Exodus Magazine - April 2023 (Russian)

Издается с 1983 года

Издатель:

КТО МЫ

Senior Rabbi: Chair Board of Governors:

Director:

Manager:

Editor:

Assistant Editor:

Design and Layout:

Condolences:

Advertising Sales:

Copy Editors:

Непременным атрибутом любого еврейского праздника является кошерное вино. Киддуш и авдола, провозглашение имени новорожденному, благословения жениха и невесты под хупой, фарбренген, да и вообще любая трапеза, связанная с выполнением мицвот, немыслимы без кошерного вина. Роль и значение вина в еврейской традиции подчеркивается отдельным благословением, которое произносится только на вино и ни на какой другой напиток: «Благословен Ты, Г-сподь, Б-г наш, Царь Вселенной, сотворивший плод виноградной лозы». По закону Торы в период существования Иерусалимского Храма вино возливалось на жертвенник во время жертвоприношений.

В Танахе рассказывается об употреблении вина и его последствиях. Виноград упоминается комментаторами

Торы как один из возможных плодов дерева познания

Добра и Зла в Ган Эден (райском саду). После Потопа Ноах посадил виноград, сделал вино и опьянел от чрезмерного его употребления – и это привело к тяжелым последствиям. После уничтожения города Сoдом дочери

жизнь, а точнее, обеты были наложены на них еще до рождения и даже до зачатия. Матери Шимшона было сказано не пить вино и не есть виноград уже во время беременности. Сказано в Книге Судей: «Ибо ты выносишь и родишь сына.... мальчик станет назиром Б-га от рождения, и он начнет освобождать Израиль от филистимлян».

Rabbi Yoseph Y. Zaltzman

Igor Korenzvit

Rabbi Mendel Zaltzman

Michelle Ribinski

Ella Vorovitch

Elena Kassimova

Ella Vorovitch, Stacey Rimsky

Stacey Rimsky

Rina Merovitch

Larissa Tchoumak

НАС НАЙТИ

А дрес:

5987 Bathurst St. Unit 3

Toronto, Ont. M2R 1Z3, Canada

Редактор:

Реклама: Соболезнования:

Подписка:

Факс:

E-mail:

Интернет:

Лота, думая, что кроме них и их отца никого нет в живых, напоили его так, что он был не в состоянии контролировать свои поступки, и это привело к греху. По одному из комментариев, причиной смерти сыновей Аарона в Мишкане (переносном Храме в пустыне), стало их опъянение. В праздник Ханука мы вспоминаем Йеудит, которая накормила греческого военачальника Олоферна соленым сыром, чтобы он почувствовал жажду, а потом напоила вином, а когда он уснул, взяла его меч и отрубила ему голову, тем самым обеспечив одну из побед евреев против войск Антиоха. Под действием чрезмерного употребления вина персидский царь Ахашверош изгнал царицу

Наши мудрецы говорят, что вино — это скрытый потенциал, который человек может раскрыть соответственно своему духовному уровню. А когда человек использует вино для удовлетворения своих физических нужд, оно может привести к непоправимым последствиям. Если же использовать вино, чтобы подниматься духовно, оно действительно подымает человека и способствует его духовному росту. Мудрецы никогда не были сторонниками сухого закона и даже считали полное воздержание от вина грехом, поскольку человек не должен лишать себя никаких разрешенных удовольствий. Однако излишнее употребление спиртных напитков вызывало у них решительное осуждение. По словам мудрецов, опьянение нередко приводит к грехам.

(416)222-7105 доб. 236

(416)222-7105 доб. 222

(416)222-7105 доб. 222

(416)222-7105 доб. 0

(416)222-7812 editor@jrcc.org www.jrcc.org

Former Editors:

1983 - 1984

1984 - 1991

1991 - 1993

1993 - 2001

2001 - 2002

Alex Ratnovsky

Dan Lipnitzki, obm

Marsha Gershtein

Sonya Krutinsky

Susanna Zadov

Exodus Magazine is published monthly by the JEWISH RUSSIAN COMMUNIT Y CENTRE OF ONTARIO

Oбслуживаем еврейскую русскоязычную общину Канады с 1980 г.

CMCA AUDITED

Mail Registration Number: 40062996

Circulation: 19,000

Подписка: $18 (Canada)

$36 (International)

Prin­ted in Can­ada on re­cy­cled paper Мнения, высказываемые авторами публикуемых материалов, не обязательно совпадают с мнением редакции Редакция журнала «Эксодус» не несет ответственности за текст соболезнований и рекламных объявлений. Реклама и объявления в следующий выпуск принимаются до 10 числа текущего месяца.

We acknowledge the financial support of the government of Canada

Вашти, новой царицей стала Эстер, а у нас есть праздник Пурим, который, как известно, без вина не обходится. В Торе и Талмуде обсуждается такое понятие, как назирут, и даны три ограничения для людей, решивших добровольно стать назирами на какой-то определенный срок. Первое ограничение - «от вина и спиртного должен он воздержаться; уксуса, винного и уксуса спиртного не пить, и никакой настойки виноградной не пить, и виноградин свежих или сухих не есть. Во все дни назирута его ничего, что делается из винограда, от зёрен до кожицы, ему есть нельзя...». Человек, решивший стать назиром, делал это ради благой цели - исправления своих дурных качеств, но тем не менее, после окончания срока обета должен был прийти в Храм и принести жертвы, поскольку добровольно отказался от удовольствий этого мира. А судья Шимшон (в русской литературе Самсон) и пророк Шмуэль были назирами по воле Б-га, от рождения и всю

СОДЕРЖАНИЕ

В 1884 году была издана брошюра для представления в «Высшую комиссию для пересмотра действующих о евреях в империи законов», которая занималась изучением обстоятельств еврейских погромов 1881— 1882 гг. на юге России. Брошюра называлась «Еврей в России. Несколько замечаний относительно еврейского вопроса», ее автор, писатель Н.Лесков, ездил по еврейским местечкам черты оседлости и сравнивал жизнь и обычаи коренного населения и евреев, анализировал и опровергал антисемитские мифы. Среди многих его высказываний, основанных на наблюдениях, есть такое: «Еврей и пьянство между собою не ладят. Известно всем, что между евреями нет пьяниц...».

Совсем скоро наступит праздник Песах. Во время Седера мы должны выпить четыре бокала вина, каждый из которых символизирует ступени выхода из рабства. После Песаха - другие весенние праздники с традиционными застольями, семейными и дружескими встречами. Пусть на этих встречах будет только положительный эффект вина - настоящая симха, радость от ощущения того, как прекрасен наш мир, подаренный нам Творцом, и, как сказал царь Давид, «вино, веселящее сердце человека». С праздником! Веселого и кошерного Песаха! С уважением, Элла Ворович

ДЛЯ ДУШИ

НА ТЕМУ ДНЯ

НАШИ ИНТЕРВЬЮ

ЛИТЕРАТУРНАЯ СТРАНИЧКА

ВОПРОСЫ К РАВВИНУ

ЕВРЕЙСКИЕ

МАЗЛ ТОВ

17-19

25-27

28-34

ПРАЗДНИКИ

ПРИЛОЖЕНИЯ

ВИНО, ВЕСЕЛЯЩЕЕ СЕРДЦЕ ЧЕЛОВЕКА

ЧЕТЫРЕ ШАГА

В Торе записано множество имен Б-га – не семь, не десять, а целых семьдесят. И если мы не имеем того или иного опыта, то не прочувствуем и его нюансов, а то и просто не обратим на них внимания. Случайное, поверхностное упование на волю Б-жью не требует от нас употребления многочисленных имен Б-га. Но те, кого мы любим, о ком заботимся, побуждают нас придумывать для них имена и прозвища, которые мы употребляем в самых разных случаях и обстоятельствах. Близостью с Б-гом определяются различные аспекты опыта –отсюда множественность имен, которые Тора использует при описании тех или иных Б-жественных проявлений.

(Впрочем, Зоар объясняет: у Б-жественной Сущности нет имени, и к Ней никоим образом нельзя адресоваться. Однако Б-жественное Откровение проявляется в многообразных формах.)

То же самое относится к слову «свобода». Если мыслить поверхностно, то свобода – не что иное, как «быть свободным». Но если мы хотим чувствовать себя по-настоящему свободными – быть свободными в полном смысле этого слова, то должны понять, что свобода имеет разные имена, отражающие различные аспекты соответствующего опыта.

«Свобода» – в этом слове сразу слышится прогресс, достигнутый современным западным миром. Но что на самом деле означает «свобода»? И действительно ли мы свободны? Даже не имея внешних врагов, мы порабощены своими желаниями и страстями, страхами и запретами – нашими внутренними, психологическими врагами. Что уж говорить о запросах и требованиях, навязываемых нам работой, материальной ответственностью, отвратительными боссами и всеми теми, от кого мы зависим! А потребительский бум, который разъедает нашу психику? Разве все эти гнетущие моменты изнуряют нас не меньше, чем противник с оружием в руках? Так возможно ли обрести истинную свободу?

Чтобы иметь опыт настоящей свободы, нужно отнестись к ней очень серьезно. Когда свобода становится неотъемлемой частью нашего внутреннего «я», мы начинаем понимать: у нее больше, чем одно, имя, больше, чем одно, проявление.

Тора говорит нам (а именно в Торе Б-жественное становится нашим сокровенным), что слово «свобода» имеет четыре различных измерения.

Когда Б-г повелел Моше освободить еврейский народ из египетского рабства, Он использовал четыре различные формулы для слова «избавление» (соответствующие четырем бокалам вина, выпиваемым на пасхальный седер): «Выведу Я вас из-под ига египтян, и избавлю вас от служения им, и спасу вас мощью великой и страшными карами, и возьму Я вас народом Себе, и буду вам Всесильным…» (Шмот, 6:6-7).

Эти четыре «формулы» «свободы» отражают четыре этапа освобождения из плена:

1. Конец двухсотдесятилетнего рабства: «выведу Я вас из-под ига египтян».

2. Прекращение всех видов тяжкого труда за шесть месяцев до ухода евреев из Египта: «избавлю вас от служения им».

3. Собственно Исход из Египта и уничтожение врагов-египтян: «спасу вас мощью великой и страшными карами».

4. Еврейский народ становится наконец свободным; он облечен высокой миссией – служением Единому Б-гу: «возьму Я вас народом Себе, и буду вам Всесильным».

духовно-психологической моделью тех или иных жизненных решений. Освобождение от египетского рабства – это преодоление земных рамок. Ведь Мицраим можно назвать теми путами, которые лежат в основе всех довлеющих над нами запретов и ограничений: физических, эмоциональных, духовных. Освобождение из Мицраима дает силы обрести личную и коллективную свободу, вырваться из оков, будь то нездоровые отношения, состояние отчаяния и любые иные обстоятельства, препятствующие нашим целям. Но, чтобы это произошло, необходимо различать этапы избавления – только

Ихчитаютивсамыерадостныемоменты,ивминутыпечали.Все150псалмов читаютвтечениееврейскогомесяца.Дляэтогопсалмыразделенына29или 30отрывков.ЛюбавичскийРебенеоднократноподчеркивал,чтовсвятых строчкахпсалмовкроютсявеликиеблагословения,ипоэтомуважнокаждый деньпосвящатьнесколькоминутихчтению.Такжепринятомолитьсязавсех членовсемьи.Номерпсалма,которыймычитаемзаблизкогочеловека,зависит отеговозраста:количествопрожитыхлет+1.Например,сынуисполнилось10 лет–читаетсяпсалом№11,кому-то52года–читается№53.Нижеприводитсяпорядокчтенияпсалмов. P.S.УнасвофисевысможетеприобрестикнигуПсалмовнарусскомили английскомязыках.

Кошерное вино:

понятие и критерии

удаизм отличается самыми строгими нормами касательно повседневной жизни верующих. Кашрут — система ритуальных правил, определяющих соответствие практически всего, что окружает правоверного еврея, требованиям Галахи, еврейского Закона. В основе законов кашрута лежат заповеди Торы, а также дополнительные правила, установленные еврейскими религиозными авторитетами. Касаются ограничения и продуктов питания, в том числе и вина. Давайте разберемся, чем кошерное вино отличается от некошерного, а заодно посмотрим, какими бывают кошерные вина сегодня.

