingredienti ricercati, ottime per soddisfare i gusti più vari. Il luogo ideale per uno spuntino veloce o un break all’insegna della buona cucina!

fi Oriolo Romano (VT) - Via Claudia, 81/85 - tel. 06 99837925 lun./sab. 10.00/14.00 - 16.30/21.00, dom. 16.30/21.00

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Al Fresco

Ristorante

Dotato di una terrazza panoramica che affaccia sul lago e di una spettacolare cantina con ben 12.000 bottiglie, Al Fresco propone una cucina basata su pesce di lago e carne. L'ambiente elegante vi regalerà momenti piacevoli ed atmosfere romantiche al chiarore della luna che si specchia sul lago.

Equipped with a panoramic terrace overlooking the lake and a spectacular cellar with 12.000 bottles, offers a cuisine based on lake fish and meat. The elegant ambience results in pleasant moments in a romantic atmosphere by the light of the moon.

fi Bracciano (RM) - Via Fioravanti, 46 - tel. 06 99804536

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mer./lun. 12.30/15.00 - 19.00/22.00 mar. tutto il giorno

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food & wine Cavallino Bianco

Ristorante - Wine bar

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Il Cavallino Bianco has been an eno-gastronomic institution in Lazio since 1955.

Paolina's adventure began as a young chef with the idea of returning to the typical dishes of tradition. The strong point of her cuisine is her choice of consistently high quality ingredients. In collaboration with her husband Bruno, she began incorporating products from the garden into the menu as well as preparing homemade pasta and cakes with eggs from the hen house, all by hand, helping their guests rediscover almost forgotten flavors. A restaurant that is, first and foremost, a sensory experience to be savored.

fi Cerveteri (RM) - Piazza Risorgimento, 7 - tel. 345 4291637 - www.ilcavallinobianco.it mer./dom. 12.00/14.30 - 19.30/22.30 mar. tutto il giorno

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Il Cavallino Bianco, fin dal 1955, è un’istituzione dell’enogastronomia del Lazio.

L'avventura di Paolina come Chef inizia giovanissima, con l’idea di recuperare i piatti tipici della tradizione. Punto di forza della cucina sono la scelta degli ingredienti, sempre di altissima qualità. In collaborazione con il marito Bruno inizia ad inserire nel menù i prodotti dell’orto, inoltre prepara la pasta fatta in casa e i dolci con le uova del pollaio, tutto rigorosamente a mano, facendo riscoprire alla clientela sapori quasi dimenticati. La cantina invece è il regno di Angelo, che da anni seleziona le migliori etichette italiane. Un ristorante che è prima di tutto un’esperienza sensoriale, tutta da gustare

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÷ Shop & Style Moda, fashion, tendenze, stile, luxury

DI

STEFANO BUSCA

Borse

Le tendenze per l’estate 2011 In questa stagione ne vedremo di tutti i colori…

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Che il tempo sia bello o brutto, una nuova borsa si lascia subito indossare. E le borse per estate 2011 sono fantastiche! Tonalità cuoio vengono alternate con tinte fortissime, le misure variano da mini a maxi, nei materiali passiamo da pelli preziose e stampe costosissime al canvas e al denim. Se le collezioni di moda si colorano di tutte le tonalità dell’arcobaleno, questo vale anche per gli accessori. Sulle passerelle, nei negozi specializzati e nei grandi magazzini ne vediamo letteralmente di tutti i colori. Borse gialle, arancio, blu cobalto, verdi le più comuni. Ritorna però in vigore la regola d’oro della nonna: la borsa deve essere in tinta con le scarpe e il resto degli accessori, una cosa che non vedevamo da tempo. Per la sera invece è tutto un oro che luccica! E i formati? Variano dal “petit” alla misura “borsa della spesa”. Molto amata la borsa a tracolla che viene elegantemente portata sulla spalla. Per la sera la “busta” sembra rimanere la preferita. I materiali? Abbiamo già nominato la pelle, lo scamosciato e i tessuti morbidi presi direttamente dalle collezioni di moda. Un’altra tendenza è quella dell’uso di materiali “poveri” come il canvas, la corda, il denim. Una scelta che lascia spiazzate anche le migliori fashioniste!

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Le Mimosa by Annick Goutal Una fragranza perfetta per una calda estate Nella palette fiorita del profumiere, la mimosa occupa un posto d’onore tra tutte le note floreali per via del suo aroma caldo e saturo di dolcezza avvolgente.

