Qali Warma aplicará programa piloto en 250 escuelas de Lambayeque PARA LA PREPARACIÓN DE ALIMENTOS

política ha habido algunas dificultades en algunas regiones para poder abastecer de alimentos. Sin embargo, en Lambayeque tenemos asegurada la prestación del servicio alimentario y nuestros proveedores han tomado la previsión de realizarlascomprasconbastante anticipación y casi todos cuentas con los stock necesarios",dijo.

Marquina Colacci mencionó que la mayor dificultad que ha habido ha sido con la compra de la leche, porque algunas zonas productoras han estado bloqueadas por las protestas. Sin embargo, el programa había tomado la previsión para atender de manera completa y correcta a todos losalumnos.

llado jornadas de capacitación dirigidas a los proveedores del departamento de Lambayeque.

En estas, el equipo de la Unidad Territorial Lambayeque expuso los protocolos establecidos para la recepción de alimentos por parte del Comité de Alimentación Escolar - CAE, y la debida georreferenciación de la entrega, a través de los aplicativosinformáticosdestinadosparaesefin.

bayeque y desde esa fecha sabemos quiénes son nos proveedores que atenderán alosbeneficiarios",comentó elfuncionario.

Mencionó que entre enero y febrero se realiza un trabajo muy importante como es la compra que deben hacer los proveedores delosalimentos.

"Por temas de coyuntura

Capacitación

Qali Warma ha desarro-

Asimismo, se dio a conocer las penalidades establecidas para el presente año, en la prestación del servicio alimentario, las especificaciones técnicas de los alimentos a entregar, el registrodeinformaciónenel Sistema de Gestión Digital de Expediente de Liberación - SIGDEL, entre otros temas.

Todos los proveedores están en la obligación de cumplir con los protocolos y exigencias establecidas por el programa Qali Warma, orientados a garantizar, desdeelprimerdíadeclases,un óptimoservicioalimentario.

Almacenes

"Además de ello, nuestro equipo de monitores de gestión local ya inició la verificación de los almacenes de las escuelas, porque hayquetenerencuentaque las escuelas han estado sin usoenelperíodovacacional y las condiciones de los almacenes deben ser verificadas para que sean óptimas, a fin que los directores de cada escuela reciban los alimentos a distribuir", refirió.

Los monitores de gestión local actualmente se desplazan a las distintas instituciones educativas públicas atendidas por Qali Warma, para comprobar que los ambientes de almacenamiento cuenten con la iluminaciónadecuada,parihuelas en buen estado, cocinas operativas y utensilios óptimos.

César Marquina explicó que esta verificación busca que los ambientes estén en óptimas condiciones para brindar un servicio alimentarioescolardecalidad,para lo cual, recomendó que los directores de las instituciones educativas gestionen la fumigacióndelosambientes previo a la recepción de los alimentos correspondientes alaprimeraentrega.

El funcionario dijo que los colegios continuarán con la entrega de productos a las madres y padres de familia. Sin embargo, progresivamente las instituciones educativas atendidas en los distritosdeSalaseIncahuasi prepararán los alimentos para el consumo de los estudiantes.

Deestaforma,QaliWarma asegura, hasta el momento, la atención alimentaria para 139 mil 772 estudiantes de mil 634 institucioneseducativaspúblicas de la región Lambayeque, desde el primer día de clases.

"La cifra por lo general crece en un 5 y 8 %, debido a que recién en marzo se

"Estos alimentos, al ser de primera necesidad, entran y calzan perfectamente en la mesa de cualquier hogar. Recordemos además que es una canasta por cada alumno, no por familia, por lo que si en una familia hay dos o tres estudiantes, la entrega es una canasta por cada uno", manifiesta.

Distribución y preparación

día, para saber cómo van a preparar los alimentos", anotó.

Refirió que el procedimiento no pasa únicamente por la preparación de los alimentos, sino también por avanzar en el aspecto administrativo en cada escuela, pues se necesita implementar las cocinas de las escuelas, aseguración la dotación de gas y el establecer los turnos de padres de familias que van a participarenello.

Warma,fueentregadoporla empresa certificadora alemana TÜV Rheinland Perú S.A.C.

La certificación correspondealaliberacióndeproductosoracionesdestinadas a garantizar la calidad del servicio alimentario de formaoportunaylatransferencia de recursos financieros a losComitésdeCompra, con el seguimiento del pago de losComitésdeCompraalos proveedores del servicio alimentario.

sincera el número de estudiantes. Si esto sucede se aplican adendas a los contratos para que a partir de la segunda entrega de alimentos se cubra a la totalidad de alumnos", manifiesta.

Para este año, el programa maneja un presupuesto de 46 millones de soles, destinados a la compra de alimentosenLambayeque.

Canasta por estudiante

Qali Warma ofrece una canasta con alimentos de primera necesidad, considerando que en muchas de las escuelas serán los padres de familia quienes recogerán la dotación y la llevarán al hogar, a fin de integrarla a lamesafamiliar.

Porestarazónseprocura que sean alimentos versátiles y que las familias estén familiarizadas con su uso diario.

Considerando ello, se entregaarroz,azúcar,aceite, fideos, leche, menestras, conservas de pescado y harinasenriquecidas.

Durantelapandemiadel Covid-19, el 100 % de las canastas fueron entregadas para ser directamente trasladadas a los domicilios de los estudiantes. Sin embargo, al iniciarse la educación presencialsehaestablecidoque 250 colegios, como pilotos, retornen a la preparación de los alimentos en sus propios locales.

"Vamos a ver cómo se desarrolla este proceso, estamos capacitando a los padres de familia que van a preparar los alimentos en cuanto a las combinaciones, así como buenas prácticas de manipulación e higiene. Es un reto, tenemos que estar pendientes de estas 250 escuelas, desde el primer

ISO de calidad

El Programa Nacional de Alimentación Escolar Qali Warma, del Ministerio de Desarrollo e Inclusión Social - MIDIS, recibió la certificación de su Sistema de Gestión de la CalidadSGC, ISO 9001:2015, que tiene vigencia hasta el 10 de octubrede2024,correspondientealprimerseguimiento de la certificación y ampliación del alcance, lo que permite una adecuada prestación del servicio alimentario en favor de los usuarios deloscolegiospúblicosenel país.

El certificado de calidad, en favor del programa Qali

Estas actividades son desarrolladas en la sede central y en las unidades territoriales de Arequipa, Cusco, Huánuco, Puno, San Martín, Lima Metropolitana y Callao, Lambayeque, La Libertad, Junín, Piura y Tumbes.

En el 2016 se obtuvo la primera certificación de calidad del Sistema de GestióndelaCalidad(SGC) del programa Qali Warma, basada en la norma ISO 9001:2008. En el 2020, se evidencia que el SGC del programa Qali Warma es eficienteyeficaz,yseinician las actividades para la renovación del certificado delSGCbasadoenlanorma ISO9001:2015.

Nuestro país, lamentablemente sigue atravesando los mismos problemas de hace algunos años. Incluso, parece que cada vez se incrementan más. Ya se está haciendo habitual escuchar sobre protestas en las calles a cualquier hora del día, o el cierre de las principales carreteras que dan acceso a las ciudades, afectando así a las personas que viajan por trabajo o turismo.