История

Для большинства из нас кошерные вина прочно связаны с виноделием Израиля, хотя вовсе не все израильское вино кошерное. Производство вина на территории современного Израиля существовало с добиблейских времен. Археологи утверждают, что культурные виноградники здесь существовали еще в IV - III тыс. до н. э., то есть 5 - 6 тысяч лет назад. После завоевания этих мест арабами в 636 году нашей эры виноделие пришло в упадок. Возродилось оно лишь в XIX веке, вместе с евреями, вернувшимися на историческую родину, для которых вопрос кошерности продуктов был принципиален.

Теория

Кошерное вино отличается от некошерного целым рядом технологических особенностей, происходящих напрямую от религиозных ритуалов иудеев. Все этапы производства кошерного вина, от отжима виноградного сока до розлива по бутылкам, могут осуществляться только евреями, соблюдающими шаббат. Виноград для производства вина может использоваться только с лоз минимум четырехлетнего возраста. Только соблюдающие Шаббат могут обращаться с вином и прикасаться к оборудованию с момента прибытия винограда на винодельню. При производстве запрещено использование компонентов животного происхождения, довольно часто применяемых для оклейки вина - казеин, желатин, альбумин.

Не все израильское вино кошерное. Также верно, что кошерные винодельни могут существовать и за пределами Израиля, при условии что машгиах (так называют

инспектора, следящего за выполнениями условий кашрута) следит за соблюдением всех процессов и признал кошерным все используемое оборудование.

В Израиле для виноделен также обязателен закон “субботнего года”, предписанного Торой, когда земля должна отдыхать каждый седьмой год с момента входа евреев в Израиль после сорока лет странствий по пустыне. Это вовсе не означает, что вино в этот год не будет производится – просто оно будет сделано с более жесткими религиозными ограничениями в производстве, должны быть соблюдены специальные “правила святости плодов”. Небольшой процент вина должен быть вылит как символ «десятипроцентной десятины» Иерусалимского храма, уничтожить его необходимо в присутствии раввина.

гиозному человеку даже не соблюдающим кашрут официантом. В то же время, пастеризация очевидно вредит органолептике, поэтому многие современные кошерные вина - не мевушальные.

Кто кошерныеделаетвина?

Существует несколько основных видов кошерных вин: Kosher – все вина, произведенные в соответствии с кашрутом; Kosher l’ Pesach – «кошерное на пасху», вино, которое не имело контакта с хлебом, зерном или продуктами из дрожжевого теста. Таковыми считается большинство кошерных вин;

Кosher l'mehadrin – самая строгая версия требований кашрута; Kiddush Wines или Sacramental – примитивные сладкие вина, тем не менее кошерные, которые используются для религиозных обрядов.

Все кошерные вина также делятся на два типа - мевушальные (Mevushal) и не мевушальные. Технология производства мевушальных вин подразумевает пастеризацию (прежде это было уваривание), что позволяло прикасаться к нему людям, не соблюдающим Шаббат. Скажем, если вино “мевушаль”, то оно может быть подано рели-

Структура израильского виноделия такова, что основная масса вин производится крупными винодельческими компаниями, имеющими виноградники в разных регионах - большинство из них остаются кошерными. Так повелось еще с момента возрождения израильского виноделия. Одна из первых современных виноделен Израиля была основана в 1848 году раввином по имени Ицхак Шорр. Затем, в 1870-х неподалеку от Яффы была организована сельскохозяйственная школа, в которой готовили виноделов и виноградарей, также с религиозным уклоном.

В 1882 году барон Эдмон де Ротшильд, владелец Château Lafite-Rothschild основал в области Шомрон винодельню Carmel, это один из нынешних лидеров в области производства кошерных вин. Инвестиции составили 11 млн франков. Саженцы и оборудование пришлось завозить из Франции, энологи и агрономы поначалу тоже были французами. Место высаженных поначалу бордоских сортов частично заняли ронские, более подходящие для жаркого климата. На винодельне трудилось много эмигрантов из России, прибывших в рамках Первой Алии. Кстати, Château Lafite, хоть и входит в число Premier Grand Cru Classe, также до сих пор производится в кошерной версии.

В 1899 году была основана винодельня Barkan, сегодня одна из крупнейших в Израиле,

также один из современных ведущих производителей кошерных вин. В то же время хозяйство всегда отличалось осознанным технологическим подходом. Именно здесь были опробованы те новшества, которые сделали современные кошерные вина такими, какие они есть сегодня. В 1959 году на виноградниках хозяйства в кибуце Хацерим была впервые внедрена специальная ирригационная система. Ее автором стал польский эмигрант Симха Бласс. Сегодня суммарная площадь виноградников хозяйства Barkan составляет более 1000 гектаров, на территории от Верхней Галилеи до Негева.

Во второй половине 1970-х были разбиты первые виноградники на Голанских высотах. Именно здесь в начале 1990-х годов зародился тренд на развитие средних и небольших виноделен, число которых сегодня приближается к нескольким сотням. Такие хозяйства как Segal или Tura тяготеют в своей работе к “стилистике шато”, они также не собираются отказываться от правил кашрута.

Galil Mountain W inery - средняя винодельня, имеющая семь виноградников общей площадью 110 гектаров с различным почвенным составом (известняк, базальт, почвы, богатые кремнием и железом). Здесь высажены не только традиционные каберне, мерло, сира, шардоне и совиньон блан, но и санджовезе, барбера, пти вердо, вионье и даже гевюрцтраминер. Все вина хозяйства также являются кошерными.

Три мифа

о

кошерном

вине

Кошерное вино - это напиток, который был благословлен раввином?

Нет. Суть кошерных вин - не в благословении, а в том, что при их производстве соблюдается кашрут. Это определенные правила, прописанные в Торе: все работники на производстве - евреи, соблюдающие Субботу.

Виноград используется лишь на четвертый год после того, как были посажены лозы.

Каждый седьмой год земля виноградников должна отдыхатьэто так называемый закон “субботнего года” (шмиты).

В остальном ни процесс производства, ни используемое сырье не отличаются от другого вина. “Ягода уже кошерна”, - поясняет Джо Харлиман, главный винодел бренда "Herzog". Эта калифорнийская винодельня знаменита строгим соблюдением традиций и премиальными кошерными винами.

Разве кошерное вино производят не только в Израиле?

Еще одно распространенное заблуждение!

В этой стране действительно существуют винодельческие традиции, которым больше 2 тысяч лет. Однако далеко не всё производимое в Израиле вино кошерно, а оборудовать соответствующее всем правилам кашрута производство можно в любой точке мира. Среди известных производителей кошерного вина - винодельни из:

США - например, уже упомянутая Herzog из Калифорнии и Hagafen Cellars из долины Напа; Аргентины, где находится третья по величине еврейская диаспора в мире. Можно отметить бренд Flechas De Los Andes; Франции - Baron Edmond de Rothschild, Koenig, Château Leoville Poyferre;

Италии - например, Bartenura; Канады - винодельня Diamond Estates Winery производит прекрасное кошерное вино под брендом Tzafona Cellars.

Иными словами, географически мир кошерных вин никак не ограничен, а ассортимент очень обширен. Для знакомства с этой категорией вы можете выбрать вино, соответствующее вашим вкусам: фантастические игристые от Bartenura, легкий совиньон блан от новозеландской Goose Bay, айсвайн с неповторимыми цитрусовыми и медовыми нотками от Tzafona Cellars или нежнейшее розе от Château Clarke...

Кошерное вино - это невкусно.

Перечислив несколько достойных образцов кошерного вина, мы должны развенчать последнее заблуждение о нем. Нередко первое знакомство с кошерным вином оказывается неудачным, и у этого есть свои причины.

Согласно самым строгим правилам, вино теряет свою кошерность при соприкосновении с неевреем. Чтобы обойти этот стандарт, кошерные вина иногда подвергают пастеризации: в таком случае открывать, разливать и дегустировать напиток сможет человек, не соблюдающий Субботу.

Миф о невкусном кошерном вине, скорее всего, связан именно с его пастеризованными вариантами. Однако для того, чтобы насладиться качественным продуктом, достаточно выбрать непастеризованное вино. Обращайте внимание на информацию, указанную на контр-этикетке: “non mevushal” означает “невареное”, то есть непастеризованное, а “mevushal” сигнализирует о том, что вино прошло через нагревание и потеряло многие свойства. Масс-маркет чаще всего предлагает именно “mevushal”, но на нашем сайте вы можете найти прекрасные образцы кошерного вина, не прошедшего пастеризацию.

КЛАССИФИКАЦИЯ И ВИДЫ ВИН ПО ЦВЕТУ, СОРТОВОМУ

СОСТАВУ, РЕГИОНАМ И ДРУГИМ ПРИЗНАКАМ

Вино Вино

В

ино — алкогольный

напиток, история которого насчитывает уже несколько тысячелетий, а потому не удивительно, что в мире существует такое разнообразие вин. В этой статье мы расскажем о том, по какому принципу они классифицируются, в чем принципиальное отличие вин из разных регионов и как начать разбираться в вине без помощи сомелье.

Вина классифицируют по разным принципам. Основными ориентирами при этом являются: цвет, сорт винограда и регион происхождения, содержание сахара, углекислого газа и алкоголя.

КЛАССИФИКАЦИЯ ВИН ПО ЦВЕТУ

Цвет — первое, на что обращают внимание при выборе вина. Именно цвет может многое рассказать о том, из какого винограда изготовлено вино, является ли оно молодым или выдержанным, подвергалось ли оксидации. По цвету вина делят на: Красные вина. Производятся преимущественно из темных сортов винограда. Являются прекрасной гастрономической парой

стейкам, зрелым сырам, блюдам, приготовленным на гриле.

Белые вина. В подавляющем большинстве случаев изготавливаются из белого винограда. Подаются с рыбой, овощными салатами.

Розовые вина. Чаще всего производятся из темного винограда. Служат прекрасным аперитивом, а также хорошо сочетаются с легкими закусками.

КРАСНЫЕ ВИНА

Под эту категорию подпадают вина рубинового, фиолетового, чернильного, бледно-алого, кирпичного и других оттенков, от светлого к темному, с пигментацией различного уровня насыщенности. Красные вина изготавливаются из темных сортов винограда. Оттенок приобретают благодаря красящим веществам в кожице и мякоти ягод, а также в процессе ферментации и выдержки. Примечательно, что в отличие от белых вин, красные ферментируются вместе с кожицей винограда, а сама ферментация протекает при более высокой температуре, что позволяет извлечь из кожицы и мякоти больше красящих пигментов, танинов, ароматических веществ. Концентрация вкуса и цвета при этом сильно зависит от продолжительности ферментации. Так, при длительной фермен-

тации, вино может иметь очень насыщенный и мощный вкус темных фруктов и кофе, а при непродолжительной — легкий букет с доминирующими ягодными нотками.

К популярным сортам винограда, из которого производят красное вино, относят: Каберне совиньон, Мерло, Шираз, Зинфандель.

Что касается гастрономии, то молодые красные вина рекомендуют к мясу, птице или овощам на гриле. Более полнотелые сорта прекрасно сочетаются и с сытными блюдами: копченым мясом, стейком. Подавать красное вино следует в больших бокалах с широкой чашей, обеспечивающей лучшую оксидацию и позволяющей вину дышать.

БЕЛЫЕ ВИНА

Вопреки названию, изготавливаются не только из белого, но иногда и из темного винограда. Обязательным условием при этом является отсутствие контакта виноградного сока с кожицей и мякотью — именно в них содержатся пигменты, дающие вину цвет. Белые вина, как и красные, могут отличаться оттенком: от лимонного с зеленым отливом до золотистого, от соломенного до янтарного. Цвет зависит от сорта винограда, региона, в котором ягоды были выращены (в прохладных странах виноград обычно менее

пигментированный), а также от оксидации, выдержки в дубовой бочке (новой или старой), от того, применялась ли фильтрация и другие способы очистки вина.

В зависимости от производственных процессов белые вина могут быть очень легкими

и свежими, с нотами лимона и зеленых яблок, либо же сочными, с характерными оттенками тропических фруктов, меда, карамели и ванили.

К самым популярным белым винам относят Шардоне, Совиньон блан, Мускат, Рислинг.

К белым винам хорошо подходят рыба, сливочные и мягкие сыры, овощные салаты. Подавать белое вино лучше всего в высоких, не слишком широких бокалах на длинной ножке.