Questo fiore è il protagonista del nuovo profumo in edizione limitata proposto da Annick Goutal. Un omaggio assoluto a questa fragranza seducente che, a torto, non ricopre quasi mai un ruolo da protagonista nelle piramidi olfattive a carattere fiorito. Il cuore del profumo presenta scorze di pesca e accenti fruttati che si sposano perfettamente con il carattere solare della mimosa, che diventa nel finale un ricordo soffice e setoso grazie ad una base di muschio bianco e legno di sandalo.

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Profumi

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fi www.annickgoutal.com

Sneakers

Le nuove Golden Goose Marchio nato nel 2000 dalla verve creativa di Alessandro e Francesca Gallo, famoso per le sue sneakers con la stella laterale che fanno impazzire i ragazzi e le ragazze in questa estate 2011. Scarpe giovani e perfette per outfit sportivi, ideali per usa serata formale piuttosto che per un aperitivo in compagnia... Le Golden Goose sono disponibili in molti colori e in vendita nel migliori negozi di calzature in Italia e nel Mondo, oppure online sul sito Internet aziendale. fi www.goldengoosedeluxebrand.com

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La Fata del Benessere

Centro estetico - Solarium

Da sempre bellezza e benessere sono il desiderio più ricorrente di un uomo e di una donna: per questo La Fata del Benessere è in continuo aggiornamento alla ricerca del benessere fisico e mentale. La passione per il proprio lavoro accompagna la signioria Vostra in percorsi studiati a misura di cliente, con trattamenti corpo localizzati (impacchi, bendaggi...) associati a radiofrequenza, pressoterapia, elettroscultura e sauna.. e massaggi manuali, classici ed orientali, trattamenti viso, manicure e pedicure, per non parlare delle ricostruzioni in gel con meravigliose applicazioni, per non passare mai inosservate! Per l’estate consigliati trattamenti esfolianti ed idratanti per esaltare l'abbronzatura, usando sale del Mar Morto e yogurt naturale.

fi Cerveteri (RM) - Via delle Mura Castellane, 40 - tel. 06 9952336 mar./sab. 10.00/19.00 dom./lun. tutto il giorno

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Intimità

Abbigliamento intimo Un negozio con esperienza decennale nel settore dell'abbigliamento. I marchi riportano il meglio del made in Italy.

Finalmente arriva l’estate: da non perdere gli splendidi costumi da bagno Calvin Klein, Bikkembergs e Blumarine!

The shop is very new but with a ten-year experience in the field of clothing . The brands are the best in the made in Italy prestige. At last Summer is coming: don’t miss the gorgeous Calvin Klein , Bikkembergs e Blumarine swimsuits!

fi Cerveteri (RM) - Via Ceretana, 47 - tel. 389 9842970 lun./sab. 9.00/13.00 - 16.30/19.30, dom: 10.00/13.00

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Liberamente

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Libreria Punto di riferimento per gli appassionati di libri, Liberamente propone un vasto assortimento che spazia dai best seller agli scrittori di nicchia, sino ad arrivare a libri di fotografia, architettura, saggistica, scienze esoteriche, testi per ragazzi e guide turistiche. Da settembre il sito della libreria sarà interattivo: si potranno prenotare i libri, avere notizie sulle notivà letterarie... restate collegati.

fi Bracciano (RM) - Via Agostino Fausti, 42/44 tel. 06 99805310 - www.liberamentelibri.com lun./sab. 9.30/13.00 - 16.30/19.30 dom. tutto il giorno USCIRE IN TUSCIA - AGOSTO 2011

shop & style In Sole

X Erboristeria

Dal 2003 lo staff svolge con passione e professionalità il proprio lavoro, offrendo una grande scelta di prodotti cosmetici, terapeutici, oggettistica, integratori per sportivi ed un reparto di alimentazione biologica. Venite a scoprire i nuovi protocolli dietetici, anticellulite e per le intolleranze alimentari!

ERBORISTERIA E-COMMERCE Da qualche tempo il titolare Umberto Piotto e la moglie Denis Bernardi hanno ampliato la loro clientela dando a tutti gli utenti di internet la possibilità di acquistare i prodotti dell’erboristeria sul sito e-commerce www.erboristeriainsole.it. Il sogno dunque continua e grazie al web si apre al mondo con la speranza di trasportare la passione per l’erboristeria in tutte le case!

fi Cerveteri (RM) - Via Paolo Borsellino, 16 - tel. 06 9943281 - www.erboristeriainsole.it lun./sab. 9.00/13.00 - 16.30/20.00 dom. tutto il giorno

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guida

Since 2003 the staff distinguishes for the quality and the professionality in its job.

They offer a great choice of body cosmetics, therapeutical products, gifts, and a big section on biological food. Come to discover the new diets, anti-cellulitis and food intolerances protocols!

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