РОЗОВЫЕ ВИНА

Cвой красивый оттенок розовые вина приобретают от непродолжительного контакта с кожицей темного винограда. Ферментация у таких вин обычно длится не более 12-36 часов. Примечательно, что в большинстве случаев в Европе смешивание белого и красного вина для получения тихого розового вина недопустимо, однако подобная технология применяется для изготовления игристых вин.

Розовые вина могут быть сухими и сладкими, а их вкус варьируется в зависимости от способа производства, продолжительности ферментации, сорта винограда. Зачастую на рынок вина попадают молодыми, без выдержки, а потому едиными для них характеристиками являются свежесть, насыщенность фруктового вкуса и отсутствие признаков оксидации.

Подают розовое вино с самыми легкими блюдами: рыбой, птицей, овощными закусками, десертами и свежими фруктами. Бокалы используются те же, что и для белых вин.

КЛАССИФИКАЦИЯ ВИН ПО ОСТАТОЧНОМУ

Остаточный сахар — тот, что остался в вине после ферментации и выдержки. Это природный сахар, содержащийся в самом винограде.

Его количество может отличаться в зависимости от сорта винограда — к примеру, у Муската его больше, чем у Шардоне. По содержанию

остаточного природного сахара все вина можно поделить на две большие группы:

Столовые — от сухих до полусладких; Десертные — от полусладких до сладких. Сухие

Содержание сахара в них не превышает 4 граммов на литр. Иными словами, сахар был "высушен", съеден дрожжами в процессе ферментации. Любопытно, что большинство вин являются именно сухими.

ПОЛУСУХИЕ И ПОЛУСЛАДКИЕ

Полусухие (до 18 г/л) и полусладкие (45 г/л) — промежуточное звено между сухими и сладкими. Сладость в них ощутима, но не является приторной.

СЛАДКИЕ

Вина с содержанием сахара выше 45 г/л. Производятся разными способами: путем остановки брожения, использования особых сортов винограда, в том числе заизюмленного, ботритизированного или прибитого морозом, а

также из ягод позднего сбора. Примечательно, что шаптализация (добавление сахара в вино после ферментации) применяется лишь для массового производства дешевых вин, и в большинстве регионов Франции, Италии и Испании запрещена.

В отдельную категорию выделяются десертные вина. К ним относятся и полусладкие, и очень сладкие вина, в том числе и крепленые. Свое название они получили от популярной гастрономической пары — десертов, с которой их обычно подают по завершению основной трапезы.

ПО СОДЕРЖАНИЮ АЛКОГОЛЯ

По процентному содержанию алкоголя тихие, некрепленые (в те, что не добавлялся спирт или бренди) вина делятся на:

легкие — до 11% этилового спирта;

средние — 12-14% спирта; крепкие — выше 14%.

В отдельный класс выделяются крепленые вина. Содержание алкоголя в них превышает 15%. Достигается это путем добавления бренди или винного спирта для прерывания ферментации, либо же по ее завершению.

ПО СОРТАМ ВИНОГРАДА

Все вина делятся на две большие категории — моносортовые, из винограда одного сорта, и купажированные, из винограда двух и более сортов. К наиболее популярным сортам винограда, используемым для производства сортовых вин относят:

ШАРДОНЕ

Белый виноград, один из самых распространенных в мире. Свою популярность получил, не в последнюю очередь, благодаря хорошей приспосабливаемости к самым разнообразным климатам.

КАБЕРНЕ СОВИНЬОН

Красный виноград, пользуется любовью благодаря насыщенности вкуса и аромата, высокой кислотности и танинности, а также великолепному потенциалу хранения. Лучшие моносортовые и ассамбляжные вина из Каберне совиньона производятся во Франции и Калифорнии.

МЕРЛО

Красный сорт винограда, из которого получаются бархатистые, мягкие вина с ярко выраженным ароматом сливы, темной вишни и кофе.

Ароматичный белый сорт, из которого получаются великолепные молодые вина с высокой кислотностью и свежим ароматом яблок и цитрусовых, а иногда — крыжовника и спаржи. Лучшие Совиньоны производятся во французской Долине Луары (Пуйи-Фюме и Сансер).

САХАРУ

Елена Касимова

ЕВРЕЙ, КОТОРЫЙ ВСЕГДА С Б-ГОМ

ИНТЕРВЬЮ С ПРОИЗВОДИТЕЛЕМ ЛЕДЯНОГО ВИНА В КАНАДЕ ДАВИДОМ ХАЗАНСКИМ

В КАКОМ ВИНЕ ИСТИНА?

Всем знакомо выражение «In vino veritas» - «Истина в вине». В современный мир оно перешло из Древнего Рима и принадлежит древнеримскому писателю-эрудиту Плинию Старшему.

Простая на первый взгляд фраза имеет множество разночтений и может быть применима к разным ситуациям: от торжественного тоста с философским подтекстом до грустных строк Александра Блока:

«… и пьяницы с глазами кроликов «In vino veritas» кричат».

Позиция известного восточного поэта Омара Хаяма, который был одним из самых образованных людей своего времени, четко прослеживается в его стихах:

«Вереницею дни-скороходы идут, Друг за другом закаты, восходы идут. Виночерпий! Не надо скорбеть о минувшем.

Дай скорее вина, ибо годы идут».

Или вот еще:

«Дай мне влаги хмельной, укрепляющей дух.

Пусть я пьяным напился и взор мой потух — Дай мне чашу вина! Ибо мир этот — сказка, Ибо жизнь — словно ветер, а мы — словно пух».

То есть, по мнению поэта, из-за того, что жизнь когда-нибудь завершится, бесполезно чем-либо заниматься, надо просто сидеть и пить вино.

В жизни нашей семьи употребление алкоголя традиционно не было в чести. Хотя папа, прошедший войну, мог в дружеской компании выпить рюмку-другую водки. Мама же никогда не прикасалась к крепким напиткам, и я последовала ее примеру. Поэтому, не имея практики пития, знатоком вина совсем не была, об особенностях разных вин знала, в основном, из литературы. Но однажды ситуация изменилась.

Вино вошло в наш дом вместе с еврейскими традициями.

Сказано в Торе: «Помни день Субботний, чтобы освятить его». Поэтому Субботу начинают Кидушем (благословением освящения), который читается над бокалом вина. Завершается Суббота особым обрядом «Авдала» - и тоже над бокалом вина. В Пурим пить вино является чуть ли не предписанием. В Песах мы выпиваем 4 традиционных бокала вина и наливаем большой бокал для Пророка Элияху.

Для этих обрядов и у нас дома, и в сина-

гоге обычно использовали сладкое вино. Но однажды я познакомилась с венгерским евреем, у которого был винный бизнес. «Тибор, - спрашиваю его, - у Вас есть хорошее вино?»

– «У меня все вина хорошие», - отвечает он. «Женщины в нашей синагоге любят сладкое вино». Он сморщился и с легким презрением сказал: «Только русские пьют сладкое вино!»

Мне почему-то стало обидно и за себя, и за всех русских евреев, пьющих сладкое вино. И я решила заняться воспитанием своего винного вкуса. В результате, может я и не стала истинным знатоком, но, по крайней мере, приучила себя к сухому вину с его кисловато-терпким вкусом.

И вот однажды (пожалуй, слишком много «однажды». Но именно так оно и было) мне приносят в подарок бутылку вина: по виду выглядит как сухое вино, но делаем Кидуш – и, о чудо, вино имеет приятный сладковатый вкус и ощутимую, как бы «цветочную» нотку. После

наведения справок узнала, что это вино изготавливается в Онтарио, в районе Ниагара из местного винограда. И занимается его производством интереснейший человек – Давид Хазанский, на беседу с которым приглашаю наших читателей.

ПРЕЖДЕ ВСЕГО, Я - ЕВРЕЙ

- Давид, представьтесь, пожалуйста: как Вы сами себя позиционируете? Иными словами, что обычно говорите о себе при первой встрече?

- Как я хочу себя представить? Прежде всего я – еврей, и на этом утверждении строится вся моя жизнь. Все остальное – приложение к нему. Мне хотелось бы, чтобы и Б-г, и люди меня именно так и воспринимали.

- А что такое еврей с Вашей точки зрения? Ведь, как ни странно, существует

немало мнений по поводу определения понятия еврейства. Например, мне никогда не попадались книги под названием «Что означает быть французом, татарином, или итальянцем». В противовес этому написано немало книг, исследующих вопрос, что значит быть евреем.

- Еврей делает то, чего хочет от него Б-г. Проблема заключается в том, что нам на своем ограниченном физическими возможностями уровне трудно решить, чего же хочет Б-г. Но для этого у нас есть учебник жизни – Тора, в которой даны указания по всем сферам жизни.

Мы живем в мире, который трудно назвать позитивным, а в силу нашего недопонимания все окружающее мы воспринимаем не как разграниченное черное или белое (то есть, добро или зло), а как некое серое пространство, где все перемешалось. Во-первых, самое важное понять, чего хочет от меня Б-г в той или иной ситуации, а выбор всегда зависит от человека, от его связи с Б-гом. Во-вторых, для меня важно, чтобы моя семья – близкие мне люди видели, что я стараюсь делать то, что Б-г хочет.

ОТЕЦ

- Такая позиция была у Вас с детства?

Когда для вас началось соблюдение традиций и пришло осознание, что еврейство

– это то, что хочет Б-г?

Играх в Москве, и предложил поддержать

бойкот Игр – протест, начавшийся из-за ввода советских войск в Афганистан. Этот бойкот распространился и на производство. Начались своеобразные «санкции» против Советского Союза. Например, если раньше машиностроительный завод в Свердловске для производства гигантских самосвалов «БелАз» закупал дизели у канадской компании Caterpillar, то в 1980 году заводу поручили начать собственное производство дизелей.

СССР был самым большим поставщиком этих машин в азиатские страны. За один год под руководством моего папы был создан огромный дизель размером примерно с помещение всего вашего офиса. А сам самосвал был больше, чем ваше здание. После этого директор получил повышение – его назначили министром тяжелой промышленности, а папа стал директором этого огромного производства. У него был персональный автомобиль с водителем, он был известным, как говорили «большим» человеком в городе.

А потом начались трудности. Папино еврейство перестало вписываться в партийные рамки.

- Как зовут папу?

- Анатолий Давидович.

издания 1800-х годов, которую он дал мне, и я ее читал втайне от всех. Поэтому мне с юности была известна история еврейского народа.

ПОБЕГ К ЕВРЕЙСТВУ

- А как Вы пришли к соблюдению еврейских традиций?

- Это началось после того, как мне в 27 лет удалось сбежать из Союза.

- Как это произошло?

Еврейская община в Сен-Джонсе –одна из старейших в Канаде.

- На Кубе проходили соревнования по карате. А я в то время служил в милиции, и мне посчастливилось попасть на эти соревнования в составе милицейской группы. Наш рейс должен был совершить пересадку в Канаде. Самолет приземлился вмаленьком городке провинции Ньюфаундленд, я сбежал и попросил политического убежища.

- Ваш побег был спонтанным или запланированным?

Анатолий Давидович Хазанский

- Ощущение Б-га у меня было всегда, думаю, что оно присуще всем евреям. О том, что я еврей, я узнал от своих родителей, бабушек и дедушек. Хотя у каждого из них еврейство проявлялось по-разному. Например, мой отец был очень сильным евреем, готовым пойти на все, чтобы отстаивать свое еврейство. И это несмотря на то, что он был коммунистом и руководителем крупного производства в Свердловске.

- Предприятием какого рода он руководил? Заводом?

- Он был начальником производства дизелей на Уральском турбинном заводе.

В 1980 году Советский Союз ввел войска в Афганистан. Это произошло за несколько месяцев до открытия Олимпийских Игр в СССР. Президент США того времени Джимми Картер выступил перед спортсменами, которые должны были принять участие в Олимпийских

- Вас назвали Давидом в честь дедушки?

- Да. Папу должны были наградить орденом – тогда самая высокая награда называлась «Герой социалистического труда», но руководство посчитало, что еврею не пристало получать такие награды, и ему дали орден поменьше. Кроме того, его вызвал секретарь обкома партии и сказал, что папина «пятая графа» не позволяет занимать должность директора такого гигантского предприятия. И папа по собственному желанию покинул свой пост.

- А чего же от него хотели?

- Ну, наверное, чтобы он отказался от еврейства. Оставшись без средств к существованию, он пытался устроиться на любую работу, но ничего не получалось. Так он промаялся почти год, потом место работы все-таки отыскалось, и папа даже сумел вновь высоко подняться.

- Как проявлялось его еврейство?

- Он был сильным евреем не только в отношении своей еврейской идентификации, но и в прямом смысле - слава Б-гу, это был очень высокий, сильный человек, во время службы в армии в Узбекистане он был чемпионом по боксу. И всегда говорил мне: «Когда тебя кто-нибудь назовет жидом, в ответ сразу бей!»

Он и мне сумел привить еврейство. У него чудом сохранилась старинная книга Торы

- Запланированным. Я c 10 лет хотел покинуть Союз, но боялся начинать действовать в этом направлении: папа занимал большой пост, и у него могли начаться крупные неприятности, не говоря о том, что меня самого могли посадить. В то время людей, подававших документы на выезд из страны, увольняли с работы. Мне знакомы уральские инженеры и даже академики, которые были вынуждены мыть посуду в ресторанах.

- У вас были друзья в Канаде?

- Никого не было... У меня был план, состоявший из двух частей. Прежде всего, я хотел попасть в Израиль, где тогда как раз началась война с Ираком, и на Израиль летели ракеты. Но все документы остались в самолете. Я позвонил в израильское консульство, и мне сказали, что сначала нужно добиться канадских документов. Так началась моя жизнь в Канаде. А во-вторых, я хотел пойти в синагогу, где я никогда не был, и хотел посмотреть, как там молятся. Первая синагога, которую я увидел в своей жизни, была в городке Сен-Джонс. Позже я перебрался в Монреаль и познакомился с рабби Сирота. Денег у меня тогда совсем не было, и я был все время голоден. Рабби Сирота направил меня в одну марокканско-еврейскую семью. Я пришел к ним на Шаббат и...

- Это был первый Шаббат в Вашей жизни?

- Да, и у меня в сознании произошел взрыв. Целый год я всю неделю работал и ждал

с менеджером производства, который посвятил меня в детали процесса, в котором, как выяснилось, употребляют различные химикаты и сахар. Я спросил его: «А для чего это нужно?» - Мне отвечают: «Вот это для цвета, это для стабилизации, сахар – для вкуса...» Я говорю: «А нельзя сделать вино без использования всего этого?» - «Нельзя!» - отвечает он. – «Как нельзя?» - «Ну можно, но будет очень дорого». – «Почему?» - «Потому что у тебя много вина уйдет в отходы». Но все-таки настоял, и мы попробовали произвести небольшое количество вина безо всяких добавок. Я вошел в качестве партнера в компанию раввина Гисле-

сона, которого

там встретил, и предложил

делать более

здоровое

кошерное вино, обладающее

таким вкусом, чтобы моя семья

могла его пить.

И мы начали

производить

уникальное, так называемое

«ледяное вино».

- Чем оно

отличается от

обычного вина?

- Как правило, урожай

винограда начинают собирать в

августе, сентябре, в край-

нем случае – в

октябре. Мы же

оставляем вино-

град на лозе и

ждем замороз-

ков, когда темпе-

ратура будет как

минимум минус 10 градусов.

- Это может быть в январе?

- Даже в феврале. Главное, чтобы виноград успел заморозиться. С лета остается только половина урожая: ягоды засыхают, падают на землю, их съедают птички... Затем эти замороженные ягоды на улице кладут под пресс

и выжимают сок. Из килограмма винограда получается в лучшем случае 100 г сока. Мороз придает натуральную сладость соку, и из него делают «ледяное вино».

А в семью я приношу более простое, не «ледяное», вино на полностью натуральной основе с приятно-сладковатым вкусом. Оно называется «Nava», и мои близкие с удовольствием его пьют.

Мы купили большие участки земли под виноградники, у нас есть замечательные фермеры, которые занимаются выращиванием винограда.

- Существует вино, которое идолопоклонники используют для своих культовых обрядов. Оно называется «яин несех». Талмуд предполагает, что распивание нееврейского вина приводит к ассимиляции: «Хлеб их запрещен из-за вина их, а вино их — из-за дочерей их». И поскольку, по словам мудрецов, вино обладает необычайной силой, сближающей людей, мы не пьем «яин несех» - «нееврейское» некошерное вино, чтобы избежать негативных последствий и, прежде всего, ассимиляции.

Человек, производящий кошерное вино, должен соблюдать Субботу. Почему? Прежде всего, этот человек знает, что Б-г существует, что все, что делает Творец, - правильно. У такого человека нет грязных мыслей, связанных с сущностью «яин несех». Ведь кошерное вино, сущность которого базируется на чистых помыслах соблюдающего Шаббат производителя, противостоит негативному, разрушающему еврейскую душу, «яин несех». И когда мы освящаем Шаббат и праздники таким благословенным вином, у нас будут замечательные еврейские дети, наш бизнес станет успешным, и мы все будем счастливы!

- Почему Вы решили заняться производством вина?

- Спасибо Б-гу, Он меня благословил, и я уже могу больше не трудиться ради заработка. У нас с женой, слава Б-гу, все благополучно, наши дети самостоятельны. Мне очень хотелось, чтобы члены нашей еврейской общины могли пить вино, во-первых, кошерное, во-вторых, доступное по цене и, в-третьих, здоровое – без добавления химикатов, сахара и воды. Это как если выбирать между чипсами (по мне – так они полнейшая отрава, содержащая всю таблицу Менделеева) или печеным картофелем, являющимся полезным продуктом.

- То есть, нужно дать людям возможность приобрести правильный продукт за ту же цену?

- Я бы сказал, здоровый продукт, положительно влияющий на душу еврея. Ведь наши раввины упаковывают вино с брохой –благословением, чтобы люди пили вино, получая благословение на все позитивное.

Давид и Рита Хазанские

- Известно, что изготовление кошерного вина выполняется только евреями, соблюдающими Шаббат. Почему?

Мы стараемся, чтобы благословение нашего вина влияло на материальное состояние общины, на семейное благополучие (что очень важно), и чтобы все это вместе поднимало евреев на более высокий духовный уровень. На вине нельзя заработать, наша цель, чтобы тот, кто выпьет бутылку нашего благословенного вина, стал счастлив и в материальном, и в духовном смысле.

ЭКСОДУС | АПРЕЛЬ 2023 |

КОШЕРНОЕ ВИНО – БЛАГОСЛОВЕННОЕ

ВИНО

ЛИТЕРАТУРНАЯ СТРАНИЧКА

К ГОДОВЩИНЕ ВОССТАНИЯ В ВАРШАВСКОМ ГЕТТО.

ОНО ПРОДОЛЖАЛОСЬ С 19 АПРЕЛЯ ПО 16 МАЯ 1943 ГОДА И БЫЛО ЖЕСТОКО ПОДАВЛЕНО НАЦИСТАМИ.

Ури Орлев

ЧЕЛОВЕК С ТОЙ СТОРОНЫ

Oтрывок из книги

евреев. Разумеется, все понимали, что это временный успех. На короткое мгновение. Не думаю, что у кого-нибудь здесь были какие-то иллюзии. Но в тот момент никто не задумывался о будущем. Мы только смотрели, как уцелевшие немцы отползают с площади и собираются под стенами домов. А на площади лежат их убитые. А их раненые стонут и кричат. А остальные явно в панике. Палят без всякой цели во все стороны. Я и сам не верил своим глазам. Пан Юзек обнял меня и сказал:

— Если мне суждено умереть, Мариан, то после этого умирать будет легче.

Немцы отступили. Кое-как утащили своих раненых и отошли за ворота. Парни, которые были с нами, сказали, что это взорвалась мина, которую повстанцы заложили на площади еще раньше. Она управлялась электричеством. За приведение ее в действие отвечал один из этих парней, и теперь он очень гордился этим.

И тут поступил приказ покинуть наблюдательный пункт. Мы бегом пересекли улицу. Теперь немцы почти не стреляли. Но я задержался и не сразу побежал со всеми. А когда пан Юзек вернулся, чтобы забрать меня, и начал на меня кричать, я сказал:

Немцы шли, как на параде — посреди улицы, маршевым строем. Мы посчитали — их было около трехсот.

Мы сидели у маленького окошка на чердаке дома на Валовой улице. Отсюда были хорошо видны главные входные ворота гетто. Здесь, на чердаке, был наш наблюдательный пункт. Сюда послали нескольких парней без оружия и нас двоих — меня и пана Юзека.

Найти его мне не составило особого труда. Все тут называли его «новичок, который пришел из канализации». Поднявшись из бункера, я увидел людей на разных этажах дома. Каждый уже был поставлен на боевой пост возле того или иного окна. Увидев меня, пан Юзек страшно удивился и стал мне выговаривать. Я дал ему закончить, а потом сказал: — Пан Юзек, я не мог там оставаться.

Это было как добровольно сойти в могилу. Я чувствовал, что задыхаюсь. Конечно, если бы у меня были маленькие дети, то, возможно, у меня не осталось бы другого выхода, но… Он глянул на меня и понимающе кивнул.

— Ладно, оставайся здесь, Мариан, но дер-

ЭКСОДУС | АПРЕЛЬ 2023

жись все время рядом со мной. И без всяких фокусов. Я только надеюсь, что Антон появится скоро. Если мне суждено умереть здесь, я хотел бы умереть с чистой совестью.

По-моему, на самом деле он был рад, что мы снова вместе.

Немцы уже дошли до маленькой площади внутри гетто. Но как только они двинулись дальше, прогремел мощный взрыв. Площадь словно взлетела в воздух. Парни рядом с нами пришли в неистовый восторг. Они смеялись, кричали, плакали от счастья, обнимались.

Я думаю, они никак не могли поверить собственным глазам и потому не отрывались от окон.

Действительно, там совершалось немыслимое.

Вообще-то евреи не в первый раз убивали немцев. В Варшаве это случалось и раньше. Но крайне редко. До предыдущего дня — первого дня восстания — происходили только одиночные нападения. А на этот раз шла настоящая война. Это был бой. Слывшие непобедимыми немцы, собравшиеся покорить весь мир, терпели поражение от кучки

— Там на тротуаре лежит труп немца. Видно, отбросило взрывной волной. Я хочу забрать его винтовку.

И мы побежали туда вдвоем.

Возле немца действительно валялась винтовка. Я схватил ее. От сильного волнения я чуть не забыл поднять патронташ. Мы вбежали в дом и присоединились к своим парням. Я все еще держал в руках винтовку, и они посмотрели на меня с завистью. А пан Юзек ничего не сказал. Но я не мог выдержать его взгляда и отдал винтовку ему. Я подумал, что ему она нужна больше.

Теперь нам приказали подняться на четвертый этаж, там есть пан Диамант, который покажет пану Юзеку, как обращаться с винтовкой. А мне в награду за то, что я ее добыл, дали две гранаты и бомбу. И гранаты, и бомба были самодельные. Каждая граната была сделана из полулитровой металлической банки, наполненной взрывчаткой. Мне объяснили, что их надо под жигать спичкой. Я хорошо бросаю камни. Осталось только дождаться, чтобы немцы вернулись.

ЙОСЕФ И.

ЗАЛЬЦМАН

-За три дня до Песаха мы празднуем День

Рождения Ребе.

-11 Нисана, День Рождения Ребе, является

самым счастливым днем для нашего поколения. Это день, когда Вс-вышний послал

душу Ребе в наш мир. Ребе, учение которого

изменило и продолжает изменять жизнь на всей планете. В чем особенность этого великого человека? В 1950-м году Ребе возглавил

Любавичское движение и сначала старался поднять дух мирового еврейства, которое всего за несколько лет до этого пережило Холокост. Евреи были разбиты, подавлены до невозможности. Ребе сказал, что нет смысла оборачиваться назад, мы должны идти дальше и делать свою работу: готовить себя и готовить мир к скорому приходу Мошиаха. Ребе научил целое поколение - тысячи и тысячи людей - думать

позитивно, искать положительное во всем, даже в том, что кажется абсолютно негативным. Ребе научил нас осознавать, что каждый еврей является лидером, в каждом из нас имеется Б-жественная душа, и поэтому каждый обладает бесконечным потенциалом. В каждом из нас имеется бесконечный источник света и добра.

Вдохновленные Ребе, по разным странам разлетелись его посланники, и в настоящее время 6 000 посланников работают в каждом уголке земного шара, где живут евреи: чтобы приобщить их к еврейским ценностям, придать их жизни более глубокий смысл, помочь людям обрести Б-га в своей душе, распространять вокруг доброе, светлое, хорошее, достучаться до каждого еврейского сердца.

Если в 80-х годах в мире было около двухсот посланников Ребе, то в настоящее время примерно шесть тысяч

посланников несут людям еврейский свет. Какой это необыкновенный рост! И каждый год несколько тысяч выпускников любавичских йешив создают семьи и присоединяются к этой армии – армии, которая борется за свет, доброту, счастье. Армия, распространяющая по миру еврейство.

С момента Творения Мира еще ни один лидер не давал миру подобного подарка –такую армию посланников добра. И эта армия продолжает расти и работать. И их дети, внуки и правнуки стремятся к тому же: достучаться до каждого из всех 18 миллионов евреев, существующих в мире, а шире – до каждого из 8 миллиардов людей, рассказав им о Семи заповедях Ноаха - правилах, которые Б-г дал человечеству. Бойцы этой уникальной армии – не те люди, которые для выполнения этой важной миссии готовы отдать неделю, месяц, год, 10 лет. Нет, они посвящают свои жизни без остатка, жизнь своих семей, детей и внуков.

- И как мы видим, даже отдают свою жизнь, как это случилось с шалиахами в Индии…

основной

- Не дай Б-г, да… И вся армия таких посвященных, преданных идее распространения еврейства людей – это то, что Ребе дал миру. Поэтому его День Рождения является особым для всего поколения. Если личный День Рождения является особенным для каждого из нас, то День Рождения лидера поколения является особенным для всего поколения.

На сегодняшний день опубликованы 300 книг трудов Ребе, и публикация продолжается. Сотни тысяч людей, которые с ним общались, обращаясь к нему по самым разным вопросам, получали от него ответы, личные благословения. В его работах, выступлениях, письмах можно найти ответ относительно любой жизненной ситуации, которая волнует каждого человека на земном шаре. Какой размах, какая глубина, какая преданность и любовь к людям! Ребе передал нашему поколению уникальную миссию распространения еврейства. Раньше это не было на таком уровне. И это течение развивается, ширится и идет дальше. История не знала подобного лидера.

Рассказов о чудесах Ребе очень много. Но одним из величайших его чудес является создание армии посланников, несущих миру еврейство. Это то, что он успел сделать в нашем физическом мире до 1994 года, но и сейчас, когда Ребе физически не с нами, его учение продолжает революционизировать мир. Свидетелей чудес Ребе десятки тысяч: люди вкладывают вопросы или просьбы в книги писем Ребе и получают ответы, связанные именно с темой их вопроса. Люди получают ответы и благословения Ребе, и эти чудеса продолжаются по сегодняшний день.

АПРЕЛЬ 2

ФАРБРЕНГЕН

11 НИСАНА

ОБЩИННЫЕ ПАСХАЛЬНЫЕ СЕДЕРЫ

АПРЕЛЬ 5-13

АПРЕЛЬ 13

ПЕСАХ

ТРАПЕЗА МОШИАХА

Во вторник, 7 марта, более пятисот человек веселились на ежегодном Гранд Пурим- Банкете JRCC. Пуримский карнавал в этом году прошел под девизом «Пурим в Венеции». Кухня, декор и костюмы – все было поистине венецианским с пряным итальянским оттенком, который отлично вписался в Пуримское празднование. После традиционного чтения Мегилы на вечере был предложен праздничный обед, открытый бар, развлекательная программа, в которой участвовал израильский певец Шломо Низин, живая музыка и презентация благодарности донорам. Это был хорошо организованный и запоминающийся вечер с настоящей карнавальной атмосферой - прекрасная возможность проявить единство нашей общины, особенно в год еврейского единения – год «Хакхель», который мы отмечаем раз в семь лет. Кухня была восхитительна, «лехаим» - массовым, общая атмосфера – веселой, как это и должно быть в праздник Пурим.

ОБЩИНА ПРАЗДНУЕТ ПУРИМ

6 марта более 1500 человек нашей общины посетили праздничные Пурим-вечера в 8 филиалах JRCC

по всему Торонто. Во всех отделениях было нечто

23

По обычаю, перед зажиганием субботних свечей принято класть несколько монет в копилку для благотворительности. После этого зажигают свечи (замужние женщины - минимум 2 свечи, девочки с трех лет - одну) и произносят благословение.

объединяющее: чтение Свитка Эстер, костюмированные маскарады, традиционное Пурим-угощение и, конечно же, подарки и призы для детей, пришедших в костюмах. Веселые празднования были ориентированы на детей, которые с радостью принимали участие в специально организованных для них развлекательных программах. Кроме того, за неделю до Пурима прошло более десятка праздничных программ для детей и подростков.

Барух Ата Адо-най Эло-ейну Мелех Аолам Ашер Кидэшану Бэмицвотав Вэцивану Леадлик Нэр Шель Шабат Кодэш.

Благословен Ты, Г-сподь Б-г наш, Владыка вселенной, освятивший нас своими заповедями и повелевший нам зажигать свечу в честь святой субботы.

СР. 5 АПРЕЛЯ, 2023 7:31 PM вечер песаха

ЧТ. 6 АПРЕЛЯ, 2023 8:34 PM 1-й день песаха

ПТ. 7 АПРЕЛЯ, 2023 7:33 PM 2-й день песаха

СР. 12 АПРЕЛЯ, 2023 8:42 PM 7-й день песаха

ЧТ. 13 АПРЕЛЯ, 2023 8:43 PM 8-й день песаха

ПТ. 14 АПРЕЛЯ, 2023 7:42 PM

ПТ. 21 АПРЕЛЯ, 2023 7:50 PM

ПТ. 28 АПРЕЛЯ, 2023 7:58 PM

«МАЛЕНЬКИЕ ПОВАРЯТА» И ПУРИМ В преддверии Пурима JRCC East Thornhill, JRCC West Thornhill и JRCC S Richmond Hill & Maple, организовали конкурс выпечки традиционных Пуримских печений - хоменташн. Участники - маленькие поварята смогли на практике узнать многое о празднике: они изготовили замечательные поделки на темы Пурима и испекли вкусные хоменташн с начинками по своему выбору, как традиционными, так и креативными.

ЕВРЕЙСКАЯ ОБЩИНА ХЕРСОНА: ЖИЗНЬ ПОД ОГНЕМ

В среду, 15 марта, состоялся вечер, на котором выступал любавичский шалиах - посланник Хабада в Херсоне (Украина) – рабби Йоси Вольф. Он рассказал о жизни еврейской общины Херсона в раздираемой войной Украине, о том, как люди бегут, пытаясь спастись от огня, как многие семьи оказались разлученными. Со слезами на глазах зрители слушали истории, полные трагизма. Аудитория была

поражена упорством, с которым наши братья и сестры в Украине стараются

выжить как физически, так и духовно в таких тяжелых условиях. Участники ушли с более глубоким пониманием происходящего в Украине. Мы как бы по-новому осознали ценность нашей свободы и безопасности, которые никогда не должны восприниматься как должное. Мы должны стараться помогать

нашим братьям и сестрам в Украине всем, чем мы можем: прибавить время для изучения Торы, выполнить дополнительную заповедь, дать цедакублаготворительное пожертвование. Это и будет еврейской помощью нашим друзьям в их трагичной ситуации.

ЗАЖИГАНИЕ СВЕЧЕЙ

Woodbridge Concord

Rockford

Richmond Hill

«ПУРИМ В ВЕНЕЦИИ»

ФОТО МЕСЯЦА

CHESS CLUB

Студенты Еврейской школы JRCC и Клуба бат-мицвы были награждены грандиозной поездкой в GYGO за обучение в свободное время для участия в международном чемпионате по Торе JewQ и прохождение

всех трех тестов.

КУПИТЕ МАЦУ

Важная заповедь Песаха – есть Мацу Шмуру ручной выпечки.

ТРАПЕЗА МОШИАХА

ЧЕТВЕРГ, 13 АПРЕЛЯ, 19:00

ЛИКИ ОБЩИНЫ

Имя: Евгений

Фамилия: Шендерей

- Мы с Вами уже встречались несколько лет назад... Вы обладаете интересной информацией о влиянии евреев на развитие спорта в Советском Союзе. Давайте поговорим об этом.

- Прежде всего, я должен сказать, что я тренерэксперт Международной федерации гимнастики мужчин и женщин, тренер сборной Украины, сборной СССР, сборной Италии и Канады по спортивной гимнастике.

С окончанием войны антисемитизм в Советском Союзе никуда не исчез, а наоборот, обострился.

Основатель Хасидизма Баал Шем Тов ввел обычай завершать Песах Третьей трапезой, которую назвал «Трапезой Мошиаха», поскольку в этот день мир озарится светом Избавления.

www.jrcc.org/Pesach

11 Нисана

ФАРБРЕНГЕН

В ВОСКРЕСЕНЬЕ, 2 АПРЕЛЯ - 20:00

JRCC Concord 411 Confederation Pkwy, Unit 14

Фарбренген - 11 Нисана Празднование 121-годовщины со дня рождения Ребе

МОЛИТВА ИЗКОР

Изкор, поминальная молитва за усопших, произносится в синагогах четыре раза в году после чтения Торы в праздничные дни: в ЙомКипур, в Шмини-Ацерет, в последний день праздника Песах и во второй день праздника Шавуот.

Молитва Изкор будет проходить

во всех отделениях JRCC в Четверг, 13 апреля примерно в 11:45 часов.

В Киеве (да и в других городах страны) для евреев была квота при поступлении в ВУЗ. На приемных экзаменах абитуриентов-евреев сажали в отдельный ряд и давали задания, которые априори были невыполнимы. Когда после школьных занятий еврейский мальчик шел домой (а обычно он был одет лучше остальных, так как еврейские родители старались дать своим детям, по-возможнсти, лучшее из того, что было доступно), встречные хулиганы его оскорбляли и жестоко избивали только потому, что он был евреем. Это побуждало еврейских детей начинать заниматься спортом в спортивных школах. И выезд за рубеж для еврея был возможен только при достижении наивысших спортивных результатов. Правительство вынуждено было отпускать за границу евреев-чемпионов - ведь, скажем, Ботвинника в шахматах невозможно было заменить никем другим. Но кроме шахмат, были еще евреи-борцы, боксеры, штангисты, фехтовальщики, гимнасты и др. Думаю, что всем знакома скульптура известного советского скульптора Евгения Вучетича под названием «Перекуем мечи на орала». Автор базировался на высказывании Пророка Йешайау, который писал в своей книге: «Перекуют они мечи свои на орала и копья свои на серпы: не поднимет народ на народ меча, и не будут более учиться воевать». Скульптура изображает фигуру человека, который из меча кует орало – плуг для вспахивания почвы. Это действие символизирует желание человека положить конец войне и превратить разрушительные орудия в орудия, служащие на благо человечества. 4 декабря 1959 копия скульптуры была преподнесена в подарок ООН от СССР. Скульптура, посвященная идее мира во всем мире, быстро стала знаменитой.

- Я хорошо помню популярную в Советском Союзе марку с изображением этой скульптуры.

– Эта информация известна всем. Но не многие знают о том, что для образа героя скульптор Вучетич выбрал фигуру советского борца Бориса Гуревича - девятикратного чемпиона Советского Союза, Европы, мира и Олимпийских игр. Никто и подумать не мог, что в известном всему миру образе борца за мир был представлен еврей. С Борисом Гуревичем мы дружили с детства. Во время войны, страдая от постоянного голода, мы с ним, случалось, на бегу схватывали яблоки с базарных прилавков, на железнодорожной станции утаскивали уголь с платформ, чтобы затем продать его и купить хлеб. Борис закончил всего четыре класса школы и пошел работать грузчиком, чтобы прокормить больную мать. И это дало ему колоссальную физическую подготовку. Всю жизнь он соблюдал жесткий режим: категорически не пил алкоголь (на все дружеские празднования приходил с бутылкой газированной воды), не курил и ложился не позднее 10:30. Услышав слово «жид» в свой адрес, Борис немедленно вступал в драку и уж тогда его обидчикам доставалось как следует. Поначалу Борис выступал за общество «Динамо» Киев, а позже перешел в ЦСКА – Центральный Спортивный Клуб Армии, где ему было присвоено звание майора.

Хочу рассказать еще об одном еврее-спортсмене – о Якове Григорьевиче Пункине. Он был советским борцом, олимпийским чемпионом 1952 года в легком весе, чемпионом СССР в полулегком в 1949—1951 годах и в 1954—1955 годах в легком весе. Заслуженный мастер спорта СССР. Первый спортсмен, выходец с Украины, ставший олимпийским чемпионом. Во время войны в подростковом возрасте он попал в Освенцим. Яков обладал типичной еврейской внешностью, не говоря уже об обрезании, на что немцы обращали внимание в первую очередь. Так вот, русские солдаты спасали мальчика от фашистов, пряча его под нарами и укрывая всяким тряпьем. Когда Освенцим освободили, он весил всего 38 кг, и доктор ему сказал: «Если хочешь выжить, займись спортом». Он пошел в борьбу, потому что в его сверхлегком весе ему не было конкурентов-борцов. С лагерной юности у него остался навязчивый нервный тик, возникший от постоянного страха быть обнаруженным фашистами в лагере, его тело и руки дергались в одну сторону, а голова в другую. Как ни странно, в дальнейшем этот недостаток помог ему стать великим борцом: противник, видя, что Яков совершает своим телом движение в определенную сторону, предполагал проведение приема именно в эту сторону. А он проводил прием в противоположную сторону. И часто побеждал. В 1952 году в Хельсинки он стал Олимпийским чемпионом по борьбе в легком весе. По сути, он был больным человеком: ведь этот нервный тик связан с психологическим расстройством, от которого он не освободился никогда. И всю свою жизнь он

Путеводитель по праздникам JRCC

ПЕСАХ

Среда 5 апрелячетверг 13 апреля

2023 г.

Что такое Песах?

Песах знаменует освобождение евреев из рабства в Древнем Египте. В дни Песаха не едят хлебные продукты, а также все, что может содержать квасное. Этот принцип является основой трапезы Пасхального Седера, включающей четыре бокала вина, поедание Мацы и Марора (горьких трав), а также пересказ истории Исхода. Название праздника происходит от арамейского слова «пасах» - «перепрыгнуть». Дело в том, что Ангел Смерти во время казни первенцев миновал – «перепрыгнул» дома евреев. Также название праздника связано с сверхъестественными явлениями, сопровождавшими евреев во время Исхода.

Преодолевая себя

Одно из названий праздника Песах – «Праздник Cвободы». Но что такое свобода? В понятиях современного мира свобода – это отсутствие ограничений, образ жизни, не обремененный никакими обязательствами, что часто приводит к вседозволенности и произволу. Обычно тот, кто следует за желаниями своего сердца, становится рабом собственных страстей. Такого человека нельзя назвать духовно свободным. Истинно свободный человек должен, преодолевая себя, направлять энергию своих желаний и страстей в правильное русло – на реализацию предназначенной Всвышним миссии. Исход из Египта и истинная свобода нерасторжимо связаны со служением Вс-вышнему, как сказали об этом наши мудрецы: «Сыны Израиля – Мои рабы, но не рабы рабов».

Зажигание свечей в Шаббат

и праздничные дни

Субботние и праздничные свечи обычно зажигают женщины и девушки. Вы можете ознакомиться с информацией о точном времени зажигания свечей в календаре JRCC. В этом году после двух праздничных дней Песаха без перерыва наступает Шаббат. До наступления праздника нужно зажечь вспомогательную свечу (на 48 часов), от которой во второй вечер праздника и в пятницу вечером зажигают праздничные и Субботние свечи

Эйрув Тавшилин в среду, 5 апреля. Обряд «Эрув Тавшилин» проводится в среду, 5 апреля. Когда Шаббат следует сразу за праздником, нужно провести обряд «Эйрув Тавшилин», что позволяет во время праздника готовить еду для Шаббата. Этот обряд должен быть проведен до начала праздника. Подробности в Сидуре (молитвеннике) или на сайте jrcc.org.

Время, указанное в этом руководстве, относится к Большому Торонто.

к Песаху, особенно кухню, очистив ее от хлебных крошек

Информационные ресурсы о Песахе

• Веб-сайт JRCC: к вашему вниманию и удовольствию десятки видео на нашем мини-сайте JRCC, посвященном Песаху по адресу jrcc.org/Passover.

• Информация для детей на сайте jrcc. org/Kids

• «Пасхальная Агада» JRCC на трех языках (иврит-русский-английский): подробное пошаговое руководство по подготовке к празднику Песах (уборка, продажа Хомца и т. д.). Приобрести «Пасхальную Агаду» можно в офисе или онлайн на сайте jrccbookstore.org.

JRCC поможет вам!

Наша цель – помочь членам общины во всем, что связано с проведением праздника Песах. На последней странице перечень различных услуг, предлагаемых JRCC, в том числе готовые Подносы для Пасхальных Седеров и блюда праздничных трапез на вынос. Чтобы получить помощь в проведении праздника Песах, посетите вебсайт jrcc. org/Pesach или свяжитесь с офисом JRCC.

Помните:5апрелянужнопровестиобряд«Эйрув Тавшилин»

Хомец – антипод Мацы

Почему так важно есть Мацу на Песах? Хомец и Маца - это почти один и тот же продукт, состоящий из одних и тех же ингредиентов - муки и воды. Единственное ключевое отличие заключается в том, что хлеб – Хомец, наполняясь горячим воздухом, поднимается, разрастается, Маца же остается плоской - скромной. Хомец символизирует увеличение нашего эго – основной причины самопорабощения. Отмечая Песах, Праздник Свободы, мы отказываемся от Хомца, тем самым искореняя наше эго. Единственное средство по-настоящему соединиться с Создателем и друг с другом – смирение, оно является гарантом, что наше эго помешает этой связи.

Нет Хомцу!

Тора запрещает нам владеть каким-либо Хомцом в течение Пасхальной недели.

ОЧИЩЕНИЕ ОТ ХОМЦА

Когда: За несколько недель до Песаха.

Внимательно проверьте и очистите от Хомца свой дом, машину, офис и т. д. Убедитесь, что все места, куда в течение года могли

попасть кусочки или крошки еды, тщательно вычищены.

ПРОДAЖА ХОМЦА

Когда: До вторника, 4 апреля Нескоропортящиеся продукты из Хомца, которые вы хотите использовать после Песаха, должны быть проданы, чтобы они не находились в вашем владении на время праздника. Заполните декларацию продажи Хомца. Подробности на вебсайте jrcc.org/sellchametz

ПОИСКИ ХОМЦА Когда: Во вторник, 4 апреля, после наступления темноты. Надо провести поиски Хомца – кусочков еды, крошек и т. д., возможно застрявших в укромных уголках дома или пропущенных во время уборки. Перед началом поисков произносится особое благословение - его можно найти в «Пасхальной Агаде» («Пасхальная Агада» JRCC, стр. 2)

ЗАВЕРШЕНИЕ ПОЕДАНИЯ ХОМЦА

Когда: В среду, 5 апреля, до 11:09.

После этого времени нельзя больше есть Хомец. От любого оставшегося Хомца следует избавиться.

СЖИГАНИЕ ХОМЦА

Когда: В среду, 5 апреля, до 12:15.

Сожгите Хомец, найденный при поисках.

АННУЛИРОВАНИЕ ХОМЦА

Когда: В среду, 5 апреля, до 12:15

Аннулируйте любой не замеченный вами Хомец, все еще находящийся в вашем доме, путем произнесения особого благословения - его можно найти в «Пасхальной Агаде» («Пасхальная Агада JRCC, стр. 3). i Подробную информацию о запрете владения Хомцом можно найти на вебсайте jrcc.org/chametz.

Пасхальный Седер

Когда:

В среду, 5 апреля,

и в четверг, 6 апреля, после наступления темноты

Как:

Следуйте каждому пункту своей «Пасхальной Агады» и хорошо проведите время.

В введении «Пасхальной Агады», изданной JRCC (на трех языках), можно найти четкие объяснения и инструкции о том, как проводить Пасхальный Седер. Перед праздником вы также можете посетить вебсайт jrcc.org/Seder, где имеется подробная информация и руководство к проведению праздника.

О Седере вкратце

Пасхальный Седер включает соблюдение многих заповедей, данных нам Торой, а также установленных нашими мудрецами. В том числе: есть Мацу, есть Марор (горькие травы), выпить четыре бокала вина полулежа - наклонившись (что символизирует свободных людей), рассказать историю Исхода нашим детям. Наиболее важные части Пасхального Седера:

1. Рассказать историю Исхода.

2. Съесть кезайт Мацы (27 грамм).

3. Съесть кезайт Марора (18 грамм).

4. Выпить четыре бокала вина.

5. Чувствовать себя свободным – пить вино и есть Мацу полулежа, наклонившись влево.

6. Праздновать и благодарить Вс-вышнего.

От хаоса к порядку

Фраза «Пасхальный Седер» на самом деле является оксюмороном (сочетанием противоречащих друг другу понятий): слово «Песах» означает «пропустить», слово «Седер» означает «порядок». Итак, Пасхальный Седер призван навести порядок в хаосе. Сверхъестественная природа энергии Песаха, отраженная в поразительных чудесах, сопровождавших Исход, кажется недосягаемой, оторванной от нашей повседневной жизни. Пятнадцать шагов, составляющих порядок Пасхального Седера, предназначены для того, чтобы наделить нас этой возвышенной энергией, аккумулировать ее в нашем интеллекте, нашем сердце. Это позволит нам жить одновременно духовной и приземленной жизнью.

© 2020 Exodus Magazine, a project of Jewish Russian Community Center of Ontario. 416.222.7105 | jrcc@jrcc.org | www.jrcc.org. For more holiday information and content visit jrcc.org/Holidays.

Короткая

длинная дорога

Когда во время Исхода израильтяне, наконец, вышли из Египта, они выбрали длинную дорогу. (Это было еще до того, как мы прошли действительно долгий, длиной в 40 лет, путь в пустыне, а затем пошли очень-очень долгой, длиной в две тысячи лет, дорогой в изгнании). Баал Шем Тов учит, что нет коротких путей, когда дело доходит до революционных преобразований. Полные драматизма истории о «внезапном успехе» в Силиконовой долине (или любые другие, которые так любит изображать Голливуд) на самом деле являются результатом многолетнего упорного труда и настойчивости. Не обольщайтесь, коротких путей не бывает! Когда дело доходит до важных жизненных начинаний, особенно нашего личного роста и духовных исканий, мы не должны делать резких поворотов - вместо этого должен быть постепенный прогресс. Внезапный разворот нежизнеспособен и в конечном итоге приведет к поражению. Как указывает Алтер Ребе в книге «Тания», короткие пути, на самом деле, никогда не достигают пункта назначения. Вместо того, чтобы идти по иллюзорному короткому и легкому пути (на самом деле являющемуся длинным, потому что он никогда не приведет нас к желаемой цели), мы должны искать пусть и длинный, но верный путь, который на окажется коротким, так как в конечном итоге приведет нас туда, где мы должны быть.

ДЕКЛАРАЦИЯ НА ПРОДАЖУ ХОМЦА

Декларацию необходимо отправить до 21:00 вторника, 4 апреля 2023 года.

Продать Хомец можно онлайн на сайте jrcc.org/sellchametz

Я (МЫ):

Имя

Я, нижеподписавшийся, передаю раввину Йосефу Зальцману все полномочия на продажу любых видов хомца, которыми я располагаю, включая посуду, которая использовалась для хомца, где бы он ни находился, а также право на аренду мест, где хомец и используемая для него посуда находятся. Я передаю раввину все права на имеющийся у меня хомец и разрешаю продать его кому он пожелает, на любых условиях, как если бы я совершил это лично.

обмакивание

Во время Седера мы дважды обмакиваем овощи: Карпас –в соленую воду, Марор – в Харосет. Каково значение этого двойного обмакивания? Велико было страдание евреев во время Египетского рабства. И хотя нам не открыто истинное значение концепции страдания, Каббала учит, что иногда мы страдаем в течение одной жизни, чтобы исправить ошибки прошлой жизни. Так было с евреями в Египте. Еврейские мистики говорят, что души евреев в Египте являлись реинкарнациями душ двух предыдущих поколений: поколения Великого потопа и поколения, построившего Вавилонскую башню. Вот почему мы видим явные параллели между ними. Подобно поколению Потопа, евреи тонули в реке Нил. Точно так же, как строители Вавилонской башни, евреи должны были делать кирпичи и строить здания. Реинкарнация — это духовная система, с помощью которой люди могут исправить прошлые ошибки. Во времена потопа люди были жестокими, нечестными и коррумпированными. Их злодеяния были направлены прежде всего против их ближних. Во времена Вавилонской башни люди хорошо относились друг к другу. Их ошибка заключалась в том, что они верили: человечество может существовать без Творца Мира. Они строили башню с целью захватить небеса и заменить Б-жественную силу человеческой. Эти две ошибки актуальны и сегодня. Некоторые считают, что можно быть хорошим человеком, не будучи религиозным. Пока ты добр к людям, пока никому не причиняешь вреда, ты хороший человек и не нуждаешься в Высшей Инстанции в своей жизни. Другие считают, что пока вы молитесь Б-гу и следуете религиозным ритуалам, не имеет значения, как вы относитесь к другим людям. Можно быть религиозным, не будучи добрым. Обе позиции ошибочны. Быть религиозным, не будучи добрым к людям, вообще бессмысленно. Если вы любите Б-га, тогда вы любите Его детей. Каждый человек создан по образу и подобию Б-га, и поэтому нельзя чтить Б-га, если при этом бесчестить человечество. Нельзя так же верить в Б-га, который заповедует любить своего ближнего, как самого себя, и при этом плохо относиться к этому ближнему. Нельзя быть по-настоящему хорошим человеком без Б-га, потому что не может быть абсолютного добра без Абсолютного его Источника. Если мораль относительна, то ее можно толковать по своему желанию. Тогда как объективно определить, что является правильным, а что – нет? Без абсолютной морали все можно оправдать. Евреи первыми в мире осознали, что жить, следуя указаниям Вс-вышнего, означает жить хорошо. А для того, чтобы узнать, что такое «хорошо», нужен Абсолютный Авторитет – Вс-вышний. В отличие от поколения Потопа, пренебрегавшего человеческой порядочностью, и в отличие от поколения Вавилонской Башни, отвергавшего власть Б-га, евреи пережили страдания Египетского рабства, чтобы основать новое общество, основанное на доброте, данной Вс-вышним. Два действия во время Пасхального Седера напоминают нам об этих двух заблудших поколениях: мы обмакиваем Карпас (овощ) в соленую воду в память о наводнении, а Марор (горькую траву) - в харосет, символизирующий кирпичи, из которых построена башня. Мы были свидетелями трагических последствий того, что люди разделяли Добро от Б-га. Наша задача никогда не разделять основные движущиеся силы мира - Добро и Всвышнего.

Онлайн «Пасхальная Агада» на jrcc.org/Haggadah

Двойное

Промежуточные дни – Холь аМоэд

Когда: Шаббат, 8 апреля – вторник, 11 апреля.

Холь аМоэд, буквально - «будний день праздника» относится к «промежуточному периоду» между началом и концом святых дней. Эти дни представляют собой сплав будничного («Холь») и святого («Моэд»). Дни Холь аМоэд отличаются по уровню святости от Шаббата и Йом Тов, когда работа запрещена. Но все же это праздничные дни, соблюдающиеся с определенными ограничениями работы. Все, что делается для приготовления пищи или празднования Песаха, как правило, разрешено. Вождение автомобиля, включение/выключение света и использование электроники разрешены (но вы можете уменьшить экранное время, чтобы больше посвятить себя празднованию). И хотя лучше не работать, во избежание потерь работа разрешена. Общая идея состоит в том, чтобы свести к минимуму работу и погрузиться в празднование Песаха. Будьте радостными – праздник длится целую неделю! Старайтесь пить вино и есть Мацу каждый день. i Подробнее о днях Холь аМоэд на вебсайте jrcc.org/ holHamoed

Изкор

Когда: в четверг, 13 апреля.

Изкор - это поминальная молитва об умерших близких, в которой мы просим Вс-вышнего вспомнить души наших умерших родственников и друзей. Основная составляющая Изкора - наше личное обещание после праздника дать пожертвование в честь души умершего. Произведя акт благотворительности, мы совершаем позитивное физическое действие в этом мире - то, что умершие больше не могут делать, а наши хорошие поступки продолжают их добрые дела. Изкор обновляет и укрепляет

связь между нами и нашими любимыми близкими, прибавляет заслуги

душам ушедших и возвышает их в духовном мире.

ИЗКОР ФОРМА

q Да, я хочу, чтобы имена моих родственников/друзей были

упомянуты во время молитв Изкор.

Заполните и отправьте форму до 4 апреля 2023 г.

ИМЕНА ПОКОЙНЫХ

Имя: ___________________ Имя матери: ____________________

Имя: ___________________ Имя матери: ____________________

Имя: ___________________ Имя матери: ____________________

Имя: ___________________ Имя матери: ____________________

В память о моем родственнике/друге я даю следующее

пожертвование:

q$18 q$25 q$36 q$54 q$100 q$180 qДругая сумма:$______

ВАША ИНФОРМАЦИЯ

ИМЯ

ТЕЛЕФОН EMAIL

АДРЕС.

qCheque enclosed or

qPlease charge my credit card: 1Visa 1Master Card 1AmEx

Card No: ___________________________

Exp. Date: ________________ Signature: ____________________

Отсчет Омера

Когда: каждый вечер после наступления темноты, в течение 49 дней, начиная с четверга, 6 апреля

Отсчет Омера приводит нас к празднику Шавуот на пятидесятый день после Исхода. 49 дней воплощают 49 шагов самосовершенствования.

i Подробнее можно узнать на вебсайте jrcc.org/omer

Ночная учеба

Когда: во вторник ночью, 11 апреля - в 7-ю ночь Песаха. В ознаменование великого чуда - Рассечения Моря, произошедшего на рассвете седьмого дня Песаха, принято бодрствовать всю ночь до рассвета, изучая Тору.

Трапеза Мошиаха

Когда: в четверг, 13 апреля, во второй половине дня. В этот последний день Песаха мы стремимся к высочайшему уровню свободы и сосредотачиваемся на окончательном Искуплении. Баал Шем Тов - основатель хасидского движения ввел обычай в последний день Песаха устраивать третью трапезу, которую назвал «Трапезой Мошиаха», поскольку в этот день земля озаряется светом Мошиаха.Трапеза начинается до заката и продолжается до наступления темноты.

i Более подробная информация на вебсайте jrcc.org/MoshiachFeast.

Время Moшиаха

Наша жизнь заключена в параметры физического мира – прежде всего, в рамки пространства и времени. Время уносит от нас прошлое, удерживает еще не наступившее будущее, ограничивая нашу жизнь узкой полоской «настоящего». Но получив повеление переживать процесс Исхода, «как если бы мы сами выходили из Египта», в первую ночь Песаха мы разрываем узы времени. Мы вспоминаем Исход, озвучиваем его в рассказе Агады, усваиваем его в виде пищи - Мацы и вина. По мере того, как мы проходим через века, в нашей памяти закрепляются видения прошлого, которые и являются нашим единственным ответом владычеству времени. Наше прошлое становится сиюминутным настоящим, а история - актуальной и реальной. В последние дни Песаха непостижимость времени трансформируется в иную ипостась: повторно переживая Исход, мы оживляем свою память до такого уровня, что события, не имеющие аналогов в истории человечества, становятся абсолютно реальными. А в последние часы Песаха мы погружаемся в мир Мошиаха. В середине ночи, перепрыгнув через тысячелетия прошлого, мы преодолеваем глухую стену будущего, чтобы попробовать мацу и вино окончательного Искупления. Как учит Ребе, когда мы таким образом воспринимаем действительность, наше сознание делает это реальным.

i Подробная информация на jrcc.org/Moshiach

Песах завершается в четверг, 13 апреля, в 20:43 Подождите один час, прежде чем начинать использовать Хомец.

МАЗЛ ТОВ!

БАР-МИЦВА!

Рафаэль Хирш

Беленьки

Левик Зальцман

СВАДЬБА!

Джозеф

Эйдельштейн и

Исролик Шур и

Лея Цукер

Раввины Еврейского центра русскоязычной общины Онтарио

Рабби Йосеф Зальцман (Главный раввин)

Рабби Аврохом Юзевич, Рабби Аврохом Зальцман, Рабби Леви Мишуловин, Рабби Xаим Хильдесхаим, Рабби Леви Джейкобсон, Рабби Мендел Зальцман, Рабби Леви Блау, Рабби Шмуэль Нефт, Рабби Давид Давидов, Рабби Исроэль Зальцман

Если вы знаете, что у кого-то в семье Мазл Тов, напишите нам: Mazaltov@jrcc.org

Поздравляем Раввина Аврохама и Рохель Юзевич

с рождением дочери

Мими

Да благословит вас Вс-вышний, чтобы вы вырастили дочь к Торе, Хупе и добрым делам во имя процветания нашей общины и всего еврей ского народа.

Мазл Тов!

С наилучшими пожеланиями, раввины и персонал JRCC.

Йохевед Вайцман

Желаем счастья и всего наилучшего!

АВТОМОБИЛИ И ПЕРЕВОЗКИ

Mazda of Toronto - стр. 24

АГЕНТЫ

КРАСОТА И ЗДОРОВЬЕ

Barkley Opticians - стр. 27

Buthurst Drug Mart - стр. 26

Dentistry in Oak Ridges - стр. 27

Dr. Asia Kreichman - стр. 24

Health Garden - стр. 26

Massage Therapy - стр. 27

Oreol Shoes - стр. 26

Mila Gurfinkel - стр. 27

Misha Basin - стр. 25

Rachel Saltsov - стр. 26

Sonia Grimman - стр. 27

НАША ОБЩИНА

Mario G. Racco - стр. 26

ПАМЯТНИКИ И

ПОХОРОННЫE ДОМA

Alef Fairlawn Monuments - стр. 32

Steeles Memorial - стр. 28

Stone Craft - стр. 31

ПРОДУКТЫ

И РЕСТОРАНЫ

Fiera Foods- стр. 35

Freshco - стр. 29

Fresh Farm- стр. 28

NoFrills - стр. 25

Sobeys - стр. 27

Superstore - стр. 28

Yummy Market - стр. 2

РЕМОНТНЫЕ

И СТРОИТЕЛЬНЫЕ

РАБОТЫ

Air Point - стр. 27

РАБОТА И СЕРВИС

Fiera Foods Job - стр. 35

Rolltec - стр. 26

The Israeli Network - стр. 29

ШКОЛЫ

Prestige - стр. 27

Школа Леонида Исаева - стр. 27

ЮРИДИЧЕСКИЕ

Finance & Tax Insurance - стр. 26

Igor Tulchinetsky - стр. 27

Tatyana Subbotina - стр. 27

Jewish Free Loan - стр. 26

Mayfair Law - стр. 2 Леон Левин - стр. 25

Wishes

Visit

6220 Yonge St. North York, ON M2M 3X4

Vince’s NOFRILLS:

1631 Rutherford Rd. Vaughan, ON L4K 0C1

Anthony’s NOFRILLS: 1054 Centre St, Thornhill, ON L4J 3M8

John & Danielle’s NOFRILLS: 270 Wilson Ave. North York, ON M3H 1S6

Леон

Левин

15 лет в бизнесе, Member of the Paralegal Society of Ontario (PSO), Traffic Court Division

• Аварии

• Превышение скорости

• Вождение без прав и страховки

• Задержание

• Гражданские иски до $10 000

Tel (416) 225-5200, Cell (416) 569-0559

1000 Finch Ave. West #305, North York, On. M3J2V5 Fax (416) 225-6700, E-mail: llevine@canada.com

Песах!

416-929-4343 - Office 416-877-6367 - Cell

FINANCE & TAX INSURANCE Co-ordinators www.ftic.ca • info@ftic.ca

Григорий M.A., M.D.R.T.

Маргарита M.A., C.L.U.

СТРАХОВАНИЕ с учётом вашей конкретной ситуации

• MORTGAGES - самые оптимальные варианты

• MORTGAGE INSURANCE - защита ваших инвестиций на самых выгодных условиях

• ГРУППОВЫЕ СТРАХОВКИ и бенефиты для всей семьи

• RESP - детские накопительные планы на образование

• ПЕНСИОННЫЕ ПЛАНЫ: RRSP, RRIF

• МЕДИЦИНСКИЕ СТРАХОВКИ: SUPER-VISA, для ожидающих OHIP, для гостей и выезжающих за границу

Tel: (416) 640-2600 • Cell: (416) 697-9979 • Cell: (416) 704-1375

F.T.I.C.

магазин

OREOL SHOES & MEDICAL SUPPLIES PEDORTHICS Inc.

Rimma Klimenko

С праздником Песах!

2777 Steeles Av. West, Unit #12, Toronto, Ontario M3J 3K5 Tel: 416-638-9805

при магазине ведёт приём врач-гомеопат

BATHURST/ATKINSON

Массаж

THORNHILL

Руcскоговорящий стоматолог с канадским образованием и профессиональные работники клиники ждут вас.

Семейная и косметическая стоматология.

Специализируемся на установке имплантов в соответствии

с последними техническими и эстетическими достижениями.

˜™

13291 Yonge Street Suite #102 richmond hill, ontario P: 905-773-3306 • F: 905-773-1722

Математическая школа ПРИГЛАШАЕТ УЧЕНИКОВ

1-12 КЛАССОВ:

ДНЕВНАЯ

ОБЩЕОБРАЗОВАТEЛЬНАЯ ШКОЛА

с1993г.

- Индивидуальный подход

-Развитие логического мышления

- Enrichment & remedial Programs

- Официальные кредиты

- Official high school credits

Школой руководит опытный

доцент пединститута.

■ TORONTO ФИЛИАЛ

Toronto: 180 Steeles Ave. W., #212 Richmond Hill: 11 Headdon Gate

180 Steeles Ave., #212

Тел. (905) 881-7424

тихой улице, парковка на 3 машины (гараж+2 outside) 9’ потолки, деревянные полы во всем доме. Рядом школы, магазины. $1,638,000

Прекрасный

ВЫРАЖАЕМ НАШИ

СОБОЛЕЗНОВАНИЯ СОБОЛЕЗНОВАНИЯ

СЕМЬЯМ УШЕДШИХ

Да утешит вас Вс-вышний вместе

с другими скорбящими

о Сионе и Иерусалиме

(416) 733-2000 • (905) 881-6003

www.steeles.org

Обслуживаем

Эта Кац

Натан Коган

Гец Копман

Евгений Лейфман

Михаил Носовский

Анна Пекарь

Семен Шегельман

Анна Шифрис

Мария Черавацки

Залман Трахтенберг

Клара Цацкис

Раввины Еврейского центра русскоязычной общины Онтарио

Рабби Йосеф Зальцман (главный раввин)

Рабби Аврохом Юзевич, Рабби Аврохом Зальцман, Рабби Леви Мишуловин,

Рабби Xаим Хильдесхаим, Рабби Леви Джейкобсон, Рабби Мендел Зальцман, Рабби Леви Блау, Рабби Шмуел Нефт, Рабби Давид Давидов, Рабби Исроэль Зальцман

Раввины JRCC помогут вам в организации похорон, поминальной молитвы - кадиш, шивы, открытии памятника, в проведении Йорцайт и приобретении мемориальной

Еврейскую общину

Торонто более 75 лет

жизни:

Sponsored by:

350 Steeles Ave. West, Thornhill (416) 733-2000 • (905) 881-6003 • www.steeles.org

Выражаем искреннее

соболезнование Майе, детям и всей семье в связи с уходом в мир иной всеми уважаемого, доброго, отзывчивого и порядочного Семёна ШЕГЕЛЬМАНА ВЕЧНАЯ ПАМЯТЬ.

СКОРБИМ ВМЕСТЕ С ВАМИ.

Л.Л. Топорски, И. Вассерман, С. Мительман, Э.Р. Коган, С. Кущевская, Ф.Г. Шуб, Л.М. Западинский, М. Грабойс, Н. Дорфман, Н. Кац, Ф. Мюниц, Ф. Спивакова, Н.И. Россин, Н.Г. Лаптев, Рая, А. Ривлин, В. Ричас, Н. Галфенбойм, Р. Гершберг, Р. Дивин, Р.Б. Глузман, Майя, Ж. Хахам, С. Борц, С. Клопот, Н.М. Шапунов, Р. Мельникова

глубоким прискорбием сообщаем, что 24 февраля 2023 года ушел из жизни наш дорогой муж, любимый папа, дедушка, добрый брат, отзывчивый друг

ШЕГЕЛЬМАН

Нам всегда будет тебя не хватать, и ты будешь жить в наших сердцах и мыслях.

Жена, дети, зять, невестка, внуки.

Родственники и друзья в Торонто, Америке и Израиле

КАДИШ

Приходит время, когда мы должны читать Кадиш в честь наших родителей или близких, отмечать Йорцайт. На протяжении многих лет тысячи семей нашей общины получают от JRCC специальное письмо о ближайшей дате (Йорцайт). Позвонив в наш центр и сообщив необходимую информацию, Вы сможете получать такое уведомление. Если Вы по какой-либо причине не можете присутствовать в синагоге во время чтения Кадиша, по Вашей просьбе мы прочитаем молитву для Ваших близких сами. У нас в синагоге также имеется транслитерация Кадиша Ваше пожертвoвание в честь Йорцайт не предполагает автоматического чтения Кадиша. Кадиш читается только по Вашей просьбе, для чего Вы должны позвонить в Центр и связаться с секретарем по телефону: (416) 222-7105 Х 221.

Design of Monuments

Наш адрес 80 Martin Ross Avenue, Toronto M3J 2L4

Выражаем наше глубокое соболезнование и сочувствие сыну Феликсу с семьёй и внучке Алине с семьёй в связи с уходом из жизни мамы, бабушки, прабабушки

Интеллигентная, выдержанная, глубоко порядочная, Рива прожила нелегкую жизнь, всегда оставаясь абсолютно преданной семье и друзьям.

С большим уважением:

Вадим Берестецкий с семьёй, София и Саша Берестецкие, Наташа и Борис Пенек, Таня и Борис Гернбурд.

Выражаем искреннее соболезнование Ефиму Каганову, детям, внукам и правнукам в связи с уходом в мир иной всеми уважаемой, отзывчивой, доброй, интеллигентной, глубоко любящей музыку

ИННЫ ЕЛЕНСКОЙ

ВЕЧНАЯ СВЕТЛАЯ ПАМЯТЬ.

СКОРБИМ ВМЕСТЕ С ВАМИ.

A.A. Breatross, С. Мительман, М. И. Вассерман, Л.Л. Топорски, Ф. Муниц, Ф. Спивакова, Н. Кац, А. Ривлина, Грабойс, Ж.С. Бабинский, Г.Н. Лаптев, Н. Дорфман, Н. Гельденбаум, Л. Левит, И. Голднюс, А.Л. Головян, С. Борц, Р. Гершенберг, Л.М. Западинский, Э.Р. Коган, Лена, Н. Шапунова, Майя, Ж. Хахам, Н. Рафалович, Н. Пильдуш, Лариса, А. Витебская, С. Кушевская, А. Вайнер, Л. Мончик, С.С. Ляткер, Р. Гайсинская, А. Пожарская, М. Шегельман, С. Лапцман, Р. Мельникова, И. Любомирский

Звоните по телефону 416-222-7105

напишите по имайл jrcc@jrcc.org

С глубоким прискорбием

сообщаем, что 21 февраля на 86-м

году жизни ушла наша дорогая и глубоко любимая жена и мамочка АЛЛОЧКА ШИФРИС!

Ее безграничная любовь, улыбка и доброта будут вечно жить

в наших сердцах.

Благодарим всех родных и близких, кто поддержал нашу семью в это тяжелое для нас время.

Выражаем искренние

соболезнования мужу Борису

и дочери Инночке в связи с постигшим нас всех большим

горем - смертью любимой, преданной, дорогой сестрички Аллочки ШИФРИС

СКОРБИМ, ЛЮБИМ И БУДЕМ ПОМНИТЬ ВСЕГДА!

Сестры Айя и Лора, шурин Моня, племянницы и племянники, Марина, Полина и Гриша, Анжела и Сеня, Лена и Боря и все их дети.

Муж Борис, дочь Инна и зять Эдик.

Fill

S ub S cription for E xodu S magazin E ПОЧЕМУ КАЖДОМУ ЕВРЕЮ НУЖНО ИМЕТЬ СЕРТИФИКАТ ПОДТВЕРЖДЕНИЯ ЕВРЕЙСКОЙ ИДЕНТИЧНОСТИ

Mail

Subscription Type (choose one):

q Canadian subscription — $18 per year

q US/International subscription — $36 US per year

Mailing Address:

Name: ___________________________________________

Address: _______________________ Postal Code: ______ Tel: ____________________ E-mail: __________________

Gift Subscription:

q I am purchasing this subscription as a gift for:

Name: ___________________________________________

Address: _______________________ Postal Code: ______

Tel: ____________________ E-mail: __________________

Sponsorships:

q I would like to be an Exodus Sponsor: Amount: $_________

(Sponsorships are tax deductible)

Payment Method (select one):

q Cheque — payable to JRCC Exodus Magazine

q Bill me

q Credit card:

Card Number: _______________ Expiry: _______

Signature: ______________ Date: _________

1. Подтверждение еврейской идентичности необходимо иметь на протяжении всей жизни: оно нужно для регистрации в школу, проведения свадьбы, похорон и других еврейских ритуалов.

Вместо того, чтобы каждый раз доказывать свое еврейство, все, что вам нужно сделать, - это предъявить официальный Сертификат подтверждения еврейской идентичности.

2. С течением времени его все труднее получить:

невозможно отследить информацию, свидетелей и документы.

3. Не оставляйте процесс подтверждения на последнюю минуту:

это требует времени – не ждите, пока он вам понадобится.

СЕРТИФИКАТ - ВАШ ПАСПОРТ В ЕВРЕЙСКУЮ ЖИЗНЬ

Точно так же, как для путешествий всегда необходим действительный паспорт, каждый еврей должен иметь официальное свидетельство о еврейской идентичности. Официальный сертификат еврейской идентичности, подписанный компетентными раввинами, является:

√ необходимым, даже если у вас есть свидетельство о рождении или израильское удостоверение личности (teudat zehut);

√ единственным способом убедиться в том что ваше еврейство не будет подвергнуто сомнению;

√ стандартом, который решает многие вопросы и проблемы еврейской идентичности. Для вашего спокойствия подайте заявление на получение Сертификата подтверждения еврейства как можно скорее. Это необходимо для вас, для ваших детей и внуков. Это необходимо для будущего еврейского народа. Для получения дополнительной информации или подачи заявления обращайтесь в отдел «Jewish Identity Verification Service»: 416-222-7105 x 237|jewishidentity@jrcc.org|jrcc.org/jewishidentity

Официальный Сертификат

подтверждения еврейской

идентификации

Частью услуги является составление семейного Генеалогического древа Поскольку подтверждение еврейской идентичности является необходимым для

Happy Pesach !

FROM OUR FAMILY TO YOURS

fierafoods.com

Являясь одной из крупнейших частных пекарен Северной Америки, FIERA FOODS COMPANY и дочерние компании имеют замечательную историю расширения, инноваций и качества за последние 30 лет.

Мы ищем целеустремленных людей в нашу замечательную команду!

Должности:

• Производство: скейлеры, операторы печей, операторы линий, общее производство, форклифт-операторы, грузоотправители

• Квалифицированные профессии: электрики, механики, специалисты по ПЛК

• Продажи: возможности как в Канаде, так и в США

• Управление производством: руководители, супервайзеры, менеджеры, инженеры проекта

Наше стремление к качеству и совершенству продукции превосходит только наше стремление к безопасности. Превосходная коммуникация, командная работа и внимание к деталям вот основные навыки, которыми мы должны обладать в нашей команде!

Пожалуйста, отправьте свое резюме и ваши ожидания вознаграждения по адресу: jobs@fierafoods.com или по телефону (416) 746-1010 (ext. 357)

Мы заранее благодарим всех за проявленный интерес, однако свяжемся только с теми, кто будет выбран для интервью.